Ako se potpuno odreknete mesa. Šteta vegetarijanstva: zašto je opasno odustati od mesa. Meso sadrži mnoge ekstraktne tvari

Argumenti za i protiv vegetarijanstva. Prema statističkim istraživanjima, svaka deseta osoba na zemlji pridržava se vegetarijanske prehrane. Pristaše biljne hrane sigurni su da je njihov način života najispravniji i najkorisniji za tijelo. To potvrđuje i jedna od nedvojbenih prednosti vegetarijanstva - odsutnost viška kilograma kod ljudi koji su odbili meso. Ali prije nego što radikalno promijenite prehranu i način života, morate proučiti argumente u korist mesne hrane.

Prednosti odlaska bez mesa, prednosti vegetarijanstva

britanski znanstvenici Sveučilište u Oxfordu tijekom šest mjeseci praćeno je 700 ispitanika u dobi od 25 do 64 godine. Bili su podijeljeni u dvije skupine. Jedan je jeo biljnu prehranu: sudionici su jeli 5 porcija povrća i voća od osamdeset grama dnevno. Druga grupa jela je mesna jela.

Rezultati su pokazali da vegetarijanci imaju 17% manje šanse za razvoj hipertenzije od onih koji jedu meso. Dijeta na biljnoj bazi omogućila je ne samo učinkovitije mršavljenje, već je i normalizirala visoki krvni tlak. Ovakav način prehrane posebno je potreban pretilim osobama – za prevenciju srčanog i moždanog udara. Još jedna prednost vegetarijanstva bila je povećanje razine u krvi ispitanih prirodnih antioksidansa – luteina, vitamina C i beta-karotena.

Liječnici su arterijsku hipotenziju objasnili činjenicom da je, zahvaljujući biljnoj hrani, tijelo očišćeno od natrijevih iona, a zauzvrat za povrće i voće dobilo je povećanu dozu kalija bez kojeg je nemoguć stabilan rad srca i krvožilni sustav.

Prednosti biljne prehrane:

Niskokalorična hrana s niskim udjelom masti, minimalizirajući unos soli. To dovodi do normalizacije tjelesne težine, tlaka i prevencije kardiovaskularnih bolesti.
Zasićenost organizma vlaknima koja poboljšavaju rad crijeva i oslobađaju nas toksina, vitamina i nutrijenata koji ubrzavaju proces metabolizma i sagorijevanja masti te aktiviraju zaštitne funkcije u tijelu.
Životni vijek vegetarijanaca duži je od života ljubitelja mesa – čak 7 godina! Upravo to kažu kineski znanstvenici. Također vjeruju da izbjegavanje životinjske hrane smanjuje rizik od raka i srčanog udara.
Visok sadržaj složenih ugljikohidrata, koji se apsorbiraju puno sporije i ne dovode do povećanja šećera u krvi. Plus dodatni naboj živahnosti, povećana učinkovitost i dovođenje tijela u tonus.
Životinjski proteini sadrže tirozin. Ova aminokiselina aktivira proizvodnju hormona koji povećavaju krvni tlak. Nema ga u biljnim proizvodima. Osim toga, vegetarijanska hrana ne sadrži metionin koji sintetizira homocistein, što je postala jedna od najnovijih senzacija. Znanstvenici su dokazali da homocistein, u puno većoj mjeri od kolesterola, uzrokuje aterosklerozu.

Još jedan motiv za odustajanje od mesa nedavno je došao od vegetarijanaca. Genetičar Akademije RAMTS, dr. biol. Znanost Petr Petrovich Garyaev dao je izjavu da je prilikom formiranja prehrane potrebno uzeti u obzir genetsku sličnost proizvoda. Poznato je da postotak podudaranja gena kod ljudi i sisavaca doseže 90%. Naši biokemijski procesi su gotovo isti. To znači da hormoni straha koje luče životinje u klaonici ulaze u ljudsko tijelo s mesom, povezuju se s metaboličkim procesima i stupaju u interakciju sa stanicama, čime se povećava agresivnost, krvni tlak i skraćuju godine života. Mliječni proizvodi i jaja nemaju takav učinak. Dobivaju se bez štete za životinju. Ispada da što manje gena imamo zajedničkih s nekom biološkom vrstom, to bolje. Dakle, piletina i plodovi mora se mogu jesti, a povrće i voće - još više.

Prilično je problematično zasititi tijelo povrćem i voćem. Probavljaju se u roku od jednog do dva sata. Kao rezultat toga, ponovno se pojavljuje osjećaj gladi. Ali meso zasićuje više dugoročno, budući da se proces njegove asimilacije proteže 7-8 sati. Osim toga, meso sadrži zdrave proteine, masti i ekstrakte.

Iako vegetarijanci potreba za mesom i plodovima mora s vremenom izblijedi i svodi se na nulu za par mjeseci.

No, sve te bolesti neće vam biti strašne ako ste rođeni u obitelji vegetarijanaca ili dugo konzumirate biljnu hranu. U tom je slučaju probavni sustav "naučio" sintetizirati mikroorganizme koji nadopunjuju zalihe vitamina koji ne dolaze s biljnim proizvodima. Ako nastavite s konzumacijom mesa, ti mikroorganizmi umiru.

Najveći naboj energije ima u mesu i mliječnim proizvodima, kao i u jajima. U hladnoj sezoni korištenje ovih proizvoda iznimno je važno za osobu - oni zasićuju tijelo životinjskim mastima, koje daju energiju kako bi se moglo zagrijati i normalno funkcionirati.

Jedenje mesa kao prirodan način utaživanja gladi kritizirano je još od Pitagore, koji ne samo da sam nije jeo meso, već je na toj osnovi podigao čitavu metafizičku doktrinu. Počevši od prvih izraženih sumnji u zakonitost konzumiranja životinjskog mesa pa sve do danas, čovječanstvo se podijelilo u dva tabora s dijametralnim stavovima po tom pitanju. Dakle, što obećava osobi da će odbiti meso? Korist ili šteta? Saznajte više o najpopularnijem prehrambenom proizvodu na svijetu.

Čovjek je mesojed ili biljožder

Gotovo svi sporovi o potrebi mesa za održavanje normalnog ljudskog života počivaju na činjenicama fiziološke strukture organizma pojedinca. No, unatoč činjenici da te činjenice ostaju nepromijenjene u bilo kojoj interpretaciji, i mesojedi i vegetarijanci u njima nalaze osnovu za potvrđivanje vlastitog koncepta.

Ispod su četiri činjenice koje predstavljaju osobu kako s pozicije grabežljivih predstavnika životinjskog svijeta, tako i iz pozicije biljojeda:

Struktura i raspored ljudskih zuba s nedovoljno razvijenim očnjacima i velikim, radnim sjekutićima ukazuje na predispoziciju pojedinca za žvakanje biljne hrane. Međutim, samo je kod grabežljivaca zub potpuno prekriven caklinom i postoji tendencija da se mliječni zubi jednom zamijene kutnjacima. Slična karakteristika strukture zuba moguća je samo u svejednim stvorenjima (na primjer, u medvjeda).
Slina životinja mesoždera nije fermentirana, a u njihovoj se usnoj šupljini stalno održava kiselo okruženje, što ljudski zubi jednostavno nisu mogli podnijeti. Po alkalnim pokazateljima i količini enzima, tekućina slinovnice ljudske jedinke gotovo je identična onoj kod biljojeda.
Priroda strukture ljudskog želuca nema analoga - jednokomorna je i žljezdasta, kao u grabežljivaca i svaštojeda, ali njegova pH razina, kao i kod biljojeda, odgovara 4-5. Veličina želuca u odnosu na volumen cijelog probavni sustav kod ljudi je bliži biljojedima (otprilike 25% naspram 65% u grabežljivaca).
Ljudsko crijevo je 7-8 puta duže od njegova tijela - 4 puta je više od predatora i 4 puta manje od biljojeda. Takva prosječna veličina crijevne šupljine omogućuje osobi da potpuno probavi hranu biljnog podrijetla i lako se nosi s umjerenim porcijama mesa.

Može se zaključiti da je čovjek u procesu evolucije bio prisiljen postati svejed i, iako je njegovo tijelo sposobno izdržati duga razdoblja bezmesne prehrane, samo biljna hrana nije dovoljna za normalno funkcioniranje probavnog sustava. organima.

Vrste vegetarijanstva

Odbijanje mesa je svjesni čin prijelaza osobe iz pantofagije (svejedinosti) na stol ograničen na skup proizvoda isključivo biljnog podrijetla. Uz nestrogi pristup konceptu vegetarijanstva ili uz unutarnje vođenje ideoloških ciljeva (o nedopustivosti skrivenog ubojstva), namirnice poput jaja, ribe, mlijeka, maslaca i sira mogu biti prisutne u prehrani osobe.

Sam koncept vegetarijanstva uključuje nekoliko područja:

veganstvo. U prehrani osobe koja je odabrala ovaj životni koncept, postoje samo biljni proizvodi, za koje dopušta korištenje toplinske obrade koja nije povezana s prženjem, pušenjem ili kuhanjem.
Dijeta sirovom hranom. Odabirom ovog smjera, pojedinac isključuje iz svoje prehrane sve proizvode koji nisu biljnog podrijetla, a prihvatljivu hranu jede isključivo u sirovom obliku.
Laktovegetarijanstvo. Jedan od lakših oblika vegetarijanstva, dopušta korištenje svih vrsta mliječnih proizvoda. Zahvaljujući lako probavljivom mliječnom proteinu koji ulazi u tijelo, osoba ne doživljava takve fizičke transformacije i nutritivne deprivacije kao kod veganske ili sirove prehrane.
Ovolaktovegetarijanstvo. Vegetarijanstvo s proširenim popisom dopuštenih proizvoda, koji osim mlijeka uključuje i ptičja jaja (bilo koja). Koncept se opravdava činjenicom da osoba, dobivajući hranu za sebe, nije sudionik u ubijanju životinje, već uzima za sebe proizvode koje životinja prirodno proizvodi tijekom svog života.
Riblje vegetarijanstvo. Prehrana pojedinca obogaćena je, osim biljnom hranom, i svim vrstama morskih plodova i ribe. Ova vrsta vegetarijanstva često se bira kao štedljiva prehrana za bolesti srca i krvnih žila.

Zasebna vrsta vegetarijanstva može se nazvati zabranom crvenog mesa. Ovo ograničenje na govedinu, svinjetinu i druge vrste crvenog mesa uvodi se u mnoge programe mršavljenja i prehrane koji nemaju nikakve veze s filozofijom protesta protiv ubijanja. Ljudi koji su za sebe odabrali ovu vrstu vegetarijanstva slobodno jedu perad, ribu i bilo koju biljnu hranu, unoseći dovoljno proteina i štiteći se od unosa velike količine kancerogenih tvari i štetnih kiselina uz zabranjeni proizvod.

Prednosti odricanja od mesa

Argumentirajući razumnost vegetarijanske prehrane, ljubitelji koncepta navode mnoge znanstveno dokazane činjenice o opasnostima jedenja mesa i prednostima korizmenog jelovnika:

jedući biljnu hranu, osoba ne dopušta nakupljanje štetnog kolesterola u tijelu, što očito eliminira prijetnju bolesti kao što su ateroskleroza i druge kardiovaskularne patologije;
ljubitelji prerađenog mesa, osobito prženog ili dimljenog, češće obolijevaju od karcinoma gastrointestinalnog trakta i jetre;
jedući samo niskokaloričnu biljnu hranu, osoba brzo gubi višak kilograma;
ljudi koji prakticiraju lagane vrste uravnoteženog vegetarijanstva, što vam omogućuje da pijete mlijeko i jedete ptičja jaja, osiguravaju vašem tijelu ne samo sve potrebne vitamine, već i dovoljnu količinu zdravih proteina;
vegetarijanci imaju 60% manje šanse za razvoj dijabetesa tipa 2 od onih koji jedu meso;
ljubitelji nemasne hrane su energičniji, manje skloni kroničnim bolestima.

Prije ili kasnije, svi ljudi koji prakticiraju jogu prihvaćaju filozofiju vegetarijanstva. Sudeći po njihovim povratnim informacijama, odbijanje mesa i peradi pomaže im ne samo da brzo uđu u udoban fizičko stanje potrebno za nastavu, ali i olakšati um birajući za sebe koncept "ahimse" - neprihvaćanje ubijanja životinja za hranu.

Odricanje od mesa i mršavljenje

Sudeći po recenzijama, odbijanje mesa u gubitku težine od velike je važnosti. Prednost je u tome što se čovjek ne mora izgladnjivati niti koristiti drobljenje običnih porcija na mnogo malih, što je vrlo nezgodno za ozbiljno zaposlenje. Možete nastaviti jesti tri do četiri puta dnevno u uobičajenim količinama i istovremeno izgubiti te višak kilograma. Potpuno odbijanje mesa, prema recenzijama onih koji su za sebe odabrali takav sustav prehrane, podrazumijeva povećanje potrošnje hrane bogate vlaknima (to su žitarice, kruh od mekinja bez kvasca, voće, orašasti plodovi, grah i povrće), a nakupljanje kalorija, čak i kada jedete velike porcije ove hrane, minimalno.

No, liječnici upozoravaju da su veganstvo i drugi oblici strogog vegetarijanstva, koji ne dopuštaju ulazak proteinskih tvari u organizam, loša opcija za mršavljenje. Dijeta s ugljikohidratima pomoći će neumjerenom pojedincu da se navikne na ograničenja u hrani, izbaci toksine iz tijela, no kako ne bi gubili mišićni tonus i ravnomjerno mršavili, važno je koristiti sve vrste BJU spojeva. Potrebni elementi nalaze se u mlijeku i mliječnim proizvodima, ribi, bjelanjku.

Osim prednosti, odbijanje mesa kako bi se smršavila prepuna je opasnosti od kvarova. Često ljudi, nadoknađujući uobičajeni osjećaj sitosti koji im nedostaje, počinju intenzivno jesti hranu bogatu laganim ugljikohidratima - to su tjestenina, pekarski proizvodi. Ovakav pristup vegetarijanstvu dovodi do suprotnog učinka i težina ne nestaje, već počinje rasti.

Opasnost od nejedenja mesa

Osim očitih prednosti izbjegavanja mesa, potrebno je prepoznati i očite negativne posljedice ograničenja u prehrani, koje potvrđuju i iskusni vegetarijanci:

Uz najmanju patologiju probavnog sustava ili jetre, promjena uobičajene prehrane može dovesti do pogoršanja zdravlja.
Nedostatak mikronutrijenata može dovesti do gubitka kose, blijedenja i opuštene kože.
Nedostatak proteina uvijek dovodi do inhibicije rasta i razvoja. mišićna masa(dakle, svi gorljivi pristaše joge imaju nepredstavljiv izgled).

Medicinski pregledi o odbijanju mesa i mliječnih proizvoda gotovo su jednoglasni - takva prehrana je štetna za zdravlje. U početku, sljedbenik vegetarijanske prehrane doista može osjetiti nalet energije, povećanje tjelesne izdržljivosti i povećanje otpornosti na stres. Taj se fenomen nastavlja sve dok su prethodno primljeni mikroelementi još uvijek prisutni u tijelu. Čim se njihova zaliha iscrpi, nedostatak tvari počet će se nadopunjavati iz vlastitih rezervi tijela.

Ostali nedostaci odricanja od mesa uključuju vitaminsko gladovanje, što se neizbježno događa u procesu stroge vegetarijanske prehrane. Redoviti nedostatak vitalnih vitamina izaziva razvoj ozbiljnih bolesti:

zbog naglog prestanka unosa vitamina B 12 (ima ga u crvenom mesu i iznutricama, jajima, ribi i sirevima) može se razviti anemija;
nedostatak karotena, koji se nalazi u biljnim proizvodima u malim količinama, ali se nalazi u višku u govedini, maslac i kiselo vrhnje, dovodi do smanjenja tjelesne izdržljivosti, oštećenja pamćenja;
vitamin D, prisutan u morskoj ribi, maslacu i jajima, pridonosi formiranju strukture kostiju i, u njegovom nedostatku, osoba razvija krhkost kostura i nepravilno spajanje koštanog tkiva tijekom prijeloma.

Najveća šteta odbijanjem mesa nanosi se ženama tijekom trudnoće i dojenja te djeci mlađoj od 15 godina. Ako se mesni proizvod ne uvede pravodobno u prehranu dojenčeta, do 3 godine će imati znakove distrofije udova, zaostajanje za vršnjacima u tjelesnim i psihičkim pokazateljima, anemiju.

Glavni problemi vegetarijanaca

Sudeći po stvarnim recenzijama, odbijanje mesa jednog od članova društva često percipiraju ostali predstavnici ovog socijalna struktura kao izazov. Najblaža manifestacija društvenog protesta izražava se u osudi. Ali događa se i da pojedinac postane predmet ismijavanja ili čak uznemiravanja od strane drugih. Vegetarijancima početnicima teško je nositi se s takvom agresijom, stoga, bez razumijevanja, često napuštaju svoje ideje u korist tradicionalnog načina života.

Još jedan značajan nedostatak odricanja od mesa, prema mišljenjima pristalica ovog smjera, je visoka cijena proizvoda koji mogu zamijeniti meso u smislu nutritivne vrijednosti. Jednostavne namirnice poput povrća, sezonskog voća, žitarica su jeftine, ali takav jelovnik ne može zadovoljiti potrebe organizma za proteinima, vitaminima i mineralima. Morate kupiti fermentiranu soju, skupa biljna ulja, sjemenke, gljive i orašaste plodove. Čak i kruh od cjelovitog zrna za vegetarijance košta nekoliko puta više od običnog kruha.

Nakon što odvagne sve prednosti i nedostatke odustajanja od mesa, čovjek bi prije svega trebao razmisliti i osigurati si pristojnu prehranu uklanjanjem takvog mesa iz prehrane. značajan proizvod. Možda biste se za početak trebali okušati u laganim oblicima vegetarijanstva koji vam omogućuju da u jelovnik uključite ribu, jaja i mliječne proizvode, a tek onda, čim ste spremni, zakomplicirajte zadatak odbijanja ovih jela također.

Razobličeni vegetarijanski mitovi

Mnogi ljudi praktičnoj strani vegetarijanskog koncepta pristupaju gotovo nesvjesno, temeljeći svoja uvjerenja na pseudoznanstvenim činjenicama o opasnostima životinjskih bjelančevina i navodno čarobnim rezultatima odustajanja od mesa. Recenzije i komentari liječnika omogućuju nam da pogledamo mitove o vegetarijanstvu koji su postali poznati iz neočekivanog kuta:

Mit da se mesna komponenta večere razgrađuje u želucu dugo vremena nakon jela, trujući cijelo tijelo otrovima i plinovima, neutemeljen je. Činjenica je da se probavni proces u želucu odvija pod utjecajem klorovodične kiseline, koja ne dopušta da hrana ostane u gastrointestinalnom traktu dulje nego što bi trebala.
Vegetarijanska dugovječnost je mnogo puta dovedena u pitanje činjenicom da najvatreniji ljubitelji beskrvne prehrane, poput Indijanaca, imaju prilično nizak prag očekivanog životnog vijeka od oko 68 godina.
Pogrešna je tvrdnja da je protein soje po svojim korisnim i nutritivnim svojstvima identičan životinji. Soja ima protein s biološkom vrijednošću znatno nižom od one ribe, a u njoj je potpuno odsutna najvažnija aminokiselina za organizam - metionin.
Uvjerenje da vegetarijanci nisu skloni pretilosti odavno je opovrgnuto jednostavnim prebrojavanjem kalorija sadržanih u raznim namirnicama s ugljikohidratima. Budući da se vjeruje da se posna jela mogu konzumirati u velike količine a da pritom ne naškode figuri, ljubitelji prehrane bez mesa često se prejedu i dobiju iste (ili više) kalorija kao i mesojedi.

