Engil tuzlangan bodring retsepti tez va mazali bo'ladi. Engil tuzlangan bodring tezda: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar. Xantal bilan tez tuzlangan bodring

Birinchi hosilni yig'ib olishning uzoq kutilgan vaqti yaqinlashmoqda. Turp va ko'katlar allaqachon pishgan va tez orada, biz birinchi bodringda quvonamiz. Men esa engil tuzlangan bodringni yoqtirmaydigan bironta odamni bilmayman. Ayniqsa, birinchi, uzoq kutilgan, tiniq va xushbo'y. Shunisi e'tiborga loyiqki, ularni pishirish juda oz vaqt talab etadi va ular juda tez tuzlanadi. Umid qilamanki, siz ushbu to'plamdan o'zingiz yoqtirgan retseptni topasiz va sharhlarda o'z taassurotlaringizni baham ko'rasiz.

Va agar siz qish uchun bodringni tuzlamoqchi bo'lsangiz, men yaxshi do'stim va ajoyib styuardessa Margaritaning veb-saytida o'zim qidirgan çıtır konservalangan bodring uchun ajoyib va vaqt sinovidan o'tgan retseptlarni tavsiya qilaman.

Klassik tuzlangan bodring retsepti

Keling, klassik va eng keng tarqalgan retseptdan boshlaylik, unga ko'ra, bizning buvilarimiz ham bodringni tuzlagan. Bodringni ham bankada, ham yirtqichlardan tuzlash mumkin.

Tarkibi:

yangi bodring - 2 kg
suv - 1,5 (2 gacha) litr
smorodina barglari
horseradish barglari
gilos barglari
arpabodiyon (soyabon)
sarimsoq - 4-5 chinnigullar

2. Alohida idishda tuzni suv bilan suyultiring. 1 litr suv uchun bizga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. tuz va 3 litrli bankaga taxminan 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi, garchi uning miqdori bodring hajmiga bog'liq - bodring qanchalik kichik bo'lsa, sho'r suv kamroq bo'ladi.

3. Olingan sho'r suv bilan bankaga bodringni to'kib tashlang, kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va bir kechada qoldiring. xona harorati. Ertalab kavanozni muzlatgichga qo'yish mumkin, kechqurun esa siz allaqachon qarsillab tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodring darhol retsepti

Bodringni tezda tuzlamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyat. Agar siz kechqurun bodringni tuzlasangiz, ertasi kuni ertalab ularni tatib ko'rishingiz mumkin.

Bodring tezroq tuzlanishi uchun, birinchi navbatda, bodringning uchlarini ikkala tomondan kesib tashlashingiz kerak, ikkinchidan, bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang.

Tarkibi:

yangi bodring - 1 kg
suv - 1 litr
tuz - 2 osh qoshiq. l. 1 litr suv uchun
shakar - 1 osh qoshiq. l.
horseradish barglari
arpabodiyon (soyabon)
sarimsoq - 6-7 chinnigullar
achchiq qalampir
qora qalampir no'xati

Biz ko'katlarni panning pastki qismiga qo'yamiz - horseradish barglari va arpabodiyon. Achchiq qalampirning bir nechta doiralarini kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling va ularning bir qismini panning pastki qismiga qo'ying.

2. Ko'katlarga yangi bodring qo'ying (uchlarini kesib olishni unutmang). Bodringni arpabodiyon va horseradish bilan to'ldiring va yana sarimsoq qo'shing. Qora qalampir no'xatlarini xohlagancha seping. Aytgancha, men bitta retseptda bodring qora qalampirdan yumshoq ekanligini o'qidim. Biroq, men har doim qalampir qo'yaman va bodring çıtır.

3. Issiq qaynatilgan suvda tuz va shakarni suyultiring, ular butunlay eriguncha aralashtiring.

4. Olingan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang, ustiga dafna yaprog'ining bir necha bargini qo'ying. Brin barcha bodringlarni qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Biz qozonni salqin joyga qo'yamiz. Brin sovutilgandan so'ng, panani muzlatgichga o'tkazish tavsiya etiladi.

Tezda tuzlangan bodring

Agar mehmonlar ostonada bo'lsa va gazaklar etarli bo'lmasa, bu muhim emas. Engil tuzlangan bodring uchun ajoyib va tez retsept mavjud qisqa vaqt mehmonlar kelishidan oldin o'z vaqtida bo'lish. Ushbu retseptda aniq miqdor bo'lmaydi, biz bodringni "ko'z bilan" pishiramiz. Biz bodringni sho'r suvsiz pishiramiz.

Tarkibi:

yangi bodring
arpabodiyon ko'katlari
sarimsoq piyoz
quruq qalampir

Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va unga ozgina tuz seping, shunda u namlanadi va suvliroq bo'ladi.

2. Biz bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz.

3. Ikki tomondan bodringning uchlarini kesib oling.

4. Bodringni yarmiga yoki juda tez gazak kerak bo'lsa, 4 qismga bo'ling. Biz bodringni salat idishiga solamiz.

5. Bodringning har bir qatlamini tasodifiy tuz bilan seping, yuqoridan matbuotdan o'tgan sarimsoqni siqib, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Shunday qilib, biz barcha bodringlarni qatlamlarga yotqizamiz, tuz sepib, sarimsoq va arpabodiyon bilan sepamiz. Agar so'ralsa, achchiqlik uchun maydalangan quruq issiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

6. Salat idishini qopqoq bilan yoping va barcha tarkibni yaxshilab silkiting, shunda barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Darhol xizmat qiling yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Paketda engil tuzlangan bodring tez retsept 5 daqiqada

Bir sumkada tuz bodring Yaqinda soddaligi tufayli juda mashhur bo'ldi. Siz pot yoki kavanozsiz qilishingiz mumkin, va tuzlangan bodring darhol plastik to'rva ichida va faqat 5 daqiqa davom etadi.

Bizga kerak bo'ladi:

yangi bodring - 1 kg
arpabodiyon ko'katlari - 1 dona
sarimsoq - 1 bosh
tuz - 1 osh qoshiq. l.
shakar - 1 choy qoshiq

Bodringni pishiq qilish uchun tuzlashdan oldin ularni bir necha soat sovuq suvda namlang. Va bodringni tezroq tuzlash uchun ikkala tomonning uchlarini kesib tashlang

Nozik arpabodiyonni kesib oling, sarimsoq chinnigullarini xohlaganingizcha choping.

2. Biz bodringni suvdan olib, darhol plastik qopga solamiz. Agar sho'r suv oqadigan bo'lsa, ishonchliligi uchun ham bitta sumkani boshqasiga qo'yish tavsiya etiladi.

3. Tuz, shakar, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri bodringga quying. Yuqoriga arpabodiyon soyabonlarini qo'yishingiz mumkin.

4. Biz sumkani bog'laymiz va barcha ingredientlarni aralashtirish uchun yaxshilab silkitamiz. Tayyor! Biz bodring paketini muzlatgichga 4-5 soat davomida yuboramiz. Bu vaqt ichida sumkani muzlatgichdan 1-2 marta olib, yana silkitib qo'yish tavsiya etiladi.

Tez, qulay va eng muhimi mazali!

Idishdagi engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Ushbu retsept mening eng sevimlilarimdan biri, men uni soddaligi uchun yoqtiraman. Choynakda suvni oldindan qaynatib oling. 3 litrli kavanozda biz smorodina barglari, arpabodiyon, sarimsoq chinnigullarini pastki qismga qo'yamiz. Biz bodringni bankaga mahkam joylashtiramiz, uxlab qolamiz 3 osh qoshiq. l. slayd bilan tuz va quying issiq suv choynakdan. Hammasi!

Kavanozni neylon yoki metall qopqoq bilan yopamiz va bir kechada sovushini qoldiramiz. Ertalab muzlatgichga bir banka bodring qo'yamiz, kechqurun esa ajoyib gazakni tatib ko'ramiz.

Sarimsoq va tez o'tlar bilan engil tuzlangan bodring

Yana bir tezkor retsept tuzlangan bodring bir necha pishirish sirlari bilan. Videoni tomosha qiling va siz hamma narsani tushunasiz.

O'zingiz pishiradigan mazali tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingizni tilayman. Yoz tez o'tishini unutmang, yoz sovg'alaridan bahramand bo'ling.

Odatda, engil tuzlangan bodringning klassik retsepti ularni kamida 3-4 kun davomida tuzlash vaqtini o'z ichiga oladi. Aynan shu davrda ular tuz va ziravorlar bilan etarlicha to'yingan, mazali va tiniq bo'ladi. Ammo uzoq kutish istagi bo'lmasa, bizning tasdiqlangan retseptlarimiz bo'yicha tez tuzlangan bodring tayyorlashga harakat qiling!

Retsept №1

Javdar noni bilan tez tuzlangan bodring

Ushbu retseptning diqqatga sazovor joyi sho'r suvga qo'shilgan javdar noni bo'lagidir. Non fermentatsiya jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi, bodringga yoqimli nordonlik va tuyadi o'ziga xos hid beradi.

Tuzlashdan oldin, bodringni sovuq (va tercihen muzli) suvda bir necha soat davomida tushirish tavsiya etiladi. Namlik bilan to'yingan mevalar elastik va qarsillab bo'ladi. Marinad uchun siz o'zingizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Bu smorodina, yong'oq, horseradish, gilos barglari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, o'simliklar nafaqat bodringga lazzat qo'shibgina qolmay, balki ularning xiraligini saqlab qolishga yordam beradi. Dereotu ham yangi, ham quritilgan holda mos keladi. Ammo tuzni faqat katta toshni olish tavsiya etiladi. Kichik "Extra", dengiz va yodlangan tuz tuzlash uchun mos emas - bodring yumshoq va mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

Yangi bodring 700 - 800 g,
suv - 1 l,
Tuz - 2 osh qoshiq,
shakar - 1 osh qoshiq,
1-2 tilim javdar noni,
Dereotu 4-5 novda,
koriander,
Qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Har qanday shisha idishni oling. Bu kavanoz, ko'lmak, chuqur piyola yoki bo'lishi mumkin. Pastki qismida ziravorlar va oldindan yuvilgan ko'katlarni qo'ying.

Engil tuzlangan bodringni tezroq tuzlash uchun ikkala tomondan uchlarini kesib tashlang. Yashil mevalarni ziravorlar idishiga mahkam joylashtiring.

Bodring ustiga doka bilan o'ralgan arpabodiyon va nonning bir necha novdasini qo'ying.

Tuzli bodring uchun sho'r suvni qaynatib oling. Panga bir litr suv quying, tuz va shakar qo'shing. Suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra bu sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang.

Bodringni ustiga og'ir narsa bilan bosing. Misol uchun, idishning o'zidan kichikroq qopqoqni qo'ying va uning ustiga bir idish suv qo'ying.

Bodringni xona haroratida bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring. Ertasi kuni mevalar mazali bo'ladi. Nonni sho'r suvdan olib tashlang va fermentatsiya jarayonini to'xtatish uchun konteynerni bodring bilan muzlatgichga yuboring. Agar bodring sizga etarlicha nordon ko'rinmasa, unda siz ularni yana qaynatish uchun issiq joyga qo'yishingiz mumkin.

Tez tuzlangan bodring muzlatgichda taxminan 14 kun saqlanadi.

Retsept raqami 2

Hammaga onamdan salom, u bizga oddiy yubordi

Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

ushbu retseptga ko'ra, bodring qishda ham pishirilishi mumkin.

Engil tuzlangan bodringni tuzlash retsepti uchun bizga faqat ro'yxatda keltirilgan ingredientlar kerak.

Biz hech qanday qalampir, maydanoz ishlatmaymiz. Ular bilan tuzlangan bodring yumshoq bo'ladi.

