Qish uchun xantal bilan qovoq. Qish uchun tuzlangan qovoq tayyorlashning bosqichma-bosqich ta'rifi. Pomidor bilan marinadlangan qovoq

Patisson - qovoq oilasiga mansub sabzavot, yoqimli shirin ta'mga ega. U juda ko'p xun tolasi va kaliyni, shuningdek, organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Qovoq 100 g uchun atigi 18 kkal bo'lganligi sababli, ular ajoyib parhez taomidir. Bundan tashqari, bu sabzavot boshqacha qiziqarli xususiyat: aniq ta'mi va hidi bo'lmasa, u ziravorlar va xushbo'y hidlarni o'zlashtira oladi giyohlar. Bu qishki sabzavotli marinadlar uchun yaxshi nomzod qiladi.

Tuzlash uchun qovoqni qanday tanlash va tayyorlash

Kichik qovoq qishki sabzavotli marinadlar uchun eng mos keladi. Ularni bo'laklarga bo'lish mumkin emas, bu esa styuardessa vaqtini tejaydi va shisha idishda ular katta sabzavot bo'laklaridan ko'ra ta'sirchan ko'rinadi.

3-4 sm dan oshmaydigan diametrli qovoq tuzlash uchun juda mos keladi

Pishirishdan oldin qovoqdan qovoq poyalarining qismlarini kesib, ularni tish pichog'i bilan teshib qo'yish kerak. Bu marinadga sabzavotlarning go'shtini yaxshiroq singdirish imkonini beradi.

Sabzavot va ziravorlarni tuzlamoq uchun oldindan tayyorlash yaxshidir, bu oshxonada o'tkaziladigan vaqtni tejaydi.

Agar siz o'zingizning bog'ingizda etishtirilmagan va sotib olingan qovoqni tuzlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni ikki soat davomida sovuq suvda ushlab turishingiz mumkin. Bu sabzavotlardagi nitratlar miqdorini kamaytiradi.

Tuzlashdan oldin qovoqni ho'llash uchun suvni ayamang: sabzavotlar u bilan to'liq qoplangan bo'lishi kerak

Tuzlangan qovoq retseptlari

Taqdim etilgan retseptlar katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi va hatto yangi uy bekalari uchun ham mos keladi. Tuzlangan patissonlar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlang. Maksimal saqlash muddati - 1 yil.

Sterilizatsiya qilinmasdan marinadlangan qovoq

Ushbu saqlash usuli bilan sabzavotlar o'zlarining ishtahani ochuvchi siqilishi va nozik hidini saqlab qoladilar.

Ikki litrli banka uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1,8 kg qovoq;
• 1 litr suv;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 st. l. tuz;
• 2 yulduzli qizilmiyaning gullashi;
• 15 dona oq qalampir;
• o,5 osh qoshiq zira;
• 5 dafna yaprog'i;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. 70% sirka.

Idishlarni sterilizatsiya qilish bo'yicha kichik maslahat: buning uchun foydalaning Mikroto'lqinli pech. Ushbu yondashuv sizga ko'p vaqtni tejaydi. Har bir kavanozga ikki osh qoshiq suv qo'shgandan so'ng, maksimal quvvatda taxminan ikki daqiqa davomida qayta ishlash kifoya.

Shunday qilib, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Tayyorlangan qovoqni sterillangan idishga mahkam joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Sabzavotlarni o'n daqiqaga qoldiring.

   

   Qovoqni marinadlash uchun toza artezian suvidan foydalanish yaxshidir.

2. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni qaynatib oling va yana qovoq idishiga quying.

   

   Drenaj qilish uchun issiq suv kavanozdan teshiklari bo'lgan maxsus yamoq qopqog'ini ishlatish juda qulay

3. Yana bir marta sabzavotlarni qaynoq suvda o'n daqiqa davomida namlang, so'ngra suvni yana panga to'kib tashlang. Tuz, shakar va retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va marinadni oqartirilgan qovoq idishiga quying.

   

   Sabzavotlar uchun marinadni past olovda qaynatish kerak

4. Endi to'g'ridan-to'g'ri idishga stol sirkasini qo'shing.

   

   Retseptda ko'rsatilgan sirka miqdoridan oshmang

5. Ayni paytda, qaynoq suv idishida qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

   

   Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun ularni besh daqiqa davomida suvda qaynatish kifoya.

6. Ehtiyotkorlik bilan kavanozni qopqoq bilan yoping va uni to'xtaguncha aylantiring. Tayyor!

   

   Katta bayramona ziyofat uchun shunday ikki litrli banka tuzlangan qovoq kifoya qiladi

Yigirishdan so'ng, patissonlar bilan idishlarni sovutish va sovuqqa qo'yish kerak. Erto'la, muzlatgich va deraza ostidagi salqin joy yordam beradi.

Squash har qanday taom bilan ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Gilos va smorodina barglari bilan tuzlangan patissonlar

Konservalangan patissonlar uchun g'ayrioddiy, ammo juda mazali retsept. Marinad uchun barglar yangi bo'lishi kerak.

Qovoq marinadini tayyorlashdan bir necha soat oldin smorodina va gilos barglarini iliq suvda namlang.

Bir litrli kavanoz uchun nima kerak:

• 0,5 kg qovoq;
• 0,5 l suv;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta tarragon novdalari;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• arpabodiyon ko'katlarining kichik bir to'plami;
• 4 dafna yaprog'i;
• 4 no'xat xushbo'y qalampir;
• 2 chinnigullar;
• besh dona smorodina va gilos barglari;
• 1 choy qoshiq 70% sirka;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq Sahara.

Retsept:

1. O'tlar va ziravorlarni sterillangan shisha idishlarga joylashtiring.

   

   Tuzlangan qovoq uchun barcha ko'katlar issiq suvda yuvilishi kerak

2. Suvni qaynatib oling va unga shakar va tuz qo'shing.

   

   Marinadni tayyorlashda ko'rsatilgan shakar va tuz miqdoriga qat'iy rioya qiling.

