• uy
  •  > 
  • Daromad
  •  > 
  • Kepakni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli. Donador kepak: turlari, uni to'g'ri ishlatish, foydalari va zarari. Emizish davrida

Kepakni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli. Donador kepak: turlari, uni to'g'ri ishlatish, foydalari va zarari. Emizish davrida

Ota-bobolarimiz butun don ekinlarining foydalari haqida bilishgan, faqat bir martalik maydalangan unni ishlatib, barcha o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolishgan. Texnologiyalarning rivojlanishi bilan "yuqori sifatli" un olish uchun donni qattiq qobiqlardan tozalash boshlandi. Natijada paydo bo'lgan "bug'doy kepagi" deb nomlanuvchi ikkilamchi mahsulot ko'p yillar davomida unutildi. Bu xato tuzatildi, bugungi kunda dietologlar va shifokorlar kepak tanamiz uchun foydali elementlarning qimmatli manbai ekanligini ochiq e'lon qilmoqdalar. Ular odamlar uchun qanday amaliy qiziqish uyg'otadi, ular shunchalik zararsizmi?

Kimyoviy tarkibi haqida bir oz

Kepak donni qayta ishlashning o'ziga xos chiqindilari bo'lganligi sababli, ko'pchilik ularga nisbatan shubha bilan qarashadi. Darhaqiqat, don ekinlarining barcha qimmatli biologik moddalarining asosiy qismi meva qobig'ida, aleyron qatlamida va embrionda to'plangan.

Chig'anoq va mikroblardan tozalangan don o'zining asl foydali xususiyatlarini faqat 10% ga saqlab qoladi.

Kepakning barcha navlari inson salomatligi uchun amaliy qiziqish uyg'otadi. Ismlar asl kelib chiqish manbasiga bog'liq:

  • bug'doy;
  • javdar;
  • guruch;
  • jo'xori va boshqalar.

    • Javdar va bug'doy kepagi an'anaviy ravishda keng tarqalgan va eng kam to'yimli hisoblanadi. Bug'doydan boshlash yaxshidir. Ular hazm qilish osonroq va ozuqa moddalarining ombori hisoblanadi.

    Kimyoviy tarkib jadvali: kepakning ikki navini taqqoslash

    Ism Miqdori Sog'lom kattalar uchun o'rtacha kunlik nafaqa Qoniqish foizi kundalik ehtiyoj mazmunan
    bug'doy javdar bug'doy javdar
    Kaloriya tarkibi 165 kkal 114,2 kkal 1684 kkal 9,8% 6,8%
    Sincaplar 16 g 12,2 g 76 g 21,1% 16,1%
    Yog'lar 3,8 g 3,4 g 60 g 6,3% 5,7%
    Uglevodlar 16,6 g 8,7 g 211 g 7,9% 4,1%
    Oziq-ovqat tolasi 43,6 g 43,6 g 20 g 218% 218%
    Suv 15 g 13,8 g 2 400 gr 0,6% 0,6%
    Ash 5 g 5 g
    To'yingan yog'li kislotalar 0,8 g — maksimal 18,7 g — —
    Kraxmal va dekstrinlar 11,6 g 7,3 g — — —
    Mono- va disaxaridlar 5 g 1,4 g maksimal 100 g — —
    Vitaminlar
    A vitamini 16,6 mkg 900 mkg 1,8%
    B1, tiamin 0,75 mg 0,54 mg 1,5 mg 50% 36%
    B2, riboflavin 0,26 mg 0,28 mg 1,8 mg 14,4% 15,6%
    E, alfa-tokoferol 10,4 mg 1,5 mg 15 mg 69,3% 10%
    PP 13,5 mg 2,07 mg 20 mg 67,5% 10,4%
    Niatsin 10,5 mg 2,07 mg
    Makronutrientlar
    Kaliy 1260 mg 1207 mg 2500 mg 50,4% 48,3%
    Kaltsiy 150 mg 230 mg 1000 mg 15% 23%
    Magniy 448 mg 448 mg 400 mg 112% 112%
    natriy 8 mg 60 mg 1300 mg 0.6% 4,6%
    Fosfor 950 mg 310 mg 800 mg 118,8% 38,8%
    Xlor
    Iz elementlari
    Temir 10,57 10 mg 18 mg 58,7 55,6%
    Yod — 60 mkg 150 mkg — 40%
    Kobalt — 4 mkg 10 mkg — 40%
    Marganets 11,5 mg 6,98 mg 2 mg 575% 349%
    Mis 1000 mkg 759 mkg 1000 mkg 100% 75,9%
    Sink 7,27 mg 4,31 mg 12 mg 60,5% 35,9%

    Bug'doy kepagining foydalari

    Bug'doy qobig'i tarkibga boy. Shuning uchun ular kosmetologiyada keng qo'llaniladi va xalq tabobati... Ko'p miqdorda tabiiy xun tolasi mavjudligi sababli, bug'doy kepagi butun organizm uchun tozalovchi "cho'tka" dir. Biologik faol elementlarning yuqori miqdori bilan birgalikda bu ko'plab patologik sharoitlarni engishga yordam beradi.

    Shunday qilib, bug'doy kepagining asosiy vazifasi oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashdir. Elyaf dysbioz uchun ajoyib vositadir, chunki u ichaklarda sog'lom mikrofloraning o'sishiga yordam beradi. Peristaltikani rag'batlantirish va toksinlar, toksinlar va kanserogenlarning faol adsorbsiyasi nafaqat ich qotishining eng yaxshi oldini olish, balki chirish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu, o'z navbatida, oshqozon-ichak traktining onkologik kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

    Bug'doy kepagini muntazam iste'mol qilish ichak saratoni xavfini 40% ga kamaytiradi

    Shuningdek, don qobig'ini iste'mol qilish oshqozon osti bezi va jigar faoliyatini faollashtiradi. Va xoleretik ta'sir tufayli organizmdagi safro aylanishini normallashtirishga erishiladi.

    Kepakning foydalari oshqozon-ichak traktining foydali ta'siri bilan cheklanmaydi. Bundan tashqari, ular quyidagilarga hissa qo'shadilar:

  • Sink va selenning yuqori miqdori tufayli immunitetni mustahkamlash va metabolik jarayonlarni normallashtirish.
  • Qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarini normalizatsiya qilish. Misning yuqori foizi qon sifatini yaxshilaydi. Magniy va kaliy yurak tezligini barqarorlashtiradi. Va yog 'kislotalarini bog'laydigan beta-glyukan qon tomirlarini tozalash va ularning elastikligini oshirish orqali xolesterin darajasini pasaytiradi. Natijada ko'plab kasalliklar xavfi kamayadi: taxikardiya, aritmiya, ishemik kasallik, aterosklerotik plitalar va yurak xuruji.
  • Ishni yaxshilash endokrin tizimi... Bug'doyni maydalash uglevodlarning so'rilishini sekinlashtirib, qon shakar darajasini oshirish tezligini pasaytiradi. Ba'zi hollarda kepakni muntazam iste'mol qilish bemorlarga imkon beradi qandli diabet insulin o'z ichiga olgan dorilarni qabul qilishni sezilarli darajada kamaytirish.
  • Mustahkamlash asab tizimi, barqaror ishlashi uchun organizmda marganetsning etarli darajada mavjudligi javobgardir.
  • Umumiy ko'rinishni yaxshilash. Bunga soch va terining holatini normallashtirish yordam beradi, uning sifati bevosita oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashiga va immunitet foniga bog'liq.
  • Stabilizatsiya gormonal fon va jinsiy funktsiyani yaxshilash. Xizmat ko'rsatish to'g'ri balans Bug'doy chig'anoqlari bilan muvaffaqiyatli kurashadigan ayol tanasidagi estrogen mioma, mastopatiya, endometrioz va ko'krak saratonining oldini olishning asosiy shartidir. Kuchli jinsdagi kepakni iste'mol qilish prostata saratoni xavfini kamaytiradi va quvvatni oshiradi.
  • Vazn yo'qotish. Ushbu mahsulot past kaloriya tarkibini tez va uzoq muddatli to'yinganlik qobiliyati bilan birlashtiradi. Tanadan ortiqcha yog 'va suvni olib tashlash qobiliyati bilan birgalikda uni haqiqiy kaloriya blokeri deb hisoblash mumkin. Shu munosabat bilan u vazn yo'qotish va umumiy salomatlikni yo'qotishga qaratilgan ko'plab usullarda keng qo'llaniladi.