Bir kunda tuzlangan bodringni qanday tuzlash kerak

Tarkibi:

Uch litrli idishni to'ldirish uchun bodring
Shoxlari va soyabonlari bilan yashil arpabodiyon (qishda arpabodiyon ko'katlari va quritilgan arpabodiyon urug'laridan foydalanish mumkin)
Yangi sarimsoq - 5 chinnigullar
Dag'al tosh tuzi (yodsiz, dengiz emas va "Extra" emas) - kichik slayd bilan 3 osh qoshiq
Suv - qaynoq suv

Pishirish jarayoni:

Bodring yaxshi yuviladi, engil tuzlangan bodringni tez tayyorlash uchun ularning uchlari kesiladi. Uchta tayyorlanmoqda litrli idish Javob: faqat yaxshilab yuvib tashlang, sterilizatsiya yo'q. Pastki qismida arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'yiladi,

keyin bodring, ustiga arpabodiyon soyabonlarini ham qo'yishingiz mumkin, fotosuratda bo'lgani kabi 3 osh qoshiq tuz qo'shing

Choynakni qaynatib oling va bodring ustiga qaynoq suv quying.

Kapron qopqog'i bilan yoping.

Kavanoz ehtiyotkorlik bilan, qopqog'ini ushlab, tuz tarqalishi uchun turli yo'nalishlarda o'ralgan bo'lishi kerak; ozgina tuzlangan bodring soviganida, ularni muzlatgichga qo'yish kerak. Odatda, men kechasi ozgina tuzlangan bodringni pishiraman, ertalab ular soviydi va men ularni sovuq joyga qo'yaman. Engil tuzlangan lahzali bodringni (qaynoq suv bilan to'ldirilgan) kechqurun eyish mumkin.

Shunday qilib, siz uyda osongina va tez tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin! Siz ularni muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Bugungi kunda mazali tuzlangan bodringni tayyorlashning juda ko'p turli xil usullari ma'lum. Siz 20 daqiqadan, bir necha soatdan, kunlardan ko'p bo'lmagan retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Bularning barchasi bo'sh vaqtga va tajriba qilish istagiga bog'liq.

Tez tuzlangan bodring: retsept

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan engil tuzlangan bodring juda mazali va yumshoq bo'ladi.

Murakkab:

Nozik tuz - 2/3 choy qoshiq
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Yangi bodring - taxminan 600 g
Dereotu soyabonlar.

Pishirish:

Avval siz bodringni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni chorak yoki yarmiga bo'ling. Tayyorlangan bodringni chuqur idishga o'tkazamiz.
Biz sarimsoqni tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz, bodring bilan idishga o'tkazamiz.
Mening arpabodiyon va qolgan ingredientlarga o'tish.
Bodringni tuzlang va hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring - ingredientlar teng taqsimlanishi kerak.
Biz barcha komponentlarni oddiy plastik to'rva ichiga joylashtiramiz, undan havo chiqaramiz va mahkam bog'laymiz. Paketni bodring bilan xona haroratida 1 soat davomida qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin stolga mazali tuzlangan bodringni berishingiz mumkin.

Bir konteynerda tuzlangan bodring

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan bodringni pishirishga harakat qilish kerak, asosiy xususiyat bu nafaqat tez, balki mazali ta'mga ham ega.

Murakkab:

Tuz - ta'mga
Xushbo'y qalampir - ta'mga
Qora qalampir - ta'mga
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Yangi o'tlar - ta'mga
Yangi bodring - 900-1000 g.

Pishirish:

Mazali tuzlangan bodring qilish uchun, ushbu retsept bo'yicha, siz oldindan oddiy tayyorlashingiz kerak Plastik idish qopqog'i bo'lishi kerak.
Biz yangi o'tlarni olamiz, ularni yaxshilab yuvamiz va tayyorlangan idishning pastki qismiga o'tkazamiz.
Sarimsoqni pichoqning dastasi bilan tozalang va maydalang, lekin uni kesmang, shuning uchun u ko'proq lazzat beradi. Biz sarimsoqni konteynerga ko'katlarga o'tkazamiz.
Biz konteynerda xushbo'y qalampir va maydalangan qora murchni yoyib chiqdik.
Mening bodringlarim va uzunligi bo'ylab ikkiga bo'linib, qolgan ingredientlar va mavsumni tuz bilan idishga o'tkazing.
Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va yaxshilab silkiting, shu bilan ingredientlarni aralashtiring.
Taxminan 10 daqiqadan so'ng, bodring o'z sharbati, tuzi va o'tlaridan sho'r bo'ladi.
Biz bodringni xona haroratida taxminan 1 soatga qoldiramiz.Keyin, agar kerak bo'lsa, ortiqcha tuzni yuvib tashlang va xizmat qilish mumkin.

Engil tuzlangan qarsillab bodring: retsept

Murakkab:

Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Suv - 1 l.
Achchiq qalampir (ixtiyoriy) - ta'mga
Qalampir no'xotlari - ta'mga
Horseradish, olcha va qora smorodina barglari
arpabodiyon soyabonlari
Sarimsoq - 1 bosh
Bodring - 1,5 kg

Pishirish:

Mening bodringlarim, sovuq suv quying va taxminan 3-4 soatga qoldiring.Bu sovuq suv va horseradish barglaridan foydalanish tufayli, jumladan, katta miqdorda taninlar, tuzlangan bodringlar çıtır bo'ladi.
Qalampirni bir necha bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni yarmiga bo'ling.
Biz sirlangan yirtqichlardan olib, ichiga olcha va smorodina barglari, bir nechta arpabodiyon soyabonlari, sarimsoq va bir hovuch qalampir no'xati qo'yamiz, achchiq qalampir qo'shiladi.
Biz yuvilgan bodring qatlamini, keyin yana ko'katlar, bodringlar, ko'katlar qatlamini yoyib, ustiga yuvilgan horseradish barglari bilan yopamiz.
Endi biz sho'r suv tayyorlaymiz - 1 litr suvda biz shakar, tuzni eritamiz. Aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiq sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang, u sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.
Biz kastryulni qopqoq bilan yopamiz va sho'r to'liq sovib ketguncha (xona haroratida) qoldiramiz, shundan so'ng uni muzlatgichga qo'yamiz.
Bir kun ichida bodringlar to'liq tayyor bo'lib, ular stolda xizmat qilishlari mumkin.

Tuzli bodringni sovuq suv bilan qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

dafna yaprog'i - 2-3 dona.
Qora qalampir - 4-6 dona.
Gilos barglari - 2-3 dona.
Horseradish - 1 barg yoki 30 g.
Dereotu - urug'li 1 soyabon
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Javdar yoki qora non
Tuz - 1 osh qoshiq. l. (slayd bilan)
Qora smorodina barglari - 3-4 dona.

Pishirish:

Yuqoridagi ingredientlarning miqdori 1 litrli idish uchun hisoblanadi.
Birinchidan, bodringni yaxshilab yuvib tashlang va barcha uchlarini kesib oling, oldindan tayyorlangan idishga o'tkazing.
Darhol bankaga tuz tushiring (slayd bilan 1 osh qoshiq), ustiga barcha ziravorlar qo'ying va oddiy sovuq suv quying. To'g'ridan-to'g'ri jo'mrakdan suv olishga ruxsat beriladi.
Biz javdar yoki qora nonning yarmini bankaga solib, qopqog'i bilan yopamiz (uni doka yoki boshqa toza mato bilan yopishingiz mumkin). Bodring tezroq tuzlangan bo'lishi uchun idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.
Kavanozni yirtqichlardan yoki har qanday chuqur idishga solamiz va uni 1 kun davomida iliq joyda qoldiramiz. Bir piyola ishlatishingizga ishonch hosil qiling, chunki bodring fermentatsiyasi paytida sho'r suv oqib chiqadi.
Sovuq sho'r suv uchun siz sovutilgan olishingiz mumkin qaynatilgan suv. Agar siz bunday kichik hiyla ishlatsangiz, tuzlash vaqtini bir necha marta qisqartirish mumkin bo'ladi.
Taxminan bir kun ichida mazali çıtır, engil tuzlangan bodring tayyor bo'lib, stolga xizmat qilishi mumkin.

Mazali tuzlangan bodring: retsept

Murakkab:

Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Dereotu urug'lari - 1 choy qoshiq
Bir guruh yangi o'tlar - 1 dona.
Maydalangan horseradish - 0,5 osh qoshiq.
Kichik yangi bodring - 1 kg.
O'sgan bodring - 700 g.

Pishirish:

Birinchidan, biz o'sib chiqqan bodringni olib, yaxshilab yuvamiz, so'ngra ularni qo'pol qirg'ichga maydalaymiz.
Ko'katlarni yuving va mayda maydalang, tug'ralgan bodring bilan idishga o'tkazing.
Mening horseradish, qobig'i va nozik qirg'ichdan uch, keyin ingredientlar qolgan qo'shing.
Biz tuz, arpabodiyon urug'ini kiritamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan aralashmani chuqur idishga joylashtiramiz va ustiga choraklarga bo'lingan bodring qatlamini, so'ngra yana bodring aralashmasi qatlamini yotqizamiz - bu sxema bo'yicha qolgan qatlamlarni almashtiramiz.
Idishni qopqoq bilan yoping, muzlatgichga qo'ying va bir necha soatga qoldiring. Agar siz bu aralashmada bodringni bir kunga qoldirsangiz, horseradishning ta'mi yorqinroq bo'ladi.
Tuzli bodring juda sodda va oson tayyorlanadi va hatto tajribasiz styuardessa ham bu vazifani engishi mumkin. Ushbu taom har qanday bayram stoliga munosib qo'shimcha bo'ladi.

Tez, engil tuzlangan bodring uzoq vaqt kutishni yoqtirmaydiganlar uchun xudojo'y, chunki ularni pishirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Bunday retseptlarning afzalliklari orasida appetizer g'ayrioddiy mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Salom do'stlar! Bugun bizda juda mazali mavzu bor.

Qo'lingizni ko'taring, kim suvli, qarsillab, xushbo'y bodringni SEVMAYDI? Hech kim yo'q, men aminman!

Men o'zim ham shundayman. Men ularni yangi va konservalangan holda yaxshi ko'raman. Lekin bularning barchasi juda tez "zerikarli bo'ladi", rozi emasmisiz? Va men allaqachon yangi va g'ayrioddiy narsani xohlayman ... Xo'sh?

Ha, oson!

Fikrni saqlang! Bodring KICHIK!

Bu qanchalik mazali ekanligini bilmaysiz!!! Konserva u yoqda tursin, yangilari bilan ham solishtirmang... Foydasi jihatidan esa ulardan yuz barobar ustun!

Nega? Quyida oʻqing.

Va men sizga retseptlar beraman, lekin qanday qilib? O'zingizning shaxsiy, tasdiqlangan!

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Engil tuzlangan tezkor bodring - eng mazali retseptlar

Nima uchun tuzlangan bodring juda foydali?

Va tuzlash paytida fermentatsiya jarayoni sodir bo'ladi, unda sut kislotasi bakteriyalari faol ko'paya boshlaydi. Aynan mana shu sut kislotasi bakteriyalari ichaklarimiz va umuman sog'lig'imizning yaxshi ishlashi uchun juda foydali!

Nima uchun tuzlangan bodring juda yaxshi?

Va ularning ikkalasi ham ajoyib gazak (mustaqil taom sifatida) va deyarli har qanday taomlaringizga ajoyib qo'shimcha ekanligi haqiqatdir!

Portlash bilan ular borsch, kartoshka va makaron bilan ketadilar.

Ular salatlar uchun komponent sifatida mukammaldir, ayniqsa Olivier turi, vinaigrettlar uchun, tuzlangan bodringlar kerak bo'ladi.

Sizning "olivier" yoki vinaigrette yangi "notalar" bilan porlaydi, g'ayrioddiy, suvli, qiziqarli ...

Sandviçlar uchun - iltimos! Ajoyib narsa!

Ha, xuddi shunday, qora non bilan - qanday mazali ekanligini bilasizmi !!!? Mmmm...

Bundan tashqari, engil tuzlangan bodring turli usullar bilan pishirilishi mumkin, siz baharatlı, o'tlar bilan, sarimsoq bilan mumkin ... Kim sevadi - iltimos! Kim juda pishiq bo'lishni yaxshi ko'radi - iltimos!

Va kim chalkashishni va uzoq vaqt kutishni istamaydi - iltimos! - tez retsept bor. Yuragingiz nimani xohlasa, tanlang!

