Citat kuvar. Citati poznatih ljudi o hrani. Etiketu za večeru vjerovatno su izmislili ljudi koji nisu poznavali osjećaj gladi. Delphine de Girardin
2. Pošto je strpljenje moja najveća vrlina, a savršenstvo moj cilj, bio sam dobro opremljen za kulinarske zadatke. Marlene Dietrich.
3.Visoka kulinarska umjetnost je jedina ljudska sposobnost o kojoj se ne može ništa loše reći. F. Dürrenmatt
4. Ustajanje od stola gladno – jeli ste; ako ustanete nakon jela, prejedate se; ako ustanete nakon prejedanja, otrovani ste. Anton Pavlovič Čehov
5. Dobro uhranjena mačka neće ni pomisliti da se baci na miša, a gladan miš će pomisliti da se baci na mačku. Baurzhan Toyshibekov
6. Gladna vojska je strašna sila. Konstantin Kushner
7. U slučaju većih nevolja uskraćujem sebi sve, osim hrane i pića. Oscar Wilde
8. Trpezarijski bonton su verovatno izmislili ljudi ne poznavajući osećaj gladi. Delphine de Girardin
9. Najozbiljnije političke odluke se obično donose u ugodnim, tihim restoranima. Joseph Lafayette
10. Bogat čovjek uvijek može podijeliti svoju hranu sa siromahom, a siromah uvijek može podijeliti svoj apetit sa bogatim čovjekom. Baurzhan Toyshibekov
11. Ako nemate šta da jedete za doručak, onda u vreme ručka obavezno nazovite prijatelja - on će podeliti svoj nasušni hleb, a za vreme večere posetite vašeg neprijatelja - on će vam ga dobrovoljno dati. Stas Yankovsky
12. Ukrotite apetit da biste se voljno pokoravali razumu. Plutarh
13. Napunite dvije četvrtine stomaka hranom, jednu pićem, a jednu ostavite za vjetar. Chud-shi, drevni tibetanski traktat
14. Ako gurman stalno broji kalorije u jelima, onda se upoređuje sa Kazanovom, ne skidajući pogled sa sata. James Beard
15. Rat je rat, a večera je po rasporedu. Friedrich Wilhelm I
16. Iznad svih učenja i pravila, kako pravilno živjeti,
Izabrao sam da afirmišem dva temelja dostojanstva:
Bolje je ne jesti ništa nego jesti bilo šta.
Bolje je biti sam nego biti prijatelj sa bilo kim
Omar Khayyam
17. Čini mi se da svaki muž više voli dobar obrok bez muzike nego muziku bez dobrog obroka. Emmanuel Kant
18. Ljubav i glad vladaju svijetom. F. Schiller
19. Ne jedite hranu od zavidnika i nemojte biti u iskušenju njegovim ukusnim jelima. Solomon
20. Pošto je osoba zauvijek osuđena da stalno jede, onda treba dobro jesti! Brillat-Savarina
21. Višak hrane ometa logiku uma. Seneca
22. Bolje je premalo jesti s vremena na vrijeme nego se stalno prejedati. Abu'l-Faraj
23. Kada je bilo novca, kupovao sam knjige, a kada nije bilo novca, odjeću i hranu. Erazmo Roterdamski.
24. Ako želite da živite srećno do kraja života, skratite vreme ručka. Benjamin Franklin
25. Ne hranite riječima umjesto hljebom. Aristofan
26. Japanska kuhinja je savršena hrana za balerinu. Maya Plisetskaya
27. Hrana je jednako neophodna za zdravlje kao što je dostojanstven tretman neophodan za obrazovanu osobu. Kozma Prutkov
28. Jedite malo za večerom, a još manje za večerom, jer se zdravlje cijelog tijela kuje u kovačnici našeg stomaka. Miguel de Cervantes Saavedra
29. Svako bi dobro pogledao sebe dok jede. Eliav Canetti
30. Hrana za nas nije samo sredstvo za život, već i sredstvo smrti. Plutarh
31. Prejedanje dovodi do bolesti, kako pokazuje praksa. Hipokrat
32. Ako, nakon što ste se najeli, razmislite o hrani, onda vam čak ni ukusna jela neće probuditi apetit. Hong Zicheng
33. Kuvanje je pitanje vremena. Općenito, što više vremena, to je bolji rezultat. . John Eskin
34. Neću se gladovati da bih još malo poživio. Airan Peter
35. Šta god da kažeš gladnom, on će čuti samo kruljenje praznog stomaka . Baurzhan Toyshibekov
36. Na kontinentu vas časte dobrim večerama, u Engleskoj - dobrim manirima. George Mikes
37. Za zdravu ishranu nisu potrebni dodaci ishrani. Konstantin Kushner
38. Čovjek ne živi od onoga što jede, već od onoga što vari. Ovo se jednako odnosi na um kao i na tijelo. Benjamin Franklin
39. Kao što se apsorpcija hrane bez zadovoljstva pretvara u dosadnu ishranu, tako i potraga za naukom bez strasti zagađuje pamćenje, koje postaje nesposobno da asimiluje ono što apsorbuje.
Leonardo da Vinci
40. Da biste razmišljali, morate jesti - ne možete nigdje! Da, ali koliko različitih misli može proizvesti isti komad kruha!
