Šta poslužiti uz šampanjac na poslu. Sa onim što je uobičajeno piti šampanjac prema bontonu. Ukusna hrana je ključ dobrog raspoloženja

Najčešća greška pri ispijanju šampanjca je korištenje čokolade kao užine. Prvo, jesti pjenušavo vino sa čokoladom je loš oblik. I, drugo, takva kombinacija može imati štetan učinak na tijelo. Prije svega, patiti će gušterača, koja će u ovom slučaju prerađivati oba proizvoda odjednom: alkohol i čokoladu. Tako će se na peglu staviti dvostruko opterećenje. To je ispunjeno grčevima, upalom i egzacerbacijama kroničnih bolesti.

Ne preporučuje se posluživanje citrusa, uključujući mandarine, uz šampanjac. Prema ljekarima, agrumi su namirnice koje najčešće izazivaju alergijske reakcije. A alkohol, kao što znate, povećava propusnost želučane sluznice za sve tvari, a prvenstveno za alergene. Stoga je takav tandem izuzetno opasan za one koji su skloni raznim vrstama alergija.

Nemojte jesti šampanjac i ananas. Uprkos činjenici da je ova kombinacija već postala klasična, ona je i klasična greška. Glavni nedostatak ovdje je okus ananasa, koji će jednostavno ubiti okus šampanjca, pa stoga nećete moći u potpunosti uživati u piću.

I, naravno, kao i svaki drugi alkohol, šampanjac ne treba konzumirati uz masnu i tešku hranu, salate zalivene majonezom, kisele i kisele krastavce, svježi paradajz i začinjena jela. Svi ovi proizvodi teže unutrašnje organe dodatno opterećenje, dok bi se isključivo trebali baviti preradom alkohola.

Pjenušavi šampanjac je najsvečanije piće na svijetu: mjehurići koji imaju tendenciju da "izbiju" iz čaše ugodno peckaju jezik, razvesele, stvaraju opuštenu atmosferu. Šampanjcem ne oduševljavaju samo profinjene predstavnice ljepšeg spola. Među muškarcima ima i mnogo poznavalaca ovog izuzetnog pića.

Šta su jela najbolji način pokrenuti veličanstveni buket okusa šampanjskih vina? Šta se servira uz šampanjac kako bi što bolje naglasili njegov pikantan ukus, uživali u aromatičnom bukeu?

Opšte pravilo je sljedeće: što je pjenušavo piće skuplje i plemenitije, grickalice se lakše mogu staviti na sto. U zavisnosti od vrste („Brut“, „Brut nature“, „Desert“, „Rich“ i „Poluslatko“), šampanjska vina su u skladu sa desertima, laganim zalogajima, glavnim jelima, sendvičima sa začinskim biljem i sirom. Neće biti kršenje bontona ako domaćica ponudi šampanjac uz različite vrste sireva, pizze, delicije i deserte, bademe, jagode, beskvasna džigerica i druge lagane zalogaje. Ali posluživanje pjenušavih pića uz prva jela je loše ponašanje, baš kao i jesti šampanjac sa slanom ribom.

Izbor predjela sa šampanjcem

Svi za koje je relevantno pitanje s čime se jede šampanjac treba imati na umu da je svaki pjenušac aperitiv dizajniran da utaži žeđ i probudi apetit. Aperitivi se poslužuju uoči glavnog jela na samom početku ručka ili švedskog stola. Izbor jela zavisi od vrste šampanjca, sadržaja šećera u njemu, kao i od sorte grožđa od koje se vino pravi.

Kako zalogaj šampanjca?!

Meso. Šampanjac se ne služi lungić, dimljena prsa, sirove dimljene kobasice, kuvanu svinjetinu i ne koristite zlatni napitak uz meso, ali uz kuvanu perad je jednostavno super! Pečeno i kuvano pileće meso je pogodno za suve sorte. Prepelica, patka i piletina kuvana sa voćem (jabuke, ananas) biće savršen tandem sa "Dry" - poluslatkim gaziranim pićem i šampanjcem od ruže.

Sendviči. Prema pravilima etikete "Brut" ("Brut"), uobičajeno je jesti sendviče: crvene ili crni kavijar na krišku belog hleba. Poluslatke varijante šampanjca često se poslužuju uz kanapee sa Provansom, sirom i ananasom.

Morski plodovi. Polusuha i suha šampanjska vina idealna su za razne morske plodove: sočne dagnje, kapice, škampe, lignje. Ako otpijete gutljaj šampanjca, darovi mora i okeana dobijaju poseban istančan ukus. Suhi šampanjac se obično poslužuje uz suši, prženu ribu sorti sa niskim udjelom masti. Važna tačka: Limunov sok i sirće ne bi trebalo dodavati jelima od morskih plodova tokom kuvanja, jer kiseline ujednačavaju percepciju šampanjca.

Sir . Ovo prirodni proizvod sa delikatnim kremastim ukusom oduvek se smatralo najboljim predjelom za zlatno vino. Pravi gurmani slijede važno pravilo: što je više šećera u sastavu pjenušavog napitka, to bi okus sira trebao biti zasićeniji. "Maasdamer", "Camembert" ili "Brie" su odlični za suve sorte.

Deserts . Probajući polusuvi pjenušac sa jagodama, ananasom, jabukom, kao i prozračna peciva sa ovim voćem, ovaj sjajan okus ćete zauvijek pamtiti! Za šampanjac nije pogodno samo razno voće (mango, papaja, ananas), uz njega se često služi i sladoled. Za "Brut" se na sto stavljaju orasi: indijski orasi, bademi, orasi. Bijela čokolada divno ističe okus "Rich" (slatki šampanjac), na primjer, "Asti". Kolačići, profiteroli, pudingi, marshmallows, torte - savršen završetak svečane gozbe uz zlatne pjenušave vina.

Svečano, zlatno, pjenušavo... Ovo vino je oličenje luksuza, senzualnosti, zadovoljstva, piće kraljeva. Nije ni čudo što se šampanjac tradicionalno toči ispod zvona. Šta jesti šampanjac, možda je stvar ličnih preferencija. Nije toliko važno šta ponuditi gostima kao predjelo. Samo se divite igri mehurića, uživajte u balansu ukusa i svežine.

Već pročitano: 38394 puta

Šta poslužiti uz šampanjac?

Šampanjac se pije na velike praznike, vjenčanja, rođendane i Nova godina. Sam naziv šampanjac u našim mislima poistovjećuje se s riječju praznik. Ali šta poslužiti uz šampanjac i šta jesti ovo piće,čitaj dalje.

Šta poslužiti uz šampanjac?

Grickalice za alkohol se serviraju na veoma raznolik način: voće, sendviči sa kavijarom, dobar sir, salate, jela od belog mesa, divljač, keksi sa voćem i bobičastim voćem. Istovremeno, mnogi preporučuju grickanje sitnih komadića sira, maslina i morskih plodova.

Šta jesti šampanjac? / Šta poslužiti uz šampanjac?

Novogodišnji ili bilo koji drugi svečani sto nije potpun bez tradicionalnog gaziranog pića - šampanjca. Upravo uz čašu pjenušca slavimo prve minute Nove godine. Šampanjac je odavno poznat simbol Novogodišnji sto da se malo ljudi pita koja su jela i grickalice uz njega poslužena i koja treba da ga prate. Predjelo, kao što znate, treba odgovarati ukusu i plemenitosti samog pića.

Postoji dugogodišnje vjerovanje da je čokolada najpogodnija grickalica za šampanjac. Ova tradicija je velika greška. Grickanje šampanjca sa čokoladom je isključivo sovjetska tradicija i najveća greška. Zapravo, šampanjac i čokolada su potpuno nespojivi, ni po ukusu, ni iz drugih razloga. Čokolada će samo pokvariti ukus šampanjca, a vaše tijelo će brže osjetiti alkohol.

Ako želite pravilno piti šampanjac, nemojte poslužiti čokoladu uz šampanjac. Naravno, ne treba ga pratiti sa salatom od majoneza. Takvo predjelo će jednostavno ubiti piće i naštetiti želucu.

Znaš li tošampanjac odlično ide uz jela Japanska kuhinja. Sushi preporučujemo poslužiti kao predjelo za šampanjac. Ova moda za suši sa šampanjcem došla je iz samog Japana, prije samo nekoliko godina i proširila se svijetom. Priuštite sebi zadovoljstvo uživanja u dobrom i kvalitetnom piću, jer samo šapat šampanjca stvara očaravajući osjećaj slavlja.

Francuzi kažu da je najbolje jesti šampanjac uz poljubac. Ovo je, naravno, šala, ali u svakoj šali ima istine. Zapravo, najoptimalnija užina za Francuze - to su kiseli krastavci, kornišoni i masline. Nikada nam ne bi palo na pamet da jedemo šampanjac sa krastavcima, ali Francuzi su prava stvar.

Šampanjac i glavobolja

Vrlo često, nakon ispijanja šampanjca, počinje glavobolja. Ako ste odabrali šampanjac na pravom mjestu i sigurni ste u njegovu kvalitetu, onda je to prije vinski zalogaj. Imajte na umu da glava počinje boljeti ako jedete pjenušavo vino:

kobasice
Dimljeno mesne delicije
Candies
Masne salate od majoneza
Vruća jela od ribe ili mesa

I još nešto - šampanjac ne treba jesti sa pečurkama, posebno kiselim. U kombinaciji s njima, šampanjac će vam urediti burne plesove u stomaku. Ono što će vas još dugo izvući iz redova slavlja.

Pijte šampanjac kako treba, ukusno grickajte i pazite na sebe! A za užinu - video recept za pravljenje punča od citrusa sa šampanjcem.

Video Recept Citrus Champagne Punch

POVEZANI ČLANCI:

Šampanjac je bitan atribut praznična trpeza. Ali mnogi ne znaju kako da ga serviraju kako bi gosti maksimalno uživali u gaziranom napitku. Tajna pravilne upotrebe šampanjca leži u predjelima. Dakle dobra hostesa samo morate znati kako ih skuhati i koje piće poslužiti.

Problem pogrešnog odabira grickalica za šampanjac leži u nepoznavanju normi bontona.

Prema pravilima, ovo piće bi trebalo da se služi:

foie gras;
blago slana crvena riba;
kanape s ribom i morskim plodovima;
kanape s kavijarom;
suši;
meso peradi;
tvrdi sirevi;
Francuski i italijanski plavi sirevi.

Za razliku od drugih sorti šampanjca, poluslatko se odlično slaže s voćem i desertima. Ali salate sa majonezom ili masnim mesom nisu najbolji izbor grickalice za ovo piće.

Canape curd sir + škampi

Kanape je najbolje predjelo za švedski sto, a kombinacija skute i škampa zadovoljit će i najizbirljivije goste.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

veliki škampi;
1-2 krastavca;
svježi sir;
zelje po želji.

Način kuhanja:

Pržite škampe do zlatno smeđe boje ili prokuvajte, ogulivši im ljuske.
Krastavce narezati na kriške srednje veličine i staviti na tanjir.
Na pripremljene ploške povrća namažite sir i stavite škampe.
Pospite solju ili biberom po želji.
Ukrasite zelenilom.

Takvo predjelo se priprema vrlo brzo, bez oduzimanja mnogo vremena od domaćice.

Šta jesti brut

Ovaj lagani i delikatan napitak bez šećera treba niskokalorične grickalice.

Oni mogu postati:

plodovi mora bez dodatka limunovog soka;
kozji sir;
Plemeniti sirevi;
kanape sa ananasom i žutim sirom.

Mali tostovi u kombinaciji sa škampima odličan su izbor pri odabiru predjela za piće.

Morski tostovi

Ovo brut predjelo je pogodno ne samo za švedski sto, već i za svečani sto.

Za njegovu proizvodnju potrebno je pripremiti:

20 kraljevskih škampi;
1 kokošje jaje;
4 kriške kruha;
susam;
sol i biber po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Sirove oguljene škampe sameljite u blenderu.
U dobijenu masu dodajte bjelanjak, posolite i pobiberite.
Kriške hljeba premažite mješavinom proteina i škampa i pospite ih susamom.
Izrežite kriške hleba na 4 trougla.
U zagrejan i nauljen tiganj stavite tostove sa masom od kozica i pržite 2-3 minuta sa jedne strane i 1 minut sa druge strane.

Pre serviranja, predjelo treba malo da se ohladi.

Predjela za ružičasti šampanjac

Rosé šampanjac je vino najfinijeg ukusa, koje može savršeno upotpuniti meso ili jela od mesa.

Od ekstravagantnijih grickalica vrijedi istaknuti:

tartufi;
jastozi;
divljač;
losos.

Ne može si svako priuštiti ove grickalice, pa se uz ružičasti šampanjac najčešće poslužuje meso ili kavijar.

Predjelo od avokada i kavijara

Ovo jelo poznato je u cijelom svijetu, a prvi put je pripremljeno u Francuskoj.

Njegovi sastojci savršeno naglašavaju izvrstan okus ružičastog šampanjca:

nekoliko komada kruha;
1 avokado;
300 grama slabo slanog lososa;
50 grama crvenog kavijara;
nekoliko grančica cilantra;
sok od limuna;
mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Oprano zelje nasjeckajte.
Ogulite avokado i uklonite košticu. Voće narežite na male kockice.
Isjeckajte ribu.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u jednu posudu, dodajte im limunov sok, sol i biber.
Uklonite tvrdu koricu sa kriški hleba i isecite na male kvadrate ili krugove iste veličine.
Na prazne hlebove stavite fil, a zatim crveni kavijar.

Grickalice treba servirati u malim tanjirima bez dodavanja zelenila.

Kako poslužiti suvo piće

Suhe sorte šampanjca odlikuju se svojom lakoćom. Ne utiču na figuru i ne izazivaju glavobolje ujutru nakon gozbe.

Ovo piće se obično poslužuje sa:

kanapei od sira;
masline;
kavijar;
morski plodovi;
salate bez majoneze;
bijelo meso;
ananas, kruške, dinje i breskve.

Šta se u ovom slučaju služi uz šampanjac za užinu? Najbolje rješenje bila bi jela od morskih plodova.

Škampi u jajetu

Ovo delikatno predjelo savršeno će naglasiti ukus suhog šampanjca.

Za njegovu pripremu će vam trebati:

5 kokošjih jaja;
60 grama oguljenih škampa;
2 kašike domaćeg jogurta;
5 grama senfa;
20 grama korijena celera;
prstohvat limunove korice;
morska so i aleva paprika po ukusu.

Način kuhanja:

Kuvana i namočena u ledenoj vodi jaja oguliti od ljuske i prepoloviti, izvlačeći žumance.
Ostale sastojke dodajte u posudu sa sadržajem jaja i sve dobro izmiješajte.
Gotovom smjesom napunite protein, koji malo viri iznad površine.
Ukrasite zelenilom.

Ovo gurmansko jelo će cijeniti svaki gost za stolom, uključujući i one koji ne piju suha vina.

Čak i ako niste ljubitelj alkohola, čašu dobrog šampanjca sigurno nećete odbiti. Uostalom, ovaj plemeniti ima izvrstan okus i nježnu aromu, a smatra se i odličnim aperitivom. Kvalitetan šampanjac poboljšava apetit, popravlja raspoloženje i okrepljuje organizam

svijetle nijanse sunčanog bobičastog voća. Međutim, polovina aftertastea direktno zavisi od toga šta tačno servirate uz ovo piće. Uostalom, nije svako jelo prikladno u ovom slučaju. Dakle, šta jedu šampanjac u skladu s pravilima alkoholnog bontona?

Na prvom mjestu uopće nisu ananasi, kako mnogi vjeruju. To jednoglasno tvrde poznavaoci šampanjca i drugih pjenušavih vina najbolja opcija predjelo je riba. Međutim, misli se upravo na bijelo.Šta u takvom slučaju jedu šampanjac? Naravno, raznovrsna morska hrana. Za sto poslužite ostrige, lignje, kavijar ili čitav asortiman. I ne zaboravi suši. Ovo nije samo trendi jelo, već i odličan dodatak suvom i polusuvom alkoholu sa mehurićima. Osim toga, možete sigurno poslužiti razne svježe salate sa dodatkom ribe i morskih plodova.

Čak i najbolji šampanjac treba pristojan ukras za hranu. Na kraju krajeva, ona će uticati na osećaj ukusa tokom obroka, pa čak i posle. Ako je vaš sto lagani šampanjac sa voćnim notama u buketu, a zatim ga poslužite Ne bojte se eksperimentisati. Skupa pića - elitne sorte. Odlučite se za sir sa orasima ili začinskim biljem, voćem i začinima. Sorte s plavo-zelenom plemenitom plijesni su savršene.

Šta jedu šampanjac za vrijeme gozbe osim ribe i sira? Nećete pogriješiti ako na tanjir stavite komad bijelog mesa peradi. Piletina ili ćuretina odlična su uz gotovo sve varijante, ali jelo ne treba kuvati sa ljutim začinima i začinima. Oni će ubiti divan ukus pića. Osim toga, možete jesti šampanjac uz razne salate uz dodatak mesa. Ovo će biti odličan dodatak.

Zasebno, treba reći o Danas je najpopularnije među poznavaocima delikatnih pjenušavih vina jarke arome i svježeg okusa. Slatke sorte treba poslužiti u kombinaciji sa voćem i bobičastim voćem. Na primjer, prikladni su grožđe, jagode, kučići, pa čak i klasični ananas. Prepustite se i desertima. Kolačići i vazdušne torte sa voćnim punjenjem povoljno će naglasiti slatkoću pića. Sofisticirani poznavaoci ovog divnog vina mogu ga poslužiti uz kriške manga, maline, pa čak i dinju sa vrhnjem.

Šta jedete uz luksuzni ružičasti šampanjac? Nemojte se iznenaditi, ali dimljena riba ili čak meso. Upravo ova jela stvaraju prekrasan harmoničan duet s živahnim mjehurićima u čaši. Ali dajte prednost opcijama.Takva jela imaju bogatiji i istovremeno delikatniji ukus.