Sabzi binafsha rangda bo'ladimi. Bunday qadimiy va yangi paydo bo'lgan binafsha sabzi. Binafsha sabzi qanday foyda keltiradi

binafsha sabzi- soyabonlar oilasiga mansub oʻsimlik. Ko'pchilik bunday sabzavot genetik jihatdan o'zgartirilgan deb hisoblashadi, garchi bu unchalik emas. Odamlar birinchi marta sabzi etishtirganda, ular binafsha rangda edi. Qadim zamonlarda bu sabzavot faqat dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Vaqt o'tdi va binafsha ildiz hosilining o'rnini hamma uchun tanish bo'lgan apelsin sabzi egalladi. Sabzavot tashqi tomondan yorqin binafsha rangga, ichkariga to'q sariq rangga bo'yalgan (rasmga qarang). V Yaqinda binafsha sabzi navi yana mashhurlikka erishmoqda va do'kon javonlariga qaytadi.

Foydali xususiyatlar

Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, g'ayrioddiy sabzavotning kimyoviy tarkibi odatdagi sabzinikiga qaraganda ancha boy, chunki u vitaminlar va minerallarning mukammal muvozanatini birlashtiradi.

Ildiz ekinlarining g'ayrioddiy rangi beta-karotin va alfa-karotin bilan ta'minlanadi, ular organizmda organizm uchun zarur bo'lgan A vitaminiga aylanadi.Bundan tashqari, beta-karotin ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va charchoqdan xalos bo'lishga yordam beradi va ko'rish apparatining ba'zi kasalliklari, masalan, katarakt. Bu tabiiy antioksidant ham organizmdagi qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.

Ildiz ekinlarining g'ayrioddiy rangi antosiyanin moddasini ta'minlaydi, bu ham yurak va qon tomirlarining turli kasalliklarini engishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu modda saraton kasalligining ajoyib oldini oladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Binafsha sabzi pishirishda ishlatilishi mumkin, xuddi ularning apelsin varianti kabi, ya'ni. ildiz sabzavotlari qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, shuningdek pishiriladi va bug'lanadi. Bundan tashqari, ular marinadlarni tayyorlashadi. binafsha sabzi shirinroq ta'mga ega bo'lib, shiraliligi bilan ajralib turadi. Bu binafsha rangli sabzavotdan mazali sharbat olish imkonini beradi va u turli shirinliklarda ham ishlatilishi mumkin. Chiroyli va yorqin ildiz sabzavotlari boshqa idishlar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Binafsha sabzi turli xil idishlarga kiradi, masalan, ular salatlar, yonma-ovqatlar, sho'rvalar va boshqalarga qo'shiladi.

Binafsha sabzi foydalari va davolash

Binafsha sabzi foydalari bir qator tajribalardan so'ng aniqlangan. Shifokorlar, bu ildiz hosilidan muntazam foydalanishni aytishadi immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va yurak va qon tomirlarining holatini yaxshilash. So'nggi tajribalar ajoyib natijalarni ko'rsatdi, bu binafsha sabzi ekanligini ko'rsatadi organizmning turli onkologik va yurak-qon tomir kasalliklariga chidamliligini oshiradi.

Binafsha sabzi zarari va kontrendikatsiyalar

Binafsha sabzi, agar mahsulot suiiste'mol qilinsa, shuningdek, shaxsiy intolerans bilan zararli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ingichka ichakning yallig'lanishi va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun bu ildiz hosilini iste'mol qilishni cheklash kerak. Boshqa kontrendikatsiyalar yo'q.

Binafsharang sabzi hali ham uy bog'larida qiziqish uyg'otadi. Hamma bog'bonlar uning mavjudligini bilishmaydi. Ammo g'ayrioddiy haqida ma'lumot bor edi shifobaxsh xususiyatlari ah, bu ildiz sabzavot. Buni tushunish uchun tarixni eslashimiz kerak.

Biroz tarix

Miloddan avvalgi II ming yillikda Shveytsariyadagi ko'l qoziq binolarini o'rganishda olimlar sabzi urug'lari haqida eslatib o'tishgan.

Qadim zamonlarda sabzi em-xashak va dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan. Bu o'stirilgan joyga qarab oq, sariq, yashil, qora yoki binafsha rangli go'shtli fuziform ildizli yovvoyi nav edi.

Yovvoyi sabzi ildizi yeyilmaydi va ta'mi achchiq, nordon yoki o'tkir. Ammo bu dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan yovvoyi nav.

Madaniy shakl O'rta Osiyodan, so'ngra Iroq, Suriya va Turkiya orqali olib kelingan, degan versiya mavjud bo'lsa-da, u O'rta er dengizi bo'ylab, keyin esa butun dunyoga tarqaldi.

16-asrda apelsin sabzi Gollandiyalik selektsionerlar tomonidan etishtirildi va ular Evropada keng tarqaldi.

Hozirgi vaqtda bu ildiz hosilining eng keng tarqalgan navlari sirt rangiga ega - to'q sariq, malina, sariq, limon, pushti, oq va binafsha rang.

Ildiz ekinlarining yuzasi va yadrosining rangi turli pigmentlar mavjudligi bilan belgilanadi: antosiyaninlar va karotinoidlar. Pigment turiga va uning konsentratsiyasiga qarab, oqdan binafsha ranggacha ranglar kuzatiladi.

Bundan tashqari, sabzi pishirishda ajralmas mazali ildiz sabzavotlari hisoblanadi. Sabzini hamma biladi va hamma uni o'stiradi.

Binafsha rangli sabzi bozorga nisbatan yaqinda qo'shilgan, g'ayrioddiy rangga ega, urug'larning deyarli 100% unib chiqishiga ega va kasalliklarga ko'proq chidamli.

Binafsha sabzi sog'liq uchun foydalari

Boshlash uchun, o'ylab ko'ring foydali xususiyatlar an'anaviy apelsin sabzi. U boshqalardan ajralib turadi o'simlik mahsulotlari yuqori tarkib:

kaliy, bu tomirlar, yurak va buyraklar kasalliklari uchun zarur;
beta-karotin, organizmdagi sintez natijasida A vitamini hosil bo'lib, metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi, ko'rishni yaxshilaydi, terini davolaydi va immunitetni mustahkamlaydi.

Sabzi yaxshi antiseptik bo'lib, uning tarkibida zararli mikroflorani yo'q qiladigan, sarimsoq va piyozga yo'l qo'yadigan fitonsidlar mavjud. Maydalangan sabzi kuyish, muzlash va yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Sabzi sharbati bolalarda stomatitni davolaydi.

Bundan tashqari, sabzi pishirishda ajralmas mazali ildiz sabzavotlari hisoblanadi. Sabzini hamma biladi va hamma uni o'stiradi. Binafsha sabzi va an'anaviy sabzi o'rtasidagi farq nima, rangdan tashqari?

Foydali xususiyatlariga ko'ra, bu ildiz hosili o'zining yuqori tarkibi bilan mashhur:

lutein, hujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi, ularning qarishini oldini oladi va ko'z salomatligi uchun javobgardir;
antosiyaninlar, saratonga qarshi xususiyatlarga ega eng kuchli antioksidantlar.

Boshqa xususiyatlar uchun binafsha va apelsin navlari bir-biridan unchalik farq qilmaydi.

Antosiyaninlarning antitumor xususiyatlari Ogayo universitetidagi amerikalik olimlar tomonidan laboratoriya tadqiqotlari bilan tasdiqlangan. Ular antosiyaninlarga ega bo'lgan o'simlik ekstraktlaridan foydalanganlar.

Rahbarlar ko'k, aronia va qora makkajo'xori ekstraktlari edi, ular o'smalarning o'sishini to'xtatdilar va sog'lom hujayralarga ta'sir qilmasdan saraton hujayralarining beshdan bir qismini yo'q qildilar.

Binafsha sabzi ekstrakti xavfli o'smalarning o'sishini 80% gacha sekinlashtirdi.

Biroq, bu faqat laboratoriya tadqiqotlari va olimlar odamlarga saratonga qarshi maxsus sabzavot yoki mevalarni tavsiya etishga tayyor emasliklarini aytishdi, bundan tashqari, ular antosiyaninlar kontsentratsiyasi haqiqiy sabzavotlarga qaraganda beqiyos yuqori bo'lgan ekstraktlardan foydalanganlar.

Shunday qilib, har qanday o'stiriladigan sabzi ayniqsa shifobaxsh xususiyatlariga tayanishga arzimaydi. Bu to'yimli va mazali yil davomida ajoyib ildiz sabzavot. Yovvoyi nav dorivor maqsadlarda ishlatilishini unutmang.

Binafsha sabzi etishtirish kerakmi?

G'ayrioddiy sabzi etishtirish uchun agrotexnika an'anaviy texnologiyadan farq qilmaydi. Qiziqish uchun u biroz ekishga arziydi. Ammo odatdagi apelsin sabzi ko'chatlarini binafsha rang bilan almashtirish mantiqiy emas.

Binafsha sabzi allaqachon ekilgan bog'bonlarning fikriga ko'ra, u bir qator xususiyatlarga ega:

1. Pishirilganda binafsha sabzi jigarrang bo'ladi va bulon ham jigarrang bo'ladi, shuning uchun u asosan yangi iste'mol qilinadi.

2. Zo'r unib chiqishi va kasalliklarga chidamliligiga qaramasdan, uning hosildorligi odatdagidan past. Ildiz ekinlarining o'lchami uzunligi ham, diametri ham kichikroq.

3. Ta'mga kelsak, turli xil fikrlar mavjud. Ko'pchilik binafsha sabzi oddiy sabzidan ko'ra shirali yoki shirinroq emas deb o'ylaydi. Boshqalar aytadiki, u quruq va qattiqroqqa o'xshaydi. Ammo binafsha sabzi an'anaviylardan ko'ra mazali ekanligini da'vo qiladigan bog'bonlar bor.

4. Binafsha sabzi xuddi apelsin kabi yaxshi saqlanadi.

Binafsha sabzi eng yaxshi navlari

Agar siz hali ham binafsha sabzi etishtirishni boshlashga qaror qilsangiz, quyida ulardan ba'zilari. eng yaxshi navlari. Hozirgacha binafsha sabzi ko'p navlari yo'q.

Binafsha tuman F1 yoki "Binafsha tuman"- tashqi tomondan yorqin binafsha, ichki tomondan to'q sariq. Kasallikka chidamli. Erta pishib etish, unib chiqishdan yig'imga qadar - 70 kun. Ildiz hosili 30 sm ga etadi.

binafsha tuman

Purplesnax gibrid

binafsha ajdaho

Kosmik binafsha rang- tashqi yuzasi quyuq binafsha, ichi och sariq, yadrosi to'q sariq va deyarli yo'q. Erta pishib etish.

binafsha ajdaho- Ildiz ekinlari tashqi tomondan qizil-binafsha, ichi to'q sariq rangda. Ta'mi biroz achchiq, juda shirin.

Binafsha quyosh F1- butun ildiz hosili bordo-binafsha rangga ega. Ajoyib ta'm. Kasallikka chidamli.

Purplesnax gibrid- uzun, ingichka ildiz ekinlarida, tashqarida binafsha rangda - to'q sariq rangda farqlanadi. Pulpa shirin.

Binafsha eliksir - ildiz hosilining yuzasi va pulpasi binafsha rangga, yadrosi to'q sariq rangga ega.

Binafsha sabzi - bu qiziqarli yangilik, u bizning bog'larimiz va bog'larimizda qanday ildiz otadi, vaqt ko'rsatadi. Lekin bu hali ham sinab ko'rishga arziydi.

Binafsha sabzi qayerdan kelgan, uning kaloriyali tarkibi va kimyoviy tarkibi. Foydali xususiyatlar va foydalanish xususiyatlari. Ovqat pishirishda foydalaning va qiziq faktlar binafsha ildiz haqida.

Maqolaning mazmuni:

Binafsha sabzi selektsionerlarning jingalaklari emas. Arxeologlarning guvohliklariga ko'ra, yovvoyi sabzi aniq binafsha rangda edi. O'simlikning toshlangan urug'lari "qo'yish" vaqti miloddan avvalgi 5 ming yil deb hisoblangan qabrlarda topilgan va Misrning Luksor ibodatxonasida sabzi chizmalarda aniq binafsha rangda edi. Binafsha rangga qaramasdan, ildiz hosili Umbelliferae oilasidan odatdagidan farq qilmaydi. U faqat tashqi tomondan g'ayrioddiy rangga ega, uning ichida an'anaviy to'q sariq rangga ega. Qadim zamonlarda sabzavot faqat dorivor maqsadlarda ishlatilgan, apelsin sabzi, arab navlari allaqachon pishirish uchun ishlatilgan.

Binafsha sabzi tarkibi va kaloriya tarkibi

Binafsha sabzi an'anaviy rangdagi navlardan kam kaloriya emas, kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati ham unchalik farq qilmaydi. nazariyotchilar dietali ovqat bu rangdagi sabzavot tarkibidagi ozuqaviy moddalar majmuasi yanada muvozanatli va hazm qilish osonroq ekanligini da'vo qiladi.

100 g uchun binafsha sabzi kaloriya tarkibi - 35 kkal, shundan:

Proteinlar - 1,3 g;
Uglevodlar - 6,9-5,7 g;
Yog'lar - 0,1 g;
kul - 1 g;
xun tolasi - 2,4 g;
Suv - 86,6-88 g.

Shuni ta'kidlash kerakki, binafsha sabzi tarkibida juda ko'p mono- va disaxaridlar mavjud - 100 g uchun 6,4 g.

100 g uchun vitaminlar:

B1 vitamini (tiamin) - 0,06 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
B6 vitamini (piridoksin) - 0,1 mg;
B9 vitamini (foliy kislotasi) - 9 mg;
S vitamini - 5 mg;
E vitamini (TE) - 0,4 mg;
K vitamini (filloquinon) - 13,2 mkg;
Vitamin PP (Niasin ekvivalenti) - 1,1 mg;
A vitamini (RE) - 2000 mkg;
beta-karotin - 12 mg;
Vitamin B5 (pantotenik kislota) - 0,3 mg;
H vitamini (biotin) - 0,06 mkg.

100 g mahsulot uchun mikro va makro elementlar:

natriy - 21 mg;
kaliy - 200 mg;
fosfor - 55 mg;
magniy - 38 mg;
kaltsiy - 27 mg;
oltingugurt - 6 mg;
Mis - 80 mkg;
Bor - 200 mkg;
alyuminiy - 323 mkg;
yod - 5 mkg;
marganets - 0,2 mg;
Xrom - 3 mkg;
ftor - 55 mkg;
molibden - 20 mkg;
Vanadiy - 99 mkg;
kobalt - 2 mkg;
nikel - 6 mkg;
selen - 0,1 mkg;
litiy - 6 mkg;
sink - 0,4 mg;
temir - 0,7 mg;
Xlor - 63 mg.

Binafsharang sabzi tarkibida bir nechta organik kislotalar mavjud - 100 g uchun atigi 0,3 g, ammo unda antosiyaninlar mavjud. Bu tabiiy o'simlik pigmentlarining nomi, bu ildiz hosiliga yorqin g'ayrioddiy soya beradi. Ularning soni har xil bo'lishi mumkin. Tarkibdagi antosiyaninlar qanchalik ko'p bo'lsa, terining rangi quyuqroq bo'ladi. Bu ko'k, binafsha, lilak va deyarli qora bo'lishi mumkin.

Xom sabzavotlar inson tanasining foydali moddalari zahirasini to'ldiradi. Binafsha sabzi antosiyaninlar tufayli S vitamini va karotinga boy oddiy sabzi va ko'kning xususiyatlarini birlashtiradi.

Per foydali harakat binafsha sabzi quyidagi moddalar uchun javobgardir:

S vitamini redoks jarayonlarida ishtirok etadi, tananing immunitetini oshiradi.
Beta-karotin erkin radikallardan himoya qiladi, organizmga tashqi omillarning salbiy ta'siriga qarshi turishga yordam beradi va stressga chidamliligini oshiradi.
Antosiyaninlar keng ko'lamli foydali xususiyatlarga ega. Ular analjezik, antispazmodik, diuretik, adaptogen, bakteritsid, antioksidant, gemostatik va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, kimyoviy tarkibdagi ushbu birikmalarning yuqori miqdori tufayli ular mevani afrodizyak qiladi.

Binafsha rangdagi sabzi ham kaliy va kaltsiyga boy. Kaliy ish uchun javobgardir yurak-qon tomir tizimi, qon tomirlarining devorlarini tonlaydi, pulsning ritmini normallantiradi. Kaltsiy mushaklarning qisqarishini rag'batlantiradi, suyak strukturasining kuchini oshiradi. Kaltsiy etishmovchiligi bilan tishlar yomonlashadi va parchalanadi, osteoporoz va artroz rivojlanadi. Antosiyaninlar organizmga ushbu moddalarni to'liq singdirishga yordam beradi.

Binafsha sabzi sog'liq uchun foydalari

Binafsha sabzi iste'mol qilinganda aniq foydalari namoyon bo'ladi yangi sabzavot xom. Saqlash vaqtida foydali ta'sir yarmiga kamayadi.

Vujudga ta'sir qilishda foydali xususiyatlar quyidagicha namoyon bo'ladi:

Xavfli kasalliklarning oldini oladi. Saratonga qarshi ta'sir karotenoid lutein tomonidan ta'minlanadi, u allaqachon o'zgargan hujayralarning yangilanish tezligini pasaytiradi va sog'lom hujayralarning o'zgarishini to'xtatadi.
Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Revmatizm va artrit belgilarini yo'q qilishda - bo'g'imlarda og'riq va og'riqlar - ildiz sabzavotlaridan foydalanish Aspirinni qabul qilishdan ko'ra tezroq og'riqni engillashtiradi.
Bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, interferonlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va tananing himoya xususiyatlarini oshiradi.
Bu aniq profilaktik ta'sirga ega, yurak-qon tomir tizimi patologiyalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu xolesterinning cho'kishini inhibe qiladi, varikoz tomirlari belgilari paydo bo'lishining oldini oladi, qon ivishini normallantiradi va trombozni to'xtatadi.
Siydik chiqarish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Buyrakni mustahkamlaydi, organizmga jinsiy buzilishlarni engishga yordam beradi. Oziq moddalar majmuasi tufayli erkak jinsiy tizimining ishi yaxshilanadi.
Diastolik bosimni normallantiradi va sistolik bosimni pasaytiradi.
Ko'rishni yaxshilaydi, optik asabning faoliyatini barqarorlashtiradi, qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda retinopatiya rivojlanishining oldini oladi.
Teri, tishlar va sochlarning holatini yaxshilaydi.

Binafsharang sabzi tepalarini salat tarkibi sifatida ham iste'mol qilish mumkin. Uning kimyoviy tarkibi ildizning o'zidan kam emas. U vitamin C, A vitamini, foliy kislotasi, kaliy, kaltsiyni o'z ichiga oladi. Uning qo'llanilishi ko'rish uchun yaxshi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, varikoz tomirlari bilan pastki ekstremitalarda og'riqni kamaytiradi, immunitetni yaxshilaydi va hemoroidda og'riqni yo'qotadi. Ustlarning ta'mi, g'ayrioddiy bo'lsa ham, salatlarda maydanozni almashtirishi mumkin.

Qizig'i shundaki, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin binafsha sabzi organizmga foydali ta'siri o'zgaradi. Oziq moddalar majmuasining ta'siri 3-4 marta kamayadi, ammo antioksidant ta'siri kuchayadi. Bundan tashqari, qaynatilgan sabzi peristaltikani rag'batlantiradi, tozalash ta'siriga ega, tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va ichak lümeninde patogen bakteriyalarning hayotiy faoliyatini to'xtatadi.

Binafsha sabzi foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi

Binafsha sabzi yordamida shifolash uchun ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud.

Siz ildiz sabzavotini xom shaklda iste'mol qila olmaysiz:

Pankreatit bilan ovqat hazm qilish beziga kimyoviy yuk ortadi, oshqozon osti bezi fermentlarining chiqishi rag'batlantiriladi.
Yuqori kislotali gastrit bilan, oshqozon yarasi bilan va o'n ikki barmoqli ichak- kislotalilik yanada oshadi, shilliq qavatdagi mexanik yuk kuchayadi.
Kolit va enterokolit bilan - peristaltikani rag'batlantirish diareya rivojlanishiga, og'riqli kolik va spazmning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Binafsha sabzi uchun kontrendikatsiya individual intolerans bo'lishi mumkin. Agar oddiy sabzi uchun allergik reaktsiya paydo bo'lsa, unda binafsha rangni sinab ko'rmaslik kerak, chunki uning go'shti oddiy sabzi bilan bir xil rangga ega, ya'ni kimyoviy tarkibi bir xil.

Jigar funktsiyasi buzilgan taqdirda, dietadagi oziq-ovqat miqdori cheklangan bo'lishi kerak - kuniga o'rtacha sabzi ko'p emas. Sog'lom jigar bilan siz 4 tagacha binafsha ildizli sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin.

Suiiste'mol qilish, hatto mutlaqo sog'lom odamlarda ham ko'ngil aynishi, qusish, kuchli zaiflik va terining sarg'ayishiga olib kelishi mumkin.

Binafsha sabzi retseptlari

Binafsharang sabzi oddiy sabzidan ko'ra shiraliroq va ta'mi shirinroq. Uni salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatish, uni mevali kokteylga kiritish tavsiya etiladi - an'anaviy rangdagi bir xil miqdordagi xom ashyodan ko'ra binafsha ildiz hosilidan ko'proq sharbat olinadi. U oddiy sabzi ishlatiladigan, qaynatilgan, marinadlangan, qovurilgan va panjara qilingan barcha idishlarga kiritilishi mumkin. Shirinlik qilish uchun u boy ta'mi tufayli qulayroqdir. Bundan tashqari, dekorativ maqsadlarda, binafsha ildizli sabzavotni kesish oddiy sabzi o'yilgan badiiy gullarga muqobil bo'lishi mumkin.

Binafsha sabzi retseptlari:

kamalak salat. Barcha sabzavotlar yuviladi va tozalanadi: daikon - 400 g, binafsha sabzi - 1 dona, Bolgar qalampiri sariq va to'q sariq - 1 dona, maydanoz - yarim shamlardan, qizil va piyozning yarim lampochkasi, sarimsoq. Barcha sabzavotlar uzun chiziqlar bilan kesiladi, piyoz yarim halqalarga kesiladi, sarimsoq kesiladi. Limon sharbati (3 osh qoshiq) 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi o'simlik yog'i- zaytun, ta'mga tuz va qalampirdan yaxshiroq. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, sabzavotlarni ranglarni yaxshi soya qiladigan tarzda tartibga solishga harakat qiladi, tayyorlangan sous bilan ta'mlanadi. Ushbu turdagi salatni taqdim etishning yana bir usuli bor - barcha sabzavotlar gul barglari bilan umumiy idishga joylashtiriladi: qizil piyoz gul markazi shaklida yotqizilgan, sabzavotlarning qolgan qismi esa atrofida. O'z idishlarida aralashtiriladi. Sos alohida, sosli qayiqda xizmat qiladi.
samimiy salat. Tarkibi: bir stakan oq loviya, sabzi - 1 binafsharang va 2 ta oddiy, selderey sopi, marul - 200 g Ziravorlar: 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, dengiz tuzi, shakar, xantal va limon sharbati. Fasolni oldindan pishirish kerak. U sovuq suv bilan quyiladi - kechqurun yaxshiroq, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, shunchaki tuzlangan va sovushiga ruxsat beriladi. Qizil sabzi qaynatiladi va keyin kubiklarga bo'linadi. Binafsharang sabzi xom holda chiziqlar bilan kesiladi. Selderey ildizi ham chiziqlar bilan kesiladi. Salat barglari quritiladi, qo'l bilan yirtiladi. Sos alohida aralashtiriladi. Salat slaydga yotqizilgan, tepada binafsha sabzi va marul barglari chiziqlari bilan bezatilgan.
Semirib ketish uchun sabzi kokteyli. Ichimlikning 2 ta portsiyasi uchun 200 ml sharbat tayyorlash uchun juda ko'p binafsha sabzi olishingiz kerak. Shuningdek, ular selderey va ismaloq sharbatini siqib chiqaradilar - har biri 130 ml, bu mahsulotlar pulpa bilan birga ishlatiladi. Barcha aralashtiramiz, yangi maydanoz qo'shing, bir oz. Ovqatdan keyin iching.
Go'zallik va jo'shqinlik uchun kokteyl. Tarkibi: 4 ta binafsha sabzi, 1 dona lavlagi, 3 dona parsnip ildizi. Sharbatni tayyorlagandan so'ng, pulpa tashlanadi. Ertalab iching.
Skelet tizimini mustahkamlash uchun kokteyl. Sabzavotlar sonini shunday hisoblashingiz kerakki, siz 250 ml sabzi sharbati, 110 ml salat sharbati va 50 ml karahindiba sharbatini olasiz.
Oziqlantiruvchi kokteyl . 300 g binafsha sabzi, 250 g olma va shaftoli xamiri aralashmasi, 50 g shakar yoki asal, 300 ml qaymoq 20%. Barcha sabzavotlar blenderda kesiladi - binafsha sabzi shunchalik suvliki, u meva pyuresi emas, balki pulpa bilan sharbat bo'lib chiqadi. Krem qo'shing, blender bilan yana aralashtiring. Kokteyl kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa, ichishdan oldin sovutiladi.
Konfiguratsiya. 300 g binafsha sabzi, 1 limon - sharbati va qobig'i ishlatiladi, shakar - 150-200 g. Binafsha sabzi juda shirin va agar siz uning qobig'iga e'tibor bermasangiz, shirinlik juda shakarli bo'lib chiqadi. Ildiz hosili taxminan 0,5 mm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi, shakar bilan qoplanadi va tilimga dilimlenmiş limon qobig'i bilan birga qo'shiladi. Har bir narsa havzaga quyiladi va olovga qo'yiladi. Binafsha sabzi shunchalik suvliki, suv qo'shilmaydi. 15-20 daqiqa qaynatib oling, keyin sterillangan bankalarga soling va qopqoq bilan o'rang. Idishlar adyol ostida sovib turishi kerak - bu vaqtda konfiguratsiya keladi. Oddiy murabbo kabi saqlash, xona harorati.
Rangli qovurish. Binafsha sabzi maydalangan va ozgina qovurilgan, mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi, tuzlanadi. Qovurish ko'p rangli, ikkita rang - to'q sariq va binafsha rang. Uni qaynatilgan guruch, makaron, arpa pyuresi qo'shish mumkin.

Binafsha sabzi oddiy sabzi bilan bir xil tarzda pishirilishi mumkin, ammo ulardan samaraliroq foydalanish tavsiya etiladi. Sho'rva qaynatib oling yoki oddiy ildiz sabzavotlarini pishiring va taomning rang-barangligini oshirish uchun taqdimotda binafsha rangdan foydalaning. Bola katta zavq bilan rangli sho'rva yoki yonma-yon ovqat yeydi.

Inson sabzi bilan qishloq hayvonlari tufayli tanishgan. To'q binafsha ildizlarni zavq bilan chaynashlarini payqab, odamlar ularni o'zlari qazishni boshladilar. Salqin joyda o'stirilgan sabzi birinchi ildizlari kichik, tarvaqaylab ketgan va quyuq binafsha rangga ega edi.

Tropik sabzi va subtropik zonalar yorqin apelsin, ko'proq go'shtli edi, lekin u butun dunyo bo'ylab faqat 17-asrda tarqaldi. Ular binafsha navlarni unuta boshladilar, ular faqat dekorativ maqsadlarda etishtirildi va ular yovvoyi tabiatda uchrashganda, ular dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan. Endi selektsionerlar sabzi asl qiyofasini tiklab, apelsin ildizi hosilining fazilatlarini yaxshilashga harakat qilmoqdalar.

Binafsharang sabzi saratonga qarshi ta'siri asossiz da'vo emas. Ildiz hosilining xususiyatlari Merilend universitetining Oziqlantirish va oziq-ovqat fanlari bo'limida o'rganilgan. Antosiyaninlar yo'g'on ichak saratoni rivojlanishini sekinlashtiradi. Bu harakat ildiz tarkibida karotenoid lutein mavjudligi bilan izohlandi.

Binafsharang sabzi tarkibidagi antosiyaninlarning miqdori rang qatlamining qalinligiga bog'liq:

Bu "Purple Elixir" navida eng aniq ifodalangan. Bu navning to'q sariq rangi faqat yadroda.
"Purple Haze F1" 0,5 sm gacha bo'lgan tashqi qatlamga ega, go'shti va yadrosi oddiy sabzi kabi.
"Kosmik binafsharang" - erta pishgan duragay, sabzi tashqi tomoni yorqin binafsha rangga ega, ammo bu qatlamni yupqa teri bilan birga olib tashlash mumkin.
"Binafsharang ajdaho" oddiy sabzidan nafaqat o'zining g'ayrioddiy rangi, balki ta'mi bilan ham ajralib turadi, u achchiq, ozgina tortadi.

Binafsha sabzi ishlatish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, ammo undan kutilgan ta'sir Qadimgi Rim Siz uni kutishingiz shart emas. O'sha davr tabiblari sifilisni davolash uchun rangli ildiz hosilidan foydalanganlar.

Binafsha sabzi nima pishirish kerak - videoga qarang:

Binafsha sabzi oddiy sabzi bilan bir xil tarzda o'stiring. Urug'larni havaskor bog'bonlardan sotib olish yoki onlayn buyurtma berish mumkin.

Sabzi bilan hududlarda yetishtiriladigan odamlar uchun eng muhim ildiz ekinlaridan biri hisoblanadi mo''tadil iqlim. Bugungi kunda etishtiriladigan sabzavot ildizlari apelsindan boshqa narsa bo'lmagan yovvoyi navlardan olingan. Olimlarning tadqiqotlariga ko'ra, sabzi dastlab binafsha yoki sariq rangda bo'lgan.

Mavjud 80 turdagi ekiladigan sabzi kelib chiqishi va evolyutsiyasi haqida hukm chiqarish qiyin. Ammo arxeologlar butun qirg'oq bo'ylab qazishmalar paytida sabzi urug'ini topdilar. O'rtayer dengizi, v Shimoliy Afrika, Osiyo mintaqasida va mo''tadil iqlimi bo'lgan Evropa mamlakatlarida.

Yovvoyi turlar, ehtimol, dastlab odamlar uchun suvli ildiz ekinlari manbai emas, balki ko'katlar edi. Ehtimol, sabzi ishlatilgan va qanday qilib.

Shu bilan birga, Eron va Evropada sabzi o'sishining dalillari topilgan madaniy qatlamlar taxminan 5 ming yil. Eotsen davriga mansub Apiaceae oilasiga mansub oʻsimliklarning fotoalbom gulchanglari 55 dan 34 million yilgacha boʻlgan, bu turning qadimiyligini koʻrsatadi.

Zamonaviy sabzi navlarining ajdodlari

Bugungi kunda o'stiriladigan sabzi ikkita asl turi mavjudligi tasdiqlangan. Sharq yoki Osiyo sabzi tarixan antosiyanin pigmenti tufayli binafsha rangga ega. Va ba'zilarida rang berish shunchalik qizg'inki, ular qora sabzi haqida gapira boshladilar.

Sharqiy turdagi pinnate barglari kumush rangga ega va ko'rinadigan tukli. Bunday sabzi Afg'onistonda, Himoloy va Hindukush tog'larida, Eron, Hindiston va Rossiyaning ba'zi hududlarida eng ko'p tarqalgan. Xuddi shu hududlarda sariq sabzi ham uchraydi, ular yovvoyi tabiatda quyuq rangga qaraganda qattiqroq va aniq o'tkir ta'mga ega.

Binafsha sabzi etishtirish, ehtimol, 10-asrda boshlangan. Uch asr o'tgach, O'rta er dengizida binafsha ildiz ekinlari paydo bo'ldi va birozdan keyin ular Xitoy va Yaponiyada etishtirila boshlandi. Sharqiy sariq va binafsha sabzi bugungi kunda ham Osiyoda etishtiriladi, ular kuchli qilish uchun ishlatiladi spirtli ichimlik, lekin mashhurlik va tarqatishda apelsin ildizlari bo'lgan G'arbiy navlardan past.

Zamonaviy G'arbiy turdagi sabzi karotin bilan bo'yalgan, shuning uchun ildizlar qizil, to'q sariq, sariq yoki deyarli oq bo'lishi mumkin.

Ehtimol, bunday navlar sharqona turdagi o'simliklarning O'rta er dengizi sariq sabzi yovvoyi kenja turlari bilan gibridizatsiyasi va kesishishi natijasidir. 17-asrgacha yevropaliklar tomonidan iste'mol qilingan ildiz ekinlari ingichka, juda tarvaqaylab ketgan va umuman suvli emas edi.

Qadimgi davrlarda sabzi tarixi

Shveytsariyadagi qadimiy insoniy joylarda yovvoyi sabzi iste'mol qilishning arxeologik jihatdan tasdiqlangan dalillari topildi.

Miloddan avvalgi II ming yillikka oid Misr Luksoridagi ibodatxona rasmlarida binafsharang ildiz sabzavotlari tasvirlangan. Fir'avnning qabrlaridan birida topilgan papiruslarda esa sabzi urug'i yoki unga o'xshash o'simlik bilan davolash haqida aytilgan. Ammo na arxeologlar, na paleobotaniklar Misrologlarning Nil vodiysida binafsha sabzi tarqalishi haqidagi taxminlarini tasdiqlay olishmadi. Ehtimol, qadimgi misrliklar Apiaceae oilasining boshqa a'zolari, masalan, anis yoki koriander bilan tanish bo'lgan.

Eron va Afg'onistonning baland tog'larida kamida besh ming yillik toshga aylangan sabzi urug'lari topilgan.

Osiyoda turli xil rangdagi ko'plab navlar topilgan va Gretsiyada ellin davrida yovvoyi sabzi ishlatilganligi haqida dalillar mavjud. Asosan, sabzi urug'lari va uning ildizpoyalari dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Misol uchun, Ardennesda Qadimgi Rim davrida sabzi afrodizyak bo'lib xizmat qilgan va Pontika qiroli Mitridat VI sabzi zaharlarni zararsizlantirishi mumkinligiga ishongan.

Rim armiyasida shifokor bo'lib xizmat qilgan Dioscorides De Materia Medica-ga qilgan yurishlarida 600 dan ortiq turlarni tasvirlab bergan va chizgan. dorivor o'simliklar. 512 yilga oid asarning Vizantiya nashri o'quvchiga apelsin sabzi ko'rinishini ko'rsatadi.

Sabzi va uni etishtirishning hujjatlashtirilgan tarixi

Oq sabzi sir va tasnifi masalalari

Qadimgi Rimda va Yunonistonda sabzi turlicha chaqirilgan, bu esa qarama-qarshi talqinlarga olib kelgan. Xususan, Pastinaca nomi ostida deyarli oq sabzi ham, o'sha paytda juda mashhur bo'lgan parsnipsning ochiq rangli ildizlarini yashirish mumkin edi.

Sabzilarga Daucus nomini berish, uni qarindosh turlardan ajratish Galen tomonidan taklif qilingan. Bu milodiy II asrda sodir bo'lgan. Xuddi shu yillarda Karota nomi Rim olimi Afina tomonidan taklif qilingan va ildiz ekinlari 230-yilga borib taqaladigan Apicius Czclius pazandachilik kitobida ham tilga olingan.

Biroq, Rimning qulashi bilan Evropa yozma manbalarida sabzi haqida eslatma butunlay yo'qoladi. Tashqi ko'rinishi va qarindoshligi yaqin bo'lgan o'simliklarni aniqlashdagi chalkashlik O'rta asrlarga qadar, Osiyodan binafsha va sariq ildiz ekinlari yana Evropaga keltirilgunga qadar davom etdi.

Charlemagne sabzini to'liq hurmat qilish va uni eng qimmatli o'simlik sifatida e'tirof etish to'g'risida farmon chiqardi va tarixdagi ochiq barglari va soyabon to'pgullari tufayli sabzi "Qirolicha Annaning to'rlari" nomi bilan mashhur bo'ldi.

Bugungi kunda oq ildiz ekinlaridan qora sabzigacha bo'lgan barcha navlarning nomlari 1753 yilda u tomonidan ishlab chiqilgan Linnaeus tasnifiga bo'ysunadi.

Sabzi yetishtirishning boshlanishi

Turlarni maqsadli tanlash nisbatan yaqinda boshlangan. Birinchi etishtirilgan navning tavsifi 1721 yilga to'g'ri keladi va golland botaniklari tomonidan qilingan. Sabzi shirinroq va kattaroq ildizpoyalarni hosil qilish uchun oson edi. Ildiz hosili sezilarli darajada to'g'ri, shirin va shirali bo'lishi uchun o'simlik faqat kerak bo'ladi yaxshi g'amxo'rlik va qulay sharoitlarda bir necha avlod o'sib bormoqda.

Gollandiyada sariq va qizil sabzi paydo bo'lgan paytdan boshlab sabzavot turi sifatida tarqalgunga qadar uch asrdan kamroq vaqt o'tganligi tarixchilarni hayratda qoldirdi, go'yo o'simlikning o'zi etishtirishni xohlaydi.

Eng mashhur navlar, Nant va Chantan, insoniyat 19-asrda zamonaviy ekin etishtirishning asoslarini qo'ygan va 1856 yilda bugungi kunda ham talab qilinadigan navlarning tavsifini nashr etgan frantsuz asket bog'bon Lui de Vilmoringa qarzdor.

Sabzi rangining rivojlanishi

Sharqiy sariq navlar ham to'q sariq, ham oq sabzi olish uchun asos bo'ldi. Bu xulosa, o'simliklar genofondini tahlil qilgandan so'ng, genetiklar tomonidan yaqinda qilingan, ammo dunyoda sariq va qizil sabzi etishtirish davom etmoqda. Ayniqsa, quyuq rangga ega bo'lgan turli xil binafsha sabzi qora deb ataldi. Xo'sh, bunday xilma-xil ranglarning sababi nima?

Sabzi ildizining rangi karotenoidlar bilan bog'liq bo'lgan turli pigmentlarning ta'siri natijasidir.

Selektsiya jarayonida sabzi kattaroq va shirali bo'ldi. U bir qismini yo'qotdi efir moylari, lekin rang va uning intensivligiga qarab boshqa sog'liq uchun foydalarni oldi.

Mevali sabzi uchun qiyin yo'l - video

Sabzavot mahsulotlarining xilma-xilligi orasida ba'zan do'kon javonlarida bu ildiz hosili uchun odatiy bo'lmagan binafsha rangdagi sabzi topiladi. Ko'pchilik bunday sabzavotni selektsionerlar va menejerlarning "PR harakati" deb hisoblaydi va uni chetlab o'tadi. Va bu erda noto'g'ri. Axir, bunday sabzi dastlab binafsha rangga ega edi. Bu xilma-xil sabzi ko'proq narsaga ega ozuqaviy qiymati. Foydali va dorivor xususiyatlari bilan bir qatorda, u odatiy sabzavotli idishlarga o'ziga xos va ayniqsa shirin ta'mni keltirishi mumkin.

Binafsha sabzi nima, u nima uchun foydali, u nimani o'z ichiga oladi va u qanday foyda keltirishi mumkin, o'qing.

binafsha sabzi tavsifi

G'ayrioddiy sabzi faqat tashqi ko'rinishda binafsha rangga ega, lekin ichkarida, kesilgan va tozalanganida, ular hali ham to'q sariq rangda. Ushbu turdagi sabzi zamonaviy apelsin navlarining "ajdodi" hisoblanadi.

O'simlik sabzi bilan tanish bo'lgan soyabon oilasiga tegishli. Yovvoyi sabzi etishtirish qadimgi davrlarda boshlangan. Garchi 17-asrdan boshlab, to'q sariq rangli sabzi paydo bo'lishi bilan, quyuq asl navlar iste'molchilarning tushunchasida genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat mahsulotiga aylanib, unutilib ketgan. To'g'ri, bu noto'g'ri fikr.

Ushbu turdagi sabzi vatani, qolganlari kabi, zamonaviy Turkiya hududi hisoblanadi. U erda 5000 yil oldin o'stirila boshlandi. Sabzi katta navlari yunonlar tomonidan miloddan avvalgi 65 yilda allaqachon yetishtirilgan.

Gollandiyaliklar 18-asrning boshlarida to'q sariq sabzi kattaroq navlarini kiritganlarida, ular asta-sekin binafsha va oq sabzi almashtirdilar.

Endi binafsha sabzi yangilangan qiziqish uyg'otdi. Olimlar aniqlaganidek, unda antosiyaninlar 28 baravar ko'p. Shuning uchun, bugungi kunda ba'zi do'konlar va supermarketlarda siz allaqachon tobora ommalashib borayotgan sotiladigan binafsha sabzi ko'rishingiz mumkin.

Qanday foydali binafsha sabzi tarkibi

Afsuski, bu turdagi sabzi hali ommaviy ishlab chiqarilmagan. Sabzavotning tarkibi etarli miqdorda foydali elementlarni (noyob vitamin va mineral kompleks) o'z ichiga olgan bo'lsa-da, ularni unutmaslik kerak.

Bularga quyidagilar kiradi:

Suv (88% ni tashkil qiladi);
Sabzavotli oqsillar;
Yog'lar;
Uglevodlar (mono- va disakaridlar, shuningdek kraxmal bilan ifodalanadi);
Elyaf (erimaydigan xun tolasi);
Kul mahsulotlari;
Organik kislotalar;
Antosiyaninlar (yoki fenolik birikmalar), shu jumladan lutein;
A vitamini (retinol);
Provitamin A (yoki beta-karotin);
B vitaminlari (niatsin, tiamin, riboflavin, piridoksin, foliy va pantotenik kislota);
askorbin kislotasi (antioksidant vitamin C);
alfa tokoferol (E vitamini);
biotin (vitamin H);
qon ivishiga qarshi phylloquinone (vitamin K);
katta va xilma-xil son minerallar: magniy, marganets, natriy, kaltsiy, kaliy, xlor, xrom, fosfor, temir, oltingugurt, yod, mis, rux, selen, bor, ftor, molibden, kobalt, vanadiy, alyuminiy, litiy va nikel.

100 gramm xom sabzi kaloriya tarkibi taxminan 35 kilokaloriyani tashkil qiladi.

Mahsulotdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning energiya nisbati 15/3/79% ni tashkil qiladi.

Binafsha sabzi sog'liq uchun foydalari

Sabzi binafsha rangi antosiyaninlardan kelib chiqadi. Ushbu birikmalar ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan antioksidantlardir, lekin asosan qizil uzum, qizil karam, anor, ko'k va boshqalar kabi quyuq rangli ovqatlarda mavjud.

Antioksidantlar erkin radikallarning zararli oksidlovchi ta'sirini bostiradi, organizmga toksik, kanserogen va boshqa zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi. ular erta qarishni oldini oladi va yurak, qon tomirlari, saraton va diabet kabi ko'plab jiddiy kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Antosiyaninlar varikoz tomirlari tomirlarida og'riq va bosimni bartaraf etishga yordam beradi. Shunga qaramay, siz ularning yallig'lanishga qarshi xususiyatlarini va qon aylanishini yaxshilash qobiliyatini hisobga olishingiz kerak.

Binafsha sabzi shikastlangan qon tomirlari devorlarini davolashga yordam beradigan ma'lum oqsillarni faollashtiradi, bu esa umumiy yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilaydi.

Albatta, binafsha sabzi sizni bu kasallikdan to'liq davolay olmaydi, lekin ular uning alomatlarini sezilarli darajada engillashtirishi mumkin.

Antosiyaninlar malign neoplazmalarning oldini olish va xavfini kamaytirishda muhim rol o'ynaydi. Antosiyaninlar yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi. Shuni unutmasligimiz kerakki, apelsin sabzi kabi ular tarkibida ko'plab xun tolasi mavjud bo'lib, bu yo'g'on ichak devorlarini o'z vaqtida tozalashga va ich qotishining oldini olishga yordam beradi.

Binafsha sabzi foydalari

Uning noyobligi tufayli kimyoviy tarkibi Qadimgi yunonlar va rimliklar binafsha sabzi orqasida ko'plab foydali xususiyatlarni qayd etdilar. Uning foydalari zamonaviy olimlarning tadqiqotlari bilan tasdiqlangan. Bunday tadqiqotlar Merilend universitetining Oziqlantirish va oziq-ovqat fanlari bo'limi mutaxassislari tomonidan amalga oshirildi. Sinov natijalariga ko'ra bir nechta asosiy fikrlarni ajratib ko'rsatish mumkin:

vazn yo'qotish uchun binafsha sabzi

Binafsharang sabzi, siz ko'rib turganingizdek, kaloriyalarda past.

Uni yangi va pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin, buning uchun bug'lash yaxshiroqdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan, tanadan zararli moddalarni yo'q qilishga yordam beradigan, qon shakarini kamaytiradigan va ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydigan tolaga boy.

Binafsharang sabzi tarkibidagi tolaning ko'p qismi eriydi. Bu tola suvni o'zlashtiradi ovqat hazm qilish trakti, jelga o'xshash moddani hosil qiladi, u tom ma'noda shimgich kabi tanani zaharlashi mumkin bo'lgan hamma narsani o'ziga tortadi.

Ushbu turdagi sabzi qo'shilishi yomon xolesterinni kamaytirishga, metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Binafsha rangni pishirishda qanday ishlatish kerak

To'q rangli sabzavot naviga tegishli bo'lgan yovvoyi binafsha sabzi deb ataladigan va bor katta miqdor shifobaxsh xususiyatlari, pishirishda keng qo'llaniladi.

Bunday sabzi ildizlari apelsin o'zgarishidan ko'ra shiralilik darajasi va shirin ta'mi bilan ajralib turadi.

Shunday qilib, indigo sabzi barcha navlari bo'lishi mumkin:

Qaynatib oling (sho'rva, borschga qo'shishga ruxsat beriladi);
Stew (stew va sote yaratishda foydalanish mumkin);
Pishirish;
Er-xotin uchun ovqat pishiring;
qovurish;
Sharbat tayyorlash jarayoni;
Turli shirinliklarga qo'shing;
Marinadlangan ingredientni qo'shing;
Salatlar va yonma-ovqatlar uchun original va chiroyli bezak yasang.

Mumkin bo'lgan zarar

Hatto binafsha rangdagi sabzi nafaqat inson tanasiga foyda keltirishi, balki zarar etkazishi mumkin.

Natijada, sabzavotni iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lish kerak:

Har qanday turdagi sabzi uchun shaxsiy intoleransi bo'lgan odamlar;
Ingichka ichakning yallig'lanish jarayonlari (aniqrog'i, ingichka ichak) mavjudligida;
Oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasi omili bilan.

Aks holda, binafsha sabzi faqat foydali deb hisoblanishi mumkin.

Binafsha sabzi navlari

Rossiya bozorida hali bu sabzi unchalik ko'p navlari yo'q. Eng mashhur va urug'larni bog'dorchilik do'konlarida sotib olish yoki ixtisoslashgan saytlarda buyurtma qilish mumkin:

malika binafsha

Shokoladli quyon

karamel binafsha

Binafsha sabzi etishtirish odatiy apelsin sabzi etishtirishdan farq qilmaydi. Urug'larni erta bahorda ham seping. Keyingi g'amxo'rlik ko'chatlarni sug'orish, yumshatish, yuqori kiyinish va yupqalashdan iborat. Oddiy sabzi bilan bir vaqtda yig'ib olishingiz mumkin.

Uni barcha ildiz ekinlari bilan bir xil tarzda saqlang.

Va nihoyat, binafsharang sabzi sharbati, olma va limondan tayyorlangan ajoyib smeti uchun ushbu retseptga e'tibor bering.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 binafsha sabzi
1 olma
1/2 limon sharbati
1 stakan suv (200 ml)

Birinchi narsa - sabzi yaxshilab yuvish.

Keyin olma tayyorlang.

Har bir narsani bo'laklarga bo'ling va blenderga o'tkazing.

Pyures va stakanga quying.

Suv va yarim limon sharbati qo'shing.

Kuningizni boshlash uchun ajoyib variant!

Binafsha sabzi bilan tanishing