Pileća prsa u umaku od kiselog sira. Pileći file u umaku od sira. U umaku od vrhnja i češnjaka

Ako imate jako malo kiselog vrhnja, onda se može razrijediti s malo vode.

Kad počnete pržiti piletinu, mora se dinstati na dovoljno jakoj vatri i što prije će se inače osušiti. Nakon što je pileći file pobijelio, dodajte luk, malo smanjite vatru i pržite luk dok ne porumeni. Poželjno je da dok dodate kiselo vrhnje luk bude skoro gotov, inače može ostati hrskav. Ako imate malo viška vremena, onda je bolje posebno pržiti luk i pileći file. Zatim ih prebacite u lonac ili tavu, dodajte začine, sol i kiselo vrhnje, zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem.

Pileći file možete sitnije nasjeckati i kuhati prema receptu. A zatim pripremite salatu sa svježim kupusom, dodajte povrće i korejska mrkva i sve zajedno s piletinom umotajte u pita kruh. Dobit ćete male burrito ili nešto poput šarma.

Pileći file- 500 g.
Luk - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 150-250 g.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Sol papar.

Pileći file narežite na male komadiće.

Luk oguliti i narezati na velike kocke. Luk se može narezati na kolutiće, poluprstenove ili male kockice.

Na zagrijanom biljnom ulju pržite pileći file dok ne porumeni. Filete pržite na jakoj vatri 3-4 minute.

Na piletinu dodajte luk i pržite je dok ne porumeni.

Piletinu posolite, popaprite i začinite po ukusu. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte.

Ako imate malo kiselog vrhnja, onda se može razrijediti vodom ili juhom.

Vrlo zanimljiv okus ispada ako piletini dodate malo curryja.

Zakuhajte umak, zapalite malu vatru i pokrijte poklopcem. Pirjajte piletinu 10-20 minuta.

Zakuhamo malo kiselog vrhnja i maknemo piletinu s vatre.

Ne zaboravite kušati umak i meso, po potrebi posoliti i začiniti.

Kuhanu piletinu poslužite uz rižu, pire krumpir ili bilo koji drugi prilog po želji.

Recept 2: pileći file u kiselom vrhnju u pećnici

Pileći file - 700 gr.
Kiselo vrhnje (25%) - 300 ml.
Votka - 100 ml.
Bugarski papar - 1 kom.
Mljeveni crni papar
Biljno ulje

Popržite filete

Budući da sam kupila svježi pileći file, prvo sam ga dobro oprala pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušila i narezala na proizvoljne komade.

Zatim tavu stavimo na srednju vatru, ulijemo malo biljnog ulja i stavimo meso da se prži uz stalno miješanje dok ne pokrije zlatno smeđu koricu (oko 10 minuta).

U ovom trenutku brzo čistimo sjemenke babura paprika, operite ga, narežite na trakice i dodajte u tavu.

Zatim ulijte votku, sol, papar po ukusu i pirjajte 5 minuta.

Stavili smo da se pećnica zagrije na temperaturu od 150 stupnjeva.

Nakon što smo meso pirjali u votki, napunite ga kiselim vrhnjem, dobro promiješajte i pošaljite da se peče u pećnici oko 10-15 minuta dok se umak ne zgusne.

Recept 3: Pileći file s mrkvom u kiselom vrhnju u tavi

4 pileća filea narežite na male kockice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Na zagrijanoj tavi na malo ulja lagano pržiti filete, samo dok ne promijeni boju. Na vrh stavite naribano
poklopiti mrkvu i držati na jakoj vatri oko 5 minuta.

Otvorite poklopac, promiješajte, ulijte trećinu čaše vode. Zatvorite poklopac, kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje (možete sušiti), gotov začin za piletinu, timijan.
Miješati.

U 100 grama kiselog vrhnja umiješajte pola žličice brašna, nasjeckani češanj češnjaka. U tavu s filetima i mrkvom stavite kiselo vrhnje, promiješajte, poklopite i držite na vatri 3-5 minuta.

Recept 4: Pileći file "Nježnost" sa soja umakom u tavi

Priprema se brzo, rezultat je odličan !!!

1 pileći file (oko 600 g),
začin za piletinu,
3-4 žlice umak od soje,
3-4 žlice kiselo vrhnje,
biljno ulje za prženje

1. Pileći file operite, osušite, narežite na male komadiće.

2. Fil preliti sojom, dodati začine, dobro promiješati, ostaviti da se marinira 1 sat.

3. Pržite u biljnom ulju 20 minuta, povremeno miješajući. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, maknite s vatre.

Recept 5: Pileći file s gljivama u kiselom vrhnju u tavi

600 gr. pileći file,
200 gr. svježe gljive (uzeo sam šampinjone),
1 veliki luk (200 gr.),
1 šalica kiselog vrhnja
1 žlica. žlica brašna
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
4 žlice. žlice biljnog ulja.

Pileći file narežite na male komadiće. Stavite na tavu zagrijanu s biljnim uljem, pržite na vatri bliže jakoj, bez pokrivanja, dok ne porumeni. Izvadite filete iz tepsije.

Luk narezati na pola prstena, popržiti na istoj masnoći kao i pileći file. Prepržite luk poklopljen dok ne omekša. Izvadite iz tave.

U istu tavu stavite gljive narezane na ploške, poklopite kada gljive puste sok, skinite poklopac i pržite gljive.

Prelijte sa 100 ml kipuće vode, dodajte pileći file, posolite i popaprite, pirjajte pod poklopcem dok sva tekućina ne prokuha. Prosječna vatra.

Pospite s 1 žlicom. žlicu brašna, dobro promiješajte.

Dodajte prženi luk, promiješajte, sve zajedno pržite, povremeno miješajući, oko 1 minutu.

Ulijte kiselo vrhnje, smanjite vatru na lagano, povremeno miješajući, pustite da se meso krčka ispod poklopca 4-6 minuta.

Recept 6: Pileći file s kiselim vrhnjem i rajčicama u pećnici

400 g pilećeg filea,
začin (ili sol, crni papar) i senf,
1 luk
1-2 rajčice,
100 g tvrdog sira
100 g kiselog vrhnja

Pileći file operite hladnom vodom, narežite na nekoliko komada i lagano istucite.
Svaki komad filea natrljajte začinima ili crnim paprom i solju, premažite ljutom senfom i ostavite 30-40 minuta.
Pržite komade fileta u biljnom ulju dok ne porumene na srednjoj vatri.
Rajčicu narežite na ploške, luk na pola prstena. Stavite pileći file u posudu za pečenje. Na vrh stavite poluprstenove luka i kriške rajčice.
Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje i pomiješajte s kiselim vrhnjem, rasporedite masu od kiselog sira na komade piletine s povrćem.
Pecite pileći file u pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumeni, oko 20-25 minuta.

Gotovo jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Recept 7: Pileći file sa vrhnjem i sirom u pećnici

Ispada vrlo ukusno i nježno. Hrskava sirna kora daje ugodan izgled i čuva sočnost pilećeg filea. Odlična alternativa za one koji ne jedu majonezu. Štoviše, majoneza je izvorno zamišljena kao bijeli umak za preljev za salatu.

Pileći file s kiselim vrhnjem priprema se vrlo brzo, kada su svi gladni i žele pojesti nešto ukusno, a ne čekati dugu večeru, ova opcija za kuhanje pilećih filea baš je za takvu priliku.

Minimalni set proizvoda:

2 kom. pileći file
100-150 g kiselog vrhnja
50-70 g tvrdog sira
2-3 stol. žlice vode
Sol po ukusu, biljno ulje.

Pileći file operite, istucite u vrećici (da bude mekši i sočniji)

Narežite na kocke:

Zatim podmažite oblik biljnim uljem i u njega stavite pileći file, posolite, prelijte kiselim vrhnjem:

Promiješajte, dodajte malo vode (par žlica):

Želite li gotovom pilećem fileu dodati pikantan okus i pikantnost, u ovoj fazi možete dodati pola žličice domaćeg senfa.

Poslati da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Dok se pileći file peče u pećnici, naribajte sir na krupno ribanje:

Voda će prokuhati, a vrh će malo porumeniti i posipati naribanim sirom 5-7 minuta prije nego što bude gotov i peći dok ne porumeni.

Izvadimo, podijelimo na porcije i stavimo na tanjure s prilozima i povrćem. Pire krumpir ili tjestenina savršeni su za ukras. Moja se tjestenina kuhala samo 4 minute, dok je pileći file bio pečen - stvarno je ispala jako brzo.

Nudim vrlo jednostavan i brz recept za pileća prsa. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo se ispostavilo vrlo ukusno, sočno i nježno.

Sastojci:
Piletina (fil) - 400 g
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Sir - 150 g
Voda - 1 žlica.
Riža - 1 staklo
Posolite po ukusu

Korak po korak kuhanje sa fotografijama:

File narežite na kockice, cca 1X1 cm.Ako su prsa svježa, bolje je to učiniti oštrim nožem.

Ako je zamrznut, bit će ga mnogo prikladnije rezati ako nije potpuno odmrznut.

Pržite 5 minuta povremeno miješajući.
Dodati otrcani sir, 1 čašu vode, posoliti. Sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka 10 minuta.
Poslužite uz kuhanu rižu i nasjeckano povrće.
Dobar tek!
Pileće meso je čest proizvod od kojeg se pripremaju razna jela. Nutricionisti tvrde da se radi o niskokaloričnom dijetnom mesu. Preporuča se davati bebama u prvoj dohrani.

Prednosti ovog proizvoda poznate su od davnina - nije uzalud preporučljivo koristiti ga bolesnim ljudima kako bi obnovili snagu i povećali imunitet. Osim toga, sadrži vitamine B, koji blagotvorno utječu na metaboličke procese, živčani sustav i procesi hematopoeze, kao i višestruko nezasićene masne kiseline. Zahvaljujući sadržaju kolagena, piletina je lako probavljiva, što je posebno korisno za one koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu, a proteini su izvrstan građevinski materijal za mišiće. Treba imati na umu da bijelo meso ima manje kolesterola, a tamno više željeza. Koža se smatra najdebljim dijelom u ptici, pa je nepoželjno koristiti za one koji prate njihovu težinu.

Postoji mnogo opcija za kuhanje piletine. Može se pržiti, kuhati, peći, dinstati. Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i donijelo maksimalnu korist, bolje ga je dinstati u umaku, na primjer, kiselo vrhnje. Ako se ne bojite udebljati, preljevu možete dodati ribani sir. Oni koji prate svoju težinu i pažljivo računaju kalorije trebali bi izbjegavati takve dodatke. Kiselo vrhnje također se mora koristiti s niskim udjelom masti. File se vrlo brzo kuha, pa ga nemojte dugo pržiti.

Češnjak, curry, mljevena paprika će jelu dati bogatu aromu i blago azijski okus. Ako se odlučite kuhati meso s umakom od rajčice, bolje je koristiti hmelj-suneli, ljute papričice i cilantro.

Naravno, kako bi hrana bila ukusna, potrebno je ne samo pravilno kuhati piletinu, već je i pravilno odabrati:
1. Na trupu ne bi trebalo biti nikakvih oštećenja - rana, krvi, ogrebotina;
2. Mlada ptica ima blago ružičastu boju, stara ima žućkastu nijansu;
3. Ako se prilikom pritiska na trup udubljenje brzo izravna - meso je svježe. Kod starog dugo ostaje na mjestu;
4. Ljepljiva koža sugerira da meso nije prve svježine i bolje je odbiti kupnju;
5. Ohlađeni trup nakon kuhanja bit će mekši i nježniji od smrznutih;
6. Obratite pažnju na miris – ne smije biti trulog, kiselkastog ili vlažnog mirisa.

Ocijenite recept

Što može biti ukusnije od piletine u umaku od sira i špageta ?! Savršena kombinacija sočnih pilećih nuggets, nježnog umaka od sira i tjestenineal dente... Kako kažu, užitak u svakoj žlici...

I lijep bonus - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo! Pileći file u umaku od sira savršeno je jelo za obiteljski ručak ili večeru.

Spoj:

Pileći file (ja sam koristila pileća prsa) - 600 g
Mlijeko ili vrhnje (10%) - 2 šalice
Sir (po mogućnosti parmezan) - 150 g
Češnjak - 3-4 češnja
Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
Crni mljeveni papar - po ukusu
Posolite po ukusu

Priprema:

Pa prijeđimo na kuhanje! Imajte na umu da su pileća prsa u umaku od sira mekana i sočna, vrlo je važno pravilno pripremiti piletinu. File unaprijed odmrznite i ostavite 30-40 minuta sobna temperatura jer se meso upravo izvađeno iz hladnjaka neće ravnomjerno kuhati i neki komadi mogu biti žilavi. Operite pileći file i obrišite ga papirnatim ručnikom, višak vlage neće dopustiti brzo prženje i file može biti suh.

Pileći file narežite na male trakice.

Ogulite češnjak i lagano ga poravnajte sa strane noža. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte pripremljeni češnjak. Nakon što češnjak lagano porumeni s obje strane, izvadite ga. Češnjak je dao svoj okus ulju i više nam neće trebati.

U pripremljeno ulje od češnjaka stavite nasjeckanu piletinu i pržite na jakoj vatri dok ne poprimi svjetliju boju. Piletina ne mora biti do kraja kuhana, samo se mora "grabiti" odozgo. Kako piletina ne bi pustila sok u tavi i počela se dinstati, bolje ju je podijeliti na porcije i pržiti u nekoliko prolaza.

Pečenu piletinu prebacite na tanjur i pokrijte poklopcem da ostane topla. Ostavite piletinu sa strane dok se umak kuha.

U tavu u kojoj se pekla piletina ulijte mlijeko ili vrhnje. Često kuham s mlijekom, da umak bude svjetliji. Odmah dodajte mješavinu talijanskog začinskog bilja, sol i papar. Ostalo mi je par žličica paste od tartufa koje sam također stavila u umak. Ako nemate mješavinu talijanskog bilja, možete jednostavno dodati sušeni bosiljak i origano.

Zakuhajte smjesu i dodajte naribani parmezan. Obično kupujem ribani sir da uštedim vrijeme. Ostaje pričekati dok se sir ne otopi i umak bude spreman. Da, tako je jednostavno!

U umak stavite prženu piletinu, promiješajte i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Pileća prsa nemojte prepeći u tavi jer mogu postati tvrda.

Piletina u umaku od krem sira je spremna.

Naravno, uz bilo koji prilog možete poslužiti piletinu u umaku od sira, ali ja ipak preporučam probati ovu piletinu sa špagetima ili cappellinima. Umak prožme tjesteninu i postaje izuzetno ukusna! Prilikom posluživanja pileću tjesteninu pospite naribanim parmezanom i ukrasite grančicom bosiljka. I, naravno, čaša domaćeg vina neće biti suvišna.

Dobar tek!

p.s.

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Što može biti ukusnije od piletine u umaku od sira i špageta ?! Savršena kombinacija sočnih pilećih nuggets, nježnog umaka od sira i tjestenine al dente... Kako kažu, užitak u svakoj žlici...

I lijep bonus - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo! Pileći file u umaku od sira savršeno je jelo za obiteljski ručak ili večeru.

Pileći file (ja sam koristila pileća prsa) - 600 g
Mlijeko ili vrhnje (10%) - 2 šalice
Sir (po mogućnosti parmezan) - 150 g
Češnjak - 3-4 češnja
Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
Crni mljeveni papar - po ukusu
Posolite po ukusu

Priprema:

Pa prijeđimo na kuhanje! Imajte na umu da su pileća prsa u umaku od sira mekana i sočna, vrlo je važno pravilno pripremiti piletinu. File unaprijed odmrznite i ostavite na sobnoj temperaturi 30-40 minuta, jer će se meso koje ste upravo izvadili iz hladnjaka neravnomjerno ispeći, a neki komadi mogu ispasti žilavi. Operite pileći file i obrišite ga papirnatim ručnikom, višak vlage neće dopustiti brzo prženje i file može biti suh.

Pileći file narežite na male trakice.

Pečenu piletinu prebacite na tanjur i pokrijte poklopcem da ostane topla. Ostavite piletinu sa strane dok se umak kuha.

Zakuhajte smjesu i dodajte naribani parmezan. Obično kupujem ribani sir da uštedim vrijeme. Ostaje pričekati dok se sir ne otopi i umak bude spreman. Da, tako je jednostavno!

U umak stavite prženu piletinu, promiješajte i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Pileća prsa nemojte prepeći u tavi jer mogu postati tvrda.

Piletina u umaku od krem sira je spremna.

duxovka.ru

Piletina u umaku od sira

Ovo je sjajno jelo koje se lako priprema i koje se može umutiti i poslužiti za mirnu obiteljsku večeru. Piletina u umaku od sira, kuhana po našem jednostavnom korak po korak recept uz fotografiju, dobro ide uz pire krumpir ili špagete. Savršena kombinacija sastojaka daje izvrsnu aromu i okus gotovom jelu, zbog čega je toliko omiljena kod mnogih hostesa.

Piletina u umaku od sira u tavi

Ovaj recept mi se rodio jednom kada mi je dosadio obični umak od mesa. Zahvaljujući siru sa šunkom, umak je ispao toliko aromatičan i ukusan da ga želite kuhati sve češće.

Sastojci

Piletina (fil) - 300 gr.
Topljeni sir - 1 kom.
Brašno - 2 žlice
Korijen poriluka
Sol - 1/2 žličice
Maslinovo ulje - 20 gr.

Kako kuhati pileći file s umakom od sira

Ogulite luk i dobro isperite. Sitno nasjeckajte nožem.

Pileći file narežite na uredne male kriške. Za umak smo koristili pileći but. Stoga ćemo ga za početak očistiti od kože i kostiju, a zatim nasjeckati na male ploške. Ali u principu, možete koristiti samo filete pilećih prsa.

U tavu uliti ulje, dodati luk, pržiti dok ne porumeni.

Zatim dodajte piletinu. Zatvorite poklopcem, pirjajte još dvije-tri minute.

U 200 grama vode razrijedimo brašno. Dobro promiješajte da ne ostanu grudice.

Pripremljenu smjesu dodajte u prženje.

Po potrebi možete dodati još vode ili kiselog vrhnja. Ovisi koliko želite da umak bude gust. Umak posolite i ostavite na laganoj vatri još nekoliko minuta.

U međuvremenu pripremite manji lonac u kojem će se kuhati umak. Umak ulijte u lonac i naribajte sir. Sir bi se trebao početi topiti, dajući umaku bogatu, bijelu boju.

Pokrijte tavu poklopcem, pirjajte umak još pet minuta, maknite sa štednjaka. Umak od sira je spreman.

Umak od sira može se poslužiti na zasebnom pladnju. Ovaj umak od sira savršen je uz bilo koju kašu, rezance ili pire krumpir.

Treba napomenuti da je glavna tajna okusa ovog umaka sir. Stoga za pripremu umaka birajte aromatične sireve s dodatnim ukusnim sastojcima: začinskim biljem, gljivama i još bolje šunkom.

Piletina u umaku od sira i gljiva

Glavni recept se može malo izmijeniti i pripremiti umak od sira i gljiva. Možete dodati gotovo sve gljive, mi ćemo koristiti šampinjone.

Sastojci

- File pilećih prsa - 600 gr.

- tvrdi sir - 100 gr.

Kuhanje piletine s gljivama i umakom od sira

1. File prsa izrežite na način koji vam odgovara. Nije važno, u trakama ili kockama, glavna stvar je da ne bude velika. Posolite i popaprite i ostavite da se kuha deset minuta.

2. Na tavi popržite gljive, kada ispari sva tekućina oslobođena od gljiva, dodajte kiselo vrhnje i nastavite dinstati 3 minute.

3. U posebnoj dubokoj tavi pržite piletinu dok ne bude gotovo kuhana. Zatim ulijte ranije pripremljeni umak i pirjajte 7 minuta, čvrsto zatvorivši poklopac.

4. Sir krupno naribajte i dodajte piletini, nastavite kuhati dok se sir potpuno ne otopi.

sovkysom.ru

Pileći file u umaku od sira

Priprema

Ako nemate vremena za pripremu večere, obratite pažnju na recept za pileći file u umaku od sira. Jelo je jednostavno za pripremu, ali u isto vrijeme ispada ukusno i sočno. Kuhanje će vam oduzeti samo 30 minuta, a svaka domaćica ima potrebne sastojke u hladnjaku. Pileći file u umaku od sira bit će izvrstan dodatak svakom prilogu.

Pileće meso dobro isperite pod mlazom vode.

Filete narežite na male porcije.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje.

Pileći file pošaljite u tavu, popržite meso s obje strane. Imajte na umu da u prisutnosti kiselog vrhnja ili nemasnog vrhnja potrebno je dodati dodatno brašno kako bi umak bio gust. U ovom slučaju brašno se ne dodaje u kiselo vrhnje / vrhnje, već čim meso porumeni. Ako u već kuhano kiselo vrhnje dodate brašno, tada će se pojaviti grudice s kojima je teško nositi se.

Začinite solju i paprom po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, poput bosiljka.

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri.

Sir naribajte na rende, dodajte ga u tavu.

Čim se sir otopi, možete ugasiti štednjak - pileći file u umaku od sira je spreman. Umak treba biti gust.

Prilog za pileći file s umakom od sira može biti riža, krumpir ili tjestenina. Jelo položeno na tanjur može se posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek! Više smo nego uvjereni da će ovo jelo biti popularno u vašoj obitelji.

Dodam luk, ispada bogatije i ukusnije)

Ekaterina boranova, 09.12.2015

Hvala puno na receptu i mojoj obitelji se jako svidio, iako se ja nisam baš pridržavala recepta, umjesto kiselog vrhnja koristila sam majonezu, ali je ipak ispalo ukusno

Za jeftiniju opciju možete koristiti gotov umak od sira. Kod mene ispadne čak i malo ukusnije (naravno ovisi o proizvođaču umaka).

File u umaku od sira je sočan, jako mi se sviđa. I kuham u umaku od sira ne samo file, nego i cijelu piletinu: narežem je na srednje velike komade i dodam i gljive. Ispada jakoooo ukusno.

Ja pileći file u umaku od sira kuham malo drugačije. Zajedno s piletinom u tavu stavim gljive i pržim do zlatno smeđe boje. A onda sve ide po ovom receptu. Ispada ukusno, slično kao Julienne s piletinom i gljivama.

Vrlo ukusno jelo, obožavam piletinu u svim oblicima i sada sam u svoju kasicu prasicu dodala još jednu pileću poslasticu.

U mojoj obitelji rade sve isto, samo što umjesto običnog stavljaju topljeni sir. On dodaje malo nježniju nijansu.

kc-promo.ru

Posolite po ukusu

/ li>

Posolite po ukusu

/ li>

Posolite po ukusu

Za početak
Jelo kod kuće
Što brzo skuhati za večeru
Piletina u umaku od sira

Što brzo skuhati za večeru, što kuhati recepte

Piletina u umaku od sira

Piletina u umaku od sira.

Recept za piletinu sa umakom od sira. Piletina u umaku od kiselog sira ne kuha se često u našim domovima. Ali uzalud piletina u nježnom kremastom umaku vrlo ukusna.

Za piletina s umakom od sira moram:

Piletina 1,5-1,8 kg. U našem slučaju bile su dvije kokoši ukupne težine 1700 grama.
Češnjak 4-5 režnja.
Luk 1 kom.
Kiselo vrhnje 500 gr.
1/2 žličice curryja
Krem sir 100 gr. Imala sam još 50 gr. tilsiter. Može se koristiti samo polutvrdi sir poput Goude.
Papar, sol po ukusu.
Maslinovo ulje 30 ml.

Savjet: zbog sira, piletina u umaku od sira ispada da je prilično masno, uzmite kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti i pažljivo uklonite masnoću iz piletine.

Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi.

Pržite luk dok ne porumeni.

Piletinu narežite na male komadiće.

Stavite piletinu u tavu.

Pržite 5-7 minuta. Miješajte stalno.

Piletini dodajte kiselo vrhnje.

Promiješati piletina s kiselim vrhnjem i pirjajte 10 minuta.

Tri sira na rende. Kako biste naribali krem sir, možete ga prethodno zamrznuti.

Češnjak sitno nasjeckajte.

U piletinu u vrhnju dodajte sir, češnjak i curry.

Nježni pileći file u umaku od kiselog vrhnja izdasno je jelo koje se može poslužiti uz bilo koji prilog. Ovo je najbolja kombinacija okusa i boje. Priprema se vrlo brzo. Predlažemo da se upoznate s odabranim opcijama kuhanja.

Pileća prsa u tavi pripremaju se sa sljedećim proizvodima:

pileći file bez kostiju - 400 gr;
kiselo vrhnje srednje masnoće - 80 gr;
biljno ulje - 3 žlice. l .;
mljeveni papar i sol.

Fil dobro isperite. Po želji, koža se ne smije koristiti u pripremi. Zatim meso narežite na kockice i pržite na vrućem ulju dok se ne pojavi žuta korica – prvo će tekućina ispariti, a onda će se početi pojavljivati korica. Neće trajati više od 15-17 minuta ako se kuha na srednjoj vatri.

Na napomenu. Ako želite dobiti tekućiji umak, možete uliti s malo vode – 2-3 žlice.

Dopuna receptu gljivama

Pileći file s gljivama je ukusna i zadovoljavajuća kombinacija.

Recept za kuhanje uključuje popis proizvoda:

svježi šampinjoni - 400 gr;
pileća prsa - 500 gr;
žarulja;
mrkva;
nemasno ulje - 2 žlice. l .;
kiselo vrhnje - 120 ml;
voda za piće - 50-70 gr;
sol papar;
zeleni luk - 50 grama perja.

Prsa operite i narežite na komade, pržite na srednjoj vatri.

U međuvremenu ogulite mrkvu i luk. Tri mrkve na krupno ribež, izrežite luk na male kockice. Premažemo ga na piletinu, posolimo i popaprimo, promiješamo i nastavimo kuhati.

Dok se piletina i povrće pripremaju, narežite gljive na ploške. Nakon 10-15 minuta kuhanja pilećeg mesa s povrćem dodajte gljive, promiješajte, poklopite i malo smanjite vatru. Nastavljamo kuhati četvrt sata.

Kiselo vrhnje razrijedite vodom i posudu napunite umakom, dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Dok prokuha kuhajte 5-7 minuta.

Perje luka operemo, nasjeckamo.

Poslužite piletinu s gljivama u umaku od kiselog vrhnja s krumpirom ili žitaricama, pospite svježim lukom.

Prsa pečena u pećnici u umaku od kiselog vrhnja

4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože;
sol, papar po ukusu;
prstohvat kurkume;
2 srednje mrkve;
200 gr kiselog vrhnja;
svježi kopar po ukusu;
žlica biljnog ulja;
2-4 češnja češnjaka.

Piletinu oprati, narezati na male kockice i pržiti na vrućem ulju 5-7 minuta, začiniti kurkumom - meso će dobiti ugodnu žućkastu nijansu.

U međuvremenu ogulite češnjak i mrkvu. Mrkvu krupno naribajte, češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u kiselo vrhnje, posolite, popaprite i izmiješajte.

Stavite file u posudu za pečenje, pomiješajte s mrkvom i prelijte umakom. Pecite u prethodno zagrijanom na 180 stupnjeva. peći 20 minuta.

U multivarku

600 gr pilećih prsa bez kostiju;
200 gr kiselog vrhnja;
žarulja;
par češnja češnjaka;
2 stol. l. brašno;
1-2 čaja l. fina sol;
⅓ čaja. l. mljeveni papar;
¼ čaja. l. Sahara;
1 stol. l. nemasno ulje.

Uključujemo multivarku u načinu "Prži" na 10 minuta i zagrijemo ulje u njemu. Luk i češnjak oguliti, sitno nasjeckati i pržiti na ulju.

U međuvremenu isperite meso, narežite na male komadiće. Premažemo ga na smjesu luka i češnjaka, ostavimo da se prži do kraja vremena, povremeno miješajući.

Nakon signala posolite i popaprite, napunite kiselim vrhnjem, dodajte šećer i brašno, promiješajte. Uključujemo program "Gušenje", "Krikanje" ili "Pečenje", vrijeme 30 minuta.

Opcija s kiselim vrhnjem i sirom

pileći file - 500 gr;
kiselo vrhnje - 150 gr;
luk - 1 srednja glava;
sol papar;
set začina "Za piletinu" - 1-2 žličice. l;
tvrdi sir - 70-100 gr;
voda - 50 gr;
ghee za prženje - 30-40 g;
svježe začinsko bilje po želji.

File narežite na kockice i pržite 10 minuta. U međuvremenu oguliti luk, nasjeckati na sitne kockice. Dodajte piletini, također dodajte smjesu začina za piletinu, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i paprom, razrijedite vodom. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

Umak prelijte preko mesa i luka, promiješajte, pričekajte da prokuha i kuhajte poklopljeno još 10 minuta. Zatim dodajte sir, promiješajte, pirjajte još 2-3 minute.

Zelenje se po želji može dodati umaku od kiselog vrhnja ili svježe koristiti za ukrašavanje jela.

U umaku od vrhnja i češnjaka

pileći file - 650 gr;
češnjak - 4-5 češnja;
kiselo vrhnje - 200 gr;
brašno - 1 stol. l. bez tobogana;
sol papar.

Brašno pržite na laganoj vatri u suhoj tavi dok ne porumeni. Stalno miješajte da brašno ne zagori. Zatim ulijte u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, popaprite i promiješajte.

Filet isperite, osušite salvetama/papirnatim ručnicima, narežite na male kockice i pržite na vrućem ulju 20 minuta - prvo ispod poklopca, skinite poklopac 5-7 minuta prije isteka vremena.

Češnjak oguliti i utisnuti u umak od kiselog vrhnja. Umak prelijte preko mesa, promiješajte i nastavite kuhati još 7-10 minuta uz povremeno miješanje. Umak će biti gust.

Kuhanje jela u loncima

Pileći file u umaku od kiselog vrhnja u pećnici može se pripremiti kao punopravno jelo s prilogom od krumpira:

400 gr pileći file;
6-8 srednjih krumpira;
velika mrkva;
veliki luk;
250 gr kiselog vrhnja;
sušeni kopar / peršin;
sol;
150 gr tvrdog sira.

Krompir oguliti, narezati na kockice i staviti u lonce. Očistimo i mrkvu i luk. Tri mrkve na krupno ribanje, sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte i drugim slojem premažite krumpir.

Na vrh stavite piletinu, narezanu na kockice.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa suhim začinskim biljem i solju, ravnomjerno sipajte u lonce. Ne smiju se puniti do vrha - treba biti 2 cm slobodnog prostora.

Lonce stavljamo na rešetku u pećnici, zagrijemo na 180-190 stupnjeva. Jelo pečemo 40 minuta.

Tri sira na krupno ribanje. Nakon 40 minuta posudu pospite sirom i pošaljite u pećnicu još 10-15 minuta.

Recept je sljedeći:

pileći file - 1 kg;
soja umak - 1 hrpa.;
kiselo vrhnje - 5 žlica. l .;
biljno ulje - 2 žlice. l .;
voda - ½ hrpe.;
luk - 1 glava;
sušeno bilje - 1 žličica. l.

Opran pileći file narežite na kockice, stavite u zdjelu i prelijte umakom, marinirajte. Stojimo 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremimo ostatak hrane. Luk oguliti, narezati na tanke kolutove i pržiti na ulju. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem i razrijedite vodom.

Pomiješajte meso s lukom, ne morate cijediti soja umak. Sve stavimo u lonac i dinstamo 20-25 minuta. Zatim napunite umakom od kiselog vrhnja, kuhajte još 5-7 minuta, povremeno miješajući. Poslužite s tjesteninom ili ukrasom od krumpira.