Dijetalno riblje jelo. Znate li točno koja vrsta dijetalne ribe? Dijetalna riblja salata

Dobar dan, dragi moji čitatelji! Danas ću vam reći o mom omiljenom proizvodu - ribi. Trenutno su znanstvenici dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Nemasna riba za dijetu, čiji ću popis dati u nastavku, podijeljen po sadržaju masti i kalorijama. Zadržimo se na popularnim sustavima napajanja koji koriste ovaj vrijedan proizvod. Uključila sam i savjete kako najbolje kuhati ribu, da bude ukusna i zdrava.

Riba je izvor visokokvalitetnih proteina i brzo se apsorbira u tijelu. Ako je za probavu mesa potrebno oko tri-četiri sata, onda će se riba "rastopiti" za dva. Stoga se u dijetalnim obrocima preporučuje čak i za večernji obrok. Proteini dugo zadržavaju osjećaj sitosti. Mozak "daje signal" da se ništa ne sprema sa strane ili dna.

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost Japanaca. Gotovo nikad nemaju problema sa štitnjačom. Izvrstan vid i glatka koža čuvaju se do starosti. Pogledajte samo fotografiju – veseli, mladoliki ljudi. Znanstvenici su otkrili da je uzrok zdravlja upotreba velikih količina morske ribe... Vaš omiljeni proizvod uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3, Omega-6;
vitamini, skupina B;
fosfor;
cinkov;
kalcij.

Redovito jedenje morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Tlak je stabiliziran. Rad se poboljšava imunološki sustav i mozak. Ako ne želite bolovati od demencije u starosti, jedite ribu.

Jod - Zasićuje štitnjaču, što ima ogroman utjecaj na sagorijevanje kalorija i metabolizam. A omega-3 masna kiselina je vrlo zdrava stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih tvari u tijelu. Održava normalnu osjetljivost živčanih vlakana, sudjeluje u kontrakciji mišića. Prisutnost korisnih Omega-3 kiselina imat će pozitivan učinak na kosu, kožu i nokte.

U dijetama bez ugljikohidrata često se savjetuje zamijeniti meso ribom radi mršavljenja. Međutim, nisu sve sorte stvorene jednake. Što se tiče kalorijskog sadržaja, masna skuša daleko je nadmašila nemasnu svinjetinu. Da ne bismo pogriješili, ribu podijelimo prema udjelu masti.

Da biste dobili predodžbu o sadržaju masti u morskim plodovima, pogledajte boju mesa. Ako je lagana, onda imate mršavu sortu ribe. Što je file tamniji, to je više kalorija. Sjetite se haringe, lososa ili skuše.

Naravno, znanstvenici kažu da je masna riba najzdravija. U tome veliki broj potrebne tvari. Ali kada gubite težinu, trebali biste zaboraviti na to. Ili, smanjite unos na mali zalogaj tjedno.

Zasebno ćemo napomenuti sorte ribe s niskim udjelom masti. Nemaju ugljikohidrate. Zato su toliko popularni među ljubiteljima dijeta bez ugljikohidrata. Budući da prelazak na ribu tijekom dijete može pomoći odgoditi potrebu za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Protein	masti	Ugljikohidrati	Sadržaj kalorija
S malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Smuđ	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
Bijelokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Vrlo nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Modra bjelana	18,5	0,9	0	82
Bakalar	17,2	0,5	0	73
Bakalar	16	0,6	0	69
Riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Štuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Šaran	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masti od nemasnog mesa. Možete uzeti istu količinu proteina od svih, ali unositi manje kalorija. To će vam omogućiti da svoje ugljikohidrate održite na relativno umjerenoj razini konzumacije, a nećete se osjećati previše iscrpljeno. Čak i navečer dopušteno je jesti ribu tijekom mršavljenja. Suvišno se sigurno neće deponirati 😉

Ako ti čudeći se koliko često možete jesti ribu, mogu vam ugoditi - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Porcija od 100 grama smatra se standardnom. Pa čak i ako niste ljubitelj ovakve vrste proizvoda, onda si organizirajte barem ponekad „riblje dane“. Tanjur riblje juhe ili mirisna zapečena šnita obogatit će svaki jelovnik.

