Zeleni luk: koristi i štete. Korištenje zelenog luka: korisna svojstva i kontraindikacije Zeleni luk korisne informacije

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Takav jednostavan proizvod kao što je zeleni luk mnogi uzgajaju u povrtnjacima, pa čak i na prozorskim daskama, ali nisu svi svjesni njegovih svojstava. Zeleni luk - zdravstvene koristi i štete nisu uvijek očigledne, organska svojstva perja ove biljke za tijelo teško je precijeniti. Naučite o jedinstvenom pozitivnom, negativni aspekti upotreba klica luka, njegova upotreba za ljepotu, održavanje mladosti kože i kose.

Šta je zeleni luk

Nezreli listovi luka (zeljaste biljke) nazivaju se zelenim lukom. Perje se, po pravilu, koristi u kulinarstvu za dodavanje arome i ukusa svakom jelu. To je poznato zeleni luk sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima, bogat vitaminima, a ima i antibakterijska svojstva i pomaže u podizanju ukupnog imuniteta. Prvi put razne sorte luk se počeo konzumirati u Afganistanu, koji se s pravom smatra njegovom domovinom: stanovnici ove zemlje dugo su koristili biljku za liječenje mnogih bolesti.

Nutritivna vrijednost

Kalorični sadržaj zelenog luka i perja je vrlo mali - 20 kcal na 100 grama, što vam omogućava da koristite svježe bilje tokom dijete koja ima za cilj liječenje pretilosti ili smanjenje količine kolesterola u krvi. Sadržaj makronutrijenata u 100 grama perja je:

proteini: 1,3 g;
masti: 0,1 g;
ugljeni hidrati: 3,2 g

Hemijski sastav

Sirovo perje luka sadrži sljedeće hranjive tvari:

šećer (glukoza, saharoza);
proteini;
vitamin C;
eterično ulje;
biljna vlakna;
kalijum;
željezo;
fosfor;
fitoncidi;
pektinske tvari;
hlorofil;
kalcijum;
magnezijum.

vitamini

U perju luka, kao i kod svih sirove hrane sadrži veliku količinu vitamina. Glavni su predstavljeni u tabeli:

Koje su supstance sadržane		Kakav uticaj ima na zdravlje
Vitamin C (askorbinska kiselina)		Jača imunitet, jača kardiovaskularni sistem.
vitamin A (retinol)		Podržava vidnu funkciju, poboljšava stanje kose, noktiju, kože.
Vitamin PP (nikotinska kiselina)		Pruža energiju ćelijama tokom biohemijskih procesa, stimuliše apetit.
Vitamin B1		Održava tonus mišića, snabdijeva mišićna vlakna kisikom, glukozom, hranjivim tvarima.

Korisne karakteristike

Svježe perje luka u smislu lijeka i zdravog načina životaživot je važan proizvod. Supstance sadržane u ovoj zeljastoj biljci imaju značajno ljekovito djelovanje na ljudski organizam, zelenilo povećava otpornost organizma na bakterije i viruse i pomaže u borbi protiv proljetnog beriberija. Konzumacija povrća preporučuje se kod prehlade, poboljšava sastav krvi (smanjuje holesterol). Kod kardiovaskularnih bolesti svježe perje pomaže u smanjenju rizika od mogućih komplikacija, jača zidove krvnih žila.

Jačanje imuniteta

Jedinstveni fitoncidi sadržani u povrću imaju antibakterijsko djelovanje, mogu povećati otpornost organizma na toksine, eliminirati patogene gram-pozitivne, gram-negativne bakterije u usnoj šupljini, te omogućiti određenu dezinfekciju, dezinsekciju drugih proizvoda. Glavni sastojak u sastavu perja, koji jača imuni sistem, je askorbinska kiselina. Njegov sadržaj u 100 g proizvoda praktički odgovara traženom dnevna stopa odrasla osoba.

Održavanje zdravih zuba i kostiju

Fosfor, kalcijum i magnezijum, koji su prisutni u sastavu povrća, pomažu u održavanju zdravih kostiju i zuba, a organizam ih skoro u potpunosti apsorbuje. Zbog antibakterijskih svojstava ove biljke smanjuje se broj oportunističkih mikroorganizama koji uzrokuju karijes u cijeloj usnoj šupljini, uklanjaju se upale desni, a bakterijski stomatitis nestaje.

