Dijetalno riblje jelo. Da li znate koja je riba dijetalna? Dijetalna riblja salata

Dobar dan, dragi moji čitaoci! Danas ću vam reći o mom omiljenom proizvodu - ribi. Trenutno su naučnici dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Nemasna riba za dijetu, čija je lista data u nastavku, podijeljena je sadržajem masti i kalorijskim sadržajem. Hajde da se zadržimo na popularnim sistemima napajanja koji koriste ovaj vrijedan proizvod. I uključeni savjeti kako najbolje kuhati ribu, da bude ukusna i zdrava.

Riba je izvor visokokvalitetnih proteina i brzo se apsorbira u tijelu. Ako je potrebno oko tri-četiri sata za varenje mesa, onda će se riba "rastopiti" za dva. Stoga se u dijetalnoj ishrani preporučuje čak i za večernji obrok. Proteini održavaju osjećaj sitosti dugo vremena. Mozak "daje signal" da ništa ne skladišti na bokovima ili zadnjici.

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost stanovnika Japana. Oni praktično nemaju problema sa štitnom žlezdom. Odličan vid i glatka koža se čuvaju do starosti. Pogledajte samo fotografiju - veseli, mladi ljudi. Naučnici su otkrili da je uzrok zdravlja konzumacija velikih količina morske ribe. Sastav omiljenog proizvoda uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3, Omega-6;
vitamini,, grupa B;
fosfor;
cink;
kalcijum.

Redovna konzumacija morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pritisak se stabilizuje. Rad je sve bolji imunološki sistem i mozak. Ako ne želite da patite od demencije u starosti, jedite ribu.

Jod - zasićuje štitnu žlijezdu, što ima ogroman utjecaj na sagorijevanje kalorija i metabolizam. A omega-3 masna kiselina je veoma korisna stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih supstanci u tijelu. Održava normalnu osjetljivost nervnih vlakana, uključen je u kontrakciju mišića. Prisustvo korisnih Omega-3 kiselina imat će pozitivan učinak na kosu, kožu, nokte.

U sistemima ishrane bez ugljenih hidrata, prilikom mršavljenja, često se savetuje da se meso zameni ribom. Međutim, nisu sve sorte podjednako korisne. Što se tiče kalorija, masna skuša je daleko ispred nemasne svinjetine. Da ne bismo pogriješili, ribu dijelimo po sadržaju masti.

Da biste dobili predstavu o sadržaju masti u morskim plodovima, obratite pažnju na boju mesa. Ako je lagana - pred vama je mršava sorta ribe. Što je file tamniji, to je više kalorija. Zamislite haringu, lososa ili skušu.

Naravno, naučnici kažu da je najkorisnija masna riba. U njoj veliki broj prave supstance. Ali kada gubite težinu, trebali biste zaboraviti na to. Ili smanjite potrošnju na mali komad sedmično.

Sorte ribe s niskim udjelom masti bit će istaknute posebno. Nemaju ugljene hidrate. Zbog toga su toliko popularni među ljubiteljima dijeta bez ugljikohidrata. Jer prelazak na ribu dok ste na dijeti može pomoći da se odgodi potreba za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
brancin	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
belokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
šura	18,5	4,5	0	114
Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Plavi mol	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
šaran	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masti od najmršavijeg mesa. Moći ćete uzeti istu količinu proteina iz svake, ali ćete potrošiti manje kalorija. Ovo će vam omogućiti da održite unos ugljikohidrata na relativno umjerenom nivou i nećete se osjećati previše iscrpljeno. I uveče je dozvoljeno jesti ribu dok gubite kilograme. Višak se sigurno neće odgoditi 😉

Ako ti pitam se koliko često možete jesti ribu, onda vam mogu ugoditi - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Standardna porcija je 100 gr. A čak i ako niste ljubitelj ove vrste proizvoda, onda si organizirajte barem ponekad “riblje dane”. Tanjir riblje čorbe ili mirisni pečeni komad diverzifikuje svaki jelovnik.

Šta je bolje i kako kuvati

Čak i na najdemokratičnijoj Dukan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. U Dr Dukan stavlja akcenat na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sistemu ishrane nije posljednje mjesto. U svim fazama dijete je dozvoljena gotovo svaka dijeta - morska ili riječna. Možete čak pojesti i komadić dimljenog lososa. Detaljnije, napisao sam članak o dozvoljenim namirnicama na Dukan dijeti. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali sa minimalnom količinom biljnog ulja.

Sada pređimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti sa dijetama - ovo je posebna nauka. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I koliko će sigurno biti koristiti kod gastritisa ili dijabetesa.

Kuvanje

Preporučujem da u prehranu uvrstite sljedeće vrste morskih plodova: tunjevinu, iverak, vahnju, pollock, bakalar, kao i škampe i rakove. Ostale vrste vidite u gornjoj tabeli sa niskim i vrlo niskim sadržajem masti. Ali količina proteina u takvom mesu je velika.

Da biste smanjili kalorije, ribu možete skuvati u vodi ili na pari. Posljednja metoda je najkorisnija i najukusnija. Meso je sočno i mekano. Za aromu prelijte komadiće sa malo limunovog soka i stavite grančicu zelenila (kopar, peršun). Pospite aromatičnim začinima za ribu i umotajte u foliju. Za 30 minuta biće spremno.

Tanjir riblje čorbe bez krompira odlično je dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez ikakvih posljedica po struku. Od štuke se dobija veoma ukusna čorba. Minimum kalorija uz nevjerovatnu aromu.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Loš miris će se nestati.

Neki od mojih se žale da se riba raspada kada se kuha. Pokušajte kuhati bakalar. Njegovi fileti nisu tako nježni kao fileti drugih vrsta. Ili možete koristiti mali trik. U kipuću vodu dodajte malo sirćeta i mirno prokuhajte ribu. Mirisni file se neće raspasti.

Peći

Recepti za mršavljenje sadrže minimum ulja. Sam proces pečenja uključuje istovremeno pečenje proizvoda sa svih strana u pećnici. U isto vrijeme, riba se ispostavlja mnogo ukusnijom nego s banalnim kuhanjem.

Za pečenje je pogodna folija ili rukav. Nutricionisti su primijetili: proizvodi iz pećnice su mnogo zdraviji od onih prženih u tavi. Komadi ribe nekoliko minuta prije spremnosti mogu se "osloboditi zaštite". Tada dobijete ukusnu koru bez ulja. Ili probajte ispeći u prirodnom jogurtu. Okus se ne razlikuje od kisele pavlake. Ali manje kalorija.

Mogu li jesti prženo, soljeno ili dimljeno?

Kod gastritisa i drugih želučanih tegoba, pržena hrana nije dozvoljena.. Ali ponovo razmislite o svojim metodama kuhanja. U tijestu ili prezlama - definitivno ne. Posebno kod dijabetesa. Ako baš želite, onda u maloj količini ulja na grill tiganju možete se počastiti porcijom. Ali ne više od jednom sedmično. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na salvetu. Ulje treba da se upije. Usput, u mom članku "Kako pržiti ribu u tavi" možete pronaći puno zanimljivih stvari.

I ovdje slani doktori ne zabranjuju. Samo ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je da sami napravite malo slanu ribu sa malo masti. Jedite samo ujutro. U suprotnom očekujte neugodne otoke na licu i višak kilograma na vagi. Nakon slanog, samo želite piti i piti.

Pušeno pod strogom zabranom! Nemojte ni razmišljati o tome - definitivno ne. Toliko dugo pričaju o opasnostima dimljene hrane da su već svi prestali da obraćaju pažnju na to. I uzalud - opasni karcinogeni mogu izazvati rak.

Dimljeno meso negativno utiče na želudac i jetru. Prvo, povećava se količina soli u takvim proizvodima. Drugo, sadržaj kalorija se povećava zbog uklanjanja vode tokom procesa kuhanja. Da ne budem neosnovan, prilažem tabelu za poređenje.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Kalorijski sadržaj dimljene ribe na 100 g
Toplo dimljeni smuđ	0,9	8	166
Tesha hladno dimljena jesetra	10,9	25,7	302
Hladno dimljeni balik od jesetre	10,9	12,5	194
Vobla hladno dimljena	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Toplo dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Pored glavnih problema, možete se otrovati.