Pierre Teilhard de Chardin
41. Nahranite gosta cijelu noć prije postavljanja pitanja. Ernst Heine
42. Jedemo za svoje zadovoljstvo, oblačimo se za zadovoljstvo drugih. Benjamin Franklin
43. Sto je jedino mjesto koje ne propuštamo od prve minute. Anselme Brillat-Savarin
44. Mi smo ono što jedemo. Li Bo
45. Loše je ako žena zna da kuva, a ne želi; još gore ako ne zna kako, ali želi. Robert Frost
46. Džentlmen nikada ne jede. Jede samo doručak, ručak i večeru. Cole Porter
Ime katalonskog Ferran Adria poznato je svakom ljubitelju gurmanske kuhinje. On je šef nekada najboljeg restorana na svetu, El Bulli, na Kosta Bravi. U Španiji se njegovo ime poistovjećuje sa istorijom - Adriju vole ništa manje od Gaudija, Dalija ili Pikasa. Izabrali smo 10 najbolje izreke chef o kreativnosti, uživanju u hrani i proizvodima.
Da hrana bude ukusna, morate se moći igrati sa sastojcima. I, naravno, kreativnost i novost su važni u procesu kuhanja.
Kažem ovo: radim u avangardnom žanru, kuham hranu nove generacije. Vjerujem da svako može biti inteligentan i sposoban. Ali uložiti svoju dušu, emocije i lična iskustva u svoj posao – ne može svako. Isto je sa bilo kojom profesijom. Čak i ako radite u polju i berete grožđe. To je kao arhitektura. Vizuelno vam se sviđa zgrada, stil u kojem je izgrađena, pogledate je, dobijete emocije. Ali ne možete zamisliti koliko je teško građena i na čemu jednostavno počiva, jer nikada niste studirali za arhitektu i projektora. Isto je i sa restoranima.
Glavni uspjeh ugostitelja leži u sposobnosti da usreći ljude.
Zadovoljstvo jela To je kao zadovoljstvo vođenja ljubavi. Samo kada vodite ljubav, koristite sva čula kao u našoj gastronomiji. Možete, kao zaljubljeni, dodirnuti, slušati mirise, okusiti sve - e, razumete me, ko šta voli
Glavni uspjeh ugostitelja radi se o usrećivanju ljudi. Svoje mušterije sam uslužujem i služim im pripremljena jela uz detaljno objašnjenje kakvo će kulinarsko čudo probati. Veoma je važan lični kontakt sa ljudima koji vole i razumeju vašu kuhinju. Naš tim i ja pričinjavamo našim posjetiteljima zadovoljstvo, njegujemo njihov ukus za dobru kuhinju. A ovo je, vjerujte mi, skuplje od svakog novca.
Nemam Ferrari kolekciju nema luksuzne jahte. Sretan sam u kuhinji, a ovo je najvažnije!
Kreirati ne znači kopirati ili imitirati
Svi proizvodi imaju istu gastronomsku vrijednost, bez obzira na cijenu. Nove tehnologije su jednostavno resurs za promociju kuhanja. Iako se karakteristike proizvoda mogu mijenjati (temperatura, struktura, oblik itd.), cilj kuhanja je da se što više očuva čistoća njihovog izvornog okusa i mirisa.
stvoriti znači ne kopirati ili imitirati. Kuvanje je jezik kojim se može prenijeti harmonija, sreća, ljepota, složenost, poezija, magija, humor, provokacija, kultura – općenito, sve ono što čini naše živote.
Nismo ni bolji ni gori od drugih Samo volimo da iznenađujemo ljude. Živimo na razmeđi filozofije i kreativnosti, odnosno u stalnoj potrazi.
Nikada nisam radio samo za to da postanem broj 1 na svijetu. Kada sam otvorio restoran, krajnji san je bio da ikada dobijem Michelinovu zvijezdu. Sada Michelin i broj 1 u raznim ocjenama - sve je tu, ego je zadovoljan. Ali ono što je najprijatnije, gornji redovi na listama i dalje zauzimaju " mlađa braća» El Bulli - objekti koje smo otvorili nakon toga.
Nikad nisam voleo da učim. Uopšte nemam kuvarsko obrazovanje, a u mladosti nisam znao da kuvam i nisam to posebno voleo. Prao sam suđe u restoranu na plaži. Kako sam ušao u ovu džunglu - još se pitam. Moj put postajanja je vrlo netipičan za kuhara. Možda zato i uspevam da skuvam "netipičnu hranu". Kreativnost je u prvom planu. A kreativnost je način na koji gledate na stvari u životu. Svako može biti kreativan, ali ako ste kreator, potreban vam je termometar kako biste utvrdili koja je kreativnost najvažnija i najvažnija. Vrlo je teško to izmjeriti. Naša kreativnost se zasniva na različitim čulima: vid, miris, taktilne senzacije. Tu je i ukus i takozvano šesto čulo koje je neophodno.
Treba da jedete da biste živeli, a ne da živite da biste jeli.
Sokrat
Na prazan stomak, Rus ne želi ništa da radi i razmišlja, ali na punom stomaku ne može.
Faina Ranevskaya
Ne pravite od hrane kult!
Ilf i Petrov
Čovek je ono što jede.
Ludwig Feuerbach
Nema ništa teže nego postati lakši.
Ne ubija ljude pivo, ubija ljude voda!
K-f "To ne može biti"
Sve što vidite dugujem špagetima.
Sophia Loren
Proždrljivac sam sebi kopa grob svojim zubima.
engleska poslovica
Prvo pravilo ishrane: ako je ukusno, onda je loše za vas.
Isaac Asimov
Naše prehrambene supstance moraju biti lijekovi, a naši lijekovi moraju biti prehrambene supstance.
Hipokrat
Životinje, kojih je malo, uvrštene su u Crvenu knjigu, a kojih ima mnogo - u Knjigu ukusne i zdrave hrane.
Faina Ranevskaya
Nakon dvije sedmice dijete, shvatio sam da sam izgubio... četrnaest dana svog života.
Apetit dolazi sa jelom, a brojanje dolazi posle.
Gennady Malkin
Draga moja, ako želiš da smršaš, jedi gola i pred ogledalom.
Faina Ranevskaya
Žene idu na dijetu samo u tri slučaja: ako ih je muž napustio, ako im se sviđa muškarac, ako je danas ponedjeljak.
Ekaterina Filimonova
Siti i na dijeti govore različite jezike.
Za uhranjene se priređuju najveličanstvenije gozbe.
Linda Yasinskaya
Želite da smršate 7 kg za nedelju dana? To je jednostavno. Gubite kilograme dnevno.
Mikhail Zadornov
Zhanna Golonogova
Da biste dobro smršali, morate se loše udebljati.
Valery Afonchenko
Sto je jedino mjesto gdje nam ne dosadi od prve minute.
Anselme Brillat-Savarin
Neću se izgladnjivati da bih još malo poživio.
Irene Peter
Samo povremeno ustajem sa dijete...
Ništa ne razdvaja ljude kao ukus i ujedinjuje ljude kao apetit.
Boris Krutier
Ometanje sreće - vi i višak kilograma.
Bogataševa večera je zgražanje protiv gladi prosjaka.
Pierre Buast
Najbolji način da se riješite višak kilograma je ostaviti ih na tanjiru.
Sve je nestandardna cifra iz godine u godinu...
Ceo naš život je gužva oko dijeta!
Današnje žene kriju težinu, a ne godine.
Ratmir Tumanovski
Što se ljubavnice tiče, najgora stvar u ovom poslu je potreba da se jedu dve večere dnevno. Oscar Levant
Žene jedu dok pričaju, muškarci pričaju dok jedu.
Malcolm de Chazal
Sve je na svijetu dosadno, osim hrane.
Arkadij Davidovič
Ćelije mozga se rađaju i umiru, ali masne ćelije žive zauvek!
Ako ste duže na dijeti, možete ići u krevet.
Valentin Domil
Obilna hrana šteti tijelu baš kao što obilje vode šteti usjevima.
Abu'l-Faraj
Žena sjedi sa mnom kod nutricioniste, on joj kaže: "Ne možeš meso i tijesto." Ona kaže: „Doktore, mogu li da dobijem knedle?“
Mikhail Zadornov
Dijeta je još jedan lijek koji poboljšava apetit.
Evan Esar
Prema mnogim muškarcima, fraza "Da li je večera spremna?" znači isto što i "volim te".
Joey Adams
Uravnotežena prehrana u glavama djece: hamburger u desna ruka i hamburger na lijevoj strani.
U pozorištu života glavna stvar je bife.
Gennady Malkin
Dijeta: period gladovanja koji prethodi debljanju.
Jadwiga Rutkovskaya
Ne možete dugo ostati na dijeti - utrnulo vam dupe.
Yuri Tatarkin
Apoteoza dijete: tjelesna težina jednaka je njegovoj temperaturi.
Na groblju je najviše ljudi bez viška kilograma.
Beverly Sills
Previše jesti je loše, a premalo je dosadno.
A. Karabchievsky
Yanina Ipohorskaya
Što manje pekmeza, to se više hvali.
"Poincaréovo pravilo"
Ako želite da smršate, važno je da znate da samo mršavljenje nije dovoljno, potrebno je da smršate na pravim delovima tela.
Aron Vigushin
Ništa ne otupljuje glad kao žeđ.
Semyon Altov
Što je manje supstanci, to je lakša razmjena.
Kako ste smršali! Baviš li se gimnastikom? Ili ne jedete hleb? Molim te reci mi i ja moram da smršam.
- Smršavite kada hrana ne postane najvažnija radost u životu.
Inna Goff
Toster: uređaj koji vam omogućava da pripremite dvije vrste tosta po vašem ukusu - zagoreni i nedovoljno pečeni.
Sam Levenson
Supruga i ja smo drugovi iz razreda, jer su oboje na dijeti.
A.V. Ivanov
Pogled jedne žene na drugu je kao da provjeravate prtljag na carini.
Yanina Ipohorskaya
Proces umiranja počinje rođenjem, ali se ubrzava tokom večera.
Carol Mattho
Najlakši način da smršate je da jedete kada niste gladni i brzo kada ste gladni.
Yuri Tatarkin
Glad je najbolji kuvar. stara poslovica
Otišla je na dijetu i počela jesti samo iluzije.
Yana Dzhangirova
Neki žive da bi jeli, drugi jedu da bi živeli, a treći jedu da bi smršali.
Bio sam na dijeti prije mjesec dana i sad ne mogu da ustanem.
Ako ne sjedite na dijeti, već stojite, tada ćete se riješiti ne samo viška kilograma, već i hemoroida.
Yuri Tatarkin
Zahvaljujući frižideru, sada možemo jesti bajatu hranu.
Stefan Kiselevsky
Za održavanje dobre figure ženi su potrebne samo tri stvari: simulator, masažer i dečko.
Prema klasičnoj ruskoj ishrani, treba jesti jednom dnevno. Ali od jutra do večeri!
Mikhail Zadornov
Glad: apetit dovoljno izoštren da ubije druge.
Stanislav Jerzy Lec
Najstroža dijeta je da jedete samo ono što je korisno, nehotice ćete uvek biti napola gladni.
Yuri Tatarkin
Višak kilograma se taloži tamo gdje je najuočljiviji.
Maureen Murphy
Poslije večere volio je jesti.
Arkadij Davidovič
Što je puter tvrđi, hleb je mekši.
"Thissenovo pravilo"
Ako vaga ne pokazuje ono što želite, morate nešto promijeniti: ili vagu ili želje.
Alexander Tsitkin
Od svih samoubilačkih oružja, najpopularnije su nož i viljuška.
Tanak - od riječi "loše".
Promenio sam tikvice u tikvice.
A.V. Ivanov
Kuvanje je svakodnevno zadovoljstvo.
Neka američka domaćica
Sve što volim je ili nezakonito ili nemoralno ili goji.
Alexander Woolcott
Šećer - daje neprijatan ukus kafi ako se tu ne stavi.
Sve gljive su jestive, ali neke samo jednom u životu.
Ah, dijete! Ni ovo ni ovo!
folklor
Desert je najbolji dio večere, ali kada se servira, obično više ništa ne možete jesti.
Ne u konjskoj karmi.
Inna Veksler
Prijatelj je poznat u hrani.
Konstantin Kushner
I "sir-" i "guma-", sve je masni hamburger!
A.V. Ivanov
Potpuna sreća muškarca moguća je samo pored pune žene.
Isto jelo nikada nije isto.
Alain Lobro
Nećete vjerovati, ali sadašnji hljeb može se čuvati šest mjeseci - u vašem stomaku.
Robert Orben
Ako želite da smršate, jedite sve, ali ne gutajte ništa.
Harry Seacom
Lako je sakriti godine, a težinu mnogo teže.
Preporuka nutricionista: jedite manje, 50% doze.
Alexander Tsitkin
Supu treba vidjeti ali ne čuti.
U borbi između srca i glave, stomak na kraju pobeđuje.
Stanislav Jerzy Lec
Torte su bile toliko lagane i prozračne da je par kilograma uletjelo brzo i neprimjetno.
Aleksej Kalinjin
"Manje jedi, vodi više ljubavi" - iskreno, nikad to nisam rekao, a nisam ni pomislio. Na kraju, ako pretjerate sa vođenjem ljubavi, morate nekako nadoknaditi izgubljenu snagu... A kako da ne jedete ovdje?
Placido Domingo
Što duže jedete jastoga, više ostaje na vašem tanjiru.
Kuvanje je pitanje vremena. Općenito, što više vremena, to je bolji rezultat.
John Erskine
Ako želite da izgledate mlado i vitko, držite se starog i debelog.
Jim Neon
Balvan je debela osovina.
Apetit za vrijeme obroka dolazi u posjetu nepozvanom Tataru.
Gennady Moskvin
Kad jedem sam, osjećam se kao kažnjeni sjemeništarac.
Papa Jovan XXIII
Ne postoje dobre dijete.
Nadine de Rothschild
Glava je odgovorna za višak kilograma, a glava ne pripada probavnim organima.
Arhitekta svoje greške pokriva bršljanom, domaćica majonezom.
Jedem sve redom - mršavim: mršavim...
Igor Denisov
Kada razmislite šta jedemo, iznenadićete se koliko smo svemoćni.
Ilya Gerchikov
Dobro predjelo - kiseli kupus! I nije sramota podnijeti, a oni će to proždrijeti - nije šteta.
Neki Rimljanin, večerajući sam, reče: "Danas sam jeo, ali nisam večerao."
Plutarh
Otkako su ljudi naučili da kuvaju hranu, jedu duplo više nego što priroda zahteva.
Benjamin Franklin
Razvijena je nova dijeta - omogućava vam da jedete sve što odvlači pažnju od misli o gubitku kilograma.
Mikhail Mamchich
Debeli ljudi žive manje. Ali jedu više.
Loše je ako žena zna da kuva, ali ne želi; još gore ako ne zna kako, ali želi.
Robert Frost
Neki ljudi više vole piletinu u činiji nego pitu na nebu.
Konstantin Kushner
"Fast food" je prehrambeni ekvivalent pornografije.
Zašto je osobi potrebna mast? Masti plutaju u vodi, tako da se debela osoba ne udavi.
Gubitak težine uz brigu o guzi štetno je za vaše lice. Ali ako je sve u redu sa tvojim licem, to ide na štetu guzice. Ja biram lice.
Kathleen Turner
Moramo jesti i piti toliko da se time naša snaga obnavlja, a ne potiskuje.
Mark Tulije Ciceron
Morate paziti na svoju figuru. Znate li šta mi pomaže u ovome? Zalijepio sam fotografiju Elizabeth Taylor na vrata frižidera.
Elizabeth Taylor
Ne volim spanać i smatram se srećnicom jer da mi se sviđa morao bih da ga jedem, a mrzim ga.
Quentin Crisp
Žvaći, ne žvaći, nego progutaj.
Sergej Salnikov
Kad čovjek kuha, ne trpi nikoga u svojoj blizini. Ali ako žena kuva, on se tu i tamo popne u kuhinju.
Lucille Ball
Noge hrane jednog vuka, a žena drugog.
Velika ruska glumica Faina Ranevskaja, veoma punašna dama, kada joj je suknja pukla na najvidljivijem mestu, rekla je:
- Ni suknja nije mogla da izdrži nalet lepote.
Zatim je dodala:
- Ne postoje debele žene - postoji samo uska odeća!
Ako žena želi slatkiše, onda se uvijek može uvjeriti da je ova torta dijetalna.
Aleksej Kalinjin
Svaka dijeta prvenstveno iscrpljuje nervni sistem.
Mesojedi, nemojte jesti sve zečeve, jer kad nema zamoraca... pa znate.
Stanislav Jerzy Lec
Švicarski sir se od Camemberta razlikuje po nešto boljoj ventilaciji.
Nikada nema malo belog luka.
Velika osoba.
Nisam vegetarijanac jer volim životinje, samo mrzim biljke.
A. Whitney Brown
Što osoba ima veću težinu, više jede i manje je prostora za srce...
Vladimir Borisov
Kalorije...ovo su mali kreteni koji dolaze noću...i zeznu vam odjeću.
Elena Henemann
Čovek je iznad sitosti, ali samo kada je sit.
Ako sami skuvate kašu i kašu, bar promijenite šerpu.
Wieslav Malitsky
San debele devojke: jedi tortu i smršaj.
Lično, kada sam na dijeti,
Gledam sebe sa divljenjem.
Igor Karpov
Potrošačku korpu sada je za mnoge zamijenjena kantom za otpatke.
Konstantin Kushner
U jedenju hrane, sposobnost da se jede više od drugih je nedostatak, sposobnost da se zasiti manje je vrlina.
Harun od Agatsara
Hrana je bitan dio uravnotežene prehrane.
Fran Lebowitz
Da biste razmišljali, morate jesti - ne možete nikuda! Da, ali koliko različitih misli može proizvesti isti komad kruha!
Pierre Teilhard de Chardin
Neki ljudi jedu jastoga zbog njegovog ukusa, ali većina samo radi vježbanja.
Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak.
Rat je rat, a ručak je po rasporedu.
Friedrich Barbarossa
Pripremiti dobru salatu i biti vješt diplomata podjednako je delikatno: u oba slučaja važno je tačno znati koliko ulja koristiti, a koliko sirćeta.
Oscar Wilde
Ne postoje debele žene, ali neke žene su niske zbog svoje težine.
Moja žena je počela da posećuje nutricioniste i za dva meseca je izgubila 300 dolara.
Robert Orben
Pa, naravno da sam se ugojio! Nakon rođenja imala sam samo 3 kilograma!
Ljudi se dijele na dva dijela: jedan, manji, večera, ali nema apetita; drugi, veći, ima odličan apetit, ali nema večeru.
Nicola Chamfort
Zhanna Golonogova
Trećina Amerikanaca želi smršaviti, trećina želi se udebljati, a trećina se još nije izmjerila.
John Steinbeck
Nemojte hraniti rečima umesto hleba.
Aristofan
Reci mi šta jedeš i reći ću ti ko si.
Anselme Brillat-Savarin
Brza hrana završava sporom pogrebnom povorkom.
Ne večerajte - sveti zakon,
Kome je najviše stalo do laganog sna.
Svima je poznata izreka „Put do muškog srca je kroz želudac“, koja spaja dvije osnovne potrebe u životu čovjeka – ljubav i hranu. Ispod su citati i aforizmi na ovu temu, ilustrovani slikama.
Morate voljeti ono što jedete ili voljeti osobu za koju kuhate. Kuvanje je čin ljubavi.
Alain Chapelle (1937 - 1990), francuski kuhar.
H Čovjek ne može dobro misliti, voljeti, spavati ako ranije nije dobro večerao.
Virginia Woolf (1882-1941), britanska književnica
L ljubav je neprijatelj preteranosti. U njoj, kao i u hrani, treba dati prednost ne količini, već kvalitetu. Pravo zadovoljstvo prestaje kada počne razvrat, jer, zaglibljen u njemu, dolazite do gađenja. Da li je onaj koji jede kao svinja i puni se vinom kao bure bez dna, u stanju da uživa u čari prefinjenog poljupca?
Ana i Serž Golon, "Anđelika - markiza anđela"
X dobar ručak proziva sve najbolje kvalitete muškarci.
Jerome K. Jerome, "Tri čovjeka u čamcu, ne računajući psa."
H Nema seksi zvuka na planeti od zanosnog žvakanja palačinki koje ste mu ispržili za njega, kunem se. I ne treba nikakav botoks i pljuvanje na naborani vrat.
Julie Powell, Julie & Julie kuhaju sreću uz recept.
"Kuhinja", Joachim Uttewahl
TO Ulinaria je poput ljubavi: ili morate uroniti u nju glavom, ili uopće ne roniti.
Harriet Van Horn (1920–1998), američka novinarka i filmska kritičarka
L ljubav se ne hrani samo osećanjima, već i odrescima.
Carlo Dossi (1849 - 1910), italijanski pisac i državnik
M Uvijek me je uzbuđivao veličanstven prizor žene koja jede s guštom. Seksualno uzbuđen. Uvjeren sam da postoji jasan obrazac: žena koja voli da jede ne može a da ne voli seks. A za muškarca je žena koja voli seks neobično privlačno i uzbudljivo stvorenje. Možda sam zato toliko zainteresovan punačke žene. Žena koja je stalno na dijeti, racionalno vezanoj za ishranu, treba da bude umerena i ne rasipna u svemu. Žena koja zaista uživa u hrani ne može se pretvarati.
Federico Fellini i Charlotte Chandler, "Sjećam se...".
L ljubav i glad vladaju svetom.
Johann Friedrich Schiller (1759-1805), njemački pjesnik i filozof
M Svijetom vladaju tri stvari: žudnja za moći, seks i glad.
Sigmund Freud (1856-1939), austrijski psiholog i psihijatar, osnivač psihoanalize
P Pretpostavljam da naši problemi s hranom počinju kada počnemo biti u neprijateljstvu s njom. Umjesto da se borite protiv hrane, zašto se ne sprijateljiti s njom? Zašto ne biste bolje upoznali jaje? Da ne uspostavite opušten odnos sa povrćem? Da se ne upoznate sa dobrom crnom čokoladom? Nemojte pozdraviti kruh? Ne namigni siru? Nakon nekog vremena, imat ćete manje tajnih ponoćnih skupljanja hrane u ostavi. Zašto? Jer kad počnemo dobro prijateljstvo uz hranu i upoznavanje naših jestivih prijatelja sa voljenima, hrana u našim životima prestaje da igra ulogu tajnog ljubavnika. Umjesto toga, mi činimo naše ljubavnike...našim ljubavnicima, a hrana zauzima svoje mjesto u našim srcima i životima. To postaje samo hrana, nešto što jača naše odnose, donosi nam radost i ispunjenje...i pruža nam način da pokažemo svoju ljubav.
Jamie Cat Callan, "Francuskinje ne spavaju same"
E Ako želite da vas muž obožava, počnite ga hraniti 3 do 5 minuta prije nego što ogladni.
Yuri Shanin
H Šolja savršeno skuvane kafe savršen je početak napornog dana. Miris mu je zavodljiv, okus sladak, iako za sobom ostavlja osjećaj gorčine i razočaranja. U čemu, naravno, kafa ima sličnosti sa užicima ljubavi.
Anthony Capella, iz Coffee Flavors
At Italijan ima samo dve misli u glavi; drugi su špageti.
Catherine Deneuve, francuska glumica
F Žena ne treba da traži od muškarca da pere sudove. Uostalom, kada se zaljubila u njega, on nije stajao blizu lavaboa.
Marlene Dietrich (1901 - 1992), filmska zvijezda i seks simbol
IN Svi zgodni, inteligentni i vrli muškarci vole luk. Ali ako žena voli luk, onda je dijamant čista voda. Odlučio sam oženiti Joan kada sam otkrio da ona voli luk. Često smo išli s njom u duge seoske šetnje i jeli samo luk i sir, popili pivo.
John Brain, Way Up
H Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani.
Bernard Shaw (1856-1950), irski dramatičar i pisac
IN sve što trebaš je ljubav. Ali malo čokolade s vremena na vrijeme neće škoditi.
Charles Schultz (1992 - 2000), poznati američki strip crtač
P Put do srca muškarca je kroz stomak, ali postoje žene koje znaju kraći put.
Jacques Tati (1907 - 1982), francuski glumac i reditelj, najveći komičar u istoriji kinematografije
F Žena koja misli da je put do muškog srca kroz njegov stomak cilja oko 10 inča iznad prave mete.
W Privlačenje muškarca na suptilne, sofisticirane načine je kao pripremanje gurmanske francuske večere za labradora.
Adrianne Gusoff, američka spisateljica
H i na prvom sastanku, nemoj misliti o njemu kao o ljubavniku: misli o njemu kao o večeri
Lucille Ball (1911 - 1989), američka komičarka
R Prokletstvo, draga moja, pomozi mi... Ekaterina Viktorovna je patila. Jadnica! Ne znate ni kako je ovo čudovište Butovič tiranilo skromnu ženu ... A šta je hranio, znate?
- Još nisam shvatio.
- Ovsene pahuljice!- izvijestio je ministar vojni.
"Možeš da poludiš", odgovori Prosjak. „Takvu ženu treba hraniti ovsenom kašom?“ Ovo nije samo razvrat - rafinirani razvrat! Takva osoba bi mogla da živi samo sa guvernantom...
V. Pikul „Nečista moć
Prilično sam siguran da sekundu prije smrti osoba na dijeti pomisli: "Dovraga, zašto sam se odrekao krofni s borovnicom prije 17 godina?"
Hoaquin Phoenix, glumac
Čovek je ono što jede.
Der Menschist, was er isst.
LUDWIG FEUERBACH
Ako želite da produžite život, skratite obroke.
BENJAMIN FRANKLIN
Sto je jedino mjesto gdje ljudima nije dosadno od prve minute.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Pošto smo osuđeni da jedemo, dobro ćemo jesti.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Nakon dobrog obroka, možete oprostiti bilo kome, čak i svojim rođacima.
OSCAR WILDE
Neki jedu da bi živjeli, drugi gladuju u istu svrhu.
Ne odlažite do večere šta možete pojesti za ručak.
ALEKSANDAR PUŠKIN
Čini mi se da svaki muž više voli dobar obrok bez muzike nego muziku bez dobrog obroka.
IMMANUEL KANT
Loši ljudi žive da bi jeli i pili, a vrli ljudi jedu i piju da bi živeli.
SOCRATES
Životinje se hrane, ljudi jedu; ali samo pametni ljudi mogu da jedu.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Dijeta je naučno razvijen program borbe između mozga i stomaka, očigledno osuđen na neuspjeh.
ILYA GERCHIKOV
Glad je najbolji začin za hranu.
SOCRATES
Rat je rat, a ručak je po rasporedu.
FRIEDRICH WILHELM I
Apetit dolazi sa jelom.
FRANCOIS RABLE
Morate voljeti ono što jedete ili voljeti osobu za koju kuhate. Kuvanje je čin ljubavi.
Alain Chapelle, šef.
Gde su palačinke, tu smo i mi, gde je kaša sa puterom, tu je i naše mesto.
Ruska poslovica
Ako zemlja nema barem pedeset sorti sireva i dobro vino, tako da je zemlja stigla do ručke.
SALVADOR DALI
Izum novog jela čini više za ljudsku sreću nego otkriće nove zvijezde.
Otkriće novog jela čini više za ljudsku sreću nego otkriće nove zvijezde.
A. BRILLAT-SAVARIN
Pravilo tri "S": samo onaj ko ume da pripremi salatu, sos, supu se smatra pravim kuvarom.
Riba, da bi postala ukusna, mora plivati tri puta: u vodi, u ulju i u vinu.
Riba, da bi bila dobra, mora tri puta plivati u vodi, u puteru i u vinu.
Izreka
Najukusnija stvar u mom životu bili su kolači u Varšavskoj poslastičarnici 1913. i ovi pacovi. Pacovi su omogućili preživljavanje, kolači su dali vodič - za šta ...
Tetka KATJA, blokada. Citirano prema: The New Times, 2010, br. 15, strana 60
Volim hranu. Hrana je ukusna.
Volim hranu. Food Taste Good.
Naslov knjige na engleskom
Na kontinentu [Evropi] ljudi dobro jedu; u Britaniji je ponašanje za stolom dobro.
GEORGE MIKESH
U velikim nevoljama uskraćujem sebi sve osim hrane i pića.
OSCAR WILDE
Da biste živeli dobro, morate dobro jesti.
Osoba treba da zna o hrani ne manje nego o matematici ili o svom maternjem jeziku.
GORDON RAMSEY, britanski kuhar, - Igor Serdyuk u intervjuu "U potrazi za ekstremima." Citat iz: Vedomosti 7. avgusta 2009
Kuvajte brzo, jedite polako.
Glad je najbolji začin za hranu.
Cibi condimentum est fames.
latinski
Ko na brzinu jede i pije ne živi dugo na svijetu.
Češka poslovica
Gojaznost je u razvijenim zemljama znak siromaštva. Kada je hrane u izobilju, imućniji radije ne jedu što je više moguće, već što bolje.
JOHN KAY, kolumnista Financial Timesa. Citat iz: Vedomosti, 26. septembar 2008, str
Zdravlje obično nije dovoljno za vašu omiljenu hranu.
NETKO
Posuđe treba da bude lepo, ostalo nije važno.
Alena, ćerka Aleksandra Galiča, o principu nepretencioznog oca u hrani. Citirano prema: Priča, 2008, br.5, str.105
Bacaju vas kamenjem, vraćaju hranu.
Baškirska poslovica
„Jedi jednostavna hrana i možeš sve."
NETKO
"Da biste ostali u formi, potreban vam je odmor, dobra hrana i, što je najvažnije, bez sporta.”
WINSTON CHURCHILL
Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom.
JAMES JOYCE, "Ulysses"
Bog je stvorio hranu, ali je đavo stvorio kuvare.
JOHN TAYLOR
Morate jesti više čvrste hrane. Odmah postajete druga osoba.
JAMES JOYCE, "Ulysses"
Sir je leš od mleka.
JAMES JOYCE, "Ulysses"
Za normalnog Japanca ne postoji ništa gore od pirinča koji je izgubio bjelinu.
HARUKI MURAKAMI. Citirano prema: The New Times, 2008, broj 8, str
Mnogi moji stavovi i navike formirani su zbog činjenice da sam se u mlađim godinama previše hranio crnim kavijarom.
VICTOR EROFEEV
Lakše je zamisliti Britaniju bez kraljice nego bez čaja.
british joke
Niko me neće uvjeriti da sjajna simfonija ima više sadržaja od briljantne salate. Ako podignemo spomenik Mocartu, moramo podići i spomenik gospodinu Olivijeu.
ANATOLY MARIENGOFF, Cinici
“Čaj bi trebao imati gorak okus, poput piva, a šećer ili mlijeko ubijaju njegov autentični okus.”
ALDOS HUXLEY
“Kako se možemo nadati da će mir i blagostanje zavladati na zemlji ako su naša tijela živi grobovi u kojima su pokopane mrtve životinje?”
LEV TOLSTOY
"Naravno, najbolja engleska kuhinja je jednostavno francuska kuhinja."
GEORGE ORWELL, citirajući ovu frazu iz francuske knjige i žestoko protestujući protiv toga
“Treba kuhati polako, s osjećajem, od najsvježijeg organski proizvodi, i jedite sa onima koje volite za jednim velikim stolom. Beskonačno ubrzavajući ritam života, lišavamo se samog života.
CARLO PETRINI, osnivač Slow Food pokreta. Citat iz: "Kommersant-Weekend", 2007, br. 49, str.
"Engleska kuhinja je mnogo bolja od njene slave."
Connoisseurs
“Gastronomska umjetnost uči čovjeka da racionalno i razborito upravlja svojim vremenom. Ono nas istovremeno odgaja i mudrom strpljenju i trenutnoj reakciji.
SERGEY PARKHOMENKO u članku "O supi od graška, s kojom se nikome ne žuri." Kommersant Weekend, 2007, br.62, str.49
"Klasični vinaigrette: sve najukusnije u jednom tanjiru."
NETKO
“Neka rade šta hoće, ali podizanje cijene kafe je previše.”
Heroina SERGEY DOVLATOV
“Jednostavno ne mogu da jedem kavijar, ali moram da se prisilim.”
Junakinja AUDREY TAUTU u filmu "Fatal Beauty"
“Odavno je poznato da se u kuhinji kvantitet nikada ne pretvara u kvalitet, već naprotiv.”
DARIA TSIVINA o meniju restorana koji predstavlja gotovo sve prestonice sveta. „Kommersant-Weekend“, 2007, br.36, str.30
“Put do srca čovjeka vodi kroz njegov stomak. Hrabro utrti isti put do srca žene.
SVETLANA ZAKHAROVA, primabalerina Boljšoj teatra
"Budite oprezni sa osobom koja ne zna da jede ili hrani."
Knez VLADIMIR ODOEVSKI, "Kuhinja", "Prikaz knjige", 2007, br. 2, str. 19
"Previše kuvara - zbogom gulaš."
engleska poslovica
"Sos krije hiljadu grijeha."
Stara kuvarska poslovica
“Druga svježina - kakva glupost! Svježina je samo jedna - prva, ujedno je i posljednja.
MIKHAIL BULGAKOV, Majstor i Margarita
“Za mene su restoran prije svega ljudi. Želim da se zabavljaju."
ARKADIJ NOVIKOV, ugostitelj. GQ, 2007, br.4, str.192
“Potrebna je ili brza hrana, ili crni kavijar. Ali oba su obavezna uz prženi krompir.”
PARIS HILTON. Citat iz: "7 dana", 2007, br. 12, str.
“Ako vam iznenada dođu gosti, a kod kuće nema ničega, idite dole u podrum i uzmite janjeći but.”
ELENA MOLOHOVETS. Citat iz: Kommersant Weekly, 2007, br. 29, str.
"Ignorisanje oraha je jedna od najvećih grešaka u vašem životu."
Lideri Belgijskog društva ljubitelja oraha. Citat iz: "7 dana", 2007, br. 12, str.
"Samo budale nisu gurmani."
Normanska mudrost
"Nadjev se ne može vratiti."
NETKO
“Italijan ima samo dvije misli u glavi; drugi su špageti.”
Catherine Deneuve
"Ne postoji ništa teže od praznog stomaka."
Madagaska izreka
“Papanov i ja smo radili u inostranstvu, bili smo malo plaćeni, pa smo jeli konzerviranu hranu. Jednom mi je rekao: “Ako mislite da se ove konzerve ne ogledaju u našim očima, varate se.”
ARMEN DZHIGARKHANYAN
„Ne vredi gubiti vreme pokušavajući da napraviš najbolji sos za špagete na svetu – i dalje neće imati bolji ukus od onoga što se prodaje u supermarketu iza ugla.“
Iz modnog magazina
"Mjesečeva noć i kuvani pirinač su uvek dobrodošli."
Japanska izreka
"Treba jesti samo dobru hranu i malo po malo, baš kao i sa knjigama i filmovima."
Krzysztof ZANUSSI
"Ko ne hrani tijelo, ne hrani duh."
Omiljena poslovica kuvara
“U tanjiru treba da bude jedan dio okrutnosti – biber, sirće, začini, tri dijela snage i šest dijelova nježnosti.”
"Dobar kuvar ima puno karaktera i osećaja."
EMIL YUN, šef kuhinje restorana "Au Crocodile" u Strazburu, Izvestija, 12.08.2005.
“Kada probate visoku kuhinju koja na prvi pogled izgleda jednostavno, osjetite da se otkriva veličina glavnog kuhara.”
EMIL YUN, šef kuhinje restorana "Au Crocodile" u Strazburu, Izvestija, 12.08.2005.
„Postoje li klinike za rehabilitaciju za one koji piju Coca-Colu? Pijem šest limenki dnevno!”
CARMEN ELECTRA
Nisam vegetarijanac jer volim životinje, samo mrzim biljke.
WHITNEY BROWN
Ako nemaju kruha, neka jedu kolače.
Navodno je Marija Antoaneta upućena gladnoj sirotinji revolucionarnog Pariza. Zapravo, fraza je kružila francuskom štampom od 1760. godine, dakle trideset godina prije revolucije. Osim toga, u originalu ne postoje kolači, već brioši - bijele lepinje, odnosno isti kruh.