Ćureća salata sa sirom. Dijetalna ćureća salata sa celerom. Jednostavna i ukusna verzija jela sa kuvanim mesom. Salata od ćuretine i pečuraka

Pureće meso se smatra laganim, dijetalnim, zdravim i gotovo ljekovitim. Ovo je, naravno, sjajno. Ipak, volimo ga prije svega jer je jako ukusan. Od ćuretine se pripremaju razna topla jela, ali ništa manje popularna nisu ni hladna jela od njenog mesa. Jednostavno i ukusno salata od ćuretine s krastavcem pod majonezom, ispada vrlo ukusno i zdravo, možete ga sigurno dodati u prehranu djece itd.

Za salatu možete koristiti ćureća prsa, pečenicu, but ili batak.

Priprema salate

Komad ćuretine operite, napunite hladnom vodom, stavite u lonac odgovarajuće veličine i pošaljite na šporet. Kada bujon provri, skinite penu sa njega, posolite po ukusu i kuvajte dok ne skuva. Ovo će nam oduzeti oko jedan sat vremena.

Potpuno kuhanu ćuretinu bolje je ohladiti direktno u čorbi, tako će biti ukusnije.

Meso je mnogo lakše mesati kada je još toplo, pa ga nećemo previše hladiti. Dovoljno je da se ohladi na temperaturu na kojoj možete lako nasloniti dlan na metal tiganja. Pa počnimo.

Sa potpuno pripremljenog, kuhanog komada skinite kožu, uklonite sve kosti, kuhano meso sitno nasjeckajte ili ga ručno rastavite na vlakna i pošaljite u zdjelu za salatu.

Svježi krastavac operite, osušite papirnim ubrusom, narežite na sitne kockice i pošaljite u ćuretinu.

Stabljike celera sa peteljkama operite, narežite na kockice iste veličine kao krastavac i dodajte u činiju za salatu.

Tvrdo kuvana pileća jaja, ohladite, ogulite, narežite na male kockice i pošaljite prethodnim sastojcima.

Sada u našu salatu dodajte sitno seckani zeleni luk i kopar, tri kašike kisele pavlake, so po ukusu, aleve paprike, crni biber po želji. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na sat vremena... Kao rezultat, dobićemo ukusnu i ćuretinu za nas i naše najmilije.

Savršen je za gotovo svaku priliku u životu. Bilo da je u pitanju praznik, večera ili svakodnevna večera. Ovo je provjereno vremenom, još uvijek nijedan gost nije ostao ravnodušan na ovo jelo. Prijatno!

Sastojci

Ćureće meso: - 300 grama;
Pileća jaja - 5 komada;
Svježi krastavac - 1 - 2 komada;
Celer na peteljkama - 4 - 5 stabljika;
Zeleni luk, kopar i sol po ukusu;
Piment po ukusu;
Pavlaka - 3 kašike.

Pureće meso je nemasno meso, što ga čini odličnim sastojkom za hladne salate.

Odlično se slaže s preljevima i raznim proizvodima.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za salate od ćuretine, koje jednostavno ne mogu biti neukusne.

Ćureća salata - opći principi kuhanja

Za pripremu salata od ćuretine koriste se čisti fileti u kuhanom, prženom, pečenom ili dimljenom obliku. Koža i mast se ne koriste jer su neugodnog okusa u kombinaciji sa oblogama. Stoga ih morate ukloniti odmah, prije kuhanja. Iz istog razloga ne treba pržiti meso u velikoj količini ulja.

Kako kuvati ćureću salatu:

Meso mora biti sveže kuvano. U suprotnom, salata će se brže ukiseliti, čak i ako je ćuretina bila u frižideru.

Hrana treba da bude iste temperature, bolje da je hladna. Topli sastojci se ne mogu koristiti.

Salate će biti ukusnije i ljepše ako se svi proizvodi izrežu na komade i iste veličine.

Narežite ćuretinu za salatu protiv zrna. Ako se to radi duž vlakana, onda je meso slabo zasićeno umakom.

Salate od ćuretine trebate ukrasiti samo onim sastojcima koji su uključeni u sastav.

Često sastav uključuje sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive). Moraju se preliti kipućom vodom i osušiti papirnim ubrusom, jer je površina obično koncentrirana veliki broj mikrobi.

Koji god sastojci da se koriste za pripremu salate od ćuretine, oni moraju biti kvalitetni i svježi. Samo jedan nekvalitetan proizvod može pokvariti okus cijelog jela.

