Je li moguće otrovati se nerafiniranom morskom soli. "More kuće" - nerafinirana morska sol za kupke. Jestiva morska sol

Jestiva morska sol. Što je to? Marketinški trik? Uostalom, u medijima je sve češća tvrdnja da je mnogo zdravija od obične kuhinjske soli i bezopasnija. Danas ćemo na stranicama MEDIMARI-ja pobliže govoriti o tome morska sol . Kakav je njegov sastav, kako se kopa. Koja je korist od morske soli u očuvanju zdravlja i ljepote. Bilo da je toliko korisno, ili možda, naprotiv, štetno. I po čemu se razlikuje od obične kuhinjske soli.

Ako govorimo o utjecaju soli na ljudski organizam, onda smo to pitanje već pokrenuli u članku „Nema života bez soli“, gdje smo došli do zaključka da je život na našem planetu bez soli jednostavno nemoguć i da sol je “bijela smrt” samo kada se konzumira umjereno.

“Mora postojati nešto sveto u soli. To je u našim suzama i u oceanu.” – Khalil Gibran

Iz naziva je jasno da se morska sol vadi iz morska voda, prirodno isparavanje u posebnim bazenima zahvaljujući suncu i vjetru ili probava. Ispariti sol u južne zemlje, gdje ima puno sunca, a kuhaju ga tamo gdje je mnogo hladnija klima.

Koja je razlika između morske i kuhinjske soli

Glavni sastav ovih soli je natrijev klorid. U usporedbi s kuhinjskom soli, u morskoj soli postoji puno prirodnih minerala. U nerafiniranoj morskoj soli nalaze se gotovo svi elementi periodnog sustava elemenata. U različitim izvorima njihov broj varira od 40 do 100. A takva sol jednostavno nema rok trajanja.

U kuhinjskoj soli nakon njezine obrade, osim same soli - natrijevog klorida, nema ničega drugog, nema elemenata u tragovima.

Zanimljivo, u usporedbi s kuhinjskom soli, morska sol sa sadržajem joda pod utjecajem okoliš ne gubi svoja svojstva. Poznato je da korištenje obične soli uzrokuje oticanje ljudskog tijela, morska sol nema to svojstvo.

Ako morska riba stavi u vodu u kojoj je otopljena kuhinjska sol, tada će vrlo brzo uginuti, a riba će živjeti u otopini morske soli.

Morska sol se praktički ne obrađuje kemijski. Nije bijeljen. Stoga prirodna morska sol ima sivkastu, a ponekad i crvenkastu nijansu zbog nečistoća u njoj algi, gline ili čak pepela. Vjeruje se da što je tamniji, to sadrži više prirodnih minerala.

Morska sol iskopana u različite dijelove planeti se razlikuju po sastavu. Dakle, ako usporedimo sol Mrtvo more i sol iskopana uz obalu Španjolske ili iz maglovitog Albiona, tada će se sve razlikovati po svom mineralnom sastavu.

Pogledajte ilustraciju. U jednoj litri morske vode, osim za veliki broj kloridi, natrij i sulfati puno magnezija, kalcija i kalija. Ostali elementi u tragovima, čak iu malim količinama, povoljno utječu na naš život. To su fosfor i mangan, cink i željezo, selen i bakar, silicij i jod itd. Upravo te tvari čine morsku sol jedinstvenom.

Primjena morske soli

Glavna upotreba morske soli je proizvodnja kaustične sode i klora u kemijskoj industriji.

U svakodnevnom životu morska sol se koristi za kozmetičke postupke, vanjsko liječenje bolesti. Također se sve više koristi u kuhanju i dijetnoj prehrani.

Prednosti morske soli

Ljudsko zdravlje izravno ovisi o ravnoteži u njegovom tijelu između tekućine i soli. Čim se ta ravnoteža poremeti, tada dolazi do bolesti.

Je li morska sol korisna ili ne, može se razumjeti tek kada saznamo kakav učinak ovaj ili onaj mikroelement koji je dio ove soli ima na ljudsko tijelo.

Klorid- ulazi u sastav krvne plazme, stvara želučani sok, aktivira rad enzima;
Natrij- zadržava vodu, aktivira rad probavnih enzima;
Sulfat– opskrbljivač stanica kisikom, regulator kiselosti;
Magnezij- aktivan sudionik u cirkulaciji krvi, pomaže apsorpciju drugih elemenata u tragovima;
Kalcij - jača stanične membrane, aktivno sudjeluje u vezivnom, koštanom i mišićnom tkivu, sudjeluje u zgrušavanju krvi;
Kalij- odgovoran za bilans vode u tijelu, za metaboličke procese, sudjeluje u radu srčanog, krvožilnog sustava;
Fosfor – sudjeluje u izgradnji stanične membrane, izgradnja koštanog tkiva;
Mangan– jača imunološki sustav, formira kosti;
Cinkov- formira imunitet, sudjeluje u radu endokrinog i kožnog sustava, podržava normalan rad spolnih žlijezda;
Željezo- prenosi kisik do stanica, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica;
Selen- antioksidans koji povećava obrambenu sposobnost organizma;
Bakar- sudjeluje u hematopoezi;
Silicij- jača koštano tkivo, kolagen kože i krvne žile;
Jod - sudjeluje u radu endokrilni sustav, normalizira metabolizam hormona i lipida.

Svaki od ovih elemenata sam po sebi koristi ljudskom tijelu, a zajedno održavaju ravnotežu i čine naš život aktivnim i zdravim.

Od davnina se morska sol koristila za liječenje raznih bolesti. kao rehabilitacija nakon akutna bolest liječnici često preporučuju odmor na vodi, misleći na život u blizini mora, kupanje u njemu i udisanje morskog zraka.

Uostalom, morska voda i zrak uz more obogaćeni su solima bogatim mikroelementima. Liječenje mineralne vode(balneoterapija) u blizini mora daje prekrasan rezultat ne samo tijekom oporavka, već iu prevenciji zdravlja.

Ljekovita svojstva morske soli

Morska sol ima sljedeća ljekovita svojstva za tijelo:

Umiruje
Smanjuje bol
Ublažava grčeve
Zacjeljuje rane i regenerira stanice kože, čini kožu gipkom
Sudjeluje u metaboličkim procesima
Održava elastičnost stijenki krvnih žila, čime se poboljšava cirkulacija krvi

Morska sol se koristi u liječenju bolesti:

koža
imunitet
probava: prekomjerna prehrana, trovanje, poremećaji stolice
mokri kašalj
depresija
nesanica
predijabetes
artroza i artritis
uho, grlo i nos
išijas
mastopatija
gljivične
usne šupljine

Korištenje morske soli u liječenju bolesti

Kako koristiti:

Iznutra:
- rješenja
- kristali
Izvana:
- kupke
- trljanje
- ispiranje
- ispiranje
- komprese
Inhalacije

Uzimanje otopine morske soli na usta

Otopina se priprema od ½ žličice morske soli i jedne čaše vode. Ističem JESTIVU morsku sol. Popijte ovu otopinu neposredno prije spavanja. Pomaže u borbi protiv nesanice, curenja nosa.

Korisno je nakon svakog obroka staviti pod jezik i otopiti nekoliko zrna jestive morske soli. Ovo je prevencija bolesti. probavni sustav. Ovu sol možete dodati salatama.

Vanjska uporaba morske soli

U trgovinama se pojavilo mnogo raznobojnih soli pod nazivom " Kupka s morskom soli". Možda je ova sol privlačnija od prirodne, ali za liječenje savjetujem da koristite nerafiniranu morsku sol. Možete ga kupiti u apoteci pod nazivom " polihalit».

Kupke od morske soli

Kupka s morskom soli koristi se:

za jačanje imuniteta
za bolove u zglobovima i mišićima
kod bolesti živaca, krvnih žila i srca
s kroničnim umorom
u slučaju trovanja
za povećanje vitalnosti
za mršavljenje

Kao kozmetički postupak kupka s morskom soli koristi se u borbi protiv celulita. Morska voda čini kožu gipkom, pore se čiste i sužavaju.

Pripremite kupku na sljedeći način:

Jedan kg sirove morske soli ulije se u vrećicu od četiri sloja gaze i spusti u kadu pod tekućom vodom na 36-38 stupnjeva. Kupka se napuni vodom tako da čovjek može uroniti u nju do prsa.

Prije terapeutske kupke, istuširajte se, ali nemojte koristiti deterdžente. U kupki s morskom soli možete ležati ne više od 20 minuta. Bez ispiranja soli, samo obrišite vodu ručnikom, zamotajte se.

Bolje je takve kupke napraviti prije spavanja i tako da nakon večere prođe najmanje sat vremena. Ujutro se istuširajte. Takve kupke morate uzeti svaki drugi dan, tečaj od 15 puta.

Ako je otopina za kupku koncentriranija (na primjer, uzmite dva kg morske soli) i toplija (38-40 g), tada se takva kupka može koristiti kao sredstvo za mršavljenje.

Koncentracija soli u vodi u omjeru od 25-30 g/l pojačava intenzitet cirkulacije krvi u kapilarama. Vruća "morska" voda "ubrzava" metabolizam, potičući stanice na čišćenje.

Jesti kontraindikacije za kupke općenito, ne samo s morskom soli. To su alkoholna opijenost, kronične bolesti u akutnoj fazi, kardiovaskularne bolesti, proširene vene, trudnoća.

Trljanje s morskom soli

Za jačanje imunološkog sustava, prevenciju gripe i prehlade koristi se trljanje tijela morskom soli. Istodobno, ne samo da se povećava opći tonus, poboljšava se cirkulacija krvi, mrtve stanice se ljušte na koži, već dolazi i do općeg otvrdnjavanja tijela.

Utrljajte se odmah nakon tuširanja. Bolje dnevno. Na vlažnu krpu ili rukavicu stavite šaku morske soli i kružnim pokretima trljajte mokro tijelo počevši od nogu i ruku prema predjelu srca. Nemojte ispirati sol neko vrijeme. Neka originalna maska-piling ima blagotvoran učinak. Za to vrijeme radite stvari poput pranja zuba ili stavljanja maske za lice.

Grgljanje morskom soli

Grgljajte otopinom morske soli kod upale grla i prehlade, kao i za prevenciju zimi. Morska sol je antiseptik koji ubija bakterije i klice. Prilikom ispiranja mikrobi se ne samo uništavaju, već se i ispiru.

Otopina se priprema na sljedeći način:

U čaši kuhanog Vruća voda otopite jednu žličicu morske soli. Ako je sol nerafinirana, tada se otopina mora filtrirati kroz cjedilo kako krute čestice ne bi ozlijedile upaljeno grlo.

Ohladite otopinu soli na toplo stanje i grgljajte grgljaj što je češće moguće. Nakon grgljanja ne jesti i ne piti.

Ispiranje nosa otopinom morske soli

Za uništavanje mikroba tijekom prehlade, sinusitisa, rinitisa, sinusitisa i za prevenciju gripe, morska sol se koristi za ispiranje nosa.

Otopinu pripremite na isti način kao za grgljanje:

Na 1 šalicu vode 1 čajna žličica jestive morske soli.

Isperite nos kuhalom iznad umivaonika. Morate nagnuti glavu tako da jedna nosnica bude viša od druge. Gurnite grlić čajnika u nosnicu koja je viša i u nju ulijte mlaz otopine, a ona bi trebala izlaziti kroz drugu. Učinite isto s drugom nosnicom.

Tijekom ispiranja nosa ispirat će se i stražnja strana grla, što doprinosi potpunom uklanjanju sluzi i štetnih bakterija i mikroba.

Nakon ispiranja nosa potrebno je dobro ispuhati nos kako bi fiziološka otopina potpuno izašla. Ne izlazite van odmah nakon zahvata, osobito zimi.

Oblozi od morske soli

Takvi oblozi koriste se za ublažavanje bolova u zglobovima i mišićima.

Napravite sastav od pola čaše vruće vode, tri žlice morske soli i jedne žlice suhe gorušice. Ova otopina mora se temeljito izmiješati i položiti na gazu.
Salveta sa sastavom soli stavlja se na bolno mjesto, prekriva plastičnom folijom i zamota.
Oblog držite 20-30 minuta.
Zatim pažljivo obrišu kožu i održavaju suhu toplinu, omatajući bolnu točku.

inhalacija morskom soli

Učinkovito sredstvo za liječenje prehlade, gripe, bronha, tonzilitisa su inhalacije s morskom soli.

Za inhalaciju se priprema otopina na bazi dvije žlice morske soli po litri vode. Otopinu zagrijavamo i dišemo nad parom ili otopinu ulijemo u inhalator i dišemo kroz posebne mlaznice. Obično se takve inhalacije preporučuju dva puta dnevno.

Usput, postoji jedna značajka - u slučaju bronhitisa tijekom inhalacije morate udisati kroz usta i izdisati kroz nos, ali kada ste prehlađeni, udahnite kroz nos i izdahnite kroz usta.

Jestiva morska sol

Vjeruje se da je pri kuhanju korisnija upotreba morske soli umjesto kuhinjske. I to vrijedi kada se koristi kao dodatak hladnim jelima, poput salata. Želim ponoviti, koristiti jestive morske soli.

Kod pripreme toplih jela i kiselih krastavaca proizvodi dobivaju neupadljiv, ali ipak specifičan okus. Nekima se to sviđa, nekima ne. Ali kod soljenja ribe, morska jestiva sol je, po meni, najbolji začin.

Za soljenje za stolom dobro je koristiti mješavinu obične kuhinjske i morske soli u omjeru jedan prema jedan. U tom će slučaju kuhinjska sol biti obogaćena prirodnim mineralima, a morska sol će ublažiti njezin specifičan okus.

Gurmani po okusu razlikuju morsku sol proizvedenu u Francuskoj. Po njihovom mišljenju, ima ne samo delikatan okus, već i ugodnu aromu.

Za dijetalna hrana Preporuča se koristiti morsku sol s biljem. Prodaje se u trgovinama mješovitom robom. Obično u takvoj soli, osim bilja peršina i bosiljka, ima i morskih algi, ponekad i drugih začina. Ova sol, kako je navedeno na pakiranju, sposobna je razgraditi masnoće i ukloniti višak tekućine iz tijela.

Kako odabrati morsku sol

Postoji nekoliko nijansi pri odabiru visokokvalitetne i zdrave soli kada je kupujete u trgovini.

Sol u pakiranju mora biti sipka. To ukazuje na odsutnost vlage u pakiranju.
Ako odlučite kupiti prirodnu morsku sol, tada će njezina boja imati sivkastu nijansu.
Pogledajte etiketu, odnosno sastav morske soli. Trebalo je kalij 4,21 grama na 100 grama proizvoda . Ako je broj manji, onda više sliči mješavini začina nego prirodnoj morskoj soli.
Etiketa ne smije sadržavati napomenu da sastav morske soli sadrži bojila, pojačivače okusa ili arome.

Kako pravilno čuvati morsku sol

Postoji nekoliko pravila o pravilnom skladištenju morske soli kod kuće:

Na suhom i tamnom mjestu
U zatvorenoj posudi. Stavite papirnati ručnik ili upijajući papir na dno staklenke. To će spriječiti stvaranje grudica soli.

O opasnostima morske soli

Iz navedenog možemo zaključiti da je jestiva morska sol vrlo korisna. Uostalom, obogaćena je mikroelementima, ne zadržava vodu, a okus joj nije ništa lošiji od obične kuhinjske soli. Ali ipak je to sol, koja se temelji na kemijskom spoju natrijevog klorida. Da, natrijev klorid je vitalan za naše tijelo, ali u vrlo malim dozama.

Navikli smo na soljenje i soljenje hrane. Bez soli hranu smatramo neukusnom. Dokazano je da zdravi ljudi premašuju dnevni džeparac soli (ne više od 5 grama dnevno) mnogo puta. I to je početak razvoja mnogih bolesti.

Pa ipak, vodeni postupci s morskom soli kontraindicirani su u bolesnika s kardiovaskularnim bolestima.

Zdravlje za vas! Neka znanje o morskoj soli a o njegovim svojstvima samo će vam koristiti.

@M. Antonova

———————————————————

Na stranicama web stranice MEDIMARI pronaći ćete puno zanimljivih i korisnih informacija.

Sol je najčešće korišteni začin na svijetu. Nazivaju ga i kuharskim, kamenim ili blagovaonskim (hrana), ali zapravo je natrijev klorid - prehrambeni proizvod. Sol su mljeveni kristali natrijeva klorida. Kuhinjska sol se proizvodi pročišćena i nerafinirana (kamena sol), finog i grubog mljevenja, čista ("ekstra"), jodirana, morska sol itd.

Sol je bitan nutrijent za život ljudskog tijela. Činjenica je da su ioni klora u natrijevom kloridu glavni materijal za sintezu klorovodične kiseline - važne komponente želučanog soka. O važnosti natrijevih iona svjedoči činjenica da oni zajedno s ionima drugih mineralnih tvari u tijelu osiguravaju prijenos živčanih impulsa i kontrakciju mišićnih vlakana. Nedovoljna količina soli u organizmu dovodi do povećanog umora, opće slabosti i mnogih drugih poremećaja.

Dnevna potreba za natrijevim kloridom je 5-10 g, a ljeti - do 15-20 g. Treba imati na umu da osoba također prima kloridne ione i natrijeve ione iz svakodnevne hrane - povrća, voća i žitarica.

kalorija

100 g soli - 0 kcal

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Kuhinjska sol, koja se prodaje u trgovinama, sadrži 97% natrijevog klorida, a preostalih 3% su razni dodaci. Najčešće su to jodidi, karbonati i fluoridi.

Pri kupnji soli najbolja opcija bit će jodirane soli, jer je u većini krajeva primjetan nedostatak joda u hrani i vodi. Sol je bolje odabrati u prozirnim (plastičnim) vrećicama.

Kamena sol

Vadi se u naslagama soli otvorenim (kamenolomi) ili brdskim (rudnici) metodama. Ova sol je samo sirovina za dobivanje gotovog proizvoda – kuhinjske soli.

Sol

Ova sol se dobiva rafinacijom kamene soli. Najčešće se koristi u procesu kuhanja.

nerafinirana sol

veliko, često siva boja, blago ljepljiva sol. Ovo je najviše prirodni proizvod koji se preporučuje za korištenje.

rafinirana sol

Sol je pročišćena, bijela, bez stranih zrnaca pijeska. Obično je sitna i mrvičasta, ali ne sadrži nikakve dodatne korisne minerale.

Morska sol

Sadrži cijeli niz minerala i elemenata u tragovima. Iskreno radi, treba napomenuti da su znanstvenici skeptični prema tvrdnjama proizvođača o velikim prednostima morske soli. Možda je to samo dobar marketinški trik.

Sol "Extra"

Ima najmanje kristale. Najbolje ga je koristiti za začinjavanje salata i grickalica. Uglavnom, poslužuje se za postavljanjem stola. Koristite "ekstra" u kontinuirani način rada Zabranjeno je.

Skladištenje proizvoda

Sol se čuva na suhom mjestu. Visoka vlažnost pretvara sol u čvrste komade.

Tema današnjeg članka je pomalo neobična - izbor soli. Čini se, što je tako teško? Nije li sva sol ista? Naravno da ne! postojati razne sorte soli, o čemu ću govoriti u ovom članku. Također ću se dotaknuti glavnih nijansi procesa kupnje soli u trgovini i reći nekoliko riječi o nekim proizvođačima soli.

Vrste soli

Prije svega, vrijedi razmotriti glavne vrste soli - prirodno, hranu.

Kamen, samosadnja, isparavanje i morska sol. Uglavnom, prodajemo sol izvađenu iz posebnih ležišta planinskim ili otvorenim kopom - iz rudnika ili kamenoloma. Riječ je o kamenoj soli, ali je samo jedna od sirovina za proizvodnju kuhinjske soli (gotovog proizvoda pogodnog za ljudsku prehranu).

Drugi način je vađenje soli s dna jezera; takva se sol naziva samosadnja. Osim toga, sol se vadi iz takozvanih podzemnih slanica. Slanice se vade iz utrobe zemlje uz pomoć izbušenih bunara, čiste i zatim prokuhavaju na ovaj ili onaj način. Dobivena sol naziva se kuhana sol.

Postoji i morska (vrtna) sol koja se dobiva iz morske vode procesom isparavanja. Takva se sol odlikuje većom količinom minerala, okus joj se malo razlikuje od okusa standardne, poznate soli. Rijetko dostupan za prodaju i skup. Vrijedno je zapamtiti da nije sva morska (vrtna) sol kuhinjska sol, ali ona koja se prodaje u trgovinama prirodno je spremna za jelo.

Sol. Ova sol se dobiva kao rezultat pročišćavanja i primarne obrade kamene soli. Ova sol je spremna za upotrebu. Sol se naziva i isparena, samosadna i vrtna sol. U stvari, kuhinjska sol je jestiva sol, koja se koristi u kuhanju. Neki kuhari smatraju da je najbolje koristiti kuhinjsku sol dobivenu od kamene soli. Za zdravlje je ipak najbolja morska (vrtna) sol. Sadrži više različitih minerala (uključujući i korisne) od kamena. Međutim, neki su znanstvenici vrlo skeptični prema tvrdnjama o navodno većoj dobrobiti morske soli i kažu da je to više marketinški mit.

Rafinirana i nerafinirana sol. Prva je bijele boje, odsustvo stranih zrnaca pijeska. Obično je prilično mala i mrvičasta. Drugi je siv i veći, ponekad malo slijepljen. Rafinirana (zapravo pročišćena sol) umjetno se izbjeljuje (bistri) i suši. Naravno, kao rezultat takve obrade dobiva se savršeno čista, ujednačena i bijela sol, ali ona je zapravo štetna za zdravlje (osobito doprinosi stvaranju žučnih kamenaca i edema). Bolje je jesti nerafiniranu sol – unatoč prilično neuglednom izgledu. Štoviše, košta manje.

Krupna i fina sol (krupna i fina sol). Razlikuje se po veličini kristala: u velikim su prilično veliki, u malim su vrlo mali. Sol ima najmanje kristale ekstra". Naravno, što su kristali manji, to je sol skuplja. Mora se imati na umu da je za soljenje prikladna samo krupna sol, također je preporučljivo koristiti dovoljno grube soli za kuhanje juha i toplih jela. Za salate i druge grickalice fino je bolje, ali soljenke trebate napuniti čistom “ekstra” bijelom soli - pristojnosti radi, da tako kažem. Ali općenito, ne preporučujem redovitu upotrebu "ekstra" soli.

Obična (čista) i jodirana sol. Kao što možda pretpostavljate, jodirana sol dodatno je obogaćena jodom - vrlo korisnom tvari za ljudsko tijelo. Upravo ga je najbolje koristiti za redovitu upotrebu, iako ga neki ne vole zbog specifičnog okusa. Za kiseljenje krastavaca, gljiva itd. morate koristiti samo običnu, klasičnu sol - bez dodatka joda. Što se tiče cijene, jodirana sol se obično vrlo malo razlikuje od nejodirane soli.

Glavne nijanse na koje biste trebali obratiti pozornost pri odabiru

Paket. Bolje je dati prednost soli u prozirnom pakiranju. Sve može biti u neprozirnoj kartonskoj ambalaži. Na primjer, još se sjećam kuhinjske kamene soli ukrajinske tvrtke Artyomsol u nekakvoj kartonskoj kutiji. Bio je to pravi kamen: paket je sadržavao nekoliko divovskih, prljavih kristala neuglednog izgleda, koje je bilo prilično teško zdrobiti. Ovo je paket na slici ispod.

I nije stvar ovdje nužno u proizvođaču - u samoj trgovini sol bi se mogla skladištiti u vlažnoj prostoriji, mogla bi se transportirati u neprimjerenim uvjetima i tako dalje. Zato je poželjno da možete vidjeti što kupujete – kroz prozirnu plastičnu vrećicu.

Praktične staklenke. Sol u takvom pakiranju ne mora se kupovati redovito, dovoljno je kupiti jednom. Na primjer, "Salt of Bryansk" prodaje "extra" sol u čvrstim plastičnim posudama s posebnim poklopcem. S jedne strane poklopca izbušene su rupe (koje se na vrhu mogu pokriti drugim poklopcem), s druge strane - rupa u koju kasnije možete sipati sol iz običnih vrećica.

Naravno, sol u takvoj staklenci je skupa (nešto oko 28 rubalja po 750 grama), ali onda možete kupiti sol u vrećama i sipati je u ovu staklenku, što je zgodno koristiti pri kuhanju. Međutim, ako imate poseban staklenka za sol sa sličnim poklopcem, ova opcija je nevažna za vas.

Sadržaj paketa. Pogledajte što je u paketu. Ne treba se bojati sivkaste, velike i pomalo ljepljive soli: sve to ukazuje na izostanak kemijske obrade kako bi sol dobila idealan prekrasan pogled. Bolje je kupiti takvu sol za soljenje, a odlična je i za kuhanje. Jedino ne smije biti prljav (nije baš dobro ako se po njemu gazi čizmama) i kristali ne smiju biti gigantski i jako tvrdi.

Ako kupujete sol da biste je napunili u soljenku, sol za goste, onda je bolje dati prednost čistoj i finoj bijeloj soli “extra”. Da, prilično je štetno, ali svejedno izgleda pristojno.

GOST. Bolje je da je ruski GOST naveden na pakiranju. Za sol, ovo je GOST R-51574 (ponekad se označava kao GOST R-51574-00 ili GOST R-51574-2000). GOST treba tražiti samo na pakiranjima s ruskom i bjeloruskom soli.

Proizvođači. Kao što sam gore istaknuo, ukrajinska tvrtka Artyomsol me razočarala. Ali bjeloruski "Mozyrsalt" čini se prilično savjesnim poduzećem. Dobra je i naša ruska sol "Iletskaya" (proizvodi "Iletsksol"), iskopana u regiji Orenburg. Naravno, postoje i druga poduzeća, na primjer, Uralkali, koja proizvodi sol Perm regija. Dobrom soli smatra proizvode tvornice Usolye-Sibirskoye, koja se nalazi nedaleko od Irkutska.

Na internetu sam naišao na podatak da je dobra španjolska sol iskopana u regiji Cadiz, poljska sol (iz regije Wieliczka), kao i kalifornijska sol (SAD). No, sol iz uvoza je rijetka u našim trgovinama, skupa je, a ja je nisam probala. I ne mislim da sam ništa izgubio, iskreno.

Sretna kupovina i dobar tek!

Pa sad se čini prirodna prehrambena nerafinirana sol i imamo puno: i različita mora, i iz drevnih mora (kao što je Iletsk), i ružičasta Himalaja već se prodaju posvuda. Zašto naručiti sol iz inozemstva? Osim ako nešto vrlo posebno.

I da, ovaj sam pronašla i kupila u online trgovini, a nakon što sam ga isprobala, počela sam redovito naručivati za sebe. Ona je sama po sebi neobična, a uz to i vrlo bogata. minerali. Vrijedi joj dati recenziju.

Ovo je svijetlo siva keltska morska sol - Svijetlo siva keltska morska sol od tvrtke Selina Prirodno.

Ovdje je njezina iHerb stranica. Ubrano ručno i osušeno na suncu i vjetru na ekološki čistom mjestu u Francuskoj. Čak i certificirano organsko od Nature ET Progres.

Sivkastu nijansu dobiva od čiste gline u kojoj se za nju organiziraju “kupke”.

Zbog toga je nevjerojatno bogata mineralima. Čak ima i drugo ime - Vitalna mineralna mješavina(engleska mješavina vitalnih minerala). Na web stranici proizvođača jedan od bannera navodi da, dok druge marke, uključujući himalajski(sudeći po nazivu, proizvođač ružičaste himalajske soli), udio minerala i vlage kreće se od 1,68% do 4,12%, u sivoj keltskoj soli ta brojka iznosi čak 17,5%. Istina, nije navedeno koliko je minerala u ovom postotku, već koliko vlage. Međutim, na zahtjev, proizvođač mi je poslao puni popis sve elemente sadržane u njegovoj keltskoj soli. Dokument možete preuzeti sa ovaj link(PDF, 132 Kb). Tu su i srebro, zlato i platina. 😉

Usput, sol je stvarno neobično mokra, ali nije mokra.

Ne znam zašto se zove "keltski". Možda su stari Kelti koristili nešto slično. U svakom slučaju, uzmi ovu morsku sol tradicionalna metoda koristeći samo ručni rad.

Ako ste navikli na običnu kuhinjsku sol, onda ćete nakon kušanja keltske soli najvjerojatnije biti vrlo iznenađeni. Njezin okus je daleko od tako snažnog - mekan je, ugodan - uključujući, vjerojatno, zbog niskog sadržaja natrija. Možete ga jednostavno staviti u usta i s užitkom otopiti, što ja i činim, jer ga ne koristim u kuhanju, već za hranu, u kojoj hrani igra barem nerafinirana sol. važna uloga nego sama voda.

Međutim, mnogi ljudi koriste keltsku sol i za soljenje hrane. I u recenzijama na iHerbu hvale se jela obogaćena njegovim okusom. I iako veličina njezinih kristala nije mala, pišu da se vrlo brzo otapa u hrani.

U isto vrijeme, na iHerbu možete nekako lajkati sitna kupi svijetlo sivu keltsku sol - Fine Ground, evo je. No, boja joj je vidno svjetlija, pa nisam siguran da je potpuno ista, samo smrvljena. Pa, plus morate platiti duplu cijenu za mljevenje.

Druge dobre soli iz Selina Naturally

Cijena za funtu sive keltske morske soli može se činiti vrlo visokom zbog navike. Međutim, Selina Naturally ima dvije puno skuplje varijante ovog proizvoda.

Flower of the Ocean - oceanski cvijet

Iako se češće ova sol naziva na francuski način - Fleur de Sel(fr. slani cvijet), ili čak kažu izravno bez prijevoda: fleur de sel. Cijena za pakiranje od 454 grama je 31,89$. Evo ga na iherbu.

Kažu za cvijet oceana da je najbolja jestiva sol na svijetu jer je nevjerojatno ukusna. Sakuplja se s površine morske vode samo pod određenim uvjetima. vremenski uvjeti. Mnogi koji su ga probali su oduševljeni, dok drugi pišu da nije ništa posebno, ne isplati se tako preplaćivati.

Ne jurim za najboljim ukusom na svijetu. Prioritet mi je mineralni sastav, pa biram svijetlo sivu keltsku sol. I bez Flower of the Ocean nekako ću preživjeti, mislim. 🙂

Makai čista dubinska sol

Ova jestiva morska sol također je skupa. Njegova posebnost leži u činjenici da se vadi u oceanu na dubini od 2000 stopa (oko 600 m).

Prema informacijama s web stranice proizvođača, ova dubinska sol razlikuje se od one dobivene iz površinske morske vode po tome što uz ostale minerale prirodno sadrži i: , krom, mangan. Proizvođač također dodaje željezo na ovaj popis, ali ga također sadrži siva keltska sol, očito zbog gline.

Općenito, ukupni sadržaj vlage i minerala Makai Pure Deep Sea Salt iznosi čak 23,10%, tako da je čak hladnija od Light Grey Seltic Sea Salt. Ali, nažalost, nije u prodaji na iHerbu. Možete ga kupiti samo u online trgovini proizvođača sa skupom dostavom u Rusiju ili na nekom eBayu, Amazonu, možda je na akciji. Odlučio sam da se ne isplati.

Sažetak

Ima više od iHerbua čime nas možete iznenaditi. A, čini se, pa, nekakve jestive soli može biti toliko! 🙂

Uključujući već osvojio što skupo. 😀

Po količini minerala izbija naglo od najstrmijeg što ga imamo - ružičastog Himalaja. Iako potonji koristim za kuhanje, a svijetlo sivi keltski - samo za pitku vodu prema sustavu Batmanghelidj. Ipak, njeni kristali su veliki za upotrebu u kuhanju i općenito u hrani, iako pišu da se vrlo brzo tope. Pa, kako bi diverzificirali unos soli u tijelo - možda u keltskoj morskoj soli ima minerala i još ponešto. koristan materijal, kojih nema u ružičastoj Himalaji, i obrnuto.

Sretna kupovina!

Ako nikada niste kupovali u iHerb online trgovini, pogledajte odjeljak. Postoji niz značajki.