• glavni
  •  > 
  • Putovanja
  •  > 
  • Šta se nalazi u Sorrelu. Prvi ljetni vitamini u listovima oksola. Kulinarsko pitanje: Svojstva ukusa izvinite

Šta se nalazi u Sorrelu. Prvi ljetni vitamini u listovima oksola. Kulinarsko pitanje: Svojstva ukusa izvinite

Sorrel se obično događa kao u divljinai u odjeljcima domaćinstava. Listovi sa posebnim kiselim ukusom prvi su koji se pojavljuju rano u proljeće. Postrojenje prelazi sav njegov zeleni momak u broju korisnih tvari i pomaže tijelu da prevlada avitaminozu. Što kuhati iz Sorrela, svi odlučuju za sebe. Razna jela može udovoljiti bilo kojoj domaćicu.

Opis

Ovo je višegodišnja ili godišnja postrojenje porodice heljde. Najčešće ima ravnu stabljiku, ali može se razgranati i grub. Listovi slatkog i velikog i cvijeća će zamagliti cvijeće. Postoji više od 150 vrsta ove biljke. U divljini, Sorrel raste kao korov, a najčešće se može naći na obalama rijeka, otpadnika, u ogradama, u vrtovima i poljima. Kultivira se kao povrće, sadnja nekoliko puta tokom ljeta.

Nadolazeći za tijelo

  1. Savršeno zasićuje ljudsko tijelo sa mineralima i vitaminima, a takođe doprinosi jačanju imuniteta.
  2. Ima anestetički, antibakterijski i anti-upalni učinak.
  3. Poboljšava kompoziciju krvi i ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem.
  4. Pomaže u vodstvu gastrointestinalnog trakta. Ima astringentne akcije, stoga doprinosi borbi protiv dijareje.
  5. Normalizira rad jetre i vodoravnog mjehurića, a ima i kolerski učinak.
  6. Regali iz Sorrela imaju antallergička svojstva.

Vitamini i elementi u tragovima

Kiseli lišće u svom sastavu sadrže veliki broj komponenti.

Vitamini:

  • u prolećnoj sezoni zeleni listovi gotovo su jedini izvor askorbinske kiseline (vitamin C);
  • vitamin K pozitivno utječe na zgrušavanje krvi;
  • karotina je neophodna za pravilan rad organa vida;
  • grupa B, kao i PP i E.

Minerali:

  • gvožđe;
  • fosfor;
  • magnezijum;
  • natrijum;
  • kalcijum;
  • kalijum.

Također Sorrel sadrži veliki broj korisnih komponenti:

  • prije svega, sastav je oksalična kiselina koja daje karakteristike ukusa da lišće u svježem obliku u potpunosti je sigurno za ljude;
  • mineralne soli;
  • flavonoidi;
  • biljna vlakna savršeno utječu crijevni motor;
  • esencijalna ulja.

Kontraindikacije

Prednosti Sorrela za tijelo su značajne. Ali, kao i svaki drugi proizvod, ne preporučuje se ljudima u hrani sa sljedećim bolestima:

  • giht;
  • bolest urolitijazije;
  • upala bubrega;
  • povećana kiselost želudaca, gastritisa, čira;
  • tokom trudnoće, kada postoji patologija bilo koje vrste. Ako se odvija bez komplikacija, upotreba male količine mladih lišća dovest će i mamu i bebu više korist.

etnoktivnost

Dobro je Sorrel vrlo veliko, a mnogi iscjelitelji znaju za to, stoga ih primijenite za liječenje sljedećih bolesti:

  • problemi sa donjim leđima;
  • qingi;
  • vanjsko i unutarnje krvarenje;
  • cistitis, za svoju terapiju, kupke od greda;
  • bolna menstruacija;
  • dijeljenje djece;
  • furunculeza;
  • lezije na kožnim gljivicama;
  • krvarenje desni i angine;
  • za izliječenje iz groznice, skabija i reumatizma koristi se sok biljaka;
  • za sazive lišće se primjenjuju na pričvršćene rane i čireve;
  • dekocija sjemena primjenjuje se od paljenja i u opekotinama.

Odabrana je najčešće za fitoterapiju, Sorrel sorta koja se nalazi samo u divljini, iako slična svojstva imaju uobičajeni ravni list.

Uticaj na kožu

Mnogi znaju koji su vitamini u Sorveli, pa se vrlo često koristi za liječenje gljivičnih bolesti noktiju i kože, kao i sa ekcem. Ovo je odličan alat za kozmetičku njegu. Uz pomoć Cashitsa, možete uljepšati kožu, a mrlje i pigmentne mrlje su manje uočljive. Sorrel se može koristiti i za borbu protiv akni i poboljšati stanje masne kože.

Najveća upotreba Sorrela dobit će se koristeći svježi sok kao dio losiona i maski iz lišća. Zatim će biti predstavljeni najpopularniji recepti iz njega.

  1. Za izblijedjeljivanje masne kože potrebno je miješati kašiku sjeckanog lišća sa šlag jajima jaja i žličicom tečnog meda. Pripremljeno Kashitsa nanosi se na lice i nakon 15 minuta isprati se.
  2. Ako postoji ljuti osip, korisna je točka izloženosti soku na problematična područja. Da biste to učinili, trebat će vam pamučni štapić, koji se namotaju kuhanim losijom, a nakon nametne mase na akni. Nakon 20-30 minuta preporučuje se pranje i brisanje lica kamilicom.
  3. Da biste uklonili pigmentne mrlje i kožnog osvjetljenja, potrebno je brusiti lišće peršuna i sišati i pomiješati ih u jednakim proporcijama, postoji mala količina Kefira kako bi se dobila ujednačena masa, a zatim je primijeni na kožu ili problem područja 15 minuta. Tada trebate oprati cool vode. Ova maska \u200b\u200bsavršena je za masnu kožu, jer savršeno sužava pore i uklanja dodatnu potkožnu masnoću.

Dijeta

Prednosti Sorrela su nesporne, ali da li pomaže u mršavljenju. U modernom dijetu medicinska svojstva Biljke uzrokuju sporove. S jedne strane, svi znaju za svoj niski kalorijski i blagotvorni učinak na gastrointestinalni trakt. Leci pomažu povećati sekreciju želuca, poboljšati rad gušterače, doprinijeti suštini u formiranju i smanjiti vjerojatnost pojave procesa rotora u tijelu. Prednosti biljke leži i u činjenici da sadrži ogromnu količinu aminokiselina bitnih za ljude, kao i druge tvari koje se ne mogu samostalno sintetizirati u tijelu, oni dolaze samo s hranom.

S druge strane, upotreba jela sorrela može izazvati gastritis i čireve. Takva šteta može se primijeniti zbog prisustva jabuke, oksalozne i limunske kiseline, što dovodi do tih pojava. Ako postrojenje nežno koristite i ne precjenjivamo dijelove, dodatni kilogrami će ići i tijelo će biti očišćeno prilično dobro.

Koristite za muškarce

Sorrel pomaže u poboljšanju rada urogenitalnog sistema, eliminira stajaće pojave, povećava cirkulaciju krvi i sprečava stvaranje upalnih i infektivnih procesa. Salata salata pomaže joj olakšavati izdržati posljedice pijenja alkohola.

Koristite za žene

Biljka izvanredno uklanja glavobolja, normalizira pritisak, smanjuje znojenje i odlična je profilaktička sredstva za sprečavanje krvarenja maternice. Mnogi su poznati koji su vitamini u Sorveli, ali zasebno je potrebno primijetiti grupu B, zahvaljujući tome što je poboljšan rad nervnog sistema.

Visokokvalitetna korist donosi djevojke u menstrualnom periodu. Uključeno u folnu kiselinu može vratiti nivo hemoglobina kao rezultat gubitka krvi. Korijeni konjica se preporučuju za bolesti jetre, s hemoroidima i eliminiranje zatvor. Kao lijek na otvorenom široko se koristi za terapiju gingivitisa, stomatitisa, opekotina, rana i raznih kožnih bolesti.

Djeca

Brzo rastući organizam jednostavno je potreban za koktel korisnih tvari i minerala koji su sadržani u salatu sa salatama. Neke komponente obično normalizuju i povećavaju sekreciju želuca. Postrojenje savršeno podiže imunitet, povećava snagu koštane tkiva, a također nataju tijelo djece s mnogim potrebnim elementima koji nisu samostalno proizvedeni.

Trudnoća

Žene koje se pripremaju da postanu majke često se suočavaju sa zatvorskim i snažnim nedostatkom kalcijuma. Sigurna s ovim problemom uvelike će pomoći najobičnijim zelenim listom. Prednosti Sorrela u ovoj poziciji jednostavno su nesporne, za razliku od lijekovi, sigurno je i ne uzrokuje nuspojave. Njegova potrošnja dozvoljena je samo normalnom trudnoćom. Ako postoje komplikacije, upotreba treba odgoditi.

Sorrel se preporučuje dodati salate i zelenu supu. Ako trpite poremećaj probave, tada lišće treba samo u sirovom obliku, a u velikim količinama s pavlakom. Podaci dvije komponente formiraju veze koje se neće apsorbirati u crijevo. To sprečava taloženje oksalata i bubrežnih kamenaca. Željeni kalcijum dobiva se i iz svinjetine i pečene ili sirovog sorrela.

Kako se pripremiti

Budući da ova biljka raste u ljetu, a oni žele uživati \u200b\u200btokom cijele godine kako bi za održavanje svježeg Sorrela za zimu, možete primijeniti nekoliko načina.

  1. Sušenje. Potrebno je osušiti i isperiti listove, a nakon rezanja slamom i razgraditi tanki sloj na novinama ili kartonu. Tada se kuhana sirovina pohranjuje u staklena banka Ispod hermetički zatvorenog poklopca.
  2. Frost. Trava bi također trebala biti pripremljena, kao u prethodnoj metodi, a nakon ambalaže u Ullas i stavi u hlađenje rashladne komore. Ako ne odmrzavate, gotovi proizvod se može čuvati već nekoliko godina.
  3. Lemljenje. Za to su pripremljeni i narezani listovi složeni u bankama, a nakon izlivene slane otopine. Ako koristite ovu metodu, ne treba staviti sol.
  4. Konzervacija se pohranjuje na dvije godine. Prethodno isperite lišće i uklonite sve stabljike. Tada su pripremljene sirovine uklapaju u tavu i preplavljuju kipućom vodom, tada se sve to kuha nekoliko minuta. U ovoj metodi listovi se smanjuju u iznosu, tako da potpune banke budu mnogo lakše. Tada se ravni komad odvija duž sterilnog spremnika i rolani.

Šta kuhati

Postoji ogromna količina posuđa koja se može pripremiti od ove nepretencioznog biljaka. Oni uključuju izvrsne umake i svježe salate, također se znača često koriste kao punjenje pika i palačinki. Vjerovatno ne postoji muškarac koji ne voli mirisnu oksalnu supu s piletinom i jajetom, začinjenim zelenilom. Često se priprema ne samo od svježeg, već i od zamrznutog lišća.

U Francuskoj se prakticirajte izvrsne umake i poslužite ih zajedno sa morska riba. U Engleskoj je zelena pire vrlo poznata. U vrućim zemljama svi znaju šta je Sorrel ukus, a iz nje se pripremaju ukusna osvježavajuća pića.

Supa

Kao i druga jela, za pripremu od kojih su potrebni prirodni sastojci, ovo kulinarsko remek-djelo ima potreban elementi u tragovima za održavanje koordinirane i ispravne operacije apsolutno svih sistema organizma. Preporučuje se da štedi supu s piletinom i kašikom jaja sa gustom pavlakom, koja će naglasiti ne samo kvalitet ukusa, već dodaje i korisničku osobu u ovo divno jelo. Juha se priprema vrlo brzo i neophodna je na ljetnom stolu, posebno na svježem zraku.

Sastojci:

  • pileće meso - 500 grama;
  • krompir - 500 grama;
  • luk - 1 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje;
  • sol, začini;
  • sorrel - 400 grama.

Kuhanje:

  1. Juha se priprema od piletine, a zatim se meso uklanja, a tečnost se filtrira.
  2. Krompir treba očistiti i izrezati na kocke, a nakon položenja u kipuću juhu, pustite kuhati i kuhati 20-30 minuta.
  3. Tada trebate napraviti ručak i šargarepu koja prolaze na suncokretovo ulje.
  4. U zasebnom spremniku razbijte jaje, sol i zagrijte je vilicom.
  5. Meso koje se odvaja od kockica i razdvaja se u komade.
  6. Sorrel je dobro oprati i isjeći na trake.
  7. Nakon što je krompir spreman, dodajte strast i zelenilo.
  8. Dalje, izlijte jaja tankim grebenom i istovremeno dobro pomiješajte i stavite meso.
  9. Ako postoji potreba da budete neodoljivi i pričekajte dok je jelo ne zamisli 30 minuta.

Pita s rudom

Ovo jelo je prilično popularno, zahvaljujući svom zanimljivom ukusu, a vrlo je lako pripremiti i jesti prvo za stolom.

Sastojci:

  • Šećer - 200 grama;
  • voda - 1 l;
  • brašno - 1 kg;
  • kvas - 20 grama;
  • sol - 5 grama;
  • biljno ulje - 6 kašike. l;
  • sorrel - 500 grama.

Kuhanje:

  1. U posudi morate sipati toplu vodu i dodavati kvas, pričekajte da ih potpuno rastvaraju.
  2. Dodajte sol, biljno ulje i 100 grama šećera, a nakon svega izmiješajte dobro.
  3. Zatim postepeno dodajte brašno za postavljanje mekog i elastičnog testa. Pokrijte sve ručnikom i ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu.
  4. Sorrel priprema i izrezati na tanke trake.
  5. Tijesto podijeljeno na dva dijela, od kojih se jedna mora prevrtati i staviti na lim za pečenje.
  6. Dalje morate razgraditi punjenje i posipati sav preostali šećer.
  7. Pripremite drugu polovinu testa, ona će morati pokriti pitu sa Sorrelom. Rubovi temeljno glave, a u sredini je mala rupa koja bi napravila višak vlage.
  8. Nekoliko minuta trebate napustiti jelo.
  9. Zatim torta mora biti podmazana slatkim čajem ili bičem.
  10. Pecite u unaprijed određenoj rerni na temperaturi od 180 stepeni prije formiranja zlatne kore.

Što kuhati iz Sorrela, rješava svaku ljubavnicu samostalno, ali ovo jelo je samo nevjerovatno.

Zaglaviti

Vrlo zanimljivo, ali iz ovih kiselih listova možete napraviti prekrasan desert koji će pratiti večernju čajnu zabavu.

Sastojci:

  • sorrel - 500 grama;
  • voda - 30 ml;
  • Šećer - 400 grama.

KUĆA KUĆA IZ SORRORE:

  1. Listovi se temeljito pere i uklanjaju stabljike, a zatim trebate sušiti sve i izrezati na trake.
  2. Zatim izložite biljne sastojke u loncu tankim dnom i tamo dodajte vodu i šećer.
  3. Dalje, skuhajte sve dok zadebljanje, neprestano miješajte.
  4. Nakon što je zastoj Sorrel spreman, mora se staviti u sterilne staklenke, zatvoriti poklopce i čuvati na hladnom mjestu.

Salata

U proljeću svi pate od avitaminoze i žele nekako vratiti nedostatak vitamina. Pojavi se jedan od prvih nakon zimskog Sorrela, a odličan je alat za rješavanje zadatka.

Sastojci:

  • konzervirani grašak - 2 TBSP. l;
  • pavlaka - 2 kašike. l;
  • rezano Sorrel - 1 šolja;
  • zemljište zeleni luk - 2 kašike. l;
  • jaja - 2 kom.;
  • crvena ili bijela rotkvica - 1 greda;
  • sol - 1 prstohvat;
  • zeleni - 6 grančica.

Kuhanje:

Svi pripremljeni sastojci su mešani i puniti pavlaku za gorivo, nakon čega se salata treba ponovo slati i miješati. Preporučuje se da se jelo odmah koristi.

Sorrel - višegodišnja zeljasta biljka sa kratkim korijenom grananja i furilastom stabljike sa visinom od 30-100 cm.

Pucnjevi ove višegodišnje biljke pojavljuju se čim dođe snijeg. Do kraja maja, a ponekad i prije, mladi leci su znoji, sljedeći, sočan, kiseli ukus. Tokom rastućne sezone, 4-5 rezova vrši se svakih 10-15 dana. Berba se ubraja u julu, kada se listovi sazrene i nakupljaju puno oksalične kiseline, što za osobu nije baš korisna.

Cvijeće u proljeće, manji zelenkasto-smeđi cvjetovi okupljeni u paniku.

Sorrel je biljka koja se otporna na smrzavanje, koja voli vlagu, zahtijeva da se navlače bogata tla, ne tolerira povećanu kiselost. S obzirom na činjenicu da Sorrel raste na jednom mjestu 3-4 godine, potrebno je ukloniti plodnu, poravnanje, slabo kiseline i tanke tla (ili supu).

Pri sjetvu u proljeće žetva se prikuplja u maju sljedeće godine. Najbolja šema SOJA SORREL B. otvoreno tlo: U jednoj liniji sa okvirom od 45 cm. Možete sejati u 2 ili 3 retka, stopu sjeme 6-8 g po 10 sq. m., dubina sjemena 1,5-2 cm. Uspori u proljeće ili početkom juna (sredina juna). Njega je obična - korenje, zalijevanje, labavljenje štapova, hranjenje nakon rezanja. U prvoj godini rezanje lišća ne čini, a u proljeće druge godine čišćenje se vrši kada se u potpunosti formira 5-6 listova.

Prvo spominjanje ove biljke kao biljna kultura odnosi se na 12. stoljeće (Francuska). U Rusiji se u Rusiju dugo vremena smatrao korovom i nije koristio hranu, samo u prošlom stoljeću počeo je rasti u vrtovima.

Ukupno je oko 200 vrsta Sorrela, od čega se samo nekoliko vrsta uzgaja kao hrana i ljekovita biljka, a većina ostalih su biljke kore. Područje širenja Supravela pokriva sve glavne kontinente, osim Antarktike.

Sorrel se široko koristi u kuhanju: Koristi se u svježim mariniranim, konzerviranim ili sušenim, dodajte u razne salate, supe i borschy, koristite kao punjenje pite, pripremite se iz njega.

Najčešće se nađe dvije vrste žurbe kisele sorrel i konj.

Calorie Sorrel

Dijetalni, nisko kalorijski proizvod, u 100 g ukupno 22 kcal. Kuhani Sorrel sadrži 20 kcal za svakih 100 g proizvoda.

Vrijednost hrane u 100 grama:

Korisna svojstva Sorrel

Sorrel je vrijedan u tome što daje proizvode rano u proljeće, kada je vrlo nedostatak svježeg povrća. Kalorijski sadržaj sadrži 245 kalorija na 1 kg lišća. Sorrel sadrži proteine, ugljikohidrate, vlakna, kiselinu organu kiselinu (oksidanska kiselina), vitamin B1 (Thiamine), B2 (riboflavin), B5 (piridoksin), b9 (folna kiselina), pp (niacin) , (askorbinska kiselina kiseline), (tokoferol), (beta-karoten), (Philloksinon), (biotin).

Sorrel je bogat izvor kalijuma, također je prisutan kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, hlor, sumpor, gvožđe, jod, mangan, cink, bakar, fluorin, dušikove supstance.

U korijenu Sorrela Konskog, do 4% antrokinonskih derivata, koji uključuju hirysofansku kiselinu i krizofanol; 8-15% tubilnih pironatnih grupa (više nego u Rhuber); Flavonoidi, organske kiseline (oksal, kafa i ostalo), vitamin K, esencijalno ulje, smola, glačalo (u obliku organskih spojeva). Voće su otkrivene derivate antrokinona i tamne tvari. Flavonoidi (hiperozid, rutin i drugi), askorbinske kiseline i karotena nalaze se u lišću. U cvijetu - askorbinska kiselina (68,4 mg%). Svi dijelovi biljke sadrže veliku količinu kalcijum oksalata. Kemijskim kompozicijom Obough Konsky je u blizini Rhubarb. Broj antraglikozida u njemu, iako manje, ali još uvijek prilično velik, za prebrojavanje vrijednih sirovina od droge Sorrel. Biljka ima antibakterijsku aktivnost.

Treba imati na umu da mladi listovi Sorrel je hranjiv i korisniji (jabučni i limunski kiselina prevladavaju u njima), a stariji kada kuhanje zahtijeva dodavanje krede za dobivanje oksalične kiseline. Za ovo, samo jedan gram krede po kilogramu lišća.

Listovi Sorrel kiselog poboljšavaju probavu, posjeduju anestetički, liječenje rana, anti-upalni, antitoksični, obvezujući i efekt protiv rezanja. A njihov dekocija koristi se sa poremećajima u stomaku, on ima i koleretičku, doprinoseći poboljšanju rada jetre i antialergic, pomažući koži s aknimom i svrbežom.

Sorrel jedan od najbolji alati Sa menopauzom, kako u muškarcima i ženama. Avicenna je vjerovala da je glavna svrha Sorrela bila uklanjanje neugodnih manifestacija Klimaks-a, potrebno je samo sustavno koristiti, a zatim brže i lakše. Dekocija bi trebala piti 7 dana u mjesecu prije menstruacije (tada će biti bezbolna, bez nervne varijacije, napuštena, spavati jake, živce sama). Piva 1 kašika suvog lišća u čaši kipuće vode, insistirajte 1 sat, popijte trećinu čaše 3 puta dnevno za pola sata prije obroka.

Sorrel je takođe koristan iz neplodnosti. Recept je jednostavan: 1 kašika Sorrela sipajte čašu kipuće vode, na malu toplotnu vreli 1 minut, insistirajte na hlađenju. Pijenje na trećini stakla 3 puta dnevno pola sata prije jela. Ako se Sorrel doda u infuziju Sorrela i mame, učinak liječenja doći će brže.

Dekocija lišća kiselog štapa povećava se formiranje žuči, poboljšava rad jetre, propisuje se tijekom krvarenja ili sklonosti njima, kao i različite osip i svrbež u koži - poput anti-alergijske.

Korijeni konja konja koriste se za bolesti jetre, sa krvarenjem jetre, lagane i maternice, kako bi se olakšala stolicom, hemoroidima i testerima stražnjeg prolaza, izvana u opekotinama, u stomatitisu, gingivitis, raznim kožnim bolestima .

U narodna medicina Konjski rorrel koristi se kao antitumorsko sredstvo.

Rak materice. 2 kašike korijena Sorrel sipaju 2 čaše kipuće vode, držite u zatvorenom jelu na maloj vrućini 15 minuta, insistirajte 4 sata, naprezanje. Koristite na jednom postupku tuširanja. Preporučljivo je izvesti najmanje 12 takvih postupaka.

Upotreba konja Sorrela samo vanjska (u ovom slučaju), stoga ovdje nema konkretnih kontraindikata.

Dekocija lišća i korijena Sorrelova konju pomaže u prehladi, preporučuje se i za liječenje dijareje, kolitisa, entero i hemokolitita.

U Njemačkoj je u srednjem vijeku, dekocija korijena Sorrela tretirana je iritacijom larinksa i vrha respiratorni traktSvježi sok potrčao je zglobovima upalom. U periodu kasnog srednjeg vijeka, Sorrel se koristio uglavnom kao laksativ i antiseptički.

Sorrel je jedan od prvog lisnatog povrća koje možemo koristiti rano proljeće. Pored ugodnog ukusa kiseline, imaju i mnogo vitamina. Slavenski narokovi o korist Borrela znaju dugo, aktivno ga koriste u kuvanju. Kada će upotreba biti korisna, a koga će naštetiti, razgovaraćemo danas.

Malo priče

Točni podaci kada se u tablicama pojavio Sorrel nije, poznato je samo da su kulinarski proizvodi sa njegovom upotrebom napravili Rimljani i stari Grci.

Ali prije nego što je ušao na stol Rusije, navijači tradicionalne medicine znali su za prednosti Sorrela, korištenog kao ljekoviti. Protiventni objekat proučavali su drevni iscjelitelji, rabljeni Sorrel za liječenje dizenterije, kao hemostatski lijek, u ne-hrani. Takođe je postojalo da je Sorrel mogao izliječiti iz kuge.

Struktura

Glavna korisna svojstva sastoje se od njegove kompozicije. Za kuhanje, suđe se koriste i listovi Sorrela i stabljika.

Sorrel ima ogromnu količinu vitamina, organskih kiselina, minerali, bogata antioksidansima, esencijalnim uljima, flavonoidima, Crometth. Navedene tvari u kompleksu imaju efekat zacjeljivanje, pomoć u borbi protiv različitih bolesti.

Njegova kalorija je niska, što omogućava da koriste ljude sa prekomjernom težinom.

Nadolazeći za tijelo

Listovi Sorrela koriste se narodni znakovi za uklanjanje boli tokom vrhunca kod žena. Primjena je opravdana dizenterijama i problemima sa gastrointestinalnim traktu.

Terapeuti kao sveobuhvatni tretman savjetuju se da dodaju Sorrel prilikom kuhanja hrane koji pate od boli u srcu, reumuzmom, tuberkulozom, neplodnosti, kršenju potencijala.

Vrhovni sok koristi se za prehlade: kašalj, curenje iz nosa, hladnoće, gume bolesti. Za usnu šupljinu djeluje kao dezinfekcijsko sredstvo, eliminira neugodan miris usta, također u određenoj mjeri može se izbjeljivati \u200b\u200bzubne emajle. Ako sok za piće, prednosti Sorrela bit će opipljive kao čišćenje tijela iz toksina.

Upotreba lišća pomaže da se riješimo zatvor, poboljšanju rada jetre, a ovaj se dio koristi za žene da povećaju dojenje. Također, mladi proljetni listovi pomoći će se da se riješe avitaminoze zbog prisutnosti ogroman broja vitamina.

Vrhovne sjemenke koriste se kao liječenje kako bi se riješili problemi poput crva, dijareje.

List zajedno sa stabljikom primjenjuje se u narodnoj medicini tokom alergija, avitaminoza.

Dekocija lišća koristi se u slučaju problema sa želucem. U ovom slučaju dovoljno je popiti čašu grede.

Sorrel, uključen u prehranu, potiče rad unutrašnjih organa i da se riješi glavobolje, dovoljno je imati poluprikolice soka sorrela.

Ako se dijete pojavilo s mogućnošću, neće povrijediti primijeniti listove Sorrela, pre-eliminirati.

Prednosti Sorrela u kozmetologiji

U kozmetičkim svrhama, Sorrel je pronašao svoju primjenu. Svaka djevojka snove baršunaste, svježu kožu. Smjesa s upotrebom Sorrel omogućava vam uklanjanje upale, razjasnite kožu, pogled iz akni i akni. Tako možete vidjeti kožu nakon redovne upotrebe maski pomoću Sorrela.

Ojačati kosu će takođe pomoći Sorrelu. Dekocija korijena zelenila omogućit će postizanje živog prirodnog sjaja Kudreja, riješi se gubitka.

Povređen od Sorrela

Uprkos korištenju Sorrela, šteta je naknadno moguće. Sastoji se od prekoračenja količine zelenila koja se koristi i u nekim bolestima.

Kontraindikacije

Prisutnost ljekovitog svojstava Sorrela ne može se koristiti. Razmotrite kategorije koje se ne mogu primijeniti.

1. Pacijenti koji pate od poremećaja metabolizma vodenog soli u tijelu, kao i trudnice i njege. U ovom slučaju, Sorrel bi trebao biti potpuno napušten. Činjenica je da upotreba njega blokira apsorpciju kalcijuma, a ovaj je element vrlo važan za buduće dijete utječe na kardiovaskularni sistem. Takođe, proljetni kralj utječe na rad bubrega, tako da se problemi mogu pojaviti s njima.

2. Prisutnost bolesti poput reume, gihta, gastritisa, enterokolitisa, čira, bolesti bubrega, dijabetes.

3. Izuzetno oprezan kada bi se korišteno Sorrel trebao biti ljudi s tromboflebitisom. Činjenica je da konj Sorrel ima svojstvo za poboljšanje zgrušavanja krvi, a u ovom slučaju njegova upotreba može postati opasna.

Pored naznačenih kontraindikata, kada se koristi Sorrel, treba pamtiti sljedeća pravila:

· Sorrel može prouzrokovati pogoršanje bilo kojeg prisutnog pred bolesti. Tako da se to ne dogodi, količina konzumiranog zelenila treba biti ograničena: u dijeti, Sorrel može biti prisutan nekoliko puta sedmično.

· Ako trebate pripremiti jelo, ni u jednom slučaju ne koristite aluminijske posuđe. Inače, šteta iz Sorrela je neizbježna: reagirat će s metalom i naknadno pusti toksine, štetne za tijelo. Ovo je posebna opasnost za to za buduće majke, kao i djecu prema dobi do tri godine.

· Ne može zloupotrebiti jela sa zelenilom duže vrijeme. Ljekari to objašnjavaju činjenicom da sadrži oksaličnu kiselinu u velike količine, Prijeti poremećajima razmjene minerala, kao i bubrega, mogu uzrokovati stvaranje kamenja.

· Kada se termički obrada oksolične kiseline, odvojen od njega, pretvara se u neorganski, tako da preferiranje treba davati zelenilo u svježem obliku.

· Najveće najkorisnije supstance u Schazelu do početka jula. Listovi iz mlade biljke do ovog trenutka ne može se pripremiti i preklopiti u zamrzivaču. U ovom slučaju će spasiti njihova korisna svojstva. Također više od svih vitamina i hranjivih sastojaka nalaze se u zelenilu 19. godine.

Kako pripremiti Sorrel za zimu

Imamo priliku pripremiti ovu izvrsnu zelenilu u jesen, kada će se Sorrel već započeti. Korijenje se iskopaju, očiste se sa zemlje, stabljike se uklanjaju, listovi se dobro ispraću vodom. Korijenje seče.

Sigurni materijal možete osušiti i u hladu i na suncu. Ako vrijeme ne dozvoli, sušilica je pogodna. Temperatura bi trebala biti od 50 do 60 ° C, periodično se se mora prevrtati.

Prekrasna okus konjskog correla procijenjena su od davnina, tako da se koristi prilikom kuhanja posuđa Francuzi, Nijemca, Nimaca, Nizozemca.

U Rusiji je počelo da se koristi u 16. veku. Prije toga, smatrao se korovom, Rusi su bili izuzetno iznenađeni kad su mu stranci rekli i jeli. Ali naziv "Sorrel" pojavio se mnogo kasnije. Isprva su zvali ovu zelje "divljeg repa", "Meadow Apple".

Prednosti i šteta Sorrela do kraja naučnika danas nisu istraženi. Ali na stolu večere ostaje. Bili smo toliko ovisni o njegovom naglom ukusu da više nije moguće odbiti. A ipak je potrebno pridržavati se normi korištenja, kao i prednost za davanje svježe biljke.

Saznajte o bogatom sastavu Sorrela, što dobro tijelo prima od njegove upotrebe. I takođe kako je jesti pravilno i neke kontraindikacije.

Sadržaj članka:

Mnogo godina ljudi nisu uzeli Sorrel u hrani, jer su vjerovali da je to običan korov. Ali u budućnosti kucajući ovu nevjerovatnu postrojenju, zaljubila se, a sada se koristi kao aditiv za kuhanje. Ova kisela trava postala je vlasništvo mnogih vlasnika, kao i odlična grickalica za djecu. Stoga razmotrimo sva korisna svojstva ove biljke.

Sastav Sorrela


Listovi ove biljke imaju vrlo bogat sastav, pa se često koristi u liječenju mnogih bolesti. Sadrži:
  • Vitamini C, E, K i Grupa V.
  • Beta karoten.
  • Tubil, pirogalla, oksalične kiseline i ostale.
  • Biotin.
  • Esencijalna ulja.
  • Mineralne komponente (magnezijum, fosfor, kalcijum, glačalo).
  • Često jedemo samo listove i bacamo korijenje, ali to više ne biste trebali učiniti. Korijen sadrži histofansku kiselinu, krizopaneninu, implo, rumicin i 28% tvari za sunčanje.
  • Sadržaj kalorija Sorrela ugodno je sretan, kao u 100 grama svježe biljke 20 kcal. Sadrži vodu - 91,3 g; Vlakna - 0,8 g; Protein - 2,3 g; Masti - 0,4 g; Jasen - 1,4 g
Sorrel hrabro konzumira djevojke koje se drže pravilna ishrana ili dijeta. Pored toga, ovo je tako ukusno.

Korist od upotrebe Sorrela

  • Avitaminoza, Tsing i anemija ne nalaze se kod ljudi koji redovno jedu ovu kiselnu travu.
  • Razina hemoglobina u krvi povećava se zbog vitamina C i kao rezultat apsorpcije željeza.
  • Laksativna svojstva (ako želite veliki broj).
  • Pomaže u normalizaciji probave i povećanju kiselosti (u slučajevima ako su gastritis i sok za gastric slabo razlikovani).
  • Mala količina oksida jela ima koleretski učinak na tijelo;
  • Dekocija i infuzija korijena i lišća široko je poznata u narodnoj medicini kao protuupalnog i hemostatskog agenta.
  • Zelene lišće posjeduju lijekove protiv bolova, pletenja i antitoksičnih svojstava;
  • Poboljšanje funkcioniranja crijeva i jetre, kao i bilijar donosi dekocija mladih lišća. Također je protuotrovan u nekom trovanju.
  • Ako napravite dekokticiju na osnovu korijena, zaboravit ćete na lumbalne bolove, krvave dijareje i reumatizmu.
  • Također, ljekari koriste ovu tvornicu u liječenju enterokoliti, hemoroida, kolitisa i gastrointestinalnih bolesti.
  • Kingny Sorrel, baviš se prevencijom bolesti krvnih žila i srca.
  • Sorrelna kiselina koja se nalazi u Sorrelu, podržava mišiće u tonu i uklanja holesterol.
  • Često tijekom menopauze, žene koriste Sorrel za bolje blagostanje (smanjuje znojenje, normalizira krvni pritisak, sprečava krvarenje maternice, a također zaustavlja glavobolju).

Kada i zašto je nemoguće jesti Sorrel?


Sorrel je kontraindiciran ljudima koji pate od sljedećih bolesti:
  • giht;
  • gastritis (po povišenoj kiselosti);
  • upalna bubrežna bolest;
  • bubrežna bolest;
  • yazvoy duodenal Gut i čir u stomaku.
Ne preporučuje se jesti Sorrel tokom trudnoće i tokom razdoblja dojenja. Takođe, dugo bez pauze, nije potrebno uzimati, jer sorvalna kiselina može poremetiti normalno funkcioniranje bubrega i razmjenu mineralnih supstanci.

Mnogi nuritisti tvrde da svježi Sorrel svakodnevno jede, glavna stvar se ne smije prenijeti na njenu termičku obradu. S njom se razlikuje neorganska oksalna kiselina. Naknada donosi samo mladu Sorrel, pa ne jedu biljku koja je više od godinu dana.

Sa početkom ljeta, hostese se pojavljuju prilika za maženje domaćinstava ukusnim zelenim borschtom sa Sorrelom, koji se može pripremiti u cijeloj ljetni period. Sorrel je bio poznat po čovjeku od vremena drevne Grčke i do 12. stoljeća postao je popularan po cijelom svijetu. Zanimljivo je, ali prvo je sada poznata biljka, biljka se prvo koristila isključivo u terapijske svrhe. Vjerovalo se da može zaustaviti krv i zaštititi se od kuge. I samo mnogo kasnija rođaka zauzeo je mjesto u kuvanju: priprema juhu iz njega i koristi se kao punjenje pite i pita, dodanih u salate.

Ono što je Sorrel koristan, u kojoj korist može dati ljudskom tijelu i može naštetiti, razmotriti detaljnije u nastavku.

Sorrel opis Kako izgleda i raste

Dugo na domaćem teritoriju, ova biljna biljka iz porodice heljde bila je vezana za korov i uopće se nije koristila. Iako se zna da je od davnina i visoko cijenjeni od strane vođa tog vremena.

Domovina, prema mnogim štreberima, zapadna je Europa. Uostalom, Grci su, Francuzi, Nijanse, Holanđani, Bugari i Nijemci počeli su da budu prvi koji su zapravo konzumirali sve dijelove biljke u ljekovitim i hranjivim svrhama. Sigurno je takva biljka osvojila posebno povjerenje zbog mogućnosti prosječnog vijeka kako bi spriječilo širenje kuge i potrošača.

Ruski ljudi kucaju istinski ukus samo u 11. stoljeću, nazivajući Sorrel "Meadow Apple" i "Wild Reit". Svećenici su ga dodijelili kategoriji svetog, a tradicionalna medicina koja se koristi kao prenaglašač.

Sorrel je višegodišnja travnata granica grmlja. Raste u divljoj obliku, ali sada ekstraktura i ima puno različite sortekoji se razlikuju u vremenu vegetacije, veličine, oblika i ukusa lišća. Postoje čisto ukrasne sorte koje imaju prekrasne crvene vene koje ostavljaju lišće prekrasan pogled.

Sorrel o produktivnosti može se pripisati dugovječnim biljkama. Može rasti 8-10 godina. U prvoj godini formira rozetu korijena sa lišćem. Cvjetanje i davanje sjemena započinje iz druge godine života.

Tokom perioda cvatnje na stabljici moderne bašte (i nekoliko od 200 vrsta uzgaja se nekoliko, posebno kiseline i konja), pojavljuju se mali bijeli cvjetovi, sastavljeni u uske pakete.

Zrelo plodovi imaju tri lica i tamno je smeđe orahe.

Donji listovi se razlikuju sa Oblisnom oblikom i mesama. Često se dodatno nazivaju beskrinstvenim ili znojenjima. Nije čudo na latinskom Sorrelu poznat je kao "koplje".

Zbog svoje ne-dimenzitet u rastućim uvjetima (vrlo je propast, novi listovi rastu na duboku jesen i može se zamrznuti za minus 7 stepeni), postrojenje raste u cijeloj, osim Antarktika.

Rusko ime "Sorrel" se pretpostavljalo iz riječi "supa". Ali u nekim se područjima naziva "kiseline", "Kislyushka", "kiselina" i druga, uopšte, tako da je povezana sa svojim kiselim ukusom.

Sorrel nego koristan sastav i kalorija

Mnogi potrošači znaju biljku kao nosač jedinstvene oksalične kiseline, a da ne razmišljaju o tome koliko je drugih hemikalija skriveno u njemu. Na primjer, u listovima postrojenja sadrži:

  • Voda (92%);
  • Frakcije proteina;
  • Masti;
  • Ugljikohidrati (mono- i disačari);
  • Zasićene masne kiseline;
  • Ash proizvod;
  • Storch;
  • Polizonirane masne kiseline;
  • Organske kiseline (većina svega - oksalične kiseline);
  • Tanini;
  • Vlakna (prehrambena vlakna);
  • Provitamin a (beta-karoten);
  • Vitamin topljivih u masti (tokoferol);
  • Vitamini B (Thiamin, Riboflavin, piridoksin, niacin, folišne i pantotenske kiseline);
  • Askorbinska kiselina (vitamin C);
  • Rutin;
  • Biotin (vitamin H);
  • Makroelementi predstavljeni kalcijumom, kalijumom, sivom, magnezijumom, natrijumom, hlorom i fosforom;
  • Mineralne tvari u obliku joda, željeza, mangana, fluora, cinka, bakra.

Ukupni kalorijski sadržaj od 100 grama proizvoda varira od 19 do 22 kilograma. Procenat proteina, masti i ugljikohidrata je 17/12 / 53%.

Sorrel Korisna svojstva

Kiseli courrel okus sve znaju. Ali on mu daje mnogo korisnih svojstava. Ova rana povrtna kultura bogata je mnogim vitaminima, gdje je prvo potrebno proslaviti vitamin C.

Vitamin C - antioksidans, glavni vitamin za imunološki sistem.

Rutin je važno ojačati zidove plovila. Ascubutin je popularan dodatak vitaminom dodijeljen u tu svrhu. Obje su ove vitamine u lišću Sorrela.

Sorrel je u stanju poboljšati probavu, normalizirati rad žučnog mjehura i jetre, zaustaviti krvarenje i zacijeliti rane.

Njegovi lišće posjeduju:

Pletenje;

Analgetik;

Protuupalno;

Hemostatski;

Zarastanje rana;

Antiallergic;

Anestezija;

Antiseptički

nekretnine. Korisno je na:

Kardiovaskularne bolesti;

Osip;

Enterokolitis;

Hemokolite.

Čaj sa listovima srobavima može se piti hladnoća. Dekocija isperenja grla u boli grla. Koristite ga tokom stomatitisa, krvarenja desni, sa hemoroidima, praćenim pukotinama i krvarenjem.

Dekocija u narodnoj medicini koristi se iz ringworma lišavanje i gljivične lezije. Tople kupelji pomažu u uklanjanju bolova tokom cistitisa.

Sorrel se pojavljuje gotovo odmah nakon topljenja snijega, što ga čini neophodnim vitaminskim proizvodom s proljećnim avitaminozom.

Sorrel koristi za tijelo i zdravlje

Uprkos nekim brigama ovaj proizvod Prehrana, Sorrel donosi znatne prednosti ljudskom tijelu, što je:

  • Zajednička akcija;
  • Nadopunjujući izgubljene minerale i vitamine;
  • Pročišćavanje krvi;
  • Bolna funkcija;
  • Sposobnost prestajenja krvarenja;
  • Eliminacija negativne manifestacije menopauza kod žena;
  • Uklanjanje dizenterije;
  • Poboljšanje probave;
  • Prevencija prehlade;
  • Izliječite krvarenje i pukotine desni;
  • Uklanjanje upale mokraćnog mjehura;
  • Stabilizacija jetre i žučnog mjehura;
  • Uspostavljanje žučnih procesa;
  • Poboljšanje crijevnog funkcioniranja;
  • Prevencija razvoja tuberkuloze;
  • Pomoć u reumatizmu;
  • Sprečiti avitaminozu i zing;
  • Ojačati plovila i cijeli kardiovaskularni sistem;
  • Dodatno liječenje neplodnosti;
  • Uklanjanje glavobolje (sok potreban za trljanje);
  • Liječenje iritacije larinksa i kašlja (dekocija isperi grlo);
  • Uklanjanje bolova kada se koristi radikulitis (sok);
  • Pomoć sa pukotinama stražnji prolaz i hemoroidi;
  • Mogućnosti za korištenje dekoktivne Sorrel kao protuotrov;
  • Antiallergična akcija (uglavnom list postrojenja na monjnera jednostavno se nanosi ubod insekata).

Sorrel kontraindikacije i šteta

Iako Sorrel ima mnogo korisna svojstvaAli postoje i kontraindikacije kada može donijeti štetu zdravlju. Glavni problem leži u oksaličnoj kiselini, što može poremetiti mineralni metabolizam i dovesti do nakupljanja viška kalcijuma u tijelu.

Stoga upotreba ovog zelenog povrća postaje prepreka u slučaju:

  • Prisustvo povećane kiselosti želuca;
  • Postojeći kamenje u oštricama i užurbanim mjehurićima;
  • Bubrežne bolesti (zbog prisustva oksalične kiseline kao iritantnog i rizika od oksalata).

Kao jedan fenomen s velikom upotrebom može biti:

Bolovi u trbuhu;

Vrtoglavica;

Iritacija i osip na koži;

Bol u jetri;

Mišićni grčevi.

Sorrel se koristi u kuhanju

Osnovna upotreba u kuhanju je priprema ukusnog zelenog.

Dodajte zelene kisele lišće:

  • Kao punjenje pikama i pita;
  • Kao začin prilikom kuhanja ptica (posebno patke) i igre kako bi ublažili meso;
  • U raznim supama za akutni ukus.

Sorrel se pojavljuje u ranoj proljeće i prodaje gotovo cijelo vrijeme. Mladi leci su najbolje koriste u svježem obliku u salatama. Stariji - Obavezno izložite toplinsku obradu: kuhajte supu, gulaš ili prženje.

Dobro se objedinjuje s kupusom, špinatom i drugim povrćem.

Mnogi kolačići pripremaju ga sa kremom, pavlakom ili jogurtom. To omogućava smanjenje kiseline. Ako ipak, previše je kiselo za vas - plahte listova smanjit će kiselost.

Sami listovi su uobičajeni za žetvu za zimu u sušenom, slanom i konzervnom obliku.

Ako ga planirate koristiti u roku od 2-3 dana, možete ga jednostavno staviti u hladnjak u pakovanju ili zatvorenoj posudi.

Može li sorrel kada trudnoća

Sorrel dobra hrana Za ženu. To je dobar izvor kalcijuma i može biti koristan za žene tokom menopauze kao sprečavanje razvoja osteoporoze. Pored toga, u ovom periodu žene mogu pomoći uklanjanju drugih znakova klimaka:

Glavobolja;

Povećano znojenje;

Boda;

Sprečiti krvarenje maternice;

Visok krvni pritisak.

Ali morate se sjetiti i kontraindikacije. Uostalom, mnoge bolesti se nakupljaju u ovom periodu života.

Ali tokom trudnoće, ljekari ne preporučuju jesti Sorrel. Naravno, tanjir povrede zelene juhe neće donijeti, ali uključiti ga u punjenje pika, salata, ne vrijedi. Glavna zabrana povezana je s nedostatkom podataka o učinku ove biljke na tijelu fetusa.

Od upotrebe morate odbiti ako žena pati:

Bolesti gastrointestinalnog trakta;

Urolitijas;

Kršenje purine metabolizma (urina kiseline u tijelu).

Može li sorrel prilikom dojenja

Tokom dojenja, Sorrel treba odbiti. To je zbog činjenice da Sorrel sprječava generaciju mlijeka, što može dovesti do ranog prekida dojenja i otežalo je pribavljanje svih hranjivih sastojaka od mlijeka.

Može se uključiti u njegovu hranu kada je žena odlučila da odbije dijete iz grudnog koša.

Koliko kuhara Sorrel

Iz koje dobi možete sroviti djecu

Iako Sorrel sadrži mnogo korisnih hranjivih sastojaka, ali nemoguće je pripisati vrlo bezopasnom hranom. To se posebno odnosi na djecu. Moguće je dati obroke sa Sorrelom ne ranije nego što će dijete imati tri godine. Prije svega, takva je zabrana povezana s visokim sadržajem oksalične kiseline. I morate se sjetiti da se s godinama u postrojenju već više akumulirano. Stoga, za hranu za bebe možete uzeti samo najmlađe letke dok se ne pojave cvjetne strelice.

Da li je moguće jesti obrastane Sorrel

Vjeruje se da takav zrnre nije moguć zbog nakupljanja oksalične kiseline u njemu. Ali lišće u Sorrelu raste do kasne jeseni. Stoga možete. Ne biste trebali preuzeti samo prevlačenje starih listova.

Ako sumnjate, prvo ga okusite ili se prijavite i posipajte solju. Neka stane i stisne sok kojim će dio kiseline ići.

Povijesno, Sorrel se koristi u mnogim zemljama ne samo kao biljna zelena salata, već i kao sredstvo za iscjeljenju. Dakle, u Njemačkoj se koristi za liječenje curenja iz nosa i prehlade.

U srednjem vijeku, kada mnogi narodi još nisu bili poznati po limun i narančasti, Sorrel je korišten za zakišenje jela. Evo nekoliko zanimljivosti o korištenju Sorrela na svijetu.

U Rumuniji se za pripremu supa, sendviča, salata, salade, pirjane sa špinatom.

U Hrvatskoj i Bugarskoj su juhe kuhane s njom, dodaju krompir od krumpira, pri kuhanju jegulja.

U selima i selima Grčke koristi se u kombinaciji sa špinatom, lukom, mangoldom.

U Belgiji se konzervirani Canrel tradicionalno servira s krompirom od krompira i lokalnim kobasicima, mesnim okruglicama ili prženom slaninom.

U Vijetnamu se dodaje salatama.

U Brazilu i Portugalu, Sorrel se jede u pravilu u sirovom obliku u salatama ili kuhati s njim supa.

U Indiji pripremite supu i osušeni dodajte Curryju.

U Albaniji se listovi kuhaju i poslužuju maslinovim uljem.

Sorrel, uprkos svom kiselom ukusu, može i trebati biti uključeni u njegovu moć. Uprkos kontraindikacijama i šteti, za većinu ljudi može donijeti mnogo više zdravstvenih koristi.

Sorrel - rani vitamin Greene na našoj tabeli