Recept za lagano slane krastavce je brz i ukusan. Brzo slani krastavci: najbolji recepti sa fotografijama. Brzo slani krastavci sa senfom

Dolazi dugo očekivano vrijeme prve berbe. Rotkvice i zelje su već sazrele, a uskoro ćemo se, uskoro, radovati prvim krastavcima. I ne znam niti jednu osobu koja ne bi voljela slane krastavce. Pogotovo one prve, dugo očekivane, hrskave i aromatične. Izvanredno je i to što je za njihovu pripremu potrebno vrlo malo vremena, a vrlo se brzo soli. Nadam se da ćete u ovoj kolekciji pronaći svoj omiljeni recept i podijeliti svoje dojmove u komentarima.

A ako želite ukiseliti krastavce za zimu, onda vam preporučam divne i vremenski provjerene recepte za hrskave konzervirane krastavce, za koje sam se sama pobrinula na web stranici moje dobre prijateljice i izvrsne domaćice Margarite

Klasičan recept za lagano slane krastavce

Krenimo od klasičnog i najčešćeg recepta, po kojem su i naše bake slale krastavce. Krastavci se mogu soliti i u tegli i u loncu.

Sastojci:

• svježi krastavci - 2 kg
• voda - 1,5 (do 2) litre
• listovi ribizla
• listovi hrena
• lišće trešnje
• kopar (suncobrani)
• češnjak - 4-5 češnja

2. U posebnoj posudi razrijedite sol i vodu. Za 1 litru vode trebamo 2 žlice. l. soli, a za staklenku od 3 litre trebat će oko 1,5 litara salamure, iako njezina količina ovisi o veličini krastavaca – što su krastavci manji, potrebno je manje salamure.

3. Dobivenom rasolom napunite krastavce u staklenki, zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite preko noći na sobna temperatura... Ujutro staklenku možete staviti u hladnjak, a navečer možete uživati ​​u hrskavim lagano slanim krastavcima.

Recept za lagano slane krastavce za instant kuhanje u loncu

Izvrsna opcija za one koji žele brzo ukiseliti krastavce. Ako navečer kiseliš krastavce, onda ih već ujutro možeš kušati.

Da bi se krastavci brže ukiselili, potrebno je, prvo, odrezati vrhove krastavaca s obje strane, a kao drugo, preliti krastavce vrućom slanom vodom

Sastojci:

• svježi krastavci - 1 kg
• voda - 1 litra
• sol - 2 žlice. l. za 1 litru vode
• šećer - 1 žlica. l.
• listovi hrena
• kopar (suncobrani)
• češnjak - 6-7 češnja
• ljute papričice
• crni papar u zrnu

1. Na dno posude stavite zelje - listove hrena i kopra. Narežite par kriški ljute papričice. Češnje češnjaka prepolovite i stavite dio na dno posude.

2. Na zelje stavite svježe krastavce (obavezno odrežite vrhove). Krastavce prekrijte začinskim biljem kopra i hrena i ponovno dodajte češnjak. Po želji ulijte crni papar u zrnu. Inače, pročitao sam u jednom receptu da crni papar daje mekane krastavce. Ipak, svakako stavim papar i krastavci su hrskavi.

3. U vrućoj prokuhanoj vodi razrijedite sol i šećer, miješajte dok se potpuno ne otope.

4. Prelijte krastavce dobivenom salamuricom, na vrh stavite nekoliko listova lovora. Pripazite da salamura pokrije sve krastavce. Stavili smo lonac na hladno mjesto. Nakon što se salamura ohladi, preporučljivo je premjestiti posudu u hladnjak.

Brzo slani krastavci

Ako su gosti na pragu i nemaju dovoljno zalogaja, nije važno. Postoji izvrstan i brz recept za malo slane krastavce za vrlo kratko vrijeme stići na vrijeme prije dolaska gostiju. U ovom receptu neće biti točne količine, krastavce kuhamo "na oko". Kuhamo krastavce bez kiselog krastavca.

Sastojci:

• svježi krastavci
• zelje kopra
• češnjak
• suhi čili

1. Kopar sitno nasjeckajte i malo ga posolite da bude natopljen i sočniji.

2. Očistite nekoliko češnja češnjaka.

3. Za krastavce odrežite vrhove s obje strane.

4. Krastavce prepolovite ili, ako vam treba jako brz zalogaj, na 4 dijela. Krastavce stavljamo u zdjelu za salatu.

5. Svaki sloj krastavaca nasumce pospite solju, odozgo protisnite češnjak propušten kroz prešu i pospite nasjeckanim koprom. Tako smo položili sve krastavce u slojevima, posipajući solju i posipajući češnjakom i koprom. Po želji dodajte nasjeckane suhe ljute čili papričice za pikantnost.

6. Pokrijte zdjelu za salatu poklopcem i dobro protresite sadržaj da se svi sastojci dobro izmiješaju. Možete ga poslužiti odmah, a možete ga pokriti folijom i poslati u hladnjak.

Lagano slani krastavci u paketu brzi recept za 5 minuta

Ulijte krastavce u vrećici novije vrijeme postao vrlo popularan zbog svoje jednostavnosti. Možete i bez lonca ili staklenke, a krastavci se odmah posole u plastičnoj vrećici i za to će vam trebati samo 5 minuta.

Trebamo:

• svježi krastavci - 1 kg
• zelje kopra - 1 hrpa
• češnjak - 1 glava
• sol - 1 žlica. l.
• šećer - 1 žličica

Kako bi krastavci ostali hrskavi, potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati prije soljenja. A da bi se krastavci brže ukiselili, odrežite krajeve s obje strane

1. Kopar sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka nasjeckajte po želji.

2. Krastavce izvadimo iz vode i odmah ih stavimo u plastičnu vrećicu. Preporučljivo je, čak i za pouzdanost, staviti jednu vrećicu u drugu, u slučaju da rasola teče.

3. Izlijte sol, šećer, nasjeckani kopar i komadiće češnjaka direktno na krastavce. Na vrh možete staviti kišobrane od kopra.

4. Zavežite vrećicu i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju. Spreman! Paket s krastavcima šaljemo u hladnjak na 4-5 sati. Poželjno je za to vrijeme vrećicu 1-2 puta izvaditi iz hladnjaka i ponovno protresti.

Brzo, povoljno i što je najvažnije ukusno!

Instant recept za slabo slane krastavce u staklenki

Ovaj recept mi ​​je jedan od omiljenih, sviđa mi se zbog svoje jednostavnosti. Vodu prethodno prokuhamo u kotlu. U staklenku od 3 litre na dno stavite listove ribizla, kopar, režnjeve češnjaka. Čvrsto stavite krastavce u staklenku, dodajte 3 žlice. l. posolite s toboganom i ulijte Vruća voda iz čajnika. Sve!

Teglu zatvorimo najlonskim ili metalnim poklopcem i ostavimo da se ohladi preko noći. Ujutro stavimo staklenku krastavaca u hladnjak, a navečer kušamo izvrstan zalogaj.

Lagano slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem

Još jedan recept za brze slane krastavce s nekoliko tajni kuhanja. Pogledajte video i sve ćete razumjeti.

Želim vam da uživate u ukusnim lagano slanim krastavcima koje sami skuhate. Ne zaboravite da ljeto brzo prolazi, uživajte u darovima ljeta.

Obično klasičan recept slabo slani krastavci pretpostavljaju vrijeme za njihovo soljenje najmanje 3 - 4 dana. U tom su razdoblju dovoljno zasićene solju i začinima, postaju ukusne i hrskave. Ali ako baš nemate želju toliko čekati, pokušajte napraviti brze slane krastavce po našim provjerenim receptima!

Recept broj 1

Brzo slani krastavci s raženim kruhom

Vrhunac ovog recepta je u kriški raženog kruha, koja se dodaje u salamuru. Kruh značajno ubrzava proces fermentacije, daje krastavcima ugodnu kiselost i ukusnu osebujnu aromu.

Prije soljenja krastavce se preporučuje nekoliko sati uroniti u hladnu (ili bolje ledenu) vodu. Nakon što se zasiti vlagom, plodovi će postati čvrsti i hrskavi. Za marinadu možete koristiti začine po želji i želji. To može biti lišće ribizla, oraha, hrena, trešnje. Štoviše, biljke ne samo da dodaju aromu krastavcima, već i pomažu u očuvanju njihove hrskavosti. Kopar je prikladan i svjež i suh. Ali preporuča se uzimati samo veliku kamenu sol. Fina "Extra", morska i jodirana sol nisu prikladne za kiseljenje - krastavci će postati mekani i neće biti ukusni.

Sastojci:

• Svježi krastavci 700 - 800 g,
• Voda - 1 l,
• sol - 2 žlice,
• granulirani šećer - 1 žlica,
• raženi kruh 1-2 kriške,
• Kopar 4 - 5 grana,
• Korijandar,
• Crni papar.

Način kuhanja:

Uzmite bilo koju staklenu posudu. To može biti staklenka, sudoku, duboka zdjela ili. Na dno preklopite začine i prethodno oprano bilje.


Da se slani krastavci brže posole, odrežite krajeve s obje strane. Zeleno voće čvrsto stavite u posudu za začine.


Na krastavce stavite nekoliko grančica kopra i kruh zamotan u gazu.

Zakuhajte salamuru od kiselih krastavaca. U lonac ulijte litru vode, dodajte sol i šećer. Zakuhajte tekućinu, pa tim salamurim prelijte krastavce.


Na vrh pritisnite krastavce nečim teškim. Na primjer, stavite poklopac manji od lonca i staklenku vode na njega.


Ostavite krastavce da se mariniraju jedan dan na sobnoj temperaturi. Sutradan će plodovi biti ukusni. Izvadite kruh iz salamure, a posudu s krastavcima pošaljite u hladnjak da zaustavite proces fermentacije. Ako vam se krastavci ne čine dovoljno kiseli, onda ih možete ostaviti da se kuckaju na toplom mjestu za daljnje kiseljenje.


Brzo slani krastavci čuvaju se u hladnjaku oko 14 dana.

Recept broj 2

Pozdrav svima od moje mame, poslala nam je jednostavnu

Brzi recept za hrskave blago slane krastavce

po ovom receptu krastavci se mogu kuhati i zimi.

Za recept za soljenje slabo slanih krastavaca potrebni su nam samo sastojci navedeni u popisu.

Bez papra u zrnu, bez peršina. S njima su mekani lagano slani krastavci.

Kako ukiseliti slane krastavce u jednom danu

Sastojci:

• Krastavci, za punjenje staklenke od tri litre
• Zeleni kopar s grančicama i kišobranima (zimi se mogu koristiti zelje kopra i sušene sjemenke kopra)
• Svježi češnjak - 5 češnja
• Krupna kamena sol (bez joda, ne mora i ne "Extra") - 3 žlice s malim toboganom
• Voda - kipuća voda

Proces kuhanja:

Krastavce dobro operite, za brzo kuhanje slanih krastavaca, vrhovi im se odrežu. Priprema tri litarska staklenka: samo dobro pere, nema sterilizacije. Na dno se stavljaju kopar i nasjeckani češnjak,

zatim krastavci, na vrh možete staviti i kišobrane kopra, dodati 3 žlice soli, kao na fotografiji

Zakuhajte kotlić i prelijte krastavce kipućom vodom.

Zatvorite najlonskim poklopcem.

Teglu je potrebno pažljivo, držeći za poklopac, okrenuti u različitim smjerovima kako bi se sol raspršila, a kada se slani krastavci ohlade, treba ih staviti u hladnjak. Obično navečer kuham lagano slane krastavce, do jutra se ohlade i stavim ih na hladno mjesto. Navečer se mogu jesti lagano slani instant krastavci (punjeni kipućom vodom).

Dakle, lagano i brzo možete napraviti lagano slane krastavce kod kuće! Čuvajte ih u hladnjaku.

Danas je poznat ogroman broj različitih načina pripreme ukusnih lagano slanih krastavaca. Možete koristiti recepte u kojima je potrebno ne više od 20 minuta, nekoliko sati, dana. Sve ovisi o slobodnom vremenu i želji za eksperimentiranjem.

Brzo slani krastavci: recept

Slabo slani krastavci pripremljeni prema sljedećem receptu vrlo su ukusni i nježni.

Sastav:

• Fina sol - 2/3 žličice.
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježi krastavci - oko 600 g
• Kišobrani od kopra.

Priprema:

1. Najprije morate dobro oprati krastavce, a zatim ih izrezati na četvrtine ili na pola. Pripremljene krastavce prebacimo u duboku posudu.
2. Češnjak oguliti i narezati na ploške, prebaciti u zdjelu s krastavcima.
3. Operite kopar i prebacite ga na ostale sastojke.
4. Krastavce posolite i sve dobro izmiješajte rukama – sastojci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.
5. Sve komponente prebacimo u jednostavnu plastičnu vrećicu, ispustimo zrak iz nje i čvrsto je zavežemo. Ostavljamo vrećicu s krastavcima 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Nakon navedenog vremena, na stol možete poslužiti ukusne blago slane krastavce.

Lagano slani krastavci u posudi

Također je vrijedno pokušati kuhati krastavce pripremljene prema sljedećem receptu, glavna značajkašto nije samo brzina, već i slastan okus.

Sastav:

• Posolite po ukusu
• Piment - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Češnjak - 2-3 češnja
• Svježe začinsko bilje po ukusu
• Svježi krastavci - 900-1000 g.

Priprema:

1. Da biste napravili ukusne lagano slane krastavce, prema ovom receptu, morate pripremiti jednostavan Plastični spremnik koji bi trebao imati poklopac.
2. Uzimamo svježe začinsko bilje, temeljito ih operemo i prebacimo na dno pripremljene posude.
3. Češnjak ogulimo i zgnječimo drškom noža, ali ga ne usitnjavamo kako bi imao više okusa. Češnjak prebacimo u posudu na začinsko bilje.
4. Stavite piment i mljeveni crni papar u zrnu u posudu.
5. Krastavce operite i prerežite po dužini na dvije polovice, stavite u posudu s ostatkom sastojaka i posolite.
6. Posudu dobro zatvorite poklopcem i dobro je protresite te tako pomiješate sastojke.
7. Nakon 10-ak minuta, krastavci će biti u salamuri od vlastitog soka, soli i začinskog bilja.
8. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim po potrebi isperite višak soli i poslužite.

Hrskavi slani krastavci: recept

Sastav:

• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Voda - 1 litra.
• Ljuta paprika (po želji) - po ukusu
• Papar u zrnu - po ukusu
• Listovi hrena, trešnje i crnog ribizla
• Kišobrani od kopra
• Češnjak - 1 glava
• Krastavci - 1,5 kg

Priprema:

1. Krastavce operemo, nalijemo hladnom vodom i ostavimo oko 3-4 sata, zahvaljujući upotrebi hladne vode i listova hrena, koji uključuju veliki broj tanini, blago slani krastavci bit će hrskavi.
2. Papriku narežite na nekoliko komada. Ogulite češnjak i prepolovite ga.
3. Uzimamo emajliran lonac i u njega stavljamo dio listova trešnje i ribizla, nekoliko kišobrana kopra, češnjak i malu šaku graška pimenta, doda se ljuta paprika.
4. Namažemo sloj opranih krastavaca, pa opet sloj zelenila, krastavaca, začinskog bilja i odozgo prekrijemo opranim listovima hrena.
5. Sada pravimo salamuru - otopite šećer i sol u 1 litri vode. Stavite smjesu na vatru i zakuhajte. Krastavce prelijte vrućom salamrom, ona bi trebala potpuno pokriti povrće.
6. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite dok se salamura potpuno ne ohladi (na sobnoj temperaturi), a zatim je stavite u hladnjak.
7. Za jedan dan krastavci su potpuno gotovi i mogu se poslužiti.

Kako kuhati lagano slane krastavce s hladnom vodom?

Sastav:

• Lovorovo lišće - 2-3 kom.
• Crni papar - 4-6 kom.
• Listovi trešnje - 2-3 kom.
• Hren - 1 list ili 30 g.
• Kopar - 1 kišobran sa sjemenkama
• Češnjak - 2-3 češnja
• Raženi ili crni kruh
• Sol - 1 žlica l. (s toboganom)
• Listovi crnog ribizla - 3-4 kom.

Priprema:

1. Gore navedeni sastojci temelje se na limenci od 1 litre.
2. Najprije dobro operite krastavce i odrežite sve vrhove, prebacite ih u unaprijed pripremljenu staklenku.
3. Odmah ulijte sol u staklenku (1 žlica. L. S toboganom), stavite sve začine na vrh i ulijte običnu hladnu vodu. Dopušteno je uzimati vodu izravno iz slavine.
4. Polovicu raženog ili smeđeg kruha stavimo u staklenku i zatvorimo je poklopcem (možete jednostavno pokriti gazom ili bilo kojom drugom čistom krpom). Poželjno je staklenku zatvoriti poklopcem, zbog čega će se krastavci brže soliti.
5. Stavimo staklenku u lonac ili bilo koju duboku posudu i ostavimo na toplom mjestu 1 dan. Neophodno je koristiti zdjelu, jer će salamura istjecati tijekom fermentacije krastavaca.
6. Za hladnu salamuru možete uzeti ohlađenu kuhana voda... Ako koristite takav mali trik, postaje moguće nekoliko puta smanjiti vrijeme soljenja.
7. Nakon otprilike jednog dana, ukusni hrskavi blago slani krastavci gotovi su i mogu se poslužiti.

Ukusni lagano slani krastavci: recept

Sastav:

• Sol - 1 žlica l.
• Sjeme kopra - 1 žličica
• Hrpa svježeg začinskog bilja - 1 kom.
• Naribani hren - 0,5 žlice.
• Mali svježi krastavci - 1 kg.
• Prerasli krastavci - 700 g.

Priprema:

1. Najprije uzmemo prerasle krastavce i dobro ih operemo, a zatim ih sameljemo na krupno ribanje.
2. Operite zelje i sitno nasjeckajte, premjestite u posudu za nasjeckane krastavce.
3. Moj hren, oguliti i tri na sitno ribež, pa dodati ostalim sastojcima.
4. Posolimo, dodamo sjemenke kopra i sve dobro promiješamo.
5. Dobivenu smjesu prebacimo u duboku posudu, a na vrh rasporedimo sloj krastavaca izrezanih na četvrtine, zatim opet sloj smjese krastavaca - prema ovoj shemi izmjenjujemo preostale slojeve.
6. Pokrijte posudu poklopcem, stavite u hladnjak i ostavite par sati. Ostavite li krastavce u ovoj smjesi jedan dan, okus hrena će biti svjetliji.
7. Slani krastavci pripremaju se vrlo jednostavno i lako, a čak se i neiskusna domaćica može nositi s tim zadatkom. Ovo jelo bit će dostojan dodatak svakom svečanom stolu.

Brzo slani krastavci su dar za one koji ne vole dugo čekati, jer će im za kuhanje trebati svega nekoliko sati. Prednosti takvih recepata uključuju činjenicu da je predjelo neobično ukusno i aromatično.

Pozdrav prijatelji! Danas imamo vrlo ukusnu temu s vama.

Podigni ruku, tko NE voli sočne, hrskave, aromatične krastavce? Da, nema ih, siguran sam!

i sama jesam. Volim ih i svježe i konzervirane. Ali sve ovo vrlo brzo postaje dosadno, slažete li se? I već želite nešto novo i neobično... Dakle?

Da, lako!

Zadržite ideju! Krastavci LAGA SOL!

Ne možete zamisliti kako je ukusno!!! Ne možete ih uspoređivati ​​ni sa svježim, a kamoli s konzerviranima... A po korisnosti su stostruko bolji od njih!

Zašto? Pročitajte u nastavku.

I dat ću vam recepte, ali što? Vlastito, osobno, provjereno!

U ovom članku ćete naučiti:

Instant slani krastavci - najukusniji recepti

Zašto su slani krastavci tako korisni?

I činjenica da se tijekom soljenja događa proces fermentacije, u kojem se bakterije mliječne kiseline počinju aktivno razmnožavati. Upravo su te bakterije mliječne kiseline jako korisne za dobro funkcioniranje naših crijeva i zdravlja općenito!

Zašto su slani krastavci tako dobri?

I činjenica da su i divno predjelo (kao samostalno jelo) i prekrasan dodatak gotovo svakom vašem jelu!

Idu s praskom, i s borščom, i s krumpirom, i s tjesteninom.

Savršeni su kao komponenta za salate, posebno tipa "Olivier", za vinaigrete, gdje su potrebni kiseli krastavci.

Vaš "Olivier" ili vinaigrette zasjat će novim "notama", neobičnim, sočnim, zanimljivim...

Za sendviče - molim! Sjajna stvar!

Da, čak i samo tako, s crnim kruhom - znate kako je ukusno !!!? Mmmm...

Osim toga, lagano slane krastavce možete pripremiti na različite načine, možete ljute, možete sa začinskim biljem, možete s češnjakom... Tko voli - molim! Tko voli biti jako hrskav - molim!

A tko se ne želi dugo mučiti i čekati - također, molim! - postoji instant recept. Odaberite ono što vam srce želi!

Recept za malo slane krastavce u vrećici s češnjakom i začinskim biljem - super ukusno i brzo!

Ovo je ludo popularan recept, jer ne oduzima puno vremena, naziva se i "krastavci za pet minuta".

Nećete morati kuhati salamuru ili čekati nekoliko dana. Krastavci će biti gotovi za 4-5 sati!

Još bi bilo bolje da ih držite malo duže, npr. kuhali su ih navečer, a sutradan - voila! - već imate spremne ukusne hrskave i aromatične krastavce!

Ali mnogi ne mogu podnijeti ovaj put, i jedu upravo tamo ... Tako su ukusni!

Recept je nečuveno jednostavan, što je baš "to" za mlade hostese početnike!

Veliki "plus" ovog recepta je što krastavci ne mijenjaju boju tijekom kuhanja, ostaju isti svijetli, lijepo zeleni

Kako posoliti slane krastavce u vrećici - suho soljene

Dakle, uzimamo:

• oko kilogram krastavaca,
• žlica soli (što manje, pogledajte po želji),
• jednu žličicu šećera (tko u principu ne želi koristiti šećer - možete koristiti med, ja sam to napravio - super!),
• češnjak (zgnječiti nekoliko češnja, koliko - odlučite sami kako više volite),
• hrpa kopra (ja uvijek stavljam veliku hrpu!).

Sada pripremamo:

1. Birajte male krastavce da se brže posole. Temeljito ih isperite, odrežite krajeve na oba kraja.
2. Isperite zelje, pustite da se voda ocijedi, sitno i sitno nasjeckajte.
3. Sada uzimamo jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu dovoljne veličine, tamo stavljamo krastavce.
4. Sipajte sol, šećer direktno u vrećicu, stavite protisnuti (sitno nasjeckani) češnjak i kopar.
5. Sada vrećicu čvrsto zavežite i nekoliko puta protresite njen sadržaj, kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili po krastavcima.

Sve! Sada možete jednostavno staviti vrećicu u hladnjak na nekoliko sati. A onda uživajte i obradujte svoje najmilije blago slanim krastavcima!

Ako se pitate kako će se slati krastavci, ako nema kiselog krastavca, a suhi su, onda ne brinite!

Uvjeravam vas, pojavit će se salamura, i savršeno će se posoliti i sve će biti prekrasno!

Ako želite da vam krastavci budu slaniji, nema problema! Dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje! I svaki put ćete imati krastavce s novim okusom.

Osobno volim dodavati korijander, piment i ... mljeveni crni papar! Da da! Tako je ukusno...!!!

Ove krastavce čuvajte u hladnjaku osim ako ih ne pojedete sve odjednom. u što jako sumnjam...

Lagano slani krastavci u vrećici s octom

Ovo je također metoda suhog soljenja.

Ali njegov "trik" je u tome što pri kuhanju koristite običan prehrambeni ocat od 9%.

Za što? Proces kiseljenja krastavaca se nekoliko puta smanjuje!

Ne želite koristiti stolni ocat iz trgovine? Nema problema! Koristiti. Ako postoji neka kuhana vlastitom rukom - općenito je super!

A koristila sam i svježe cijeđeni sok od limuna umjesto octa - općenito izvrsno!

Po sastojcima - sve je isto kao u prethodnom receptu:

• kilogram krastavaca,
• 1 žlica soli
• 1 žličica šećera
• češnjak, začinsko bilje, začini po ukusu.

U ovaj recept dodajte ocat (ili limunov sok, kako god želite, ukusno ovako i onako) – otprilike žlicu ili dvije žlice za tu količinu krastavaca.

Ako želite, možete i tri, nema sumnje ako ste veliki ljubitelj kiselog okusa.

Dakle, pripremimo se:

• moji krastavci, odrežite krajeve, stavite krastavce u vrećicu,
• dodati sol, šećer, ocat (limunov sok), začine, češnjak, nasjeckano začinsko bilje,
• vrećicu čvrsto zavežite (pričvrstite) i dobro protresite njezin sadržaj.
• pričekajte dok ne budu spremni (idealno 2-3 sata)!

Dijelim svoj "life hack", prijatelji!Ako krastavce prepolovite po dužini ili na četiri dijela (ovisno o debljini krastavaca) još brže će se posoliti i bit će gotovi...skoro odmah !!! Za nas, uvijek zauzete i uvijek u žurbi, ovaj "Trik" - spas je jednostavan!

U tom slučaju ne morate stavljati paket s krastavcima u hladnjak. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.

Takve krastavce možete prebaciti u staklenku i čuvati u hladnjaku par dana, ne više.

Ali ne mislim da će s vama "živjeti" čak ni do sljedećeg jutra... Tako su nevjerojatno ukusni!

Slabo slani krastavci sa senfom u vrećici

Prijatelji, obožavam ovaj recept za pravljenje lagano slanih krastavaca upravo zbog činjenice da u sastavu ima senfa.

Da, da, ona je ta koja krastavcima daje tako neobičan okus! I kakav miris! Mmm ... A u kombinaciji s češnjakom i začinskim biljem - jednostavno je nevjerojatno, uvjeravam vas!

Iz nekog razloga mi se čini da nije, sigurna sam da će upravo ovaj recept postati vaš omiljeni. Isto kao i moje.

Po sastojcima - sve je jednostavno, sve je isto kao u prethodnim receptima:

• kilogram krastavaca,
• sol,
• šećer,
• zelje,
• češnjak,
• ocat (limunov sok),
• začini.

Samo svim začinima dodajemo još jedan - mljeveni suhi senf. Po prvi put, ne preporučam da idete u potpunosti i dodajete previše.

Dodajte malo, probajte. Ako vam nije dovoljno, sljedeći put dodajte još. Uvijek stavljam "na oko".

Tehnologija kuhanja - kao u gornjem receptu.

Lagano slani krastavci u loncu u salamuri - vrlo ukusan recept

Još jedan vrlo jednostavan recept.

Krastavce je potrebno pripremiti tako što ćete im odrezati vrhove, isprati ih, staviti u bilo koju posudu dovoljnog volumena (zdjela, lonac, možete staklenka) i napunite ih rasolom.

Priprema salamure je jednostavna kao i ljuštenje krušaka:

1. Na jednu litru vode potrebno je dodati od 1 do 3 žlice soli (ovisno o tome koliko slano volite) + malo šećera (jedna ili dvije žličice).
2. Promiješajte, prokuhajte, ohladite dok ne bude toplo.
3. Dodajte češnjak, začinsko bilje, začine, trešnje (po želji).
4. Pripremljene krastavce prelijte salamuricom tako da ih salamura potpuno prekrije.
5. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi dan-dva-tri po želji. Svakim sljedećim danom postat će sve intenzivnijeg okusa.

Moj "life hack" - nestrpljiva sam i ne volim kuhati kiseli krastavčić, prokuhati ga i čekati da se ohladi...

Ne razumijem ZAŠTO to UOPĆE kuhati! Stoga često u veću posudu (tavu) samo sipam običnu filtriranu vodu, dodam sol i šećer, začine i začinsko bilje, spustim pripremljene krastavce, pokrijem posudu (tavu) nečim – i gotovi ste!

Ostaje samo pričekati barem jedan dan da krastavci postanu spremni.

Slabo slani krastavci s mineralnom vodom

Zapravo, radi se o istim krastavcima u salamuri, ali "trik" je u tome što ćemo umjesto obične vode koristiti ... mineralnu!

Krastavci pripremljeni po ovom receptu su jednostavno mega-hrskavi !!! Probajte, svidjet će vam se!

Priprema:

• uzmemo jedan kilogram krastavaca, odrežemo krajeve s obje strane,
• stavite krastavce u staklenku ili drugu posudu u kojoj će se kuhati,
• uzmi litru mineralna voda(u principu - bilo koji, glavna stvar je da vam je njegov okus ugodan), dodajte žlicu soli, nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje, začine,
• dobro promiješajte i napunite naše krastavce odozgo takvom salamrom,
• zatvorite poklopac i stavite u hladnjak,
• * za dan dobijemo i razbijemo za zdravlje!

Brzo slani krastavci za 5 minuta

Znate li zašto se tako zovu? Jer pripremaju se čak... pet minuta!

Da, ne više! Ovo je izvrstan zalogaj u slučaju da dođete u seosku kuću ili na piknik s prijateljima.

Odnosno, dok nanizate svoj budući ćevap na ražanj, dok izlažete ono što ste sa sobom ponijeli od hrane, vaši će krastavci već „stići na vrijeme“!

Ovo je sjajan super-spasitelj čak i ako vam iznenada dođu gosti.

Dok pripremate glavno jelo i postavljate stol, svojim gostima možete ponuditi takav aperitiv - nešto "jače" i takvo predjelo od krastavaca domaći... Vjerujte, nakon toga će vas pitati za recept, ali više puta!

Možete kuhati i u vrećici i odmah u zdjeli za salatu (zdjelu), kako vam je najprikladnije. Samo ne zaboravite promiješati krastavce nekoliko puta dok se kuhaju, u redu?

Dakle, sve je jednostavno:

• krastavce narežite na tanke dugačke ploške, prepolovite ih po dužini ili na četvrtine,
• sol, papar po ukusu (dodati malo više papra nego inače, ovo je još uvijek ljuto predjelo!),
• dodati malo šećera, octa, nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja,
• dodaj malo biljno ulje(masline, ovdje je savršeno prvo hladno prešanje).

Samo nemojte dodavati previše ulja! Ovo nije salata... Ovo je predjelo, a potrebno vam je malo ulja, kako biste jednostavno namazali krastavce i predjelo dali dodatni okus i aromu.

• Sada promiješajte sve sastojke, pričekajte par minuta, ponovno promiješajte.
• Nakon još nekoliko minuta možete ga sigurno poslužiti na stolu!

Moja zapažanja: iz nekog razloga muškarci stvarno vole ovo predjelo!

Dakle, cure, kuhamo, iznenađujemo, veselimo naše najmilije!

Express - marinada za slane krastavce - video

I jako mi se svidjela marinada za slane krastavce iz ovog videa, toplo vam savjetujem da pogledate)

Ovo su recepti koje sam vam danas pripremila. Iskreno se nadam da će vam se svidjeti i da ćete biti zadovoljni okusom lagano slanih krastavaca.

Napišite svoje recepte u komentarima, bit će mi jako zanimljivo naučiti nešto novo!

Tko će kuhati po mojim receptima - također napišite, recite nam što ste radili, može?

Vidimo se uskoro, prijatelji!

Alena Yasneva je bila s vama, Zdravlje svima i svima, svi zemaljski blagoslovi!

Lagano slani krastavci tradicionalno su rusko predjelo. Postoji nekoliko načina pripreme: suho (sa začinima) i kiseljenje u salamuri (hladno ili vruće). Upravo se lagano slani krastavci u vrućoj salamuri odlikuju brzinom i jednostavnošću pripreme. Kao rezultat, u samo jednom danu povrće je ugodno hrskavo i mirisno.

Lagano slani krastavci u vrućoj salamuri: prednosti i nedostaci

• Zahvaljujući brzoj pripremi slabo slanih krastavaca na ljuti način, ovaj međuobrok je bogat vitaminima i mineralima.
• Prisutnost askorbinske kiseline, vitamina B, joda, kalija, magnezija i drugih komponenti čini ovo jelo korisnim za mamurluk, stimulira probavni trakt, uklanja toksine iz tijela i služi kao izvrsna prevencija ateroskleroze.
• Vruće soljenje događa se bez octa, pa se ovo jelo može davati djeci. Mala količina lagano slanih krastavaca pomoći će kod Vašeg djeteta probuditi zdrav apetit.
• Važno je da 100 g slabo slanih krastavaca sadrži samo 13 kcal, a takav međuobrok neće naškoditi nijednoj figuri.
• Smanjen udio soli omogućit će trudnicama i hipertoničarima da uživaju u maloj količini slabo slanih krastavaca, koji ne bi trebali jesti slanu i kiselu hranu.

Međutim, postoje i kontraindikacije za korištenje lagano slanih krastavaca. Posebno bi ih trebali zaboraviti ljudi koji pate od bolesti bubrega i organa probavnog sustava.

Različite metode kuhanja krastavaca u vrućoj salamuri

Vruće kiseljenje krastavaca izvrstan je izlaz za zaposlene domaćice. Plodovi se solite cijeli ili nasjeckani, u loncima ili staklenkama.

Izbor jela je vaš: prikladnije je sipati krastavce u lonac sa slanom vodom, a staklenka je prikladnija za skladištenje. Već nakon jednog dana možete servirati gotovo jelo na stol.

Aditivi za okus u pripremi slabo slanih krastavaca

Mnogi će se složiti da su malo slani krastavci puno privlačniji i ukusniji od svježeg ili slanog povrća. Takvi dodaci kao što su sve vrste svježeg i sušenog začinskog bilja, listovi trešnje i ribizla, pupoljci klinčića, suhi senf, listovi hrena, nasjeckani režnjevi češnjaka, crne i crvene paprike, crni papar u zrnu mogu im dati duboki pikantan okus. Također, osim soli, u salamuri se otapa šećer, ponekad i ocat.

Koji su krastavci prikladni za kiseljenje

Za vruće kiseljenje prikladni su samo svježi krastavci s bubuljicama. Za ravnomjerno mariniranje, plodovi su mali (ne više od 15 cm) i približno isti.

U svakom slučaju, preveliki krastavci se prije soljenja mogu nasjeckati. Ako se prije kuhanja krastavci stave u ledenu vodu nekoliko sati, to će blagotvorno utjecati na njihovu snagu i hrskavost.

Suptilnosti kuhanja lagano slanih krastavaca na vruć način

Za idealnu salamuru prilikom kiseljenja krastavaca otopite 1 žlicu. soli u 1 litru kipuće vode. Sol se koristi samo grubo mljevena kuhinjska sol, dok će jodirana sol pokvariti okus proizvoda. Treba imati na umu da što su krastavci duže u salamuri, to postaju slaniji.

Skladištenje gotovih slanih krastavaca

Lagano slani krastavci, kuhani u vrućoj salamuri, čuvaju se kratko, ne više od dva tjedna. Preporučljivo ih je kuhati jedan, najviše dva puta.

Nakon hlađenja, gotov proizvod se stavlja u hladnjak. Važno je zapamtiti da će se svakim danom krastavci sve više slati i nakon tjedan dana potpuno slani.

Recepti za slane krastavce u vrućoj salamuri

Lagano slani krastavci s češnjakom

Krastavce po ovom receptu možete kuhati i u loncu i u tegli. Izbor jela je vaš.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 velika veza kopra
• 20 listova ribizla i trešnje;
• 2-3 lista hrena;
• 1 litra vode.

Priprema:

1. Čistim krastavcima odrežite repove. Potopite voće nekoliko sati u ledenu vodu.
2. Isperite zelje i osušite na papirnatom ručniku. Češnje češnjaka krupno nasjeckajte.
3. Posolite kipuću vodu.
4. Čvrsto stavite krastavce u posudu, izmjenjujući ih sa začinskim biljem i češnjakom. U tom slučaju bilje sa začinima treba biti na dnu posuđa, a povrće prekriti odozgo.
5. Povrće prelijte preostalim začinima i lagano prelijte kipućom salamurinom koja bi trebala potpuno prekriti voće. Ako nije dovoljno, trebalo bi učiniti više.
6. Pokrijte tepsiju manjim poklopcem. Stavite teret na vrh.
7. Ohladite na stolu, a zatim u hladnjaku.
8. Nakon jednog dana možete probati grickalicu.

Ukusni hrskavi blago slani krastavci u loncu

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 5-6 oguljenih češnjaka;
• 1 žlica krupna kuhinjska sol;
• 1 žlica Sahara;
• 1 velika veza kopra
• 2-3 lista hrena;
• 10 komada crnog papra u zrnu;
• 1 litra vode.

Priprema:

1. Čistim krastavcima odrežite repove. Potopite voće na par sati u ledenu vodu.
2. Isperite zelje i osušite ga na papirnatom ručniku. Češnje češnjaka krupno nasjeckajte.
3. Posolite kipuću vodu i dodajte šećer.
4. Čvrsto savijte krastavce u lonac, naizmjenično s biljem i začinima. U tom slučaju trebaju biti na dnu posude, a odozgo prekriti povrće.
5. Lagano ulijte kipuću salamuru, čvrsto pokrijte manjim poklopcem, pritiskajući teretom. Salamura bi trebala potpuno prekriti voće. Ako nije dovoljno, trebalo bi učiniti više.
6. Ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi, a zatim prebacite u hladnjak.
7. Nakon jednog dana proizvod je spreman.

Brzo slani krastavci u tegli

Zbog povećane količine soli i korištenja manjih primjeraka krastavaca, jelo će se moći gostiti i navečer ako se krastavci pripremaju ujutro.

Sastojci:

• mali krastavci (koliko će stati u staklenku od tri litre);
• 1 hrpa kopra;
• 10 listova trešnje i ribizla;
• 2 lista hrena;
• 3 režnja češnjaka, oguljena
• 10 komada crnog papra u zrnu;
• prstohvat crnog i crvenog papra (po želji);
• 6 pupoljaka karanfila;
• 1,5 litara vode;
• 3 žlice krupna kuhinjska sol;
• 2 žlice Sahara.

Priprema:

1. Voće operite, odrežite repove i potopite sat vremena u ledenu vodu.
2. Češnjeve češnjaka narežite na velike komade.
3. Sol i šećer otopite u kipućoj vodi.
4. Temeljito isperite staklenku od tri litre sodom i kipućom vodom.
5. Utapajte krastavce u posude, naizmjenično s biljem i začinima. Bolje je veće plodove staviti dolje, a vrlo male na vrh. Začini moraju biti na dnu staklenke i na vrhu voća.
6. Kipuću salamuru lagano ulijte kutlačom ispod samog vrata.
7. Čvrsto zatvorite vijkom ili plastičnim čepom. Ohladite na stolu 12 sati.

Gotovo jelo čuvajte na hladnom.

Svijetli lagano slani krastavci

Krastavci pripremljeni prema ovom receptu neće potamniti, ali će ostati svijetli i lijepi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 1 hrpa kopra;
• 20 listova ribizla;
• 2-3 lista hrena;
• 3-4 češnja češnjaka, oguljena;
• 1 litra vode;
• 1 žlica votka.

Priprema:

1. Čistim krastavcima odrežite repove, namočite ih nekoliko sati u ledenoj vodi.
2. Operite i osušite zelje na papirnatom ručniku.
3. Češnje češnjaka krupno nasjeckajte.
4. Posolite kipuću vodu i ulijte votku. Čim salamura ponovno zakuha, odmah ugasite vatru.
5. Stavite krastavce čvrsto u lonac ili staklenku, po izboru, naizmjenično sa začinskim biljem koje treba staviti na dno posude, a povrće pokriti odozgo.
6. Ulijte lagano kipuću salamuru, posuđe dobro pokrijte poklopcem i pritisnite teretom.
7. Ostaviti da se ohladi.

Predjelo je gotovo za jedan dan. Proizvod čuvajte na hladnom mjestu.

Pikantni lagano slani krastavci s koprom

Sastojci:

• 1 kg krastavaca srednje veličine;
• 8-10 režnjeva češnjaka, oguljenih;
• 1-2 komada ljute paprike;
• 1 velika veza kopra
• 1 žličica sjemenke korijandera;
• 1 žličica kim;
• 1 litra vode;
• 1 žlica krupna kuhinjska sol;
• 1 žličica senf u prahu;
• 2 žličice 9% ocat.

Priprema:

1. Čistim krastavcima izrežite repove. Potopite voće 2-3 sata u ledenu vodu.
2. Isperite kopar pod vodom. Češnje češnjaka i ljute papričice krupno nasjeckajte.
3. Posolite kipuću vodu i maknite sa štednjaka. Zatim u to dodajte suhi senf i ocat.
4. U lonac ili staklenku čvrsto nabijte povrće, naizmjenično sa začinskim biljem i začinima, koje morate staviti na dno posude, a povrće s njima prekriti odozgo.
5. Kuglačom oprezno ulijte vruću salamuru.
6. Zatvorite manjim poklopcem, pritiskajući teretom.
7. Ohladiti na stolu, pa staviti na hladno. Nakon jednog dana možete probati grickalicu.

Video: vrući slani krastavci u staklenci

Kuhanje lagano slanih krastavaca u staklenci je dobro jer možete bez opterećenja. Staklenke možete jednostavno pokriti čepovima na navoj, a da ih ne uvrnete do kraja dok se potpuno ne zatvore. Uostalom, važno nam je samo osigurati da krastavci ne budu izloženi ni za milimetar od salamure.

Kako pravilno kuhati ukusne lagano slane krastavce s češnjakom u staklenki na vrući način, kako bi bili elastični i hrskavi, pogledajte video.