Mađarska nacionalna kuhinja. Najjeftiniji kafići, restorani i pubovi u Budimpešti. Salate: kratko zagrijavanje

Cijena na gradskim ulicama - 0,8 € (250 Ft).

Palacsinta

Mađari, kao i mnogi drugi narodi, vjeruju da su upravo oni izmislili palačinke. Iako se takve palačinke, kakve se prodaju na ulicama Budimpešte, doista ne mogu kušati nigdje drugdje u svijetu.

Mađarska palachinta je rolada od desertnih palačinki. Iznutra su punjeni gustim jogurtom, grožđicama, svježim bobičastim voćem, narančinom korom, svježim sirom, žilavim karamelom. Namirnice odozgo pospite cimetom, šećerom u prahu, ribanim orasima, poprskajte medom ili čokoladno-rum umakom. Delikatesa košta 0,8-1,6 € (250-500 Ft).

Ostale vrste ulične hrane u Budimpešti

Dok šetate mađarskom prijestolnicom, možete se zaustaviti i uživati ​​u drugoj ukusnoj uličnoj hrani:

• "Mákos guba" - podsjeća na kolačiće s makom, cijena 1 vrećice je 1,6-2,08 € (500-650 Ft);
• mesne okruglice s češnjakom, ljutim papričicama i slatkim lukom, cijena serviranja - 1,6-2,24 € (500-700 Ft);
• aromatični pečeni kesteni - prodaju se iz mobilnih kolica za 0,96-1,28 € (300-400 Ft);
• Mađarski beigli rolat s nadjevom od maka i orašastih plodova tradicionalna je ulična hrana na božićnim sajmovima, a cijena mu je 0,96-1,6 € (300-500 Ft).

Gdje probati uličnu hranu u Budimpešti

Na ulicama Budimpešte svaki će turist pronaći nešto za jelo – nitko neće ostati gladan. Restorani ulične hrane nalaze se doslovno na svakom uglu, jer je ulična hrana posebnost mađarske prijestolnice. Evo samo nekoliko mjesta u gradu gdje ga možete isprobati.

Svježe pite, ukusna peciva i aromatična kava prodaju se u šatorima Princess, postavljenim na ulici na gotovo svakoj stanici metroa.

Izvrsna, iza zgrade opere, nalazi se cafe-bistro MOST Kortars Bisztro, vrlo popularan među turistima i domaćom omladinom. Ostali poznati mađarski restorani ulične hrane uključuju Retro Langos (u blizini stanice metroa Arany Janos) i Körösfői Kürtőskalács u Budimskom dvorcu.

U Židovskoj četvrti možete jesti ukusnu i jeftinu hranu. Street food nalazi se u blizini glavnih atrakcija kao što je Karavan na Kazinczy utca u blizini poznatog mađarskog ruin bara Simpla.

Također, na području svih hipermarketa i trgovačkih centara nalaze se fast foodovi, tzv. Najveći restoran nalazi se na Arena plazi (Kerepesi utca 9)... Također, mađarska ulična hrana predstavljena je u brojnim objektima na Centralnoj tržnici Budimpešte i na Trgu oktogona.

Gulaš, paprikaš, perkölt - mađarska kuhinja također je uvrštena na popis atrakcija u Mađarskoj, kao i spomenici arhitekture, prirodne ljepote, nacionalni plesovi i narodni zanati.

No, gastronomske tradicije ove zemlje sugeriraju jela bogato aromatizirana masnoćom i začinjena brašnom, a to nije najprikladnija hrana za dijete.

Doista, čak i odrasli će se morati prilagoditi obilnoj i visokokaloričnoj hrani. Međutim, djeca neće ostati gladna dok putuju u Mađarsku. Reći ćemo vam što znače nazivi jela na mađarskom i koja se hrana može naručiti za dijete.

Značajke kulinarskih tradicija

S kulinarskom tradicijom Mađarske morate se upoznati na staložen način, bez ikakvih hitnih poslova - nakon što ste siti, nećete htjeti razmišljati o izletima.

Ponekad se kaže da Mađari jedu meso uz meso i kruh i kruh. Da, u glavnim jelima ponekad se kombinira nekoliko vrsta mesa, a umak se začini brašnom za zgušnjavanje, ne zaboravljajući nadopuniti obrok okruglicama ili okruglicama.

Nasreću, obilno se koristi i povrće, uključujući nekoliko vrsta aromatične mađarske paprike. Uz meso se pirja povrće, a umjesto salata koriste se kiseli ili kiseli krastavci. Ali Mađari ne poštuju biljno ulje, čak je i maslac potisnut u drugi plan - za kuhanje se koristi svinjska mast.

Ali ovdje nisu revni sa začinima. Glavna ulogačesto se igra paprika i luk, za mesna jela koriste se kim, lovor, crni papar.

Mađarska kuhinja: hrana kao dio kulture

U Mađarskoj postoji koncept "Hungaricum". Opisuje predmete i pojave koje su karakteristične samo za ovu zemlju. Na popisu su Rubikova kocka, suprasudvarska keramika, te desetak jela i prehrambenih proizvoda. Koje Hungaricume mogu naručiti za ručak?

Gulyás- glavno nacionalno jelo Mađarske, gusta juha s komadićima govedine, paprike i krumpira. Gulaš su kuhali pastiri, stavljajući goleme kotlove na vatru.

Mnogi restorani poštuju ovu tradiciju i pripremaju jelo u kazanima koji se na mađarskom nazivaju bogrács. Pod nazivom "bograch" gulaš se služi na ukrajinskom jeziku.

Pörkölt- meso prženo pa pirjano s paprikom i lukom. Za pörkölt se koriste goveđe, svinjsko, janjeće, perad, goveđe tripice, jetra i pileće komore.

Paprikás- meso pirjano u vrhnju, najčešće piletina ili teletina. Ponekad se paprikaš pravi od ribe.

Debreceni kolbász- dimljene duge kobasice od mljevene govedine i svinjetine s paprikom. Debrecinske kobasice rijetko se poslužuju kao samostalno jelo, ali se često dodaju gulašu.

Tarhonja- jedinstveno jelo mađarske kuhinje u obliku malih pahuljica ili kuglica tijesta, vrsta tjestenine iz vremena kada su Mađari harali stepom. Tarhonya se poslužuje uz pörkölt i gulaš: pomaže da na tanjuru ne ostane ni kap ukusnog umaka.

Paprika- papar, koji se dodaje juhama i mesnim jelima. Posebno je cijenjena paprika Kalochay ili Seged. Punjene se paprike, ljute paprike se koriste kao začin.

Salate: kratko zagrijavanje

U Mađarskoj stol za zalogaje nije baš bogat: zašto sjediti uz salatu kad treba brzo započeti vrući gulaš? No, ipak, salate od svježeg povrća svakako su na jelovniku.

Koriste papriku, rajčice, krastavce, savojski i bijeli kupus, zelenu salatu, peršin. Ovdje su samo posebni preljevi - topljena svinjska mast. Okus je vrlo pikantan, ali ako ne vjerujete ovoj inovaciji, zamolite da salatu začinite biljnim uljem.

Mađarske juhe: prva i druga u jednom tanjuru

Za brzi i zasitni obrok naručite jednu od mađarskih juha.

• Gulyas odlazi- juha s paprikom, puno povrća, junetine i male okruglice (ili tarhonea) zamijenit će puni obrok.
• Jokai bableves- gusta i bogata juha od graha, koja uključuje svinjsku koljenicu i dimljenu kobasicu.
• Halasz leves, ili halászlé- tradicionalno mađarsko uho slatkovodne ribe... Posebno ukusnu riblju juhu možete kušati na Balatonu, gdje se priprema od svježe ulovljene ribe.
• Főzelék- najlakša od mađarskih juha. Pasirano povrće začini se brašnom i umakom od kiselog vrhnja, a u gotovo jelo dodaju se kuhano jaje, polpete ili krutoni.
• Ujhazi- obična pileća juha, začinjena povrćem i rezancima.

Druga jela: za gladne

Ovdje nije lako povući crtu. U juhama i mesnim jelima meso i povrće obično se dijele jednako, pa će podjela biti proizvoljna.

• Marha pörkölt- goveđi pörkölt, jedno od najpopularnijih jela u Mađarskoj. Uobičajeno je da se uz pörkölt ne poslužuje kaša ili krumpir, nego tarhonya.
• Tokány- Ovo je varijanta perkölta, samo se meso za to reže na tanke trakice. Tokan je češći ne u samoj Mađarskoj, već u rumunjskoj Transilvaniji i zakarpatskoj regiji Ukrajine.
• Paprikás borju- nježni teleći paprikaš.
• Paprikás csirke- pileći paprikaš.
• Toltott paprika- punjena paprika, izdasno i ujedno lijepo jelo. Tu nema iznenađenja, osim što se riža u mljevenom mesu ponekad zamjenjuje tarkhoneom.
• Töltött káposzta- punjeni kupus, odnosno jednostavno punjeni kupus.

• Lecsó- tipično jelo za mađarsku kuhinju. Možete li pogoditi što sadrži? Naravno, meso i paprika, kao i luk i rajčice. Meso u ovom jelu predstavljaju dimljene kobasice, a osim slatke paprike u tanjur se mora dodati ljuta paprika.

Jela bez mesa: događa li se to? Zamislite da mađarski mesojedi ponekad jedu jela od povrća i tjestenine. Izbor njihovih jela je, naravno, manji.

• Paprikás krumpli- krumpir dinstan s paprikom. Ponekad mu se doda kobasica.
• Rakott krumpli- tepsija od krumpira. Sastoji se od tvrdo kuhanih jaja i (kao bez njega!) kobasice.
• Csusza- tepsija za tjesteninu. Chusa s makom zove se makoscsusza, sa svježim sirom - turoscsusza, s orasima - dioscsusza.

Grickalice: kada hitno trebate jesti

Ponekad složeno jelo treba dati prednost jednostavnom, ali originalnom.

Lángos- prženi somun, najpopularnije mađarsko brzo jelo. Istina, langos se prži na kipućem ulju, ali ukusan je premazan vrhnjem i češnjakom ili posut ribanim sirom. Ovakav kolač se ponekad može jesti ujutro umjesto doručka.

Bundás kenyér- komadi kruha umočeni u smjesu od jaja i mlijeka i prženi na ulju. Premažete li ih medom ili pekmezom, dobivate izvrstan dodatak čaju.

Körözött- nezaslađena skuta koju i sami Mađari jako vole. Tjestenina dolazi s raznim dodacima (kopar, paprika, suvo meso). Namažite ovaj ukusni kruh na kruh i brzi doručak je spreman.

Što probati mađarsku kuhinju ako ćete putovati po zemlji?

Debreceni páros kolbász- velike i aromatične debrecinske kobasice. Mljeveno meso za njih se radi od svinjetine i junetine i aromatizirano paprikom, češnjakom i kimom.

Miskolci kocsonya- žele od mesa, radi kojeg u gradu Miskolctapolca čak organiziraju festival.

Želje u Miškolcu odavno je prestalo biti samo jelo od mesa i smrznute juhe: kuhari su smislili mnoge načine kuhanja i posluživanja - na primjer, u gustim kockama umočenim u začine, teško je prepoznati običan žele. I usput, morate provjeriti zašto ljudi u gradu kažu: “Trepće kao žaba u želeu”.

Hortobágyi húsos palacsinta- Hortobágy palačinke s mesnim nadjevom, koje se pripremaju nedaleko, u Hortobágyju prazne. Prije posluživanja palačinke se peku u pećnici s umakom od vrhnja i paprike.

Deserti: slatki, navalite!

Od mađarskih deserta tjeraju vam sline, čak i ako ste prije jeli težak obrok. Ali prije nego što poližete usne na složenim visokokaloričnim kolačima, ugodite svom djetetu jednostavnim pečenim proizvodima.

Kürtőskalács- hrskava zlatna tuba posuta šećerom, vanilijom, cimetom, orašastim plodovima i svim vrstama drugih dobrota. U njemu nema nadjeva, a nije ni potrebno: samo tijesto je vrlo ukusno. Tubule se peku u uličnim šatorima na ugljenu, a ovu poslasticu je najbolje jesti toplu - pogotovo jer se kyrtöskalach uvijek prodaje na božićnim sajmovima.

Za glavni mađarski slatkiš - marcipan - možete otići u običnu trgovinu ili u neki od muzeja marcipana. Nevjerojatno je da mješavina mljevenih badema i šećera u prahu može biti tako ukusna.

Somlói galuska- tradicionalno jelo u Mađarskoj koje nema veze s knedlama. Ovo je desert od kriški lješnjaka i čokoladnog biskvita prelivenih šlagom. Šomloi okruglice mogu se poslužiti u zdjeli ili u obliku kolača, a u deliciju se ponekad dodaju grožđice ili suhe šljive.

Rétes- rolada, koja jako podsjeća na austrijsku štrudlu. Nadjev za njega se pravi od jabuka, trešanja, svježeg sira, maka, orašastih plodova.

Rigó Jancsi- torta napravljena od dva tanjura biskvita s debelim slojem čokoladnog moussea između njih.

Gundel palacsinta- Palačinke "Gundel". Dijete će cijeniti doprinos Karoija Gundela nacionalnoj kuhinji Mađarske: iznenadit ćete se kako se tanjur brzo prazni. No, treba imati na umu da se ovaj desert priprema sa svinjskom mašću, zbog čega se ispostavlja da je kaloričan kao i mnoga mađarska jela.

Túrós gombóc- kuglice od skute, kuhane u vodi i prelivene slatkim sirupom (ponekad se slatki nadjev stavlja unutar kuglica).

Gurmani hvale dva poznata mađarska kolača, "dobosh" i Esterhazy... Preporučljivo je uzeti po jednu malu krišku svake od krem ​​torti ... a zatim naručiti još veću krišku.

Dobostorta- torta od tankih biskvitnih torti, premazanih čokoladnom kremom i prelivenih karamel glazurom. Peče se već drugu stotinu godina, a na popisu je najpopularnijih slastica u Mađarskoj.

Eszterházy torta- bademovo-čokoladna torta ukrašena posebnim uzorkom paukove mreže. Desert je dobio ime po mađarskom ministru vanjskih poslova Palu Esterhazyju.

Na Božić u Mađarskoj običaj je peći bagele – kiflice od kvasnog tijesta s makom i orašastim plodovima.

Pića: jedinstveni "Tokay" i ne samo

Kad se govori o mađarskim pićima, prvo što spominju je vino.

• Egri bikavér- suho crno vino koje ide uz obilna jela od mesa.
• Száraz Tokaji Szamorodni, Tokaji aszu- desertna vina, dobar završetak obroka.
• Pálinka- rakija od grožđa, marelica i drugog voća. Najbolja palinka od grožđa proizvodi se u Tokayu, grad Kecskemet poznat je po palinki od marelica.
• Unicum- biljni melem. Vjeruje se da mu je ime dao car Josip II, za kojeg je piće i stvoreno. Okus melema se caru toliko svidio da je uzviknuo: "Das ist ein Unikum!"

Najpopularnije bezalkoholno piće u Mađarskoj - kava (kávé)... Piju ga često i puno. Čaj naručuju rjeđe, pa se stoga u kafićima obično kuhaju vrećice čaja. Ali mađarska mineralna voda je ljekovito piće, a ne stolno. Ne bi trebali utažiti žeđ.

Što ponuditi svom djetetu

Već iz samog opisa mađarske kuhinje jasno je da ovo nije najprikladnija hrana za djecu. Gotovo uvijek ćete morati zamoliti kuhara da ne stavlja ljutu papriku u dječju hranu i da salatu ne začini otopljenom masnoćom.

Mađari vjeruju da se paprika može davati djeci starijoj od 12 godina, ali zapravo, mali stanovnici Mađarske već od 4-5 godina upoznaju se s tradicionalnim okusom pečenja.

Među jelima koja dijete može jesti bez ikakvih rezervi, főzelék i ujhazi juhe, csusza kaša od tjestenine, tarhonya i deserti... Sendviči s Körözött skutom također su prikladni za dječji stol, samo odaberite tjesteninu bez dimljenog mesa.

Dobro jelo za dijete - uho halászlé... Jedina stvar je isključiti papriku iz recepta. Također zamolite da skuhate punjene toltott paprike bez ljutih začina.

Gotovo sve juhe, gulaš, prasetina, paprikaš, tepsije od krumpira pripremaju se s dodatkom svinjske masti, dimljenog mesa i paprike, te stoga pri narudžbi navedite da je jelo namijenjeno bebi. Isto vrijedi i za palačinke: često se prže na masti.

Restorani nacionalne kuhinje

Ne morate tražiti restoran koji poslužuje mađarsku kuhinju: postoji nevjerojatna raznolikost iu drugim gradovima Mađarske.

Razlikuju se po uređenju interijera, posluživanju jela i cijenama. Možete odabrati gurmanski restoran u centru grada ili jednostavnu konobu daleko od turističkih mjesta - gdje god poželite “Jó étvágyat!” ("Bon appetit!") I nahraniti te do kosti.

Upoznavanje s nacionalnom kuhinjom, nemojte svom djetetu naručiti cijelu porciju nove hrane. Porcije u restoranu često su toliko velike da ih može podnijeti samo jako gladan. Predlažemo da od svega pokušate po malo.

Zanimljivo je da neki mađarski restorani nude prilagođenu verziju nacionalnih jela - manje masnih i ljutih, bez upotrebe dimljenih kobasica. Također na njihovom jelovniku je uobičajena hrana: salate od povrća, jela od jaja, juhe, žitarice.

U restoranima se obično ne poslužuju deserti. Zapamtite riječ cukrászda (slastičarna), ona će vam reći gdje tražiti najbolje mađarske slastice.

Imajte na umu da je u Zakarpatju, gdje živi mnogo Mađara, mađarska kuhinja također vrlo popularna. Restorani na svojim jelovnicima često uključuju gulaš, pörkölt i halasle.

Dobro uhranjen turist u Mađarskoj ne sanja o razgledavanju, već o mirnoj sobi i udobnom krevetu. Ako još niste odlučili gdje odsjesti u Budimpešti, pogledajte. Uključuje samo one hotele u koje su gosti s djecom uistinu dobrodošli.

TURISTI ODGOVORI:

Što je? Mađarski specijaliteti

Mađarska je kuhinja vrlo ukusna, raznolika i, unatoč brojnim posuđenjima, vrlo osebujna. Glavni dar koji je mađarska kuhinja poklonila cijelom svijetu je, naravno, čuvena mađarska gulaš juha. Gusta, s puno mesa, masnoće, povrća i začina, vrlo kalorična i vrlo svijetlog okusa, ova juha tjera vas da zaboravite na dijete i razumnu prehranu. Poput svoje sorte, pörkölt, još gušći i pikantniji od klasičnog gulaša ili tokana, manje je ljuta sorta gulaša s gljivama, zelenim graškom i začinskim biljem. Paprikaš nije ništa manje popularan - nježno jelo, sorte prehrane meso, ali s dosta kiselog vrhnja i paprike. Ovdje su popularne sve vrste pečenja s okruglicama i umakom od senfa, kao i debrecinske kobasice s paprikom i mađarska salama.

Iako je Mađarska zemlja bez izlaza na more, zemlja je bogata jezerima i vrlo su popularna riblja jela poput riblje juhe halasle. Ovo je jelo od nekoliko vrsta ribe s puno paprike, rajčice i luka. Balatonski smuđ - fogaš - nije ništa manje popularan.

Mađari znaju puno o slasticama. Tradicionalni mađarski slatkiši uključuju palačinke palacsinta sa slatkim nadjevom. Najpopularnije su palačinke Gundel. Dobosh, Shomlojskaya okruglice i Esterzachs smatraju se klasičnim mađarskim kolačima - vrlo su ukusni i kalorični, kao i sva mađarska hrana. A austrougarska prošlost podsjeća na tanke kiflice od tijesta s nadjevom od višanja, maka i jabuka pod nazivom "retesh" - varijanta bečke štrudle.

Kakvo piće? O pravom “Tokayu” i ne samo o njemu

Ali Mađarska nije poznata samo po gulašu. Ovdje se proizvodi pravo tokajsko vino, koje je Goethe nazvao kraljem vina i vinom kraljeva, a Voltaire je posvetio svoju poeziju. Tokay Asu smatra se najboljim tokajskim vinom, a Tokay Samorodni, koji je sladak, poluslatko i suh, nije mu inferioran po popularnosti.

Nešto manje poznata, ali ništa manje aromatična i ukusna su crna vina proizvedena od grožđa koje raste na obroncima planina u blizini gradova Eger, Pesch i Szekszard. Najbolji od njih su: Egri Bikaver, Villani Burgundy, Sexardi Veresh i Medina. Među bijelim vinima, osim tokajskog, najpopularnija su vina rizlinga koja se uzgajaju u blizini Balatona i okolice planine Matra, kao što su abashari rizling i badacchoni rizling.

Ništa manje poznat od Tokajskog je mađarski gorki liker "Unicum". Prožet s više od 40 biljaka, ovaj liker je jedan od nacionalna pića Mađarska je stara preko dvije stotine godina.

Popularno je i lokalno pivo, jeftino i vrlo ukusno. Najpopularniji brendovi ovdje su Dreher Bak, Aranjasok, Soproni i Kebaniai.

gdje postoji? Restorani i kafići

Najpovoljnija opcija hrane u Budimpešti je langosi, pržene tortilje punjene sirom, češnjakom i kiselim vrhnjem. Prodaju se posvuda u brojnim kioscima, a cijena im rijetko prelazi jedan euro.

Ako želite kušati pravu mađarsku, neturističku kuhinju, trebali biste otići u jednu od zalogajnica pod nazivom Etkezde, gdje i sami Mađari rado posjećuju. Na primjer, obiteljski vlasnik Kadar Etkezde na trgu Klauza 9, gdje će jednostavan mađarski ručak koštati 10 eura. Ili Kisharang Etkezde u 17. 6. listopada, gdje će glavno jelo koštati 5 eura, a cijeli ručak manje od 10 eura.

Večera u restoranu Voros Postakocsi u ulici Radai 15 bit će nešto skuplja, oko 20 eura, a večera u izvrsnom restoranu Gundel u ulici Gundel Caroli 4 koštat će oko 40 eura.

Ako želite nešto slatko, možete probati deserte u najstarijoj slastičarnici u gradu, Gerbeaud's, na Vorosmarty Squareu, 7. Ček za dvoje je minimalno 20 eura, ali isplati se.

Ostati gladan u Budimpešti je vrlo teško osim ako niste vegan. Svima ostalima će se svidjeti vrlo svijetla i kalorična mađarska kuhinja, koja je ponijela sve najbolje iz istočnih i europskih zemalja, začinjena crvenom paprikom.

Je li odgovor koristan?

Budimpešta je vrlo lijep grad, bez sumnje. Ali mnogi turisti dolaze u Budimpeštu jer im je rečeno da je tamo sve jako jeftino! Naravno, donekle, ovo je stari savjet. Ali, svejedno, ovdje možete ručati za puno bolje novce nego što bi to bilo u susjednim europskim zemljama.

Mnogo je mjesta u gradu koja pružaju srdačan i zdrava hrana za umornog turista za manje od 5 eura, a sve to uz kriglu piva od pola litre. Pa za 35 eura čovjek ovdje može prigristi, pa čak i luksuzno večerati u restoranu koji je sposoban kvalitetno i uslužno s restoranima u Londonu ili Parizu.

Pa za one koji na kraju putovanja dođu u Budimpeštu, a novca je ostalo jako malo, evo par savjeta:

Jelovnik za turiste.

Za početak, gotovo svaki mali restoran u bilo kojoj turističkoj ulici ima poseban turistički meni ili dnevni meni ( Napi meni), koji se najčešće sastoje od tri tečaja po vrlo povoljnoj cijeni. Ova opcija je jako dobra! Raznolikost jela na turističkom jelovniku nije prevelika (mnogi nude pikantna pileća krilca ili gulaš); a ako vam neko jelo iz seta ne odgovara i želite ga zamijeniti drugim jelom s jednostavnog jelovnika, riskirate ozbiljnu potrošnju. Dakle, kako kažu, "jedi ono što daju".

Etkezdek

Sami Budimpeštani također traže jeftina mjesta za jelo, možda čak i pohlepnije od turista. Mađarska riječ "etkezdek" u prijevodu znači "jeftin ručak" - potražite ga na natpisima restorana. Zahvaljujući trudu klezmer glazbenika Boba Cohena i njegovom ozbiljnom odnosu prema menzama i restoranima u Budimpešti, pojavilo se nekoliko vodiča do najjeftinijih svjetskih kafića, kao i jeftin restoran s hranom u Budimpešti, koji je postao uobičajena stanica za turiste koji razbili noge hodajući trgovima i ulicama glavnog grada. Restoran "Kádár Étkezde" po adresi Klauzál tér 9 otvoren od ponedjeljka do subote za ručak i nudi turistima niz mađarskih jela po vrlo niskim cijenama.
Atmosfera u ovom kafiću je tako jednostavna, čak i bezobrazna, općenito blagovaona i blagovanje, ali etkezde su tamo izvrsne. Jelovnik je, međutim, iz nekog razloga samo na mađarskom. Čak i s rječnikom bit će teško dokučiti što je i kako, pa pitajte konobara. Ili odmah naručite etkezdes - porcije su ogromne! Do ovog restorana se može doći metroom (žuta linija) do stanice Opera ili tramvajem 4/6 do Erzsébet körút ili Király utca.

Sa sličnih mjesta možete posjetiti isto "Norbi Etkezd"(Tátra utca 5, pored Margaritinog mosta), malena i uvijek puna ljudi, pa dođite ranije. Da biste došli tamo, idite podzemnom željeznicom (plava linija) do stanice Nyugati ili stajalištem tramvaja 4/6 ispred Margaretinog mosta.)

Pečena piletina na ulici Semmelweiss utca

Mesnica u kojoj se prodaje samo perad bit će izlaz za gladne siromašne turiste. Svi su ogromni redovi. A u krajnjem kutu prodaju i mađarsku pečenu piletinu. Prodaju se vrlo jeftino, pa se isplati čekati. Ako se želite pokazati i probati foie gras, zašto to ne biste učinili ovdje? Jeftin prema foie gras standardima, ali sveukupno ne previše jeftin za oko 10 €, a može se kušati samo petkom i subotom.

Palacsintak

Mađarske palačinke, odnosno palačinke. Rlacsinta - mjesta su raštrkana po gradu; jedan od ovih restorana, na primjer, nalazi se blok od Szervita tér- radi 24 sata dnevno. Slična trgovina postoji i u Budimu, također otvorena 24 sata i nalazi se odmah pored stanice metroa. Oba također funkcioniraju kao internet kafići. Hrana je vrlo jeftina, izbor nadjeva - slanih i slatkih - je ogroman. Ali možete pojesti cijelo brdo ovih palačinki za vrlo malo novca. Za stvarno dobre palačinke možete otići i u otvoreni restoran ispred trgovačkog centra na kraju crvene metro linije, na Örs Vezér ter (osim palačinki, prodaju i masne langos kolače, kao i pizzu, gyros i pecivo).

Retes

mađarska štrudla. Bistroi koji prodaju ove štrudle imaju ih čitavo more! Obično možete vidjeti natpis s ovom riječju iznad kafića, samo bolje pogledajte. Pitanje: je li uopće moguće obilno ručati savijaču? Pa, ako volite kelj, budite sigurni da ste došli na pravo mjesto. Potražite jednu od ovih ulica bistro u ulici Lehel utca... Istina, ovaj štand se zatvara vikendom i većim dijelom ljeta, ali ostalim danima i mjesecima kafić radi od ranog jutra do večeri. Štrudla se poslužuje vruća, ravno iz pećnice, punjena kupusom i paprikom, a košta manje od eura po komadu. Istina, takav štand na Središnjoj tržnici najbolje je izbjegavati, štrudle tamo nisu baš najbolje.

Langos

Mađarski langos je kolač od tijesta od kvasca koji se prži u kipućem ulju i poslužuje s umakom od češnjaka, vrhnja i sira ili sve odjednom. Prilično zadovoljavajuće i ukusno! Jedna od najboljih štandova s ​​langosom vrijedi na buvljaku Ecseri, u Nagykőrösi út 156).

Štandovi na Centralnoj tržnici (Vámház körút 1-3)

Na gornjem katu Središnje tržnice nalaze se stolovi prodavača hrane. Širok izbor robe - na strani tržnice s pogledom na rijeku. Ovdje možete probati i gotova jela - variva ili razne kobasice ili sendviče. Jeftino, zadovoljavajuće, ukusno.

Vapiano

Izvrsna hrana do 8-10 €, prilično neobičan talijanski lanac brze hrane. Ovaj restoran možete pronaći na Bécsi ulica 5. Kafić ima vrlo moderan dizajn i vrlo talijanski izgled, da tako kažem. A kada je restoran pretrpan (mada, gotovo uvijek), narudžbe se distribuiraju prilično sporo. Ali tjestenina je uvijek svježa, pizza kuhana vrlo ukusna i u pećnici, a i izvrsne salate s mađarskim umacima.

Kinai bufes(Hercegprímás utca 4 i Karinthy Frigyes út)

Jeftini kineski restorani. Inače, kineski restorani ovdje nisu baš česti. No, restorani s tajlandskom kuhinjom su suprotni. Istina, nisu previše jeftini, začudo, ali vrlo popularni, posebno u večernje vrijeme... Dakle, u “Kinai Bufes” cijene su vrlo niske, jela koštaju od 3-4 eura. Restorani su čisti, udobni, otvoreni za ručak i ranu večeru radnim danima. Velika gužva, uglavnom mještanima.

Bombay curry bar(Andrássy út 28 i Corvin köz 2)

Indijski restorani i vrlo jeftino mjesto s jako dobrom hranom. Ne mogu pomoći, a da vam se sviđa!

Castro Bisztró(Madách Imre tér 3)

Ovaj bistro poslužuje neke od najboljih i najjeftinijih gulaša u gradu. Također, bistro radi kao Internet caffe, a ovdje možete probati i srpsku kuhinju. Od minusa tamo zna biti zadimljeno, ali ako vam ovo malo ne smeta, svakako pogledajte tamo!

Je li odgovor koristan?

Tradicionalna mađarska kuhinja smatra se jednom od najboljih među europskim, odmah iza one u Francuskoj i Italiji. Odlikuje se velikom raznolikošću, a to duguje činjenici da je apsorbirala gastronomska dostignuća svih naroda koji su živjeli na području Mađarske. Restorani u glavnom gradu nude najbolje od mađarske kuhinje.

Prije svega, vrijedi govoriti o takvom jelu kao što je gulaš. Ovo nije mesni umak, koji se obavezno poslužuje uz prilog (kako smo mislili). Gulaš je gusta goveđa juha s krumpirom i lukom, koja zbog svog prekrasnog okusa nosi nadimak "Carska seljačka juha".

U gradskim restoranima nudi se i raznolika ribarska juha: kuhana riba, zelena paprika, rajčica i paprika. Kod nas se riblja jela obično konzumiraju s nekim prilogom - često su to rezanci sa slaninom i sirom.

Predlažemo naručiti kiflice kao drugo jelo - ovdje se ne pripremaju na način na koji smo to radili. Kolutice se pirjaju u juhi od zelja s lukom, paprikom i paprikom, a kad se posluže dodaju se vrhnjem i posipaju prženom slaninom. Pečenje je također uobičajen obrok u mađarskoj kuhinji.

Glavna komponenta tradicionalnih mađarskih jela je paprika, odnosno paprika. U Mađarsku je dovedena u šesnaestom i sedamnaestom stoljeću, za vrijeme turskog jarma. Mađarska paprika ima službeno priznate okuse - ružičasti, vatreni, slatki...

Mađarski sir je prilično divan - mekan je, pravi se s paprikom.

Ručak u restoranu možete završiti kušanjem deserta - u obliku lisnatog kolača s višnjama, jabukama, sirom ili kupusom; ili retesha - rolada tankog tosta s voćnim nadjevom; možete naručiti i "Shomloy knedle" - biskvitno-čokoladni desert...

Krivnja

Renomirana mađarska vina ponos su države. Bijeli Tokay posebno je poznat u cijelom svijetu. Ova vina se proizvode od šesnaestog stoljeća u regiji Tokay-Hedyyalya. Najpopularnija je sorta Tokay Asu – proizvodi se od grožđa koje je zahvaćeno plijesni Botrytis cinerea. Zahvaljujući ovom procesu, bobice se dižu, što povećava slatkoću pića.

Druga sorta je Tokay asu essence. Ovo vino podsjeća na prethodnu sortu, ali ima veću koncentraciju. Jednostavniji Tokay je Tokay edesh samorodni. Proizvodi se u onim godinama u kojima je nemoguće prikupiti dovoljno grožđa s plemenitom plijesni Botrytis cinerea. Tu je i tokay saraz namorodni, tokay harshlevel i tokay furmint, nalik sherryju - ove sorte bijelog vina ne odlikuju se visokim cijenama i rade se od domaćih sorti grožđa.

Ostale popularne domaće sorte su: Balaton Boglari Mushkotay - visokokvalitetno muškatno poluslatko vino s pikantnom aromom muškata; Balaton Boglari Tramini proizvodi se od grožđa Red Spicy Tramini, ovo visokokvalitetno piće odlikuje se šik buketom i pikantnom aromom; među sortama crnog vina mogu se primijetiti tako visokokvalitetna pića kao što su Villani Medoc Noir, Sexardi Cabernet, Villani Burgundy, Soproni Kekfrankos; visokokvalitetne bijele sorte su Nagyredei Leanka, Mori Ezerjo, Egerska Leanka, Iadyredvi Olasrisling.

Jaki alkohol

Domaće vino bit će prekrasan suvenir s putovanja u Budimpeštu – uz popularni balzam Unicum. To je jak, gust, gorak liker koji je gotovo crne boje. Izgradio ga je dvorski liječnik Jozsef Zwak prema nalogu austrougarskog cara Josipa II. Dao mu je nadimak "jedinstveni". Danas se ovo piće pravi prema tajnom receptu, u svom sastavu - oko četiri desetaka ljekovito bilje... Balzam ima ljekovita svojstva za tijelo. Proizvođači ga sortiraju prema originalnim bocama u obliku kugle. Ovo piće se obično dodaje u kavu ili čaj, ili se koristi kao aperitiv prije jela. Cijena balzama je od deset do dvadeset eura.

Za ljubitelje jačih proizvoda prikladna je votka "Palinka". Postoje sorte poput marelice, trešnje, kruške, šljive i grožđa, mogu se kupiti u običnom ili suvenirskom kontejneru. Najispravnija opcija bila bi ga kupiti u posebnoj trgovini "Magyar Pálinka Háza" - tada ne riskirate kupiti lažnjak. Cijena pića je otprilike deset eura za bocu od 0,7 litara.

Restorani

Nosztalgija

Ova ustanova izgrađena je sasvim nedavno, na mjestu gdje je nekada bio ruski restoran. Ovdje, ako želite nešto poznato, po tradiciji baš tog ruskog restorana, ponudit će vam se knedle, žele i nekoliko vrsta zalogaja. Sva ostala jela koja se poslužuju u objektu pripadaju tradicionalnoj domaćoj kuhinji. U večernjim satima u restoranu možete uživati ​​u glazbi uživo.

Alabárdos

Ovaj luksuzni gastronomski objekt smješten je u staroj zgradi od četiri stoljeća u blizini crkve sv. Matije. Posjetiteljima se nudi ukusna hrana, živa klasična glazba, mađarski porculan, romantični interijeri...

Specijaliteti na koje vrijedi obratiti pažnju su pačja jetrica s roštilja, krumpiri prženi u pačjoj masti i svinjska rebra. Cijene obroka su unutar 5700 forinti.

Andante Borpatika

Elegantan objekt - vinski bar koji se nalazi u regiji Pešta, na Dunavu, savršen je za istraživanje domaćih vina. Budući da Andante Borpatika nije restoran u doslovnom smislu riječi, puni obroci nisu na meniju. Tu su grickalice - guščja jetrica, svježe povrće, salama...

Tabáni Terasz

Ovo je složeni gastronomski objekt smješten u dva stoljeća staroj zgradi u Budimskoj četvrti. Sadrži četiri komponente - udoban restoran s dvorištem; terasa na kojoj se pripremaju jela s roštilja, a možete popiti i kavu; još jedna terasa s prekrasnim pogledom; vinski podrum u kojem možete birati između preko četrdeset sorti mađarskih vina.

Prava domaća kuhinja i alkohol mogu se sigurno posvetiti barem četvrtini aktivnog vremena putovanja ako se radi o putovanju u Budimpeštu. Mađarska je kuhinja dugo bila na ponosnom mjestu među putnicima koji znaju mnogo o dobroj hrani. A takvih je sve više. Dijelim one adrese u Budimpešti koje smo uspjeli posjetiti tijekom tih nekoliko posjeta najljepšem gradu na Dunavu.

Kako pronaći dobro mjesto u Budimpešti

Kako mogu pronaći odgovarajuću ustanovu? Trip Advisor? Ne, u pravilu su mjesta označena zelenim okom skupa i nema uvijek kvalitetne hrane, ali gotovo uvijek puna turista.

Na prvom mjestu su savjeti prijatelja i internetskih prijatelja, informacije često nalazimo u putnim izvještajima i putnim bilješkama koje čitamo u slobodno vrijeme. Ponekad slučajno naiđe na dobar restoran ili kafić, takve adrese se odmah zapišu.

Kafić "Miro" u Budimu

Ovaj restoran u Budimu, nedaleko od Ribarski bastion slučajno smo vidjeli. Panoramski prozori, ugodna atmosfera, polukružne fotelje i nacionalna mađarska kuhinja. Porcije su ogromne, cijena punog obroka za četiri sa dvije boce vina- oko 100 eura. Domaća kuhinja, prosječne cijene hrane za Budimpeštu, vino od 7 do 30 eura po boci.

adresa: 30 Úri Utca, Budimpešta, Mađarska (Várkerület)

Riblji restoran Horgásztanya

Za ljubitelje ribe, nedaleko od rive nalazi se riblji restoran "Horgásztanya". Njihova stranica je - horgasztanyavendeglo.hu

Volimo probati riblje juhe različite zemlje... U Marseilleu - bouillabaisse, u ukrajinskom Vilkovo - dunavska riblja juha, a u Budimpešti je to Halasle - juha od riječne ribe, koju su dunavski ribari kuhali na vatri u kotlićima. Ovdje se služi i u loncima, uvijek posebno košara svježeg bijelog kruha i ljute crvene paprike.

Adresa: 1011 Budimpešta, Fő utca 27.

Restoran Haxen Király Étterem

Još jedno mjesto koje može ponijeti titulu gastronomskog – preporučili su mi ga također provjereni prijatelji, posjetili smo ga prošle godine. Stranica ustanove haxen.hu

Adresa: 1068 Budimpešta, Király u. jedna stotina

Trófea Grill Étterem

Ovo je varijanta beskrajnog mesnog ručka, od kojih se jedan nalazi dvjesto metara od Opere. Cijena večere vikendom je oko 20 eura po osobi, radnim danom je jeftinija – 15 eura za “all inclusive”. Sustav je jednostavan, plaća se 15 eura i jedi koliko hoćeš. Ovdje ima smisla ići samo kada osjećate veliku glad.

stranica lanci restorana - trofeagrill.hu

Bor la Bor wine bar

V Budimpešta postoji puno vinskih barova i dobro razvijena kultura konzumacije vina. Savjetujem ovo mjesto - Bor la bor na ulica Veres Pálné u. 7, Budimpešta... Nalazi se u centru Pešte u ulici paralelnoj s ulicom Vaci.

Ovo je više wine bar, međutim, glavni meni ovdje nam odgovara, a vinska karta je jedna od najboljih u Budimpešta... Bio je sličan izbor vina kafić "Miro", spomenuo sam to na samom početku. Pogodno za međudegustaciju vina i lagani ručak.

Restoran Menz na Trgu Liszt Ferenc

Na trgu Franz Liszt vrlo popularan restoran Menza, s praznim susjednim restoranima u Menzi obično ima puno ljudi. Ovdje možete imati ukusnu i domaću večeru. Poslužuje se jela talijanske i mađarske kuhinje, a vina su također mađarska, odnosno talijanska. Općenito sam pio više vina nego u Mađarskoj samo u Italiji. Za sebe sam napravio takvo otkriće.

Cucina talijanski restoran

skoro sam zaboravio popularnoj ulici Vaci... Mjesto je izrazito turističko i nismo htjeli ovdje ručati. Ako se ne sramite zbog velikog broja turista, od mjesta gdje možete ukusno jesti, mogu preporučiti talijanski restoran Cucina. Evo sladoleda od pačjih prsa i limuna za desert.

Adresa: Vaci ulica, 20.

Restoran sa kućom štrudle

Ovo mjesto pamtimo kao svečani restoran – ovdje smo nedavno s prijateljima proslavili 2017. godinu. Atmosferska, elegantna i svečana, kuhinja je jednostavna mađarska, ali sve je bilo jako ukusno - naručite svinjski but, topi se u ustima i još jednu bocu domaćeg crvenog suhog vina. Štrudle, naravno. Porcije su tradicionalno velike. Cijena je nešto iznad prosjeka - do 40 eura za dvoje, ovo je s vinom.

Adresa: Budimpešta, 6. listopada utca - ulica 6. listopada, uz Katedralu sv. Stjepana

Što jesti za desert u Budimpešti i gdje popiti kavu

Stoga ne možemo zamisliti svoj život bez kave dobra mjesta također prikupljanje.

Kavana u Budimpešta možda dosta manje nego u Beču, Lavovu ili Krakowu. Svaka ima više od deset vrsta kave, toplu čokoladu, izbor čajeva, desetak-dva slastica, uključujući i štrudle.

Restoran Elso Pesti Reteshaz Kavenaz

Prave savijače, koje se pripremaju u vašoj prisutnosti, možete pronaći na listopada, 6 utca u restoranu Elso Pesti Reteshaz Kavenaz... To je doslovno blok od bazilike sv. Stjepana. Stoga hrabro spajamo duhovne i gastronomske užitke, tim više što je cijena humana – oko 12 eura za dvoje. Ovdje su otvorena kuhinja i prava cijena siguran znak ukusnog mjesta.

Kafić s mačkama u Budimpešti

Ljubitelji svega nestandardnog mogu otići Kafić s mačkama... Upozoravam vas da ćete morati uživati ​​u kavi s pahuljastima kojih ima posvuda ovdje, broj će oduševiti ljubitelje mačaka, ne preporučam svima ostalima. Također se ne preporuča onima koji ne vole životinje, gadljive i ljude bez smisla za humor.

Adresa objekta: Budimpešta, ulica Revay, 3

Povijesna slastičarna "Gerbeaud" u Budimpešti

Konačno, najglamuroznije ili pretencioznije mjesto, poznato slastičarna "Gerbeaud", kafić je uvršten na Trip Advisor i cijene su više od gradskog prosjeka, ali slastice su ukusne. Ustanova se nalazi na Trg Vorosmarty- središnji i najstariji trg u Budimpešti. Tu počinje pješačka turistička ulica Vaci. Slastičarna je jako velika i pretenciozna – teško ju je ne primijetiti.

Preporučam irsku kavu i toplu čokoladu. Možete sigurno odabrati bilo koji desert. Za dvije sam platio oko 40 eura, to je ako naručite skromno i ekonomično. Čini mi se da je 50 posto cijene zbog Trip Advisora, zbog čega ga ne volim.

Lanac za kavuAnnaKafić

Ekonomična opcija - lanac kafića "Anna", atmosfera je tipična srednjoeuropska, cijene su puno niže nego u slastičarna "Gerbeaud"... Svidjelo se, a kava nije gora nego na skupljim mjestima.

Tu je i kafić koji se nalazi odmah Ribarski bastion, čija je glavna prednost strmi pogled na grad, kava je tako-tako.

Cijeli izvještaj o našem putovanju - Rođendan Budimpešta .

Hoteli i apartmani u Budimpešti u kojima smo živjeli i koje preporučujem

Možete ih potražiti i na Airbnb-u, oni koji još nemaju račun mogu to učiniti slijedite moj link i osvojite putni bonus .

Kako kupiti jeftine karte za Budimpeštu

Spremite i provjerite cijene / kupite avio kartu za Budimpeštu iz Rige registrirajte se putem poveznice i dobiti novčani bonus za prvu rezervaciju

Rentalcars- stranica za traženje i iznajmljivanje automobila diljem svijeta s mogućnošću besplatnog otkaza