Pureća salata sa sirom. Dijetalna pureća salata sa celerom. Jednostavna i ukusna verzija jela s kuhanim mesom. Salata od puretine i gljiva

Pureće meso smatra se laganim, dijetalnim, zdravim i gotovo ljekovitim. Ovo je, naravno, super. Ipak, volimo ga prije svega jer je jako ukusan. Od puretine se pripremaju razna topla jela, ali ništa manje popularna nisu ni hladna jela od njenog mesa. Jednostavno i ukusno salata od puretine s krastavcem pod majonezom, ispada da je vrlo ukusan i zdrav, možete ga sigurno dodati u prehranu djece itd.

Za salatu možete upotrijebiti pureća prsa, lungić, but ili batak.

Priprema salate

Komad puretine operite, napunite hladnom vodom, stavite u lonac odgovarajuće veličine i pošaljite na štednjak. Kad juha zakipi, skinite s nje pjenu, posolite po ukusu i kuhajte dok ne skuha. Ovo će nam oduzeti oko jedan sat vremena.

Potpuno kuhanu puricu bolje je ohladiti izravno u juhi, tako će biti ukusnije.

Meso je puno lakše mesati dok je još toplo, pa ga nećemo previše hladiti. Dovoljno je da se ohladi na temperaturu na kojoj možete lako nasloniti dlan na metal posude. Pa krenimo.

Sa potpuno pripremljenog, kuhanog komada skinite kožu, uklonite sve kosti, kuhano meso sitno nasjeckajte ili ga ručno rastavite na vlakna i pošaljite u zdjelu za salatu.

Svježi krastavac operite, osušite papirnatim ručnikom, narežite na male kockice i pošaljite u puricu.

Stabljike celera na peteljkama operite, narežite na kockice iste veličine kao i krastavac i dodajte u zdjelu za salatu.

Tvrdo kuhana pileća jaja, ohladite, ogulite, narežite na male kocke i pošaljite prethodnim sastojcima.

Sada u našu salatu dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i kopar, tri žlice kiselog kiselog vrhnja, sol po ukusu, piment, crni papar po želji. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena... Kao rezultat, dobit ćemo ukusnu i puretinu za nas i naše najmilije.

Savršen je za gotovo svaku priliku u životu. Bilo da je u pitanju praznik, večera ili svakodnevna večera. Ovo je provjereno vremenom, još uvijek niti jedan gost nije ostao ravnodušan na ovo jelo. Dobar tek!

Sastojci

Pureće meso: - 300 grama;
Pileća jaja - 5 komada;
Svježi krastavac - 1-2 komada;
Petiolate celer - 4 - 5 stabljika;
Zeleni luk, kopar i sol po ukusu;
Piment po ukusu;
Kiselo vrhnje - 3 žlice.

Puretina je nemasno meso, što ga čini odličnim sastojkom za hladne salate.

Odlično se slaže s preljevima i raznim proizvodima.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za salate od puretine, koje jednostavno ne mogu biti neukusne.

Pureća salata - opći principi kuhanja

Za pripremu salata od puretine koriste se čisti fileti u kuhanom, prženom, pečenom ili dimljenom obliku. Koža i mast se ne koriste jer su neugodnog okusa u kombinaciji s oblogama. Stoga ih je potrebno ukloniti odmah, prije kuhanja. Iz istog razloga ne biste trebali pržiti meso u velikoj količini ulja.

Kako kuhati salate od puretine:

Meso mora biti svježe kuhano. Inače će se salata brže ukiseliti, čak i ako je puretina bila u hladnjaku.

Hrana treba biti iste temperature, bolje je da je hladna. Topli sastojci se ne mogu koristiti.

Salate će biti ukusnije i ljepše ako se svi proizvodi režu na jednake komade i veličine.

Puretinu za salatu narežite protiv zrna. Ako se to radi duž vlakana, onda je meso slabo zasićeno umakom.

Salate od puretine trebate ukrasiti samo onim sastojcima koji su uključeni u sastav.

Često sastav uključuje sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive). Moraju se preliti kipućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom, jer je površina obično koncentrirana veliki broj mikrobi.

Koji god sastojci bili korišteni za pripremu salate od puretine, oni moraju biti kvalitetni i svježi. Samo jedan nekvalitetan proizvod može pokvariti okus cijelog jela.

Recept 1: Turska salata "Grčka"

Originalna i izdašna salata od puretine koju muškarci posebno vole. Vrlo ga je jednostavno pripremiti. Sastav uključuje kuhani file, ali po želji ga možete zamijeniti dimljenim, pa čak i komadićima kuhane svinjetine. U tom slučaju priprema neće trajati više od 15 minuta.

Potrebni sastojci

pureći file 0,5 kg;
4 jaja;
0,1 kg oraha;
0,1 kg suhih šljiva;
0,2 kg majoneze;
sol.

Način kuhanja

File narežite na nekoliko komada i kuhajte u slanoj vodi 40 minuta. Možete ga kuhati u cijelom komadu, ali u ovom slučaju potrebno je produžiti vrijeme. Skuhajte jaja također tvrdo kuhana. Dok se fileti i jaja hlade potrebno je suhe šljive narezati na kockice. Orahe nasjeckajte nožem, ali ne sitno. Treba ih osjetiti. File i jaja narežite na kockice. Stavite meso na dno zdjele za salatu, posolite i premažite majonezom. Na to stavite suhe šljive, zatim jaja. Ponovno posolite i premažite majonezom. Salatu od puretine prekrijte debelim slojem oraha.

Recept 2: Pureća salata "Gljive s ananasom"

Nerealno ukusan recept pureća salata pripremljena s prženim gljivama i ananasima iz konzerve. Najbolje je uz gljive, ali možete koristiti bilo koje.

Potrebni sastojci

0,5 kg fileta;
0,5 kg šampinjona;
žarulja;
ananas 0,3 kg;
majoneza 0,3 kg;
ulje za prženje;
sir 0,2 kg.

Način kuhanja

Skuhajte file u slanoj vodi. Šampinjone operite, izrežite. Luk oguliti, izrezati i pržiti s gljivama 15 minuta na malo ulja. Možete koristiti i kremasto i povrtno. Dok se sve hladi, možete nasjeckati ananas i naribati sir. Morate dobro ocijediti sok od ananasa, baciti ga u cjedilo kako salata od puretine ne bi bila tekuća.

Salata se može napraviti na 2 načina: u slojevima i samo promiješati. Slojevi: meso, majoneza, ananas, gljive, majoneza, sir. Mješovita salata je bolje impregnirana, ispada mekša. Potrebno je sjediniti sve sastojke, osim sira. Ostavite 2 žlice majoneze. Stavite masu na posudu u obliku torte, prelijte slojem majoneze. Pokrijte sirom. Pustite da se namače 2 sata.

Salatu morate čuvati u hladnjaku i bolje pod prozirnom folijom ili poklopcem kako se sir ne bi osušio.

Recept 3: "Dijetalna" salata od puretine

Ovaj sjajan recept za salatu od puretine je odličan jer je vrlo lagan i neće naštetiti vašoj figuri. Možete ga sigurno koristiti za večeru i ne plašiti se višak kilograma... Ispostavilo se da mršavljenje može biti ukusno!

Potrebni sastojci

file 0,4 kg;
1 luk;
1 avokado
limun;
0,2 kg svježeg sira;
1 rajčica ili 5 trešanja;
2 žlice ulja;
1 paprika.

Način kuhanja

File narežite na ploške, kao za eskalope. Malo istucite i nasjeckajte na trakice. Luk sitno nasjeckajte i pržite s pripremljenim komadićima fileta do zlatno smeđe boje u podmazanoj tavi. Izrežite koricu limuna i pošaljite u tavu. Pržite još 2 minute.

Avokado oguliti, pomiješati sa svježim sirom, dodati limunov sok i posoliti. Sve umutiti blenderom. Umak bi trebao biti dovoljno gust. Rajčicu narežite na ploške, papar na pola prstena. Stavite povrće u prvi sloj na posudu, na pureći file popržen s lukom. Obrazac u obliku slajda. Prelijte umakom u obliku snježnog vrha.

Recept 4: Začinjena salata od puretine

Savršena salata za zalogaj žestokih pića i još mnogo toga. Zaliven umakom na bazi senfa koji daje posebnu pikantnost i snažan okus. Ova salata od puretine priprema se samo od kuhanih fileta. Ne vrijedi zamijeniti prženo ili dimljeno meso, jer samo jelo ima vrlo izražen okus. Treba vam ljuti senf, bolje domaći.

Potrebni sastojci

file 0,6 kg;
luk 0,3 kg;
kisele gljive 0,3 kg;
kiseli krastavci 0,3 kg;
ocat.

Za punjenje goriva:

žlica senfa;
50 ml biljno ulje.

Način kuhanja

Kuhajte filete 40 minuta. Za ovu salatu najbolja su pureća prsa, jer je meso nakon kuhanja prilično gusto i lako se može rezati na uredne trakice. Dok se meso kuha, oguliti luk, nasjeckati na tanke kolutiće i marinirati u vodi zakiseljenoj octom. Krastavce narežite na trakice, stavite u cjedilo i ostavite da ocijede višak soka. Ohlađeni fil narežite na trakice. Ocijedite vodu iz luka, ocijedite poluprstenove i ulijte u šalicu. Dodati gljive, od kojih se također cijedi marinada, izliti meso i krastavce. Sve lagano izmiješajte. Samljeti senf s biljnim uljem i začiniti salatu. Ostavite da se kuha nekoliko sati na hladnom mjestu.

Recept 5: Pureća salata s krastavcima

Lagana ljetna salata od puretine kojoj meso daje sitost. Značajka je začinjena umak od kiselog vrhnja, što jelu daje neobičan okus.

Potrebni sastojci

0,3 kg kuhanog fileta;
2 mlada krastavca;
2 jaja;
Sol;
hrpa zelenog luka.

Za punjenje goriva:

0,2 kg kiselog vrhnja;
3 žlice umaka od soje;
češanj češnjaka;
crni papar.

Način kuhanja

Stavite jaja kuhati. Za to vrijeme narežite file na kockice. Operite krastavce, također narežite na kockice. Nasjeckajte kuhana jaja. Sve sjediniti, dodati nasjeckani luk. Preljev pripremite tako da pomiješate kiselo vrhnje sa soja umakom, češnjakom i paprom. Ulijte u salatu i promiješajte. Umak od soje je dosta slan, ali po želji možete još posoliti salatu od puretine. Može se poslužiti za stolom. Ovo predjelo ne treba raditi unaprijed, jer će krastavci tijekom skladištenja ispuštati puno soka.

Recept 6: "Novogodišnja" salata od puretine

Ova salata od puretine ni na koji način nije lošija od Oliviera u okusu i uspješno će pomoći u ažuriranju svečanog stola.

Potrebni sastojci

0,4 kg kuhane puretine;
konzerva zelenog graška;
0,2 kg tvrdi sir;
5 jaja;
zeleni luk;
majoneza 0,2 kg;
staklenka zelenih maslina bez koštica.

Način kuhanja

Stavite jaja kuhati. Za to vrijeme narežite meso na kockice. Grašak otvorite, ocijedite i dodajte u puretinu. Sir također narežite na kockice. Da bi to učinio, mora biti čvrst. Ocijedite marinadu od maslina, svaku prepolovite. Ako su plodovi veliki, onda na 4 dijela. Gotova jaja oguliti i narezati na kockice. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Salatu stavite u posudu na hrpu i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Recept 7: Pureća salata s kukuruzom i kineskim kupusom

Lagana i hrskava salata od puretine s kineskim kupusom. Ali ako ga nema, onda ga možete zamijeniti rikolom ili drugom zelenom salatom.

Potrebni sastojci

kuhani file 0,35 kg;
Pekinški kupus 0,3;
konzerva kukuruza;
kisela jabuka.

Za punjenje goriva:

2 žlice maslinovo ulje;
2 žlice limunovog soka;
sol.

Način kuhanja

Meso narežite na kockice. Ogulite jabuku i učinite isto. Kineski kupus narežite na kvadrate. Ako koristite zelenu salatu, možete je jednostavno natrgati rukama. Na posudu staviti sloj kupusa (salata). Ocijedite marinadu od kukuruza, pomiješajte je s mesom i jabukom. Sol. Stavite na kupus. Pomiješajte ulje s limunovim sokom i prelijte po vrhu. Po želji dodajte bijele krutone za sitost.

Recept 8: Pureća salata s rajčicama i sirom

Začinjena salata od puretine sa svijetlim okusom češnjaka. Za kuhanje je bolje koristiti mesnate rajčice koje nemaju puno soka. U tom slučaju predjelo će dulje zadržati svoj ukusan izgled.

Potrebni sastojci

pureće meso 400 gr.;
0,2 kg sira;
0,2 kg rajčice;
Ulje za prženje;
0,1 kg konzerviranog kukuruza.

Za punjenje goriva:

0,1 kg majoneze;
0,1 kg kiselog vrhnja;
3 češnja češnjaka;
sol.

Način kuhanja

Pureće meso narežite na kockice i popržite na tavi na malo ulja. Ostaviti sa strane da se ohladi. U to vrijeme prerežite rajčice na pola, uklonite sjemenke sa sokom i također narežite na kockice. Sir možete samo naribati, ali ispadne ukusniji i ljepši ako ga narežete kao i ostale sastojke. Sve pomiješajte, dodajte kukuruz. Umakom začinite salatu od puretine za koju pomiješajte nasjeckani češnjak, majonezu i kiselo vrhnje. Posolite salatu po ukusu.

Recept 9: brza salata od puretine s krutonima

Ova salata se može napraviti za točno 10 minuta. Koristi se dimljeno pureće meso, ali možete uzeti kuhano ili prženo.

Potrebni sastojci

paket krekera;
0,3 kg dimljene puretine;
konzerva kukuruza;
konzerva ukiseljenog graha, po mogućnosti bijelog;
majoneza;
češanj češnjaka;
sol.

Način kuhanja

Ocijedite marinadu od graha i kukuruza. Meso narežite na kockice. Sve sjediniti, iscijediti češnjak, na kraju dodati majonezu i krutone. Miješati. Posolite po ukusu. Ako salatu treba napraviti unaprijed, kuhajte bez krutona i dodajte prije posluživanja.

Kako okus mesa ne bi išao u juhu, kada zakuha, komadiće morate staviti u kipuću vodu.

Što manje tekućine, to će kuhana puretina biti ukusnija i aromatičnija.

Bolje je dodati zelje u salatu prilikom posluživanja. Inače će uvenuti i jelo neće izgledati tako ukusno.

U salate od puretine bolje je dodati kiseli luk. Potopiti u vodu sa octom i šećerom. Gorčina će nestati, salata će biti sočnija.

Ako trebate napraviti salatu unaprijed i dugo je čuvati u hladnjaku, bolje je ne začiniti je majonezom.

Kalorični sadržaj salate s majonezom možete smanjiti tako da preljev zamijenite kiselim vrhnjem ili klasičnim jogurtom bez dodataka. Ili pomiješajte na pola.

Ne morate biti vrhunski kuhar da biste napravili ukusne salate od puretine. Uz naše recepte, svaka domaćica to može lako učiniti.

prema materijalima zhenskoe-mnenie.ru

23.10.2015.T06: 06:18 + 00:00 adminsalate i grickalicejela od peradi, savjeti, salate i grickalice

Puretina je nemasno meso, što ga čini odličnim sastojkom za hladne salate. Odlično se slaže s preljevima i raznim proizvodima. Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za salate od puretine, koje jednostavno ne mogu biti neukusne. Pureća salata - generalni principi priprema Za pripremu salata od puretine koristi se čisti file u kuhanom, prženom, pečenom ili...

[e-mail zaštićen] Administrator Feast-Online

Nije teško pripremiti izdašne i originalne salate s puretinom, a okus i izgled gotovog jela oduševit će svakog gurmana. Kako napraviti salate od puretine vidi i čitaj dalje.

Recepti za salatu od puretine

Recept salata "Američka"

Sastojci:

300 gr. pureći file
grozd
rotkvica
salata od lišća
jabuke
krumpir
majoneza
peršin

Način kuhanja:

Pureći file skuhajte, ohladite i narežite na tanke ploške. Krumpir i jaja skuhajte i ohladite pa ogulite i nasjeckajte na kockice.
Jabuke i rotkvice narežite na tanke ploške.
Grožđe otrgnite od grozda i prepolovite, izvadite sjemenke.
Listove zelene salate trgajte rukama.
Salatu promiješajte i stavite na jelo, ukrasite po želji, ukrašavajući ploškama puretine i začinskim biljem.
Sol i papar po ukusu.
Posebno poslužite dresing ili majonezu.

Recept za salatu od purećeg ananasa

Sastojci:

200 gr. pureći file
ananas
mine
crvena paprika
zelje

Način kuhanja:

File popržite u jednom komadu na bilo kojem ulju, a zatim narežite na tanke trakice ili kockice.
Popaprite sjemenke i narežite na kockice.
Ananas prepolovite i izvadite pulpu.
Pulpu ananasa nasjeckajte na kockice.
Pomiješajte pulpu od ananasa, puretinu i papar.
Podijelite salatu na polovice ananasa. Ukrasite začinskim biljem.

Recept salata od puretine i svinjetine s povrćem

Sastojci:

200 gr. pureći file
100 g svinjski file
rajčice
babura paprika
1 glavica slanog ili ukiseljenog češnjaka
2-3 sv. l. umak od soje
1 žličica sezam

Način kuhanja:

Puretinu i svinjetinu skuhajte ili popržite.
Izrežite na velike kocke.
Cherry rajčice narežite na 4 dijela.
Paprike ispecite na roštilju, uklonite im kožicu i sjemenke te ih krupno nasjeckajte.
Češnjak rastavite na režnjeve, skinite kožicu i prepolovite.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu.
Salatu posolite i popaprite po ukusu, pospite sezamom i poslužite.

Recept Kapitalna salata s puretinom

Sastojci:

150 g purice
krumpir
krastavac
masline bez koštica
salata od lišća
majoneza

Način kuhanja:

Skuhajte krumpir, jaja i puretinu, narežite na kockice i izmiješajte.
Posolite i začinite majonezom.
Stavite listove zelene salate na jelo, na vrh stavite salatu zalivenu majonezom.
Salatu ukrasite vrpcama svježih krastavaca i cijelim maslinama.

Recept salata od mađarske purice

Sastojci:

300 gr. pureći file
2 paprike
3 jaja
jagoda
majoneza

Način kuhanja:

Puretinu skuhajte u slanoj vodi i narežite na male komadiće.
Papriku operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na četvrtine.
U zdjeli za salatu pomiješajte jaja, puretinu i papar.
Posolite i začinite majonezom.
Prilikom posluživanja ukrasite polovicama jagoda.

Video recept "Delikatna salata od puretine i avokada"

Uživajte u kuhanju i budite zdravi!

Uvijek tvoja, Alena Tereshina.

Sastojci:

Pureći file - 200-250 grama.
Rajčice - 2-3 kom.
Sir - 200 grama.
Zeleni luk - 100 grama.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Jogurt - 150-200 grama.
Umak od rajčice - 3 žlice l.
Limun - 1/2 kom.
Šećer.
Sol papar.

Odlična alternativa jelima od piletine

Pureća salata odlična je alternativa tradicionalnim predjelima od pilećeg filea.

Možete ga kuhati kombinirajući pureće meso sa svim vrstama sastojaka: svježim, kuhanim ili konzerviranim povrćem, jajima, sirom, gljivama, tjesteninom i rižom, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima.

U svakom slučaju, salata s purećim mesom će ispasti ukusna, hranjiva i lagana.

Za pripremu salata koriste se gotovo svi dijelovi puretine: lungić, butovi, jetra. Svi oni imaju nizak sadržaj kalorija (od 84 do 190 kcal na 100 grama) i mogu biti temelj jelovnika.

Pureće meso se smatra jednim od najpopularnijih korisne vrste meso, znatno superiornije u nutritivnoj kvaliteti od svinjetine, janjetine i govedine. Izvor je lako probavljivih proteina, s niskim udjelom masti i lošeg kolesterola.

Pureći file sadrži mikroelemente važne za ljudski organizam: vitamine A, B, E i PP, kalcij, magnezij, jod, selen, cink, željezo, mangan, bakar. Salata od purećeg prsa preporučuje se svima koji imaju jak psihički stres, ovo meso sadrži aminokiseline koje potiču moždanu aktivnost.

Pureće meso indicirano je sportašima, osobama koje se oporavljaju nakon bolesti, pomaže u uspostavljanju probavnih procesa i smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

A salata od purećih fileta, koja se jede za večeru, ne samo da će utažiti glad i brzo se probaviti, već će i pomoći da brže zaspite. Osim toga, puretina rijetko izaziva alergije, pa se može sigurno jesti od malena.

Ukusna salata može se napraviti od kuhane, pržene, pečene ili dimljene puretine. Ovo meso je vrlo slično pilećem mesu, ali je nježnijeg i izraženijeg okusa. Od puretine možete napraviti gotovo svaku mesnu salatu prema tradicionalni recept zamjenjujući njime glavni sastojak. Sve salate od puretine su prilično jednostavne, meso se brzo priprema, ne zahtijeva dodatnu pripremu.

Majoneza ili umaci na bazi nje tradicionalno se koriste kao preljev, a oni koji prate brojku mogu dodati biljno ulje pomiješano s limunovim sokom ili octom, nemasni jogurt ili kiselo vrhnje. Budući da je puretina dosta svježa, preporuča se dodati začini, aromatični začini, senf, kiselo bobičasto voće itd.

Birajte među brojnim receptima s fotografijom salate od puretine po svom ukusu: dijetalni, za obiteljsku večeru ili odmor.

Priprema

Najpopularnije su salate od povrća s puretinom, pripremaju se brzo i jednostavno, a mogu nahraniti i najgladnije. Slična salata od puretine može se pripremiti s bilo kojim povrćem: svježim krastavcima, rajčicama, paprikama, kupusom, pečenim korjenastim povrćem, bundevom, patlidžanima.

Obavezno dodajte mirisni preljev i začinsko bilje: bosiljak, celer, cilantro, peršin, kopar, mentu, provansalsko bilje. Ova ukusna salata s puretinom i rajčicama svidjet će se svim članovima obitelji ako ih dodate ručku ili večeri.

Pureći file stavite u kipuću posoljenu vodu, kuhajte oko pola sata, pa ohladite ne vadite ga iz juhe. Ohlađeno meso narežite na kockice.
Rajčice narežite na tanke ploške.
Nasjeckajte luk.
Sir krupno naribajte ili narežite na tanke trakice (bolje je koristiti tvrde ili polutvrde sorte - parmezan, cheddar, tilsiter, gauda).
Posebno pomiješajte dressing tako da u posudi sjedinite kiselo vrhnje s jogurtom, dodajte umak od rajčice (možete ljuto), prstohvat šećera, sol. Smjesu dobro istucite vilicom, u nju iscijedite sok od pola limuna, pospite svježe mljevenim crnim paprom, ponovno promiješajte. Udio masti u sastojcima trebali biste sami odabrati.
Sve sastojke sjediniti u zdjeli za salatu, preliti dresingom, dobro promiješati, po potrebi posoliti.

Varijante

Za lagani zalogaj kušajte talijansku salatu od povrća s puretinom.

Filete pržite sa svake strane na ulju dok ne porumene.
Grubo nasjeckajte rajčice s paprikom, listove zelene salate trgajte rukama.
Prebacite povrće u ravnu posudu, na vrh stavite prženi pureći file narezan na ploške, prelijte umakom pomiješanim sa suncokretovim uljem, slatkom senfom, nasjeckanim kaparima i češnjakom.

Ovu salatu od puretine možete poslužiti toplu ili hladnu.

Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite nešto ukusno, zadovoljavajuće i originalno, napravite salatu od dimljene puretine sa sirom.

Trebate skuhati kratku tjesteninu, kiselu jabuku narezati na kockice, sir naribati na krupno. Zelenu salatu i stabljiku celera nasjeckajte, dimljeni file nasjeckajte na kockice.
Sve pomiješajte u zdjeli za salatu, prelijte dresingom pomiješanim s majonezom i jogurtom, posolite i promiješajte.
Prilikom posluživanja pospite obilno mljevenim crnim paprom.

Ova salata od puretine može se napraviti i od stabljike celera i od korijena ili začinskog bilja, u potonjem slučaju, jelo će ispasti aromatičnije.

Vrlo je jednostavno napraviti ukusnu i hranjivu salatu s puretinom i gljivama. Meso se, bez rezanja, prži na suhoj tavi 5 minuta sa svih strana. Vrganje narežite na ploške, uvaljajte u kukuruzni škrob sa solju i mljevenim paprom, popržite na ulju. Slatko-kiselu jabuku narežite na tanke ploške, prelijte limunovim sokom.

Istodobno napravite preljev tako da pomiješate biljno ulje s jabučnim octom i senfom, u smjesu dodajte sušeni timijan, krupni crni papar i sol. Listove zelene salate trgajte rukama, dodajte im jabuke i dresing, dobro promiješajte, pa stavite na zasebne tanjure, na svaki dio stavite pržene filete i gljive narezane na ploške.

Ista salata se može napraviti od pureće jetre tako da je narežete prije prženja na prikladan način.

Na fotografiji možete vidjeti originalne načine posluživanja salate s puretinom, ako je pripremate za posebnu priliku. Meso se izvrsno slaže s narančom i ananasom, pa se ne mogu samo dodavati u grickalice, već i koristiti za ukras.

Do relativno nedavno, pureće meso u našoj zemlji nije bilo jako popularno zbog svoje cijene i prisutnosti, kako nam se činilo, analoga - piletine. Međutim, s vremenom su nutricionisti i obični ljudi shvatili da file ove ptice ima vrijednija, dijetalna svojstva koja poboljšavaju metabolizam, a okus se upadljivo razlikuje od domaćeg fileta s česom. Na temelju takvog mesa stvorena su mnoga nevjerojatno ukusna, originalna i jednostavna jela. Među njima - veliki izbor laganih i zdravih salata. A kako ne biste gubili vrijeme tražeći po netu, u ovoj kolekciji ćete pronaći najbolji recepti s puretinom.

Recept prvi: Salata sa sirom i puretinom "Ljeto"

Raznolikost salata s purećim fileom je izvan top lista, jer se njegovo meso odlično slaže s raznim povrćem, žitaricama, voćem. Dodaje se jelima u kuhanom, dimljenom ili prženom obliku, a takva se jela začinjavaju svim vrstama umaka na bazi kiselog vrhnja, majoneze, prirodnog jogurta, biljnog ulja ili rajčice. Ipak, predlažemo Vam klasičan recept poslastice s puretinom, rajčicama i sirom. Sastojci su izračunati za dvije porcije salate.

Mi ćemo trebati:

Zrele rajčice - 200 grama;
Sir - 180 grama;
Pureći file - 200 grama;
Zeleni luk - 80 grama;
Prirodni jogurt - 150 grama;
Limunov sok - 50 grama;
Kečap - 60 grama;
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
Majoneza - 2 žlice;
Šećer - ½ žličice;
Sol - ½ žličice;
Papar - ½ žličice.

Priprema:

Počnimo s puretinom. Možete koristiti i file i meso buta. Odrežemo ga, isperemo, skinemo kožu. Kuhajte, poput piletine, dok se ne skuha u posoljenoj kipućoj vodi sa začinima;
Ohladimo, zatim režemo ili trgamo rukama;
Rajčice dobro operite, probušite vilicom. Zatim ga stavite u kipuću vodu na 20 sekundi. Nakon takvog postupka, koža će se lako ukloniti, a mi ćemo morati samo izrezati pulpu na kockice;
Rajčice posolite i ostavite sa strane. Potreban nam je dodatni sok da bi se istaknuo, koji ćemo potom ocijediti;
Dobro operite zeleni luk, osušite ga ubrusom. Sitno narežite na kolutiće. Ako se koristi staro perje luka, pamtimo ga malo oklagijom ili mrvicom za krumpir da bude mekša;
Sir jednostavno narežemo na male kockice, rombove - po želji;
Ovaj recept uključuje složeni preljev, kuhajmo ga. Bijelom jogurtu dodajte kiselo vrhnje, limunov sok, sol, mljevenu papriku i šećer. Sve dobro umutiti, dodati malo kečapa. Promiješajte, gotovo!
Sada je vrijeme da napravite salatu. Da biste to učinili, u nasjeckane rajčice dodajte pureći file, nasjeckani zeleni luk. Začinite našim neobičnim umakom i gotovi ste!

Recept drugi: desertna salata s kruškom, suhim marelicama i puretinom

Turska se dobro slaže s većinom žitarica i voća. Stoga smo vam odlučili ponuditi recept za ovo jelo. Gdje su obje ove kategorije proizvoda kombinirane. Neka vas ne zastraši kombinacija mesa za pizzu, riže i voća – dapače, jako je ukusna, zasitna, a zbog kruške je i mirisna. Pokušajte napraviti takvu salatu, možda će se zauvijek "naseliti" u vašoj kulinarskoj kasici. Ukupni sastojci se temelje na otprilike 4 porcije.

Mi ćemo trebati:

Pureće meso - 200 grama;
Grožđice - 45 grama;
Riža (suha) - 2/3 šalice;
Jaja - 4 kom .;
Oguljeni orasi - 15 kom .;
Slatka aromatična kruška - 100 grama;
Suhe marelice - 0,5 šalice;
Bijeli jogurt - 200 grama;
Sol.

Priprema:

Krenimo od mesne komponente. Operite puretinu, ogulite kožu, odvojite file od kostiju. Stavimo kuhati u posoljenu kipuću vodu sa začinima sličnim piletini. Zatim ohladimo, izrežemo na male komadiće;
Rižu napunite hladnom vodom, dobro isperite. Zatim ga ponovno napunite čistom tekućinom tako da strši 2 cm iznad površine žitarica, posolite. Stavimo kuhati. Ako ste sve ispravno izračunali, dok je potpuno spremno, voda će prokuhati, ali riža neće imati vremena izgorjeti. Isperemo ga hladnom vodom da se ne lijepi;
Skuhajte jaja, ogulite, izrežite;
Grožđice nekoliko puta isperite suhim marelicama. Tada se mogu pripremiti na dva načina - zaliti kipućom vodom pola sata ili kuhati 6 minuta. Zatim ohladimo suho voće, odstranimo sjemenke (ako ih ima). Suhe marelice narežite na trakice. Ako su grožđice velike, onda su i one;
U ovom receptu orahe odmah uzimamo oguljene, pa ih preostaje samo malo popržiti na suhoj tavi, a zatim nasjeckati na komadiće;
Kruške dobro operite, uklonite peteljke. Zatim izrežite pulpu na kocke, izbjegavajući područje jezgre;
Sada spojimo sve sastojke u jednu salatu. Pomiješajte rižu s puretinom, dodajte im na pari i nasjeckano suho voće, pržene orahe, jaja i kruške. Ulijte malo umaka, promiješajte. Ako vam se ne čini dovoljno slano, malo posolite.

Savjet: Juha od kipuće puretine ispada bogata i ukusna, ali važno je ukloniti pjenu na vrijeme. Ako se to ne učini, potonut će na dno. Popravak je jednostavan, samo u vruću tekućinu ulijte čašu hladne vode. Pjena će se podići, a možete je jednostavno ukloniti šupljikavom žlicom.

Recept treći: Salata sa ljutikom, puretinom i preljevom od meda

Nježna, slatka i istodobno začinjena salata savršeno će se uklopiti na svaki stol, svečanu ili večeru. Sastojci u njegovom sastavu savršeno su usklađeni, što ovo jelo čini nezaboravnim, nevjerojatnim, ludo ukusnim. Unatoč prisutnosti meda u svom sastavu, ovaj recept se također može pripisati dijetalnim zdrava jela iz Turske.

Mi ćemo trebati:

Puretina (bez kosti) - 300 grama;
Šalotka - 2 kom .;
Razno zelje - 60 grama;
Bugarska slatka paprika - 1 kom .;
Sjemenke sezama - 10 grama;
Med - 1 ½ žlice. l .;
papar u prahu - ½ žličice;
Maslinovo ulje - 15 ml;
Sol.

Priprema:

Prvo, pripremimo našu pticu. Isperemo ga, odstranimo kožu i kosti. Zatim izrežite na male kriške;
Zagrijte tavu, pržite sjemenke sezama na suhom točno 1 minutu;
Zatim tamo ulijte med, pričekajte dok se lagano ne otopi;
Sada izlijte narezani pureći file, ravnomjerno izmiješajte tako da med sa sezamom obavija meso sa svih strana. Također sol i papar. Nakon ovih postupaka sve pržite dok ne omekša, ne zaboravljajući na vrijeme promiješati. Na kraju bismo trebali imati mirisno, zlatno meso u sezamu, baš kako recept sugerira;
Dok se meso hladi, prijeđimo na druge, jednako važne, sastojke. Operite ljutiku, osušite je. Nakon toga režemo vrlo tanko. Zatim ga blanširamo u kipućoj vodi. Ohladimo, ostavimo na stranu;
Operite slatku papriku, osušite je. Zatim uklanjamo jezgru, sjemenke i peteljku. Preostalu slatku pulpu izrežite na tanke trakice;
Sada uzmemo zelje koje volimo (može biti pero luk, peršin, cilantro, kopar itd.), operemo ga i osušimo, a zatim ga sitno i sitno izrežemo nožem;
Sada pripremamo našu salatu. Kombinirajmo sve proizvode za njega: prženu puricu, paprike, ljutiku. Sve prelijte preostalom mješavinom meda, ulja i sezama iz tave, malo posolite, a po želji i popaprite. Poslastica od puretine je spremna, poslužite!

Savjet: Kako bi ljutika izgubila gorčinu, ali ostala hrskava, potrebno ju je blanširati u kipućoj vodi 2-6 minuta, trajanje ovisi o debljini ploški. Tada će ispasti prikladno sočan, nježan, kakav bi trebao biti u salati s puretinom.