Maline sa šećerom u proporcijama u frižideru. Džem od malina bez kuvanja: recept. Domaći preparati. Maline rendane sa šećerom za zimu: proporcije i recept

Vrlo jednostavno i brzo možete pripremiti maline sa šećerom za zimnicu. A zimi će vam svakako dobro doći i kao lijek i kao ukusno punjenje za deserte i jogurte.

U mirisnim malinama uživamo od sredine ljeta do rane jeseni. Ova bobica je stalni stanovnik šuma, dobro raste i u ljetnim vikendicama i povrtnjacima. Mnoge domaćice zalihe maline za zimu, jer znaju za njenu ljekovitost za prehlade. Najčešće se džem pravi od malina, a zatim se dodaje u čaj. Naravno, tokom termičke obrade bobica gubi dio svojih ljekovitih svojstava. Da se to ne bi dogodilo, maline se mogu zamrznuti, ili samljeti sa šećerom i čuvati na hladnom mjestu.

Želim da vam kažem kako da skuvate maline sa šećerom za zimu. Najvažnije je pronaći mjesto na donjoj polici frižidera, jer prerađene bobice morate čuvati na hladnom mjestu. I uzmite u obzir da vam je potrebno tačno duplo više šećera nego malinama. Tada ne morate da brinete da će se pire od bobica pokvariti. Dakle, hajde da skuvamo ukusne, sveže, zdrave maline sa šećerom i budimo spremni za hladnoću.

Sastojci

• 400 grama malina;
• 800 grama šećera;
• male tegle za skladištenje.

Priprema

Prvo pripremite sve sastojke i potrebnu posudu. Šećera bi trebalo biti duplo više od bobičastog voća. Što se pakovanja tiče, ja sam koristila teglice dječijeg pirea od dvjesto grama. Veoma su zgodne za upotrebu. Nema potrebe da sipate svaki put iz velike tegle. I ispada ekonomičnije. Uostalom, slatki pire od malina je veoma ukusna poslastica. I vrijedi pokazati djetetu teglu i reći mu da doda nekoliko kašika čaju kao lijek, jer se tegla vrlo brzo prazni.

Dakle, dobro operite staklenke i poklopce za njih, okrenite ih naopako tako da stakla vode, a zatim obrišite čistim peškirom ili ostavite da se potpuno osuše. Sada ih pažljivo stavite naopako na rešetku u pećnici, stavite poklopce jedan pored drugog. Ne zagrevajte rernu unapred da tegle ne bi pucale. Uključite rernu i zagrejte temperaturu na 150 stepeni. Pošto su naše tegle male, za sterilizaciju će biti dovoljno 10 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite ih da se ohlade.

Sada se bavite direktno samim malinama. Prvo izvažite bobice, jer morate znati koliko šećera uzeti. Sortirajte bobice tako da ne budu pljesnive i pokvarene. Sipajte bobice u dršku i lagano ih spustite u lonac s vodom. Isperite i ocijedite. Tako se maline ne gužvaju mnogo i gube manje soka. Mlaz vode jako lomi bobice.

Sada izmjerite šećer. Moja vaga je mala, pa sam šećer izmjerio u dva koraka. U redu je ako ima malo više šećera, glavno da nije manje.

Bobice prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite da odstoje 20 minuta, da maline puste malo soka.

Sada guračem pomiješajte bobice sa šećerom.

Da bi malina bila homogena, možete je dodatno prekinuti mikserom. Nije potrebno brisati kroz sito. Na kraju krajeva, sjemenke maline sadrže i mnoge korisne hranjive tvari.

Sada izvadite sterilne tegle iz rerne i napunite ih svežim džemom. Od 400 grama malina i 800 grama šećera dobije se 5 tegli od 200 grama. Tegle dobro zategnite sterilnim poklopcima i stavite ih na donju policu frižidera. U ovom obliku maline sa šećerom će stajati do proljeća. I još jedan vrijedan savjet: u topli čaj dodajte maline, jer kipuća voda i voda temperature ispod 30 C uništavaju sve vrijedne i korisne tvari maline što je više moguće. Uživajte u čaju i dobrog zdravlja!

Maline vas svake godine spašavaju od prehlade. I bolje je koristiti svježe bobice, jer se tokom dužeg kuhanja nužno gube dio hranjivih tvari. Rendane maline sa šećerom su najbolje rešenje za zimnicu, ovo je vrsta sirovog džema od malina. Kako je dobro otvoriti teglu i poslužiti uz palačinke, sa skutom i uglavnom jesti samo tako.