    • Tarkibning shaklga bog'liqligi

    Bugungi kunda kepakni dorixona va do'kon peshtaxtalarida bolg'acha yoki kalıplanmış shaklda topish mumkin. Birinchisi - butunlay tabiiy mahsulot, hech qanday qo'shimcha ishlov berishdan o'tmaydi. Bu barcha shifobaxsh xususiyatlarni to'liq saqlashga yordam beradi. Biroq, donni qayta ishlash shartlari idealdan uzoq bo'lsa, qo'ziqorin yoki zararli mikrofloraning rivojlanish xavfi mavjud.

    Kalıplanmış (ekstrudirovka qilingan) kepak qatron massasini issiqlik yordamida qoliplash teshiklaridan o'tkazish orqali amalga oshiriladi. Natijada granulalar, bo'laklar, tayoqchalar va boshqa navlar paydo bo'ladi ushbu mahsulotdan... Ushbu qayta ishlashning afzalliklari va kamchiliklari mavjud.

    Plyuslarga quyidagilar kiradi:

  • mahsulot foydalanishga tayyor, qo'shimcha manipulyatsiyalar talab qilinmaydi;
  • ekstrudirovka qilingan kepak oson hazm qilinadi;
  • presslangan mahsulotni yo'lda olish mumkin, gazak uchun ishlatiladi.

    • Ekstrudirovka qilingan kepakning kamchiliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • issiqlik bilan ishlov berish tufayli foydali komponentlarning kamayishi;
  • un, lazzat kuchaytirgichlar va mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradigan boshqa qo'shimchalarning mavjudligi.

    • Sog'lig'i bilan bog'liq muammolar yoki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar, mog'orlangan kepak qadoqlarining tarkibini diqqat bilan o'rganishlari kerak.

    Parhezshunoslar va shifokorlarning fikriga ko'ra, agar bug'doydan foydalanishning maqsadi nafaqat oldini olish, balki muayyan kasalliklarni davolash yoki vazn yo'qotish bo'lsa, unda tabiiy maydalangan kepakni tanlash yaxshidir. Ular faqat oziq-ovqat qo'shimchalariga sezgir bo'lgan yosh bolalar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatiladi.

    Agar ekstruziya qilingan mahsulotning kaloriya miqdori 220 kkaldan oshsa, bu uning tarkibida un mavjudligini ko'rsatadi.

    Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

    Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga qaramay, bug'doy kepagi o'tkir bosqichda yuzaga keladigan quyidagi kasalliklarga chalingan odamlarda kontrendikedir:

  • o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi;
  • kolit va enterit;
  • gastrit;
  • pankreatit;
  • xoletsistit.

    • Shuningdek, mahsulotni iste'mol qilish oshqozon-ichak traktida yopishqoqlik, ichakdan qon ketish va diareya mavjud bo'lganda kontrendikedir. Yorma oqsiliga kamdan-kam uchraydigan allergiyaga qaramasdan, bu individual intolerans bilan sodir bo'lishi mumkin.

    Siz shuni bilishingiz kerakki, bug'doy donini asossiz ravishda uzoq muddat ishlatish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi, chunki bu gipovitaminozga olib keladi. Axir, kepak nafaqat zararli, balki foydali moddalarni ham olib tashlash qobiliyatiga ega. Xuddi shu sababga ko'ra, ularni past kaloriyali parhez bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, bu esa kuchning keskin pasayishiga va sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

    Dori-darmonlarni bir vaqtning o'zida qabul qilganda, qatronlar va dorilarni qo'llash o'rtasida kamida olti soatlik tanaffus qilish kerak. Aks holda, ikkinchisining ta'siri nolga kamayadi.

    Maydalangan kepak 30-40 daqiqa davomida suvga oldindan namlangan bo'lishi kerak. Suyuqlik bir necha marta drenajlansa va toza bilan almashtirilsa yaxshi bo'ladi. Tandirda kepakni kaltsiylash va Mikroto'lqinli pech, shuningdek, sho'rvalar va unga asoslangan donlarni tayyorlash, ozuqa moddalarining kontsentratsiyasining keskin pasayishiga yordam beradi. Shishgan mahsulotni toza iste'mol qilish mumkin (ovqatdan 20-30 daqiqa oldin) yoki tayyor issiq bo'lmagan ovqatlarga qo'shiladi.

    Kepakning dietaga kiritilishi suyuqlikning kunlik iste'molini kamida 2-2,5 litrgacha oshirishni talab qiladi.

    Istalgan terapevtik ta'sirni ta'minlashning asosiy sharti suyuqlikni etarli darajada iste'mol qilishdir.

    Bug'doyni bir stakan suv bilan yuvish kerak.

    Shu bilan birga, kepak bilan tanishishni kuniga bir choy qoshiqdan boshlash kerak. Asta-sekin, o'n to'rt kun davomida iste'mol qilingan miqdorni ikki-uch osh qoshiqqa etkazish kerak. Dastlabki kurs 10-14 kundan oshmasligi tavsiya etiladi, undan keyin 1-2 hafta tanaffus qilish kerak.

    Maksimal dozada davolash kurslarining davomiyligi 4-6 haftadan oshmasligi kerak. Shundan so'ng 14-21 kunlik majburiy tanaffus amalga oshiriladi. Bir-ikki choy qoshiqning profilaktik dozasi uzoq vaqt davomida olinishi mumkin: 2-3 oygacha.

    Homiladorlik davrida qo'llash

    Kichkintoyni kutish nafaqat quvonchli hayajon, balki vazn ortishi, shish va ichak motorikasining yomonlashuvi ko'rinishidagi juda haqiqiy muammolardir.

    Homilador ayollarning taxminan 30% muntazam ravishda ich qotishidan aziyat chekadi

    Kepakdan foydalanish homiladorlikning har qanday bosqichida, agar uning patologiyalari bo'lmasa va bachadon ohangini oshirsa foydali bo'ladi. Bundan oldin oshqozon-ichak trakti bilan jiddiy muammolarga duch kelgan ayollar istisno bo'lishi mumkin.

    Qabziyatning oldini olish va shishdan xalos bo'lish uchun 7-10 kun davomida kuniga bir yoki ikki osh qoshiq kepak iste'mol qilish kifoya. Ertalab ovqatdan yarim soat oldin och qoringa mahsulotni iste'mol qilish yoki kepak buloniga asoslangan sho'rvalar tayyorlash yaxshiroqdir. Shundan so'ng siz bir necha hafta tanaffus qilishingiz kerak.

    Kepak va emizish

    Tug'ilgandan keyin ayol tanasi gormonal o'zgarishlarga va ko'plab mikro- va makroelementlarning etishmasligiga duchor bo'ladi. Shu sababli, bug'doy donining qobig'i emizikli onalarga juda ko'p foyda keltirishi mumkin. Bundan tashqari, ularga asoslangan damlama dori-darmonlarni qabul qilish taqiqlanganda sovuqni engishga yordam beradi.

    Siz chaqaloq uch oylik yoshga to'lgan paytdan boshlab kepakni dietaga kiritishingiz mumkin. Ertalab choy qoshig'ini maydalashdan oldin boshlashingiz kerak. Shundan so'ng, kun davomida bolaning ahvolini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Agar allergik reaktsiyalar, meteorizm yoki kolik aniqlanmagan bo'lsa, kepak sizning dietangizga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

    Kepak nonini iste'mol qilganda, ularni umumiy kunlik dozaga kiritishni unutmang.

    Kundalik stavka 25 g dan oshmasligi kerak.Chaqaloqda allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan qo'shimchalar bilan mog'orlangan kepakdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

    Bola uchun foydalaning

    Kepak bilan maydalanganlarni tanishish o'n oygacha bo'lgan vaqtdan oldin amalga oshirilishi kerak. Bunday holda, siz qaynatma bilan boshlashingiz kerak, uning asosida sho'rvalar va donlar tayyorlanadi.