Recept 1: Turska salata "Grčka"

Originalna i izdašna salata od ćuretine koju muškarci posebno vole. Vrlo ga je jednostavno pripremiti. Sastav uključuje kuhani file, ali po želji ga možete zamijeniti dimljenim, pa čak i komadićima kuhane svinjetine. U tom slučaju priprema neće trajati više od 15 minuta.

Potrebni sastojci

pureći file 0,5 kg;
4 jaja;
0,1 kg oraha;
0,1 kg suvih šljiva;
0,2 kg majoneza;
sol.

Način kuhanja

File narežite na nekoliko komada i kuvajte u slanoj vodi 40 minuta. Možete ga kuhati u cijelom komadu, ali u ovom slučaju potrebno je povećati vrijeme. Skuvajte jaja takođe tvrdo kuvana. Dok se fileti i jaja hlade potrebno je suve šljive narezati na kockice. Orašaste plodove nasjeckajte nožem, ali ne sitno. Treba ih osjetiti. Narežite file i jaja na kockice. Stavite meso na dno posude za salatu, posolite i premažite majonezom. Stavite suhe šljive, zatim jaja. Ponovo posolite i premažite majonezom. Salatu od ćuretine premažite debelim slojem oraha.

Recept 2: Pureća salata "Pečurke sa ananasom"

Nerealno ukusan receptćureća salata pripremljena sa prženim pečurkama i ananasima iz konzerve. Najbolje je uz gljive, ali možete koristiti bilo koje.

Potrebni sastojci

0,5 kg fileta;
0,5 kg šampinjona;
žarulja;
ananas 0,3 kg;
majonez 0,3 kg;
ulje za prženje;
sir 0,2 kg.

Način kuhanja

Skuvajte file u slanoj vodi. Šampinjone oprati, iseći. Luk oguliti, iseći i pržiti sa pečurkama 15 minuta na malo ulja. Možete koristiti i kremasto i biljno. Dok se sve hladi, možete nasjeckati ananas i naribati sir. Morate dobro ocijediti sok od ananasa i baciti ga u cjedilo kako salata od ćuretine ne bi bila tekuća.

Salata se može napraviti na 2 načina: u slojevima i samo promiješati. Slojevi: meso, majonez, ananas, pečurke, majonez, sir. Mješovita salata je bolje impregnirana, ispada mekša. Potrebno je sjediniti sve sastojke osim sira. Ostavite 2 kašike majoneza. Masu stavite na posudu u obliku torte, prelijte slojem majoneze. Pokrijte sirom. Ostavite da odstoji 2 sata.

Salatu je potrebno čuvati u frižideru i bolje pod prozirnom folijom ili poklopcem da se sir ne osuši.

Recept 3: "Dijetalna" ćureća salata

Ovaj sjajan recept za salatu od ćuretine je odličan jer je vrlo lagan i neće naštetiti vašoj figuri. Možete ga bezbedno koristiti za večeru i ne plašiti se višak kilograma... Ispostavilo se da gubitak kilograma može biti ukusan!

Potrebni sastojci

file 0,4 kg;
1 luk;
1 avokado
limun;
0,2 kg svježeg sira;
1 paradajz ili 5 trešanja;
2 kašike ulja;
1 paprika.

Način kuhanja

File narežite na kriške, kao za eskalope. Malo istucite i nasjeckajte na trakice. Crni luk sitno iseckati i pržiti sa pripremljenim komadima fileta do zlatno smeđe boje u podmazanom tiganju. Odrežite koricu limuna i pošaljite u tepsiju. Pržite još 2 minute.

Avokado oguliti, pomiješati sa svježim sirom, dodati limunov sok i posoliti. Sve umutiti blenderom. Sos treba da bude dovoljno gust. Paradajz narežite na kriške, biber na pola prstena. Stavite povrće u prvi sloj na tanjir, preko ćurećeg filea prženog sa lukom. Obrazac u obliku slajda. Prelijte sosom u obliku snježnog vrha.

Recept 4: Začinjena salata od ćuretine

Savršena salata za užinu i još mnogo toga. Zaliven sosom na bazi senfa koji daje posebnu pikantnost i snažan ukus. Ova ćureća salata priprema se samo od kuvanih fileta. Ne isplati se zamijeniti prženim ili dimljenim mesom, jer samo jelo ima vrlo izražen okus. Treba vam ljuti senf, bolje domaći.

