Kolačići na engleskom. Kolačići na engleskom. Pravljenje engleskih kolačića Anglesey

08.Sep, 2009 u

Ne u kavezu!..

Želim vam dobro zdravlje, navijačice, uprkos nekom užasu koji se dešava okolo.
Nedavno me je posjetila sljedeća misao: kulinarski specijalista koji sprema sve vrste mesa, ribe, povrća i slično - može li da se miješa u poslastičarnicu i obrnuto? Uostalom, čak i ako pogledate listu zanimanja u "alma mater" drugih, odnosno u stručnim školama (n/a, ako je to što), onda se kuhar i slastičar obučavaju po drugačijem programu . Ali, budući da je varalica svestrana ličnost kojoj nije strano proučavanje raznih sfera, pokušaćemo da uskomešamo "kolačiće" (tse "David Blaine"), i to ne bilo kako, već po receptu maglovitog Albiona.
Kako god da pročitate nit knjige o Engleskoj, da li je o Holmesu i Watsonu ili o nečem drugom - svi oni piju jebeno litre čaja i jedu sve vrste keksa, kolačića i ostalog sranja od tijesta.

Ukratko, da biste mirne savjesti mogli nekome reći nit "šta ti razumiješ u "pet sati" šuljamo u kuhinju i uzimamo 10 porcija:

- brašno najvišeg kvaliteta- 175 grama
- šećer u prahu- 50 grama
- puter dobro - 125-150 grama
- mljeveni cimet(ne iz vrećice, po mogućnosti) - 1 kašičica.
- sjemenke susama- par prstohvata po želji.

Tada je sve jednostavno kao slanje dva bajta. Brašno sa šećerom u prahu i cimetom osušite, temeljno! Ko je ikad mijesio cementni malter zna da se prvi put malter mijesi marljivo "na suho", i to samo uz zastoj - vodu. Tako i ovdje dodajte otopljeni puter u homogenu suhu smjesu i mijesite do homogene konzistencije. Razvaljamo ga u veliku kuglu i stavimo u frižider na sat vremena. Dok čekate, možete piti alkohol, pušiti... generalno, ovo je dio recepta u kojem možete biti kreativni!

Nakon sat vremena izvadite tijesto, malo ga odvojite i razvaljajte, tako da u svaku razvaljanu palačinku stane najviše tri kolačića. Ne preporucujem ga vise jer je peskovit i budi se da se mrvi. Okrugle čaše izrezane improvizovanom čašom (ili pakao zna kakve čaše imate, možda trapezoidne) stavljamo na pleh, podmazan puterom. Ugađamo ih viljuškom za ljepotu i na svaku prelijemo malo susama. Šaljemo u peć zagrijanu na 180 C, gdje će stajati oko 20 minuta, ali pod pažljivim periodičnim nadzorom, jer pregore jednom ili dva puta, kao celofan u vatri.

Domaći kolačići ne oduzimaju puno vremena, ali ukus će oduševiti. Recept za pecivo sa kupinama je omiljeno jelo u vašoj porodici. Sprema se vrlo jednostavno i brzo

Recept za kolačiće

Svi vole kolačiće.Deca ih rado jedu sa mlekom ili čajem za odrasle.Kupiti kolačiće u radnji je veoma lako. Ali možete ga sami skuhati. U ovom slučaju, možete biti sigurni da će sastav biti provjereni proizvodi. Recepti za domaći biskvit jako puno. Neki od njih su vrlo laki i složeni, čija bi priprema oduzela dosta vremena.
Nudimo Vašoj pažnji recept za pecivo sa kupinama, koji se bukvalno tope u ustima.

Sastojci:

brašno (4 šolje);
puter (4 supene kašike);
prašak za pecivo (1 supena kašika);
muškatni oraščić (1 kašičica);
voda (2 supene kašike);
šećer (10 kašika);
mlaćenica (2 šolje);
sol (2 kašičice);
BlackBerry (10 čaša);
šlag.