Riba je ukusna i koristan proizvod koji će vam pomoći da se nosite sa viškom kilograma. Birajte sorte s malo masnoće i kuhajte. Pohovano, pečeno ili kuvano - možete izračunati raznovrstan jelovnik za celu nedelju. Svakodnevna upotreba će vas učiniti ne samo vitkim, već i lijepim.

Još jedan kratki video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, slobodno ostavite komentare. Pretplatite se na ažuriranja - naći ćete još mnogo zanimljivih stvari. Vidimo se!

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost stanovnika Japana. Oni praktično nemaju problema sa štitnom žlezdom. Odličan vid i glatka koža se čuvaju do starosti. Pogledajte samo fotografiju - veseli, mladi ljudi. Naučnici su otkrili da je uzrok zdravlja konzumacija velikog broja morskih riba. Sastav omiljenog proizvoda uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3;
vitamini,;
fosfor;
cink;
kalcijum.

Redovna konzumacija morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pritisak se stabilizuje. Poboljšava rad imunološkog sistema i mozga. Ako ne želite da patite od demencije u starosti, jedite ribu.

Naravno, naučnici kažu da je najkorisnija masna riba. Sadrži veliki broj potrebnih supstanci. Ali kada gubite težinu, trebali biste zaboraviti na to. Ili smanjite potrošnju na mali komad sedmično.

Sorte ribe s niskim udjelom masti bit će istaknute posebno. Nemaju ugljene hidrate. Zbog toga su toliko popularni među fanovima. Jer prelazak na ribu dok ste na dijeti može pomoći da se odgodi potreba za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
brancin	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
belokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
šura	18,5	4,5	0	114
Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Plavi mol	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
šaran	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masti od najmršavijeg mesa. Moći ćete uzeti istu količinu proteina iz svake, ali ćete potrošiti manje kalorija. Ovo će vam omogućiti da održite unos ugljikohidrata na relativno umjerenom nivou i nećete se osjećati previše iscrpljeno. Čak i uveče. Višak se sigurno neće odgoditi 😉

Ako se pitate koliko često možete jesti ribu, onda vas mogu zadovoljiti - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Standardna porcija je 100 gr. A čak i ako niste ljubitelj ove vrste proizvoda, onda si organizirajte barem ponekad “riblje dane”. Tanjir riblje čorbe ili mirisni pečeni komad diverzifikuje svaki jelovnik.

Šta je bolje i kako kuvati

Čak i na najdemokratičnijoj Dukan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. U Dr Dukan stavlja akcenat na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sistemu ishrane nije posljednje mjesto. U svim fazama dijete je dozvoljena gotovo svaka dijeta - morska ili riječna. Možete čak pojesti i komadić dimljenog lososa. Detaljnije, napisao sam članak o. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali sa minimalnom količinom biljnog ulja.

Sada pređimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti za dijetu su posebna nauka. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I koliko će sigurno biti koristiti kod gastritisa ili dijabetesa.

Kuvanje

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Loš miris će se nestati.

Peći

Mogu li jesti prženo, soljeno ili dimljeno?

Kod gastritisa i drugih želučanih tegoba, pržena hrana nije dozvoljena.. Ali ponovo razmislite o svojim metodama kuhanja. U tijestu ili prezlama - definitivno ne. Posebno kod dijabetesa. Ako baš želite, onda u maloj količini ulja možete se počastiti porcijom. Ali ne više od jednom sedmično. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na salvetu. Ulje treba da se upije. Usput, u mom članku "" možete pronaći mnogo zanimljivih stvari.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Kalorijski sadržaj dimljene ribe na 100 g
Toplo dimljeni smuđ	0,9	8	166
Tesha hladno dimljena jesetra	10,9	25,7	302
Hladno dimljeni balik od jesetre	10,9	12,5	194
Vobla hladno dimljena	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Toplo dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Pored glavnih problema, možete se otrovati.

Riba je ukusan i zdrav proizvod koji će vam pomoći da se nosite s viškom kilograma. Birajte sorte s malo masnoće i kuhajte. Pohovano, pečeno ili kuvano - možete izračunati raznovrstan jelovnik za celu nedelju. Svakodnevna upotreba će vas učiniti ne samo vitkim, već i lijepim.

Još jedan kratki video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, slobodno ostavite komentare. - čeka vas još mnogo zanimljivosti. Vidimo se!

Riba je vrlo hranljiva, ali lako svarljiva. Ovo je posebno važno za dijetnu ishranu. Nemasna riba ne sadrži dodatne kalorije, ali uključuje čitav niz važnih elemenata u tragovima i vitamina. Savladajte pravilnu pripremu dijetalne ribe - može se pretvoriti u sufle, kuhati, peći ili kuhati na pari.

Koja je vrsta ribe prikladna za dijetnu prehranu

Za dijetalni sto odaberite morsku i riječnu ribu s niskim sadržajem masti. Tu spadaju: deverika, bakalar, smuđ, šaran, mint, šaran, sivi mol, cipal, štuka, iverak, bakalar od šafrana, poluk, oslić.

Sve ove ribe imaju različite vrijednosti okusa. Na primjer, bakalar ili smuđa idealni su za razna jela, svakodnevna i svečana. A za oštro meso štuke specifičnog mirisa potrebna je posebna priprema - lista jela koja se od ove ribe mogu ukusno pripremiti je prilično ograničena. Koščata deverika zahtijeva pažljivu obradu, a iverak se čisti od kože i kostiju u dva koraka.

Nutricionisti preporučuju jesti najmanje 3 porcije ribe sedmično. Standardna porcija je 100 g kuvanog filea bez kože i kostiju. Kao ukras za varijante ishrane riba je kuvano kuvano ili pečeno povrće - kupus, krompir, šargarepa, grašak ili šparoge. File možete poslužiti i bez priloga. Da bi se poboljšao ukus, riba se može preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i posuti bijelim biberom.

Ako ste na dijeti koja ograničava kiselu hranu, izbjegavajte limunov sok i začine.

Kako kuhati zdrava riblja jela

Nemojte ograničavati svoju prehranu na kuhanu ribu. Dijetalna jela mogu biti kuhana na pari, na zračnom roštilju ili u sporom štednjaku. Riba se peče u foliji, uvalja u začinsko bilje, pirja u sopstvenom soku. Prilikom kuhanja vrijedi smanjiti količinu začina, eliminirajući sir, kiselo vrhnje, majonez i druge visokokalorične dodatke. Uobičajeno je da se prže neke vrste posne ribe - na primjer, tako se obično kuhaju iverak i šarani. Međutim, za dijetalni sto pržene hrane neprikladan. Iverak se može peći, a od šarana pripremati ćufte ili tepsije.

Dijetalni recepti: riba je ukusna i zdrava

Probajte pečeni bakalar sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovo jelo je savršeno za večeru ili ručak. Kao prilog se može poslužiti kuvano ili grilovano povrće ili zelena salata.

trebat će vam:

300 g fileta bakalara
1 sijalica
1 kašika sitno seckanog peršuna
1 kašika limunovog soka
nekoliko zrna ružičastog bibera
mljeveni bijeli biber

Operite filet bakalara, osušite papirnim ubrusima i isecite na 4 dela. Luk nasjeckajte na kolutiće. Izrežite velike kvadrate iz folije, u sredinu svakog stavite luk, na vrh stavite bakalar. Svaku porciju začinite solju, biberom, ružičastim biberom u zrnu, sitno nasjeckanim peršunom i svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Umotajte foliju u male vrećice. Kiflice sa bakalarom poslažite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite ribu dok ne bude gotova. Poslužite tako što ćete kovertu staviti na tanjir i lagano otvoriti foliju.

Dijetalni sufle od zandera

Ukusni smuđ se može poslužiti u obliku nježnog suflea sa nemasnim mliječnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji vole blaga, prozračna jela.

Za dijetnu hranu birajte svježe ulovljenu ili ohlađenu ribu. Ima izraženiji ukus. Kada kupujete smrznutu ribu, pazite da nije dvaput zamrznuta: takav trup će biti neukusan i suh

trebat će vam:

800 g fileta smuđevine
100 ml obranog mleka
50 g putera
1 kašika pšeničnog brašna
2 jaja

Prvo pripremite mlečni sos. U šerpu sipajte brašno i, mešajući, pržite do zlatno smeđe boje. Sipajte mleko u tankom mlazu, dodajte puter. Mešajući kuvajte sos dok se ne zgusne. Posolite ga i skinite sa šporeta.

