Proizvodnja ribljeg brašna. Primjena stočne ribljeg brašna u poljoprivredi Izgledi i problemi usmjeravanja

Poljoprivreda je glavna industrija u kojoj se koristi riblje brašno. Kao vrijedna komponenta krmne smjese, njeni hranjivi sastojci, vitamini i elementi u tragovima doprinose ubrzanju rasta i razvoja svinja, krava i ptica. Za vrtlare i poljoprivrednike kamiona služi gnojivo iz otpadnih mekih tkiva, kostiju i školjki stanovnika mora i okeana nezamjenjivi asistent prilikom uzgoja raznih useva.

Riblje brašno je odličan izvor vitamina i mineralne supstance

Kvalitativni i kvantitativni sastav

Riblje brašno je supstanca u obliku praha ili granula koja se dobija tokom sušenja i mljevenja otpada od prerade ribe, kao i od ostataka reznih morskih sisara i morskih plodova. Otprilike jedna tona gotovog proizvoda dobije se iz šest tona mišića, kostiju i masnog tkiva, čija kvaliteta ovisi o sastavu sirovine. Obično je to inćun, pollock, iverka, haringa, skuša, sardina, kitovo meso, pinnipedi i rakovi. U brašnu s masenim udjelom masti preko 8% nužno su prisutni stabilizirajući aditivi antioksidansa etoksikin.

U stvari, riblje brašno su ostaci ribe i ostalog život marinca

Proizvodi proizvedeni u Ruska Federacija, mora udovoljavati zahtjevima GOST 2116-2000 "Obrok za hranu od riba, morskih sisara, rakova i beskičmenjaka." Za istraživanje se uzimaju uzorci iz nekoliko serija sa različitim vremenima proizvodnje. To vam omogućava da prepoznate kršenja čak i prije puštanja u prodaju.

Hemijski sastav proizvoda prikazan je u tabeli:

Glavni pokazatelj kvaliteta ribljeg koštanog brašna je sadržaj masti. Ispravna ravnoteža masti u tijelu stimulira proizvodnju antitela koja se bore protiv patogenih mikroba. Proteini su izvori lako svarljivih proteina, koji su 95% probavljivi. Brašno sadrži proteine \u200b\u200bi aminokiseline, bogato je vitaminima A, B, D, E, sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe, jod i uspješno dopunjava komponente biljnog porijekla u mješovitoj hrani.

Kalcij je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva, fosfor ubrzava rast, štitnjača je potrebna za jod. Vitamin A je uključen u redoks procese u stvaranju novih ćelija. Vitamini B su odgovorni za funkcioniranje nervnog i kardiovaskularnog sistema, vitamin D pospješuje apsorpciju fosfora. Brojne aminokiseline poput cistina, metionina, lizina i treonina uključene su u izgradnju mišićnih vlakana. Polinezasićene kiseline odgovorne su za proizvodnju progesterona, koji blagotvorno djeluje na reproduktivne sposobnosti.

Tehnologija proizvodnje proizvoda

Proizvodnja riblje brašno - jedno od važnih područja prerade ribe u nacionalnoj ekonomiji. Svake godine svijet proizvede od 5 do 7 miliona tona ovog potrebnog proizvoda, koji se proizvodi na jedan od dva glavna načina:

Komercijalno. Postupak se izvodi izravno na brodu iz ulova. Uzima se odmrznuta riba i otpad od njenog rezanja. Sirovine nisu najselektivnije, ali je kvaliteta takvog proizvoda mnogo veća, jer u sastavu nema hemijskih dodataka. Glavni nedostatak je sadržaj u gotovom brašnu od 2 do 5% nečistoća pijeska koji ulazi u mreže.
Primorski. Riba ulovljena i smrznuta tokom ribolova prerađuje se u posebnim tvornicama koje su već na kopnu. Učinkovitiji je u pogledu prosječne dnevne prerade sirovina, ali glavni nedostatak je prisustvo stranih kemijskih komponenata. Maksimalni mogući sadržaj proteina je oko 70%, ali u stvarnosti su ove vrijednosti rijetke.

Postoji nekoliko poznatih načina proizvodnje ribljeg brašna: prerada ribljeg otpada direktno na brodu i prerada na kopnu

Tehnologija proizvodnje nije pretrpjela značajne promjene tijekom godina i provodi se u nekoliko faza:

Čišćenje riblje mase od otpadaka i prljavštine. Za uklanjanje metalnih nečistoća koriste se posebni uređaji.
Mljevenje sirovina. Sjekači i drobilice ribe razni dizajni omogućuju oslobađanje masnoće i vode. Rezultirajući fragmenti lako se izlažu visokim temperaturama.
Kuhanje. Smrvljene sirovine stavljaju se u zagrijane bubnjeve opremljene lopaticama za miješanje i obrađuju oko 30 minuta dok se ne dobije viskozna polutečna masa.
Presing. Korištenje uređaja različitih dizajna omogućava vam da kuhani sastav podijelite na masne, vodene i proteinske komponente. Ispada pulpa sa sadržajem vlage oko 50%, a tečnost koja sadrži masnoću sakuplja se da bi se dobilo riblje ulje.

