Recept za malo slane krastavce je brz i ukusan. Brzo slani krastavci: najbolji recepti sa fotografijama. Brzo slani krastavci sa senfom

Dolazi dugo očekivano vrijeme berbe prve berbe. Rotkvice i zelje su već sazrele, a uskoro ćemo se radovati prvim krastavcima. A ne znam ni jednu osobu koja ne voli malo slane krastavce. Posebno prva, dugo očekivana, hrskava i mirisna. Zanimljivo je i to što je za njihovo kuhanje potrebno vrlo malo vremena, a vrlo brzo se soli. Nadam se da ćete u ovoj kolekciji pronaći svoj omiljeni recept i podijeliti svoje utiske u komentarima.

A ako želite kiseli krastavce za zimu, onda vam preporučujem odlične i vremenski provjerene recepte za hrskave krastavce iz konzerve, koje sam sama potražila na web stranici moje dobre prijateljice i izvrsne domaćice Margarite

Klasičan recept za kisele krastavce

Počnimo s klasičnim i najčešćim receptom, po kojem su i naše bake solile krastavce. Krastavci se mogu soliti i u tegli i u šerpi.

Sastojci:

• svježi krastavci - 2 kg
• voda - 1,5 (do 2) litara
• listovi ribizle
• listovi hrena
• lišće trešnje
• kopar (suncobrani)
• beli luk - 4-5 čena

2. U posebnoj posudi razblažite so sa vodom. Za 1 litar vode trebamo 2 žlice. l. soli, a za teglu od 3 litre trebat će oko 1,5 litara salamure, iako njena količina ovisi o veličini krastavaca - što su krastavci manji, potrebno je manje salamure.

3. Prelijte krastavce u teglu dobijenom salamuri, zatvorite teglu najlonskim poklopcem i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro teglu možete staviti u frižider, a uveče već možete uživati ​​u hrskavim slanim krastavcima.

Lagano slani krastavci instant recept u šerpi

Odlična opcija za one koji žele brzo ukiseliti krastavce. Ako uveče ukiselite krastavce, već sledećeg jutra možete ih probati.

Da bi se krastavci brže ukiselili, prvo morate odrezati vrhove krastavaca s obje strane, a drugo, prelijte krastavce vrućim salamureom

Sastojci:

• svježi krastavci - 1 kg
• voda - 1 litar
• sol - 2 žlice. l. po 1 litru vode
• šećer - 1 kašika. l.
• listovi hrena
• kopar (suncobrani)
• beli luk - 6-7 čena
• ljute paprike
• crni biber u zrnu

1. Na dno tiganja stavljamo zelje - listove hrena i kopar. Izrežite par krugova ljute papričice. Renčiće belog luka prepolovite i malo stavite na dno tepsije.

2. Na zelje položite svježe krastavce (obavezno odrežite vrhove). Prelijte krastavce koprom i hrenom i ponovo dodajte beli luk. Pospite crni biber u zrnu po želji. Inače, u jednom receptu sam pročitala da su krastavci mekani od crnog bibera. Međutim, ja uvijek stavljam biber i krastavci su hrskavi.

3. U vrelu prokuvanu vodu razblažite so i šećer, mešajte dok se potpuno ne otope.

4. Dobijenim salamurim prelijte krastavce, na vrh stavite nekoliko listova lovorovog lista. Vodite računa da salamura pokrije sve krastavce. Lonac stavljamo na hladno mesto. Nakon što se salamura ohladi, preporučljivo je prebaciti posudu u frižider.

Brzo soljeni krastavci

Ako su gosti na kućnom pragu i nema dovoljno zalogaja, nema veze. Postoji odličan i brz recept za malo slane krastavce za vrlo kratko vrijeme da stignemo na vrijeme prije dolaska gostiju. U ovom receptu neće biti tačne količine, krastavce kuhamo "na oko". Kuhamo krastavce bez salamure.

Sastojci:

• svježi krastavci
• zelje kopra
• bijeli luk
• suva ljuta paprika

1. Sitno nasjeckajte kopar i pospite ga s malo soli da se natopi i postane sočniji.

2. Očistimo nekoliko čena belog luka.

3. Odrežite krajeve krastavaca sa obe strane.

4. Krastavce prepolovite ili, ako vam je potrebna brza užina, na 4 dijela. Krastavce stavljamo u činiju za salatu.

5. Svaki sloj krastavaca nasumice pospite solju, odozgo protisnite bijeli luk propušten kroz presu i pospite nasjeckanim koprom. Tako sve krastavce slažemo u slojevima, posipamo solju i posipamo bijelim lukom i koprom. Po želji možete dodati mljevene suve ljute čili papričice za pikantnost.

6. Pokrijte posudu za salatu poklopcem i dobro protresite sav sadržaj da se svi sastojci dobro izmešaju. Poslužite odmah, ili prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Slabo slani krastavci u paketu brzi recept za 5 minuta

Posolite krastavce u vrećici U poslednje vreme postao veoma popularan zbog svoje jednostavnosti. Možete i bez lonca ili tegle, a kisele krastavce odmah u plastičnoj vrećici i potrebno je samo 5 minuta.

trebat će nam:

• svježi krastavci - 1 kg
• zelje kopra - 1 hrpa
• beli luk - 1 glava
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašičica

Da bi krastavci bili hrskavi, potopite ih nekoliko sati u hladnu vodu prije kiseljenja. A da krastavci brže kisele, odrežite krajeve sa obe strane

1. Kopar sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka nasjeckajte po želji.

2. Krastavce izvadimo iz vode i odmah ih stavimo u plastičnu kesu. Preporučljivo je, čak i zbog pouzdanosti, staviti jednu vreću u drugu, u slučaju da rasola poteče.

3. Direktno na krastavce sipajte so, šećer, seckani kopar i komadiće belog luka. Na vrh možete staviti kišobrane od kopra.

4. Kesicu zavežemo i dobro protresemo da se svi sastojci pomešaju. Spremni! Paket krastavaca šaljemo u frižider na 4-5 sati. Preporučljivo je da za to vreme kesicu izvadite iz frižidera 1-2 puta i ponovo je protresite.

Brzo, praktično i što je najvažnije ukusno!

Brzi recept za blago slane krastavce u tegli

Ovaj recept mi ​​je jedan od omiljenih, sviđa mi se zbog svoje jednostavnosti. Prokuhajte vodu unapred u čajniku. U teglu od 3 litre na dno stavljamo listove ribizle, kopar, režnjeve belog luka. Čvrsto stavljamo krastavce u teglu, zaspimo 3 žlice. l. posolite toboganom i prelijte vruća voda iz čajnika. Sve!

Teglu zatvorimo najlonskim ili metalnim poklopcem i ostavimo da se ohladi preko noći. Ujutro teglu krastavaca stavimo u frižider, a uveče kušamo odličan zalogaj.

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem

Još jedan brzi recept slanih krastavaca sa nekoliko tajni kuvanja. Pogledajte video i sve će vam biti jasno.

Želim vam da uživate u ukusnim slanim krastavcima koje sami skuvate. Ne zaboravite da ljeto brzo prolazi, uživajte u darovima ljeta.

Obično klasičan recept za malo slane krastavce uključuje vrijeme za kiseljenje najmanje 3 do 4 dana. U tom periodu su dovoljno zasićeni solju i začinima, postaju ukusni i hrskavi. Ali ako baš nemate želje da čekate toliko, pokušajte napraviti brze lagano slane krastavce po našim provjerenim receptima!

Recept #1

Brzo slani krastavci sa raženim hlebom

Vrhunac ovog recepta je kriška raženog hljeba, koja se dodaje u salamuri. Hleb značajno ubrzava proces fermentacije, daje krastavcima ugodnu kiselost i ukusnu osebujnu aromu.

Prije soljenja preporučuje se da se krastavci spuste nekoliko sati u hladnu (po mogućnosti ledenu) vodu. Nakon što su zasićeni vlagom, plodovi će postati elastični i hrskavi. Za marinadu možete koristiti začine po svom ukusu i želji. To mogu biti listovi ribizle, oraha, hrena, trešnje. Štaviše, biljke ne samo da dodaju ukus krastavcima, već im pomažu i da zadrže svoju hrskavost. Kopar je prikladan i svjež i suv. Ali sol se preporučuje uzeti samo veliki kamen. Mala "Extra", morska i jodirana so nisu prikladne za kiseljenje - krastavci će postati mekani i neće biti ukusni.

Sastojci:

• Svježi krastavci 700 - 800 g,
• Voda - 1 l,
• So - 2 supene kašike,
• Šećer - 1 kašika,
• raženi hleb 1-2 kriške,
• Kopar 4 - 5 grančica,
• korijander,
• Crni biber.

Način kuhanja:

Uzmite bilo koju staklenu posudu. To može biti tegla, lokva, duboka činija ili. Na dno stavite začine i prethodno oprano zelje.


Da bi se malo slani krastavci brže kiselili, odrežite im krajeve sa obe strane. Zeleno voće čvrsto upakujte u posudu za začine.


Na krastavce stavite nekoliko grančica kopra i hljeba umotane u gazu.

Prokuhajte salamuru za slane krastavce. U šerpu sipajte litar vode, dodajte so i šećer. Prokuhajte tečnost, a zatim ovim salamurim prelijte krastavce.


Pritisnite krastavce na vrhu nečim teškim. Na primjer, stavite poklopac koji je manji od samog lonca i na njega stavite teglu vode.


Ostavite krastavce da se mariniraju jedan dan na sobnoj temperaturi. Sutradan će plodovi biti ukusni. Izvadite hljeb iz salamure, a posudu s krastavcima pošaljite u hladnjak da zaustavite proces fermentacije. Ako vam se krastavci ne čine dovoljno kiseli, onda ih možete ostaviti da se još jednom kuckaju na toplom mjestu radi daljeg kiseljenja.


Brzo slani krastavci čuvaju se u frižideru oko 14 dana.

Recept broj 2

Pozdrav svima od moje mame, poslala nam je jednostavnu

Brzi recept za hrskave blago slane krastavce

po ovom receptu, krastavci se mogu kuvati i zimi.

Za recept za kiseljenje slabo slanih krastavaca potrebni su nam samo sastojci navedeni u listi.

Ne koristimo biber u zrnu, peršun. Uz njih, slani krastavci su mekani.

Kako ukiseliti slane krastavce u jednom danu

Sastojci:

• Krastavci napuniti teglu od tri litre
• Zeleni kopar sa grančicama i kišobranima (zimi se mogu koristiti zelje kopra i sušene sjemenke kopra)
• Svježi bijeli luk - 5 čena
• Krupna kamena so (bez joda, ne morska i ne "Extra") - 3 supene kašike sa malim toboganom
• Voda - kipuća voda

Proces kuvanja:

Krastavci se dobro operu, za brzu pripremu blago slanih krastavaca odrežu im se vrhovi. Priprema tri litarske tegle O: samo dobro oprati, bez sterilizacije. Na dno se stavlja kopar i nasjeckani bijeli luk,

zatim krastavci, na vrh možete staviti i kišobrane kopra, dodati 3 kašike soli, kao na slici

Zakuhajte kotlić i prelijte krastavce kipućom vodom.

Zatvorite kapron poklopcem.

Tegla mora biti pažljivo, držeći poklopac, okrenuta u različitim smjerovima kako bi se sol raspršila; kada se malo slani krastavci ohlade, stavite ih u hladnjak. Obično uveče kuvam malo slane krastavce, do jutra se ohlade i stavljam na hladno mesto. Lagano slani instant krastavci (punjeni kipućom vodom) se mogu jesti uveče.

Dakle, lako i brzo možete napraviti lagano slane krastavce kod kuće! Morate ih čuvati u frižideru.

Danas je poznat ogroman broj različitih načina pripreme ukusnih slanih krastavaca. Možete koristiti recepte u kojima je potrebno ne više od 20 minuta, nekoliko sati, dana. Sve ovisi o slobodnom vremenu i želji za eksperimentiranjem.

Brzo slani krastavci: recept

Slabo slani krastavci pripremljeni prema sledećem receptu su veoma ukusni i mekani.

spoj:

• Sitna so - 2/3 kašičice
• Beli luk - 2-3 čena
• Svježi krastavci - oko 600 g
• Dill kišobrani.

kuhanje:

1. Prvo morate dobro oprati krastavce, a zatim ih narezati na četvrtine ili pola. Pripremljene krastavce prebacimo u duboku posudu.
2. Češnjak očistimo i narežemo na ploške, prebacimo u činiju sa krastavcima.
3. Moj kopar i prebacite na ostale sastojke.
4. Krastavce posolite i sve dobro izmiješajte rukama – sastojci treba da budu ravnomjerno raspoređeni.
5. Sve komponente stavljamo u jednostavnu plastičnu vrećicu, pustimo zrak iz nje i čvrsto je zavežemo. Pakovanje sa krastavcima ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Nakon navedenog vremena, možete poslužiti ukusne slane krastavce na stolu.

Kiseli krastavci u posudi

Također je vrijedno pokušati kuhati krastavce pripremljene prema sljedećem receptu, glavna karakteristika koji je ne samo brz, već i odličnog ukusa.

spoj:

• Sol - po ukusu
• Piment - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Beli luk - 2-3 čena
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• Svježi krastavci - 900-1000 g.

kuhanje:

1. Da biste napravili ukusne slane krastavce, prema ovom receptu, morate unaprijed pripremiti jednostavan Plastični kontejner koji mora imati poklopac.
2. Uzimamo svježe začinsko bilje, dobro ih operemo i prebacimo na dno pripremljene posude.
3. Beli luk ogulite i zgnječite drškom noža, ali ga nemojte rezati, tako će dati bolji ukus. Češnjak prebacimo u posudu do zelja.
4. U posudu širimo piment i mljeveni crni biber u zrnu.
5. Moje krastavce i iseckati uzdužno na dve polovine, prebaciti u posudu sa ostalim sastojcima i posoliti.
6. Posudu dobro zatvorite poklopcem i dobro protresite, tako da se sastojci pomiješaju.
7. Nakon 10-ak minuta, krastavci će biti u salamuri iz vlastitog soka, soli i začinskog bilja.
8. Krastavce ostavimo na sobnoj temperaturi oko 1 sat, zatim po potrebi isperite višak soli i možete poslužiti.

Slabo slani hrskavi krastavci: recept

spoj:

• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - 2 kašike. l.
• Voda - 1 l.
• Ljuta paprika (opciono) - po ukusu
• Biber u zrnu - po ukusu
• Listovi hrena, trešnje i crne ribizle
• suncobrani od kopra
• Beli luk - 1 glava
• Krastavci - 1,5 kg

kuhanje:

1. Moje krastavce, prelijte hladnom vodom i ostavite oko 3-4 sata.To je zahvaljujući upotrebi hladne vode i listova hrena, koji uključuju veliki broj tanini, slani krastavci će biti hrskavi.
2. Narežite papriku na nekoliko komada. Ogulite beli luk i prepolovite čenčiće.
3. Uzmemo emajliran lonac i u njega stavimo listove trešnje i ribizle, nekoliko kišobrana kopra, češnjak i šaku pimenta, dodamo ljutu papriku.
4. Rasporedimo sloj opranih krastavaca, pa opet sloj zelja, krastavaca, zelja i po vrhu prekrijemo opranim listovima hrena.
5. Sada pravimo salamuru - u 1 litru vode otopimo šećer, sol. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Krastavce prelijte vrelim salamureom, trebalo bi da potpuno pokrije povrće.
6. Posudu pokrijemo poklopcem i ostavimo dok se salamura potpuno ne ohladi (na sobnoj temperaturi), nakon čega je stavimo u frižider.
7. Za jedan dan, krastavci su potpuno gotovi i mogu se poslužiti za stolom.

Kako kuvati slane krastavce sa hladnom vodom?

spoj:

• Lovorov list - 2-3 kom.
• Crni biber - 4-6 kom.
• Listovi trešnje - 2-3 kom.
• Hren - 1 list ili 30 g.
• Kopar - 1 kišobran sa sjemenkama
• Beli luk - 2-3 čena
• Raženi ili crni hleb
• Sol - 1 kašika. l. (sa slajdom)
• Listovi crne ribizle - 3-4 kom.

kuhanje:

1. Količina navedenih sastojaka izračunata je za teglu od 1 litra.
2. Prvo dobro operite krastavce i odrežite sve vrhove, prebacite ih u prethodno pripremljenu teglu.
3. U teglu odmah sipajte so (1 kašika sa toboganom), stavite sve začine na vrh i prelijte običnom hladnom vodom. Dozvoljeno je uzimanje vode direktno iz slavine.
4. Polovinu raženog ili crnog kruha stavimo u teglu i zatvorimo poklopcem (možete samo pokriti gazom ili bilo kojom drugom čistom krpom). Teglu je poželjno zatvoriti poklopcem, kako bi se krastavci brže ukiselili.
5. Teglu stavimo u šerpu ili bilo koju duboku posudu i ostavimo na toplom mestu 1 dan. Obavezno koristite zdjelu, jer će rasol tokom fermentacije krastavaca istjecati.
6. Za hladnu salamuru možete uzeti ohlađenu prokuvane vode. Ako koristite takav mali trik, postaje moguće nekoliko puta smanjiti vrijeme soljenja.
7. Za otprilike jedan dan, ukusni hrskavi blago slani krastavci su gotovi i mogu se poslužiti za stolom.

Ukusni slani krastavci: recept

spoj:

• Sol - 1 kašika. l.
• Sjemenke kopra - 1 kašičica
• Gomila svježeg začinskog bilja - 1 kom.
• Rendani ren - 0,5 kašike.
• Mali svježi krastavci - 1 kg.
• Prerasli krastavci - 700 g.

kuhanje:

1. Prvo uzmemo prerasle krastavce i dobro ih operemo, nakon čega ih nasjeckamo na krupno rende.
2. Operite i sitno nasjeckajte zelje, prebacite u posudu sa nasjeckanim krastavcima.
3. Hren, oguliti i tri na sitno narendati, pa dodati ostalim sastojcima.
4. Unosimo sol, sjemenke kopra i sve dobro promiješamo.
5. Dobivenu smjesu prebacimo u duboki spremnik, a na vrh položimo sloj krastavaca, izrezan na četvrtine, zatim opet sloj smjese krastavaca - prema ovoj shemi, izmjenjujemo preostale slojeve.
6. Pokrijte posudu poklopcem, stavite u frižider i ostavite par sati. Ako krastavce ostavite u ovoj smjesi jedan dan, okus hrena će biti svjetliji.
7. Slani krastavci pripremaju se vrlo jednostavno i lako, a čak se i neiskusna domaćica može nositi s ovim zadatkom. Ovo jelo će biti dostojan dodatak svakom prazničnom stolu.

Brzo slani krastavci su dar od Boga za one koji ne vole dugo da čekaju, jer će za njihovo kuhanje biti potrebno samo nekoliko sati. Među prednostima takvih recepata je činjenica da predjelo ispada neobično ukusno i mirisno.

Zdravo prijatelji! Danas imamo veoma ukusnu temu.

Podigni ruku, ko NE voli sočne, hrskave, mirisne krastavce? Nema ih, siguran sam!

I sama sam takva. Obožavam ih i svježe i konzervirane. Ali sve ovo vrlo brzo "dosadi", zar se ne slažete? A ja već želim nešto novo i neobično... Pa?

Da, lako!

Zadržite ideju! Cucumbers SMALL!

Nemate pojma koliko je ukusno!!! Nemojte ih porediti ni sa svježim, a kamoli sa konzerviranim... A po korisnosti su sto puta bolji od njih!

Zašto? Pročitajte u nastavku.

I ja ću vam dati recepte, ali kako? Svoj, lični, provjereni!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Slabo slani instant krastavci - najukusniji recepti

Zašto su slani krastavci tako korisni?

I činjenica da se tijekom soljenja događa proces fermentacije, u kojem se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno razmnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline jako korisne za dobro funkcioniranje naših crijeva i zdravlja općenito!

Zašto su slani krastavci tako dobri?

I činjenica da su i divan međuobrok (kao samostalno jelo) i divan dodatak gotovo svakom Vašem jelu!

Uz prasak, idu i uz boršč, i uz krompir, i uz testeninu.

Savršeni su kao komponenta za salate, posebno tipa Olivier, za vinaigrete, gdje su potrebni kiseli krastavci.

Vaš "olivier" ili vinaigrette će zasjati novim "notama", neobičnim, sočnim, zanimljivim...

Za sendviče - molim! Odlična stvar!

Da, čak i samo tako, sa crnim hlebom - znate kako je ukusno !!!? Mmmm...

Osim toga, malo slani krastavci se mogu kuvati na različite načine, možete ljuto, možete sa začinskim biljem, možete sa belim lukom... Ko voli - molim! Ko voli da bude jako hrskav - molim!

A ko ne želi da se petlja i čeka dugo - takođe molim! - postoji brzi recept. Birajte šta vam srce želi!

Recept za malo slane krastavce u kesici sa belim lukom i začinskim biljem je super ukusan i brz!

Ovo je ludo popularan recept jer ne iziskuje puno vremena, zovu ga i "krastavci za pet minuta".

Nećete morati da pripremate salamuru ili čekate nekoliko dana. Krastavci će biti gotovi za 4-5 sati!

Bilo bi još bolje da ih držite malo duže, na primjer, kuhali su ih uveče, a sutradan - voila! - već imate ukusne hrskave i mirisne krastavce!

Ali mnogi ne izdrže ovo vrijeme, i jedu baš tamo... Tako su ukusni!

Recept je jednostavan za sramotu, što je najviše "to" za mlade hostese početnike!

Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne menjaju boju tokom kuvanja, ostaju isti sjajno prelepi zeleni

Kako posoliti malo slane krastavce u vrećici - suho soljenje

Dakle, uzimamo:

• oko kilogram krastavaca,
• kašika soli (može i manje, pogledajte kako želite),
• jedna kašičica šećera (ko u suštini ne želi da koristi šećer - možete koristiti med, ja sam to uradio - odlično!),
• beli luk (zgnječiti nekoliko čena, koliko - odlučite sami kako više volite),
• veza kopra (ja uvek stavljam veliku vezicu!).

Sada pripremamo:

1. Birajte male krastavce da se brže kisele. Dobro ih isperite, odrežite krajeve na oba kraja.
2. Isperite zelje, pustite da voda ocedi, sitno nasjeckajte.
3. Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine, tamo stavljamo krastavce.
4. Sipajte so, šećer direktno u vrećicu, stavite protisnuti (sitno iseckani) beli luk i kopar.
5. Sada čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta protresite njen sadržaj kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile po krastavcima.

Sve! Sada možete jednostavno staviti pakovanje u frižider na nekoliko sati. A onda uživajte i obradujte svoje najmilije malo slanim krastavcima!

Ako se pitate kako će se krastavci kiseliti ako nema salamure a suvi su, onda ne brinite!

Uvjeravam vas, i salamura će se pojaviti, i oni će biti savršeno posoljeni, i sve će biti jednostavno divno!

Ako želite da krastavci budu ukusniji - nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i bilje! I svaki put ćete imati krastavce novog ukusa.

Lično volim da dodam korijander, aleve paprike i... mljeveni crni biber! Da da! Tako je ukusno...!!!

Čuvajte ove krastavce u frižideru ako ih ne pojedete sve odjednom. U šta jako sumnjam...

Lagano slani krastavci u vrećici sa sirćetom

Ovo je također suhi način soljenja.

Ali njegov "trik" je u tome što se prilikom kuhanja koristi obično 9% sirće za hranu.

Zašto? Proces soljenja krastavaca je nekoliko puta smanjen!

Ne želite koristiti stono sirće kupljeno u trgovini? Nema problema! Koristite . Ako imate domaću, to je odlično!

Koristila sam i svježe iscijeđeni limunov sok umjesto sirćeta - generalno odlično!

Sastojci su isti kao u prethodnom receptu:

• kilogram krastavaca,
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.

U ovaj recept dodajte sirće (ili limunov sok, kako volite, ukusno ovako i onako) - otprilike kašika-dve kašike za toliko krastavaca.

Ako želite - možete i tri, nije problem ako ste veliki ljubitelj kiselog ukusa.

Dakle, pripremamo:

• moji krastavci, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
• dodati so, šećer, sirće (limunov sok), začine, beli luk, seckano začinsko bilje,
• čvrsto zavežite (pričvrstite) vrećicu i dobro protresite njen sadržaj.
• pričekajte dok se ne pripremi (idealno 2-3 sata)!

Dijelim svoj “lajf hak”, prijatelji!Ako krastavce prepolovite po dužini ili na četiri dijela (u zavisnosti od debljine krastavaca) onda će se još brže kiseliti i već će biti gotovi...skoro odmah !!! Za nas, uvek zaposlene i uvek u žurbi, ovaj "čip" - spas je jednostavan!

U tom slučaju ne morate stavljati vrećicu s krastavcima u hladnjak. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.

Takve krastavce možete prebaciti u teglu i čuvati u frižideru nekoliko dana, ne više.

Ali mislim da neće "živeti" sa vama čak ni do sledećeg jutra... Tako su neverovatno ukusni!

Kiseli krastavci sa senfom u vrećici

Prijatelji, obožavam ovaj recept za slane krastavce upravo zato što sadrži senf.

Da, da, ona je ta koja krastavcima daje tako neobičan okus! I kakav miris! Mmm… A u kombinaciji sa belim lukom i začinskim biljem, jednostavno je neverovatno, uveravam vas!

Iz nekog razloga mi se čini da ne, siguran sam da će vam baš ovaj recept postati omiljeni. Baš kao moj.

Što se sastojaka tiče - sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:

• kilogram krastavaca,
• sol,
• šećer,
• zelenilo,
• bijeli luk,
• sirće (limunov sok)
• začini.

Samo svim začinima dodajemo još jedan - mljeveni suvi senf. Po prvi put, ne preporučujem da se upuštate u "breaking bad" i dodajete previše toga.

Dodajte malo i probajte. Ako vam nije dovoljno, sljedeći put dodajte još. Uvijek stavljam "na oko".

Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.

Slani krastavci u loncu u salamuri - vrlo ukusan recept

Još jedan vrlo jednostavan recept.

Krastavce je potrebno pripremiti tako što ćete im odrezati vrhove, isprati ih, staviti u bilo koju posudu dovoljne zapremine (zdjela, lonac, možete staklena tegla) i napunite ih slanom vodom.

Priprema salamure je jednostavna kao i ljuštenje krušaka:

1. Na jedan litar vode potrebno je dodati od 1 do 3 kašike soli (u zavisnosti od toga koliko slano volite) + malo šećera (jedna ili dve kašičice).
2. Promešati, prokuvati, ohladiti dok se ne zagreje.
3. Dodati beli luk, začinsko bilje, začine, trešnje (po želji).
4. Pripremljene krastavce prelijte rasolom tako da ih salamura potpuno prekrije.
5. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan-dva-tri po želji. Svakim narednim danom oni će postajati sve zasićeniji u okusu.

Moj "lajf hak" je da sam nestrpljiv i ne volim da kuvam salamuru, da prokuvam i čekam da se ohladi...

NE RAZUMEM ZAŠTO treba da ga prokuvate! Stoga često samo sipam običnu filtriranu vodu u veliku posudu (lonac), dodam tu sol i šećer, začine i bilje, spustim pripremljene krastavce, pokrijem posudu (lonac) nečim - i to je to, gotovi ste!

Ostaje samo pričekati barem jedan dan da krastavci postanu spremni.

Slani krastavci sa mineralnom vodom

Zapravo, to su isti krastavci u salamuri, ali "trik" je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti ... mineralnu vodu!

Krastavci pripremljeni po ovom receptu ispadaju samo mega hrskavi !!! Probajte, svidjet će vam se!

kuhanje:

• uzmemo jedan kilogram krastavaca, odrežemo im vrhove s obje strane,
• krastavce stavite u teglu ili drugu posudu u kojoj će se kuvati,
• uzmi litar mineralna voda(u principu - bilo koji, glavna stvar je da vam je njegov ukus ugodan), dodajte u vodu kašiku soli, nasjeckanog češnjaka, nasjeckanog bilja, začina,
• dobro promiješajte i prelijte naše krastavce sa takvom salamuricom,
• zatvorite poklopac i stavite u frižider
• * za dan dobijemo i razbijemo na Health!

Brzo slani krastavci za 5 minuta

Znate li zašto se tako zovu? Jer se spremaju kao cjelina... pet minuta!

Da, da, ne više! Ovo je odlično predjelo ako dođete na seosku kuću ili na piknik sa prijateljima.

Odnosno, dok nanizate svoj budući roštilj na ražnjiće, dok izlažete ono što ste sa sobom ponijeli od hrane, vaši će krastavci već „stići na vrijeme“!

Ovo je sjajan super-spasilac čak i ako vam iznenada dođu gosti.

Dok spremate glavno jelo i postavljate sto, možete gostima ponuditi takav aperitiv - nešto "jače" i takvo predjelo od krastavaca vlastito kuhanje. Vjerujte, nakon toga će vas pitati za recept, ali više puta!

Možete kuhati i u vrećici i odmah u posudi za salatu (zdjeli), kako vam najviše odgovara. Samo ne zaboravite da promešate krastavce nekoliko puta dok se kuvaju, u redu?

Dakle, jednostavno je:

• krastavce narežite na tanke dugačke kriške, prerežite ih po dužini na pola ili na četiri dijela,
• sol, biber po ukusu (dodati malo više bibera nego inače, ovo se i dalje smatra ljutim zalogajem!),
• dodati malo šećera, sirćeta, nasjeckanog bijelog luka i nasjeckanog začinskog bilja,
• dodati malo biljno ulje(Ovdje je savršena maslina, prvo hladno cijeđena).

Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata...Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, samo da namastite krastavce i da predjelo daje dodatni ukus i aromu.

• Sada pomiješajte sve sastojke, pričekajte par minuta, ponovo promiješajte.
• Nakon nekoliko minuta možete bezbedno poslužiti na stolu!

Moja zapažanja: iz nekog razloga muškarci zaista vole ovo predjelo!

Dakle, djevojke, kuhajte, iznenadite, oduševite svoje najmilije!

Ekspres - marinada za slane krastavce - video

I jako mi se svidjela marinada za malo slane krastavce iz ovog videa, toplo preporučujem da je pogledate)

Ovo su recepti koje sam pripremila za vas danas. Zaista se nadam da će vam se dopasti i da ćete biti zadovoljni ukusom malo slanih krastavaca.

Pišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo da naučim nešto novo!

Ko će kuvati po mojim receptima - takođe pišite, recite šta ste dobili, ok?

Vidimo se uskoro, prijatelji!

Alena Yasneva je bila s vama, sve zdravlje i sve-sve zemaljske blagoslove!

Slani krastavci su tradicionalna ruska grickalica. Postoji nekoliko načina kuhanja: suhi (sa začinima) i marinirani u salamuri (hladni ili vrući). Riječ je o usoljenim krastavcima u vrućoj salamuri koji se brzo i jednostavno pripremaju. Kao rezultat, bukvalno za jedan dan povrće je prijatno hrskavo i mirisno.

Lagano slani krastavci u vrućoj salamuri: prednosti i nedostaci

• Zbog brzine berbe lagano slanih krastavaca na ljuti način, ovo predjelo je bogato vitaminima i mineralima.
• Prisustvo askorbinske kiseline, vitamina B, joda, kalijuma, magnezijuma i drugih komponenti čini ovo jelo korisnim za mamurluk, stimuliše probavni trakt, uklanja toksine iz organizma i služi kao odlična prevencija ateroskleroze.
• Vruće soljenje se odvija bez sirćeta, pa se ovo jelo može davati deci. Mala količina malo slanih krastavaca pomoći će da se kod djeteta potakne zdrav apetit.
• Važno je da 100 g malo slanih krastavaca sadrži samo 13 kcal, a takvo predjelo neće naškoditi nijednoj figuri.
• Smanjen sadržaj soli omogućit će trudnicama i hipertoničarima koji ne mogu jesti slanu i kiselu hranu da uživaju u maloj količini malo slanih krastavaca.

Međutim, postoje kontraindikacije za korištenje slanih krastavaca. Posebno bi ih trebali zaboraviti ljudi koji pate od bolesti bubrega i organa probavnog sistema.

Razni načini kuhanja krastavaca u vrućoj salamuri

Kiseljenje krastavaca na ljuti način odličan je izlaz za zaposlene domaćice. Posolite voće cijele ili isjeckane, u loncima ili teglama.

Izbor jela je vaš: krastavce u loncu pogodnije je preliti sa salamurim, a tegla je pogodnija za skladištenje. Dan kasnije možete servirati gotovo jelo na stol.

Aditivi za aromatiziranje u pripremi slabo slanih krastavaca

Mnogi će se složiti da su malo slani krastavci mnogo privlačniji i ukusniji od svježeg ili usoljenog povrća. Aditivi kao što su sve vrste svježeg i sušenog začinskog bilja, listovi trešnje i ribizle, pupoljci karanfilića, suvi senf, listovi rena, nasjeckani čena bijelog luka, crni i crveni biber, crni biber u zrnu mogu im dati duboki pikantan okus. Takođe, pored soli, u salamuri se rastvara šećer, ponekad i sirće.

Koji su krastavci pogodni za kiseljenje

Za ljuto kiseljenje pogodni su samo svježi bubuljasti krastavci. Za jednolično kiseljenje plodovi se uzimaju male veličine (ne više od 15 cm) i približno iste.

U svakom slučaju, preveliki krastavci se mogu narezati prije kiseljenja. Ako se krastavci pre kuvanja nekoliko sati stave u ledenu vodu, to će blagotvorno uticati na njihovu snagu i hrskavost.

Suptilnosti kuhanja blago slanih krastavaca na ljuti način

Za idealnu salamuri, prilikom kiseljenja krastavaca otopite 1 žlicu. soli u 1 litru ključale vode. Sol se koristi samo grubog mljevenja, dok će jodirana sol pokvariti okus proizvoda. Treba imati na umu da što su krastavci duže u salamuri, to postaju slaniji.

Skladištenje pripremljenih slanih krastavaca

Slabo slani krastavci kuvani u vrućoj salamuri čuvaju se kratko, ne duže od dve nedelje. Preporučljivo ih je kuvati jedan, maksimalno dva puta.

Nakon hlađenja, gotov proizvod se uklanja u frižider. Važno je zapamtiti da će se svakim danom krastavci sve više i više soliti i za nedelju dana će postati potpuno slani.

Recepti za blago slane krastavce u vrućoj salamuri

Slani krastavci sa belim lukom

Krastavce po ovom receptu možete kuhati i u loncu i u tegli. Izbor jela je vaš.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 velika veza kopra;
• 20 listova ribizle i trešnje;
• 2-3 lista hrena;
• 1 litar vode.

kuhanje:

1. Čistim krastavcima odrežite peteljke. Potopite voće nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Isperite zelje i osušite na papirnom ubrusu. Češnje belog luka krupno iseckati.
3. Posolite kipuću vodu.
4. Stavite krastavce čvrsto u posudu, naizmjenično ih s začinskim biljem i bijelim lukom. U isto vrijeme, zelje sa začinima treba biti na dnu posuđa, a povrće prekriti odozgo.
5. Preostalim začinima prelijte povrće odozgo i lagano prelijte kipućom salamurinom, koja treba da potpuno prekrije voće. Ako nije dovoljno, trebalo bi učiniti više.
6. Pokrijte posudu manjim poklopcem. Stavite teret na vrh.
7. Ohladite na stolu, a zatim stavite u frižider.
8. Nakon jednog dana možete probati užinu.

Apetitski hrskavi slani krastavci u šerpi

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 5-6 oguljenih čena belog luka;
• 1 tbsp krupna sol;
• 1 tbsp Sahara;
• 1 velika veza kopra;
• 2-3 lista hrena;
• 10 komada crnog bibera u zrnu;
• 1 litar vode.

kuhanje:

1. Čistim krastavcima odrežite peteljke. Potopite voće na nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Isperite zelje i osušite na papirnom ubrusu. Češnje belog luka krupno iseckati.
3. Posolite kipuću vodu i dodajte šećer.
4. Čvrsto stavite krastavce u tepsiju, naizmjenično sa začinskim biljem i začinima. U isto vrijeme treba da budu na dnu tiganja, a da odozgo prekrivaju povrće.
5. Pažljivo prelijte kipućom slanom vodom, dobro poklopite manjim poklopcem, pritiskajući tovarom. Salamura treba u potpunosti prekriti voće. Ako nije dovoljno, trebalo bi učiniti više.
6. Ostavite na stolu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ponovo stavite u frižider.
7. Dan kasnije, proizvod je spreman.

Brzo slani krastavci u tegli

Zbog povećane količine soli i upotrebe malih primjeraka krastavaca, u jelu će se moći uživati ​​i uveče ako su krastavci pripremljeni ujutro.

Sastojci:

• mali krastavci (koliko će ući u teglu od tri litre);
• 1 veza kopra;
• 10 listova trešnje i ribizle;
• 2 lista hrena;
• 3 oguljena čena belog luka;
• 10 komada crnog bibera u zrnu;
• prstohvat crne i crvene paprike (po želji)
• 6 karanfilića;
• 1,5 litara vode;
• 3 žlice krupna sol;
• 2 žlice Sahara.

kuhanje:

1. Voće operite, odrežite repove i potopite sat vremena u ledenu vodu.
2. Rezanje belog luka na krupnije komade.
3. U kipućoj vodi otopite sol i šećer.
4. Teglu od tri litre temeljito isperite sodom i kipućom vodom.
5. Čvrsto ubijte krastavce u posude, naizmjenično sa začinskim biljem i začinima. Bolje je veće plodove staviti dole, a vrlo male na vrh. Začini moraju biti na dnu tegle i na vrhu voća.
6. Lagano kutlačom sipajte kipuću salamuru ispod samog vrata.
7. Čvrsto zatvorite poklopcem na navoj ili plastičnim poklopcem. Ohladite na stolu 12 sati.

Gotovo jelo držite u hladnjaku.

Svijetli kiseli krastavci

Krastavci pripremljeni prema ovom receptu neće potamniti, ali će ostati svijetli i lijepi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 veza kopra;
• 20 listova ribizle;
• 2-3 lista hrena;
• 3-4 oguljena češnja bijelog luka;
• 1 litar vode;
• 1 tbsp votka.

kuhanje:

1. Čistim krastavcima odrežite repove, potopite nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Operite zelje i osušite na papirnom ubrusu.
3. Češnje belog luka krupno iseckati.
4. Posolite kipuću vodu i ulijte votku. Čim salamura ponovo proključa, odmah ugasite vatru.
5. Stavite krastavce čvrsto u šerpu ili teglu po izboru, naizmenično sa začinskim biljem, koje morate staviti na dno posude, a povrće pokriti odozgo.
6. Sipajte salamuru koja lagano ključa, posudu dobro poklopite poklopcem i pritisnite tovarom.
7. Ostavite da se ohladi.

Užina spremna za jedan dan. Držite proizvod u hladnjaku.

Pikantni slani krastavci sa koprom

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 8-10 oguljenih čena belog luka;
• 1-2 komada ljute paprike;
• 1 velika veza kopra;
• 1 tsp sjemenke korijandera;
• 1 tsp zira;
• 1 litar vode;
• 1 tbsp krupna sol;
• 1 tsp senf u prahu;
• 2 tsp 9% sirćeta.

kuhanje:

1. Čistim krastavcima odrežite peteljke. Potopite voće 2-3 sata u ledenu vodu.
2. Isperite kopar pod vodom. Češanj belog luka i ljutu papriku krupno iseckati.
3. Posolite kipuću vodu i sklonite sa šporeta. Zatim dodajte suvi senf i sirće.
4. Povrće čvrsto utisnite u lonac ili teglu, naizmjenično sa začinskim biljem i začinima, koje morate staviti na dno posude, a povrće njima prekriti odozgo.
5. Laganom kutlačom pažljivo sipajte vrelu salamuru.
6. Zatvorite manjim poklopcem, pritiskajući teretom.
7. Ohladite na stolu, a zatim u frižideru. Nakon jednog dana možete probati užinu.

Video: vrući slani krastavci u tegli

Kuhanje slanih krastavaca u tegli je dobro jer možete i bez opterećenja. Tegle možete jednostavno pokriti poklopcima na navoj, bez da ih omotate do kraja, dok se potpuno ne stegnu. Uostalom, važno nam je samo da se pobrinemo da krastavci ne budu izloženi ni milimetar od salamure.

Kako kuhati ukusne slane krastavce sa češnjakom u tegli na vruć način, kako bi bili elastični i hrskavi, pogledajte video.