Potrebni sastojci

file 0,6 kg;
luk 0,3 kg;
kisele pečurke 0,3 kg;
kiseli krastavci 0,3 kg;
sirće.

Za punjenje goriva:

kašika senfa;
50 ml biljno ulje.

Način kuhanja

Filete kuvajte 40 minuta. Za ovu salatu najbolja su ćureća prsa, jer je meso nakon kuhanja prilično gusto i lako se može narezati na uredne trakice. Dok se meso kuha, oljuštite luk, nasjeckajte na tanke kolutove i marinirajte u vodi zakiseljenoj sirćetom. Krastavce narežite na trakice, stavite u cjedilo i ostavite da ocijede višak soka. Ohlađeni fil iseći na trakice. Ocijedite vodu iz luka, iscijedite poluprstenove i sipajte u šolju. Dodati šampinjone od kojih je takođe oceđena marinada, izliti meso i krastavce. Sve lagano promiješajte. Sameljite senf sa biljnim uljem i začinite salatu. Ostavite da odstoji nekoliko sati na hladnom mestu.

Recept 5: Ćureća salata sa krastavcima

Lagana ljetna ćureća salata kojoj meso daje sitost. Karakteristika je začinjena sos od pavlake, što jelu daje neobičan ukus.

Potrebni sastojci

0,3 kg kuvanog filea;
2 mlada krastavca;
2 jaja;
sol;
gomilu zelenog luka.

Za punjenje goriva:

0,2 kg kisele pavlake;
3 kašike soja sosa;
režanj belog luka;
crni biber.

Način kuhanja

Stavite jaja da se kuvaju. Za to vrijeme file isjeći na kockice. Operite krastavce, takođe narežite na kockice. Iseckati kuvana jaja. Sve sjediniti, dodati seckani luk. Preliv pripremite tako što ćete pomešati kiselu pavlaku sa soja sosom, belim lukom i biberom. Sipati u salatu i promešati. Soja sos je prilično slan, ali možete posoliti salatu od ćuretine ako želite. Može se poslužiti za stolom. Ovo predjelo ne treba pripremati unapred, jer će krastavci tokom skladištenja pustiti mnogo soka.

Recept 6: "Novogodišnja" salata od ćuretine

Ova salata od ćuretine ni na koji način nije lošija od Olivijea po ukusu i uspješno će pomoći u ažuriranju svečanog stola.

Potrebni sastojci

0,4 kg kuvane ćuretine;
konzerva zelenog graška;
0.2KG tvrdi sir;
5 jaja;
zeleni luk;
majonez 0,2 kg;
tegla zelenih maslina bez koštica.

Način kuhanja

Stavite jaja da se kuvaju. Za to vreme meso narežite na kockice. Grašak otvorite, ocijedite i dodajte u ćuretinu. Sir takođe narežite na kockice. Da bi to uradio, mora biti čvrst. Ocijedite marinadu od maslina, svaku prepolovite. Ako su plodovi veliki, onda na 4 dijela. Gotova jaja oguliti i iseći na kockice. Sve sastojke pomešati, začiniti majonezom. Salatu stavite u posudu na hrpu i pospite seckanim zelenim lukom.

Recept 7: Pureća salata sa kukuruzom i kineskim kupusom

Lagana i hrskava ćureća salata sa kineskim kupusom. Ali ako ga nema, onda ga možete zamijeniti rikolom ili drugom zelenom salatom.

Potrebni sastojci

kuvani file 0,35 kg;
Pekinški kupus 0,3;
konzerva kukuruza;
kisela jabuka.

Za punjenje goriva:

2 kašike maslinovo ulje;
2 kašike limunovog soka;
sol.

Način kuhanja

Meso narežite na kockice. Ogulite jabuku i uradite isto. Kineski kupus narežite na kvadrate. Ako koristite zelenu salatu, možete je jednostavno istrgnuti rukama. Stavite sloj kupusa (salata) na posudu. Ocijedite marinadu od kukuruza, pomiješajte je sa mesom i jabukom. Sol. Stavite na kupus. Pomiješajte ulje sa limunovim sokom i prelijte po vrhu. Po želji dodajte bijele krutone da ostanete siti.

Recept 8: Ćureća salata sa paradajzom i sirom

Začinjena salata od ćuretine sa jarkim ukusom belog luka. Za kuvanje je bolje koristiti mesnati paradajz, koji nema puno soka. U tom slučaju, predjelo će duže zadržati svoj ukusan izgled.

