Cornflakes bez. Cornflakes - koristi i štete za djecu i odrasle. Da li je u redu jesti kukuruzne pahuljice

Od kraja 19. veka, kada su kukuruzne pahuljice prvi put pripremljene i patentirane, njihova popularnost ne opada svake godine. U ovom suvom, ukusnom i hranljivom doručku uživaju i deca i odrasli. TV reklame nas podsjećaju na to koliko su kukuruzne pahuljice korisne. Ali da li je zaista tako?

Tehnologija proizvodnje kukuruznih pahuljica

Prema originalnoj recepturi, kukuruzne pahuljice su se pravile od kukuruza, vode, sirupa i soli. Kasnije su dodani u arome, boje za hranu, zaslađivače i arome. Cornflakes više nisu ono što su bile. Prelivene su slatkim sirupom, eksperimentišući sa ukusom, bojom i oblikom.

I pored svih transformacija, proizvodnja kukuruznih pahuljica i dalje ima svoju tehnologiju. Prvo se zrno temeljito očisti od ljuske i embriona. Zatim se melje, dodaju se voda, so, šećer i sladni sirupi, pa se cijela masa dobro izmiješa mikserom. Da bi se dobio zlatni oblik, kukuruzne sirovine se tretiraju parom u posebnom aparatu. Zatim se destiliraju nekoliko puta kako bi se uklonile grudvice i višak vlage.

U narednim fazama, kukuruzna masa se pretvara u pahuljice i suši u posebnim pećnicama na temperaturi od 140 stepeni oko sat i po. I tek nakon toga, kukuruzne pahuljice se pakuju i dostavljaju na police prodavnica.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

100 grama kukuruznih pahuljica sadrži 6,9 grama proteina, 2,5 grama masti i 83,6 grama ugljenih hidrata. Proizvod je visokokaloričan. Na 100 grama suvih pahuljica ima 363 kcal.

Budući da nakon toplinske obrade u proizvodu praktički nema hranjivih tvari, proizvođači su kukuruzne pahuljice počeli obogaćivati ​​vitaminima. Štetu i prednosti takvog suhog doručka još uvijek proučavaju nutricionisti. Mnogi od njih smatraju da redovno konzumiranje kukuruznih pahuljica za doručak kod djece dovodi do pretilosti. Drugi, naprotiv, preporučuju svakodnevnu upotrebu takvog proizvoda.

Kukuruzne pahuljice su obogaćene vitaminima A, grupe B i mineralnim solima kalcijuma, fosfora, gvožđa, magnezijuma, natrijuma. Kompletan vitaminski sastav proizvoda nalazi se na pakovanju. Osim toga, preporučuje se da se jedu kao musli sa dodatkom orašastih plodova i sušenog voća. To će povećati nutritivnu vrijednost proizvoda i učiniti ga zdravijim.

Cornflakes: koristi i štete

Na prvi pogled, u ovom proizvodu od kukuruza nema ničeg opasnog. Međutim, nutricionisti alarmiraju zbog njihove prekomjerne konzumacije. Kukuruzne pahuljice, čije su koristi i štete i dalje predmet sistematskog istraživanja, utječu na tijelo i pozitivno i negativno.

Prednosti kukuruznih pahuljica su sljedeće:

• Sadrže vitamine neophodne organizmu i minerali.
• Amino kiselina triptofan u njihovom sastavu osigurava dobro raspoloženje, a glutaminska kiselina pomaže u poboljšanju moždane aktivnosti i poboljšanju pamćenja.
• Kukuruzne pahuljice su bogate vlaknima koja održavaju nesmetan rad vaših crijeva.
• Visok sadržaj ugljikohidrata daje tijelu energiju.

Šteta kukuruznih pahuljica je sljedeća:

• sadrže veliki brojšećer, koji uzrokuje povećanje razine inzulina u krvi;
• svi vitamini u njihovom sastavu su umjetni, pa ih tijelo ne apsorbira u potpunosti;
• razne arome koje se dodaju žitaricama izazivaju alergijske reakcije kod neke djece.

Da li davati ili ne davati kukuruzne pahuljice, čija su šteta i koristi gore navedeni, lična je stvar svakog roditelja, koji je u potpunosti odgovoran za zdravlje svog djeteta.

Možete li smršati uz kukuruzne pahuljice?

Slatke kukuruzne pahuljice su visokokalorične. Stoga njihova svakodnevna upotreba za doručak ne samo da neće dovesti do gubitka težine, već će, naprotiv, doprinijeti gojaznosti. Ovo je važna negativna strana proizvoda od kukuruznih pahuljica. Prednosti i štete od gubitka kilograma su kontroverzne.

Za uključene ljude fizičke vježbe koji je visokokaloričan, preporučuje se da jedete kukuruzne pahuljice sat vremena prije ili 20 minuta nakon treninga kako biste se oporavili.

Treba imati na umu da je za dobro usklađen rad crijeva dobro u prehranu uključiti žitarice sa prirodnim jogurtom, dodajući u masu mekinje i sušeno voće.

Upotreba ovog proizvoda za doručak je isključena. Ali za ljude koji se bore s prekomjernom težinom, dobra užina su kukuruzne pahuljice bez šećera, čije su koristi i štete izbalansirane u pozitivnu stranu... Maksimalno dozvoljeno dnevna stopa suvi doručak je 50 grama.

Cornflakes: koje su prednosti za djecu?

Zašećerene ledene kukuruzne pahuljice su omiljeni doručak za milione dece širom sveta. Spremni su da ih jedu suve u neograničenim količinama, pa čak i uz dodatak mleka. Zapravo, ovaj proizvod nije baš bezopasan. Kukuruzne pahuljice sa mlijekom, čije su koristi i štete podjednako velike, su visokokalorične žitarice za doručak i treba ih jesti s oprezom.

Unatoč činjenici da žitarice sadrže vitamine i minerale koji doprinose aktivnom radu mozga dobro raspoloženje i energije za ceo dan, oni su i uzrok gojaznosti kod dece. Kako biste spriječili pojavu ovog problema, nemojte pretjerano koristiti takve žitarice za doručak, ograničavajući njihovu upotrebu na dva puta sedmično.

Aplikacije za kuhanje

Cornflakes nisu samo puna žitarica za doručak. Često se koriste kao jedan od sastojaka u pripremi raznih poslastica i peciva. Cornflakes se odlično slažu sa svim voćem i bobičastim voćem. Zato se mogu dodati svim voćnim salatama začinjenim prirodnim jogurtom ili pavlakom. Njegovo nutritivnu vrijednost od ovoga će biti samo još više. Zdravi kolačići se prave od kukuruznih pahuljica, zamenjujući njima brašno. Ova peciva su ukusna i hranljiva užina za odrasle i decu.

Kukuruzne pahuljice, čija su šteta i koristi još uvijek predmet kontroverzi pedijatara i nutricionista, mogu se koristiti kao pohanje za jela od mesa i ribe. Zahvaljujući njima, na kotletima i kotletima se pojavljuje hrskava ukusna korica.

Pravljenje kukuruznih pahuljica kod kuće

Budući da sastav kukuruznih pahuljica koji se prodaje u trgovini nije uvijek potpuno prirodan, ovo jelo možete pokušati sami pripremiti kod kuće.

Prvo morate napraviti sirup od šećera i vode u omjeru 1:1. Trebalo bi da ključa nekoliko minuta, a nakon što se zgusne potrebno je dodati kukuruznu krupicu. Proporcije su sljedeće: za 300 ml sirupa potrebno je uzeti 100 grama žitarica. Treba da se kuva dugo, oko sat vremena, nakon čega se masa ohladi i oklagijom razvalja u tanak sloj. Zatim ga treba nasjeckati ili izlomiti na male komadiće. Zatim ih je potrebno osušiti u rerni na temperaturi od 250 stepeni do zlatno smeđe boje.

Kukuruzne pahuljice, čija šteta i koristi ne dozvoljavaju da se konzumiraju svakodnevno, i dalje su vrlo zgodna opcija za doručak. Da bi tijelo od takve hrane dobilo samo koristi, dovoljno je jesti ih najviše dva puta sedmično.

Hrskave kukuruzne trakice i kukuruzne kuglice nisu nimalo zdrav doručak. Ali možete imati koristi od njih ako ih pravilno koristite.

Pojavili su se slučajno. U Michiganu je postojao sanatorijum u vlasništvu braće Kellogg. Jednom su odlučili goste razmaziti nekim jelom, ali dok su kuhali, kuhar je bio ometen. Tijesto se raspalo u neukusne grudice i postalo neupotrebljivo. Morao sam nekako da se izvučem. Kao rezultat toga, tijesto je isprženo i servirano sa marshmallowom i mlijekom. Novo jelo svidjelo se stanovnicima sanatorija i postalo je dio njihove stalne prehrane. Braća su malo eksperimentisala sa načinom pripreme, pa su 1894. patentirala recept za kukuruzne pahuljice.

U idealnom slučaju, žitarice bi trebale biti sastavljene od soli, kukuruznog brašna, šećera i malo ulja. Postoje slane varijante u kojima se ne dodaje šećer i njegovi analozi.

Prije nego što pričate o štetnosti ili korisnosti ovog proizvoda, morate shvatiti što je uključeno u njegov sastav. I mnogo toga je uključeno.

• Makro i mikroelementi: kalijum, gvožđe, natrijum, kobalt, hrom, magnezijum cink, bakar.
• Vitamini: A, B1, E, PP, B2, N.

Takođe, kukuruzni doručak sadrži mnogo vlakana, glutamina i drugih aminokiselina, skroba.

Drugim riječima, u ovoj hrani ima mnogo nutrijenata. Ali bez "ali" nije potpuna. Vitamini B ovaj proizvod pojavljuju se obogaćivanjem, odnosno sintetički su, poput dražeja iz ljekarne. Koristi od njih su neznatne ili ih uopšte nema. Većina hrskavih proizvoda obilno je začinjena šećernim sirupom i aromama, a ako i čine pahuljice ukusnijima, ali definitivno ne i zdravijima.

Korisne karakteristike

Za raspoloženje i moždanu aktivnost

Ovaj proizvod sadrži triptofan. U tijelu se ova supstanca pretvara u serotonin, neurotransmiter. Dakle, porcija hrskavih pahuljica daje osobi optimistično raspoloženje, dobro raspoloženje.

Glutaminska kiselina ubrzava metaboličke procese u mozgu.

Škrob pomaže jačanju nervnih ćelija. Stoga, upotreba "žitarica za doručak" napravljenih od kukuruza pomaže da se brzo poveća pamet, a dugoročno - da se održi jak nervni sistem i odlično pamćenje.

Prednosti za gastrointestinalni trakt

Ova hrana je bogata vlaknima koja su neophodna za normalno funkcionisanje crijeva. Općenito, jedenje žitarica stimulira probavni trakt i pomaže u rasterećenju tijela. Preporučljivo je koristiti ih osobama koje pate od zatvora i kolitisa. Da bi se poboljšao rad probavnog trakta, pahuljice je potrebno jesti sa živim jogurtima - tada će učinak biti jači.

Takođe je odlična užina za osobe sa poremećajem apetita. Takva hrana omogućava brzu sitost, što u kratkoročno zamjenjuje glad. Kao rezultat toga, žitarice pomažu u buđenju apetita i rješavanju nekih problema koji se javljaju kod ljudi koji s vremena na vrijeme "zaborave" da jedu.

Ovu vrstu žitarica za doručak mogu jesti u malim količinama ljudi na strogoj dijeti. Mala užina može pomoći u sprečavanju poremećaja u ishrani i poboljšanju raspoloženja. Ali ne zaboravite da proizvod nije dijetetski.

Kakva šteta

Dok verni doručak od kukuruza nije opasan po zdravlje, neki ipak mogu biti štetni.

1. Sintetički vitamini, koji su izdašno začinjeni pahuljicama, ne asimiliraju se na isti način kao prirodni. Ali potonji nestaju iz zrna tokom obrade. Prema nekim izvještajima, umjetni vitamini su štetni. U njemačkom centru za rak djeci više nisu davali vitamine "u tabletama", jer je utvrđeno da izazivaju rast tumora. Stoga se ne treba zanositi žitaricama, obogaćenim vitaminima, posebno osobama s genetskom predispozicijom za rak. A djeci je bolje da jedu voće, a ne sintetiku.
2. Istraživanja su pokazala da različite namirnice napravljene od kukuruznog brašna imaju različite efekte. Na primjer, žene koje su jele majčinu izgubile su na težini. Oni koji su bili na "dijeti" kukuruznih pahuljica, naprotiv, udebljali su se. Stoga, pomama za pahuljicama može uništiti figuru.
3. Proizvod podiže nivo šećera u krvi. Ovo svojstvo može biti od koristi kada čovjeku naglo padne šećer u krvi, ali češće je štetno po zdravlje.

Dobar doručak

Oglašavanje je naučilo ljude da misle da su žitarice gotovo savršen doručak. Zaplet reklame, gde mlaz mleka udara u tanjir sa sunčanim pahuljicama, a rumena deca radosno uvijaju ovu divnu hranu pod pogledom srećne majke, nije baš tačna. Što se tiče doručka, prednosti žitarica su očigledne: ne zahtevaju kuvanje, mogu biti brza užina kada zakasnite.

Ali korist je samo u nedostatku gnjavaže i uštede vremena. Kao što je već spomenuto, gotovi kukuruzni doručci se brzo upijaju, a nakon toga probude apetit, pa ne daju polet za cijeli dan. Užinući na ovaj način, imat ćete dovoljno snage samo da krenete na posao, a da ne zaspite.

Naučnici insistiraju na tome da doručak ne bi trebao biti sladak: to stvara pogrešne okusne navike, a može izazvati i razvoj dijabetesa. A pronaći nezaslađene kukuruzne pahuljice u prodaji nije lak zadatak.

Kako ga pravilno koristiti

Žitarice treba da budu gost u ishrani, a ne gost. U njima se može uživati ​​jednom ili dva puta sedmično. Ako je situacija kritična i nema vremena, molim. Ali onda na jelovnik treba dodati par sendviča, a kao preljev koristiti jogurt ili neki drugi. fermentisani mlečni proizvod... Naravno, ova kombinacija namirnica nije baš dobra za figuru, ali će pomoći da se savlada glad prije ručka.

Inače, „gotove doručke“ treba jesti sredinom dana kao poslasticu ili međuobrok, ali ne kao deo glavnih obroka. U rijetkim slučajevima, šaka žitarica se može pojesti prije spavanja kako bi se ublažio napad gladi koji izaziva nesanicu.

Odaberite proizvod čiji sastav ne sadrži sumnjiva slova i brojeve, već samo kukuruzno brašno, so, ulje. Za slatkoću im se može dodati med, ali ne i šećer.

Ne biste trebali jesti suhe žitarice – to može uzrokovati nadimanje, bolove u trbuhu i mučninu. Kako bi žitarice bile korisnije, kombinirajte ih sa "živim" fermentiranim mliječnim proizvodima.

Koji su kontraindicirani

• pate od karijesa;
• dijagnosticiran dijabetes melitus;
• sa rakom;
• mala djeca;
• alergičara.

Pojedinačne komponente pahuljica mogu uzrokovati individualnu netoleranciju. Pažljivo pročitajte informacije na pakovanju, uključujući sadržaj u tragovima orašastih plodova, sušenog voća i drugih potencijalnih alergena.

Cornflakes su poznata namirnica koja se može naći u svakoj prodavnici. Izmišljeni su sasvim slučajno davne 1894. godine. Vremenom su postali široko rasprostranjeni zbog lakoće pripreme i odličnih karakteristika ukusa.

Većina ljudi ih konzumira kao ukusan i hranljiv doručak.

Prednosti kukuruznih pahuljica su kontroverzne. Donedavno se vjerovalo da je ovo jedinstven dijetetski proizvod koji tijelu pruža neprocjenjivu pomoć. Ali savremena istraživanja opovrgnuti ovu informaciju. Međutim, ako se odabere i konzumira mudro, ovaj proizvod može imati neke korisne učinke.

Na pakovanjima sa kukuruznim pahuljicama se vidi vrlo duga lista vrijedni elementi:

• vitamini A, E, PP, H, grupa B;
• makronutrijenti - magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, sumpor, natrijum;
• elementi u tragovima - željezo, bor, aluminij, bakar, mangan, kobalt, kalaj, nikl, molibden, cink, hrom, titan;
• celuloza;
• skrob.

Proizvod sadrži veliku količinu tvari potrebnih tijelu. Međutim, ovo nisu prirodni vitamini. Dodaju se namjerno, a blještavi natpisi privlače pažnju potrošača.

Prednosti sintetičkih elemenata su vrlo male. Ali ako ne izvršite dodatno obogaćivanje, pahuljice praktički neće imati pozitivne kvalitete. A veliki broj hemijskih aditiva – boja, aroma i pojačivača ukusa – učiniće još veću štetu.

Idealan sastav je kukuruzno brašno, so i ulje. Kao prirodni zaslađivač bolje je koristiti med ili sušeno voće.

100 g sadrži oko 325 kcal. 8,3 g su proteini, 1,2 g su masti, a 75 g su ugljikohidrati.

Dugo se smatralo da je savršena žitarica za doručak. No, moderni nutricionisti su došli do zaključka da jedenje takvog doručka donosi samo kratkotrajni osjećaj sitosti. Velike količine ugljikohidrata se brzo apsorbiraju. Glad će se uskoro vratiti.

Doručak bi, s druge strane, trebao dati energiju za cijeli dan. Pahuljice se ne nose s ovim zadatkom. Stoga ih je bolje koristiti umjesto užine, a ne glavnog obroka.

Koja je korist

Budući da je kukuruz osnova proizvoda, ljudi procjenjuju prednosti žitarica na osnovu svojstava zrna. Međutim, to nije sasvim tačno.

Tokom procesa kuvanja zrna se melju i izlažu visoke temperature... Takva obrada dovodi do uništenja većine vrijednih komponenti, stoga upotreba gotovog proizvoda nema tako blagotvoran učinak kao sama žitarica.

A ako sadrži veliku količinu umjetnih aditiva, onda su koristi potpuno svedene na nulu. Stoga, kako bi se održala uravnotežena prehrana, potrebno je pažljivo pristupiti izboru.

Kukuruzne pahuljice bez šećera su korisnije i manje štetne po zdravlje od zaslađenih. Prilikom odabira pravog pakiranja, pažljivo proučite sastav. Što manje hemijskih aditiva i zaslađivača sadrži, to bolje. Proizvod koji je blizak prirodnom može imati sljedeće blagotvorne učinke:

1. Poboljšanje probavnog trakta. Dijetalna vlakna pospješuju ugodnu probavu, stimuliraju želučanu sekreciju i funkciju crijeva. Neki stručnjaci savjetuju da ga jedu kod zatvora i kolitisa.
2. Pojačan apetit. Zbog činjenice da se osjećaj sitosti brzo zamjenjuje glađu, proizvod koriste osobe s manjom tjelesnom težinom. Potiče apetit, zbog čega osoba ne zaboravlja jesti na vrijeme.
3. Uz razumnu upotrebu, tijelo se čisti od otrovnih tvari.
4. Glutamin aminokiselina poboljšava funkciju mozga, što pomaže u povećanju koncentracije i poboljšanju pamćenja.
5. Male količine kukuruznog škroba su tijelu potrebne za rast mišićnog tkiva i nervnih ćelija.
6. Amino kiselina triptofan stimuliše proizvodnju serotonina, hormona sreće. Kao rezultat toga, raspoloženje osobe raste i pojavljuju se pozitivnije emocije.

Suprotno uvriježenom mišljenju, kukuruzne pahuljice nisu korisne niti štetne za gubitak težine. Mogu poslužiti kao brza užina kada se konzumiraju sa obranim mlijekom ili jogurtom. Mješavina ovog proizvoda i mekinja u jednakim omjerima blagotvorno djeluje na probavu.

Sportisti radije jedu ovu kombinaciju prije trening snage- daje im potrebnu energiju. Ali strast za delikatesom s puno hemije, naprotiv, dovest će do skupa dodatnih kilograma.

Kako to učiniti kod kuće

Svaka domaćica može da pokuša da napravi kukuruzne pahuljice, koje će doneti više koristi nego štete. Takav proizvod neće sadržavati kemijske aditive, što povećava njegov pozitivan učinak na tijelo.

Da biste to učinili, morate pripremiti kukuruznu krupicu. Brašno nije dobro za pravljenje pahuljica. Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Pomiješajte šećer sa vodom, otopite na laganoj vatri, dodajte žitarice.
2. Kuvajte nekoliko sati.
3. Kandirana smjesa se ohladi i osuši.
4. Uz pomoć bilo kojeg prikladnog predmeta, na primjer, oklagije, dobivena kaša se izravnava i drobi na male komadiće.
5. Šalju se u pećnicu, a zatim se prže na 300 ° C dok se ne pojave zlatna nijansa i mjehurići.

Domaća žitarica se po konzumiranju može posuti karamelom ili nekom drugom slatkoćom.

Moguća šteta i kontraindikacije

Kukuruzne pahuljice nisu samo korisne već i štetne. Britanski naučnici proveli su detaljna istraživanja, kao rezultat kojih su otkrivena sljedeća negativna svojstva:

1. Umjetne vitamine tijelo ne apsorbira tako dobro kao prirodne. Neki eksperimenti su pokazali da mogu izazvati razvoj kancerogenih tumora. Stoga se upotreba proizvoda mora ograničiti na osobe s predispozicijom za rak. A bebama je bolje davati svježe povrće i voće nego ih hraniti sintetičkim tvarima.
2. Zbog visokog sadržaja kalorija i obilja šećera, pahuljice izazivaju skup višak kilograma... Naravno, ako ih jedete u velikim količinama.
3. Proizvod se nikada ne smije koristiti kada dijabetes melitus... Zbog svoje brze apsorpcije izaziva nagli skok šećera u krvi.
4. Velika količina hemijskih aditiva može izazvati alergijsku reakciju. Kada prvi negativni simptomi moraju se potpuno izbaciti iz prehrane.

Ako namjeravate dati proizvod djeci, tada morate odabrati najprirodniji sastav. Ali za bebe je bolje da uopšte ne jedu žitarice. Vjeruje se da stvaraju nepravilne navike u ishrani. Kao rezultat toga, dijete će stalno žudjeti za slatkišima. Osim toga, ljuspice s velikom količinom šećera izazivaju karijes.

Ako ste pametni u jedenju kukuruznih pahuljica, onda one mogu imati neke korisne efekte. Da biste to učinili, morate odabrati proizvod koji ne sadrži šećer i kemijske aditive.

Informacije o njihovim izuzetnim prednostima više su marketinški trik nego istina. Osnova ishrane treba da bude organski proizvodi... A pahuljice će mu dodati ugodnu raznolikost.

Prije ili kasnije, svaka osoba pomisli koliko je korisna hrana koju svakodnevno koristi. I to nije nimalo iznenađujuće, jer odasvud čujemo da nijedan od današnjih proizvoda nije prirodan.

Cornflakes su danas postale veoma popularne među potrošačima. Šteta i koristi ovog proizvoda predmet su kontroverzi među nutricionistima širom svijeta. Naravno, ovo je vrlo zgodno - prelije se mlijekom i nakon 1-2 minute možete početi s obrokom. Međutim, nije sve tako lako i jednostavno kao što se čini na prvi pogled.

Prirodne kukuruzne pahuljice: šteta i korist

Da biste razumjeli ovo teško pitanje, morate se sjetiti kako je ovo jelo rođeno. Zanimljivo je da su šteta i koristi od kojih su vrlo dvosmislene, puštene u jednu od tvornica kao rezultat tehnološke greške. Nesretni pekari su nehotice zaboravili da su zamesili testo i ono se pretvorilo u grudvice. Odlučeno je da se prže i prodaju pod krinkom novog proizvoda. Upalilo je: pahuljice su svakim danom osvajale sve više ljubavi potrošača.

Međutim, u prvoj fazi ove priče o kukuruzu nije moglo biti govora o bilo kakvoj šteti. U ovom proizvodu nije bilo aditiva koji bi poboljšali okus i produžili rok trajanja. Ali vremenom se sve promijenilo.

Moderne kukuruzne pahuljice: šteta i korist

Postepeno su se u gotove doručke počeli dodavati glazura, med, a zatim i razne ne baš korisne komponente, od kojih većina počinje nesrećnim "E".

Ako doručkujete na ovaj način 1-2 puta sedmično, ništa loše se, naravno, neće dogoditi. Samo treba imati na umu da je kukuruzne pahuljice najbolje preliti mlijekom ili kefirom. Biće jako dobro ako proizvodi budu bez masti. Činjenica je da med i glazura, kao i određena količina ulja koja se zadrži u proizvodu nakon prženja, mogu negativno utjecati na figuru, taložeći se sa strane u obliku viška masnoće, ako prečesto koristite kukuruzne pahuljice. Njihov kalorijski sadržaj je u prosjeku 350 (+/- 10) kcal na 100 g.

Osim toga, kao i drugi pečeni proizvodi, pahuljice mogu uzrokovati razvoj raka. Međutim, ne sadrže toliko masti – oko 7 g. Druga stvar su ugljikohidrati. Tamo ih ima oko 60. Iz tog razloga, kukuruzne pahuljice su bolje za djecu i mlade - njihov metabolizam je brz i malo je vjerovatno da će to uticati na figuru.

Razni neprirodni aditivi - arome, zaslađivači, boje - to je ono što kukuruzne pahuljice (čije koristi i štete nakon čitanja sastava ne postaju tako očigledne) ne najviše najbolja opcija za svakodnevnu upotrebu. Osim općeg negativnog djelovanja na organizam, mogu izazvati alergije.

Cornflakes su izvor vlakana. Međutim, u poređenju sa samim kukuruzom, u njima ima mnogo manje prirodnih dijetalnih vlakana. A razlog je što su zrna podvrgnuta raznim uticajima: mlevenju, pečenju, presovanju. Kao rezultat toga, značajan dio hranjivih tvari se jednostavno uništava.

Kao što možete vidjeti negativne strane u upotrebi kukuruznih pahuljica više. To znači da nisu prikladni za svakodnevnu upotrebu.

Rijetko je moguće proći pored polica s hrskavim žitaricama pa da negdje, u dubini podsvijesti, bljesne misao: "Zašto ne kupiti?" Police prodavnica pune su raznovrsnosti, nudeći potrošaču najviše različite vrste pahuljice: sa i bez glazure, čokoladne i jednostavne, različitih oblika i ukusa. Međutim, dobrobiti i štete od kukuruznih pahuljica idu ruku pod ruku, i toga morate biti svjesni.

Sastav i proizvodnja kukuruznih hrskavica

Kada kušate novu hranu, uvijek želite znati od čega i kako je napravljena. Pogotovo ako sami želite da kuvate jelo koje volite.

Glavni sastojci

Ukusna hrana ne mora biti otmjena. Originalna kompozicija je bila jednostavna:

• kukuruzno brašno;
• šećer;
• sol;
• voda;
• puter.

Vremenom je bilo potrebno prestići konkurente i povećati prodaju kukuruznih delicija. Kulinari su "poboljšali" recept i počeli da dodaju druge sastojke s vitaminima i mineralima kako bi proizvod bio korisniji. Mnogo svih vrsta "E", koje ne samo da produžavaju rok trajanja proizvoda, već pomažu da se osjeti aromatična raznolikost i poboljša okus.

Istorija stvaranja i proizvodnje

Izmislili su ih vlasnici sanatorija Michigan, braća Kellogg, koji su odlučili da diverzificiraju jelovnik jelima iz kukuruzna krupica... No, neuspješno tijesto (zbog vlastite nepažnje), od kojeg je već izgledalo nemoguće skuvati bilo šta, uspješno je pretvoreno u ukusne hrskave pahuljice.

Novouvedeni proizvod je počeo da služi sa marshmallows, mlijekom i šećerom... Tako je tanko razvaljano, iseckano i prepečeno testo postalo jedno od omiljenih jela. S vremenom je jedan od braće dobio patent za ovaj "izum", što je omogućilo pokretanje šire proizvodnje proizvoda.

Prošlo je više od stotinu godina, a Kellog’s je i dalje na listi najboljih proizvođača žitarica. Uprkos svim promjenama koje su napravljene tokom ovog vremena, neke pravila u pravljenju čudesnih pahuljica nije promijenjeno.

Zrno, oljušteno od prozirne ljuske i primordija, melje se u sitne čestice. Zatim se sve to pomiješa sa šećernim sirupom, solju i, dodajući vodu, mijesi mikserom dok ne postane glatko. Dobijeno tijesto se obrađuje parom u posebno dizajniranom aparatu. Kao rezultat, proizvod dobiva zlatnu boju. Nakon toga se radi još nekoliko postupaka za uklanjanje grudvica i nakon sušenja masa se formira u ljuspice. Sve se to šalje u rernu i suši na 140 stepeni (ili prži na 330 stepeni).

Do danas su u recepturu dodani još neki sastojci kako bi se promijenio okus i produžio rok trajanja proizvoda. Ali to ne znači da se ne može pripremiti kod kuće.

Recept je prilično jednostavan za pripremu kod kuće. Za ovo će vam trebati:

Kolačići od žitarica iz prodavnice

Hrskave pahuljice se koriste na mnogo različitih načina u kuvanju. Mogu se koristiti za ukrašavanje jela ili upotpuniti desert s njima. Možete ugoditi gostima i domaćinstvima neobičnim kolačićima, koje će biti zanimljivo kuhati s djecom. Za ovo će vam trebati:

Orašastim plodovima usitnjenim blenderom (ili oklagijom) dodajte prašak za pecivo i ljuspice. U dobijenu masu dodajte umućena bjelanca sa šećerom i vanilijom. Od ravnomjerno izmiješane smjese žlicom formirati kolačić i staviti ga na podmazan pleh. Treba da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kada keksići dobiju zlatno smeđu boju, gotovi su. Ohladite pečene proizvode prije serviranja. Kolačići se odlično slažu sa mlekom i čajem.

Koristi i štete za organizam

Bilo je mnogo studija o tome koliko su zdrave ili štetne žitarice za doručak, uključujući kukuruzne pahuljice. Kako se pokazalo, takav bezopasan proizvod također može štetiti zdravlju.

Proizvod od žitarica koji ne sadrži šećer, konzervanse i druge sintetičke i kemijske tvari bit će koristan:

Svake godine proizvođači se sve više trude da eksperimentišu iznenaditi potrošače kukuruznih pahuljica sa dizajnom ambalaže, sastavom i oblikom pahuljica... Kao rezultat toga, raste ne samo broj eksperimenata, već i lista štetnih komponenti:

Žitarice, trudnoća, djeca i dijeta

Trudnice uvijek žele nešto ukusno i po pravilu se trude da sebi ništa ne uskraćuju. Ništa loše se neće dogoditi ako se s vremena na vrijeme razmazite delicijama u vidu hrskavih pahuljica sa mlijekom, kefirom ili jogurtom, a uz dodatak komadića različitog voća, jelo će imati poseban ukus i donijeti više koristi.

Ali mjesec dana prije porođaja, preporučljivo je isključiti ovu namirnicu iz prehrane kako biste izbjegli višak kilograma kod bebe.

Djeca se gotovo nikada ne odriču kukuruznih pahuljica s mlijekom. Takva hrana će donijeti korist ili štetu - ovisno o količini i učestalosti upotrebe. Sve dobrote treba da budu umerene, i samo tada će doneti više koristi nego štete. Proizvođači žitarica za doručak su u svoje proizvode uključili i neke aditive, što ne utiče baš dobro na zdravlje mladih potrošača, pa neka žitarice ostanu poslastica za djecu, a ne osnovna namirnica.

Postoji nekoliko drugih grupa ljudi koji bi trebali biti oprezni kada jedu doručak od suvog kukuruza, ili ih čak potpuno isključiti:

• dijabetičari;
• pacijenti sa celijakijom;
• osobe koje pate od pankreatitisa;
• pate od gastritisa;
• gojazni i gojazni.

Ne vjerujte reklami - ona ima potpuno drugačiji cilj. Bilo kakva uvjerenja o apsolutnim prednostima bilo kojeg proizvoda su u početku netačna, jer takvih proizvoda nema. Što se tiče kukuruznih pahuljica, njihovo uključivanje u ishranu je prikladno, ali u određenim granicama.

Pažnja, samo DANAS!