Gvožđe doprinosi proizvodnji hemoglobina, koji pomaže ne samo u izbjegavanju anemije, već i održava zdrave zube. Nikotinska kiselina sadržana u povrću donekle proširuje male kapilare (posebno one koje se nalaze u periostumu), povećava propusnost stijenke krvnih žila, što značajno poboljšava ishranu kostiju, pa se djeci preporučuje upotreba svježeg perja. Međutim, ljudi sa bolestima probavni sustav budite svjesni štetnih svojstava povrća i koristite ga oprezno.

Ubrzavanje metabolizma i poboljšanje probave

Češnjak, bijeli luk, zeleni luk - koristi i opipljiva šteta po zdravlje se osjećaju kada se ove biljke koriste na isti način. Upotreba svježeg perja potporodice luka doprinosi razvoju i održavanju antibakterijske barijere želučane sluznice. Fitoncidi, koji se nalaze u sastavu povrća, štetno djeluju na bakteriju Helicobacter pylori, koja utječe na sluznicu želuca, uzrokujući njenu atrofiju, eroziju i kroničnu upalu. Hvala za česta upotreba luk smanjuje rizik od razvoja gastritisa, peptički ulkus stomak.

Kardiovaskularno zdravlje

Zeleni luk sadrži malo kalorija, veliku količinu minerala, vitamina, gvožđa, što povrće čini nezamjenjivim kod bolesti srca i krvnih sudova. Upotreba vitaminskih salata, supa od povrća s lukom odlična je prevencija ateroskleroze, anemije zbog nedostatka željeza, srčanog udara. Osim toga, biljka značajno jača zidove krvnih žila, povećava tonus arterija, vena, poboljšava mikrocirkulaciju krvi.

Prednosti za muškarce

Upotreba lukovica, perja kao glavnih sastojaka u stalnoj prehrani doprinosi proizvodnji glavnog muškog hormona - testosterona. Zahvaljujući njemu, muškarci se aktivno razvijaju mišićna masa, poboljšavaju se procesi spermatogeneze: povećava se postotak normalnih spermatozoida u sjemenoj tekućini, što doprinosi začeću. Kalijum, kalcijum, selen, koji se nalaze u svježem bilju, pomažu u održavanju potencije.

Šta je korisno za žene

Pulpa perja zelenog luka sadrži veliku količinu cinka, koji blagotvorno djeluje na reproduktivne funkcije žene. Redovna upotreba perja pomaže u izjednačavanju hormonske ravnoteže, normalizaciji menstrualnog ciklusa. Vitamini, korisni mikroelementi pomažu u održavanju ženske ljepote, mladosti: pomažu u jačanju kose, noktiju, učestvuju u organizaciji proizvodnje kolagenih vlakana.

Tokom trudnoće

Gotovo sve zelje je bogato folnom kiselinom, uključujući perje luka. Folna kiselina je jedna od najvažnijih supstanci u prvom trimestru trudnoće. Zahvaljujući njemu dolazi do normalnog formiranja neuralne cijevi fetusa, sprječavaju se urođene malformacije srca i drugi vitalni znakovi. važnih organa. Povrće sadrži vrlo veliku količinu vitamina C, koji pomaže u apsorpciji željeza i izbjegavanju razvoja fetalne hipoksije.

Stabljike povrća sadrže magnezijum koji je uključen u biohemijske procese tkiva i ćelija. Takođe reguliše neuromišićni tonus, uklj. i normalan ritam srčanih kontrakcija, vaskularni tonus i majke i fetusa. Kalcijum prisutan u povrću je koristan za jačanje, razvoj bebinog koštanog sistema, održavanje zdravih zuba buduća majka.

U kozmetologiji

Biljka ima široku primenu u oblasti kozmetologije. koristan materijal, esencijalna ulja sadržani u soku od luka, ubrzavaju regeneraciju kože, rast i stanje kose i noktiju. Izrada maski od luka kod kuće ne zahtijeva puno truda i veliki broj vrijeme. Evo jednog popularnog recepta za masku za kosu:

Naribajte perje na sitno rende, dodajte svježe iscijeđeni limunov sok, čičkovo ulje.
Pomiješajte sastojke.
Dobijenu kašu nanesite na korijen kose, držite 40-50 minuta pod ručnikom.

Takva maska značajno će ubrzati rast kose, doprinijeti razvoju vellus kose. Ulje sadržano u sastavu proizvoda nahranit će vlasi, izgladiti ljuske i spriječiti poprečni presjek. Postoji mnogo recepata za maske protiv starenja za lice i ruke, pomoću kojih se stopa starenja kože značajno smanjuje. Pogledajte jedan od recepata za maske:

Svježi luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili sitno nasjeckati.
Pomešajte u jednakim razmerama sa mlekom i medom.
Nanesite na lice ili ruke 20-30 minuta, isperite toplom vodom.

