Uyda konservalangan ot skumbriyasi. Bosimli pishirgichda uy qurilishi konservalangan pushti qizil ikra. Konservalangan baliq qanday tayyorlanadi

Konservalangan baliqlar kundalik iste'mol mahsulotlariga tegishli emas, lekin vaqti-vaqti bilan, charchoq va pechkada uzoq vaqt chalkashishni istamagan paytlarda, ular haqiqatan ham har qanday uy bekasiga yordam beradi. Bugungi kunda siz do'konlarda juda ko'p baliqni osongina topishingiz mumkin va deyarli hech kim uy baliqlarini qanday tayyorlash haqida o'ylamaydi. konservalangan baliq. Nimaga? Do'konga bordim, sotib oldim va pishirdim. Hammasi yaxshi bo'lar edi, lekin juda ko'p ishlab chiqaruvchilar bor, ular qo'lida juda toza emas, ular qadoqlashda konserva tayyorlashda ishlatiladigan ba'zi zararli moddalar va past sifatli mahsulotlarni ko'rsatmaydi. Nega ovqat yemaysiz? tabiiy mahsulot? Bu erda uyda tayyorlangan baliq konservalari yordamga keladi, retsepti hech bo'lmaganda shaffof va tushunarli. Uni tayyorlayotganda, unga nima va qancha qo'yganingizni aniq bilasiz. Ha, va erim baliq ovlashga borishga undaydi! Shunday qilib, agar biz sizni hech bo'lmaganda baliqni o'zingiz tayyorlashga harakat qilish zarurligiga ishontirgan bo'lsak, unda ushbu maqola siz uchun.

Konservalangan baliq qanday tayyorlanadi

Keling, do'kondagidan kam mazali bo'lmasligi uchun konservalangan baliqni qanday tayyorlash haqida o'ylab ko'raylik. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q, ayniqsa sizning oshxona arsenalida ko'p pishirgich bo'lsa. Bunday holda, savolga javob: "Baliq konservalarini qanday qilish kerak?" mahsulotlarni tayyorlash va ularni sekin pishirgichga joylashtirishga tushadi, shundan so'ng jihoz hamma narsani o'zi bajaradi. Ammo, agar sizning oshxonangizda hali multivarka bo'lmasa, hammasi joyida, biz hamma narsani qo'lda qilamiz!

Uyda konservalangan baliqlarni tayyorlash uchun siz qizilning qimmatbaho navlaridan mutlaqo har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin dengiz baliqlari va sizning mushukingiz allaqachon haddan tashqari oshirib yuborgan turli xil "qorinli arzimas narsalar" bilan yakunlanadi. Aslida, baliq konservalarini tayyorlashda ikkita komponentga alohida e'tibor berilishi kerak. Birinchidan, baliqning o'zi yaxshi yuvilishi uchun, aksariyat hollarda baliqni suyaklardan tozalash kerak emas, chunki pishirish jarayonida ularning barchasi yumshaydi va sog'liq uchun xavfli bo'lishni to'xtatadi. Har qanday baliq konservasining ikkinchi komponenti - tuzlamoq, baliq massasining ta'mi va hatto mustahkamligi bevosita uning sifatiga bog'liq.

Bundan tashqari, uyda konserva tayyorlashda faqat yuqori sifatli ziravorlar va ziravorlarni tanlang. Qora va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar, muskat yong'og'i, koriander, zanjabil - bularning barchasi yakuniy mahsulotning ta'miga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bundan tashqari, sifatni kamaytirmang. o'simlik yog'i va tomat pastasi. Bu erda, aslida, mazali va sog'lom uy qurilishi konserva baliqlarini tayyorlashning barcha sirlari. Ko'rasiz, bu do'kondagidan yomonroq bo'lmaydi, hatto undan ham yaxshiroq bo'ladi!

Uyda tayyorlangan baliq konservalari uchun retseptlar

Va bu erda uy qurilishi baliq konservalari uchun retseptlar mavjud bo'lib, ularning yordamida siz oilangizni juda ko'p turli xil preparatlar bilan erkalashingiz mumkin. Biz siz uchun o'simlik moyi va tomat pastasi yordamida daryo va dengiz baliqlarini konservalash retseptlarini, shuningdek, marinadlangan baliq retseptlarini tayyorladik. O'qing va sinab ko'ring!

Retsept 1

Biz sizga taqdim etadigan birinchi uy qurilishi konserva retseptini universal deb atash mumkin. U barcha turdagi baliqlar va marinadlar uchun javob beradi, mahsulotlar birlashtirilishi va bir-biri bilan almashtirilishi mumkin, shu bilan birga mahsulotning yakuniy ta'miga ta'sir qilmaydi va pishirish jarayoni xuddi shunday oddiy bo'lib qoladi. Shunday qilib, ushbu konserva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• baliq - ruff, perch, crucian sazan, sazan, roach, qaymoq (pomidorda pishirish uchun eng mos keladi), pushti qizil ikra, skumbriya, seld, saury - 1 kg
• ketchup - 1 paket
• o'simlik yog'i - 200 ml
• sabzi - 4 dona.
• pomidor - 3 dona.
• piyoz - 5 bosh
• tuz, ziravorlar (qora va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, chili qalampiri, qizil qalampir, shirin paprika) - ta'mga

Ushbu retseptning eng qiyin qismi peeling va ichakni tozalashdir. katta baliq. Agar siz kichik baliqlardan foydalansangiz, unda bu osonroq bo'ladi, hech narsa ichakka muhtoj emassiz. Baliq tayyorlangandan so'ng, sabzavotlarni kesib oling: piyoz va sabzi halqalarga, pomidor esa kubiklarga. Keyin sabzavotlarni ko'p pishirgich panjarasiga yoki katta yirtqichlardan pastki qismiga qo'yamiz, baliqni ustiga qo'yamiz, ziravorlar bilan yopamiz, o'simlik moyi va ketchup bilan to'kib tashlang. Pomidorning yana bir qatlamini baliq ustiga qo'ying. Barcha ingredientlarni qaynatib oling va 1 soat davomida pishiring. Bu baliqdagi barcha suyaklar qaynab, yumshoq bo'lishi uchun kerak. Ushbu soatning oxirida baliq sovutilishi va muzlatgichda bir necha kun saqlanishi yoki hatto bankalarga o'ralishi mumkin. Agar siz baliqni saqlashga qaror qilsangiz, uni oldindan sterillangan bankalarga zich qatlamga soling, folga bilan yoping va pechga yoki sekin pishirgichga 5 soat davomida "Pishirish" rejimida 100 ° haroratda qo'ying. C. Bu vaqt tugagach, o'simlik yog'ini yirtqichlardan qaynatib oling, ularga bankalarni qo'shing va ularni o'rang.

Retsept 2

Yog'da baliq konservalari uchun oddiy retsept ham mavjud. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday baliq - 1,5 kg
• piyoz - 6 bosh
• o'simlik yog'i - 1 l
• tuz, dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir, chinnigullar - ta'mga

Katta navlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, baliqni tozalang va tozalang. Uni tuzlang va ziravorlar bilan seping. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va uni multivark panjarasiga yoki panning pastki qismiga qo'ying. Dafna yaprog'i, qalampir no'xati, chinnigullar bilan to'ldiring, baliqni oldindan tuzlangan va qalampir, piyoz ustiga qo'ying. Yog 'va ozgina suv quying, keyin qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda yoki "Pishirish" rejimida 1,5 soat davomida pishiring. Baliqni sterillangan bankalarga issiq qilib qo'ying, ustiga piyoz bilan yoping, baliq pishirilgan suyuqlik bilan to'ldiring va uni aylantiring.

Retsept 3

Va nihoyat, yog'da har kimning sevimli skumbriyasi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• skumbriya - 2 dona.
• tozalangan o'simlik yog'i - 200 ml
• tuz - 1 choy qoshiq
• qora qalampir no'xati - 10 dona

Baliqning ichki qismini olib tashlash, qanotlari va boshini kesib, keyin yuvish kerak. Shundan so'ng, baliqni 2-3 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.Baliq bo'laklarini tuz va murch sepib, bankaga soling. Idishning chetiga 1,5-2 sm qolishi uchun o'simlik moyini quying.Idishlarni rezina tasmasiz qopqoq bilan yoping va ularni 180 ° C haroratda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng, haroratni 100 ° C ga tushiring va baliqni 6 soat davomida qaynatib oling, so'ng uni bankalarga aylantiring yoki salqin va ovqatlaning. Sizga tilaymiz mazali preparatlar va yoqimli ishtaha!

O'z ishlab chiqargan uy konservalari - bu juda haqiqiy narsa. Sanoat konservalarining shubhali sifati va narxining oshishi tufayli uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlash zarurati mashhurlikka erishmoqda.

Ko'pgina uy bekalari bunday jarayon maxsus jihozlarni talab qiladi, deb hisoblashadi, ammo bu fikr noto'g'ri. Uyda konservalangan qizil ikra an'anaviy bosimli pishirgichda pishirilishi mumkin. Butun jarayon ikki soatdan ko'p bo'lmagan vaqtni oladi va tayyor mahsulotning narxi zavod konservalari narxidan 2-3 baravar past.

Yuqorida aytib o'tilganidek, uyda konserva pishirish uchun bosimli pishirgich kerak. Bundan tashqari, kichik o'lchamdagi va bir xil shakldagi shisha idishlarni olishingiz kerak. Eng qulay - keng bo'yinli 0,25 yoki 0,5 litr hajmli.

Qizil ikra oilasining har qanday baliqlari uyda konserva uchun mos keladi. Ushbu retseptda pushti qizil ikra ishlatiladi.

Eritilgan baliqni tarozi va qanotlardan tozalash kerak. Suyaklarni olib tashlash va terini olib tashlashning hojati yo'q.

Baliq kavanozning kattaligiga qarab bo'laklarga bo'linadi. Bitta to'liq biftek 0,25 l idishga joylashtiriladi.

Konserva idishlarini yaxshilab yuvish va qo'shimcha ravishda 15 daqiqa davomida bug'da sterilizatsiya qilish kerak.

Tayyorlangan idishlarga xom baliq bifteklarini qo'ying, ozgina tuzlang, 5 ta qora murch va bitta dafna yaprog'i qo'shing. Idishlarga suv qo'shishning hojati yo'q, baliq o'z sharbatida qaynatiladi.

Idishlarni vintli qopqoqlar bilan mahkam yoping yoki ularni mashina bilan o'rang. Baliq to'liq tayyorlanmaguncha, qopqog'ini ochmang.

Bosimli pishirgichning pastki qismiga kichik sochiq qo'yiladi va unga tayyorlangan bankalar qo'yiladi.

Keyin idish suyuqlik bilan to'ldiriladi, shunda konserva butunlay suv bilan qoplanadi. Bosim pishirgichi yopiladi, egzoz klapaniga hushtak chalinadi.

Idish siqila boshlagach, siz olovni minimal darajaga tushirishingiz va uni bir soat davomida shu holatda qoldirishingiz kerak. Shundan so'ng, pechni o'chirish mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bosimli pishirgich suv va baliq to'liq sovib ketguncha ochilmasligi kerak. Bu bir necha soat vaqt olishi mumkin. Agar siz qopqoqni muddatidan oldin ochsangiz, u holda issiq idishlar bosimning pasayishidan yorilishi mumkin.

Bunday konservalar an'anaviy shkafda saqlanadi xona harorati.

konservalangan pushti qizil ikra(rasmga qarang) - bu dunyoning aksariyat mamlakatlarida eng mashhur va keng tarqalgan mahsulotlardan biri. Ajoyib aromati va ajoyib ta'mi tufayli konserva mahsuloti ko'plab idishlar bilan yaxshi ketadi.

Do'kon javonlarida siz o'simlik yog'ida yoki pomidor sosida pishirilgan tabiiy konserva pushti qizil ikra topishingiz mumkin.

Mutaxassislar Sharqda tayyorlangan konservalangan pushti qizil ikra tanlashni tavsiya qiladi, chunki u erda yangi baliq ishlatiladi. Bizning mintaqamiz mamlakatlarida ishlab chiqarish uchun yangi muzlatilgan pushti qizil ikra ishlatiladi. Bundan tashqari, konserva sotib olayotganda, bu baliq qachon tutilganini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Pushti qizil ikra tutish uchun eng yaxshi mavsum yoz, shuning uchun bank yozgi davrni ham ko'rsatishi kerak.

Murakkab

Konservalangan pushti qizil ikra tarkibi ko'plab sog'lom moddalarni o'z ichiga oladi:

• A, B, C, E guruhlari vitaminlari;
• yog 'kislotasi;
• foliy kislotasi;
• minerallar (kaltsiy, magniy, fosfor, natriy, yod).

kaloriya bu mahsulot juda yuqori, shuning uchun sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Amaldagi GOSTga ko'ra, konservalangan pushti qizil ikra quyidagi texnik talablarga javob berishi kerak:

Ko'rsatkich	Xarakterli
Ta'm va hid	Hech qanday qo'shimcha lazzat va hidlarsiz, bu turdagi baliqlarga mos kelishi kerak.
Tashqi ko'rinish	Baliq go'shti yumshoq, yumshoq va suvli bo'lishi kerak. Kichik suyaklar bosilganda osongina sinadi. Tana go'shti bo'laklari butun bo'lib, konservadan chiqarilganda ular buzilmaydi. Bulyon ochiq rangda bo'lishi kerak. Bulyon yuzasida oz miqdorda yog 'yoki yog'ga ruxsat beriladi.
Katlama qoidalari	Baliq bo'laklari konservalangan ovqatning pastki qismiga ko'ndalang kesim bilan juda qattiq o'ralgan.
	Qo'shimcha aralashmalarga yo'l qo'yilmaydi.
Baliq kesish	Konservaga faqat tana go'shti joylashtiriladi, boshsiz, qanotsiz, ichki organlar, qon yo'q, tarozi yo'q.

Barcha talablarni hisobga olgan holda, yuqori sifatli tabiiy konservalangan pushti qizil ikra osongina tanlashingiz mumkin.

Foydali xususiyatlari va zarari

Foydali xususiyatlar tabiiy konservalangan pushti qizil ikra tananing ishlashiga, salomatlikni mustahkamlashga va farovonlikni yaxshilashga foydali ta'sir ko'rsatadi.

U quyidagilar uchun ishlatiladi:

• oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi;
• organizm uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalar darajasini saqlab turish;
• yurak-qon tomir faoliyatini yaxshilash.

Bundan tashqari, ushbu konserva mahsulotiga rioya qilganlar uchun javob beradi dietali ovqat.U mashhur nutritionist Dukanning retsepti bo'yicha kam yog'li salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu turdagi mahsulot tanaga zarar etkazishi mumkin bo'lgan yagona narsa, agar pushti qizil ikra noto'g'ri pishirilgan yoki konserva muddati tugagan bo'lsa, shuningdek, baliq mahsulotiga individual intolerans bilan oziq-ovqat zaharlanishi.

Konservalangan pushti qizil ikradan nimani pishirish mumkin?

Konservalangan pushti qizil ikradan juda ko'p turli xil va juda ko'p ovqat pishirishingiz mumkin mazali taomlar. Asosiysi, tabiiy konservalangan pushti qizil ikra qo'shilishi bilan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich amal qilish, keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Ko'pincha konservalangan pushti qizil ikra turli xil sho'rvalar (baliq sho'rva, qaymoqli, eritilgan pishloq) tayyorlash uchun ishlatiladi. Issiq idishlarda konservalangan pushti qizil ikra tariq va marvarid arpa bilan eng yaxshi mos keladi. Bundan tashqari, bunday baliq sho'rva sekin pishirgichda pishirilishi mumkin.

Bundan tashqari, gazak shaklida konservalangan pushti qizil ikra juda yaxshi bayram stoli. Tartletlar uchun plomba sifatida, sendvichlar uchun pate sifatida ishlatiladi.

Konservalangan pushti qizil ikra (baliq keki, güveç, omlet) dan asosiy taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Mahsulot xamir ovqatlarini tayyorlashning ajralmas qismidir (aspikdagi piroglar, kefirdagi piroglar, rulolar, piroglar, pita noni, pizza).

Tabiiy konservalangan pushti qizil ikra juda mazali tayyorlashda juda mashhur qatlamli salatlar(mimoza, guruch, makkajo'xori, qisqichbaqa tayoqchalari, pomidor, qo'ziqorin, sariyog ', tuzlangan bodring, sabzi bilan). Bundan tashqari, parhez ovqatlanish uchun mos bo'lgan konserva mahsuloti qo'shilishi bilan yog'siz salat tayyorlashingiz mumkin. Bunday salatlar uchun retseptlar juda oddiy, shuning uchun har bir uy bekasi baliq ovqatlarini tayyorlashi mumkin.

Bundan tashqari, konservalangan pushti qizil ikra guruch, makaron, kartoshka, konservalangan loviya, spagetti, makaron bilan yaxshi ketadi.

Konservalangan pushti qizil ikradan tayyorlangan idishlar juda mazali va xushbo'y.

Uyda qanday qilish kerak?

Uyda konservalangan qizil ikra tayyorlash juda oson. Asosiysi, retseptni bosqichma-bosqich bajarish, keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi.

konservalangan pushti qizil ikra	Tayyorlash usuli
O'z sharbatida	Baliqni pishirish uchun pushti qizil ikra yuvish, bifteklarni kesib, orqa miyani olib tashlash, baliqni kichik bo'laklarga kesib, ozgina tuzlash kerak. Keyin toza shisha idishga ikkita dafna yaprog'i, ikkita qora qalampir no'xati qo'ying. Keyin baliq bo'laklarini idishlarga taqsimlang va ikki choy qoshiq soya sousini va bir choy qoshiq tozalangan yog'ni quying. Shundan so'ng, shisha idishni pishirish varag'iga qo'ying va mahsulot susayishi uchun uni taxminan uch soat davomida pechga qo'ying. Keyin idishlarni olib tashlang, saqlang va qorong'i, salqin joyga qo'ying.
pomidor sosida	Uyda baliq tayyorlash uchun siz ikki kilogramm pomidor olishingiz, yaxshilab yuvishingiz va go'sht maydalagich bilan burishingiz kerak. Keyin, to'rt osh qoshiq tozalangan yog'ni qizdirilgan panga quying va tomat pyuresini quying. Yigirma daqiqa qaynatib oling. Keyin taxminan besh yuz gramm piyozni kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'ida bir oz qovuring. Keyin bir kilogramm sabzi maydalang va tozalangan yog'da qovuring. Ikki kilogramm pushti qizil ikra olgandan so'ng, yaxshilab yuvib tashlang, ichini, boshini, qanotlarini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Baliq bo'laklarini sirlangan idishga soling, qovurilgan sabzavotlar qo'shing, bir stakan donador shakar, ikki stakan tozalangan yog', uchta dafna yaprog'i va bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir qo'shing. Baliqni bir soat davomida pishiring. Besh osh qoshiq sirka quyib, massani qaynatgandan keyin. Keyin baliqni sterillangan idishga tarqating va saqlang.

Agar siz tayyor mahsulotni sotib olishga qaror qilsangiz, u holda konservalangan pushti qizil ikra qorong'i, salqin joyda uch yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Kavanozni ochganda, saqlash muddati ikki kun, shuning uchun pushti qizil ikra go'shti shisha idishga o'tkazilishi va muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Uyda tayyorlangan pushti qizil ikra ham qorong'i, salqin joyda bir necha yil saqlanadi. Ochilgan kavanozni muzlatgichda ikki kun davomida saqlang.

Ingredientlar

1 pike, o'rta

O'simlik yog'i

Dafna yaprog'i, 2-3 dona

Xushbo'y qalampir, 3-4 no'xat

Bu ½ l banka uchun mahsulotlar to'plami

1. Pikeni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing, ziravorlar seping va 1 - 1½ soatga qoldiring.

2. Qalampir, dafna yaprog'ini bankalarga soling, tepaga baliq bilan mahkam to'ldiring.

3. Har bir idishni folga bo'lagi bilan yoping va pechga 150 ° C haroratda simli panjara ustiga qo'ying. Quyida biz suv bilan pishirish varag'ini o'rnatamiz.

4. Idishlardagi suyuqlikni qaynatishini kutamiz. Pechdagi haroratni 100-110 ° C ga tushiramiz, qaynatilgan paytdan boshlab 5 soat o'tguncha kutamiz.

5. O'simlik yog'ini alohida isitish uchun sozlang. U qaynatilganda, bankalardan folga olib tashlang va ularni qaynoq yog' bilan to'ldiring. Baliqlarning barchasi yog 'qatlami ostida yashirin bo'lishi kerak.

6. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping, yana ½ soat davomida pechga qo'ying.

7. Biz idishlarni o'rab, o'rab olamiz. Ularning sovishini kutish.

Cod yoki spratdan spratlar, qanday tayyorlanadi

Ingredientlar

Baliq, 1,2 kg

Tuz, tepasiz 1 osh qoshiq

O'simlik yog'i, 200 g

qalampir no'xati

Kuchli choy damlamasi, 1 osh qoshiq

1. Biz zanglamas po'latdan yasalgan idishni olamiz, ichiga baliq qo'yamiz. Baliqni tuzlang, choy barglari va moyni quying, qalampir qo'ying.

2. Baliqni qopqog'i bilan yoping, juda sekin, 2½-3 soat davomida pishiring.

3. Taxminan ½ soat davomida qopqoqni olib tashlash orqali jarayonni davom ettiramiz - ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketsin.

4. Biz baliqni ½ - litrli bankalarda tarqatamiz, ularni 10-15 daqiqa davomida odatdagi tarzda sterilizatsiya qilamiz, qaynoq suvda elkalariga qo'yamiz. Rolling.

Kichkina baliqlardan spratlar, uyda pishirish

Ingredientlar

Kichik baliq, 1 kg

Piyoz, 200 gr

Suv yoki quruq sharob, 150 g

O'simlik yog'i, 100 g

Sirka 9%, 50 ml

Shunday qilib, siz kichik roaches, dace, perches, ruffs, minnows va boshqalarni saqlab qolishingiz mumkin.

1. Biz baliqlarni kesib tashladik, faqat toza tana go'shtini qanotsiz qoldiramiz.

2. Piyozni halqalarga kesib oling, panning pastki qismiga qo'ying. Piyoz ustiga tana go'shtini bir qatlamga qo'ying va ularni qo'shing. Keyingi - piyoz qatlami, baliq qatlami, tuz. Barcha mahsulotlar tugamaguncha takrorlang.

3. Pan shunday hajmda bo'lishi kerakki, barcha mahsulotlarni yotqizib, biz uning hajmining atigi 2/3 qismini to'ldirdik.

4. Qalampirni, dafna yaprog'ini panga tashlang, yog', sharob va sirka quying. Panani qopqoq bilan yoping va sekin 3-5 soat davomida qaynatib oling. Bu erda ham bosimli pishirgich foydali bo'ladi, u pishirish vaqtini 1-1½ soatgacha qisqartiradi. Baliq tayyor bo'lganda, suyaklar shunchalik yumshaydiki, ular pulpada sezilmaydi.

5. Biz baliqlarni o'rab, banklarga yotqizamiz.

Yog'da daryo baliqlaridan konservalangan sabzi, retsept

Tarkibi:

Baliq, 1 kg

Piyoz, 700 g

Sabzi, 700 g

O'simlik yog'i

qalampir no'xati

1. Baliq bo'laklarini pishirish, ularni emalli idishga soling, tuz qo'shing va 1 soat davomida tuzga qoldiring.

2. Uchta katta sabzi, piyozdan ingichka halqalarni kesib oling.

3. Baliq turganda, uni sho'r suvdan olib tashlang, piyoz va sabzi bilan aralashtiring, qalampir no'xati bilan seping.

4. Biz ½ litrli idishlarni olamiz, har biriga o'simlik yog'ini quying, har biriga 3 osh qoshiq. Biz baliqni erkin yotqizamiz, shunda yaqinlashib kelayotgan qaynash paytida idishlardagi suyuqlik sachramaydi.

5. Biz kavanozlarga rezina bantlardan mahrum bo'lgan qalay qopqoqlarni qo'yamiz va idishlarni sovuq pechga qo'yamiz.

6. Biz pechni isitishni boshlaymiz, uni 200 ° C ga keltiramiz va ortga hisoblashni yoqamiz: 4-5 soat qaynatamiz.

7. Biz banklarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va ularni o'rab olamiz - ular o'zlarini sovutib qo'ying.

Daryo baliqlaridan, bosimli pishirgichda yog'da konserva

Ingredientlar

Daryo baliqlari, 1-1½ kg

O'simlik yog'i, 100 g

Qora qalampir, 3-4 no'xat

Suv, 800 ml

1. Konserva uchun baliq bo'laklarini tayyorlash. Agar arzimas narsa bo'lsa, biz uni tana go'shti bilan qoldiramiz.

2. Biz baliqni bosimli pishirgichga qo'yamiz, uni panjara stendiga qo'yamiz, piyozga sepiladi. Shuningdek, biz qalampir no'xati, dafna barglarini qo'yamiz, yana piyoz qatlami bilan sepamiz. Suv va yog'ni to'kib tashlang va bosimli pechning qopqog'ini yoping.

3. Biz bosimli pishirgichni kuchli olovga qo'yamiz va valfni tomosha qilamiz. Undan bug 'chiqishi bilan biz yorug'likni minimal darajaga qo'yamiz va 1,5 soat ushlab turamiz.

4. Biz baliqlarni ½ litrli bankalarga joylashtiramiz va ularni qaynoq suv hammomida 5-8 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Rolling.

Yog 'bilan sazan, konserva, mazali baliq konservalari uchun retsept

Ingredientlar

Yangi sazan, 1 dona

Piyoz, 1 dona

Sarimsoq, 1 chinnigullar

O'simlik yog'i, 1 osh qoshiq

maydalangan arpabodiyon

Qora qalampir

Koriander

1. Biz sazandan bo'laklarni kesib, ularni tuzlaymiz va ziravorlar bilan sepamiz, piyozni halqalarga kesib tashlaymiz.

2. Biz olamiz litrli idish, sarimsoqni pastki qismga qo'ying, uni moy bilan to'kib tashlang. Yuqoriga sazan bo'laklarini mahkam yotqiz, idishni piyoz halqalari bilan to'ldiring.

3. Qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Bu kamida 10 soat davom etishi kerak. Bu vaqt ichida siz bug'langanda suvni bir necha marta qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qaynayotgan holatda suv qo'shish kerak, aks holda idishlar yorilishi mumkin.

4. Sterilizatsiya vaqti o'tgandan so'ng, biz idishlarni aylantiramiz. Muzlatgichda saqlaymiz.

Konservalangan baliqlar nafaqat yangi, balki yangi muzlatilgan baliqlardan ham tayyorlanishi mumkin. Mana bir misol.

Pomidor sousida va uyda muzlatilgan spratlar

Ingredientlar

Muzlatilgan sprat, 3 kg

Piyoz, 1 kg

Pomidorlar, 5 kg

Sabzi, 2 kg

Bolgar qalampiri, 1 kg

O'simlik yog'i, ½ l

Sirka 9%, 280 ml

Tuz, 2 osh qoshiq

maydalangan qalampir

1. Uchta katta sabzi, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Biz ularni qovurilgan idishga solib, qovuramiz.

2. Biz pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalaymiz, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

3. Sabzavotlar, xom, sharbat bilan maydalangan va qovurilgan, bir yirtqichlardan qo'ying va 1 soat davomida sekin pishiring.

4. Bu vaqt o'tgach, spratni pomidor sosiga soling, aralashtiring, qaynatib oling va yana 1 soat pishiring.

5. Idishga tuz, murch, shakar va sirka soling. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

6. Issiq bankalarga o'tkazing va o'rang. O'rang, bu holatda sovushini kuting.

Pomidor sharbatida konservalangan baliq

Ingredientlar

Yangi baliq, 1 kg

Pomidor sharbati, 2 osh qoshiq

Shakar, 2 osh qoshiq

O'simlik yog'i, ½ osh qoshiq

Sirka 70%, 2 osh qoshiq

Suv, 1 osh qoshiq

1. Baliqni bo'laklarga bo'ling, uni yirtqichlardan, shuningdek, boshqa barcha ingredientlarga soling.

2. Pechkada juda sekin 7 soat qaynatiladi. Agar siz bosimli pishirgichdan foydalansangiz, vaqtni 2-2½ soatgacha, ya'ni taxminan 3 marta qisqartirishingiz mumkin.

3. Issiq bankalarga soling va o'rang.

Pomidor sousida yangi baliq: uyda mazali baliq konservalari

Ingredientlar

Baliq, 1 kg

Pomidor, 2 kg

Piyoz, 300 gr

Tuz, 1 osh qoshiq

O'simlik yog'i, 150 g

Dafna yaprog'i, 4 dona

Qalampir, 4 no'xat

Chinnigullar, 4 ta kurtaklar

Shakar, 5 osh qoshiq

Tuz, 1 osh qoshiq

Sirka 9%, 3 osh qoshiq

O'simlik yog'i - qovurilgan

1. Biz baliq bo'laklarini kesib, ularga bir osh qoshiq tuz bilan tuz qo'shamiz, ½ soatga qoldiring.

2. Qaynatilgan pomidorlarni elakdan surtib tomat sousini tayyorlaymiz. Yog ', ziravorlar, sirka, shakar va tuzni pyure massasiga soling. Yana qizdirilsin.

3. Unga o'ralgan baliq bo'laklari, yog'da qovuriladi. Tovoqdan olib tashlangandan so'ng, ularni bankalarga soling, qaynab turgan sousni quying va sterilizatsiya uchun yuboring.

4. Banklar qaynoq suvda kamida 1 soat turishi kerak, shundan so'ng biz ularni aylantiramiz.

5. Sterilizatsiya prokat holatida yana 6 soat davom etadi. Bu holda metall ushlagichlar bilan shisha qopqoqlardan foydalanish mantiqan to'g'ri keladi. Chunki oddiy qalay, agar siz ularni maxsus moslama - qopqoq ushlagichi bilan tuzatmasangiz, yirtilib ketishi mumkin.

Uyda baliq konservalari: pomidorda baliq qiyma

Ingredientlar

Kichik baliq yangi, 2 kg

Tomat pastasi, 1 osh qoshiq

Shakar, 1 osh qoshiq

O'simlik yog'i, 1 osh qoshiq

Sirka 6%, 1 osh qoshiq

dafna yaprog'i

ziravorlar

1. Biz baliqni pishiramiz, uni kastryulga qo'yamiz, ziravorlar, shakar va tuz qo'shamiz, pomidor qo'yamiz va yog 'va sirka quyamiz.

2. Idishni qopqoq bilan yoping va pechga 3½ - 4 soat qo'ying, 140-150 ° S ga qadar isitiladi. Panning tarkibi qaynatilganda, pechdagi haroratni 100-120 ° S ga tushiring.

3. Biz uni bankalarga solamiz va uni aylantiramiz.

Pomidor sousida sabzavotli kapelin yoki sprat

Ingredientlar

Kichik baliq (sprat, seld yoki kapelin), 3 kg

Piyoz, 1 kg

Sabzi, 1 kg

Pomidorlar, 3 kg

Shakar, 8-9 osh qoshiq

Tuz, 6-7 osh qoshiq

Sirka 9%, 100 g

qalampir no'xati

dafna yaprog'i

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang va yirtqichlardan qaynatib oling.

2. Uchta katta sabzi, piyozni halqalarga kesib tashlang. Ularni alohida yog'da qovuring.

3. Qovurilgan sabzavotlarni pomidor massasiga soling va aralashtiring.

4. Biz quyma temir panani (yoki zanglamaydigan po'latdan) olamiz, unda qatlamlarni qo'yamiz: pomidor, baliq, keyin esa xuddi shu tartibda, tepada - pomidor.

5. Ziravorlarni idishga soling, qopqog'ini yoping va isitish uchun qo'ying. 3 soat davomida sekin pishiring.

6. Pishirishni to'xtatishdan 10 daqiqa oldin, sirkani to'kib tashlang, uni butun yuzaga teng taqsimlang. Sirkani yog'och tayoq bilan panga chuqur soling, shunda sirka idishning barcha qatlamlariga yopishadi.

7. Issiq ½ litrli bankalarga o'rang. O'ranmoq.

Marinadlangan baliq qiymasi, retsept

Ingredientlar (1 litrli banka uchun)

Baliq, 350 g

Dafna yaprog'i, 1 dona

Qora qalampir, 3 no'xat

Xushbo'y qalampir, 3 no'xat

Tuz, 8 g

O'simlik yog'i, 70 g

Sirka 6%, 30 g

1. Baliqning toza tana go'shtini tuzlang, ularni idishlarga soling, pastki qismiga ziravorlar qo'ying. Yog 'va sirka tushiring.

2. Biz bankalarni aylantiramiz va ularni bu shaklda 2 soat davomida sho'r suvda sterilizatsiya qilamiz (uning harorati - 105 ° C dan yuqori).

Xushbo'y marinadda baliq. Juda mazali!

Ingredientlar

Yangi baliq, 4-5 kg

Tuz, 1½ osh qoshiq

Shakar, 3 osh qoshiq

Olma sirkasi yoki 6%, 100 g

ziravorlar, 3 g

Koriander, 3 g

Chinnigullar, 2 g

Suv, 5 l

dafna yaprog'i

1. Marinadni tayyorlang, gazli sumkada ziravorlar (dafna yaprog'idan tashqari) pishiring. Keling, uni sovutamiz.

2. Sovuq marinadda baliqni bo'laklarga bo'lib, 3-4 soat davomida botiring.

3. Biz baliq bo'laklarini bankalarga joylashtiramiz, bitta dafna bargini o'sha joyga qo'yamiz va yana tuzlamoqni quyamiz.

4. Biz bankalarni neylon qopqoq bilan yopamiz va ularni muzlatgichga joylashtiramiz.

Konservalangan baliq haqli ravishda universal taom hisoblanadi. Tajribali uy bekalari yilning istalgan vaqtida undan bahramand bo'lishlari uchun kelajakda foydalanish uchun mahsulotni pishirishni afzal ko'rishadi. Do'konda sotib olingan konservalar sog'liq uchun zararli bo'lgan konservantlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar va qo'shimchalar bilan to'ldirilgan. Uyda tayyorlangan preparatlar tabiiy tarkibi bilan ajralib turadi, shuning uchun ular sifatli va foydaliroqdir. Biz amaliy tavsiyalar beramiz, asosiy jihatlarni ta'kidlaymiz.

Pishirish xususiyatlari

1. Konserva tayyorlash uchun siz har qanday baliq, ham dengiz, ham daryodan foydalanishingiz mumkin. Biroq, tajribali uy bekalari, sinov va xato orqali, hosilni yig'ish uchun maqbul bo'lgan ba'zi navlarni aniqladilar. Katta suv havzalarida yashovchi sazan, pike, tench, qaymoq, roach, crucian sazan va boshqa turlarga ustunlik bering. Dengiz baliqlariga kelsak, makkel, kapelin, sprat ko'pincha saqlanadi.
2. Uyda pishirish uchun mos baliq buzilmasligi kerak. Tana go'shtini saqlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan tekshiring, faqat yangi mahsulotlardan foydalaning. Ko'p hollarda mahsulotga makkajo'xori, zaytun yoki o'simlik moyi qo'shiladi. Ushbu ingredient ta'mni yaxshilaydi va saqlash muddatini oshiradi. Ko'pincha siz ziravorlar va aromatik ziravorlar bilan pomidor sosiga asoslangan retseptlarni topishingiz mumkin.
3. Konservalangan baliqlar kichik idishlarga o'raladi. Optimal hajm 0,3 dan 1 litrgacha hisoblanadi. Tayyor mahsulotni konteynerlarga qo'yishdan oldin ular sterilizatsiya qilinishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun suv hammomi ishlatiladi. Jarayonni bajarish uchun keng panani oling, pastki qismiga mato yoki taxta qo'ying, kavanoz qo'ying. Suv bilan to'ldiring, chorak soat davomida o'rta olovda qaynatiladi. Qopqoqlar uchun ham xuddi shunday qiling.

Sharobdagi spratlar

• baliq (kichik) - 0,8 kg.
• o'simlik yog'i - 100 ml.
• quruq oq sharob - 145 ml.
• piyoz - 3 dona.
• qalampir (no'xat) - 5 dona.
• dafna yaprog'i - 6 dona.
• sirka eritmasi (stol) - 45 ml.
• ziravorlar (ixtiyoriy) - ta'mga
• tuz - 55 gr.

1. Konserva tayyorlash uchun kichik baliq (dengiz yoki daryo) mos keladi. Minnows, roach, perch, ruff, dace va boshqalarga ustunlik bering.
2. Xom ashyoni tanlagandan so'ng, tana go'shtini tarozidan tozalang, ichaklarni olib tashlang va qorong'i plyonkadan bo'shliqni tozalang. Baliqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, yumshab ketmasligi uchun quriting.
3. Qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan optimal panani tanlang, piyozni halqalarga kesib oling, bir qismini yupqa qatlamli idishga soling. Endi kichik baliqlarni bir qatorga, tepaga tuz soling. Yana piyoz qatlamini hosil qiling, panning 2/3 qismi to'lguncha tarkibiy qismlarni almashtiring.
4. Shundan so'ng, qalampir no'xati qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing, yog'ga quying. Stol sirkasini (konsentratsiya 9%) oq sharob bilan aralashtiring, ularni baliq bilan to'ldiring. Sharob so'ralganda almashtirilishi mumkin. ichimlik suvi nisbatlarni saqlash.
5. Panani qopqoq bilan yoping, pechka ustiga qo'ying, minimal quvvatda taxminan 4-4,5 soat qaynatib oling. Bosimli pishirgichlar egalari vaqtni ancha osonlashtiradi, susayish muddati 1,5 soatgacha kamayadi.
6. Baliqning tuzilishi sizga mahsulotning tayyorligi haqida ma'lumot beradi. Tana go'shti shunday yumshoq suyaklarga egaki, ular og'izda eriydi, siz ularni sezmaysiz. Xuddi shunday mustahkamlikka erishilgandan so'ng, mahsulotni steril bankalarga o'rang, uzoq muddatli saqlash uchun podvalga yuboring.

Pomidorda sabzavot bilan sprat

• sprat - 2,8-3 kg.
• sabzi - 0,7 kg.
• yangi pomidor - 2,8 kg.
• piyoz - 0,8 kg.
• qo'pol tuz (afzal dengiz) - 200 gr.
• sirka - 90 ml.
• lavlagi shakar - 250 gr.
• dafna yaprog'i - 10 dona.
• qalampir (no'xat) - 14 dona.

1. Kapelin, roach yoki spratni ichkaridan tozalang, boshlarini, quyruqlarini va qanotlarini kesib oling. Tana go'shtini yuving va quriting. Pomidorlarni suv bilan yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang, sabzavotlarni kombayn, blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, pomidor sharbatini emalli idishga quying. Olovni minimal darajada yoqing, tug'ralgan pomidorlarni taxminan yarim soat davomida (qaynatilguncha) pishiring. Shundan so'ng, shakar, tuz qo'shing, kristallar eriguncha aralashtiring.
2. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzavotlarni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishni pomidorga yuboring, aralashtiring, qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling, pechni o'chiring.
3. Qalin devorli kostryulkalar oling. Pastki qismida qovurilgan qaynatilgan pomidor qatlamini qo'ying, so'ngra baliq qo'shing, uni bir qatorga qo'ying. Panani 2/3 qismini to'ldiring, albatta, oxirgi qatlam sabzavotli bo'lishi kerak. Qalampir, dafna va boshqa ziravorlarni xohlagancha qo'shing.
4. Qopqoqni mahkam yoping, 3 soat qaynatib oling, aralashtirmang. Jarayon tugashidan chorak soat oldin, xitoy tayoqchasini oling, konservalarda teshik qiling. Aralashmaning ustiga sirka tushiring, shunda u teshiklarga oqib, kompozitsiyani to'ydiradi.
5. Idishlarni va qopqoqlarni suv hammomida sterilizatsiya qiling, namlik konserva ichiga tushmasligi uchun quriting. Tayyor mahsulotni qadoqlang, o'rang, xona haroratida sovutib oling. Uni podvalda yoki podvalda saqlash uchun olib boring.

Yog 'ichida kumush sazan

• kumush sazan - 1 kg.
• zaytun moyi yoki o'simlik yog'i -300 ml.
• maydalangan qora qalampir - 20 gr.
• dengiz tuzi - 60 gr.

1. Avvalo, siz baliqni kesib olishingiz kerak. Boshini, dumini, qanotlarini kesib tashlang. Ichkarini olib tashlang, bo'shliqdagi qorong'u plyonkani qirib tashlang. Tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Baliqni ingichka tilimga kesib oling, agar xohlasangiz, orqa miya olib tashlashingiz mumkin. Fileto sevuvchilarga terini olib tashlash tavsiya etiladi, keyin tana go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Idishlarni tayyorlang, ularni qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Siz idishlarni pechga qo'yishingiz va yaxshilab isitishingiz mumkin. Ba'zilar protsedurani suvli hammom yordamida amalga oshiradilar (taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi).
4. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, idishni quriting, baliq bo'laklarini qatlamlarga qo'yishni boshlang, har bir qatorni tuz va maydalangan qalampir bilan qoplang. Idishni baliq deyarli bo'yniga (1-2 sm chuqurchaga) etib boradigan tarzda to'ldiring. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng mahsulotni moy bilan to'ldiring.
5. Endi qalin taglikli keng panani oling, qalin mato yoki taxta qo'ying. Idishlarni bir-biriga tegmasligi uchun ichiga soling. Suvga to'kib tashlang, suyuqlik qutilarning o'rtasiga etib borishi kerak.
6. Mahsulotlarni suyaklar (agar mavjud bo'lsa) to'liq yumshatilguncha taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chirishdan oldin, 1 tilim oling va uni tatib ko'ring. Har bir narsa yaxshi bo'lsa, bankalarni o'rang va tabiiy ravishda sovutib oling.

Ko'p pishirgichdagi spratlar

• baliq (har qanday) - 1 dona. katta o'lcham
• sabzi - 1 dona.
• tomat pastasi - 60 gr.
• piyoz - 2 dona.
• sirka - 25 ml.
• tuz - 70 gr.
• ziravorlar - ixtiyoriy

1. Tana go'shtini ichakchadan olib tashlang, boshini, qanotlarini, dumini olib tashlang, tarozilarni olib tashlang. Quviqni baliqning bo'shlig'idan olib tashlang. Qadamlarni diqqat bilan bajaring, aks holda u yirtib tashlaydi va spratlarga achchiqlikni beradi.
2. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, tana go'shti yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, tilimga kesiladi. Keyin ziravorlarni tuz bilan aralashtiring, baliqni har tomondan silang.
3. Ko'p pishirgichning kosasini chiqarib oling, unda xom ashyoni joylashtiring, sousni tayyorlashni boshlang. Tomat pastasini 1: 1 suv bilan suyultiring, aralashtiring. Stol sirkasini to'kib tashlang, baliqni olingan sous bilan to'ldiring.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang, piyozni halqalarga kesib oling, sousdagi baliq ustiga pishirilgan tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying. Ko'p idishni qurilmaga joylashtiring, qopqog'ini yoping, "O'chirish" rejimini o'rnating.
5. Spratlarning tayyorligini tekshirish uchun kichik bir bo'lakni oling, uni ta'mga baholang. Suyaklar yumshoq bo'lishi kerak, deyarli sezilmaydi. Söndürme tugagandan so'ng, baliqni sterillangan bankalarga soling, uni saqlashga yuboring yoki darhol ovqatlanishni boshlang.

Pomidordagi spratlar

• baliq (har qanday) - 1,3 kg.
• pomidor - 2,1 kg.
• tuz - 30 gr.
• o'simlik yog'i - 150 ml.
• piyoz - 320 gr.
• qalampir (no'xat) - 6 dona.
• dafna yaprog'i - 7 dona.
• granüllangan shakar - 150 gr.
• tuz - 35 gr.
• sirka - 100 ml.
• o'simlik yog'i - 40 ml.
• bug'doy uni - 30 gr.

1. Baliqni ichakdan chiqarib tashlang, tana go'shtini saqlash uchun tayyorlang. Uni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni tuz bilan ishqalang, 1 soatga qoldiring. Bu vaqtda pomidor sousini tayyorlashni boshlang.
2. Pomidorlarni yuving, sopi olib tashlang, keng emalli idishga soling. Kichik miqdorda suv quying, ziravorlar, o'simlik moyi, donador shakar va sirka qo'shing. Sabzavotlarni taxminan yarim soat qaynatib oling, so'ngra o'choqni o'chiring.
3. Pomidorlarni elakdan o'tkazing yoki blenderda / go'sht maydalagichda choping. Stol sirkasini qo'shing, keyin yana pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda, baliq bo'laklarini unga botirgandan so'ng, skovorodkada qovuring.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling, quriting, aks holda hatto bir tomchi suv butun mahsulotni buzishi mumkin. Baliqni konteynerlarga joylashtiring, hosil bo'lgan pomidor sharbatini quying. Keng yirtqichlardan soling va taxminan 1 soat davomida suv hammomida qaynatiladi.
5. Belgilangan muddatdan keyin konteynerni o'rang, sterilizatsiya qiling, protsedura davomiyligi 4 soat. Qopqoqlarni yirtib tashlamaslik uchun maxsus ushlagichni mahkamlang. Keyinchalik, burmalarni olib tashlang, bo'yni pastga aylantiring, issiq mato bilan yoping. Tabiiy sharoitda sovushini kuting, saqlashga yuboring.

Tandirda baliqni saqlash

Spratlarni nafaqat sekin pishirgichda yoki pechda, balki pechda ham pishirish mumkin. Konservatsiyani to'g'ri bajarish uchun bir nechta muhim qoidalarni eslang.

1. Tarkibi bir tekis namlangan bo'lishi uchun bir xil o'lchamdagi idishlarni tanlang. Bunday holda, optimal hajm 0,3-1 l deb hisoblanadi.
2. Xom ashyoni yotqizishdan oldin konteynerni sterilizatsiya qiling va quriting, aks holda saqlash vaqtida qutilar portlashi mumkin. Baliqni bo'shliqlar qolmaydigan tarzda joylashtiring.
3. Baliq yaxshi bug'lanishi uchun bo'ynini oziq-ovqat folga bilan o'rang. Bo'shliqqa havo kirmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda mahsulot quriydi.
4. Pastki rafga namlash uchun suv solingan patnisni qo'ying. Bunday holda, kompozitsiyaga ega idishlar pechning o'rtasiga joylashtiriladi.
5. Konservalarni ichidagi tarkibi bilan yuborganingizdan so'ng, u qaynatilguncha kuting, so'ngra quvvatni 100 darajaga kamaytiring. Ushbu rejimda spratlarni 5 soat davomida saqlang, keyin issiq o'simlik moyini quying va muhrlang.

Mavjud texnologiyalar haqida ma'lumotga ega bo'lsangiz, spratlarni pishirish juda oson. O'zingizning ta'mingiz va byudjetingiz uchun baliqni tanlang, pomidor sharbati, o'simlik moyi asosida retseptlarni ko'rib chiqing, ziravorlar va ziravorlarni xohlaganingizcha qo'shing. Baliqni saqlash oson jarayon, asosiysi amal qilishdir muhim xususiyatlar, ta'sir qilish nisbati va davomiyligini kuzating.

Video: uyda konservalangan baliq