Koja je razlika između organskih i neorganskih proizvoda? Organske i neorganske supstance: šta je to i koja je razlika

Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je ne samo pravovremeno zalijevati i pleviti biljke, već i primijeniti gnojiva. Oni su različite vrste, pa se mnogi vlasnici prigradskih naselja zanimaju kakvu prihranu i kada napraviti. Reći ćemo vam koja je razlika između organskih i mineralnih đubriva.

Otpad biljnog i životinjskog porijekla klasificira se kao organska gnojiva. Dostupni su svakom vrtlaru, ali se mogu unijeti u tlo samo u trulom obliku. Organski proizvodi sadrže sve potrebne elemente za dobru žetvu: azot, fosfor, kalijum i kalcijum. Najpopularnije među vrtlarima su sljedeće kompozicije:

Kravlji izmet je jedan od najbogatijih izvora dušika. On ima dugoročno akcije (do 7 godina). Može se primijeniti samo jednom u 4 godine i to u malim porcijama. Ako se stajnjak često primjenjuje, tlo će biti prezasićeno dušikom, što će dovesti do stvaranja nitrata u povrću. Potrebno je primijeniti samo truli stajnjak, inače možete prenijeti štetočine i sjeme korova u tlo. Primjena sirovog stajnjaka dovodi do pojačanog rasta biljaka, ali nemogućnosti formiranja dobrog roda.
Ptičji izmet je izvor svih esencijalnih supstanci potrebnih biljkama. Sadrži bakteriofage koji dezinficiraju tlo. Ovo gnojivo vrijedi primijeniti samo u mješavini s tresetom ili busenom, jer u leglu ima puno mokraćne kiseline. Drugi način korištenja ptičjeg izmeta je pripremanje infuzija koje treba odležati oko 10 dana.

Treset se ne koristi često kao nutrijent. Prilično slabo daje dušik i obično se koristi za poboljšanje svojstava tla. Još jedno područje primjene treseta je miješanje s drugim organska prihrana, pravljenje komposta. Ako ga želite sami napraviti kao gnojivo, tada morate kopati treset na bajonetu lopate. Da biste spriječili zakiseljavanje tla, koristite dolomitno brašno i pepeo.
Mnogi vrtlari sami prave kompost u koji stavljaju razni organski otpad. Propali kompost po svojim svojstvima može zamijeniti humus. Sadrži veliki broj hranljive materije, posebno azot. Ako koristite kompost, nemojte odmah nakon nanošenja sijati biljke koje mogu akumulirati nitrate. To uključuje cveklu, zelenu salatu i rotkvice. Zajedno s kompostom preporučuje se upotreba soli kalija i magnezija.
Pepeo sadrži sve potrebne tvari osim dušika. Vrijedi odvojeno hraniti tlo dušičnim solima, jer kada se koriste istovremeno s pepelom, oslobađaju amonijak. Ne koristite pepeo za ishranu sadnica. Zapamtite da svaku biljku treba hraniti organskim jedinjenjima u svoje vrijeme. Ako ih napravite u pogrešno vrijeme, postoji rizik da ne dobijete najbolju žetvu.

Bitan! Ako ne znate kako pravilno gnojiti, onda je najbolje da ga nanesete na tlo prije kopanja - u jesen ili proljeće.

Prednosti i nedostaci organskih đubriva

Glavna prednost organskih đubriva je njihova niska cijena. Možete sami napraviti kompost, koji ne samo da će zasititi tlo korisnim elementima, već i poboljšati strukturu tla. Čini se da se organska gnojiva sastoje od nekih prednosti, ali imaju nekoliko nedostataka koje treba uzeti u obzir prilikom upotrebe:

tokom pripreme i distribucije po zemlji, organska materija emituje neprijatan i oštar miris;
ako dodate previše prihrane, biljke će biti zasićene nitratima;
uz nepravilnu pripremu prihrane, moguće je zaraziti tlo nematodom, helmintima ili gljivicama;
priprema i distribucija organskog đubriva po lokaciji zahteva vreme i trud.

Bitan! Jedan od mnogih jednostavne načine nabavite organsku prihranu je kompostiranje.

Da biste to učinili, dovoljno je pomiješati čišćenje, piljevinu, izvučeni korov i drugi otpad u posebnu jamu. Nakon tri godine, gnojivo se može primijeniti na tlo.

Šta je sa mineralnim solima?

Mineralna gnojiva se mogu naći u gotovo svakoj vrtlarskoj radnji. Prodaju se u obliku malih granula, rastvora ili praha. S jedne strane, upotreba gotovih oblika olakšava rad s gnojivima, a s druge strane važno je pridržavati se svih uputa kako ne bi prekoračili dozu.

Mineralne soli se proizvode industrijski. To su hemijska jedinjenja koja su skoro spremna za upotrebu - samo ih dobro pomešajte sa vodom ili vodom nakon što se nanesu na zemlju.

Možete ih podijeliti u grupe:

Prihrana dušikom neophodna je za pojačan rast biljaka. Ovisno o korištenom spoju, mogu sadržavati od 20 do 46% dušika. Vrtlari koriste: ureu, amonijum sulfat, amonijum nitrat ili vodu. Najviše azota sadrži urea, naziva se i urea. Međutim, mora se pažljivo koristiti, jer zakiseljuje tlo.
Fosfatna gnojiva se koriste mnogo rjeđe od dušičnih gnojiva. Potrebni su kada listovi biljaka počnu dobivati ljubičaste ili grimizne mrlje. Najčešće se koristi za hranjenje dvostrukog superfosfata, jer sadrži više korisnih tvari.
Borna gnojiva su potrebna gotovo jednako često kao i dušična gnojiva. Ako primijetite zakrivljenost krastavaca, crne mrlje na šargarepi ili trulu repu, onda u tlu nema dovoljno bora. Za kvadratni metar kreveta dovoljno je samo 3 grama borna kiselina. Ovaj broj će riješiti sve probleme.
Kaljeva gnojiva su potrebna kada se na biljkama pojave rubne opekotine - rubovi listova pobijele, a kod krastavca se potpuno uvrnu. Da biste se riješili nedostatka ove tvari, potrebno je dodati kalijev sulfat ispod korijena. Dodatno možete zalijevati i prskati otopinom kalijum hlorida.

Bitan! Birajte mineralna đubriva na osnovu potreba biljaka. Samo u ovom slučaju dobit ćete dobru žetvu i nemojte predozirati prihranjivanjem.

Prednosti i nedostaci mineralnih dodataka

Mineralna i organska gnojiva primjenjuju se za postizanje jednog cilja - dobivanja dobre žetve. Pogodnije je koristiti gotove hemijske smjese. Pogodni su za brzo uklanjanje nedostatka bilo kojeg mikroelementa, dok organski imaju produženo djelovanje i mogu hraniti biljke tijekom cijele sezone.

Jedna od glavnih prednosti mineralnih preliva je ubrzanje sazrijevanja i pružanje visokih prinosa. Osim toga, svaki paket mineralnih đubriva sadrži detaljna uputstva, što će čak i početnicima omogućiti da pravilno koriste ovaj dodatak.

Nedostaci mineralnih soli mogu se nazvati:

kratko dejstvo (treba ih nanositi na tlo svake godine);

visoka cijena (u poređenju s kompostom, koji vrtlari dobijaju besplatno);
žetva nije najboljeg kvaliteta;
struktura tla primjenom ovakvih gnojiva se ne mijenja.

Bitan! Ako vaše mjesto nije najbolje tlo za uzgoj biljaka, onda biste ga trebali pomiješati s organskom prihranom. Nanesite mineralne dodatke po potrebi kada biljke pokazuju znakove jedne vrste gladovanja.

Kombinovana đubriva

Postoji još jedna vrsta prihrane - kombinovana. Kombiniraju sve prednosti mineralnih soli i organske tvari. Nema nedostataka kod takvih gnojiva. Najpopularniji među ovim aditivima su: Nitrofoska i Nitroammophoska. Sadrže organske komponente i soli, ali je koncentracija ovih potonjih izuzetno niska, pa biljke ne akumuliraju štetne tvari u sebi.

Organo-mineralne mješavine su složenog sastava i mogu se praviti u obliku suhe smjese, rastvora ili granula. Oni praktički ne mijenjaju kiselost tla, pa se mogu koristiti na različitim tlima. Jedina stvar za koju kombinovana đubriva nisu sposobna je da učine tlo rahlijim. Ako u vašem području imate glineno tlo, tada biste trebali koristiti mješavine komposta, treseta i pijeska.

Kombinovane mješavine imaju drugačiji sastav. Najčešće su mješavine dušika i fosfora i opcije s dodatkom treće komponente - kalija. Odabir vrste prihrane koju ćete napraviti na svojoj lokaciji temelji se na vrsti biljke koja se uzgaja i njenim potrebama. Na primjer, za paradajz su prikladne opcije s dodatkom kalija, a za luk je dovoljan sastav dušika i fosfora.

Trenutno, kako bi stvorili visoke prinose i održali plodnost tla, ljetni stanovnici posvuda koriste dostupna mineralna gnojiva, koja sadrže elemente uklonjene iz tla žetvom. Morate znati da gnojiva obezbjeđuju samo kratkoročno povećanje prinosa usjeva, a istovremeno smanjuju količinu humusa u tlu, odnosno prirodnu plodnost tla.

IN poslednjih godina umnožavaju se redovi zemljoposednika koji su prešli na ekološku poljoprivredu. Osnova ekologije je u ovom slučaju upotreba samo u domaćinstvu prirodni proizvodi, čije je primanje nemoguće bez povratka materinoj zemlji onih supstanci koje su uzele žetvu. Dostojna zamjena za "hemijsko blagostanje" su prirodna gnojiva - otpad životinja koje jedu biljnu hranu. Stajnjak je takvo organsko đubrivo.

Mineralna đubriva se proizvode u hemijskim preduzećima i, kada se nanose na tlo, za biljke su strana tvar koja se mora pretvoriti u pristupačan oblik upotrebe.

Da bi postali dostupni biljkama, elementi hranljivih soli moraju se pretvoriti u helatnu formu.
Mineralna gnojiva sadrže samo usku listu potrebnih biljaka hemijski elementi.
Tukovi se unose u tlo, uzimajući u obzir njegove parametre i potrebe biljaka.
Mineralna gnojiva ne doprinose stvaranju humusa, što smanjuje prirodnu plodnost tla.

Hranljivi sastojci organskih đubriva su dostupniji biljkama, jer su proizvod vitalne aktivnosti životinja, au ekosistemu su njen prirodni element. Jedino ograničenje u poljoprivredi: kod nepravilne poljoprivredne prakse, nitriti se akumuliraju u voću i povrću. Organski otpad tokom prerade formira humus, koji određuje nivo plodnosti zemljišta.

Od životinja se dobijaju sledeće vrste stajnjaka:

krava (divizma);
konj;
svinjetina;
ptica (piletina);
zec;
ovce itd.

Svaka vrsta stajnjaka ima svoje karakteristike i sastav, razlikuje se po trajanju uticaja na tlo.