Što je bolje i kako kuhati

Čak i na najdemokratičnijoj Ducan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. Dr. Ducan usredotočuje se na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sustavu ishrane nije posljednje mjesto. Tijekom svih faza dijete dopušteno je gotovo sve - more ili riječno. Možete čak pojesti i malu krišku dimljenog lososa. Detaljnije sam napisao članak o dopuštenim namirnicama na Ducan dijeti. Hrana se može kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali s minimalnom količinom biljnog ulja.

A sada prijeđimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti za dijetu su zasebna znanost. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I također koliko će biti sigurno koristiti za gastritis ili dijabetes.

Kuhati

Preporučam da u prehranu uvrstite sljedeće vrste morskih plodova: tunjevinu, iverak, vahnju, pollock, bakalar, kao i škampe i rakove. Za druge vrste, pogledajte gornju tablicu za niske i vrlo niske masnoće. Ali količina proteina u takvom mesu je velika.

Kako biste smanjili sadržaj kalorija, ribu možete kuhati u vodi ili na pari. Posljednja metoda je najkorisnija i najukusnija. Meso je sočno i mekano. Poškropite komadiće za okus limunovim sokom i stavite grančicu začinskog bilja (kopar, peršin). Pospite aromatičnim začinima za ribu i zamotajte u foliju. Bit će gotova za 30 minuta.

Tanjur riblje juhe bez krumpira izvrsno je dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez utjecaja na struk. Od štuke se dobiva vrlo ukusna juha. Minimum kalorija s nevjerojatnim okusom.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Neugodan miris će nestati.

Neki moji se žale da se riba tijekom kuhanja raspada. Pokušajte kuhati bakalar. Njegovi fileti nisu tako nježni kao fileti drugih vrsta. Ili se možete poslužiti malim trikom. U kipuću vodu dodajte malo octa i mirno prokuhajte ribu. Mirisni file se neće raspasti u dijelovima.

Peći

Recepti za mršavljenje sadrže minimum ulja. Sam proces pečenja uključuje istovremeno pečenje proizvoda sa svih strana u pećnici. U ovom slučaju, riba se ispostavlja mnogo ukusnijom nego s banalnim kuhanjem.

Za pečenje je prikladna folija ili rukav. Nutricionisti su primijetili: proizvodi iz pećnice mnogo su zdraviji od prženih u tavi. Komadi ribe se mogu "osloboditi zaštite" nekoliko minuta prije kuhanja. Tada se dobije ukusna kora bez ulja. Ili pokušajte ispeći u prirodnom jogurtu. Okusom je poput kiselog vrhnja. Ali manje kalorija.

Mogu li jesti prženo, slano ili dimljeno?

Za gastritis i druge želučane probleme, prženo ne smije biti... Ali preispitajte metode kuhanja. U tijestu ili krušnim mrvicama – definitivno ne. Pogotovo kod dijabetesa. Ako baš želite, onda se u maloj količini ulja u grill tavi možete razmaziti porcijom. Ali ne više od jednom tjedno. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na ubrus. Ulje se treba upiti. Usput, u mom članku "Kako pržiti ribu u tavi" možete pronaći puno zanimljivih stvari.

I ovdje slani liječnici ne zabranjuju... Ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je sami napraviti lagano slanu ribu s malo masti. Jedite samo ujutro. U suprotnom očekujte neugodne otekline na licu i višak kilograma na vagi. Nakon slanog, samo želite piti i piti.

Pušeno pod strogom zabranom! Nemojte ni razmišljati o tome – definitivno ne. Toliko se dugo priča o opasnostima dimljene hrane da su već svi na to prestali obraćati pažnju. I uzalud – opasni karcinogeni mogu uzrokovati rak.

Dimljeni proizvodi negativno utječu na želudac i jetru. Prvo, količina soli u takvoj hrani je povećana. Drugo, sadržaj kalorija se povećava zbog izlučivanja vode tijekom procesa kuhanja. Kako ne bih bio neutemeljen, prilažem tablicu za usporedbu.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Kalorijski sadržaj dimljene ribe na 100 g
Toplo dimljeni grgeč	0,9	8	166
Tesha hladno dimljena jesetra	10,9	25,7	302
Balyk od hladno dimljene jesetre	10,9	12,5	194
Hladno dimljena vobla	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Vruće dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A također nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Osim glavnih problema, možete se i otrovati.

