Ishda shampan bilan nima xizmat qilish kerak. Shampanni odob-axloq qoidalariga ko'ra ichish odat tusiga kiradi. Mazali taom yaxshi kayfiyatning kalitidir

Shampanni ichishda eng ko'p uchraydigan xato - bu shokoladdan gazak sifatida foydalanish. Birinchidan, ko'pikli sharobni shokolad bilan iste'mol qilish yomon ta'mga ega. Va, ikkinchidan, bunday kombinatsiya tanaga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Avvalo, oshqozon osti bezi azoblanadi, bu holda ikkala mahsulot ham bir vaqtning o'zida qayta ishlanadi: alkogol va shokolad. Shunday qilib, bezga ikki barobar yuk tushadi. Bu spazmlar, yallig'lanish va surunkali kasalliklarning kuchayishi bilan to'la.

Shampan va tsitrus mevalari, shu jumladan mandarin bilan xizmat qilish tavsiya etilmaydi. Shifokorlarning ishonchiga ko'ra, sitrus mevalari ko'pincha allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan mahsulotlardir. Va alkogol, siz bilganingizdek, oshqozon shilliq qavatining har qanday moddalar uchun va birinchi navbatda allergenlar uchun o'tkazuvchanligini oshiradi. Shuning uchun bunday tandem har xil allergiyaga moyil bo'lganlar uchun o'ta xavflidir.

Shampan va ananasni iste'mol qilmang. Ushbu kombinatsiya allaqachon klassikaga aylanganiga qaramay, bu ham klassik xato. Bu erda asosiy kamchilik shampan ta'mini engib chiqadigan ananasning ta'midir, shuning uchun siz ichimlikdan to'liq zavqlana olmaysiz.

Va, albatta, boshqa spirtli ichimliklar singari, shampanni ham yog'li va og'ir ovqatlar, mayonez kiygan salatlar, tuzlangan va tuzlangan bodringlar, yangi pomidorlar va achchiq idishlar bilan iste'mol qilish mumkin emas. Ushbu mahsulotlarning barchasi ichki organlarga qo'shimcha yukni yuklaydi, ular faqat spirtli ichimliklarni qayta ishlash bilan shug'ullanishi kerak.

Gazlangan shampan - bu dunyodagi eng bayramona ichimlikdir: stakandan "qochishga" moyil bo'lgan pufakchalar tilni xushnud etadi, ko'nglini ko'taradi va qulay muhit yaratadi. Shampan nafaqat nozik ayollarni hayajonlantiradi. Erkaklar orasida nafis ichimliklarni biluvchilar ham ko'p.

Shampanning ajoyib lazzat guldastasini qaysi taomlar eng yaxshi yo'lga qo'ygan? Uning xushbo'y ta'mini eng yaxshi ta'kidlash, xushbo'y guldastadan zavqlanish uchun shampan bilan nima xizmat qiladi?

Umumiy qoida quyidagicha: ko'pikli ichimlik qancha qimmat va olijanob bo'lsa, dasturxonga gazaklar qo'yish shunchalik oson bo'ladi. Shampan turiga qarab ("Brut", "Brut nature", "Dessert", "Rich" va "Yarim shirin") shirinliklar, yengil atıştırmalıklar, asosiy ovqatlar, o'tlar va pishloqli sendvichlar bilan uyg'unlashtirilgan. Agar styuardessa turli xil pishloqlarga, pitssaga, mazali taomlarga va shirinliklarga, bodom, qulupnay, xamirturushsiz pechene va boshqa engil taomlarga shampan taklif qilsa, bu odob-axloq qoidalarini buzmaydi. Ammo birinchi taomlar uchun ko'pikli ichimliklar berish sho'rlangan baliq bilan shampan yeyish kabi mauvayts tonnasidir.

Tanlash shampan gazaklari

Shampanni qanday iste'mol qilish masalasi dolzarb bo'lgan har bir kishi, har qanday ko'pikli sharob chanqovni qondirish va ishtahani uyg'otish uchun mo'ljallangan aperitiv ekanligini unutmasligi kerak. Aperitivlar tushlik yoki bufet boshlanishida asosiy taomni kutish paytida beriladi. Ovqatlarni tanlash shampan turiga, tarkibidagi shakar tarkibiga, shuningdek, sharob tayyorlanadigan uzum naviga bog'liq.

Undan ko'ra shampan iching?!

Go'sht. Shampanga ko'krak, dudlangan ko'krak, pishmagan füme kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti berilmaydi va go'shtli oltin ichimlikdan foydalanmang, lekin qaynatilgan parranda bilan bu juda yaxshi! Pishirilgan va qaynatilgan tovuq go'shti quruq navlarga yaxshi mos keladi. Meva bilan pishirilgan bedana, o'rdak va tovuq (olma, ananas) Quruq bilan ajoyib tandem bo'ladi - yarim shirin ko'pikli ichimlik va gulli shampan.

Sandviçlar. Brut odob-axloq qoidalariga ko'ra sendvichlarni iste'mol qilish odatiy holdir: oq nonning bir bo'lagida qizil yoki qora ikra. Provans, pishloq va ananas bilan kanepalar ko'pincha yarim shirin shampan bilan xizmat qiladi.

Dengiz mahsulotlari. Yarim quruq va quruq shampan vinosi har xil dengiz maxsulotlari uchun juda mos keladi: suvli midiya, taroq, qisqichbaqalar, kalmar. Agar siz shampandan bir qultum ichsangiz, dengizlar va okeanlarning sovg'alari o'ziga xos ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Quruq shampan odatda sushi, qovurilgan kam yog'li baliq bilan xizmat qiladi. Muhim nuqta: pishirish jarayonida siz dengiz maxsulotlariga limon sharbati va sirka qo'shmasligingiz kerak, chunki kislotalar shampan idrokini tenglashtiradi.

Pishloq. Nozik qaymoqli ta'mga ega bu tabiiy mahsulot har doim oltin sharob uchun eng yaxshi gazak hisoblangan. Haqiqiy gurmeler muhim qoidaga amal qiladi: ko'pikli ichimlik tarkibida shakar qancha ko'p bo'lsa, pishloq shunchalik ta'mga boy bo'lishi kerak. "Maasdamer", "Camembert" yoki "Brie" quruq navlari bilan juda yaxshi.

Shirin. Qulupnay, ananas, olma bilan yarim quruq ko'pikli sharobni, shuningdek, ushbu mevalar bilan pishirilgan xamir ovqatlarini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ushbu ajoyib ta'mni abadiy eslaysiz! Shampan uchun nafaqat turli xil mevalar (mango, papaya, ananas) mos keladi, ko'pincha u bilan muzqaymoq xizmat qiladi. Yong'oqlar "Brut" bilan stolga qo'yiladi: kaju, bodom, yong'oq. Oq shokolad ajoyib tarzda "Boy" (shirin shampan) ta'mini to'ldiradi, masalan, "Asti". Cupcakes, profiteroles, pudinglar, marshmallow, keklar - oltin ko'pikli vinolar bilan bayramona ziyofatning eng yaxshi oxiri.

Bayram, oltin, ko'pikli ... Bu sharob - hashamat, shahvoniylik, zavq, shohlar ichimligining timsoli. Shampanni an'anaviy ravishda chimlarga quyish bejiz emas. Shampanni qanday iste'mol qilish, ehtimol shaxsiy xohish masalasidir. Atıştırmalık sifatida mehmonlarga nima taklif qilish juda muhim emas. Ko'piklarning o'ynashiga qoyil qoling, ta'm va tazelik muvozanatidan bahramand bo'ling.

Allaqachon o'qilgan: 38394 marta

Shampan bilan nima xizmat qilish kerak?

Shampan katta bayramlarda, to'ylarda, tug'ilgan kunlarda va yangi yillarda ichiladi. Bizning xayolimizdagi shampan ismining o'zi bayram so'zi bilan tenglashtiriladi. Ammo shampan bilan nima xizmat qilish kerak va bu ichimlikni nima iste'mol qilish kerak, o'qing.

Shampan bilan nima xizmat qilish kerak?

Spirtli ichimliklar uchun atıştırmalıklar juda xilma-xil: mevalar, ikra bilan sendvichlar, yaxshi pishloq, salatlar, oq go'sht, ovqatlar, mevalar va mevalar bilan pechene. Biroq, ko'pchilik pishloq, zaytun va dengiz mahsulotlarining kichik bo'laklarini eyishni tavsiya qiladi.

Shampanni qanday iste'mol qilish kerak? / Shampan bilan qanday xizmat qilish kerak?

Yangi yil bayrami yoki boshqa har qanday bayram dasturxoni an'anaviy gazlangan ichimlik - shampansiz to'liq bo'lmaydi. Aynan bir qadah ko'pikli sharob bilan biz Yangi yilning birinchi daqiqalarini uchratamiz. Shampan uzoq vaqtdan beri Yangi yil stolining taniqli belgisiga aylangan, bu ozgina odamlar u bilan qanday idish-tovoqlar va aperatiflar berilishini va unga hamroh bo'lishlari kerakligini so'rashadi. Ma'lumki, appetizer ichimlikning o'ziga xos ta'mi va olijanobligiga mos kelishi kerak.

