• uy
  •  > 
  • Dizayner
  •  > 
  • Zig'ir oqsili tarkibi. Zig'ir oddiy. Zig'ir urug'idan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Zig'ir oqsili tarkibi. Zig'ir oddiy. Zig'ir urug'idan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Zig'ir urug'lari vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B1 vitamini - 109,6%, xolin - 15,7%, B5 vitamini - 19,7%, B6 vitamini - 23,7%, B9 vitamini - 21,8%, PP vitamini - 15,4%, kaliy - 32,5%, kaltsiy - 25,5%, magniy - 98%, fosfor - 80,3%, temir - 31,8%, marganets - 124,1%, mis - 122%, selen - 46,2%, rux - 36,2%.

Nima uchun zig'ir urug'lari foydalidir

  • Vitamin B1 organizmni energiya va plastik moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar almashinuvini ta'minlaydigan uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
  • Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil vazifasini bajaradi.
  • Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichakdagi aminokislotalar va shakarlarning so'rilishini ta'minlaydi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi teri va shilliq qavatlarga zarar etkazishi mumkin.
  • Vitamin B6 markaziy asab tizimidagi immun javob, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini ta'minlashda, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga hissa qo'shadi, normal darajani saqlashga yordam beradi. qondagi homosistein. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
  • Vitamin B9 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalar va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, bu hujayralar o'sishi va bo'linishining inhibisyoniga olib keladi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliysi va boshqalar. Homiladorlik davrida foliy kislotasining etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilish sabablaridan biridir, noto'g'ri ovqatlanish, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik ko'rsatilgan.
  • Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining normal holatining buzilishi bilan birga keladi. asab tizimi.
  • Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
  • Kaltsiy suyaklarimizning asosiy komponenti bo'lib, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklar qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyaklari va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
  • Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya, yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi.
  • Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyak va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
  • Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining borishini va peroksidlanishning faollashuvini ta'minlaydi. Yetarli iste'mol qilmaslik gipoxrom anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga, atrofik gastritga olib keladi.
  • Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarli iste'mol qilmaslik o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
  • Mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bo'lgan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning assimilyatsiyasini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik shakllanishning buzilishi bilan namoyon bo'ladi yurak-qon tomir tizimi va skelet, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishi.
  • Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va ekstremitalarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
  • Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanish jarayonlarida va bir qator genlarning ekspressiyasini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalarga olib keladi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Oddiy zig'ir - Linum usitatissimum L. "style =" hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 6px; chegara rangi: # ffcc66; "kenglik =" 250 "balandlik =" 337 ">
style = "chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 6px; chegara rangi: # ffcc66;" kengligi = "250" balandligi = "323">
style = "chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 6px; chegara rangi: # ffcc66;" kengligi = "250" balandligi = "250">

Boshqa ismlar: Zig'ir ekish.

Kasalliklar va ta'sirlar: oshqozon yarasi, qizilo'ngachning yallig'lanishi, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, enterit, kolit, atonik konstipatsiya, semizlik, teri kasalliklari, ateroskleroz, terining radiatsiyaviy shikastlanishi, termal kuyishlar, epidermisning desquamatsiyasi, traxeobstrit, , siydik yo'llarining yallig'lanishi, ovozning xirillashi, bronxit, astma, pielonefrit, sistit, siydikni ushlab turish, buyrak sanchig'i, hemoroid, podagra, revmatizm.

Faol moddalar: yog 'yog'i, glitseridlar, oqsil, A vitamini, uglevodlar, organik kislotalar, fermentlar, shilliq, linamarin.

O'simlikni yig'ish va tayyorlash vaqti: Iyul - sentyabr.

Oddiy zig'irning botanika tavsifi

Zig'ir (Linum)- oilaning bir yillik va ko'p yillik o'simliklari jinsi zig'ir urug'i (Linaceae), unda 230 ga yaqin tur mavjud.

Bu juda qadimiy moyli va yigiruv madaniyati. Kiyim-kechak ishlab chiqarish uchun ular asosan poyasida 20-28% tola bo'lgan uzun tolali zig'ir va moyni siqish uchun etishtirildi. yog'li zig'ir, yoki zig'ir-jingalak(Urug'ida 35-52% zig'ir moyi), shoxlangan va ko'p urug' beradi.

Oddiy zig‘ir oilasiga mansub bir yillik o‘t hisoblanadi zig'ir urug'i (Linaceae) 30-60 sm balandlikda.

Poyasi silindrsimon, tepada tarvaqaylab ketgan.

Barglar navbatma-navbat joylashgan, tor lansetsimon.

Gullar katta, soyabonli inflorescences to'plangan. Besh gulbargli gul toji, toʻq koʻk tomirlari bilan och koʻk.

Homila- o'nta urug'li sharsimon quti.

Urug'lar yassilangan tuxumsimon, jigarrang-sariq rangli, silliq yaltiroq yuzasiga ega.

Zig'ir iyundan avgustgacha gullaydi, urug'lari iyul-avgust oylarida pishadi.

Oddiy zig'irning tarqalishi va yashash joyi

Zig'ir Rossiyaning Yevropa qismining o'rta zonasida va shimolida, Sibir va Ukrainada keng tarqalgan.

Dalalarda zig‘ir yetishtiriladi.

Keng tarqalgan zig'ir yig'ish

Tibbiy maqsadlarda urug'lar ishlatiladi va zig'ir moyi.

Oddiy zig'ir kuzgacha (iyul - sentyabr) yig'ib olinadi va quritiladi toza havo soyada. Urug'ning qobig'i silliq, porloq, urug'i shirin, hidsiz bo'lishi kerak.

Zig'irning kimyoviy tarkibi

Zig'ir urug'larida linoleik, linolenik, oleyk, palmitik va stearik kislotalarning glitseridlari mavjud bo'lgan yog'li yog' (40% va nbsp). Yog'dan tashqari, urug'lar tarkibida protein, A vitamini, uglevodlar, organik kislotalar, fermentlar, shilliq, linamarin glikozidlari mavjud.

Urug' qobig'ida 6-8% shilimshiq, 24% gacha oqsillar mavjud.

Oddiy zig'irning farmakologik xususiyatlari

Zig'ir urug'ining o'rab olish ta'siri shilimshiq va linamarin glikozidining yuqori miqdori bilan bog'liq. Og'iz orqali qabul qilinganda, o'ralgan moddalar oshqozon-ichak shilliq qavatining sezgir nerv uchlarini tirnash xususiyati bilan himoya qiladi va gastrit va enterokolit uchun yallig'lanishga qarshi vositalar sifatida ishlatiladi. Oshqozon va ichakning shilliq qavatidan reflekslarning paydo bo'lishining oldini olish orqali, o'ralgan moddalar ham analjezik ta'sirga ega. Qoplovchi moddalar ta'siri ostida, organizmning umumiy intoksikatsiyasi hodisalarini keltirib chiqaradigan yuqumli toksinlarning ichaklardan so'rilishi ham kamayadi.

Zig'ir urug'lari, shuningdek, yumshatuvchi, yallig'lanishga qarshi va to'qimalarning yangilanishini kuchaytiruvchi ta'sirga ega bo'lgan ko'p miqdorda yog'li yog'ni o'z ichiga oladi. Linetol to'yinmagan yog 'kislotalari, oleyk, linoleik va linolenik etil efirlari aralashmasini o'z ichiga olgan zig'ir moyidan ajratilgan.

Ko'p miqdorda to'yingan yog' kislotalari bo'lgan hayvonlarning yog'lari bilan oziqlangan hayvonlar ustida o'tkazilgan tajribalarda eksperimental aterosklerozning rivojlanishi kuzatildi. Ushbu hayvonlarga linetol yuborilganda, qon zardobida xolesterin darajasining pasayishi, b-lipoproteinlar b-globulinlar miqdori, xolesterin / fosfolipid nisbatining pasayishi va albumin darajasining oshishi qayd etilgan. Linoleik va linolenik kislotalar mos ravishda ikki va uchta qo'sh bog'larni o'z ichiga oladi, linolning bu ta'sirida muhim ahamiyatga ega. Ular o'ynashmoqda muhim rol organizmdagi lipidlar almashinuvida metabolizmda. Ushbu kislotalar prostaglandinlarning biogen prekursorlari ekanligi haqida dalillar mavjud. Ko'tarilgan yog' kislotalarining organizmga kiritilishi prostaglandinlarning biosintezini rag'batlantirishga va ularning fiziologik jarayonlarga ta'sirini kuchaytirishga olib kelishi mumkin.

Zig'irning tibbiyotda qo'llanilishi

Zig'ir urug'lari shilimshiqga boy bo'lib, u konvertatsiya qiluvchi ta'sirga ega. Urug'lardan sovuq (maseratsiya) yoki qaynatma shaklida tayyorlangan va ichkariga olingan suv ekstraktlari qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatini yupqa qatlam bilan qoplaydi va ularni tirnash xususiyati ta'siridan himoya qiladi. Bu, ayniqsa, odatda gipersekretsiya bilan kechadigan oshqozonning oshqozon yarasi uchun juda muhimdir. Shilliq qavat yopishqoqlikni o'zgartirmasdan ancha uzoq vaqt saqlanadi, chunki u gidrolizlovchi omillarga chidamli. Shilliq qizilo'ngach, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, enterit va kolitning yallig'lanishida himoya va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Ichkarida olingan shishgan urug'lar, o'rashdan tashqari, laksatif ta'sirga ham ega. Yo'g'on ichakka kirgan zig'ir urug'lari shishishda davom etadi, tarkibini bo'shatadi va harakatni osonlashtiradi. najas, bu atonik konstipatsiya va semirishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Urug'lardagi yog'li yog' ham foydali ta'sirga ega, chunki u ichak devorlarini yupqa qatlam bilan qoplaydi va najasning siljishini kuchaytiradi. Yashil sovun va sovun spirti teri kasalliklari uchun tashqi tomondan ishlatiladigan zig'ir yog'idan tayyorlanadi.

Zig'ir yog'idan olingan Linetol anti-sklerotik ta'sirga ega. Aterosklerozli bemorlarda linetol xolesterolni pasaytiradi, fosfolipidlar darajasini oshiradi va xolesterin / fosfolipid nisbatini pasaytiradi. b-lipoproteinlar, globulinlar miqdori kamayadi, qon zardobida albumin darajasi oshadi. Davolanish 2-4 haftalik intervallar bilan 1-1,5 oylik kurslarda buyurilganda, linetoldan uzoq muddatli doimiy foydalanish bilan samarali bo'ladi.

Linetol terining radiatsiyaviy shikastlanishi, termal kuyishlar uchun tashqaridan ham qo'llaniladi. Preparat analjezik ta'sirga ega va to'qimalarning shikastlanishini qayta tiklashni tezlashtiradi. Terining ma'lum joylarida epidermisning diffuz desquamatsiyasi bilan linetol har kuni tekis qatlamda qo'llaniladi, so'ngra baliq yog'i emulsiyasi bilan bandaj qo'llaniladi. Kiyinishlar har kuni o'zgartiriladi, dokaning yuqori qatlamlarini olib tashlaydi. Epiteliyaga shikast etkazmaslik uchun pastki 1-2 qatlamlar olib tashlanmaydi. Har safar bu qatlamlar linetol bilan namlanadi va ustiga yangi bandaj qo'llaniladi. Epidermisning orolcha desquamatsiyasi bilan linetol kuniga 1 marta bintsiz terining shikastlangan yuzasiga tekis qatlamda qo'llaniladi.

Kolit uchun ho'qna qilish uchun zig'ir urug'ining shilimshiq damlamasi ishlatiladi.

V xalq tabobati urug'ining shilimshiq qaynatmasi oshqozon yarasi, traxeobronxit, gastrit, enterit, siydik yo'llarining yallig'lanishi uchun, shuningdek, engil laksatif sifatida olinadi. Nemis xalq tabobatida urug'larning shilimshiq qaynatmasi quruq yo'tal, ovoz xirillash, bronxit, pichan isitmasi, astma, pielonefrit va sistit, siydikni ushlab turish, buyrak sanchig'i, oshqozon-ichak insultining letargiyasi, gemorroy, podagra va revmatizmda qo'llaniladi.

Zig'irdan foydalanishning yon ta'siri va kontrendikatsiyasi

Ba'zida og'iz orqali qabul qilinganda, dispeptik alomatlar (ko'ngil aynishi) kuzatiladi, birinchi kunlarda - shilliq tabure.

Preparatlar ichak funktsiyasining o'tkir buzilishlarida (diareya), xoletsistitda og'riqni kuchaytirganda kontrendikedir.

Zig'irning dozalash shakllari, qo'llash usuli va dozasi

Zig'ir urug'i shilimshiq (Mucilaginis seminis Lini): 1 qism butun zig'ir urug'i 30 qismli issiq bilan quyiladi qaynatilgan suv, 15 daqiqa davomida silkiting, filtrlang, siqib oling. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta 1/4 chashka og'iz orqali olinadi. Ta'mni yaxshilash uchun bir qoshiq meva siropini qo'shishingiz mumkin. Davolash kursi 2-3 hafta. Faqat yangi tayyorlangan urug 'shlamidan foydalaning.

Oshqozon-ichak traktidagi yallig'lanish va ülseratif jarayonlarda tirnash xususiyati kamaytirish uchun zarf va yumshatuvchi vosita sifatida ichkarida ishlatiladi; engil laksatif sifatida; tashqi tomondan - kompresslar va poultices shaklida turli xil mahalliy yallig'lanish jarayonlari uchun. Topikal ravishda qo'llaniladigan quruq isitiladigan urug'lar sumkalarda.

200 mg paketlarda mavjud. Quruq salqin joyda saqlang.

Zig'ir yog'i (Oleum Lini) u mustaqil ravishda spastik konstipatsiya uchun engil laksatif sifatida, tashqi tomondan kuyish uchun ishlatiladi. Farmatsevtika sanoatida suyuq malhamlar tayyorlash uchun tarkibiy qismlar sifatida ishlatiladi. Zig'ir urug'i yog'i yog 'almashinuvi va aterosklerozning buzilishi bo'lgan bemorlarning parhez ovqatlanishida keng qo'llaniladi.

Linetol (Linaetholum) zigʻir yogʻi yogʻ kislotalarining etil efirlari aralashmasidan tashkil topgan achchiq taʼmli yogʻli harakatlanuvchi suyuqlikdir. Anti-sklerotik va yaralarni davolovchi vosita. Og'iz orqali ertalab ovqatdan oldin va ovqat paytida, kuniga 1 marta 20 ml (1,5 osh qoshiq) dan olinadi. Davolash kursi 2-4 haftalik interval bilan 1-1,5 oy. Tashqi tomondan kuyishlar, terining radiatsiyaviy lezyonlari uchun ochiq usulda qo'llaniladi.

Oziq-ovqatlarda zig'irdan foydalanish

Zig'ir uzoq vaqtdan beri Rossiyada ovqatlanishda ishlatilgan. Zig'ir kiyingan va oziqlangan: urug'idan siqilgan o'simlik moyi bilan ular ro'za tutish vaqtida don va boshqa oziq-ovqatlarni to'ldirishdi.

Tarix va mifologiyada keng tarqalgan zig'ir

Hatto Qadimgi Yunoniston va Rimda ham zig'ir matodan kiyim-kechak (chitons), harbiy jihozlar (zirhli astar), choyshablar, kanvas va armatura yasash uchun ishlatilgan. Misr piramidalaridan birida zig'irga o'ralgan mumiya topilgan, bu matoning yoshi 5 ming yil.

Yunonlar zig'irni o'simliklarning eng tozasi, yorug'lik, poklik va sadoqat ramzi deb hisoblashgan. Turli xudolarga sig'inuvchilar zig'ir kiyimlarini marosim nuqtai nazaridan eng toza sifatida afzal ko'rdilar.

Qadim zamonlardan beri Rossiya hududida zig'ir ham etishtiriladi. Vologda viloyatidagi Modlon daryosi boʻyida miloddan avvalgi 2-ming yillik boshlariga oid qadimiy aholi punktida olib borilgan qazishmalarda madaniy zigʻir urugʻlari topilgan. e., ular hatto unib chiqishga muvaffaq bo'lishdi. XII-XIII asrlarga kelib. zig'ir butun Rossiyada keng tarqalgan. Solnomachi Nestorning so'zlariga ko'ra, u Kiev-Pechersk monastirining rohiblari tomonidan ekilgan. 20-asrning boshlariga qadar qishloqlarda kiyim-kechak uchun zig'ir mato qo'lda tayyorlangan. Baliq ovlash uchun toʻr va arqonlar ham zigʻirdan toʻqilgan, zigʻirdan yelkanlar yasagan.

Zig'ir matolarini ishlab chiqarish uchun xom ashyo poyalarda hosil bo'lgan bosh tolasi hisoblanadi. Uning asosini devorlari qalinlashgan uzun hujayralar tashkil etadi: poya qanchalik baland bo'lsa, tolalar shunchalik uzun va yaxshi bo'ladi.

Antik davrda va undan keyin zig'ir 21-maydan (yangi uslub bo'yicha 3-iyun) - mashhur Olena uzun zig'ir nomini olgan Avliyo Yelena kunidan boshlab ekilgan. Dalaga ketishdan oldin, ular qishloqdagi eng baland ayolga zig'ir urug'ini sepib, eng uzoq yo'l bo'ylab ketishdi: bu holatda uzun, baland zig'ir tug'iladi, deb ishonishgan. Ular uzoq kutishlari shart emas edi: odamlar aytganidek, zig'ir ikki hafta davomida gullaydi, to'rt hafta davomida pishadi, ettinchi urug'ga uchadi.

Kuzga yaqinroq, avgust oyida zig'ir yig'ib olindi va dalada yoki o'tloqda tekis qatlamda yoyildi, shunda u quriydi va etuk bo'ladi. 10-14 kundan keyin u namlangan: yana 10-14 kun davomida suv ostida tushirilgan. Asta-sekin, quyosh issiqligi va yorug'ligi, keyin esa suv va mog'or zamburug'larining ta'siri tufayli bast tolalarining o'simlik to'qimalari bilan aloqasi buzildi va keyingi ishlov berish jarayonida ularni ajratish osonroq bo'ldi. Yangi ko'ylak tomon keyingi qadam zig'ir tolasini yumshatishdir. Buning uchun u yog'och maydalagichlar bilan ezilgan va ruffles bilan chayqalgan. Bu erda dangasa bo'lmaslik kerak, kelajakdagi tuvalning sifati unga bog'liq: menimcha, ulush, tolalar ko'proq bo'ladi.

Yirtilgan zig'ir katta yog'och taroqlar bilan taralgan, tolalarni to'g'rilagan va tartibga solgan va natijada ip yigirilgan - ular bir qo'lning barmoqlari bilan zig'ir ipni burishgan, ikkinchi qo'li bilan shpindelga o'rashgan. Kuz oqshomlarida qizlar yig'ilishlar uyushtirishdi - ular uzoq cho'zilgan qo'shiqlar jo'rligida birga aylanishdi. Tuval yasash uchun olingan iplarni mashinada to'qish kerak edi.

Zig'irni ko'p mehnat talab qiladigan qo'lda ishlov berish asta-sekin zavod ishloviga almashtirildi, zig'ir matolarini ishlab chiqaradigan fabrikalar soni tez o'sdi. 19-asrga kelib, Rossiya Evropa bozoriga zig'irning asosiy yetkazib beruvchisiga aylandi.

Hozirda nafaqat to‘qimachilik mahsulotlarini tayyorlash jarayoni, balki zig‘irni ekish va yig‘ib olish ham mexanizatsiyalashgan bo‘lib, bu yerda maxsus mashinalar: zig‘ir sepuvchi, zig‘ir o‘raydigan kombayn, zig‘ir terish mashinasi, zig‘ir-nosilka ishlatiladi. Ushbu madaniyatdan foydalanishning yangi usullari ham topilmoqda: zig'ir moyi nafaqat tibbiyotda, balki yog'li bo'yoqlar va sovun ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.

Tushdagi zig'ir

“Zig'ir, zig'ir, zig'ir. Atrofda gullaydigan zig'ir ... ”- bu qo'shiqda aytilgan. Mening bolalik xotiralarim ertak tasvirini chizadi: ko'k zig'ir gullari dalasi. Ularning orasida men, kichkina qizcha, o'zimni osmonda bo'lgandek his qildim.

Zig'ir oddiy va boshqa yo'l bilan zig'ir, uzoq muddatli, lotincha nomi Linum usitatissimum L. Bu o'simlik yillik, o'tli va balandligi 1 metrgacha bo'lishi mumkin. Tor barglari bo'lgan yupqa poyada, iyuldan avgustgacha, yumshoq yumshoq ko'k gullar porlaydi, keyin meva beradi - sharsimon quti.

Zig'ir 5 ming yil avval Misr va Markaziy Osiyoda madaniy o'simlik sifatida etishtirilgan. Mamlakatimiz hozir zig‘ir yetishtirish bo‘yicha dunyoda birinchi o‘rinda turadi.

Zig'ir nafaqat tabiiy engil mato ishlab chiqarish uchun, balki xalq va rasmiy tibbiyotda davolash uchun ham qo'llaniladi.

Uning urug'lari juda foydali. O'quvchilarning e'tiborini nimaga qaratmoqchiman - zig'ir ateroskleroz va boshqa yurak-qon tomir kasalliklarida, ayniqsa xolesterin yotqizilishi bilan bog'liq bo'lganlarda juda samarali. Va ovqat hazm qilish tizimi uchun bu faqat bir turdagi xazina! Teri kasalliklarini davolash uchun sochlarga, tirnoqlarga go'zallik qo'shish kerakmi? - va bu erda ham zig'ir yordamga keladi. Uning ajoyib tarkibi saraton kasalligini ham oldini oladi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Zig'ir urug'ining kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari

Zig'ir urug'larida ko'p miqdorda F vitamini mavjud - 46%. Bu bir nechta to'yinmagan yog'li kislotalar - omega-3, omega-6 va omega-9 kombinatsiyasidan tashkil topgan yog'da eriydigan xolesterolga qarshi vitamin. Vitamin F (Aytgancha, juda an'anaviy nom) qon tomirlaridan past zichlikdagi (yomon) xolesterinni olib tashlaydi, ularning devorlarini mustahkamlaydi, qon aylanishini yaxshilaydi, qon bosimi va pulsni normallantiradi. Shuning uchun zig'ir aterosklerozda, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarida foydali xususiyatlarini ko'rsatadi, vazn va metabolizmni kamaytirish va normallashtirishga yordam beradi, gipertoniya, diabetes mellitusda juda foydali. bronxial astma... Zig'ir shuningdek, immunitet tanqisligi va onkologik kasalliklarning oldini oladi va to'qimalarning oziqlanishi normallashishi tufayli osteoxondroz va revmatoid kasalliklarning oldini oladi.

Vitamin F, shuningdek, zig'ir urug'ini davolash uchun ishlatilishiga olib keladi teri kasalliklari- ekzema, dermatit, allergiya, chunki shuningdek, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Zig'ir urug'larida A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP vitaminlari, xolin, kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, temir, fosfor, marganets, mis, selen, rux mikroelementlari mavjud. oqsillar, yog'lar, uglevodlar, xun tolasi, ko'p shilliq, fermentlar, linamarin glikozid sifatida.

Zig'ir urug'ining quyidagi foydali xususiyatlari qayd etilgan:

  • bakteritsid, yallig'lanishga qarshi, yaralarni davolovchi, tiklovchi,
  • shilliq pardalarni o'rab olish,
  • qon tomirlarini xolesterin blyashkalaridan tozalash,
  • laksatiflar va oshqozon-ichak traktini tozalash.

Zig'ir urug'ini qo'llash

Tibbiy amaliyotda va xalq tabobatida zig'ir urug'i shilimshiqligi ichki va tashqi tomondan qo'llaniladi. Ikkala holatda ham o'ralgan va yallig'lanishga qarshi ta'sir qo'llaniladi: yutilganda shilimshiq zararlangan hududni qoplaydi, tirnash xususiyati, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari, kolit va Kron kasalligi bilan oshqozon-ichak traktining shilliq qavatidagi yallig'lanish jarayonlarida og'riqni engillashtiradi. Shilliq va glikozid linamarin zig'ir urug'ining engil laksatif ta'sirini keltirib chiqaradi. Zig'ir mukusining foydali xususiyatlari zaharlanish (ayniqsa, bezovta qiluvchi moddalar bilan), buyraklar va siydik pufagining yallig'lanishi, xolelitiyoz va quruq yo'tal uchun ham qo'llaniladi.

Zig'ir urug'ining shilimshiqini tayyorlash juda oddiy va tezdir: 3 gramm zig'ir urug'i 1/2 chashka issiq qaynatilgan suvga quyiladi va 15 daqiqa davomida chayqatiladi, keyin filtrlanadi. Qabul qilingan 1 osh qoshiqdan kuniga 4 marta olinadi. Har kuni shilimshiqni pishirish kerak, chunki saqlash vaqtida tezda yomonlashadi.

Ezilganida, zig'ir urug'i zig'ir urug'i bo'tqasi shaklida engil laksatif va vaznni kamaytiradigan, ichakni tozalash uchun ishlatiladi. Bunday holda, ichakning harakatchanligi va sekretor funktsiyasini tartibga soluvchi ta'sirga ega bo'lgan linamarin glikozidining ta'siri namoyon bo'ladi. Yumshoq laksatif sifatida qabul qilinishi mumkin va yangi butun urug'larning o'zida yoki maydalangan zig'ir urug'i xamiri sifatida tozalanadi.

Oshqozon-ichak trakti tarkibidagi shish, urug'lar ichak devorlarining retseptorlarini mexanik ravishda bezovta qiladi, shu bilan peristaltikani kuchaytiradi, najas harakatini rag'batlantiradi, shuningdek, o'ralgan va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu maqsadlar uchun 1 stakan suv yoki sutda 3 choy qoshiq butun yoki maydalangan zig'ir urug'ini oling, tez-tez silkitib, 3 soat davomida turib oling va yotishdan oldin darhol iching.

Murakkab kollektsiyalarning bir qismi sifatida zig'ir urug'lari xolelitiyoz, urolitiyoz, pankreatit, ortiqcha vazn va semirish, ateroskleroz bilan, erta bosqichlar onkologiya antioksidant sifatida, radiatsiya terapiyasi bilan, gelmintik invaziyalar bilan.

Ichakni tozalash va yallig'lanishni bartaraf etish uchun retsept: 2 osh qoshiq zig'ir urug'ini termosga soling va 0,5 litr qaynoq suv quying, bir kechada qoldiring, suzing va ovqatdan oldin 1/2 chashka iching.

Tashqi tomondan, zig'ir urug'lari terida yallig'lanish, qaynatish, kuyish uchun kompresslar shaklida qo'llaniladi.

Sovuq, siyatik, miyozit uchun chuqur isinish uchun sumkalardagi quruq isitiladigan urug'lar qo'llaniladi.

Zig'ir urug'i bilan retseptlarni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi, ayniqsa, siydik va xolelitiyozda alevlenmaslik kerak.

Zig'ir yog'i

Zig'ir urug'i yog'i xalq tabobati sifatida keng tarqalgan. Uning tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud: omega-3 - 60%, omega-6 - 20%, omega-9 - 10%.

Bundan tashqari, omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibi bo'yicha zig'ir urug'i yog'i hatto baliq yog'idan ham oshib ketadi! Bu juda muhim, chunki yurak-qon tomir asoratlari xavfi bo'lgan bemorlar profilaktika choralarini izlaydilar. Va bu ma'noda zig'ir moyi shunchaki noyobdir. Bizda O'rta er dengizi dietasiga rioya qilish va yuqori sifatli qizil baliqni tez-tez iste'mol qilish imkoniga ega emasmiz, masalan, yurak xuruji va insultdan o'lim darajasi eng past bo'lgan Yaponiyada uzoq jigarlar. Ha va yo'q, bizda zig'ir moyi bor!

Zig'ir urug'i yog'i ateroskleroz va qon tomir kasalliklarini, qon quyqalarini davolaydi va oldini oladi. Zig'ir yog'idan foydalanish kursi yurak-qon tomir kasalliklari, gipertonik inqirozlarning oldini olishga yordam beradi. Kundalik zig'ir urug'i yog'ini iste'mol qilish yurak xuruji rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. qon viskozitesi va xolesterin darajasi pasayadi, yurakdagi stress kamayadi. Shuni esda tutish kerakki, zig'ir moyi iste'mol qilinganda uni isitish kerak emas. Zig'ir urug'i moyi menopauza jarayonini osonlashtiradi, og'iz orqali qabul qilinganda soch va terining holatini yaxshilaydi, yallig'lanishga qarshi, o'ralgan, diuretik, laksatif ta'sirga ega.

21 kundan 4 haftagacha bo'lgan kursda 1,5 osh qoshiq ovqatdan oldin ertalab og'iz orqali yuboriladi.

Tashqi tomondan, zig'ir moyi terining radiatsiyaviy shikastlanishi, kuyishi uchun ishlatiladi, u tez to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi.

Kuyishni davolash uchun zig'ir moyi uch qatlamli doka bint shaklida zararlangan hududga qo'llaniladi. Ilgari, bu maqsadlar uchun zig'ir moyi va ohak suvi aralashmasi yarmi miqdorda ishlatilgan.

Zig'ir urug'ining o'zidan ham, zig'ir moyi bilan ham yuz va soch maskalari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Misol uchun, yuz uchun siz chorak soat davomida kompress shaklida eng toza isitilgan moydan foydalanishingiz mumkin - quruq va yorilgan teri uchun juda yaxshi. Va yog'li teri uchun, masalan, kosmetik gil yarmida zig'ir yog'i bilan aralashtirilganda juda oddiy retsept mavjud, niqob ham 15 daqiqa davomida qo'llaniladi.

Zararlangan sochlar va to'kilgan sochlar uchun oziqlantiruvchi niqoblar to'g'ridan-to'g'ri sof zig'ir moyi bilan tayyorlanadi. Bu yetarlicha oddiy. Zig'ir urug'i yog'i sochlarni oziqlantiradi, tiklaydi, mustahkamlaydi va quruqlikni yo'q qiladi.

O'quvchi ko'rganidek, bu o'simlikning xususiyatlari shunchaki ajoyib. Bir shisha zig'ir urug'i yog'i, bo'tqa pishirish uchun yorma va o'ramdagi zig'irning dorivor xom ashyosi allaqachon ko'p odamlar tomonidan qo'llaniladi. Sog'lom ovqatlanish, kasalliklarning oldini olish va davolash uchun va, albatta, go'zallikni saqlash uchun.

Sog 'bo'ling!

Farmatsevt-o'simlik shifokori V.V. Sorokin

Zig'ir urug'lari - kaloriya tarkibi, vitamin va Kimyoviy tarkibi Bu ularni nihoyatda foydali qiladi, uzoq vaqt davomida tanani davolash va yoshartirishga qaratilgan mahsulot sifatida ishlatilgan. Zig'ir urug'lari organlar va tizimlarning faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali xususiyatlari tufayli oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi.

Foydali kompozitsiya

Zig'ir urug'ining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 492 kkal. Zig'ir urug'lari bo'lishi mumkin boshqacha yo'l ishlab chiqarish, shuning uchun har bir tur uchun zig'ir urug'ida qancha kaloriya boshqa ko'rsatkichga ega bo'lishi mumkin.

Qoida tariqasida, tozalashsiz sovuq usul 100 g yangi mahsulotda kimyoviy tarkibi quyidagi ko'rsatkichlarga ega bo'lgan zig'ir urug'ini olgan barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolishga yordam beradi:

  • oqsillar - 18,3 g;
  • yog'lar - 42,2 g;
  • uglevodlar - 28,9 g;

Zig'ir urug'i shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • aminokislotalar;
  • yog 'kislotalari - to'yingan, ko'p to'yinmagan va mono to'yinmagan kislotalar;
  • tabiiy shakar;
  • fitosterollar;
  • shilimshiq;
  • kraxmal;
  • glikozidlar;
  • efirlar;
  • oziq-ovqat tolasi.

Zig'ir urug'lari kimyoviy tarkibga juda boy va quyidagicha ko'rinadi:

Vitamin ko'rsatkichi

Zig'ir urug'lari boy vitamin tarkibiga ega:

  1. A vitamini - ovqat hazm qilish va nafas olish tizimlarini normal holatda saqlashga yordam beradi, skeletning shakllanishida katta rol o'ynaydi.
  2. E vitamini (tokoferol) - tananing reproduktiv tizimiga ta'sir qiladi, to'qimalarning nafas olish jarayonida faol ishtirok etadi. Tokoferol - antioksidant bo'lib, tananing qarish jarayonini bloklaydi, terining elastikligi va silliqligini saqlashga yordam beradi.
  3. F vitamini - yallig'lanishga qarshi va antigistaminlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, spermogenezga ta'sir qiluvchi, immunitet tizimini yaxshilaydigan va yaralardan keyin terining tez tiklanishiga yordam beradigan yog'da eriydigan vitamin. D vitamini bilan qo'shilganda, suyak to'qimalarining holatiga ta'sir qiluvchi kaltsiy va fosforning assimilyatsiyasiga yordam beradi.
  4. B vitaminlari oqsillarni, uglevodlarni va yog'larni energiyaga aylantirishga yordam beradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, antikorlar sintezida ishtirok etadi va shifo jarayonlariga ta'sir qiladi. Qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam bering, asab tizimining holatiga ta'sir qiladi.
  5. Zig'ir urug'idagi S vitamini redoks jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va kuchli antioksidant hisoblanadi.

Zig'ir urug'ining asosiy afzalliklari

Zig'ir urug'ining kimyoviy tarkibi bu mahsulotni beradi katta miqdor Boshqa turdagi o'simliklarga nisbatan afzalliklari va afzalliklari:

  1. Zig'ir urug'i ichaklarni tozalashga yordam beradigan hazm bo'lmaydigan tolalarni o'z ichiga oladi. Bu tanani to'plangan toksinlardan xalos qiladi va oziq-ovqat hazm qilish jarayonlarini barqarorlashtirishga imkon beradi. Bu faol singdiruvchi xususiyatga ega bo'lgan zig'ir urug'i turi.
  2. Zig'ir urug'i tarkibidagi yog 'kislotalari yurak va miyani himoya qiladi, yurak-qon tomir tizimining yoshga bog'liq kasalliklarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va miya zaifligiga qarshi turadi. Omega - 3,6 va 9 yog 'kislotalari majmuasi bo'g'imlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xaftaga tushadigan to'qimalarni tiklash jarayonlarini tezlashtirishga va unda yuzaga keladigan yallig'lanish jarayonini zaiflashtirishga yordam beradi.
  3. Zig'ir urug'ida lignanlar, gormonga o'xshash moddalar mavjudligi ayollarda ko'krak saratoni xavfini kamaytirishga yordam beradi.
  4. Taniqli "Linetol" preparati zig'ir urug'idan olinadi - aterosklerozga qarshi terapevtik va profilaktik vosita, u ham yarani davolovchi xususiyatlarga ega.

Tibbiyotda ishlatiladigan zig'ir tarkibi

Buning uchun zamonaviy farmakologiya foydali mahsulot, zig'ir urug'iga asoslangan dori-darmonlar assortimentini boyitdi. Shifokorlar va bemorlar zig'ir urug'ini o'z ichiga olgan dorilarning shifobaxsh xususiyatlarining yuqori darajasini qayd etadilar, ular o'z ichiga oladi, yumshatuvchi, laksatif, ekspektoran, yaralarni davolovchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Zig'ir urug'i xolesterinning so'rilishini buzadigan ta'sirga ega bo'lganligi sababli, safro kislotalari ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan bog'lanadi. Bu mexanizm xolesterin bilan safro kislotasi uchun raqobatga yordam beradi.

Urug'larda fitosterollar mavjud bo'lib, ular ham ovqat hazm qilish kanalidan zararli xolesterinning so'rilishini inhibe qiladi.

Yog'ga qayta ishlangan zig'ir urug'lari safro chiqarish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu esa o'z navbatida xolesterinni yog' kislotalari bilan bog'lashi tufayli uni tanadan tezroq olib tashlashga yordam beradi.

Zig'ir urug'ining kaloriya tarkibi baliq mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan va butunlay vegetarian dietasiga o'tganlar, shuningdek, vazn yo'qotish uchun dietada bo'lganlar uchun yaxshi xizmat qilishi mumkin.

Zig'ir urug'lari suvga namlanganda, ular shishiradi, yallig'langan shilliq pardalarni qoplaydigan shilimshiq kompozitsiya hosil bo'ladi, ularga tirnash xususiyati beruvchi moddalarning agressiv ta'sirini yumshatishga yordam beradi. Mukus kolit, oshqozon-ichak yarasi, gastrit bilan yordam beradi. Oshqozonda bir marta shilimshiq biriktiruvchi ta'sir tufayli sharbat sekretsiyasini kamaytiradi. Xlorid kislotasi bilan aloqa qilganda, oshqozonda pıhtılaşma jarayoni sodir bo'ladi, bu uning shilliq qavatida himoya qatlamini yaratishga va ayni paytda erkin kislotaning bir qismini zararsizlantirishga imkon beradi.

Sperma shilliqqoni ichish, yuvish va yaralar va xo'ppozlarni mahalliy davolash uchun ishlatiladi.

Siz zig'ir urug'idan foydalanishni suiiste'mol qila olmaysiz, chunki foydadan tashqari, noto'g'ri ishlatilsa, u zararli bo'lishi mumkin.

Zig'ir urug'ida siyanogen glikozid Linimarin mavjud bo'lib, u inson tanasi tomonidan glyukozani qabul qilish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun diabet bilan og'riganlar zig'ir urug'ini iste'mol qilishni istisno qilishlari kerak. Parchalanganda, bu modda sog'liq uchun xavfli bo'lgan glyukoza, aseton va gidrosiyan kislotasiga parchalanadi.

Ehtiyotkorlik bilan zig'ir urug'ini homilador ayollar, gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar iste'mol qilishlari kerak. O't pufagi ishi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun ulardan foydalanish bilan shug'ullanmaslik kerak. Buyrak toshlari bo'lgan odamlar uchun ushbu mahsulotni istisno qilishga arziydi.

Esingizda bo'lsin: faqat gastroenterolog zig'ir urug'ini qabul qilishni tasdiqlashi yoki taqiqlashi mumkin.

Zig'ir urug'idan tayyorlangan damlama dumaloq qurtlardan tashqari barcha turdagi gelmintlardan tozalaydi. Ammo zig'ir urug'iga bir nechta chinnigullar kurtaklari qo'shsangiz, dumaloq qurtlar omon qolmaydi.

Arxeologik tadqiqotlar zig‘irning ajdodlarimizga ma’lum bo‘lganligi va to‘quvchilikda keng qo‘llanilganligi hamda go‘shtli oziq-ovqat yetishmaydigan davrda muhim oziq moddalar manbai bo‘lganligini tasdiqlaydi.

Zig'ir urug'lari katta ozuqaviy ahamiyatga ega. Urug'lar tarkibida: oqsil - 26%, yog'lar - 40%, uglevodlar - 22%, tola - 8%, kul - 4%.

Zig'ir oqsili tanamiz uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Zig'ir urug'larini dastlabki issiqlik bilan ishlovsiz, xom shaklida iste'mol qilish mumkin. Shu tufayli protein biologik faol va oson so'riladi.

Zig'ir urug'lari dukkaklilarga nisbatan 2 baravar ko'p yog'larni, 30% ga biologik faol yog'larni o'z ichiga oladi. Uglevodlar miqdori bo'yicha ular soyadan 1,7 baravar oshadi.

70 kg vaznli odam uchun. zig'ir urug'ini iste'mol qilishning kunlik normasi 24 g.Ko'pincha zig'ir urug'lari maydalangan shaklda (kofe maydalagich yoki blenderda) iste'mol qilinadi. Natijada yoqimli hidga ega bo'lgan gruel. Ezilgan massa ovqat hazm qilish sharbati bilan aloqa qilishning katta yuzasiga ega, bu esa ozuqa moddalarining yaxshiroq va to'liq so'rilishiga yordam beradi.

Ezilgan urug'lar havo o'tkazmaydigan idishda olti oygacha yaxshi saqlanadi va ularning ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu aralashmani pishirish texnologiyasini o'zgartirmasdan turli xil idishlarga qo'shish mumkin, lekin uni pishirish oxirida yoki xizmat qilishdan oldin qo'shish yaxshidir.

Zig'ir urug'ini qo'shish oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini oshiradi va uning ta'mini yaxshilaydi. Ezilgan urug'lardan siz mazali halva, jele yoki non pishirishingiz, salatlarga, birinchi va ikkinchi kurslarga qo'shishingiz mumkin.

Zig'ir o'ziga xos hidli yog'ni tayyorlash uchun ishlatiladi. Uning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, moy qaynatmalarga qaraganda kamroq aniq anthelmintic ta'sirga ega. Bu ozuqa moddalari va tolaning ko'p qismi pirojnoe ichida qolishi bilan izohlanadi.

Bulyonni tayyorlash uchun 2 osh qoshiqni oling. 1 litr uchun osh qoshiq urug'lar. suv. 30 daqiqa davomida suv hammomida pishiring. va sovib ketguncha turib oling. Kuniga 2-3 marta ovqatdan yarim soat oldin oling. Jelega yoqimli ta'm qo'shish uchun rezavorlar yoki limon sharbati qo'shiladi.

Umumiy qabul qilish: zig'ir urug'i kuchli va arzon antigelmintik vositadir. Dunyoning ko'plab ilg'or mamlakatlari (ayniqsa, AQSh va Evropa) har yili aholi jon boshiga zig'ir urug'ini iste'mol qilish miqdorini oshirmoqda.

Zig'ir urug'ini olishga harakat qiling va bir necha kundan keyin siz natijani his qilasiz - yurak-qon tomir tizimidagi og'riqlar yo'qoladi, nafas olish yaxshilanadi, tana tozalanadi. teri va ayniqsa bo'g'inlar.

Eslatma: Zig'ir urug'ining haddan tashqari dozasi uning yuqori yog'li tarkibi tufayli jigarda noqulaylik tug'dirishi mumkin.

Zig'ir- eng qadimgi madaniy o'simliklardan biri. Uning urug'lari tosh davridan beri iste'mol qilingan. Hatto Muqaddas Kitobda ham isroilliklar zig'ir urug'ini non pishirish va sariyog 'olish uchun ishlatishlari haqida eslatib o'tilgan. Zig'ir urug'ining shifobaxsh xususiyatlarining kashfiyotchisi Gippokrat bo'lib, u dunyoga zig'ir urug'idan qaynatish retseptini aytib berdi. zig'ir urug'i oshqozon kasalliklari bilan yordam beradi.

Avitsenna va Dioskoridlar zig'irning shifobaxsh xususiyatlarini ham eslatib o'tishgan. Avitsennaning ta'riflariga ko'ra, qovurilgan zig'ir urug'i siydik pufagi va buyraklar yaralaridan ko'p miqdorda balg'amni ajratish bilan birga yo'taldan xalos bo'lishga yordam beradi. Atirgul moyi bilan ho'qna qilingan zig'ir urug'ining qaynatmasi yarali kolit uchun katta foyda keltiradi va tabiiy soda va anjir bilan qo'shilsa, sepkil va akne uchun yaxshi shifobaxsh bo'ladi.

Keyingi davrlarda esa Sharqda va Kiev Rusi zig'ir urug'lari yumshatuvchi, tozalash va bakteritsid xususiyatlari tufayli xalq tabobatida foydalanishni topdi. Qadim zamonlardan beri Rossiyada zig'ir eng mashhur o'simliklardan biri bo'lgan. Zig'ir matosidan tikilgan kiyimlar qo'tir va terlashning kuchayishi bilan yaxshi yordam berdi, issiqlik va yomon ob-havodan qutqardi. Zig'ir urug'idan ota-bobolarimiz zig'ir yog'ini olishgan, u ovqat pishirish uchun ham, turli kasalliklarni davolash uchun ham ishlatilgan.

Va o'tgan asrning 80-yillarida butun dunyo bo'ylab nutritionistlar zig'ir urug'ining tabiiy va sog'lom mahsulot sifatida xususiyatlarini faol va chuqur o'rganishni boshladilar. Xo'sh, XXI asrda zig'ir urug'i allaqachon insonning parhez ovqatlanishida muhim va muhim rol o'ynay boshladi va shu bilan bir qator kasalliklarning oldini olish va davolashda ishtirok etdi.

Bu ma'lumotlar bilan tasdiqlanadi: Germaniyada har yili pishirish sanoatida 60 ming tonnadan ortiq zig'ir urug'i ishlatiladi (o'rtacha bu yiliga bir kishiga taxminan 1 kg). Va Kanadada zig'ir urug'i endi oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida emas, balki alohida oziq-ovqat mahsuloti sifatida ko'rib chiqiladi, shu sababli zig'ir urug'ining 12% gacha non mahsulotlari tarkibiga qo'shilishi tavsiya etilgan maxsus Milliy dastur qabul qilindi.

zig‘ir urug‘ining ozuqaviy qiymati va tarkibi

Zig'ir urug'ining tarkibi oqsillar, yog'lar, kleykovina va tolaga boy. Proteinlar muhim aminokislotalarga boy: albumin va globulin. Yuqori molekulyar og'irlikdagi (58-66%) globulinlar ustunlik qiladi. Albumin 20-42% ni tashkil qiladi. Zig'ir urug'idan olingan proteinning ozuqaviy qiymati 92 birlikka baholanadi (kazein 100 deb olinadi).

Zig'ir tarkibi: 100 g zig'ir urug'ida taxminan 450 kkal, 41 g yog', 28 g uglevod va 20 g protein mavjud.

Bir osh qoshiq zig'ir urug'i tarkibiga quyidagilar kiradi:
Kaloriya tarkibi: 40 kkal.
Protein: 1,6 gramm
Uglevodlar: 2,8 gramm
Yog ': 2,8 gramm (3 gramm to'yingan, 6 gramm mono to'yinmagan va 1,8 gramm ko'p to'yinmagan)
Elyaf: 2,5-8 gramm
Natriy: 3 milligramm

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar.

Zig'ir urug'ida uchta turdagi qimmatli ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud: omega-3, omega-6 va omega-9, ularning to'g'ri muvozanati inson tanasining barcha hayotiy jarayonlarining normal ishlashi uchun zarurdir. Va omega-3 tarkibiga ko'ra, zig'ir urug'lari barcha oziq-ovqatlardan ustundir o'simlik moylari(Zig'ir urug'idagi bu kislota baliq yog'iga qaraganda 3 baravar ko'p!). Faqat sariq zig'ir urug'larida juda kam omega-3 yog 'kislotalari mavjud.

Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'lar qon xolesterolini va qon bosimini kamaytirishga yordam beradi.

Shuning uchun zig'ir urug'lari ateroskleroz, insult, yurak xuruji, tromboz va yurak-qon tomir tizimining boshqa kasalliklarini oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, omega-3 yog'lari gormonga bog'liq saraton xavfini kamaytiradi.

Yog'lar

Zig'ir urug'i yog'larga boy (41%), shuning uchun u juda qimmatlidir. Zig'ir urug'i yog'i ko'p to'yinmagan alfa-linolenik kislota (ALA) ning juda yuqori miqdori bilan ajralib turadi. ALA inson ratsionidagi muhim yog 'kislotasi bo'lib, inson organizmida muhim biologik funktsiyalarni amalga oshirishga yordam beradi, deyarli barcha tarkibiy qismlarning bir qismidir. hujayra membranalari, inson tanasining yurak-qon tomir tizimini qayta tiklashda, miyaning o'sishi va rivojlanishida ishtirok etadi. Bugungi kunga kelib, inson ratsionida ALA ning yuqori miqdori qonning viskozitesini oshirishga yordam beradi, tomirlarni kengaytiruvchi xususiyatlarga ega va stressga qarshi va antiaritmik ta'sirga ega. Shunday qilib, zig'ir yoki zig'ir yog'ini dietaga kiritish hayotiy ahamiyatga ega bo'ladi.

Zig'ir yog'i Bu Rossiya bozorida zig'ir urug'iga asoslangan yagona oziq-ovqat mahsulotidir. Odatda oziq-ovqat uchun faqat sovuq presslangan yog' ishlatiladi. Zig'ir yog'i yorug'lik va havodan himoyalangan bo'lishi kerak. Unda qovurmang yoki ovqat pishirmang. Oksidlangan yoki qizdirilgan yog' nafaqat ta'mini, balki shifobaxsh xususiyatlarini ham yo'qotadi va zaharli moddalarni to'playdi.
Zig'ir yog'ini uzoq vaqt saqlash mumkin emas, u juda tez quriydi - bir oydan keyin. Shuning uchun, oxir-oqibat, eng ishonchli zig'ir urug'ini oziq-ovqatda iste'mol qilishdir.

Zig'ir urug'i yog'i yog 'almashinuvi, ateroskleroz va onkologik kasalliklarni buzgan holda terapevtik va profilaktik xususiyatlarga ega. Jigar, qalqonsimon bez, oshqozon ichaklari faoliyatini normallantiradi, quvvatni oshiradi, yoshartiruvchi va yaralarni davolovchi ta'sirga ega.


Aminokislota tarkibi bo'yicha zig'ir urug'i oqsilisoya o'simlik oqsillari tarkibiga o'xshash, bilan mashhur ozuqaviy qiymati... Ammo zig'ir urug'lari yog' miqdori bo'yicha soyadan deyarli 2 baravar va eng biologik faol yog' kislotalari miqdori bo'yicha 35% ga, undagi uglevodlar miqdori bo'yicha - 1,7 baravarga oshadi.

Ushbu qiyosiy ma'lumotlar zig'irning soyaga nisbatan ozuqaviy ustunligini ishonchli tarzda aks ettiradi, bu esa mamlakatlarni soyani oziq-ovqat sektoridan siqib chiqarishga va uni zig'ir bilan almashtirishga undadi. Dunyo aholisining zig'ir urug'iga bo'lgan ehtiyoji doimiy ravishda o'sib bormoqda va zig'ir yetishtirishni yanada rivojlantirish va odamlarni biologik faol zig'ir urug'i oqsilining yuqori miqdori bo'lgan oziq-ovqat bilan ta'minlash istiqbollarini ochib beradi.

Tsellyuloza

Zig'ir urug'lari ajoyib manba hisoblanadi sabzavot tolasi(erimaydigan va eriydigan). Va tolalar, siz bilganingizdek, saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi va immunitetga foydali ta'sir ko'rsatadi, ateroskleroz va lipodemik konlarni kamaytiradi.

Ichaklarni faollashtiradi. Ichaklarda shishgan tolalar ichak tarkibining hajmini oshiradi va shu bilan uning bo'shatishini rag'batlantiradi va shu bilan surunkali ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi.

Erimaydigan tolalar oshqozonni bo'shatishga yordam beradi va ovqat hazm qilish traktida joylashgan safro kislotalari va xolesterinni tanadan olib tashlaydi. Eriydigan tolalar suvni shimib olishga va uni jelega aylantirishga yordam beradi, bu oshqozonni to'ldiradi va odamni to'liqlik hissi bilan to'ldiradi.

Mikrofiberlar (tsellyuloza) o'simlik hujayralarining membranalari bo'lib, inson tanasida qiyin hazm bo'ladigan polisaxaridlardan, shuningdek, kraxmaldan iborat.

Polisaxaridlar
Yuqori tarkib tufayli polisakkaridlar Suvga botirilganda, zig'ir urug'lari tezda rangsiz shilimshiq bilan qoplanadi, bu ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatiga bakteritsid ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun gastrit va oshqozon yarasini davolashda ajralmas hisoblanadi.
Zig'ir urug'i qaynatmasi furunkul, xo'ppoz, kuyish, og'iz va tomoqning turli yallig'lanishini davolash uchun ishlatiladi.

Lignanlar
Zig'ir urug'lari tarkibida antioksidantlar bo'lgan, antibakterial va antiviral xususiyatlarga ega va omega-3 yog'lari kabi ko'krak va prostata saratoni rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi maxsus moddalar lignanlar ("o'simlik gormonlari") mavjud.

Zig'ir urug'lari boshqa o'simlik mahsulotlariga qaraganda 100 barobar ko'proq lignanlarni o'z ichiga oladi. Ko'pgina lignanlar mavjud zig'ir urug'i qobig'ida. Zig'ir moyi tarkibida lignanlar kam yoki umuman yo'q (ishlab chiqarish texnologiyasiga qarab).

Vitaminlar va minerallar

Zig'ir urug'lari o'z ichiga oladi F, A, E, B vitaminlari.

F vitamini, yog 'va xolesterin almashinuvida faol ishtirok etadi. Shuning uchun, zig'ir urug'i, ayniqsa, ayollarda xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Zig'ir urug'lari organizm uchun muhim bo'lgan F vitaminining ajoyib tashqi manbai - bu vitamin organizmda sintez qilinmaydi.

A va E vitaminlari("Yoshlik vitaminlari") teriga foydali ta'sir ko'rsatadi - ular tufayli zig'ir urug'lari ko'plab kosmetik retseptlarda qo'llanilishini topdi.
Yog'da eriydigan tokoferol, ya'ni. E vitamini zig'ir urug'ida asosan tabiiy bioantioksidant bo'lgan gamma-tokoferolda mavjud.

Zig'ir urug'lari boy minerallar ayniqsa boy kaliy, ulardan quruq og'irligi bo'yicha ular bananlardan taxminan 7 baravar ko'p.
Zig'ir urug'lari muhim manba hisoblanadi Selena., bu, o'z navbatida, o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, tanani og'ir metallardan tozalaydi, ko'rish va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Zig'ir urug'i ham boy lesitin, odamlar uchun juda foydali (xususan, yurak-qon tomir tizimi va miya uchun).

XALQ TABIBIDA zig'ir urug'i

Xalq tabobatida zig'ir urug'i bir qator kasalliklarning oldini olish va davolash uchun mashhur vositadir.

Zig'ir yog'i(yog'li zig'ir yog'i) topikal sifatida ishlatiladi Dori tez-tez engillashtiradi va tiklanishiga yordam beradi terining yorilishi bilan, qoldiq o'choqlari bilanpullu liken (psoriaz), quruq toshmalar (teri toshmasi) va ayniqsa og'riqli shingillalar bilan. Hatto n siğillar bilan(kuniga 2 marta qo'llaniladi) va kalluslar zig'ir urug'i yog'i foydali bo'lishi mumkin.

Zig'ir urug'i shilimshiqligi- kasalliklarda eng yaxshi qoplovchi, yumshatuvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ovqat hazm qilish trakti va nafas olish yo'llari: bronxlar, ovoz tovushi, gastrit, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, surunkali kolit, siydik pufagi va buyraklarning yallig'lanishi Bu eng yaxshi enterosorbent, gemosorbent, immunomodulyator.

Zig'ir urug'i shilliqqoni nafaqat ichki, balki tashqi tomondan ham qo'llaniladi. U ko'zlarga tomiziladi, shuningdek, kon'yunktivit bilan ta'sirlangan joylarni moylash.

Zig'ir urug'i infuzioni (choy): 1-2 choy qoshiq butun urug'ning yuqori qismi bilan 0,2 litr sovuq suv quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqaga qoldiring. Suyuqlikni siqmasdan siqib oling. Ishlatishdan oldin ozgina isitiladi.

Kukun zig'ir urug'idan foydalaniladi kuyishlar va teri kasalliklari uchun.

Zig'ir urug'i kompressi: Ezilgan urug' massasini doka qopiga soling va issiq suvda taxminan 10 daqiqa ushlab turing (to'xtatib qo'ying), so'ngra tezda og'riqli joyga qo'llang. Kattalashgan jigar bilan zig'ir urug'i bilan kompressning ta'sirini qanday tushuntirish mumkinligini tushuntirish mumkin emas, ammo yengillik keladi.

Zig'ir urug'i kompresslari furunkul va xo'ppozlarni yumshatadi, bo'g'im kasalliklarini davolashda, zig'ir urug'i damlamasi og'iz va tomoqning yallig'lanish jarayonlarini davolashda qo'llaniladi.

Sutda qaynatilgan zig'ir urug'i qo'llaniladi kompress kabi davolash uchun tovon shnurlari.

Tashqi vosita (kompressdagi gruel shaklida). Maydalangan zig'ir urug'i doka xaltaga solinadi, u taxminan 10 daqiqa davomida suvga botiriladi. issiq suv, va keyin og'riqli joyga issiq qo'llaniladi va u sovib ketguncha ushlab turiladi. Kompress og'riqni yo'qotadi va furunkul va xo'ppozlarni yumshatadi.

Davolashda zig'ir urug'i gruel ishlatiladi yaralar, ko'karishlar, yoriqlar va boshqalar.

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari

Zig'ir urug'idan tayyorlangan kaynatma, o'zining qoplovchi va yumshatuvchi ta'siri tufayli qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatiga himoya ta'siriga ega va undan foydalanish mumkin. oshqozon yarasi va gastritni davolash uchun. Zig'ir urug'iga boy bo'lgan tolalar, birinchi navbatda, ichak faoliyatini faollashtiradi va odamga engish uchun yordam beradi. surunkali ich qotishi bilan, ayniqsa surunkali kolit bilan. Zig'ir urug'larining bu "laksatif" ta'siri ichakdagi shishish, ular ichak tarkibining hajmini oshirishi va shu bilan uning bo'shatishini rag'batlantirishi bilan bog'liq.

Diareya bilan 1 osh qoshiq. bir qoshiq urug' 0,5 stakan issiq suvga quyiladi, sekin olovda 15 daqiqa qaynatiladi, filtrlanadi va ho'qna qilish uchun ishlatiladi.

zig'ir urug'i laksatif retseptlar:

  • Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash va oldini olish uchun qoplovchi va engil laksatif sifatida:
    2 choyxona. Bir osh qoshiq zig'ir urug'i 1 stakan qaynoq suv bilan quyiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiriladi. Kuniga 2-3 marta ovqatdan oldin 0,5 stakan shilimshiq infuzionni iching.
  • Bundan tashqari, 2 choy qoshiq zig'ir urug'ini 300 ml suvda qaynatib, 10 daqiqaga qoldiring, kuchli silkitib, so'ng suzishingiz va ichak atoniyasi bilan och qoringa 100 ml ichishingiz mumkin.
  • Surunkali ich qotishi uchun, shuningdek, har kuni kechasi (bir stakan qaynoq suv uchun 1 choy qoshiq) 1 stakan süzülmemiş zig'ir urug'i infuzionini olish tavsiya etiladi. Infuziyalar va damlamalar har doim yangi bo'lishi kerak.

Ikki hafta davomida kuniga 50 gramm zig'ir urug'ini iste'mol qilish - samarali vosita Ichak kasalliklarini davolash uchun an'anaviy tibbiyot , hatto zaif immunitetli keksa odamlarda ham.

Zig'ir urug'ini muntazam iste'mol qilish jigar faoliyatini sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi, toksinlarning so'rilishini sezilarli darajada inhibe qiladi va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi.

QANDLI DIABET

1.1-jadval. l. zig'ir urug'i + 2 osh qoshiq. l. ko'k barglari ustiga 1 stakan sovuq suv quying. 6 soat turib oling. 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Har biriga 0,5 donadan torting va iching. kuniga ikki marta (ertalab va kechqurun).

2. Zig'ir urug'lari uchun vosita tarkibiga qo'shiladi qandli diabet, unga teng ravishda kiradi loviya dukkakli, ko'k barglari va jo'xori somoni. 3 osh qoshiq maydalangan aralashma 3 stakan issiq suv bilan quyiladi, past olovda 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra sovutiladi va filtrlanadi.
Quruq og'iz va chanqoqlik yo'qolguncha kuniga 3 marta yarim stakan infuzionni oling.
Xuddi shu infuzion buyuriladi siydik pufagining yallig'lanishi bilan.
Zig'ir urug'ining qaynatmasi radionukleidlar, toksinlar va boshqa zaharli moddalarni olib tashlaydi.

Shish

Bulyonni tayyorlash uchun siz 4 choy qoshiq urug'ni olishingiz kerak, ustiga 1 litr suv quying, 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Tayyor bulonni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ta'mga limon sharbati qo'shing. Bulyonni issiq, kuniga 6-8 marta har 2 soatda 100 ml ichish yaxshidir. Bu bulyon yurak va buyrak kasalliklari tufayli yuzning shishishini engillashtiradi. Natijaga 2-3 hafta ichida erishiladi.

KUYILGANLARDA

Buning uchun 20 g kukunni suv bilan aralashtirish, qaynatish va kompresslar shaklida terining kuygan yuzalariga surtish kerak.

BUYRAKLARNI TOZALASH UCHUN

ORTANI RADIONUKLIDLARDAN BO'LISH UCHUN

Siz quyidagi ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin. 2 stakan oq asal, 1 stakan zig'ir urug'i va meadowsweet sharbatini oling, bu aralashmani qaynab turgan suv hammomida qalinlashguncha pishiring. Ovqatdan so'ng 1 soat o'tgach, 0,5 choy qoshig'ini oling, og'izda ushlab turing, aralashma eriguncha tupurikni yutib yuboring. Muzlatgichda saqlang.

Siz boshqa vositadan foydalanishingiz mumkin: 1 stakan urug'ni 2 litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qaynoq suv hammomida 2 soat davomida mahkam yopiq idishda turib oling, so'ng sovutib oling va ovqatdan oldin kuniga 6-7 marta 0,5 stakan oling. Radiatsiya kasalligi bilan 1 osh qoshiq. 400 ml qaynoq suvga bir qoshiq butun zig'ir urug'ini botirib, 10-15 daqiqa davomida silkitib, tülbentdan o'tkazing va 1 osh qoshiq oling. 2 soatdan keyin qoshiq.

KO'P zig'ir urug'lari

Boshdagi qattiq o'smalar va yaralar uchun qiling. Yara ustiga kuygan zig‘ir urug‘i kukunini sepsangiz, uni quritib, og‘riq va qichishishni bosadi.

zig'ir urug'i kompressi

Xalq tabobatida zig'ir kompressi mashhur. Ezilgan zig'ir urug'i doka sumkasiga solinadi, u taxminan 10 daqiqa davomida issiq suvga botiriladi, so'ngra og'riqli joyga issiq qo'llaniladi va u sovib ketguncha saqlanadi. Shu tarzda, tish og'rig'i, siyatik va revmatizm, yuz nevralgiyalari, qorin og'rig'i, o't sanchig'i, siydik pufagi va buyrak kasalliklari davolanadi.

zig'ir urug'i qop

Og'riqni yo'qotish uchun sevimli vosita: tish og'rig'i uchun yonoqqa issiq qo'llaniladi, bunday qoplarni qo'llash siyatik va revmatizm, yuz nevralgiyasi, qorin og'rig'i, o't yo'llari, siydik pufagi va buyraklar kasalliklarini davolaydi. Balki yengillik bu yerda nam issiqlik tufaylidir.

1. Zig'ir urug'ini sotib oling va uni o'zingiz maydalang - butun holda iste'mol qiling, u katta ehtimol bilan hazm bo'lmagan ichak orqali o'tadi, bu sizning tanangiz uning barcha sog'lom tarkibiy qismlarini to'liq qabul qilmasligini anglatadi.

2. Jigarrang yoki oltin urug'larni tanlang. Oziq moddalar va vazn yo'qotish uchun ahamiyati jihatidan ikkalasi o'rtasida unchalik katta farq yo'q, shuning uchun tanlov sizniki.

3. Zig'ir urug'i tezda buziladi, shuning uchun har doim yorliqda chiqarilgan sanani tekshiring. Ularni yangi saqlash uchun ularni muzlatgichda saqlang. Kuchli yoki o'tkir hidli yog'larni ishlatmang.

4. Yog'ni shisha shishadan ko'ra yorug'likdan yaxshiroq himoya qiladigan quyuq plastik idishlarda yog' sotib oling. "Sovuq presslangan" sariyog'ga pulingizni behuda sarflamang - bu boshqa usullardan ko'ra toza va sog'lomroq emas, lekin u odatda ancha qimmatga tushadi.

5. Uskuna do'konlarida sotiladigan zig'ir yog'ini ishlatmang. U oziq-ovqat uchun mo'ljallanmagan va tarkibida zaharli qo'shimchalar bo'lishi mumkin.

zig'ir urug'idan qanday foydalanish kerak

1. Zig'ir urug'i yog'i ko'pchilikka yoqadigan yong'oq ta'miga ega. Ushbu yog'ning 1 osh qoshiqida 100 dan ortiq kaloriya mavjud. Unda pishirmang - yuqori harorat uning faol moddalarini parchalaydi. Uni allaqachon pishirilgan ovqatga qo'shing

2. Har safar jo'xori uni, osh, borschni iste'mol qilganingizda yoki qatiq ichganingizda, unga bir-ikki osh qoshiq zig'ir urug'i qo'shing. Tez orada bu siz bilan odat bo'lib qoladi va kelajakda siz buni avtomatik ravishda qilasiz.

3. Zig'ir urug'lari pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Tez non, kekler, rulolar, simitlar, kreplar yoki gofretlar uchun retseptlarda unning bir qismini maydalangan zig'ir urug'i bilan almashtiring. Agar retsept bo'yicha 2 yoki undan ortiq stakan un kerak bo'lsa, chorakdan yarim stakan un bilan almashtirishga harakat qiling.
Bir osh qoshiq zig'ir urug'i va uchta qoshiq suv bitta tuxumni almashtirishi mumkin, deb ishoniladi: 0).

4. Zig'ir urug'lari odatda ko'p suyuqlik bilan qo'pol shaklda iste'mol qilinadi. Zig'ir urug'ining shishishi to'g'ridan-to'g'ri ichakda paydo bo'lishi kerakligi sababli, uni oldindan namlash tavsiya etilmaydi (faqat ichakdagi yallig'lanish holatlari bundan mustasno, boshqa hollarda mahsulotni yuvish kerak).

5. Maydalangan zig'ir urug'ini issiqlik bilan ishlov berish kerak emas. Zig'ir urug'lari zig'ir urug'i yog'ining yuqori miqdori tufayli havoda tez oksidlanishi tufayli maydalangandan keyin darhol iste'mol qilinishi kerak. Ishlatishdan oldin maydalangan zig'ir urug'ini asal yoki murabbo bilan 1: 1 nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi.

7. Muzlatgichda saqlang. Muzlatgich ularni oksidlanishdan va ozuqa moddalarini yo'qotishdan himoya qiladi.

Diqqat! Sutning etishmasligi bilan zig'ir urug'ini ortiqcha iste'mol qilish ichak tutilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, agar siz ovqatingizda zig'ir urug'idan foydalansangiz, ularni ko'p miqdorda suv bilan ichishni unutmang.

zig'ir urug'ining pastki qismini tayyorlash

Pishgan zig'ir urug'lari ko'p miqdorda shilimshiq ajratish qobiliyatiga ega bo'lib, u konvertatsiya qiluvchi, yumshatuvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va yallig'lanish kasalliklarida qo'llaniladi. ovqat hazm qilish trakti va nafas olish yo'llari. Ichkarida olingan shilimshiq uzoq vaqt davomida shilliq qavatlarda saqlanadi, ularni zararli moddalar bilan tirnash xususiyati bilan himoya qiladi, chunki u oshqozon-ichak traktining sharbatlari ta'sir qilmaydi.

Mukus tayyorlash uchun 3 g urug'lar 0,5 stakan qaynoq suvga quyiladi, 15 daqiqa davomida chayqatiladi va filtrlanadi. 2 osh qoshiqda shu tarzda tayyorlangan shilimshiqni oling. qoshiqlar kuniga 3-4 marta.

Ammo ko'pincha zig'ir urug'idan dekoatsiyalar yoki infuziyalar tayyorlanadi. Bulyon ta'mga juda yoqimli, lekin faqat birinchi kunida, shuning uchun uni zahirada pishirish tavsiya etilmaydi. Zig'ir urug'ini tayyorlash uchun bir nechta eng keng tarqalgan retseptlar mavjud.

  1. Bir osh qoshiq urug'ni ikki stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va uni bir kechada (afzal termosda) pishiring. Kuniga 2-3 marta ovqatdan yarim soat oldin 100 gramm oling.
  2. Bir osh qoshiq urug'ni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida pishiring yopiq qopqoq ostida past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Birinchi retsept bilan bir xil tarzda oling.
  3. Yupqa berry jelini qaynatib oling va u erda zig'ir urug'ini qo'shing. Sovutish jarayonida ular shishiradi va foydali massa hosil qiladi, bu ochlik tuyg'usini qondiradi va shu bilan ikki tomonlama rol o'ynaydi.
  4. Bir osh qoshiq urug'ni qahva maydalagichda maydalang, bir stakan qaynoq suv quying, qaynatib oling.... Zig'ir urug'ini maydalagandan keyin darhol iste'mol qilish kerak.

Boshqa retseptlar ham mavjud. Qaysi birini tanlash muhim emas. Asosiysi, har qanday variant bilan siz bir necha kun ichida zig'ir urug'ining tanangizga foydali ta'sirini sezasiz.

zig‘ir urug‘ini qo‘llash standartlari

Eslab qoling yuqori tolali tarkibga o'rganmaguningizcha, asta-sekin boshlang. Sog'liq uchun foyda olish uchun aniq dozalar aniq ma'lum emas.

Bunga ishoniladi kunlik stavka Insonning zig'ir urug'ini iste'moli taxminan 25 g ni tashkil qiladi va bu bir hovuch urug' bo'lib, aholini to'liq boyitilgan oziq-ovqat va oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. eng yaxshi davo har qanday kasallikning oldini olish uchun.

Mutaxassislar bulonni 10 kunlik kurslarda olishni maslahat berishadi (siz 10 kun ichasiz - 10 kun dam oling). Odatdagi muddat - 3-4 kurs, lekin ko'proq bo'lishi mumkin.

Kurs davomida ko'p miqdorda suyuqlik iching, kuniga kamida 2 litr (uzr samimiy tafsilot, lekin zig'ir urug'i axlatni juda qattiq qiladi va shuning uchun suyultirish kerak).

Ovqat bilan qabul qilish zig'ir urug'i yog'ining so'rilishini yaxshilaydi.

BUTUN zig'ir urug'larini qo'llash

To'g'ridan-to'g'ri ichaklarda shishishi uchun siz butun va namlanmagan zig'ir urug'ini ham iste'mol qilishingiz mumkin.

Ushbu holatda dozasi quyidagicha bo'lishi mumkin: profilaktik maqsadlarda kuniga kamida 5 g zig'ir urug'ini olish tavsiya etiladi, davolash maqsadida esa ertalab va kechqurun 2 osh qoshiq (o'rtacha kuniga 50 grammdan oshmasligi kerak).
Davolash kursi bir oydan bir necha oygacha.

QO'SHILMALARI

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: Ileus (ichak tutilishi), qizilo'ngach va gastroezofagial mintaqaning strikturasi, xolelitiyoz, ichakning o'tkir yallig'lanish kasalliklari, qizilo'ngach, oshqozonga kirish joyi Individual intolerans - ba'zi odamlar zig'irga allergiyaga ega. Agar qo'shimchani olganingizdan keyin nafas olish qiyin bo'lsa, darhol preparatni qabul qilishni to'xtating.

Qon ketishining kuchayishi bilan zig'ir urug'i va zig'ir moyidan ehtiyotkorlik bilan foydalaning, yuqori daraja triglitseridlar, diabet, bipolyar buzuqlik, qalqonsimon bez kasalliklari, soqchilik yoki astma.


Eslab qoling! Agar siz kasal bo'lsangiz, homilador bo'lsangiz, emizayotgan bo'lsangiz yoki dori-darmonlarni qabul qilsangiz, ushbu qo'shimchalarni olishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashing.

Yon effektlar- tavsiya etilgan dozalarda ko'rsatmalarga muvofiq foydalanilganda, ular aniqlanmagan. Internetda salbiy ma'lumotlar kam bo'lgani uchun tanani zig'ir urug'i bilan tozalash, ko'pchilik uchun bu og'riqsiz deb taxmin qilamiz. Ammo o'z tajribamga asoslanib, men uzoq kursdan o'tmoqchi bo'lganlarga (bir necha haftaga mo'ljallangan) zig'ir urug'idan olingan mahsulotlar bilan o'z-o'zini davolashni tavsiya qilishim mumkin. Birinchidan - ultratovush tekshiruvi uchun MAJBURIY KO'RISH, buyrak va jigaringizda tosh yo'qligiga ishonch hosil qiling!!! Ma’lum bo‘lishicha, zig‘ir urug‘i nafaqat ovqat hazm qilish tizimini tozalaydi, balki KUCHLI xoleretik vosita ham hisoblanadi.Zig‘irdan foydalanish tufayli toshlar (yoki qum) harakatlansa, dard do‘zaxdek bo‘ladi. Diqqat! Zig'ir urug'ini kuniga 1 osh qoshiqdan ko'proq miqdorda ishlatganda, ba'zi hollarda jigar hududida yoqimsiz his-tuyg'ular paydo bo'lishi mumkin (urug'lardagi zig'ir urug'i yog'ining ko'payishi tufayli).

Dori vositalarining o'zaro ta'siri. Boshqa dorilar bilan bir vaqtda qo'llanilganda, bu ularning so'rilishini buzadi - ularni qabul qilish vaqtini kamida 2 soat davomida ajrating.

Salomatlik va profilaktika maqsadida siz shunchaki to'liq yoki maydalangan zig'ir urug'ini iste'mol qilishingiz, ularni bir oydan bir necha oygacha nojo'ya ta'sirlarsiz ovqatga qo'shishingiz mumkin.