Efikasnost kravlji izmet: najveću efikasnost pokazuje u roku od 2-3 godine na lakim peskovitim i peskovitim ilovastim zemljištima i 4-6 godina na teškim glinovitim zemljištima.

ptičji izmet raspada u roku od godinu dana. To je organsko đubrivo sa najbržim djelovanjem. Pogodan je za upotrebu u oblogama. Međutim, koncentracija ptičjeg izmeta je toliko visoka da je njegova upotreba kao prihrana moguća samo kada se razrijedi 10-12 puta.

Konjska balega- jedan od najboljih. porozne strukture i bogatog hemijskog sastava, visoke temperature raspadanja, najefikasniji je kada se koristi u otvoreno tlo i staklenicima. U vezi sa mehanizacijom poljoprivrede, količina konjskog stajnjaka na farmama je značajno smanjena. Postala je manje dostupna od divizma.

Svinjski gnoj koriste vrtlari u manjoj mjeri. Sadrži visok sadržaj azota (oštar miris amonijaka), veliki broj helminta. Ne možete ga koristiti svježe. Obično pomiješano s konjem, dodaje se dolomitno brašno, kompostira se godinu dana za prirodnu dezinfekciju (od helminta) i tek onda se nanosi na tlo. Svinjski gnoj je dobar jer ga ima visoke temperature raspadanje. U kombinaciji sa konjskim kompostom za godinu dana fermentacije dobija se kompost visokog kvaliteta.

Ako je potrebno, koristite gnoj drugih životinja i ptica za poboljšanje performansi tla i povećanje plodnosti tla.

Korisna svojstva stajnjaka

Osnovu stajnjaka čine izmet raznih životinja pomiješan sa steljom (slama, trava, piljevina i drugi biljni ostaci). Prema stepenu truljenja stajnjak se može podijeliti u 3 kategorije:

stelja svježeg stajnjaka i bez stelje;
kaša;
polu-istrunuli stajnjak;
truli stajnjak ili humus.

Svjež stajnjak bez stelje, nerazrijeđen vodom - gusta, netečna forma, konzistencije domaće pavlake (može se rezati nožem kao puter).

Svježi stajnjak lako zadržava svoj oblik, pomiješan sa slamom ili drugim materijalima (piljevina, sitni komadići).

Stajnjak je manje koncentriran od svježeg stajnjaka. U osnovi, ovo je azotno-kalijumsko tekuće đubrivo, koje se koristi za đubrenje svih baštenskih, jagodičastih i povrtarskih kultura. Kako se biljke ne bi spalile, gnojnica se razrijedi u omjeru 1: 5-6. Nanesite nakon zalijevanja. Koristi se za vlaženje prilikom polaganja komposta.

Polu istrunulo - ležalo je na otvorenom neko vrijeme (3-6 mjeseci), djelimično se osušilo i raspadalo. Stelja je trula, lako se mrvi u rukama. Koristi se kao glavno đubrivo za kopanje, posebno na zemljištima osiromašenim humusom.

Humus je potpuno trula rastresita masa u kojoj se ne vide pojedine komponente legla i drugi inkluziji. Najčešći od prirodnih gnojiva koje koriste vrtlari.

U humusu je sadržaj hranljivih materija i azota, u poređenju sa svežim stajnjakom, 2-3 puta manji, što mu omogućava da se koristi direktno tokom vegetacije biljaka za prihranu.

Sadržaj glavnih hranljivih materija u stajnjaku

Sastav stajnjaka uključuje komponente koje daju ishranu biljkama, poboljšavaju fizička i hemijska svojstva tla, njegovu strukturu. Kao izvor organske materije, stajnjak tokom fermentacije stvara humusna jedinjenja koja povećavaju prirodnu plodnost tla.

Stajnjak u bilo kom stanju (svjež, poluistrunuo, humusan) je izvor makro- i mikroelemenata, kao što su azot, fosfor, kalijum, kalcijum, silicijum, sumpor, hlor, magnezijum, bor, mangan, kobalt, bakar, cink, molibden. Aktivni mikroorganizmi stajnjaka su glavni izvor energije za mikrofloru tla.

Sve vrste stajnjaka odlikuju se alkalnim svojstvima, indeks alkalnosti dostiže pH = 8-9 jedinica. Za kravlji stajnjak je 8,1, za konjski 7,8, za svinjski 7,9 jedinica. Naravno, njihovo unošenje alkalizira tlo, smanjujući kiselost. Sadržaj glavnih nutrijenata prikazan je u prosječnim pokazateljima u tabeli 1.

Tabela 1. Hemijski sastav glavnih vrsta stajnjaka i stajnjaka

Upotreba stajnjaka.

Za razliku od mineralnih đubriva, sadržaj hranljivih materija u organskim đubrivima je znatno manji, ali organska materija poboljšava fizička i hemijska svojstva zemljišta, rahli, povećava sposobnost apsorpcije, obogaćuje korisnom mikroflorom i obezbeđuje biljkama potrebne hranljive materije u pristupačnom, lako svarljiv oblik.

Tabela 2. Doza primjene stajnjaka

Pravila za upotrebu svježeg stajnjaka

Budući da je svježi stajnjak najkoncentrovanije gnojivo, ono se unosi u tlo u jesen i zimu na njivi bez voća i povrća. Zatvorite do dubine od 25-30, rjeđe - do 40 cm.

Proljetna primjena je predviđena samo za srednje i kasne usjeve. Za rane useve stajnjak se primenjuje samo za jesenje okopavanje (tabela 3).

Tabela 3. Učestalost i doza primjene svježeg kravljeg stajnjaka

kulture	Količina primjene, kg/m² površine	Učestalost primjene
Luk, kupus, beli luk	4-6 kg/m²
Krastavci, tikvice, tikve, bundeve, dinje	6-8 kg/m²	Od jeseni ili proljeća za kopanje
Paradajz kasne, srednje i kasne sorte belog kupusa	4-5 kg/m², za kupus do 6 kg/m²	Od jeseni ili proljeća za kopanje
Kopar, celer	5-6 kg/m²	Od jeseni ili proljeća za kopanje
Šargarepa, krompir, cvekla	4 kg/m²	Od jeseni ili proljeća za kopanje
Bobičasto voće (ribizla, malina, ogrozd)	Sloj do 5 cm	Svake godine samo u jesen
Semasto voće i koštičavo voće	Do 3 kg po stablu	U jesen sa intervalom od 2-3 godine
Jagoda šumska jagoda	10 kg/m² između redova	Jesen, 1 put u 3 godine
Grejp	Rješenje: 1 dio divizma na 20 dijelova vode	U jesen, 1 put u 2-4 godine

Zimi se svježi stajnjak posipa preko snijega. Nakon otapanja snijega pada na tlo i otkopava se u proljeće. Dubina ugradnje je ista kao u jesen.

Količina nanošenja snijega je 1,5 puta veća. To je zbog činjenice da se tokom zime gubi dio nutrijenata (azota). Stajnjak se obično ostavlja na hrpi 2-3 mjeseca prije primjene. U tom periodu dio sjemena korova umire od visoke temperature „zapaljenog stajnjaka“. Ako stajnjak iz štale odmah dospije na polje, onda je bolje ostaviti ga na ugaru, uništavajući korov ljeti.

Imajte na umu da bilo koji usjevi, posebno povrće, prehranjeni organskom tvari, drastično smanjuju očuvanje kvalitete. Povrće, a posebno korjenasti usjevi češće su zahvaćeni truležom korijena, povećava se učestalost kasne plamenjače i pepelnice. Kako ne biste prehranili biljke, koristite podatke u tabeli 3.

Tabela 3. Maseni volumen stajnjaka, kg/10 l kanta

Upotreba svježeg divizma za prihranu

Divizma se može koristiti za đubrenje povrtarskih i hortikulturnih useva tokom letnje sezone. Za prihranu se koriste niskokoncentrirane vodene fermentirane otopine.

Priprema otopine: bilo koja posuda (pogodnije pocinčana bačva) napunjena je 1/3 stajskim gnojem, dopunjena vodom do vrha, zatvorena. Promiješajte jednom dnevno. Fermentacija traje 1-2 sedmice. Ovo je osnovno rješenje.

Za hranjenje bobica i voćaka priprema se radna otopina: 1 kanta matične tekućine iz posude razrijedi se vodom 3-4 puta. Prihrana se vrši u fazi mladog lišća. Radna otopina se nanosi nakon zalijevanja ispod korijena u količini od 10 litara radne otopine na 1 m². Obavezno malčirati.

Za povrtarske kulture, radni rastvor se priprema na bazi 1 litre matične tečnosti 8-10 litara vode. Prihrana se vrši tokom zalijevanja ili nakon zalijevanja radi malčiranja, 1-2 puta tokom vegetacije, naizmjenično s mineralnim đubrivima (ako je potrebno).

Primjena poluraspadnutog stajnjaka

Poluraspadnuti stajnjak je manje koncentriran i može se koristiti direktno za prihranu ili kao malč.

Za prihranu priprema se otopina u koncentraciji od jednog dijela gnojiva na 10 dijelova vode. Promiješati i napraviti pod hortikulturnim kulturama.

Stabla se zalijevaju duž vanjskog prečnika krošnje na rastresitom tlu ili u brazde izrezane u 1-2 reda oko krošnje.

Ispod grmlja se nanosi prihrana, odstupajući 15-20 cm od grmlja.

Ispod povrtarskih kultura u brazdama u razmaku između redova (ako su široke) ili u brazdama izrezanim uz leje.

Nemoguće je sipati otopinu poluzrelog divizma ispod korijena biljaka.

Prihrana se prekriva zemljom, po potrebi zalijeva i malčira.

Poluistrunula masa je dobro đubrivo za kupus, bundevu, spanać. Uz ovo đubrivo, ovi usevi će biti odlični prethodnici za korenaste usjeve, slatku papriku, paradajz i patlidžan.

Primjena trulog stajnjaka

Formiranje humusa

Istrunuti stajnjak, ili humus, glavni je izvor humusa u tlu. Humus je homogena rastresita tvar tamno smeđe boje, proljetnog mirisa zdravog supstrata tla. Nastaje fermentacijom stajnjaka pod uticajem mikroorganizama. Kao rezultat toga nastaju humus, huminske kiseline i jednostavniji mineralni spojevi. Sastav humusa je lagan. 1 m³ sadrži 700-800 kg humusa. U standardnoj kanti od 10 litara, njegova količina je 6-7 kg. Zdravi zreli humus je bez mirisa.

Humusna svojstva

Humus ima sljedeća agronomska svojstva:

poboljšava poroznost tla;
povećava sposobnost zadržavanja vlage;
pojačava fotosintezu, što doprinosi povećanju prinosa usjeva;
aktivira rast i razvoj biljaka;
povećava otpornost na bolesti i štetočine;
popunjava supstrat tla korisnom mikroflorom;
smanjuje nakupljanje teških metala u proizvodima;
poboljšava dekorativnost cvjetnih kultura itd.

Kako pripremiti visokokvalitetni humus?

dodijelite mjesto u hladu za odlaganje komponenti;
ograditi improviziranim materijalom tako da prednji zid bude otvoren;
komponente se polažu u slojevima, 10-15 cm; komponente - slama, rezanje slame, lišće, svježi, polutruli stajnjak;
svaki sloj se prolije vodom ili razrijeđenom kašom, otopinom divizma;
gornji poklopac s filmom ili drugim materijalom koji ne propušta vodu (od kiše);
potreban je pristup zraka kroz ventilacijske otvore sa filmskim zaklonom;
povremeno lopatom i zalivati po suhom vremenu; vlažnost tokom fermentacije unutar 50-60%, temperatura ispod + 25 ... + 30 * C;
da bi se ubrzala fermentacija, preporučuje se odbacivanje slojeva komponenti preparatima (Baikal EM-1, Ekomik Urozhny, Radiance-3 i drugi).

Ako su svi zahtjevi ispunjeni, zreo humus se može dobiti u roku od 1-2 mjeseca.

Osim predloženih, postoje i druge metode za brzu preradu stajnjaka u humus ili kompost, koji se također koristi za gnojivo i gnojenje baštenskih usjeva. Na primjer, vermikompostiranje s kalifornijskim crvima, aerobno i anaerobno kompostiranje.

Upotreba humusa u ljetnim vikendicama

Humus se koristi za:

poboljšanje plodnosti tla;
đubriva i prihranjivanje usjeva tokom vegetacije;
priprema mješavine tla za uzgoj sadnica;
priprema mješavine tla za zatvorene cvjetnice itd.

Pravila za upotrebu humusa

Humus sadrži minimalne ostatke amonijaka koji ne oštećuju korijenski sistem biljaka. Stoga se humus može primijeniti kao glavno đubrivo i koristiti u prihranjivanju tokom tople sezone.

Prilikom prolećne pripreme zemljišta za setvu/sadnju biljaka, humus se u preporučenim količinama nanosi na sloj zemlje od 10-15 cm za kopanje. U prosjeku se koristi 10-15 kg humusa na 1 m² površine.

Humus se koristi za sve usjeve kao malč, koji, truleći tokom ljeta, služi kao dodatno đubrivo za uzgojene biljke.

Humus je uključen u većinu mješavina tla za uzgoj rasada i cvjetnih kultura. Ali ako mješavina tla za sadnice može sadržavati do 50% humusa, tada se pod usjeve cvjetnjaka primjenjuje umjerena stopa gnojiva. Višak humusa može uzrokovati "manje" ageratuma, escholcia, cosmea. Na štetu cvjetanja, biljke će povećati vegetativnu masu.

Za sobne biljke norma humusa je do 1/3 zapremine pripremljenog supstrata.

Maline i drugi grmovi mogu se malčirati slojem malča od 5 cm od proljeća do jula bez zakopavanja u zemlju.

U staklenicima se humus nanosi na krevete (pored glavnog supstrata) prve godine u količini od 40-60 kg / m². U narednim godinama, prije promjene tla, nanosi se 15-25 kg / m² godišnje.

Ljeti se humus razrjeđuje vodom za folijarne i korijenske obloge u količini od najviše 1 dio na 10-15 dijelova vode.

Humus se, poput svježeg stajnjaka, koristi za opremanje toplih kreveta.

Kratka lista upotrebe stajnjaka i njegovih prerađenih vrsta jasno je istakla prednosti organske materije za zemljište. Koristeći organska gnojiva, možete riješiti mnoga pitanja vrtlarstva i vrtlarstva, uključujući i ono glavno - povećanje prirodne plodnosti mjesta.

Dragi čitaoci! Podelite svoje načine obrade i korišćenja stajnjaka, humusa, komposta za baštenske i hortikulturne kulture. Podijelite svoje iskustvo u poljoprivredi za samostalne potrebe uz minimalnu upotrebu đubriva bez zemlje i ostalog hemikalije poboljšanje plodnosti tla, povećanje produktivnosti, povećanje imuniteta usjeva na bolesti i štetočine.

Rezultati Stanfordske studije.

Nedavno su se na ogromnom beloruskom, ukrajinskom i ruskom internet prostoru pojavili članci na temu „razotkrivanja mita o dobrobitima organskih proizvoda“, na osnovu otkrića naučnika sa Univerziteta Stanford. Šta se krije iza svega ovoga? Okrećući se izvornom izvoru, saznali smo da su se studije i citirani izvodi iz njihovih rezultata zaista dogodili. Međutim, nažalost, mnogim od navedenih članaka nedostaju objektivni i potpuni rezultati istraživanja. Izgleda kao pokvaren telefon.

Ova studija nije bila eksperimentalne prirode, ali je tokom nje konsolidovani i detaljno proučeni svi dostupni istraživački materijali na ovu temu sprovedeni prije 2012. godine.

Trajanje svih studija variralo je od dva dana do dvije godine. Očigledno stoga nisu uzeli u obzir aspekt ljudskog zdravlja prilikom konzumiranja organskih ili obicna hrana već samo hemijski sastav proizvoda. Predmet razmatranja bio je sadržaj hranljivih materija ili sadržaj bakterija, gljivica, pesticida u proizvodima (pod lupom je palo voće, povrće, žitarice, meso, mleko, perad i jaja).

Prema rezultatima istraživanja, naučnici su primijetili malu razliku u zdravstvenim prednostima kada jedu organsku hranu umjesto konvencionalne. Nema razlike u sadržaju vitamina. Jedini element čija je količina znatno veća u organskim proizvodima je fosfor, što može biti značajno za osobe sa nedostatkom ove supstance. Količina proteina i masti, uklj. omega-3 masne kiseline u organskom mlijeku - suprotno pretpostavkama - pokazalo se da su uporedive sa vrijednošću ovih pokazatelja u običnom mlijeku. Međutim, voditeljica studije dr. Dena Bravata iz Centra za zdravstvenu politiku na Univerzitetu Stanford naglašava da je razlika u potrošnji organskog i neorganskog organska hrana zaista nije značajno samo ako se radi o ishrani odrasle osobe, vođene isključivo njegovim zdravljem. One. nikakvi drugi faktori okoline se ovdje ne uzimaju u obzir.

Naučnici takođe nisu uspeli da identifikuju nijedno specifično voće i povrće za koje bi organskost u smislu korisnosti bila suštinski odlučujuća. Kako je rezultate komentirao član istraživačkog tima dr. Crystal Smith-Spangler, “Neki vjeruju da je organska hrana uvijek zdravija i hranljivija, a mi smo se malo iznenadili kada to nismo otkrili.”

Međutim, naučnici su izjavili da su konvencionalni proizvodi podložni 30% većem riziku od kontaminacije pesticidima od organskih. Važno je napomenuti da organsko porijeklo povrća i voća, prema njihovom zaključku, ne garantuje 100% odsustvo pesticida u njima. Napomenuli su i da, generalno, sadržaj pesticida u proizvodima ne prelazi dozvoljeni nivo.

Dve studije o uticaju ishrane na decu pokazale su više visoki nivo pesticidi u urinu djece hranjene intenzivnom poljoprivredom u odnosu na one hranjene organskom hranom. Istovremeno, uticaj ovog faktora na zdravlje dece nije proučavan. Slična je situacija i sa sadržajem bakterija otpornih na antibiotike u pilećem i svinjskom mesu: razlika u stopama je značajna, ali utjecaj na zdravlje ljudi koji jedu takve proizvode nije proučavan.

Dakle, naučnici nisu pronašli strog dokaz da je organska hrana hranljivija od konvencionalne hrane ili da jedenje organske hrane smanjuje zdravstvene rizike, ali jedenje organske hrane smanjuje rizik od toksičnosti pesticida.

Međutim, kako kaže dr. Dena Bravata, iznošenje ovakvih rezultata istraživanja nema za cilj da odvrati ljude od kupovine organskih proizvoda, njihov cilj je informiranje stanovništva. Istovremeno, ona napominje da pored brojki uključenih u područje proučavanja, postoji mnogo drugih važnih faktora koji utiču na preferencije potrošača (u korist organskih proizvoda): to su ukus proizvoda, te uticaj intenzivne poljoprivrede. o promjenama okruženje, biodiverzitet itd., što je za mnoge razlog koji određuje njihov izbor.

Sami istraživači ističu heterogenost podataka na kojima su radili (a radilo se o više od 200 studija koje su koristile različite metode), kao i nedostatak uzimanja u obzir faktora fizičkog uticaja na proizvode (npr. vrijeme ili tip tla), kao i ogromna raznolikost u praksi organske poljoprivrede, što takođe u velikoj meri utiče na hemijski sastav uzgojenih proizvoda.

“U ovoj studiji, jedna fundamentalna greška mi upada u oči: “hranjivi sastojci” i “zdravstvene koristi” – šta je to? Nauka ima iscrpnu listu supstanci sadržanih u hrani, koje zajedno daju ideju o ishrani. Na isti način, hemijski sastav, jedinstveno određen, utiče i na ukus proizvoda. Nažalost, mnoge studije se provode bez odgovarajuće objektivnosti. Oni proučavaju pojedinačne supstance i njihove efekte umesto da proučavaju efekte i sinergije hemijskih elemenata u sastavu.” – komentira David Brown, stručnjak za permakulturu, Australija.

Podsjećam i da su studije rađene u Sjedinjenim Državama, a svi isti pokazatelji u drugim zemljama mogu se razlikovati. A heterogenost podataka smanjuje objektivnost zaključaka. Iako je, zbog stepena razvoja organske poljoprivrede u Bjelorusiji, moguće da je situacija i kod nas potpuno ista.

Istovremeno, ove izjave nas teško mogu uvjeriti da naš izbor nema alternativu. Umjesto toga, trebalo bi da nas podstaknu na intenzivniju želju da u Bjelorusiji stvorimo sve potrebne uslove za uzgoj ekološki prihvatljivijih, zdravih proizvoda. Štaviše, intenzivna (tradicionalna) poljoprivreda, pored proizvoda, „daje“ nam sve lošiju ekološku situaciju.

Ako se riječ "proizvodi" odnosi na hranu, onda se čini da bi idealno trebalo da budu organski. Ali na savremenom nivou postojanja nije sve tako jednostavno. Sintetički proizvodi toliko su se ukorijenili u našim životima da su se pojavili takvi koncepti: organski proizvodi, eko- i bioproizvodi, organska hrana. Hajde da zajedno shvatimo šta je to.

Kako se uzgajaju bioproizvodi?

Predstavljamo vašoj pažnji niz zahtjeva čije je poštovanje neophodno u primarnoj fazi poljoprivrednih radova kako bi se dobili eko-proizvodi:

Uzgoj poljoprivrednih kultura mora se obavljati u ekološki čistim područjima. To znači da polja na kojima se uzgaja ovaj poljoprivredni proizvod moraju biti udaljena od autoputeva, velikih industrijskih preduzeća, deponija i drugih objekata koji zagađuju životnu sredinu.
Zemljište za uzgoj biljaka koje se kasnije može certificirati kao organski proizvod ne smije se tretirati sintetičkim đubrivima i drugim agrohemijskim metodama najmanje 3 godine.
Za sjetvu je potrebno koristiti čisto sjeme koje nije podvrgnuto genetski modificiranoj preradi.

Na prvi pogled se čini da su sve gore navedene 3 tačke lako izvodljive. Ali ovo je daleko od istine. Mnoga moderna poljoprivredna zemljišta gusto su okružena velikim površinama industrijski centri. A za uzgoj organskih prehrambenih proizvoda potrebno je razvijati nove sjetvene površine, udaljene od objekata koji zagađuju životnu sredinu.

Čisto sjeme je također postalo veliki problem. Vrlo je teško odrediti stepen čistoće sjemena bez laboratorijske analize. Ovo je skoro nemoguće uraditi. Ipak, čini se da se čovečanstvo probudilo i konačno pomislilo šta jedemo? A činjenica da se pojavio koncept organskih proizvoda govori da su nas ta razmišljanja pomerila sa mrtve tačke bezumnog konzumiranja svega što nam nude beskrupulozni proizvođači.

Koji prerađeni proizvodi se mogu klasificirati kao bioproizvodi?

Naravno, sjajno je jesti povrće direktno iz bašte svoje bašte, a da ga uopšte ne izlažete ili ne podvrgavate samo minimalnoj toplotnoj obradi. Dobro je, ali nije za svakoga. Društvo je uglavnom urbanizovano, a mnogi nemaju svoje bašte.

Ima li organske hrane u supermarketima? I općenito, eko proizvodi - što je to? Ako govorimo o prerađenoj hrani, onda su bioproizvodi oni koji sadrže najmanje 95% sastojaka proizvedenih na organski certificiran način. Navodimo glavne karakteristike eko-proizvoda:

Ne sadrže sintetičke boje, arome, zgušnjivače, pojačivače ukusa.
Proizvedeno bez upotrebe štetnih tehnologija (uplinjavanje, hemijska konzervacija, atomska fisija, izlaganje radijaciji, itd.)
Gotovo svi sastojci koji čine prerađeni proizvod su organski proizvodi uzgojeni u skladu sa svim zahtjevima.

Ko certificira organske proizvode?

Postoji u svijetu Međunarodna federacija Ekološki poljoprivredni pokret (IFOAM), osnovan 1972. Sastoji se od 760 organizacija iz 100 zemalja svijeta. Postoje osnovni IFOAM standardi razvijeni godinama, prema kojima se prehrambenim proizvodima dodjeljuje ili ne dodjeljuje status organskih proizvoda. Postoji i niz principa koji vode IFOAM u svojim aktivnostima:

Princip zdravlja je da ceo ekosistem zemlje treba da bude zdrav, uključujući i čoveka, kao njegovu sastavnu komponentu.
Načelo pravde je pravično i pažljiv stav zemlji, prirodi, životinjama i ljudima.
Princip brige - proizvodnja poljoprivrednih proizvoda ne treba iscrpljivati tlo, treba razmišljati o budućim generacijama i ostaviti im u nasljeđe plodno i njegovano tlo, a ne pustinju.
Princip održivosti - organski Poljoprivreda radi vodeći računa o prirodnim ciklusima, bez remećenja ili unošenja disonance u prirodu, već, naprotiv, očuvanja i unapređenja životne sredine.

Na osnovu ovih principa i standarda, privrednim subjektima i organizacijama koje se bave proizvodnjom organskih prehrambenih proizvoda koji su podnijeli zahtjev za dodjelu znaka razlikovanja za organske proizvode, nakon provjere uslova proizvodnje, dodjeljuje se takav znak. Veoma je časno i korisno da bilo koji brend postane vlasnik znaka ORGANIC FARMING ako su proizvodi proizvedeni u zemljama EU ili USDA ORGANIC znaka ako su proizvedeni u SAD. Međutim, na eko hrani proizvedenoj u zemljama EU može postojati i nacionalna oznaka zemlje porijekla. Japan je takođe uveo standarde za proizvodnju organskih poljoprivrednih proizvoda i takođe dodeljuje svoj znak dostojnima.

Cenovna politika preduzeća koja proizvode eko-proizvode

U zemljama EU i SAD cijena bioproizvoda je 40-60% viša od cijena konvencionalnih proizvoda. To je zbog niza objektivnih razloga:

Obrada polja bez herbicida i pesticida zahteva dodatni rad, što utiče na cenu eko-proizvoda.
Bez hemijskog tretmana povećavaju se rokovi sazrevanja i smanjuju rokovi skladištenja, što takođe zahteva dosta troškova, truda da se očuva i blagovremeno dostavi organski proizvod u distributivnu mrežu.
Sam proces sertifikacije njiva, sjemena, proizvoda nije samo komplikovan i dugotrajan, već i prilično skup, što utiče i na konačnu cijenu organskih proizvoda.

Za čast vladama EU i SAD, treba napomenuti da, uviđajući značaj i izglede organske poljoprivrede, izdvajaju državne subvencije za podršku poljoprivrednicima i kupcima. Inače bi cijena organske hrane bila još veća. Nažalost, na području postsovjetskog prostora ne postoje samo državne subvencije za razvoj organske poljoprivrede, već čak ni standardi koji određuju ekološku čistoću određenog proizvoda.

Tako se organska hrana isporučuje iz zemalja u kojima je manje zasijanih površina, ali je želja za uzgojem ekološki prihvatljivog proizvoda veća. Uzimajući u obzir troškove dostave i carine, ovi proizvodi više nisu skuplji 40-60%, već 300-500%.

Na teritoriji zemalja postsovjetskog prostora, označavanje prehrambenih proizvoda "bio", "eko", "prirodno" ne nosi nikakvo semantičko opterećenje, već se može smatrati samo kao marketinški trik. Stoga je prilično teško pronaći prave eko-proizvode domaćeg proizvođača.

Međutim, postoji još jedan sjajan izvor organskih proizvoda. Riječ je o poljoprivrednim proizvodima koji se uzgajaju u vrtovima vikendica i seoskih parcela za sebe, što znači da ne sadrže otrovne kemikalije. Viškovi takvih proizvoda izvoze se na tržišta i vrijedni su naše pažnje i hrane. I iako ovaj proizvod ne ugađa oku lažnom ljepotom, cijena mu je pristupačna, a koristi od njega veće nego od povrća s metalnim okusom donesenog iz inostranstva.

U ovoj fazi evolucije, ni jedna osoba ne može zamisliti svoj život bez hemije. Uostalom, svaki dan u cijelom svijetu postoje razne kemijske reakcije, bez kojih je postojanje svih živih bića jednostavno nemoguće. U principu, u hemiji postoje dva odjeljenja: neorganska i organska hemija. Da bismo razumjeli njihove glavne razlike, prvo je potrebno razumjeti koji su to dijelovi.

Neorganska hemija

Poznato je da ova grana hemije proučava sva fizička i hemijska svojstva neorganskih supstanci, kao i njihova jedinjenja, uzimajući u obzir njihov sastav, strukturu, kao i sposobnost različitih reakcija uz upotrebu reagensa iu njihovom odsustvu.

One su i jednostavne i složene. Uz pomoć neorganskih tvari stvaraju se novi tehnički važni materijali koji su traženi među stanovništvom. Tačnije, ovaj dio hemije bavi se proučavanjem onih elemenata i jedinjenja koji nisu stvoreni živom prirodom i nisu biološki materijal, ali su dobijeni sintezom iz drugih supstanci.

U nekim eksperimentima pokazalo se da su živa bića sposobna proizvesti mnoge anorganske tvari, a postoji i mogućnost sintetiziranja organskih tvari u laboratoriju. Ali, unatoč tome, još uvijek je jednostavno potrebno odvojiti ova dva područja jedno od drugog, jer postoje neke razlike u mehanizmima reakcija, strukturi i svojstvima tvari u tim područjima koje ne dopuštaju da se sve spoji u jedan odjeljak. .

Dodijeli jednostavno i složeno organska materija . Jednostavne tvari uključuju dvije grupe spojeva - to su metali i nemetali. Metali su elementi koji imaju sva metalna svojstva, a između njih postoji i metalna veza. Ova grupa uključuje sljedeće vrste elemenata: alkalni metali, zemnoalkalni, prijelazni, svjetlosni, polumetali, lantanidi, aktinidi, kao i magnezijum i berilij. Od svih zvanično priznatih elemenata periodnog sistema, devedeset i šest elemenata od sto osamdeset jednog mogućeg, odnosno više od polovine, klasifikovano je kao metali.

Najpoznatiji elementi grupe nemetala su kiseonik, silicijum i vodonik, dok su oni manje uobičajeni arsen, selen i jod. Jednostavni nemetali takođe uključuju helijum i vodonik.

Složene anorganske supstance dele se u četiri grupe:

Oksidi.
Hidroksidi.
Sol.
Kiseline.

Organska hemija

Ovo područje hemije istražuje tvari koje se sastoje od ugljika i drugih elemenata, onih koji s njim dolaze u dodir, odnosno stvaraju takozvana organska jedinjenja. To također mogu biti tvari neorganske prirode, budući da ugljovodonik može za sebe vezati mnogo različitih kemijskih elemenata.

Najčešće se bavi organska hemija sinteza i prerada supstanci i njihovi spojevi iz sirovina biljnog, životinjskog ili mikrobiološkog porijekla, iako, posebno u U poslednje vreme, ova nauka je narasla daleko izvan zacrtanog okvira.

Glavne klase organskih jedinjenja uključuju: ugljovodonike, alkohole, fenole, jedinjenja koja sadrže halogene, etre i estre, aldehide, ketone, kinone, jedinjenja koja sadrže azot i sumpor, karboksilne kiseline, heterociklične, organometalne jedinjenja i polimerna jedinjenja.

Proučene supstance organska hemija, vrlo su raznoliki, jer zbog prisustva ugljovodonika u svom sastavu mogu kontaktirati mnoge druge različite elemente. Naravno, organske tvari su i dio živih organizama u obliku masti, proteina i ugljikohidrata, koji obavljaju različite vitalne funkcije. Najvažniji od njih su energetski, regulatorni, strukturni, zaštitni i drugi. Oni su dio svake ćelije, svakog tkiva i organa bilo kojeg živog bića. Bez njih je nemoguće normalno funkcioniranje tijela u cjelini, nervni sistem, reproduktivne i druge. To znači da sve organske tvari igraju ogromnu ulogu u postojanju cjelokupnog života na Zemlji.

Glavne razlike između njih

U principu, ova dva dijela su povezana, ali imaju i neke razlike. Prije svega, sastav organskih tvari nužno uključuje ugljenik, za razliku od neorganskih, u koje ne može biti uključen. Postoje i razlike u strukturi, u sposobnosti reagovanja na različite reagense i uslove, u strukturi, u osnovnim fizičkim i hemijskim svojstvima, u poreklu, u molekularnoj težini i tako dalje.

U organskoj materiji molekularna struktura je mnogo složenija nego neorganske. Potonji se mogu topiti samo na dovoljno visokim temperaturama i izuzetno se teško razgrađuju, za razliku od organskih, koji imaju relativno nisku tačku topljenja. Organske tvari imaju prilično veliku molekularnu težinu.

Druga važna razlika je u tome što samo organske supstance imaju sposobnost formiraju spojeve sa istim skupom molekula i atoma, ali koji imaju različite opcije lokacije. Tako se dobivaju potpuno različite tvari koje se međusobno razlikuju fizički i hemijska svojstva. To jest, organske tvari su sklone takvom svojstvu kao što je izomerija.