Način pripreme

Svi suvi sastojci pomešani u posebnoj posudi. Dodajte puter i dobro promiješajte. Sada sipajte mlaćenicu. Zamijesite tijesto viljuškom.
Formirajte male kolače. Obilno posuti šećerom. Položite ih na pek papir i pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni.
Za pripremu pirea od bobičastog voća u blenderu potrebno je pomiješati bobičasto voće, šećer, sol. Stavite na laganu vatru i kuvajte dok ne postane kremasto.
Keks prepolovite i premažite unutrašnju stranu gotovog pirea. Završni dio i drugi gornji poklopac i krem \ ukrasiti kupinama.
Prijatno!

Prevod

Pravljenje domaćih kolačića neće vam oduzeti mnogo vremena, ali će ukus oduševiti. Recept za prhko tijesto od kupina postat će omiljeno jelo vaše porodice. Priprema se veoma jednostavno i brzo.

Recept za kolačiće

Svi vole kolačiće.Djeca ga rado jedu sa mlijekom,a odrasli uz čaj.Kekse je vrlo lako kupiti u radnji. Ali možete ga sami skuhati. U ovom slučaju, možete biti sigurni da će u sastav biti uključeni samo provjereni proizvodi. Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćih kolačića. Među njima ima vrlo lakih i složenih, čija će priprema biti potrebna veliki broj vrijeme.
Predstavljamo vam recept za keksiće od kupina koji se bukvalno tope u ustima.

Sastojci:

brašno (4 šolje);
puter (4 supene kašike);
prašak za pecivo (1 supena kašika);
muškatni oraščić (1 kašičica);
voda (2 supene kašike);
šećer (10 kašika);
mlaćenica (2 šolje);
sol (2 kašičice);
kupine (10 čaša);
šlag.

Način kuhanja

Pomiješajte sve suhe sastojke u posebnoj posudi. Dodajte puter i dobro promiješajte. Sada sipajte mlaćenicu. Zamijesite tijesto viljuškom.
Formiramo male kolače. Obilno pospite šećerom. Rasporedite ih na pek papir i pecite u rerni 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Za pripremu pirea od bobičastog voća potrebno je u blenderu izmiješati bobičasto voće, šećer, sol. Stavite na laganu vatru i kuvajte dok ne postane pire.
Gotove kolačiće prepolovite i namastite enterijer gotov pire. Zatvoriti drugim dijelom i odozgo premazati kremom i ukrasiti kupinama.
Prijatno!

Već pročitano: 10052 puta

Engleska peciva su drugačija od onoga na šta smo navikli. Može biti vrlo jednostavno i vrlo složeno u isto vrijeme. Najbolji dio je da su tradicionalna engleska peciva ukusna. Isprobajte engleske medenjake ili lepinje i razveselite svoje najmilije ukusnim kolačima. Engleski recepti za pecivočitaj dalje.

English Baking / English Baking Recipes

Najpopularnija peciva u Engleskoj su medenjaci. U Evropi i Engleskoj, medenjaci se peku za Božić. Medenjaci, kao simbol božićnih praznika, veoma su popularni, uporedite naš simbol Nove godine - salatu Olivier. Kolačići se serviraju uz čaj, poklanjaju prijateljima i porodici u prekrasnim kutijama. Svi Evropljani vole kolačiće sa đumbirom, ali Engleska je postala njegova domovina.

Postoji stara legenda o prvom medenjaku.

Medenjake je prvi ispekao u dvanaestom veku engleski monah. Služio je u kuhinji, a onda je jednog dana spremao svečanu večeru, tačnije pecivo, i slučajno ubacio neke začine u tijesto, i još mnogo toga. Preduzimljivi monah nije bacio pokvareno testo, već je iz testa zaslepio anđele, svece i krstove, nadajući se da niko ništa neće primetiti. I kakvo je bilo njegovo iznenađenje kada se svima svidjelo. Keksi su postali krunska poslastica manastira, a od njih su se prodavali širom Engleske, zatim Evrope itd.

Naravno, ne postoji jedan osnovni recept za medenjake. Stoga želim da vam ispričam o receptu za engleski medenjak koji koristim dugi niz godina. Prilično je blagog ukusa, delikatne arome i prijatne hrskavosti. Garantujem da će svi biti zadovoljni!

Đumbir kolačić

Sastojci:

350 gr. brašno
100 g Sahara
100 g puter
50 gr. kandirani đumbir
1 tsp cimet
3 tsp med
50 ml. sok od narandže
1 tsp brašno

Način kuhanja:

Sameljite đumbir u blenderu. Umutiti sok od pomorandže, šećer, med i jaje zajedno sa đumbirom. Dodati sve ostale sastojke i umesiti čvrsto testo. Testo oblikujte u čvrstu kuglu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na jedan sat.

