• uy
  •  > 
  • Dizayner
  •  > 
  • Tabiiy sharbat ishlab chiqarish biznes-reja. To'g'ridan-to'g'ri siqilgan olma sharbatini ishlab chiqarishni tashkil etish samarali va foydali biznesdir. Ishlab chiqarish ob'ektini qidiring

Tabiiy sharbat ishlab chiqarish biznes-reja. To'g'ridan-to'g'ri siqilgan olma sharbatini ishlab chiqarishni tashkil etish samarali va foydali biznesdir. Ishlab chiqarish ob'ektini qidiring

Tabiiy sharbat ishlab chiqaradigan zavodni tashkil qilish uchun sizga to'rtta asosiy komponent kerak bo'ladi:

  • zavod uchun binolar,
  • konveyer liniyasi,
  • xom ashyolar,
  • tayyor sharbatni shishaga quyish uchun qadoqlash.

Bundan tashqari, parallel ravishda yangi bar ochishingiz mumkin.

Ushbu biznesni amalga oshirishda tashkiliy va huquqiy jihatlar

Ishlab chiqarishni tashkil qilishda tabiiy sharbat biznes sifatida, ro'yxatdan o'tishda siz MChJning huquqiy shakliga ustunlik berishingiz kerak. MChJdan foydalanganda ta'sischilarning mas'uliyatini belgilash ancha oson bo'ladi va investorlarni biznesingizga jalb qilish ancha oson bo'ladi.

Bunday korxonani tashkil etish jarayonida OKVED faoliyatining asosiy kodi 15.32 "Sabzavot va mevali tabiiy sharbatlar ishlab chiqarish" bandini ko'rsatishi kerak. Siz dastlab "soddalashtirilgan" soliqqa tortish shaklini tanlashingiz kerak (15 foiz), ammo kompaniyangiz muvaffaqiyatli o'sishi bilan siz OSNO-ga o'tishingiz mumkin.

Sharbat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi kompaniya faoliyatini tartibga soluvchi me'yoriy hujjatlar ro'yxati:

  1. - 1992 yil 7 fevraldagi 2300-1-sonli “Iste’molchilarning huquqlarini himoya qilish to‘g‘risida”gi;
  2. - "Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va sifati to'g'risida" 2000 yil 2 yanvardagi 29-f3 raqami bilan;
  3. - 1999 yil 30 martdagi 52-f3-sonli "Aholining sanitariya-epidemiologiya farovonligi to'g'risida";
  4. - 2008-yil 27-oktabrdagi 178-f3-sonli “Meva-sabzavot sharbati mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnik reglamenti”;

Sanitariya normalari va qoidalari

Pivo ishlab chiqarish va alkogolsiz sanoat uchun mavjud sanitariya qoidalari, 3244-85 09.04.1985 raqami ostida, SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi (ishlab chiqarish uchun talablar ro'yxati).

Xom ashyodan chiqariladigan va oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan kimyoviy moddalarning ruxsat etilgan maksimal miqdori Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining GN 2.3.2.972-00 (mahsulotni qadoqlash va idishlarga qo'yiladigan talablar) da tasvirlangan.

Gigienik xavfsizlikka rioya qilish talablari va ozuqaviy qiymati oziq-ovqat mahsulotlari uchun SanPiN 2.3.2.1078-01 14.11.2001, Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi qo'shimchalar bilan.

Sharbat ishlab chiqarish faoliyati faqat GOST talablariga muvofiq yoki bo'yicha tashkil etilishi mumkin texnik xususiyatlar, korxonaning o'zida ishlab chiqilgan.

Har bir ishlab chiqarish nomenklatura birligi uchun Rospotrebnadzordan tegishli muvofiqlik sertifikatini olish kerak bo'ladi.

Ishlab chiqarishni tashkil etish uchun xonalar

Ishlab chiqarish rejalashtirilgan maydonda bitta ishlab chiqarish liniyasi majburiy ravishda mos kelishi kerak, xom ashyoni saqlash uchun mos joyni tanlash va tayyor mahsulotlarni saqlash uchun omborni ta'minlash kerak. Bundan tashqari, yordamchi xonalar bo'lishi kerak. Pulni tejash uchun ofis to'g'ridan-to'g'ri zavod hududida joylashgan bo'lishi mumkin.

Seminarlarning binolari 25.04.2012 yildagi yong'inga qarshi rejimning barcha standartlariga muvofiq bo'lishi kerak.

Zavodni shahar tashqarisida joylashtirish yaxshiroqdir. Ijara va kommunal to'lovlar narxi mos ravishda past bo'ladi va katta miqdorda ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan suv uchun. Ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan maydonga kelsak, dastlab 150 kv.m. Siz uchun etarli bo'ladi.