Dugo se postupak i tehnologija proizvodnje ribljeg brašna ne mijenjaju

Sušenje. Postoje dva načina za uklanjanje vlage iz celuloze: vatra i para. U prvom slučaju nastalo brašno postaje crno, jer protein sagorijeva pod utjecajem dimnih plinova. Pri preradi vrućom parom postiže se viša kvaliteta: rezerve proteina se praktički ne gube, ali sam proces povezan je s troškovima energije i povećava troškove proizvodnje.
Mljevenje sušenog mljevenog mesa. Masa se drobi u udarnim drobilicama i prosijava. Veličina zrna ovisi o vlažnosti zraka.
Pakovanje u kontejnere. Za vaganje se koriste elektronske ili mehaničke vage, a za pakovanje vreće od tkanine, polipropilena, višeslojnog papira, jutenih vlakana, plastičnih vrećica ili posebnih posuda.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna, ali je problematično primijeniti je kod kuće, jer je potrebna posebna oprema: prese, sušilice, transporteri, drobilice. To utječe na kvalitetu i cijenu gotovog proizvoda.

Pregled svjetskog tržišta

Brašno se u raznim količinama proizvodi u gotovo svim zemljama s morskim ili okeanskim granicama. Ona izgled a kvaliteta ovisi o vrsti faune u određenoj ribolovnoj zoni. Na primjer, Čile kao šare koristi skuša i inćune, dok Japan koristi sardine. Peru, Mauritanija, Tajland i Maroko smatraju se najvećim svjetskim proizvođačima.

Prvo mjesto na ljestvici pripada Peruu. Ali kada se pokušava analizirati zašto godišnja količina proizvoda od brašna proizvedenih u ovoj zemlji (više od milion tona) premašuje količinu ulova žive ribe, postavlja se niz pitanja o upotrebi hemijskih dodataka. Na drugom mjestu je Mauritanija, koja se prilikom obrade različite sorte riba postiže sadržaj proteina od 62 do 67%.

Riblje brašno se proizvodi u svim zemljama koje imaju izlaz na more ili okean

Uvozno brašno je skupo, pa su ruski poljoprivrednici sve skloniji kupovini proizvoda od domaćih proizvođača. Njegova je cijena niža, a kvaliteta praktično nije inferiorna u odnosu na čileanske i peruanske kolege.

Aplikacija za potrebe stočarstva

Proizvod prerade ribljeg otpada široko se koristi u raznim poljoprivrednim sektorima. Njegova upotreba u uzgoju krzna pomaže poboljšanju potrošačkih kvaliteta krzna zečeva i nutrija. Rybnaya obrok za hranu dobro se dokazao na farmama za uzgoj svinja, krava, pilića, prepelica i drugih ptica.

Pri hranjenju životinja obratite pažnju na sljedeće karakteristike proizvoda:

Sastav. Pravo brašno sadrži kalcijum, fosfor i sol. Prisustvo perja, otpada od mesa i kostiju, sojinog brašna, uree čini beskorisnim pridržavanje preporučenih doza.
Svježina. Kada se čuvaju u vrućim neventiliranim skladištima ili na otvorenom suncu, dolazi do reakcije oksidacije masti, o čemu svjedoči i miris užegle stare svinjske masti. Takav je proizvod zabranjen za upotrebu, jer uzrokuje nepovratne promjene u probavnim organima i završava smrću.

Kada se koristi u uzgoju peradi, riblje brašno omogućava pilićima brz rast, debljanje i potporu imunitetu. U prehrani pilića, aditiv je od 5 do 10%, odrasle ptice - od 2 do 5%. Pilići češće leže i bolje probavljaju hranu, a jaja postaju hranjivija. Zdravi brojleri dobro se udebljaju. Važno je uravnotežiti prehranu i drastično smanjiti količinu aditiva 2 sedmice prije klanja, inače piletina i jaja dobivaju specifičan okus i miris.

