Recept za blago slane krastavce brz je i ukusan. Slani krastavci brzo: najbolji recepti s fotografijama. Brzo slani krastavci sa senfom

Dolazi dugo očekivano vrijeme prve berbe. Rotkvice i zelje već su zreli, a uskoro, uskoro ćemo se radovati prvim krastavcima. I ne poznajem nijednu osobu koja ne bi voljela slane krastavce. Posebno one prve, dugo očekivane, hrskave i aromatične. Izvanredno je i to što je potrebno vrlo malo vremena za njihovu pripremu, a i slane su vrlo brzo. Nadam se da ćete u ovoj zbirci pronaći svoj omiljeni recept i podijeliti svoje dojmove u komentarima.

A ako želite ukiseliti krastavce za zimu, onda preporučujem izvrsne i provjerene vremenom recepte za hrskave konzervirane krastavce, za koje sam se sama pobrinula na web stranici moje dobre prijateljice i izvrsne domaćice Margarite

Klasičan recept za lagano slane krastavce

Krenimo od klasičnog i najčešćeg recepta, prema kojemu su i naše bake slane krastavce. Krastavci se mogu posoliti i u staklenci i u loncu.

Sastojci:

• svježi krastavci - 2 kg
• voda - 1,5 (do 2) litre
• listovi ribizla
• lišće hrena
• lišće trešnje
• kopar (suncobrani)
• češnjak - 4-5 češnja

2. Razrijedite sol s vodom u posebnoj zdjeli. Za 1 litru vode potrebne su nam 2 žlice. l. soli, a za staklenku od 3 litre trebat će oko 1,5 litre salamure, iako njezina količina ovisi o veličini krastavaca - što su krastavci manji, potrebno je manje salamure.

3. Dobivenom salamurom napunite krastavce u staklenci, zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite preko noći na sobna temperatura... Ujutro staklenku možete staviti u hladnjak, a navečer možete uživati ​​u hrskavim blago posoljenim krastavcima.

Lagano slani krastavci recept za trenutno kuhanje u loncu

Izvrsna opcija za one koji žele brzo ukiseliti krastavce. Ako krastavce kiselite navečer, ujutro ih već možete kušati.

Da bi se krastavci brže ukiseljeli, morate, prvo, krastavcima odrezati vrhove s obje strane, a zatim krastavce preliti vrućom salamurom

Sastojci:

• svježi krastavci - 1 kg
• voda - 1 litra
• sol - 2 žlice. l. za 1 litru vode
• šećer - 1 žlica. l.
• lišće hrena
• kopar (suncobrani)
• češnjak - 6-7 češnja
• ljute papričice
• zrna crnog papra

1. Na dno posude stavite zelje - lišće hrena i kopra. Izrežite par kriški ljute paprike. Češnjeve češnjaka prepolovite i neke od njih stavite na dno posude.

2. Na zelje stavite svježe krastavce (obavezno odrežite vrhove). Pokrijte krastavce začinskim biljem koprom i hrenom te ponovno dodajte češnjak. Po želji ulijte zrna crnog papra. Inače, pročitao sam u jednom receptu da crni papar proizvodi meke krastavce. Ipak, definitivno sam stavio papar i krastavci su hrskavi.

3. U vrućoj prokuhanoj vodi razrijedite sol i šećer, miješajte dok se potpuno ne otope.

4. Dobivenom salamurom prelijte krastavce, na vrh stavite nekoliko listova lovorovog lišća. Pazite da salamura prekrije sve krastavce. Stavili smo lonac na hladno mjesto. Nakon što se salamura ohladi, poželjno je posudu premjestiti u hladnjak.

Lagano slani krastavci brzo

Ako su gosti na kućnom pragu i nemaju dovoljno grickalica, nije važno. Postoji izvrstan i brz recept za lagano slane krastavce za vrlo kratko vrijeme biti na vrijeme prije dolaska gostiju. U ovom receptu neće biti točne količine, krastavce kuhamo "na oko". Krastavce kuhamo bez kiselih krastavaca.

Sastojci:

• svježi krastavci
• zelje kopra
• češnjak
• suhi čili

1. Kopar sitno nasjeckajte i pospite s malo soli tako da bude natopljen i sočniji.

2. Očistite nekoliko češnjaka češnjaka.

3. Za krastavce odrežite vrhove s obje strane.

4. Krastavce prepolovite ili, ako vam treba vrlo brz zalogaj, na 4 dijela. Krastavce stavljamo u zdjelu za salatu.

5. Svaki sloj krastavaca nasumično pospite solju, protisnite češnjak protisnut kroz prešu na vrhu i pospite nasjeckanim koprom. Tako smo sve krastavce složili u slojeve, posipajući solju i posipajući češnjakom i koprom. Po želji dodajte sjeckanu suhu ljutu čili papričicu za pečenje.

6. Pokrijte zdjelu za salatu poklopcem i dobro protresite sadržaj da se svi sastojci dobro promiješaju. Možete ga poslužiti odmah, a možete i prekriti folijom i poslati u hladnjak.

Lagano slani krastavci u pakiranju brzi recept za 5 minuta

Ulijte krastavce u vrećicu novije vrijeme postala vrlo popularna zbog svoje jednostavnosti. Možete i bez lonca ili staklenke, a krastavci se odmah posole u plastičnoj vrećici i za to će trebati samo 5 minuta.

Trebamo:

• svježi krastavci - 1 kg
• zelje kopra - 1 hrpa
• češnjak - 1 glavica
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žličica

Kako bi krastavci ostali hrskavi, prije posoljenja namočite ih nekoliko sati u hladnoj vodi. A kako bi se krastavci brže ukiseljeli, odrežite im krajeve s obje strane

1. Kopar sitno nasjeckajte, češnjeve češnjaka nasjeckajte po želji.

2. Krastavce izvadimo iz vode i odmah stavimo u plastičnu vrećicu. Preporučljivo je, čak i radi pouzdanosti, staviti jednu vrećicu u drugu, u slučaju da slanica iscuri.

3. Izravno na krastavce sipajte sol, šećer, nasjeckani kopar i komade češnjaka. Na vrh možete staviti kišobrane od kopra.

4. Zavežite vrećicu i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju. Spreman! Paket s krastavcima šaljemo u hladnjak na 4-5 sati. Za to vrijeme poželjno je vrećicu 1-2 puta izvaditi iz hladnjaka i ponovno protresti.

Brzo, povoljno i što je najvažnije ukusno!

Instant recept za lagano slane krastavce u staklenci

Ovaj recept mi ​​je jedan od omiljenih, sviđa mi se zbog jednostavnosti. Unaprijed kuhamo vodu u kuhalu za vodu. Listove ribiza, kopar, češnjeve češnjaka stavite u staklenku od 3 litre na dno. Čvrsto stavite krastavce u staklenku, dodajte 3 žlice. l. posolite toboganom i ulijte Vruća voda iz čajnika. Sve!

Staklenku zatvorimo najlonskim ili metalnim poklopcem i ostavimo da se hladi preko noći. Ujutro staklenku krastavaca stavimo u hladnjak, a navečer kušamo izvrstan međuobrok.

Blago slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem

Još jedan recept za brzo slane krastavce s nekoliko tajni kuhanja. Pogledajte video i sve će vam biti jasno.

Želim vam da uživate u ukusnim blago slanim krastavcima, koje sami skuhate. Ne zaboravite da ljeto brzo prolazi, uživajte u darovima ljeta.

Obično klasičan recept za blago slane krastavce potrebno je vrijeme za njihovo soljenje najmanje 3 - 4 dana. U tom su razdoblju dovoljno zasićene solju i začinima, postaju ukusne i hrskave. No ako nemate apsolutno nikakvu želju čekati toliko dugo, pokušajte napraviti brze slane krastavce prema našim provjerenim receptima!

Recept broj 1

Brzo slani krastavci s raženim kruhom

Vrhunac ovog recepta je u kriški raženog kruha, koja se dodaje u salamuru. Kruh značajno ubrzava proces fermentacije, krastavcima daje ugodnu kiselost i ukusnu osebujnu aromu.

Prije soljenja preporučuje se krastavci nekoliko sati uroniti u hladnu (ili bolje ledenu) vodu. Kad se zasiti vlagom, plodovi će postati čvrsti i hrskavi. Za marinadu možete koristiti začine po želji i želji. To može biti lišće ribizle, oraha, hrena, trešnje. Štoviše, biljke ne samo da dodaju aromu krastavcima, već i pomažu u očuvanju njihove hrskavosti. Kopar je pogodan i svjež i suh. Ali preporučuje se uzimanje samo velike kamene soli. Fina "Extra", morska i jodirana sol nisu prikladne za kiseljenje - krastavci će postati mekani i neće biti ukusni.

Sastojci:

• Svježi krastavci 700 - 800 g,
• Voda - 1 l,
• Sol - 2 žlice,
• Granulirani šećer - 1 žlica,
• Raženi kruh 1-2 kriške,
• Kopar 4-5 grana,
• Korijandar,
• Crni papar.

Način kuhanja:

Uzmite bilo koju staklenu posudu. To može biti staklenka, sudoku, duboka zdjela ili. Preklopite začine i prethodno oprano bilje na dno.


Da bi se slani krastavci brže solili, odrežite im krajeve s obje strane. Stavite zeleno voće čvrsto u posudu sa začinima.


Na krastavce stavite nekoliko grančica kopra i kruha umotane u gazu.

Skuhajte salamuru od kiselih krastavaca. U lonac ulijte litru vode, dodajte sol i šećer. Zakuhajte tekućinu, pa krastavce prelijte ovom salamurom.


Pritisnite krastavce nečim teškim. Na primjer, stavite poklopac manji od lonca i na njega staklenku vode.


Ostavite krastavce da se mariniraju jedan dan na sobnoj temperaturi. Sljedećeg dana plodovi će biti ukusni. Izvadite kruh iz salamure i posudu s krastavcima pošaljite u hladnjak kako biste zaustavili proces fermentacije. Ako vam se krastavci ne čine dovoljno kiseli, možete ih ostaviti da kucaju na toplom mjestu radi daljnjeg kiseljenja.


Brzo slani krastavci čuvaju se u hladnjaku oko 14 dana.

Recept broj 2

Pozdrav svima od moje mame, poslala nam je jednostavan

Brzi recept za hrskave blago slane krastavce

prema ovom receptu krastavci se mogu kuhati i zimi.

Za recept za soljenje blago slanih krastavaca potrebni su nam samo sastojci navedeni na popisu.

Nema zrna papra, nema peršina. S njima su blago slani krastavci mekani.

Kako ukiseliti slane krastavce u jednom danu

Sastojci:

• Krastavci, napuniti staklenku od tri litre
• Zeleni kopar s grančicama i suncobranima (zelje kopra i osušeno sjeme kopra mogu se koristiti zimi)
• Svježi češnjak - 5 režnja
• Gruba kamena sol (bez joda, bez mora i bez "ekstra") - 3 žlice s malim toboganom
• Voda - kipuća voda

Postupak kuhanja:

Krastavci se dobro operu, za brzo kuhanje slanih krastavaca odrežu im se vrhovi. Priprema tri litarska staklenka: samo dobro pere, bez sterilizacije. Kopar i nasjeckani češnjak stavljaju se na dno,

zatim krastavci, na vrh možete staviti i kišobrane od kopra, dodati 3 žlice soli, kao na fotografiji

Skuhajte kuhalo za vodu i krastavce prelijte kipućom vodom.

Zatvorite najlonskim poklopcem.

Staklenku je potrebno pažljivo, držeći za poklopac, zakrenuti u različitim smjerovima tako da se sol rasprši, kad se slani krastavci ohlade, mora se staviti u hladnjak. Obično lagano slane krastavce skuham noću, do jutra se ohlade i stavim ih na hladno mjesto. Lagano slani instant krastavci (napunjeni kipućom vodom) mogu se jesti navečer.

Ovako jednostavno i brzo možete napraviti lagano slane krastavce kod kuće! Čuvajte ih u hladnjaku.

Danas je poznat ogroman broj različitih načina pripreme ukusnih blago slanih krastavaca. Možete koristiti recepte u kojima ne treba više od 20 minuta, nekoliko sati, dana. Sve ovisi o slobodnom vremenu i želji za eksperimentiranjem.

Brzo slani krastavci: recept

Lagano slani krastavci pripremljeni prema sljedećem receptu vrlo su ukusni i nježni.

Sastav:

• Fina sol - 2/3 žličice.
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježi krastavci - oko 600 g
• Suncobrani od kopra.

Priprema:

1. Prvo morate krastavce temeljito oprati, a zatim ih narezati na četvrtine ili na pola. Pripremljene krastavce premještamo u duboku posudu.
2. Češnjak ogulite i narežite na ploške, prebacite u zdjelu s krastavcima.
3. Operite kopar i prebacite ga na ostale sastojke.
4. Krastavce posolite i rukama sve dobro promiješajte - sastojci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.
5. Prebacujemo sve komponente u jednostavnu plastičnu vrećicu, ispuštamo zrak iz nje i čvrsto je vezujemo. Vrećicu s krastavcima ostavljamo 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Nakon navedenog vremena, na stol možete poslužiti ukusne blago slane krastavce.

Lagano slani krastavci u posudi

Također je vrijedno pokušati skuhati krastavce pripremljene prema sljedećem receptu, glavna značajkašto nije samo brzina, već i izvrstan okus.

Sastav:

• Sol po ukusu
• Piment - po ukusu
• Crni papar - po ukusu
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježe bilje po ukusu
• Svježi krastavci - 900-1000 g.

Priprema:

1. Da biste napravili ukusne blago slane krastavce, prema ovom receptu morate pripremiti jednostavan Plastični spremnik koji bi trebao imati omot.
2. Uzmemo svježe začinsko bilje, temeljito ga operemo i prebacimo na dno pripremljene posude.
3. Češnjak ogulimo i zdrobimo drškom noža, ali ga ne usitnimo kako bi prenio više okusa. Češnjak premještamo u posudu s začinskim biljem.
4. U posudu stavite papar i mljeveni zrna crnog papra.
5. Operite krastavce i prerežite ih po duljini na dvije polovice, stavite u posudu s ostalim sastojcima i začinite solju.
6. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i dobro je protresite miješajući tako sastojke.
7. Nakon 10 -ak minuta krastavci će biti u salamuri napravljenoj od vlastitog soka, soli i začinskog bilja.
8. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim, ako je potrebno, isperite višak soli i poslužite.

Hrskavi slani krastavci: recept

Sastav:

• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Voda - 1 litra.
• Ljuta paprika (izborni sastojak) - po ukusu
• Zrna papra - po ukusu
• Listovi hrena, trešnje i crnog ribiza
• Suncobrani od kopra
• Češnjak - 1 glavica
• Krastavci - 1,5 kg

Priprema:

1. Krastavce operemo, napunimo hladnom vodom i ostavimo oko 3-4 sata.To je zahvaljujući upotrebi hladne vode i lišća hrena, koji uključuju veliki broj tanini, blago slani krastavci bit će hrskavi.
2. Papriku narežite na nekoliko komada. Češnjak ogulite i prepolovite.
3. Uzimamo emajlirani lonac i u njega stavljamo dio listova trešnje i ribiza, nekoliko kišobrana kopra, češnjaka i malu šaku graška papra, dodamo ljutu papriku.
4. Rasporedimo sloj opranih krastavaca, pa opet sloj zelenila, krastavaca, začinskog bilja i odozgo pokrijemo opranim listovima hrena.
5. Sada radimo salamuru - otopimo šećer i sol u 1 litri vode. Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije. Prelijte krastavce vrućom salamurom, trebalo bi potpuno pokriti povrće.
6. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite dok se salamura potpuno ne ohladi (na sobnoj temperaturi), a zatim ga stavite u hladnjak.
7. Za dan su krastavci potpuno spremni i mogu se poslužiti.

Kako kuhati blago slane krastavce s hladnom vodom?

Sastav:

• Lovorov list - 2-3 kom.
• Crni papar - 4-6 kom.
• Listovi trešnje - 2-3 kom.
• Hren - 1 list ili 30 g.
• Kopar - 1 kišobran sa sjemenkama
• Češnjak - 2-3 češnja
• Raženi ili crni kruh
• Sol - 1 žlica l. (sa slajdom)
• Listovi crnog ribiza - 3-4 kom.

Priprema:

1. Gore navedeni sastojci temelje se na limenci od 1 litre.
2. Prvo krastavce dobro operite i odrežite sve vrhove, prebacite ih u prethodno pripremljenu staklenku.
3. Odmah sipajte sol u staklenku (1 žlica. L. Uz tobogan), stavite sve začine na vrh i prelijte običnom hladnom vodom. Dopušteno je uzimati vodu izravno iz slavine.
4. Polovicu raženog ili crnog kruha stavimo u staklenku i zatvorimo poklopcem (možete jednostavno pokriti gazom ili bilo kojom drugom čistom krpom). Posudu je poželjno zatvoriti poklopcem, zbog čega će se krastavci brže soliti.
5. Stavimo staklenku u lonac ili bilo koju duboku zdjelu i ostavimo je 1 dan na toplom mjestu. Neophodno je koristiti zdjelu jer će salamura istjecati tijekom fermentacije krastavaca.
6. Za hladnu salamuru možete uzeti ohlađenu kuhana voda... Upotrijebite li takav mali trik, moguće je nekoliko puta smanjiti vrijeme soljenja.
7. Za otprilike dan ukusni hrskavi blago slani krastavci spremni su i mogu se poslužiti.

Ukusni blago slani krastavci: recept

Sastav:

• Sol - 1 žlica l.
• Sjemenke kopra - 1 žličica
• Hrpa svježeg začinskog bilja - 1 kom.
• Ribani hren - 0,5 žlice.
• Mali svježi krastavci - 1 kg.
• Prerasli krastavci - 700 g.

Priprema:

1. Najprije uzmite obrasle krastavce i temeljito ih operite, a zatim ih sameljite na krupnom ribežu.
2. Operite zelje i sitno nasjeckajte, premjestite u posudu za sjeckane krastavce.
3. Moj hren, oguliti i tri na sitno rende, pa dodati ostatku sastojaka.
4. Dodamo sol, sjemenke kopra i sve dobro promiješamo.
5. Dobivenu smjesu premještamo u duboki spremnik, a po vrhu širimo sloj krastavaca narezanih na četvrtine, pa opet sloj mješavine krastavaca - prema ovoj shemi izmjenjujemo preostale slojeve.
6. Pokrijte posudu poklopcem, stavite u hladnjak i ostavite par sati. Ostavite li krastavce u ovoj smjesi jedan dan, okus hrena bit će svjetliji.
7. Slani krastavci pripremaju se vrlo jednostavno i lako, a čak se i neiskusna domaćica može nositi s tim zadatkom. Takvo jelo bit će dostojan dodatak svakom svečanom stolu.

Brzi slani krastavci božji su dar za one koji ne vole dugo čekati jer će im za kuhanje trebati samo nekoliko sati. Prednosti takvih recepata uključuju činjenicu da se predjelo pokaže neobično ukusnim i aromatičnim.

Pozdrav prijatelji! Danas imamo s vama vrlo ukusnu temu.

Podignite ruku, tko NE voli sočne, hrskave, aromatične krastavce? Da, nema ih, siguran sam!

Ja sam. Volim ih i svježe i konzervirane. Ali sve ovo vrlo brzo postaje dosadno, slažete li se? I već želite nešto novo i neobično ... Pa?

Da, lako!

Zadržite ideju! KRASTI LAKA SOL!

Ne možete zamisliti kako je ukusan !!! Ne možete ih usporediti ni sa svježima, a kamoli s konzerviranima ... A po korisnosti su im sto puta superiorniji!

Zašto? Pročitajte u nastavku.

Dat ću vam recepte, ali što je s tim? Vlastiti, osobni, provjereno!

U ovom ćete članku naučiti:

Instant slani krastavci - najukusniji recepti

Zašto su slani krastavci toliko korisni?

I činjenica da se tijekom soljenja odvija proces fermentacije, u kojem se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno umnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline jako korisne za dobro funkcioniranje našeg crijeva i zdravlje općenito!

Zašto su slani krastavci tako dobri?

A činjenica da su oboje predivno predjelo (kao neovisno jelo) i prekrasan dodatak gotovo svakom vašem jelu!

Idu uz prasak, i s borščem, i s krumpirom, i s tjesteninom.

Savršeni su kao sastavni dio za salate, osobito tipa "Olivier", za vinaigrete, gdje su potrebni kiseli krastavci.

Vaš "Olivier" ili vinaigrette zablistat će novim "notama", neobičnim, sočnim, zanimljivim ...

Za sendviče - molim! Odlična stvar!

Da, čak i samo tako, s crnim kruhom - znate kako je ukusno !!!? Mmmm ...

Osim toga, blago slani krastavci mogu se kuhati na različite načine, možete začinjeni, možete s začinskim biljem, možete s češnjakom ... Tko voli - molim! Tko voli biti jako hrskav - molim!

A tko se ne želi dugo mučiti i čekati - također, molim! - postoji instant recept. Odaberite ono što vam srce želi!

Recept za blago slane krastavce u vrećici s češnjakom i začinskim biljem - super ukusno i brzo!

Ovo je ludo popularan recept, jer ne oduzima puno vremena, naziva se i "krastavci za pet minuta".

Nećete morati kuhati salamuru niti čekati nekoliko dana. Krastavci će biti gotovi za 4-5 sati!

Bilo bi još bolje držati ih malo duže, na primjer, skuhali su ih navečer, a sutradan - voila! - već imate spremne ukusne hrskave i aromatične krastavce!

No, mnogi ovaj put ne mogu podnijeti i jesti upravo tamo ... Tako su ukusni!

Recept je nevjerojatno jednostavan, što je upravo ono "to" za mlade, početnice!

Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne mijenjaju boju tijekom procesa kuhanja, ostaju isti svijetli, lijepo zeleni

Kako posoliti blago slane krastavce u vrećici - suho soljene

Dakle, uzimamo:

• oko kilogram krastavaca,
• žlica soli (što je manje moguće, pogledajte prema vašim željama),
• jedna žličica šećera (koji u osnovi ne želi koristiti šećer - možete koristiti med, ja sam to učinio - super!),
• češnjak (zdrobite nekoliko režnjeva, koliko - sami odlučite kako vam se više sviđa),
• hrpa kopra (uvijek stavim veliku hrpu!).

Sada pripremamo:

1. Birajte male krastavce kako bi se brže solili. Temeljito ih isperite, odrežite krajeve na oba kraja.
2. Isperite zelje, pustite da voda iscuri, sitno i sitno nasjeckajte.
3. Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine, tamo stavljamo krastavce.
4. Sipajte sol, šećer izravno u vrećicu, stavite zdrobljeni (sitno nasjeckani) češnjak i kopar.
5. Sada čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite njezin sadržaj, tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po krastavcima.

Sve! Sada možete jednostavno staviti vrećicu u hladnjak na nekoliko sati. A onda uživajte i obradujte svoje najmilije blago slanim krastavcima!

Ako se pitate kako će se krastavci soliti, ako nema kiselog krastavca i suhi su, ne brinite!

Uvjeravam vas, salamura će se pojaviti i savršeno će se soliti, a sve će biti jednostavno prekrasno!

Ako želite svoje krastavce učiniti slanijim, nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje! I svaki put ćete imati krastavce s novim okusom.

Osobno volim dodavati korijander, papar i ... mljeveni crni papar! Da da! Tako je ukusno ... !!!

Čuvajte ove krastavce u hladnjaku, osim ako ih ne pojedete sve odjednom. U što sumnjam ...

Lagano slani krastavci u vrećici s octom

Ovo je također metoda suhog soljenja.

Ali njegov je "trik" u tome što pri kuhanju koristite običan 9% ocat.

Za što? Postupak kiseljenja krastavaca smanjuje se nekoliko puta!

Ne želite koristiti stolni ocat kupljen u trgovini? Nema problema! Koristiti. Ako postoji neka kuhana vlastitom rukom - općenito je super!

I ja sam umjesto octa koristila svježe iscijeđeni sok od limuna - općenito izvrsno!

Po sastojcima - sve je isto kao u prethodnom receptu:

• kilogram krastavaca,
• 1 žlica soli
• 1 žličica šećera
• češnjak, začinsko bilje, začini po ukusu.

U ovaj recept dodajte ocat (ili limunov sok, što god želite, ukusan na ovaj i onaj način) - otprilike žlicu ili dvije žlice za tu količinu krastavaca.

Ako želite, možete napraviti tri, nema sumnje da ste veliki ljubitelj kiselog okusa.

Dakle, pripremimo se:

• moji krastavci, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
• dodajte sol, šećer, ocat (limunov sok), začine, češnjak, sjeckano začinsko bilje,
• čvrsto zavežite (pričvrstite) vrećicu i temeljito protresite njezin sadržaj.
• pričekajte dok ne budu spremni (idealno 2-3 sata)!

Dijelim svoj "life hack", prijatelji! Ako krastavce prepolovite po dužini ili na četiri dijela (ovisno o debljini krastavaca), oni će se još brže posoliti i bit će gotovi ... gotovo odmah !!! Za nas, uvijek zauzete i uvijek u žurbi, ovaj "Trik" - spas je jednostavan!

U tom slučaju paket s krastavcima ne morate stavljati u hladnjak. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.

Takvi se krastavci mogu prenijeti u staklenku i čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ne više.

Ali ne mislim da će "živjeti" s vama čak do sljedećeg jutra ... Tako su strašno ukusni!

Lagano slani krastavci s senfom u vrećici

Prijatelji, volim ovaj recept za pravljenje blago slanih krastavaca upravo zbog činjenice da u sastavu ima senfa.

Da, da, upravo ona krastavcima daje tako neobičan okus! A kakav miris! Mmm ... A u kombinaciji s češnjakom i začinskim biljem - jednostavno je nevjerojatno, uvjeravam vas!

Iz nekog razloga čini mi se da nije, siguran sam da će vam ovaj recept postati omiljeni. Isti kao i moj.

Po sastojcima - sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:

• kilogram krastavaca,
• sol,
• šećer,
• zelje,
• češnjak,
• ocat (sok od limuna),
• začini.

Samo svim začinima dodajemo još jedan - mljeveni suhi senf. Prvi put ne preporučujem da se potrudite i dodate previše toga.

Dodajte malo, probajte. Ako vam to nije dovoljno, sljedeći put dodajte još. Uvijek sam to stavljao "na oko".

Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.

Lagano slani krastavci u loncu u salamuri - vrlo ukusan recept

Još jedan vrlo jednostavan recept.

Krastavce je potrebno pripremiti tako da im odrežete krajeve, isperite, stavite u bilo koju posudu dovoljne zapremine (zdjelu, lonac za kuhanje, možete staklenka) i napunite ih salamurom.

Priprema salamure jednostavna je kao i ljuštenje krušaka:

1. Za jednu litru vode morate dodati od 1 do 3 žlice soli (ovisno o tome koliko slano volite) + malo šećera (jedna ili dvije žličice).
2. Promiješajte, prokuhajte, ohladite dok se ne zagrije.
3. Dodajte češnjak, začinsko bilje, začine, trešnje (po izboru).
4. Pripremljene krastavce prelijte salamurom tako da ih salamura potpuno prekrije.
5. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan -dva ili tri, kako želite. Svakim sljedećim danom postat će sve intenzivnijeg okusa.

Moj "životni hack" - nestrpljiv sam i ne volim kuhati kiseli krastavac, kuhati ga i čekati da se ohladi ...

Ne razumijem ZAŠTO ga uopće kuhati! Stoga često samo sipam običnu filtriranu vodu u veliku zdjelu (tavu), dodajem sol i šećer, začine i začinsko bilje, spuštam pripremljene krastavce, pokrivam zdjelu (tavu) nečim - i gotovo!

Ostaje samo pričekati barem jedan dan da krastavci postanu spremni.

Lagano slani krastavci s mineralnom vodom

Zapravo, to su isti krastavci u salamuri, ali "trik" je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti ... mineralnu vodu!

Krastavci pripremljeni po ovom receptu samo su mega hrskavi !!! Isprobajte, svidjet će vam se!

Priprema:

• uzmemo jedan kilogram krastavaca, odrežemo krajeve s obje strane,
• stavite krastavce u staklenku ili drugu posudu u kojoj će se kuhati,
• uzmi litru mineralna voda(u načelu - bilo koji, glavna stvar je da vam je njegov okus ugodan), dodajte žlicu soli, nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje, začine u vodu,
• dobro promiješajte i prelijte naše krastavce takvom salamurom,
• zatvorite poklopac i stavite u hladnjak,
• * u jednom danu izvadimo i puknemo za zdravlje!

Brzo slani krastavci za 5 minuta

Znate li zašto se tako zovu? Zato što se pripremaju čak… pet minuta!

Da, ne više! Ovo je izvrstan zalogaj u slučaju da dođete na seosku kuću ili na piknik s prijateljima.

Odnosno, dok svoj budući ćevap nanizate na ražanj, dok slažete ono što ste sa sobom ponijeli iz hrane, vaši će krastavci već "stići na vrijeme"!

Ovo je sjajan spas za život čak i ako vam iznenada dođu gosti.

Dok pripremate glavno jelo i postavljate stol, svojim gostima možete ponuditi takav aperitiv - nešto „jače“ i takvo predjelo od krastavaca domaće... Vjerujte, nakon toga će vas pitati za recept, ali više puta!

Možete kuhati i u vrećici i odmah u zdjeli za salatu (zdjelu), kako vam je najpogodnije. Ne zaboravite promiješati krastavce nekoliko puta dok se kuhaju, u redu?

Dakle, sve je jednostavno:

• krastavce narežite na tanke duge ploške, prerežite ih po pola po dužini ili na četvrtine,
• sol, papar po ukusu (dodajte malo više papra nego inače, ovo je još uvijek pikantno predjelo!),
• dodajte malo šećera, octa, nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja,
• dodaj malo biljno ulje(maslina, prvo hladno prešanje ovdje je savršeno).

Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata ... Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, kako biste jednostavno mogli namastiti krastavce i predjelu dati dodatni okus i aromu.

• Sada promiješajte sve sastojke, pričekajte par minuta, promiješajte ponovo.
• Nakon još nekoliko minuta, možete ga sigurno poslužiti na stolu!

Moja zapažanja: iz nekog razloga muškarci jako vole ovo predjelo!

Dakle, djevojke, kuhamo, iznenađujemo, usrećujemo svoje najmilije!

Express - marinada za slane krastavce - video

I također mi se jako svidjela marinada za slane krastavce iz ovog videa, toplo vam savjetujem da pogledate)

Ovo su recepti koje sam vam danas pripremila. Zaista se nadam da će vam se svidjeti i da ćete biti zadovoljni okusom blago slanih krastavaca.

Napišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo naučiti nešto novo!

Tko će kuhati po mojim receptima - također napišite, recite nam što ste učinili, u redu?

Vidimo se uskoro, prijatelji!

Alena Yasneva bila je s vama, zdravlje svima i svima, svi zemaljski blagoslovi!

Lagano slani krastavci tradicionalno su rusko predjelo. Postoji nekoliko načina za njihovu pripremu: suho (sa začinima) i kiseljenje u salamuri (hladno ili vruće). To su blago slani krastavci u vrućoj salamuri koji se odlikuju brzinom i lakoćom pripreme. Zbog toga je u samo dan povrće ugodno hrskavo i mirisno.

Lagano slani krastavci u vrućoj salamuri: prednosti i mane

• Zahvaljujući brzoj pripremi lagano slanih krastavaca na vruć način, ovaj međuobrok bogat je vitaminima i mineralima.
• Prisutnost askorbinske kiseline, vitamina B, joda, kalija, magnezija i drugih sastojaka čini ovo jelo korisnim za mamurluk, potiče probavni trakt, uklanja toksine iz tijela i služi kao izvrsna prevencija ateroskleroze.
• Vruće soljenje događa se bez octa, pa se ovo jelo može davati djeci. Mala količina malo slanih krastavaca pomoći će vašem djetetu u zdravom apetitu.
• Važno je da 100 g blago slanih krastavaca sadrži samo 13 kcal, a takav međuobrok neće naštetiti nijednoj figuri.
• Smanjeni sadržaj soli omogućit će trudnicama i hipertenzivnim osobama da uživaju u maloj količini blago slanih krastavaca koji ne mogu jesti slanu i ukiseljenu hranu.

Međutim, postoje i kontraindikacije za uporabu blago slanih krastavaca. Posebno ih trebaju zaboraviti osobe koje pate od bolesti bubrega i organa probavnog sustava.

Razni načini kuhanja krastavaca u vrućoj salamuri

Vruće kiseljenje krastavaca izvrstan je izlaz za zaposlene domaćice. Plodovi se cijele ili usitnjeni, u loncima ili staklenkama.

Izbor jela je vaš: krastavce je prikladnije sipati u lonac s salamurom, a staklenka je prikladnija za skladištenje. Već nakon jednog dana možete poslužiti gotovo jelo na stol.

Aromatični aditivi u pripremi blago slanih krastavaca

Mnogi će se složiti da su blago slani krastavci mnogo privlačniji i ukusniji od svježeg ili slanog povrća. Takvi aditivi kao što su sve vrste svježeg i sušenog začinskog bilja, lišće trešnje i ribiza, pupoljci klinčića, suha gorušica, lišće hrena, nasjeckani režnjevi češnjaka, crna i crvena paprika, zrna crnog papra mogu im dati dubok ljut okus. Također, osim soli, šećer se otapa u salamuri, ponekad i octu.

Koji su krastavci prikladni za kiseljenje

Za svježe kiseljenje pogodni su samo svježi krastavci prištići. Za ravnomjerno kiseljenje plodovi su mali (ne više od 15 cm) i približno isti.

U svakom slučaju, preveliki krastavci mogu se usitniti prije kiseljenja. Ako se prije kuhanja krastavci nekoliko sati stave u ledenu vodu, to će imati blagotvoran učinak na njihovu snagu i hrskavost.

Suptilnosti kuhanja blago slanih krastavaca na vruć način

Za idealnu salamuru pri kiseljenju krastavaca otopite 1 žlicu. soli u 1 litru kipuće vode. Sol se koristi samo za krupno mljevenu kuhinjsku sol, dok će jodirana sol pokvariti okus proizvoda. Treba zapamtiti da što su krastavci duže u salamuri, to postaju slaniji.

Skladištenje gotovih blago slanih krastavaca

Blago slani krastavci, kuhani u vrućoj salamuri, čuvaju se kratko, ne više od dva tjedna. Poželjno ih je kuhati jedan, maksimalno dva puta.

Nakon hlađenja, gotov proizvod se stavlja u hladnjak. Važno je zapamtiti da će se svaki dan krastavci sve više soliti i nakon tjedan dana postat će potpuno slani.

Recepti za slane krastavce u vrućoj salamuri

Lagano slani krastavci s češnjakom

Krastavce prema ovom receptu možete kuhati i u loncu i u staklenci. Izbor jela je vaš.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 velika gomila kopra
• 20 listova ribizle i trešnje;
• 2-3 lista hrena;
• 1 litra vode.

Priprema:

1. Čistim krastavcima odrežite repove. Potopite voće nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Isperite zelje i osušite ga na papirnatom ubrusu. Češnjeve češnjaka grubo nasjeckajte.
3. Posolite kipuću vodu.
4. Krastavce čvrsto stavite u posudu, izmjenjujući ih s začinskim biljem i češnjakom. U tom slučaju začinsko bilje sa začinima treba biti na dnu posuđa, a povrće pokriti povrćem.
5. Povrće prekrijte preostalim začinima i lagano prelijte kipućom salamurom koja bi trebala potpuno pokriti plodove. Ako to nije dovoljno, potrebno je učiniti više.
6. Pokrijte posudu manjim poklopcem. Stavite teret na vrh.
7. Ohladite na stolu, a zatim ohladite.
8. Nakon jednog dana možete probati međuobrok.

Ukusni hrskavi blago slani krastavci u loncu

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 5-6 oguljenih režnjeva češnjaka;
• 1 žlica krupna kuhinjska sol;
• 1 žlica Sahara;
• 1 velika gomila kopra
• 2-3 lista hrena;
• 10 komada zrna crnog papra;
• 1 litra vode.

Priprema:

1. Čistim krastavcima odrežite repove. Namočite plodove nekoliko sati u ledenoj vodi.
2. Isperite zelje i osušite ga na papirnatom ubrusu. Češnjeve češnjaka grubo nasjeckajte.
3. Posolite kipuću vodu i dodajte šećer.
4. Čvrsto savijte krastavce u lonac, naizmjenično s začinskim biljem i začinima. U tom bi slučaju trebali biti na dnu posude, a povrće pokriti povrćem.
5. Lagano ulijte kipuću salamuru, čvrsto pokrijte manjim poklopcem, pritiskajući teret prema dolje. Rasol treba potpuno pokriti voće. Ako to nije dovoljno, potrebno je učiniti više.
6. Ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi, a zatim premjestite u hladnjak.
7. Nakon jednog dana proizvod je spreman.

Brzo slani krastavci u staklenci

Zbog povećane količine soli i korištenja malih primjeraka krastavaca, na jelu će se moći gostiti u večernjim satima ako se krastavci pripremaju ujutro.

Sastojci:

• mali krastavci (koliko stane u staklenku od tri litre);
• 1 hrpa kopra;
• Po 10 listova trešnje i ribiza;
• 2 lista hrena;
• 3 režnja češnjaka, oguljena
• 10 komada zrna crnog papra;
• prstohvat crne i crvene paprike (nije obavezno);
• 6 pupoljaka karanfila;
• 1,5 litara vode;
• 3 žlice krupna kuhinjska sol;
• 2 žlice Sahara.

Priprema:

1. Operite plodove, odrežite im repove i namočite sat vremena u ledenoj vodi.
2. Češnjeve češnjaka narežite na velike komade.
3. U kipućoj vodi otopite sol i šećer.
4. Temeljce od tri litre temeljito isperite sodom i kipućom vodom.
5. Utisnite krastavce u posude, naizmjence s začinskim biljem i začinima. Bolje je spustiti veće plodove, a na vrh vrlo male. Začini moraju biti na dnu staklenke i na vrhu voća.
6. Kipućom salamurom lagano ulijte kipuću salamuru ispod samog vrata.
7. Čvrsto zatvorite vijkom ili plastičnom kapicom. Ohladite na stolu 12 sati.

Gotovo jelo spremite na hladno.

Svijetli blago slani krastavci

Krastavci pripremljeni prema ovom receptu neće potamniti, već će ostati svijetli i lijepi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 hrpa kopra;
• 20 listova ribiza;
• 2-3 lista hrena;
• 3-4 režnja češnjaka, oguljena;
• 1 litra vode;
• 1 žlica votka.

Priprema:

1. Očistite repove čistim krastavcima, potopite nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Operite i osušite zelje na papirnatom ubrusu.
3. Češnjeve češnjaka grubo nasjeckajte.
4. Posolite kipuću vodu i ulijte votku. Čim salamura ponovno zakuha, odmah ugasite vatru.
5. Čvrsto stavite krastavce u lonac ili staklenku, po vlastitom izboru, naizmjenično s začinskim biljem, koje treba staviti na dno posude, a povrće pokriti povrćem.
6. Ulijte lagano kipuću salamuru, posude čvrsto pokrijte poklopcem i pritisnite teretom.
7. Ostaviti da se ohladi.

Predjelo je gotovo za dan. Proizvod čuvajte na hladnom mjestu.

Začinjeni blago slani krastavci s koprom

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 8-10 češnjaka, oguljenih;
• 1-2 komada ljute paprike;
• 1 velika gomila kopra
• 1 žličica sjemenke korijandera;
• 1 žličica kim;
• 1 litra vode;
• 1 žlica krupna kuhinjska sol;
• 1 žličica senf u prahu;
• 2 žličice 9% octa.

Priprema:

1. Čistim krastavcima izrežite repove. Namočite plodove 2-3 sata u ledenoj vodi.
2. Kopar isperite pod vodom. Grubo nasjeckajte češnjak i ljutu papričicu.
3. Kipuću vodu posolite i maknite sa štednjaka. Zatim mu dodajte suhi senf i ocat.
4. U loncu ili staklenci čvrsto nabijete povrće, naizmjence s začinskim biljem i začinima, koje morate staviti na dno posude, a povrće njima pokriti.
5. Kutlačom pažljivo ulijte vruću salamuru.
6. Zatvorite manjim poklopcem, pritisnite prema dolje s teretom.
7. Ohladite na stolu, a zatim stavite na hladno. Nakon jednog dana možete probati međuobrok.

Video: vrući slani krastavci u staklenci

Kuhanje blago slanih krastavaca u staklenci dobro je jer možete bez opterećenja. Staklenke možete jednostavno prekriti čepovima s navojima, a da ih ne zavrnete do kraja dok ne budu potpuno zatvorene. Uostalom, samo nam je važno osigurati da krastavci ne budu izloženi milimetar od salamure.

Kako pravilno kuhati ukusne blago slane krastavce s češnjakom u staklenci na vruć način, kako biste bili sigurni da će ispasti elastični i hrskavi, pogledajte u videu.