Sarimsoq va o'tlar qo'shilgan sumkada engil tuzlangan bodring retsepti juda mazali va tezdir!

Bu aqldan ozgan mashhur retsept, chunki u ko'p vaqt talab qilmaydi, u "besh daqiqada bodring" deb ham ataladi.

Brin tayyorlash yoki bir necha kun kutish shart emas. 4-5 soat ichida bodring tayyor bo'ladi!

Ularni bir oz ko'proq ushlab turish yaxshiroq bo'lardi, masalan, ular kechqurun pishirdilar, va ertasi kuni - voila! - sizda allaqachon mazali çıtır va xushbo'y bodring bor!

Lekin ko'pchilik bu vaqtga dosh berolmaydi va o'sha erda ovqatlaning ... Ular juda mazali!

Retseptni sharmanda qilish oddiy, bu yosh, yangi boshlovchi styuardessalar uchun eng "u"!

Ushbu retseptning katta "plyus" tomoni shundaki, bodring pishirish paytida rangini o'zgartirmaydi, ular bir xil yorqin yashil bo'lib qoladi.

Bir sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tuzlash kerak - quruq tuzlash

Shunday qilib, biz olamiz:

taxminan bir kilogramm bodring,
bir osh qoshiq tuz (kamroq bo'lishi mumkin, sizning xohishingizga qarang),
bir choy qoshiq shakar (asosan shakar ishlatishni istamaydi - siz asaldan foydalanishingiz mumkin, men buni qildim - ajoyib!),
sarimsoq (bir nechta chinnigullarni maydalang, qancha - qanday qilib ko'proq yoqtirishingizni o'zingiz hal qiling),
bir dasta arpabodiyon (men har doim katta dasta qo'yaman!).

Endi biz tayyorlaymiz:

Kichik bodringlarni tanlang, shunda ular tezroq tuzlanadi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala uchida uchlarini kesib tashlang.
Yashillarni yuving, suvni to'kib tashlang, mayda choping.
Endi biz etarlicha kattalikdagi kuchli, bardoshli plastik to'rva olamiz, u erga bodring qo'yamiz.
To'g'ridan-to'g'ri sumkaga tuz, shakar tushiring, maydalangan (nozik tug'ralgan) sarimsoq va arpabodiyon qo'ying.
Endi sumkani mahkam bog'lab, tarkibini bir necha marta silkitib qo'ying, shunda barcha komponentlar bodring bo'ylab teng taqsimlanadi.

Hammasi! Endi siz shunchaki paketni muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz mumkin. Va keyin rohatlaning va yaqinlaringizni ozgina tuzlangan bodring bilan xursand qiling!

Agar sho'r suv bo'lmasa va ular quruq bo'lsa, bodring qanday tuzlanadi, deb qiziqsangiz, tashvishlanmang!

Sizni ishontirib aytamanki, sho'r suv paydo bo'ladi va ular mukammal tuzlangan bo'ladi va hamma narsa shunchaki ajoyib bo'ladi!

Agar siz bodringni yanada mazali qilishni istasangiz - muammo emas! Sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shing! Va har safar sizda yangi ta'mga ega bodring bo'ladi.

Shaxsan men koriander, xushbo'y qalampir va ... maydalangan qora qalampir qo'shishni yaxshi ko'raman! Ha ha! Judayam mazali...!!!

Bu bodringlarni birdaniga yemasangiz, muzlatgichda saqlang. Men juda shubhalanaman ...

Sirka bilan sumkada engil tuzlangan bodring

Bu ham tuzlashning quruq usuli hisoblanadi.

Ammo uning "hiylasi" shundaki, pishirishda siz oddiy ovqat 9% sirkadan foydalanasiz.

Nima uchun? Bodringni tuzlash jarayoni bir necha marta kamayadi!

Do'konda sotib olingan stol sirkasini ishlatishni xohlamaysizmi? Hammasi joyida! Foydalanish. Agar sizda uy qurilishi bo'lsa, bu juda yaxshi!

Men sirka o'rniga yangi siqilgan limon sharbatini ham ishlatdim - umuman olganda ajoyib!

Ingredientlar avvalgi retsept bilan bir xil:

kilogramm bodring,
1 osh qoshiq tuz
1 osh qoshiq shakar
sarimsoq, o'tlar, ta'mga ziravorlar.

Ushbu retseptda sirka qo'shing (yoki limon sharbati, o'zingiz xohlagancha mazali bo'lsin) - shuncha bodring uchun taxminan bir qoshiq yoki ikki osh qoshiq.

Agar xohlasangiz - uchta bo'lishi mumkin, agar siz nordon ta'mning katta muxlisi bo'lsangiz, bu muammo emas.

Shunday qilib, biz tayyorlaymiz:

mening bodringlarim, uchlarini kesib tashlang, bodringni sumkaga soling,
tuz, shakar, sirka (limon sharbati), ziravorlar, sarimsoq, tug'ralgan o'tlar qo'shing,
sumkani mahkam bog'lang (bog'lang) va tarkibini yaxshilab silkiting.
tayyor bo'lguncha kuting (ideal 2-3 soat)!

Men o'zimning "layfxik"imni baham ko'raman, do'stlar! Agar siz bodringni uzunligi bo'yicha yarmiga yoki to'rt qismga (bodring qalinligiga qarab) kessangiz, ular tezroq tuzlanadi va allaqachon tayyor bo'ladi ... deyarli darhol !!! Biz uchun har doim band va doimo shoshqaloq, bu "chip" - najot oddiy!

Bunday holda siz bodring sumkasini muzlatgichga qo'yishingiz shart emas. Uni xona haroratida bir soatga qoldiring.

Bunday bodringni kavanozga o'tkazish va muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, ko'proq emas.

Ammo men ular siz bilan ertasi kuni ertalabgacha "yashaydi" deb o'ylamayman ... Ular juda ajoyib darajada mazali!

Bir sumkada xantal bilan tuzlangan bodring

Do'stlar, men tuzlangan bodring uchun ushbu retseptni juda yaxshi ko'raman, chunki uning tarkibida xantal bor.

Ha, ha, aynan u bodringga g'ayrioddiy ta'm beradi! Va qanday hid! Mmm… Va sarimsoq va o'tlar bilan birgalikda, bu shunchaki ajoyib, sizni ishontirib aytamanki!

Negadir menga shunday tuyuladi, yo'q, ishonchim komilki, ushbu retsept sizning sevimliingizga aylanadi. Xuddi meniki kabi.

Ingredientlar nuqtai nazaridan - hamma narsa oddiy, hamma narsa avvalgi retseptlar bilan bir xil:

kilogramm bodring,
tuz,
shakar,
yashil,
sarimsoq piyoz,
sirka (limon sharbati)
ziravorlar.

Faqat barcha ziravorlarga yana bitta - maydalangan quruq xantal qo'shamiz. Birinchi marta men "breaking bad" ga berilib, uni ortiqcha qo'shishni tavsiya etmayman.

Bir oz qo'shing va harakat qilib ko'ring. Agar bu siz uchun etarli bo'lmasa, keyingi safar yana qo'shing. Men har doim "ko'zga" qo'yaman.

Pishirish texnologiyasi - yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi.

Sho'r suvda bir yirtqichlardan tuzlangan bodring - juda mazali retsept

Yana bir juda oddiy retsept.

Bodringni uchlarini kesib, ularni yuvish, ularni etarli hajmdagi har qanday idishga (piyola, yirtqichlardan) solib tayyorlash kerak. shisha idish) va ularni sho'r suv bilan to'ldiring.

Sho'r suvni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

Bir litr suv uchun siz 1 dan 3 osh qoshiqgacha tuz qo'shishingiz kerak (qanchalik sho'r bo'lishingizga qarab) + ozgina shakar (bir yoki ikki choy qoshiq).
Aralashtiring, qaynatib oling, iliq bo'lgunga qadar salqin.
Sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, gilos qo'shing (ixtiyoriy).
Tayyorlangan bodringni sho'r suv bilan to'kib tashlang, shunda sho'r ularni to'liq qoplaydi.
Xona haroratida bodringni xohlaganingizcha bir yoki ikki yoki uch kunga qoldiring. Har bir keyingi kun bilan ular ta'mga borgan sari to'yingan bo'ladi.

Mening "hayotim" - men sabrsizman va sho'r pishirishni, uni qaynatishni va sovishini kutishni yoqtirmayman ...

NIMA NEGA qaynatish kerakligini tushunmayapman! Shuning uchun men ko'pincha oddiy filtrlangan suvni katta idishga (idish) quyaman, u erda tuz va shakar, ziravorlar va o'tlarni qo'shaman, tayyorlangan bodringni tushiraman, idishni (qozonni) biror narsa bilan yopaman - va hammasi tugadi!

Bodring tayyor bo'lishi uchun kamida bir kun kutish qoladi.

Mineral suv bilan tuzlangan bodring

Aslida, bu sho'r suvdagi bir xil bodringlar, ammo "hiyla" shundan iboratki, oddiy suv o'rniga biz ... mineral suvdan foydalanamiz!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring shunchaki mega pishiq bo'lib chiqadi !!! Sinab ko'ring, sizga yoqadi!

Pishirish:

biz bir kilogramm bodring olamiz, ikkala tomondan uchlarini kesib tashlaymiz,
bodringni bankaga yoki ular pishiriladigan boshqa idishga soling,
litr oling mineral suv(asosida - har qanday, asosiysi, uning ta'mi sizga yoqimli), suvga bir osh qoshiq tuz, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar qo'shing,
yaxshilab aralashtiramiz va bodringimizni shunday sho'r suv bilan to'kib tashlang,
qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying
* bir kunda biz uni olamiz va Sog'liqni saqlashda yoritamiz!

5 daqiqada tez tuzlangan bodring

Bilasizmi, ular nega bunday deb ataladi? Chunki ular bir butun sifatida tayyorlanmoqda ... besh daqiqa!

Ha, ha, endi yo'q! Agar siz qishloq uyiga yoki do'stlaringiz bilan piknikga kelsangiz, bu ajoyib tuyadi.

Ya'ni, siz o'zingizning bo'lajak mangalingizni shishlarga bog'layotganingizda, siz o'zingiz bilan olib kelgan ovqatni yotqizayotganingizda, bodringlaringiz allaqachon "o'z vaqtida yetib boradi"!

Mehmonlar to'satdan sizga kelishsa ham, bu ajoyib super-qutqaruvchidir.

Asosiy taomni tayyorlab, dasturxon tuzayotganda siz mehmonlarga bunday aperitifni taklif qilishingiz mumkin - "kuchliroq" narsa va bodringning ishtahasi. o'z pishirish. Ishoning, shundan keyin ular sizdan retsept so'rashadi, lekin bir necha marta!

Siz ham sumkada, ham darhol salat idishida (piyola) pishirishingiz mumkin, chunki u sizga eng mos keladi. Pishirish paytida bodringni bir-ikki marta aralashtirishni unutmang, maylimi?

Shunday qilib, bu oddiy:

bodringni ingichka uzun bo'laklarga kesib oling, ularni uzunligi bo'ylab yarmiga yoki to'rt qismga bo'ling;
ta'mga tuz, qalampir (odatdagidan bir oz ko'proq qalampir qo'shing, bu hali ham achchiq gazak hisoblanadi!),
ozgina shakar, sirka, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing,
bir oz qo'shing o'simlik yog'i(Zaytun, birinchi sovuq presslangan, bu erda juda yaxshi).

Faqat ko'p yog' qo'shmang! Bu salat emas ... Bu ishtahani ochuvchi va sizga ozgina yog 'kerak, faqat bodringni moylash va ishtahani qo'shimcha ta'm va xushbo'y hid berish uchun.

Endi barcha ingredientlarni aralashtiring, bir necha daqiqa kuting, yana aralashtiring.
Bir necha daqiqadan so'ng siz stolga xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin!

Mening kuzatishlarim: negadir erkaklar bu ishtahani juda yaxshi ko'radilar!

Shunday qilib, qizlar, oshpaz qiling, ajablantiring, yaqinlaringizni xursand qiling!

Ekspress - tuzlangan bodring uchun marinad - video

Va menga ushbu videodan ozgina tuzlangan bodring uchun marinad juda yoqdi, men uni ko'rishni tavsiya qilaman)

Mana bugun siz uchun tayyorlagan retseptlar. Umid qilamanki, ular sizga yoqadi va siz ozgina tuzlangan bodringning ta'midan mamnun bo'lasiz.

Izohlarda retseptlaringizni yozing, men yangi narsalarni o'rganishga juda qiziqaman!

Mening retseptlarim bo'yicha kim pishiradi - ham yozing, nima olganingizni ayting, maylimi?

Tez orada ko'rishguncha, do'stlar!

Alena Yasneva siz bilan edi, barcha sog'liq va butun dunyoviy barakalar!

Tuzli bodring an'anaviy rus gazakidir. Ularni pishirishning bir necha yo'li mavjud: quruq (ziravorlar bilan) va sho'r suvda (sovuq yoki issiq) marinadlangan. Bu tez va oson tayyorlanadigan issiq sho'r suvda tuzlangan bodringdir. Natijada, tom ma'noda bir kunda sabzavotlar yoqimli çıtır va xushbo'y.

Issiq sho'r suvda engil tuzlangan bodring: ijobiy va salbiy tomonlari

Engil tuzlangan bodringni issiq usulda yig'ish tezligi tufayli bu ishtahani vitamin va minerallarga boy.
Askorbin kislotasi, B vitaminlari, yod, kaliy, magniy va boshqa tarkibiy qismlarning mavjudligi bu taomni osilganlik uchun foydali qiladi, u ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va aterosklerozning ajoyib oldini oladi.
Issiq tuzlash sirkasiz sodir bo'ladi, shuning uchun bu taomni bolalarga berish mumkin. Kichik miqdorda engil tuzlangan bodring bolada sog'lom ishtahani rag'batlantirishga yordam beradi.
100 g engil tuzlangan bodringda atigi 13 kkal bo'lishi muhim va bunday ishtahani hech qanday raqamga zarar etkazmaydi.
Tuz miqdorining kamayishi sho'rlangan va tuzlangan ovqatlarni iste'mol qila olmaydigan homilador ayollar va gipertenziv bemorlarga ozgina tuzlangan bodringdan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Biroq, tuzlangan bodringdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Xususan, ular buyraklar va ovqat hazm qilish tizimining organlari kasalliklari bilan og'rigan odamlar tomonidan unutilishi kerak.

Issiq sho'r suvda bodringni tayyorlashning turli usullari

Bodringni issiq usulda tuzlash band bo'lgan uy bekalari uchun ajoyib chiqishdir. Tuzli mevalar butun yoki tug'ralgan, qozonlarda yoki bankalarda.

Idishlarni tanlash siznikidir: yirtqichlardan bodring sho'r suv bilan to'kish uchun qulayroqdir va kavanoz saqlash uchun ko'proq mos keladi. Bir kundan keyin siz tayyor taomni stolga berishingiz mumkin.

Engil tuzlangan bodringni tayyorlashda xushbo'y qo'shimchalar

Ko'pchilik engil tuzlangan bodring yangi yoki tuzlangan sabzavotlarga qaraganda ancha jozibali va mazali ekanligiga rozi bo'ladi. Har xil yangi va quritilgan o'tlar, olcha va smorodina barglari, chinnigullar kurtaklari, quruq xantal, horseradish barglari, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, qora va qizil qalampir, qora qalampir no'xati kabi qo'shimchalar ularga chuqur baharatlı ta'm berishi mumkin. Bundan tashqari, tuzdan tashqari, shakar, ba'zan sirka, sho'r suvda eritiladi.

Tuzlash uchun qanday bodring mos keladi

Issiq tuzlash uchun faqat yangi pimply bodring mos keladi. Bir xil tuzlash uchun mevalar kichik o'lchamda (15 sm dan oshmaydigan) olinadi va taxminan bir xil.

Har qanday holatda, juda katta bodring tuzlashdan oldin kesilishi mumkin. Agar bodring pishirishdan oldin bir necha soat davomida muzli suvga solingan bo'lsa, bu ularning kuchi va siqilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Engil tuzlangan bodringni issiq usulda pishirishning nozik tomonlari

Ideal sho'r suv uchun, bodringni tuzlashda 1 osh qoshiqni eritib yuboring. 1 litr qaynoq suvda tuz. Tuz faqat qo'pol maydalash uchun ishlatiladi, yodlangan tuz esa mahsulotning ta'mini buzadi. Shuni esda tutish kerakki, bodring sho'rda qancha uzoq bo'lsa, ular sho'r bo'ladi.

Tayyorlangan tuzlangan bodringni saqlash

Issiq sho'r suvda pishirilgan engil tuzlangan bodring ikki haftadan ko'p bo'lmagan qisqa vaqt ichida saqlanadi. Ularni bir, maksimal ikki marta pishirish tavsiya etiladi.

Sovutgandan so'ng, tayyor mahsulot muzlatgichda chiqariladi. Shuni esda tutish kerakki, har kuni bodring ko'proq va ko'proq tuzlanadi va bir hafta ichida ular butunlay sho'r bo'ladi.

Issiq sho'r suvda engil tuzlangan bodring uchun retseptlar

Sarimsoq bilan tuzlangan bodring

Ushbu retsept bo'yicha siz bodringni yirtqichlardan ham, bankada ham pishirishingiz mumkin. Idishlarni tanlash sizniki.

Tarkibi:

1 kg o'rta bodring;
1 katta guruh arpabodiyon;
20 ta smorodina va gilos barglari;
2-3 barg horseradish;
1 litr suv.

Pishirish:

Toza bodringdan novdalarni kesib oling. Mevalarni muzli suvda bir necha soat davomida namlang.
Ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
Qaynayotgan suvni tuzlang.
Bodringni konteynerga mahkam joylashtiring, ularni o'tlar va sarimsoq bilan almashtiring. Shu bilan birga, ziravorlar bilan ko'katlar idishlarning pastki qismida bo'lishi kerak va ustiga sabzavotlarni yopish kerak.
Qolgan ziravorlar bilan sabzavotlarni tepaga yoping va mevalarni to'liq qoplashi kerak bo'lgan qaynab turgan sho'r suv bilan muloyimlik bilan quying. Agar bu etarli bo'lmasa, ko'proq qilish kerak.
Idishni kichikroq qopqoq bilan yoping. Yuqoriga yuk qo'ying.
Stolga sovutib, keyin muzlatgichga qo'ying.
Bir kundan keyin siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan tuyadi çıtır sho'r bodring

Tarkibi:

1 kg o'rta bodring;
5-6 tozalangan sarimsoq chinnigullar;
1 osh qoshiq qo'pol tuz;
1 osh qoshiq Sahara;
1 katta guruh arpabodiyon;
2-3 barg horseradish;
10 dona qora qalampir no'xati;
1 litr suv.

Pishirish:

Toza bodringdan novdalarni kesib oling. Mevalarni bir necha soat muzli suvda namlang.
Ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
Qaynayotgan suvni tuzlang va shakar qo'shing.
Bodringni o'tlar va ziravorlar bilan almashtirib, panga mahkam soling. Shu bilan birga, ular panning pastki qismida bo'lishi kerak va ustiga sabzavotlarni yopish kerak.
Qaynayotgan sho'r suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, kichikroq qopqoq bilan mahkam yoping, yuk bilan bosing. Brin mevani to'liq qoplashi kerak. Agar bu etarli bo'lmasa, ko'proq qilish kerak.
To'liq sovib ketguncha stolda qoldiring, keyin muzlatgichga joylashtiring.
Bir kundan keyin mahsulot tayyor bo'ladi.

Idishdagi tez tuzlangan bodring

Tuz miqdori ko'payganligi va bodringning kichik namunalaridan foydalanish tufayli, agar bodring ertalab tayyorlangan bo'lsa, kechqurun taomdan bahramand bo'lish mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

kichik bodring (uch litrli idishga qancha bo'ladi);
1 guruh arpabodiyon;
10 gilos va smorodina barglari;
2 varaq horseradish;
3 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar;
10 dona qora qalampir no'xati;
bir chimdim qora va qizil qalampir (ixtiyoriy)
6 chinnigullar;
1,5 litr suv;
3 osh qoshiq qo'pol tuz;
2 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:

Mevalarni yuving, dumini kesib oling va muzli suvda bir soat davomida namlang.
Sarimsoq chinnigullarini katta bo'laklarga kesib tashlang.
Qaynayotgan suvda tuz va shakarni eritib oling.
Uch litrli idishni soda va qaynoq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Bodringni o'tlar va ziravorlar bilan almashtirib, idishlarga mahkam soling. Kattaroq mevalarni pastga, juda kichiklarini esa tepaga qo'yish yaxshidir. Ziravorlar kavanozning pastki qismida va mevalarning tepasida bo'lishi kerak.
Qaynayotgan sho'r suvni bo'yin ostidagi bir kepçe bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang.
Vintli qopqoq yoki plastik qopqoq bilan mahkam yoping. Stolda 12 soat davomida sovutib oling.

Tayyor taomni muzlatgichda saqlang.

Yorqin tuzlangan bodring

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring qoraymaydi, lekin yorqin va chiroyli bo'lib qoladi.

Tarkibi:

1 kg o'rta bodring;
1 guruh arpabodiyon;
20 smorodina barglari;
2-3 barg horseradish;
3-4 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar;
1 litr suv;
1 osh qoshiq aroq.

Pishirish:

Toza bodringning dumlarini kesib oling, muzli suvda bir necha soat davomida namlang.
Ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq ustiga quriting.
Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
Qaynayotgan suvni tuzlang va aroq bilan to'kib tashlang. Brin yana qaynashi bilanoq darhol olovni o'chiring.
Bodringni idishning pastki qismiga qo'yish kerak bo'lgan o'tlar bilan almashtirib, o'zingiz tanlagan idishga yoki idishga mahkam soling va ustiga sabzavotlarni yoping.
Sekin qaynab turgan sho'r suvni to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va yuk bilan pastga bosing.
Sovutish uchun qoldiring.

Bir kunda tayyor gazak. Mahsulotni muzlatgichda saqlang.

Dereotu bilan baharatlı tuzlangan bodring

Tarkibi:

1 kg o'rta bodring;
8-10 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar;
1-2 dona achchiq qalampir;
1 katta guruh arpabodiyon;
1 choy qoshiq koriander urug'lari;
1 choy qoshiq zira;
1 litr suv;
1 osh qoshiq qo'pol tuz;
1 choy qoshiq xantal kukuni;
2 osh qoshiq 9% sirka.

Pishirish:

Toza bodringdan novdalarni kesib oling. Mevalarni muzli suvda 2-3 soat davomida namlang.
Dereotu suv ostida yuving. Sarimsoq chinnigullar va achchiq qalampirni mayda maydalang.
Qaynayotgan suvni tuzlang va pechdan chiqarib oling. Keyin unga quruq xantal va sirka qo'shing.
Sabzavotlarni idishning pastki qismiga qo'yish kerak bo'lgan o'tlar va ziravorlar bilan almashtirib, yirtqichlardan yoki kavanozga mahkam siqib oling va ustiga sabzavotlarni yoping.
Ehtiyotkorlik bilan issiq sho'r suvni kepak bilan to'kib tashlang.
Kichikroq qopqoq bilan yoping, yuk bilan pastga bosing.
Stol ustida salqin, keyin muzlatgichga qo'ying. Bir kundan keyin siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin.

Video: kavanozda issiq tuzlangan bodring

Tuzli bodringni kavanozda pishirish yaxshi, chunki siz yuksiz qilishingiz mumkin. Idishlarni to'liq mahkam bo'lgunga qadar, ularni butunlay o'ramasdan, vintli qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin. Axir, biz uchun faqat bodring sho'r suvdan bir millimetrga tushmasligini ta'minlash muhimdir.

Qanday qilib mazali tuzlangan bodringni sarimsoq bilan bankada issiq usulda pishirish mumkin, ular elastik va tiniq bo'lishini ta'minlash uchun videoga qarang.