Prednosti za gubitak težine

Dijetu sa lukom razvili su najbolji svjetski nutricionisti. Prednost takve prehrane je upotreba kuhanog proizvoda, koji pomaže da se riješite mirisa luka i jakog neugodnog okusa. Među pozitivnim aspektima prehrane: gotovo potpuni nedostatak kontraindikacija, brzi učinak mršavljenja, uklanjanje edema, viška soli, zasićenje tijela vitaminima i mineralima, što poboljšava sve tjelesne funkcije. Odvojeno, vrijedi napomenuti nisku cijenu proizvoda.

U kuvanju

Perje luka se široko koristi u kulinarstvu. Njegova aroma povećava apetit, potiče oslobađanje probavnih sokova, što značajno poboljšava probavu. Usitnjeni snop perja poslužit će kao izvrstan ukras za supe, odreske i dati jelima jedinstven okus. Korisna svojstva zelenog luka i njegova ljekovita svojstva pomažu u diverzifikaciji prehrane.

Kako pravilno čuvati perje luka

Skladištenje sveže povrće, uključujući i luk, mora se imati na umu da najveća količina vitamina i hranjivih tvari ostaje samo uz pravilno skladištenje proizvoda. Da biste poboljšali ispoljavanje korisnih svojstava zelenog luka, perje je potrebno sitno nasjeckati, sipati malu količinu suncokreta ili maslinovo ulje, dodajte trećinu kašičice soli. U ovom obliku perje se može čuvati u frižideru oko 4-5 dana. Ako želite da luk čuvate duže vreme, ovu smesu treba zamrznuti.

Šteta i kontraindikacije

Postoje određena ograničenja u korištenju izdanaka ovaj proizvod, čak i s obzirom na brojne korisne karakteristike. Pretjerana konzumacija svježeg perja više štete nego koristi. Kako zeleni luk ne bi štetio zdravlju, morate jesti povrće ograničene količine u sljedećim slučajevima:

s kroničnim gastritisom (eterična ulja iritiraju želučanu sluznicu);
bolesti jetre (hepatitis, holecistitis);
bakterijske bolesti probavnog sistema;
čir na želucu, duodenum;
stalni visoki krvni tlak, hipertenzivne krize;
dijagnosticirana bronhijalna astma;

Zeleni luk su nezreli listovi luka koji sadrže mnogo više vitamina i nutrijenata od samog luka. Vjeruje se da su prvi put počeli koristiti zeleni luk u hrani u Afganistanu i Iranu, stanovnici ovih zemalja cijenili su dobrobiti zelenog luka i čak ga smatrali lijekom za mnoge bolesti.

Hemijski sastav zelenog luka

Nutritivna vrijednost 100 g:

Sadržaj kalorija: 20 kcal
Proteini: 1,3 gr
Masti: 0,1 gr
Ugljeni hidrati: 3,2 gr

Dijetalna vlakna: 1,2 gr
Organske kiseline: 0,2 gr
Voda: 93 gr
Mono- i disaharidi: 3,1 g
Škrob: 0,1 gr
Pepeo: 1 gr

Makronutrijenti:

Kalcijum: 100 mg
Magnezijum: 18 mg
Natrijum: 10 mg
Kalijum: 259 mg
Fosfor: 26 mg
Hlor: 58 mg
Sumpor: 24 mg

vitamini:

Vitamin PP: 0,3 mg
Beta-karoten: 2 mg
Vitamin A (RE): 333 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,02 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
Vitamin B5 (pantotenski): 0,06 mg
Vitamin B6 (piridoksin): 0,06 mg
Vitamin B9 (folik): 14 mcg
Vitamin C: 30 mg
Vitamin E (TE): 1 mg
Vitamin H (biotin): 0,9 mcg
Vitamin K (filohinon): 166,9 mcg
Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,5 mg
Holin: 4,6 mg

Elementi u tragovima:

Gvožđe: 1 mg
Cink: 0,45 mg
Bakar: 92 mcg
Mangan: 0,129 mg
Selen: 0,5 mcg
Krom: 4 mcg
Molibden: 20 mcg
Kobalt: 7 mcg
Aluminijum: 455 mcg

Kalorični sadržaj zelenog luka je minimalan - samo 20 kcal na 100 g proizvoda, što ga čini mogućim za korištenje dok slijedite dijetu usmjerenu na gubitak težine. Osim toga, zeleni luk sadrži i najvažnije mikro/makro elemente za ljudski organizam - na primjer, cink, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum, mangan i selen, fosfor. Predstavljeni proizvod sadrži flavonoide, fitocide, hlorofil i eterična ulja.