Prekrasna bobica ima izraženu antipiretičku i dijaforetsku sposobnost. Stoga djeluje kao glavni lijek za gripu. Bogata je askorbinskom kiselinom, kao i vitaminima A i B. Nutricionisti malinama pripisuju antioksidativna svojstva, pa čak i sposobnost da se odupru raku. Zahvaljujući prisustvu kalijuma, magnezijuma i bakra, pomaže u borbi protiv depresije. Kontinuirana konzumacija bobičastog voća ili džema od malina poboljšava stanje kože.

Sastojci

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-2 kg.

Omjer sastojaka se može mijenjati. Šećer ovdje djeluje kao konzervans. Stoga, što ga je manje u pekmezu, kraći je njegov rok trajanja. Ako će domaći spinovi čekati zimu u podrumu, onda je bolje povećati dozu slatkih kristala u receptu.

Uzimam u omjeru 1:1,5, odnosno na 1 kg malina 1,5 kg šećera.

Bobice moraju biti svježe, suhe i čiste - ovo su tri glavna zahtjeva koja će osigurati dugotrajno čuvanje. Ovo je posebno važno za blanke bez kuvanja.

Način kuhanja

Maline se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući trule plodove, insekte i komadiće lišća. Ako su sirovine domaće, ne morate ih prati. Ako se kupuje i sumnja se u savršenu čistoću, bolje je isprati bobice u slanoj vodi (kašičica soli na litar vode). Nakon toga treba da se potpuno osuše.

Vrijedi se brinuti o tome staklene tegle... Moraju se dobro oprati soda bikarbona i sterilizirajte na pari ili u pećnici. Druga opcija je oparenje kipućom vodom. Metalne ili najlonske poklopce dovoljno je držati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Nakon sterilizacije, posuda treba dobro da se osuši.

Maline sameljite sa šećerom odmah nakon sakupljanja ili kupovine. Da biste to učinili, možete koristiti jednu od opcija:

1. Pomiješajte bobičasto voće i šećer u posudi i izgnječite ih drvenom drobicom ili žlicom.
2. Maline propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pa ih pomiješati sa granuliranim šećerom.
3. Oba sastojka sameljite blenderom istovremeno.

Kako biste spriječili oksidaciju hranjivih tvari, posebno vitamina, pokušajte svesti na minimum kontakt bobica s metalnim površinama. Pravilno samljeti - u staklenim ili plastičnim posudama. Emajlirano posuđe je takođe dobro.

Obično ga uvijam kroz mašinu za mlevenje mesa, eto kako. Ovaj put sam bio previše lijen, da ga ne vrtim i operem, uzeo sam blender. Još im je lakše, čini mi se, sve sam sipao, bzhik - i gotovo.

Zatim sve sipajte u šerpu ili činiju. Dodajte šećer i promiješajte.

Ostavite smjesu neko vrijeme (30 minuta ili 1 sat) da se šećer potpuno otopi.

Sirovi džem rasporedite u pripremljene tegle. Od 1 kg malina dobio sam 4 tegle od 0,5 litara.

Odozgo sipajte sloj šećera od oko 0,5-1 cm da se formira "čep".

Čvrsto zatvoriti poklopcima.

Čuvati samo u frižideru. Važno je osigurati da se plijesan ne počne pojavljivati ​​u limenkama!

Ova mješavina, po želji, može se potpuno zamrznuti u plastičnim posudama.

Ako se pjena počne pojavljivati ​​na površini slatkih praznina, to je siguran znak fermentacije. Razlog mogu biti loše sterilizirane posude, prodiranje vlage ili niska doza šećera. Da biste sačuvali proizvod od konačnog kvarenja, u džem dodajte malo šećera, dobro ga prokuhajte i zarolajte u novu posudu. Takvo konzerviranje ne treba dugo čuvati.

Obožavam takve rendane maline, jer su ukusne za dodati u čaj, a kao fil za domaći jogurt idealne su. A kakav mirisni voćni napitak se dobija od njega, posebno sa mentom - ukusno! Oni koji vole i maline i ribizle mogu da kombinuju obe ove neverovatno zdrave bobice zajedno.

Najukusniji, mirisni i najzdraviji preparat su maline, mlevene sa šećerom za zimnicu! Upravo u njemu je sačuvan cijeli spektar vitamina i minerala sadržanih u ovoj bobici, jer se džem ne obrađuje termički. Svake godine spremamo ovako ukusnu poslasticu, a moju porodicu je više puta spasila od prehlade i kašlja - samo pojedite par kašika ukusnog džema ili skuvajte čaj od njih i tijelo dobija novu snagu da se bori protiv infekcija na hladnom i hladnom. prohladnih dana.

Ali ne morate čekati do zimske hladnoće da biste probali desert od malina. Prilikom kreiranja jednostavno je neophodno da svi rođaci uživaju u takvom pekmezu (pretpostavićemo da je to isključivo u preventivne svrhe).

Dakle, hajde da shvatimo kako samljeti maline sa šećerom za zimu ...

Pripremite svježe ubrane maline i granulirani šećer.

Otkinite repove, ako ih ima, i lagano isperite bobice da sačuvate sok od maline. Stavite maline u posudu sa visokim stranicama.

Sipajte granulirani šećer direktno preko bobičastog voća.

Koristeći običnu stolnu viljušku, počnite mljeti maline sa granuliranim šećerom. Pokušajte postupati pažljivo - ne biste trebali mljeti previše uporno, jer je zimi vrlo ugodno uhvatiti par cijelih bobica iz naribane mase. Ne savjetujem korištenje blendera - čak i sjecka zrna maline, prerađujući bobice u kontinuiranu masu maline. Bolje je samljeti maline sa šećerom za zimu na bakin način - ovo je apsolutno kratkotrajno i ugodno!

Nastala pjena na površini utrljane mase pokazat će vam da je poslastica skoro spremna.

Sada ga treba zatvoriti u čiste tegle i čuvati u frižideru. Tokom skladištenja, svježi džem od malina će se malo zgusnuti i postati nalik na džem.

Probajte maline rendane za zimu sa šećerom za zdravlje!

Nekoliko je razloga zašto maline za zimnicu meljem sa šećerom umjesto džemom. Prvo, očuvan je ukus i miris svežih malina. Drugo, odsustvo termičke obrade čuva vitamine. I treće - praviti živi džem od malina mnogo je lakše nego praviti džem. Konačan izbor sam napravila kada sam primetila da su maline u šećeru preko zime nekako nestale iz frižidera, a ostao je uobičajeni džem od malina.

Šećerno mljevene maline imaju mnoge primjene. Slatki umak za jutarnje ovsene pahuljice i svježi sir, tepsije i kolače od sira, nadjev za pečenje, milkshake i ukusni lijekovi.

Berem maline za mlevenje sa šećerom po suvom vremenu. Ne treba mi dodatna voda. Ostaje samo sortirati bobice, samljeti sa šećerom i staviti ih u tegle. Količina granuliranog šećera za maline zavisi od roka trajanja. Što se maline duže čuvaju, potrebno je više šećera. Ja sam zagovornik minimalne količine pijeska u svakom pekmezu (u razumnim granicama). Malo malina samljem sa šećerom u jednakim razmerama, znajući da se koristi do nove godine. A u drugom dijelu, koji će trajati duže, dodajem još pijeska. Za 1 kg bobica - 1,2 kg pijeska.

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: jednostavna
Sastav za: 4,9 - 5 litara

• Svježe maline - 3 kg
• Šećer u prahu - 3 - 3,6 kg
• Vodka -1 kašičica po limenci

Kako skuvati maline naribane sa šećerom:

• Berite zrele bobice po suvom vremenu. Odabrati bobice bez nedostataka i očistiti ih od grančica i listova.
• Ne perite bobice. Višak vode u gotovom proizvodu nije potreban.
• Prebacite maline u veliku posudu. Postepeno dodavajući granulirani šećer, drvenom kašikom sameljite maline do pirea, ali bez fanatizma. Ne mora biti savršena uniformnost, ali to je stvar ukusa. Neko voli pire krompir, neko sa sitnim komadićima malina. Ovo ne utiče na skladištenje.
• Ostavite rendane maline da odstoje 15-30 minuta da se šećer otopi, povremeno mešajući. Vrijeme ovisi o temperaturi zraka.
• Rasporedite maline u sterilisane tegle.
• Dodajte 1 kašičicu votke u svaku teglu radi boljeg očuvanja. Umjesto votke možete koristiti granulirani šećer.
• Zatvorite banke. Maline, naribane sa šećerom, čuvajte u frižideru.

moje bilješke:

Skrećem vam pažnju da bobice za ovaj živi džem od malina moraju biti suve i besprekorne. U suprotnom, maline neće biti uskladištene.