Potrebni sastojci

ćureće meso 400 gr.;
0,2 kg sira;
0,2 kg paradajza;
Ulje za prženje;
0,1 kg kukuruza u konzervi.

Za punjenje goriva:

0,1 kg majoneza;
0,1 kg kisele pavlake;
3 čena belog luka;
sol.

Način kuhanja

Pureće meso iseći na kockice i pržiti u tiganju na malo ulja. Ostaviti sa strane da se ohladi. U to vrijeme paradajz prepolovite, uklonite sjemenke sa sokom i također narežite na kockice. Sir možete samo naribati, ali ispada ukusniji i ljepši ako ga isječete kao i ostale sastojke. Sve izmešati, dodati kukuruz. Salatu od ćuretine začinite sosom, za šta pomešajte seckani beli luk, majonez i pavlaku. Posolite salatu po ukusu.

Recept 9: brza salata od ćuretine sa krutonima

Ova salata se može napraviti za tačno 10 minuta. Koristi se dimljeno ćureće meso, ali možete uzeti kuvano ili prženo.

Potrebni sastojci

pakovanje krekera;
0,3 kg dimljene ćuretine;
konzerva kukuruza;
konzerva kiselog pasulja, po mogućnosti bijelog;
majoneza;
režanj belog luka;
sol.

Način kuhanja

Ocijedite marinadu od pasulja i kukuruza. Meso narežite na kockice. Sve sjediniti, iscijediti bijeli luk, na kraju dodati majonez i krutone. Mix. Posolite po ukusu. Ako salatu treba napraviti unaprijed, onda kuhajte bez krutona i dodajte prije serviranja.

Kako okus mesa ne bi ušao u čorbu, kada prokuha, komadiće morate staviti u kipuću vodu.

Što je manje tečnosti, to će kuvana ćuretina biti ukusnija i aromatičnija.

Bolje je dodati zelje u salatu prilikom serviranja. U suprotnom će uvenuti i jelo neće izgledati tako ukusno.

U salate od ćuretine bolje je dodati kiseli luk. Potopiti u vodu sa sirćetom i šećerom. Gorčina će nestati, salata će biti sočnija.

Ako trebate napraviti salatu unaprijed i čuvati je u hladnjaku duže vrijeme, onda je bolje da je ne začinite majonezom.

Kalorični sadržaj salate s majonezom možete smanjiti tako da preljev zamijenite kiselim vrhnjem ili klasičnim jogurtom bez dodataka. Ili pomiješajte na pola.

Ne morate biti vrhunski kuhar da biste napravili ukusne salate od ćuretine. Uz naše recepte, svaka domaćica to može lako učiniti.

prema materijalima zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-23T06: 06: 18 + 00: 00 adminsalate i grickalicejela od peradi, savjeti, salate i grickalice

Pureće meso je nemasno meso, što ga čini odličnim sastojkom za hladne salate. Odlično se slaže s preljevima i raznim proizvodima. Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za salate od ćuretine, koje jednostavno ne mogu biti neukusne. ćureća salata - opšti principi priprema Za pripremu ćureće salate koristi se čisti file u kuvanom, prženom, pečenom ili...

[email protected] Administrator Feast-Online

Nije teško pripremiti izdašne i originalne salate s puretinom, a okus i izgled gotovog jela oduševit će svakog gurmana. Kako napraviti salate od ćuretine vidi i čitaj dalje.

Turska salata Recepti

Recept salata "Američka"

Sastojci:

300 gr. purećeg filea
grozdja
rotkvica
salata od listova
jabuke
krompir
majoneza
peršun

Način kuhanja:

Pureće meso skuvajte, ohladite i narežite na tanke kriške. Krompir i jaja skuvati i ohladiti pa oguliti i iseckati na kockice.
Narežite jabuke i rotkvice na tanke kriške.
Grožđe otrgnite od grozda i prepolovite, uklanjajući sjemenke.
Listove zelene salate trgajte rukama.
Salatu promiješajte i stavite na jelo, ukrasite po želji, ukrasite kriškama ćuretine i začinskim biljem.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Posebno servirajte dresing ili majonez.

Recept za salatu od ćurećeg ananasa

Sastojci:

200 gr. purećeg filea
ananas
minese
crvena paprika
zelenilo

Način kuhanja:

File popržite u jednom komadu na bilo kom ulju, a zatim narežite na tanke trakice ili kockice.
Popaprite sjemenke i narežite na kockice.
Ananas prepolovite i uklonite pulpu.
Narežite pulpu ananasa na kockice.
Pomiješajte pulpu od ananasa, ćuretinu i biber.
Podijelite salatu na polovice ananasa. Ukrasite začinskim biljem.

Recept salata od ćuretine i svinjetine sa povrćem

Sastojci:

200 gr. purećeg filea
100 g svinjski file
paradajz
paprika
1 glavica usoljenog ili kiselog belog luka
2-3 st. l. umak od soje
1 tsp sjemenke susama

Način kuhanja:

Prokuhajte ili ispržite ćuretinu i svinjetinu.
Narežite na velike kocke.
Čeri paradajz iseći na 4 dela.
Paprike ispeći na roštilju, odstraniti im kožicu i sjemenke i krupno nasjeckati.
Češnjak rastavite na režnjeve, skinite kožicu i prepolovite.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu.
Salatu posolite i pobiberite po ukusu, pospite susamom i poslužite.

Recept Kapital salata sa ćurkom

Sastojci:

150 g ćurke
krompir
krastavac
masline bez koštica
salata od listova
majoneza

Način kuhanja:

Krompir, jaja i ćuretinu skuvati, iseći na kockice i izmešati.
Posolite i začinite majonezom.
Na tanjir stavite listove zelene salate, na to stavite salatu prelivenu majonezom.
Salatu ukrasite vrpcama svježeg krastavca i cijelim maslinama.

Recept salata sa mađarskom puretinom

Sastojci:

300 gr. purećeg filea
2 paprike
3 jaja
Strawberry
majoneza

Način kuhanja:

Puretinu skuvajte u slanoj vodi i narežite na male komadiće.
Papriku operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na četvrtine.
U zdjeli za salatu pomiješajte jaja, ćuretinu i biber.
Posolite i začinite majonezom.
Prilikom serviranja ukrasite polovicama jagoda.

Video recept "Delikatna salata od ćuretine i avokada"

Uživajte u kuvanju i budite zdravi!

Uvek tvoja, Alena Terešina.

Sastojci:

Pureće meso - 200-250 grama.
Paradajz - 2-3 kom.
Sir - 200 grama.
Zeleni luk - 100 grama.
Pavlaka - 2 kašike. l.
Jogurt - 150-200 grama.
Sos od paradajza - 3 kašike l.
Limun - 1/2 kom.
Šećer.
Posoliti biber.

Odlična alternativa jelima od piletine

Ćureća salata je odlična alternativa tradicionalnim predjelima od pilećih filea.

Možete ga skuhati kombinovanjem ćurećeg mesa sa svim vrstama sastojaka: svježim, kuhanim ili konzerviranim povrćem, jajima, sirom, gljivama, tjesteninom i pirinčem, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima.

U svakom slučaju, salata sa ćurećim mesom će ispasti ukusna, hranjiva i lagana.

Za pripremu salata koriste se skoro svi delovi ćuretine: pečenica, butovi, džigerica. Svi imaju nizak sadržaj kalorija (od 84 do 190 kcal na 100 grama) i mogu činiti osnovu dijetalnog jelovnika.

Pureće meso se smatra jednim od najpopularnijih korisne vrste meso, znatno superiornije u nutritivnoj kvaliteti od svinjetine, jagnjetine i govedine. Izvor je lako probavljivih proteina, sa malo masti i lošeg holesterola.

Pureće meso sadrži mikroelemente važne za ljudski organizam: vitamine A, B, E i PP, kalcijum, magnezijum, jod, selen, cink, gvožđe, mangan, bakar. Salata od ćurećih prsa preporučuje se svima koji imaju jak psihički stres, ovo meso sadrži aminokiseline koje stimulišu moždanu aktivnost.

Pureće meso je indicirano za sportiste, ljude koji se oporavljaju nakon bolesti, pomaže u uspostavljanju probavnih procesa i smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

A salata od purećeg filea, koja se jede za večeru, ne samo da će utažiti glad i brzo se probaviti, već će pomoći i da brže zaspite. Osim toga, ćuretina rijetko izaziva alergije, pa se može bezbedno jesti od malih nogu.

Ukusna salata se može napraviti od kuvane, pržene, pečene ili dimljene ćuretine. Ovo meso je veoma slično pilećem, ali ima mekši i izraženiji ukus. Od ćuretine možete napraviti skoro svaku mesnu salatu tradicionalni recept zamjenjujući njime glavni sastojak. Sve ćureće salate su prilično jednostavne, meso se brzo priprema, ne zahtijeva dodatnu pripremu.