Riba je ukusna i koristan proizvod, što će vam pomoći da se nosite s viškom kilograma. Odaberite sorte s niskim udjelom masti i kuhati. Prženo, pečeno ili kuhano - možete izračunati raznolik jelovnik za cijeli tjedan. Svakodnevna upotreba učinit će vas ne samo vitkim nego i lijepim.

Još jedan mali video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, ne ustručavajte se ostaviti komentare. Pretplatite se na ažuriranja - čeka vas još puno zanimljivih stvari. Vidimo se!

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost Japanaca. Gotovo nikad nemaju problema sa štitnjačom. Izvrstan vid i glatka koža čuvaju se do starosti. Pogledajte samo fotografiju – veseli, mladoliki ljudi. Znanstvenici su otkrili da je razlog zdravlja konzumacija velikih količina morske ribe. Vaš omiljeni proizvod uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3,;
vitamini;
fosfor;
cinkov;
kalcij.

Redovito jedenje morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Tlak se stabilizira. Poboljšava se rad imunološkog sustava i mozga. Ako ne želite bolovati od demencije u starosti, jedite ribu.

Naravno, znanstvenici kažu da je masna riba najzdravija. Sadrži veliku količinu potrebnih tvari. Ali kada gubite težinu, trebali biste zaboraviti na to. Ili, smanjite unos na mali zalogaj tjedno.

Zasebno ćemo napomenuti sorte ribe s niskim udjelom masti. Nemaju ugljikohidrata. Zato su toliko popularni među obožavateljima. Budući da prelazak na ribu tijekom dijete može pomoći odgoditi potrebu za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Protein	masti	Ugljikohidrati	Sadržaj kalorija
S malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Smuđ	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
Bijelokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Vrlo nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Modra bjelana	18,5	0,9	0	82
Bakalar	17,2	0,5	0	73
Bakalar	16	0,6	0	69
Riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Štuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Šaran	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masti od nemasnog mesa. Možete uzeti istu količinu proteina od svih, ali unositi manje kalorija. To će vam omogućiti da svoje ugljikohidrate održite na relativno umjerenoj razini konzumacije i nećete se osjećati previše iscrpljeno. Čak i navečer. Suvišno se sigurno neće deponirati 😉

Ako se pitate koliko često možete jesti ribu, onda vam mogu ugoditi - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Porcija od 100 grama smatra se standardnom. Pa čak i ako niste ljubitelj ovakve vrste proizvoda, onda si organizirajte barem ponekad „riblje dane“. Tanjur riblje juhe ili mirisna zapečena šnita obogatit će svaki jelovnik.

Što je bolje i kako kuhati

Čak i na najdemokratičnijoj Ducan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. Dr. Ducan usredotočuje se na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sustavu ishrane nije posljednje mjesto. Tijekom svih faza dijete dopušteno je gotovo sve - more ili riječno. Možete čak pojesti i malu krišku dimljenog lososa. Detaljnije, napisao sam članak o. Hrana se može kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali s minimalnom količinom biljnog ulja.

Kuhati

Tanjur riblje juhe bez krumpira izvrsno je dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez utjecaja na struk. Od štuke se dobiva vrlo ukusna juha. Minimum kalorija s nevjerojatnim okusom.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Neugodan miris će nestati.

Peći

Mogu li jesti prženo, slano ili dimljeno?

Za gastritis i druge želučane probleme, prženo ne smije biti... Ali preispitajte metode kuhanja. U tijestu ili krušnim mrvicama – definitivno ne. Pogotovo kod dijabetesa. Ako baš želite, onda se u maloj količini ulja ne možete razmaziti s porcijom. Ali ne više od jednom tjedno. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na ubrus. Ulje se treba upiti. Usput, u mom članku "" možete pronaći puno zanimljivih stvari.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Kalorijski sadržaj dimljene ribe na 100 g
Toplo dimljeni grgeč	0,9	8	166
Tesha hladno dimljena jesetra	10,9	25,7	302
Balyk od hladno dimljene jesetre	10,9	12,5	194
Hladno dimljena vobla	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Vruće dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A također nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Osim glavnih problema, možete se i otrovati.