Riblje brašno je bitna komponenta krmne smjese u stočarstvu, utječući na pravilnu i puni razvoj stoke i ptica

Učinak upotrebe u uzgoju svinja izražava se u poboljšanju apetita i imuniteta stoke. Za prasad se preporučuju dodaci prehrani od 5 do 15%, za odrasle - od 2 do 4%. Kod krmača raste natalitet i stopa preživljavanja potomstva, nerasti postaju produktivniji, a odojci s nazimicama brže se razvijaju i debljaju. Otpad svježe ribe također se koristi kao hrana, a on se isključuje iz jelovnika 2 mjeseca prije klanja.

Riblje brašno je dobro za velike goveda u svim fazama razvoja. Udio teladi i mladih životinja u hrani se kreće od 3 do 7%, a odraslih životinja od 1 do 3%. Svakodnevni dodaci prehrani bređih krava povećavaju plodnost, poboljšavaju zdravlje potomaka, poboljšavaju kvalitetu mlijeka i telad dobro raste. Mesne pasmine se brzo razvijaju i debljaju, imaju procvat zdravlja i dobru probavu. Uzgajivači su plodni i izdržljivi, imaju jak imunitet. 2 mjeseca prije klanja, prestaje upotreba aditiva.

Domaće mačke i psi spremno konzumiraju riblje brašno kao dio gotovih smjesa za hranu, dok proizvođač upute za doziranje navodi na ambalaži. Povoljan učinak na imunitet i razvoj, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje kvaliteta vune postiže se zahvaljujući visokom sadržaju masti, vitamina i aminokiselina.

Upotreba u biljnoj proizvodnji

Upotreba ribljeg brašna u voćnjacima i povrtnjacima povoljno djeluje na sastav tla, povećava produktivnost i poboljšava kvalitetu povrća i voća. Gnojivo pojačava procese metabolizma ćelija, a tijekom vegetacije nadoknađuje gubitak azota i fosfora. Dopušteno je dodavati jednu ili dvije sedmice nakon završetka berbe, a zatim se prah ili granule ravnomjerno rasipaju po lokaciji prije kopanja.

Smatra se da riblje koštano brašno sadrži više fosfora, a iz mekanih dijelova - azota. Sve korisne komponente ostat će u tlu do proljeća i postat će prihrana za usjeve kada se sade sljedeće godine. Svojstva brašna poboljšavaju se kada se koristi zajedno sa drvenim pepelom i nitroamofosom. Takva je gnojidba korisna za usjeve noćurke čiji prinos odmah odgovara nedostatku fosfora u tlu.

Riblje brašno se takođe koristi u biljnom uzgoju kao đubrivo za tlo.

Kada se riblje koštano brašno koristi za hranjenje različitih hortikulturnih kultura vode se jednostavnim pravilima:

Krompir. Gnojivo se nanosi u zemlju tjedan dana prije planirane sadnje sjemena. Potrošnja je 100 g na 1 kvadrat. metar teritorije.
Paradajz. U procesu sadnje sadnica u svaku rupu se stavi do 40 g brašna. Da bi se pojačao učinak, preporučuje se dodavanje i ptičjeg izmeta.
Voće ili ukrasno drveće. Prehrana se koristi za odrasle biljke s učestalošću 1 svake 3 godine i doziranjem do 200 g gnojiva po 1 kvadratnom metru. metar površine trupnog kruga.
Berry. U rano proljeće, 100 g brašna na 1 kvadrat metar plantaže, a kod presađivanja grmlja i kod razmnožavanja reznicama potrošnja se smanjuje na 50 g po rupi. Uz to se koristi i ptičji izmet.
Lukovite biljke i cvijeće. Oplođena u proljeće brzinom od 50 g brašna na 1 kvadrat. metar tla. Višegodišnje biljke dobro reagiraju na takvo hranjenje, a prilikom sadnje jednogodišnjih usjeva dovoze se na kopanje.

Morate se pridržavati tačnih proporcija gnojiva određene vrste biljke

Gnojivo na bazi ribljeg brašna dobro je pogodno za rahljenje crne zemlje, ilovače i vapnenastih tla. Indikacija za upotrebu je nedostatak jedinjenja fosfora i kalcijuma. Stoga se prije početka prihrane vrši analiza tla kako bi se utvrdio nivo kiselosti i sastav makronutrijenata.

Višak hranljivih sastojaka kontraindiciran je na isti način kao i nedostatak, a negativno utječe na kvalitet i količinu usjeva. Na glinovitom i močvarnom tlu, kao i na pjeskovitom tlu, korijen sistem biljaka slabo apsorbira brašno i njegova upotreba je beskorisna.

Osnovna pravila za pohranu

Gomile vreća ili posuda s ribljim brašnom čuvaju se u dobro provetrenim prostorima koji su tretirani protiv štetočina. Prostori za odlaganje zaštićeni su od sunčeve svjetlosti, vlage i topline. Proizvođači preporučuju rokove skladištenja koji su:

1 godina - za proizvode sa sadržajem masti manjim od 14%;
6 mjeseci - za brašno sa sadržajem masti većim od 14% i vodom ne većim od 8%.

Kako se vrijeme skladištenja povećava, performanse proizvoda se pogoršavaju. Tako se mjesec dana u normalnim uvjetima količina proteina smanjuje za 12%. Kada se održavaju negativne temperature, gubici proteina su minimalni, ali stabilnost praha je značajno smanjena. Sirova mast se oksidira, njen maseni udio se smanji za trećinu i to služi glavni razlog gubitak kvaliteta proizvoda.

Za pravilno skladištenje ribljeg brašna morate to promatrati temperaturni režim i nadgledati vlagu u sobi

Skladišne \u200b\u200bprostorije trebaju održavati optimalnu vlažnost zraka od 60 do 70%. U vlažnim, neprozračenim skladištima brašno je aktivno zasićeno vodenom parom, a u prekomjerno suvim, naprotiv, daje ih. Pri visokoj vlažnosti i temperaturi vitamini se uništavaju, a kao rezultat interakcije komponenata oslobađaju se slobodne masne kiseline, peroksidna jedinjenja i amonijak. Te neželjene hemijske reakcije pretvaraju zdravo brašno u štetnu, pa čak i opasnu tvar, pa se proizvod ne može dugo skladištiti.

Najave o prodaji opreme potrebne za organizaciju proizvodnog pogona za proizvodnju stočne hrane.

Linija ribljeg brašna

Instalacija izvodi sljedeće tehnološke operacije:

dozirano opskrbljivanje pivovara sirovinama,
sirovine za kuhanje,
vađenje juhe i masti,
sušenje bagasse (dobivanje poluproizvoda za sušenje hrane za hranu),
odabir fero-nečistoća iz sušilice,
mlevenje sušara u brašno,
prijevoz brašna do ambalaže;
sakupljanje i taloženje bistre juhe.
Prednosti predložene instalacije:

Brza montaža i minimalni prostorni zahtjevi su obilježja Butterscotch sistema.

Kompaktno je dizajniran za smještaj na brodu i na kopnu, a naša instalacija zahtijeva mnogo manji prostor od instalacija drugih proizvođača.

Potroši se manje električne energije i pare nego u drugim instalacijama, jer je broj transportnih veza između jedinica minimalan.

Lakša težina biljke masti i maslaca u odnosu na druge proizvođače.

Velika jednostavnost održavanja, jer su glavne jedinice montirane u jednoj jedinici, stoga instalaciju servisira jedna osoba.

Manje gubitaka toplote tokom prenosa prerađenih sirovina između jedinica.

Zahvaljujući upotrebi vijčanih presa i rotacionih sušača diskova postiže se jednostavnost dizajna, a istovremeno i njihova velika pouzdanost, što je vrlo važno u naše vrijeme, kada su se na tržištu pojavile mnoge instalacije, čija je kvaliteta vrlo niska.

Visok stepen dehidracija skuhane mase pruža mala opterećenja sušilici, što omogućava smanjenje njene veličine i količine potrošene pare i električne energije

PKF Techno-T proizvodi i nudi za otkup masnih biljaka i biljaka od ribljeg brašna: URM-5 (od 2 do 5 tona riblje sirovine / dan), URM-10 (od 5 do 10 tona riblje sirovine / dan), URM-60 (do 60 t / s), URM-80 (do 80 t / s), URM-120 (do 120 t / s) i više.

Trgovina za kućnu hranu DKU-03

Specifikacije trgovina univerzalnih stočnih proizvoda DKU-03
KR-02 (drobilica slame)

Karakteristike brusilice za biljke KR-02
Kubanets 500

SPECIFIKACIJE
Sekcijski vijčani transporter

ZNAČAJKE, TEHNIČKE KARAKTERISTIKE

Sekcijski vijčani transporteri, prema dizajnu prijemnog dijela, vijci su podijeljeni u tri vrste:
1) odvojna cijev;
2) rame;
3) bunker.

Na transporteru odvojne cijevi, prihvatni odjeljak ima ulaz u obliku odvojne cijevi okruglog ili pravokutnog presjeka, bunker ima bunker, a rameni transporter ima rupe za utovar proizvoda na odsječnu cijev. Tijelo za transport je vijak smješten u cijevi (žlijeb) i učvršćen u ležajnim jedinicama. Pogonska stanica je prijenos s klinastim remenom s elektromotorom i zaštitnim poklopcem. Pogon se može nalaziti u dvije verzije, i na utovarnoj i na istovarnoj strani. Verzija je određena mogućnošću održavanje pogona i ovisi o fizičkim svojstvima prevezenog materijala.

Proizvod se dovodi u usisni dio puža kroz priključak za dovod, rezervoar ili dovodne otvore. Tokom rotacije vijka, materijal se kreće unutar tijela od mjesta utovara do mjesta istovara (odvodna cijev za istovar). Snabdevanje proizvodom ne sme premašiti kapacitet transportera.
APZ-01M (drobilica zrna)

SPECIFIKACIJE

Karakteristike uređaja APZ-01M
Opcije za dovršavanje mini fabrika hrane:
- KMZ-0,5; miješalica 1,1 m³ - drobilica 7,5 kW 0,5 t / h
- Mikser KMZ-1 2,3 m³ - el. vaga - drobilica 11kW 1 t / h
- KMZ-2 mikser 3,7m³ - el. vaga - drobilica 18,5 kW 2 t / h
- Mikser KMZ-3 3,7 m³ - el. vaga - drobilica 22kW 3 t / h
- KMZ-4 mikser 3,7m³ × 2 - el. vaga × 2 - drobilica 22 kW 4t / h
Mini mlin za sirenje 9FH-500
- Izlaz 2500 kg. / Sat.
- Snaga: mikser 4 kW / 7,5 kW.
- Dimenzije 1440 * 1040 * 2300. Težina 370 kg.
Mini biljka s mješovitom hranom PROK-700
- Produktivnost: od 700 kg / sat
- Snaga: od 11 kW na sat
Mini mlin za stočnu hranu za 100 kg / h
- Produktivnost: 100 kg / sat
- Snaga: 5 kW na sat

Sjeckalica za slamu i sijeno IRR-1M

Usitnjeni materijal	slama ili sijeno u rolama do 1,6 m Ø težine do 250 kg
Ubacivanje usitnjenog materijala u drobilicu	Grebenasti traktor ili dizalica
Vrijeme brušenja 1 rola (ovisno o stupnju brušenja)	4-12 minuta
Performanse *	do 1,5 t / h
Snaga elektromotora	40 kWt
Dužina rezanja	10-100 mm
Frekvencija rotacije lijevka	1-4 o / min
Brzina rotora	1500 o / min
Dimenzije:
dužina širina visina	237 cm 210 cm 230 cm
Težina	1450 kg
Uslužno osoblje	1 osoba

Iz razloga što danas postoje poteškoće u poslovanju sa stranim partnerima u poljoprivreda, domaća proizvodnja se počela aktivno razvijati. Ovo je ogromna šansa za naše poduzetnike da pokrenu uspješne tvornice za proizvodnju popularnih proizvoda.

Ako se želite baviti nekom vrstom aktivnosti, možete razmisliti o kupovini potrebna oprema za proizvodnju ribljeg brašna kako bi se ovaj proizvod opskrbio poljoprivrednim zemljištima.

Sama riblja brašna smatra se vrijednim sastojkom za široku paletu stočne hrane koja se koristi za uzgoj peradi i stoke. Ovaj se sastojak dodaje u dovoljnim količinama glavnoj stočnoj hrani da bi mu se osiguralo mnogo hranjivih sastojaka za promicanje zdravog rasta.

Karakteristike izabranog pravca

U našoj zemlji ima vrlo malo preduzeća koja proizvode riblje brašno. Razlog leži u poteškoćama u dobijanju potrebnih sirovina za proizvodnju. Ali to je bilo prije nego što su počeli problemi sa stranim kompanijama, jer su ranije sve zalihe bile usmjerene upravo njima. Sada uopće nije teško sklopiti nekoliko ugovora s dobavljačima kako bi se osigurao nesmetan protok sirovina za proizvodnju. A uzimajući u obzir malu konkurenciju, ovo će vam omogućiti da brzo otvorite vlastiti profitabilni posao.

Također imajte na umu da se gotovo polovina ovih proizvoda odmah šalje u inozemstvo. A to dovodi do činjenice da naši ljudi koji se odluče za kupnju takvog brašna moraju platiti mnogo više za strani proizvod koji su stvorili naši vlastiti proizvođači. A ako na tržištu postoji proizvođač s niskom cijenom po proizvodu, tada će svi poljoprivrednici rado kupiti takav proizvod od njega. Dakle, efikasnost takvog posla je očigledna.

Profitabilnost takvog posla postiže se zbog visoke cijene samog proizvoda, zbog njegovih vrijednih svojstava. Ako nudite riblje brašno farmerima koji se prije toga nisu susreli, možete primijetiti takve pozitivne osobine kao što su:

prisustvo proteina;
zasićene masne kiseline;
elementi u tragovima;
mnogo vitamina.

Uključeno početna faza, kako bi se smanjili troškovi kupovine opreme, najbolje je razmotriti poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna s otvaranjem malog preduzeća. Ovo će eliminirati vrijeme praznog hoda i gotove proizvode zaglavljene u skladištu.

Proces proizvodnje proizvoda

Kao što ste već shvatili iz naziva samog proizvoda, čitav postupak odvijat će se oko ribljih sirovina. Ali ne treba misliti da se za proizvodnju koriste samo trupovi. To mogu biti riblje utrobe, kosti i drugi razni otpad ribljih preduzeća.

Uzimajući u obzir dobre troškove gotovih proizvoda, mnoge tvornice ribe čak prave i vlastite male radionice za stvaranje brašna, tako da na tome možete dodatno zaraditi i istovremeno zaraditi proizvodnja bez otpada.

Što se tiče samog procesa proizvodnje ribljeg brašna, cijela faza sastoji se od sljedećih tačaka:

Sirovine se čiste od raznih otpadaka, poput nečistoća, na primjer.
Brušenje je u toku.
Cela ova smeša je prokuvana.
Mljeveno je u mljeveno meso.
Dehidrati.
Suši se.
Mljeven je u brašno.
Spakovano.

Također napominjemo da u konačnom rezultatu riblje brašno nije jedini proizvod koji izlazi iz transportera. Kada se dogodi proces dehidracije, dobije se tako vrijedan proizvod kao što je masnoća. Takođe se može prodati farmama kao dodatak hrani za životinje.

Oprema radionice

Ovaj trošak obično uključuje sljedeće komponente, koje također treba uključiti u poslovni plan za riblje brašno:

helikopter;
kante za sirovine u raznim oblicima (neprerađene sirovine, mljeveno meso i gotovi proizvodi);
spremnik za sušenje;
pakovanje.

Možete, naravno, uštedjeti malo bez kupnje mašine za punjenje, obavljanja takve operacije vlastitim rukama i korištenja dozatora za to. Ali morat ćete zaposliti osoblje, jer sam proces zahtjeva puno rada i vremena. Ako želite uštedjeti na opremi, tada možete razmisliti o kupnji kineske verzije, koja je mnogo jeftinija od domaćih i stranih ponuda.

Izbor prostora za radionicu

Za opremanje proizvodnje bit će potrebna površina od najmanje 100 kvadratnih metara, a po mogućnosti svih 200. Ova prostorija neće imati samo opremu, već i skladište sa prostorijama za radno osoblje.

Glavna stvar je napomenuti da se proizvod ne smatra hranom, stoga ne postoje posebne tačke u vezi sa zahtjevima za njegovim sadržajem, tako da nadzorna tijela imaju potraživanja prema vama. Glavno je da soba ima dobru ventilaciju, kanalizaciju, struju sa vodom i slično. Ali kako gotov proizvod ne bi izgubio svoju prezentaciju tijekom skladištenja u skladištu, morat ćete ozbiljno pristupiti pitanju uvjeta zadržavanja.

Profitabilnost proizvodnje ribljeg brašna

Pod uvjetom da ste uspjeli uspostaviti prodaju, ova vrsta poslovanja uskoro će početi donositi dobre prihode. Najbolje je razmotriti mogućnost zaključivanja ugovora za isporuku gotovih proizvoda u rinfuzi. Ali to se može postići ako se možete uspostaviti kao pouzdan partner koji neprekidno pruža visokokvalitetne proizvode, jer kupci na veliko mogu raditi samo s poduzetnicima od povjerenja.

U svakom slučaju, popularnost i potražnja za ovim proizvodom su i dalje prisutne visoki nivoa prodaja ne bi trebala predstavljati problem. Ali najbolje je u početku se osloniti na lokalno stanovništvo koje je blisko vašem poslu, a tek onda ući na šire prodajno tržište i povećati proizvodnju.

Trošak ribljeg brašna na veletržnici danas u prosjeku iznosi 50 rubalja po 1 kg. A proizvodni trošak od 1 kg je oko 20 rubalja. Ako uzmemo u obzir mogućnost da je za kupovinu sve opreme i ostale troškove potrebno potrošiti oko 1.500.000 rubalja, tada će se te investicije isplatiti za oko 1 sezonu rada postrojenja. Ali ovom pitanju treba pristupiti ispravno.

