Uyda koreys sabzi. Koreys sabzi retsepti koreys oshxonasining siri. Koreys sabzini qo'ziqorin bilan pishirish uchun video retsepti

Koreys sabzini yoqtirmaydiganlar kam. Koreyslarning o'zlari bunday gazakning mavjudligi haqida bilishadimi yoki yo'qmi noma'lum, ammo bu erda u bayram taomlari uchun ham, oddiy taomlar uchun ham har kuni o'z o'rnini egalladi. Bunday sabzi tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo har bir uy bekasi o'zi uchun eng mos retseptni tanlaydi. Bundan oldin, albatta, siz tajriba qilishingiz kerak.

Ingredientlar ro'yxati:

1 kg sabzi,
1 osh qoshiq. l. Sahara,
1 choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
1 choy qoshiq maydalangan koriander,
40 ml o'simlik yog'i,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
4 osh qoshiq. l. stol sirkasi 9%.

Tayyorgarlik

1. Albatta, ishtahaning ta'mi ko'p jihatdan sabzi o'ziga bog'liq. Katta o'lchamdagi mevalarni ishlatmang - bu sabzi kimyoviy moddalar yordamida o'stirilgan bo'lishi mumkin. Yupqa yuqori qatlamni tozalang, siz sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin.

2. Koreys tilida sabzi pishirish uchun sizga maxsus qirg'ich kerak bo'ladi, u sabzavotni uzun ingichka chiziqlar bilan ishqalaydi. Undan foydalaning va sabzi chuqur, qulay idishga surting.

3. Bir piyola ichiga shakar va tuz tushiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring, sabzi ustiga bosing, shunda ular sharbat beradi.

4. Endi qora maydalangan qalampir qo'shing - uni qo'lda yoki tegirmon yordamida maydalash tavsiya etiladi, va tayyor mahsulotni sotib olmang - farqni o'zingiz ko'rasiz. Agar xohlasangiz, maydalangan koriander va boshqa ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz.

5. Sarimsoqni tozalang va maxsus pressdan o'tkazing. Sabzi ichida quduq qiling va u erda sarimsoqni joylashtiring. Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda, o'simlik moyini qaynatish shart emas, isitib, sarimsoqni to'kib tashlang. Bundan tashqari, 9% stol sirkasini qo'shing.

6. Har bir narsani aralashtiring va bir necha soat davomida salqin joyga qo'ying. Lekin, ochig'ini aytganda, siz allaqachon sabzi eyishingiz mumkin. Infuzion qilinganida, u yanada xushbo'y bo'ladi. Koreys uslubidagi sabzi mustaqil gazak sifatida xizmat qiling yoki salatlarning tarkibiy qismi sifatida foydalaning.

Koreys sabzi nafaqat bayramona taomni bezatibgina qolmay, balki kundalik menyuni diversifikatsiya qila oladigan ko'p qirrali taomdir. Chet el nomiga ega bo'lgan salat (ishtaha) ga bo'lgan muhabbatni oddiygina tushuntirish mumkin - uni uyda tayyorlash oson va tayyor taomning achchiq ta'mi va hidi hatto tezkor gurmelerni ham befarq qoldirmaydi.

G'alati, bu salatning an'anaviy koreys oshxonasiga hech qanday aloqasi yo'q. Koreys sabzi - bu yarim orol aholisining oshpazlik ta'miga yaqin bo'lgan Sovet Ittifoqidan olingan taom. U sirka va issiq ziravorlarni o'z ichiga oladi - koreys taomlarining sevimli ingredientlari. Sabzi tayyorlash retsepti koreyslardan tug'ilgan, ular taqdirning irodasi bilan Rossiyada, keyin esa SSSRda tugadi.

Bizning mamlakatimizda sevimli uchun dastlabki retseptni topish mumkin emas, shuning uchun har bir uy bekasining o'zi bor. Biroq, ba'zi kanonlar o'zgarishsiz qolmoqda va koreys sabzi uchun tavsiya etilgan retsept klassik deb hisoblanishi mumkin.

Uyda koreys sabzini qanday tayyorlash mumkin. Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Koreys sabzi retsepti juda oddiy va pishirish usuli tez va arzon. Yagona kamchilik shundaki, siz sabr-toqatli bo'lishingiz va salat infuzion bo'lguncha va ovqatlanishga tayyor bo'lguncha biroz kutishingiz kerak.

Tarkibi:

500 g xom sabzi
1 piyoz
3 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq (slaydsiz) tuz,
1 osh qoshiq. l. sirka 9%,
1 choy qoshiq koriander urug'lari,
1/3 choy qoshiq maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Qadam 1. Avvalo, biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.

Koreys salatasi uchun yorqin to'q sariq rangdagi sabzi tanlang - shirin va suvli.

Qadam 2. Maxsus qirg'ichdan (xalq orasida "Koreys" deb ataladi) foydalanib, sabzi uzun bo'laklarga bo'linadi. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni qo'lda maydalashingiz mumkin.

Qadam 3. Sabzini chuqur idishga soling va birinchi navbatda 9% sirka qo'shing.

Stol sirkasini olma sirkasi yoki sharob sirkasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Qadam 4. Sabzi engil aralashtirilishi mumkin. Lekin men, masalan, uni yana bir marta "jarohat qilmaslikka" harakat qilaman, shuning uchun barcha ziravorlarni qo'shgandan keyin salatni aralashtiraman.

Qadam 5. Shakar, to'liq bo'lmagan choy qoshiq oddiy (yodlanmagan!) Tuz va yangi maydalangan qora qalampir choy qoshiqning uchdan biridan ko'p bo'lmagan miqdorda quying.

Qadam 6. Quruq qovurilgan idishda butun koriander urug'ini ozgina qovuring. Keyin har qanday qulay usulda maydalang - blenderda, qahva maydalagichda yoki ohakda.

Maydalanish darajasini (nozik yoki qo'pol) xohlaganingizcha sozlang.

Qadam 7. Sabzi uchun tayyor ziravorlar qo'shing.

Qadam 5. Piyozni tozalang va katta halqalarni yoki kublarni kesib oling. Kastryulka yoki skovorodkada 20 ml o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qadam 6. Qovurilgan piyoz, qoida tariqasida, koreys sabzi qo'shilmaydi.

Bizga faqat piyoz o'z ta'mi va xushbo'yligini "bergan" yog' kerak.

Elakdan foydalanib, yog'ni to'g'ridan-to'g'ri sabzi idishiga torting va piyozni tashlang.

Qadam 7. Sarimsoq qo'shish qoladi. Koreya sabzi o'zining kuchli o'tkirligi va achchiqligi bilan mashhur bo'lib, bu tarkibiy qism muhim rol o'ynaydi.
Ikki yoki uchta kichik chinnigullar etarli bo'ladi, biz sarimsoq matbuotidan o'tamiz.

Uni hech qanday tarzda burishtirmang! Axir, biz uchun tayyor sabzi suvli va elastik bo'lib qolishi muhim.

Demak, hammasi shu. Koreys sabzi deyarli tayyor!

Nega "deyarli"? Sabzi pishirish jarayonida oshxonamiz to'ldirishga muvaffaq bo'lgan ziravorlarning barcha aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun vaqt kerak. Shuning uchun, biz muzlatgichda (har doim mahkam yopiq idishda) kamida 3-5 soat davomida quyish uchun yuboramiz.

Koreys sabzi: foyda va zarar

Koreys sabzi va loviya salatasi (video retsepti)

Siz koreys sabzi asosida har qanday boshqasini pishirishingiz yoki ularni asosiy taomni tayyorlash uchun qo'shimcha ingredient sifatida ishlatishingiz mumkin.

Quyida koreys sabzi o'z ichiga olgan mazali va sog'lom salat uchun shunday retsept mavjud. Bizga juda yoqdi, uni ham pishirishga harakat qiling!

Ratsionda koreys sabzi salatining mavjudligi haqidagi munozaralar uzoq vaqtdan beri davom etayotganiga qaramay, taom bizning dasturxonimizdan yo'qolmaydi. Axir, uning foydasi zarardan ko'ra ko'proq.
Yana qanday dalil kerak? Sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Shunchaki, biling va har tomonlama kuzatib boring!

Xayrli kun yoki kech, aziz o'quvchilar! Bugungi kunda ko'plab uy oshpazlari va oshpazlari uchun mavzu juda dolzarb - uyda koreys uslubidagi sabzi. Rossiyada bu taom o'zining achchiq ta'mi tufayli juda mashhur, ammo har kim ham uni o'zi tayyorlay olmaydi.

Pishirishning umumiy qoidalari

Taomni mazali qilish uchun eng yangi va suvli sabzini tanlang. Uyda maxsus qirg‘ichdan bo‘lsa yaxshi bo‘ladi, agar yo‘q bo‘lsa, sabzavotni o‘tkir pichoq bilan maydalash mumkin. Ildiz sabzavotiga qo'shimcha ravishda deyarli har qanday koreys retsepti tuz, sirka, achchiq qalampir, kunjut yog'i, shakar va sarimsoqni o'z ichiga oladi.

Umuman olganda, koreys sabzini tayyorlash usullari quyidagicha ko'rinadi:

Sabzavot pichoq bilan kesiladi yoki maydalanadi.
Keyin unga shakar, tuz sepiladi va sirka sepiladi.
Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Keyin olingan salat ozgina qizdirilgan yog 'bilan ziravorlanadi, yana aralashtiriladi va unga tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
Sabzi sharbat berish uchun bir muddat issiq turishi kerak. Va keyin uni saqlash uchun muzlatgichga yuboring.

Ushbu taomni tayyorlashning umumiy tamoyillarini bilib, uni har qanday bosqichma-bosqich retsept bo'yicha qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Koreys sabzini tayyorlashning klassik usuli

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni juda oson topish mumkin, bu eng oddiylaridan biridir. Shu tarzda tayyorlangan sabzi turli xil salatlarga, go'shtga qo'shiladi va mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi.

Bunday atirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

250 g ildiz sabzavotlari;
Bir chimdik koriander;
Qora va qizil maydalangan qalampir aralashmasi;
4 katta qoshiq o'simlik yog'i;
1 kichik qoshiq shakar;
yarim piyoz;
1 choy qoshiq sirka
Uch bosh sarimsoq;
Yarim kichik qoshiq tuz.

Sabzini klassik usulda pishirish juda oddiy va tez:

Boshlash uchun ildiz hosili tozalanadi, so'ngra maydalanadi yoki o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesiladi.
Keyin tug'ralgan sabzavotga shakar, tug'ralgan sarimsoq, qalampir aralashmasi, tuz qo'shiladi.
Ayni paytda, qovurilgan idishda siz yog 'va piyozni qizdirishingiz kerak, halqalarni kesib olishingiz kerak.
Keyin piyoz halqalarini pandan olib tashlang va sabzi uchun yog' qo'shing.
Ingredientlarga sirka qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Achchiq ovqatni qopqoqli idishga soling va bir kun davomida marinadlash uchun muzlatgichga yuboring. Bir kun ichida bu taom to'liq foydalanishga tayyor.

Tayyor ziravorlar bilan koreys sabzi retsepti

Turli xil tovarlarni ishlab chiqaruvchilar styuardessa hayotini iloji boricha osonlashtirishga intiladi, shu jumladan tayyor ziravorlar yaratadi.

Tayyor ziravorli gazakni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

Yarim kilogramm sabzavot;
Koreya sabzi uchun ziravorli qadoqlash;
Ikki katta qoshiq sirka;
Ikki piyoz;
Katta qoshiq tuz;
Uchta katta qoshiq o'simlik yog'i.

Tez va bosqichma-bosqich fotosurat bilan pishirish usuli quyidagicha:

Ildiz hosili qirg'ichda uchta yoki chiziqlar bilan kesilgan.
Keyin, sabzavotni tuz bilan seping, sharbati ajralib turishi uchun uni bir muddat qoldiring.
Piyozni halqalarga kesib oling va uni skovorodkada qovurish uchun yuboring.
Keyin qovurilgan piyozni idishdan olib tashlaymiz, yog'ga tayyorlangan ziravorlar va sirka qo'shamiz.
Olingan tarkib bilan sabzi sug'orib, yaxshilab aralashtiramiz, kamida besh soat davomida infuz qilish uchun muzlatgichga yuboring.

Sabzavotni shu tarzda tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun har qanday tadbirga tayyorgarlik ko'rayotganda retseptdan foydalanishingiz mumkin va kerak.

Sirkasiz koreys sabzi retsepti

Ko'pgina do'stlarim sirka qo'shilgan idishlarni iste'mol qilmaslikka harakat qilishadi, chunki bu sog'liq uchun ularga mos kelmaydi. Bu holda, sirkasiz mazali sabzi pishirishning bir usuli bor.

Buning uchun quyidagilarni oling:

Sabzi 6-7 dona
Bir choy qoshiq tuz;
Ziravorlar (kori, qora qalampir, koriander, silantro);
Sarimsoq;
Yarim stakan o'simlik yog'i.

Pishirish quyidagicha bo'lishi kerak:

Ildiz hosili tozalanadi va pichoq bilan kesiladi, keyin unga tuz qo'shiladi.
Har bir narsa aralashtiriladi, sabzi infuz qilinganda, sarimsoqni maydalash kerak.
Yarim soatdan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni ildiz o'simlikidan to'kib tashlang, so'ngra moy bilan to'ldiring va hamma narsani aralashtiring.

Tayyor ovqat muzlatgichda bir necha soat turishi kerak, keyin uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tez pishirish usuli

Ba'zan mehmonlar tashrif buyurishlari haqida juda kech ogohlantiriladi va bir necha soat ichida stolga yig'ish kerak. Bunday vaziyatda styuardessa pishirish usuli bilan yordam beradi. tez koreys tilida sabzi. Salat 10-20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida tayyorlanadi, lekin uni taxminan yarim soat davomida marinadlash kerak.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sabzi 600-700 g
Uchta katta qoshiq sirka;
Ikki chinnigullar sarimsoq;
Yarim stakan o'simlik yog'i;
Yuqorisiz kichik qoshiq tuz;
Maydalangan qora qalampir (chimdim);
shakar (bir kichik qoshiq);
koriander;
Chinnigullar.

Siz buni shunday mazali qilishingiz mumkin:

Sabzi tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.
Yog 'qaynoq holatga keltiriladi va ildiz sabzavoti unga quyiladi.
Bundan tashqari, massaga sarimsoq sharbati, ziravorlar, shakar, qalampir va tuz qo'shiladi.
Barcha ingredientlar aralashtiriladi.

Tayyorlangan salat o'zining ta'mi bilan mehmonlarni hayratda qoldiradi va siz uning oson tayyorlanishi bilan hayratda qolasiz.

Qish uchun koreys sabzi pishirish

Kelajak uchun biror narsa pishirish istagi, ya'ni qish uchun bizga yurish masofasida supermarketlari bo'lmagan va oziq-ovqatni oldindan zahiralashga majbur bo'lgan ajdodlarimizdan kelgan. Bugungi kunda kelajakda foydalanish uchun qulay bo'lgan turli xil marinadlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va koreys sabzi bundan mustasno emas.

Qish uchun sabzavotni marinadlash uchun biz bunday mahsulotlarni olamiz.

Achchiq sabzi go'sht, qo'ziqorin va boshqa gazaklar uchun original qo'shimcha hisoblanadi. Ushbu achchiq mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz yoki Koreya oshxonasi bo'limida tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Quyida koreys sabzi bilan salatlar uchun eng yaxshi variantlar mavjud.

Bu ishtahani alohida oqlangan nomi "Isabella" bor. Tarkibi: 2 dudlangan oyoq (tovuq), bir funt yangi qo'ziqorin, 230 g koreys sabzi, 2 dona. binafsha piyoz, 3 ta tuzlangan bodring, tuz.

Qo'ziqorin va piyoz to'g'ralgan va keyin yog'da qovuriladi.
Go'sht va bodring barlarga kesiladi. Tuxum qaynatiladi va kub shaklida maydalanadi.
Aperatif qatlamlarda yig'iladi: tovuq - qo'ziqorinli piyoz - bodring - tuxum - sabzi.

Salatani koreys sabzi va tovuq go'shti bilan har qanday sous bilan ziravor qilish kerak emas. Qovurilgan sabzavotlardan etarlicha yog 'va achchiq komponentdan suyuqlik. Siz shunchaki ishtahani tuzlashingiz kerak.

Fasol retsepti

Ushbu taom uchun oq konservalangan fasolni tanlash yaxshidir. Buning uchun 130 gramm kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlar: katta binafsha piyoz, quruq sarimsoq, katta sabzi, tuz, 1,5 katta qoshiq sirka, bir chimdik paprika va koriander, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Fasol suv bilan yuviladi va piyoz yarim halqalari bilan aralashtiriladi.
Ushbu mahsulotlarga maxsus qirg'ichdan o'ralgan sabzi yuboriladi.
Tuz, sarimsoq va ziravorlar alohida aralashtiriladi va keyin qaynoq yog' bilan quyiladi. Aralashmaning ichiga sirka quyiladi.
Marinad sabzavotlarga quyiladi.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng darhol koreys sabzi va loviya bilan salat xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Bu har bir kishi sinab ko'rishi kerak bo'lgan mahsulotlarning juda noodatiy kombinatsiyasi. Tarkibi: 220 g tayyor achchiq sabzi, makkajo'xori konservasi (konserva), 4 dona. qaynatilgan tovuq tuxumlari, bir paket Qisqichbaqa tayoqchalari (200 g), tuz, smetana.

Tuxum va tayoqlar kub shaklida kesiladi.
Makkajo'xori filtrga yotqiziladi.
Barcha tayyorlangan ingredientlar va sabzi aralashtiriladi. Tuz qo'shiladi.

Koreys sabzi va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat kiyinish smetana yoki mayonez bilan ruxsat etiladi. Siz tanlagan sousga sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Dudlangan ko'krak va koreys sabzi salatasi

Aperatif bodringning yangiligi va sabzi ziravorlarini qiziqarli tarzda birlashtiradi. Tarkibi: 120 g Koreya sabzi salatasi, dudlangan tovuq ko'kragi, 4 dona. qaynatilgan tovuq tuxumi, 2 ta bodring, 60 g qattiq pishloq, tuz, mayonez.

Tuxumlar mayda kubiklarga bo'linadi. Dudlangan go'sht va bodring xuddi shunday tarzda eziladi.
Sabzi chiziqlari juda uzun bo'lsa, siz ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin.
Aperatif yig'iladi: tuxum - ko'krak - bodring - sabzi - pishloq.

Qatlamlar ta'mga tuz sepiladi va mayonez qatlami bilan qoplangan.

Dudlangan kolbasa bilan

Bunday oddiy va juda tez salat mehmonlarga xizmat qilishi mumkin. Tarkibi: do'konda sotib olingan oq krakerlar (afzal pishloq yoki smetana bilan), 170 g yuqori sifatli dudlangan kolbasa, 220 g achchiq sabzi, makkajo'xori (konservalangan), tuz, 2 katta qoshiq mayonez va qatiq.

Siz faqat kolbasa maydalashingiz kerak. U chiroyli, hatto kub shaklida kesiladi.
Retseptdagi barcha ingredientlar salat idishida aralashtiriladi.

Va nihoyat, ishtaha tuzlangan va smetana va mayonez aralashmasi bilan ziravorlanadi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Siz o'rmon qo'ziqorinlarini ham olishingiz mumkin, ammo ular bilan bir oz ko'proq vaqt o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Retsept yangi qo'ziqorin (90 g) bilan variantni tasvirlaydi. Qolgan ingredientlar: 2 ta kartoshka, bir piyoz, 70 g koreys sabzi, qalampir, tuz, o'simlik yog'i aralashmasi.

Yangi qo'ziqorinlarning miniatyura qismlari piyoz kublari bilan yaxshi qovuriladi.
Kartoshka tozalanadi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, keyin mayda tug'ralgan.
Barcha tayyorlangan ovqatlar va baharatlı sabzi bir piyola ichiga aralashtiriladi.

E'lonni qo'shish uchun tuz qo'shing, ustiga yog' quying, aralashtiring va xizmat qiling.

Koreys sabzi bilan kirpi salatasi

Ushbu taomning nomi uni qanday qilib original tarzda bezash mumkinligini ko'rsatadi - tikanli o'rmon yashovchisi shaklida. Tarkibi: 3 dona. tovuq tuxumi, 90 g qattiq pishloq, 180 g koreys sabzi, 320 g yangi qo'ziqorin, piyoz, 80 g zaytun, 1 tovuq ko'krak, mayonez, tuz.

Tuxumlar oldindan qaynatiladi va o'rta qirg'ichdan foydalanib maydalanadi.
Pishloq biroz qo'polroq ishqalanadi.
Ko'krak bo'laklarga bo'linadi va qo'ziqorinlarning kichik bo'laklari bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Zaytunlar chuqurlardan xalos bo'ladi. Ularning har biri 4 qismga bo'linadi.
Piyoz kubiklarga bo'linadi va qaynoq suv bilan qovuriladi.
Pishloq va sabzi tashqari barcha ingredientlar aralashtiriladi, tuzlanadi, mayonez bilan ziravorlanadi. Ulardan kirpi silueti hosil bo'ladi.
Ustiga pishloqli salat seping. Ish qismining butun qismi sabzi bilan yotqizilgan, "og'iz" dan tashqari. U engil - pishloqli bo'lib qolsin.

Ko'zlar va burunlar zaytun mevalaridan tayyorlanishi mumkin.

Makkajo'xori bilan

Bu koreys sabzi qo'shilgan eng mashhur salat turlaridan biridir. Tarkibi: 320 g jambon, 160 g sabzi, yangi bodring, 2 dona. tovuq tuxumi, 180 g pishloq, mayonez.

Pishloq qo'pol qirg'ichdan eziladi.
Jambon ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Bodring maydalagichga surtiladi va suyuqlikdan siqib chiqariladi.
Qaynatilgan tuxumlar kubiklarga bo'linadi.
E'lonni qo'yish qatlamlarga qo'yiladi: pishloq - jambon - pishloq - jambon - tuxum - bodring - sabzi. Ularning har biri mayonez bilan qoplangan.

Deyarli barcha retseptlar sho'rdir. Shuning uchun qo'shimcha komponentni o'tkazib yuborish mumkin.

Jigar bilan

Salat uchun jigar mol go'shtidan olinadi. Tarkibi: 130 g koreys sabzi, 2 dona. tovuq tuxumi, piyoz, 320 g jigar, tuz, mayonez, ziravorlar.

Jigar sho'r suvda 45-55 daqiqa davomida pishiriladi va chiziqlar bilan kesiladi.
Qattiq qaynatilgan tuxumlar kub shaklida eziladi.
Piyoz kub shaklida maydalanadi va yog'da qovuriladi.
Barcha tayyorlangan ovqatlar va sabzi birlashtiriladi.

Ishtahani tuzlash va mayonez bilan ziravor qilish kerak. Har qanday ziravorlar ta'mga qo'shiladi.

Koreys sabzi bilan qatlamli salat

To'yinganlik uchun tovuq filesi tuyadi qo'shiladi. Tarkibi: 160 g koreys sabzi, 1 dona fileto, 80 g qattiq pishloq, 3 dona. tovuq tuxumi, shingil, tuz, mayonez.

Tuxum va tovuq alohida qozonlarda qaynatiladi.
Fileto tolalarga bo'linadi, pishloq qo'pol surtiladi. Tuxum katta kesiladi.
E'lonni qo'yish qatlamlarga qo'yiladi: tovuq - sabzi - maydalangan pishloq - tuxum. Ularning har biri sous bilan qoplangan. Sizning ta'mingizga tuz qo'shishingiz mumkin.

Ovqat o'tlar bilan bezatilgan.

Kruton bilan qanday pishirish mumkin?

Hammayoqni sovuq suv bilan yuvib, mayda tug'ralgan.
Tovuq go'shti ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Mayonez maydalangan sarimsoq bilan birlashadi.
Retsept bo'yicha barcha mahsulotlar (krutonlardan tashqari) salat idishida birlashtirilib, tuzlangan va olingan sous bilan ziravorlanadi.

Quritilgan non bo'laklari dasturxonga xizmat qilishdan oldin tuyadi ustiga sepiladi. Agar siz krutonlarni bir vaqtning o'zida barcha ingredientlar bilan aralashtirsangiz, ular tezda namlanadi va ishtahani yo'qotadigan gruelga aylanadi.

Seul restoranida koreyscha sabzi buyurtma qilishga urinish deyarli fiaskoga aylanadi. Osiyo mamlakatlarida ular bu gazak haqida hech narsa bilishmaydi.

Taomni koreys muhojirlari ixtiro qilganlar, ular sovet do'konlari peshtaxtalarida milliy kimchiga o'xshash narsani, shuningdek, uni tayyorlash uchun Peking karamini topa olmadilar. o'rta chiziq uchun atipik o'simlik sabzi tomonidan qaror qilingan.

Koreyalik oshpazlik ixtirosi ruslarning didiga mos edi. Ko'pchilik koreys sabzini supermarketdan sotib oladi, garchi ularni uyda ham qilish mumkin. Bu ko'rinadigan darajada qiyin emas. Juda oz vaqt talab etadi va g'alati mahsulotlarni talab qilmaydi.

Ingredientlar

1 kg sabzi;
½ stakan o'simlik yog'i;
1 bosh sarimsoq;
1 osh qoshiq tuz (slaydsiz);
2 osh qoshiq shakar;
1 shirin qoshiq sirka mohiyati;
1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Qadam 1. Peel va uchta sabzi

Sabzini yuving va tozalang. Buning eng qulay usuli - sabzavot tozalagich. Sabzavot quruq bo'lsa, uni sovuq suvda 2-3 soat davomida namlang. Sabzi namlikni yutadi va yana suvli bo'ladi.

Koreys sabzi uchun sizga noodle kabi yupqa somonlar kerak. Buni oddiy qirg'ichga surtib bo'lmaydi. Shuning uchun maxsus vositadan foydalaning.

Koreys sabzi uchun oddiy qirg'ichdan yasalgan modellar taxminan 100 rublni tashkil qiladi

Oson aralashtirish uchun maydalangan sabzi chuqur idishga soling.

2-qadam. Ziravorlar qo'shing

Tug'ralgan sabzi tuz, shakar, qizil va qora qalampir bilan seping. Bundan tashqari, tayyor koreys sabzi ziravorlar aralashmasidan (do'konlarda mavjud) foydalanishingiz va o'zingizning ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, ko'pchilik bu ishtahani maydalangan koriander va kori ta'mini yoqtiradi.

Sirka mohiyati qo'shing, hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Sabzi sharbat berishi kerak.

Qadam 3. Yog 'bilan to'ldirish

Sabzi infuz qilinganda, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Ularni sabzi ustiga seping, lekin aralashtirmang.

Qovurilgan idishda qizdiring (lekin qaynatmang!) O'simlik yog'i. Uni sarimsoq ustiga to'kib tashlang. Har bir narsani yog'och yoki silikon spatula yoki faqat ikkita vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.

Ba'zi odamlar koreys sabzini piyoz bilan yaxshi ko'radilar. Bu holda, yog 'bilan quyishdan oldin qovurilgan va ishtahani qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, qovurilgan kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin: ular bilan gazak turli xil lazzat ranglari bilan porlaydi.

4-qadam. Biz yig'amiz va ovqatlanamiz

Koreys sabzi deyarli tayyor. Siz uni faqat yopiq plastik idishlarga solib, muzlatgichga 5-6 soat yoki tunda yaxshiroq qo'yishingiz kerak.

Koreya sabzi muzlatgichda ikki haftagacha saqlanishi mumkin. Shunday qilib, kelajakda foydalanish uchun pishirishni bemalol qiling.