Korist i šteta od grdobine. Monkfish: opis, stanište i zanimljivosti. Razmnožavanje odraslih riba
Danas govorimo o ribicama ribolovcima. A sve zato što je bilo vijesti da je prvi put snimljen u svom prirodnom staništu na dubini od 600 metara pomoću posebne podvodne opreme!
Riba ribolovac je potpuno neobičan red ribe.
Žive duboko, duboko u vodi i izgledaju prilično nesimpatično. Imaju vrlo veliku spljoštenu glavu, a gornja čeljust se može pomicati naprijed! Ali najzanimljivije je kako lovi ribolov. Na leđima mu je mamac - jednom se jedno pero s leđne peraje odvojilo od ostalih i pretvorilo u "ribarsku šipku", na čijem se kraju stvorila mala "baterijska svjetiljka".
Zapravo je to takva žlijezda koja izgleda poput prozirne vrećice, unutar koje se nalaze bakterije. Mogu svijetliti ili ne, ovisno o samom ribolovcu, koji može kontrolirati bakterije širenjem ili stezanjem krvnih žila. Ako se posude šire, više kisika ulazi u "svjetiljku", ona svijetli sjajno, a ako se suze, tada njezina svjetlost nestaje. A ova "baterijska svjetiljka" u potpunom mraku mami plijen ribiču. Čim se riba ili neka druga životinja približi "baterijskoj svjetiljci", ribolovac otvori usta i brzinom munje usisa ribu.
Ribari imaju najbrže bacanje od svih životinja! Ovdje je usporeno i možete vidjeti kako brzo pojede ono što je uspio namamiti - jednom i tamo.
A trbuh mu se također može istegnuti tako da u njega stane riba veličine ribe ribolovke.
Sve ove fotografije prikazuju ženku ribolovku, samo što ona ima "štap". Ali ova je fotografija zanimljiva po tome što se na njoj odmah vide i ženka i muškarac. Eno ga - ona mala ribica s desne strane.
A evo i samog videa na kojem je prvi put snimljen u vlastitom staništu. Ovdje je ribolovac mali, točnije mali - 9 cm.
Zanima me hoće li djeca primijetiti znatiželjan detalj o ovoj ribi?
Pazi, ispao mu je zub! U videu se šale kako nije jasno hoće li nova odrasti ili ne, ali jedno je jasno da u oceanu nema zubnih vila!
Dubine oceana skrivaju se veliki broj neobična stvorenja. Imaju zastrašujući izgled, neobično ponašanje. Riba s baterijskom svjetiljkom na glavi naziva se grdobina. Ima vrlo odbojan izgled, koji ne ometa upotrebu ove vrste mesa za hranu. U europskim i azijskim zemljama ova se riba smatra delikatesom. Takvo je priznanje dobila za svoj visoki ukus.
Monkfish ima vrlo odbojan izgled, ali se i dalje koristi u kuhanju
opće karakteristike
Postoji još jedan ime ribe s baterijskom svjetiljkom na glavi je ribolovac... To je grabežljivac koji pripada redu ribiča i ribe koščatih riba. Živi na dnu mora. U duljini doseže dva metra. Prosječna težina - 20 kg. Poznate su i velike jedinke s težinom od 57 kg.
Tijelo je spljošteno, stisnuto u trbušnom smjeru. Veličina usta je nekoliko puta veća od glave.
Čeljust ribolovca je neaktivna, usta su nekoliko puta veća od glave
Karakteristična značajka grdobine je blago izbočena donja čeljust. Neaktivna je. Usta su ukrašena oštrim zubima koji su malo zakrivljeni prema unutra. Čeljusti imaju fleksibilne i tanke kosti koje omogućavaju ribolovcu da proguta velike ribe. Male oči se nalaze na vrhu glave.
Odvojeni postupak izrasta od leđne peraje. Pomaknut je prema gornjoj čeljusti i predstavlja štap. Ima kožasti oblik - služi kao mamac i vreća je sluzigdje žive užarene bakterije. Ribič može neko vrijeme gasiti svjetlost kako ne bi privukao pažnju velikih grabežljivaca.
Stanište dubokomorskih riba s baterijskom svjetiljkom raznoliko je. Može se naći u zemljama kao što su:
- Kanada;
- Japan;
- Koreja.
Neke se vrste nalaze u vodama Crnog i Žutog mora. Može prebivati \u200b\u200bna različitim dubinama.
Ribe ribare mogu živjeti na različitim dubinama Glavni predstavnici vrste
Ihtiolozi razlikuju nekoliko vrsta riba ribolovaca. Uz američku grdobinu, razlikuje se i europska riba riba. Tijelo mu je spljošteno od leđa do trbuha. Naraste do dva metra, težina prelazi 20 kg. Ima ogromna usta u obliku polumjeseca. Moćne prsne peraje omogućuju joj da se zarije u pijesak. Najčešće postoje pojedinci smeđe boje. Stanuje samo u Atlantik.
Crno trbušni ribiči slični su najbližoj rodbini. Imaju široku glavu i malu veličinu tijela (pojedinačna duljina 50 cm). Karakteristična značajka je široki trbušni dio. Obojeno u sive ili bež boje. Na glavi nema šipke.
Burmansku grdobinu karakterizira spljoštena glava i kratki rep. Duljina jedinke ne prelazi jedan metar. Tijelo je prekriveno kožnatom resom. Donji dio tijela je bijele boje, gornji je taman.
Užasan izgled ribolovaca iznjedrio je mnoštvo praznovjerja. Mnogi ljudi vjeruju da ribič napada plivače. Tijekom razdoblja gladi, riba se diže do gornjeg sloja vode i može ugristi osobu. U drugim slučajevima riba ribolovac živi na dnu i ne sudara se s vozačima.
Zbog visokog okusa meso grdobine postalo je popularno, pa su ekolozi predložili zabranu ribolova radi očuvanja vrste. Ribolov ribolovaca zabranjen je u Velikoj Britaniji od 2007. godine.
Značajke snage
Riba s baterijskom svjetiljkom na glavi je grabežljivac. Stoga su njegova glavna hrana ostali morski stanovnici. Grdobina se uzdiže do gornjeg sloja vode, gdje haringa i skuša postaju njezin plijen. Ihtiolozi su primijetili slučaj kada je ribič napao ptice koje su sjedile na vodi.
Udičar je grabežljiva riba koja se hrani drugim vrstama riba
Osnovna prehrana:
- bakalar ili gerbil;
- stingrays;
- morski psi;
- akne;
- rakovi;
- školjka.
Riba s lampionom na glavi idealan je lovac. Može sjediti u zasjedi satima. Prirodna obojenost omogućuje stapanje s tlom ili biljkama. Monkfish gasi svoj štap i čeka žrtvu. Čim riba zgrabi mamac, odmah ga progutaju. Značajka ribiča je sposobnost zadržavanja daha nekoliko minuta.
Uzgajivači ribolovaca
Predstavnici ove vrste razlikuju se po svojoj posebnoj reprodukciji. Ženke i mužjaci međusobno se vrlo razlikuju i ihtiolozi su ih dugo smatrali različitim ribama. Kad mužjak napuni pubertet, kreće u potragu za životnom partnericom. U tome mu pomažu veliki njušni organ i ogromne oči.
Ihtiolozi ne znaju koliko traje potraga. Čim se ženka pronađe, mužjak ju kopa čeljustima. Njegov jezik i usne potpuno prerastaju u mladenkino tijelo. Ona ga uzima na potpunu ovisnost i opskrbljuje hranjivim tvarima kroz urasle posude. U mužjaka crijeva, čeljusti i oči atrofiraju. Škrge i srce djeluju u njegovom tijelu - opskrbljuju tijelo kisikom.
Ženke i mužjaci riba riba dugo vrijeme smatrali predstavnicima različitih vrsta
Tijekom mrijesta ženka polaže jaja, a mužjak ih oplođuje mlijekom. To se događa zimi i u proljeće. Kavijar izlazi u obliku trake. Njegova duljina može biti do 9 metara. Mlade ribe prelaze na donji način života duljine tijela 6 cm. Prije toga žive u gornjem sloju vode i hrane se malim rakovima i prže. Značajno je da ženke mogu istovremeno nositi do četiri muškarca.
Možda je vrlo malo ljudi koji ne bi znali za postojanje ove tajanstvene i zastrašujuće vrste. morski život nazvan "ribolovac". Ali mnogi ljudi misle da jest bajno stvorenje, samo pojam.
Zapravo to nije slučaj. Na fotografiji riba "ribolovac" u svoj svojoj raskoši. Doista postoji, ali na velikim dubinama i u morskoj tami, vjerojatno zbog ružnog izgleda, zato ima takvo ime, znanstvenici su se potrudili.
Međutim, pod ovim imenom već postoji stanovnik vodenih prostora, ovo je mekušac. O njemu ćemo drugi put. Danas je naš junak predstavnik riba s rebrastim perajama iz odreda ribolovca.
Značajke izgleda
Kad pogledate grdobinu, odmah je upadljiva prisutnost izraslina na glavi sa svijetlim vrhom ispred ružnih usta, takozvani "štap" zbog njihove jednolike sličnosti.
Uz pomoć njega, ribolovac mami žrtvu i hvata je. Otuda i zajednički naziv - ribolovac.
Riba grdobina može biti dugačka do 2 metra i teška oko 20 kg. Oblik tijela ribiča malo je spljošten. Zapravo, po izgledu je daleko od toga da je zgodan i izgleda, blago rečeno, jezivo.
Čitavo je tijelo prekriveno ružnim izraslinama na koži koje podsjećaju na drveće i alge. Glava mu je prevelika u odnosu na tijelo i neugodna, poput otvaranja usta. Koža je ljuskava, tmurna, mrljasto smeđa sa zelenom ili crvenom bojom, nešto svjetlija na trbuhu, bliža bijeloj.
Široka usta s oštrim, ogromnim zubima usmjerenim prema unutra i perioralnim naborima koji se neprestano prerušavaju. Oči su malene, vizualna sposobnost je nerazvijena, kao i njuh. Evo tako zgodnog ribolovca.
Riba riba kući
Domovina europske i američke vrste ribiča je Atlantski ocean. Međutim, bilo je to uočljivo uz europske obale, islandsku, pa čak i na Baltičkom, Crnom, Sjevernom i Barentsovom moru.
Dalekoistočna vrsta ribiča dobro se ukorijenila na japanskoj i korejskoj obali, u Ohotskom, Žutom i Južnom kineskom moru.
Životni uvjeti i priroda ribiča u rodnom okruženju
Morski vragovi žive u podvodnim dubinama od 50 do 200 m, bliže samom dnu, njegovom izvornom elementu, gdje u potpunom miru može ležati na pjeskovitom ili blatnom koritu ili među kamenjem.
Ali nemojte misliti da on besposleno leži. Ovo je način na koji lovi plijen. Udičar nepomično leži i čeka. I u trenutku kad plijen pliva u blizini, on se odmah nasrće na njega i upije ga.
A dogodi se da uz pomoć peraja skoči u potjeru za žrtvom i uspješno je sustigne. Ribari su grabežljive ribe.
Hrana za ribolovce
U osnovi se prehrana riba ribiča sastoji od manjih riba: katrana, atherina, kalkana, stingraja itd. Namamljene plamenom ribiča, male ribe padaju ravno u njegova usta.
Ne prezire ribolovce i rakove. Tijekom razdoblja posebne zhore, može nadopuniti svoj jelovnik haringom ili skušom, pa čak i vodenim pticama.
Značajke razmnožavanja
Mužjaci ribiča znatno su manje veličine. Da bi oplodili jajašca, trebaju pronaći prijateljicu za sebe i ne smije joj nedostajati, pa je doslovno zauvijek zagrizu.
Nakon nekog vremena rastu jedno u drugo, tvoreći jedinstvenu cjelinu, uslijed čega dio mužjakovih organa odumire. Korisne tvari prenose se krvlju od ženke.
Suprug-ribolovac treba samo oploditi jajašca u određenom trenutku.
U zrelom razdoblju, da bi nastavili rod, ženke ribolovke spuštaju se na dubine od gotovo 2000 m kako bi položile jaja. Ženka ribiča može položiti crijev od približno 3 milijuna jajašaca, što čini 10 m široku vrpcu sa stanicama u obliku šesterokuta (saće).
Nakon nekog vremena, te takozvane saće se uništavaju. Kao rezultat, jaja su slobodna i struje ih prenose u svim smjerovima.
Nekoliko dana kasnije, iz jajašaca se rađaju sitne ličinke, a nakon 4 mjeseca već su pržene. Pržena 6 cm duga samostalno se spušta na dno plitke vode.
Ribari i ljudi
Lov na ljude nije vitalna potreba za ribolovce, to nije njegov stil. Ali, osoba zaista može dobiti ranu ako ubode trn grdobine.
Međutim, za najneugodnije posjetitelje, on u praksi može pokazati oštre zube, drsko grabeći znatiželjnike.
U Americi i nekim europskim zemljama meso ribolova koristi se u restoranskom poslu kao delicija koja ima okus jastoga. U azijskim zemljama grdobina se koristi u kulinarskom poslu. Zbog toga je za tako jezivu ribu pravi lov.
Znatiželjne činjenice
Ribari, kad su gladni, mogu uloviti veći plijen nego inače. A zbog strukture zuba, oni ga ne mogu pustiti natrag, na kraju mogu čak i umrijeti.
Monkfish je riba koja čovjeka lako može proždrijeti! Ali istodobno, slučajevi napada na ljude nisu česti. Monkfish pripada obitelji ribolovaca.
Ribice su velike sjedeće ribe s velikom spljoštenom glavom, ogromnim ustima i velikim trbuhom. Te ribe žive na dnu, često na znatnim dubinama, u tropskim i umjereno toplim vodama Atlantika, Tihog oceana i Indijski oceani Tri vrste ove obitelji pronađene su u vodama Rusije. U Crnom moru se nalazi među ostalim.
Europska ribičica, ili ribič, svoje je ime dobila zbog vrlo neprivlačnog izgleda. Da, daleko je od ljepote 
Ima ogromnu, široku, spljoštenu glavu od vrha do dna, što je oko 2/3 duljine cijelog tijela. Usta su vrlo velika, s izbočenom donjom čeljusti i uvlačivom gornjom stranom, naoružana palisadom snažnih oštrih zuba. Na sam kraj njuške stavlja se illicium sa sfernim zadebljanjem ili oštricom na kraju, iza njega su još dvije izolirane bodlje. Ostale tri bodlje prve leđne peraje nalaze se iza glave, na leđima. Druga leđna i analna peraja su kratke, nalaze se u blizini kaudalne. Prsne peraje su široke, iza njih su škržni prorezi, a zdjelične peraje smještene su na grlu. Tijelo ribiča je nago, s brojnim kožnim izdancima. Gornji dio je obično čokoladno smeđi, često s mrljama, donji je bijeli. Dostiže grdobinu u duljini od 2 m, obično 1-1,5 m, i težini većoj od 20 kg.
Europska ribičica raširena je u Atlantskom oceanu uz obalu Europe: od Islanda, Velike Britanije i Barentsovog mora do Gvinejskog i Crnog mora. U ruskim vodama ponekad se nalazi u Crnom i Barentsovom moru. Svakako se za zastrašivanje ljudi mogu natjecati.
Udičar (ribič) živi unutar police na dubini od 50-200 metara. Većinu vremena provodi skrivajući se na dnu i hvatajući svoj plijen. Tamo je gotovo nevidljiv, jer ima boju koja se mijenja u skladu s bojom dna. Ova je riba dobro prikrivena brojnim resama kožnih dodataka uz donju čeljust, sa strane glave i na tijelu. Dok čekaju plijen, grdobina je apsolutno nepomična i čak zadržava dah, udahnuvši za 1-2 minute. I samo "mamac" na kraju njegove šipke-mača pozivno leprša nad zatvorenim ustima, poput male zastavice, privlačeći nesretnu žrtvu. Čim se mamac približi riba ili neka druga životinja, ogromna usta konope otvaraju se i odmah ponovno zatvaraju upijajući žrtvu. Ti se pokreti rade takvom brzinom munje da ih je jednostavno nemoguće pratiti. Proždrljivi grabežljivac troši velik broj bentoskih riba (bakalar, iverak, gobiji, gerbili, mali morski psi i zrake, jegulje i drugi) i velikih beskičmenjaka (rakovi). Ponekad se zbog hrane uzdiže u vodeni stupac, a tada joj ne mogu biti samo riba (haringa, skuša), već čak i vodene ptice. Obično napadi na ptice koje spavaju na površini vode završavaju nažalost za grabežljivca: poznati su nalazi mrtvih ribiča koji se guše na prevelikom plijenu.
Za mrijest, ribe ribolovci (grdobina) migriraju na znatne dubine - 400-2000 metara. Kavijar se mrijesti u južnim krajevima u veljači, a u sjevernim u ožujku-svibnju. Velika jaja, promjera 2,3-4 milimetra, jedno ili dva, zatvorena su u jedan sloj u ljigave šesterokutne stanice, međusobno povezane dugačkom vrpcom, dosežući duljinu od 10 metara, širinu od 0,5 metra i debljinu od oko 4-6 milimetara. Jedna takva vrpca, koju ženka pomete u vodeni stupac, sadrži od 1,3 do 3 milijuna jajašaca. Postupno se zidovi vrpce uništavaju, jaja se oslobađaju i razvijaju u slobodnom stanju, održavajući se na površini zahvaljujući masnim kapima zatvorenim u njima. Izležene ličinke također ostaju u vodenom stupcu. Potpuno se razlikuju od svojih roditelja: ličinke imaju visoko tijelo, velike prsne peraje, a prednje zrake zdjeličnih peraja i bodljikave leđne su jako izdužene. Nakon složene metamorfoze koja je trajala oko četiri mjeseca, ličinke se pretvaraju u mladice i dosegnuvši duljinu od oko 6-10 centimetara, smještaju se na dno na znatnim dubinama. U blizini obale pojavljuju se mladi ribiči kada dosegnu 13-20 centimetara duljine.
Nakon mrijesta odrasli dolaze na obale i ovdje ostaju do jeseni, intenzivno se hrane. Za zimovanje, ribiči se povlače u dubine, a slijede ih maloljetnici, koji, očito, ne idu jako duboko.
Unatoč svom odbojnom izgledu, grdobina ima neku komercijalnu vrijednost, budući da je meso ove ribe izvrsnog okusa.
U zaljevu Petra Velikog srodne vrste vrlo su rijetke - japanska grdobina (Lophius litulon), ovdje se nalazi i ubica (Lophiomus setigerus).
Osim toga, postoji i Američka grdobina (lat.Lophius americanus) je morska riba iz porodice ribiča iz reda ribiča. Ukupna duljina tijela doseže 120 cm, ali obično oko 90 cm. Težina do 22,6 kg. Najduži životni vijek u rekordnih 30 godina
Oceanske pridnene (donje) ribe koje žive u umjerenim vodama sjeveroistočnog Atlantika na dubinama do 670 m. Rasprostranjene duž atlantske obale Sjeverne Amerike od Quebeca i Newfoundlanda (Kanada) do sjeveroistočne Floride (SAD). U sjevernom dijelu svog područja, američka grdobina živi na malim dubinama, a na jugu (južno od Sjeverne Karoline) rijetko se nalazi u obalnim vodama, pridržavajući se značajnih dubina. Živi u vodama sa širokim temperaturnim rasponom od 0 do +21 ° C. Javlja se na dnu prekrivenom različitim vrstama tla: pijeskom, šljunkom, muljem, glinom, ulomcima školjki
Američka grdobina grabežljivac je iz zasjede. Većinu vremena provodi čekajući plijen, skrivajući se potpuno nepomično na dnu, gotovo se stapajući s njim, kao što se može vidjeti na donjoj fotografiji. Hrani se uglavnom raznim ribama i glavonošcima (lignje i sipe), povremeno jedući strvinu
Duljina tijela grdobine je do 2 metra, obično 1-1,5 metara. Težina - do 20 kilograma ili više. Tijelo udičara je nago, prekriveno brojnim kožnim izdancima i koštanim tuberkulama. S obje strane glave, uz rub čeljusti i usana, preklopci kože vise na rubom, miješajući se u vodi, poput algi, što je čini nevidljivom na tlu.
Tijelo je spljošteno, stisnuto u leđno-trbušnom smjeru. Glava je ravna, široka, spljoštena na vrhu, otprilike dvije trećine duljine cijelog tijela. Usta su velika, u obliku polukruga s izbočenom donjom čeljusti i oštrim kukastim zubima. Oči su malene. Branhijalni otvori izgledaju poput dva mala proreza smještena odmah iza prsnih peraja. Meka koža bez ljuskica; brojne kožne resice uz rub tijela.
Prednja leđna peraja grdobine sastoji se od šest zraka, a prve tri zrake se odvajaju. Prva zraka leđne peraje pretvara se u „ribarski štap“ (illicium) sa svjetlećom „baterijskom svjetiljkom“ (eska) na kraju. Duljina illiciuma doseže 25% duljine tijela. Druga leđna peraja (10-13) i analna (9-11 mekih zraka) peraja smještene su jedna nasuprot drugoj. Prsne peraje su na kraju uvelike uvećane i proširene. Mogu se okretati, što omogućava ribi da puzi po dnu. Zdjelične peraje nalaze se na grlu.
Bojanje; leđa su smećkasta, zelenkastosmeđa ili crvenkasta, s tamnim mrljama. Trbušna strana je bijela, osim crnog stražnjeg ruba prsnih peraja.
Monkfish ima najbrže bacanje od svih životinja. Potrebno je samo 1/6000 sekunde. Pogledajte video s grdobinom:
Unatoč zastrašujućem izgledu, amateri dobro pripremaju morsku crnu! Evo nekoliko recepata za kuhanje morskog vraga:
Recept “Grdobina pečena s povrćem” s kuharove web stranice.
Kažu da se u Španjolskoj visoko cijeni morskog vraga
Ribolovac ili "repica", kako je nazivaju u Španjolskoj, jedna je od najskupljih riba, a njena mesna jela smatraju se delicijama. Grdobinu možete kuhati na desetke načina, a svaki od njih dat će izvrstan rezultat, budući da je meso sočno, nježno i gotovo bez kostiju.
Jela od grdobine savršeno odgovaraju prehrani mediteranske prehrane. Riblje meso bogato je vitaminima A i D, morskim solima, bjelančevinama, bogat aminokiselinama i siromašnim mastima. Osim toga, za određene metode kuhanja (npr. Pečenje u pergamentu, kuhanje na pari), jela od grdobine prikladna su za mršavljenje na niskokaloričnoj dijeti.
Sastojci:
4 kozice
200 g mesa grdobine
1 glava luka
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 kuhano jaje
12 pupova kapara
Peršin
Maslinovo ulje, ocat, sol
Priprema:
Luk, papar i kuhano jaje narežite na sitne komade, dodajte kapare. Začinite maslinovim uljem, octom i solju.
Meso škampa i grdobine skuhajte na sitne komade u slanoj vodi. Ogulite škampe. Pomiješajte s mješavinom povrća, začinite peršinom i poslužite.
Sastojci:
Meso grdobine za dvije porcije
50 g crnih maslina
2 rajčice bez kore i sjemenki
2 patlidžana
Peršin
Maslinovo ulje, ocat
Priprema:
Ogulite grdobinu i stavite je na lim za pečenje u pećnici. Začinite začinima i pokapajte maslinovim uljem. Pecite u pećnici na 180 ºC 10 minuta.
Nasjeckajte rajčice i masline te pirjajte. Narezani patlidžan posebno popecite s bosiljkom, češnjakom i octom.
Na tanjur stavite kriške patlidžana, a na to meso grdobine i rajčice s maslinama.
Sastojci:
1 kg mesa grdobine
2 ljutike
1 češanj češnjaka
2 mrkve
1/2 poriluka
4 školjke kapica
250 g morskog ježa
250 g algi
100 g škampa
Riblja juha
4 lista tankog pečenog beskvasnog tijesta
1 žličica kave sa soli
4 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Stavite lonac s maslinovim uljem na vatru i dodajte nasjeckani češnjak. Kad češnjak porumeni, dodajte sve sitno nasjeckano povrće i malo popržite. Dodajte riblju juhu i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre i procijedite.
Kuhanje grdobine:
Narežite grdobinu na filete, začinite začinima i umotajte kuhane škampe u filete. File sa škampima umočite u brašno, malo popržite, prelijte pripremljenim umakom i stavite u pećnicu kad je meso gotovo gotovo.
Posluživanje jela:
Zamotajte alge i preostale škampe u listove tijesta. Stavite na tanjur zajedno s gotovim filetima grdobine i kuhanim školjkama kapica. Prelijte umakom, poslužite vruće.
Sastojci:
600 g mesa grdobine
2 glavice luka
2 zelene paprike
2 češnja češnjaka
1 grančica peršina
1 grančica metvice
16 zrna badema
Riblja juha
Tost za kruh
Sol papar
Priprema:
Luk, češnjak i papar sitno nasjeckajte. Na tavi zagrijte 4-5 žlica maslinovog ulja, u njemu popržite bademe, a zatim izvadite i zdrobite orahe. Na istom ulju popržite luk, češnjak i papar, dodajte nasjeckanu rajčicu i pržite na laganoj vatri par minuta.
U lonac ulijte riblju juhu, dodajte lišće peršina i mente. Kad je juha vruća, dodajte prženicu i zdrobljeni badem.
Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, poklopljeno. U juhu dodajte sol i papar. U juhu dodajte meso grdobine narezano na sitne komadiće i kuhajte par minuta.
Prelijte tost u posude, a odozgo pospite sitno nasjeckanom metvicom.
Sastojci:“
1,5 kg mesa grdobine
600 g graška
6 krumpira
Za umak od češnjaka achada:
1 litra maslinovog ulja
2 glavice češnjaka
Ocat, crvena mljevena paprika
Za riblju juhu:
750g ribe za brudet (glava, peraje, kosti, obrez)
1 poriluk
1 glava luka
1 lovorov list
Priprema:
Pripremite riblju juhu koristeći sve za to navedene sastojke.
Pripremite umak od ahadu češnjaka. Da biste to učinili, ulijte maslinovo ulje u lonac i dodajte prepolovljene glavice češnjaka. Zagrijte na laganoj vatri i pirjajte dok češnjak ne potamni i postane mekan. Maknite s vatre, dodajte crvenu papriku kad se ulje ohladi. Da paprika ne zagori u toplom ulju i ne dobije gorak okus, dodajte nekoliko kapi octa. Ulje se može hladiti nekoliko sati, pa ahadu treba pripremiti unaprijed, na primjer, dan ranije.
Da biste pripremili glavno jelo, skuhajte krumpir, izrezan na srednje komade. Kad je krumpir gotovo spreman, dodajte grašak i meso grdobine narezano na komade. Nastavite kuhati 4 minute, a zatim ocijedite.
Stavite krumpir, grdobinu, grašak i češnjak iz umaka achad u duboki tanjur. Preliti toplim umakom od češnjaka.
Vjerojatno je fora imati takvu ribu. Na video se hrane grdobine:
Grdobina je vod riba ribiča. Žive na velikim dubinama, mogu podnijeti ogroman pritisak i izuzetno su neprivlačni. izgled.
Ali znali ste, na primjer, kako se uzgajaju ribolovci. Da bi došlo do oplodnje jajašaca, dvije različite ribe - mužjak i ženka grdobine moraju rasti zajedno u jedan organizam.
Kad mužjak ribiča pronađe odgovarajući par, ukopa se u trbuh ženke i čvrsto se zalijepi za nju. S vremenom se dvije ribe stapaju u jedno biće sa zajedničkom kožom, zajedničkim krvnim žilama itd. Istodobno, neki organi muškog spola atrofiraju - oči, peraje itd.
Upravo zbog činjenice da morski vragovi žive veći dio svog života, u obliku takvog čudovišta, znanstvenici isprva nisu mogli pronaći muške ribe ribolovce u prirodi - naišli su samo na ženke. Pokazalo se da se mužjaci (ili bolje rečeno, ono što je od njih ostalo) "kriju" unutra.
Doznajmo više o ovoj ribi ...
Slika 2. 
Postoji li mnogo ljudi u Rusiji koji se mogu pohvaliti da su jeli vraga? Očigledno ih uopće nema. A za prosječnog Europljanina ovo je zadovoljstvo prilično povoljno. Činjenica je da ribolovac iako gadnog izgleda, ali ukusna riba. Živi na našoj obali, uključujući Barents, pa čak i Crno more, ali ovdje je nitko ne hvata namjerno.
Ribolovac, ili europska ubica (Lophius piscatorius), velika je riba duga do jednog i pol metra, od koje dvije trećine pada na glavu, a teška je do 20 kilograma. Usta su sramotno velika i načičkana palisadom oštrih zuba. Gola koža obrubljena kožnim režnjevima daje ribi neobično odvratan izgled. Na glavi je štap za pecanje - prva zraka leđne peraje pomaknuta prema naprijed, s koje visi apetitni "mamac" - mala kožasta žarulja. Danima vrag nepomično leži na dnu i strpljivo čeka da ga neki mamac iskuša u ribi. Tada bez oklijevanja otvori usta i proguta plijen.
Slika 3. 
Europskim ribolovac pripada obitelji ribolovaca. Žive na dubini od 50-200 metara i smatraju se prilično uobičajenim stanovnicima obalnih voda. Tek nedavno postalo je poznato da njihovi bliski rođaci žive u dubinama oceana. Zvali su ih dubokomorski ribolovci. Sada je poznato oko 120 vrsta. Ova nevjerojatna bića su male ili vrlo male ribe. Ženke su duge od 5-10 do 20-40 centimetara, samo citat naraste do metra, a mužjaci su patuljci veličine 14-22 milimetara.
Štap imaju samo ženke. Često je ovaj pribor jasno podijeljen na štap, liniju i svjetleći mamac ovješen na njegov kraj. U svakoj vrsti riba ribolovca mamac ima oblik, veličinu, karakterističan samo za ove ribe, i emitira svjetlosne zrake strogo određene boje. Mamac je vrećica ispunjena sluzom u kojoj žive užarene bakterije. Da bi emitirale svjetlost, bakterijama je potreban kisik. Kad riba ribolovac ruča i zauzet je probavljanjem hrane, tada mu ne treba svjetlost. Može skrenuti pozornost na ribiča veliki grabežljivac... Tada vrag stisne krvne žile linije i privremeno ugasi svoju baterijsku svjetiljku.
Slika 4. 
Štap, smješten iznad glave ribe, usmjeren je prema gore i naprijed, a mamac visi na samim ustima. Ovdje je namamljena lakovjerna igra. Giantaxis ima štap s linijom 4 puta dužom od same ribe. To vam omogućuje da bacate mamac daleko i, zadirkujući plijen, namamite ga na usta, uvijek spreman za otvaranje. Svaka vrsta mamca privlači vrlo specifičnu igru. To potvrđuje činjenica da se u želucima nekih ribolovaca neprestano nalaze takve ribe koje se rijetko mogu naći u dubokim morskim koćama i smatraju se vrlo rijetkima.
U dubokomorskim ribolovcima sve je neobično, posebno uzgoj. Mužjaci i ženke toliko se međusobno razlikuju da su se prije smatrali različitim vrstama riba. Kad mužjak postane odrasla osoba, kreće u potragu za ženkom. Konjušari imaju velike oči i impresivan njušni organ koji pomaže lociranju ženke. Za sićušnu ribu teško je pronaći mladenku. Nitko ne zna koliko vremena troši na to. Nije iznenađujuće što, nakon što je pronašao mladenku, mužjak je odmah ugrize zubima.
Ubrzo muške usne i jezik rastu do tijela žene, a ona uzima muža za punu potporu. Kroz posude koje su mu urasle u tijelo, ženka ga opskrbljuje svime što mu treba. Čeljusti, crijeva i oči mužjaka više nisu potrebne i atrofirat će. U tijelu mužjaka samo srce i škrge i dalje rade, pomažući opskrbi kisika njegovom tijelu, pa čak i testisima. Tijekom uzgoja ženka mrijesti jaja, a mužjak ih redovito zalijeva mlijekom.
Mrijest se odvija na velikim dubinama, ali jajašca su lakša od vode i isplivaju na njegovu površinu. Ovdje se iz njih izležu ličinke. Teško se hrane, brzo rastu i postupno se utapaju dok se ne vrate u svoju domovinu u svojim omiljenim dubinama.
Slika 6. 
Neke vrste dubokomorskih ribolovaca smatraju se jestivima. Lovi se u SAD-u, Africi i istočnoj Aziji. Posebno popularan u Sjeverna Amerika meso s repa ribe ribolovke, koje se naziva Monkfish (monah) ili Goosefish (guska). Okus je poput mesa jastoga. U Japanu i Koreji guščja jetra je delicija.
Bijelo, gusto, bez kostiju i izuzetno nježno meso ove ribe može odati čast bilo kojem svečanom stolu. Pogodan je za prženje u komadima i otvoren u obliku leptira, ili za roštiljanje, izrezano na kockice i ražnjiće, ili za kuhanje i dinstanje. Grdobina je posebno popularna u Francuskoj, gdje se meso njezina repa priprema na mnogo načina, na primjer, s kuhanim povrćem, a glava, ako se može dobiti, koristi se za juhu.
Slika 7. 
Zašto se grdobina naziva "repnom ribom"
Ribari se brzo nose s glavom čudovišta. Gotovo jedan jestivi rep ostaje od ribe koja se prodaje oljuštena s kože. Stoga se grdobina često naziva "repnom" ribom, čije bijelo, gusto, bez kostiju i izuzetno nježno meso može odati čast bilo kojem svečanom stolu. Kao majstor maskiranja, grdobina je sa svojim tamnim, često pjegavim gornjim dijelom tijela gotovo nevidljiva na dnu plitkih obalnih vodnih tijela, među kamenjem, kamenčićima i fucusom. Tamo obično voli lagati gledajući plijen. Na obje strane glave, uz rub čeljusti i usana, čuperci kože vise u resicama, krećući se u vodi poput algi. Na bočnim stranama tijela nalaze se široke peraje, a na leđima tanke bodlje sa sfernim zadebljanjem na kraju koje mame žrtvu. Ovo morsko čudovište može doseći 2 m i težiti 30-40 kg. Obično se prodaju manji primjerci. Ali čak i ove veličine grdobina može progutati dovoljno velika riba... Kaže se da je mladi bakalar duljine 58 cm pronađen u trbuhu grdobine duljine 65 cm. Grdobina se nalazi u mnogim morima, uglavnom u Atlantiku i u Sjevernom moru, sve do Islanda.
Slika 8. 
A grdobinu nazivaju i "žabom" - ali da zna skakati
Ponekad se tijekom lova grdobina kreće vrlo neobično: skače po dnu, odgurujući se prsnim perajama. Zbog toga su ga zvali "žaba".
Slika 9. 
Kod jedne od vrsta ribiča, "štap" se uvlači u poseban kanal na leđima. Riba regulira luminiscenciju mjehurića sužavanjem ili širenjem stijenki arterija. A u donjem dijelu Galatetaume, "štap" je uglavnom u ustima. Druga vrsta koristi užarene zube kao mamac.
Za lov, riba ribolovac treba samo plivati \u200b\u200bili se mirno odmoriti na pijesku, s vremena na vrijeme otvarajući usta i gutajući previše znatiželjne ribe. Ona nema šanse pobjeći: usta grdobine usisavaju vodu zajedno sa svime što pliva u blizini: mekušcima, rakovima, ponekad čak i stingraima i morskim psima. Vrlo gladan ribolovac može uloviti vodenu pticu. Međutim, u ovom slučaju često se guši perjem i umire.
Fotografija 10. 
Monkfish ne zna usporediti veličinu plijena s osjećajem gladi. Ihtiolozi su više puta primijetili slučajeve kada je grabežljivac ulovio i ugrizao veliku ribu, puno veću od sebe, i nije je mogao pustiti zbog osobitosti građe zuba.
Ribice se razmnožavaju neobično koliko i love. Mužjaci uopće nemaju "šipke", a sami su vrlo sitni. Dok ženke često dosežu dva metra duljine, mužjaci rijetko prelaze 5 milimetara. Svaka ženka na sebi nosi nekoliko mužjaka: kopaju u nju, spajaju se i postupno pretvaraju u genitalije.
Gladni vragovi opasni su za ronioce. Imaju vrlo slab vid, što se nadoknađuje hrabrošću i proždrljivošću, pa je bolje držati se što dalje od gladne ribe ribolovke.
Slika 11. 
Međutim, otkud tako veliko ime? Prema jednoj verziji, ova ga je riba primila zbog svog ekstravagantnog izgleda, blago rečeno, čak i protiv općenito svijetle i raznolike pozadine stanovnika dubokog mora. Ravno tijelo, ogromna ružna glava s ogromnim ustima, kod nekih vrsta koje čine dvije trećine ukupne duljine, okrunjeno palisadom oštrih zuba, izaziva osjećaj užasa. Ti zubi mogu pretvoriti plijen u nered iz pocepanog tkiva i kostiju.
Slika 12. 
Općenito, grdobina je nevjerojatno proždrljiva i zato hrabro juri čak i na naizgled namjerno nedostižni cilj. A u "gladnim" trenucima, veliki ribič, koji pati od gotovo potpunog nedostatka vida, diže se u gornje slojeve vode iz dubine i u takvim je trenucima u stanju napadati ronioce.
Takvog stanovnika morskih dubina moguće je upoznati tek krajem ljeta, nakon iscrpljujućeg gladnog mrijesta, "vragovi" odlaze u plitku vodu, gdje jedu teško do jeseni, nakon čega odlaze na zimovanje u velike dubine.
Međutim, u usporedbi s morskim psima, barakudama i hobotnicama, ti vragovi ili ribolovci ne predstavljaju neposrednu opasnost za ljude. Bilo kako bilo, njihovi strašni zubi mogu unakaziti ruku neopreznog ribara za cijeli život. Međutim, ribolovac puno više šteti ne ljudima, već ostalim komercijalnim vrstama riba. Dakle, među ribarima postoje legende da je, jednom u ribarskoj mreži, jeo ribu koja je tamo stigla tijekom boravka u njemu.
Slika 13. 
Slika 14. 
Slika 15. 
Slika 16. 
Slika 17. 
Fotografija 18. 
Fotografija 19. 
Slika 20. 