• uy
  •  > 
  • daromad
  •  > 
  • Turli mamlakatlarda qanday va qanday kuchli spirtli ichimliklar iste'mol qilinadi. Spirtli ichimliklarni nima iste'mol qilish kerak? (maslahatlar) Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish yaxshiroq

Turli mamlakatlarda qanday va qanday kuchli spirtli ichimliklar iste'mol qilinadi. Spirtli ichimliklarni nima iste'mol qilish kerak? (maslahatlar) Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish yaxshiroq

Yaqinda Yangi yil kechasi keladi, demak qadimgi rus an'analari mo'l-ko'l oziq-ovqat bilan kutilgan ommaviy ichish. Aroqni tuzlangan bodring yoki tuzlangan karam, konyak va sharobni esa limon yoki shokolad bilan iste'mol qilish kerak degan stereotip mavjud. Albatta, A.P.Chexovning so'zlarini inkor etib bo'lmaydi, u aroq eng yaxshi tuzlangan bodring bilan ochiladi va u uchun eng yaxshi gazak hali ixtiro qilinmagan. Ammo bunday tuyadi bilan ichish sizning sog'lig'ingizga zarar etkazadimi va aroq, konyak va sharobni yangi yil bayramida sog'lig'ingiz va bosh og'rig'iga olib kelmasligi uchun birlashtirishning eng yaxshi usuli qanday?

Siz hayron qolasiz, lekin ko'pchilik mahsulotlar Ko'p odamlar ovqatlanishga odatlangan bo'lib, spirtli ichimliklar bilan birgalikda jigar, oshqozon osti bezi va oshqozon faoliyati bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Yangi yil arafasida buning oldini olish uchun quyidagi oziq-ovqatlar bilan spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslikni maslahat beradigan dietologlar va shifokorlarning tavsiyalarini tinglang:

1. Tuzlangan bodring. Barcha sirka marinadlari va issiq ziravorlar organizmdagi spirtli ichimliklarni oksidlanish va qayta ishlash jarayonini sekinlashtiradi. Tuzlangan bodringdan farqli o'laroq, ularning tuzlangan hamkasblari alkogolning zararsiz CO2 va suvga bo'linishiga hissa qo'shmaydi. Va bu suv-tuz muvozanatini saqlash uchun juda muhimdir. Sirka, qalampir, sarimsoq, horseradish va xantal o'z ichiga olgan gazaklar faqat spirtli ichimliklar ta'siridan azob chekayotgan jigar va buyraklarning ishiga to'sqinlik qiladi.

2. Shokolad. Agar siz konyakda shokolad bilan gazak qilishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, u holda sizning ustuvorliklaringizni qayta ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Spirtli ichimliklar bilan birgalikda shokolad oshqozon osti bezini kuchaytiradi va pankreatit xurujlarini keltirib chiqarishi mumkin. Buning sababi shundaki, shokolad oshqozon osti bezi kanallarini to'sib qo'yishi va yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin.

3. Konfet va tort. Spirtli ichimliklarni shirinliklar, pirojnoe va pishiriqlar bilan iste'mol qila olmaysiz! Bundan tashqari, bayramona bayramlarda siz ko'p miqdorda shakarli ichimliklar ichmasligingiz kerak, chunki spirtli ichimliklar va shakar qayta ishlash uchun raqobatchilardir. Tana birinchi navbatda shakarni parchalaydi, chunki glyukoza u uchun energiya jihatidan qimmatroq va spirtli ichimliklarni qayta ishlashni keyinroq qoldiradi. Natijada alkogolning yarim yemirilish mahsulotlari organizmda saqlanib qoladi va u zaharli moddalar bilan zaharlana boshlaydi. Shuning uchun, spirtli ichimliklarni sharbatlar yoki Coca-Cola bilan ichishga odatlanganlar shirin gazak yeyishadi, tezroq mast bo'lishadi va osilib qolishni qiyinlashtiradilar.

4. Yangi pomidor va olma. Agar siz barcha Yangi yil arafasini munosib kutib olishni istasangiz, aroq, sharob va limonli konyak, yangi bodring, qaynatilgan qovoq va diuretik ta'sirga ega bo'lgan va etanolni qayta ishlash mahsulotlaridan tezroq qutulishga yordam beradigan boshqa sabzavotlarni iste'mol qiling. Qovurilgan lavlagi, sabzi va tuzlangan karamni o'z ichiga olgan qaynatilgan kartoshka va vinaigrette tuyadi sifatida yaxshi. Aroqni tuzlangan karam bilan iste'mol qilish ayniqsa foydalidir, uning tarkibida metabolizmni yaxshilaydigan ko'plab süksin kislotasi mavjud. Biroq, kuchli ichimliklar, ayniqsa aroq, yangi olma va pomidor bilan mos kelmaydi.

Olma tarkibida pektin va xun tolasi ko'p, pomidorda esa alkogolning organizmga salbiy ta'sirini kuchaytiruvchi organik kislotalar mavjud. Xususan, ularni birlashtirgandan so'ng, oshqozon ishi va shishiradi bilan bog'liq muammolar boshlanishi mumkin. Shu bilan birga, meva va sabzavotlar qanchalik shirin bo'lsa, mastlik tezroq va spirtli ichimliklarni qayta ishlash bilan bog'liq muammolar ko'proq. Shuning uchun, qovun, tarvuz va uzumni ishtaha sifatida ishlatmaslik yaxshiroqdir, garchi ular sharob bilan yaxshi ketadi.

