Mamlakatlarda jon boshiga qancha go'sht iste'mol qilinadi. go'sht atlasi va go'shtni iste'mol qiluvchilar dunyosining o'zgarishi bir kishiga parranda go'shti iste'mol qilish

Qrim-24 telekanalidagi iqtisodiy dastur
Rossiyaliklar qancha go'sht iste'mol qilishi haqida qiziqarli infografika. Va ular inqiroz tufayli kamroq go'sht iste'mol qildilarmi? Bu savolga javob Agrobiznes bo'yicha Ekspert Analitik Markazi tomonidan berilgan.

O'tgan yil oxirida bizning vatandoshlarimiz tomonidan go'sht iste'mol qilish hajmi 73 kilogramm Aholi jon boshiga. u 200 gramm kuniga go'sht. Barcha turdagi go'shtlar cho'chqa go'shtidan tovuqgacha olinadi. Va bu etarli emas - u kotlet ekvivalentida olinadi 3 dan 4 gacha kotlet bir kunda.


Videoni tomosha qiling.

Nashrlar arxivi.
Shu bilan birga, mamlakatimizning o'zini o'zi ta'minlashi go'sht mahsulotlarining barcha turlari bo'yicha sezilarli darajada oshdi. O'z ishlab chiqarishining o'sishi tufayli import keskin kamaydi. 2000-yillarning boshlarida bizning avtonomiyamiz 63,5% tashkil etdi. Hozir u 92 foizga yetdi. Bu shuni anglatadiki, boshqa mamlakatlar go'shti hali ham bozorda, ammo uning ulushi umuman katta emas.


Go'shtni iste'mol qilish inqirozi aks etdi, ammo sezilarli darajada emas. 2013 yilda edi 76 kilogramm yiliga u bo'ldi 73 quyruq bilan. Buni juda kamtarona kuz deb hisoblash mumkin. VTB Capital prognoziga ko'ra, bu yil Rossiyada go'sht iste'moli inqirozgacha bo'lgan darajaga qaytadi: yiliga 75 kilogramm.


Keling, dunyo taqqoslashlariga o'taylik. Ular Iqtisodiy hamkorlik va taraqqiyot tashkiloti tomonidan ta'minlanadi. Iste'mol parranda go'shti Rossiyada 26,5 kilogramm kishi boshiga yiliga. Ko'p yoki oz - ko'raylik.


Isroil eng yuqori ko'rsatkichga ega, keyin AQSh. Ushbu mamlakatlar aholisi biznikiga qaraganda ikki barobar ko'proq parranda go'shtini iste'mol qiladilar 50 kilogramm yilda.
Ammo bizda uyaladigan narsa yo'q, chunki dunyo o'rtacha 13,5 kilogramm ... Ruslar bu ko'rsatkichdan ikki baravar oldinda. Barcha parranda go'shtlarining eng kami Nigeriya va Efiopiyada iste'mol qilinadi. Va agar biz katta mamlakatlarni olsak, unda Hindistonda. Aytish mumkinki, ular deyarli ovqat yemaydilar. Ammo bu allaqachon ularning moddiy boyligi va oshpazlik afzalliklari haqida savol.
Quyidagi go'sht turini ko'rib chiqing - cho'chqa go'shti.
Bu erda rekord Evropa Ittifoqi mamlakatlari va Xitoyga tegishli. Janubiy Koreya ham undan qolishmaydi. Ushbu mamlakatlarda cho'chqa go'shti iste'mol qilinadi Yiliga 30 kilogramm kishi boshiga. Rossiyada bu parametr deyarli ikki baravar kam - 18 kilogramm ... Jahon o'rtacha - 12,5 ... Hammasi bo'lib cho'chqa go'shti asosiy din Islom bo'lgan mamlakatlarda iste'mol qilinadi. Biroz ko'proq, ammo baribir etarli emas, go'shtning bu turi Isroilda iste'mol qilinadi. Tavrot va Qur'onga binoan cho'chqa harom hayvon deb hisoblanadi.
Va nihoyat mol go'shti... G20 mamlakatlaridan eng kami Hindistonda qo'llaniladi.


Ajablanadigan narsa yo'q, sigir muqaddas hayvondir. Xullas, eng muhimi, Argentinada. Bu mol go'shtini jahon bozoriga etkazib beradigan eng yirik kompaniya. Argentinaliklar yiliga bir kishiga 40 kilogramm mol go'shtini iste'mol qiladilar. Rossiya Evropadan va AQShdan oziq-ovqat mahsulotlarini olib kirishga cheklovlar qo'ygandan so'ng, bizning go'sht javonimizda Argentina go'shti tez-tez paydo bo'la boshladi. Bu juda ko'p, shuning uchun argentinaliklar o'zlarining oshqozonlarini mazali qilishadi, bundan tashqari ular eksportga ko'p narsalarni yuborishadi.
Rossiyaga kelsak, bizda birinchi o'rinda parranda go'shti, ikkinchi o'rinda cho'chqa go'shti va faqat uchinchi joyda mol go'shti bor: 12 kilogramm kishi boshiga yiliga. Bu Argentina bilan taqqoslaganda uch baravar kam, ammo dunyo bo'yicha o'rtacha ko'rsatkichdan ikki baravar ko'p. Darhaqiqat, Rossiyada sigirlar juda oz, ammo ko'pincha qishloqdagi sigir go'sht emas, balki boquvchi, sut manbai sifatida qabul qilinadi. Shuning uchun mol go'shti bizning mamlakatimizda iste'mol qilishda faqat uchinchi o'rinni egallaydi. Bundan tashqari, bu parranda va cho'chqa go'shtidan qimmatroq va hamma ham bunga qodir emas.
P.S. Mamlakatlarni taqqoslash

Rossiyada go'sht iste'moli 1990 yilda SSSRga qaraganda hali ham past - 75 kg ga nisbatan bir kishiga 65 kg. Iste'mol tarkibi ham o'zgardi: ruslar ko'proq tovuq go'shti va juda kam mol go'shti iste'mol qilmoqdalar. Qizig'i shundaki, Rossiyada shahar aholisi 19-asrning o'rtalarida 21-asrda Rossiyada bo'lgani kabi ko'p go'sht iste'mol qilishdi.

Aholi jon boshiga go'sht iste'mol qilish mamlakat rivojlanishining asosiy ko'rsatkichlaridan biri bo'lib qolmoqda. Birinchi dunyoning barcha davlatlari o'z fuqarolari 75 kg dan ortiq go'sht iste'mol qilishlari bilan ajralib turadi. Ushbu ko'rsatkich bo'yicha etakchi AQSh - taxminan 120 kg. Ammo hozirgi Rossiya, Xitoy va Yaponiya go'sht iste'mol qilish darajasi bilan bir xil darajada farq qilmoqdalar - jon boshiga yiliga 45-65 kg, va bu ko'rsatkichga ko'ra Ikkinchi dunyoga tegishli bo'lishi mumkin (dunyo o'rtacha 41-42 kg).

SSSR oxirida 1990 yilda yiliga 75 kg go'sht iste'mol qilingan. O'sha paytda Sovet fuqarolari buni ozgina ko'rsatkich deb hisoblashgan va hukumatdan go'sht ishlab chiqarishni ko'paytirishni talab qilishgan, garchi bu daraja Angliya va Frantsiyada qancha go'sht iste'mol qilinganiga to'g'ri keladi.

"Islohotlar kursi" hamma narsani o'z o'rniga qo'ydi - Yeltsinning Rossiyasida go'sht iste'moli taxminan 2 baravar kamaydi (yiliga bir kishiga 40-45 kg gacha). Raflarning mo'l-ko'lligiga ruslarning aksariyati qashshoqlashgani tufayli erishildi, ular endi faqat non, kartoshka va sabzavotlarni sotib olishga qodir edilar va hatto keyinchalik o'z bog'larida etishtirishdi.

Putin hokimiyati vertikalining o'rnatilishiga to'g'ri keladigan neft narxining ko'tarilishi bilan Rossiyada go'sht iste'moli o'sishni boshladi. Aholining to'lov qobiliyatining oshishi, em-xashak sanoatining tiklanishi va oziq-ovqat importining o'sishi ham ta'sir ko'rsatdi. 2012 yilga kelib, ushbu omillarning barchasi tufayli bu ko'rsatkichni bir kishi uchun yiliga 65-67 kg go'shtga etkazish mumkin edi, bu hali Sovet ko'rsatkichidan past.

Go'sht iste'mol qilishning tuzilishi ham sezilarli darajada o'zgardi.

Qo'shma Shtatlarda so'nggi o'n yil ichida yovvoyi asalarilarning 90% va uy ichidagi arilarning 80% o'lgan. Olimlarning ta'kidlashicha, o'limning sababi bir qator omillar - Shomil yuqtirishdan tortib, ob-havoning keskin o'zgarishiga va dalada kimyo fanidan intensiv foydalanishga qadar bo'lgan. Muammoning yagona echimi - bu birinchi dunyoda yangi sanoat - bumblebee fermer xo'jaliklari.

Dengiz cho'chqalarini boqish Birinchi dunyoda yangi sanoat bo'lishi mumkin. Boqish uchun birinchi fermer xo'jaliklari Qo'shma Shtatlarda allaqachon paydo bo'lgan. Lotin Amerikasida dengiz cho'chqasi uzoq vaqtdan beri iste'mol qilingan, masalan, faqat Peruda - bu hayvonlarning yiliga 65 million tana go'shti. Qolgan yagona narsa - bu hayvonlarga munosabat axloqini o'zgartirish.

Qo'shma Shtatlardagi semiradigan qoramollarning 85% Zilmax bilan oziqlanadi - ilgari astmatik odamlar bilan davolangan. Natijada mol go'shti "zichlik" ga ega bo'ladi, undagi yog 'miqdori kamayadi. Amerikada mojaro Zilmaxning semirishi ijobiy natija bergan olimlar go'sht korporatsiyalari tomonidan qo'llab-quvvatlanishi aniqlangandan keyin yanada kuchaygan.

Dunyoda mol go'shti iste'mol qilish hajmi 2016 yilda 2 foizga oshdi va deyarli 59 million tonnani tashkil etdi. USDA prognoziga ko'ra, 2017 yilda dunyoda mol go'shti iste'mol qilish hajmi ijobiy dinamikada davom etadi

Ga binoan jahon va rus mol go'shti bozorining marketing tadqiqotlarikompaniyasi tomonidan amalga oshiriladi GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), dunyoda mol go'shti iste'mol qilish hajmi 2016 yilda 2 foizga oshdi va deyarli 59 million tonnani tashkil etdi. USDA prognoziga ko'ra, 2017 yilda dunyoda mol go'shti iste'mol qilish hajmi ijobiy dinamikada davom etadi va yana 2 foizga o'sadi.

Qo'shma Shtatlar mol go'shti iste'mol qilish bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi. Ushbu mamlakat 2016 yilda ushbu turdagi go'shtni global iste'mol qilishning 20 foizini tashkil etdi. Xitoy, Evropa Ittifoqi va Braziliyaning har biri 13 foiz aktsiyalarga ega.

Rossiya mol go'shti iste'mol qilish bo'yicha dunyoda sakkizinchi o'rinda turadi, uning ulushi 3 foizni tashkil etadi. 2016 yilgi ma'lumotlarga ko'ra, Rossiyada mavjud bo'lgan mol go'shti resurslarining taxminan 59% aholiga sotilgan. Mol go'shtining 41% oraliq foydalanishga o'tdi, bu esa go'shtni oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan sanoat korxonalari tomonidan qayta ishlashni anglatadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, Rossiyada so'nggi yillarda mol go'shti iste'moli kamayib bormoqda. 2016 yil oxirida jon boshiga mol go'shti iste'mol qilish 14,1 kg ni tashkil etadi, bu o'tgan yilgi darajadan 5% ga past.

* Berilgan qiymatlar GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) tahlilchilari tomonidan Rosstat, USDA ma'lumotlari asosida hisoblanadi.

Shunga o'xshash tadqiqotlar

Qoramol (mol go'shti) bozorining marketing tadqiqotlari TK Solutions 37 310 ₽ Rossiyadagi mol go'shti bozori: 2022 yilgacha umumiy nuqtai va prognoz ROIF EXPERT 34 000 ₽ Marketing tadqiqotlari. Mol go'shti bozori IndexBox Rossiya 39 900 ₽ Buzoq bozori 2016 yil: Rossiya va mintaqalardagi talabni tahlil qilish Express Review 28 000 ₽

Tegishli materiallar

Maqola, 2020 yil 25-fevral ROIF EXPERT Rossiyada yuk mashinalari shinalari bozori 2020: Shinalar sanoatida ishlab chiqarishning pasayishi boshlandi Rossiyaning yuk mashinalari shinalari bozorida sotuvlarning pasayishi ishlab chiqarish hajmining pasayishiga olib keldi. Mahalliy shinalar ishlab chiqaruvchilar tashqi bozorda ham qo'llab-quvvatlanmadi.

Rossiyada 2018-2019 yillarda yuk mashinalari shinalari bozorida aniq salbiy tendentsiyalar shakllandi, deyiladi " Rossiyada yuk mashinalari shinalari bozori: 2024 yilgacha tadqiqotlar va prognoz»ROIF Expert marketing agentligi tomonidan 2020 yilda tayyorlangan. 2018 yilda qayd etilgan yuk mashinalari uchun shinalar savdosining pasayishi barqaror bo'lib qoldi. 2019 yilda u ishlab chiqarish sohasiga tarqaldi. O'tgan yil davomida Rossiyaning shinalar ishlab chiqaradigan zavodlari ushbu turdagi mahsulot ishlab chiqarishni 17 foizga qisqartirishga majbur bo'ldilar. Xuddi shunday pasayish 2015-2018 yillarda kuzatilgan to'rt yillik ishlab chiqarish o'sishini soya qildi.

Maqola, 2020 yil 21-fevral ROIF EXPERT Rossiyadagi chiplar bozori 2020: eksportdan tushadigan daromad besh yil ichida ikki baravarga oshdi O'tgan yili chet elga etkazib berish 31 foizga oshdi. Chips eksportining rekord darajada o'sishi Rossiyada ularni ishlab chiqarish va individual iste'mol hajmining oshishi bilan birga keladi.

O'tgan yili Rossiyadan chiplar eksportidan tushadigan mablag'lar deyarli oshdi 19 million dollar, tadqiqotga ko'ra “ Rossiyadagi chiplar bozori: 2024 yilgacha olib boriladigan tadqiqotlar va bashorat»ROIF Expert marketing agentligi tomonidan 2020 yilda tayyorlangan. Mahsulotlarning 16 foizi mamlakat tashqarisida asosan Qozog'iston, Belorusiya, Ozarbayjon va O'zbekiston kabi mamlakatlarga eksport qilinadi.

Maqola, 2020 yil 20-fevral BusinesStat 2017-2019 yillarda Rossiyada dengiz transportida yo'lovchilar aylanmasi 2016 yilga nisbatan 41 foizga kamaydi va 52 million yo'lovchi-kmni tashkil etdi. Dengiz transporti xizmatlari noqulay iqlim sharoiti, shuningdek, mahalliy parkning qulayligi va xavfsizligi tufayli talabga ega emas.

Ga binoan "Rossiyada dengiz yo'lovchi tashish bozorini tahlil qilish"2020 yilda BusinesStat tomonidan tayyorlangan 2017-2019 yillarda dengiz transportida yo'lovchilar aylanmasi 2016 yilga nisbatan 41,1 foizga kamaydi va 2019 yil oxirida 51,9 million yo'lovchi-kmni tashkil etdi. Yo'lovchilar aylanmasining pasayishiga sabablar quyidagilardir: real turg'unlik ruslarning daromadlari; rivojlangan muqobil transport turlari bilan raqobat; dengiz yo'lovchilar tashish harakatlanuvchi tarkibining eskirishi. Dengiz yo'lovchilarini tashish bo'yicha Rossiya bozori rivojlanmagan, noqulay iqlim sharoiti, shuningdek, ichki parkning xavfsizligi va xavfsizligi tufayli ruslar orasida xizmatlar talab qilinmaydi.

Go'shtni iste'mol qilish miqdori bo'yicha biz mamlakatlar reytingini tuzdik. 177 mamlakat bo'yicha jon boshiga o'rtacha sigir, cho'chqa go'shti, parranda go'shti, qo'zichoq va boshqa turlarni iste'mol qilish tahlil qilindi. Reyting barcha turdagi go'shtlarning umumiy iste'moliga asoslangan edi. Natijalar hayratlanarli edi. Bir yil ichida eng ko'p go'sht (136,5 kilogramm) Lyuksemburg aholisi tomonidan iste'mol qilingan... Ushbu kichik mamlakatda atigi 502 ming 207 kishi yashaydi (2010 yil holatiga ko'ra). Boshqa tomondan, har yili har bir lyuksemburglik o'rtacha 43,8 kilogramm mol go'shti, 45,5 - cho'chqa go'shti, 39,8 - tovuq, 1,7 - qo'zichoq va 5,8 kilogramm boshqa go'sht iste'mol qiladi. Amerikalik cho'chqa go'shti biluvchilari 10 kilogrammdan sal ko'proq kechikish bilan 2-o'rinni egallashdi: 125,4 kilogramm. Ammo Qo'shma Shtatlarda, Lyuksemburgdan farqli o'laroq, ular tovuqni (51,8 kilogramm) ko'proq iste'mol qiladilar. Garchi bu ko'rsatkich bo'yicha ular tovuq go'shti asosiy bo'lgan mamlakatlardan ko'p marta kam bo'lsa ham: Isroil (67,9 kilogramm), Antigua va Barbuda (58) va Sent-Lusiya (56,9 kilogramm).

Umumiy ko'rsatkichga ko'ra, eng ko'p go'sht iste'mol qiladigan uchta mamlakat Avstraliya tomonidan yopilgan - yiliga 121,2 kilogramm. Rossiyaga atigi 56-o'rin tayinlangan edi. Statistikaga ko'ra, bitta rossiyalik yiliga 60,3 kilogramm go'sht iste'mol qiladi... Bundan tashqari, asosan tovuq go'shti (22,1 kilogramm), 18 kilogramm cho'chqa go'shti va 17,6 kilogramm mol go'shti, bir kilogrammdan biroz ko'proq qo'zichoq va boshqa go'sht turlariga to'g'ri keladi. Latviya jami 60,7 kilogramm bilan Rossiyadan oldinda edi. Va Panama bizni kuzatib boradi, u erda ular yiliga 60 kilogramm go'sht iste'mol qiladilar, ammo yarmidan ko'pi tovuq. Aytgancha, Xitoy ushbu reytingda atigi 66-o'rinni egallab turibdi, chunki har bir xitoylik uchun yillik go'sht iste'moli 54,1 kilogrammni tashkil etadi.

Ko'pchilik cho'chqa go'shti Avstriyada iste'mol qilinadi... Har bir avstriyalik yiliga o'rtacha 66 kilogramm cho'chqa go'shti ovqatini iste'mol qiladi, ammo bu mamlakat umumiy reytingda atigi 7-o'rinni egallaydi. Shuningdek, ular Yangi Zelandiyada (60,9) va Germaniyada (55,6) cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Garchi umumiy ko'rsatkich bo'yicha nemislar faqatgina 21-o'rinda. Cho'chqa go'shti bilan taqqoslaganda, ular mol go'shti va tovuq go'shtini nisbatan kam iste'mol qiladilar: 13,2 va 15,5 kilogramm. Shuningdek, xitoyliklar boshqa barcha go'sht turlaridan cho'chqa go'shtini afzal ko'rishadi: 33,3 kilogramm, mol go'shti 4,7, 12 go'sht - tovuq va 1,1 - qo'zichoq.

Qo'zi bu dunyoda eng kam tanovul qilinadi. Ammo Mo'g'uliston shubhasiz etakchidir. Har bir aholi yiliga o'rtacha 40,7 kilogramm bu go'shtni iste'mol qiladi. Ammo mo'g'ullar deyarli cho'chqa va tovuq go'shtini iste'mol qilmaydi va umumiy ko'rsatkich bo'yicha ular faqat 47-o'rinni egallaydi. Islandiya qo'zichoq iste'mol qilish bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi - yiliga 24,7 kilogramm. Ushbu ko'rsatkich Yangi Zelandiyada biroz kamroq (23,1 kilogramm).

Eng kam go'sht iste'mol qilinadi hindistonda - atigi 3,2 kilogramm kishi boshiga yiliga. Bu asosan mol go'shti, tovuq, qo'zichoq va cho'chqa go'shti esa bir kilogrammga etmaydi. Shuningdek, u kamdan-kam hollarda Bangladesh (4 kilogramm) va Kongo Demokratik Respublikasida (4,7 kilogramm) hayvonot mahsulotlaridan tayyorlanadi.

Umuman olganda, tahlilchilar shunday xulosaga kelishmoqda dunyoda go'sht iste'moli tobora ortib bormoqda... Buning ajablanarli joyi yo'q - axir dunyo aholisi ko'paymoqda va BMTning go'sht iste'molini kamaytirish bo'yicha chaqirig'iga hamma ham tayyor emas. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti 2008 yilda parnik gazlarining 18 foizini chorva mollari, atigi 13 foizini avtomobillar, poezdlar, samolyotlar va kemalar chiqindilari tashkil qilgan deb hisoblagan. Taqqoslash uchun tadqiqotchilar 50 yil oldin dunyoda go'sht iste'moli yiliga 70 million tonnani tashkil etgani haqidagi statistik ma'lumotlarni keltirmoqdalar. 2007 yilga kelib bu ko'rsatkich 268 million tonnaga etdi. 1961 yilda Yer aholisiga atigi 22 kilogramm go'sht to'g'ri kelgan bo'lsa, endi u 40 kilogrammdan oshdi. Gustatory imtiyozlari ham o'zgardi. Yarim asr oldin go'sht tanlashda odamlar mol go'shti va buzoq go'shtini afzal ko'rishgan (bu go'sht iste'molining 40 foizini tashkil qiladi). Va 2007 yilga kelib bu ko'rsatkich 23% ga kamaydi. Ammo qishloq xo'jaligidagi taraqqiyot tufayli tovuq go'shti iste'mol qilish dunyo miqyosining 12 dan 31 foizigacha oshdi.

Rasm mualliflik huquqi AFP Rasm sarlavhasi Hindiston va Xitoyda go'sht iste'moli o'sishda davom etmoqda, Evropada esa u barqarorlashdi

Xom biftekdan tayyorlangan dunyo xaritasi sizni go'shtdan voz kechishga majbur qilishi mumkin.

Bu Ginrix Böll fondi va Yerning do'stlari atrof-muhitni muhofaza qilish tashkilotlari tarmog'ining har yili nashr etadigan "Dunyo go'shti atlasi" ning muqovasi. Kitobning ingliz tilidagi versiyasi o'tgan hafta nashr etildi.

Go'sht atlasi sizni vegetarianga aylantirishi shart emas, garchi eng norozi o'quvchilar muqovada biz yeyayotgan hayvonlar haqidagi faktlar va raqamlar nomini juda qo'pol deb topishlari mumkin.

Rasm mualliflik huquqi Geynrix Boell jamg'armasi

Nashrning maqsadi iste'molchilarni go'shtni sanoat usulida ishlab chiqarish zarari to'g'risida xabardor qilishdir, deydi "Böll" jamg'armasi prezidenti Barbara Unmussig, ba'zida o'zi yaxshi biftekni yaxshi ko'rishini tan oladi.

"Boy Shimolda go'sht iste'moli allaqachon yuqori. Kambag'al janub bizni hozirda ushlab turibdi," deydi u. "Ushbu o'sib borayotgan talabni ta'minlash sanoatni etishtirish usullariga o'tishni anglatadi, hayvonlarni o'sish gormonlari bilan boqish. Bu juda yomon oqibatlarga olib keladi. hayvonlarga qanday munosabatda bo'lish va iste'molchilarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi to'g'risida. "

Qo'shma Shtatlarda aholi jon boshiga o'rtacha yillik go'sht iste'moli 75 kilogrammdan oshadi. Germaniyada bu ko'rsatkich taxminan 60 kg ni tashkil qiladi. Bu Xitoy (38 kg) va Afrikada (20 kg dan kam) go'sht iste'mol qilish bilan taqqoslaganda juda katta hajmdir.

Ammo rivojlangan mamlakatlarda go'sht iste'moli barqarorlashgan bo'lsa va Germaniya kabi ba'zi mamlakatlarda hatto kamayib ketsa, boshqa mamlakatlarda, xususan, Hindiston va Xitoyda iste'molchilar g'arbiy go'shtning yangi parhezini xushnud etishmoqda.

Meat Atlas ijtimoiy oqibatlari haqida xabar beradi: qancha go'sht iste'mol qilsak, shuncha ko'p hayvonlarni boqishimiz kerak.

Natijada, qishloq xo'jaligi erlarining ko'payib borayotgan miqdori em-xashak ekinlari, masalan, soya ekish uchun beriladi. Bugungi kunda dunyodagi ekin maydonlarining 70% odam ozuqasi emas, balki hayvonlar uchun ozuqa etishtirish uchun ishlatiladi, deydi Geynrix Böll fondi.

Bu ochlik va qashshoqlikka qarshi kurashga salbiy ta'sir qiladi, deydi Barbara Unmüssig, chunki yirik korporatsiyalar kichik dehqonlarni o'z erlaridan haydab chiqaradilar. Hayvonlarni boqishning sanoat usullari zararli moddalarning ko'p miqdoridan foydalanishga olib keladi, deydi u.

Ayb

Biroq, nemislarda shubha bor.

Bir tomondan, Germaniya - bu yiliga 700 million jonivorni o'ldiradigan qudratli go'sht sanoatiga ega mamlakat, shuningdek, go'sht iste'mol qilishning kuchli an'analariga ega: aksariyat ko'cha festivallari ishtirokchilarining ko'cha-ko'yda bema'ni yurishlari odatiy holdir. kolbasa chaynash.

Nemis iste'molchilari oziq-ovqat mahsulotlarining arzonligiga odatlanib qolishdi, bu sanoat fermerlik amaliyotining bevosita natijasidir. Bugungi kunda o'rtacha nemis oilasi barcha daromadlarining taxminan 10 foizini oziq-ovqatga sarflaydi. Bu dunyodagi eng past ko'rsatkichlardan biridir. Hatto 30 yil oldin ham 30 foizdan ko'prog'i oziq-ovqatga sarflangan.

Rasm mualliflik huquqi BBC Jahon xizmati

Shu bilan birga, Germaniya ekologik muammolarga katta e'tibor beradi. Yashillar partiyasi katta siyosiy kuch bo'lib, parlamentda 63 o'ringa ega.

Sayyorani qutqarish esa chap qanot partiyalarning chekka mavzusi emas: aynan atrof-muhitga zarar etkazish qo'rquvi tufayli o'n yil ichida yadro energiyasidan voz kechishga qaror qilgan Angela Merkel boshchiligidagi xristian-demokratlarning markaziy o'ng hukumati edi.

Va agar biz hayot madaniyati haqida gapiradigan bo'lsak, unda nemis jamiyati tabiiy deb hisoblanadigan hamma narsalarni deyarli fetishlangan narsalarni yaxshi ko'radi.

Shuning uchun go'shtni iste'mol qilish ijtimoiy mas'uliyatli, ekologik ma'lumotga ega nemis iste'molchilarini ozgina aybdor qiladigan haqiqatga aylandi.

Ammo narsalarni majburlashga urinishlar natija bermadi. Muxoliflar Yashillar partiyasining turli muassasalar xodimlari uchun oshxonalarda haftasiga bir marta "vegetarianlar kuni" ni joriy etish to'g'risidagi taklifini masxara qilishdi. Yashillar ushbu taklifni saylovlar oldidan ilgari surishgan. U shaxsiy tanlov huquqini asossiz ravishda buzgan deb hisoblangan.

Liberal Fridrix Naumann jamg'armasi xodimi Steffen Xentrix go'sht iste'mol qilishni atrof-muhitga zarar etkazish bilan bog'laydigan "Meat Atlas" bilan rozi emas.

Tovuq iste'moli

• Avstraliya - 50,5
• AQSh - 50.1
• Braziliya - 38,5
• Janubiy Afrika - 37,8
• Rossiya - 25,3
• Evropa Ittifoqi mamlakatlari - 23,6
• Xitoy - 14.0
• Hindiston - 2,4

Bir kishi uchun yiliga taxminiy iste'mol, kilogramm.