Slični materijali

Proizvodnja ribljeg brašna važno je i profitabilno područje riblje prerađivačke industrije. Stalno je velika potražnja za ribljim brašnom. Koristi se u velikim količinama u poljoprivredi (stočarstvo, živina), u hemijskoj i farmaceutskoj industriji. To je posebno važno za umjetni uzgoj ribe (dokazano je da se lipidni sastav ribljeg tkiva kopira iz hrane). Razvoj ove industrije osigurava stabilnost tržišta ribljeg brašna. Liderstvo pripada Peruu i Čileu. Deset zemalja čini 76% svjetske proizvodnje. Prvo mjesto zauzima Peru - 29%. Ova zemlja koristi prilično masnu ribu (inćune) kao sirovinu. Čile je na drugom mjestu sa 14% (inćuni i šur). Slijede Tajland, SAD (menhaden i pollock), Japan, Norveška, Danska i Island (мойva, haringa, sutovica). Naša zemlja čini oko 1,5% svjetske proizvodnje.

Otprilike trećina proizvoda od prerade ribljeg otpada proizvedenih u Rusiji odlazi u inostranstvo. U isto vrijeme, poljoprivredni zahtjevi nisu zadovoljeni: potražnja za visokokvalitetnim sirovinama iz industrijskog sektora za proizvodnju hrane za životinje nekoliko je puta veća od ponude. Nastaje paradoksalna situacija: većina resursa pogodnih za preradu na mjestima ulova šalje se u inozemstvo, dok se oko 50% ribljeg brašna uvozi.

Zahtjevi za upotrebu u sastavu hrane za životinje

Obrok od riblje hrane je dragocjena komponenta za proizvodnju krmnih smjesa. O njegovoj kvaliteti svjedoči količina sirovih proteina u konačnom proizvodu. Što više proteina, to je bolji proizvod. Kao dio brašna za mješovitu hranu (prema GOST 2116-2000), sadržaj proteina mora biti najmanje 50%. Ovaj nivo se može postići preradom sitne ribe i otpada. Da bi se dobilo 60 - 65%, riba, mali škampi i rakovi koriste se kao sirovine. Za visokokvalitetni proizvod sa sadržajem proteina od 70 - 78%, sirovina je bijela riba nije vrijedne pasmine... Pored proteina, sastav sadrži masti (6-9%) - izvor vitamina omega-3, 6. S većim vrijednostima masti rok trajanja proizvoda se smanjuje. Što je sorta masnija koja se koristi kao sirovina, teže je preraditi. Antioksidanti se dodaju u peruansko i čileansko brašno. inćuni su masna riba i nose brašno na velike udaljenosti.

Cijena ribljeg brašna izravno je povezana s količinom proteina. Problem s domaćim proizvođačima je upotreba stare, još uvijek sovjetske opreme. Jedva dostiže prag norme - 50%, čak i koristeći visokokvalitetne sirovine kao što je poljak, dok se u Peruu, koristeći modernu opremu, od ribe slabijeg kvaliteta proizvodi brašno sa 65% proteina. Masna riba poput lososa još je problematičnija. U skladu s tim, naši su proizvođači u pogledu kvalitete i cijene inferiorni u odnosu na svjetske lidere. Proizvođači ponekad recikliraju glave, repove i peraje kako bi smanjili cijene. To značajno smanjuje troškove proizvodnje, ali se sadržaj proteina drastično smanjuje. Upotreba nadomjestaka biljnih bjelančevina nije zadovoljavajuća za proizvođače hrane za životinje - oni su spremni platiti visoku cijenu za visokokvalitetne sirovine koje ne zahtijevaju preinake. Dešava se da nesavjesni proizvođači nedostatak proteina nadoknađuju uvođenjem supstanci koje sadrže dušik, poput karbamida ili amonijevih soli. Kod ptica i životinja takvi aditivi mogu izazvati trovanje amonijakom, pa stručnjaci savjetuju da dodatno provjere kvalitetu ribljeg brašna.

Metode i postupak proizvodnje

U osnovi, tehnologija proizvodnje ribljeg brašna uključuje nekoliko faza: kuhanje, uklanjanje viška tečnosti i masti pomoću preše, sušenje i mljevenje. Korištenje specijaliziranih modularnih jedinica omogućava stabiliziranje sastava i osigurava kontrolu kvalitete.

Postoje i druge proizvodne metode poput direktnog vakuumskog sušenja. Koristi se uglavnom u prisustvu sirovina od riba s niskim udjelom masti. Rezultat je gotov proizvod visokog kvaliteta. Nedostatak je povećan sadržaj masti u brašnu. Kada veliki broj masno (iznad 18%) brašno se dugo ne skladišti, stoga se antioksidanti uvode u sastav ribljeg brašna.

Tržišne perspektive

Ruski poduzetnici trebali bi promijeniti svoj stav prema otpadu iz ribarske industrije. Tržište sada stvara povoljne uslove za razvoj ovog posla. Potrošnja ribljeg brašna u svijetu - više od 5 miliona tona godišnje (prema međunarodna organizacija IFFO).

Prema svjetskim stručnjacima, cijena ribljeg brašna će rasti. Jedan od najvažnijih razloga bio je pad proizvodnje u Peruu i Čileu. Zbog dotoka toplih struja u ribolovna područja, broj riba se naglo smanjio. Rast cijena energije imao je negativan utjecaj. Rast potrošnje u Kini je takođe važan. Snažna potražnja za proizvodima od peradi i stoke, brze stope rasta uzgoja ribe u vještačkim rezervoarima sugeriraju da će se povećati i obim tržišta.

Procjena mogućnosti za mala preduzeća

Prednosti:

velika potražnja za kvalitetnim proizvodima;
nizak nivo konkurencije.

Izazovi pred nama:

najveći problem može biti nedostatak sirovina: gotovo sve sirovine izvoze se u inostranstvo. Preporučljivo je odjednom sklopiti ugovore sa nekoliko dobavljača za redovnu opskrbu potrebnim sirovinama. Ako se ovaj zadatak može izvršiti, profitabilno poslovanje je zagarantovano;
takođe je potrebno izračunati troškove električne energije uzimajući u obzir karakteristike kupljene opreme, budući da proizvodni proces je energetski intenzivan.

Poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna temelji se na sljedećem:

minimalna početna investicija od 1,5 miliona rubalja;
složenost pokretanja posla - 6 od 10.

Da biste otvorili mini fabriku za proizvodnju ribljeg brašna, trebat će vam zasebna zgrada površine do 200 kvadratnih metara. m (skladište, glavna proizvodnja i prostorije za osoblje). Obavezni priključak: na struju, kanalizaciju, ventilaciju i vodovod. Vrijedno je unaprijed razmotriti kako održavati određenu vlažnost u skladištu. Brašno je u tom pogledu hirovit proizvod, može izgubiti prezentaciju ako se nepravilno skladišti. Kad se prodaje, u brašnu ne bi trebalo biti grudica i plijesni.

Troškovi linije za proizvodnju ribljeg brašna malog kapaciteta kreću se od 800 hiljada rubalja do 1,5 miliona rubalja. U početnoj fazi dovoljno je pokrenuti jednu takvu liniju. Na tržištu postoji mnogo ponuda. Najjeftiniji modeli sastoje se od 3 komponente: sjeckalice, pumpe i jedinice za sušenje. Koristi se za proizvodnju brašna od nemasnih sirovina (manje od 5%). Ova mini linija dolazi u dvije verzije. Prva se napaja električnom energijom, druga koristi električnu energiju i paru. Proces proizvodnje je izuzetno jednostavan. Sirovina se ubacuje u brusilicu. Kada masa postane homogena, pomoću pumpe se prenosi u blok za sušenje. Kad se sušilica potpuno napuni, helikopter i pumpa se isključuju. U roku od 1-1,5 sati, masa se upari, zatim se mikser-uparivač zaustavi, voda i mast koja se oslobodi iz nje filtriraju. Posljednja faza je sušenje proizvoda do sadržaja vlage od 9-10%.

Kompletna linija ne predviđa upotrebu mašine za punjenje, jer pakovanje se može izvršiti ručno pomoću uređaja za doziranje. Međutim, proces je naporan. Ako sredstva dopuštaju, bolje je koristiti potpuno napunjene modele ili kupiti jeftiniju kinesku liniju.

Kupovina opreme za proizvodnju ribljeg brašna neće biti problem. Modeli su različiti, ovisno o količini prerade: 750 kg, 5, 10, 60, 120 i 300 tona dnevno. Tržište uključuje ruske, ukrajinske, kineske i druge proizvođače. O cijeni opreme za proizvodnju ribljeg brašna srednje i velike zapremine uglavnom se može pregovarati i ovisi o količini prerađenih proizvoda. Na primjer, srednje velika biljka ribljeg brašna od 5 tona koštat će približno 60 000 USD po liniji. Kineska oprema je jeftinija.

Prodaja ribljeg brašna vrši se u pakovanjima različitih veličina, počevši od 500 g. Težina vreće u prosjeku je 30 - 40 kg.

Povećanje energetskog intenziteta proizvodnje povezano s rastom cijena energije može postati odvraćanje za domaće proizvođače. Korištenje energetski efikasne opreme i uvođenje novih tehnologija ključni su za pobjedu u konkurenciji na tržištu prerade ribe.