Riba je ukusan i zdrav proizvod koji će vam pomoći da se nosite s viškom kilograma. Birajte sorte s malo masnoće i kuhajte. Prženo, pečeno ili kuhano - možete izračunati raznolik jelovnik za cijeli tjedan. Svakodnevna upotreba učinit će vas ne samo vitkim nego i lijepim.

Još jedan mali video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, ne ustručavajte se ostaviti komentare. - naći ćete još puno zanimljivih stvari. Vidimo se!

Riba je vrlo hranjiva, ali lako probavljiva. To je posebno važno za dijetnu prehranu. Nemasna riba ne sadrži dodatne kalorije, ali uključuje cijeli niz važnih elemenata u tragovima i vitamina. Naučite kako pravilno kuhati dijetnu ribu - od nje možete napraviti souffle, kuhati, peći ili kuhati na pari.

Kakva je riba prikladna za dijetnu prehranu

Za dijetalni stol odaberite morsku i riječnu ribu s niskim udjelom masti. Tu spadaju: deverika, bakalar, smuđ, šaran, pollock, šaran, sinji mol, cipal, štuka, iverak, navaga, pollock, oslić.

Sve ove ribe imaju različite vrijednosti okusa. Na primjer, bakalar ili smuđ savršeni su za razna jela, svakodnevna i svečana. A oštro meso štuke specifičnog mirisa zahtijeva posebnu pripremu - popis jela koja se od ove ribe mogu ukusno skuhati prilično je ograničen. Koščata deverika zahtijeva pažljivu obradu, a iverak se čisti od kože i kostiju u dva koraka.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje najmanje 3 porcije ribe tjedno. Standardna porcija je 100 g kuhanih fileta bez kože i kostiju. Kuhano ili pečeno povrće poput kupusa, krumpira, mrkve, graška ili šparoga priprema se kao prilog dijetalnim vrstama ribe. File se može poslužiti bez ukrasa. Za poboljšanje okusa ribu se može preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i posuti bijelim paprom.

Ako ste na dijeti koja ograničava kiselu hranu, izbacite limunov sok i začine.

Kako kuhati zdrava riblja jela

Nemojte ograničavati svoju prehranu na kuhanu ribu. Dijetalna jela mogu se kuhati na pari, u fritezi ili multicookeru. Riba se peče u foliji, uvalja u začinsko bilje, pirja u vlastitom soku. Prilikom kuhanja vrijedi smanjiti količinu začina, isključujući sir, kiselo vrhnje, majonezu i druge visokokalorične dodatke. Uobičajeno je pržiti neke vrste nemasne ribe – na primjer, tako se obično kuhaju iverak i šaran. Međutim, za dijetalni stol pržena hrana neprikladan. Iverak se može peći, a šaran se može kuhati u polpete ili tepsije.

Dijetalni recepti: ukusna i zdrava riba

Probajte pečeni bakalar sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovo jelo je idealno za večeru ili ručak. Kao prilog možete poslužiti kuhano ili pečeno povrće ili zelenu salatu.

Trebat će vam:

300 g fileta bakalara
1 luk
1 žlica sitno nasjeckanog peršina
1 žlica limunovog soka
nekoliko graška ružičastog papra
mljeveni bijeli papar

Filet bakalara operite, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na 4 dijela. Luk nasjeckajte na kolutiće. Izrežite velike kvadrate iz folije, u sredinu svakog stavite luk, na vrh stavite bakalar. Svaku porciju posolite i popaprite, dodajte ružičasti papar u zrnu, sitno nasjeckani peršin i svježe iscijeđeni limunov sok.

Uvaljajte foliju u male vrećice. Kolutove bakalara stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite ribu dok ne omekša. Poslužite tako da omotnicu stavite na tanjur i lagano otvorite foliju.

Dijetetski sufle od smuđa

Ukusni smuđ može se poslužiti kao delikatan soufflé s nemasnim mliječnim umakom. Ovo jelo je pogodno za one koji preferiraju blaga jela prozračne konzistencije.

Za dijetalna jela birajte svježe ulovljenu ili ohlađenu ribu. Ima izraženiji okus. Kada kupujete smrznutu ribu, pazite da nije dvaput zamrznuta: takav trup bit će bezukusan i suh

Trebat će vam:

800 g fileta smuđa
100 ml nemasnog mlijeka
50 g maslaca
1 žlica pšeničnog brašna
2 jaja

Prvo pripremite mliječni umak. U tavu uspite brašno i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni. Ulijte mlijeko u tankom mlazu, dodajte maslac... Miješajući kuhajte umak dok ne postane gusto. Posolite ga i maknite sa štednjaka.

Filete smuđa oprati, narezati na komade i osušiti papirnatim ručnikom. Stavite ribu u zdjelu kuhinjskog procesora i izgnječite u pire. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i prve dodajte mljevenoj ribi. Ponovno umutite smjesu i dodajte ohlađeni umak. Soufflé promiješajte, po potrebi malo posolite.

Bjelanjke istucite u jaku pjenu i porcije dodajte ribljoj masi. Smjesu lagano miješajte, odozgo prema dolje, kako proteini ne bi otpadali. Soufflé stavite u silikonske kalupe tako da ne zauzima više od polovice volumena. Kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite soufflé dok ne naraste i porumeni, što će trajati oko 30 minuta. Poslužite vruće sa souffléom na zagrijanim tanjurima. Zasebno možete poslužiti salatu od zelenog povrća poprskanu limunovim sokom.

U našem članku želimo razgovarati o ribi. Ima vrlo visoka nutritivna svojstva, a ujedno je lako probavljiva. Nemasne vrste ribe su dijetalne, ne sadrže suvišne kalorije, a ujedno sadrže čitav niz vitamina i mikroelemenata važnih za čovjeka. Zato ga nutricionisti savjetuju da ga koristite. Naučite dijetalna riblja jela, a vaša će prehrana biti značajno napunjena hranjivim tvarima.

Koje vrste ribe su dijetalne? U pravilu su riječne i morske ribe s malo masti. To su: smuđ, pollock, bakalar, deverika, šaran, sinji mol, šaran, iverak, štuka, cipal, oslić, poluk, navaga.

Sve ove sorte su visokog okusa. Možete kuhati ogroman broj jela od smuđa i bakalara, kako za praznike tako i za svaki dan. No, žilavo meso štuke koristi se samo za nekoliko recepata, jer treba posebnu pripremu.

Koščatu deveriku morat će se pažljivo rukovati, a iverak ima svoje trikove pri čišćenju.

Nutricionisti savjetuju jesti najmanje tri porcije ribe tjedno. Standardna stopa je sto grama gotovih ribljih fileta bez kože i kostiju. Pečeno ili kuhano povrće (krumpir, kupus, mrkva, šparoge) služi se kao prilog dijetalnim varijantama. Riblji fileti mogu se poslužiti bez ukrasa.

Dijetalna riba je korisna. Njegovi recepti nisu komplicirani i ne oduzimaju puno vremena. Isprobajte pečeni bakalar s limunovim sokom i začinskim biljem. Kao prilog možete ponuditi povrće s roštilja ili kuhano, kao i zelenu salatu.

Za kuhanje trebat će vam:

Bakalar - 320 g sitno sjeckani peršin luk sok od pola limuna sol malo ružičastog papra mljevenog bijelog papra

Riblje filete treba oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Zatim ga treba rezati. Nasjeckajte luk. Izrežite na kvadrate od folije, u sredinu svakog stavite luk, a na vrh komadiće bakalara. Posolite svaku pojedinu porciju, dodajte papar i peršin te prelijte svježim limunovim sokom. Zatim sve dijelove presavijemo u obliku omotnica, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu koju zagrijemo na 220 stupnjeva. File pečemo oko pola sata. Dakle, dijetalna riba je spremna u pećnici. Zdravo je i ukusno!

Smuđ je dijetalna riba. Može se pripremiti kao soufflé s nemasnim mliječnim umakom. Ovo jelo savršeno je za one koji vole blagu hranu prozračne konzistencije.

Filet smuđa - 850 g Mlijeko (niska masnoća) - 100 ml Maslac - ¼ pakiranje Brašno - žlica Jaja - 2 kom Sol.

Prvo morate pripremiti mliječni umak. U tavu uspite brašno i povremeno miješajući malo pržite dok ne porumeni. Zatim polako ulijevajte mlijeko i dodajte maslac. Neprestano miješajući, dovedite umak dok se ne zgusne. Može se malo posoliti pa maknuti s vatre.