Operite filet smuđevine, narežite na komade i osušite papirnim ubrusima. Stavite ribu u zdjelu procesora hrane i izmjesite je u pire. Odvojite žumanca od belanaca i prvo dodajte mlevenoj ribi. Ponovo umutite smesu i ulijte ohlađeni sos. Promiješajte sufle, po potrebi malo posolite.

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i dodavati ih u smjesu od ribe. Smesu lagano mešajte, odozgo prema dole, da belanca ne bi opala. Podijelite souffle u silikonske kalupe tako da ne zauzme više od polovine zapremine. Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite sufle dok ne naraste i porumeni, oko 30 minuta. Poslužite vruće, stavljajući sufle na zagrijane tanjire. Zasebno možete poslužiti salatu od zelenog povrća poprskanu limunovim sokom.

U našem članku želimo razgovarati o ribi. Ima vrlo visoke nutritivne osobine i istovremeno je lako probavljiv. Nemasne vrste ribe su dijetalne, ne sadrže suvišne kalorije, a istovremeno sadrže čitav niz vitamina i mikroelemenata važnih za čovjeka. Zato se savjetuje korištenje nutricionista. Ovladajte ribljim jelima - dijetalnim, a vaša prehrana će biti značajno napunjena korisnim tvarima.

Koje vrste ribe su dijetalne? U pravilu je riječna i morska nemasna riba. To su: smuđ, mintar, bakalar, deverika, šaran, sinji mol, šaran, iverak, štuka, cipal, oslić, poluk, šafran bakalar.

Sve ove sorte imaju visoke kvalitete ukusa. Od smuđa i bakalara možete kuhati velika količina posuđe, kako za praznike tako i za svaki dan. Ali tvrdo meso štuke koristi se samo za nekoliko recepata, jer je potrebna posebna priprema.

Koščata deverika će se morati pažljivo obraditi, a iverak ima svoje trikove prilikom čišćenja.

Nutricionisti savetuju da jedete najmanje tri porcije ribe nedeljno. Sto grama gotovog ribljeg filea bez kože i kostiju smatra se standardnom normom. Dijetalne varijante poslužuju se kao prilog uz pečeno ili kuhano povrće (krompir, kupus, šargarepa, šparoge). Riblji file možete poslužiti i bez priloga.

Korisna dijetalna riba. Njegovi recepti nisu komplikovani i ne oduzimaju mnogo vremena. Pokušajte napraviti pečeni bakalar s limunovim sokom i začinskim biljem. Kao prilog možete ponuditi pečeno povrće sa roštilja ili kuvano povrće, kao i zelenu salatu.

Za kuvanje će vam trebati:

Bakalar - 320 g Sitno iseckani peršun Luk Sok od pola limuna So Malo roze bibera Mleveni beli biber.

Operite riblji file i osušite ga papirnim ubrusima. Zatim ga treba rezati. Nasjeckajte luk. Od folije izrežemo kvadrate, u sredinu svakog stavimo po jedan luk, a na vrh komade bakalara. Posolite svaku pojedinu porciju, dodajte biber i peršun, prelijte svježim limunovim sokom. Zatim sve komade razvaljamo u obliku koverti, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u rernu koju zagrejemo na 220 stepeni. Pecite filet oko pola sata. Dakle, dijetalna riba u pećnici je spremna. Zdravo je i veoma ukusno!

Smuđ je dijetalna riba. Može se pripremiti u obliku suflea sa nemasnim mlečnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji vole nezačinjenu hranu prozračne konzistencije.

File smuđa - 850 g Mlijeko (nemsno) - 100 ml Maslac - ¼ pakovanje Brašno - kašika Jaja - 2 kom So.

Prvo treba da pripremite mlečni sos. U tiganj sipajte brašno i mešajući malo pržite dok ne porumeni. Zatim polako sipajte mleko i dodajte puter. Neprekidno mutite sos dovedite do ključanja. Može se malo posoliti, pa skloniti sa vatre.