Majonez ili umaci na bazi njega tradicionalno se koriste kao preljevi, a oni koji prate figuru mogu dodati biljno ulje pomiješano s limunovim sokom ili sirćetom, nemasni jogurt ili kiselo vrhnje. Pošto je ćuretina prilično svježa, preporučuje se dodavanje začini, aromatični začini, senf, kiselo bobice itd.

Birajte među brojnim receptima sa fotografijom salate od ćuretine po svom ukusu: dijetalni, za porodičnu večeru ili odmor.

Priprema

Najpopularnije su salate od povrća sa ćuretinom, spremaju se brzo i jednostavno, a mogu nahraniti i najgladnije. Slična ćureća salata može se pripremiti sa bilo kojim povrćem: svježim krastavcima, paradajzom, paprikom, kupusom, pečenim korjenastim povrćem, bundevom, patlidžanima.

Obavezno dodajte mirisni preljev i začinsko bilje: bosiljak, celer, cilantro, peršun, kopar, mentu, provansalsko bilje. Ova ukusna salata sa ćuretinom i paradajzom će se svidjeti svim članovima porodice ako ih dodate na ručak ili večeru.

Pureće meso stavite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte oko pola sata, pa ohladite bez vađenja iz čorbe. Ohlađeno meso iseći na kockice.
Paradajz narežite na tanke kriške.
Nasjeckajte luk.
Sir naribajte krupno ili narežite na tanke trakice (bolje je koristiti tvrde ili polutvrde sorte - parmezan, cheddar, tilsiter, gauda).
Posebno izmiksajte dresing tako što ćete u činiji sjediniti kiselu pavlaku sa jogurtom, dodati paradajz sos (može ljut), prstohvat šećera, so. Smjesu dobro umutiti viljuškom, u nju iscijediti sok od pola limuna, posuti svježe mljevenim crnim biberom, ponovo promiješati. Sami birate sadržaj masti u sastojcima.
Sve sastojke sjediniti u činiji za salatu, preliti dresingom, dobro promešati, posoliti po potrebi.

Varijante

Za laganu užinu probajte italijansku salatu od povrća sa ćuretinom.

Filete pržite sa svake strane na ulju dok ne porumene.
Grubo nasjeckajte paradajz sa paprikom, listove zelene salate iskidajte rukama.
Prebacite povrće u ravan tanjir, na njega stavite prženi ćureći file isečen na kriške, prelijte sosom pomešanim sa suncokretovim uljem, slatkom senfom, seckanim kaparima i belim lukom.

Ovu salatu od ćuretine možete poslužiti toplu ili hladnu.

Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite nešto ukusno, zadovoljavajuće i originalno, napravite salatu od dimljene ćuretine sa sirom.

Treba skuvati kratku testeninu, kiselu jabuku iseći na kockice, sir naribati na krupno. Zelenu salatu i stabljiku celera nasjeckajte, dimljeni file isjeckajte na kockice.
Sve pomiješajte u činiji za salatu, prelijte dresingom pomiješanim sa majonezom i jogurtom, posolite i promiješajte.
Prilikom serviranja pospite obilno mljevenim crnim biberom.

Ovu salatu od ćuretine možete napraviti i sa stabljikom celera i korijenom ili začinskim biljem, u drugom slučaju će jelo ispasti aromatičnije.

Veoma je lako napraviti ukusnu i hranljivu salatu od ćuretine i pečuraka. Meso se, bez rezanja, prži na suvom tiganju 5 minuta sa svih strana. Vrganje narezati na ploške, uvaljati u kukuruzni škrob sa solju i mljevenim biberom, pržiti na ulju. Slatku i kiselu jabuku narežite na tanke kriške, prelijte limunovim sokom.

Istovremeno napravite dresing tako što ćete pomiješati biljno ulje sa jabukovim sirćetom i senfom, dodati sušeni timijan, krupni crni biber i sol. Listove zelene salate iskidajte rukama, dodajte im jabuke i dresing, dobro promiješajte, pa stavite na posebne tanjire, na svaku porciju stavite pržene filete i šampinjone narezane na kriške.

Ista salata se može napraviti i od ćureće jetre tako što ćete je na zgodan način narezati prije prženja.

Na fotografiji možete vidjeti originalne načine posluživanja salate sa ćurkom, ako je spremate za posebnu priliku. Meso se odlično slaže sa narandžom i ananasom, pa se ne mogu samo dodati u grickalice, već i koristiti za dekoraciju.