Smuđ treba oprati, izrezati na komade, osušiti. Zatim ribu treba usitniti blenderom. Mljevenom mesu dodati žumanjke i opet sve izmiješati.

U posebnoj posudi umutiti bjelanjke pa ih dodati ribljoj masi. Dobivenu smjesu ponovno lagano promiješajte. Naš soufflé je skoro gotov. Sada se mora rasporediti u oblike i staviti u pećnicu. Soufflé treba peći dok se ne digne i prekrije zlatnom koricom. To će trajati otprilike trideset minuta. Ovo jelo se poslužuje toplo. Za to je idealna salata od povrća s limunovim sokom.

Jela od ribe su dijetalna i zdrava, pogotovo kada se kuhaju u spori kuhalu. U ribu možete dodati rajčice i luk, neće dodati dodatne kalorije, ali će se savršeno uklopiti i uljepšati okus fileta.

Riblji file (smuđ, na primjer) - 850 g. Nekoliko mrkve.Rajčice mljevene u vlastitom soku - 250 g.Maslinovo ulje, sol.Svježe mljeveni papar.

Dakle, luk izrežite na pola prstena, mrkvu naribajte. Pripremljeno povrće mora se staviti u multivarku i postaviti na način prženja. Kuhajte deset minuta. Miješalicom dovedite rajčice do konzistencije pirea. Zatim filet narežite na komade i stavite ga na povrće u sporu kuhaču. I ne zaboravite posoliti i popapriti hranu. Na vrh stavite smuđ i povrće s pireom od rajčice. Jelo kuhamo oko sat i pol u načinu dinstanja. Uz takvu ribu možete poslužiti pire krumpir kao prilog.

Ako se pitate kakvo riblje jelo skuhati, dijetalne juhe su upravo ono što vam treba. Takav prvi može se napraviti od nekoliko vrsta ptica vodarica odjednom. Primjerice, juha od lososa bit će bogatija, a ružičasti losos i smuđ lakši.

Za kuhanje trebat će vam:

Celer (stabljika) - nekoliko komada Riba - 0,5 kg Bugarski papar, mrkva, rajčica - po jedan komad Nekoliko krumpira Češnjak, kopar, bosiljak, paprika.

Ribu, oguljenu i narezanu na komade, treba staviti u kipuću vodu i kuhati oko tri minute. Zatim izvadite, ohladite i izvadite kosti.

Zatim oprati povrće, izrezati. Stavite filet s povrćem u kipuću juhu, kuhajte petnaestak minuta od trenutka vrenja.

Nasjeckajte kopar. Par minuta prije nego što juhu maknete s vatre, potrebno joj je dodati začinsko bilje, češnjak, začine, kuhati sve zajedno tri minute. Evo naše juhe i gotove. Može se ukloniti s vatre.

Razgovarali smo o tome kako kuhati dijetnu ribu. Nadamo se da ćete isprobati neki od recepata i postati ljubitelj ribljih jela.

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost Japanaca. Gotovo nikad nemaju problema sa štitnjačom. Izvrstan vid i glatka koža čuvaju se do starosti. Pogledajte samo fotografiju – veseli, mladoliki ljudi. Znanstvenici su otkrili da je razlog zdravlja konzumacija velikih količina morske ribe. Vaš omiljeni proizvod uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3, Omega-6; vitamini A, D, skupina B; fosfor; cinkov; jod; kalcij.

Jod - zasićuje štitnjaču, što ima veliki utjecaj na sagorijevanje kalorija i metabolizam

Omega-3 masna kiselina je vrlo zdrava stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih tvari u tijelu. Održava normalnu osjetljivost živčanih vlakana, sudjeluje u kontrakciji mišića. Prisutnost korisnih Omega-3 kiselina imat će pozitivan učinak na kosu, kožu i nokte.

U sustavima prehrane, kada se mršavljenje često savjetuje zamijeniti meso ribom. Međutim, nisu sve sorte stvorene jednake. Što se tiče kalorijskog sadržaja, masna skuša daleko je nadmašila nemasnu svinjetinu. Da ne bismo pogriješili, ribu podijelimo prema udjelu masti.

Naravno, znanstvenici kažu da je masna riba najzdravija. Sadrži veliku količinu potrebnih tvari. Ali kada gubite težinu, trebali biste zaboraviti na to. Ili, smanjite unos na mali zalogaj tjedno.

Zasebno ćemo napomenuti sorte ribe s niskim udjelom masti. Nemaju ugljikohidrata. Zato su toliko popularni među ljubiteljima dijeta bez ugljikohidrata. Budući da prelazak na ribu tijekom dijete može pomoći odgoditi potrebu za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Protein	masti	Ugljikohidrati	Sadržaj kalorija
S malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Smuđ	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
Bijelokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Vrlo nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Modra bjelana	18,5	0,9	0	82
Bakalar	17,2	0,5	0	73
Bakalar	16	0,6	0	69
Riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Štuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Šaran	17,7	1,8	0	87

Ovo je jedna od najdemokratskijih dijeta koje danas postoje. U prvoj fazi, dr. Ducan se fokusira na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sustavu ishrane nije posljednje mjesto. Tijekom svih faza dijete dopušteno je gotovo sve - more ili riječno. Možete čak pojesti i malu krišku dimljenog lososa. Detaljnije sam napisao članak o dopuštenim namirnicama na Ducan dijeti.

Hrana se može kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali s minimalnom količinom biljnog ulja.

Tanjur riblje juhe bez krumpira izvrsno je dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez utjecaja na struk. Od štuke se dobiva vrlo ukusna juha. Minimum kalorija s nevjerojatnim okusom.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Neugodan miris će nestati.

Uz gastritis i druge želučane probleme - nemoguće je. Ali preispitajte metode kuhanja. U tijestu ili krušnim mrvicama – definitivno ne. Pogotovo kod dijabetesa.

Ako baš želite, onda se u maloj količini ulja u grill tavi možete razmaziti porcijom. Ali ne više od jednom tjedno. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na ubrus. Ulje se treba upiti. Usput, u mom članku "Kako pržiti ribu u tavi" možete pronaći puno zanimljivih stvari.

Liječnici ne zabranjuju. Ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je sami napraviti lagano slanu ribu s malo masti. Jedite samo ujutro. U suprotnom očekujte neugodne otekline na licu i višak kilograma na vagi. Nakon slanog, samo želite piti i piti.

Kategorija:

Riba i povrće iz pećnice izvrstan su recept za ukusan ručak ili večeru. Vrijedni riblji proteini u kombinaciji sa zdravim "biljnim" ugljikohidratima dat će energiju i zasititi dugo vremena. A osim toga - takva riba idealno će se uklopiti u većinu dijeta za mršavljenje - malo je kalorija. Dijetalna riba pečena u pećnici ispod povrća također je dobra sa stajališta ekonomičnosti: zbog povrća, težina i volumen gotovog jela mogu se mijenjati kako želite, a praktički svaka vrsta ribe peče se ukusno i sočno, čak i suhi pollock.

Kako ukusno ispeći ribu ispod povrća

Svaka riba pod mješavinom povrća peče se jednostavno i brzo.

Sviđa mi se i to što nakon kuhanja ne trebate prati hrpu suđa i ribati sve od prskanja koje se neizbježno stvaraju pri prženju na tavi, čak i ako koristite minimalno ulje.

Da jelo ne bi zagorelo ili isušilo, najbolje ga je kuhati u foliji.

Folija sprječava istjecanje soka i omogućuje dobivanje vrlo nježne riblje pulpe i sočnog mekog povrća.

Takvo jelo može se pripremiti od ribe u cjelini, u obliku fileta i u komadima.

Povrće je vrlo različito: luk, mrkva, rajčica, patlidžan, češnjak, babura paprika, krumpir.

Kao začini dobri su matičnjak, limun, timijan, ružmarin. Dodatni prilog bit će mrvičasti, ali ga uopće nije potrebno poslužiti.

Riba u pećnici ispod povrća je univerzalni recept. Za pečenje je prikladan cijeli asortiman ribljeg odjela u trgovini - od jeftinog oslića ili pollocka do skupljeg lososa i pacifičkog lososa. Povrće može biti jednostavno, sezonsko (luk, mrkva), svježe ili smrznuto.

Najkorisnija riba je morska riba, ali ima i onih kojima se ne sviđa njen specifičan miris. Riječna riba je manje "mirisna", pa je možete i peći.

Riba "u bundi"

Uzmimo, na primjer, najjednostavniji i najjeftiniji način kuhanja - s lukom i mrkvom.

Da biste bili prilično proračunski, bolje je uzeti pollock ili oslić. A mi ćemo kuhati u foliji.

Kalorijski sadržaj porcije (300 g) je 220 kcal, bju: 33 g proteina, 7 g masti, 8 g ugljikohidrata.

Što nam treba:

riba - 1 kg
luk - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
rajčice ili 2 žlice. l. prirodna pasta od rajčice
biljno ulje - 1-2 žličice
bosiljak, kopar - po ukusu
sol po ukusu
sušeni češnjak.

Priprema:

Ribu odmrznite, ako je bila smrznuta, ogulite, narežite na kriške poprijeko. Još uvijek možete pažljivo izvaditi kosti i ukloniti kožu. Izvor oštrog mirisa tijekom toplinske obrade je koža ribe.
Svaki komadić umočite u mješavinu začina i ostavite da odstoji 15 minuta.
Luk i mrkvu tanko narežite na pola prstena, mrkvu možete naribati na krupno ribanje. Sve pomiješajte s pastom od rajčice ili sitno nasjeckanom rajčicom, posolite.
Foliju malo namazati uljem, pokriti duboki oblik. Stavite pollock ili što god ste uzeli, da se komadići ne dodiruju.
Na vrh stavite smjesu luk-mrkva-rajčica.
Pokrijte drugim listom folije, zamotajte rubove i pecite pola sata.

Recept za sir

Riba pomiješana s različitim povrćem je tako ukusna, a ako joj dodate sir, dobivate uistinu kraljevsku večeru, čak i na fotografiji izgleda ukusno.

Kora od sira može biti čvrsta ako se peče bez folije, ili mekana ako se pokrije tijekom pečenja.

Savjetujem sir, naravno, niskokaloričan.

Tvrde sorte su češće - sada postoje dobre opcije u prodaji s udjelom masti od 20% ili manje. Da, može se koristiti i isti parmezan, ali onda je bolje uzeti ga 2 puta manje.

Inače, tako pečena pn-riba s feta sirom, suluguni ili adyghe sirom je jako dobra.

Kalorijski sadržaj porcije (300 g) je 220-250 kcal, bju: 31-33 g proteina, 7-10 g masti, 8-10 g ugljikohidrata.

Proizvodi:

file - 6 kom.
luk - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
rajčice - 4 kom.
patlidžan - 1 kom.
paprika - 2 kom.
češnjak - 2-3 češnja
sir - 200 g
začini - bosiljak, peršin
svježa metvica
sok od limuna ili limete.

Priprema:

U pećnici je također lako ispeći ribu sa sirom i povrćem.
Svaki komad ili trup bez kostiju i kože umočite u mješavinu bosiljka i peršina, ostavite 15 minuta.
Svo povrće osim češnjaka narežite vrlo oštrim nožem na tanke kolutiće. Prvo skinite kožu s rajčice. Patlidžane nije potrebno guliti ako su namočeni u jako slanoj vodi i ispirani sat vremena.
Tvrdi sir naribajte, meki sir zgnječite rukama.
Češnjak protisnite i pomiješajte sa sirom.
Stavite ribu na lim za pečenje prekriven papirom ili folijom, na vrh - povrće u slojevima, i sve prekrijte sirom.
Pokrijte folijom i pecite 30-40 minuta.
10-15 minuta prije pripreme pospite nasjeckanom mentom i prelijte limunovim sokom, skinite foliju.

Idealno za pečenje od riječnih sorti soma, smuđa, pastrve, šarana, od morskih - skuša, lososa, pola, bakalara.
Riječnu ribu pecite s mažuranom, origanom, anisom, celerom, lukom, peršinom, mentom, matičnjakom, lovorovim listom, kurkumom, timijanom, korijanderom, a morsku ribu - s limunom, lukom, ružmarinom, bosiljkom, komoračem, timijanom, celerom , lovorov list...

Video sa dobrim receptom

I ova verzija pečene ribe također spada u pn-kuhinju, ali savjetujem je samo ako ne sjednete na pn da biste smršavili - slasno je nevjerojatno, ali ima 2 puta više kalorija nego u gornjim receptima: