Smetana ustidagi pechene: mazali pishiriqlar. Smetana pishiriqlari: mazali pishiriqlar Smetana xamiri - pishirish sirlari

Smetana pechene pishirish turli holatlar uchun bo'lishi mumkin. Masalan, shirin - bolalar bayrami yoki ertalabki uy choyi uchun. Shakarsiz - do'stlar va pivo bilan yig'ilishlar uchun)) Qanchadan-qancha pechene retseptlarini eslab qolishingizdan qat'i nazar, hamma narsa smetana bilan muammosiz bajarilishi mumkin. Buning uchun bir nechta ingredientlarni almashtirish kifoya (agar siz to'satdan mos retseptni topmagan bo'lsangiz).

Smetana pechene retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu turdagi pishirishni tayyorlashning sirlari bormi? Balki yo'q. Yangi boshlanuvchilarga berilishi mumkin bo'lgan yagona maslahat bu bo'ladi. Agar retseptda soda ham bo'lsa, lekin uni o'chirish kerak bo'lgan sirka bo'lmasa, smetana soda qo'shing. Shu bilan birga, chuqur idishlardan foydalaning, chunki sut sizning ko'zingiz oldida tom ma'noda kattalasha boshlaydi. Albatta, bu qaymoqning xilma-xilligi va yog'li tarkibiga va ishqor miqdoriga bog'liq. Va unutmangki, bu protsedura pishirishdan yoqimsiz soda ta'mini olib tashlash uchun ishlatiladi. Bu xamirni ko'tarish jarayoniga ta'sir qilmaydi. Va agar siz begona ta'mdan uyalmasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Smetana qalinligi ham muhimdir. Shuning uchun, muallif o'z retseptida qaysi birini ishlatishini diqqat bilan ko'rib chiqing va agar kerak bo'lsa, u bilan tekshiring.

Yana bir nuqta: pishirishning ba'zi turlari (ayniqsa, xamirturush) harorat sharoitlariga juda mos keladi. Va qaymoqli pechenelaringiz yuz foiz chiqishiga ishonch hosil qilish uchun uni xavfsiz o'ynash va taxminan bir xil haroratdagi mahsulotlar bilan pishirish yaxshidir. Aytaylik, yumshatilgan sariyog 'kerak bo'lsa, muzlatgichdan emas, tuxumni oling va smetanani oshxonada ham bir soat qoldiring.

Unni elakdan o'tkazish ham foydali bo'ladi - bu uni kislorod bilan to'yintiradi, pishirish yaxshi bo'ladi.

Yana bir maslahat: odatda ko'p (lekin hammasi emas!) Retseptlarda quruq va ho'l ovqatlar birinchi navbatda o'z turlari bilan, keyin esa bir-biri bilan aralashtiriladi. Elenmiş unga quruq xamirturush, shakar, tuz, soda va pishirish kukuni yuboriladi. Va smetana, tuxum, sariyog 'deyarli bir hil massaga yoğrulur, so'ngra kichik qismlarda un bilan birlashtiriladi.

Beshta eng past kaloriyali smetana pechene retsepti:

Yupqaroq pishiriq xamirini mikser, blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan urish mumkin. Va qalinni qo'llaringiz bilan yoğurish odatiy holdir. Xamir stol va qo'llarning yuzasiga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Bunday holda, hatto un ham talab qilinmaydi.

Yodda tutingki, pishirilgan pechenedagi yog'ning ko'pligi ikkinchisi yuqori haroratda "eriy boshlaydi", pishirish varag'iga yoyila boshlaydi. U moy bilan birga suzadi. Shuning uchun sutning yog'liligi muhim, tomosha qiling!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Ko'pchilik tomonidan sevilgan, smetana xamiriga asoslangan pishirish uy bekalari orasida juda mashhur. Ushbu mahsulot qo'shilgan kukilar bolalar va kattalar tomonidan yaxshi ko'riladi, issiq ichimliklar yoki shunchaki gazak bilan xizmat qilish yaxshidir. Delikateslarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, shuning uchun har qanday uy bekasi ularni o'z oshxonasida takrorlashi mumkin.

Smetana pechenesini qanday tayyorlash mumkin

Tender va yumshoq pechene smetana xamiridan olinadi, unda siz mayiz, yong'oq, shokolad, asal va boshqa ko'plab ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mahsulotlar shakli bo'yicha farqlanadi, shuning uchun siz har doim o'z xonadoningizni noodatiy kukilar bilan xursand qilishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun siz yuqori sifatli smetana qo'shishingiz kerak bo'lgan massani yoğurishingiz kerak. Retseptda yog 'yoki margarin ko'rsatilgan bo'lsa, kam yog'li mahsulot olinadi, ular yo'q bo'lganda esa 25% yoki undan ko'p yog'li. Pishirishdan oldin mahsulotlar yog'lanmaydi, lekin kunjut yoki shakar bilan sepilganda, sirt suv yoki tuxum bilan namlanadi.

Smetana pechene uchun massaga shakar yoki kukun, tuxum, soda yoki pishirish kukuni, bug'doy yoki jo'xori uni, tvorog, plomba moddalari, tuz ham qo'yiladi. Yong'oq, vanillin, kakao, doljin, asal, quyultirilgan sut, murabbo yoki shokolad plomba sifatida xizmat qiladi. Cookie-lar turli yo'llar bilan shakllanishi mumkin: tik xamir qatlamga o'raladi va qoliplar yoki stakan bilan siqib chiqariladi, jingalak pichoq bilan kesiladi. Yumshoq va yopishqoq xamir kolobokslarga, kolbasalarga o'raladi, qoliplarga solinadi. Bitta katta mahsulot pishirilganda, so'ngra alohida-alohida kesilganda, kesish uchun idish tayyorlash imkoniyati mavjud.

Xamir tayyorlashning xususiyatlari

Har qanday ayol pechene uchun qaymoqqa mazali xamirni qanday tayyorlashni bilishi kerak. Bu juda oson, siz faqat ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

faqat yangi ingredientlarni oling, unni elakdan o'tkazing, sariyog'ni yumshating;
komponentlar bir-biriga yopishib qolishi uchun tezda ishlash kerak;
yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli xamirning yumshoqligi oshadi;
yaxshi pishirish uchun 8 mm dan qalinroq mahsulotlarni pishirmang;
xamirni yoğurgandan keyin dam olishni unutmang - yarim soat davomida sovuqda yoting;
agar siz margarinni sariyog 'bilan aralashtirsangiz, unda taom ayniqsa mazali bo'lib chiqadi;
mahsulotlarni o'rtacha haroratda 10-20 daqiqa davomida pishirish kerak, shuning uchun ular oltin rangga aylanadi, ular fotosuratda yaxshi ko'rinadi.

Uy qurilishi smetana pishiriqlari - fotosuratlar bilan retseptlar

Har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi smetana pishiriqlari uchun o'z retseptiga ega bo'lishi kerak, u o'z yaqinlarini mazali taom bilan xursand qilish uchun foydalanadi. Bu klassik bo'lishi mumkin, g'ayrioddiy plomba yoki jingalak - fotosuratda yaxshi ko'rinadi yoki bug'doy uni va jo'xori uni aralashmasi. Har qanday retseptni yaxshilash mumkin, shunda yaqinlar taomning yangi ijodiy g'oyasidan hayratda qoladilar.

Margarin bilan

Klassik - bu smetana va margarinli pechene bo'lib, unda ta'mning o'tkirligi uchun vanil shakar qo'shiladi. Hech kim bunday noziklikni rad etmaydi, ayniqsa siz uni g'ayrioddiy shaklda qilsangiz - fotosuratda ham, haqiqatda ham shunday ko'rinadi. Agar siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilsangiz, shirinlik tayyorlash oson. Maxsus ta'mga ega bo'lish uchun eng yangi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

smetana - bir quti (0,3 kg);
margarin - yarim paket;
shakar - bir stakan;
tuxum - 3 dona;
soda - pichoqning uchida;
vanil shakar - 7,5 g;
un - 3,5 stakan.

Tayyorlash usuli:

Margarinni yumshatib, qaymoq, shakar, tuxum va soda bilan maydalang.
Unni to'kib tashlang, aralashtiring, pechni yoqing.
Xamirni yarim santimetr qalinlikda yoying, raqamlarni kesib oling. Margarin bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
190 daraja haroratda soatning uchdan bir qismini pishiring.

Shoshilinch ravishda

Tez va mazali smetana ustida xushbo'y maydalangan pechene tayyorlash mumkin. Tezlikka margarin yo'qligi va xamirni quyish zarurati tufayli erishiladi, shunda aralashtirish, o'rash va qoliplashdan keyin mahsulotlarni pishirishga xavfsiz yuborishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kukilarning ta'mi klassikadan farq qilmaydi va turli xil qo'shimchalar noziklikni yanada yoqimli qiladi.

Tarkibi:

un - 0,3 kg;
tuz - bir chimdik;
shakar - yarim stakan;
tuxum - 1 dona;
yog '- bir qoshiq;
smetana - 1,5 stakan;
pishirish kukuni - 5 g.

Tayyorlash usuli:

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, markazda quduq qiling.
Smetana tuz, shakar, sariyog 'bilan aralashtiriladi, chayqalish yoki vilkalar bilan silkitiladi.
Aralashmani un bilan to'kib tashlang, xamirni tezda yoğurun.
Qismlarga bo'linib, koloboklarni mog'orlang, ta'mga mayiz, haşhaş urug'i, doljin qo'shing.
Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting va shakar seping.
180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Qumli

Ishtahani ochuvchi smetana ustidagi maydalangan pishiriqli pishiriqlar bo'lib, u haddan tashqari achchiq ta'mga ega emas. Yumshoq va nozik mahsulotlar bolani va kattalarni xursand qiladi, bayramona yoki kundalik stolni bezatadi. Tayyorlash siri muzlatgichda uzoqroq turishi uchun xamirni bir kechada qorishtirishdir. Agar siz ertalab pechene pishirsangiz, ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

yog'li smetana - bir quti (0,25-0,3 kg);
sariyog '- 125 g;
shakar - 180 g;
vanil kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 2 dona;
un - 370 g;
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
chang shakar - 2,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil bilan aralashtiring, ko'pirtirish bilan maydalang.
Xamirga muloyimlik bilan 1 tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, smetana qo'shing.
Yumshoq pishirilmagan xamir qilish uchun pishirish kukuni bilan asta-sekin un qo'shing. U yopishqoq va yopishqoq bo'ladi, lekin uni qirg'ich bilan plastik to'rva yoki plyonkaga o'tkazish va muzlatgichda kamida 3,5 soat, yaxshisi bir kechada qo'yish oson.
Un bilan to'ldirilgan stolda qalinligi 7 mm bo'lgan qatlamga yoying, kvadratlarga kesib oling, pishirish varag'iga o'tkazing.
180 daraja haroratda 13 daqiqa davomida pishiring. Cookie-larni oltin rangga keltirmaslik muhim - ular sovutilgandan keyin qotib qolmasligi uchun engil bo'lib qolishi kerak.
Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Tvorog va smetanadan

Tvorog va smetana pishiriqlari ayniqsa jozibali, chunki tvorog qo'shilganda xamir nihoyatda yumshoq bo'ladi. Tvorogga asoslangan mahsulotlar mazali va yumshoq, ammo yuqori kaloriya tarkibiga ega. Retseptda shakar yo'q, lekin uni har doim shirinroq mahsulotlarni yoqtiradiganlar uchun qo'shishingiz mumkin. Kukilar juda sovuq bo'lmasdan oldin darhol iste'mol qilish yaxshidir.

Tarkibi:

eng yuqori navli un - yarim kilogramm;
o'rtacha yog'li tvorog - yarim kilogramm;
sariyog '- yarim kilogramm;
sarig'i - 4 dona;
smetana 20% yog '- bir stakan;
pishirish kukuni - sumka;
tuz - yarim choy qoshiq;
vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Unni ikki marta elakdan o'tkazing, tvorogni elakdan o'tkazing yoki kombayndan o'tkazing. Sariyog'ini muzlatib qo'ying, mayda choping, tvorog bilan aralashtiring.
Quruq ingredientlar aralashmasini tayyorlang: un, tuz, vanillin, pishirish kukuni. Ikkinchisining o'rniga 12: 5: 3 nisbatda un, soda va limon kislotasi aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Vanillin osongina 10 g vanil shakar bilan almashtiriladi.
Tvorog va sariyog'ga sarig'i, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir elastik, bir hil bo'lishi kerak - shundan keyin uni 2 soat davomida sovutish kerak.
To'plarga bo'linib, 7 mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring.
Mahsulotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Shakar kukuni bilan seping.

tuxum bilan

Har bir inson bolaligida buvilar yoki onalar pishirgan qaymoq va tuxumli pechene bilan tanish. Choy, qahva, kakao uchun juda mos bo'lgan bu noziklik uchun retseptni takrorlashingiz mumkin. Tuxum tufayli xamir maydalangan va yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Bu mustahkamlik, ayniqsa, ikkala yonoq uchun mahsulotlarni eyishga tayyor bo'lgan bolalarga yoqadi. Shunga qaramay, siz ularga aralashmasligingiz kerak - bu juda yuqori kaloriya.

Tarkibi:

smetana - yarim banka;
shakar - ¾ stakan;
vanil shakar - bir sumka;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni - sumka;
un - 0,45 kg.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni sindirib, shakar va vanil bilan aralashtiring, ko'pirtirish bilan uring. Yumshoq sariyog 'va smetana qo'shing, aralashtiring.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, asta-sekin birinchi aralashmaga qo'shing.
Siz yumshoq xamirni olasiz, uni kino va sovuqda 2,5 soat davomida olib tashlash kerak.
Qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamga aylantiring, pechene to'sar bilan shakllarni kesib oling.
180 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pergament bilan pishirish varag'ida pishiring. Sovutgandan keyin shakar kukuni seping.

Asal bilan

Shirin xushbo'y va g'ayrioddiy ta'mni sevuvchilar uchun smetana ustidagi asalli pechene mos keladi. U nozik hidga, yorqin rangga ega. Siz har qanday suyuq asalni tanlashingiz mumkin - klassik ohak yoki guldan grechkagacha. Qanchalik quyuqroq bo'lsa, noziklik shunchalik boy rangga ega bo'ladi. Bu shirinlik tez va oson tayyorlanadi - retseptni shoshilinch ravishda yozing.

Tarkibi:

yog '- 150 g;
smetana - mumkin;
shakar - bir stakan;
suyuq asal - 2 osh qoshiq;
un - 2 stakan;
soda - 1 choy qoshiq slaydsiz.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni eritib oling, issiqdan olib tashlang, asal, smetana quying, soda, shakar qo'shing, aralashtiring.
Unga asta-sekin qo'shing, juda tik bo'lmagan xamir yoğurun, qolipga oson.
Kichik to'plarga aylantiring, bir-biridan uzoqroqqa qo'ying, chunki ular ko'tarilib, hajmli bo'ladi.
180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Kefirda

Smetana va kefirdan tayyorlangan uy pishiriqlari boy va maydalangan, chunki fermentlangan sut ichimligi xamirda havo pufakchalarini hosil qiladi. Shirin qahva, issiq choy, kakao yoki sut bilan yaxshi ketadi. Ayniqsa, mayiz, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shsangiz mazali bo'ladi. To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - quritilgan o'rik, o'rik, bodom, kaju yoki ularning aralashmasi. Bu shirinlik tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

smetana - ½ stakan;
kefir - ½ stakan;
un - 4 stakan;
shakar - 1 stakan;
nonvoyxona margarin - 170 g;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Sariqlarni ajrating, kefir, yumshoq margarin, smetana, un, soda va tuz bilan aralashtiring.
Xamirni muzlatgichda bir soatga qoldiring.
Tuxum oqini shakar bilan ko'pirtiring.
Xamirni 5 ta teng qismga bo'ling, yoyib chiqing va oqsil-shakar massasi bilan yoping, quritilgan mevalar yoki yong'oqlarga seping. Rulolar qiling.
Rulolarni bo'laklarga kesib oling, pechda pishirish varag'ida yoki idishda yarim soat davomida pishiring.
Pishirgandan keyin quritilgan mevalar ham qo'shilishi mumkin.

Yog 'yoki margarin yo'q

Diyetik va ishlab chiqarish vaqti jihatidan juda tez sariyog 'va margarinsiz smetana pishiriqlari. Buning uchun xamirni turib olish va sovutish kerak emas, shuning uchun atigi yarim soat ichida siz eriydigan tuzilishga ega ajoyib mazali desertga ega bo'lasiz. Nozik tuzilish to'g'ri bo'lishi uchun eng yog'li smetanadan foydalanish kerak - yaxshisi rustik.

Tarkibi:

smetana - bir stakan;
tuxum - 2 dona;
shakar - ½ stakan;
un - 2,5 stakan;
soda - 10 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Smetana, tuxum, shakar, un, tuz va soda aralashtiriladi.
Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun, undan to'plar hosil qiling.
Pishirish varag'iga qo'ying, 27 daqiqa davomida 180 daraja qizarguncha pishiring.

jo'xori uni

Qiziqarli tuzilish - smetana ustidagi jo'xori pishiriqlari, tishlashda ozgina qarsillab. Effektga jo'xori uni oddiy bug'doy uniga kiritish orqali erishiladi. Mahsulot o'rtacha parhezga aylanadi, chunki jo'xori uni past kaloriya hisoblanadi. Bolalar, ayniqsa, asal, rezavorlar, murabbo qo'shilgan uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Siz ularni kukun, mayiz bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

un - bir stakan;
gerkules - 150 g;
smetana 15-20% yog '- ¾ qutilari;
sariyog '- yarim paket;
shakar - ½ stakan;
tuxum - 1 dona;
suyuq asal - yarim stakan;
soda - 10 g.

Tayyorlash usuli:

Yoriqlarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang, soda va un bilan aralashtiring.
Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan ishqalang, asta-sekin asal, smetana, tuxum, jo'xori aralashmasini kiriting, bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing.
Siz qalin xamirni olasiz, uni qoshiq bilan pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Cookie fayllari orasidagi masofa kamida 4 sm bo'lishi kerak.
210 daraja haroratda 13 daqiqa davomida pishiring.

dolchin

Yorqin achchiq ta'mi, pishirish xushbo'yligi doljinli smetana pechene retseptini yoqtiradi. Ushbu ziravorni qo'shib, mahsulotlar yoqimli kremli qahva rangiga aylanadi va jozibali hidlar butun kvartirani to'ldiradi. Pishirish uchun xamir yumshoq, maydalangan. Retseptga ko'ra, doljinni vanillin yoki o'zingiz xohlagan boshqa lazzat (mohiyat) bilan almashtirib, muqobil shirinlik tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

smetana - ¾ qutilari;
yog '- ¾ paket;
un - 0,35 kg;
doljin - 5 g;
vanil - 5 g;
mayiz - 120 g;
pishirish kukuni - paket;
shakar - 130 g.

Tayyorlash usuli:

Mayizlarni uchdan bir soat davomida iliq suvda namlang, suyuqlikni to'kib tashlang, quriting.
Sariyog'ni yumshatib, shakar va smetana bilan aralashtiring, mikser bilan uring.
Unga pishirish kukuni, vanil, doljin tushiring, elakdan o'tkazing, mayiz va smetana aralashmasini qo'ying.
Yumshoq, ozgina yopishqoq massani yoğurun, undan bo'laklarni yirtib tashlang va to'p hosil qiling.
Ularni yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Bulochkalarni vilkalar bilan tekislang.
180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Smetana xamiri - pishirish sirlari

Cookie uchun smetana bilan to'g'ri xamirni tayyorlash uchun siz sirlarni bilishingiz kerak:

yuqori yog'li smetana sut, sariyog'ni to'liq almashtiradi;
yog'li, yog'siz, shirin, nordon, turg'un yoki muzlatilgan smetana aralashmasi mos keladi, bu xona haroratiga qizdirishdan boshqa hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi;
xamirga un, tuz, pishirish kukuni yoki soda qo'shilishi kerak;
ixtiyoriy komponentlar - xamirturush, shakar, margarinli sariyog ', tuxum, vanillin, kakao, tvorog, mayonez: bunga qarab xamirturush, kalamush yoki xamirturushsiz massa olinadi;
kislorod bilan boyitilganligi sababli pishirish yanada yumshoq bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazish kerak;
quruq mahsulotlar un bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi - bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish va yoğurma vaqtini qisqartirish;
chiroyli rang va porloq sirt olish uchun mahsulotlar suv va bir chimdik shakar bilan aralashtirilgan tuxum bilan surtiladi;

Muhokama qiling

Smetana ustidagi pechene: mazali pishiriqlar

Xamirturushli bulkalarni tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lganda, siz tezda choy uchun qaymoq bilan pechene tayyorlashingiz mumkin. Asal bilan ushbu oddiy retsept bo'yicha smetana pechenelari qisqa nonga o'xshaydi, faqat havodorroq, yumshoqroq va og'zingizda eriydi. Hatto boshlang'ich oshpaz ham bunday uy qurilishi keklarini engadi, shuning uchun muzlatgichda ortiqcha smetana bo'lsa, retseptni o'qing va bu oddiy kukini pishirish uchun tezda oshxonaga yuguring!

Asal bilan smetana ustidagi kukilar

Tarkibi:

150 gr. yog'lar,
200 gr. qatiq
1 stakan shakar (bir stakan 200 gr.),
2 osh qoshiq. suyuq asal qoshiqlari (menda grechka asal bor, u xushbo'y to'q jigarrang),
Bug'doy uni - taxminan 2 stakan yoki bir oz ko'proq
Soda - 1 choy qoshiq slaydsiz.

Pishirish jarayoni:

Asal bilan smetana pishiriqlarini tayyorlash retsepti va fotosurati Yuliya Kostyukovichga shoshilinch ravishda daftarga yuborildi:

Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 35 ga yaqin yam pishiriq oldim.

Pishirish uchun siz sariyog'ni eritishingiz kerak (lekin qaynatmang!). Issiq yog'ni issiqdan olib tashlang va asal, smetana, soda, shakar qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin smetana bilan bu iliq massaga asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir juda tik bo'lmasligi kerak, lekin u ham qiyinchiliksiz shakllantirilishi kerak.

Olingan xamirdan biz sharlarni - konuslarni aylantiramiz. Asal bilan smetana xamiridan pishiriqlar yaxshi ko'tariladi va hajmi ortadi, shuning uchun biz to'plarni kichik qilib, ularni bir-biridan uzoqroqqa joylashtiramiz.

Taxminan bir xil o'lchamdagi asal-smetana pishiriqlarini tayyorlash uchun men bir narsa uchun bir choy qoshiq xamirni oldim. Kaftlaringiz bilan to'plarga aylantiring va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Va pechene bilan pishirish varag'ini 10 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying, 180 daraja pishiring.

Tish pichog'i bilan tekshirishga tayyorlik. Quruq degan ma'noni anglatadi.

Shuningdek, smetana pishiriqlariga yong'oq qo'shib ko'rishingiz mumkin, u juda mazali bo'lib chiqishi kerak!

Bizning o'quvchimiz Svetlana Kislovskaya ushbu asalli pechene retseptini jo'xori uni va yong'oqdan tayyorlab, biroz yaxshiladi:

150 g sariyog '
200 g smetana
1 stakan shakar,
2 osh qoshiq. qoshiq asal
Bug'doy uni - 2,5 stakan,
Yulaf ezib (tezkor) - 1 stakan
soda - 1 choy qoshiq,
Yong'oq - bir hovuch.

Cookie-fayllar uchun xamirni qaymoq va asalda yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlang, faqat boshqa stakan jo'xori uni va maydalangan yong'oq qo'shing.

Xamirni to'plarga aylantiring va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida pechda pishiring. Smetana va asal bilan jo'xori pishiriqlarini tayyorlash vaqti to'plarning o'lchamiga qarab 15-20 minut.

Asal ta'mi va yong'oq bilan xushbo'y yumshoq kukilar chiqdi.

Hurmatli o'quvchilar, agar sizda o'zingizning yaxshi uy qurilishi smetana retsepti bo'lsa, biz buni sharhlarda muhokama qilishdan mamnunmiz.

Har bir inson, ehtimol, bir marta asal pishiriqlarini sinab ko'rdi, lekin biz klassik retseptdan biroz chetga chiqishga va smetana qo'shilishi bilan uni diversifikatsiya qilishga qaror qildik. Ushbu sut mahsuloti, ayniqsa, o'sib borayotgan tana uchun juda foydali. Bunday shirinlikni tatib ko'rgan bolalar esa mamnun bo'lishadi.

Smetana bilan pishirilgan asal pishiriqlari

Kerakli ingredientlar:

smetana - 250 gr.;
vanillin - sizning ta'mingizga;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 150 gr.;
un - 600 gr.;
pishirish kukuni - bir yarim choy qoshiq;
shakar - 200 gr.

Pishirish jarayoni:

Sariyog'ni shakar va asal bilan og'ir yirtqichlardan eritib oling. Keyin issiqdan olib tashlang, smetana, pishirish kukuni va vanil qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Endi asta-sekin un qo'shing va yoğurun. Oxirida siz elastik yumshoq xamirni olishingiz kerak. Tayyor xamirdan yong'oq shaklidagi mayda to'plar yasab, uni pishirish varag'iga qo'ying va ozgina maydalang. Pishirish varag'ining pastki qismiga silikon gilam yoki maxsus pishirish qog'ozini qo'yishni unutmang.

Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va shundan keyingina biz pechenemizni qo'yamiz. Pishirish uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyorlik tish pichog'i bilan tekshiriladi.

Maslahat: agar siz kukilarni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz va shundan keyin u quruq bo'lib qolsa, bizning shirinligimiz tortib olinishi mumkin.

Bir oz sovutgandan so'ng, xizmat qilishingiz mumkin.

Shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun kukilarning yuqori qismi muz bilan qoplanishi mumkin, undan sizning bolalaringiz va kattalar ham mamnun bo'lishadi.

Baxtli choy!

Smetana bilan asal pishiriqlari u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, uning ta'mi juda eslatadi. Asosiy afzallik - bu tayyorlash tezligi, chunki xamirni yoğurma va pishirish varag'iga qo'yish pishirish jarayonining o'zidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi !!!

Asalni sevuvchilar uchun bu shirinlik haqiqiy lazzatlanish bo'ladi.
Bu kuki nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi, chunki uning asosiy komponenti vitaminlar va ozuqa moddalarining ko'pligi bilan mashhur asaldir.

Hammaga baxtli pishirish!!!

Pishirish bosqichlari:

8) 200-220 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Ushbu cookie faylining asosiy afzalligi shundaki, u juda tez pishiriladi - tom ma'noda 10 daqiqa va siz tayyor bo'ldingiz. Shunday qilib, men sizga pechni uzoq vaqt qoldirmaslikni maslahat beraman.

Tayyor kukilarni qulay plastinka ustiga qo'ying. To'liq sovishini kuting va siz choy ichishni boshlashingiz mumkin. Xohlasangiz ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.
Hammaga xayrli ishtaha!!!

Tarkibi:

75 g olxo'ri. sariyog 'yoki margarin;
- 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
- 1/2 chashka smetana;
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- 1/2 choy qoshiq soda;
- 450-500 gr. un.