Sharbat ishlab chiqarish uchun uskunalar

Sharbat ishlab chiqarish liniyasining narxi 2 dan 6 million rublgacha o'zgarishi mumkin.

Narx ishlab chiqarilgan mamlakatga, ishlab chiqarilgan yiliga va xizmat muddatiga bog'liq bo'ladi (bu ishlatilgan uskunani sotib olayotganda).

Sharbat ishlab chiqarish liniyasi quyidagilardan iborat:

  1. - suv tozalash tizimi, uning to'plami suvni tozalash uchun bir nechta maxsus filtrlarni o'z ichiga oladi;
  2. - tayyor mahsulotlar uchun nasoslar va filtrlar;
  3. - aralashtirish uchun tanklar va turli qo'shimchalar;
  4. - gomogenizator;
  5. - pasterizator;
  6. - issiqlik almashtirgich;
  7. - aseptik saqlash tanki;
  8. - paketlarga sharbat quyish apparati;
  9. - yuvish uskunalari;
  10. - paketlarni chiqarish va ularni idishlarga yopish uchun apparat.

Meva va sabzavot sharbatlarini ishlab chiqaruvchi uskunani boshqarish jarayoni odatda kompyuterlashtirilgan - bu yaxshi tejamkorlik.

Qayta tiklangan sharbat ishlab chiqarish uchun xom ashyo:

  1. - sharbat konsentrati;
  2. - suv;
  3. - shakar;
  4. - qo'shimchalar, agar ma'lumotlar GOST va TU tomonidan taqdim etilgan bo'lsa (masalan, sharbatlarni vitaminlar bilan boyitish).

Odatda, konsentrat Xitoy, Braziliya, Eron, Turkiya va boshqa mamlakatlardan keltiriladi. Albatta, unchalik katta bo'lmagan kompaniya uchun ishlab chiqaruvchi bilan bevosita ishlash mantiqiy bo'lmaydi, uchinchi shaxslar, vositachilar orqali ishlash ancha oson bo'ladi. Xorijiy xomashyo yetkazib beruvchilar (Cargill, Doehler) bilan ham shartnoma tuzish imkoniyati mavjud.

Konsentrlangan sharbat odatda meva o'sadigan mamlakatda suvni bug'lash orqali tayyorlanadi. Olingan massa, jelega o'xshaydi, idishlarga qadoqlanadi va keyin eksport qilinadi. Zavodda allaqachon konsentrat o'chiriladi va yangi sharbat tarkibiga tushiriladi, suv va kerakli foydali mikroelementlar qo'shiladi. Tayyor mahsulotlarning saqlash muddati 9-12 oy.

Shuni yodda tutish kerakki, turli xil tabiiy sharbatlarga qo'shimcha ravishda, hali ham sharbatli ichimliklar va turli xil nektarlar mavjud - bu sharbat ishlab chiqaruvchi zavodlarda ishlab chiqariladigan mahsulotlarning asosiy turlari. Xom ashyo har doim bir xil ishlatiladi, ammo quruq konsentratning nisbati hamma joyda har xil bo'ladi. 100 foiz qayta tiklangan sharbatning tarkibi yangi siqilgan sharbatga to'g'ri keladi, ammo nektardagi suv darajasi umumiy hajmning taxminan 75 foizini tashkil qilishi mumkin. Sharbatning eng kichik qismi sharbatli ichimliklarda (10 foizgacha) mavjud bo'lib, ular tarkibida kimyoviy qo'shimchalar va lazzat kuchaytirgichlarning yuqori foizi mavjud.

Lekin siz assortimentingizni faqat sharbat o'z ichiga olgan ichimliklardan tuzmasligingiz kerak - ta'mi jihatidan ular nektar va sharbatlardan juda kam. Yosh kompaniya uchun eng ko'p eng yaxshi variant 10-12 xil lazzat qatorini yaratadi, bunda 30 foizi tabiiy qayta tiklangan sharbatga, qolgan 70 foizi nektar va sharbatli ichimliklarga to'g'ri keladi, ularning ikki yoki uchta turi mavjud.

Sharbat uchun qadoqlash va idishlar

Barcha sharbatlarning asosiy qismi hozirda TETRAPAK qadoqlarida sotilmoqda, bu shisha idishlarga qaraganda amaliyroq va bundan tashqari, bunday qadoqlashdan foydalanish quyosh nuri ta'sirida yo'q bo'lib ketishi mumkin bo'lgan ba'zi vitaminlarni tejash imkonini beradi. Albatta, hech kimga sir emaski, bunday mahsulotni quyosh ostida saqlash mumkin emas, lekin hech kim sizga mahsulotga chakana savdo nuqtalarida to'g'ri ishlov berilishiga kafolat bera olmaydi. Bundan tashqari, shisha idishlar og'irroq va juda mo'rt bo'lib, mahsulotlarni tashishda jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Va agar siz tetrapak qadoqlashni tanlagan bo'lsangiz, unda konveyer liniyasi bunday qadoqlash bilan ishlash uchun jihozlangan bo'lishi kerak. Boshqa narsalar qatorida siz Tetra Rex, Pat yoki Doy Pakni tanlashingiz mumkin. 1 litrli shisha sig'imli sharbat 12 yoki 15 qopli qutilarga qadoqlanadi, barchasi qadoqlash shakliga bog'liq. Shunday qilib, idish oldindan tayyorlanadigan kartonga g'amxo'rlik qilish kerak.

Ishga qabul qilish

Ishchilarning umumiy soni dastlabki bosqich agar faqat bitta liniya ishga tushirilsa, boshqaruv guruhini hisobga olgan holda 30 dan ortiq kishi bo'lmasligi kerak.

Sharbat ishlab chiqarishning asosiy bo'g'ini texnolog hisoblanadi. U zavod liniyasini GOST va TU talablariga muvofiq tashkil etish bilan shug'ullanadi. Shuningdek, u uskunaning nosozliklari va yakuniy mahsulot tarkibini barcha texnik va sanitariya qoidalariga muvofiqligini tekshirish bilan shug'ullanadi.

Natijada, sabzavot va meva sharbatlarini ishlab chiqarishni boshlash uchun sizga ushbu zarur minimum kerak bo'ladi:

  1. - litrli paketdagi sharbat ishlab chiqarish uchun bitta ishlab chiqarish liniyasi (bu format eng mashhur).
  2. - qadoqlash uchun materiallar;
  3. - rejalashtirilgan lazzatlarning har biri uchun 1 barrel konsentrlangan sharbat (1 barrel og'irligi 250 kg).
  4. - tayyor sharbat qoplari uchun karton qutilar.

Bitta sharbat ishlab chiqarish liniyasi taxminan ishlab chiqaradi 2 tonna tayyor mahsulot.

Konsentratni yangi siqilgan sharbat holatiga 1/10 nisbatda suyultirish kerakligini hisobga olsak, ishlab chiqarishda 10 ta lazzat mavjud bo'lsa, sotishga tayyor mahsulotning taxminan 25 ming paketini ishlab chiqarish mumkin. Agar asosiy ulush nektar sharbatlari ishlab chiqarishga to'g'ri kelsa, bu miqdorni ko'p marta oshirish mumkin.

Dastlab, tayyor mahsulotlarni pavilyonlarga, kiosklarga, kichik supermarketlarga, turar-joylarda joylashgan do'konlarga yoki har qanday oziq-ovqat do'konlariga etkazib berish mumkin, agar ular sizning shahringizda bo'lsa. Masalan, katta tarmoqlarga kirish federal ahamiyatga ega Bir necha yillik muvaffaqiyatli savdodan so'ng ko'rib chiqishni boshlash yaxshiroqdir, chunki yosh kompaniyalar:

  1. - raqobatga osongina dosh bera olmaydi;
  2. - kirish chiptasi arzon bo'lishi mumkin (ko'pincha joy bir yil uchun oldindan to'lanishi kerak);
  3. - yangi boshlanuvchining qulay joyga ishonishi dargumon.

O'z biznesingizni reklama qilish turli xil aksiyalar bilan amalga oshirilishi kerak (bu yo'l bilan arzonroq bo'ladi). Nuqta egalari va sotuvchilari sizning mahsulotingizni sotishga tayyor bo'lishlari uchun sovg'alar. Shuningdek, ishlab chiqarilgan hududga ham e'tibor qaratgan holda Internetda reklamani yo'lga qo'yish mumkin bo'ladi.

2016 yil 15 sentyabr Sergey

Shuningdek o'qing

DIY bezash uchun taqlid g'ishtni qanday qilish kerak

Dizaynida g'ishtdan yasalgan ichki makon o'ziga xos, uy-ro'zg'or tuyg'usi bilan ajralib turadi. Issiq rang oralig'i oila yoki do'stlar bilan maxsus lazzat qo'shadi, tinchlantiradi va isitadi. O'z kvartirasida yoki uyida bunday imkoniyatdan mahrum bo'lganlar nima qilishlari kerak? Chiqish bor.