Konačni mit o visokom energetskom potencijalu vegetarijanaca za razliku od niske aktivnosti mesojeda nije potvrđen niti jednom studijom. Međutim, postoje suprotni dokazi da inhibicija metaboličkih procesa, koja, prema liječničkim pregledima, kao rezultat odbijanja mesa, negativno utječe na kvalitetu života samih vegetarijanaca.

Značajke prehrane pri odbijanju mesa

Računajući na neposredne prednosti odlaska bez mesa, vegetarijanci početnici mogu biti nespremni suočiti se s nekim od neugodnosti koje ih čekaju na putu do beskrvne prehrane. Dakle, prelaskom na biljnu hranu, ljudi često primjećuju smanjenje vida, slabljenje pamćenja i mentalne oštrine, oštro pogoršanje vanjskih podataka (stanje kose, zuba i kože). Sve te negativne promjene povezane su s nedostatkom najvažnijih vitamina, mikroelemenata i aminokiselina, koji su prethodno dobiveni mesnim proizvodima, nastalim u tijelu.

Kako jesti ispravno tako da posljedice odbijanja mesa ne dovedu do razvoja ozbiljnih patologija? Potpuna vegetarijanska prehrana treba uključivati sljedeće:

sjemenke sezama, kikirikija i bundeve - izvor aminokiselina;
soja, slanutak i leća izvor su histina;
indijski orasi, bademi, slanutak - izvor izoleina;
žitarice, svi orasi, leća su leucin;
sve mahunarke su izvor treonina.

Treba imati na umu da se takve važne komponente ljudskog zdravlja kao što su vitamini D i B 12 nalaze samo u mesu, ribi, jajima i mliječnim proizvodima. Nemoguće ih je dobiti korištenjem biljne hrane. Za ljubitelje veganskog smjera bolje je voditi brigu o kupnji potrebnih vitamina u zasebnom, sintetiziranom obliku, koji se prodaje u ljekarni u obliku multikompleksa, tableta i ampula.

Odbijanje mesa kod muškaraca

Skupina američkih istraživača iz države Indiana provela je eksperiment čija je svrha bila otkriti jesu li muškarci koji namjerno isključuju meso iz prehrane uspješni kod žena. Tijekom eksperimenta stvorene su tri skupine dobrovoljaca. U prvoj skupini aprobanti su jeli samo biljnu hranu, u drugoj su se hranili u potpunosti, u trećoj su preferirali meso.

Rezultati su pokazali da su se oni muškarci koji su bili prisiljeni sjediti na vegetarijanskoj prehrani do kraja eksperimenta osjećali fizički i psihički iscrpljeni, često iritirani, lošije se nosili s testnim zadacima i imali poteškoća u komunikaciji. Volonteri iz druge dvije skupine istovremeno su se osjećali pozitivno i nisu imali nikakvih tegoba.

Kada su volonteri zamoljeni da se druže sa suprotnim spolom kao posljednju točku istraživanja, pokazalo se da su sudionici iz skupina svejeda i mesojeda lako uspjeli pridobiti simpatije dama. Žene su iz nekog razloga izbjegavale volontere iz vegetarijanske skupine, čak i ne znajući za osobitosti njihove prehrane, a niti jedna od njih nije znala objasniti osjećaj odbačenosti koji se u njoj javljao prema sugovorniku.

Prema izravnim recenzijama muškaraca, odbijanje mesa za njih je više izazov za meso nego što ga diktiraju estetski razlozi. Tako većina pristaša beskrvne prehrane pokušava pokoriti svoje tijelo, uzdižući svoje duhovno "ja" iznad primitivnih potreba fiziološkog svijeta.

Stav liječnika prema strogim vrstama vegetarijanstva, koji zabranjuje konzumaciju bijelog mesa, mlijeka i ribe, uvijek je negativan, ali medicina nema pravo zabraniti tu praksu odrasloj osobi. Jedino na čemu stručnjaci inzistiraju je da se važnim promjenama u prehrani pristupi odgovorno, poštujući određena pravila:

prije odustajanja od mesa, ribe i mliječnih proizvoda potrebno je provesti potpuni pregled gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava i jetra;
žene u reproduktivnoj dobi mogu razmišljati o prelasku na vegetarijanski jelovnik samo uz stabilan mjesečni ciklus i u nedostatku bolesti genitourinarnog sustava;
za trudnice se strogo ne preporučuju eksperimenti s ukidanjem mesnih i mliječnih jela;
s oprezom, odbijanje mesa, prema liječnicima, trebaju uzeti oni koji još nisu navršili 30 godina;
početnici ne bi trebali osmišljavati svoju novu prehranu na temelju tuđih iskustava ili vlastitih preferencija, jer to treba učiniti profesionalni nutricionist.

Ljudsko tijelo možda neće odmah reagirati na manjak uobičajenih komponenti, nadoknađujući nedostatak iz svojih akumuliranih rezervi. Stoga je vrlo važno ne propustiti trenutak kada te rezerve ponestane i treba ih nadopuniti. Vegetarijanac koji prakticira razuman sustav prehrane bez ugrožavanja zdravlja mora proći potpuni liječnički pregled i poduzeti testove na prisutnost vitamina i minerala najmanje jednom u šest mjeseci. Ako je potrebno, nutricionist propisuje tečajeve multivitamina ili pripravaka s visokim sadržajem određenog elementa koji nedostaje.

Meso je teška hrana koja sadrži "loš" kolesterol. U velikim je količinama vrlo opasan, jer pridonosi taloženju masnih naslaga u žilama i poremećajima cirkulacije, povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti. Isključujući ga iz prehrane, produžujete mladost i brinete o svojoj ljepoti!

18:22 1.03.2013

"To je to, od danas - ni komad mesa!" - obećaš si i staviš na tanjur kašu sa salatom, a za ručkom pijuckaš juhu od zelja. Ali noću sanjate o velikom sočnom kotletu i sendviču sa šunkom... Da se to ne dogodi, mudro prijeđite na vegetarijanstvo! Nudimo vam program koji će vam pomoći da to učinite bez problema.

Što ćeš dobiti?

Tijelo će vam biti zahvalno: riješit će se toksina i toksina, normalizirat će se probavni procesi, poboljšat će se ten i stanje kože, poboljšat će se raspoloženje, manje ćete biti umorni i bolje spavati. Osim toga, smanjit će se rizik od stvaranja kamenaca u žučnom mjehuru i žučnim kanalima: biljne masti se puno lakše apsorbiraju. Velika količina vlakana pročistit će crijeva.

Kako to učiniti?

Korak 1: Pripremite tijelo za prijelaz na novu prehranu kako ne bi krenulo u štrajk. Postavite si nekoliko dani istovara- povrće, voće i kefir. U prvom tjednu odustanite samo od crvenog mesa (svinjetina, janjetina, govedina i iznutrice, paštete, kobasice) i juhe. Možete jesti ribu, perad, jaja i mliječne proizvode.

Ne morate u potpunosti isključiti meso.

Korak 2: Nastavite tako! Iznenadit ćete se, ali više nećete poželjeti dimljene kobasice i rostbif. Sada isključite pticu. Jedite povrće, žitarice, ribu, mliječne proizvode, mahunarke, orašaste plodove, sušeno voće. Uglavnom, tu se možete zaustaviti. Nije potrebno isključiti ribu, jaja i mliječne proizvode: čak i ako ih jedete, nećete smanjiti učinkovitost prehrane.

3. korak: Slijedite jelovnik. U prehrani više nema mesa, a vašem tijelu i dalje trebaju vitamini i minerali koje sadrži. Stoga ne zaboravite na hranu bogatu proteinima i željezom (mahunarke, soja, orašasti plodovi), kalcijem ( mliječni proizvodi, šparoge, kupus, grožđice, jaja), cink ( heljdina kaša, kukuruz, plodovi mora), vitamin B12 (gruša od graha, sojino meso, odresci, tofu).

Korak 4: Raznolikost jela. Već ste tri tjedna vegetarijanac? Ovo je razlog za ponos. Sa stola je nestalo pohano meso, kobasice, okruglice, paštete. Jao, ponekad vam stvarno nedostaju, iako ne osjećate stalnu glad. Dakle, nije u tome stvar! Ako je vaša hrana dovoljno raznolika, uskoro se nećete ni sjećati na njih. Kupite si kuharicu s vegetarijanskim receptima. Napravite variva s povrćem i gljivama, kuhajte paštete od graha i svježeg sira, punjeno povrće, pizze sa sirom i povrćem, omlete s gljivama, palačinke s raznim nadjevima, tepsije - mogućnosti je mnogo. Savladajte znanost kombiniranja začina: ako su okusni pupoljci dovoljno nadraženi (slana, kisela, slatka, začinjena hrana), bezbolno ćete odbiti meso. Ubrzo ćete se uvjeriti da ste počeli jesti mnogo ukusnije i raznovrsnije nego prije dijete!

5. korak: Nemojte postavljati cilj zauvijek odustanite od odreska i kobasica – kad baš želite, dopustite si mali komadić. Ako odlučite da vegetarijanstvo nije za vas, a ostanete u redovima uvjerenih mesojeda, nitko vam ne smeta samo da s vremena na vrijeme “sjednete” na povrće i voće.

Kome - da, kome - i ne

Čak i nakon što vjerujete da je meso otrov, nemojte žuriti s prebacivanjem cijele obitelji na vegetarijansku prehranu. Uostalom, sustav ne koristi svima!

Moram

Limenka

Kontraindicirano

Za osobe s kroničnim bolestima(sindrom iritabilnog crijeva, ateroskleroza, zatvor, problemi s jetrom) vegetarijanstvo je prava panaceja. probavni trakt radi s manjim opterećenjem.

Žene tijekom menopauze Samo trebate prijeći na prehranu bez mesa. Fitoestrogeni, koji se nalaze u mahunarkama (prvenstveno soji), pomažu u lakšem podnošenju menopauze.

Žene u reproduktivnoj dobi ne jesti meso s vremena na vrijeme je dobro. Ali bez fanatizma! Trajno strogo vegetarijanstvo neće donijeti koristi. Za normalno funkcioniranje organizma potrebni su kalcij, bakar, cink, selen, čiji su izvori hrana životinjskog podrijetla. Osim toga, potrebno je nadoknaditi nedostatak željeza zbog mjesečnog gubitka krvi.

U odrasloj dobi hrana se lošije probavlja pa je dobro odustati od crvenog mesa, a na jelovniku ostaviti perad i ribu.

Djeca i tinejdžeri ne možete odbiti životinjske proizvode (osim crvenog mesa): proteini su građevni materijal za stanice, a kolesterol je neophodan za živčani sustav (ako se isključi, tijelo će se loše razvijati, ne samo da će se pogoršati zdravstveno stanje, ali također mentalna aktivnost).

Vegetarijanka za trudnice i dojilje može uzrokovati ozbiljnu štetu mentalnom razvoju bebe, jer prima manje vitamina B12, koji se uglavnom nalazi u životinjskoj hrani.

Tko je tko

Vegetarijanci su oni koji su izbacili meso sa svog jelovnika. No, neki od njih su isključili sve životinjske proizvode, dok su drugi proširili popis dopuštenih.

vegani ( stari vegetarijanci ) - Jedu isključivo biljne proizvode bez soli.

sirove hrane(Vitarians) - jesti voće i povrće koje nije kuhano, kao i mliječne proizvode.

voćari- na njihovim se tanjurima pojavljuju samo voće i orašasti plodovi.

lakto vegetarijanci- dopustiti korištenje mliječnih proizvoda.

lakto-vegetarijanci- osim mlijeka i mliječnih proizvoda jedu i jaja.

polu-vegetarijanci- ne jedite meso sisavaca, već jedite perad i ribu.

Činjenica protiv činjenice


British Medical Journal objavio je rezultate promatranja 11.000 ljudi tijekom 13 godina. Pokazalo se da vegetarijanci 40% manje obolijevaju od bilo kojeg oblika raka i 30% manje obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti, a rizik od prerane smrti je 20% manji od onih koji jedu meso!	Ukupno postoje 22 aminokiseline, od kojih 8 tijelo ne može sintetizirati: moraju se dobiti samo iz hrane. Njihov nedostatak dovodi do smanjenja mišićne mase, anemije i osteoporoze, a prema britanskim studijama i do pada razine muškog spolnog hormona testosterona, što dovodi do smanjenja spolne aktivnosti.
Prema American Medical Association, 90 do 97 posto srčanih bolesti, koje čine više od polovice smrtnih slučajeva u Sjedinjenim Državama, moglo bi se spriječiti vegetarijanskom prehranom.	Prema talijanskim znanstvenicima, ljudi koji su odustali od mesa i ni na koji način nisu promijenili prehranu pate od nedostatka proteinske hrane, vitamina i željeza.
Američki znanstvenici pregledali su 400 zatvorenika u zatvoru Illymore. Studija je pokazala da je od 250 zatvorenika nevegetarijanaca 85 bilo agresivno, dok je od 150 vegetarijanaca njih 148 bilo smireno i društveno.	Prema američkim liječnicima, najveća zabluda vegetarijanstva je da se meso može zamijeniti sojom. Da, soja sadrži mnogo korisnih tvari, ali ne može biti dostojna alternativa govedini ili svinjetini.
Pleme Hunza koje živi na Himalaji ima prosječni životni vijek između 80 i 100 godina! Znanstvenici su uvjereni da je vegetarijanstvo razlog njihovog izvrsnog zdravlja.	Eskimi, jedući ribu i meso, brzo stare i rijetko dožive starost. Kirgizi su svojedobno također jeli uglavnom meso i rijetko su živjeli duže od 50 godina.

Odricanje od mesa je test snage volje

Maxim Slyshinsky, 27 godina, visina 177 cm, težina 70 kg.

Iskustvo vegetarijanca stekao sam zahvaljujući pravoslavnom postu. Odlučio sam to promatrati ne iz vjerskih motiva, već kako bih se testirao i “umirio” normalnu mušku želju – jesti više i bolje okusiti. Neću kriti, borbe sa samim sobom bile su žestoke: svako malo me vukao hladnjak. No onda sam s iznenađenjem primijetila da povrće, koje sam smatrala neobaveznim prilogom mesu, može biti i ukusno, pa čak i zadovoljavajuće. Prvi put u životu razmišljao sam o tome da je meso dio nekada živog bića koje očito nije htjelo umrijeti... Postupno sam iz prehrane isključio ne samo meso, već i jaja, ribu, i mliječni proizvodi. Kupio sam povrće iz konzerve, jeo salate, žitarice. Do kraja posta sam skinula 8 kila, ali mislim da nisu bili "dobri". Sve ovo vrijeme osjećala sam se super! Pojavila se lakoća, pamćenje se poboljšalo, postao sam manje razdražljiv: došlo je u iskušenje da nastavim živjeti bez mesa. Ali odlučio sam se vratiti svojoj uobičajenoj prehrani. Mislim da mi je test dobro prošao i nekako ću ga ponoviti.

Nedavno se činilo da je svijet u gastronomskom smislu podijeljen na dvije polovice. Prvi nastavlja konzumirati cijeli niz namirnica na koje je čovječanstvo naviklo generacijama. Drugi potpuno odbija životinjsku hranu. Što se događa ako ne jedete meso? Hoće li tijelo raditi glatko i brže ili će mu nedostajati proteinske hrane? Idemo to shvatiti.

Što nam daje životinjska hrana?

Protein je nezamjenjiv makronutrijent za čovjeka kojeg u tijelu ne može biti u višku. Također se vjeruje da je najsigurnija i najprirodnija vrsta proteina meso. Ovaj proizvod je odgovoran za potpuno formiranje tijela, jača imunološki sustav, potiče izgradnju mišića, pa čak i smanjuje razinu stresa. Zašto se onda u posljednje vrijeme pojavilo toliko gorljivih protivnika životinjske hrane? Zašto nam se u odgovoru na pitanje što će biti ako ne jedete meso prikazani ljudi od 80 godina koji su puni energije zbog činjenice da su jeli samo biljnu hranu? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan. Svijetu se pokazuju uspješni slučajevi, ljudi koji stvarno Dugo vrijeme nisu jeli životinjske proizvode, ali su zadržali snagu i mladost zahvaljujući genetici. Za razliku od takvih argumenata, može se zamisliti stanovnike nekih kineskih provincija, koji su se pokazali strastveni mesožderi, ali su živjeli više od jednog stoljeća.

Genetika i prastaro formiranje ljudske prehrane

Prije nekoliko desetljeća neki su istraživači jednostavno razmišljali o sljedećem pitanju: meso? Ubrzo je postalo glavna tema za razgovore u društvu i prerastao u masovno vegetarijanstvo. Mnogi ljudi naprednih zemalja odbili su životinjsku hranu, prestala se konzumirati u Americi, Rusiji i Europi. Ali svi su ti ljudi zaboravili da su njihovi preci za njih formirali istu prehranu na genetskoj razini. Čovječanstvo je stoljećima, pa čak i tisućljećima konzumiralo hranu, što je dovelo do stvaranja određenih procesa i reakcija u tijelu.

Taj sustav je jednostavno nemoguće promijeniti za 20 ili 30 godina. Ljudski želudac i drugi probavni organi više neće normalno funkcionirati bez ovog proizvoda. Ali postoje i drugi slučajevi u kojima je vegetarijanstvo doista opravdano. Takozvani poludivlji narodi žive u udaljenim kutovima planeta. Sve vrijeme dok smo jeli meso, oni su konzumirali isključivo povrtne darove prirode. Za njih će životinjski proteini doista biti destruktivni element.

Meso: štetno ili korisno?

Šteta i dobrobiti mesa, kako smo već doznali, individualno je pitanje koje najvjerojatnije ovisi o vašem zemljopisnom mjestu rođenja i rodoslovlju. Ali sada ćemo izraditi dobro poznatu shemu "za" i "protiv", koja će se temeljiti na brojnim knjigama i znanstvenih radova anatomi i biolozi našeg planeta. No, odmah je vrijedno napomenuti da su mnogi argumenti u takvim izvorima prikazani u interpretaciji koja je potrebna autoru. Drugim riječima, netko tko je vegetarijanac reći će vam kako je život lak i veseo kada se odreknete životinjskih proteina. Onaj tko održava tradiciju naših predaka i jede meso, iznijet će mnogo argumenata koji ukazuju na dobrobit ovaj proizvod. Pa, idemo!

Pozitivni aspekti

Za početak, tijelo se čisti. Isključivo jelo biljni proizvodi aktivira proces detoksikacije, otpuštaju se toksini iz crijeva, krv se čisti. Rezultat je svjež i zdrav izgled kože.
Snižava se razina kolesterola, što je iznimno korisno za oboljele krvne žile i srce.
Kada sami vegetarijanci odgovaraju na pitanje što bi bilo da ne jedu meso, uglavnom spominju lakoću. Budući da je tijelo očišćeno, nema težine u želucu, nema umora i letargije. Ali vrijedi reći da je sve to tek na početku takve prehrane.

Negativne točke

Nagli gubitak težine. Budući da najhranljiviji, štoviše, građevinski element - prirodni protein - napušta prehranu, osoba dramatično gubi na težini.
Mikroflora crijeva se mijenja. Ovo je dvojako pitanje, a odgovor na njega ovisi strogo o individualnim karakteristikama crijeva. Za neke se to ispostavi kao katastrofalne posljedice, ali za druge je korisno.
Glavna stvar koja će se dogoditi ako ne jedete meso je da će se poremetiti uobičajeni metabolizam. Tijelo će morati ponovno naučiti kako probaviti i distribuirati hranu.

Egzodus vegetarijanstva

A sada odgovorimo na glavno pitanje: je li moguće živjeti bez mesa ako uopće ne jedete meso? Da, svakako je moguće, i to u mnogim slučajevima na jako dugo. Ali to će se dogoditi samo ako, uz vegetarijanstvo, kombinirate potpuno zdrav način života, preselite se u ekološki čistu zonu planeta, odustanete od loših navika i bavite se duhovnim i fizičkim samorazvojom. Ali odbacivanje životinjskih bjelančevina, ali očuvanje prijašnjeg ritma života u jednom od velikih gradova, prisutnost loših navika, odsutnost dnevne rutine i mala količina duhovne i tjelesne prakse - sve u svemu, to će dovesti do katastrofalnih rezultata. Uostalom, osoba koja se vrti poput takvih elemenata kao što su proteini raznih skupina i kolesterol jednostavno je neophodna.

Što se događa ako ne jedete meso?

Mitovi o opasnostima mesa pojavili su se u suprotnosti s veganskim tvrdnjama. Pogledajmo ih ukratko.

Arahidonska kiselina. Vjeruje se da ovaj element, koji se nalazi u crvenom mesu, uništava zidove želuca. Zapravo, obnavlja stanične membrane.
Molekula šećera, koja se nalazi u istom Za ljudsko tijelo, ovaj element je stran, pa vegani inzistiraju da uzrokuje kronične upale u crijevima. U stvarnosti, jedino što će se dogoditi ako ne jedete meso i ne apsorbirate ovu molekulu u sebe, tijelo će oslabiti i postati ranjivije.
IGF-1 koji se nalazi u mesu uzrokuje rak. U praksi se svi koji su umrli od raka mogu podijeliti točno na pola - vegani i mesojedi u jednakim količinama.

Očito, svaki proizvod ima svoje prednosti i nedostatke, i stoga će uvijek postojati pristaše i protivnici u bilo kojoj stvari.

Pozdrav prijatelji. Po naslovu članka već ste pogodili o čemu će biti u članku – o tome zašto biste se trebali odreći mesa. Ovo će biti ulomak iz knjige Harryja Bukovskog "Živi stoljeće" o jedenju mesa.

Moje mišljenje o ovoj temi

I iako sam ne jedem meso, ne mogu reći da sam spreman prihvatiti svaku od ovih izjava, štoviše, više od polovice ovih argumenata, po mom mišljenju, može biti uvjerljivo, ali ne i uvjerljivo.

Zašto? Da, makar samo zato što se ovdje mesojedenje smatra nekom vrstom graničnog stanja – kao da ljudi jedu samo meso i ništa više. I svi argumenti su navedeni u tom smislu – eto što će vam se dogoditi ako jedete samo meso.

Nisam nutricionist, a i meni je teško uvjerljivo argumentirati. Stoga sam iznio svoje stajalište, a onda citiram iz knjige. Na vama je da odlučite hoće li vas ovi argumenti uvjeriti ili ne. Općenito, čitajte, isprobajte na sebi.

O vegetarijanstvu

Način života koji prvenstveno karakterizira prehrana koja isključuje konzumaciju mesa bilo koje životinje. Sljedbenici strogog vegetarijanstva, veganstva, odbijaju koristiti sve životinjske proizvode kako u prehrani (životinjsko mlijeko, jaja) tako i u svakodnevnom životu (krzno, koža).

Dakle, vegetarijanstvo počinje odbacivanjem mesnih proizvoda. Ima li od toga štete, na vama je da procijenite. I za razmišljanje – argumenti vegetarijanaca o opasnostima jedenja mesa.

Zašto se morate odreći mesa

1. Meso sadrži samo 35% hranjivih tvari. U biljkama - 90%.

U usporedbi s biljnom hranom, sadrži malo vitamina, ugljikohidrata, minerali. Pa čak i one tijekom kuhanja uvelike se uništavaju, pretvarajući se u neprobavljiv oblik. Ljudskom tijelu treba puno vremena, a time i energije za probavu mesa. Dakle, učinkovitost mesne hrane (omjer energije dobivene asimilacijom mesa i energije utrošene na njegovu probavu) je vrlo mala.

2. Mišljenje da meso sadrži aminokiseline bitne za druge proizvode je pogrešno.

Sve aminokiseline ove skupine potrebne organizmu sintetizira korisna mikroflora u debelom crijevu (osim ako se, naravno, ne konzumira dovoljna količina hrane za hranjenje ove mikroflore - sirovih vlakana - i ako je ne uništava kruh s kvascem - disbakterioza).

3. B vitamini

Kada opravdavaju konzumaciju mesa, pozivaju se na činjenicu da meso sadrži vitamin B12, kojeg biljke nemaju. Ali ako u prehranu uvedete proklijanu pšenicu koja sadrži ovaj vitamin u velikim količinama, onda ni zbog toga nema potrebe za mesom (vitamin B12 može proizvoditi i zdrava mikroflora).

4. Meso sadrži proteine koji su strani našem tijelu,

koji inhibiraju korisnu mikrofloru, uzrokujući disbakteriozu, uvodeći disharmoniju u funkcioniranje tjelesnih sustava, njegovu sposobnost samoregulacije i samoizlječenja, što dovodi do prenaprezanja i iscrpljivanja adaptivnih rezervi, pridonoseći razvoju raka.

5. Meso pretjerano zakiseljuje unutarnji okoliš tijela,

koji inhibira bakterije koje fiksiraju dušik dišni put, manje dušika se apsorbira iz zraka, stoga se povećava potreba za hranom ("zhor").

6. Prekomjerne količine proteina i purinskih baza

sadržan u mesu, u ljudskom tijelu stvara puno kiselih ostataka - mokraćne kiseline, uzrokujući trovanje i trovanje tijela. Kiseli ostaci mesa (kao i šećer, proizvodi od bijelog brašna, kolači) se spajaju, neutraliziraju, organskim vapnom iz kostiju, povećava se njihova krhkost (osteoporoza), javljaju se bolesti zglobova (reumatizam, artritis) i zubi.

7. Meso jako kontaminirano trulim bakterijama

Pojavljuju se odmah nakon klanja životinje, značajan dio njih je otporan na toplinsku obradu, mrtvački otrov - uostalom, tjedni (pa čak i mjeseci) često prolaze od klanja do konzumacije, s jajima crva.

Produkti nekrobioze sadržani u mesu po svom su djelovanju povezani s kukutom i strihninom. Osim toga, meso zaklane životinje kontaminirano je s više od 200 štetnih hormona koje tijelo životinje užasnuto ispušta kada se vodi na klanje.

Često, kako bi se ubrzao rast životinja ili za njihovo liječenje, ubrizgavaju se lijekovi koji imaju kancerogena svojstva.
A koliko nitrata, herbicida i insekticida zajedno s hranom ulazi u organizam životinja, a potom i u naš organizam?

8. Meso sadrži puno ekstrakata,

stoga nepotrebno potiče apetit, što dovodi do prejedanja.

9. Meso se probavlja 6-8 sati

(povrće - 4, voće - 1), tako da do sljedećeg obroka ovo meso neće imati vremena za potpuno probavu i djelomično će početi trunuti, a budući da je nemoguće jesti jednu proteinsku hranu cijeli dan, onda na sljedećem obroku u tijelu će biti jedan uz drugi proizvodi koji su međusobno nekompatibilni, što će dodatno povećati truljenje.

Neprobavljeno meso koje trune (kao i jaja, mlijeko) ispušta metan koji uništava vitamin B3, zbog čega (bez ovog vitamina) enzim inzulina gubi svoju aktivnost i šećer u krvi se ne pretvara u životinjski šećer – glikogen.

Ovo je kako dijabetes.

10. Destruktivno djelovanje metana

Metan također uništava vitamin B6, koji kontrolira proces rasta stanica, te se, postajući kancerogen, taloži u zatrpanom potkožnom tkivu u lipomima, papilomima i polipima.

Znak prisutnosti ovog karcinogena, koji izaziva pojavu raka u budućnosti, je bojanje urina u crveno nakon uzimanja repe.

11. Ništa manje štetno nije ni riblje meso

(isti kadaverični otrov, osim toga, sve naše riječne ribe su zaražene jajima crva). U ribljem mesu okoliš ulaze mnogi organoklorni spojevi koji remete proizvodnju testosterona u tijelu muškaraca.

Uz obilnu upotrebu ribe, muškarci gube svoje reproduktivne funkcije, postaju ženstveni.

Korištenje ribe često je opravdano potrebom za fosforom u tijelu. Ali fosfor kuhane ribe prelazi u neprobavljiv oblik.

Organski fosfor je u dovoljnim količinama sadržan u orasima (u optimalnoj kombinaciji s potrebnim kalcijem), heljdi (ako nije podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi), prosu, žumanjku, grašku, jogurtu.

No, ti "živi" proizvodi nemaju sve navedene štetne čimbenike karakteristične za meso.

12. Posebno je štetna mesna juha.

Juha za "jačanje" zapravo se sastoji od otpadnih proizvoda životinje. Također su visoko koncentrirane ekstraktne tvari koje uzrokuju prejedanje (doprinose razvoju kardiovaskularnih bolesti).

Za probavu juhe potrebno je 30 puta više energije nego za meso, pa jako slabi organizam (osobito tijekom bolesti).

13. Sve navedeno u potpunosti se odnosi na mesne proizvode.

Štoviše, kobasice, šunka, kobasice sadrže štetne aditive (boje, sintetski začini, natrijev nitrat, salitra, konzervansi, škrob nekompatibilan s proteinima), što dovodi, ako se sustavno koristi, prvo do probavne smetnje, a zatim do mentalna bolest, rak.

Prehrambena želatina iz dekocija kostiju također je štetna (prekoncentrirana).

14. Nakon jedenja mesne hrane, javlja se težina,

sklon spavanju (sva energija se troši na probavu), javlja se umor, razdražljivost, zatvor, a kod obilnog unosa mesne hrane - naslage soli u nogama (giht), ateroskleroza, kolecistitis, pankreatitis (ukratko, sve posljedice trovanja tijela) . Razvija se agresivnost. Mesojedi često obolijevaju od multiple skleroze, raka debelog crijeva, dojke i krvi.

15. Evo što je književnik i liječnik V. V. Veresaev primijetio o mesnoj hrani ("Zapisi za sebe")

Kad mu je 20-ih godina 20. stoljeća dodijeljen akademski obrok, mesa je bilo dovoljno samo za pola mjeseca. A onda je primijetio da u prva dva tjedna obitelj ima tipično "mesno" raspoloženje - težinu u glavi, letargiju. Kad je meso bilo gotovo, "postojala je želja za radom, raspoloženje je postalo lagano, tijelo je bilo pokretno."

Preporučljivo je bjelančevine mrtvog mesa zamijeniti živim bjelančevinama, prvenstveno orašastim plodovima (ali ne i gorkim bademima koji sadrže jak otrov - cijanovodičnu kiselinu), sjemenkama (ne prženim).

najbolje . Orašasti plodovi sadrže više proteina od mesa, a za probavu zahtijevaju mnogo manje želučanog soka.

Proklijala zrna pšenice potpuna su proteinska hrana. Rjeđe možete koristiti i sir, svježi sir (ali kako sadrži i životinjske masti koje „začepljuju” kanale, dodajte biljno ulje, kiselo mlijeko, orašaste plodove ili jesti sa salatom).

Potpuna zamjena za meso - heljda, proklijala zrna. Kompletan skup aminokiselina potrebnih za sintezu ljudskih proteina nalazi se u grašku, grahu i grahu.

Harry Bukovsky, citat iz knjige "Živi stoljeće!"

E, sad znate najčešće argumente protiv jedenja mesa i za odustajanje od mesa, a vjerojatno se znate i odreći mesa. Bilo bi mi drago da podijelite svoje iskustvo u komentarima.