Tijesto razvaljajte vrlo tanko i kovrčavim kalupima izrežite figure kolačića.

Podmažite pleh biljno ulje, posuti brašnom i rasporediti kolačiće.

Peku se veoma brzo, ne više od 5 minuta na 200 stepeni.

Kulinarski savjet: ako tijesto nije tako tanko razvaljano, onda su odlični medenjaci.

Postoji još jedan engleski kolačić. Pekla sam ove kolačiće kao školarka iz jednog od časopisa. Još uvijek imam časopis, odnosno članak o engleskim pecivima i tradiciji.

Nakon što sam pročitala ukusne redove, zaista sam poželela da ispečem nešto neverovatno na engleskom. A pritom se uopće nisam željela zamarati teškim receptima. Odjednom se ispostavilo da je kolačić jednostavan za pravljenje i veoma ukusan. Sa velikim zadovoljstvom dijelim recept.

Engleski čajni keksići

Sastojci:

175 g brašno
3 žlice. l. Sahara
1 tsp cimet
100 g puter

Način kuhanja:

Zamesiti jako jako testo od svih sastojaka, ali se mora dobro umesiti. Tijesto za engleske kolačiće jako voli tople ruke, pa morate probati.

Gotovo tijesto razvaljajte i izrežite kovrdžave kolačiće.

Ove kolačiće je najbolje peći na nauljenom papiru za pečenje. Dok se kolačići peku, cijela kuća će biti ispunjena mirisom cimeta, najugodnijim i domaćim mirisom. I kao pčele na miris cvijeta, svi kućni ljubimci dopiru do kuhinje, bliže mirisnim kolačićima.

Engleske lepinje za večeru

Pomalo podsjećaju na krofne za boršč, ali samo bez bijelog luka.

Sastojci:

230 gr. brašno
3 žlice. l. brašno
1 tbsp. l. sol
1 tbsp. l. Sahara
2 žlice. l. seckani kopar
50 gr. puter
130 ml kefira
2 žlice. l. rendani ren
krem sir
dimljenog lososa

Način kuhanja:

Napravite tvrdo tijesto od svih sastojaka osim hrena, sira i lososa.

Razvaljajte tijesto debljine 3 cm i kalupima izrežite 6 krugova. Sakupite ostatke i razvaljajte od njih još jedan sloj, izrežite krugove. Stoga iskoristite svo tijesto.

Pecite šolje u rerni 10-12 minuta, dok lepinje ne narastu i porumene.

Poslužite engleske pogačice sa krem sirom, hrenom i dimljenim lososom. Ovo je ukusno!

Prijatno!

Jabuka ovsene lepinje

Sastojci:

2 jabuke
1 tbsp. brašno
1/2 žlice. Sahara
1 tsp sol
1 tsp cimet
1 jaje
100 g ovsena kaša
1-2 kašike. l jogurt

Način kuhanja:

Jabuke oguliti i izrendati.

Zamesiti testo od svih sastojaka.

Testom punite kalupe za mafine i pecite u zagrejanoj rerni 15-20 minuta. Poslužite uz čaj.

Nadam se da ćete uživati u mojim receptima za englesku kuhinju, prilagođenu ruskom načinu života.

Sretno sa vašim kulinarskim iskustvima i ukusnim otkrićima!

Čitajte u slobodno vrijeme:

Za pravljenje 18 Anglesey kolačića trebat će vam:

200 grama pakovanja putera (ili margarina);
330 g pšeničnog brašna;
115 g šećera;
4 žlice. l. džem od malina (ili neko drugo punjenje po želji);
prstohvat soli;
1,5 tsp brašno.

"Anglesey" - tradicionalna poslastica od kratkog kruha, porijeklom iz istoimenog okruga u Engleskoj. Ovo je par slatkih keksa, povezanih tankim slojem džema od malina ili drugog džema, posutih šećerom u prahu.

Definitivno će se svidjeti mamama koje vole sa malo sastojaka. A rezultat je odličan: kolačići su ukusni, mrvljivi, hrskavi, zaista. Mnogoj djeci će se svidjeti ovi engleski kolačići.