Urug'lar bilan sabzi ekish: ekish va parvarish qilish shartlari, usullari, qoidalari

Sabzi yetishtirilmaydigan shahar atrofi deyarli yo'q. Bu ildiz sabzavot ko'p qirrali va ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega. U qo'llaniladi bolalar ovqati, foydali xom va qaynatilgan. Sabzi salatlar, shirinliklar va issiq ovqatlar tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi.Sabzi ekish sirlari va to'g'ri parvarish aniq (ayyor bo'lmasa-da) bilimni talab qiladi.

Zamonaviy dunyoda dehqonchilik

Dehqonchilik - er yuzida yashashning eng qadimgi shakli bo'lib, yordamchi xo'jaliklar yoki agrobiznes yuritish imkoniyati mavjud. V zamonaviy dunyo, axborot texnologiyalari, qurilish texnologiyalari, energiya ta'minoti, erlarni qayta ishlashning hozirgi rivojlanish darajasi bilan ushbu yashash shakli qayta tug'ildi.

Rossiya Federatsiyasida er uchastkasining kadastr qiymatini pasaytirish (2015)

Yer egalari har yili yer solig'ini to'lashlari odatiy holdir. Va uni hisoblash uchun asos ekanligi hech kimga sir emas kadastr qiymati yer uchastkasi. Er uchastkangizning kadastr qiymati qanchalik baland bo'lsa, har yili byudjetga ko'proq soliq to'lashingiz kerak. Bundan tashqari, kadastr qiymati ijaraga olingan taqdirda ijara stavkasini hisoblashga ta'sir qiladi Dala hovli davlat yoki munitsipalitetga tegishli (shuningdek, agar siz davlatdan er uchastkasini xususiylashtirish / sotib olishni istasangiz).

Bog'dagi atirgullar: ekish sxemalari, parvarish qilish qoidalari, o'sayotganda xatolar

Atirgul har doim poklik va mukammallik timsollari bilan ta'minlangan, go'zallik, donolik me'yori hisoblangan, unga ustunlik va shohlik ulug'vorligi bilan bog'liq. Birinchi marta bu ajoyib o'simliklar monastir bog'larida etishtirila boshlandi. Qadimgi Rim, bu haqda Uyg'onish davrining italyan rassomlari o'z rasmlarida aytib berishgan.

O'z uchastkangizda qo'y boqish

Ishbilarmonlar qishloq xo'jaligiga kamdan-kam e'tibor berishadi. Ammo chorvachilik bilan shug'ullanishga qaror qilganlar bu foydani tez orada tushunadilar Qishloq xo'jaligi yuqori va aylanmasi juda tez o'sib bormoqda. Ajam fermerlar o'zlarining birinchi bizneslari sifatida ko'pincha qo'ychilikni tanlaydilar, chunki bu hayvonlarni saqlash sharoitlari oddiy va mahsulotlarni sotish qiyinchilik tug'dirmaydi. Barqaror daromad, ishlash toza havo, qo'ychilikda fermerlarni yuqori daromad va yana ko'p narsalar kutmoqda. Hayvonlarni ko'paytirish va ko'paytirish bo'yicha o'z biznesingizni boshlash uchun sizga faqat xohish va kichik boshlang'ich kapital kerak.

Multon kompaniyasi 2005 yildan beri Coca-Cola tizimining a'zosi hisoblanadi. Uning ikkita zavodi Sankt-Peterburg va Moskva yaqinidagi Shchelkovoda joylashgan. Bu Moskva yaqinidagi eng yirik zavodlardan biri hisoblanadi Sharqiy Yevropa... Umuman olganda, har ikkala korxona yiliga qariyb 790 million litr ishlab chiqaradi. Multon zavodlarida Dobry va Rich sharbatlari va nektarlaridan tashqari, Pulpy sharbatli ichimliklar va My Family nektarlari ishlab chiqariladi. Sharbat ishlab chiqarish liniyalari Moskva viloyati, Orel, Rostov-na-Donu va Novosibirskdagi Coca-Cola Hellenic zavodlarida ham o'rnatildi.

Qishloq muharrirlari Shchelkovodagi Multon zavodiga tashrif buyurishdi. U 17 ta ishlab chiqarish liniyasiga, o'zining ilmiy-tadqiqot markaziga, mikrobiologik laboratoriyaga va 40 mingga yaqin paletli maydonga ega logistika majmuasiga ega. Omborning o'z temir yo'l liniyasi mavjud. Ushbu korxonada Dobry va Rich sharbatlari qanday tayyorlanishini bilib oldik.