5. Yog'li va qizarib pishgan ovqatlar. Ko'p hazm bo'ladigan oqsil va yog'li ovqatlarni spirtli ichimliklar bilan birgalikda iste'mol qilish zararli. Bularga yog'li go'sht, dudlangan go'sht, qo'ziqorin, kolbasa va qovurilgan kartoshka kiradi. Yuqori kaloriyali ovqatlar sizni tezda mast bo'lishga imkon bermaydi, bu esa odamni me'yordan ko'proq ichishga va ortiqcha ovqatlanish bilan, ortiqcha spirtli ichimliklar bilan yuklangan tanani ortiqcha yuklashga majbur qiladi. Natijada, jigar o'z vazifasini bajara olmaydi va ichaklar ishida muammolar mavjud.

Tibbiy statistika shuni ko'rsatadiki, eng ko'p o'lim alkogol bilan zaharlanish dabdabali ziyofatdan keyin sodir bo'ladi. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish me'yoridan oshib ketmaslik va zaharlanish qurboni bo'lmaslik uchun gazak sifatida yog'li va qizarib pishgan ovqatlardan saqlaning. Jigardagi haddan tashqari stress, alkogoldan zaharlanish bilan mashg'ul bo'lib, sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Jahon oshxonasining biluvchisi Uilyam Poxlebkin aroq uchun yagona mumkin bo'lgan sheriklar milliy rus oshxonasining taomlari ekanligiga ishondi. Rossiyada gazak stolining an'analari nihoyat 18-asrga kelib shakllandi - uyda distillashning gullab-yashnagan davrida, shuning uchun aroq va ko'plab gazaklar variantlari tom ma'noda bir-birlari uchun yaratilgan.

Nitrub/depositphotos.com

Go'sht, go'sht-un va baliq idishlari ideal, yog'li, achchiq va sho'r. Pokhlebkinning ta'kidlashicha, aroq bunday og'ir oziq-ovqatning so'rilishiga yordam beradi, bu o'ziga xos tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi: siz ortiqcha ovqatlanmaysiz va vaqtdan oldin muvaffaqiyatsizlikka uchramaysiz.

Go'shtli taomlardan köfte, aspik, qaynatilgan til, jele qilingan dana, tuzlangan pastırma yoki jambonni tanlash mantiqan. Sho'rvalar orasida aroq uchun hodgepodgedan yaxshiroq hamroh yo'q.

Ushbu turdagi gazaklar uchun aroq, xantal va horseradish ularning gastronomik jozibadorligini oshiradigan va ta'm xususiyatlarini ta'kidlaydigan komponentlar sifatida talab qilinadi.

V. V. Pokhlebkin, "Aroq tarixi"

Baliq gazaklari - bu, albatta, kungaboqar yog'i va piyoz bilan an'anaviy seld balig'i, ikra (agar bo'lsa, unda umuman go'zallik), jele o'tlari va dudlangan baliq, muksun, omul va pushti qizil ikra.

Sabzavotlar bilan hamma narsa aniq: tuzlangan bodring va pomidor, tuzlangan karam va qo'ziqorin - tuzlangan yoki tuzlangan. Vinaigrette aroq bilan yaxshi ketadi (Pokhlebkin tug'ralgan tuxum va oz miqdorda seld balig'i bilan variantni taklif qildi) va hatto qaynatilgan kartoshka, agar piyoz va sariyog 'bilan seld bilan birga bo'lsa.

Aroq uchun gazaklar: köfte, solyanka, kungaboqar yog'i va piyoz bilan seld balig'i, dudlangan baliq, tuzlangan bodring, vinaigrette.

Oq - baliq uchun, - go'sht uchun: ovqat uchun sharob tanlashda odatda bunday temir-beton qoidaga amal qilinadi. Aslida, hamma narsa juda qiziqroq.

Bilish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, sharobning ta'mi va xushbo'yligi qanchalik nozik bo'lsa, ishtaha shunchalik sodda, neytral va nozik bo'lishi kerak.

Shunga ko'ra, vinolar uchun ziravorlar va soslar bilan mazali taomlarni qoldiring, ularning ta'mi unchalik oson emas. Misol uchun, kabernet sauvignon, zinfandel yoki merlot achchiq go'shtli güveç bilan ajoyib do'st bo'lishadi, lekin uning fonida sauvignon blan juda oqarib ketadi, lekin baliq bilan - tamom.

Yana bir qiziqarli va eng aniq bo'lmagan maslahat - sharobni tanlayotganda, idishning tuzilishiga e'tibor bering: agar u aniq ifodalangan bo'lsa, unda sharob ham xarakterga ega bo'lishi kerak. Shunday qilib, pishirilgan mol go'shti uchun mayin dana yoki güveçga qaraganda ko'proq tort vinolari mos keladi.


belchonock/depositphotos.com

O'zingizni engil atıştırmalık bilan cheklamoqchi bo'lgan vaziyatda raqobat yo'q. U oq sharob bilan eng yaxshi mos keladi, lekin siz qizil bilan ham birlashishingiz mumkin. Camembert va brie riesling, beaujolais yoki pinot noir, cheddar va gouda chardonnay, zinfandel va shiraz bilan yaxshi ketadi. Mozzarella, feta va echki pishloqlari chablis, chardonnay, pinot gris va chianti ajoyib kombinatsiyasini yaratadi.