Do relativno nedavno, pureće meso u našoj zemlji nije bilo jako popularno zbog svoje cijene i prisutnosti, kako nam se činilo, analoga - piletine. Međutim, s vremenom su nutricionisti i obični ljudi shvatili da file ove ptice ima vrijednija, dijetalna svojstva koja poboljšavaju metabolizam, a okus se upadljivo razlikuje od domaćeg fileta s česom. Na bazi takvog mesa stvorena su mnoga nevjerovatno ukusna, originalna i jednostavna jela. Među njima - veliki izbor laganih i zdravih salata. A kako ne biste morali gubiti vrijeme pretražujući internet, u ovoj kolekciji ćete pronaći najbolji recepti sa ćurkom.

Recept prvi: Salata sa sirom i ćurkom "Ljeto"

Raznovrsnost salata sa ćurećim fileom je van top lista, jer se njeno meso odlično slaže sa raznim povrćem, žitaricama, voćem. Dodaje se jelima u kuvanom, dimljenom ili prženom obliku, a takva jela začinjavaju svim vrstama umaka na bazi pavlake, majoneze, prirodnog jogurta, biljnog ulja ili paradajza. Ipak, predlažemo Vam klasičan recept poslastice sa ćurkom, paradajzom i sirom. Sastojci su izračunati za dvije porcije salate.

trebat će nam:

Zreli paradajz - 200 grama;
Sir - 180 grama;
Pureće meso - 200 grama;
Zeleni luk - 80 grama;
Prirodni jogurt - 150 grama;
Limunov sok - 50 grama;
Kečap - 60 grama;
Pavlaka - 4 kašike. l .;
Majonez - 2 kašike;
Šećer - ½ kašičice;
Sol - ½ kašičice;
Biber - ½ kašičice.

Priprema:

Počnimo sa ćurkom. Možete koristiti i file i bute. Odrežemo ga, isperemo, skinemo kožu. Kuvati, kao piletinu, dok se ne skuva u posoljenoj kipućoj vodi sa začinima;
Ohladimo, zatim sečemo ili kidamo rukama;
Paradajz dobro operite, probušite viljuškom. Zatim ga stavite u kipuću vodu na 20 sekundi. Nakon takvog postupka, koža će se lako ukloniti, a pulpu ćemo morati samo narezati na kockice;
Posolite paradajz i ostavite sa strane. Potreban nam je dodatni sok da bi se izdvojio, koji ćemo onda ocijediti;
Zeleni luk dobro operite, osušite ubrusom. Narežite sitno na kolutove. Ako se koristi staro perje luka, pamtimo ga malo oklagijom ili mrvicom za krompir da bude mekša;
Sir jednostavno narežemo na male kockice, rombove - po želji;
Ovaj recept uključuje složeni preljev, hajde da ga skuhamo. U bijeli jogurt dodajte kiselu pavlaku, limunov sok, sol, mljeveni biber i šećer. Sve dobro umutiti, dodati malo kečapa. Promiješajte, gotovo!
Sada je vrijeme da napravite salatu. Da biste to učinili, u nasjeckani paradajz dodajte pureći file, nasjeckani zeleni luk. Začinite našim neobičnim umakom i gotovi ste!

Recept drugi: desertna salata sa kruškom, suvim kajsijama i ćurkom

Ćuretina se odlično slaže sa većinom žitarica i voća. Stoga smo odlučili da vam ponudimo recept za ovo jelo. Kada su obje ove kategorije proizvoda kombinovane. Neka vas ne zastraši kombinacija pizza mesa, pirinča i voća – u stvari, veoma je ukusna, zadovoljavajuća, a zbog kruške je i mirisna. Pokušajte napraviti takvu salatu, možda će se zauvijek "naseliti" u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Ukupni sastojci se baziraju na otprilike 4 porcije.

trebat će nam:

Pureće meso - 200 grama;
Grožđe - 45 grama;
Pirinač (suhi) - 2/3 šolje;
Jaja - 4 kom.;
Oguljeni orasi - 15 kom.;
Slatka aromatična kruška - 100 grama;
Suhe kajsije - 0,5 šolje;
Bijeli jogurt - 200 grama;
Sol.

Priprema:

Počnimo s mesnom komponentom. Operite ćuretinu, ogulite kožu, odvojite file od kostiju. Stavimo kuhati u posoljenu kipuću vodu sa začinima sličnim piletini. Zatim ohladimo, narežemo na male komadiće;
Pirinač napunite hladnom vodom, dobro isperite. Zatim ga ponovo napunite čistom tekućinom tako da viri 2 cm iznad površine žitarica, posolite. Stavimo da prokuva. Ako ste sve ispravno izračunali, dok je potpuno spremno, voda će proključati, ali riža neće imati vremena da izgori. Isperemo ga hladnom vodom da se ne zalijepi;
Skuvati jaja, oguliti, iseći;
Isperite grožđice sa suvim kajsijama nekoliko puta. Zatim se mogu pripremiti na dva načina - preliti kipućom vodom pola sata ili kuhati 6 minuta. Zatim suvo voće ohladimo, odstranimo sjemenke (ako ih ima). Suhe kajsije narežite na trakice. Ako su grožđice velike, onda su i one;
U ovom receptu odmah uzimamo oguljene orahe, tako da ostaje samo da ih malo popržimo na suhom tiganju, a zatim ih isjeckamo na komadiće;
Kruške dobro operite, uklonite peteljke. Zatim izrežite pulpu na kockice, izbjegavajući područje jezgre;
Sada sjedinimo sve sastojke u jednu salatu. Pomiješajte pirinač sa ćuretinom, dodajte im na pari i nasjeckano suvo voće, pržene orahe, jaja i kruške. Sipajte sa malo sosa, promešajte. Ako vam se čini da nije dovoljno slano, dodajte malo soli.

Savjet: Juha od kipuće ćuretine ispada bogata i ukusna, ali je važno na vrijeme ukloniti pjenu. Ako se to ne učini, potonut će na dno. Popravak je jednostavan, samo sipajte čašu hladne vode u vruću tečnost. Pena će se podići, a možete je lako ukloniti šupljikavom kašikom.

Recept treći: Salata sa ljutikom, ćuretinom i prelivom od meda

Delikatna, slatka i istovremeno začinjena salata savršeno će se uklopiti na svaki stol, svečanu ili večeru. Sastojci u njegovom sastavu su savršeno usklađeni, što ovo jelo čini nezaboravnim, nevjerovatnim, ludo ukusnim. Unatoč prisutnosti meda u svom sastavu, ovaj recept se može pripisati i dijetalnim zdrava jela iz Turske.

trebat će nam:

Ćuretina (bez kosti) - 300 grama;
Šalotka - 2 kom.;
Razno zelje - 60 grama;
Bugarska slatka paprika - 1 kom .;
Sjemenke susama - 10 grama;
Med - 1 ½ kašike. l .;
Biber u prahu - ½ kašičice;
Maslinovo ulje - 15 ml.;
Sol.

Priprema:

Prvo, pripremimo našu pticu. Isperemo ga, odstranimo kožu i kosti. Zatim narežite na male kriške;
Zagrejati tiganj, pržiti susam na suvom tačno 1 minut;
Zatim tamo ulijte med, pričekajte da se lagano otopi;
Sada sipajte narezani ćureći file, ravnomjerno izmiješajte tako da med sa susamom obavija meso sa svih strana. Takođe so i biber. Nakon ovih postupaka sve pržite dok ne omekša, ne zaboravljajući na vrijeme promiješati. Na kraju bi trebalo da dobijemo mirisno, zlatno meso u susamu, baš kao što recept sugeriše;
Dok se meso hladi, pređimo na druge, jednako važne, sastojke. Operite ljutiku, osušite je. Nakon toga režemo vrlo tanko. Zatim ga blanširamo u kipućoj vodi. Ohladimo, ostavimo sa strane;
Slatku papriku operite, osušite. Zatim uklanjamo jezgro, sjemenke i peteljku. Preostalu slatku pulpu narežite na tanke trakice;
Sada uzimamo zelje koje volimo (može biti pero luka, peršun, cilantro, kopar, itd.), operemo ga i osušimo, a zatim ga sitno i sitno narežemo nožem;
Sada pripremamo našu salatu. Kombinirajmo sve proizvode za njega: prženu ćuretinu, paprike, ljutiku. Sve prelijte sa preostalom mešavinom meda, ulja i susama iz tiganja, malo posolite, a po želji i pobiberite. Ćuretina poslastica je spremna, poslužite!

Savjet: Da bi ljutika izgubila gorčinu, ali ostala hrskava, treba je blanširati u kipućoj vodi 2-6 minuta, trajanje zavisi od debljine kriški. Tada će ispasti prikladno sočno, nježno, kao što bi trebalo biti u salati sa ćurkom.