Prednosti zelenog luka

Zbog visokog sadržaja vitamina C u zelenom luku (a ovdje ga ima više nego čak i u narančama i jabukama!), ovaj proizvod se smatra profilaktičkim za sve, povećava apetit i poboljšava rad probavnog sistema. Isti vitamin pretvara zeleni luk u odličan antiskorbutik, što je važno za stanovnike sjevernih regija.

Klorofil, koji se nalazi u mladom lišću luka, a potpuno ga nema u repi, poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u suočavanju čak i s dubokom anemijom nedostatka željeza. A kalcijum i fosfor jačaju zube, suzbijaju razvoj upalnih bolesti usne šupljine -,.

Posebnost zelenog luka je da cink sadržan u njemu ima blagotvoran učinak na reproduktivni sistem i žena i muškaraca. Dame bi trebale redovno koristiti predstavljeni proizvod za poboljšanje hormonske ravnoteže, normalizaciju menstrualnog ciklusa, a perje mladog luka pomaže u očuvanju ljepote žena - jača nokte i kosu. Prednosti zelenog luka za muškarce su povećanje količine proizvedenog testosterona (muški polni hormon), poboljšanje pokretljivosti spermatozoida.

Šteta zelenog luka

Unatoč brojnim korisnim svojstvima predstavljenog proizvoda i njegovim bezuvjetnim prednostima za ljudsko tijelo, postoje neka ograničenja u njegovoj upotrebi. Nemojte uzimati previše zelenog luka kada:

i duodenum;
kardiovaskularne bolesti, kao što je angina pektoris, ishemijska bolest srca;
stalno povišen;
dijagnosticiran;
tokom egzacerbacije hronične opstruktivne plućne bolesti.

Ali to uopće ne znači da osobe s gore navedenim zdravstvenim problemima trebaju potpuno isključiti zeleni luk iz prehrane - samo ograničite njegovu količinu na jelovniku.

Morate znati da se najveća količina vitamina i hranjivih tvari nalazi ne u zelenom dijelu perja luka, već u bijelom dijelu - nalazi se odmah "na izlazu" iz repe. Da biste poboljšali ispoljavanje korisnih svojstava zelenog luka i poboljšali njegov ukus, morate sitno nasjeckati perje i poškropiti ih biljnim uljem, dodati malo soli. Ali nakon toplinske obrade, u zelenom luku praktički nema vitamina, a većina mikro / makro elemenata nestaje.

Prilikom odabira zelenog luka, morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

lukovica treba biti bijela, jaka i bez smeđih mrlja;
perje treba jesti tamnozeleno, bez znakova sušenja;
perje ne bi trebalo biti bijeli plak ili sluzi.

Zeleni luk se ne čuva dugo - na primjer, rezano perje se može čuvati u frižideru, u zatvorenoj posudi ne duže od 5 dana, ali ako se perje kupuje s lukom, onda možete zamotati donji dio crnog luka vlažnom krpom i čuvajte u frižideru samo u ovom obliku.

Zanimljiva činjenica:ako stavite luk repu sa perjem u staklenu teglu naopako, zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u frižider, onda se vreme čuvanja povećava na 3 nedelje.

Prednosti zelenog luka se čuvaju kada je zamrznut i soljen. U prvom slučaju, morate temeljito isprati perje, osušiti i izrezati na male komadiće. Nakon takve obrade, možete ga zamrznuti, a zatim staviti u posebne vrećice za skladištenje. Za soljenje je potrebno samo nasjeckani zeleni luk staviti u staklenke i posuti solju u bilo kojoj količini.

Prednosti zelenog luka dokazane su ne samo dugogodišnjom upotrebom od strane ljudi, već i naučno istraživanje. I uopće nije važno da li se jede perje praziluka, batuna ili luka - svi oni imaju jedinstvena korisna svojstva.

Postoje biljke čija se slava o ljekovitosti proširila po cijelom svijetu. To se može reći i za luk - povrće koje se smatra najviše običan proizvod. Ako je zeleni luk nekada bio samo ljetna namirnica, sada ga možete kupiti u bilo koje doba godine - gotovo svaki supermarket i trgovina ima svježe povrće tijekom cijele godine. Danas ćemo detaljnije pogledati svojstva zelenog luka za naše zdravlje i govoriti o njegovom bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu.