Smuđ treba oprati, iseći na komade, osušiti. Zatim ribu treba usitniti blenderom. U mleveno meso dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte.

Proteini u posebnoj posudi moraju se umutiti, a zatim uneti u riblju masu. Ponovo lagano promiješajte smjesu. Naš sufle je skoro spreman. Sada se mora rasporediti u forme i staviti u rernu. Sufle treba da se peče dok ne naraste i ne bude prekriveno zlatnom korom. Ovo će trajati otprilike trideset minuta. Ovo jelo se servira toplo. Savršeno ide uz salatu od povrća sa limunovim sokom.

Jela od ribe su dijetalna i zdrava, posebno kada se kuvaju u spori šporet. U ribu možete dodati paradajz i luk, neće dodati dodatne kalorije, ali će divno zasjeniti i uljepšati okus fileta.

Riblji file (smuđ, na primjer) - 850 g Nekoliko šargarepa Paradajz mljeveni u vlastitom soku - 250 g Maslinovo ulje, sol, svježe mljeveni biber.

Dakle, luk narežite na pola prstena, a šargarepu naribajte. Pripremljeno povrće treba staviti u spori šporet i podesiti režim prženja. Kuvajte deset minuta. U blenderu izmiksajte paradajz do konzistencije pirea. Zatim filet narežite na komade i stavite na povrće u spori šporet. I ne zaboravite posoliti i popapriti proizvode. Na vrhu smuđ i povrće sa paradajz pireom. Jelo kuvamo oko sat i po u režimu gašenja. Uz takvu ribu možete poslužiti pire krompir kao prilog.

Ako se pitate koje jelo skuhati od ribe, dijetalne čorbe su upravo ono što vam treba. Ovo se prvo može učiniti odmah od nekoliko vrsta ptica močvarica. Na primjer, supa od lososa bit će bogatija, a ružičasti losos i smuđ će biti lakši.

Za kuvanje će vam trebati:

Celer (stabljika) - nekoliko komada Riba - 0,5 kg Bugarski biber, šargarepa, paradajz - po jedan. Nekoliko krompira, beli luk, kopar, bosiljak, paprika.

Očišćenu i isečenu na komade ribu staviti u kipuću vodu i kuvati oko tri minuta. Zatim izvaditi, ohladiti i izvaditi kosti.

Zatim oprati povrće i iseći ga. U kipuću čorbu stavite filet sa povrćem, kuhajte petnaestak minuta od trenutka ključanja.

Kopar je potrebno iseckati. Par minuta prije nego što juhu sklonite s vatre, potrebno joj je dodati zelje, bijeli luk, začine, kuhati sve zajedno oko tri minute. Evo naša supa je gotova. Može se ukloniti sa vatre.

Razgovarali smo s vama kako kuhati dijetnu ribu. Nadamo se da ćete isprobati neki od recepata i postati ljubitelj ribljih jela.

Mislim da su mnogi čuli za dugovječnost stanovnika Japana. Oni praktično nemaju problema sa štitnom žlezdom. Odličan vid i glatka koža se čuvaju do starosti. Pogledajte samo fotografiju - veseli, mladi ljudi. Naučnici su otkrili da je uzrok zdravlja konzumacija velikog broja morskih riba. Sastav omiljenog proizvoda uključuje sljedeće prednosti:

masne aminokiseline Omega-3, Omega-6; vitamini A, D, grupa B; fosfor; cink; jod; kalcijum.

Jod - zasićuje štitnu žlijezdu, što ima veliki utjecaj na sagorijevanje kalorija i metabolizam

Omega-3 masna kiselina je veoma korisna stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih supstanci u tijelu. Održava normalnu osjetljivost nervnih vlakana, uključen je u kontrakciju mišića. Prisustvo korisnih Omega-3 kiselina imat će pozitivan učinak na kosu, kožu, nokte.

U sistemima ishrane sa mršavljenjem često se savetuje zamena mesa ribom. Međutim, nisu sve sorte podjednako korisne. Što se tiče kalorija, masna skuša je daleko ispred nemasne svinjetine. Da ne bismo pogriješili, ribu dijelimo po sadržaju masti.

Sorte ribe s niskim udjelom masti bit će istaknute posebno. Nemaju ugljene hidrate. Stoga su toliko popularni među ljubiteljima dijeta bez ugljikohidrata. Jer prelazak na ribu dok ste na dijeti može pomoći da se odgodi potreba za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Malo masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
brancin	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
belokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
šura	18,5	4,5	0	114
Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Plavi mol	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
šaran	17,7	1,8	0	87

Sada pređimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti za dijetu su posebna nauka. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I koliko će sigurno biti koristiti kod gastritisa ili dijabetesa.

Ovo je jedna od najdemokratskijih dijeta koje trenutno postoje. U prvoj fazi, dr Dukan se fokusira na proteine i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba u sistemu ishrane nije posljednje mjesto. U svim fazama dijete je dozvoljena gotovo svaka dijeta - morska ili riječna. Možete čak pojesti i komadić dimljenog lososa. Detaljnije, napisao sam članak o dozvoljenim namirnicama na Dukan dijeti.

Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Ali sa minimalnom količinom biljnog ulja.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, držite plodove mora u mlijeku sat vremena. Loš miris će se nestati.

Sa gastritisom i drugim želučanim tegobama - to je nemoguće. Ali ponovo razmislite o svojim metodama kuhanja. U tijestu ili prezlama - definitivno ne. Posebno kod dijabetesa.

Ako baš želite, onda u maloj količini ulja na grill tiganju možete se počastiti porcijom. Ali ne više od jednom sedmično. Samo ne zaboravite staviti gotove komade na salvetu. Ulje treba da se upije. Inače, u mom članku "Kako pržiti ribu u tavi" možete pronaći mnogo zanimljivih stvari.

Doktori ne zabranjuju. Samo ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je da sami napravite malo slanu ribu sa malo masti. Jedite samo ujutro. U suprotnom očekujte neugodne otoke na licu i višak kilograma na vagi. Nakon slanog, samo želite piti i piti.

kategorija:

Riba i povrće zapečeno u rerni odličan su recept za ukusan ručak ili večeru. Vrijedni riblji proteini u kombinaciji s korisnim "biljnim" ugljikohidratima dat će energiju i zasititi dugo vremena. Osim toga - takva riba će se idealno uklopiti u većinu dijeta za mršavljenje - ima malo kalorija. Dijetalna riba pečena u pećnici ispod povrća dobra je i sa stanovišta ekonomičnosti: zbog povrća, težina i zapremina gotovog jela mogu se mijenjati po želji, a gotovo svaka vrsta ribe peče se ukusno i sočno, čak i suhi pollock.

Kako je ukusno ispeći ribu sa povrćem

Svaka riba pod mješavinom povrća peče se jednostavno i brzo.

Sviđa mi se i to što nakon kuhanja ne morate prati gomilu posuđa i brisati sve od prskanja koje se neizbježno stvaraju prilikom prženja u tavi, čak i ako koristite minimalno ulje.

Da jelo ne bi zagorelo i isušilo, najbolje ga je kuhati u foliji.

Folija sprečava da iscuri sok i omogućava da dobijete veoma mekanu riblju pulpu i sočno mekano povrće.

Takvo jelo se može pripremiti od cijele ribe, u obliku fileta i u komadima.

Pogodno je raznovrsno povrće: luk, šargarepa, paradajz, patlidžan, beli luk, paprika, krompir.

Melisa, limun, majčina dušica, ruzmarin su dobri kao začini. Mrvičasto će poslužiti kao dodatni prilog, ali ga uopšte nije potrebno servirati.

Riba u pećnici sa povrćem - univerzalni recept. Čitav asortiman ribljeg odjela u trgovini je pogodan za pečenje - od jeftinog oslića ili polaka do skupljeg lososa i pacifičkog lososa. Povrće može biti jednostavno, sezonsko (luk, šargarepa), svježe ili smrznuto.

Najkorisnija riba je morska riba, ali ima i onih kojima se ne sviđa njen specifičan miris. Riječna riba je manje "ukusna", pa je možete ispeći.

Riba u kaputu

Uzmimo za primjer, prvo najlakši i najjeftiniji način kuhanja - s lukom i šargarepom.

Da bi bio prilično proračunat, bolje je uzeti polak ili oslić. A mi ćemo kuhati u foliji.

Kalorija po porciji (300 g) - 220 kcal, bju: 33 g proteina, 7 g masti, 8 g ugljikohidrata.

Šta nam treba:

riba - 1 kg
luk - 2 kom.
šargarepa - 1 kom.
paradajza ili 2 kašike. l. prirodna paradajz pasta
biljno ulje - 1-2 tsp
bosiljak, kopar - po ukusu
sol - po ukusu
sušeni beli luk.

kuhanje:

Ribu odmrznite, ako je bila smrznuta, očistite, narežite poprečno na kriške. Još uvijek možete pažljivo izvući kosti i ukloniti kožu. Izvor oštrog mirisa tokom termičke obrade je riblja koža.
Svaki komad uvaljajte u mješavinu začina i ostavite da odstoji 15 minuta.
Luk i šargarepu sitno nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu možete naribati na krupno rende. Sve pomešati sa paradajz pastom ili sitno seckanim paradajzom, posoliti.
Foliju lagano nauljite, obložite duboki kalup. Stavite pollock ili šta god ste uzeli na njega, tako da se komadići ne dodiruju.
Prelijte mješavinom luka, šargarepe i paradajza.
Pokrijte drugim listom folije, zamotajte ivice i pecite pola sata.

Recept sa sirom

Riba pod mešavinom različitog povrća je tako ukusna, a ako joj dodate sir, dobijate zaista kraljevsku večeru, čak i na fotografiji izgleda ukusno.

Kora od sira može biti gusta ako se peče bez folije, ili meka ako se pokrije tokom pečenja.

Savjetujem sir, naravno, niskokaloričan.

Tvrde sorte su poznatije - sada postoje dobre opcije za prodaju sa sadržajem masti od 20% ili manje. Da, može se koristiti i isti parmezan, ali onda je bolje uzeti 2 puta manje.

Usput, tako pečena pp-riba sa sirom, suluguni ili adyghe sirom je vrlo dobra.

Kalorijski sadržaj jedne porcije (300 g) je 220-250 kcal, bju: 31-33 g proteina, 7-10 g masti, 8-10 g ugljikohidrata.

Proizvodi:

file - 6 kom.
luk - 2 kom.
šargarepa - 1 kom.
paradajz - 4 kom.
patlidžan - 1 kom.
paprika - 2 kom.
beli luk - 2-3 čena
sir - 200 g
začini - bosiljak, peršun
svježa menta
sok od limuna ili limete.

kuhanje:

Riba sa sirom i povrćem se takođe lako peče u rerni.
Svaki komad ili trup bez kostiju i kože uvaljati u mješavinu bosiljka i peršuna, ostaviti 15 minuta.
Svo povrće, osim belog luka, narežite veoma oštrim nožem na tanke kolutiće. Prvo skinite kožicu sa paradajza. Patlidžane možete ostaviti neoljuštene ako ih namočite sat vremena u jako slanoj vodi i isperite.
Tvrdi sir narendati, meki sir izmrviti rukama.
Iscijedite bijeli luk i pomiješajte sa sirom.
Ribu stavite na tepsiju obloženu papirom ili folijom, odozgo premažite povrće, pa sve prekrijte sirom.
Pokrijte folijom i pecite 30-40 minuta.
10-15 minuta prije spremnosti pospite nasjeckanom mentom i prelijte limunovim sokom, skinite foliju.

Idealan za pečenje od riječnih sorti soma, smuđa, pastrmke, šarana, od morskih sorti - skuša, losos, polak, bakalar.
Rečnu ribu pecite sa mažuranom, origanom, anisom, celerom, lukom, peršunom, mentom, matičnjakom, lovorovim listom, kurkumom, timijanom, korijanderom, a morsku ribu sa limunom, lukom, ruzmarinom, bosiljkom, komoračem, majčinom dušicom, celerom, lovorov list.

Dobar video o receptu

I ova varijanta pečene ribe takođe spada u pp-kuhinju, ali je savetujem samo ako ne sedite na pp da smršate - neverovatno je ukusna, ali ima 2 puta više kalorija nego u gornjim receptima: