Znate li točno za što je grejp dobar? Grejp - voće grožđa Koje ste godine otkrili grejp

Grejp spada u tropsko voće iz obitelji Rutaceae. Plodovi grejpa koji rastu na stablima izvana podsjećaju na grozdove, što je i bio razlog za njegovo ime koje sadrži kombinaciju dva strane riječi Grožđe engleskog porijekla ("") i voće ("voće"). U 30-im godinama pretprošlog stoljeća grejp se zvao "rajski citrus" ili na latinskom Citrus paradisi. Rodno mjesto grejpa je otok Barbados. Vjeruje se da se pojavio kao rezultat prirodnog križanja i. Biljka u divljini se ne pojavljuje u prirodi. Grejp je zimzelena biljka koja se boji mraza. Kao i drugi citrusi, lako se može križati. Treba napomenuti da jedinstvena svojstva grejpa još nisu u potpunosti proučavana i dokazana.

opće karakteristike

Grejp je porijeklom s Kariba, Izraela, Južne Afrike i Brazila. Visina ovog zimzelenog stabla doseže 15 metara. Zreli plodovi su promjera oko 15 centimetara. Meso grejpa je kiselkastog okusa, a njegove bijele pruge dodaju gorčinu.

Berba grejpa počinje početkom veljače, nakon gotovo godinu dana zrenja. U svijetu postoji dvadesetak sorti grejpa, koje se razlikuju po boji kore i pulpe: od žute do svijetlocrvene.

Plodovi se jedu uglavnom sirovi, što se objašnjava njihovom sposobnošću da se dugo čuvaju. Od grejpa se prave i džemovi, sokovi, likeri i kandirano voće. U kozmetologiji se od ploda proizvodi eterično ulje.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Pulpa grejpa sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Energetska vrijednost jestivi dio ploda je 35 kcal na 100 grama.

Nutritivna vrijednost na 100 grama jestivog dijela grejpa

Hranjivo	Količina	Prosječna dnevna stopa za odraslu osobu
	35 kcal	1684 kcal
	0,7 g	76 g
	0,2 g	60 g
	6,5 g	211 g
	1,8 g	20 g
	88,8 g	2400 g
	0,5 g	–
	3 μg	900 mcg
	0,05 mg	1,5 mg
	0,03 mg	1,8 mg
	0,21 mg	5 mcg
	0,04 mg	2 mg
	3 μg	400 mcg
	45 mg	90 mg
	0,3 mg	15 mg
	0,3 mg	20 mg
	184 mg	2500 mg
	23 mg	1000 mg
	10 mg	400 mg
	13 mg	1300 mg
	18 mg	800 mg
	0,5 mg	18 mg

Korisne značajke

Grejp je "prvak" po količini vitamina C, čak ispred takvih agruma kao i. Sadržaj u njemu raznih kiselina organskog porijekla, eteričnih ulja, fitoncida i naringenina omogućuje ga korištenje u liječenju raznih bolesti, kozmetologiji, dijetetici, aromaterapiji i kuhanju. Posebna svojstva naringenina, koji se nalazi u bijelim septama fetusa, pomažu kod povišene razine u krvi i kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se ne preporuča uklanjati bijele pruge s grejpa. Osim toga, naringenin i bergamotin učinkovito dekontaminiraju zrak. Zato se preporuča korištenje aroma lampi s eteričnim uljem grejpa tijekom hladne sezone. Ovo voćno eterično ulje također može zagrijati i ubrzati cirkulaciju krvi kada se nanese na kožu. Zato liječnici propisuju masažu pomoću ulja grejpa kao dodatnog lijeka u liječenju zglobova i tijekom rehabilitacijskog razdoblja nakon puknuća ligamenata.

Voćna pulpa čak i sa česta upotreba ne utječe na povećanje šećera u krvi, što je idealno za prehranu dijabetičara. RDA za dijabetičare je jedan grejp na dan. Također, grejp je klasificiran kao proizvod. dijetalna hrana, što pomaže u borbi protiv viška kilograma. Vrijedi napomenuti da se za borbu protiv viška kilograma i celulita uspješno koristi krema na bazi eteričnog ulja ovog voća. Zahvaljujući ovim dvjema komponentama, višak tekućine se uklanja iz tijela, što dovodi do smanjenja tjelesne težine.

Prirodni antioksidansi u voću usporavaju prirodne procese starenja kože, ubrzavaju metaboličke procese u tijelu i pospješuju brže zacjeljivanje kožnih rana.

Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti zbog niske kiselosti, preporučuje se uzimanje oko 200 grama soka od grejpa dnevno. Starijim osobama korisno je koristiti citruse za snižavanje kolesterola u krvi, poboljšanje sna, normalizaciju živčani sustav i otklanjanje glavobolje. Za žene tijekom menopauze grejp je posebno koristan zbog svog toničnog učinka. Štoviše, citrusi imaju jasan antitumorski učinak na tijelo.

Sok od grejpa može ublažiti oticanje. Stoga je za trudnice korisno piti svježe iscijeđeni sok od grejpa. Korica voća je u stanju eliminirati žgaravicu u tijelu. No, koru grejpa treba koristiti s oprezom zbog moguće obrade kemikalijama.

Šteta i kontraindikacije

Stručnjaci kažu da neke od tvari sadržanih u grejpu mogu biti ne samo korisne nego i štetne. Poznato je da se sok ovog citrusa ne može kombinirati s određenim lijekovima. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom prije uzimanja bilo kakvih lijekova, i kontracepcijske pilule, kako bi ih kombinirali s unosom soka od grejpa. Konzumiranje grejpa tijekom uzimanja kontracepcijskih pilula može smanjiti očekivani učinak i dovesti do neplanirane trudnoće ili ozbiljne štete za tijelo. Voćni sok može dovesti do pojačanog djelovanja određenih lijekova i nuspojava.

Konzumiranje puno grejpa u hrani može negativno utjecati na jetru, usporavajući proces uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Za osobe s povećanom razinom kiselosti želučanog soka u tijelu, s nefritisom i hepatitisom, ne preporuča se uključivanje ovog voća u prehranu. Također se ne preporučuje onima koji su alergični na agrume. Dugotrajna konzumacija voća može pogoršati zubnu caklinu.

Zajedno s drugim agrumima, grejp se ne smije dodavati u prehranu tijekom dojenja. To je zbog moguće alergije kod djeteta, koja se očituje na koži u obliku malog osipa i edema.

Nutricionisti ne preporučuju kombiniranje grejpa s gljivama, svježim i proizvodima od bijelog brašna, jer se ti proizvodi zajedno teško probavljaju u tijelu i mogu dovesti do proljeva i osjećaja težine u želucu.

Američki znanstvenici su 2006. godine, kao rezultat istraživanja, identificirali u grejpu posebnu tvar, furanokumarin, koja usporava rad hemoproteina. Tako, koristeći voće i lijekove u isto vrijeme, jetra "prerađuje" sastojke fetusa, a sastojci lijeka u ovom trenutku kruže unutar tijela, dostižući opasnu koncentraciju u krvi. U SAD-u Uprava za hranu i lijekove čak nalaže provjeru lijekovima za kompatibilnost sa sokom od grejpa. Treba napomenuti da ovaj sok, pročišćen od furanokumarina, nema slične nuspojave.

Utvrđeno je da je nemoguće kombinirati sok od grejpa sa sljedećim lijekovima:

antibiotici;
antikoagulansi;
antihistaminici;
anksiolitici;
antiaritmički;
antidepresivi;
hormonalni;
antivirusno;
antifungalni;
antineoplastični;
antitusici.

Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom prije uzimanja lijekova za kompatibilnost s uzimanjem grejpa.

Također je vrijedno skrenuti pozornost ljubiteljima kora od grejpa na činjenicu da ih gotovo svi proizvođači grejpa prilikom uzgoja obrađuju posebnim kemikalijama kako bi ih zaštitili od štetnih insekata.

Kako odabrati i pohraniti

Odabir svježeg i dobrog grejpa može se obaviti uzimajući u obzir niz čimbenika:

svijetla kora ukazuje na visok sadržaj beta-karotena u voću i slatkoću voća;
plod mora biti težak, mekan i cijeli;
aroma mora biti izražena;
crveno voće sadrži najviše antioksidansa.

Voće je najbolje čuvati na donjim policama u hladnjaku ili posudi za voće i povrće. Preporučeni rok trajanja zrelih grejpa je do 10 dana u hladnjaku ili do 4 dana na sobnoj temperaturi.

Ljekovita svojstva

Liječenje grejpom i sokom od grejpa koristi se u sljedećim slučajevima:

poboljšati apetit;
od žgaravice;
s kardiovaskularnim bolestima;
s visokim krvnim tlakom;
s kamencima u žučnom mjehuru;
s nesanicom;
za poboljšanje raspoloženja.

Da biste se riješili žgaravice, koricu grejpa naribajte na sitno ribež, osušite i koristite žličicu jednom dnevno, polako žvakajući. Za prevenciju srčanih bolesti preporučuje se konzumacija jednog voća tijekom doručka nekoliko dana u tjednu. Kod kamenaca u žučnom mjehuru potrebno je natašte uzeti četiri žličice maslinovog ulja, a zatim ga isprati sa 100 grama soka od grejpa. Da biste se riješili nesanice, preporuča se prije spavanja uzeti pola čaše soka od pulpe. Ulje grejpa pomaže poboljšati raspoloženje i kvalitetu apsorpcije informacija.

Recepti za grejp

U kulinarstvu se grejp koristi u kombinaciji s plodovima mora, mesom i goveđim jezikom. Pripremaju se voćni sokovi, bezalkoholna i alkoholna pića, konzerve, džemovi, konfiti i voćne salate. Poseban okus imaju umaci i marinade s dodatkom soka od grejpa.

Salata od povrća i škampa

Sastojci:

200 grama kuhanog;
1 žlica maslinovog ulja
1 limun;
hrpa kopra;
hrpa lišća;
1 grejpfrut.

Tehnologija kuhanja

Zelenu salatu i kopar sitno nasjeckajte. Maslinovo ulje umutiti u blenderu s limunom i dodati bilje kopra. Ohlađenim škampima dodajte dresing, promiješajte i dodajte zelenu salatu. Grejp temeljito oguliti, podijeliti na dijelove i staviti na listove zelene salate.

Sastojci:

1 grejpfrut;
vanilin.

Tehnologija kuhanja

Ogulite sve sastojke, izmiksajte u blenderu do glatke smjese i stavite u kalupe. Raspadnutu masu stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Sladoled možete poslužiti s kondenziranim mlijekom ili naribanom čokoladom.

Smoothie

Sastojci:

1 limun;
1 grejpfrut;
mnogo.

Tehnologija kuhanja

Voće oguliti, samljeti zajedno s limunovom travom u blenderu. Poslužite s kockicama leda.

Dijeta

Plod se široko koristi u dijetetske svrhe. Nutricionisti preporučuju polovicu ploda ovog citrusa konzumirati 30 minuta prije jela. Također se preporučuje konzumacija voća umjesto doručka, ili piti sok od citrusa prije spavanja.

Osim toga, dijeta s grejpom se naširoko koristi za mršavljenje. Traje od 3 do 14 dana. Za doručak trebate pojesti jedan citrus, za ručak - kuhanu ribu ili ribu na pari, nemasno meso i salatu od povrća, za večeru - salatu od povrća, a navečer prije spavanja popijte čašu soka od grejpa s pulpom. Dok ste na dijeti, trebate konzumirati 1,5-2,5 litara tekućine dnevno i izvoditi fizičke vježbe... Prehranu možete nadopuniti tečajem masaže s eteričnim uljima kako biste pojačali pozitivan učinak.

znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Kira Stoletova

Grejp je jedan od noviteta u industriji citrusa. Zemlje u kojima se uzgajaju agrumi, 2. veljače slave praznik berbe grejpa. Rekorder po berbi je otok Juventud na Kubi.

Podrijetlo

Grejp je povremeni hibrid pomela i naranče. Zimzeleno drvo pripada rodu citrusa iz obitelji Rutaceae. Citrusi iznutra podijeljeni su na kriške, prekrivene kožom.

Domovina biljke je Indija i Srednja Amerika. Podrijetlo uključuje Zanimljivosti o nazivu citrusa. Plod je prvi spomenuo velški svećenik botaničar Griffiths Hughes 1750. godine kao "zabranjeno voće". Nadalje, nazvana je "mala šupa" zbog sličnosti s pomelom. Shaddock je ime kapetana iz Engleske. Donio je pomelo na Barbados u 17. stoljeću.

Od 1837., James McFaden s Jamajke, biljka je izdvojena kao zasebna vrsta. Agrumu je dao botanički naziv Citrus paradisi Macf.

Od 1948. stručnjaci za biljke citrusa sugeriraju da grejp nije sorta pomela, već njegov srodnik. Ime je promijenjeno u Citrus X paradisi. Nakon širenja, plod je dobio narodni naziv grejp - voće koje raste u grozdovima, poput bobice grožđa.

Širenje

SAD je počeo proizvoditi citruse u industrijskim razmjerima 1880. Nadalje - Karibi, Brazil, Izrael, Južna Afrika. Od početka XX stoljeća. biljka je zauzela prvo mjesto na svjetskom tržištu voća.

Grejp također raste u južnom Teksasu, gdje je klima hladna za agrume. Do 1910., biljka je postala glavni komercijalni citrusi u ravnici Rio Grande, Arizoni i Kaliforniji, a Sjedinjene Američke Države postale su glavni proizvođač. Poljoprivrednici na Jamajci, Trinidad, postigli su obim proizvodnje voća. Plantaže su se proširile na Izrael, Brazil, druge države Južna Amerika gdje je slična klima.

Od 1960. godine Sjedinjene Američke Države uzgojile su oko 70% svjetske žetve. Glavne zasade bile su na Floridi u Teksasu. Izraelski udio u izvozu grejpa činio je 11% svjetske berbe

Od početka 1970. godine Meksiko je proširio svoje plantaže grejpa u državama Tamaulipas i Veracruz kako bi kompenzirao pad proizvodnje naranče i mandarina. Danas se u Meksiku uzgajaju velike plantaže, što zemlji omogućuje opskrbu voćem SAD-u, Kanadi i Japanu. Od 1980. godine, države su utrostručile svoju proizvodnju.

Japan se smatra vodećim među dobavljačima. Država prati kemijsku i biološku sigurnost usjeva.

Pridošlice u industriji grejpa uključuju:

Argentina;
Cipar;
Maroko.

Citrusi se ne uzgajaju u Srednjoj Americi zbog slabog okusa. Kuba ima 150 tisuća hektara agruma. Većina njih su grejpfruti. Posađene su kako bi SSSR-u, zemljama pružile agrume istočne Europe.

Na Daleki istok plodovi rastu u manjoj količini od pomela. U južnom dijelu Indije razvijene su sorte otporne na sušu, pa se i u ovoj regiji uzgaja. Grejp se u Rusiji pojavio od 1911. godine.

Uvjeti uzgoja

Stablo raste toplo suptropska klima... Vrijeme od cvatnje do sazrijevanja ovisi o klimi. Debljina kore ploda proporcionalna je razini vlage i količini oborina. Suša uzrokuje da koža postane hrapava. Sadržaj soka u pulpi je smanjen. Niska zimska temperatura također dovodi do zadebljanja kore, mijenja oblik ploda.

Stablo raste na tlima s različitim sastavima. Uzgaja se na isti način kao i naranča, ali njezina veća veličina (12-15 m visine) zahtijeva pridržavanje razmaka između njih.

Povoljni uvjeti pogoduju ranom rodu. Pada na 4-5 godinu života stabla. Plodovi sazrijevaju za 9-12 mjeseci. Sezona čišćenja je duga. U povoljnim klimatskim uvjetima berba različitih sorti traje 10-11 mjeseci. U sušnim ili hladnim krajevima plodovi sazrijevaju u rujnu, a beru se do travnja.

Izbor voća

Prilikom odabira obratite pažnju na vanjski znakovi... Oni će vam pomoći reći sve o grejpu. Birajte između 20 vrsta citrusa. Različite su po boji, okusu pulpe i prisutnosti sjemenki. Dijele se u 3 vrste: bijele sa žutim mesom, ružičaste, crvene.

Postoje sorte s različitim brojem sjemenki: od 1 do 10. Sjemenke često nedostaju. Izbor sorte ovisi o namjeni uporabe Opis sorti:

Ožujak. Jedna od starijih vrsta. Plod je srednje veličine, ima ujednačenu, žućkastu koru, sočnu, nježnu pulpu. Jedan citrus sadrži 0-8 sjemenki. Razlikuje se po slatkom i kiselom okusu. Pogodno za svježe sokove.
Crvena. Nema kostiju. Pulpa od crvene do ružičaste grejpa. Bež na kraju sezone. Okus je gorko-slatki s kiselošću. Koristi se u umacima za meso. U recept se dodaje povrće: bugarski papar.
Plamen. Kora je žućkasta, s malim crvenim točkicama, glatka na dodir. Sjeme 1-2 kom. Pulpa je tamnocrvena. Slatkast na okus, sočan, nije gorak. Koristi se u salatama, jede se svježe.
Bijeli. Kora je glatka, svijetložuta, s nijansama limuna. Pulpa je slatka, sočna. Od voća se pripremaju salate, deserti, hladni zalogaji.
Duncan. Drevna sorta. Bijela do svijetložuta kora grejpa. Pulpa ima slatkast okus s kiselošću. Nema gorčine. Sadrži puno vlage. Koristi se u pripremi sokova.
Oroblanco. Male veličine - promjera 10-12 cm. Pulpa je bijela sa žutim mrljama. Od njega se pravi pekmez. džemovi. Okus je slatko-kiseo. Kora grejpa je gusta i debela, što omogućuje kuhanje kandiranog voća od nje.

Među sortama, visoki okus bilježe vrste s narančinom korom, crvenkastom pulpom i svijetlocrvenim rumenilom koje zauzima polovicu grejpa. Što je mrlja veća, voće je ukusnije. Zelena boja kora, velika gravitacija ukazuju na loš okus.

Preporuča se kupiti veliko voće (promjera 14-15 cm) s glatkom elastičnom kožicom. Oblik zrelog voća je ispravan, okrugao. Prisutnost zasjenjenih, depresivnih mrlja na koži znak je oštećenja. Plod izgleda pokvareno i ne treba ga brati.

Miris zrelog voća karakterističan je bogat. Važna kvaliteta pravog agruma je njegova sočnost.

Obilje soka pokazatelj je optimalne zrelosti i okusa. Što je više vlage, voće je teže. Mala težina znači prisutnost debele kore, suhe kriške grejpa, široki sloj pamuka, prezreo, bez okusa, što je vidljivo pri rezanju.

Prisutnost beta-karotena utječe na ukus. Količina tvari određuje boju kore: što je žuta nijansa, to je više beta-karotena u sastavu.

Voće nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje. Zrelo voće traje dulje od nezrelog voća. Ostavlja se najviše 10 dana na donjim policama hladnjaka ili u posebnim pretincima za voće. 11-12. dana plodovi se osuše, okus im se pogoršava.

Štetan grejp. Posebno žene

DOBRO ILI ŠTETNO ZA GREJP? grejp korisna i štetna svojstva, čime je bogat grejp?

Podmukli grejp. Jesti ili ne jesti?

Zaključak

Svježe voće sadrži korisne tvari: pektine, eterična ulja, antioksidanse, vitamine C, D, B, P. Jedenje sočne pulpe zrelog grejpa pomaže u podizanju imuniteta i otpornosti na prehlade.

Opis proizvoda

Grejp- citrusno voće porijeklom s Kariba, bliski rođak naranča i pomelo. Izvana, plodovi grejpa su slični plodovima naranče, ali njihova pulpa je kiselkasta i gorkog okusa.

Ime voća potječe od engleskog. grožđe(grožđe) i voće(voće), budući da je grejp često u grozdovima, nalik na grozd.

Grejp također sadrži antioksidanse koji snižavaju razinu kolesterola. Jedan grejp na dan pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi. To je osobito važno za osobe s ishemijskom bolešću srca i cirkulacijskim bolestima, kojima je visoki kolesterol još jedan rizični čimbenik. Prema nekim izvješćima, grejp s "crvenim" mesom sadrži mnogo više tvari koje snižavaju kolesterol od "žutih" sorti grejpa.

Sok od grejpa povećava kiselost želučanog soka, stoga se grejp preporučuje osobama s niskom kiselošću, a ujedno je kontraindiciran kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Gotovo svugdje gdje se uzgajaju grejpfruti nastoje ih zaštititi od štetnika i raznih bolesti; učiniti drugačijim kemijski sastavi... Većina kemikalija koje se koriste za obradu voća lokalizirana je u njegovoj koži. Osim toga, kako bi plodovi dulje ostali svježi, premazuju se posebnim smjesama koje voštaju voće, što im daje uredan "lakiran" izgled. Sve ovo vrijedi imati na umu – i ne pretjerati s korom grejpa.

Vrste i sorte

Postoji oko dva desetaka sorti grejpa. Spadaju u dvije velike skupine - bijelim(ili žuta) grejp, sa žućkastom pulpom i crvenom (ili ružičastom).

Crveni grejp (Rubin, Rio crveno, Zvijezda Ruby, Plamen) uzgajane su sredinom 20. stoljeća u Sjedinjenim Državama. Općenito, što više crvene sadrži pulpa grejpa, to je slađa.

Postoje sorte s mnogo sjemenki u plodu, kao i potpuno bez sjemenki.

Hibrid grejpa s pomelom - slatkice, koji je u ostatku svijeta poznat po imenima oroblanco i samljet će.

Hibridi grejpa i mandarinski određene sorte - mineola i tangelo.

Kako kuhati

Grejp se jede sirov i koristi se kao sastojak voćnih i začinjenih salata. Grejp se odlično slaže s plodovima mora, ribom, peradi, mladim sirom. Od njega se pravi pekmez i cijede sokovi. Esencijalna ulja grejp se koristi u proizvodnji slastica i alkoholnih pića.

Plod grejpa obično se prije konzumacije reže oštrim nožem. Jezgra u svakoj polovici s dijelom susjednih filmova se uklanja.

Da biste se u potpunosti riješili gorčine ploda grejpa, morate ukloniti prozirni kožni film koji pokriva svaku krišku voća, u kojoj su uglavnom koncentrirane gorke tvari. Kuhari zovu oguljene klinove vrhovni, a u kućnoj kuhinji poznatije su kao “ file».

Glavne zemlje koje proizvode grejp su SAD (države Florida, Kalifornija, Teksas, Arizona), Argentina, Brazil, Karibi, Australija, Južna Afrika, mediteranske zemlje, uključujući Izrael. U relativno malim količinama, grejp se uzgaja na crnomorskoj obali Kavkaza, u zapadnoj Gruziji, Abhaziji.

U većini zemalja sezona grejpa nastupa tijekom kasna jesen, zima i rano proljeće(glavna sezona - od studenog do ožujka).

Na drugoj hemisferi, u Južna Afrika, pada sezona grejpa lipanj—listopad.

Kako odabrati i pohraniti

Plod grejpa mora biti cijeli, netaknut. Obratite pažnju na težinu voća: što je grejp sočniji, to je veći.

Okus grejpa ovisi o količini beta-karotena u njemu. Što je kora voća svjetlija, više beta-karotena, to će biti slađe. Osim toga, crveni grejp je općenito puno slađi od bijelih.

Nemojte se plašiti voća smeđe ili zelene boje.

Prilikom odabira voća treba se voditi i aromom. Zrelo i sočno voće jako jako miriše.

Crveni grejp ima najveću količinu korisnih svojstava zbog sadržaja više likopen, koji je izvrstan antioksidans.

Kako bi plodovi dulje ostali svježi, premazuju se posebnim smjesama koje voštaju voće, što im daje uredan "lakiran" izgled. Stoga, pri odabiru voća, obratite pozornost na njegovu izgled... Birajte voće s mat kožom koje nije premazano posebnim spojevima.

Ne preporuča se dugo čuvati svježe voće. Što je grejp zreliji, to će se manje skladištiti. Za ovo voće najbolje su donje police hladnjaka ili posebni pretinci za voće. Maksimalni rok trajanja za grejpfrut je 10 dana. Zatim se osuše, što im kvari okus i miris.

Grejp je prvi opisao 1750. godine Griffith Hughes, koji ga je nazvao zabranjenim voćem Barbadosa. Godine 1789. Patrick Brown opisao je voće koje raste u većini dijelova Jamajke, slično pomelu, ali manje veličine. Početkom 19. stoljeća ostavljeno je nekoliko opisa grejpa pod nazivom "zabranjeno voće", koje se smatra vrstom pomela, raste na Karibima, Haitiju, Bahamima u divljini.

Sjemenke grejpa dovezene su u Ameriku s obližnjih Bahama kako bi se na Floridi uzgajali novi citrusi, nakon čega je grejp kao hortikulturna kultura proširen u susjedne regije. No, grejp je na Floridi rastao kao novitet i koristio se u malim količinama, čak i na Jamajci plantaže grejpa su propadale.

Sedamdesetih godina 18. stoljeća osnovan je prvi rasadnik grejpa u Americi kako bi osigurao sadnice za komercijalni vrt citrusa. Prvi doseljenici stekli su okus za voće i počeli uzgajati grejp na vlastitim farmama. U to vrijeme već je postojala relativno dobra potražnja za voćem u sjevernim regijama Sjedinjenih Država New Yorka i Philadelphije.

Početkom prošlog stoljeća uočeno je da grejp raste čak i u južnom Teksasu, gdje je klima prilično hladna za agrume. Do 1910. grejp je postao važna komercijalna kultura u dolini Rio Grande, Arizoni i Kaliforniji, a Sjedinjene Države postale su glavni proizvođač voća.

Komercijalni uzgoj grejpa postigli su farmeri na Jamajci i Trinidadu. Novi vrtovi citrusa pojavili su se u Brazilu, drugim južnoameričkim zemljama i Izraelu. Šezdesetih godina prošlog stoljeća na Sjedinjene Države otpadalo je oko 70% svjetskog uroda grejpa, koji se uzgaja prvenstveno na Floridi, iako je proizvodnja u Teksasu opala zbog oštrih klimatski uvjeti... Udio Izraela u uzgoju grejpa iznosio je oko 11% svjetske berbe.

Osamdesetih godina prošlog stoljeća uzgoj grejpa u Sjedinjenim Državama se utrostručio, što ga čini najvrjednijim izvoznim voćem. Glavni uvoznik voća je Japan, iako povremeno obustavlja isporuke radi provjere kemijske i biološke ispravnosti usjeva. Nove zemlje koje su počele razvijati industriju grejpa kako bi zadovoljile lokalna tržišta su Meksiko, Argentina, Cipar, Maroko. U Srednjoj Americi grejp nije jako popularan zbog svog okusa.

Početkom 1970-ih, Meksiko je brzo proširio svoje plantaže grejpa, posebno u državama Tamaulipas i Veracruz, kako bi podržao svoju industriju citrusa, koja se smanjivala jer su cijene naranči i mandarina preplavile tržište. Ogromne plantaže grejpa sada rastu u Meksiku, što omogućuje izvoz voća u Sjedinjene Države, Kanadu i Japan.

Portoriku, koji je prije izvozio grejp u SAD i nije mogao podnijeti konkurenciju, ostao je samo sa starim zasadima. Kuba ima oko 150.000 hektara agruma, uglavnom grejpa, zasađenih za izvoz u SSSR i zemlje istočne Europe. U zemljama Istoka grejp raste u manjoj mjeri, zbog tradicionalnog preferiranja pomela. V novije vrijeme u vrućim predjelima Indije počeli su se uzgajati grejpfruti, otporniji na blijeđenje, za razliku od naranči i mandarina.

Reci svojim prijateljima o tome.

S engleskog. grejp - voće od grožđa (grožđe - grožđe, voće - voće). Ali ovo voće nema nikakve veze s grožđem. Samo što su britanski mornari na jednom od svojih putovanja na otok Barbados vidjeli ogromna stabla s obiljem voća na njima. Upravo su ti plodovi skupljeni u grozdove nalik grožđu.

I ovo nevjerojatno poznanstvo Europljana s grejpom dogodilo se kasno: tek u osamnaestom stoljeću (1750.).

Drugi naziv za grejp je pompelmus grejp. Kao što ste možda pogodili, biljka se tako zove zbog plodova koji rastu u grozdovima. Mogu biti od tri do dvanaest komada u jednoj hrpi. Težina svake takve kuglice je do pola kilograma!
S latinskog (Citrus paradisi) naziv voća je preveden kao "rajski citrus".

Znaš li…

Znaš li da su grejpfruti žuti, ružičasti i bijeli?

A najslađe voće je ono čija je kožica ružičastija! Slatkoća voća je posljedica prisutnosti beta-karotena u njemu. Kako svjetlija boja kora grejpa, više ove tvari i slatkoće u voću, respektivno.

Zreli grejp će biti težak, a specifična aroma vrlo jaka.

Kako odabrati grejp? Tri parametra izbora bez grešaka:

ružičasta boja ploda,
teška težina,
jaka aroma.

Znanstvenici ne mogu pouzdano imenovati pravu domovinu grejpa. Neki zovu Indiju, drugi Srednju Ameriku. Ali ovo voće je također rasprostranjeno u Japanu, Kini, na Kavkazu, u mediteranskim zemljama.

Znaš li koji se gube u nagađanjima svjetionika znanosti i u pitanju načina nastanka grejpa. Postoji teorija da je ispalo spontano zbog križanja pomela i naranče.... Ali nitko nije uspio reproducirati ovaj proces u umjetnim uvjetima.

Znaš li da je botaničar Hughes grejp nazvao zabranjenim voćem i tvrdio da je upravo on odgovoran za patnju prvih ljudi. Adamu i Evi laskao je grejp, zbog čega su protjerani iz raja.

Trgovci voćem nisu čuli zvuk novca u riječima "zabranjeno voće" i odlučili su ovaj citrus nazvati zvučnije za oglašavanje: grejp.

Znaš li da na policama imamo grejpfruta koji se uglavnom donosi s Kube. U veljači ondje (centar industrijske berbe grejpa - otok Huventud) počinje festival berbe. Već nekoliko dana veseli Kubanci organiziraju festivalske nastupe u čast berbe citrusa. Na kraju će svi imati gozbu grejpa.

Znaš li, što tajna vitke figure Sophie Loren je upravo u korištenju grejpa. Nekoliko čaša soka od grejpa tijekom dana čarobno će normalizirati vašu težinu. Sadrži puno inozitola – najboljeg sagorevača masti poznatog čovječanstvu.

Prednosti grejpa

Želite li se nositi s apatijom, sumnjom, depresijom? Pomoći će vam nekoliko kriški grejpa. Aroma grejpa oživljava zanimanje za život, daje snagu i pozitivne emocije, budi dobro raspoloženje, izoštrava osjećaj punine života, pamćenja, pažnje.
Nakon fizičkog ili mentalnog umora, morate piti sok od grejpa: on tonira i pomaže obnoviti zalihe energije. Takav je sok također koristan tijekom razdoblja oporavka, nezamjenjiv je kada je osoba bolesna.
Da biste spavali u snu bebe, dovoljno je pojesti plod grejpa. San će biti kontinuiran i dubok. Ovo svojstvo voće duguje visokom sadržaju vitamina PP i D.
A pola grejpa nakon obroka će sagorjeti polovicu kalorija stečenih tijekom obroka.
Gotovo ne izaziva alergije i minimalno je kalorija: 1 kg voća sadrži samo devedeset kalorija.
Grejp može smanjiti aktivnost kancerogena u duhanskom dimu.
Smanjuje razinu kolesterola, povećava elastičnost krvnih žila, jača imunološki sustav i živčani sustav.

Šteta od grejpa:

Osobe s čirom na želucu ili povišenom kiselošću ne bi smjele jesti grejp.
Ovaj fetus također je štetan za žene koje uzimaju oralne kontraceptive.
Nepoželjno je koristiti grejp zajedno s lijekovima koji smanjuju krvni tlak.
Može povećati apsorpciju određenih lijekova, uzrokujući predoziranje (povećan stres na jetru i bubrege). Popis lijekova koji nisu kompatibilni s citrusima je velik: klaritromicin, varfarin, kortizol, teofilin, lijekovi s progesteronom i estradiolom i drugi.
Žene u postmenopauzi imaju povećan rizik od razvoja raka dojke.

Zaključno, želimo našim čitateljima da zavole grejpfrut i da ih uvrste u svoju prehranu. Prednosti ovog citrusa su višestruko veće od štete, a pikantan okus i ugodna aroma će donijeti novost u život.