Multon kompaniyasi

Dobry, Rich, My family sharbatlari va nektarlari va Pulpy sharbatli ichimliklar ishlab chiqarish

MANZIL: Shchelkovo shahri, Moskva viloyati

XODIMLAR SONI: 770

Kvadrat: 11 000 kv. m

TASHKIL KULANGAN KUNI: 1995 yil




Sharbat mahsulotlari nima

Multonlik tahlilchilarning fikriga ko'ra, Rossiya har yili aholi jon boshiga 79 porsiya sharbat mahsulotlarini iste'mol qiladi. Kompaniya har bir xizmat hajmini hisoblab chiqadi
0, 237 litr - bu Coca-Colaning birinchi, eng kichik shishasi edi. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, Rossiya taxminan o'rtada: Albaniya aholisi, masalan, yiliga o'rtacha bir porsiya ichishadi, Gollandiya aholisi esa - 180-200. Agar ta'm haqida gapiradigan bo'lsak, ruslar ko'pincha olma, multifruit va apelsin sharbatlarini sotib olishadi.

Sharbat mahsulotlari - sharbatlar, nektarlar, sharbatli ichimliklar va mevali ichimliklar. Sharbatda haqiqiy sharbatdan tashqari hech narsa bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun sharbat paketida, agar u bir komponentli bo'lsa, hech qanday kompozitsiya yo'q. Sharbatlarni qayta tiklash mumkin (zavodlarda ishlab chiqariladigan), yangi siqilgan (faqat siz bilan yoki sizning buyurtmangiz bo'yicha siqiladi) va to'g'ridan-to'g'ri presslash (bir muncha vaqt saqlanadiganlar).

Nektarning farqi shundaki, u odatda sharbat qismining 25 dan 50% gacha bo'ladi. Har bir meva uchun talab qilinadigan minimal miqdor texnik reglamentda belgilanadi: olma va apelsin uchun - 50%, shaftoli uchun - 40%. Sharbatli ichimlik past sharbat miqdori bilan ajralib turadi - 10%. Va mevali ichimliklarga 15% berry sharbatini qo'shing.












Ishlab chiqarish

Dobry va Rich xuddi shu texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Retseptga qarab, sharbatlar uchun xom ashyo farq qilishi mumkin - har bir ta'mga meva navlarining o'ziga xos kombinatsiyasi mavjud. Qadoqlashda ham farqlar mavjud: Dobry Tetra Pakda, Rich esa Combiblocda shishaga solinadi.

Dobry ham, Rich ham konsentrlangan sharbatlar va pyurelardan tayyorlanadi. Ular butun dunyo bo'ylab yuzlab etkazib beruvchilardan sotib olinadi. Masalan, Braziliyada apelsin, Tailandda ananas, Ispaniyada pomidor. Yetkazib beruvchilar orasida va Rossiya kompaniyalari: Multon Tambov viloyatida konsentrlangan olma sharbatini sotib oladi. Uni ishlab chiqarish uchun mevalar saralanadi, shoxlari va barglaridan ajratiladi va yuviladi. Keyin ular matbuot ostida yuboriladi, bu esa ulardan sharbatni siqib chiqaradi. Keyin yangi siqilgan sharbatning katta idishi - sisterna - konsentrlangan joyga aylantirilishi kerak. Buni undan suvning bir qismini bug'lash orqali amalga oshirish mumkin. Bu vakuumli idishda sodir bo'ladi: suvning kerakli qismi ajratilguncha sharbat 60-65 daraja haroratgacha isitiladi. Vitaminlarni saqlab qolish uchun sharbatni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak. Keyin konsentrlangan sharbat aseptik qoplarga (folga muhrlangan qoplarga) solinadi, bochkalarga solinadi va qoida tariqasida dengiz orqali Rossiyaga yetkaziladi.

Nima uchun kompaniyalar konsentrlangan sharbatlardan foydalanadilar? Birinchidan, bu foydali (suv yetkazib berish uchun pul to'lashingiz shart emas), ikkinchidan, uning saqlash muddati ancha uzoq (yangi siqilgan sharbat tezda yomonlashadi, unga konservantlarni qo'shib bo'lmaydi va konsentrlangan va qo'shimchalarsiz saqlash mumkin) ikki yilgacha).

Keyin bochkalar zavodga kelib, xom ashyo va materiallar omboriga boradi. Ko'pgina konsentrlangan sharbatlar saqlash uchun kichik minus haroratga muhtoj, faqat istisno - kartoshka pyuresi, tsitrus mevalari va rezavorlar. Ular taxminan minus 5-18 daraja haroratli muzlatish kamerasiga joylashtiriladi.

Konsentrlangan sharbatni ishlab chiqarishga qo'yishdan oldin, bochkalar muzdan tushirish zonasiga joylashtiriladi, ular kerakli haroratgacha isitiladi. Shundan so'ng, yuk ko'taruvchi haydovchi barrelni olib, uni birinchi bosqichga - aralashtirish sexiga olib boradigan konveyerga qo'yadi.