Možete eksperimentisati sa punjenjem: u klasičan recept Anglesey keksi se preporučuju džem od malina ili džemom, ali se može zamijeniti džemom, puterom, proteinskom kremom, čokoladom, puterom od kikirikija. Možete odabrati i oblik po vašem ukusu.

Pravljenje engleskih kolačića Anglesey:

Pripremite hranu: ocijedite. puter, brašno, šećer, džem, so, prašak za pecivo. Imajte na umu da je pečenje za djecu najbolje raditi na puter, ne margarin.

Viljuškom dobro izgnječite puter i šećer.

U smesu dodati brašno, so, prašak za pecivo, umesiti.

Pospite brašno po površini stola i prenesite kuglu tijesta iz posude na sto.

Razvaljajte tijesto tako da sloj bude debljine oko 6-8 mm. Koristeći kalup za kolače prečnika 5-6 cm, izrežite komade. Na pola izrežite krug u sredini. Da biste to učinili, možete koristiti najmanji kalup ili, na primjer, vrat boce.

Tepsije obložite papirom za pečenje, na njega poslagajte kalupe blizu jedan drugom.

Plehove stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite 10 minuta. Kada se kolačići ohlade, celu polovinu namazati filom i pokriti polovinom sa rupom u sredini.

Možete ga poslužiti uz čaj odmah nakon pripreme, ali sutradan će kolačići biti ukusni i hrskavi. Pre serviranja kolačiće pospite šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Prijatelji, danas želim da uronim tradicionalna kuhinja Engleska. Reći ću vam jedan veoma stari britanski recept. Ovo je kolačić Tossette iz Lancashirea. Britanci peku ovu vrstu kolačića još od 14. veka. Istina, tokom Drugog svetskog rata prestali su da ga peku zbog nedostatka začina i šećera. Usput, začini su ovdje ključ. Koristi se u keksima od kima i korijandera. Riječ je o vrlo aromatičnom dvojcu začina koji se dobro slaže sa slatkoćom kolačića. Okus mu je pikantan, umjereno sladak, baš idealna poslastica za čaj.

Recept je užasno jednostavan 🙂 Broj sastojaka koji ću napisati je računat na oko 100 komada. Naravno, možete smanjiti sastojke, ali kolačići su toliko ukusni da će vrlo brzo “odletjeti”. Osim toga, ako ne želite odmah potrošiti svo tijesto, samo ga stavite u zamrzivač. Tamo će mirno ležati oko mjesec dana.

Sastojci:

500 gr pšeničnog brašna
500 gr hladnog putera
150 g šećera ili šećera u prahu
prstohvat soli
1 kašika korijandera i sjemenki kima

Priprema:

Sameljite korijander i sjemenke kima u mužaru ili mlinu za kafu dok ne postanu fini pijesak.
U dubljoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prstohvat soli, šećer (ili prah) i hladan puter.
Maslac i brašno izgnječite rukama. Dodati seckane začine. Dobro je sve sastojke samljeti dok se ne dobije ovako gusta smjesa. Po konzistenciji podsjeća na plastelin.
Od testa oblikujte loptu. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Zagrijte rernu na 180 C. Pripremite 2 lista pergamenta, ovo je neophodno za lakše valjanje tijesta. Pošto je jako masna i prilično ljepljiva, koristim ovu tehniku. Ovo znatno olakšava proces. Dakle, izvadite testo iz frižidera. Ako pečete sve kolačiće odjednom, onda tijesto podijelite na 2-3 jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte između dva lista papira na debljinu ne veću od 0,5 cm.Izrežite kovrčave kolačiće pomoću metalnih kalupa.
Stavite na pleh obložen pergamentom. Pecite kolačiće na 180 C oko 12-15 minuta. Ovdje je vrlo važno da kolačiće ne izložite previše. Općenito, prema pravilima Britanaca, ne bi trebalo biti ružičasto. Stoga, čim počne da dobija zlatnu nijansu, vrijeme je da ga izvadite. I dalje sam malo rumen, ali nisam ni Engleskinja! 😉 Gotove kolačiće ohladite i poslužite. Sigurno će vam se svidjeti, uživajte u čaju!