Malo istorije

Njegova priča je veoma zanimljiva. Po prvi put, samonikli zeleni luk počeo je da se konzumira u Aziji. Pastiri - nomadi bili su veoma srećni kada su na putu naišli na šikare ove ukusne biljke. Tada su naučili da možete jesti luk. Zatim, duž trgovačkih puteva, luk stiže u Egipat i tamo postaje kultna biljka. Obožavaju ga, pa čak i prave zlatne skulpture. Često i slika lukovice na freskama i slikama tog vremena. Zatim luk stiže u staru Grčku i tamo postaje ljekovita droga kojom su sportisti trljali mišiće za snagu prije učešća na najvažnijim takmičenjima. Čvrsto su vjerovali da će im luk dati dodatne snage. U Rimu su ratnici jeli puno luka za snagu, izdržljivost i crijevne probleme. I, moram reći, pomoglo im je.

Najčešći tipovi

Sada znamo mnoge vrste zelenog luka, koje se koriste u kulinarstvu, u narodnoj medicini i kao ukrasna vrtna biljka.

zeleni luk- mladi izdanci običnog luka, koji se mogu kupiti tijekom cijele godine u trgovini. Veoma zdravo i ukusno povrće koje ima čitav niz minerala.

Poriluk raste bez lukovice, ali ima debelu bijelu stabljiku koja je najukusniji dio ovog luka. Prilično ljuto povrće. A količina vitamina C se povećava kada se čuva u praziluku - zbog toga je posebno vrijedan.

Luk-batun takođe nema crnog luka, ali sadrži najviše vitamina, u poređenju sa drugim lukom - skoro duplo.

Slime Bow ukusniji od svih - pomalo je kao beli luk. Između ostalog, ima i gvožđa, kao i dosta vitamina C.

Bogat sastav vitamina i minerala

Aktivna upotreba zelenog luka u pravilnoj i zdravoj prehrani objašnjava se njegovim jedinstvenim sastavom i neophodnim za zdravlje.

Nikada ne bih pomislio da zeleni luk sadrži šećer. Ispostavilo se da je po šećeru prestigao jabuke i kruške! Čak iu najgorećem predstavniku luka šećera, oko 14%.

Šta je sa fitoncidima? Ko ne zna ovu jedinstvenu kvalitetu zelenog luka - da ubije sve mikrobe na svom putu? Fitoncidi luka su toliko jaki da čak ubijaju infekciju.

Gvožđe je takođe važna komponenta zelenog luka. Hemoglobin nije poništen, pa je dopuna salatom od zelenog luka zadovoljstvo! Da, ako s kuhanom jetrom, rezultat će biti jednostavno nevjerojatan.

Ne tako davno, naučnici su u zelenom luku otkrili kvercetin, antioksidans koji se uspješno bori protiv raka. Stoga, za prevenciju tumora, jesti zeleni luk se vrlo isplati. Bolje da budete upozoreni...

Sastav zelenog luka takođe je bogat kalijumom, a kalijum je pravi praznik kardiovaskularnog sistema. Što se tiče vitamina, pored već pomenutog vitamina C sadrži provitamin A (karoten), proteine, eterična ulja i vitamine grupe B i PP.

Nutricionisti smatraju da bi čovjek u jednoj godini trebao pojesti oko 10 kilograma luka - i zelenog i crnog. Tada će se dobiti norma korisnih tvari.

Danas se zeleni luk koristi uglavnom za prevenciju i liječenje beri-beri.

Zeleni luk ima jedinstveno svojstvo - smanjuje sadržaj lošeg holesterola u krvi, a takođe inhibira razvoj ateroskleroze. A velika količina kalija u ovom povrću igra veliku ulogu u održavanju ritma kontrakcije srčanog mišića - miokarda.

Za genitourinarni sistem, zeleni luk je takođe veoma koristan koristan proizvod. Zovu je čak i "pumpa" jer kombinacija natrijuma i kalijuma daje vrlo dobar diuretički efekat. Uklanja ione natrijuma iz ćelija i zamenjuje ih jonima kalijuma, što dovodi do uklanjanja viška tečnosti iz organizma.

Odvojeno o kontraindikacijama

Nema toliko kontraindikacija za konzumiranje zelenog luka, ali postoje i vrijedno je spomenuti.

Nemojte zloupotrebljavati veliku količinu zelenog luka za one koji pate od akutnih bolesti jetre, kao i ozbiljnih gastrointestinalnih bolesti.

Još jedno upozorenje: slušajte svoje tijelo i odredite koliko je luka optimalno za vas. Ako postoji stalno podrigivanje, kipi u želucu i uporan miris iz usta, tada je potrebno smanjiti količinu pojedenog luka.

Da biste uklonili miris luka, možete ga jesti sa tostiranim orasima, koricom hleba sa biljnim uljem ili kriškom limuna.

Naravno, ne postoje posebni recepti za korištenje zelenog luka, jer se uglavnom konzumira svjež. Samo trebate stalno jesti malo luka uz bilo koja jela, zatim vitamine i mineraliće stalno ulaziti u organizam.

Možete čak pripremiti luk za buduću upotrebu i koristiti ga kao začin za razna jela.

Kako fermentirati perje luka

Uzmite 3 kg zelenog luka, dobro ga isperite, uklanjajući perje koje nije pogodno za berbu. Položite na krpu da se osuši. Zatim makazama ili nožem isjeckajte luk na komade dužine 1-2 cm i čvrsto stavite u staklene tegle, čvrsto polažući slojeve i posipajući ih solju.

Na vrh stavljamo ugnjetavanje tako da se salamura ističe. Ako nakon dva dana nema salamure, potrebno je povećati tlačni pritisak ili dopuniti prokuvane vode. Nakon 3 sedmice, luk je spreman za jelo. Može se dodati salatama, mješavinama za sendviče, a koristi se i kao samostalni začin za jela od mesa.

Zamrzavanje zelenog luka za zimu

Svježe narezani zeleni luk oguliti, odabrati najbolje i najzdravije perje, isprati u tekućoj vodi i osušiti. Tada možete ići na tri načina:

U velikom loncu s kipućom vodom potopite cijelo perje zelenog luka 3 minute, izvadite, ocijedite i stavite u plastične posude da se zamrznu. Zimi će biti moguće rezati proizvoljne komade i koristiti ih za njihovu namjenu.
Narežite perje poprečno na komade dužine 1-2 cm i blanširajte 5 minuta. Nakon hlađenja stavite u plastične posude i pošaljite u zamrzivač.
Sve oprati, osušiti, iseći i pržiti u tiganju dok ne skuva. Stavite u posudu i zamrznite. Zimi ostaje dodati gdje je potrebno.

Narodni recepti za liječenje

svakako, etnonauka nije mogao zaobići tako zdrav proizvod kao što je zeleni luk. Postoji mnogo recepata za liječenje bolesti. Daćemo vam nekoliko recepata.

Zeleni luk od crnog luka

Zeleni luk samljeti u mužaru ili samljeti u blenderu, pomiješati sa jednakom količinom meda i ovu tekućinu kapati u oči dok trn ne nestane.

Zeleni luk za prostatitis

Kod ove bolesti preporučuje se jesti svježi luk: svako veče pojedite jednu glavicu luka ili vezicu zelenog luka. Možete ga dodati u supu ili druga jela tokom dana, tada nećete morati da jedete isto svako veče.

Prije nego što potražimo skupe prekomorske lijekove za bolesti, pogledajmo pobliže proizvode koji nas okružuju. Možda je rješenje vašeg problema iza ugla? Uključite zeleni luk u svoju svakodnevnu prehranu i nakon kratkog vremena uočit ćete velike promjene u svom zdravlju.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Klice luka sadrže i veliku količinu hlorofila, koji blagotvorno deluje na hematopoetski sistem čoveka.

Uz pomoć luka možete liječiti odsutnost kod djece - to nije samo uzbudljiv proizvod, već i pomaže u poboljšanju probave i asimilacije hrane.

Za liječenje gojaznosti, crni luk je glavna namirnica dijetalni meni. Osim što je luk vrlo niskokaloričan proizvod, omogućava vam da održite ravnotežu vitamina u tijelu, pa je proces mršavljenja prilično bezbolan i efikasan. Osim toga, luk sadrži i veliku količinu, što se opet pokazuje kod mršavljenja.

Pa ipak, zeleni luk može zamijeniti sol i dati hrani poznati okus.

Nema kontraindikacija za upotrebu luka, jedina kategorija ljudi kojima se ne preporučuje upotreba ovog proizvoda u velikim količinama su oni sa gastrointestinalnim infekcijama.

Da bi organizam obezbijedio potrebnu količinu askorbinske kiseline, dovoljno je da osoba pojede 100 grama zelene biljke.

Za osobe sa bolestima krvi prikazan je luk uzgojen kod kuće.

Uz progresivne bolesti jetre i žučne kese, zelje luka treba konzumirati u ograničenim količinama - dva do tri pera dnevno.

Zeleni luk ima koleretsko djelovanje, što sprječava stvaranje kamenaca. Blagotvorno dejstvo ove neverovatne biljke pojačava se u kombinaciji sa biljnim uljem.

Prilikom sastavljanja terapeutske dijete, obavezno je uključiti salatu od zelenog luka i biljno ulje, po mogućnosti kukuruz ili maslina.

Korisna svojstva zelenog luka pojavljuju se u svježem proizvodu, pa je nepoželjno podvrgavati ga toplinskoj obradi.

Zeleni luk ima puno prednosti u odnosu na obični luk - to su vitamini B2 i PP, vitamin C, 2 mg% karotena i drugi elementi u tragovima.

Većina korisna biljka, koji uvek treba da bude na trpezi svakog čoveka - zeleni luk nije samo zdrav, već i veoma ukusan.

Zeleni luk je nezrelo pero luka (vidi sliku).

Područje modernog Irana i Afganistana smatra se rodnim mjestom zelenog luka.

Za uzgoj zelenog luka koriste se i izdanci batuna i ljutike, ali prvenstvo i dalje pripada luku.

Vrste zelenog luka

Postoji nekoliko popularnih vrsta zelenog luka:

Zeleni luk - tradicionalno perje običnog luka.
Praziluk - razlikuje se po tome što nema luk, povrće se završava debelom peteljkom, što se smatra najukusnijim dijelom. Karakteristika ove vrste je da tokom skladištenja povećava količinu vitamina C.
Batun luk - ova vrsta sadrži rekordnu količinu vitamina u odnosu na sve druge sorte. Nema crnog luka, ali se po vitaminskom sastavu razlikuje od običnog luka skoro dva puta.
Slime onion - gurmani kažu da je ovo najukusnija vrsta zelenog luka, pomalo nalik na bijeli luk, ali manje ljut. Sluzavi luk sadrži veliku količinu vitamina C i gvožđa.

Fotografije svake vrste zelenog luka koje se ovdje spominju možete pronaći u fotogaleriji na kraju članka.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva zelenog luka zahvaljuju se prisustvu prirodnih fitoncida, koji pomažu u odbrani organizma. Salata od zelenog luka stoga će biti odlična prevencija akutnih respiratornih bolesti. Svijetao zelene boje pero ukazuje na prisustvo velike količine hlorofila, koji je izuzetno koristan za stvaranje krvnih zrnaca.

Fitoncidi sadržani u zelenom luku čine ga nezamjenjivim za jačanje imuniteta, a samim tim i za prevenciju akutnih respiratornih infekcija.

iznenađujuće, lukovica u svom sastavu sadrži manje vitamina od perja zelenog luka. Na primjer, samo 70 grama zelenog perja u potpunosti obezbjeđuje organizam vitaminom C dnevno.

Zeleni luk ima antiseptička, baktericidna i protuupalna svojstva. Sok od luka savršeno dezinficira i bori se protiv mikroba. Luk je bogat mineralima kao što su fosfor i kalcijum, koji pozitivno utiču na stanje zuba. Osim toga, svježi luk daje apetit jelu, pomaže probavi i olakšava apsorpciju hrane.

Korisna svojstva luka čine ga nezamjenjivim proizvodom s nedostatkom snage, sezonskim beriberi. Ublažava pospanost i vrtoglavicu, bori se protiv proljetnog umora.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu se svježi luk koristi u gotovo svakom jelu. Odlično se slaže s većinom proizvoda i daje im nježan okus luka.

Zeleni luk je blago slatkastog, ugodnog okusa i cijenjen je i samostalno i kao dodatak složenim kulinarskim receptima. Zanimljivo je da svježi izbojci luka imaju veliku količinu šećera (u njegovom najgorećem predstavniku, oko 14%). Po postotku sadržaja šećera luk nadmašuje jabuke nekih sorti.

Zeleni luk odlično ide uz kuhano jaje, od ovih jednostavnih sastojaka svaka domaćica može napraviti ukusnu i jednostavnu salatu. Često postoje recepti na bazi svježeg luka i pirinča. Kada se prži, odlično ide uz mnoge priloge. Takođe se može koristiti za pravljenje neverovatno ukusnih nadjeva za pite.

Svježi luk će vam pomoći ako trebate brzo skuhati večeru ili ručak. Gomila zelenog luka dovoljna je za ukrašavanje nekoliko jela prije posluživanja na svečanom stolu.

Uzgoj: sadnja i njega

Zeleni luk možete uzgajati u bašti, u stakleniku, pa čak i na prozorskoj dasci. Naravno, perje luka koje se uzgaja na prozorskoj dasci neće biti tako sočno zeleno kao iz bašte, ali će napuniti tijelo vitaminima i prije početka sezone povrća.

Zeleni luk možete uzgajati ne samo u stakleniku ili u vrtu, već čak i kod kuće na prozorskoj dasci!

Za uzgoj luka kod kuće, dovoljno je pripremiti kutije, zemlju i same korijenske usjeve. Prije sadnje potrebno je odabrati netaknute lukovice približno iste veličine (oko 2 cm). Lukovice se moraju saditi u zemlju svaka 4 cm, nije potrebno mnogo produbljivati korenaste usjeve. Kutije sa lukom čuvaju se na toplom mestu oko nedelju dana. Nakon što se pojave prve perje, kutije se mogu postaviti pored prozora.

Idealna opcija bi bili prozori koji gledaju na sunčanu stranu. Domaći zeleni luk će akumulirati korisne tvari i steći ih svijetle boje, miris i ukussamo ako postoji odgovarajuća rasvjeta. Briga za njega je laka. Luk samo treba zaliti toplom vodom jednom u dva dana. Ne preporučuje se rezanje prvih izdanaka, inače će luk zaustaviti svoj rast. Budući da pero raste iz sredine, bolje je odrezati krajnje izdanke. Dakle, perje zelenog luka može se uzgajati čak i zimi na zagrijanoj lođi.

Kako čuvati?

Čuvanje zelenog luka gotovo je muka, jer je jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća. Luk se preporučuje da se konzumira sa gotovo svim namirnicama, jer se vitamini i minerali moraju stalno snabdjevati tijelom.

Budući da je zeleni luk sezonski proizvod, postavlja se pitanje: kako ga čuvati? po najviše na jednostavan način zamrzavanje se smatra. Perje luka mora se dobro oprati, osušiti, narezati na male komadiće i zamrznuti. Takođe, seckani luk se može propržiti u tiganju, staviti Plastični kontejner i zamrznuti. Ova metoda će trajati malo duže, ali tada će luk biti spreman za dodavanje u gotova jela.

Prednosti zelenog luka i liječenje

Prednosti zelenog luka za organizam su očigledne. Takođe u Ancient Greece luk se smatrao ljekovitim napitkom za sve bolesti. Cink, koji je dio ovog proizvoda, učestvuje u formiranju imuniteta. Osim toga, nedostatak cinka može uzrokovati probleme reproduktivnog zdravlja. Za muškarce, nedostatak cinka je prepun smanjenja proizvodnje muških polnih hormona. Pored nedovoljne proizvodnje testosterona, cink može smanjiti aktivnost spermatozoida.

Zeleni luk sadrži minerale koji su potrebni za održavanje cjelokupnog zdravlja tijela. Redovna konzumacija svježeg luka imat će pozitivan utjecaj ne samo na reproduktivno zdravlje, već i na stanje kose i noktiju. Kalijum, kojeg u ovom povrću ima dosta, pomaže kardiovaskularnom sistemu i odlična je prevencija srčanih oboljenja.

Zeleni luk posebno pokazuje da čuva zdravlje muškaraca. Kod muškaraca rizik od oboljenja prostate raste nakon 40. godine života. Kako bi spriječili, pa čak i liječili prostatitis, muškarcima bilo koje dobi se savjetuje da redovno jedu perje zelenog luka. Luk se može dodati i raznim salatama, toplim jelima, dinstanom povrću. Muškarci koji su zabrinuti zbog hipertrofije prostate trebali bi pojesti gomilu svježeg luka u kasnim poslijepodnevnim satima.

Najhranljiviji dio zelenog luka je bijela noga, vrlo je korisno i samo perje, ali samo ono koje se nalazi na udaljenosti od 10 cm od noge. Vrh luka ne samo da ne predstavlja nikakvu nutritivnu vrijednost, ali može izazvati i neugodnu fermentaciju u želucu.

Šteta zelenog luka i kontraindikacije

Direktne kontraindikacije za upotrebu zelenog luka u recepti Ne, ali svježi luk ne bi trebali konzumirati osobe koje imaju problema s jetrom ili bubrezima. Također, luk može naštetiti ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi. Velika količina luka iritira sluzokožu i može povećati koncentraciju kiseline u želučanom soku.

Ako ste zabrinuti zbog postojanog mirisa luka nakon jedenja velikih količina zelenog luka, koristite narodni recepti. Neko preporučuje da jedete luk sa prženim orasima, neko - sa štapićem cimeta ili kriškom limuna. Eksperimentirajte s različitim opcijama, ali nemojte potpuno odbiti tako ukusan i zdrav proizvod.