Kako kuvam maline rendane sa šećerom. Detalji i sa slikama:

• Za maline, naribane sa šećerom, berem zrele bobice po suvom vremenu. U ovom slučaju, maline su zajamčeno pohranjene, a ugodnije ih je razvrstati. Odaberem zrele bobice bez nedostataka i sortiram. Bobice nisu moje.

• Prebacim maline u veliku plastičnu posudu. Maline sameljite velikom drvenom kašikom, postepeno dodavajući granulirani šećer do pirea.

• Rendane maline ostavim da odstoje 15-30 minuta da se šećer otopi, povremeno mešajući.

• Nakon 15 minuta rasporedim maline u prethodno sterilisane tegle.

• U svaku konzervu dodam 1 kašičicu votke.

• Zatvaram banke. Maline natrljane sa šećerom držim u frižideru

Maline sa šećerom za zimu: recepti

Maline se smatraju jednim od najukusnijih i najzdravijih bobica, o čijoj ljekovitosti se priča. Zbog visokog sadržaja salicilne kiseline, maline imaju sposobnost snižavanja temperature u slučaju prehlade, a imaju i antitoksično i hemostatsko djelovanje na organizam. Bakar, koji je dio mirisne bobice, služi kao odličan "antidepresiv". Osim toga, maline su idealan lijek za "podmlađivanje" - redovnom upotrebom povećava se tonus mišića, poboljšava se ten, opće stanje i raspoloženje. Mnogi se iz djetinjstva sjećaju jedinstvenog okusa džema od malina, čiji se par teglica može naći u ostavi svake dobre domaćice. Međutim, dugotrajna toplinska obrada dovodi do uništenja hranjivih tvari bobica. Stoga su maline sa šećerom za zimu bez kuhanja najviše najbolja opcija kako bi očuvala njegova ljekovita svojstva. Najčešći recepti za maline za zimu su naribane sa šećerom i zamrznute u zamrzivaču. A ljubitelji "kuhanog" bobičastog voća će voljeti jednostavno i iznenađujuće ukusan recept petominutni džem.

Zdrave maline sa šećerom za zimu bez kuhanja - recept sa fotografijom

Maline sa šećerom za zimnicu uz kuvanje

Ova vrsta berbe maline za zimu omogućit će vam ne samo da uživate u izvanrednoj svježini bobica, već i da sačuvate njihove korisne kvalitete. Prednost proizvoda je brza i laka priprema, kao i minimum sastojaka. Međutim, takav "nekuhani džem" ćete morati čuvati do zime na polici frižidera ili u podrumu.

Spisak sastojaka za recept za nekuvane maline:

• malina - 1 kg
• granulirani šećer - 1 kg

Korak po korak upute za kuhanje malina za zimu sa šećerom bez kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo maline, ali ih ne peremo - inače će bobice brzo upiti vlagu i postati vodene.
2. Bobičasto voće sameljite blenderom dok ne postane glatko.
   
3. Ispada tako ukusna svijetla masa.
   
4. Sipati narendane maline sa šećerom.
   
5. Promiješajte i ostavite oko sat vremena. Nakon nekog vremena ponovo dobro promiješajte dok se pijesak potpuno ne otopi.
   
6. To je to, naše maline sa šećerom bez kuvanja su spremne za zimu.
   
7. Sada proizvod sipamo u prethodno pripremljene sterilne staklenke i stavljamo u frižider ili podrum.
   

Maline sa šećerom za zimu u zamrzivaču - jednostavan recept

Zimi su potrebe organizma za vitaminima izuzetno velike, posebno kod djece. Stoga bi odlično rješenje bilo zamrzavanje raznih bobica, od kojih će se moći pripremati prirodni voćni napitci, kompoti i jednostavno slatki zdravi deserti. Dakle, maline sa šećerom u zamrzivaču zadržavaju svježinu, jedinstven okus i miris do zime. Bobice se mogu pripremiti cijele ili naribane.

Zalihe sastojaka za berbu malina u zamrzivaču za zimu

• maline - 3 litre
• granulirani šećer - 1 staklo

Korak po korak upute za recept za zamrznute maline u zamrzivaču

1. Svježe maline, prethodno očišćene od ostataka (bobice se ne mogu prati!), stavljaju se u veliku zdjelu ili drugu posudu. Uzimamo zgnječicu krompira i zgnječimo bobice.
2. Dodati šećer i dobro promešati. Da se granulirani šećer potpuno otopi, ostavite ga 15 minuta. Po želji možete i bez ovog sastojka.
3. Najprikladniji način za zamrzavanje malina je porcioniranje u plastične vrećice. Takvi mini briketi se lako mogu napraviti na sljedeći način: pokrijte malu posudu ili posudu s dvije plastične vrećice.
4. Sada, pomoću merice, sipajte nasjeckane maline sa šećerom, malo manje od gornjeg ruba posude. Prvo vežemo jedan, a zatim još jedan paket. Zatim slatku smjesu stavimo u zamrzivač - do zime.

Takve maline sa šećerom postaće prava vitaminska "bomba" na hladnoći zimskih mjeseci i savršeno će napuniti tjelesne rezerve korisnim mikroelementima. Malinama dodajte i druge jednako korisne bobice "u društvo" - borovnice, kupine. Uživajte u čaju!

Maline sa šećerom za zimnicu - Pet minuta, recept za džem

Ljubitelji "klasičnog" džema svideće se neverovatno ukusnim malinama sa šećerom - za pripremu će biti potrebno minimalno vremena. Sezona jagodičastog voća i voća nije toliko duga koliko bismo željeli, pa je bolje započeti berbu za zimu čim maline sazre. A kako domaćica često ima malo vremena, naš petominutni recept za džem će biti savršeno rješenje. Isprobajte ovu ekspresnu metodu pripreme malina sa šećerom - i police vaše ostave brzo će se napuniti teglama sa zdravim i ukusnim sadržajem.

Lista sastojaka za petominutnu malinu za zimnicu

• maline - 500 grama
• granulirani šećer - 500 grama
• puter - 1 kašičica

Korak po korak uputstva za recept za petominutni džem od malina za zimu

1. Oguljene maline sipajte u cediljku i dobro sameljite tako da bobičasta masa "na izlazu" ostane bez koštica. Konzistencija smjese treba da liči na pire krompir.
2. Uzimamo veliki lonac ili drugu posudu i prebacimo naribane maline i šećer. Masu prokuhati i dodati puter- kako bi se izbjeglo stvaranje pjene. Džem kuvajte ne duže od pet minuta.
3. Nakon što se zgusne smjesu s malinama skloniti sa vatre i pričekati da se malo ohladi. Sipati u prethodno sterilisane suve tegle i zarolati poklopce. Malina-petominutnica sa šećerom za zimnicu nije samo brza i ukusna, već i izuzetno zdrava marmelada - zbog minimalnog trajanja kuvanja.

Ukusne maline sa šećerom i limunom za zimu - recepti sa fotografijama

Limunska kiselina značajno produžava rok trajanja džema od malina. Međutim, dovoljne su maline sa šećerom za zimnicu, ovako kuvane visokokalorični proizvodšta treba uzeti u obzir kada se pridržavate dijete. Malinama, naribanim sa granuliranim šećerom, dodajte malo "kiseline" limuna i za duga zima imat ćete prirodan i zdrav proizvod na dohvat ruke.

Sastojci za pripremu malina za zimnicu sa limunom:

• maline - 3 kg
• šećer - 4 kg
• limunska kiselina - 1 pakovanje

Korak po korak upute za berbu malina za zimu s limunom:

1. Pripremljene i oguljene bobice stavite u dublju posudu i prekrijte ih šećerom. Ostavite maline oko 3 sata.
2. Drvenom kašikom dobro promešajte sadržaj posude. Stavimo na vatru i stavimo maline da proključa.
3. Dodati limunska kiselina i mešajući kuvajte džem od malina 15 minuta.
4. Skloniti sa šporeta i nakon potpunog hlađenja ponovo staviti i maline prokuvati. Ponovo skinite sa vatre i ohladite. Ovaj postupak se ponavlja još nekoliko puta, a zatim se vrući džem sipa u sterilizirane tegle i zamota poklopcima. Neverovatno ukusna poslastica!

Svježe maline, naribane sa šećerom za zimnicu - video recept

Maline, naribane sa šećerom, uvek pomažu kod prehlade, a takođe su i osnova za mnoge deserte. Svježe maline sa šećerom možete pripremiti za zimu u bilo kojem obliku, ali najukusnije bobice ostaje bez termičke obrade. Probajte i uživajte!

Maline sa šećerom za zimu uvek ispadnu neverovatno ukusne, mekane i izuzetno zdrave. Po našim receptima možete pripremiti maline Različiti putevi- bez kuvanja, rendani sa šećerom i zamrznuti u zamrzivaču. Ako volite klasični džem, onda će vam se svidjeti zdrava petominutna malina, koja dugo zadržava svježinu i okus. Uživajte u svojim poslasticama!