Aralashtirish sexida operator barrel bilan uchrashadi, u paketning yaxlitligini tekshiradi va qaychi bilan paketni ochadi. Keyin bochka konveyer bo'ylab barrel tirgakchasiga o'tadi, u uni idishga aylantiradi va uni bo'shatadi. Xodim sumkani olib tashlaydi va eski kir yuvish mashinalarida ishlatiladigan qurilmaga o'xshash qurilma yordamida uni siqib chiqaradi. Barcha xomashyo nasos yordamida chiqariladi va sig‘imi 1 tonnadan 10 tonnagacha bo‘lgan ulkan aralashtirish baklariga quvurlar orqali quyiladi. Ularda ichkariga o'rnatilgan mikserlar yordamida kerakli miqdordagi suv bilan aralashtiriladi. U chuqurligi 60 metrdan 170 metrgacha bo‘lgan to‘rtta artezian qudug‘ida qazib olinadi va sharbatga kirishdan oldin beshta tozalash bosqichidan o‘tadi.








Havoning sharbatini tozalash, mahsulot oksidlanishini oldini olish va mikroorganizmlarning o'sishini istisno qilish uchun u pasterizatsiya qilinadi va havosizlanadi. Bu shunday bo'ladi: birinchi navbatda, sharbat quvurli issiqlik almashtirgichning birinchi qismidan o'tib, 55-60 darajaga qadar isitiladi. Shundan so'ng, sharbat deaeratsiyaga o'tadi, uning davomida barcha havo pufakchalari sharbatdan butunlay chiqariladi. Keyin qalin sharbatlar (masalan, apelsin va shaftoli) bir hil holga keltiriladi, ya'ni mustahkamlik bir hil bo'lishi va bo'laklarning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun tor teshiklardan o'tkaziladi. Aniqlangan sharbatlar bu jarayonni chetlab o'tib, darhol pasterizatsiyaning ikkinchi bosqichiga o'tadi. Bu holda, oqimdagi sharbat 30 soniya davomida 85-90 darajaga qadar isitiladi va keyin tez sovutiladi. Bunday issiqlik bilan ishlov berish natijasida, xodimlarning fikriga ko'ra, mahsulotning foydali moddalari va xususiyatlari saqlanib qoladi.

Bundan tashqari, sharbatni aseptik deb ataladigan nasos kutadi: nasos yordamida sharbat steril va muhrlangan quvurlar orqali ikkinchi qavatga shisha quyish ustaxonasiga yo'naltiriladi. Bu erda hamma narsa ham to'liq avtomatlashtirilgan va sterildir. Sharbat sumkaga kirgunga qadar, qadoqlash materiali haroratli ishlov berishdan o'tadi va peroksidli vannadan o'tib, steril kameraga kiradi. Qadoqlash sharbat bilan to'ldirilgan va yopishtirilgunga qadar, u tashqi havo bilan aloqa qilmaydi - hamma narsa uskunaning ichida sodir bo'ladi. Keyin tayyor quti belgilanadi va qopqoq yopishtiriladi.

Mahsulot ishlab chiqarishning har bir bosqichida zavod xodimlari sinov namunalarini olib, laboratoriyada tekshiriladi. Tadqiqot markazida yangi lazzatlar yaratiladi.

Keyin tayyor paketlar gofrirovka qilingan qutilarga o'raladi, ulardan mahsulotlar to'plami hosil bo'lib, tashish uchun tayyor bo'ladi.










Mamlakatimizda Rossiyada ishlab chiqarish nobud bo'lgan va hozir biz uchun hech narsa ishlamayapti degan fikr allaqachon ildiz otgan. Faqat xom ashyo qazib olinadi. Ammo bu unday emas. Ishlab chiqarish nafaqat ishlaydi, balki kengayib bormoqda - yangi zavodlar qurilmoqda. Yaqinda ochilgan ishlab chiqarishga misol sifatida - bu Volsk shahridagi Imperia Sokov zavodi MChJ tabiiy qayta ishlangan sharbat ishlab chiqarish va idishlarga quyish zavodi. Saratov viloyati, men boshqa kuni tashrif buyurishga muvaffaq bo'ldim. Zavod qurilishi 2014-yilda boshlangan, u yaqinda ochilgan va tabiiyki, hali to‘liq quvvat bilan ishlay boshlagani yo‘q, lekin sharbat ishlab chiqarish yo‘lga qo‘yilgan.

Keling, sharbat ishlab chiqarish jarayoni qanday sodir bo'lishini ichkaridan ko'rib chiqaylik.
Sharbat bu erda mos keladigan konsentratni suyultirish orqali olinadi. Ya'ni, birinchi navbatda, xom ashyo to'g'ridan-to'g'ri siqilgan sharbatdan suv komponentini olib tashlab, qayta ishlanadi. Shunday qilib, xom ashyoni ishlab chiqarish korxonalariga saqlash va tashish qulayligi uchun bir necha marta hajmni tejash imkonini beruvchi konsentrat olinadi. Va keyin zavodda olib kelingan konsentrat suv bilan suyultiriladi va konsentrat undan mahrum bo'lgan hajmda. Ular Volsk zavodida shunday qilishmoqda.
Ammo bu jarayon uchun suv oddiy emas. Bu erda musluk suvi bilan suyultirilmaydi. Bu erda tozalanadi va juda yuqori sifatli.
Mana, suv idishlarining o'zi

Hammasi imzolangan

Tozalash uchun filtrlar kerak. Ularning bir necha turlari mavjud. Ko'mir filtrlari mavjud.

Yoritish filtrlari mavjud. Barcha filtrlar bir necha nusxada taqdim etilgan.

Hatto ultrabinafsha sterilizator ham mavjud. Va bularning barchasi, aytmoqchi, Saratovda to'plangan maxsus suv tozalash stantsiyasining "nazorati ostida".

Hammasi avtomatlashtirilgan.

Sharbatlarni ishlab chiqarish uchun bug' ham kerak bo'ladi, buning uchun zavod o'zining bug 'generatoriga ega.

Kompaniya eng zamonaviy va foydalanadi innovatsion texnologiyalar Tetra Pak. Bunday texnologiyalar xom ashyoni tabiiy ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab, yumshoq qayta ishlashga majbur qiladi.

Bu erda, aslida, sharbatlarni to'ldirish uchun mashina

Butun jarayon avtomatlashtirilgani bois korxonada ishlab chiqarish quvvati ham kam emas. Sharbat 3 xil qadoqda shishaga solinadi: 0,2, 1,0 va 2,0 litr. Shunga ko'ra, bu smenada ishlab chiqarilgan sharbat miqdori:
- 0,2 l quyish liniyasi: soatiga 1200 litr, smenada 9600 litr (8 soat);
- to'ldirish liniyasi 1,0 l: soatiga 8000 litr, smenada 64000 litr (8 soat);
- to'ldirish liniyasi 2,0 l: soatiga 10 000 litr, smenada 80 000 litr (8 soat);

Rahbariyatning rejalarida korxonani 2 smenada ishlab chiqarish va xodimlar sonini kengaytirish hisobiga mahsulot hajmini oshirish ko‘zda tutilgan. Ayni paytda, zavod tufayli shaharda o'rtacha ish haqi 25 ming rubl bo'lgan 60 ta yangi ish o'rni paydo bo'ldi. A barcha turdagi byudjetlarga soliq to'lovlari hajmi yiliga 20 million rublni tashkil qiladi.
Blanka bilan Babina

Jarayonning videosi, Denis tomonidan suratga olingan djooligantk

Loyiha Volskda tug'ilgan, hozir esa moskvalik tadbirkor tomonidan boshlangan Oleg Polishchuk, bosh direktor Konsullik ovqatlanishi.

Ishlab chiqarish maydonchasi sifatida sobiq avtotransport korxonasi hududi tanlab olindi, eski ofis binosi rekonstruksiya qilindi.

Ishchilar o'zlarining markali kombinezonlariga ega.

Qadoqlashdan keyin tayyor mahsulotlar shunday omborda saqlanadi.

Zavodda yetarlicha blankalar mavjud. Sharbatdan tashqari, o'simlik nektar ishlab chiqaradi.

Albatta, zavodning o'z kompressor xonasi ham mavjud.

Bu erda kompressorning o'zi.

U ertalab soat 6 da yoqilgan bo'lishi kerak!

Suyultirishdan oldin barcha kontsentratlar zavod laboratoriyasida sinovdan o'tkaziladi.

Ma'lum bo'lishicha, kislotalilik regulyatori - limon kislotasi sharbatga konservant sifatida emas, balki kislotalikni tartibga soluvchi sifatida qo'shiladi.

Mevalarning xilma-xilligi va partiyasiga qarab, ular turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin, shirinligi bilan farqlanadi - ko'proq yoki kamroq shirin. Miqdori shirinlikka bog'liq limon kislotasi, bu sharbat ta'mini standartlashtirish uchun qo'shiladi.

Laboratoriyadagi ish mashaqqatli.

Albatta, tatib ko‘rmasdan ilojimiz yo‘q. Tatib ko'rish uchun apelsin va olma sharbati konsentrati berildi.

Konsentrat murabboga o'xshaydi, ta'mi shakarli. Juda mazali va juda shirin.

Sharbatning o'zi tatib ko'rdi. Natijada mazali sharbat, hatto juda mazali bo'ladi. Ha, bu erda siz ism haqida hazil qilishingiz mumkin, lekin bu sharbatdagi asosiy narsa emas. Asosiysi, ta'mi, bu juda yaxshi. Aytgancha, ishlab chiqarilgan sharbatning katta qismi RF Mudofaa vazirligiga tushadi. Lekin zavod niyat va Saratov viloyati va qo'shni viloyatlar oddiy aholisi orasida sharbat sotish bor. Shunday qilib, allaqachon kelishuvlar mavjud yirik zanjir do'konlari bilan Pyaterochka, Grozd, Semeiny va Auchan. Aynan ularning peshtaxtalarida biz zavod mahsulotlarini ko'rishimiz mumkin bo'ladi.

Xotira uchun foto. Chapdagi kolba apelsin konsentrati, o'ngda olma. Siz ularning tashqi ko'rinishini o'zingiz baholashingiz mumkin.

Konsentrat zavodga 200 litrli bochkalarda yetkaziladi, uni Denis suratga oladi. denisanikin ... Shunday bochkalardan biri 6 tonna sharbat ishlab chiqaradi.

Chet elnikiga o'xshash kontsentrat bor - Xitoy ...

va rus - Kostroma, Krasnodar va Adige.

Kompaniya o'z bog'larini qurishni rejalashtirmaydi. Biroq, boshqa tomondan, sharbatlarni idishlarga quyish bilan bir qatorda, u boshqa loyihani amalga oshirmoqda - issiqxonalarda pomidor va bodring etishtirish. Issiqxona majmuasi uchun Volsk yaqinidagi 9 gektar er sotib olindi, birinchi issiqxonalar o'tgan yilning oxirida foydalanishga topshirildi.
Bu orada zavoddagi boshliqlar o‘z xodimlariga g‘amxo‘rlik qilishadi. Hatto psixologik yengillik uchun xona ham mavjud. To'g'ri, g'alati tasodif bilan u direktor xonasi yonida joylashgan. Tasodif!

O'simlik yosh, lekin ular allaqachon kelib chiqishini eslashga harakat qilmoqdalar.

Zavodga tashrif buyurish imkoniyati uchun Matbuot va axborot vazirligiga rahmat.
Asl nusxadan olingan miha_top v

2020 yil uchun katalogda 70 ta vakil. Ishlab chiqarish va ulgurji savdo yo‘lga qo‘yilgan. Profil sanoati korxonalari ro'yxati:

  • Kubanochka kompaniyasi;
  • "Qrim sharbatlari";
  • MChJ Plodovoe-2009;
  • "Buzdyakskiy konserva zavodi";
  • Alkogolsiz ichimliklar zavodi "Tonus" va boshqalar.

Rossiya kompaniyalari tabiiy, ekologik toza mahsulotlarni taklif qilishadi. Meva, sabzavotlardan tayyorlangan, ichimlik suvi, rezavorlar. Korxonalarda bolalar mahsulotlari ham ishlab chiqariladi. Sharbatli mahsulotlar: olma, anor, ko'p mevali, pomidor, qovoq va boshqalar taklif etiladi. Shakar va fruktoza bilan. Immunitet tizimini mustahkamlash uchun dietologlar tomonidan sog'liq uchun tavsiya etiladi. Har kuni iste'mol qiling!

Yangi oziq-ovqat texnologiyalari assortimentning kengayishiga, eng yuqori sifatli nektarlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Meva yig'ish Rossiya, Ukraina, Eron va boshqalarning bog'laridan olib boriladi. Moskva va Moskva viloyatida, Rossiya Federatsiyasi, Belarusiya hududlariga etkazib berish - transport tashkilotlari... Manzil, telefon raqami, rasmiy veb-sayt - "Kontaktlar" yorlig'ida.

Alkogolsiz ichimliklar nektarlari va sharbatlarini ulgurji sotib olish uchun narxlar ro'yxatini yuklab oling - sahifadagi menejer bilan bog'laning. Xom ashyo yetkazib beruvchilarni, oziq-ovqat mahsulotlari dilerlarini hamkorlikka taklif qilamiz. Eng yaxshi sifat bozorda, kelishilgan narxda! Ishlab chiqarish zavodidan to'g'ridan-to'g'ri ulgurji yetkazib berish!