3. Patissonlar bankalarga soling va ularni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring.

   

   Qovoqni bankalar bilan mahkam joylashtiring, minimal bo'shliqlar bilan

4. Har bir idishga sirka qo'shing.

   

   Sirkani to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq va qovoq ustiga idishga quying

5. Endi bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping va ozgina sovushini kuting. Keyin ikki hafta davomida salqin joyda qo'ying.

   

   Dereotu, gilos va smorodina barglari bilan tuzlangan marinad shaffof, qovoq esa tiniq bo'ladi.

Horseradish bilan marinadlangan baharatlı qovoq

Har kimga istisnosiz yoqadigan tuzlangan sabzavotlar uchun ajoyib retsept. Natijada har qanday stolni bezatadigan baharatlı va baharatlı qovoq.

Patissonlar idishlarini sterilizatsiya qilishiga qaramasdan, bu retsept bo'yicha sabzavotlar çıtır.

Tuzlangan qovoq tayyorlash uchun ingredientlar, so'ngra sterilizatsiya qilinadi (bir litrli banka uchun):

• 0,5 kg kichik patissonlar;
• 6 chinnigullar yosh sarimsoq;
• 4 ta soyabon arpabodiyon;
• kichik bir guruh yangi arpabodiyon;
• Petrushkaning 5 ta to'pgullari;
• 50 g horseradish ildizi;
• 3 dafna yaprog'i;
• 5 g issiq qizil qalampir;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq 70% sirka.

Horseradish bilan marinadlangan achchiq qovoq uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Shisha idishlarni tayyorlang. Ularni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling (mikroto'lqinli pechda, bug'da yoki pechda).

   

   Sterilizatsiyalangan bankalarni toza sochiq ustiga teskari qo'ying.

2. Kastryulda suvni qaynatib oling va unga tayyorlangan (yuvilgan va tozalangan) qovoqni botirib oling. Sabzavotlarni kamida uch va besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida oqartiring.

   

   Blanching kabi oshxona texnikasi ptaissonsni juda yumshoq qilmasdan sterilizatsiya qilish imkonini beradi.

3. Keyin qovoqni qaynoq suvdan tirqishli qoshiq bilan tezda olib tashlang va muzli suvli idishga o'tkazing.

   

   Tez harorat o'zgarishi qovoqning tiniq bo'lishini ta'minlaydi

4. Sarimsoqni teridan tozalang.

   

   Marinadlash uchun qora dog'lar va parchalanish belgilari bo'lmagan yosh sarimsoqni oling.

5. Uni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

   

   Sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'lib, tuzlamoqqa ziravorlar va ziravorlar qo'shadi.

6. Uni pastki qismga qo'ying shisha idishlar yirtilgan horseradish barglari, arpabodiyon soyabon va maydanoz. Sarimsoq bo'laklari, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing.
   

   

   O'tlarni sterillangan bankalarga qo'ygandan so'ng, ko'proq ta'mni chiqarish uchun ularni maydalagich bilan ozgina maydalang.

7. Qizil achchiq qalampirni o'tkir pichoq bilan kesib oling va uni bankalarga soling.

   

   Qalampir, iloji bo'lsa, yangi tanlang, quritilgan lazzatning kerakli konsentratsiyasini bermaydi

8. Qovoqni o'tlar va ziravorlar ustiga mahkam yotqizib, ustiga arpabodiyon ko'katlarini qo'ying.

   

   Pishiriqlar bankaga qanchalik zichroq qadoqlangan bo'lsa, ular yaxshiroq marinadlanadi.

9. Bir litrli idish uchun 0,5 litr hisob-kitob asosida panga suv quying. Shakar va tuz qo'shing. Qaynatib oling.

   

   Tuzlash uchun suv albatta toza, artezian yoki ko'mir filtridan o'tishi kerak

10. Qaynatilgan tuzlamoq bilan qovoq va ziravorlar idishlarini to'kib tashlang. Har bir idishga darhol stol sirkasini qo'shing.

    

    Sirkani to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq ustiga to'kib tashlang, u tezda eriydi va sabzavotlarni namlaydi

11. Idishlarni sterillangan qopqoq bilan yoping va ularni o'n daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, ularni yon tomonga qo'ying va yana besh daqiqa dam oling.

    

    Sterilizatsiyadan oldin qisqa tanaffus marinadni ozgina sovutish va sabzavotlarni yaxshiroq namlash imkonini beradi.

12. Blankalarni doka bilan sterilizatsiya qilish uchun katta idishni yoping. Unga patissonlar solingan bankalarni qo'ying, issiq suvga quying. Litrli idishlarni kamida yigirma daqiqa qaynatib oling.

    

    Sterilizatsiya idishidagi suv idishning "elkalariga" etib borishi kerak

13. Idishlarni tayyor tuzlangan patissonlar bilan xona haroratida sovutib, sovuqqa qo'ying. Ikki yoki uch hafta o'tgach, konservalangan sabzavotlar tayyor bo'ladi.

Video: arpabodiyon bilan konservalangan qovoq

Tuzlangan patissonlar juda mazali va ayni paytda bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu ularni mening eng sevimli taomimga aylantiradi. Qisqichbaqasimon, achchiq va xushbo'y marinadlangan qovoqni ham kundalik, ham bezash mumkin. bayram dasturxoni. Men ularni sterilizatsiya qilmasdan marinadlash usulini afzal ko'raman. Bunday blankalar odatdagi usulda konservalanganlardan kam bo'lmagan vaqt davomida saqlanadi va bu usul ko'p vaqtni tejaydi. Bundan tashqari, qaynoq suv bilan kuyish xavfi yo'q va katta idish kerak emas.

Qish uchun qovoqni tuzlashda asosiy narsa tezda harakat qilishdir. Keyin sabzavotlar tiniq va chiroyli bo'lib qoladi. Buni amalga oshirish uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlash kerak, shunda keyin siz yana bir bor bezovtalanmaysiz. Va bankalar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilishni e'tiborsiz qoldirmang, tuzlangan sabzavotlarning saqlash muddati bunga bog'liq.

Tuzlangan patissonlar issiq ikkinchi kurslarga mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin yoki ovqatlanishning boshida mustaqil gazak bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, bu sabzavotlarning narxi ancha arzon va ta'mi ularni tayyorlashga sarflangan kuchni to'lashdan ko'ra ko'proq bo'ladi.

Do'stlaringizga ulashing!

2017-07-31

Salom aziz o'quvchilarim! Siz allaqachon tuzlanganmisiz? Men juda ko'p ijobiy javoblarni eshitaman. Barakalla! Va men sizga qish uchun tiniq tuzlangan qovoq uchun mazali retseptni taklif qilishga shoshildim.

Bu yil mening bog'im sakkiz tup pomidor, o'n tup bodring va ikkita achchiq qalampirdan iborat. Bu yil bo'sh joylarga hech narsa qolmaydi, deb o'yladim. Ammo rahm-shafqatli qarindoshlar mening ahvolimni ko'rib, meni "yarim sentner" o'rik bilan yoki hatto yangi tug'ilgan chaqaloqlar savatchasi bilan davolashga intilishadi.

Mening Vovam dahshatga tushdi: "Ularni eyish juda achinarli! Kichkintoylar butunlay!" "Va katta siqilishlar - vijdoningiz sizni qiynamaydimi? Farzandlarini yetim qoldirib ketishdi!” dedim kinoya bilan. Er darhol nima deb javob berishni topa olmadi, qo'lini mahkumlik bilan silkitdi va marinadlashdan oldin baxtsizni "cho'milish" ga rozi bo'ldi.

Men bir necha yil oldin qish uchun qovoq tayyorladim. Ular mazali, tiniq va juda xushbo'y bo'lib chiqdi. Men oddiy retseptdan foydalanaman, lekin men vaziyatga qarab qanday qilib maxsus marinadlashni (qaysi texnologiyadan foydalangan holda) hal qilaman.

Bugun men sizga turli o'lchamdagi idishlar va bankalarda qovoqni qanday tuzlash kerakligini aytaman. Va siz o'zingiz yoqtirgan yo'lni tanlaysiz. Bor!

Qish uchun tiniq tuzlangan qovoq - retsept

Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan qanday tuzlash kerak

Marinad

• 1000 ml toza xlorsiz suv.
• Bir osh qoshiq tuz.
• To'rt osh qoshiq shakar.
• 8 osh qoshiq (taxminan 120 ml) stol 9% sirka.

Har xil sig'imdagi bankalar uchun ingredientlar

Ism	0,5 l	1,0 l	3,0 l
Qovoq	275-285 g	550-570 g	1600-1700
Marinad	215-225 ml	430-450 ml	1300-1400 ml
horseradish barglari	1/8 varaq	¼ varaq	1 ta kichik varaq
arpabodiyon	½ soyabon	1 soyabon	2-3 soyabon
Dukkakli achchiq qalampir	1/8 pod	¼ pod	1-1,5 kichik ko'chatlar
dafna yaprog'i	¼ varaq	½ barg	2-3 varaq
qora smorodina bargi	1 varaq	2 varaq	5-6 varaq
gilos bargi	1 barg	2 barg	4-5 barg
Qora qalampir no'xati	3-4 no'xat	4-5 no'xat	10-15 no'xat
Sarimsoq	1 tilim	2 tilim	5-6 bo'lak

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

Qish uchun qovoq bilan bodringni tuzlash - fotosurat bilan retsept

Tuzlash uchun biz yosh qovoq va uzunligi 10 sm gacha bo'lgan kuchli, nozik bodringni tanlaymiz. Tuzlashdan oldin bodringni yaxshilab yuvib tashlang, bir necha soat sovuq suvda namlang, qovoqni yuving, sopi olib tashlang.

Avval bankalarga ziravorlar va o'tlarni, so'ngra vertikal qator bodringni solib, ustiga qovoqlarni mahkam yoyib qo'yish yaxshidir.

To'ldirish uchun yuqoridagi marinaddan foydalaning. Agar siz juda shirin tuzlangan sabzavotlarni yoqtirmasangiz, shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Ziravorlardan siz uzum bargi, eman, horseradish ildizini qo'shishingiz mumkin. Bodring bilan birlashtirilgan tuzlangan qovoq reyhan, tarragon (tarragon), koriander urug'lari va xantalni yaxshi ko'radi. Yuqoridagilarning barchasini bir vaqtning o'zida bir oz qo'shing, shunda marinad achchiq bo'lib chiqadi, lekin har xil ta'm va aromalar bilan "haddan tashqari yuklanmagan".

Sterilizatsiyasiz va sterilizatsiya bilan bodring bilan patissonlarni tuzlashingiz mumkin. Buni qanday qilish uchun yuqoridagi retseptga qarang.

Bankalarda qish uchun turli xil qovoq

Ingredientlar

• Yosh patissonlar.
• Qovoq rishtalari.
• Bodring.
• Bolgar qalampiri.
• Yashil loviya dukkaklilari.
• Rangli karam.

Qanday pishirish kerak

1. Barcha sabzavotlarni yuving. Bodring, qovoq va qovoqda sopi va gullarning qoldiqlarini olib tashlang. Bodringni bir necha soat sovuq suvda namlang.
2. Gulkaramni "inflorescences" ga ajrating, qaynoq suvga soling, sovuq suvga botiring.
3. Dukkakli va bolgar qalampirini barmoq kattaligida bo‘laklarga bo‘ling, oqartiring va sovutib oling.
4. Birinchi retseptda ko'rsatilgan ziravorlar va o'tlar to'plamini bankalarga soling, sabzavotlarni chiroyli, juda zich taqsimlang.
5. Qish uchun tuzlangan qovoq retseptida bo'lgani kabi, sterilizatsiya bilan yoki bo'lmasdan marinadlang (yuqoriga qarang).

Hurmatli o'quvchilarim! Va qish uchun qovoqni qanday pishirasiz va faqat yozda ovqatlanasiz? Men uchun bu sabzavot bizning bog'larimizda hamma joyda o'sishiga qaramay, hali ham "chiroyli begona". Negadir u bilan yaxshi til topisha olmadik. Men shunchaki bilmayman yaxshi retseptlar uni tayyorlash, tuzlashdan tashqari.

Umid qilamanki, mening retseptlarim sizga yoqdi va siz ularni hayotga qaytarishni xohlaysiz. Iltimos, ularni do'stlaringiz bilan baham ko'ring ijtimoiy tarmoqlar. Men sizning sharhlaringizni kutaman - ular men uchun juda zarur va muhim!

Har doim sizniki Irina.

Bu yil bizda juda g'ayrioddiy yoz bor - issiq, jazirama issiqsiz. Va osmon yoz emas. Sof, shaffof, ajoyib romantik xotiralarni uyg'otadi. Va musiqa - hozirgi kayfiyatimga mos keladi. Tinglang va tomosha qiling, iltimos, men bilan!

Qish uchun qovoq: salatlar, tuzlangan bodring, ikra va boshqa retseptlar

4,2 (83,33%) 6 ovoz

Squash qish uchun yaxshi tayyorgarlik ko'radi: ular tuzlangan, tuzlangan, ikra yoki salatlar kabi idishlarga o'ralgan bo'lishi mumkin. Ta'mga qo'shimcha ravishda, bu sabzavot tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. U S vitamini, xun tolasi, lutein va pektinga boy. Mahsulotning yuz grammida atigi 20 kilokaloriya mavjud, bu esa bu sabzavotni raqamga rioya qiladigan odamlarning ratsionida bo'lishi kerak.

Qish uchun qovoq retsepti uchun ingredientlar:

Qovoq	4,5 kg
Pomidorlar (yangi)	1,5 kg
Piyoz	1 kg
Sabzi	1 kg
Sarimsoq (chinnigullar)	5 dona.
Bolgar qalampiri)	1 kg
Petrushka arpabodiyon	1 dona
ziravorlar	(ta'm)
Qalampir (issiq)	3 dona.
Shakar	75 g
tuz	4 osh qoshiq
Kungaboqar yog'i	250 gr
Sirka (olma)	50 ml

Birinchi bosqichda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak: ularni tozalang (bolgar qalampiridan tashqari hamma narsa) va pichoq bilan kesing. Qovoq juda qalin plitalarga kesilgan - 1 sm, sabzi - doira shaklida, bolgar qalampiri - to'rt qismga bo'linadi. Oltin rangga aylanguncha piyozni qovuring; qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar boshqa skovorodkada qovuring. Sabzini bolgar qalampiri bilan birga oltin jigarrang bo'lguncha alohida qovuring. Go'sht maydalagich orqali (nozul sifatida - o'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan panjara) sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, qovoq (ilgari tayyorlangan), sarimsoq, pomidor, achchiq qalampir, maydanoz, arpabodiyon va ziravorlarni aylantiring. Keyinchalik, idishlarni va qopqoqlarni rulonga tayyorlashingiz kerak: idishlarni yuving va yaxshilab sterilizatsiya qiling (taxminan yigirma daqiqa davomida pechda), qovoqlarni ham yuving va sterilizatsiya qiling. Sabzavotlarni aylantirgandan so'ng, ularni tuzlang, olma sirkasi, ziravorlar bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va besh-etti daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan ikrani aylantiring.

Sekin pishirgichda ikra

Tarkibi:

Birinchidan, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Keyinchalik, sabzavotlarni tayyorlang. Qovoq, sabzi, yashil qalampir (faqat urug'lar va yadrodan) tozalang. Keyinchalik, sabzavotlarni kesishingiz kerak: qovoq - o'rta kubiklar, sabzi - kichik qalinlikdagi bo'laklar, yashil qalampir 5-6 uzunlamasına qismga. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.

Qovoq va sabzi doimo aralashtirib, sekin pishirgichda kungaboqar yog'ida qovuriladi. Keyin, allaqachon ozgina qovurilgan sabzavotlarga qo'shing Shirin qalampir aralashtirishda davom etayotganda.

Keyin pomidor, dafna yaprog'i, so'ngra tuz va qora murch qo'shing. Ko'p pishirgichda "O'chirish" rejimini o'rnating. 20 daqiqadan so'ng, sabzi tayyor yoki yo'qligini tekshiring. Ikra o'rashga tayyor. Ajoyib qishki menyu!

Koreys tilida qish uchun qovoq

Tarkibi:

Birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlashdir: ularni yuving va to'g'ri kesib oling. Qovoqning yon tomonlarini kesib oling, so'ngra ularni va sabzi "koreys tilida" sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing. Qalampir va piyoz yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlarga tug'ralgan sarimsoq, shakar, kungaboqar yog'i, tuz, ziravorlar, o'tlar, sirka qo'shing. Ushbu aralashmani chetga surib qo'ying. Uch soatdan keyin uni bankalarga soling, chorak soat davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Bo'laklarga marinadlangan qovoq

Tarkibi:

Sabzi va qovoqni yuving va katta doira yoki halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang, tikuv uchun bankalarni tayyorlang (sterilizatsiya qiling).

Keyin sabzavotlarni bankalarga soling, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. O'n besh daqiqa davomida (sabzavotlarni to'liq qoplash uchun) bankalarga qaynoq suv quying. Keyin infuzion suvni bitta idishga quying, u erda tuz va shakar qo'shing. Bu suvni qaynatib oling va yana bankalarga quying. Barcha bankalarga sirka qo'shing (har bir bankaga bir osh qoshiq) va ularni o'rang. Keyin aylantiring va to'liq sovushini kuting.

Qo'ziqorin kabi qovoq: hosilni yig'ish uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Avval siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak: yuving va tozalang (po'stlog'idan tashqari, katta urug'lar bo'lsa, yadroni ham olib tashlang). Keyin sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, ko'katlarni yuving va maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzavotlarni, o'tlarni va sarimsoqni aralashtiring, tuz, shakar, maydalangan qalampir, sirka va kungaboqar yog'ini quying. Keyin hamma narsani bitta idishda aralashtiring.

Bu holatda, sabzavotlar xona haroratida 3 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Tekshirish uchun siz qarashingiz kerak: ular sharbatni qo'yib yuborishadi.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va 3 soatdan keyin ularga yaxshi tuzlangan sabzavotlarni qo'ying. Idishlarni qopqoq bilan yoping, qaynatish kerak bo'lgan iliq suvga soling. Keyin o'n daqiqa davomida pishiring.

Belgilangan vaqtdan keyin idishlarni suvdan olib tashlang, o'rang va aylantiring.

Bir kundan so'ng, idishlar qish uchun tikuvlarni saqlash uchun joyga olib tashlanishi mumkin.

Sabzavotni sirkasiz yig'ish uchun retsept

3 litrli banka uchun retsept uchun ingredientlar:

Birinchidan, bankalarni sterilizatsiya qiling. Ularning har birining pastki qismida arpabodiyon, smorodina va gilos barglari, horseradish, dafna yaprog'i va sarimsoqni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing.

Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying, shunda suv sabzavotlarni to'liq qoplaydi. Idishlarni sovutib qo'ying xona harorati. Shundan so'ng, barcha bankalardagi suvni bitta katta yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda tuz va shakar qo'shing. Brinni qaynatib oling va yana bankalarga quying. Keyin asetilsalitsil va qo'shing limon kislotasi. Qopqoqlarni o'rang, kislota eritmaguncha yoring. Keyin idishlarni teskari aylantiring va issiq tuting. Qish uchun ajoyib gazak.

Patissonlar mazali va sog'lom sabzavotlar, ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun, shuningdek, blankalarni tayyorlash uchun javob beradi. Qish uchun patissonlar tayyorlashingiz mumkin turli yo'llar bilan. Bu mevalar sho'r va tuzlangan ta'mga ega, ular boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular salatlar, ikra yoki lecho uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoq blankalarini mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• konserva uchun yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi, mayda qovoq butun tuzlangan bo'lishi mumkin;
• agar diametri 7-8 sm bo'lgan katta mevalar bo'lsa, ular ikra yoki salatlar tayyorlash uchun eng yaxshisidir;
• patissonlar qovoqqa o'xshash ta'mga ega, shuning uchun ularni bir xil retseptlar yordamida saqlab qolish mumkin. Lekin patissonlar pishirishdan oldin oqartirilgan bo'lishi kerak;
• pishirishdan oldin patissonlar yaxshilab yuviladi va dastani kesiladi. Peelni tozalash kerak emas, u juda nozik;
• siz boshqa sabzavotlar bilan birga patissonlarni saqlashingiz mumkin, ular piyoz, sabzi, pomidor, karam, qovoq va boshqalar bilan yaxshi ketadi.

Qiziqarli faktlar: qovoq - sun'iy ravishda o'stirilgan qovoq navi, bu o'simlik yovvoyi tabiatda uchramaydi. Sabzavot o'zining g'ayrioddiy shakli uchun o'z nomini oldi, bu nom frantsuzcha "pirojnoe" so'zidan kelib chiqqan.

Qish uchun pishiq tuzlangan patissonlar

Qisqichbaqasimon tuzlangan patissonlarni pishirish unchalik qiyin emas, konserva tayyorlash uchun butunlay marinadlanishi mumkin bo'lgan mayda mevalar tavsiya etiladi. 2 litrli konserva qutilarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1-1,2 kg kichik patissonlar;
• ½ varaq horseradish;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• ½ achchiq qalampir;
• 2 dafna yaprog'i;
• 4 ta qora smorodina barglari;
• 2 gilos barglari;
• 10 dona qora qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Marinad:

• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz (biz slayd bilan yig'amiz);
• 4 osh qoshiq shakar;
• 120 ml stol sirkasi.

Biz qovoqni yaxshilab yuvamiz, uni yuvish uchun cho'tka yoki idishlar uchun yangi shimgichni ishlatishga arziydi. Biz mevalarni tozalamasligimiz sababli, yuvish jarayoniga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Keyin novdalarni kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Maslahat! Agar faqat etarlicha katta patissonlar (diametri 5 sm dan ortiq) bo'lsa, ular marinadlashdan oldin bir necha bo'laklarga bo'linishi kerak.

Har bir litrli kavanozning pastki qismida (ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak), siz horseradish bargining to'rtdan bir qismini, yarim arpabodiyon soyabonini, smorodina bargini va gilos bargini qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, ikkita sarimsoq chinnigullari va besh no'xat qora qalampir qo'shamiz. Barcha ko'katlar, bankalarga qo'yishdan oldin, yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Keyin biz patissonlarni bankalarga solamiz, idishlarni elkalari darajasiga to'ldiramiz. Sabzavotlar ustiga biz arpabodiyon soyabonlarining qolgan yarmini va smorodina va gilos bargini yotqizamiz. Idishlarga qaynoq suv quying, ularni eng chekkaga to'ldiring. Qaynatilgan qovoqlari bilan yoping.

• 2 kg qovoq;
• 1 kg bodring;
• 500 gr. sabzi;
• 500 gr. Luqo;
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• ½ stakan o'simlik yog'i;
• 200 ml stol sirkasi (9%);
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Biz barcha sabzavotlar va o'tlarni yuvamiz, quritamiz. Squash kichik kublar yoki tayoqchalarga kesilgan. Bodring doiralarning juda nozik yarmiga bo'linadi. Biz sabzi mayda uzun tayoqchalar bilan maydalagichga, piyozni esa halqalarning ingichka yarmi bilan surtamiz. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.

Salataga yog ', sirka, tuz tushiring, shakar, qalampir qo'shing. Biz hamma narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Biz 3 soat davomida idishlarni salat qopqog'i bilan yopamiz. Keyin biz salatni quruq, toza bankalarga joylashtiramiz, sabzavotlarni qoshiq bilan yaxshilab siqib qo'yamiz. Yelka darajasiga qo'llang.

Keyin biz bankalarga salatni tuzlash paytida ajralib turadigan sharbatni quyamiz. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va sterilizatsiya qilish uchun o'rnatamiz. Yarim litrli idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz bankalarni germetik tarzda yopamiz.

Koreys tilida qovoq

Achchiq gazaklar muxlislari koreys uslubidagi qovoqni yaxshi ko'radilar.

• 3 kg qovoq;
• 500 gr. sabzi;
• 500 gr. Luqo;
• 6 bolgar qalampiri;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 dona achchiq qalampir;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq koreys salatining sosu
• 150 gr. Sahara;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 stakan stol sirkasi (9%);
• 1 stakan o'simlik yog'i.

Shuningdek o'qing: Qish uchun qovoq "sut qo'ziqorinlari kabi" - 6 ta retsept

Biz patissonlarni yuvamiz, sopi kesib tashlaymiz. Yupqa uzun somon olish uchun sabzavotlarni maxsus qirg'ichga surtamiz. Biz sabzi tozalaymiz va qovoqqa o'xshash tarzda surtamiz. Biz piyozni halqalarning ingichka yarmiga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, undan urug'larni olib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, tozalangan achchiq qalampirni juda nozik kesib oling.

Biz barcha sabzavotlarni aralashtiramiz, ularni koreys salatlari, qalampir, tuz uchun ziravorlar bilan sepamiz. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sirka va moyni quying. Biz hamma narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Salatani bir necha soat tursin. Keyin biz toza va quritilgan bankalarga yotqizamiz, qopqoq bilan yopamiz. 15 daqiqa davomida qaynoq suvda namlash orqali sterilizatsiya qiling. Biz qutilarni germetik tarzda aylantiramiz.

Tuzlangan patissonlar

Siz tuzlangan patissonlar tayyorlashingiz mumkin. olib kelamiz an'anaviy retsept bu bo'sh.

• 2 kg qovoq;
• 1,5 litr suv;
• 1 bosh sarimsoq;
• 60 gr. tuz;
• 2-3 barg horseradish;
• 6 gilos barglari;
• 6 dona qora qalampir;
• 100 gr. yangi yashil arpabodiyon.

Belgilangan mahsulotlar sonidan uchtasi litrli qutilar konserva. Sabzavotlarni bitta uch litrli idishda pishirishingiz yoki ikkita bir yarim litrli bankalarni olishingiz mumkin.

Biz sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuvamiz, quritib turamiz. Patissonlar oqartirilgan bo'lishi kerak. Ularni qaynoq suvga botirib, besh daqiqa qaynatib oling.

Biz sarimsoqni tozalaymiz, chinnigullarni butunlay qoldiramiz. Biz xren barglarini, gilos va smorodina barglarini, shuningdek, bankalarda arpabodiyon novdalarini yotqizamiz. Shuningdek, biz kavanozlarga sarimsoq va qalampirning butun chinnigullarini qo'yamiz. Patissonlar bankalarga mahkam o'raladi.

Suvni tuz bilan qaynatib oling, qovoqni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang. Idishlarni sovutib, oddiy plastik qopqoq bilan yoping va uch kun davomida qorong'i joyga qo'ying. Keyin sho'r suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, uni qaynatib oling va qaynayotganda idishlarga quying. Endi biz bankalarni germetik tarzda yopamiz, ularni qalay qopqoqlari bilan o'rab olamiz. Ish qismini salqin joyda saqlash kerak.

Turli xil pomidor, bodring va qovoq

Mazali va chiroyli tayyorgarlik - pomidor, bodring va qovoqning turli xil turlari.

• 600 gr. kichik yosh patissonlar;
• 700 gr. kichik kuchli pomidorlar;
• 700 gr. kichik bodring;
• 30 gr. maydanoz;
• 30 gr. arpabodiyon;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 50 gr. Luqo;
• 4 dafna yaprog'i;
• 10 dona qora qalampir;
• 10 no'xat achchiq qalampir;
• 4 chinnigullar;
• 1 litr suv;
• 4 choy qoshiq tuz;
• 9 choy qoshiq shakar;
• 11 choy qoshiq tishlash (9%).

Sabzavot va o'tlarni yaxshilab yuving va quriting. Piyoz va sarimsoqni tozalang, qovoqning poyasini kesib oling. Pomidorlarni dastani chetidan teshamiz, tish pichog'i bilan bir-ikki marta teshilgandan so'ng, bodringning uchlarini kesib tashlaymiz. Piyoz katta doira shaklida kesiladi.

Toza, quruq kavanozlarda biz dafna yaprog'i bilan birga arpabodiyonning bir nechta novdalarini qo'yamiz. U erda piyoz halqalari va sarimsoq chinnigullari, shuningdek, qalampir va chinnigullar qo'ydik. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga solamiz. Bodring eng yaxshi qo'yiladi, pomidor esa tepaga qo'yiladi.

Maslahat! Agar qo'lda faqat katta sabzavotlar bo'lsa, unda bodring va qovoq tilimga kesilishi mumkin, ammo pomidorni butunlay qoldirish yaxshidir.

Idishlarga qaynoq suv quying, ustiga qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Biz chorak soatga ketamiz. Keyin qutichalardagi suvni panga to'kib tashlaymiz, unga tuz, shakar qo'shamiz va bir daqiqa qaynatamiz. Keyin sirkani to'kib tashlang va darhol olovni o'chiring. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan aylantiring. Biz "mo'ynali kiyim ostida" sovutamiz.

Patisson buta yoki yarim buta shakli bilan gurjana oilasining yillik otsu ekinlariga tegishli. Meva qovoqqa o'xshaydi, qattiq barglari, qo'ng'iroq yoki plastinka shaklida. Qovoqning rangi yashil, oq yoki sariq, kamdan-kam hollarda chiziqlar va dog'lar bilan. U qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan, marinadlangan, qovurilgan va pishirilishi mumkin. Yumshoq urug'li va yumshoq go'shtli yosh sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Mevaning kaloriya tarkibi juda past - 100 g uchun 19 kkal, shuning uchun u turli xil parhezlarda qo'llaniladi. Qanday pishirish kerak mazali qovoq qish uchun, ular sizning oilangizni sovuq oqshomlarda xursand qilishlari uchun biz ushbu maqolada aytib beramiz. Sizning e'tiboringizga fotosuratlar bilan batafsil retseptlarni taqdim etamiz.

Qish uchun qovoq ko'p jihatdan yig'ib olinadi, qovoqda sinovdan o'tkaziladi, chunki qovoq va qovoq uning yaqin qarindoshlari. U yerda muhim nuqtalar tayyorlashda e'tiborga olish kerak:

• Kavanozlarni burishdan keyin o'rash mumkin emas, ular tezda sovutilishi kerak, ammo qoralama chiqarib tashlanishi kerak. Agar mevalar uzoq vaqt davomida issiq bo'lsa, ular xiralashadi, ta'mini yo'qotadi;
• Agar siz idishga umuman sig'adigan mayda "qovoqlarni" tanlasangiz, qovoqni bankalarga aylantirish juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Taom original, oqlangan ko'rinadi, tabiiy ta'mini saqlab qoladi;
• Shisha idishga yotqizishdan oldin, sabzavotlarni qaynoq suvda besh-etti daqiqa davomida oqartiring, so'ngra sovuq suvga soling (muz bilan mumkin);
• Katta mevalar, yaxshi tozalangan, gazaklar, salatlar uchun foydalaning.
• Ba'zi patissonlar aylantirganda, boshqa sabzavotlarni qo'shmasdan, bankalar qaynoq suv bilan sterilizatsiya idishiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi va sterilizatsiya 10 daqiqa (litrli idish), 20 daqiqa (uch litrli idishlar) davomida amalga oshiriladi.

Sterilizatsiya bilan karam bilan kombinatsiya

Kerak bo'ladi:

• Hammayoqni va qovoq - kilogramm uchun.

• 1,5 stakan o'simlik yog'i;
• litr suv;
• 1,5 katta qoshiq shakar;
• sirka;
• 3 osh qoshiq tuz.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz. Biz qovoqlarni tilimga kesib tashladik, karamni maydalab, ularni tuz bilan sepamiz (2 osh qoshiq), aralashtiramiz, yashash xonasining haroratida 3 soat davomida olib tashlaymiz;
2. Marinad uchun granüllangan shakar, qolgan tuz, yog 'qo'shing, suvga qaynatib oling, ta'mga sirka quying;
3. Sabzavot massasi ozgina tuzlanganda, biz uni steril idishga mahkam joylashtiramiz, uni issiq tuzlamoq bilan quyamiz. 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, darhol aylantiring.

Ko'p ziravorlar bilan sterilizatsiyasiz variant

Sterilizatsiyaga qo'shimcha vaqt sarflashga imkon bermaydigan qish uchun qovoq retseptlari juda mashhur bo'lib bormoqda. Mevalar xushbo'y barglari va baharatlı ziravorlar bilan saqlanganida (in katta miqdorda), ular ta'mi va qarsillashi bilan yumshoq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Dereotu - 2 soyabon;
• Kichik qovoq - 6 dona;
• Gilos, horseradish, smorodina - har birida bitta o'rta barg;
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Petrushka - 4 novda;
• Qalampir (no'xat) - 5 dona;
• Fesleğen, tarragon, kekik - shoxchada (ixtiyoriy);
• Chili qalampiri - urug'siz 1/4 pod.

1 litr sho'r suv uchun:

• 9% sirka va tuz - har biri 2 ta katta qoshiq;
• Shakar - bir osh qoshiq.

Biz qish uchun tiniq qovoq tayyorlaymiz:

1. Sabzavotlarni salqin suv bilan yuvib tashlang, qaynoq suvda 6-7 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovib ketguncha muzli idishga soling;
2. Biz sho'r suvni o'zimiz qilamiz. To'g'ri miqdorda suvda tuz va shakarning kerakli nisbatlarini qo'shing, so'ngra suyuqlikni olovga qo'ying va ommaviy komponentlar to'liq eriguncha kuting;
3. Biz kavanozni sterilizatsiya qilamiz, uning pastki qismiga yuqorida tavsiflangan xushbo'y ingredientlarni qo'yamiz. Idishlarda ko'p joy egallamasliklari uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin;
4. Biz sovutilgan "qovoqlarni" paxta sochiq bilan quritamiz, ularni bankalarga joylashtiramiz, tayyor tuzlamoq bilan yopamiz, 15 daqiqa davomida pishiramiz. Bunday holda, idishni sterillangan qopqoq bilan yumshoq tarzda yopish kerak;
5. Brinni tuzlang, ziravorlar va achchiqlikni sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, achchiq qalampirni kamaytiring va ziravorlar qo'shing. Marinadni yana qaynatib oling. Biz olovdan olib tashlaganimizda, stol sirkasini qo'shing. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan bo'yniga to'ldiring va steril qopqoqlar bilan mahkam o'rang.

Sterilizatsiyasiz qovoq salqin xonaga joylashtiriladi, yuqoridan hech narsa qoplamaydi.

Gilos pomidorlari bilan aylantiring

Bu qish uchun haqiqiy salat, chunki u bir vaqtning o'zida ikki turdagi sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Ushbu retsept bo'yicha sterilizatsiya talab qilinmaydi.

Mahsulotlar tarkibi:

• 300 g gilos pomidorlari;
• Kichik patissonlar - 1,5 kg;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 katta qoshiq stol sirkasi;
• Oq qalampir no'xati - 6 dona;
• Bir osh qoshiq tuz va granüllangan shakar;
• Zira (urug'lar) - 3 g;
• 4 dafna yaprog'i;
• 2 yulduzli anis gullari.

Pishirish jarayoni:

1. Meva manipulyatsiyasi birinchi retsept bilan bir xil;
2. Pomidorlarni yuving, dumlarini kesib oling, sopi tish pichog'i bilan bir necha marta teshib qo'ying, shunda mayin pomidor terisi qaynoq suvdan aziyat chekmaydi;
3. Sterilizatsiyalangan idishning pastki qismiga sarimsoq, yulduzcha qizilmiya gullarini qo'yamiz, kerakli ziravorlarni quyamiz, mayda "qovoqlarni" mahkam yotqizamiz, ustiga pomidor qo'yamiz;
4. Sabzavot aralashmasi ustiga qaynoq suv quying, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz, olovga qo'yamiz, qaynatamiz;
5. Har bir narsani yana 15 daqiqa davomida qaynoq suyuqlik bilan yoping, steril qopqoqlar bilan yoping;
6. Oxirgi marta biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz, litr suv uchun ko'rsatilgan miqdorda shakar va tuz qo'shamiz. Sho'rni qaynaguncha qaynatib oling, olovni o'chiring;
7. Marinad bilan to'ldiring, litrli idishga ikki katta qoshiq sirka qo'shing, qopqoqlarni mahkamlang, sovutilgan idishlarni qabrlarga soling va qish uchun pomidor bilan ajoyib qovoq oling.

Qovoq bilan kombinatsiya

Qish uchun qovoq va qovoq juda chiroyli va amaliy taomdir. Qishki sovuqda xushbo'y, qarsillab turgan sabzavotlar sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi.

Komponentlar ro'yxati:

• Qovoq va qovoq - har biri bir kilogramm.

Bitta bank uchun:

• 3 chinnigullar;
• Har qanday ko'kat novdasida (sizga yoqadigan narsa);
• Sarimsoq chinnigullari.

1,5 litr uchun sho'r suv:

• 3 katta qoshiq donador shakar;
• 2 katta qoshiq tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish tavsifi:

1. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling;
2. Yuqorida tavsiflangan ziravorlarni tayyorlangan idishga soling, mevalarni aralashtiring, ustiga qaynoq suv quying, besh daqiqa davomida isitiladi;
3. Suvni panga to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing, suyuqlik qaynatilguncha kuting;
4. Sirka (100 ml) tushiring, aralashtiring;
5. Idishlarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqoqli mantar, sovutgandan so'ng, saqlash joyiga qo'ying.

Qovoq va sabzi bilan retsept

Ovqat shu qadar zo'r bo'lib chiqdiki, barmoqlaringizni yalay olasiz! Qishki sovuqda salat oching va yangi sabzavot ta'midan zavqlaning.

Mahsulotlar:

• Piyoz va sabzi - har biri 0,5 kg;
• Qovoq va qovoq - har biri 1,5 kg;
• O'simlik yog'i - 1/2 chashka;
• Sirka (9%) - 200 g;
• Bir stakan shakar;
• Sarimsoq - 2 bosh;
• Tuz - 2 katta qoshiq;
• Maydalangan qalampir - bir choy qoshiq.

Batafsil ko'rsatma:

1. Keling, sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz (koreyscha sabzi uchun qirg'ichdan olish ma'qul). Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashladik, qovoq va "qovoqlarni" tozalaymiz, kubiklarga bo'linadi;
2. Barcha sabzavotlarni sarimsoq bilan birga idishga soling, matbuotdan o'tadi;
3. Keling, uyda yog ', qalampir, donador shakar (to'liq eriguncha), sirka, tuzdan iborat tuzlangan aralashmani qilaylik. Sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring, 2,5 soat kuting;
4. Biz ovqatni steril idishga solamiz, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, qish uchun yopamiz.

Jele ichida qovoqli turli xil salat

Qish uchun qovoq blankalari har qanday lazzat uchun olinadi va, albatta, qovoq va bodring bilan raqobatlashadi.

Uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

• Piyoz to'plamlari, kichik qovoq, kornişon, pomidor;
• 4-5 no'xat qora qalampir;
• 250 ml sirka 9%;
• litr suv;
• Katta qoshiq o'simlik yog'i va tuz;
• 3 osh qoshiq jelatin;
• 2 osh qoshiq shakar.

Sabzavotli kavanozda patissonlarni aylantiring:

1. Biz barcha mevalarni yuvamiz, quritamiz, steril idishga solamiz, ularning har biriga qo'shamiz o'simlik moyi va qalampir no'xati;
2. Jelatinni sovuq suvda namlang;
3. Marinad: suvni shakar va tuz bilan qaynatib oling, uni uch daqiqa qaynatib oling. Jelatinni tayyor aralash bilan suyultiring, aralashtiring, sirka qo'shing. Sabzavotlarni kavanozga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra o'rang.

O'rim-yig'imning ajoyib usuli sifatida ikra

Qovoq ikrai qovoq ikraiga qaraganda ancha yumshoq bo'lib chiqadi va ta'mi jihatidan undan kam emas.

Komponentlar:

• O'simlik yog'i va granüllangan shakar - bir stakan;
• Pishgan pomidor - 2 kg;
• Piyoz - kilogramm;
• Qovoq - 3 kg;
• Sabzi - 5 dona;
• Tuz, olma sirkasi - har biri 2 ta katta qoshiq.

Pishirish sxemasi:

1. Biz yuvilgan mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, zich terini va katta urug'larni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlaymiz;
2. O'rtacha qirg'ichda uchta tozalangan sabzi;
3. Biz piyozni tozalaymiz, kublarga kesib tashlaymiz;
4. Pomidorlarni tilimga kesib oling;
5. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, "qovoq" bo'laklarini qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring;
6. Piyoz, sabzi qo'shing, aralashtiring, aralashishni to'xtatmasdan, o'rta olovda 10 daqiqa davomida qovuring;
7. Pomidorlarni 10 daqiqa qaynatish uchun idishga soling;
8. Massani blender bilan maydalang;
9. Pyuresni konteynerga o'tkazing, sirka, shakar qo'shing, tuz qo'shing, yarim soat davomida past olovda pishiring;
10. Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga soling, tepadan qopqoq bilan yoping;
11. Taxminan 20 daqiqa davomida bug 'hammomida sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan mahkam yoping, iliq mato bilan o'rang.

Blankalar kiler yoki podvalda saqlanadi.

Video: tuzlangan qovoq retsepti