    Uni tayyorlash uchun siz oldindan namlangan mahsulotning choy qoshig'ining uchdan bir qismini olishingiz kerak. Ustiga qaynoq suv quying va chorak soat qaynatib oling, so'ng torting.

    Bir yoshdan oshgan bolalar o'z dietasiga kepak kiritishlari mumkin.

    Bir yildan boshlab, bulonni tayyorlash uchun qatronning dozasini 1-1,5 choy qoshiqqa oshirishingiz mumkin. Bola uch yoshga to'lgandan so'ng, uni idishlarga qo'shib, tabiiy shaklda kepak berishga ruxsat beriladi. Maksimal stavka - 1,5-2 choy qoshiq. bir kunda.

    Oshqozon-ichak trakti kasalliklarida kepakdan foydalanish

    Pankreatit, gastrit va xoletsistit bilan og'rigan odamlar mahsulotni ratsionga kiritishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Ushbu kasalliklarning har qandayining kuchayishi bosqichida kepakdan foydalanish kontrendikedir. Kasallikning surunkali kursi va remissiya bosqichida tarni iste'mol qilish mumkin, ammo faqat davolovchi shifokor bilan maslahatlashganidan keyin.

    Pankreatit bilan siz oxirgi hujum tugaganidan keyin 8-10 kundan keyin kepak eyishni boshlashingiz mumkin.

  • Tuproqli mahsulotni chorak soat davomida qaynatish kerak va bulonni kun davomida quyish kerak.
  • Shundan so'ng, uni torting va ta'mga asal qo'shing.

    • Kuniga ikki osh qoshiqdan ko'p emas. Qabul qilish kursi 7-10 kun.

    Bug'doy kepagidan foydalanish imkoniyati shifokor bilan muhokama qilishga arziydi.

    Xuddi shu damlama xoletsistit uchun foydali bo'ladi, unda o'simlik tolasiga boy parhez tavsiya etiladi. Bundan tashqari, remissiya bosqichida sof mahsulotdan foydalanishga ruxsat beriladi (ikki osh qoshiqgacha). Ular avval suv bilan to'ldirilgan va yarim soat davomida turib olishlari kerak.

    Shishgan kepakni 4-5 ta ovqatga tarqatish, tayyor ovqatlarga qo'shib, iliq sut ichish kerak.

    Gastrit uchun bug'doy qobig'idan foydalanish, agar kasallik past kislotalilik bilan birga kelmasa, mumkin. Uning ortib borayotgan va normal darajasi bilan kuniga 2-3 marta bir choy qoshiq kepak iste'mol qilish, uni tayyor sho'rvalar va donlarga qo'shishga ruxsat beriladi.

    Qandli diabet uchun kepak

    Ushbu kasallik bilan glyukozaning ichak devorlari tomonidan so'rilishini sekinlashtiradigan toladan foydalanish ko'rsatiladi. Shuning uchun, kepak - almashtirib bo'lmaydigan yordamchi diabetga chalinganlar. Bundan tashqari, ular kasallikning tez-tez hamrohi bo'lgan semizlik muammolarini engish imkoniyatini beradi.

    Bir yoki ikki stakan suv bilan faqat yangi tayyorlangan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Siz uni ertalab bo'sh qoringa bug'langan shaklda eyishingiz kerak, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qabul qilish kursi uch hafta, so'ngra haftalik tanaffus. Kundalik stavka ikki osh qoshiq.

    Siz kepakni nafaqat suv bilan, balki quyishingiz va ichishingiz mumkin fermentlangan sut mahsulotlari va viburnum va gul kestirib, bir kaynatma.

    Bug'doy kepagi va kefir bilan parhez

    "Tozalash" xususiyatlari va uzoq muddatli to'yinganlikni saqlab qolish qobiliyati tufayli bug'doy qobig'i ko'plab vazn yo'qotish strategiyalarida keng qo'llaniladi.

    Buning uchun yarim soat davomida ikki osh qoshiq kepakni suv bilan to'kib tashlash va ovqatdan 20 daqiqa oldin kuniga uch marta ovqatlanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, kechki ovqatni 1-2 osh qoshiq kepak qo'shilishi bilan bir stakan kam yog'li kefir bilan almashtirishingiz mumkin. Uzluksiz kurs davomiyligi bir oydan ortiq emas, tercihen 14 kun.

    Shuni esda tutish kerakki, kepakdan foydalanish vazn yo'qotishning yordamchi usuli hisoblanadi.

    Yulaf kepagining kunlik iste'moliga asoslangan Ducan dietasi bilan tanish bo'lganlar, ko'pincha mahsulotning bug'doy o'zgarishini ishlatish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Ushbu texnikaning asoschisi Per Dukan qat'iy, u faqat jo'xori uni iste'mol qilish kerakligini ta'kidlaydi. Bug'doy qobig'i ich qotishining oldini olish uchun faqat "Attack" va "Cruise" bosqichlarida qo'shimcha sifatida dietaga kiritilishi mumkin. Ratsionning har ikki bosqichi uchun maksimal stavka kuniga bir osh qoshiq.

    Qutilish uchun qo'shimcha funt ko'p qizlar hamma narsaga tayyor: qattiq dietalar, dietadan yog'lar va tuzlarni yo'q qilish, simulyatorlarda mashq qilish. Bunday keskin silkinishdan so'ng, tana chalkashib ketadi va mashaqqatli mehnat natijalari darhol "u erda" ko'rinadi - teri xiralashadi, charchaydi, kulrang tus oladi. Bu sodir bo'ladi va aksincha, kuchli toshma paydo bo'ladi va nafaqat yuzida. Tez vazn yo'qotish va noto'g'ri taktikalar natijasida yuzaga keladigan salbiy oqibatlar haqida butun kitob yozishingiz mumkin. MirSovetov vaqtni behuda sarflamaslikni va yordami bilan ortiqcha vazndan qutulishning oddiy va samarali usuli bilan tanishishni taklif qiladi.

    Kilo yo'qotish uchun kepak

    Yorma yoki un olish uchun yadro (tarkib) dondan chiqariladi. Maydalanishdan keyin qolgan narsa kepak bo'lib, u bizning kundalik ratsionimizga oziq-ovqat qo'shimchasiga aylanishi mumkin.

    Agar inson tanasi uchun donni maydalashdan keyin chiqindilarning foydasini o'rganishga kirsangiz, mahsulot don qiymatidan deyarli 10 baravar yuqori ekanligini bilib olishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, don va un tarkibidagi foydali moddalarning 10% dan ko'pi qolmaydi va 90% donning qobig'ida, ya'ni kepakda mavjud. Shuning uchun, donni maydalashdan qolgan qobiq bir necha asrlar oldin juda mashhur edi. Misol uchun, ota-bobolarimiz kamdan-kam hollarda oq undan non pishirgan, ehtimol bayramlardan tashqari. Lekin tozalangan undan - har kuni. Bunday kepak noni ko'plab muammolardan xalos bo'lishga yordam berdi, jumladan, ichak motorikasini oshirish va tanani tozalash.

    Kepak tarkibida ko'p miqdorda foydali mikroelementlar mavjud: temir, rux, magniy, kaliy, ftor va boshqalar, shuningdek, B, E va A guruhlari vitaminlari. Kepakning qimmatli elementi shundaki, u ichaklarni qattiq ishlaydi va shuning uchun uni oladi. to'plangan toksinlardan xalos bo'lish ... Kepakning harakati yumshoq, ular cho'tka printsipiga ko'ra "ishlaydi" - ular tanamizni keraksiz toksinlar va toksinlardan muloyimlik bilan tozalaydi.

    Kepak qanday "ishlaydi"?

    Keng qo'llash sohasi kepakdan nafaqat parhez mahsuloti sifatida foydalanishga imkon beradi. Noqulay ko'rinishdagi don qoldiqlari tanani ichkaridan yaxshi tozalaydi, shuningdek, terining holatini yaxshilash uchun ishlatiladi. Kepakdan siz infuzion, damlama tayyorlashingiz yoki yuz niqobini tayyorlashingiz mumkin.

    Kepakning bir qismini iste'mol qilganda, odam bilan nima sodir bo'ladi? Qizilo'ngachda bir marta ular shishiradi va targ'ib qiladi najas... Bundan tashqari, siqilgan massalar bo'shashadi, ichaklar laksatiflar va ho'qnalar ishlatmasdan tabiiy ravishda bo'shatiladi. Bunday tozalash oshqozon yarasi kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun foydali bo'ladi va.

    Agar siz muntazam ravishda kepak qabul qilsangiz, unda siz ich qotishi kabi muammoni abadiy unutishingiz mumkin. Bundan tashqari, oziq-ovqatda kepak iste'molini to'xtatgandan so'ng, ichakni bo'shatish refleksi o'z-o'zidan tiklanishi juda muhimdir.

    Kepakning tozalash xususiyatlaridan tashqari, ular yana bir muhim xususiyatga ega - ular ichakka kirgan qonga ozuqa moddalarining singib ketishiga to'sqinlik qiladi. Oddiy so'zlar bilan aytganda biz buni shunday aytishimiz mumkin: agar siz oziq-ovqatning katta qismini iste'mol qilsangiz, unda kepak uning kaloriya miqdorini kamaytiradi va oziq-ovqatlarning sekin so'rilishiga hissa qo'shadi. Ma'lum bo'lishicha, odam uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaydi. Bu bir vaqtning o'zida ikkita xususiyatning noyob kombinatsiyasi - ishtahani nazorat qilish va kaloriyalarni kamaytirish. MirSovetov o'quvchilarni darhol ogohlantirmoqchi, ular kepak "ishlaydi" degan umidda yuqori kaloriyali ovqatlarning katta qismini o'zlashtirishga intilmasliklari kerak. O'lchov hamma narsada kuzatilishi kerak.

    Eng yaxshi kepak nima?

    Supermarketlarning javonlarida siz bir nechta turdagi kepaklarni ko'rishingiz mumkin: jo'xori, bug'doy, guruch, javdar, grechka va hatto tariq. Ularning har biri ma'lum afzalliklarga ega, ammo faqat 3 tur eng samarali hisoblanadi:

    • suli;
    • bug'doy;
    • javdar.

    Kilo yo'qotish uchun har bir turdagi kepakning ta'sirini ko'rib chiqing:

    1. Yormalar. Ushbu ingredientni ko'plab parhezlar ro'yxatida topish mumkin. Yoriqlar asosiy ingredientlarning bir qismidir a. Yulaf donalari tanadagi normal darajani saqlaydigan beta-glyukanni o'z ichiga oladi. Yulaf kepagini muntazam iste'mol qilish o'zini toksinlar, zararli moddalar va toksinlardan tozalashga yordam beradi. Ushbu tozalash sizga bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga yordam beradi. Yulaf kepagi negadir "go'zallik mahsuloti" deb ataladi, chunki kepakni iste'mol qilgandan keyin teri tozalanadi, soch va tirnoqlarning holati yaxshilanadi. Yulaf kepagi nafaqat nozikroq bo'lishni, balki maqolani chiroyli qilishni xohlaydiganlar uchun ideal mahsulot bo'ladi. Yulaf kepagining foydali xususiyatlari ro'yxati orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin: kepak homiladorlik paytida ham ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi, ular miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ma'lum bo'lishicha, kepakning bir qismini iste'mol qilish bilan siz ko'proq ishlashingiz va charchamasligingiz mumkin. Bundan tashqari, kepak kayfiyat va xotirani yaxshilaydi.
    2. Bug'doy kepagida ichaklarni yumshoq rag'batlantiradigan ko'p miqdorda erimaydigan tolalar mavjud. Bug'doy kepagini iste'mol qilish ochlikni nazorat qilishga yordam beradi. Narxlari bo'yicha ular jo'xori unidan bir oz arzonroq. Parhezshunoslar aralashtirishni tavsiya qiladi jo'xori kepagi tanaga yanada samarali ta'sir qilish uchun bug'doy bilan. Alternativ ham foydalidir - siz bir necha kun davomida jo'xori kepagini eyishingiz mumkin, keyin bug'doy kepagiga o'tishingiz mumkin.
    3. Javdar kepagi erimaydigan tolalar manbai hisoblanadi. Bu tanani yaxshi tozalaydi. Parhezshunoslar muntazam ravishda kepakdan aziyat chekadigan odamlarga va. Shunisi e'tiborga loyiqki, javdar kepagi nafaqat ortiqcha vazndan xalos bo'lishga, balki etuk yoshdagi erkaklarda potentsialni o'rnatishga yordam beradi.

    Kilo yo'qotish uchun kepakdan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak?

    Boshlash uchun siz quyidagilarni o'rganishingiz kerak: kepek bilan birga siz ko'p miqdorda suyuqlik ichishingiz kerak. Siz kuniga kamida 2-2,5 litr suv ichishingiz kerak. Dastlabki vaznga qarab, suyuqlik miqdori 3 litrgacha oshirilishi mumkin. Bu juda muhim, chunki suyuqlik etarli bo'lmasa, kepak tanadan yomon chiqariladi va kutilgan yengillik o'rniga siz uni olishingiz mumkin.

    Siz ishtahangizni quyidagicha kamaytirishingiz mumkin: ovqatdan 15 daqiqa oldin (nonushta yoki tushlik), 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. kepak 150 ml suv. Kepak shishib ketguncha kutib turing va bu massani iste'mol qiling. 1 stakan tozalangan suv bilan iching. 10 daqiqadan so'ng siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Albatta, kepak mazali emas, lekin natija ajoyib bo'ladi.

    Tozalangan don mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin - nonushta yoki kechki ovqat uchun. Mahsulot kefir, yogurt, sharbat yoki iliq sutda eritilishi mumkin. Tayyor kepakni kam yog'li tvorog bilan aralashtirish, doljin kukuni, rezavorlar va meva bo'laklarini qo'shish foydalidir.

    Agar siz taomingizdan zavqlanishni istasangiz, unda siz sog'lom taomlarni mazali taomlar bilan birlashtira olasiz. Misol uchun, bo'tqa, sho'rva, go'sht yoki baliq idishlariga bir oz tayyor shishgan kepak qo'shing.

    Kepakdan sog'lom ichimlik tayyorlashingiz mumkin: 1 litr suv oling, 1 stakan kepak qo'shing, aralashtiring, 15 daqiqa qaynatib oling. Bulyondan keyin suziladi va ovqatdan oldin yarim stakan ichiladi, lekin kuniga 3 martadan ko'p bo'lmaydi.

    Agar sizning maqsadingiz katlama bo'lsa ortiqcha vazn, keyin siz 1 yoki 2 ta ovqatni almashtirib, 1 osh qoshiq eyishingiz mumkin. l. kepak. Ular tvorog yoki kam yog'li kefir bilan ishlatilishi mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun ozgina asal yoki meva qo'shishga ruxsat beriladi.

    Tananing moslashishi va asta-sekin toksinlardan xalos bo'lishi uchun oz miqdorda kepakdan boshlash kerak. 1 osh qoshiqdan boshlang. l. va asta-sekin kepak miqdorini 3 osh qoshiqgacha oshiring. l.

    Siz tartibga solishingiz mumkin - kun davomida 3 osh qoshiq ovqatlaning. (ertalab, tushlikda va kechqurun) kefir bilan yuvilgan bug'langan kepak. Fermentlangan sutli ichimlikning umumiy miqdori 1,5 litrni tashkil qiladi. Siz cheksiz miqdorda suv ichishingiz mumkin, lekin kuniga kamida 2 litr.

    Har qanday kontrendikatsiyalar bormi?

    Kepakni to'g'ri iste'mol qilishingiz kerak, chunki ular toksinlar va foydali bakteriyalarni olib tashlaydi. Shunday ekan, o'zingizni bezovta qilmang. Qabul qilishning maksimal davomiyligi 3 hafta, keyin 1-2 oylik tanaffus, shundan so'ng siz kursni yana takrorlashingiz mumkin.

    Agar oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa (yara, yopishqoqlik, eroziya), kepakni ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

    Protein intoleransi (çölyak kasalligi) bo'lgan odamlar uchun kepak taqiqlanadi.

    Uyg'unlikka intilishda, uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling, kuniga 3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qabul qilish yaxshiroqdir. l. kepak, lekin ayni paytda o'zingizni yaxshi his qilasiz, ruxsat etilgan dozadan oshib ketadi va shishiradi va meteorizm shaklida noxush alomatlarga ega bo'ladi.

    Saytning barcha o'quvchilariga salomatlik!

    Bugun biz uzoq vaqt davomida parranda va chorvachilik uchun ozuqa hisoblangan, ammo odamlar uchun bu donni qayta ishlash jarayonida ishlab chiqarishni isrof qilish bo'lgan parhezli oziq-ovqat mahsuloti haqida gapiramiz. Garchi, qanday aytish kerak. Inqilobdan oldingi Rossiyada bu mahsulot toqatli mavjudlikni saqlab qolish va shu bilan birga salomatlikni saqlashga ko'p yordam berdi.

    Nima muhokama qilinadi? Kepak haqida. Har doimgidek, bizda haddan tashqari holatlar bor: yo biz biror narsani sog'liq uchun davo deb hisoblaymiz yoki uni zararli mahsulot deb belgilaymiz. Bu kepak qanchalik foydali ekanligi va ularni oziq-ovqatda ishlatish kontrendikatsiyaga egami yoki yo'qligi haqida bo'ladi. Shunday qilib, "Kepek - foyda va zarar".

    kepak. Bu nima mahsulot

    Don yig'ib olingandan so'ng, unga sotiladigan ko'rinish berish kerak va donni iste'mol qilish uchun hamma narsani qilish kerak. Bunday qayta ishlashning yon mahsuloti qattiq qobiqdir - bu kepak. Guruchmi yoki bug‘doymi, javdarmi yoki arpami, jo‘xorimi yoki grechkami farqi yo‘q. Har qanday donni qayta ishlashda chiqindilar - kepak - eng kichik chang yoki qobiq shaklida donning qobig'i qoladi.

    Bu qobiq donni maydalash, tozalash va don yoki un ishlab chiqarishga jo'natishdan keyin hosil bo'ladi. Bu undan unchalik sog'lom bo'lmagan bulochkalar tayyorlanmaydi, biz undan sog'ayib, vazn ortib ketamiz. Kepak esa g'alla ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsulotidir, undan foydalanish bizni semirishga imkon bermaydi. Kepak iste'mol qilishimizdan yaxshilanishning iloji yo'q.

    Kepakning tarkibi qanday

    Kepak tarkibi, ya'ni. donning qobig'i uglevodlar, oqsillar, yog'lar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ammo uning tarkibining yarmidan ko'pi kepakda qo'pol tolalar yoki tolalar mavjud.

    • Moddalar: kul, kraxmal, mono va disaxaridlar, to'yinmagan yog'li kislotalar, oqsil, suv, xun tolasi,
    • Vitaminlar: PP, B1, B2, E,
    • Minerallar: selen va magniy, kaliy va sink, temir va fosfor, natriy va kaltsiy, xrom va mis.

    Kepak - ular nima uchun kerak va qanday foyda bor

    Kepak shunchaki axlat, chiqindi material kabi ko'rinadi. Lekin hamma narsa juda oddiy emas. Kepak sog'lom odamlar uchun ham, sog'lig'ini yaxshilashni xohlaydiganlar uchun ham juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir.

    Kepak deb ataladigan mahsulot etarli miqdorda xun tolasi yoki tolani, shuningdek, uglevodlar, ko'p to'yinmagan yog'lar, oqsil va oqsillarni o'z ichiga oladi. Kepak tarkibidagi vitaminlar, mikroelementlar ham juda qimmatlidir. Shuning uchun, kepak tarkibga kiritilgan dietali mahsulotlar ... Kepak yaxshi to'yingan, lekin ayni paytda bor past kaloriya tarkibi .

    Kepak tarkibida beta-glyukan mavjud. Polisaxarid beta-glyukan bizning ichaklarimizda yog 'kislotalarini bir-biriga bog'lash qobiliyatiga ega va shuning uchun sezilarli darajada past xolesterin ... Bu shuni anglatadiki, kepak qon tomirlarini tozalashga yordam beradi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

    Kepak tarkibida selen mikroelementi ko'p. Selen birgalikda bilan vitamin E tanamizdagi barcha oksidlanish jarayonlarida ishtirok etadi va doimo DNK hujayralarining sintezida ishtirok etadi. Kepakdagi selen etarli. Va bu yaxshi, chunki usiz inson tanasi sog'lom bo'lolmaydi. Bug'doy kepagi selen tarkibidagi chempiondir.

    Azoblar uchun qandli diabet kepak juda foydali. Axir, agar siz kepakni ovqatga qo'shsangiz, unda bu imkon beradi glisemik indeksni o'zgartirish deyarli har qanday mahsulot, uning sonini kamaytirish. Qandli diabet uchun kepak - dietada menyuni kengaytirish usuli. Va prediabet holatida bo'lganlar uchun bu yaxshi profilaktika.

    Kepakni oziq-ovqat bilan birga muntazam iste'mol qilish bilan nafaqat qon shakarini kamaytiradi, balki metabolizm yaxshilanadi, va yana immunitet tizimini mustahkamlaydi .

    Kepak tolaning asosiy manbai - qo'pol tolalar va mikroelementlar. Donalardan olingan bu qobiq, xuddi cho'tka kabi, tanamizdagi barcha keraksiz narsalarni olib tashlaydi, ichak harakatiga yordam beradi va osonlik bilan. ich qotishi bilan kurashadi .

    kepak singdirish o'zimga juda ko'p toksinlar hayotiy faoliyat natijasida tanamizda to'plangan. Bu juda qo'pol tolalar, ular organizm tomonidan hazm qilinmaydi va so'rilmaydi. Ular oddiygina ichaklarda shishiradi va odatdagi cho'tka kabi, uni tozalaydi va shimgich kabi ortiqcha suv, yog'lar va toksinlarni o'zlashtiradi.

    Kepakni oziq-ovqat bilan muntazam iste'mol qilish tufayli foydali ichak mikroflorasi uning o'sishini oshiradi , chunki etarli miqdorda tolalar mavjud va hech narsa uning ko'payishiga va vazifalarini yaxshi bajarishiga to'sqinlik qilmaydi. Masalan, davolanish paytida disbiyoz dietali oziq-ovqat kepak qo'shilishi bilan ovqatlarni o'z ichiga oladi.

    Sog'lom ichak bilan insonning tashqi ko'rinishi yanada sog'lom va jozibali bo'ladi. Oxirida sochlar, tirnoqlar va teri yanada chiroyli ko'rinishga ega bo'ling. Va bu kepakning dietaga kiritilishi tufayli mumkin.

    Kepak sizga yordam beradigan tabiiy kaloriya blokeridir vazningizni tartibga soling ... Ushbu mahsulot to'liqlik hissi beradi. Axir, oshqozonga tushgan kepak shishib ketadi va biz allaqachon to'lgandek tuyuladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, qo'shimcha jismoniy faolliksiz, vazn yo'qotish uchun kepak ishlatilsa, natijaga erishish qiyin bo'ladi. Kepak vazn yo'qotish uchun panacea emas, balki faqat vazn yo'qotish bo'yicha chora-tadbirlar majmuasining tarkibiy qismidir.

    Kim kepak yeyishi kerak

    Barcha sog'lom odamlargavaznni saqlash va normallashtirish uchun va kasalliklarning, ayniqsa yo'g'on ichak saratonining oldini olish uchun. Kepak sog'lom ovqatlanishning bir qismidir.

    Shuningdek, azob chekayotganlarga:

    • qandli diabet
    • ateroskleroz
    • gipertoniya
    • oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasi
    • biliar diskineziya
    • o't pufagining atoniyasi (o'tning turg'unligi bilan)
    • remissiyada oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi
    • ich qotishi
    • semiz
    • teri kasalliklari
    • siydik yo'llari va buyraklar kasalliklari
    • prostatit
    • immunitetning pasayishi
    • yuqumli kasalliklar, ayniqsa virusli va sovuqlar
    • allergiya

    Kepakni qayerdan topish mumkin

    Kepakni dorixonalar va supermarketlarda diabetik mahsulotlar orasida sotib olish mumkin va dietali ovqat... Va shuningdek, bozorda.

    Shuni esda tutish kerakki, ekologiya buzilgan va ifloslangan, shuning uchun toksinlar va boshqa zararli moddalarning tanaga ta'sirini kamaytirish uchun kepakni iloji boricha dezinfektsiya qilish kerak. Buning uchun siz kepakni namlash va keyin uni to'kib tashlash orqali suvdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechka, ba'zan esa mikroto'lqinli pech, lekin ba'zi vitaminlar o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.

    Kepak bolalarga berilishi mumkin

    Ovqat hazm qilish traktining ishini normallashtirish uchun bolalarga faqat 3 yoshdan keyin berilishi mumkinva faqat ular oldindan suvga botgandan keyin. Kepak asosiy oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilinadi.

    Ehtiyotkorlik bilan! Kepak - zarar!

    Sizning dietangizda kepakning ko'pligi yaxshi emas. Siz ko'p miqdorda kepak iste'mol qila olmaysiz, chunki kepak ta'sirida paydo bo'ladigan oziq-ovqatni tezda yo'q qilish tanamizni ko'plab foydali oziq moddalardan mahrum qiladi, ular shunchaki tanaga singib ketishga vaqtlari bo'lmasligi mumkin.

    Bu muqarrar ravishda qorin bo'shlig'ining kolikasi, shishishi va og'irligi, axlatni ushlab turish va diareyani keltirib chiqarishi mumkin, shuningdek, tanadagi mikroelementlar va vitaminlar muvozanatini buzishi mumkin.

    Issiqlik bilan ishlov bermasdan kepak iste'mol qila olmaysiz. Qayta ishlash jarayonida kepakka aylanadigan donning qobig'ida odam tomonidan assimilyatsiya qilinmagan modda mavjud. tez-tez foydalanish shunchaki zaharli bo'lishi mumkin. Do'kon va dorixona kepagiga allaqachon shunday munosabatda bo'lgan, ammo bozordan bo'shashgan kepakka bunday munosabatda bo'lmagan.

    Olayotgan odamlarga dorilar, siz kepakning changni yutish vositasi ekanligini bilishingiz kerak. Ularning dorilarga ta'siri faollashtirilgan uglerod bilan bir xil. Ular preparatning ta'sirini kamaytirishi yoki uni butunlay yo'q qilishi mumkin. Shuning uchun, agar siz ovqat bilan birga dori-darmonlarni qabul qilsangiz, u holda kepakdan foydalanish mumkinmi va qachon shifokoringiz bilan maslahatlashing.

    Kepakni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

    Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, o'tkir gastrit va kolitning kuchayishi bilan og'rigan bemorlar uchun kepak zararli bo'lishi mumkin. Axir, ularning tolalari juda qo'pol. Ammo bu kasalliklarning remissiya bosqichida kepak hatto parhez ovqatlanish uchun ham ko'rsatiladi.

    Kepakni qanday tanlash kerak

    Sifatli kepak quruq, ta'msiz va hidsiz bo'lishi kerak. Odatdakepak maydalangan, ammo endi ular tobora ko'proq donador to'p yoki kub shaklida sotiladi.

    Siz kepak sifatini quyidagi mezonlarga ko'ra baholashingiz mumkin:

    • hid - kepakning mog'or hidi bor yoki yo'qligi,
    • sinab ko'ring - achchiq ta'mli aralashmalar bo'lmasligi kerak, chunki u hali ham dastlabki xamirturush tarkibiga ega bo'lgan donni qayta ishlash mahsulotidir.
    • kepakning rangi odatda kulrang-jigarrang

    Kepakni qanday saqlash kerak

    Kepak yopiq bankalarda, mahkam yopiq, qorong'i va etarlicha quruq joyda saqlanishi kerak. Kepak yopiq idishlarda sotilganda to'g'ri.

    Kepakni qanday iste'mol qilish kerak

    Kepak har doim oziq-ovqat qo'shimchasi ... Alohida mahsulot sifatida kepakdan qochish yaxshiroqdir. Axir, agar biz ularni quruq holda iste'mol qilsak, unda oshqozonda hazm qilish va ichaklardan o'tish jarayonida ular barcha foydali funktsiyalarini bajarishga vaqtlari yo'q.

    52

    Salomatlik 04/03/2014

    Hurmatli o'quvchilar, bugun blogda men sog'ligimiz va uyg'unlikka erishish uchun mavzuni davom ettirmoqchiman. O'ylaymanki, bugungi kunda ko'pchilik biz iste'mol qilayotgan narsalarning foydasi va sifati haqida tobora ko'proq o'ylayotganini payqagan yagona men emasman. Bizning boshimizga, to'g'rirog'i, oshqozonimizga urilgan fast-fud bumidan so'ng, biz hayron bo'lamiz: har doim doimiy ravishda taklif qilinadigan hamma narsadan foydalanish yaxshimi? Kimdir shunchaki to'ydi, kimdir, ehtimol, ba'zi sog'liq muammolarini his qilish uchun vaqt topdi. Biroq, ko'proq va ko'proq ko'proq odamlar sog'lom ovqatlanish va to'g'ri ovqatlanishga qiziqish bildiring. Ehtimol, har bir kishi bizning dietamiz sog'lig'imizga bevosita ta'sir qilishiga rozi bo'ladi. Shunday qilib, agar siz turmush tarzingizni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, ovqatlanishdan boshlashga harakat qiling.

    Bu tendentsiyalardan biri yaqin vaqtlar Internetning axborot sohasida kuzatilishi mumkin va ko'plab do'stlarim orasida - kepakdan foydalanish. Men yaqinda bir do'stim bilan uchrashdim, uni har doim ortiqcha vaznli odam sifatida bilaman. Va uning sezilarli darajada ozg'inlashganini ko'rganimda hayron bo'ldim. Ayol allaqachon 50 yoshdan oshgan va bu yosh tanasi o'z vazni bilan ajralib turishni juda istamaydi.

    Biroq, natija "yuzda" va tananing qolgan qismi edi, bu tabiiy ravishda meni mantiqiy savolga olib keldi: "Qanday qilib?". Bunga javoban, men qattiq dietaga o'tirishga urinishlar bo'lganini eshitdim, ammo oziq-ovqatni keskin cheklash qiyin edi va buning natijasida sog'liq bilan bog'liq yon muammolarni rivojlanish xavfi ancha yuqori. Shunday qilib, u o'zi uchun yumshoqroq yo'lni tanladi - u shunchaki dietasini qayta ko'rib chiqdi, 18.00 dan keyin ovqatlarni olib tashladi va ... bug'doy kepagidan foydalanishni boshladi. U o'zining hozirgi figurasining muvaffaqiyatini ularga bog'laydi.

    Aytgancha, bug'doyning aynan shu kepagi ko'plab yulduzlarning ovqatlanish tizimida "ko'rish kerak" ga aylandi. Parhezshunoslar ular haqida bahslashmoqda, jo'xori kepagi haqida ham eslashmoqda. Aytgancha, biz yaqinda ular haqida maqolada gaplashdik

    Va bugun bug'doy kepagining foydalari va qiymati haqida gapiraylik.

    Bug'doy kepagi. Tarkibi.

    Bug'doy kepagining o'zi tegirmon ishlab chiqarish mahsuloti bo'lib, yaqin vaqtgacha chiqindi hisoblanib, asosan chorva uchun ozuqa sifatida ishlatilgan. Bir paytlar ota-bobolarimiz butun don unidan tayyorlangan nonni iste'mol qilishgan, ammo bugungi kunda biz butun donning afzalliklaridan mahrum bo'lib, eng toza undan tayyorlangan pishiriqlardan foydalanamiz. Ammo donni qayta ishlash jarayonida ajratilgan hamma narsa - donning qobig'i, embrion va endospermning aleyron qatlami va barcha muhim va qimmatli moddalarning taxminan 90% ni o'z ichiga oladi. Bu "chiqindilar" kepak deb ataladi. Kimyoviy tarkibi kepak:

    • A, E vitaminlari, shuningdek, B guruhlari: B1, B2, B6, B6
    • Mikro va makro elementlar: kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, natriy, mis, yod
    • Foydali yog 'kislotalari (Omega-3, Omega-6, pantotenik - oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi)
    • Bug'doy kepagining asosiy "boyligi" oshqozon-ichak trakti ishini tartibga soluvchi, xolesterinni olib tashlaydigan, qondagi qand miqdorini pasaytiradigan va mukammal darajada to'yingan tolalar va xun tolasi bo'lib, oshqozonga doimo biror narsa tashlash istagini oldini oladi.

    Bug'doy kepagi. Kaloriya tarkibi : 100 g uchun 150-200 kkal.Mahsulot juda engil, lekin juda to'yimli. To'yinganlik tuyg'usini beradi va mutlaqo "zahiralarni" qo'shmaydi, aksincha - ularning yo'qolishi ustida ishlaydi.

    Bug'doy kepagi. Foyda.

    • Bug'doy kepagining foydalari oshqozon-ichak trakti uchun ... Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash. Oshqozonda bir marta, gözenekli tuzilishi tufayli, tolalar suvni ushlab turadi va allaqachon ichakda qayta ishlangan massalarni suyultiradi. Bu yaxshi harakatlanishga yordam beradi va ich qotishidan kelib chiqadigan muammolarni bartaraf qiladi. Elyafning ikkinchi xususiyati uning changni yutish xususiyatidir. Suvdan shishib, u keraksiz narsalarni - shilimshiq, toksinlar, shlaklarni o'zlashtiradi. Natijada, ichak devorlari zararli moddalar (kanserogenlar, konservantlar, bo'yoqlar va boshqalar) bilan aloqa qilishdan aziyat chekmaydi, bu esa yo'g'on ichak saratoni kabi kasallikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
    • Dysbiozning oldini olish ... B vitaminlari oshqozon shilliq qavatini oziqlantiradi va me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, B3 vitamini jigar va oshqozon osti bezini faollashtiradi.
    • Bug'doy kepagining foydalari ortiqcha vazn va diabetga qarshi kurash ... Yana bug'doy kepagi tarkibidagi tolalar birinchi o'ringa chiqadi - bu uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradi, ya'ni glyukoza darajasining ko'tarilish tezligini kamaytiradi. Oshqozonda shishgan kepak to'yinganlik tuyg'usini yaratadi, ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi.
    • Bug'doy kepagining yurak va qon tomirlari uchun foydalari ... Kepak olib, biz ishni normallashtiramiz yurak-qon tomir tizimi... B vitaminlari qonda xolesterin darajasini pasaytirish uchun ishlaydi, shu bilan aterosklerotik blyashka paydo bo'lishining oldini oladi. Kaliy va magniy yurak va qon tomirlari uchun ham foydali bo'lib, miyokard infarkti, taxikardiya, aritmiya va boshqa "yurak" muammolari xavfini kamaytiradi.
    • "Ayol" va "erkak" salomatligini saqlash ... Va insoniyatning kuchli va zaif yarmi, bug'doy kepagi foydalidir. Kepak tarkibidagi yog 'kislotalari zarur estrogen muvozanatini saqlaydi. Bu ko'krak bezi saratoni, endometrioz va boshqalar kabi kasalliklarning paydo bo'lishining ajoyib oldini olish bo'lib xizmat qiladi. Erkaklar esa bug'doy kepagidan foydalanib, prostata bezining normal ishlashiga va ularning erkak kuchini saqlab qolishlariga ishonishlari mumkin.

    Men videoni tomosha qilishni taklif qilaman, unda hamma narsa kepak haqida batafsil tasvirlangan. Faqat bug'doy haqida emas, balki guruch va javdar haqida ham.

    Bug'doy kepagi. Qayerdan sotib olsam bo'ladi

    To'g'riga birinchi qadam qo'ymoqchi bo'lganlar uchun, eng muhimi - sog'lom ovqatlanish, siz ushbu oddiy, ammo juda qimmatli mahsulot bilan boshlashingiz mumkin. Bug'doy kepagini dorixonalarda va supermarketlarda parhez yoki dietada sotib olish mumkin bolalar ovqati... Yaqinda non mahsulotlari ishlab chiqaruvchi savdo belgilari ham ularni sota boshladi. Shuning uchun ularni bugungi kunda topish unchalik qiyin emas. Siz shunchaki maqsad qo'yishingiz kerak.

    Qaysi kepakni sotib olish yaxshiroq: ezilgan yoki granulalarda?

    Bug'doy kepagini qidirayotganda, mahsulotni ikki holatda topishingiz mumkinligini unutmang: oddiy ezilgan, ya'ni maydalangan kepak va granüllangan bug'doy kepagi. Birinchi variant afzalroqdir, chunki u minimal darajada qayta ishlanishi mumkin edi. Ammo ta'mni yaxshilash uchun granulalarga atirlar, hatto shakar yoki tuz qo'shilishi mumkin. Bunday mahsulot zarar keltirmaydi, lekin u oddiy maydalangan kepakka qaraganda kamroq foyda keltiradi.

    Yaxshi, buzilmagan kepak kulrang tusli qizil-sariq, amalda ta'msiz va hidsiz bo'lishi kerak. Asosiysi, achchiqlik va nordon ta'mni his qilmaslik.

    Bug'doy kepagi. Sharhlar.

    Ammo bug'doy kepagining ta'sirini allaqachon sinab ko'rganlar, ularning samaradorligini tasdiqlashlari mumkin. Xususan, kepak iste'mol qilish kursidan keyin e'tiborga olinishi mumkin bo'lgan birinchi narsa - bu sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilash. Kepak bilan biz to'qimalarning yangilanishi uchun zarur bo'lgan foydali moddalarni olishimizga qo'shimcha ravishda, to'g'ri ishlashga sozlangan oshqozon ularni to'g'ri so'radi. Ya'ni, barcha vitaminlar, makro va mikroelementlarning assimilyatsiyasi kuchayadi, bu bizning tashqi ko'rinishimizga ta'sir qila olmaydi.

    Bug'doy kepagidan foydalanishning tabiiy natijasi axlatni normalizatsiya qilish va butun oshqozon-ichak traktining yaxshi muvofiqlashtirilgan ishi hisoblanadi. Bundan tashqari, insonning umumiy ahvoli yaxshilanadi - siz kuch va quvvatning kuchayishini his qilasiz. Shuningdek, immunitet mustahkamlanadi va hatto ko'rish kuchayadi.

    Aytgancha, bug'doy kepagi ko'pincha saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi.

    Bug'doy kepagini qanday iste'mol qilish kerak.

    Yulaf uniga o'xshab, bug'doy kepagi har xil idishlarda - salatlar, sho'rvalar, go'shtli idishlar va, albatta, bo'tqalarga qo'shilishi mumkin. Shuningdek, siz ushbu mahsulot bilan tanishishni bug'doy kepagi nonini iste'mol qilishdan boshlashingiz mumkin. Va, albatta, kepak alohida eyish mumkin.

    Ikkita variant mavjud: quruq yoki oldindan namlangan. Agar kepakni quruq shaklda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni ovqatdan oldin oling, uni kamida bir stakan suyuqlik bilan ichishni unutmang. Yoki kepakning kerakli qismini qaynoq suvga oldindan namlang va yarim soatga qoldiring. Keyin faqat suvni to'kib tashlang va kepakdan foydalaning yoki har qanday idishlarga qo'shing.

    Sizning dietangizga bug'doy kepagini kiritish, har qanday yangi mahsulot kabi, siz asta-sekin kerak. Biz kuniga bir choy qoshiqdan boshlaymiz va dastlabki ikki hafta davomida kunlik hajmni uch choy qoshiqqa keltiramiz. (1 choy qoshiqda kuniga uch marta). Asta-sekin iste'mol qilinadigan miqdorni kuniga uch osh qoshiqgacha oshiring (uchta ovqatning har biri uchun).

    Bug'doy kepagi. Kuniga iste'mol darajasi.

    Kuniga 3-4 osh qoshiq bug'doy kepagi tana uchun zarur bo'lgan moddalar muvozanatini buzmaslik uchun ushbu mahsulotni ishlatishdan oshib bo'lmaydigan norma hisoblanadi.

    Odatda, bug'doy kepagi bilan davolash kamida olti hafta. Tanangizdagi ijobiy o'zgarishlarni his qilganingizda, kunlik qismini asta-sekin ikki choy qoshiqqa kamaytirishingiz mumkin.

    Ichakni tozalash, axlatni normalizatsiya qilish uchun bug'doy kepagi bilan retsept.

    Mazali, oddiy va sog'lom. 100 g bug'langan bug'doy kepagini 100 g mayiz va 200 g o'rik bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing - kun davomida 3 dozada ovqatlaning, yuvib tashlang. katta miqdor suv.

    Ovqat pishirishga harakat qiling Per Dukanga ko'ra kepak tortillalari .

    1 osh qoshiq bug'doy kepagi va 2 osh qoshiq jo'xori kepagini oling, 1 tuxum va 1 osh qoshiq qo'shing. parhez yumshoq tvorog. Har bir narsani aralashtiring, yarim soat turing va yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiring. Bunday keklarni qayta isitish mumkin, ular non o'rniga ishlatilishi mumkin, ular yaxshi saqlanadi.

    Bolalar uchun bug'doy kepagi

    Bunday foydali mahsulot hayotning birinchi yilidan oshgan yoshdan boshlab bolalar menyusiga kiritilishi mumkin. Siz sho'rva va donni kepakli bulon bilan pishirishingiz mumkin: 1 choy qoshiq bug'doy kepagi qaynoq suv bilan quyiladi va 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida past olovda pishiriladi. Keyin biz bulonni filtrlaymiz va biz uni har qanday idishlarni tayyorlash uchun asos sifatida qabul qilishimiz mumkin. Bundan tashqari, bir choy qoshiq bug'doy kepagining uchdan bir qismini qaynoq suv bilan oldindan bug'lashingiz va keyin ularni don va sho'rvalar tayyorlash vaqtida qo'shishingiz mumkin.

    Kilo yo'qotish uchun bug'doy kepagi. Parhez.

    Ko'pincha, vazn yo'qotish va metabolizmni normallashtirishga qaratilgan parhez bug'doy kepagini olishni talab qiladi. Bug'doy kepagining xususiyatlarini va ularning ovqat hazm qilish tizimiga ta'sirini hisobga olsak, bu juda mantiqiy. Axir, kepakning bir qismi, agar to'liq ovqat bo'lmasa, gazaklardan birini almashtirishi mumkin.

    Xususan, dietologlar kefir bilan bug'doy kepagini kechki ovqat sifatida ishlatishni maslahat berishadi. Bir juft osh qoshiq kepakni bir stakan kam yog'li kefir yoki yogurt bilan aralashtirish kerak. Ularning shishishi uchun 40-60 daqiqa turishiga ruxsat berish moda. Bunday vitaminli kechki ovqat sog'lom, to'yimli va to'liq dietali bo'lib, ochlik hissi, albatta, yo'qoladi.

    Kepak bilan uy qurilishi non. Retsept.

    O'z uyida kepak nonini pishirmoqchi bo'lganlar uchun men video retseptini ko'rishni taklif qilaman.

    Bug'doy kepagi. Zarar. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

    Bug'doy kepagidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar oshqozon yarasi, kolit, muammolardir o'n ikki barmoqli ichak... Surunkali gastrit, gastroduodenit, pankreatit va xoletsistit bilan og'riganlar uchun bug'doy kepagini dietaga kiritishdan oldin shifokor maslahati talab qilinadi.

    Shuni ham unutmangki, undan oshib ketmaslik yaxshiroqdir kunlik stavka mahsulot iste'moli - uch-to'rt osh qoshiqdan ko'p emas. Kattaroq qismdan tizimli foydalanish toksinlar bilan birga toksinlar va ozuqa moddalarini tanadan olib tashlash bilan to'la. Xususan, kaltsiy muvozanati.

    tomonidan tashqi ko'rinish kepak yoqimsiz va umuman ishtahani qo'zg'atmaydi. Biroq, bu odamlar uchun juda katta foydali ta'sir doirasiga ega bo'lgan vitaminlar omboridir. Kepakdan foydalanish qon glyukoza va xolesterin darajasini normallashtirishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulotning asosiy afzalligi toksinlar va toksinlarni tanadan tozalashdir. Ta'sir ijobiy bo'lishi uchun kepakni to'g'ri qabul qilish muhimdir.

    Kepak olishning etarli usullari mavjud. Siz uchun eng qulay variantni tanlang. Maqsadlarga qarab farqlar mavjud - salomatlik yoki qo'shimcha funtdan qutulish. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa 3 ta qoida:
    • kepak iste'mol qilganda ko'p suyuqlik ichish;
    • 1 osh qoshiqdan boshlab, asta-sekin kepak miqdorini oshiring. va 4-5 osh qoshiq bilan tugaydi;
    • kamida 1-2 hafta davomida dozalar o'rtasida tanaffuslar qilishni unutmang.
    Agar sizning maqsadingiz sog'lig'ingizni yaxshilash bo'lsa, unda:
    1. Gruelni tayyorlang. Kepak ustiga qaynoq suv quying. Yarim soat davomida panning qopqog'ini yoping. Suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, qolgan aralashmani ishlating. Uni sho'rvalar, salatlar, pishirilgan mahsulotlar, ichimliklardagi ta'mingizga qo'shing.
    2. Uzoq davom etgan kasallikdan so'ng tananing tiklanishi kerak. O'zingizni mazali kokteyl bilan siylang. 150 ml kefirni blender idishiga soling, bitta yashil olma, 1 osh qoshiq. asal va 2-3 osh qoshiq. kepak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
    3. Sovuq mavsumida immunitet zaiflashadi. Kasal bo'lmaslik uchun profilaktika chorasi sifatida kepak ichimligi iching. Buning uchun 2 osh qoshiq. l. Kepakni 1 litr qaynatilgan suvga to'kib tashlang. Bulyonni qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Ichimlik soviganida, ta'mga asal qo'shing.
    4. Ovqat hazm qilish traktining buzilishi uchun ovqatdan yarim soat oldin kepak oling. Ularni kefirda oldindan namlang.
    5. Kasallik holatida nafas olish yo'llari kepak bulonini sinab ko'ring. 500 g jo'xori yoki bug'doy kepagini 2 litr suv bilan aralashtiring. Aralashmani 10 daqiqa qaynatib oling. Elakdan o'tkazing. Bulyonni issiq, kuniga 3 marta 100 ml dan iching.


    Kepakni qabul qilishdan vazn yo'qotish ta'siri tananing global tozalanishiga asoslangan. Ularda ko'p miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ular ovqatni to'g'ri ichak orqali itarib yuboradi. 1-2 hafta davomida quyidagi naqshga rioya qiling:
    1. Ertalab och qoringa, kepakni past kaloriyali kefir yoki yogurt bilan iste'mol qiling. Nonushta nafaqat sog'lom, balki mussli bilan kepakni olsangiz, mazali ham bo'ladi.
    2. Tushlik vaqtida sabzavotli sho'rva, 1 osh qoshiq qo'shilgan engil salatni sinab ko'ring. l. kepak.
    3. Kechki ovqat uchun salat, meva kokteyli tayyorlang. Idishlarga 1 choy qoshiq qo'shing. kepak.
    Kepakni qabul qilish gastrit, yuqumli va yarali kasalliklar, gepatit, xoletsistitning o'tkir bosqichida, shuningdek terapiya paytida kontrendikedir. Buning sababi, preparatning faol moddasi maqsadli hujayra bilan ta'sir o'tkazmasdan tanadan chiqariladi. Eng tejamli variant bug'doy kepagini olishdir. Ular erimaydigan tolalar bilan mustahkamlangan. Ular yo'g'on ichak saratonining oldini olish uchun tavsiya etiladi. Eng qimmatlilari jo'xori kepagidir. Ularda xolesterinni kamaytirishga yordam beradigan eriydigan tolalar ko'p. Shuningdek foydali xususiyatlar guruch, arpa va makkajo'xori kepagiga ega.