Shokolad shampan uchun eng yaxshi gazak ekanligiga azaldan ishonib kelishgan. Ushbu an'ana katta xato. Shampanni shokolad bilan iste'mol qilish faqat sovet an'anasi va eng katta xato. Aslida shampan va shokolad ta'mga ham, boshqa sabablarga ko'ra ham umuman mos kelmaydi. Shokolad faqat shampan ta'mini buzadi, va tanangiz spirtli ichimliklarni tezroq his qiladi.

Agar siz shampanni to'g'ri ichishni istasangiz, unda shampan bilan shokolad bermang. Albatta, siz unga mayonez salatasi bilan hamroh bo'lmasligingiz kerak. Bunday aperatif shunchaki ichimlikni o'ldiradi va oshqozonga zarar etkazadi.

Siz buni bilasizmi shampan yapon oshxonasiga juda mos keladi. Biz shampan uchun appetizer sifatida sushi berishni tavsiya etamiz. Shampan bilan sushi uchun ushbu moda bir necha yil oldin Yaponiyaning o'zi tomonidan kelib chiqqan va butun dunyoga tarqalgan. Yaxshi va sifatli ichimlikdan zavqlanishdan zavqlaning, chunki shampan shiviri shunchaki maftunkor bayram tuyg'usini yaratadi.

Frantsuzlar shampanni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli - bu o'pish. Bu, albatta, hazil, ammo har bir hazilda haqiqat bor. Darhaqiqat, frantsuzlar uchun eng maqbul snack bu bular tuzlangan bodring, turşu va zaytun. Bodring solingan shampanni ichish hech qachon xayolimizga kelmas edi, lekin frantsuzlar buni xohlashadi.

Shampan vinosi va bosh og'rig'i

Ko'pincha, shampan ichganingizdan so'ng, bosh og'rig'i boshlanadi. Agar siz shampanni to'g'ri joyda tanlagan bo'lsangiz va uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda bu erda appetizer sharob bo'lishi ehtimoli katta. Iltimos, e'tibor bering, agar siz ko'pikli sharob iste'mol qilsangiz, boshingiz og'riy boshlaydi:

Kolbasa
Go'sht dudlangan delikateslar
Shirinliklar
Yog'li mayonezli salatlar
Issiq baliq yoki go'shtli taomlar

Va shunga qaramay - shampanni qo'ziqorinlar bilan iste'mol qilish kerak emas, ayniqsa tuzlanganlar. Ular bilan birgalikda shampan sizning oshqozoningizda bo'ronli raqslarga mos keladi. Sizni bayramlar safidan uzoq vaqtgacha olib chiqadi.

Shampanni to'g'ri iching, mazali gazak iching va o'zingizga g'amxo'rlik qiling! Va gazak uchun - shampan bilan tsitrusli musht tayyorlash uchun video retsept.

Video retsepti Shampan bilan tsitrusli musht

BILAN Maqolalar:

Shampan - bu bayramona stolning ajralmas qismi. Ammo ko'pchilik gazli ichimlikdan mehmonlar iloji boricha bahramand bo'lishlari uchun unga qanday xizmat qilishni bilmaydilar. Shampanni to'g'ri ichish siri gazaklarda yotadi. Shuning uchun, yaxshi uy bekasi ularni qanday tayyorlashni va qanday ichimlik berishini bilishi kerak.

Shampan gazaklarini noto'g'ri tanlab olish bilan bog'liq muammo odob-axloq qoidalarini bilmaslikdir.

Qoidalarga ko'ra, ushbu ichimlikni berish kerak:

fuagra;
ozgina tuzlangan qizil baliq;
baliq va dengiz mahsulotlari bilan kanepalar;
ikra bilan kanepalar;
sushi;
parranda go'shti;
qattiq pishloqlar;
frantsiya va Italiya ko'k pishloqlari.

Boshqa shampan turlaridan farqli o'laroq, yarim shirinlik mevalar va shirinliklarga juda mos keladi. Ammo mayonez yoki yog'li go'shtli salatlar bu ichimlik uchun atıştırmalık uchun eng yaxshi tanlov emas.

Kanape tvorogi + qisqichbaqalar

Kanepalar bufet stoli uchun eng yaxshi appetiser bo'lib, tvorog va qisqichbaqalar kombinatsiyasi eng ashaddiy mehmonni ham xursand qiladi.

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

katta qisqichbaqalar;
1-2 bodring;
tvorog;
ko'katlar ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Qisqichbaqalarni oltin qobiqqa qadar qovuring yoki qaynatib oling, qobiqlarni tozalang.
Bodringni o'rtacha bo'laklarga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.
Tayyorlangan sabzavotli bo'laklarga pishloq va qisqichbaqalarni yoying.
Istalgancha tuz yoki murch seping.
O'simliklar bilan bezang.

Bunday tuyadi juda tez tayyorlanadi, styuardessa ko'p vaqt talab qilmaydi.

Brutni nima iste'mol qilish kerak

Ushbu engil va muloyim, shakarsiz ichimlikka mos keladigan past kaloriya taomlari kerak.

Ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

limon sharbati qo'shmasdan dengiz mahsulotlari;
echki pishloq;
olijanob pishloqlar;
ananas va sariq pishloqli kanepalar.

Qisqichbaqalar bilan birlashtirilgan kichik tostlar ichimlik uchun atıştırmalık tanlashda ajoyib tanlovdir.

Dengiz mahsulotlari bilan tushdi

Ushbu qo'pol gazak nafaqat bufet stoliga, balki bayramona stolga ham mos keladi.

Buni amalga oshirish uchun quyidagilarni tayyorlash kerak:

20 ta qirol qisqichbaqasi;
1 tovuq tuxumi;
4 tilim non;
kunjut;
ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Xom tozalangan qisqichbaqalarni blenderga torting.
Olingan massaga tuxum oqini qo'shing, tuz va qalampir.
Nonlarni bo'laklarini oqsil va qisqichbaqalar aralashmasi bilan yoyib, kunjut bilan seping.
Non bo'laklarini 4 ta uchburchakka kesib oling.
Oldindan qizdirilgan va moylangan qavrilgan idishda qisqichbaqalar massasi tushirilgan tushdi tushiring va bir tomonida 2-3 daqiqa, ikkinchisida 1 daqiqa qovuring.

Xizmat qilishdan oldin appetiser ozgina sovishi kerak.

Pushti shampan gazaklari

Rosé shampan - bu go'sht yoki go'shtli taomlarni mukammal ravishda to'ldiradigan eng yaxshi ta'mga ega sharob.

Keyinchalik g'ayrioddiy atıştırmalıklardan birini ta'kidlash kerak:

truffles;
katta dengiz qisqichbagasi;
kiyik go'shti;
go'shti Qizil baliq.

Ushbu gazaklarni har kim ham sotib ololmaydi, shuning uchun ko'pincha go'sht yoki ikra pushti shampan bilan xizmat qiladi.

Avakado va ikra ishtahasi

Ushbu taom butun dunyoga tanilgan va birinchi bo'lib Frantsiyada tayyorlangan.

Uning tarkibiy qismlari gulli shampanning ajoyib ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi:

bir necha bo'lak non;
1 ta avakado;
300 gramm ozgina tuzlangan losos;
50 gramm qizil ikra;
bir nechta shilantro novdalari;
limon sharbati;
qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan ko'katlarni maydalang.
Avakadoni tozalang va chuqurni olib tashlang. Meva kichkina kubiklarni kesib oling.
Baliqni maydalang.
Barcha maydalangan ingredientlarni bitta idishga aralashtiring, ularga limon sharbati, tuz va murch qo'shing.
Nonning bo'laklaridan qobig'ini olib tashlang va kichik kvadratchalar yoki bir xil o'lchamdagi doiralar bilan kesing.
To'ldirgichni non blankalariga, so'ngra qizil ikra ustiga qo'ying.

Yashil ko'katlarni qo'shmasdan sayoz idishlardagi gazaklarga xizmat qiling.

Quruq ichimlik bilan nima xizmat qilish kerak

Quruq shampan turlari yengilligi bilan ajralib turadi. Ular raqamga ta'sir qilmaydi va ziyofatdan keyin ertalab bosh og'rig'i yo'q.

Ushbu ichimlik odatda:

pishloqli kanoplar;
zaytun;
ikra;
dengiz mahsulotlari;
mayonezsiz salatlar;
oq go'sht;
ananas, nok, qovun va shaftoli.

Bu holda appetizer uchun shampan bilan nima beriladi? Eng yaxshi echim dengiz maxsulotlari bo'ladi.

Tuxumdagi qisqichbaqalar

Ushbu nozik appetizer quruq shampan ta'mini mukammal darajada ta'kidlaydi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

5 ta tovuq tuxumi;
60 gramm tozalangan qisqichbaqalar;
2 osh qoshiq uy qurilishi qatiq
5 gramm xantal;
20 gramm selderey ildizi;
bir chimdik limon qobig'i;
ta'mga ko'ra dengiz tuzi va xushbo'y qalampir.

Tayyorlash usuli:

Qaynatilgan va muzli suvga solingan tuxum, qobig'ini tozalang va yarmini kesib oling, sarig'ini torting.
Qolgan ingredientlarni tuxum tarkibidagi idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan aralashma bilan oqsilni sirtdan biroz yuqoriga ko'tarilib to'ldiring.
O'simliklar bilan bezang.

Ushbu nafis taom stolning har bir mehmoni, shu jumladan quruq vinolarni iste'mol qilmaydiganlar tomonidan qadrlanadi.

Agar siz spirtli ichimliklarni yaxshi ko'rmasangiz ham, bir stakan yaxshi shampanni rad qilmaysiz. Axir, bu olijanob ajoyib ta'mga va nozik hidga ega, shuningdek, ajoyib aperitiv hisoblanadi. Yuqori sifatli shampan ishtahani yaxshilaydi, ko'ngilni ko'taradi va tanani quvvatlantiradi

quyoshli mevalarning engil soyalari. Biroq, ta'mning yarmi to'g'ridan-to'g'ri ushbu ichimlik bilan nima xizmat qilishingizga bog'liq. Axir, har bir taom bu holatda mos kelmaydi. Xo'sh, spirtli ichimliklar odob-axloq qoidalariga muvofiq shampan qanday iste'mol qilinadi?

Ananas, ko'pchilik ishonganidek, birinchi o'rinda emas. Shampan vinosi va boshqa ko'pikli sharobni biluvchilar bir ovozdan baliqni eng yaxshi snack varianti deb aytishadi. Biroq, bu to'liq oq rangni anglatadi Bu holda shampanni qanday iste'mol qilish kerak? Albatta, turli xil dengiz maxsulotlari. Istiridye, kalamar, ikra yoki butun laganga xizmat qiling. Va sushi haqida unutmang. Bu nafaqat zamonaviy taom, balki pufakchalar bilan quruq va yarim quruq spirtga ham ajoyib qo'shimcha. Bundan tashqari, siz baliq va dengiz maxsulotlari qo'shilgan holda turli xil yangi salatlarga xavfsiz tarzda xizmat qilishingiz mumkin.

Hatto eng yaxshi shampan ham munosib ovqat bezashiga muhtoj. Axir, u ovqat paytida va undan keyin ham ta'm sezgirligiga ta'sir qiladi. Agar sizning stolingizda guldastada mevali yozuvlar tushirilgan engil shampan bo'lsa, unda unga xizmat qiling, tajriba qilishdan qo'rqmang. Qimmat ichimliklar - elita navlari. Yong'oq yoki o'tlar, mevalar va ziravorlar bilan pishloqni tanlang. Moviy-yashil olijanob mog'orga ega navlar mukammaldir.

Ovqat paytida baliq va pishloqdan tashqari qanday shampan iste'mol qilinadi? Agar tovoqqa oq parranda go'shti solsangiz, adashmaysiz. Tovuq yoki kurka deyarli har xil turlarga yaxshi mos keladi, ammo idish issiq ziravorlar va o'tlar bilan pishirilmasligi kerak. Ular ichimlikning ajoyib ta'mini o'ldiradilar. Bundan tashqari, siz go'sht qo'shilgan turli xil salatlar bilan shampan gazaklariga ega bo'lishingiz mumkin. Bu ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bu haqda alohida eslatib o'tish joizki, bu bugungi kunda yorqin hid va yangi ta'mga ega bo'lgan ko'pikli sharobni biluvchilar orasida eng mashhurdir. Shirin navlarga meva va rezavorlar bilan xizmat qilish kerak. Masalan, uzum, qulupnay, doggi va hattoki klassik ananaslar ham mos keladi. O'zingizni va shirinliklarni rad qilmang. Meva bilan to'ldirilgan muffinlar va paxmoqli keklar ichimlikning shirinligini oshiradi. Ushbu ajoyib sharobni biladiganlar unga mango, malina va hatto qaymoqli qovun parchalari bilan xizmat qilishlari mumkin.

Shampanning ajoyib pushti soyasi nima? Ajablanmang, lekin füme baliq yoki hatto go'sht. Aynan shu idishlar stakandagi pufakchalar bilan ajoyib uyg'un duet yaratadi. Variantlarga ustunlik bering, bunday idishlar yanada qizg'in va shu bilan birga nozik ta'mga ega.