Proizvodnja ribljeg brašna. Primjena krmnog ribljeg brašna u poljoprivredi Izgledi i problemi usmjeravanja

Poljoprivreda je glavna industrija u kojoj se koristi riblje brašno. Kao vrijedna komponenta krmne smjese, njeni hranjivi sastojci, vitamini i elementi u tragovima doprinose ubrzanju rasta i razvoja svinja, krava i peradi. Za vrtlare i uzgajivače kamiona služi gnojidba iz otpada mekih tkiva, kostiju i školjki stanovnika mora i okeana nezamjenjiv asistent prilikom uzgoja raznih kultura.

Riblje brašno je odličan izvor vitamina i mineralne supstance

Kvalitativni i kvantitativni sastav

Riblje brašno - supstanca u obliku praha ili granula dobijena tokom sušenja i mlevenja ribljeg otpada, kao i ostataka od rezanja morski sisari i morski plodovi. Od šest tona mišića, kostiju i masnog tkiva dobije se oko jedna tona gotovog proizvoda, čiji kvalitet zavisi od sastava sirovine. Obično su to inćuni, pollock, iverak, haringa, skuša, sardina, meso kitova, peronožaca i rakova. U brašnu sa masenim udjelom masti većim od 8% nužno su prisutni stabilizirajući aditivi antioksidansa etoksikvina.

U stvari, riblje brašno su ostaci ribe i ostalog život marinca

Proizvodi proizvedeni u Ruska Federacija, mora ispunjavati zahtjeve GOST 2116-2000 "Krmno brašno od riba, morskih sisara, rakova i beskičmenjaka." Za istraživanje se uzimaju uzorci iz nekoliko serija s različitim rokovima proizvodnje. To vam omogućava da uočite kršenja čak i prije nego što se pustite u prodaju.

Hemijski sastav proizvoda prikazan je u tabeli:

Glavni pokazatelj kvaliteta brašna od riblje kosti je sadržaj masti. Prava ravnoteža tjelesna mast stimulira proizvodnju antitijela koja se bore protiv patogenih mikroba. Proteini su izvori lako probavljivih proteina, koji su 95% probavljivi. Brašno sadrži proteine i aminokiseline, bogato je vitaminima A, B, D, E, sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe, jod i uspešno nadopunjuje komponente biljnog porekla u krmnim mešavinama.

Kalcij je odgovoran za formiranje koštanog tkiva, fosfor ubrzava rast, jod je neophodan za štitnu žlijezdu. Vitamin A je uključen u redoks procese u stvaranju novih ćelija. B vitamini su odgovorni za funkcionisanje nervnog i kardiovaskularnog sistema, vitamin D podstiče apsorpciju fosfora. Brojne aminokiseline kao što su cistin, metionin, lizin i treonin su uključene u izgradnju mišićnih vlakana. Polinezasićene kiseline su odgovorne za proizvodnju progesterona, koji ima blagotvoran učinak na reproduktivnu sposobnost.

Tehnologija proizvodnje proizvoda

Manufacturing ribljeg brašna- jedno od važnih područja prerade ribe u nacionalne ekonomije... Svake godine svijet proizvede od 5 do 7 miliona tona ovog neophodnog proizvoda, koji se proizvodi na jedan od dva glavna načina:

Komercijalno. Proces se odvija direktno na plovilu iz ulova. Uzimaju se nezamrznuta riba i otpad od rezanja. Sirovine nisu najselektivnije, ali je kvaliteta takvog proizvoda mnogo veća, jer u sastavu nema kemijskih aditiva. Glavni nedostatak je sadržaj u gotovom brašnu od 2 do 5% nečistoća pijeska koji dospiju u mreže.
Coastal. Riba ulovljena i zamrznuta tokom ribolova prerađuje se u posebnim fabrikama već na kopnu. Efikasniji je u smislu prosječne dnevne obrade sirovina, ali glavni nedostatak je prisustvo stranih hemijskih komponenti. Maksimalni mogući sadržaj proteina je oko 70%, ali u stvarnosti su te vrijednosti rijetke.

Postoji nekoliko dobro poznatih načina proizvodnje ribljeg brašna: prerada ribljeg otpada direktno na brodu i prerada na kopnu.

Tehnologija proizvodnje nije pretrpjela značajnije promjene tokom godina i odvija se u nekoliko faza:

Čišćenje riblje mase od krhotina i prljavštine. Za uklanjanje metalnih nečistoća koriste se posebni uređaji.
Mljevenje sirovina. Rezači i drobilice za ribu razni dizajni omogućavaju da se olakša oslobađanje masti i vode. Nastali fragmenti lako se izlažu visokim temperaturama.
Kuvanje. Zdrobljene sirovine se ubacuju u zagrijane bubnjeve opremljene lopaticama za mešanje i obrađuju oko 30 minuta dok se ne dobije viskozna polutečna masa.
Pritiskom. Upotreba uređaja različitih dizajna omogućava vam da kuhani sastav podijelite na masne, vodene i proteinske komponente. Ispada pulpa sa sadržajem vlage od oko 50%, a tekućina koja sadrži masnoće se skuplja za dobivanje ribljeg ulja.

Već duže vrijeme proces i tehnologija proizvodnje ribljeg brašna se ne mijenjaju

Sušenje. Postoje dva načina za uklanjanje vlage iz pulpe: vatra i para. U prvom slučaju dobijeno brašno postaje crno, jer protein izgara pod utjecajem dimnih plinova. Prilikom obrade vrućom parom postiže se veći kvalitet: rezerve proteina se praktički ne gube, ali je sam proces povezan s troškovima energije i povećava cijenu proizvodnje.
Mljevenje sušenog mljevenog mesa. Masa se melje u udarnim drobilicama i prosijava. Veličina zrna zavisi od sadržaja vlage.
Pakovanje u kontejnere. Za vaganje se koriste elektronske ili mehaničke vage, a za pakovanje se koriste vrećice od tkanine, polipropilena, višeslojnog papira, vlakana od jute, plastične kese ili specijalne posude.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna, ali je problematično implementirati kod kuće, jer je potrebna posebna oprema: prese, sušare, transporteri, drobilice. To utječe na kvalitetu i cijenu gotovog proizvoda.

Pregled svjetskog tržišta

Brašno se proizvodi u različitim količinama u gotovo svim zemljama koje imaju granice na moru ili oceanu. Ona izgled a kvaliteta ovisi o vrsti faune u određenoj ribolovnoj zoni. Na primjer, Čile kao sirovinu koristi šure i inćune, dok Japan koristi sardine. Peru, Mauritanija, Tajland i Maroko smatraju se najvećim svjetskim proizvođačima.

Prvo mjesto na rang listi pripada Peruu. Ali kada pokušamo da analiziramo zašto godišnja količina proizvoda od brašna proizvedenih u ovoj zemlji (preko milion tona) premašuje obim ulova žive ribe, nameće se niz pitanja o upotrebi hemijskih aditiva. Na drugom mjestu je Mauritanija, koja prilikom obrade različite sorte riba postiže sadržaj proteina od 62 do 67%.

Riblje brašno se proizvodi u svim zemljama koje imaju izlaz na more ili ocean

Uvezeno brašno je skupo, pa su ruski farmeri sve skloniji kupovini proizvoda od domaćih proizvođača. Njegova cijena je niža, a kvaliteta praktički nije inferiorna od čileanskih i peruanskih kolega.

Aplikacija za potrebe stočarstva

Proizvod prerade ribljeg otpada našao je široku rasprostranjenost u različitim sektorima poljoprivrede. Njegova upotreba u uzgoju krzna pomaže u poboljšanju potrošačkih kvaliteta krzna kunića i nutrije. Rybnaya hraniti obrok dobro se pokazao na farmama za uzgoj svinja, krava, pilića, prepelica i drugih ptica.

Prilikom hranjenja životinja obratite pažnju na sljedeće karakteristike proizvoda:

Kompozicija. Pravo brašno sadrži kalcijum, fosfor i so. Prisustvo perja, mesnog i koštanog otpada, sojine sačme, uree čini beskorisnim pridržavanje preporučenih doza.
Svježina. Prilikom skladištenja u vrućim neventiliranim skladištima ili pod otvorenim suncem, odvija se reakcija oksidacije masti, o čemu svjedoči miris užegle stare svinjske masti. Takav proizvod je zabranjen za upotrebu, jer uzrokuje nepovratne promjene u probavnim organima i završava smrću.

Kada se koristi u uzgoju peradi, riblje brašno omogućava pilićima da brzo rastu, dobiju na težini, a također podržavaju imunitet. U ishrani pilića, aditiv je od 5 do 10%, odraslih ptica - od 2 do 5%. Pilići češće nesu i bolje probavljaju hranu, a jaja postaju hranljivija. Zdravi brojleri dobro dobijaju na težini. Važno je uravnotežiti ishranu i drastično smanjiti količinu aditiva 2 nedelje pre klanja, inače će piletina i jaja dobiti specifičan ukus i miris.

Riblje brašno je neophodna komponenta krmnih smjesa u stočarstvu, koja utiče na ispravan i puni razvoj stoke i ptica

Efekat upotrebe u svinjogojstvu se izražava u poboljšanju apetita i imuniteta stoke. Za prasad se preporučuju dodaci prehrani od 5 do 15%, za odrasle - od 2 do 4%. Kod krmača se povećava natalitet i stopa preživljavanja potomstva, nerastovi postaju produktivniji, a prasad sa prasadima se brže razvija i dobija na težini. Kao hrana se koristi i svježi riblji otpad, koji se isključuje sa jelovnika 2 mjeseca prije klanja.

Riblje koštano brašno je dobro za velike goveda u svim fazama razvoja. Udio teladi i mladih životinja u hrani se kreće od 3 do 7%, a odraslih životinja od 1 do 3%. Dnevni dodaci ishrani gravidnih krava povećavaju plodnost, poboljšavaju zdravlje potomstva, poboljšavaju kvalitet mlijeka, a telad dobro rastu. Mesne pasmine se brzo razvijaju i debljaju, imaju dobro zdravlje i dobru probavu. Uzgajivači su plodni i izdržljivi, imaju jak imunitet. 2 mjeseca prije klanja, upotreba aditiva se prekida.

Domaće mačke i psi rado konzumiraju riblje brašno kao dio gotovih krmnih smjesa, dok su upute za doziranje naznačene od strane proizvođača na ambalaži. Blagotvorno dejstvo na imunitet i razvoj, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje kvaliteta vune postiže se zbog visokog sadržaja masti, vitamina i aminokiselina.

Upotreba u biljnoj proizvodnji

Upotreba ribljeg brašna u voćnjacima i povrtnjacima povoljno utiče na sastav zemljišta, povećava prinose i poboljšava kvalitet povrća i voća. Gnojivo pospješuje procese ćelijskog metabolizma, a tokom vegetacije nadoknađuje gubitak dušika i fosfora. Dozvoljeno je primijeniti jednu ili dvije sedmice nakon završetka berbe, a zatim se prah ili granule ravnomjerno raspršuju po lokaciji prije kopanja.

Smatra se da riblje koštano brašno sadrži više fosfora, a iz mekih dijelova - dušika. Sve korisne komponente ostat će u tlu do proljeća i postat će prihrana za usjeve pri sadnji sljedeće godine. Svojstva brašna se poboljšavaju kada se koristi zajedno sa drvenim pepelom i nitroamofosom. Takva gnojidba je korisna za usjeve velebilja, čiji prinos odmah reagira na nedostatak fosfora u tlu.

Riblje brašno se također koristi u uzgoju biljaka kao gnojivo za tlo.

Kada se koristi riblje koštano brašno za ishranu raznih hortikulturnih kultura vođeni su jednostavnim pravilima:

Krompir. Đubrivo se nanosi na tlo nedelju dana pre planirane sadnje semena. Potrošnja je 100 g po 1 m2. metar teritorije.
Paradajz. U procesu sadnje sadnica u svaku rupu stavlja se do 40 g brašna. Preporučuje se dodavanje ptičjeg izmeta kako bi se pojačao efekat.
Voćno ili ukrasno drveće. Prihrana se koristi za odrasle biljke s učestalošću od 1 svake 3 godine i dozom do 200 g gnojiva po 1 kvadratu. metar površine kruga debla.
Berry U rano proljeće, 100 g brašna na 1 kvadrat. metar nasada, a kod presađivanja grmlja i kod razmnožavanja reznicama potrošnja se smanjuje na 50 g po rupi. Osim toga, koristi se i ptičji izmet.
Lukovičaste biljke i cvijeće. Gnojiva se u proleće u količini od 50 g brašna po 1 kvadratu. metar zemlje. Višegodišnje biljke dobro reaguju na takvo prihranjivanje, a prilikom sadnje jednogodišnjih useva unose se na kopanje.

Morate se pridržavati tačnih proporcija đubriva određene vrste biljke

Gnojivo na bazi ribljeg koštanog brašna dobro je pogodno za rahljenje zemlje crnice, ilovače i krečnjaka. Indikacija za upotrebu je nedostatak spojeva fosfora i kalcija. Stoga se prije početka prihranjivanja vrši analiza tla kako bi se odredio nivo kiselosti i sastav makronutrijenata.

Višak hranjivih tvari je kontraindiciran na isti način kao i nedostatak, a negativno utječe na kvalitetu i količinu usjeva. Na glinenim i natopljenim tlima, kao i na pjeskovitom tlu, korijenski sistem biljaka slabo apsorbira brašno i njegova upotreba je beskorisna.

Osnovna pravila skladištenja

Hrpe vreća ili kontejnera sa brašnom od riblje kosti čuvaju se u dobro provetrenim prostorijama koje su tretirane protiv štetočina. Skladišni prostori su zaštićeni od sunčeve svjetlosti, vlage i topline. Periodi skladištenja preporučeni od strane proizvođača su:

1 godina - za proizvode sa sadržajem masti manjim od 14%;
6 mjeseci - za brašno sa sadržajem masti većim od 14% i sadržajem vode ne većim od 8%.

Kako se vrijeme skladištenja povećava, karakteristike proizvoda se pogoršavaju. Dakle, za mjesec dana pod normalnim uvjetima, količina proteina se smanjuje za 12%. Prilikom održavanja negativnih temperatura gubici proteina su minimalni, ali je stabilnost praha značajno smanjena. Sirova mast se oksidira, njen maseni udio se smanjuje za trećinu i to služi Glavni razlog gubitak kvaliteta proizvoda.

Za pravilno skladištenje ribljeg brašna, morate se pridržavati temperaturni režim i prati vlažnost u prostoriji

Prostorije za skladištenje treba da održavaju optimalnu vlažnost vazduha od 60 do 70%. U vlažnim, neventiliranim skladištima, brašno je aktivno zasićeno vodenom parom, au pretjerano suhim, naprotiv, odaje ih. Pri visokoj vlažnosti i temperaturi, vitamini se uništavaju, a kao rezultat interakcije komponenti oslobađaju se slobodne masne kiseline, peroksidna jedinjenja i amonijak. Ove neželjene hemijske reakcije pretvaraju zdravo brašno u štetnu, pa čak i opasnu tvar, pa se proizvod ne može dugo čuvati.

Najave prodaje opreme potrebne za organizaciju proizvodnog pogona za proizvodnju stočne hrane.

Linija za riblje brašno

Instalacija izvodi sljedeće tehnološke operacije:

dozirano snabdevanje pivarom sirovinama,
sirovine za kuvanje,
ekstrakcija čorbe i masti,
sušenje bagase (dobivanje polugotovih sušara za hranu za životinje),
selekcija fero nečistoća iz sušara,
mlevenje sušara u brašno,
transport brašna do pakovanja;
sakupljanje i taloženje bistrenog bujona.
Prednosti predložene instalacije:

Brza montaža i zahtjev za minimalnim prostorom su obilježja sistema butterscotch.

Dizajniran je tako da bude kompaktan i za brodske i za kopnene instalacije, dok naša instalacija zahtijeva mnogo manji prostor od instalacija drugih proizvođača.

Troše se manje električne energije i pare nego u drugim instalacijama, jer je broj transportnih veza između jedinica minimalan.

Manja težina biljke masnoće i maslaca u poređenju sa drugim proizvođačima.

Velika lakoća održavanja, budući da su glavne jedinice montirane u jednu jedinicu, tako da instalaciju servisira jedna osoba.

Manji gubici toplote tokom prenosa obrađenih sirovina između jedinica.

Zahvaljujući upotrebi vijčanih presa i rotacionih disk sušara postiže se jednostavnost dizajna, a ujedno i njihova visoka pouzdanost, što je vrlo važno u današnjem vremenu, kada se na tržištu pojavilo mnogo instalacija čiji je kvalitet veoma visok. veoma nisko.

Visok stepen dehidracija kuvane mase obezbeđuje nisko opterećenje mašine za sušenje, što omogućava smanjenje njene veličine i količine utrošene pare i električne energije

PKF Techno-T proizvodi i nudi za otkup postrojenja masnog i ribljeg brašna: URM-5 (od 2 do 5 tona riblje sirovine/dan), URM-10 (od 5 do 10 tona riblje sirovine/dan), URM- 60 (do 60 t/s), URM-80 (do 80 t/s), URM-120 (do 120 t/s) i više.

Kućna stočna hrana DKU-03

Specifikacije kućna univerzalna prodavnica hrane DKU-03
KR-02 (sjeckalica za slamu)

Karakteristike mlinca za bilje KR-02
Kubanets 500

SPECIFIKACIJE
Sekcijski pužni transporter

KARAKTERISTIKE, TEHNIČKE SPECIFIKACIJE

Sekcijski pužni transporteri dijele se u tri tipa prema dizajnu prijemnog dijela:
1) grana;
2) rame;
3) bunker.

Na transporteru odvojnih cijevi prijemni dio ima ulaz u obliku grane cijevi okruglog ili pravokutnog presjeka, bunker ima bunker, a rameni transporter ima rupe za utovar proizvoda na sekcijsku cijev. Transportno tijelo je vijak smješten u cijevi (žlijeb) i pričvršćen u ležajnim sklopovima. Pogonska stanica je klinasti prenosnik sa elektromotorom i zaštitnim poklopcem. Pogon se može postaviti u dvije verzije, kako na utovarnoj tako i na istovarnoj strani. Verzija je određena mogućnošću Održavanje pogon i ovisi o fizičkim svojstvima transportiranog materijala.

Proizvod se dovodi u ulazni dio puža kroz mlaznicu za napajanje, spremnik ili otvore za napajanje. Tokom rotacije vijka, materijal se kreće unutar kućišta od tačke utovara do tačke istovara (razvojna cev za istovar). Zaliha proizvoda ne bi trebalo da prelazi kapacitet transportera.
APZ-01M (agregat za drobljenje zrna)

SPECIFIKACIJE

Karakteristike klima uređaja APZ-01M
Opcije za kompletiranje mini-fabrika hrane:
- KMZ-0,5; mikser 1,1 m³ - drobilica 7,5 kW 0,5 t/h
- KMZ-1 mikser 2,3 m³ - el. vage - drobilica 11kW 1 t/h
- KMZ-2 mikser 3,7m³ - el. vage - drobilica 18,5 kW 2 t/h
- KMZ-3 mikser 3,7 m³ - el. vage - drobilica 22kW 3 t/h
- KMZ-4 mikser 3,7m³ × 2 - el. vage × 2 - drobilica 22 kW 4t/h
Mini mlin za stočnu hranu 9FH-500
- Učinak 2500 kg / sat.
- Snaga: mikser 4 kW / 7,5 kW.
- Dimenzije 1440 * 1040 * 2300. Težina 370 kg.
Mini postrojenje za miješanje hrane PROK-700
- Produktivnost: od 700 kg/sat
- Snaga: od 11 kW na sat
Mini mlin za stočnu hranu za 100 kg/sat
- Produktivnost: 100 kg / sat
- Snaga: 5 kW na sat

Sjeckalica za slamu i sijeno IRR-1M

Usitnjeni materijal	slama ili sijeno u rolnama do 1,6 m Ø težine do 250 kg
Ubacivanje usitnjenog materijala u drobilicu	Roll grab traktor ili kranska greda
Vrijeme seckanja 1 rolat (u zavisnosti od stepena seckanja)	4-12 minuta
Performanse*	do 1,5 t/h
Snaga elektromotora	40 kWt
Dužina rezanja	10-100 mm
Frekvencija rotacije rezervoara	1-4 o/min
Brzina rotora	1500 o/min
Dimenzije:
dužina širina visina	237 cm 210 cm 230 cm
Težina	1450 kg
Servisno osoblje	1 osoba

Iz razloga što danas postoje poteškoće u poslovanju sa stranim partnerima u poljoprivreda, domaća proizvodnja počela se aktivno razvijati. Ovo je velika šansa za naše preduzetnike da pokrenu uspešne fabrike za proizvodnju traženih proizvoda.

Ako želite da se bavite nekom vrstom aktivnosti, možete razmotriti opciju kupovine potrebnu opremu za proizvodnju ribljeg brašna kako bi se ovim proizvodom opskrbila poljoprivredno zemljište.

Sama riblja brašna smatra se vrijednim sastojkom u širokom spektru stočne hrane koja se koristi za uzgoj peradi i stoke. Ovaj sastojak se dodaje u dovoljnoj količini glavnoj stočnoj hrani kako bi joj se osiguralo mnogo nutrijenata za promicanje zdravog rasta.

Karakteristike odabranog smjera

U našoj zemlji je vrlo malo preduzeća koja se bave proizvodnjom ribljeg brašna. Razlog leži u poteškoćama u nabavci neophodnih sirovina za proizvodnju. Ali to je bilo prije nego što su počeli problemi sa stranim kompanijama, jer su ranije sve isporuke bile usmjerene upravo na njih. Sada uopće nije teško sklopiti nekoliko ugovora sa dobavljačima kako bi se osigurao nesmetan protok sirovina za proizvodnju. A uzimajući u obzir malu konkurenciju, to će vam omogućiti da brzo uspostavite vlastiti profitabilan posao.

Također imajte na umu da se skoro polovina ovih proizvoda odmah šalje u inostranstvo. A to dovodi do toga da naši ljudi, koji su odlučili da kupe takvo brašno, moraju platiti mnogo više za strani proizvod koji su napravili naši proizvođači. A ako na tržištu postoji proizvođač s niskom cijenom po proizvodu, onda će svi poljoprivrednici rado kupiti takav proizvod od njega. Dakle, efikasnost takvog posla je očigledna.

Profitabilnost takvog posla postiže se zbog visoke cijene samog proizvoda, zbog njegovih vrijednih svojstava. Ako ponudite riblje brašno poljoprivrednicima koji se s njim ranije nisu susreli, možete primijetiti takve pozitivne kvalitete kao što su:

prisustvo proteina;
zasićene masne kiseline;
elementi u tragovima;
mnogo vitamina.

On početna faza, kako bi se smanjili troškovi nabavke opreme, najbolje je razmotriti poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna sa otvaranjem malog preduzeća. Ovo će eliminisati vrijeme mirovanja linije i gotove proizvode zaglavljene u skladištu.

Proces proizvodnje proizvoda

Kao što ste već shvatili iz naziva samog proizvoda, cijeli proces će se odvijati oko ribljih sirovina. Ali ne treba misliti da se za proizvodnju koriste samo trupovi. To mogu biti riblji iznutrici, kosti i drugi razni otpad iz ribarskih preduzeća.

Uzimajući u obzir dobru cijenu gotovih proizvoda, mnoge tvornice ribe čak prave i vlastite male radionice za proizvodnju brašna, tako da možete dobiti dodatnu zaradu na tome i istovremeno zaraditi proizvodnja bez otpada.

Što se tiče samog procesa proizvodnje ribljeg brašna, cijela faza se sastoji od sljedećih točaka:

Sirovine se čiste od raznih ostataka, poput prljavštine, na primjer.
Brušenje je u toku.
Cela ova mešavina se prokuva.
Sameljite u mleveno meso.
Dehidrira.
Suši se.
Melje se u brašno.
Spakovano.

Također napominjemo da u krajnjem rezultatu riblje brašno nije jedini proizvod koji izlazi s pokretne trake. Kada se odvija proces dehidracije, dobiva se tako vrijedan proizvod kao što je mast. Također se može prodati farmama kao dodatak stočnoj hrani.

Oprema za radionicu

Ovaj trošak obično uključuje sljedeće komponente, koje također moraju biti uključene u poslovni plan ribljeg brašna:

chopper;
kante za sirovine u na različite načine(neprerađene sirovine, mljeveno meso i gotovi proizvodi);
rezervoar za sušenje;
pakovanje.

Možete, naravno, malo uštedjeti bez kupovine mašine za punjenje, obavljajući takvu operaciju vlastitim rukama i za to koristite dozator. Ali moraćete da angažujete osoblje, jer sam proces zahteva mnogo rada i vremena. Ako želite uštedjeti na opremi, onda možete razmisliti o kupovini kineske verzije koja je znatno jeftinija od domaće i strane ponude.

Odabir prostora za radionicu

Za opremanje proizvodnje potrebna je površina od najmanje 100 kvadratnih metara, a po mogućnosti svih 200. Ova prostorija neće imati samo opremu, već i skladište sa prostorijama za radno osoblje.

Glavna stvar je napomenuti da se proizvod ne smatra hranom, tako da nema posebnih točaka u vezi sa zahtjevima za njegov sadržaj kako bi nadzorni organi imali potraživanja prema vama. Glavna stvar je da prostorija ima dobru ventilaciju, kanalizaciju, struju sa vodom i sl. Ali kako gotov proizvod ne izgubi svoju prezentaciju tokom skladištenja u skladištu, morat ćete ozbiljno pristupiti pitanju uslova pritvora.

Profitabilnost proizvodnje ribljeg brašna

Pod uslovom da ste uspeli da uspostavite prodaju, ova vrsta poslovanja će uskoro početi da donosi dobre prihode. Najbolje je razmotriti mogućnost sklapanja ugovora za isporuku gotovih proizvoda na veliko. Ali to se može postići ako se možete etablirati kao pouzdan partner koji pruža konstantno visokokvalitetne proizvode, jer veleprodajni kupci mogu raditi samo s poduzetnicima od povjerenja.

U svakom slučaju, popularnost i potražnja za ovim proizvodom je u porastu visoki nivo i prodaja ne bi trebao biti problem. Ali najbolje je u početku se osloniti na lokalne stanovnike koji su blizu vašem preduzeću, a tek onda ući na šire prodajno tržište i povećati proizvodnju.

U prosjeku, cijena ribljeg brašna na veleprodajnom tržištu danas iznosi 50 rubalja po 1 kg. A cijena proizvodnje od 1 kg je oko 20 rubalja. Ako uzmemo u obzir opciju da je potrebno potrošiti oko 1.500.000 rubalja za nabavku sve opreme i druge troškove, onda će se ta ulaganja isplatiti za otprilike 1 sezonu rada tvornice. Ali ovom pitanju treba pristupiti ispravno.

Slični materijali

Proizvodnja ribljeg brašna je važna i profitabilna oblast industrije prerade ribe. Postoji stalna velika potražnja za ribljim brašnom. Koristi se u velikim količinama u poljoprivredi (stočarstvo, perad), u hemijskoj i farmaceutskoj industriji. Posebno je važno za umjetni uzgoj ribe (dokazano je da se lipidni sastav ribljeg tkiva kopira iz hrane). Razvoj ovih industrija osigurava stabilnost tržišta ribljeg brašna. Liderstvo pripada Peruu i Čileu. 10 zemalja čini 76% svjetske proizvodnje. Prvo mjesto zauzima Peru - 29%. Ova zemlja koristi prilično masnu ribu (inćune) kao sirovinu. Čile je na drugom mjestu sa 14% (inćun i šur). Slijede Tajland, SAD (menhaden i pollock), Japan, Norveška, Danska i Island (kapelin, haringa, plava mola). Naša zemlja čini oko 1,5% svjetske proizvodnje.

Otprilike trećina proizvoda prerade ribljeg otpada proizvedenih u Rusiji odlazi u inostranstvo. Istovremeno, zahtjevi poljoprivrede za hranom za životinje sa ribljim aditivima nisu zadovoljeni: potražnja za visokokvalitetnim sirovinama iz industrijskih sektora za proizvodnju stočne hrane je nekoliko puta veća od ponude. Nastaje paradoksalna situacija: većina resursa pogodnih za preradu na mjestima ulova šalje se u inostranstvo, dok se oko 50% ribljeg brašna uvozi.

Zahtjevi za upotrebu u sastavu hrane za životinje

Riblje krmno brašno je vrijedna komponenta za proizvodnju hrane za životinje. O njegovoj kvaliteti svjedoči i količina sirovih proteina u finalnom proizvodu. Što više proteina, to bolji proizvod... U sastavu brašna za mješovitu hranu (prema GOST 2116-2000) sadržaj proteina mora biti najmanje 50%. Ovaj nivo se može postići preradom sitne ribe i otpada. Za dobijanje 60 - 65% kao sirovina koriste se riba, mali škampi i rakovi. Za visokokvalitetan proizvod sa sadržajem proteina od 70 - 78%, sirovina je bijele ribe ne vrijedne rase... Pored proteina, sastav sadrži masti (6-9%) - izvor vitamina omega-3, 6. Sa višim vrijednostima masti, rok trajanja proizvoda se smanjuje. Što je riba deblja koja se koristi kao sirovina, to je teže obraditi. Antioksidansi se dodaju u peruansko i čileansko brašno. inćuni su masne ribe i prenose brašno na velike udaljenosti.

Cijena ribljeg brašna direktno je povezana s količinom proteina. Nevolja domaćih proizvođača je korištenje stare, još uvijek sovjetske opreme. Jedva dostiže prag norme - 50%, čak i uz korištenje visokokvalitetnih sirovina kao što je polak, dok se u Peruu, uz savremenu opremu, od ribe slabijeg kvaliteta proizvodi brašno sa 65% proteina. Masna riba poput lososa je još problematičnija. U skladu s tim, i po kvaliteti i po cijeni, naši proizvođači su inferiorni u odnosu na svjetske lidere. Proizvođači ponekad recikliraju glave, repove i peraje kako bi smanjili cijene. Ovo značajno smanjuje troškove proizvodnje, ali je sadržaj proteina naglo smanjen. Upotreba zamjenskih biljnih proteina nije zadovoljavajuća za proizvođače stočne hrane - spremni su platiti visoku cijenu za visokokvalitetne sirovine koje ne zahtijevaju modifikacije. Dešava se da beskrupulozni proizvođači nadoknađuju nedostatak proteina uvođenjem tvari koje sadrže dušik kao što su urea ili amonijeve soli. Kod ptica i životinja takvi aditivi mogu uzrokovati trovanje amonijakom, stoga stručnjaci savjetuju da dodatno provjerite kvalitetu ribljeg brašna.

Metode i postupak proizvodnje

U osnovi, tehnologija proizvodnje ribljeg brašna uključuje nekoliko faza: kuhanje, uklanjanje viška tekućine i masnoće pomoću preše, sušenje i mljevenje. Upotreba specijaliziranih postrojenja za agregate omogućava stabilizaciju sastava i osigurava kontrolu kvalitete.

Postoje i druge metode proizvodnje kao što je direktno sušenje u vakuumu. Uglavnom se koristi u prisustvu sirovina iz sorti sa niskim udjelom masti ribe. Rezultat je gotov proizvod visokog kvaliteta. Nedostatak je povećan sadržaj masti u brašnu. At veliki broj masnoće (iznad 18%) brašna se ne čuva dugo, pa se u riblje brašno unose antioksidansi.

Izgledi na tržištu

Ruski poduzetnici bi trebali promijeniti svoj stav prema otpadu iz ribarske industrije. Tržište sada stvara povoljne uslove za razvoj ovog posla. Potrošnja ribljeg brašna u svijetu - više od 5 miliona tona godišnje (prema međunarodne organizacije IFFO).

Prema svjetskim stručnjacima, cijena ribljeg brašna će rasti. Jedan od najvažnijih razloga je pad proizvodnje u Peruu i Čileu. Zbog dotoka toplih struja u ribolovna područja, broj ribe se naglo smanjio. Porast cijena energije imao je negativan uticaj. Važan je i rast potrošnje u Kini. Stabilna potražnja za živinskim i stočnim proizvodima, brze stope rasta uzgoja ribe u umjetnim akumulacijama sugeriraju da će se i obim tržišta povećati.

Procjena mogućnosti za mala preduzeća

Prednosti:

visoka potražnja za kvalitetnim proizvodima;
nizak nivo konkurencije.

Predstojeći izazovi:

najveći problem može biti nestašica sirovina: skoro sve sirovine se izvoze u inostranstvo. Preporučljivo je zaključiti ugovore sa nekoliko dobavljača odjednom za redovnu nabavku potrebnih sirovina. Ako ovaj zadatak uspije - profitabilan posao garantovano;
također je potrebno izračunati trošak električne energije, uzimajući u obzir karakteristike kupljene opreme, jer proces proizvodnje je energetski intenzivan.

Poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna sastavlja se uzimajući u obzir sljedeće:

minimalna početna ulaganja od 1,5 miliona rubalja;
složenost pokretanja posla - 6 od 10.

Da biste otvorili mini tvornicu za proizvodnju ribljeg brašna, trebat će vam posebna zgrada površine do 200 kvadratnih metara. m (skladište, glavna proizvodnja i prostorije za osoblje). Obavezni priključak: na struju, kanalizaciju, ventilaciju i vodovod. Vrijedi unaprijed razmotriti načine održavanja određene vlažnosti u skladištima. Brašno je u tom smislu hirovit proizvod, može izgubiti svoj izgled ako se nepravilno skladišti. Kada se prodaje, brašno treba da bude bez grudvica i buđi.

Cijena linije za proizvodnju ribljeg brašna niskog kapaciteta kreće se od 800 hiljada rubalja do 1,5 miliona rubalja. U početnoj fazi dovoljno je pokrenuti jednu takvu liniju. Postoji mnogo ponuda na tržištu. Najjeftiniji modeli se sastoje od 3 komponente: sjeckalice, pumpe i jedinice za sušenje. Koristi se za proizvodnju brašna od niskomasnih sirovina (manje od 5%). Ova mini linija dolazi u dvije verzije. Prvi se napaja električnom energijom, drugi se napaja strujom i parom. Proces proizvodnje je izuzetno jednostavan. Sirovina se ubacuje u mlin. Kada masa postane homogena, pomoću pumpe se prenosi u jedinicu za sušenje. Kada je sušilica potpuno napunjena, sjeckalica i pumpa se isključuju. U roku od 1-1,5 sati masa se pari, zatim se mikser-parnik zaustavlja, ispuštena voda i mast se filtriraju iz nje. Posljednja faza je sušenje proizvoda do sadržaja vlage od 9-10%.

Kompletna linija ne predviđa upotrebu mašine za punjenje, jer pakovanje se može obaviti ručno pomoću uređaja za doziranje. Međutim, proces je naporan. Ako sredstva dozvoljavaju, bolje je koristiti modele sa kompletnim kompletom ili kupiti jeftiniju kinesku liniju.

Kupovina opreme za proizvodnju ribljeg brašna neće biti problem. Modeli su različiti, zavisno od obima prerade: 750 kg, 5, 10, 60, 120 i 300 tona dnevno. Na tržištu postoje ruski, ukrajinski, kineski i drugi proizvođači. Cijena opreme za proizvodnju ribljeg brašna srednjeg i velikog obima utovara je uglavnom po dogovoru i zavisi od obima prerađenih proizvoda. Na primjer, postrojenje za riblje brašno srednjeg kapaciteta za 5 tona koštat će oko 60.000 dolara po liniji. Kineska oprema je jeftinija.

Prodaja ribljeg brašna vrši se u pakovanjima različitih veličina, počev od 500 g. U prosjeku težina vreće je 30 - 40 kg.

Povećanje energetskog intenziteta proizvodnje povezano sa povećanjem cijena energije može postati ograničavajući faktor za domaće proizvođače. Upotreba energetski efikasne opreme i uvođenje novih tehnologija ključ su za pobjedu u konkurenciji na tržištu prerade ribe.