Smetana pishloq sousida tovuq ko'kragi. Pishloq sousida tovuq filesi. Smetana va sarimsoq sousida

Agar sizda juda oz smetana bo'lsa, unda uni ozgina suv bilan suyultirish mumkin.

Tovuqni qovurishni boshlaganingizda, uni etarlicha yuqori olovda qovurish kerak va iloji boricha tezroq, aks holda u quriydi. Tovuq filesi oq rangga aylangandan so'ng, piyoz qo'shing, olovni biroz pasaytiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana qo'shsangiz, piyoz deyarli tayyor bo'lishi tavsiya etiladi, aks holda u qarsillab qolishi mumkin. Bir oz qo'shimcha vaqtingiz bo'lsa, unda piyoz va tovuq filetosini alohida qovurish yaxshiroqdir. Keyin ularni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga o'tkazing, ziravorlar, tuz va smetana qo'shing, qaynatib oling va qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Tovuq filetosini mayda maydalab, retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin. Va keyin yangi karam bilan salat tayyorlang, sabzavot qo'shing va Koreys sabzi va hammasini tovuq bilan birga pita noniga o'rang. Siz kichkina burrito yoki jozibaga o'xshash narsalarni olasiz.

Tovuq filesi- 500 gr.
Piyoz - 2 dona.
Smetana - 150-250 g.
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
Tuz qalampir.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Piyoz halqalarga, yarim halqalarga yoki kichik kubiklarga kesilishi mumkin.

Tovuq filetosini qizdirilgan o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Fileto 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi.

Tovuqga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tovuqni tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir va ziravorlar qo'shing. Keyin smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar sizda ozgina smetana bo'lsa, uni suv yoki bulon bilan suyultirish mumkin.

Yuqori darajada qiziqarli ta'mi tovuqqa ozgina karri qo'shsangiz chiqadi.

Sosni qaynatib oling, kichik olovni yoqing va qopqoq bilan yoping. Tovuqni 10-20 daqiqa qaynatib oling.

Biz ozgina smetana qaynatamiz va tovuqni olovdan olib tashlaymiz.

Sos va go'shtni tatib ko'rishni unutmang, agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing.

Pishirilgan tovuqni guruch, kartoshka pyuresi yoki o'zingiz xohlagan boshqa taom bilan xizmat qiling.

2-retsept: pechda smetana ichida tovuq filesi

Tovuq filesi - 700 gr.
Smetana (25%) - 300 ml.
Aroq - 100 ml.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Maydalangan qora qalampir
O'simlik yog'i

Fileto qovuring

Men yangi tovuq filetosini sotib olganim uchun avval uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashladim, keyin quritib, o'zboshimchalik bilan kesib tashladim.

Keyin panani o'rta olovga qo'yamiz, ozgina o'simlik moyini quyamiz va go'shtni qovurish uchun yoyib, doimo aralashtirib, oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha (taxminan 10 daqiqa).

Bu vaqtda biz tezda urug'lardan tozalaymiz Bolgar qalampiri, uni yuving, chiziqlar bilan kesib oling va panga qo'shing.

Keyin, aroq, tuz, qalampirni ta'mga soling va 5 daqiqa qaynatib oling.

Biz pechni 150 daraja haroratgacha qizdirishni o'rnatdik.

Go'shtni aroqda pishirganimizdan so'ng, uni smetana bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va sous qalinlashguncha pechda 10-15 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

3-retsept: smetana bilan skovorodkada sabzi bilan tovuq filesi

4 ta tovuq filesi kichik kubiklarga bo'linadi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz yog'da qizdirilgan qovurilgan idishda filetalarni ozgina qovuring, faqat rangi o'zgarmaguncha. Gratedni ustiga qo'ying
sabzi yoping va taxminan 5 daqiqa davomida yuqori olovda turing.

Qopqoqni oching, aralashtiring, bir stakan suvning uchdan bir qismini quying. Qopqoqni yoping, past olovda 7-10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, o'tlar qo'shing (siz quritishingiz mumkin), tovuq uchun tayyor ziravorlar, kekik.
Aralashtiring.

100 gramm smetana ichida yarim choy qoshiq un, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi. Smetana fileto va sabzi solingan skovorodkaga soling, aralashtiring, yoping va 3-5 daqiqa davomida olovda saqlang.

4-retsept: skovorodkada soya sousi bilan "Tenderness" tovuq filesi

Tez tayyorlansangiz, natija ajoyib !!!

1 tovuq filesi (taxminan 600 g),
tovuq uchun ziravorlar,
3-4 osh qoshiq soya sousi,
3-4 osh qoshiq qatiq,
o'simlik moyi qovurish uchun

1. Tovuq filetosini yuving, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Soya bilan filetoni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Smetana qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

5-retsept: smetana ichida qo'ziqorinli tovuq filesi

600 gr. tovuq filesi,
200 gr. yangi qo'ziqorinlar (men champignons oldim),
1 ta katta piyoz (200 gr.),
1 stakan smetana
1 osh qoshiq. bir qoshiq un
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar kuchliroq olovga, qoplamasdan qovuring. Filetolarni pandan olib tashlang.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, tovuq filesi bilan bir xil yog'da qovuring. Piyozni yopiq holda, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovoqdan olib tashlang.

Xuddi shu skovorodkada, tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'ying, qo'ziqorinlar sharbat chiqarganda, qopqog'ini yoping, qopqog'ini olib tashlang va qo'ziqorinlarni qovuring.

100 ml qaynoq suv quyib, tovuq filesi, tuz va qalampir qo'shing, barcha suyuqlik qaynab ketguncha qopqoq ostida pishiring. O'rtacha olov.

1 osh qoshiq bilan seping. qoshiq un, yaxshilab aralashtiriladi.

Qovurilgan piyoz qo'shing, aralashtiring, har bir narsani birga qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1 daqiqa.

Smetana quying, olovni minimal darajaga tushiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'shtni 4-6 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

6-retsept: pechda qaymoq va pomidor bilan tovuq filesi

400 g tovuq filesi,
ziravorlar (yoki tuz, qora murch) va xantal,
1 piyoz
1-2 pomidor,
100 g qattiq pishloq
100 g smetana

Tovuq filetosini sovuq suv bilan yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling va ozgina uring.
Har bir fileto bo'lagini ziravorlar yoki qora murch va tuz bilan ishqalang, issiq xantal bilan yoyib, 30-40 daqiqaga qoldiring.
O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida fileto bo'laklarini qovuring.
Pomidorni tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tovuq filetosini pishiriladigan idishga joylashtiring. Piyozning yarim halqalari va pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.
Qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va smetana bilan aralashtiring, smetana pishloq massasini sabzavotli tovuq bo'laklariga tarqating.
Tovuq filetosini pechda 200 daraja qizdirilgan oltin jigarranggacha, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

7-retsept: Pechdagi qaymoq va pishloqli tovuq filesi

Bu juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i yoqimli ko'rinish beradi va tovuq filetosining shiraliligini saqlaydi. Mayonez iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib alternativ. Bundan tashqari, mayonez dastlab salat kiyinish uchun oq sous sifatida yaratilgan.

Smetana bilan tovuq filesi juda tez tayyorlanadi, agar hamma och bo'lsa va mazali narsa iste'mol qilishni xohlasa va uzoq kechki ovqatni kutmasa, tovuq filesi pishirishning bu varianti bunday vaziyatga mos keladi.

Minimal mahsulotlar to'plami:

2 dona. tovuq filesi
100-150 g smetana
50-70 g qattiq pishloq
2-3 stol. qoshiq suv
Ta'mga tuz, o'simlik yog'i.

Tovuq filetosini yuving, sumkaga soling (shuning uchun u yumshoqroq va shirali bo'ladi)

Kublarga kesib oling:

Keyin shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga tovuq filesi qo'ying, tuzlang, smetana quying:

Aralashtiring, ozgina suv qo'shing (bir necha osh qoshiq):

Agar siz tayyor tovuq filesi uchun mazali lazzat va o'tkirlikni qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichda yarim choy qoshiq uy qurilishi xantal qo'sha olasiz.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring.

Tovuq filesi pechda pishirilayotganda, pishloqni maydalagichda maydalang:

Suv qaynab ketadi, tepasi biroz qizarib, tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin maydalangan pishloq sepib, qizarguncha pishiring.

Biz olib tashlaymiz, qismlarga bo'linib, yonma-ovqatlar va sabzavotlar bilan plitalarga solamiz. Kartoshka pyuresi yoki makaron garnitür uchun juda mos keladi. Mening makaronim bor-yo'g'i 4 daqiqa pishirildi, tovuq filesi pishirilganda - bu juda tez chiqdi.

Men tovuq ko'kragi uchun juda oddiy va tez retseptni taklif qilaman. Oddiyligiga qaramay, taom juda mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Tovuq (fileta) - 400 g
Smetana - 4 osh qoshiq
Pishloq - 150 g
Suv - 1 osh qoshiq.
Guruch - 1 stakan
Ta'mga tuz

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Fileto kubiklarga kesib oling, taxminan 1X1 sm.Ko'krak yangi bo'lsa, uni o'tkir pichoq bilan qilish yaxshidir.

Agar muzlatilgan bo'lsa, to'liq erimagan bo'lsa, uni kesish ancha qulayroq bo'ladi.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
Shabby pishloq, 1 stakan suv, tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
Qaynatilgan guruch va tug'ralgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tovuq go'shti keng tarqalgan mahsulot bo'lib, undan turli xil idishlar tayyorlanadi. Parhezshunoslar bu past kaloriyali parhez go'sht ekanligini ta'kidlaydilar. Birinchi qo'shimcha ovqatlarda chaqaloqlarga berish tavsiya etiladi.

Ushbu mahsulotning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum - kuchni tiklash va immunitetni oshirish uchun kasal odamlarga foydalanish tavsiya etilishi bejiz emas. Bundan tashqari, u metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan B vitaminlarini o'z ichiga oladi, asab tizimi va gematopoez jarayonlari, shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. Tarkibidagi kollagen tufayli tovuq oson hazm bo'ladi, bu ayniqsa ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun foydalidir va oqsil mushaklar uchun ajoyib qurilish materialidir. Shuni yodda tutish kerakki, oq go'shtda kamroq xolesterin, qora go'shtda esa ko'proq temir mavjud. Teri qushning eng yog'li qismi hisoblanadi, shuning uchun uni vaznini kuzatadiganlar uchun ishlatish istalmagan.

Tovuqni pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Uni qovurish, qaynatish, pishirish, qovurish mumkin. Taomni nafaqat mazali, balki maksimal foyda keltirishi uchun uni sousda, masalan, smetana bilan pishirish yaxshidir. Agar siz kilogramm berishdan qo'rqmasangiz, kiyinish uchun maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. O'z vaznini kuzatadigan va kaloriyalarni diqqat bilan hisoblaydiganlar bunday qo'shimchalardan qochishlari kerak. Smetana past yog'li tarkib bilan ham ishlatilishi kerak. Fileto juda tez pishiriladi, shuning uchun uni uzoq vaqt qovurmang.

Sarimsoq, kori, maydalangan qalampir taomga boy hid va ozgina Osiyo ta'mini beradi. Agar siz go'shtni pomidor sousi bilan pishirishga qaror qilsangiz, hops-suneli ishlatish yaxshidir, achchiq qalampir va cilantro.

Albatta, taom mazali bo'lishi uchun tovuqni nafaqat to'g'ri pishirish, balki uni to'g'ri tanlash ham kerak:
1. Tana go'shti shikastlanmasligi kerak - yaralar, qon, chizish;
2. Yosh qush bir oz pushti rangga ega, eskisi sarg'ish rangga ega;
3. Agar tana go'shtini bosganda, chuqur tezda tekislanib qolsa - go'sht yangi. Qadimgi bilan u uzoq vaqt davomida joyida qoladi;
4. Yopishqoq teri go'shtning birinchi tazelik emasligini va sotib olishdan bosh tortish yaxshiroq ekanligini ko'rsatadi;
5. Pishirgandan keyin sovutilgan tana go'shti muzlatilgandan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi;
6. Hidga e'tibor bering - chirigan, nordon yoki nam hid bo'lmasligi kerak.

Retseptga baho bering

Pishloq va spagetti sousida tovuq go'shtidan mazali nima bo'lishi mumkin? Suvli tovuq nuggetlari, yumshoq pishloq sousi va makaronning ajoyib kombinatsiyasial dente... Ular aytganidek, har bir qoshiqda zavq ...

Va yoqimli bonus - taom juda sodda va tez tayyorlanadi! Pishloq sousidagi tovuq filesi oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun mukammal taomdir.

Tarkibi:

Tovuq filesi (men tovuq ko'kragidan foydalandim) - 600 g
Sut yoki qaymoq (10%) - 2 stakan
Pishloq (afzal Parmesan) - 150 g
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Italiya o'simliklari aralashmasi - ta'mga qarab
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Shunday qilib, keling, pishirishga o'taylik! Pishloq sousida tovuq ko'kragi yumshoq va suvli ekanligini unutmang, tovuqni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Filetoni oldindan muzdan tushiring va 30-40 daqiqaga qoldiring xona harorati chunki muzlatgichdan chiqarilgan go'sht bir tekis pishmaydi va ba'zi qismlari qattiq bo'lishi mumkin. Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling, ortiqcha namlik tez qovurishga yo'l qo'ymaydi va fileto quruq bo'lib chiqishi mumkin.

Tovuq filetosini kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Sarimsoqni tozalang va pichoqning yon tomoni bilan ozgina tekislang. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va unga tayyorlangan sarimsoq qo'shing. Sarimsoq ikki tomondan engil qizarib ketganidan keyin uni olib tashlang. Sarimsoq yog'ga o'z ta'mini berdi va bizga endi kerak bo'lmaydi.

Tayyorlangan sarimsoq yog'iga tug'ralgan tovuqni soling va engilroq rangga ega bo'lguncha kuchli olovda qovuring. Tovuqni to'liq pishirish shart emas, faqat tepada "ushlash" kerak. Tovuq sharbatni skovorodkada qoldirmasligi va pishirishni boshlamasligi uchun uni qismlarga bo'lish va bir necha marta qovurish yaxshiroqdir.

Qovurilgan tovuqni plastinkaga o'tkazing va uni issiq ushlab turish uchun qopqoq bilan yoping. Sos pishayotganda tovuqni bir chetga surib qo'ying.

Tovuq qovurilgan idishga sut yoki qaymoq quying. Men tez-tez sut bilan pishiraman, shunda sous engilroq bo'ladi. Italiya o'tlari, tuz va qalampir aralashmasini darhol qo'shing. Menda bir necha choy qoshiq truffle pastasi qolgan edi, men uni ham sousga qo'ydim. Agar sizda italyan o'tlari aralashmasi bo'lmasa, shunchaki quritilgan reyhan va oregano qo'shishingiz mumkin.

Aralashmani qaynatib oling va maydalangan Parmesan qo'shing. Vaqtni tejash uchun odatda maydalangan pishloq sotib olaman. Pishloq eriguncha va sous tayyor bo'lguncha kutish qoladi. Ha, bu juda oddiy!

Qovurilgan tovuqni sousga qo'ying, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida yopib qo'ying. Tovuq ko'kragini skovorodkada ortiqcha pishirmang, chunki u qattiq bo'lishi mumkin.

Krem pishloqli sousdagi tovuq tayyor.

Albatta, tovuqni pishloqli sousda har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin men hali ham bu tovuqni spagetti yoki kapellini bilan tatib ko'rishni maslahat beraman. Sos makaronga singib ketadi va u juda mazali bo'ladi! Xizmat qilayotganda tovuqli makaronni maydalangan Parmesan bilan seping va rayhon novdasi bilan bezang. Va, albatta, bir stakan uy qurilishi sharobi ortiqcha bo'lmaydi.

Yoqimli ishtaha!

P.S.

Quyida qiziqarli videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Pishloq va spagetti sousida tovuq go'shtidan mazali nima bo'lishi mumkin? Suvli tovuq nuggetlari, yumshoq pishloq sousi va makaronning ajoyib kombinatsiyasi al dente... Ular aytganidek, har bir qoshiqda zavq ...

Va yoqimli bonus - taom juda sodda va tez tayyorlanadi! Pishloq sousidagi tovuq filesi oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun mukammal taomdir.

Tovuq filesi (men tovuq ko'kragidan foydalandim) - 600 g
Sut yoki qaymoq (10%) - 2 stakan
Pishloq (afzal Parmesan) - 150 g
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Italiya o'simliklari aralashmasi - ta'mga qarab
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Shunday qilib, keling, pishirishga o'taylik! Pishloq sousida tovuq ko'kragi yumshoq va suvli ekanligini unutmang, tovuqni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Filetoni oldindan muzdan tushiring va xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring, chunki muzlatgichdan chiqarilgan go'sht notekis pishadi va ba'zi bo'laklar qattiq bo'lib chiqishi mumkin. Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling, ortiqcha namlik tez qovurishga yo'l qo'ymaydi va fileto quruq bo'lib chiqishi mumkin.

Tovuq filetosini kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan tovuqni plastinkaga o'tkazing va uni issiq ushlab turish uchun qopqoq bilan yoping. Sos pishayotganda tovuqni bir chetga surib qo'ying.

Aralashmani qaynatib oling va maydalangan Parmesan qo'shing. Vaqtni tejash uchun odatda maydalangan pishloq sotib olaman. Pishloq eriguncha va sous tayyor bo'lguncha kutish qoladi. Ha, bu juda oddiy!

Qovurilgan tovuqni sousga qo'ying, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida yopib qo'ying. Tovuq ko'kragini skovorodkada ortiqcha pishirmang, chunki u qattiq bo'lishi mumkin.

Krem pishloqli sousdagi tovuq tayyor.

duxovka.ru

Pishloq sousida tovuq go'shti

Bu ajoyib, oson tayyorlanadigan taom bo'lib, uni qamchilab, sokin oilaviy kechki ovqatga berish mumkin. Bizning oddiyimizga ko'ra pishirilgan pishloq sousida tovuq asta-sekin retsept fotosurat bilan, kartoshka pyuresi yoki spagetti bilan yaxshi ketadi. Ingredientlarning mukammal kombinatsiyasi tayyor taomga ajoyib hid va ta'm beradi, shuning uchun u ko'plab styuardessalar orasida juda mashhur.

Pishloq sousidagi tovuq go'shti skovorodkada

Bu retsept men uchun bir marta oddiy go'shtli sousdan charchaganimda tug'ilgan. Jambonli pishloq tufayli sous shunchalik xushbo'y va mazali bo'lib chiqdiki, siz uni tez-tez pishirishni xohlaysiz.

Ingredientlar

Tovuq (fileta) - 300 gr.
Qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
Un - 2 osh qoshiq
Piyoz ildizlari
Tuz - 1/2 choy qoshiq
Zaytun moyi - 20 gr.

Tovuq filetosini pishloq sousi bilan qanday tayyorlash mumkin

Piyozni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Nozik pichoq bilan choping.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Sos uchun tovuq oyog'ini ishlatdik. Shuning uchun, boshlash uchun biz uni teri va suyaklardan tozalaymiz, keyin uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Lekin printsipial jihatdan, siz faqat tovuq ko'krak filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Panga yog' quying, piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin tovuqni qo'shing. Qopqoq bilan yoping, yana ikki yoki uch daqiqa qaynatib oling.

Biz unni 200 gramm suvda suyultiramiz. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani qovurish uchun qo'shing.

Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq suv yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Sos qanchalik qalin bo'lishini xohlayotganingizga bog'liq. Sosni tuzlang va past olovda yana bir necha daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, sous qaynatiladigan kichik kostryulkalar tayyorlang. Sosni yirtqichlardan to'kib tashlang va pishloqni maydalang. Pishloq eriy boshlaydi, sousga boy, oq rang beradi.

Panani qopqoq bilan yoping, sousni yana besh daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling. Pishloq sousi tayyor.

Pishloq sousini alohida laganda berish mumkin. Bu pishloq sousi har qanday bo'tqa, noodle yoki kartoshka pyuresi bilan juda mos keladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu sousning ta'mining asosiy siri pishloqdir. Shuning uchun, sousni tayyorlash uchun qo'shimcha mazali ingredientlar bilan aromatik pishloqlarni tanlang: o'tlar, qo'ziqorinlar va undan ham yaxshiroq jambon.

Pishloq va qo'ziqorin sousida tovuq

Asosiy retsepti biroz o'zgartirilishi va pishloq va qo'ziqorin sousini tayyorlash mumkin. Siz deyarli har qanday qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin, biz shampignonlardan foydalanamiz.

Ingredientlar

- tovuq go'shti filetosi - 600 gr.

- qattiq pishloq - 100 gr.

Qo'ziqorin va pishloq sousi bilan tovuqni pishirish

1. Ko'krak filetosini siz uchun qulay tarzda kesib oling. Bu muhim emas, chiziqlar yoki kublarda, asosiysi katta bo'lmasligi kerak. Tuz va qalampir qo'shing va uni o'n daqiqaga qoldiring.

2. Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda qovuring, qo'ziqorinlardan chiqarilgan barcha suyuqlik bug'langanda, smetana qo'shing va 3 daqiqa qaynatishda davom eting.

3. Alohida chuqur skovorodkada tovuqni deyarli pishganicha qovuring. Keyin avval tayyorlangan sousni to'kib tashlang va qopqog'ini mahkam yoping, 7 daqiqa qaynatib oling.

4. Pishloqni mayda maydalang va tovuqga qo'shing, pishloq to'liq eriguncha pishirishda davom eting.

sovkysom.ru

Pishloq sousida tovuq filesi

Tayyorgarlik

Agar kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, unda pishloq sousida tovuq filesi retseptiga e'tibor bering. Taomni tayyorlash oson, lekin ayni paytda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish sizga atigi 30 daqiqa vaqtni oladi va har bir uy bekasi muzlatgichda kerakli ingredientlarga ega. Pishloq sousidagi tovuq filesi har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tovuq go'shtini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Fileto kichik bo'laklarga kesib oling.

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik moyi qo'shing.

Tovuq filetosini panga yuboring, go'shtni ikki tomondan qovuring. E'tibor bering, smetana yoki kam yog'li qaymoq bo'lsa, sous qalin bo'lishi uchun qo'shimcha un qo'shilishi kerak. Bunday holda, un smetana / qaymoqqa emas, balki go'sht qizarishi bilanoq qo'shiladi. Agar siz allaqachon qaynatilgan smetana un qo'shsangiz, unda bo'laklar paydo bo'ladi, ular bilan kurashish qiyin.

Ta'mga tuz va qalampir seping. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni, masalan, reyhanni qo'shishingiz mumkin.

Smetana qo'shing, aralashtiring va past olovda qaynatib oling.

Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing, uni panga qo'shing.

Pishloq erishi bilan siz pechkani o'chirishingiz mumkin - pishloq sousida tovuq filesi tayyor. Sos qalin bo'lishi kerak.

Pishloq sosli tovuq filesi uchun yon piyola guruch, kartoshka yoki makaron bo'lishi mumkin. Plastinaga qo'yilgan idish mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha! Ishonchimiz komilki, bu taom oilangiz orasida mashhur bo'ladi.

Men piyoz qo'shaman, u yanada to'yingan va mazali bo'lib chiqadi)

Ekaterina boranova, 09.12.2015 yil

Retsept uchun katta rahmat va mening oilamga juda yoqdi, garchi men retseptga unchalik amal qilmagan bo'lsam ham, smetana o'rniga mayonez ishlatdim, lekin baribir mazali chiqdi

Arzonroq variant uchun siz tayyor pishloq sousidan foydalanishingiz mumkin. Men uchun u biroz mazali bo'lib chiqadi (albatta bu sous ishlab chiqaruvchisiga bog'liq).

Pishloq sousidagi fileta suvli, menga juda yoqadi. Va men pishloq sousida nafaqat filetoni, balki butun tovuqni pishiraman: men uni o'rta bo'laklarga kesib, qo'ziqorinlarni ham qo'shdim. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Men tovuq filetosini pishloq sousida biroz boshqacha pishiraman. Tovuq bilan birga qo'ziqorinlarni panga solib, oltin jigarrang bo'lguncha qovurayapman. Va keyin hamma narsa ushbu retsept bo'yicha. Bu tovuq va qo'ziqorin bilan Julienne o'xshash mazali chiqadi.

Yuqori darajada mazali taom, Men har qanday shaklda tovuqni yaxshi ko'raman va endi men cho'chqachilik bankimga yana bitta tovuq go'shti qo'shdim.

Mening oilamda ular hamma narsani xuddi shunday qilishadi, faqat ular oddiy pishloq o'rniga qayta ishlangan pishloq qo'yishadi. U bir oz ko'proq nozik soya qo'shadi.

kc-promo.ru

Ta'mga tuz

/ li>

Ta'mga tuz

/ li>

Ta'mga tuz

Boshiga
Uyda ovqatlanish
Kechki ovqat uchun nima tez pishirish kerak
Pishloq sousida tovuq go'shti

Kechki ovqat uchun nima tez pishirish kerak, retseptlar nima pishirish kerak

Pishloq sousida tovuq go'shti

Pishloq sousida tovuq go'shti.

Pishloq sousi tovuq retsepti. Smetana pishloq sousida tovuq go'shti bizning uylarimizda tez-tez pishirilmaydi. Lekin behuda yumshoq qaymoqli sousda tovuq juda mazali.

Uchun pishloq sousi bilan tovuq zarur:

Tovuq 1,5-1,8 kg. Bizning holatlarimizda umumiy og'irligi 1700 gramm bo'lgan ikkita tovuq bor edi.
Sarimsoq 4-5 chinnigullar.
Yoy 1 dona.
Smetana 500 gr.
1/2 choy qoshiq kori
Krem pishloq 100 gr. Menda yana 50 gr bor edi. tilsiter. Gouda kabi yarim qattiq pishloqdan faqat foydalanish mumkin.
Qalampir, ta'mga tuz.
Zaytun moyi 30 ml.

Maslahat: pishloq tufayli, pishloq sousida tovuq u juda yog'li bo'lib chiqadi, minimal yog'li smetana oling va tovuqdan yog'ni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Tovuqni panga soling.

5-7 daqiqa davomida qovuring. Doimiy aralashtiramiz.

Tovuq go'shtiga smetana qo'shing.

Aralashtiring qaymoq bilan tovuq va 10 daqiqa qaynatib oling.

Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Krem pishloqni maydalash uchun siz uni oldindan muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Smetanadagi tovuqga pishloq, sarimsoq va kori qo'shing.

Smetana sousida nozik tovuq filesi har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan samimiy taomdir. Bu lazzat va rangning eng yaxshi kombinatsiyasi. U juda tez tayyorlanadi. Tanlangan pishirish opsiyalari bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Tovuq ko'kragi skovorodkada quyidagi mahsulotlar bilan tayyorlanadi:

suyaksiz tovuq filesi - 400 gr;
o'rtacha yog'li smetana - 80 gr;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
maydalangan qalampir va tuz.

Fileto yaxshilab yuvib tashlang. Agar so'ralsa, terini tayyorlashda ishlatmaslik mumkin. Keyin go'shtni kub shaklida kesib oling va qizdirilgan yog'da sariq qobiq paydo bo'lguncha qovuring - avval suyuqlik bug'lanadi, keyin esa qobiq paydo bo'la boshlaydi. O'rtacha olovda pishirilsa, 15-17 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Eslatmada. Agar siz ko'proq suyuq sous olishni istasangiz, ozgina suv quyishingiz mumkin - 2-3 osh qoshiq.

Retseptni qo'ziqorin bilan to'ldirish

Qo'ziqorinli tovuq filesi mazali va qoniqarli kombinatsiyadir.

Pishirish retsepti mahsulotlar ro'yxatini o'z ichiga oladi:

yangi shampignonlar - 400 gr;
tovuq ko'kragi - 500 gr;
lampochka;
sabzi;
yog'siz yog' - 2 osh qoshiq. l .;
smetana - 120 ml;
ichimlik suvi - 50-70 gr;
tuz qalampiri;
yashil piyoz - 50 gramm patlar.

Ko'krakni yuving va bo'laklarga bo'ling, o'rta olovda qovuring.

Ayni paytda, sabzi va piyozni tozalang. Dag'al qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz uni tovuqqa yoyib, tuz va murch qo'shamiz, aralashtiramiz va pishirishda davom etamiz.

Tovuq va sabzavotlar tayyorlanayotganda, qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang. Tovuq go'shtini sabzavotli pishirgandan 10-15 daqiqa o'tgach, qo'ziqorin qo'shing, aralashtiramiz, yoping va olovni biroz pasaytiring. Biz chorak soat pishirishni davom ettiramiz.

Smetana suv bilan suyultiriladi va idishni sous bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiring va qaynatishga qoldiring. Qaynatganda, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Biz piyoz patlarini yuvamiz, chopamiz.

Kartoshka yoki donli smetana sousida qo'ziqorinli tovuqni xizmat qiling, yangi piyoz seping.

Smetana sousida pechda pishirilgan ko'krak

Suyaksiz va terisiz tovuq ko'kragining 4 yarmi;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
bir chimdik zerdeçal;
2 o'rta sabzi;
200 gr smetana;
tatib ko'rish uchun yangi arpabodiyon;
bir qoshiq o'simlik yog'i;
2-4 chinnigullar sarimsoq.

Tovuqni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va qizdirilgan yog'da 5-7 daqiqa qovuring, zerdeçal bilan ziravorlang - go'sht yoqimli sarg'ish rangga ega bo'ladi.

Ayni paytda, sarimsoq va sabzi tozalang. Sabzini qo'pol ravishda maydalang, sarimsoqni mayda to'g'rang va smetana bilan aralashtiring. Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va smetana, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.

Fileto pishiriladigan idishga soling, sabzi bilan aralashtiring va sousni quying. Oldindan qizdirilgan 180 darajaga qadar pishiring. pechda 20 daqiqa.

Ko'p pishirgichda

600 gr suyaksiz tovuq ko'kragi;
200 gr smetana;
lampochka;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
2 stol. l. un;
1-2 choy l. nozik tuz;
⅓ choy. l. maydalangan qalampir;
¼ choy. l. Sahara;
1 stol. l. yog'siz yog'.

Biz ko'p pishirgichni "Fry" rejimida 10 daqiqaga yoqamiz va undagi yog'ni isitamiz. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda choping va yog'da qovuring.

Ayni paytda go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Biz uni piyoz-sarimsoq aralashmasiga yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taymerning oxirigacha qovurish uchun qoldiramiz.

Signaldan keyin tuz va qalampir, smetana bilan to'ldiring, shakar va un qo'shing, aralashtiring. Biz "Pishirish", "Simmering" yoki "Pishirish" dasturini yoqamiz, vaqt 30 daqiqa.

Smetana va pishloqli variant

tovuq filesi - 500 gr;
smetana - 150 gr;
kamon - 1 ta o'rta bosh;
tuz qalampiri;
"Tovuq uchun" ziravorlar to'plami - 1-2 choy qoshiq. l;
qattiq pishloq - 70-100 gr;
suv - 50 g;
qovurish uchun yog' - 30-40 g;
yangi o'tlar ixtiyoriy.

Fileto kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Tovuqga qo'shing, shuningdek, tovuq ziravorlari aralashmasini qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.

Smetana tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, suv bilan suyultiriladi. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sosni go'sht va piyozga to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatishni kuting va pishiring, yopilgan yana 10 daqiqa. Keyin pishloq qo'shing, aralashtiring, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Yashillar, agar so'ralsa, smetana sousiga qo'shilishi yoki idishni bezash uchun yangi ishlatilishi mumkin.

Smetana va sarimsoq sousida

tovuq filesi - 650 gr;
sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
smetana - 200 gr;
un - 1 stol. l. slaydsiz;
tuz qalampir.

Unni ozgina oltin rangga qadar quruq qovurilgan idishda past olovda qovuring. Un yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Keyin idishga quying, unga smetana qo'shing, qalampir qo'shing va aralashtiring.

Fileto yuving, peçete / qog'oz sochiq bilan quriting, mayda kubiklarga bo'ling va issiq yog'da 20 daqiqa davomida qovuring - avval qopqoq ostida, vaqt tugashidan 5-7 daqiqa oldin qopqog'ini olib tashlang.

Sarimsoqni tozalang va smetana sosiga soling. Sosni go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 7-10 daqiqa pishirishni davom eting. Sos qalin bo'ladi.

Idishlarni qozonlarda pishirish

Pechdagi smetana sousida tovuq filesi kartoshkadan yonma-yon to'laqonli taom sifatida tayyorlanishi mumkin:

400 gr tovuq filesi;
6-8 o'rta kartoshka;
katta sabzi;
katta piyoz;
250 gr smetana;
quritilgan arpabodiyon / maydanoz;
tuz;
150 gr qattiq pishloq.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va ularni qozonlarga soling. Biz sabzi va piyozni ham tozalaymiz. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Aralashtiring va kartoshka ustiga ikkinchi qatlam bilan yoying.

Tovuqni ustiga qo'ying, kub shaklida kesib oling.

Smetana quritilgan o'tlar va tuz bilan aralashtiriladi, qozonlarga teng ravishda quyiladi. Ular yuqoriga to'ldirilmasligi kerak - 2 sm bo'sh joy bo'lishi kerak.

Biz kostryulkalarni pechda simli panjara ustiga qo'yamiz, 180-190 darajaga qadar qizdiramiz. Biz idishni 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. 40 daqiqadan so'ng, idishni pishloq bilan seping va yana 10-15 daqiqa davomida pechga yuboring.

Retsept quyidagicha:

tovuq filesi - 1 kg;
soya sousi - 1 dona;
smetana - 5 osh qoshiq. l .;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
suv - ½ to'plam;
piyoz - 1 bosh;
quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq. l.

Yuvilgan tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, idishga soling va sousni quying, marinadlang. Biz 20-30 daqiqa turamiz.

Bu orada qolgan ovqatni tayyorlaylik. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling va yog'da qovuring. Smetana o'tlar bilan aralashtirib, suv bilan suyultiriladi.

Go'shtni piyoz bilan birlashtiring, soya sousini to'kib tashlashingiz shart emas. Biz hamma narsani bir yirtqichlardan qo'yamiz va 20-25 daqiqa qaynatamiz. Keyin smetana sousini to'ldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5-7 daqiqa pishiring. Makaron yoki kartoshka garniturasi bilan xizmat qiling.