Sharob va mevalar sharobga kelganda juda mos kombinatsiya bo'lib, ularning ta'mi va xushbo'yligi mevali notalar aniq eshitiladi: Maskat yoki Gewürztraminer. Agar siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, xuddi shu Gewurztraminer yoki Rieslingni Osiyo taomlari bilan sinab ko'ring - kombinatsiya qiziqarli bo'lishni va'da qiladi.

Ko'pikli vinolarga kelsak, brut va yarim quruq tovuq, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi. Yog'li go'sht va achchiq idishlar uchun bu eng yaxshi hamrohlar emas, garchi brut biftek ichish taqiqlanmagan. Shirinlik uchun yarim shirin gazlangan sharobni saqlang, lekin u juda shakarli bo'lmasligi kerakligini unutmang. Misol uchun, sharqona shirinliklar, albatta, mos kelmaydi, ularning fonida yaxshi sharob bu nordon kabi ko'rinadi.

Haddan tashqari holatlarda hiyla-nayrang bor: sharobingiz kelgan mintaqaning oshxonasiga tegishli taomlarni tanlang. O'tkazib yuborish juda qiyin bo'ladi.

Sharob uchun gazaklar: go'shtli idishlar, pishloq, mevalar, o'rtacha shirin desertlar.

Dunyoda tuzlangan baliq, pigtail pishloq va chiplar bo'lsa, nima uchun nimadir o'ylab topish kerak? Siz o'zingizni ko'rsata olmaysiz va kraker bilan pivo icholmaysiz, ammo gazak tanlashga bunday yondashuvda ilhom ham, fikrning parvozi ham yo'q. Yaxshi pivo - yaxshi ovqat.


Shaiith79/depositphotos.com

Bu erda, masalan, engil lager - engil va tetiklantiruvchi, boy ta'mga ega baharatlı idishlar uchun juda mos keladi. Italiya, ispan yoki meksika oshxonasidan har qanday narsa mukammal tanlovdir. Agar qarama-qarshiliklar yoqmasa, tovuq go'shti, dengiz mahsulotlari yoki oddiy atıştırmalıklar - pishloqli to'plar, frantsuz kartoshkalari va sizning xizmatingizda. Juda oddiy variant - pishloq, yumshoq yoki yarim qattiq navlarni tanlash yaxshidir.

Filtrlanmagan bug'doy pivosining munosib kompaniyasi engil sabzavotli salatlar (g'alati tuyuladi, lekin bu haqiqat), dengiz mahsulotlari (shu jumladan sushi va rulolar) va Bavariya kolbasalari bo'ladi.

Ales bilan hamma narsa oddiy - go'shtni tanlang, xato qilmaysiz. Burgerlar, bifteklar, achchiq sousli tovuq qanotlari, pitsa - pivoning ta'mini eng yaxshi o'ziga tortadigan ovqat.

Stout va porter bir xil darajada ichish va yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radigan odamlar uchun yaratilgan. Bu erda og'ir artilleriya o'ynaydi: güveç, gulaş, kartoshka güveç va panjara go'shti. Kutilmagandan - shokolad, unga asoslangan pishiriqlar va qahva va karamelli shirinliklar. Ha, pivo nafaqat cho'chqa quloqlari va quritilgan çipura bilan do'stdir. Eng oddiy kek bir stakan porter bilan juda yaxshi kompaniya bo'ladi.

Lambik engil shirinliklar - cheesecakes, muzqaymoq va mevalar bilan yaxshi bo'ladi va ular har qanday shaklda taqdim etilishi mumkin: o'z-o'zidan yoki mevali salatlarning tarkibiy qismi sifatida. Agar siz to'liqroq ovqatlanishni istasangiz, meva yoki berry sosli go'sht juda dolzarb bo'ladi.

Pivo uchun gazaklar: pishloq, go'sht va parranda idishlari, dengiz mahsulotlari, shokoladli shirinliklar, karamel va qahva, mevalar.


denisk999/depositphotos.com

Diqqat, biz qopqoqlarni yirtib tashlaymiz: konyak, qoida tariqasida, ishtahani talab qilmaydi. Yaxshi ichimlikning o'zi chiroyli, ammo yomon konyakga hech narsa yordam bermaydi.

Agar siz hali ham gazak iste'mol qilishni xohlasangiz, yog'siz go'sht, qattiq pishloq va qora shokolad yordam beradi. Pishloq plastinkasiga qo'shilishi mumkin bo'lgan mevalar - nok yoki uzum kabi ikra yoki pate sendvichlari bilan tortletlar juda foydali bo'ladi. Dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar odatda gazak sifatida qabul qilinmaydi, lekin behuda - masalan, o'rmon qo'ziqorinlari bilan konyak va bruschetta bilan do'stlashishga harakat qiling.

Konyakni limon bilan iste'mol qilish juda shubhali fikrdir, chunki u ichimlik taassurotini butunlay to'xtatadi. Yomon konyak bo'lsa, bu hatto yaxshiroq, lekin nima uchun bunday aroq ichish kerak?

Konyak uchun gazaklar: shokolad, go'sht, pishloq, mevalar, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar.


bhofack2/depositphotos.com

Viski va qovun - birinchi qarashda yovvoyi kombinatsiya, u hali ham yashash huquqiga ega. Meva va rezavorlar yaxshi hamroh bo'lishi mumkin, shuning uchun keyingi bayram uchun nok, olma, shaftoli va uzumni saqlang.

Dengiz mahsulotlari - engil tuzlangan qizil ikra yoki qizil ikra kabi qizil baliq kabi yaxshi variant. Go'sht, agar u biftek, jambon yoki qovurilgan shaklida taqdim etilsa, o'rinli bo'ladi.

Nihoyat, pishloq eng ko'p qirrali atıştırmalık hisoblanadi. Qattiq cheklovlar yo'q, ham yumshoq, ham qattiq navlar qiladi. Viski va mog'orlangan pishloq bilan tajriba o'tkazish uchun ham hech kim sizni bilagingizga urmaydi - yaxshi, agar siz yangi kombinatsiyalarni qidirsangiz, bu maqtovga sazovor narsa.

Viskili gazaklar: mevalar, dengiz mahsulotlari, go'sht, pishloq.

Bizga biror narsa yetishmayaptimi? O'zingiz yoqtirgan alkogol va oziq-ovqat kombinatsiyalarini sharhlarda baham ko'ring.

Hamma narsa gazak bo'lishi mumkin, deb ishoniladi - olmadan ikra bilan istiridyegacha. Biroq, spirtli ichimliklarga mos kelmaydigan, olijanob ichimliklar ta'mini buzadigan va hatto sog'likka zarar etkazadigan ovqatlar mavjud.

Osilib qolmaslik uchun spirtli ichimliklarni qanday iste'mol qilmaslik kerak

Osilib qolish zararsiz va tabiiy narsa, bayramning tabiiy yon ta'siri hisoblanadi. Biroq, aslida, bu alkogol tarkibidagi etanol va boshqa zararli moddalarning parchalanish mahsulotlari bilan tananing suvsizlanishi va zaharlanishining oqibatlari, shuning uchun osilgan holatda tabiiy narsa yo'q.

Keraksiz mahsulotlar ro'yxati:

  1. Tuzli gazaklar (seld balig'i, tuzlangan bodring va qo'ziqorin). Spirtli ichimliklar tanadan suyuqlikni olib tashlaydi, shuningdek, diuretik sifatida ishlaydi - ya'ni hojatxonaga tez-tez borishni qo'zg'atadi. Tuz, bir tomondan, namlikni saqlaydi va tuz muvozanatini tiklaydi, lekin boshqa tomondan, u chanqoqni qo'zg'atadi va sizni tom ma'noda bir stakan ichishga majbur qiladi. Spirtli ichimliklar miyaga darhol etib bormaganligi sababli, uni haddan tashqari oshirib yuborish va ertasi kuni qattiq osilgan holda uyg'onish xavfi mavjud.
  2. Achchiq ovqat. Misol uchun, hind kori va qovurilgan tovuq qanotlari, hatto oddiy kunda ham, oshqozon uchun jiddiy sinov bo'lib, spirtli ichimliklar bilan bu deyarli falokatdir. Spirtli ichimliklar mushaklarni bo'shashtiradi, oshqozon yomonroq ishlaydi, baxtsiz ta'mga ega bo'lgan odamda kuyish va belching paydo bo'ladi.
  3. Yashillik. Bu juda engil oziq-ovqat, deyarli tanada qolmaydi. Shunga ko'ra, ko'katlar bilan spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, och qoringa ichish bilan bir xildir.
  4. Sushi. Soya sousidagi xom baliq nafaqat spirtli ichimliklarni tatib ko'rmaydi, balki suvsizlanishni keltirib chiqaradi, ertasi kuni ertalab kuchli bosh og'rig'iga sabab bo'ladi.
  5. Shirin. Shokolad, kek, yog'li kek, ekzotik mevalar kabi shirin gazaklardan ehtiyot bo'ling. Tana birinchi navbatda shakar o'z ichiga olgan ovqatlarni parchalaydi, natijada odam juda mast bo'ladi va qattiq osilib qoladi.
  6. Yangi pomidor. Spirtli ichimliklar bilan birgalikda ovqat hazm qilish va gazlarni qo'zg'atadi.
  7. Yog'li, qizarib pishgan va sirkali marinadlar. Ular allaqachon qiynalayotgan jigar va oshqozon osti beziga qo'shimcha yuk beradi.
  8. Pizza. Yuqorida aytilganlarning deyarli barchasini birlashtiradi: pomidor, issiq sous va yog'li xamir. Bu kuchli alkogolga "anti-snack" havolasi.
Ko'p miqdorda, bu gazak ertalab osilgan va yomon sog'liqqa hissa qo'shadi.

Har qanday bar yoki supermarketda sotiladigan standart gazaklar bilan bir qatorda, boshqa xavflar ham mavjud. Spirtli ichimliklar ichmang:

  1. Dorilar. Buni hamma biladi, lekin bir xil ro'yxatda og'riq qoldiruvchi vositalar, antidepressantlar, dekonjestanlar, antigistaminlar bo'lishi kerak. Spirtli ichimliklar bilan birlashganda, bu dorilar bosh aylanishi, uyquchanlik, ko'ngil aynishi, aritmiya, vosita buzilishlari va hatto jigar muammolariga olib keladi.
  2. Morels. Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar aroq uchun ajoyib gazakdir, ammo o'zingizni an'anaviy oq / boletus / chanterelles va boshqalar bilan cheklash yaxshiroqdir, chunki alkogolli morels ko'ngil aynishi yoki allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Spirtli ichimliklarni nima ichish mumkin emas

  1. Energetik ichimliklar. Ushbu ro'yxatdagi birinchi va eng muhim element. Odatda, bir necha ichimlikdan so'ng, odam o'zini xotirjam his qiladi va uxlashni xohlaydi, lekin energetik ichimlik tanani rag'batlantiradi, shuning uchun tanadagi alkogol kontsentratsiyasi xavfli darajaga etgan bo'lsa ham, me'yoringizni o'tkazib yuborish va ichishni davom ettirish juda oson. . Bunday "mexnat" ning yon ta'siri yuqori qon bosimi, aritmiya, soqchilik bo'lishi mumkin, yurak muammolari yoki sog'lig'i yomon bo'lgan odamlar uchun - hatto qon tomir yoki yurak xuruji.
  2. Qahva. Vaziyat energetik ichimliklar bilan bir xil, ammo engilroq shaklda.
  3. Gazlangan ichimliklar. Karbonat angidrid oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi va spirtli ichimliklarni qonga so'rilishini tezlashtiradi, intoksikatsiya tezroq sodir bo'ladi. Bu kola, limonad, pivo va shampanga tegishli. Spirtli ichimliklarni shakarsiz to'g'ridan-to'g'ri presslangan meva sharbatlari bilan ichish idealdir.

Tarkibdagi bir nechta tarkibiy qismlar tufayli kokteyllar osilib qolish nuqtai nazaridan eng zararli hisoblanadi, kechqurun 2-3 kokteyldan ko'p bo'lmagan holda ichish yaxshiroqdir.

Ta'mni buzmaslik uchun spirtli ichimliklarni qanday iste'mol qilmaslik kerak

Qizil vino

  1. Shokolad. Bu noziklik ta'mni shirin tannik plyonka bilan o'rab oladi, qizil sharob shirinlikni neytrallaydi, achchiq-achchiq ta'mni qoldiradi.
  2. Bryussel gullari. Sabzavotning o'zi nafaqat er va oltingugurtni beradi, balki sharobning barcha kamchiliklarini ham ta'kidlaydi.
  3. Sarsabil. Vaziyat Bryussel gullari bilan bir xil.
  4. Moviy mog'orli pishloq. U faqat shirinlik bilan mustahkamlangan vinolar bilan birlashtiriladi, qolganlari o'ziga xos xushbo'yligini haddan tashqari ta'kidlaydi.
  5. Sushi. Qizil sharobdagi temir baliq yog'i bilan reaksiyaga kirishadi va og'izda metall ta'mga ega bo'lgan yoqimsiz plyonka hosil qiladi.
  6. Soya sousi. Ushbu mahsulot fermentlangan soya, bug'doy va tuzdan tayyorlanadi - har uchala komponent sharobning ta'mini xira, ifodasiz qiladi.

Oq vino

  1. Ikra. U bilan oq sharob tik turgan uzum sharbatiga o'xshaydi.
  2. Cho'chqa qovurg'alari, biftek. Grilda pishirilgan qizil go'sht oq sharobning nozik notalarini butunlay g'arq qiladi.
  3. Tuna salatasi. Sharobga metall notalarni beradi va sirka kislotalilik va taninlarni ta'kidlaydi.
  4. Muzqaymoq. Quruq sharob bilan birgalikda u deyarli osilganlikni kafolatlaydi.
  5. Shirin va nordon sousdagi tovuq go'shti. Bu ichimlikning guldastasini bo'g'adi, quruq sharob achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
  6. Moviy mog'orli pishloq. Sharobga achchiq ta'm beradi.

Konyak

Har qanday konyak, shu jumladan konyak, limon va shokolad bilan birlashtirilmaydi, chunki u ichimlikning organoleptikasini to'xtatadi. Limon yomon konyakning ta'mini ta'kidlaydi.

Ammo ichimlikning kuchi sezilarli bo'lganligi sababli (40 daraja!), "Ko'kragiga" boradiganlar oldida savol tug'iladi: ertalab og'riqli bo'lmasligi uchun aroqni nima iste'mol qilish kerak (so'zma-so'z ma'noda). )? Ko'ramiz, Xalq donoligi nimani tavsiya qiladi?.

Rus xalqining to'yimli taomni yaxshi ko'rishiga qaramay, ba'zi odamlar aroq ichganlarida kamroq ovqatlanishni afzal ko'rishadi va stackdan keyin darhol og'ziga bir qultum suv yoki boshqa ichimlik qo'yishadi. Bunday o'rtoqlar o'zlarining xatti-harakatlarini oddiygina rag'batlantiradilar: aroq allaqachon tana uchun zahardir va agar u oziq-ovqat bilan to'ldirilgan bo'lsa, bu unga qiyin bo'ladi.

Shifokorlar "ichish" masalasida boshqacha javob bering. "Issiq" ichish qanday odat tusiga kiradi? Ro'yxat quyidagicha:

  • soda;
  • suv;
  • sharbatlar.

soda darajani "suyultirish" uchun ishlatiladi. Aslida, ta'sir teskari bo'ladi: gaz pufakchalari aroq tarkibiy qismlarini tezda butun tanaga tarqatadi. Natija:

  • tez intoksikatsiya kichik miqdor;
  • ichak muammolari(shishirish kabi mumkin bo'lgan reaktsiya);
  • ishtahaning etishmasligi(bu vaziyatni yomonlashtiradi, chunki hech narsa bilan cheklanmagan aroqning so'rilishi yuqori tezlikda sodir bo'ladi).

Hech kim aroqni shirin soda bilan suyultirish haqida o'ylamasligi dargumon, chunki oshqozon osti bezi ham azoblanadi.

Ammo "achchiq" dan keyin yoki undan keyin mineral suv ichishni yaxshi ko'radiganlar bunday faoliyatdan ogohlantirilishi kerak.

Nima uchun spirtli ichimliklarni iste'mol qilish yomon suv? Bu tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi kerakdek tuyuladi: ichkariga kirgan etanol kechiktirmasdan chiqariladi.

Aslida, bizning tanamiz o'ziga xos tarzda reaksiyaga kirishadi: aroqdan keyin toza suvning bir qismini qabul qilib, u "qaror qiladi": tamom, bayram tugadi, suv ketdi - bu siz dam olishingiz va toksinlarni olib tashlashga e'tibor qaratmasligingiz mumkinligini anglatadi. Natijada intoksikatsiya.

Haqida sharbatlar, keyin ular zararli moddalarning qonga singib ketishiga to'sqinlik qilmaydi. Ular suv kabi harakat qilishadi. To'g'ri, ba'zi sharbatlar hali ham toksik ta'sirni biroz zaiflashtiradi. Bu ichimliklar:

  • apelsin;
  • pomidor;
  • klyukva.

Sharbat va aroq "tandemda" oshqozonni juda ko'p bezovta qilmasligi uchun ularni shunday iching: apelsin sharbati va "achchiq" - 3 dan 1 gacha, pomidor va kızılcık - 2 dan 1 gacha.

Ammo baribir, ideal holda, makkor aroq miyaga va boshqa barcha joylarga bir zumda kirib kelganligi sababli bayram muddatidan oldin to'xtab qolmasligi uchun stakandan keyin darhol mazali narsa iste'mol qilishni qoidaga aylantirishingiz kerak.

Nimani eyish mumkin emas?

Avval an'analarga to'xtalib o'tamiz. Tumanli shisha yonidagi stolda nimani ko'ramiz? Bular marinadlangan plitalar, yog'li go'sht bo'laklari (bu kolbasa, dudlangan go'sht, karbonat bo'lishi mumkin), mayda gilos pomidorlari. Bu eng keng tarqalgan gazak variantlari, ayniqsa shoshilinch ravishda biror narsa pishirish kerak bo'lganda.

Ayni paytda bunday gazak noxush oqibatlarga olib keladi. Yog'li ovqatlar oshqozon osti bezining sharbat ishlab chiqarishiga olib keladi. Bu ovqat hazm bo'lishi uchun zarurdir. Shu bilan birga, bir stakan aroq ichganimizda, bu sharbat o'n ikki barmoqli ichakka kiradigan teshikning spazmi bor.

Xulosa: sharbat chiqariladi, ammo spazmodik mushaklar uni to'g'ri joyga olishiga yo'l qo'ymaydi.

Sharbat turgan joyda ishlay boshlaydi. Oshqozon osti bezi o'zini hazm qiladi yallig'langan bo'ladi.

Shifokorlar uzoq davom etadigan bayramlarni, masalan, Yangi yilni yoqtirmaydilar: bu vaqtda ko'plab bemorlar ularga faqat oshqozon osti bezi kasalliklari bilan murojaat qilishadi.

Bundan tashqari, spirtli ichimliklar va atirlar qabul qilingan paytdan boshlab qo'rqinchli alomatlar paydo bo'lgunga qadar 3-4 kun davom etishi mumkin va odam ichishni tutqanoq bilan bog'lamaydi. Bu tashxis va davolanishni qiyinlashtiradi.

Taxminan bir xil marinadlar. Ular qo'shimcha xavfga ega: sirka. O't pufagidagi toshlarning harakati boshlanishi mumkin, ular ilgari o'nlab yillar davomida tinch yotardi va o'lim soatiga qadar, agar beparvo ichish va noto'g'ri gazak bo'lmasa, u erda yotadi. Buyraklardagi toshlar harakatining faollashuvi mavjud.

Yangi pomidorlar ichaklarda fermentatsiyaga, shishiradi.

shokolad Hech kim aroqni tishlamaydi - qo'lingizda hech narsa bo'lmasa - lekin buni qilish kerak bo'lsa, spirtli ichimliklarni iste'mol qilganingizdan keyingi bir necha kun ichida o'zingizni diqqat bilan kuzatib boring: epigrastral sohada og'riqlar bormi. Shokolad aroq bilan birgalikda mavjud surunkali kasalliklarni kuchaytiradi.

Bunday vaziyatlarning oldini olish uchun, agar siz allaqachon "achchiq" ni olishga qaror qilgan bo'lsangiz, qanday oziq-ovqat oshqozon-ichak trakti holatiga ijobiy ta'sir qilishini ko'rib chiqaylik.

Eng yaxshi gazak nima?

Bayramni rejalashtirayotganda, keling, mehmonlarga "asosiy" - aziz shishaga qo'shimcha sifatida taklif qilmoqchi bo'lgan taomlarga ko'proq e'tibor beraylik. Avvalo, bu issiqroq.

Birinchi taom

Ovqat pishirishni bilsangiz, vaqt topib, bayram uchun birinchi taomni tayyorlashga harakat qiling. Mos:

  • borsch;
  • hodgepodge;
  • oddiy jingalak sho'rva.

Borsch yangi yoki tuzlangan karamdan - mazali va foydali taom. U sabzavotlarni (karam va lavlagi) o'z ichiga oladi, ular qovurilgan va qaynatilganda vaziyatni engillashtiradi va uning paydo bo'lishining oldini oladi. Xuddi shu narsaga nisbatan qo'llanilishi mumkin soxta.

Solyanka uning yog'siz versiyasini tanlasangiz yaxshi. 2-3 turdagi go'sht, ozgina guruch yoki marvarid arpa, ko'katlarning ko'pligi - bu oddiy kechki ovqat uchun va bayram uchun gazak uchun tayyor bo'lgan ajoyib sho'rva.

To'liq pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda, pishiring sho'rva "jingalak". Bu shunday amalga oshiriladi:

  • kichik bo'laklarga kesilgan dudlangan kolbasa;
  • 2-3 kartoshka;
  • 1 sabzi;
  • 1 piyoz;
  • 1 tuxum.

Suvni qaynatib oling, sosiska tashlang (sizga ozgina kerak - esda tuting, taomingiz ozg'in bo'lishi kerak!), sabzavotlar.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, sho'rvani aralashtirib, asta-sekin tuxumni to'kib tashlang. Tuz, ko'katlar qo'shing.

Bir stakan aroq uchun plastinka ham yaxshi juft bo'ladi baliq sho'rva. Va agar siz haqiqiy quloqni boshlagan bo'lsangiz, uni alohida ishlatish yaxshiroqdir: aroq quloqqa qo'shiladi, shuning uchun u gazak sifatida ishlamaydi.

issiqroq

Issiq, ammo suyuqlikdan nima bo'lishi mumkin? Ovqatlar ro'yxati juda keng:

  • qovurilgan tovuq;
  • tovuq ko'kragi bilan "palov" (haqiqiy palov mos emas, bu yog'li taom);
  • qovurilgan va qovurilgan baliq.

Deyarli hamma sevadi kabob. Variant eng yaxshi emas, lekin maqbuldir. Asosiysi - ularni juda ko'p iste'mol qilmang.

Issiq ovqatlar uchun garnitür sifatida tanlang kartoshka har qanday shaklda (qaynatilgan, pishirilgan, pishirilgan). Ko'katlar bilan yangi qaynatilgan kartoshka - arpabodiyon va maydanoz ajoyib. Bu holatda go'shtsiz ham, buni qilish juda mumkin! Kartoshka spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda ajralib chiqadigan moddalarni o'zlashtiradi va tanani ortiqcha yuklamaydi.

Yaxshi guruch, yaxshi qattiq navlar makaron. Agar "ruh so'rasa" sabzavotlar- siz ularni qo'yishingiz yoki er-xotin uchun qilishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin - yog 'va yog' qancha kam bo'lsa, uzoq vaqt sabr-toqatli jigar bayramning oqibatlarini engish osonroq bo'ladi.

sovuq gazak

Sovuq appetizatorlardan u eng yaxshi qabul qilinadi aspic. U juda ko'p jelatinni o'z ichiga oladi, spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda foydalidir va umuman tanaga foydalidir.

Piroglarni pishiring (yoki sotib oling) - baliq bilan to'ldirilgan piroglar. Stolga xizmat qiling ikra bilan krep. Bu hatto oshxonaga zid bo'lmaganlar uchun ham mavjud. Sut va unga asoslangan kichik kreplarni pishiring, so'ngra har biriga bir porsiya ikra qo'ying, o'rang va ustunga turing.

Shoshilinch gazaklar

"Uch uchun o'ylash" kayfiyati o'z-o'zidan paydo bo'lganmi? Ovqat pishirish va pishirishning iloji yo'qmi? Sizning variantingiz - uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan preparatlar, shuningdek, sendvichlar. Keling, ulardan boshlaylik.

sendvichlar

Tezkor atıştırmalıklardan eng qoniqarlisi plastinka hisoblanadi sendvichlar bilan. Non qora, javdar yoki butun don sotib olish uchun yaxshiroqdir. Oq non - bu oshqozon-ichak traktiga qo'shimcha yuk, chunki u eng ko'p uglevodlarga ega.

Kichik bo'laklarga kesilgan nonga qo'ying:

  • yupqa yog 'bo'laklari;
  • qizil ikra;
  • krujkalar tuzlangan bodring;
  • dudlangan kolbasa kichik bo'laklari.

Sandviçlarning o'zi ham kichik bo'lsin. Bu tejash yoki mehmonlar muzlatgichni bo'shatmasligiga ishonch hosil qilish haqida emas. Oshqozon-ichak trakti unga kiradigan aroqni ham, ovqatni ham engish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun tez-tez ovqatlanish muhim, lekin kamtarona qismlarda.

Tuzlangan sabzavotlar

Stolni qo'yganingizda, har bir mehmon tug'ralgan sabzavot plitalariga osongina etib borishiga ishonch hosil qiling.

Nega ular sho'r bo'lishi kerak va tuzlangan emasmi?

Tuz zararli moddalarning so'rilishiga yordam beradi, keyinchalik ular suv bilan chiqariladi va marinadlar jigarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sirkani o'z ichiga oladi.

Tanlash mumkin:

  • pomidor;
  • bodring;
  • sabzi;
  • karam (tuzlangan karam).

Ularning yerto'lasidan aroq va tuzlangan qo'ziqorinlar juda yaxshi "o'zaro ta'sir qiladi". Ular tezda to'yingan, siz ulardan ko'pini iste'mol qila olmaysiz.

Katta maxsus plastinka oling - bir nechta bo'limlardan iborat piyola va har biriga ma'lum turdagi sabzavot va qo'ziqorinlarni chiroyli tarzda joylashtiring. Chiroyli, tez, qulay!

Baliq

Tuzli qizil baliq - bu har bir bayramda bo'lishi aniq. Bunday baliqning bir bo'lagi bilan siz darhol uy qurilishi spirtli ichimliklarni iste'mol qilishingiz yoki yanada qoniqarli taom tayyorlash uchun nonga qo'yishingiz mumkin.

Biz odatda sotib olamiz alabalık yoki qizil ikra- ular eng mazali va foydali moddalarga boy hisoblanadi. Do'kondagi baliq qatorlari bo'ylab yurib, mahsulotlarning rangiga e'tibor bering: baliq yorqin qizil emas, balki pushti bo'lishi kerak. Bu yuqori sifatli tuzlash va to'g'ri saqlash belgisidir.

Osilib qolishdan qanday qochish kerak?

Aperatif, biz allaqachon tushunganimizdek, iste'mol qilish jarayonida ham, ertasi kuni ham ichuvchining holatiga ta'sir qiladi.

Hayotdan 1,5-2 kun o'tkazib yubormaslik, bosh og'rig'idan azob chekmaslik va boshqalarning "Xo'sh, kecha edingiz! ..." degan so'zlaridan pushaymon bo'lmaslik uchun spirtli ichimliklar ichish qoidalarini bilib olaylik:

  1. Liboslarni boshlashdan oldin, xalq donoligi kartoshkani qaynatishni tavsiya qiladi va tuzlangan bodring bilan bir nechta ildiz mevalarni ekmoqchi.
  2. Kartoshkaga sabzavot yoki sariyog 'qo'shing- kichik bir qism. Shunday qilib, tana spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qilishga tayyor bo'ladi. Spirtli ichimliklar asta-sekin so'riladi va shuning uchun unga moslashish osonroq bo'ladi.
  3. xuddi shu maqsadga xizmat qiladi guruchning bir qismi.
  4. Bundan tashqari, oldindan ovqatlanishingiz mumkin cho'chqa yog'i bilan bir juft qora non. Salo oz miqdorda spirtli tarkibiy qismlarni qayta ishlashni osonlashtirishga yordam beradi.

Yaxshi maslahat- 5-6 faollashtirilgan ko'mir tabletkalarini yutib yuboring. Ko'mir zararli moddalarni o'zlashtiradi.

Natijada, siz bayramni munosib yakunlaysiz va ertalab siz o'z xizmat vazifalaringizni bajarishga kirishasiz (agar ish kuni bo'lsa) yoki bolalar bilan sayrga chiqasiz (agar dam olish kuni bo'lsa), go'yo hech narsa bo'lmagan edi.

Osilib qolishni davolash usullari yoki ularni oldini olish usullari qanday? Sizga nima yordam beradi? Shaxsiy kuzatuvlaringizni yozing.

Bundan tashqari, biz "achchiq" ichishga hamroh bo'lishi kerak bo'lgan "to'g'ri" taomlar masalasi bo'yicha sizning qo'shimchalaringizni kutamiz. Har doim "hushyor aql va mustahkam xotirada" qolishga imkon beradigan retseptingiz bormi? Baham ko'ring, bu ko'pchilik uchun foydali bo'ladi.

Albatta, ichish yomon. Lekin ba'zida (me'yorida!) Bu foydali bo'lishi mumkin! Bu hatto shifokorlar tomonidan ham tasdiqlangan. Siz shunchaki yaxshi gazak olib, o'z vaqtida to'xtashingiz kerak. Bayramlaringiz doimo shodlik va faqat yaxshi kayfiyat olib kelsin.

Shuningdek, mast bo'lmaslik va kasal bo'lmaslik uchun aroqni qanday to'g'ri va mazali ichish kerakligini ko'rib chiqing: