• uy
  •  > 
  • Ijtimoiy tarmoqlar
  •  > 
  • Sarimsoqdagi vitaminlar va ozuqa moddalari - ular qanday yo'llar bilan yovuz ruhlarni quvib chiqarishdi? Sarimsoqni nima foydali qiladi? Sarimsoq tarkibidagi vitamin C

Sarimsoqdagi vitaminlar va ozuqa moddalari - ular qanday yo'llar bilan yovuz ruhlarni quvib chiqarishdi? Sarimsoqni nima foydali qiladi? Sarimsoq tarkibidagi vitamin C

Sarimsoq vitamin va minerallarga boy. U turli xil idishlar va an'anaviy dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Mahsulot sog'liq uchun foydalidir, ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Sarimsoqda qanday vitaminlar bor? Keling, buni aniqlaylik.

vitaminlar

Sabzavot antibakterial ta'sirga ega. Uni iste'mol qilganda organizmda allitsin hosil bo'ladi, bu immunitetni himoya qilishni yaxshilaydi, virusli va bakterial infektsiyalarga qarshi kurashadi. Ushbu modda profilaktika uchun foydalidir onkologik kasalliklar.

Sarimsoq tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud.Ular Milliy Assambleyaning normal ishlashini ta'minlaydi. Tiamin asabni rag'batlantiradi va endokrin tizimi, oshqozon-ichak trakti faoliyatiga ta'sir qiladi, metabolizmni tezlashtiradi. Ushbu modda miya hujayralarini faollashtiradi, kognitiv funktsiyalarni va ishtahani yaxshilaydi, tish og'rig'ini kamaytiradi.

Riboflavin (B 2 vitamini) shilliq qavatlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, buyraklarni faollashtiradi, ko'rishni yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi, jismoniy va rag'batlantiradi. aqliy rivojlanish o'smirlar.

Pantotenik kislota metabolizmni tezlashtiradi, homiladorlik paytida stress va toksikoz bilan kurashishga yordam beradi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va ma'lum antikorlarning sintezini rag'batlantiradi. Allergiya, oshqozon osti bezi va boshqa organlar kasalliklarini davolashda qo'llaniladi.

Vitamin B 6 oqsil almashinuvini normallantiradi, soch o'sishini rag'batlantiradi, miyada qon oqimini tezlashtiradi va diuretik ta'sirga ega.

Sarimsoq tarkibida alliin mavjud bo'lib, u inson organizmida kuchli antibakterial xususiyatga ega bo'lgan allitsinga aylanadi.

Folik kislota asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xotirani, aqliy qobiliyatlarni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi.

K vitamini qon ivish jarayonlarida ishtirok etadi.

Retinol vizual funktsiyani va shilliq qavat salomatligini qo'llab-quvvatlaydi.

Askorbin kislota immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshiradi. Bu umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega. Milliy Assambleyaning ishini normallashtiradi, psixo-emotsional og'ishlarning oldini oladi.

Vitamin PP kapillyarlarning devorlarini qalinlashtiradi, qondan xavfli xolesterinni olib tashlaydi, yurak va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallantiradi.

Minerallar

Sarimsoq quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:

  • fosfor (100 g mahsulot uchun 153 mg) buyraklar, yurak va asab tizimining ishida ishtirok etadi;
  • mis (100 g uchun 0,3 mg) miya faoliyatini yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, kislorodni mushak to'qimalariga tashishda ishtirok etadi, ishni normallantiradi. yurak-qon tomir tizimi;
  • selen (100 g uchun 14 mg) yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, qon oqimini normallantiradi;
  • temir (100 g uchun 1,7 mg) qon tarkibini va terining holatini yaxshilaydi, jismoniy rivojlanishni rag'batlantiradi;
  • sink (100 g uchun 1,1 mg) organizmdagi ozuqa moddalarining parchalanishini faollashtiradi, ularning so'rilishini yaxshilaydi;
  • oltingugurt antibakterial ta'sir ko'rsatadi;
  • germaniy varikoz tomirlarini oldini oladi.

Sarimsoq tarkibidagi vodorod sulfidi tomirlardagi spazmni engillashtiradi va shu bilan qon tomirlari va yurak xurujlarini oldini oladi.

Sabzavot ayollar uchun foydalidir: normallashtiradi gormonal fon hayz davriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Erkaklarda potentsialni oshiradi.

Qanday ishlatish

Mahsulot xom holda iste'mol qilinadi. Immunitet tizimini saqlab qolish uchun haftada 1-3 marta bir necha chinnigullar iste'mol qilish kifoya. Sarimsoq idishlarga qo'shiladi: u o'ziga xos hid va baharatlı ta'm beradi. U tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan va qaynatilgan bo'lishi mumkin. Go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi. Sarimsoq sho'rvalar, tuzlangan bodringlar, soslar, yonma-ovqatlar, salatlarga qo'shiladi. Mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ortiqcha issiqlik bilan ishlov berishdan qoching. Virusli kasalliklarning mavsumiy kuchayishi paytida sabzavotni iste'mol qilish ayniqsa foydalidir.

Sarimsoq ishlatiladi an'anaviy tibbiyot: yaralarni samarali dezinfeksiya qiladi, shamollash va yallig'lanishni davolash uchun ishlatiladi. O'simlik ekstrakti ba'zi vitamin-mineral komplekslarning bir qismi bo'lib, beriberi oldini olish uchun olinadi.

Sabzavot kosmetologiyada ham qo'llaniladi - teri, tirnoq va sochni parvarish qilish uchun niqoblar va balzamlar tayyorlash uchun ingredient sifatida.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sarimsoqning bir qismi sifatida qon oqimiga kirib, noxush hodisalarni keltirib chiqaradigan sulfonil-gidroksil ioni qayd etilgan. Iste'mol qilish darajasidan oshmasligi juda muhim - 2-3 kunlik interval bilan 1-3 chinnigullar. Allergik reaktsiyalar va surunkali kasalliklarning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish muhimdir.

Sarimsoq homilador ayollar, emizikli ayollar va bo'lganlarda kontrendikedir ortiqcha vazn: sabzavot ishtahani oshiradi. Mahsulot epilepsiya (tutqanoqlar chastotasini oshirishi mumkin), gemorroy, buyraklar, jigar va oshqozonning surunkali kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) uchun tavsiya etilmaydi.

O'simlik azob chekayotganlarning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak ruhiy kasalliklar, shuningdek, isteriya, depressiyaga moyil.

Sarimsoq piyoz oilasiga mansub otsu o'simlikdir. Ushbu mahsulot o'tkir hid va o'ziga xos ta'mga ega. Bu ba'zi kasalliklarni engishga yordam beradi, deb ishoniladi, shuning uchun uni eyish tavsiya etiladi. Bugun biz sarimsoq tarkibida qanday vitaminlar borligini bilib olamiz, shuningdek, u tanaga qanday zarar va foyda keltirishini bilib olamiz.

Sarimsoq yeyish kerakmi?

Sarimsoqning foydali xususiyatlari

Sarimsoq juda ko'p foydali xususiyatlar, aynan:

Sarimsoqni yangi, qaynatilgan va tuzlangan holda iste'mol qilish mumkinligini unutmang.

Sarimsoq tarkibida qanday vitaminlar borligi haqida gapirishdan oldin, u tanaga qanday zarar etkazishi va qanday kontrendikatsiyaga ega ekanligini bilib olamiz.

Sarimsoqning zarari va kontrendikatsiyasi

Sarimsoq, xuddi shunday, zarar etkaza olmaydi. Biroq, ushbu mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydigan ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud.

  1. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari, xususan, gastrit va oshqozon yarasi.
  2. Buyrak muammolari. Bunday holda, biz nefrit va nefroz kabi kasalliklar haqida gapiramiz.
  3. Jigar etishmovchiligi va o'n ikki barmoqli ichak bilan bog'liq muammolar.
  4. Gemorroy.
  5. Gepatit kasalligi.
  6. Epilepsiya.
  7. Astma kasalligi.
  8. Teri infektsiyalari.
  9. Bola tug'ish va laktatsiya davri.

Bundan tashqari, sarimsoq zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun har qanday kasallikni davolash uchun sarimsoqni faqat shifokorning ruxsati va nazorati ostida ishlatish kerak.

Sarimsoq: o'ziga xos ta'mi va xushbo'y xususiyatlari va vitaminlarning katta spektriga ega sog'lom mahsulot

Sarimsoq qanday vitaminlarga boy?

Sarimsoqni haqli ravishda ozuqa moddalari ombori deb atash mumkin. Shu bilan birga, vitaminlarning asosiy qismi mevaning o'zida emas, balki o'simlikning poyasi va barglarida mavjud. Shuningdek, mahsulot tarkibi yil vaqtiga qarab o'zgaradi. Shunday qilib, bahorda uning tarkibida fruktoza va glyukoza, kuzda esa saxaroza va insulin mavjud. Biroq, sarimsoqning asosiy tarkibi o'zgarishsiz qoladi. Ushbu mahsulot o'z ichiga oladi:

  1. S vitamini - berilgan element immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va asab tizimining holatini normallantiradi.
  2. Vitamin B1 - asab tizimi va qalqonsimon bezning holatini yaxshilaydi, shuningdek, organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.
  3. Vitamin B2 - teriga, ichki organlarga, shilliq pardalarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qon tarkibini va ko'rishni yaxshilaydi.
  4. Vitamin B3 - oshqozon-ichak traktining holatini yaxshilaydi.
  5. Vitamin B6 - soch follikulalarini mustahkamlaydi va jingalaklarning faol o'sishiga yordam beradi.
  6. Vitamin B9 - immunitet va asab tizimining holatini yaxshilaydi. Bu vitamin, ayniqsa, bola tug'ish davrida foydalidir, chunki u bolaning asab tizimini shakllantirishda ishtirok etadi.
  7. E vitamini - qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, terining qarishini oldini oladi.
  8. D vitamini - suyak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadi, bu ayniqsa chaqaloqlik davrida bolaning tanasining barcha tizimlarini shakllantirish jarayonida foydalidir.
  9. Provitamin A - erkin radikallarning ta'sirini neytrallaydi, saraton rivojlanishini oldini oladi, terining qarishini oldini oladi.
  10. Vitamin PP - qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi va ichki organlarning faoliyatini yaxshilaydi.

Bugun biz nafaqat sarimsoq tarkibida qanday vitaminlar borligini, balki u tanaga qanday ta'sir qilishini va kimdan foydalanishga qarshi ekanligini aytdik. bu mahsulot. Sifatida ishlatilishini unutmaslik kerak dorivor mahsulot faqat shifokor ruxsati bilan amalga oshirilishi kerak.

Chikago va sarimsoq o'rtasidagi bog'liqlik haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ularda qanday umumiylik bor? Chikago hindular tilidan "yovvoyi sarimsoq" iborasining tarjimasi. Bu shahar shunday nom oldi, chunki hind xalqlari orasida sarimsoqning inson tanasi uchun foydalari qadimgi davrlarda ma'lum bo'lgan.

Ota-bobolarimiz sarimsoqni turli maqsadlarda - pishirish, salomatlikni mustahkamlash va hatto yovuz ruhlarni qo'rqitish uchun ishlatishgan. Bugungi kunda sarimsoq, uning foydalari aniq, dunyoning deyarli barcha xalqlarining taomlarini tayyorlashda ishlatiladi. Tuzlangan, yosh yashil yoki maydalangan - u ham foydali va sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha minerallarni o'z ichiga oladi.

Sarimsoq dunyodagi eng qadimgi iste'mol qilinadigan o'simlik hisoblanadi. Qadim zamonlarda tuklar oziq-ovqat uchun ishlatilgan, yosh sabzavotning barglari salatlar bilan bezatilgan, qobig'idan infuziyalar va damlamalar tayyorlangan. U taxminan olti ming yil oldin o'sishni va foydalanishni boshladi. Bu o'simlikning vatani hisoblanadi Janubiy Osiyo qaerdan u butun dunyoga tarqaldi. Dunyoning bu qismida sarimsoq eng ko'p iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, Yaponiyada u faqat dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi.

Pifagorning aytishicha, sarimsoq ziravorlarning haqiqiy qiroli hisoblanadi. Sarimsoqning sog'liq uchun foydalari ham ma'lum bo'lgan Qadimgi Rim va Gretsiyada ko'plab kasalliklarga qarshi tibbiy komplekslar tarkibiga kiritilgan. Ayniqsa, dezinfektsiyalovchi va dezinfektsiyalovchi sifatida qadrlangan. Eng mashhur dorilar sarimsoq sharbati, qobig'i damlamasi va ko'knori urug'idan olingan afyun ekstrakti bo'lib, sharobga aralashtiriladi. Shunday qilib, ular bemorni operatsiyaga tayyorladilar va yaralarni dezinfeksiya qilishdi.

Murakkab

Mevaning kaloriya tarkibi juda past, ayniqsa odam uni ko'p iste'mol qila olmaydi deb hisoblasangiz, dietada sarimsoqdan deyarli hech qanday zarar yo'q. Shunday qilib, ushbu mahsulotning 100 grammida taxminan 150 kkal mavjud bo'lib, bu quyidagi tarkib bilan bog'liq:

vitaminlar

Sarimsoqda qanday vitaminlar bor: jadvaldagi ma'lumotlar:

100 gramm mahsulot uchun vitamin miqdori mg
Vitamin B10.2
Vitamin B2 0.1
Vitamin B3 0.7
Vitamin B6 1.2
Vitamin B9 0.003
E vitamini 0.8

Minerallar

Qanday minerallar, jadvalga qarang:

Sarimsoqning foydalari

Sarimsoq tarkibidagi vitaminlar uning foydali xususiyatlarini aniqlaydi. Sarimsoqning erkaklar va ayollar uchun foydalari quyidagi faol namoyon bo'ladi:

  • Stafilokokklar, zamburug'lar va xamirturushlarga, shuningdek patogenlarga qarshi mikroblarga qarshi faollik tif isitmasi va dizenteriya. Bu harakat bu o'simlikning tarkibidagi ko'p miqdorda sulfidlar bilan bog'liq (nafaqat uning tishlarida, balki hali ham yashil bo'lsa, sarimsoq patlarida ham). Sulfid molekulalari patogenlar organizmga zararli ta'sir ko'rsatishga ulgurmaguncha, mikroorganizmlar tomonidan chiqarilgan zaharli moddalarning kimyoviy formulasini o'zgartirishga olib keladi.
  • Yashil va tuzlangan mevalar, qobiq, barglar va etuk mevalarning infuzioni ayollar uchun foydalidir, chunki ular saratonga qarshi ta'sirga ega. Bu boy va foydali kimyoviy tarkibga bog'liq. Shuningdek, ushbu mahsulot an'anaviy kimyoterapiya bilan birgalikda ularning rivojlanishini sekinlashtiradigan allaqachon tashxis qo'yilgan onkologik kasalliklarda foydalanish uchun tavsiya etiladi.
  • Sarimsoq qobig'ining xususiyatlari, shuningdek uning mevalari shakar darajasini pasaytiradi, shuning uchun undan azob chekayotgan odamlar uchun foydalanish tavsiya etiladi. qandli diabet. Bunday holda, sarimsoqning ayollar va erkaklar uchun zarari yo'q.
  • Xolesterin darajasini pasaytirish - qobig'ining damlamasi va qaynatmasi. Homilador ayollar uchun ideal.
  • Trombozga olib keladigan patologik qon ivishiga qarshi kurash.
  • Psixo-emotsional stressning salbiy ta'sirini bartaraf etishda barglar va qobiqlarning afzalliklari.
  • Tuzlangan meva erkaklar uchun ham foydalidir, chunki u jinsiy istakni oshirish va kuchni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, prostata adenomasining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ushbu terapevtik ta'sirlarning barchasi tibbiyot sohasidagi bir qator keng ko'lamli tadqiqotlarda tasdiqlangan.

Mumkin bo'lgan zarar

Sarimsoq zararlimi? Javob ha. Uni qo'llash uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

  • Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning ülseratif lezyonlari
  • Nonspesifik yarali kolit
  • Crohn kasalligi
  • Anemiya
  • Sarimsoqning tanaga zarari buyrak kasalligi bilan ham mumkin.
  • Quviq kasalliklari
  • Sarimsoqga individual yuqori sezuvchanlik.

Bu barcha kontrendikatsiyalar mahsulotda ma'lum bir patologik jarayonning kuchayishiga olib kelishi mumkin bo'lgan ko'plab o'tkir moddalar mavjudligi bilan bog'liq. Bu sabzavotning asosiy zarari. Bundan tashqari, agar u quyidagi kasalliklar uchun ishlatilsa, homila (yosh va qari) uchun zarar paydo bo'ladi:

  • pankreatit
  • Gemorroy
  • Semirib ketish.
  • Homiladorlik
  • Laktatsiya davri
  • Ratsionda bo'lish, chunki sarimsoq ishtahani rag'batlantiradi.

Aterosklerotik qon tomir kasalligi ovqatlanishning yana bir kontrendikatsiyasidir, chunki u arterial spazmni qo'zg'atishi mumkin, bu esa keyinchalik mavjud bo'lgan fonda miyokard infarkti rivojlanishiga olib kelishi mumkin. koroner kasallik yuraklar. Bu, ayniqsa, xalq tabobatida qobiq va barglardan foydalanish bilan shug'ullanadigan ayollar uchun to'g'ri keladi.

So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yosh sabzavot epilepsiya uchun zararli bo'lishi mumkin, chunki u konvulsiv hujumni qo'zg'atishi mumkin. Bundan tashqari, uning tarkibidagi biologik faol moddalar soni tufayli uni ortiqcha iste'mol qilish quyidagi shartlarni keltirib chiqarishi isbotlangan:

  • Bosh og'rig'i
  • Diqqatning pasayishi
  • patologik unutuvchanlik.

Tuzlangan sarimsoqning ham zarari bor. Lekin bu sabzavot bilan emas, balki bu taomni tayyorlash jarayonida tuz va sirka ishlatilishi bilan bog'liq. Birinchisi tanadagi suyuqlikni ushlab turishga olib keladi, ikkinchisi esa buyraklarga ko'proq yuk ko'tarishga qodir. Shuning uchun, tuzlangan mahsulotdan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak, yangisiga ustunlik berish yaxshidir.

O'tkir o'ziga xos hid va o'tkir ta'mga qaramay, vitaminlar va boshqa biologik faol moddalar sarimsoqni juda foydali qiladi. Uni qo'llash, ayniqsa, SARS epidemiyasi paytida yuqumli kasalliklar xavfi yuqori bo'lgan hollarda tavsiya etiladi. Uning tarkibidagi moddalar to'g'ridan-to'g'ri mikroblarga qarshi faollikka ega. Shuning uchun, ba'zi hollarda, infektsiyalarning engil shakllari bilan siz xalq davolanishlari bilan antibiotiklardan foydalanmasdan qilishingiz mumkin.

Kira Stoletova

Ko'pchilik sabzavot yetishtiruvchilar sarimsoq etishtirishni yaxshi ko'radilar. U talabsiz tashqi muhit. G'amxo'rlik qilish oson va tez-tez ovqatlanish, sug'orish kerak emas. Ammo asosiy afzallik - sarimsoq tarkibidagi vitaminlar. Aynan ular sabzavot ekinlarini qadrlashadi.

Sarimsoqning har bir chinnigullari vitaminlar va minerallar omboridir. Ular uchun ishlatiladi yuqumli kasalliklar, gripp. Bu ajoyib profilaktika chorasi.

Kimyoviy tarkibi va iz elementlari

Sarimsoqning afzalligi nafaqat uning ta'mi va hidida. Sabzavot tarkibidagi mikroelementlar uni qimmatli to'yimli mahsulotga aylantiradi. Ular tanani tirik saqlashadi. So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, ushbu sabzavot ekinlarida 17 ga yaqin muhim mikroelementlar mavjud:

  1. Germanium - kislorodni faollashtiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Varikoz tomirlarini oldini oladi, qon tomirlarini elastik qiladi. Ko'p miqdorda chinnigullar va barglarda topiladi.
  2. Selen - jigardan toksinlarni olib tashlaydi, tanadagi bosh terisi, soch, tirnoqlarning yangilanishini yaxshilaydi. Og'ir metallar tuzlari bilan zaharlanishda zaharlanishni oldini oladi.
  3. Yod - qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi. Metabolizmni yaxshilaydi. Tananing vitamin, yog', oqsil, suv bilan ta'minlanishini nazorat qiladi.
  4. Oltingugurt - zararli va xavfli bakteriyalarni (stafilokokklar, dizenteriya va tifo tayoqchalari, patogen zamburug'lar va xamirturush) yo'q qilishga hissa qo'shadi. Salil sulfid sistein va diallil - oltingugurt o'z ichiga olgan moddalar saraton hujayralarini yo'q qilishga qodir. dastlabki bosqich kasallik.
  5. Fitonsidlar - har qanday virusli elementlarni tezda yo'q qiladi.
  6. Allitsin va adonizit - qonni yupqalashtiradi va qon pıhtılarının paydo bo'lishining oldini oladi.
  7. Pentosan - fibrinolitik ta'sirga ega, ya'ni tomir ichidagi qon quyqalarini eritadi.
  8. Glyukozidlar - to'qimalarning insulinga sezgirligini oshiradi. Metabolik jarayonlarni faollashtiring.
  9. Pektin - ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Siydik chiqarishni og'riqsiz qiladi.
  10. Efir moylari - toksik moddalarni zararsizlantiradi. Ular tanadan toksinlarni olib tashlaydi, oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi.
  11. Fosfor - tish va suyaklarning normal holatini saqlaydi, ularni mustahkamlaydi. Aqliy va mushak faoliyatini rag'batlantiradi.
  12. Kaliy - yurak mushaklarining yaxshi ishlashi uchun javobgardir va tananing normal ritmini sozlaydi. Suv balansini tartibga soladi.
  13. Mis - qonni kislorod bilan to'ydiradi. Tishlar va suyaklarning mustahkamligini yaxshilaydi. Zararli mikroorganizmlarning ta'sirini kamaytiradi.
  14. Zirkonyum - yaralarning tez bitishini rag'batlantiradi. Allergiya belgilarini engillashtiradi. Yiring hosil bo'lishini va infektsiyaning tarqalishini oldini oladi.

Sarimsoq organik kislotalarga boy. Ular butun organizmning ishini qo'llab-quvvatlaydi.

Molibden uglevodlar va yog'larning metabolizmiga yordam beradi, bu ularning ortiqchaligini yo'q qilishga yordam beradi. Marganets asab hujayralarining faoliyatini yaxshilaydi, asosiy miya ishini faollashtiradi. Qabul qiladi Faol ishtirok metabolik jarayonlarda.

Kobalt - yoshlikni uzaytiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Unga rahmat, kulrang sochlar keyinroq paydo bo'ladi. Eng katta raqam foydali mikroelementlar chinnigullarda - 1,5% dan 3,5% gacha, barglarda - 9% gacha.

Kuniga bir chinnigulni iste'mol qilish kerak. Bu immunitet tizimining ajoyib stimulyatoridir.

Sarimsoq tarkibidagi qaysi vitamin tana uchun muhimroq ekanligi haqida hech qanday ta'rif yo'q. Ular beradilar foydali ta'sir faqat jami.

vitaminlar

Sarimsoqning vitamin tarkibi kam emas. Kimyoviy tarkibi bu sabzavot yilning vaqtiga qarab farq qilishi mumkin, lekin asosiysi emas.

Bahorda barglar va yosh tishlarda fruktoza va glyukoza ustunlik qiladi. Kuzda sarimsoq tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar saxaroza va insulin bilan to'ldiriladi.

Sabzavot maksimal etuklikka erishganda sarimsoq tarkibidagi qaysi vitaminlar ustunligini aniq aytish mumkin emas, barchasi ekinning o'sish sharoitlariga, sug'orish chastotasiga va tuproqning holatiga bog'liq. Biroq, o'simlikda mavjud bo'lgan har bir komponent o'ynaydi muhim rol va inson tanasiga sezilarli ta'sir qiladi.

Sarimsoq tarkibida qancha vitamin moddasi borligini bilish uchun jadval yordam beradi:

  • B1 vitamini - 0,2 mg;
  • B2 vitamini - 0,1 mg;
  • B3 vitamini - 0,7 mg;
  • B6 vitamini - 1,2 mg;
  • B9 vitamini - 3 mg;
  • E vitamini - 0,8 mg.

Bu sarimsoq tarkibidagi foydali vitaminlarning tarkibi tananing to'liq ishlashi uchun etarli ekanligini isbotlaydi. Minerallar nafaqat kasallikdan keyin uni tiklashga yordam beradi, balki profilaktika maqsadida ham foydalidir.

Ushbu hisob-kitoblar 100 gramm sarimsoqda qancha vitamin borligini ko'rsatadi. Bir bosh piyoz o'simligining o'rtacha vazni 25-30 gr.

Vitamin B1

Yana bir ism bor - tiamin. Bu kayfiyatni yaxshilaydi. Miya faoliyatini optimallashtiradi. Aqliy faoliyatni yaxshilaydi.

B1 vitamini ishtahani normallantiradi. Bo'y va vaznga ijobiy ta'sir. Qon aylanishini yaxshilaydi.

Vitamin B2

Riboflavin teri yoki shilliq qavatlardagi yaralarni davolaydi. Shakar va nosog'lom yog'larni yoqishga yordam beradi.

Vitamin B3

Sarimsoq tarkibidagi B3 vitaminlari nafas olish va redoks jarayonlarida ishtirok etadi. Oziq-ovqatlarni oqsillarga, yog'larga, uglevodlarga ajrating. Qon xolesterin darajasini pasaytiring.

Kichik idishlarni kengaytiring. Ular antikoagulyant ta'sirga ega. Qo'shimchalar va bel og'rig'ini kamaytiradi. Hissiy va ruhiy buzilishlar uchun foydalidir.

Vitamin B6

Yurak mushaklarining qisqarish qobiliyatini yaxshilaydi. Har bir narsaning assimilyatsiyasini normallashtirish uchun javobgardir: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, foydali iz elementlari. Jigarning yaxshi ishlashi uchun zarur.

Qarish jarayonini va ajinlar paydo bo'lishini sekinlashtiradi. Spazmlar va konvulsiyalar sonini kamaytiradi. Diuretik ta'sirga ega. Teri kasalliklaridan tezda tiklanishiga yordam beradi.

Vitamin B9

Folik kislota gematopoezda faol ishtirok etadi. Ichaklar, oshqozon ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu jigar faoliyatini normallantiradi.

Yuqumli va gripp kasalliklarining rivojlanishini oldini oladi. Yaxshilaydi immun tizimi. Homiladorlik davrida embrionda oddiy nerv hujayralarini hosil qiladi.

S vitamini

Vitaminning boshqa nomi - askorbin kislotasi. Ayirboshlash jarayonlarida faol ishtirok etadi. Qon ivishini tartibga soladi. Qon tomir devorlarining o'tkazuvchanligini sezilarli darajada kamaytiradi.

Allergenlarning ta'sirini neytrallashtiradi. Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi.

E vitamini

Ayollarda hayz paytida og'riqni yo'q qiladi. Boshqa foydali xususiyatlar:

  • oshqozon osti bezi va sut bezlarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi;
  • toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlash jarayonini tezlashtiradi;
  • normal terini saqlashga imkon beradi.

Bosh terisida qon aylanishini yaxshilaydi. Butun organizmning holatini normallashtiradi.

D vitamini

Kattalar va bolalarda allergik reaktsiyalarning kechishini osonlashtiradi. Saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi, ularning insonning umumiy holatiga ta'sirini kamaytiradi. Bu mushak va yog 'to'qimalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yoshga bog'liq kasalliklar xavfini kamaytiradi, ayniqsa keksa odamlarda. Buyraklarning ishini normallashtiradi.

Vitamin PP

Qon tomirlarining umumiy holatini yaxshilaydi. Qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi. Nikotin kislotasi butun yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi. Ichki organlarni zararkunandalarga nisbatan kamroq sezgir qiladi.

To'qimalarning o'sishi va hujayra yangilanishini rag'batlantiradi. Oshqozon-ichak traktining barcha organlarining normal ishlashi uchun javobgardir. Jigar ishini rag'batlantiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Stol sarimsoqida qanday vitaminlar mavjud bo'lsa ham, u odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Bir kunda qancha chinnigullar eyishingiz mumkinligini bilishingiz kerak.

Sarimsoqdan zarar

Ushbu sabzavot ekinining lampochkalari va chinnigullarini haddan tashqari ishlatish bilan odam o'lim xavfi ostida. Va nima bo'lishi muhim emas foydali vitaminlar sarimsoqda topilgan. Ulardan hech qanday foyda bo'lmaydi.

Sarimsoq chinnigullarini iste'mol qilishni to'xtating, agar:

  • yonish hissi;
  • yurak urishi;
  • oshqozon osti bezida og'riq;
  • oshqozon-ichak traktidagi muammolar;
  • kolik va boshqalar.

Piyoz madaniyati vaziyatni yanada kuchaytirishi mumkin. Bu uning tarkibida sulfonil-gidroksil ionining mavjudligi bilan bog'liq. U miyaga kirib, noqulaylik tug'diradi.

Haddan tashqari foydalanish meteorizm, deirreya, o'tkir glomerulonefritga olib kelishi mumkin. Gemorroy va ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar mahsulotning kunlik iste'molini kamaytirishlari kerak. O'simlik tuyadi oshishiga olib keladi va ich qotishiga hissa qo'shadi.

Salomatlik uchun vitamin aralashmasi - och qoringa 1 osh qoshiq. Immunitet uchun eng yaxshi.

Sarimsoqning erkaklar, ayollar va bolalar uchun foydalari; Uyda kandidoz va qurtlarni sarimsoq bilan davolash

Xulosa

Sarimsoq - foydali mahsulot qaysi dietada bo'lishi kerak. Tarkibi foydali iz elementlari va minerallarni o'z ichiga oladi. Sarimsoq tarkibida qanday vitamin borligini bilish muayyan kasallikni davolash jarayonini tezlashtirishi mumkin. U profilaktika sifatida ishlatiladi.

100 gramm piyoz mahsulotida 17 tagacha bor kimyoviy elementlar va turli guruhlarning taxminan 12 vitaminlari (B, C, D, PP, E). Standart qiymatdan ko'p bo'lmagan foydalanish muhim - 2 kun ichida 3 ta chinnigullargacha. Aks holda, tiklash jarayoni kechiktirilishi mumkin. Tananing umumiy holati yomonlashadi, kasallik yanada murakkablashadi. Shuning uchun siz iste'mol qilingan sarimsoq miqdorini diqqat bilan kuzatib borishingiz va shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak!

Sarimsoq hammaga ma'lum, u dunyodagi har qanday oshxona taomlarining bir qismidir va bu sabzavot qadrlanadigan asosiy sifat uning o'tkir ta'mi va o'ziga xos o'tkir hididir. Ammo sarimsoq chinnigullari nafaqat ta'mi uchun qadrlanadi: olimlar sarimsoqning juda foydali xususiyatlarga ega ekanligini aniqladilar.

Sarimsoqda qanday vitaminlar bor

Sarimsoqning vitamin tarkibi quyidagicha:

  • Sarimsoq tarkibida ko'p miqdorda S vitamini mavjud yoki askorbin kislotasi, uning himoya va tiklovchi xususiyatlari keng tarqalgan. Askorbin kislotasi organizmdagi barcha metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, buning natijasida kollagen va foliy kislotasi sintezi amalga oshiriladi. S vitamini erkin radikallarning halokatli jarayonlarini oldini oladi, qon tomir devorlarining o'tkazuvchanligini pasaytiradi va qon ivishini tartibga soladi.
  • E vitamini (tokoferol) Ushbu vitamin qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va tananing himoya kuchlarini oshiradi. Askorbin kislotasi bilan birgalikda tokoferol hujayra tuzilmalarini yangilaydi va kanserogenlarni yo'q qiladi.
  • K vitamini (filloquinon) va vitamin PP (niatsin) gematopoezda ishtirok eting, qon ivishini tartibga soladi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Kardiyovaskulyar va suyak tizimlari bu vitaminlarni aminokislotalarning sintezi kabi talab qiladi.
  • B vitaminlari butun guruhi sarimsoq tarkibidagi, ayniqsa, ko'p foliy kislotasi, bu nafaqat foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi, balki homilaning shakllanishida va normal homiladorlikni saqlashda ham ishtirok etadi.

Siz tanamiz va miyamizga yordam beradigan vitaminlar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Bunga rioya qilib, homiladorlik paytida vitaminlar haqida qaror qabul qilishingiz mumkin.

Sarimsoqdan tashqari, mavjud katta soni Qadim zamonlardan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan rezavorlar, sabzavotlar va mevalar! Siz bilishga qiziqasiz:

  • uning organizm uchun qanday foydalari bor
  • Nima foydasi bor
  • Nima foydali
  • Foydasi nima
Sarimsoqdagi selenning tarkibi uning o'sadigan joyiga bog'liq bo'lganligi sababli, janubda etishtirilgan sarimsoq ko'proq qadrlanadi.

Inson tanasi va kimyoviy tarkibi uchun foydalari

Sarimsoq tarkibidagi vitaminlarni kunlik iste'mol qilish

100 gramm sarimsoq tarkibida 62% mavjud. kunlik nafaqa B guruhi vitaminlari, 52% askorbin kislotasi va oz miqdorda boshqa vitaminlar. Sarimsoq mahsulotlari odatda ko'p miqdorda iste'mol qilinmaganligi sababli, odatda bu sabzavotning bir qismini muntazam ravishda olish tavsiya etiladi.

Sarimsoq tarkibidagi mikroelementlar nima va nima shifobaxsh xususiyatlari sarimsoq?
Sarimsoq tarkibida o'n yettidan ortiq mikroelementlar mavjud:

  • germaniy- kislorodni faollashtiradigan va qon tomirlari devorlarini mustahkamlovchi bu mikroelement barglar va chinnigullarda juda ko'p. Iz elementi qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydi, varikoz tomirlaridan himoya qiladi.
  • - eng muhim mikroelement, ideal antioksidant, tananing intoksikatsiyasini oldini oladi, jigardan toksinlarni olib tashlaydi, bu esa uni og'ir metallarning tuzlari bilan zaharlanish uchun antidotga aylantiradi. Tanadagi regeneratsiya jarayonlari ham selen ishtirokida sodir bo'ladi.

Yod sarimsoqda ham mavjud: shifokorlar yod tanqisligining oldini olish uchun har kuni bir chinnigulni eyishni tavsiya qiladilar davlatlar.

  • Oltingugurt va uning birikmalari – sulfidlar sarimsoqning bakteritsid kabi sifati uchun javobgardir. Aynan ular tufayli sarimsoq xavfli bakteriyalarni yo'q qilishga qodir, chunki sulfidlar kanserogenlar va bakteriyalarning xavfli molekulalarini birlashtiradi, shundan so'ng ular tanadan chiqariladi. Shuningdek, u bakteritsid xususiyatlariga ega, ammo S vitamini mavjudligi bilan bog'liq.
Fitontsidlar va uchuvchi birikmalar miqdori faqat yangi sarimsoqda maksimal bo'ladi, quritilgan mahsulot bakteritsid xususiyatlarini yo'qotadi.

Sarimsoq va uning foydalari haqida keyingi videomizda ko'proq bilib oling: