லாவெண்டர் தைம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய மூலிகைகள் பட்டியல், எவ்வாறு வளரலாம் மற்றும் அறுவடை செய்யலாம் என்ற விளக்கம். கொள்கலன் சேகரிப்புகள்

14 முறை வாங்கப்பட்டது

குறிப்பு: Z1353

வயல் மூலிகைகள் குணப்படுத்தும் சக்தியும், கோடைக்காலத்தின் குளிர்ச்சியும் ஒரு புத்துணர்ச்சியில் பொதிந்துள்ளன ஜீதுன் ஷவர் ஜெல் ஸ்க்ரப் “தைம் மற்றும் லாவெண்டர்”: அதன் தனித்துவமான மலர் நறுமணம் உங்களை குளியலறையிலிருந்து இயற்கையின் மார்பிற்கு அழைத்துச் செல்லும், அங்கு ஆனந்தமான ம silence னம், நல்லிணக்கம் மற்றும் வாழ்க்கை ஆட்சியின் மகிழ்ச்சி.

எளிதாக குளிரூட்டும் விளைவுபைன் சுருக்கமாக, மதிப்புமிக்க கேமிலியா எண்ணெய், லாவெண்டர், வறட்சியான தைம் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் துகள்களை மென்மையாக துடைப்பது உங்கள் சருமத்திற்கு ஒப்பிடமுடியாத புத்துணர்ச்சியையும் தூய்மை உணர்வையும் தரும், அத்துடன் அதை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும் தொனி மற்றும் நெகிழ்ச்சி.

கிரீம் ஸ்க்ரப் சிறந்தது நுரைகள் மற்றும் சுத்தப்படுத்துகிறது  ஆனால் இது உங்கள் சருமத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது: தேங்காயின் மாமிசத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட லேசான, இயற்கையான மேற்பரப்புக்கு நன்றி செலுத்தும் திறனை இது பெறுகிறது.

விளக்கம்

ஜெல் ஸ்க்ரப் கூறுகளின் செயல் எந்தவொரு சருமத்தின் விரிவான சிகிச்சைமுறை, சுத்திகரிப்பு மற்றும் மென்மையான துடைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது, அத்துடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமண சிகிச்சை விளைவு:

• வறட்சியான தைம், லாவெண்டர் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் அத்தியாவசிய கலவை  ஒரு ஸ்க்ரப் ஜெல்லை அதன் வசீகரிக்கும் இயற்கை நறுமணத்தை அளிக்கிறது, இது உணர்ச்சி நிலையை அதிகரிக்கும் நறுமண சிகிச்சையாக வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• தைம் காபி தண்ணீர்  மெதுவாக வீக்கத்தை நீக்குகிறது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, சருமத்தை மிருதுவாகவும் புத்துயிர் பெறவும் செய்கிறது.
• லாவெண்டர் ஹைட்ரோலேட்  நீடித்த நீரேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, மைக்ரோடேமேஜ்களை குணப்படுத்துகிறது, உடலையும் மனதையும் அமைதிப்படுத்துகிறது.
• புதினாவில் மெந்தோல் உள்ளதுஇது சருமத்தை இனிமையாக குளிர்விக்கிறது, எழுப்புகிறது மற்றும் தொனிக்கிறது.
• கேமல்லியா எண்ணெய்  ஆழமாக ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் புத்துயிர் பெறுகிறது, கொலாஜனின் இயற்கையான உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, தோல் நிறத்தை சமன் செய்கிறது மற்றும் ஒரு பூவின் இதழைப் போலவே வெல்வெட்டியாகிறது.
• சுருக்கமாக அன்னாசி  - உங்கள் சருமத்திற்கு இயற்கையான உரித்தல் பராமரிப்பு. சிறப்பாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மென்மையான துகள்கள் சருமத்தை காயப்படுத்தாது, மெதுவாக துடைத்து, ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தை அகற்றி, ஆரோக்கியமான செல்களை ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனை அணுகுவதை விட்டுவிடுகின்றன.

ஜீதுன் ஜெல் ஸ்க்ரப்பில் எஸ்.எல்.எஸ், எஸ்.எல்.இ.எஸ், பராபென்ஸ் மற்றும் கனிம எண்ணெய்கள் இல்லை. தேங்காய் கூழிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட லேசான, சுற்றுச்சூழல் நட்பு மேற்பரப்புக்கு தயாரிப்பு அதன் நுரைக்கும் திறனைப் பெறுகிறது.

விண்ணப்ப

மழை பெய்யும்போது ஈரமான தோலுக்கு ஒரு சிறிய அளவு ஜெல் தடவவும், உங்கள் உள்ளங்கைகள் அல்லது மென்மையான துணி துணியால் உங்கள் உடலை மெதுவாக மசாஜ் செய்யவும். பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு வெதுவெதுப்பான நீரில் நுரை மற்றும் துகள்களை துவைக்க வேண்டும். குறைபாடற்ற தோல் மென்மைக்கு, சுத்தப்படுத்தும் ஷவர் ஜெல்லுக்கு பதிலாக தினமும் பயன்படுத்தவும்.

முழு அமைப்பு

லாவெண்டர் ஹைட்ரோலைட், தைம் காபி தண்ணீர், எண்ணெய்: ஆலிவ், வெண்ணெய்; கோகோகுளோகோசைடு, டிஸோடியம் கோகோம்போடியாசெட்டேட், காமெலியா எண்ணெய், ஷெல் பைன் கொட்டைகள், அலன்டோயின், லாவெண்டர், தைம், சாந்தன் கம், கடல் உப்பு, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் ஏ, கஸ்தூரி, கார்மைன், இயற்கை பாதுகாப்புகளின் சிக்கலானது (சுசினிக் அமிலம், சோர்பிக் அமிலத்தின் உப்பு).
.
  பொருட்களின் பட்டியல் அவ்வப்போது மாறக்கூடும். தற்போதைய கலவை எப்போதும் தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது.

கண்கள் மற்றும் ஆன்மாவுக்கு மகிழ்ச்சி, மூலையில், வீட்டு மருந்தகம்  - இது கோடைகால குடிசையில் உடைக்கப்பட்ட காரமான நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய தோட்டம் கொடுக்கக்கூடிய எல்லாவற்றிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் உள்ளது. மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் தட்பவெப்ப நிலைகளில் இவை அனைத்தும் நன்றாக குளிர்காலம் இல்லை என்றாலும், குளிர்கால-கடினமான தாவரங்களின் பட்டியல் மிகப் பெரியது மற்றும் இயற்கை படைப்பாற்றலைக் கட்டுப்படுத்தாது. காரமான நறுமண தாவரங்கள் பல ஹெக்டேர் நிலத்தை ஆக்கிரமிக்கும் இயற்கை காட்சிகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சிறிய பகுதிகளிலும்.

புதினா

புதினா என்பது ஒவ்வொரு பகுதியிலும் காணக்கூடிய ஒரு தாவரமாகும். பெரும்பாலும், தோட்டக்காரர்கள் மிளகுக்கீரை, சுருள், தோட்டம், ஆப்பிள் ஆகியவற்றை வளர்க்கிறார்கள். இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதில் இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன - கருப்பு மற்றும் வெள்ளை. தாவரங்கள் ஊதா நிற விளிம்புடன் துண்டிக்கப்பட்ட இலைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் 80 செ.மீ உயரத்தை எட்டுகின்றன. மெந்தோல் சுவை இல்லாத நிலையில் சுருள் புதினா மிளகுக்கீரை வேறுபடுகிறது. புஷ்ஷின் உயரம் 80-90 செ.மீ. ஆப்பிள் புதினா ஒரு மென்மையான நறுமணம், வட்டமான மற்றும் வெல்வெட்டி இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சாலடுகள், சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு பானங்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளிலும் சேர்க்கப்படலாம்: இயற்கை வடிவமைப்பாளர்கள் அதன் அலங்காரத்தை மிகவும் பாராட்டுகிறார்கள். இருப்பினும், மற்ற வகை புதினா சூரியனிலும் நிழலிலும் பகுதி நிழலிலும் வளர முடிந்தால், மாறுபட்டது - சூரியனில் மட்டுமே, இல்லையெனில் இலைகளின் மோட்லி வண்ணம் இழக்கப்படுகிறது.

மெலிசா அஃபிசினாலிஸ்

மெலிசா அஃபிசினாலிஸ் என்பது ஒரு வற்றாத அத்தியாவசிய எண்ணெய் மூலிகையாகும். எலுமிச்சையின் இனிமையான வாசனைக்கு இது பெரும்பாலும் எலுமிச்சை புதினா என்று அழைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இலையை தேய்த்தால் மிகவும் வலுவாக உணரப்படுகிறது. உலர்ந்த புல் ஒரு எலுமிச்சை சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஒரு இடத்தில், அது 3-4 ஆண்டுகள் வளர்கிறது, பின்னர் அது புஷ்ஷைப் பிரிப்பதன் மூலம் புத்துயிர் பெற வேண்டும். தாவர உயரம் - 50–100 செ.மீ. பூக்கும் நேரம் - ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் பிற்பகுதி வரை. மெலிசா பூக்கும் முன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, புஷ்ஷின் மேல் (1/3 பகுதி) துண்டிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், நிபுணர்கள் தாவரத்தை தளிர் கிளைகளால் மறைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். கட்டுரை எலுமிச்சை தைலம் வளர்ப்பது மற்றும் அதைப் பராமரிப்பது பற்றி சொல்லும்: நீங்கள் புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலத்தின் இலைகளை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மினரல் வாட்டரை ஊற்றினால், இயற்கை சுவைகளுடன் சுவையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் கிடைக்கும். அதிலிருந்து அவர்கள் சமைக்கிறார்கள்.

துளசி நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது, அவை ஜூன் தொடக்கத்தில் தரையில் நடப்படுகின்றன. புஷ்ஷின் உயரம் 25 செ.மீ. நீங்கள் அனைத்து கோடைகாலத்திலும் ஒரு பயிர் பெற விரும்பினால், தண்டுகளின் உச்சியை அவ்வப்போது வெட்ட வேண்டும்: ஆலை புஷ் மற்றும் இளம் தளிர்களைக் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், அலங்கார விளைவுக்காக, பல தாவரங்களைத் தீண்டாமல் விடலாம்: ஒட்டுமொத்த கலவையில், பச்சை இலைகள் மற்றும் மெவ் - ஊதா இலைகளின் வெள்ளை பூக்கள் அழகாக இருக்கும்.

கிராம்பு துளசி மிகவும் கவர்ச்சியானது - சிறிய பச்சை இலைகள் மற்றும் வெள்ளை பூக்களுடன் 30 செ.மீ உயரமுள்ள ஒரு வட்ட புஷ். இது ஒரு ஒளி கிராம்பு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஆரம்பகால பழுத்த வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இலையுதிர்காலத்தில், எந்தவொரு புதரையும் தோண்டி ஒரு பானையில் இடமாற்றம் செய்யலாம் - நன்கு ஒளிரும் ஜன்னல் சன்னல் மீது அவை குளிர்காலம் முழுவதும் வளரும். கட்டுரைகளில் துளசியின் வகைகள், சாகுபடி மற்றும் பயன்பாடு பற்றி படியுங்கள்: சுருள் வோக்கோசு வளர்ப்பது கடினம் அல்ல. அதன் விதைகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நேரடியாக நிலத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. அவை திடமானவை என்பதால் அவை மெதுவாக உயரும். வல்லுநர்கள் அவற்றை ஊறவைத்து முளைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இல்லையெனில் தளிர்கள் 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். முதல் ஆண்டில், ஆலை இலைகள் மற்றும் வேர் பயிர்களின் ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது, இரண்டாவது - பூக்கள். சுருள் வோக்கோசு சாதாரண இலைகளை விட மோசமாக உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும். எனவே, குளிர்காலத்திற்கு, இலைகளை துண்டித்து, படுக்கையை 1-2 செ.மீ மண்ணால் மூடி, தளிர் கிளைகளால் மூட வேண்டும்.

கொள்கலன் சேகரிப்புகள்

மசாலா-நறுமண மழலையர் பள்ளியின் கலவையை நீங்கள் போன்ற தாவரங்களுடன் சேர்க்கலாம், அவை உறைபனிகளை சகித்துக்கொள்ளாது, அல்லது மூடியிருந்தாலும் கடுமையாக உறைகின்றன. கோடையில், ஒரு மழலையர் பள்ளியை உருவாக்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் இந்த தாவரங்களுடன் பானைகளை நிலத்தில் புதைத்து விளிம்புகளை அலங்கரிக்கலாம், இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை ஒரு சூடான அறைக்கு கொண்டு வரலாம்.

ரோஸ்மேரி

ரோஸ்மேரி என்பது குறுகிய இலைகளைக் கொண்ட ஒரு பசுமையான புதர் ஆகும், இது வலுவான, சற்று இனிமையான நறுமணமும், பைனின் வாசனையை நினைவூட்டுவதும், காரமான, சற்று காரமான சுவையும் கொண்டது. காய்கறி சூப்கள், சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகள் போன்றவற்றில் புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ரோஸ்மேரி 60 செ.மீ உயரத்தில் வெட்டப்படுகிறது. அதைப் பராமரிப்பது, குளிர்காலம் மற்றும் வெளியீடுகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்வது பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்:

முனிவர்

முனிவர் மருந்தகங்களில் கட்டாயமாக வசிப்பவர், ஆனால் உயரமான நீல-வயலட் மஞ்சரிகளுடன் பூக்கும் பின்னணி ஆலை போலவும் இது நன்றாக இருக்கிறது. இதன் உயரம் 40–70 செ.மீ., மற்றவர்களை விட, இரண்டு வகையான முனிவர்கள் பயிரிடப்படுகிறார்கள் - மருத்துவ மற்றும் ஜாதிக்காய். முனிவர் மற்றும் மஞ்சரி இரண்டும் மருத்துவ முனிவருக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஜாதிக்காய்க்கு மஞ்சரி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆலை பற்றி நன்கு தெரிந்துகொள்வது கட்டுரைகளுக்கு உதவும்.

லாவெண்டர்

லாவெண்டர் 50 செ.மீ உயரம் வரை ஒரு பசுமையான புதர். காரமான நறுமண தாவரங்களுக்கிடையில் அதன் இருப்பு புரோவென்ஸின் அழகைக் கலவையாகக் கொண்டுவருகிறது. லாவெண்டர் சூரியனை நேசிக்கிறார் மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் (நல்ல வடிகால்). பூக்கும் பிறகு, ஆலை கத்தரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 1/3 க்கு மேல் இல்லை. மரத்தாலான தண்டுகளுக்கு லாவெண்டரை வெட்டினால், அது இறக்கக்கூடும். பின்வரும் பொருட்களில் இதைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க: ரோஸ்மேரி உண்மையில் நமது காலநிலை நிலைகளில் குளிர்காலம் இல்லை. லாவெண்டர் மற்றும் முனிவரைப் பொறுத்தவரை, மாஸ்கோ புறநகர்ப்பகுதிகளில் வசிக்கும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் அனுபவம், இந்த தாவரங்களுக்கு குளிர்காலத்திற்கான தளிர் கிளைகளுடன் நம்பகமான தங்குமிடம் மட்டுமே தேவைப்படுவதாகவும், கொள்கலன்களில் மட்டுமல்ல வளரக்கூடிய திறன் கொண்டதாகவும் காட்டியது. வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் கொள்கலன்களில் நடப்படுகின்றன - குறிப்பாக, ரஷ்யாவிற்கு லாவெண்டர் கவர்ச்சியானவை.

பெரும்பாலும் காரமான-நறுமண தாவரங்கள் சன்னியை விரும்புகின்றன, காற்று இடங்களிலிருந்து தஞ்சமடைகின்றன. அவை சூரியனுடன் எவ்வளவு நிறைவுற்றிருக்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக அவை சுவை மற்றும் வாசனையை தீர்மானிக்கும் நறுமண எண்ணெய்களை வெளியிடுகின்றன. ஒரு சிலரே பகுதி நிழலில் வசதியாக உணர முடிகிறது: புதினா,

ஒரு விதியாக, மெல்லிசை செடிகளைக் குறிப்பிடும்போது, \u200b\u200bஅவை லிண்டன், க்ளோவர், கஷ்கொட்டை மற்றும் வேறு சில கலாச்சாரங்களைப் பற்றி பேசுகின்றன. இந்த வழக்கில், ஒன்றரை மாதங்கள் வரை நீண்ட பூக்கும் தாவரங்கள் பெரும்பாலும் தவறவிடப்படுகின்றன.

லாமியாசி, அல்லது லாபியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெயைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் போதுமான அளவு, அவை தேனின் நறுமணத்தை பாதிக்கின்றன. இந்த எண்ணெய் மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் பலவகையான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஓரளவு தேனுக்கு பரவுகின்றன.

நம் நாட்டின் தெற்கில் நன்றாக வளர்ந்து வருகிறது லாவெண்டர் மற்றும் லாவெண்டர். இந்த பயிர்கள் நறுமண தேனுக்கு 1 ஹெக்டேருக்கு 150-200 கிலோ விளைவிக்கும். அவற்றின் பூக்கும் காலம் சுமார் மூன்று வாரங்கள். எங்கள் நிலைமைகளில், லாவெண்டர் பூக்கும், மற்றும் ஏராளமாக, தோட்டத்திற்கு தேனீக்களை ஈர்க்கிறது.

ஹைசோப் அஃபிசினாலிஸ்  ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் ஒன்றரை மாதங்கள் பூக்கும். இந்த கலாச்சாரம் வற்றாதது மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செர்னோசெம் அல்லாத பிராந்தியத்தில் கூட சுமார் 5 ஆண்டுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. ஹிசாப் 1 ஹெக்டேருக்கு தேன் 150-330 கிலோ மட்டுமல்ல, அதிக அளவு மகரந்தத்தையும் தருகிறது. ஜிசோப் தேன் சளி, குறிப்பாக இருமலுடன் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அனைத்து வகையான அலங்கார தைம் மற்றும் தைம் இப்போது பேஷனில் உள்ளன. அவை அழகாகவும் மணம் கொண்டவையாகவும் இருக்கின்றன, கூடுதலாக, இவை மிகவும் மதிப்புமிக்க தேன் கேரியர்கள், அவை பிரத்தியேக சிகிச்சை தேனை அளிக்கின்றன, இருப்பினும், சிறிய அளவில். தேன் உற்பத்தித்திறன் வறட்சியான தைம்  ஒப்பீட்டளவில் சிறியது, 1 ஹெக்டேருக்கு 40-150 கிலோ மட்டுமே. ஆனால் நறுமணத்தில் உள்ள இந்த லேசான தேன் மற்றதைப் போலல்லாது. தேன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்.

மோல்டேவியன் ஸ்னேக்ஹெட்  கிட்டத்தட்ட ஒன்றரை மாத பூக்கும் (ஜூலை-ஆகஸ்ட்) வகைப்படுத்தப்படும். அவர் தேனீக்களால் விருப்பத்துடன் வருகை தருகிறார். தேன் உற்பத்தித்திறன் 1 ஹெக்டேருக்கு 200-300 கிலோ (சில ஆதாரங்களின்படி, 400-600 கிலோ). லேசான தேன், சுவையில் மிகவும் இனிமையானது, அற்புதமான எலுமிச்சை வாசனையுடன்.

marjoram  மிக்ஸ்போர்டர் அல்லது எல்லைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த ஆலை குறைவாக உள்ளது, கூடுதலாக, குள்ள வடிவங்கள் உள்ளன (உயரம் 30 செ.மீ மட்டுமே). அவை ஆல்பைன் ஸ்லைடிற்கு ஏற்றவை. எடுத்துக்காட்டாக, வரிகட்டா அழகாகத் தெரிகிறது - ஒரு மாறுபட்ட வெள்ளை-பச்சை வடிவம், ஆரியா வடிவத்தின் இலைகள் பொன்னானவை. நல்ல மற்றும் குறைந்த புதர்கள் நெளி இலைகளுடன் கிறிஸ்பா. கிரேக்க கலிதேரியின் வடிவம் கண்கவர் போல் தெரிகிறது. இவை குறைந்த அடர் பச்சை புதர்கள், அடிமட்டத்தில் அந்தோசயினின் நிறத்துடன் அதிக இளம்பருவ இலைகளுடன் உள்ளன. தாவரங்கள் தேன் ஒரு பணக்கார, ஆர்கனோ சுவைக்கு சிறப்பியல்பு தருகின்றன.

சுவை பலவீனமான வளர்ச்சியில் மிகவும் காரமானது சூடான & காரமானஅத்துடன் பழைய குள்ள வகை நானா. ஆர்கனோ கிட்டத்தட்ட முழு பருவத்திலும் அலங்காரமானது, அது நீண்ட நேரம் பூக்கும் - சுமார் ஒன்றரை மாதங்கள். பூக்கும் தாவரங்கள் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, அடர் இளஞ்சிவப்பு மஞ்சரிகளின் தொப்பிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. ஓரிகனம் பொதுவான பூக்கள் சுமார் ஒரு மாதம். இதன் தேன் உற்பத்தித்திறன் 1 ஹெக்டேருக்கு 70-150 கிலோ ஆகும். ஆர்கனோ தேன் அம்பர்-பச்சை நிறமானது, சுவையில் மிகவும் இனிமையானது, மணம் கொண்டது மற்றும் விரைவாக ஒரு வெள்ளை சிறுமணி நிறமாக மாறும்.

மெலிசா அஃபிசினாலிஸ் அவை தேன் என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, பூக்களில் நிறைய அமிர்தம் இருக்கிறது என்பதோடு, அதன் நறுமணம் தேனீக்களையும் மக்களையும் அமைதிப்படுத்துகிறது. மெலிசா தேனுக்கும் அதே சொத்து உள்ளது. அனுபவம் வாய்ந்த தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தேன் பம்ப் செய்வதற்கு முன்பு கைகளையும் படைக்கும் மெலிசாவுடன் தேய்த்துக் கொள்கிறார்கள். இது நீண்ட நேரம் பூக்கும், ஆனால் மென்மையாகவும் விவேகமாகவும். இருப்பினும், அதன் பிரகாசமான பச்சை நெளி இலைகள் மிகவும் அலங்காரமானவை. இது காரமான படுக்கைகள் மற்றும் மிக்ஸ்போர்டர்களுக்கு ஏற்ற தாவரமாகும், ஆனால் ஒரு பாறை தோட்டத்தையும் அலங்கரிக்கலாம். துளசி, லாவெண்டர், வறட்சியான தைம், புதினா ஆகியவற்றிற்கு அடுத்த நறுமண தாவரங்களிலிருந்து வரும் சிறப்பு இசையமைப்பில் மெலிசா நன்றாக இருக்கிறது. தற்போது, \u200b\u200bஇந்த பதிவேட்டில் சில வகைகள் மாநில பதிவேட்டில் உள்ளன - வீரியம், முத்து, இசிடோரா, குவாட்ரில், லாடா, எலுமிச்சை சுவை, எலுமிச்சை தைலம், எலுமிச்சை தேநீர், மஹிடோ, புத்துணர்ச்சி, சாரிட்சின் செம்கோ.

தேனீக்கள் மற்றும் அஸ்டெரேசி குடும்பத்தின் பல அலங்கார பிரதிநிதிகள் பாராட்டினர். இப்போது மலர் படுக்கைகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் சூரியகாந்தி இந்த பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது. இந்த தாவரத்தின் தேன் மஞ்சள், வேகமாக படிகமாக்குகிறது. கூடுதலாக, சூரியகாந்தி நிறைய மகரந்தத்தை உருவாக்குகிறது.

தாமதமாக பூக்கும் தாவரங்களில், ஊதா நிற கோன்ஃப்ளவர் கவனிக்கப்பட வேண்டும். இது சுமார் இரண்டு மாதங்களுக்கு பூக்கும். செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை, நடுத்தர இசைக்குழுவில், அதன் பிரகாசமான மஞ்சரிகள் தேனீக்களுக்கு அமிர்தத்தின் மூலமாக செயல்படுகின்றன.

கனடிய கோல்டன்ரோட் மிகவும் தாமதமாக பூக்கிறது. அதன் தேன் உற்பத்தித்திறன் மிக உயர்ந்ததல்ல, ஆனால் தேன் அழகாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும், ஒரு சிறப்பியல்பு கசப்புடனும் இருக்கும்.

காரமான மூலிகைகளை இதன்படி வகைப்படுத்தவும்:

• வளர்ச்சியின் பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்தது;
• தாவர அறிகுறிகள் (நிறம், பரந்த, படப்பிடிப்பின் உயரம், பூக்கும்);
• வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் காலம்.

பெரும்பாலும் நீங்கள் தெற்கு (ஜார்ஜியன் அல்லது ஆர்மீனிய) மூலிகைகளின் சேர்க்கைகளைப் பற்றி கேட்கலாம், சில சமயங்களில் யூரல் அல்லது அல்தாய் மூலிகைகள் வேறுபடுகின்றன.

காரமான மூலிகைகள் பச்சை நிறமாக மட்டுமல்ல, சில பசுமையான கிரீடம் இருப்பதால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றவர்கள் வலுவான கிளை மற்றும் பசுமையான பூக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சில தாவரங்கள் கீரைகளை நறுமண சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் பூக்கள் அல்லது மகரந்தங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

வற்றாத மற்றும் வருடாந்திர புற்களை வேறுபடுத்துங்கள். முந்தையதை ஒரு முறை விதைக்க முடியும், ஏனென்றால் பெரும்பாலும் இவை சுய விதைப்பு தாவரங்கள், பிந்தைய வசந்த படுக்கைகள் ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும்.

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, மூலிகைகள் மூலிகை தாவரங்கள் மட்டுமல்ல, புதர் செடிகளும் அடங்கும். சமைப்பதில் அவர்கள் இந்த தாவரங்களின் பசுமையான தரை பகுதியை மட்டுமல்ல, விதைகள் அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளையும் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மிகவும் பிரபலமான மூலிகைகள்

கட்டுரையின் இந்த பெரிய பகுதி மிகவும் பிரபலமான மூலிகைகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். அதில் நீங்கள் தாவரத்தின் விளக்கத்தையும் ஒவ்வொரு மசாலாவின் சரியான பயன்பாட்டையும் காண்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த மசாலாப் பொருட்களின் அம்சங்கள் மற்றும் மருத்துவ பண்புகள் பற்றியும், இந்த அல்லது அந்த தாவரத்தை உணவில் பயன்படுத்தும் போது முன்னெச்சரிக்கைகள் பற்றியும் அறிந்து கொள்வீர்கள். மேலும், ஒவ்வொரு விளக்கத்திற்கும், வாசகர்களின் வசதிக்காக, விவரிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் படத்துடன் ஒரு படத்தை (புகைப்படம்) இணைப்போம்.

வெந்தயம்

வெந்தயம் போன்ற அத்தகைய காரமான புல் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் அநேகமாக மிகவும் பிரபலமான காரமான குடலிறக்க தாவரமாகும். இது அடர்த்தியான வெற்று மற்றும் கடினமான தண்டுடன் மிகவும் வளர்ந்த பஞ்சுபோன்ற பசுமையாக மூடப்பட்ட உயரமான புல் ஆகும்.

ஆலை ஒரு வருடாந்திரமாகும், அதாவது வழக்கமான நாற்று தேவைப்படுகிறது. இதை வசந்த காலத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் செய்ய முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு நறுமண சுவையூட்டலாக, முழு தாவரமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு அடர்த்தியான வெற்று தண்டு தொடங்கி குடைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட விதைகளுடன் முடிவடைகிறது. வெந்தயம், புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பதப்படுத்தல்;
• சாலடுகள் தயாரித்தல் மற்றும் அலங்கரிப்பதற்காக;
• சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிக்கு ஒரு மசாலாவாக.

வெந்தயம் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. உலர்ந்த வெந்தயம் பல நறுமண கலவைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பிற மூலிகைகள் நன்றாக செல்கிறது.

வெந்தயம் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில்:

• ஆரம்ப பழுத்த, பசுமையான பசுமைகளால் வகைப்படுத்தப்படும் ("காளான்", "தொலைதூர", எடுத்துக்காட்டாக);
• பருவகாலத்தின் நடுப்பகுதியில், கீரைகள் மற்றும் "குடைகள்" பயிரிடுகிறது, அவற்றில் "கிப்ரே" மற்றும் "ரிச்செலியு" போன்ற வகைகள் சாதகமாக நிற்கின்றன;
• பின்னர், பசுமையான பசுமையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, "அலிகேட்டர்", "புயான்").

அனைத்து ஆரம்ப பழுத்த வகைகளும் குளிர்கால விதைப்புக்கு ஏற்றவை, ஆனால் வீட்டிற்குள் வளர முடியாது, அதே நேரத்தில் பிற்கால வகைகள் பசுமை இல்லங்களிலும் ஒரு அறையிலும் கூட நன்றாக உணர்கின்றன. தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் விரும்பும் பழுத்த வெந்தயம் இது, ஏனெனில் இது மிகுதியான அறுவடையைத் தருகிறது, மேலும் பழம்தரும் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் - நான்கு மாதங்களுக்கு.

வெந்தயம் விதைகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் வலுவான இருமலுக்காகவும், குழந்தைகளில் வீக்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வோக்கோசு

வோக்கோசுக்குப் பிறகு வோக்கோசு இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான காரமான ஆலை என்று அழைக்கப்படலாம். வெந்தயம் போலல்லாமல், இந்த தாவர சமையல் வல்லுநர்கள் முற்றிலும் அனைத்தையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்: வேர் முதல் இலை வரை. ஒரு காரமான ஆலை புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மற்ற எல்லா மூலிகைகளையும் போலவே, உங்கள் சொந்த சதித்திட்டத்திலும் வளர்க்கப்படலாம். வோக்கோசு மண்ணுக்கு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தோட்டத்தின் நிழல் மூலைகளிலும், அதிக ஒளிரும் பகுதிகளிலும் வளரக்கூடியது. கூடுதலாக, இது பசுமை இல்லங்களில் பயிரிடப்படலாம் மற்றும் ஒரு வீடு அல்லது குடியிருப்பில் கூட வளர்க்கப்படலாம். வெந்தயம் போல, இந்த ஆலைக்கு சிறப்பு கவனிப்பு மற்றும் பெரிய பகுதிகள் தேவையில்லை.

வோக்கோசு வேர் மற்றும் இலை என வகைப்படுத்தலாம்.  உற்பத்தியின் கடைசி வகைகளில், வோக்கோசு சாதாரணமானது மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும். பிந்தையது இலைக்காம்புகள் மற்றும் இலைகளின் பன்முகத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவை வலுவாக உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவைக் கொண்டுள்ளன.

தயாரிப்பதில் பதப்படுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• சாலடுகள்;
• ரசங்கள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• எரிவாயு நிலையங்கள்;
• குழம்புகள்.

இந்த ஆலையில் ஏராளமான தாதுக்கள் உள்ளன, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் பல ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. வோக்கோசின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் பல காரமான தாவரங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தயாரிப்பு மனித உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும்.  அதனால்தான் அவர் நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் பயன்பாட்டைக் கண்டார். வோக்கோசு காபி தண்ணீர் மரபணு கோளத்தின் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது, மேலும் உப்புகளின் மென்மையான மற்றும் வலியற்ற வெளியேற்றத்திற்கும் பங்களிக்கிறது. புதிய வோக்கோசு சாறு துர்நாற்றத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது. வோக்கோசின் தினசரி பயன்பாடு குழந்தையின் கருப்பையக வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கிறது, எனவே, இந்த மசாலா உணவில் உலர்ந்த அல்லது புதிய வடிவத்தில் இருப்பது அனைத்து கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. வோக்கோசு தவறாமல் சாப்பிடுவது பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

துளசி

துளசி பொதுவான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். பண்டைய கிரேக்கத்தின் சமையல்காரர்களால் மசாலா குறிப்பிடப்பட்டது. ரஷ்யாவில், நீண்ட காலமாக, இந்த ஆலை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது.

இன்றுவரை, தாவரவியலாளர்கள் சாதாரண துளசி மற்றும் ஊதா துளசி ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகிறார்கள்.  பிந்தையது இலைகளின் நிறம் காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது. தாவரத்தின் பச்சை வகை கற்பூரம் துளசி அல்லது தோட்ட துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சில பிராந்தியங்களில், இந்த மசாலா ரெய்ஹான் அல்லது காம்பில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இரண்டு வகையான துளசியும் இந்த தாவரத்தின் காரமான மற்றும் சற்று குளிரூட்டும் நறுமணத்தையும் சுவை பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆலை ஒரு தேன் செடி, மற்றும் பினோல் வகுப்பின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் பொருட்கள் அதன் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

துளசி சிறந்த முறையில் அதன் குணங்களை வெளிப்படுத்துகிறது:

• கத்தரி;
• மணி மிளகு;
• காளான்கள்;
• பால் (சீஸ் தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது);
• இறைச்சி, குறிப்பாக கோழி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி;
• ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஸ்குவாஷ்;
• தக்காளி.

பெரும்பாலும், துளசி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• சார்க்ராட்;
• இறைச்சி பேஸ்ட்கள்;
• பானங்கள், குறிப்பாக, காபி தண்ணீர் மற்றும் தேநீர்;
• துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கான மேல்புறங்கள்;
• பீஸ்ஸா;
• மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஜ்ராஸ் தயாரிப்பதற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ரசங்கள்.

இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதில் துளசி எனப்படும் எந்த வகையான காரமான மூலிகையும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.  காரமான மூலிகை இதனுடன் நன்றாக செல்கிறது:

• கொத்தமல்லி;
• புதினா;
• வோக்கோசு;
• பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி.

உலர்ந்த மசாலா சில நறுமண கலவைகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அது கருப்பு மிளகுக்கு பதிலாக மாற்றும். நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் துளசி பயன்படுத்தப்படுகிறது.  மக்கள் குணப்படுத்துபவர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதலின் செயல்திறனைக் குறிப்பிட்டுள்ளனர்:

• தொண்டை புண்;
• ஆஸ்துமா வெளிப்பாடுகள்;
• நடுத்தர காது நோய்கள், ஓடிடிஸ் மீடியா;
• சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை அழற்சி;
• இரவில் பல்வலி எரிச்சலூட்டும்;
• மூக்கு ஒழுகுதல், ஒவ்வாமை மற்றும் பருவகால, அத்துடன் பிற வகை ரைனிடிஸ்;
• மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நரம்பணுக்கள் மற்றும் கோளாறுகள்;
• கல்லீரல் பெருங்குடல்;
• கடுமையான பெர்டுசிஸ் சிக்கலான பெர்டுசிஸ் கூறு உட்பட;
• வாய்ப்புண்;
• டிராபிக் மற்றும் நீண்ட குணப்படுத்தாத காயங்கள்;
• எக்ஸிமா.

துளசி சாப்பிடுவது, குறிப்பாக அதன் புதிய தளிர்கள், பசியின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது, அத்துடன் பாலூட்டலை அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், மசாலா பயன்படுத்துபவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது:

• நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்;
• த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் பாதிப்புக்குள்ளாகும்;
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் நோய்வாய்ப்பட்டது;
• மாரடைப்பு ஏற்பட்டது.

துளசியிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, அதை அதிக வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கிறது, மற்றும் மருந்தாளுநர்கள் படிக அல்லாத டியோடரைஸ் செய்யப்படாத கற்பூரத்தைப் பெறுகிறார்கள். உணவுத் தொழிலில், வெண்ணிலின் உற்பத்தியில் மசாலா பயன்படுத்தப்படுகிறது..

கொத்தமல்லி

கொத்தமல்லி என்பது ஒரு ஓரியண்டல் மசாலா ஆகும், இது ஒரு ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பண்டைய எகிப்தில் சடங்கு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலில் கொத்தமல்லி விதைகள் கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.  அவை பேக்கிங், டீ தயாரித்தல் மற்றும் இறைச்சி இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கொத்தமல்லி மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சாலட்களில் வைக்கப்படுகிறது. இது இதற்கு ஏற்றது:

• காய்கறிகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் உப்பு;
• சமையல் சாஸ்கள், கிரேவி மற்றும் சூப் ஒத்தடம்.

இந்த காரமான மூலிகை மிகவும் குறிப்பிட்ட, கூட, கடுமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ராஸ்பெர்ரிகளில் வாழும் பிழைகள் வாசனையுடன் பலவற்றை இணைக்கிறது. சில மொழியியலாளர்கள் இந்த புல்லின் தானியங்களின் பெயர் தற்செயலாக வழங்கப்படவில்லை என்று வாதிடுகின்றனர்: இது கிரேக்க மொழியில் பூச்சியின் பெயருக்கு ஒத்ததாகும்.

சிறந்த வழியில், கொத்தமல்லி அதன் நறுமணத்தை இதனுடன் திறக்கிறது:

• மீன்;
• இறைச்சி;
• பட்டாணி மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள்.

காரமான புல்லின் நறுமண மற்றும் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் இதை அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும், சோப்பு தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. மசாலா இதற்கு உதவுகிறது:

• வயிற்று புண்;
• இரைப்பை அழற்சி;
• பித்தப்பை;
• சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோய்கள்.

இருப்பினும், மணம் கொண்ட கீரைகளின் நுகர்வு பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு கைவிடப்பட வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோய்;
• சிரை அடைப்பு மற்றும் த்ரோம்போசிஸ்;
• கரோனரி இதய நோய்.

உணவில் கொத்தமல்லி பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது இனப்பெருக்க வயதுடையவர்களுக்கும் ஆகும்.  தயாரிப்பு ஆற்றல் மற்றும் லிபிடோவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

புதினா

மிளகுக்கீரை, மேலே உள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் போலவே, பரவலான வற்றாத காரமான குடலிறக்க தாவரமாகும். இயற்கையில், உயிரியலாளர்கள் நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் இதுபோன்ற வகைகள் சமையலிலும் மனித வாழ்க்கையின் பிற பகுதிகளிலும் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டன:

• நீண்ட புதினா;
• மிளகுக்கீரை;
• ஜப்பானிய புதினா.

சமையலில் புதினாவுக்கு வழங்கப்படும் முக்கிய செயல்பாடுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணம் மற்றும் குளிரூட்டும் சுவையை அளிப்பதாகும்:

• பானங்கள் (பழச்சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் தேநீர்);
• சாலடுகள்;
• ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள்;
• இரண்டாவது படிப்புகள், குறிப்பாக, இறைச்சி அல்லது மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன;
• கேரட்;
• பயறு வகைகள் மற்றும் தயாரிப்புகள்.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, புதினா அதன் குணங்களை இளம் ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, குறிப்பாக வான்கோழி மற்றும் கோழியுடன் வெளிப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, சில இனிப்புகள் பரிமாறும்போது ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.   உலகின் சில மக்களின் உணவு வகைகளில், சீஸ் தயாரிப்பதில் மிளகுக்கீரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.  இந்த மசாலா ஒரு உச்சரிக்கப்படும் குளிரூட்டும் சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் எஸ்டர்களுடன் நிறைவுற்றவை, மேலும் இது மசாலாவின் முழு நிலப்பரப்பு பகுதியையும் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

மிளகுக்கீரை வழக்கமான உட்செலுத்துதல் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதை பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், புதினா ஒரு நூறு நோய்களுக்கு உதவும் ஒரு கருவியாகக் கருதப்படலாம் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. அதனால்தான் அத்தகைய காரமான மூலிகை பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• உலர்ந்த இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி;
• வீக்கம்;
• பல்வலி;
• கல்லீரல் பெருங்குடல்;
• ஒற்றைத்தலைவலிக்குரிய;
• குரலின் கூச்சம்;
• குமட்டல்;
• நெஞ்செரிச்சல்.

புதினாவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அங்கு முடிவதில்லை, உண்மையில், இந்த ஆலை இன்னும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படலாம். நறுமண மற்றும் சுவையான தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு ஏராளமான மக்கள் புதினாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது முழு உடலிலும் ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உட்செலுத்துதல் அமைதியற்றது மற்றும் தூக்கமின்மையால் தூங்க உதவுகிறது, மூட்டுகளில் வலியை நீக்குகிறது, மேலும் மனநிலையையும் மேம்படுத்துகிறது. இவற்றையெல்லாம் கொண்டு, புதினா கர்ப்பிணிப் பெண்களிலும், பாலூட்டும் பெண்களிலும் தங்கள் உணவில் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் இது கருப்பையை நிதானப்படுத்தவும், பாலூட்டலைக் குறைக்கவும் முடியும். உணவில் புதினாவை மறுப்பது தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் இருக்க வேண்டும்.

சமையல் மற்றும் மருந்துக்கு கூடுதலாக, மணம் செடி அழகுசாதனத்திலும் அன்றாட வாழ்க்கையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.   ஆல்கஹால் சாற்றின் அடிப்படையில், எரிச்சலூட்டப்பட்ட தோல் மற்றும் குறுகிய துளைகளை ஆற்ற உதவும் புதினா இலைகளிலிருந்து லோஷன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.  புதினாவின் சில புதிய முளைகள் நீண்ட காலமாக இந்த தாவரத்தின் நறுமணத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத எரிச்சலூட்டும் ஈக்களை வெளியேற்ற உதவும்.

பெருஞ்சீரகம்

சில தோட்டக்காரர்கள் பெருஞ்சீரகம் ஒரு இனிப்பு வெந்தயம் என்று அழைக்கிறார்கள்.  இது தற்செயலானது அல்ல, ஏனென்றால் தோற்றத்தில் இந்த இரண்டு தாவரங்களும் எளிதில் குழப்பமடையக்கூடும். ஏனென்றால் அவை இரண்டும் குடை, நேர்மையான சக்திவாய்ந்த வெற்று குழாய் தண்டு மற்றும் பசுமையாக இருக்கும். காரமான புல்லின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் சோம்பின் நுட்பமான மற்றும் அரிதாகவே உணரக்கூடிய நீண்ட தூர நறுமணமாகும், அத்துடன் பெருஞ்சீரகம் சுய விதைப்பு திறன் கொண்ட ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். நீங்கள் உற்று நோக்கினால், தாவரத்தின் இலைகளின் நுனிகளில் சிவப்பு நிற கோடுகளைக் காண்பீர்கள். இது பல சமையல்காரர்களை ஈர்க்கும் எஸ்டர்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த மசாலா புதிய வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் உலர்த்தும்போது, \u200b\u200bமூலப்பொருள் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை இழந்து பலவீனமாக இருக்கும்.  ஆலையின் முக்கிய பயன்பாடு அப்சிந்தே எனப்படும் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான அதன் பயன்பாடாகும். தேநீர் மற்றும் டிங்க்சர்களை உருவாக்கும் போது சில நேரங்களில் மணம் புல் ஒரு தேனீரில் வைக்கப்படுகிறது, அவை வீக்கம் மற்றும் அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம் ஆகியவற்றிலிருந்து காப்பாற்றுகின்றன, இது பெரும்பாலும் அதிகப்படியான உணவு அல்லது ஒழுங்கற்ற உணவுடன் தொடர்புடையது.

சீரகம்

காரவே குடை குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார்.  தாவரத்தின் அமைப்பு மேலே விவரிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம் போன்றவற்றுடன் சற்று ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பல தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, ஆலை அதன் உறவினர்களிடமிருந்து இலைகளின் தோற்றத்திலும், சோதனையிலும் வேறுபடுகிறது. ஒரு மசாலாவாக, இந்த தாவரத்தின் நீளமான பளபளப்பான விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காரவே பச்சை அதிகமாக வாசனை இல்லை, எனவே இது மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், சமைக்கும் போது தானியங்கள் இடப்படுகின்றன:

• இறைச்சி உணவுகள்;
• சமையல்;
• பால் பானங்கள்;
• கவாஸ்.

தாவர விதைகள் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அலங்கார அழகுசாதனப் பொருள்களைக் கழுவிய பின் சருமத்தை ஆற்றுவது மட்டுமல்லாமல், வீக்கத்தை நீக்குவதோடு, முகப்பரு தோன்றுவதையும் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த டானிக் அவற்றில் உட்செலுத்துதல் என்று நம்பப்படுகிறது.. தாவரத்தின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் ஹெல்மின்திக் தொற்றுநோயிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன, மேலும் அவை எளிய ஆனால் நீண்ட குணமடையாத ஆழமற்ற காயங்களுக்கு லோஷன்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த காரமான செடியின் பழங்கள் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எரிச்சலூட்டும் குடல்களை அமைதிப்படுத்தவும், அதிகப்படியான வாயு உருவாவதை "அமைதியாக" மாற்றவும் அவை உட்செலுத்துகின்றன. இந்த விஷயத்தில், பித்தப்பை நோய், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய் உள்ள நோயாளிகளால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காரவே விதைகள் மற்றும் அதன் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி

டாராகன், அல்லது, டாராகன் என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான காரமான மூலிகையாகும், இது சமைக்கும் பல பகுதிகளிலும் அதன் குணங்களை சமமாகக் காட்டுகிறது. வெளிப்புறமாக, இது குறிக்க முடியாதது மற்றும் புழு போன்றது. இதுபோன்ற போதிலும், மலர் வளர்ப்பாளர்களிடையே இந்த ஆலை பிரபலமாக உள்ளது. இளம் செடி பசுமையான பசுமையுடன் மகிழ்ச்சி அடைகிறது, இது ஒரு மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வயது வந்தோருக்கான மாதிரி புல்லை விட பசுமையான புதரை ஒத்திருக்கும். டாராகனை விதை மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு பிரிவு மூலம் பரப்பலாம். அதன் காரமான நறுமணப் பண்புகளைப் பற்றி கூட தெரியாதவர்களின் முற்றத்தில் அது அப்படித்தான் விழுகிறது.

உண்மையில், இந்த காரமான மூலிகையை சமையலில் பயன்படுத்தலாம்:

• ஊறுகாய்;
• அதே பெயரில் நன்கு அறியப்பட்ட பானம்;
• இறைச்சி உணவுகள்;
• முட்டை உணவுகள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• மீன், உப்பு அல்லது வேகவைத்தவை உட்பட.

கூடுதலாக, ஒரு காரமான ஆலை மணம் கொண்ட வினிகரை தயாரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் இந்த நோக்கத்திற்காக பச்சை துளசியுடன் இணைக்கப்படுகிறது.  டாராகனின் இளம் தளிர்கள் பெரும்பாலும் ஓட்காவை உட்செலுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதிர்ச்சியடைந்த பானம் வெர்மவுத்தை நிறத்திலும் நறுமணத்திலும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் இது மூலிகைகள் போன்ற உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை.

ரோஸ்மேரி

ரோஸ்மேரி என்பது ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், இது கூம்பு காடு உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது கடல் புத்துணர்ச்சியின் மென்மையான வாசனையில் கரைகிறது. தாவரத்தின் சிறிய ஊசிகள் ஒரு சுவையான சுவை கொண்டவை. அதன் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான சிறந்த நிலைமைகள் கடல் ஈரப்பதமான காலநிலை கொண்ட பகுதிகளாக கருதப்படுகின்றன.

நறுமண ஆலை நீண்ட காலமாக சடங்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பண்டைய ரோமின் காலத்தில், அதிலிருந்து மாலைகள் அடக்கம் செய்யப் பயன்படுத்தப்பட்டன; இது முன்னோர்களின் சமாதானம் மற்றும் நினைவகத்துடன் தொடர்புடையது. தீய சக்திகளை விரட்டியடிக்கக்கூடிய ஆலையின் கிளைகளுக்கும் அதிசய சக்தி காரணமாக இருந்தது.

ஒரு உயிரியல் பார்வையில் ஆலை பசுமையான புதர்களிடையே கணக்கிடப்பட்டாலும், சமையல் நிபுணர்களின் பார்வையில், ரோஸ்மேரி தளிர்கள், பல புதர்களைப் போலவே, காரமான மூலிகைகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆலை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒரு அறையில் கூட வளரக்கூடியது.  மணம் கொண்ட "ஊசிகள்" இதனுடன் நன்றாக செல்கின்றன:

• உருளைக்கிழங்கு;
• காளான்கள்;
• முட்டைக்கோஸ்;
• மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்;
• எண்ணெய் கடல் அல்லது நதி மீன்;
• கோழி முட்டைகள்;
• கோழி;
• பன்றி இறைச்சி.

கூடுதலாக, ரோஸ்மேரி ஊசிகளின் நீர் மற்றும் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் இரைப்பைக் குழாய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, அத்துடன் இது போன்ற நோய்களுக்கும்:

• மாதவிலக்கின்மையாகவும்;
• ஆண்மையின்மை;
• நியூரிடிஸ் மற்றும் சிஎன்எஸ் கோளாறுகள்;
• பொன்னுக்கு வீங்கி;
• வாத நோய்;
• இரத்த உறைவோடு.

உணவில் ரோஸ்மேரியின் பயன்பாடு மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் போக்கைப் போக்க உதவுகிறது என்பதை மருத்துவர்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர், மேலும் இரைப்பை பெருங்குடல் உருவாகும் வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது. ரோஸ்மேரி தசை வலியை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. ரோஸ்மேரியின் வழக்கமான, ஆனால் மிதமான பயன்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களையும் குறைக்கிறது.  ரோஸ்மேரியின் ஒரு முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், காரமான மூலிகைக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு முகவர்.

வறட்சியான தைம்

ஊர்ந்து செல்லும் தைம் போன்ற காரமான மூலிகைகள் நீண்ட காலமாக உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையல் நிபுணர்களுக்கும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கும் தெரிந்தவை.  சில பிராந்தியங்களில் இது "வறட்சியான தைம்", "ஊர்ந்து செல்லும் வறட்சியான தைம்" அல்லது "போகோரோட்ஸ்காய புல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (மலைச் சுவையின் நெருங்கிய உறவினருடன் குழப்பமடையக்கூடாது). இந்த ஆலை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் அழகாக பூக்கிறது. வாசனை தோட்டம் முழுவதும் பரவி தேனீக்களை ஈர்க்கிறது. அதனால்தான் தைம் தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் அதன் பூக்கும் நேரம் ஆரம்ப தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் வளரும் நேரத்துடன் ஒத்துப்போகிறது.

மருந்து மற்றும் உணவுத் தொழில்கள் உட்பட பொருளாதாரத்தின் பல துறைகளில் மணம் புல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த மற்றும் புதிய மசாலா இலைகள் இதற்கு தேவை:

• தகர அடைப்பிலிடல்;
• மதுபானங்களின் உட்செலுத்துதல்;
• நறுமண மற்றும் மருத்துவ தேநீர் தயாரித்தல்;
• இறைச்சி இறைச்சி, பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி.

க்ரீப்பிங் தைம் என்பது புரோவென்சல் மூலிகைகள் எனப்படும் பிரபலமான கலவையின் ஒரு பகுதியாகும்.   பிரஞ்சு சமையல்காரர்கள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஓட்காவில் மணம் கொண்ட தாவர தளிர்களை வலியுறுத்துகின்றனர், பின்னர் பேஸ்ட்ரிகள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களில் செறிவு சேர்க்கவும்.

இந்த ஆலை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களால் நிறைந்துள்ளது, அழகுசாதன வல்லுநர்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்த அதிசய பண்புகள். இன்று அவை உடலைப் பராமரிக்கும் மற்றும் சருமத்தை ஈரமாக்கும் அழகுசாதனப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, சுகாதாரமான உதட்டுச்சாயம், கிரீம்கள் அல்லது சோப்புகள்.

வறட்சியான தைம் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர், அவை வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுவது மட்டுமல்லாமல், குளியல் தொட்டிகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது போன்ற நோய்களைச் சமாளிக்க உதவுகின்றன:

• சியாட்டிகா;
• வாத நோய்;
• மூட்டுகளின் தொற்று அழற்சியுடன் தொடர்புடைய தசைக்கூட்டு செயல்பாட்டின் கோளாறுகள்.

கூடுதலாக, தைம் அடிப்படையில், அதிக அளவில் புகைபிடிப்பவர்களுக்கும், நாள்பட்ட மூச்சுக்குழாய் அழற்சி அல்லது ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் உதவும் மருத்துவ உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் இருமல் மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வறட்சியான தைம் உலர்ந்த இலைகள், தூளாக அணிந்து, புழுக்களால் தொற்றுநோய்களுக்கு வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பழைய நாட்களில் இதுபோன்ற கருவி காயங்களுக்கு குணப்படுத்தும் மற்றும் கிருமிநாசினி தூளாக பயன்படுத்தப்பட்டது.

தைம் ஒரு ஆண் சுவையூட்டலாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆண் பாலியல் செயல்பாடு, விந்தணு செயல்பாடு ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தொற்று அல்லாத இயற்கையின் மரபணு கோளத்தின் நோய்களை எதிர்க்க உதவுகிறது.

ஆர்கனோ

ஆர்கனோ போன்ற அத்தகைய காரமான மூலிகை, ஓரிகனம் சாதாரண என்ற பெயரில் பல சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது. அதன் குணாதிசயங்களில் உள்ள ஆலை தைமிற்கு நெருக்கமாக உள்ளது, சில சமயங்களில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இது மதர்போர்டு அல்லது "பெண்" தைம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.  இந்த சுவையூட்டல் சாப்பிடுவது போராட உதவுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது:

• இரைப்பை அழற்சி;
• கல்லீரலின் வீக்கம்;
• குடல் இயக்கம் தொடர்பான கோளாறுகள்;
• மாதவிடாய் மற்றும் மாதவிடாய் முறைகேடுகள்;
• அதிரோஸ்கிளிரோஸ்;
• வாத நோய்;
• பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய எடிமா.

கூடுதலாக, இன்றுவரை இந்த காரமான மூலிகையின் உட்செலுத்தலில், குழந்தைகள் குளிக்கின்றன. இது நுணுக்கமான உடலை எரிச்சல் மற்றும் டயபர் சொறி ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இத்தகைய குளியல் ஸ்க்ரோஃபுலாவுடன் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சில நேரங்களில் குழம்பில் புல் அல்லது கெமோமில் ஒரு சரம் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மதர்போர்டின் பயன்பாட்டின் விளைவை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சமையலில், காரமான மூலிகைகள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், இது உங்களுக்கு சுவையாக இருக்க அனுமதிக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது:

• பேட்ஸ்;
• சுவையூட்டிகள்;
• குழம்பு;
• bouillons;
• துண்டுகளுக்கான இறைச்சி நிரப்புதல்;
• வீட்டில் தொத்திறைச்சி;
• சால்டிசன் மற்றும் ஆஸ்பிக்.

ஓரிகானோ பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுக்கு சுவையின் புதிய தொடுதலைக் கொண்டுவருகிறது, அதே போல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை உள்ளடக்கிய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படும் பிற ஊறுகாய்களும். இந்த மசாலா கோழி முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, அதே போல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு பாலுடன் நன்றாக செல்கிறது. உலர்ந்த மதர்போர்டின் ஒரு சிட்டிகை எந்த வகையிலும் வறுத்த காளான்களின் சுவையை மாற்றும்.

இது போன்ற பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆர்கனோவை முழுமையாக இணைக்கிறது:

• துளசி;
• வளைகுடா இலை;
• ஜாதிக்காய்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி.

இந்த காரமான ஆலை அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கழுவுவதற்கு உட்செலுத்துகிறது. இதுபோன்ற லோஷன்களுடன் முகத்தை தவறாமல் தேய்த்தல் கருப்பு புள்ளிகளின் தோலை சுத்தப்படுத்தவும், பிளாக்ஹெட்ஸ் தோற்றத்தை தடுக்கவும் உதவுகிறது. சில நேரங்களில் இந்த காரமான செடியின் காபி தண்ணீர் பனி அச்சுகளில் உறைந்து, பின்னர் முகத்தை துடைக்க பயன்படுகிறது. இந்த காரமான செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மணம் கொண்ட தேநீர் தூக்கமின்மையைக் கடக்கவும், வலிமையான இருமலைப் போக்கவும் முடியும்.

வறட்சியான தைம் போலவே, மதர்போர்டு ஒரு சிறந்த தேன் செடி, அழகாக பூக்கும் மற்றும் அலங்கார தாவரத்தின் பாத்திரத்தை எளிதில் வகிக்க முடியும். அதனால்தான் இந்த காரமான புல் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடையே படுக்கைகள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.

வெந்தயம், அல்லது வெந்தயம்

"வெந்தயம்" என்று அழைக்கப்படும் மத்திய தரைக்கடல் காரமான மூலிகை நீண்ட காலமாக பல நாடுகளின் சமையலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.  இந்த ஆலை ஆண்டு மற்றும் உயரமானதாகும். அவர்கள் அதை ஒரு திறந்த பகுதியில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கிறார்கள், மேலும் ஒரு மணம் சுவையூட்டும் பொருட்டு மட்டுமே, ஏனெனில் ஆலை அலங்கார பண்புகளை பெருமைப்படுத்த முடியாது. வெந்தயம் அடர்த்தியான பசுமையாகவோ, அல்லது ஏராளமான பூக்களாலோ ஆச்சரியப்பட முடியாது. தாவரவியலாளர்கள் இரண்டு வகையான காரமான மூலிகைகள் வேறுபடுகிறார்கள்: நீல வெந்தயம் மற்றும் வைக்கோல் வெந்தயம் (அல்லது கிரேக்கம்), இரண்டு வகைகளும் உணவுக்காக நறுமண சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெரும்பாலும், இந்த மசாலா உலர்ந்த வடிவத்தில் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த நிலையில் தான் பணிப்பக்கத்தில் அதிகபட்ச செறிவு உள்ளது.  வெந்தயத்தின் நறுமண பண்புகள், சில நேரங்களில் வெந்தயம் அல்லது ஷம்பாலா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை சமையலில் பயன்படுத்தும்போது சிறப்பாக கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன:

• இறைச்சிக்கான இறைச்சிகள்;
• basturma;
• வீட்டில் தொத்திறைச்சி;
• உப்பு பன்றி இறைச்சி;
• பசுவின் பால் பாலாடைக்கட்டிகள்.

இந்த மசாலா குறிப்பாக இந்திய உணவு வகைகளில் பாராட்டப்படுகிறது. இந்த ஆலையின் சாறு ஒரு உணவு நிரப்பியாகும், இது E417 போன்ற ஒத்த பொருட்களின் பொது பட்டியலில் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. வெந்தயம் காளான்களின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது, எனவே சில நேரங்களில் தங்களுக்குள் இந்த ஆலை தோட்டக்காரர்கள் காளான் புல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள். உலர்ந்த இலைகள், அதே போல் தாவரத்தின் பழங்கள், ஒரு நல்ல பகுதியுடன் நசுக்கப்படுகின்றன, இது "உசோ-சுனேலி" என்று அழைக்கப்படும் பிரபலமான காரமான-நறுமண கலவையின் ஒரு பகுதியாகும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் அல்லது அழகுசாதனத்தில் கூட, இந்த காரமான மூலிகை பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. தாவரத்தின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு முறிவை உணர்ந்தவர்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி வெற்று வயிற்றில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவிய பின், இந்த காரமான மூலிகையின் தினசரி உட்செலுத்துதலுடன் உங்கள் தலையை துவைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பொடுகு மற்றும் செபோரியாவைப் பற்றி நீண்ட நேரம் மறந்துவிடலாம்.

சோம்பு

சோம்பு என்பது வருடாந்திர குடற்புழு தாவரமாகும், இது விஞ்ஞானிகளால் காரமான மூலிகை அல்லது மசாலா என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது ரஷ்யாவின் நடுத்தர மண்டலத்தில் யூரல்ஸ் வரை பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது தின்பண்டங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான இறைச்சி உணவுகள் தயாரிப்பதில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில பகுதிகளில், இந்த ஆலை பிம்பினெல்லா அல்லது தொடை எலும்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சோம்பு ஒரு அலங்கார பாத்திரத்தை வகிக்காது, இருப்பினும் இது வெந்தயம் அல்லது பெருஞ்சீரகம் போன்ற பசுமையான பசுமையாக வேறுபடுகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்கது இந்த தாவரத்தின் விதைகள், இதில் ஏராளமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

சோம்பின் அடிப்படையில், ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, அப்பெரிடிஃப் அல்லது இனிப்பு பானங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை:

• அப்சிந்தே;
• சாராயம்;
• pastis;
• patxaran;
• பழங்கால கிரேக்க நாட்டில், நரம்பிசைக் கருவி;

சோம்பு பழங்கள் மெந்தோல் சுவை கொண்டவை மற்றும் அவை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• கேக்குகள்;
• அப்பத்தை;
• கேக்குகள்;
• கேக்குகள்;
• கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்.

மிட்டாய்கள் பெரும்பாலும் தாவரங்களின் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெயை கேக்குகளுக்கான சுவைகளை ஊடுருவி, மெருகூட்டல் மற்றும் கிரீம்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.. சோம்பு மூலிகையின் காபி தண்ணீர் அல்லது அதன் தானியங்களின் நீர் உட்செலுத்துதல் போராட உதவுகிறது என்பது நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய்களில் உப்புகள் படிதல்;
• வாய்வு;
• இரைப்பை அழற்சி;
• இருமல்;
• குரல்வளை;
• tracheitis;
• குறைந்த பாலூட்டுதல்.

மனித உணவில் சோம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில் கடுமையான முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.  எல்லோரும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், விதிவிலக்கு இல்லாமல், அனைத்து மூலிகைகளும், அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுவதால், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் விஷம் ஏற்படுவதால் உடலின் போதை ஏற்படலாம்.

marjoram

மார்ஜோரம் மத்திய கிழக்கில் மிகவும் மதிக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.  கிரேக்கத்தில் ரோஸ்மேரியைப் போலவே, சடங்கு செயல்பாடுகளும் அவருக்கு காரணமாக இருந்தன. சமையல் நவீன உலகில், இந்த காரமான மூலிகை இதிலிருந்து உணவுகளை சுவைக்கப் பயன்படுகிறது:

• இறைச்சி;
• மீன்;
• காய்கறிகள்.

பெரும்பாலும், மார்ஜோரம் உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் சில சமையல் குறிப்புகளில் இந்த காரமான மூலிகை புதிய மூலிகைகள் வடிவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த மசாலாவைப் பெறும்போது புதிய மற்றும் முழுமையான சுவை கிடைக்கும்:

• வீட்டில் தொத்திறைச்சி;
• ரசங்கள்;
• சாலடுகள்;
• புட்டிங்ஸ்;
• காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சிகள்.

வலியுறுத்தும்போது மணம் கொண்ட மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• வினிகர்;
• ப்ரோபிலேனே;
• கோர்டியல்கள்.

மணம் கொண்ட தேநீர் தயாரிக்கவும் புல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அதன் வழக்கமான செயல்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, ஒரு மருத்துவ பானத்தின் பாத்திரத்தையும் வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது எப்போது நிலைமையைத் தணிக்க உதவுகிறது:

• ஒவ்வாமை அல்லது பருவகால உட்பட கடுமையான மூக்கு ஒழுகுதல்;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
• செரிமான நோய்கள்;
• நரம்பு.

மார்ஜோரமின் காபி தண்ணீரிலிருந்து வரும் லோஷன்களில் காயம் குணமடைதல் மற்றும் டானிக் விளைவு இருக்கும்.  இந்த காரமான மூலிகையின் சூடான உட்செலுத்துதல் உள்ளிழுக்கங்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் நடவடிக்கை இருமலைத் தணிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது மற்றும் நாசோபார்னக்ஸ் மற்றும் மேல் சுவாசக் குழாயின் அழற்சியின் போது கருமுட்டையை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

முனிவர்

முனிவர் ஒரு காரமான மருத்துவ மூலிகையாக கருதப்படுகிறது.  சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில், இது மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. சில பிராந்தியங்களில், ஒரு மலர் சால்வியாவை அழைப்பது மற்றும் நீண்ட நிலை படுக்கைகளில் அலங்கார தாவரமாக வளர்ப்பது வழக்கம். அனைத்து வகையான புற்களும் ஏராளமான பூக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சிறந்த தேன் தாவரங்கள். இந்த தரத்தை கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் தங்கள் பகுதிகளில் அதிகளவில் முனிவர்களை நடவு செய்கிறார்கள், தேனீக்களை ஈர்ப்பது முதல் மருத்துவ மூலப்பொருட்களை சேகரிப்பது வரை பல குறிக்கோள்களைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

தாவரவியலாளர்கள் இந்த தாவரத்தின் பல வகைகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள், பூக்கும், தாவர உயரமும் நறுமணமயமாக்கலின் அளவும் வேறுபடுகிறார்கள். இந்த காரமான மூலிகையின் அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது இது போன்ற வகைகளாக கருதப்படுகிறது:

• கிளாரி முனிவர்;
• சால்வியா அஃபிசினாலிஸ்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த மூலிகைகள் ஒயின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.   அவர்களுக்கு நன்றி, மது மற்றும் ஒயின் பானங்கள் ஜாதிக்காயின் நுட்பமான நறுமணத்தையும் தேனின் சுவையையும் பெறுகின்றன.  கூடுதலாக, இந்த மூலிகைகள் உயர்தர புகையிலை பொருட்களை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன: இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, நறுமணத்தின் நறுமணம் பிரகாசமாகிறது, மேலும் இந்த உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய சிகரெட்டுகளில் குறைந்த நிகோடின் உள்ளது.

பாரம்பரிய சமையலில், தாவரங்களின் தரை பகுதி கருப்பு தேநீர் தயாரிப்பதில் வாசனை திரவியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய மசாலா இறைச்சியுடன் (குறிப்பாக வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன்), அதே போல் பால் பொருட்களிலும் நன்றாக செல்கிறது, அங்கு வைட்டமின் பானங்கள் தயாரிக்கும் போது இது சேர்க்கப்படுகிறது.

இந்த காரமான மூலிகையின் குணங்கள் மற்றும் பண்புகளை மருத்துவர்கள் நீண்ட காலமாக ஆராய்ச்சி செய்து வருகின்றனர். மூட்டுகளின் நோய்கள், தசைக்கூட்டு அமைப்பு மற்றும் தசைநார் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது அவர்களின் வேலையின் விளைவாகும். இந்த காரமான மூலிகையின் எண்ணெய்களின் அடிப்படையில், தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் சருமத்தை மீட்டெடுக்கக்கூடிய களிம்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நறுமண விளக்குகள் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நிதானமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக நறுமண விளக்குகளில் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது. முனிவர் ஒரு பாலுணர்வாக கருதப்படுவது பலருக்குத் தெரியும். ஒருவேளை அதனால்தான் அதன் பயன்பாடு சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.

செலரி

"செலரி" என்று அழைக்கப்படும் காரமான மூலிகை வோக்கோசுடன் எளிதில் குழப்பமடைகிறது, இது பல மூலிகைகளுக்கு பொதுவானது.  இந்த மசாலாவின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் ஆகும், இது வறட்சி மற்றும் மர குறிப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தாவரவியலாளர்கள் செலரியை இரண்டு கிளையினங்களாகப் பிரிக்கிறார்கள்: பெட்டியோலேட் மற்றும் ரூட். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், முழு தாவரத்தையும் உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். முதல் சந்தர்ப்பத்தில் மட்டுமே, ஆலை பரந்த கிளைகளையும் மோசமாக வளர்ந்த வேர் அமைப்பையும் பெருமைப்படுத்த முடியும், இரண்டாவதாக, எல்லாவற்றையும் வேறு வழியில் இருக்கும். பூக்கும் பற்றாக்குறை மற்றும் மிகவும் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இந்த காரமான குடலிறக்க ஆலை தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் மலர் வளர்ப்பாளர்களிடையே பரவலாக உள்ளது, அவர்கள் பெரும்பாலும் குறுகிய நிலை மற்றும் பரந்த தன்மையால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். செலரி வளரும் இடத்தில், அஃபிட்ஸ் மற்றும் சிலந்திகள் குடியேறாது, ஏனென்றால் அவை தாவரத்தின் காரமான நறுமணத்தால் பயமுறுத்துகின்றன.

செலரி இலைக்காம்புகள் புதியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வோக்கோசு போலல்லாமல், உலர்ந்த சுவையூட்டல் அதன் நறுமணத்தை இழக்காது, அது ஒரு சூப் அல்லது கிரேவியில் நுழைந்தால், அதன் அசல் நறுமணத்தை எளிதில் மீட்டெடுக்கிறது. பெரும்பாலும், சமையல்காரர்கள் செலரியில் புதிய கீரைகளை சமையலில் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

• சாலடுகள்;
• ரசங்கள்;
• குழம்புகள்;
• சுவையூட்டிகள்;
• துண்டுகளுக்கான மேல்புறங்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்.

உலர்ந்த சுவையூட்டல் முக்கியமாக இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• ஊறவைக்கும் இறைச்சி;
• சமையல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்புகள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

செலரி, அதே போல் வோக்கோசு, குழந்தை பிறக்கும் ஆண்களின் உணவில் மிகவும் பயனுள்ள காரமான மூலிகையாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிக முக்கியமான பாலியல் ஹார்மோன்களில் ஒன்றாகும். பச்சை செலரியின் வழக்கமான நுகர்வு பிறப்புறுப்பு பகுதியின் நோய்களைத் தவிர்க்கவும், விந்து உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது, அத்துடன் அவற்றின் தர குறிகாட்டிகளை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த மசாலா அதன் டையூரிடிக் விளைவு மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய்களில் இருந்து சில வகையான கற்களை மெதுவாக அகற்றும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் செலரி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் தரைப் பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி, நிறமி தோலுக்குப் பொருந்தும், வயதான தோற்றம் கொண்ட புள்ளிகள் உட்பட புள்ளிகளின் நிறத்தைக் குறைக்கும்.

ஆச்சரியம் என்னவென்றால், உலகின் பல மக்களின் உணவு வகைகளில், உப்புக்கு பதிலாக மாவில் தரையில் இருக்கும் காரமான மூலிகைகள் உலர்ந்த தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இந்த தூள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

lovage

அதன் சுவை குணாதிசயங்களால், லவ்ஜ் செலரிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வெளிப்புறமாக இந்த இரண்டு தாவரங்களும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. முதலாவதாக, ஒரு லவ்ஜ் மிகவும் உயரமான தாவரமாகும், இது ஏராளமான பசுமைக்கு மேலதிகமாக அழகாகவும் இருக்கிறது, இருப்பினும் இது மென்மையாக மலர்கிறது. இந்த காரமான மூலிகையின் நறுமண குணங்களை மக்கள் மிக நீண்ட காலமாக கவனித்தனர் மற்றும் சூப்களை சமைக்கும்போது, \u200b\u200bஇறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு உப்பு சேர்க்கும் போது கீரைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர் (ஈக்களைச் சரியாக விரட்டும் ஒரு சுவை மற்றும் துணை வழிமுறையாக), அத்துடன் தயாரிப்பதும்:

• காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களிலிருந்து ஊறுகாய்;
• marinades மற்றும் saus;
• ஒளி “மூலிகை” சாலடுகள்;
• புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர் பானங்கள்;
• இறைச்சி கிரேவி.

ஒரு அன்பின் மிதமான பயன்பாடு எந்த டிஷின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் இந்த மசாலா குறிப்பாக காளான்களுடன் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சமீபத்தில், ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் புளிப்புப் பாலின் அடிப்படையில் வைட்டமின் பானங்கள் தயாரிக்கும் போது அன்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.  ஒரு தாவரத்தின் ஒரு சிறிய அளவு பச்சை இலைகளை ஒரு வெள்ளரி-கேஃபிர் பானத்தில் சேர்ப்பது உடல் நச்சுகளை வேகமாக சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இது எடிமாவிலிருந்து விடுபடுவது மட்டுமல்லாமல், சுத்தமான, ஆரோக்கியமான சருமத்தையும் தருகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த காரமான மூலிகையின் கீரைகளின் பயன்பாடு விரைவாகவும் பாதுகாப்பாகவும் எடை குறைக்க முடிவு செய்தவர்களின் உணவில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

மிகவும் பயனுள்ளதாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஒரு அன்பாக கருதப்படுகிறது. அதன் உதவியுடன் வெளிப்பாடுகளை வெல்ல முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• வாத நோய்;
• பித்தப்பை நோய்கள் (சிறிய கற்களை நசுக்குவது உட்பட);
• செரிமான மண்டலத்தின் கோளாறுகள்;
• இருதய நோய்.

கூடுதலாக, இந்த மசாலா மூலிகைக்கு ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் விளைவு கூறப்படுகிறது. ஜூஸ் லவ்ஜ் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நம் முன்னோர்களுக்கு இது பற்றித் தெரியுமா இல்லையா என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த மணம் நிறைந்த புல்லின் டிரங்குகள் திரித்துவத்தின் மீது அறைகளைத் தொங்கவிட்டன என்பது உறுதியாகத் தெரிகிறது.

இந்த மணம் ஆலையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல் வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லவ்விலிருந்து ஒரு சிறிய அளவு ஐஸ் டீயைக் கழுவிய பின் முடியைக் கழுவினால் முடி மென்மையும் ஆரோக்கியமான பிரகாசமும் கிடைக்கும்.

ஆனால், இதுபோன்ற விரிவான பயன்பாடு இருந்தபோதிலும், இந்த மசாலா மூலிகையை கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது கருக்கலைப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில், இந்த மசாலா, ஒரு முறை கூட உட்கொண்டால், கடுமையான இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம், பின்னர் கர்ப்பத்தில் இது மீளமுடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, கருவை முடக்குவது.

ஈசோப்பையும்

ஹிசாப் பல சமையல் நிபுணர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான காரமான மூலிகை அல்ல.  ஆனால் இந்த மசாலாவை அவர்கள் சுவை மற்றும் செயலில் சுவைக்க வேண்டிய வரை இது. சமையல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த காரமான மூலிகையை நீல ஹைபரிகம் என்று அழைக்கிறார்கள்.

இந்த மணம் புல்லின் முதல் குறிப்பு இன்னும் பைபிளில் உள்ளது. சிறிய செடிகளில் கட்டப்பட்ட இந்த ஆலைதான், சடங்கு நடவடிக்கைகளின் போது வீடுகள் உமிழ்ந்தன. மென்மையான பூங்கொத்துகளிலிருந்து வெளிப்படும் புகை அசுத்த சக்திகளை வெளியேற்றி, வீட்டிற்கு செழிப்பு, அமைதி மற்றும் அமைதியைக் கொண்டுவருவதாக நம்பப்பட்டது.

நவீன சமையல்காரர்கள் சமைக்கும் போது ஹைசோப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர்:

• பன்றி இறைச்சி உணவுகள்;
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்கள்;
• வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்;
• காய்கறி பக்க உணவுகள்;
• வீட்டில் தொத்திறைச்சி;
• பருகுகிறார்.

இந்த காரமான மூலிகை நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் அறியப்படுகிறது. இது பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது போன்ற நோய்களுக்கு நன்மை பயக்கும்:

• வாய்ப்புண்;
• தொண்டை புண்;
• அடிநா;
• குரல்வளை.

இந்த மசாலாவின் பயன்பாடு பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது:

• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் மற்றும் நரம்பியல்;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
• அதிகரித்த வியர்வை;
• வாத நோய்.

நான் கவனிக்க விரும்பும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், ஹைபர்டோனிக் இந்த மசாலாவை சுவையூட்டல்களிலோ அல்லது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவோ பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் இது இரத்த அழுத்தத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கக்கூடும் மற்றும் மீளமுடியாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

வெள்ளரி புல் (போராகோ)

வெள்ளரி மூலிகை மிகவும் அசாதாரண காரமான தாவரமாகும். குறிக்க முடியாத நிமிர்ந்த, குறிப்பாக கிளைத்த புதர்களைக் கொண்ட கடினமான புதர்கள், புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம் போன்ற தூரத்திலிருந்தே கூர்மையான இலைகளைச் சொல்லலாம், பல தோட்டக்காரர்களின் ஆர்வத்தைத் தூண்டலாம். விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் தற்செயலாக இந்த ஆலையைத் தொடும்போது, \u200b\u200bபுதிய வெள்ளரிக்காயின் நறுமணம் உணரப்படுகிறது. அதனால்தான் தாவரமானது பெரும்பாலும் வசந்த காலத்தின் ஆரம்ப வைட்டமின் சாலட்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தோட்டத்திலிருந்து பறிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளைப் போல இருக்கும். இந்த காரமான மூலிகை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, முட்டைக்கோஸ், துளசி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த மசாலாவுக்கு சிறந்த ஆடை சூரியகாந்தி எண்ணெயாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல மசாலாப் பொருட்களின் இயற்கை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை நன்றாக புதுப்பிக்கிறது. சாலட்டில் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கப்படும் போது, \u200b\u200bஒரு உண்மையான காய்கறியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவில் இருந்து வேறுபடுத்துவது சுவையானது.

காரமான மற்றும் அசாதாரண வெள்ளரி புல் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• சாலடுகள்;
• ஹாஷ்;
• சுவையூட்டிகள்;
• இறைச்சி குண்டுகள்;
• வறுத்த மீன்.

மத்திய கிழக்கு நாடுகளில், சர்க்கரை ஐசிங்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட இந்த மசாலாவின் பூக்களிலிருந்து வியக்கத்தக்க சுவையான மிட்டாய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பச்சை தேயிலை காய்ச்சும்போது போராகோ இலைகள் மற்றும் மொட்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதிலிருந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு புதிய பிந்தைய சுவை பெறுகிறது, இது சுவையை உற்சாகப்படுத்துகிறது.

வெள்ளரி புல் கொண்ட சாலட்களின் பயன்பாடு ஒரு நிறமான இருதய அமைப்பை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய்களில் தேவையற்ற குவியல்களை அகற்ற உதவுகிறது. வெளிப்பாடுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தாவரத்தின் சிகிச்சை விளைவு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

• வாத நோய்;
• கீல்வாதம்;
• நாண் உரைப்பையழற்சி.

வெள்ளரிக்காய் புல் பருவகால வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்க மக்களுக்கு உதவுகிறது. போராகோ உடல் பருமனுக்கும் குறிக்கப்படுகிறது. காரமான புல் எந்த காரமான சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் ஒரு உறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் கூட இதை உண்ணலாம்.

எனவே, போராகோவைப் பயன்படுத்துவதில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, எனவே நடவடிக்கைக்கு இணங்குவது ஒரே வரம்பாக கருதப்படலாம்.

மெலிசா

சில சமையல்காரர்கள் மெலிசாவை மிளகுக்கீரை கொண்டு அடையாளம் கண்டு அதை பல வகையான புதினாவாக கருதுகின்றனர்.  உண்மையில், இந்த காரமான ஆலை முற்றிலும் வேறுபட்ட இனங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. எலுமிச்சை தைலத்திற்கான நாட்டுப்புற பெயர்கள் "எலுமிச்சை புல்" மற்றும் "எலுமிச்சை புதினா". இது தாவரத்தின் நறுமணத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது, சிட்ரஸ் அனுபவம் வாசனை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.

நறுமண புல் பெரும்பாலும் குளிர்பானம் மற்றும் நறுமண தேயிலை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஆனால், இது தவிர, மசாலா நன்றாக செல்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது:

• அதிலிருந்து மீன் மற்றும் உணவுகள்;
• இறைச்சி, குறிப்பாக கோழி;
• பாலாடைக்கட்டி, ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி;
• காளான்கள், குறிப்பாக, சாம்பினான்களுடன்.

இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கு ஒரு மணம் கொண்ட ஆலை பயன்படுத்தப்படுகிறது: இதிலிருந்து ஏற்பாடுகள் ஒரு நுட்பமான நறுமணத்தையும் சுவையில் புத்துணர்ச்சியையும் பெறுகின்றன. புல் இலைகள் மதுபானம் போன்ற பலவீனமான மதுபானங்களை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன. சாலடுகள் சாதாரண டேபிள் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, பல மாதங்களுக்கு எலுமிச்சை தைலம் கொண்டு செலுத்தப்படுகின்றன.  இதிலிருந்து அவை மிகவும் மிருதுவானவை, மணம் கொண்டவை.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் நறுமண புல் பயன்படுத்துவதையும் கண்டறிந்தது. ஆல்கஹால் சார்ந்த டானிக் எடிமாவுக்கு ஒரு போக்கைக் கொண்டு முகத்தில் துடைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது இளமை வெடிப்புகளுக்கு எதிரான போராட்டத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துணை சிகிச்சையாக, ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கும், அவதிப்படுபவர்களுக்கும் எலுமிச்சை தைலம் தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• பித்தப்பை குழாய்களின் டிஸ்கினீசியா;
• வாய்வு;
• மிகை இதயத் துடிப்பு;
• உணவு அஜீரணம்;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
• மாதவிடாய் முறைகேடுகள்;
• கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள்.

பல்வலியில் இருந்து விடுபட, பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் இந்த மணம் கொண்ட தாவரத்தின் இலையை பல நிமிடங்கள் மெல்ல பரிந்துரைக்கின்றனர். எலுமிச்சை தைலம் தேயிலை நிறைய கண்களின் கீழ் உள்ள “பைகளை” அகற்றவும், நிறத்தை புதுப்பிக்கவும் உதவுகிறது.  வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படும் காபி தண்ணீரின் நேர்மறையான விளைவு எதிரான போராட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

• எக்ஸிமா;
• டெர்மட்டிட்டிஸ்;
• தோல் விரிசல்.

மெலிசா, பல மூலிகைகள் போலவே, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் மூலமாகும், அவை வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் உடல் பராமரிப்பு பொருட்களின் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.  இந்த காரமான மூலிகையைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் காலமாகும், ஏனெனில் பாலூட்டுவதை நிறுத்த பயன்படும் மிகவும் பயனுள்ள நாட்டுப்புற வைத்தியங்களில் எலுமிச்சை தைலம் ஒன்றாகும்.

பாசினிப்பின்

பார்ஸ்னிப் ரஷ்யாவில் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது.  ஆனால் இது ஒரு காய்கறி போன்றது, காரமான மூலிகை அல்ல, ஏனெனில் சமைப்பதில் அதன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டன. பழத்திற்கு வெள்ளை வேர் என்று பெயரிடப்பட்டது, மேலும் வெளிப்படையான குழம்புகள் மற்றும் சூப்களை சமைக்கும்போது அதைச் சேர்த்தது. நவீன சமையல்காரர்கள், வேர்களுடன் சேர்ந்து, உணவுகளிலும், மணம் கொண்ட தாவரத்தின் தரை பகுதியிலும் வைக்கப்படுகிறார்கள்.

வோக்கோசு மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு சுடப்பட்ட எண்ணெய் நதி மீன்களின் உணவுகளில் மணம் கொண்ட கீரைகளை சேர்ப்பது ஆகும். உற்பத்தியின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மீன் எண்ணெயின் விரும்பத்தகாத வாசனையைத் தடுக்கின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை முடிக்கப்பட்ட விருந்தின் சுவையை பாதிக்காது. இலைக்காம்புகளுடன் கூடிய இளம் வோக்கோசுகள் புதிய வைட்டமின் சாலட்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்ந்த கோடைகால சூப்களுடன் மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பசுமையாக மாவை பிசைவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக மாவை முட்டைக்கோசு அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கடல் மீன்களுடன் நிரப்பப்பட்ட மொத்த மாவில் இருந்து ஒரு பைவில் நன்றாகக் காட்டுகிறது.

தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பார்ஸ்னிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அலோபதி ஏற்பாடுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மிகவும் சிக்கலான நோய்களில் ஒன்றைக் கூட சமாளிக்க முடியும் - விட்டிலிகோ, இது தோல் மற்றும் தோல் பதனிடுதலுக்கு ஆளாகாத பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் உடலெங்கும் வெள்ளை புள்ளிகளாக தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.

வோக்கோசு கீரைகளை சாப்பிடுவது தாங்கக்கூடியது:

• இரைப்பை பெருங்குடல்;
• இருதய நோய்;
• தந்துகி பலவீனங்கள்;
• சிரை நெரிசல்.

அதிக அளவில் உணவில் வோக்கோசு பயன்படுத்துவது இரைப்பை சாற்றை உருவாக்க உதவுகிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், எனவே, இது சாப்பிட கட்டுப்பாடற்ற விருப்பத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தூண்டும். அதனால்தான் இந்த காரமான செடியின் கீரைகளை கட்டுக்கடங்காமல் சாப்பிடக்கூடாது.

verbena

இத்தகைய காரமான புல், வெர்பேனாவைப் போலவே, பல தோட்டக்காரர்கள் அலங்கார செயல்பாட்டிற்காக நடவு செய்கிறார்கள்.  இந்த அழகான தாவரத்தின் கீரைகள் காரமான நறுமண சுவையூட்டல்களைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது சிலருக்குத் தெரியும். வெள்ளரிகளை ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தும்போது புதிய தளிர்களைப் பயன்படுத்துவதே வெர்பெனாவின் சிறந்த பயன்பாடு. இந்த தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இனிப்பு சிரப்பை வலியுறுத்துகின்றன, பின்னர் ஓட்காவை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக மதுவை நினைவூட்டும் ஒரு வியக்கத்தக்க சுவையான பானம். இந்த காரமான செடியின் புதிய மற்றும் இளம் மூலிகைகள் (சிறிய அளவில்) சாலட்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் காய்கறி குண்டுகளை தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதிலிருந்து வரும் உணவுகள் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தும் போது ஒரு மென்மையான நறுமணத்தையும் லேசான அமிலத்தன்மையையும் பெறுகின்றன.

வெர்பேனா ஒரு தேன் செடி. இதன் நுட்பமான நறுமணம் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் பூச்சிகளை சதித்திட்டத்திற்கு ஈர்க்கிறது மற்றும் பழ பயிர்களின் விளைச்சலை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த தாவரத்தின் வாசனை தலைவலியை போக்க உதவுகிறது மற்றும் நினைவகத்தை தூண்டுகிறது. பண்டைய காலங்களில், ஆலை அன்பின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. முன் தோட்டத்தில் வளரும் இந்த புல் உள்ளவர்கள் குடும்பத் தொல்லைகள் மற்றும் ஊழல்களால் அச்சுறுத்தப்படவில்லை, அவர்களது வீடு ஒரு “முழு கிண்ணம்”.

இந்த ஆலையிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் பெண் நோய்களுக்கு உதவுகிறது: இது கருப்பையில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கருப்பை செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது. அதனால்தான் இந்த மசாலாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பானம் மற்றும் உணவை உட்கொள்வது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

தோட்டப் பூண்டு

சில பகுதிகளில் குபைர் என்று அழைக்கப்படும் செர்வில், பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பச்சை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற காரமான குடலிறக்க தாவரத்தின் நறுமணம் சுவையை மாற்றுகிறது:

• வறுத்த மீன்;
• சுட்ட இறைச்சி, குறிப்பாக கோழி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி;
• சுவையூட்டிகள்;
• ஆம்லெட்ஸ் மற்றும் பிற முட்டை உணவுகள்;
• சுட்ட உருளைக்கிழங்கு.

இந்த காரமான மூலிகை வெண்ணெய் மற்றும் பால் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது துளசி, செலரி தண்டுகள் மற்றும் டாராகனுடன் இணைகிறது.   முதல் வழக்கில், அவர்கள் பச்சை சாண்ட்விச் எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், இரண்டாவதாக, ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் மறுசீரமைப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு வைட்டமின் பானம்.

அவர்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் செர்விலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த காரமான மூலிகையின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு மூச்சுத்திணறல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு உதவுகிறது.

சீரகம்

சீரகம், அல்லது ஜிரா, மிகவும் பொதுவான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும்.  பெரும்பாலும், இந்த தாவரத்தின் கசப்பான விதைகள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த மூலிகையின் பச்சை தளிர்களைப் பயன்படுத்தும் அத்தகைய உணவு வகைகளும் உள்ளன. கக au சியா அத்தகைய பகுதி, இது மால்டோவாவின் தெற்கில் உள்ள ஒரு சிறிய பிராந்திய சங்கமாகும். அங்கு, சீரகம் இலைகள் கீரைகள் மற்றும் வெந்தயம் குடைகள், வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து வேகமாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிற பிராந்தியங்களில், இளம் ஜிரா துண்டுப்பிரசுரங்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஒளி சூப்கள் சமைத்தல்;
• குளிர் தின்பண்டங்களை உருவாக்குதல்;
• சமையல் சாலடுகள்.

பச்சை சீரகத்திலிருந்து உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை இந்த தாவரத்தின் தானியங்களின் காபி தண்ணீருடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.  குணப்படுத்தும் திரவங்கள் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் காயங்களைக் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

கடுகு

கடுகு என்பது மிகவும் மதிப்புமிக்க காரமான குடலிறக்க தாவரமாகும், அதன் இளம் தளிர்கள் வைட்டமின் சாலடுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. தளத்தில் இந்த ஆலை பயிரிடுவது மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனென்றால் இது காரமான கீரைகளைப் பெறுவதற்காக அதிகம் வளர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மண்ணை தாதுக்களால் செறிவூட்டுவதற்காக, ஆலை விவசாய தொழில்நுட்பத்தில் சைட்ராட்டாவாகக் கருதப்படுவதால்.

சமையல், மருந்து மற்றும் மருந்தியலில், கடுகு தூள் மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது, இதிலிருந்து நன்கு அறியப்பட்ட பிகுவண்ட் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. பவுண்டட் விதைகள் பாரம்பரிய மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, கடுகு பிளாஸ்டர்களை உருவாக்குகின்றன, மேலும் சிறிய தானியங்கள் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதில் முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அவை இறைச்சிகளுக்கு ஒரு சுவையைத் தருகின்றன, மேலும் சுவைக்கு ஒரு தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன.

லாவெண்டர்

பலரும் லாவெண்டரை ஒரு காரமான மூலிகையை விட அழகான பூவாக கருதுகின்றனர். ஆனால் அவை தவறு. இந்த ஆலையின் மணம் கொண்ட மஞ்சரி நீண்ட காலமாக சமையல் மற்றும் மருந்தியல் இரண்டிலும், வாசனைத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் லாவெண்டர் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை சீசன் செய்கிறார்கள், மேலும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் புகைபிடிப்பதற்கும் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். லாவெண்டர் நறுமணம் தைம் மற்றும் முனிவருடன் இணைகிறது. மசாலாப் பொருட்களின் இந்த கலவையே பெரும்பாலும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சமையல் குறிப்புகளில் காணலாம்.

பூக்களுக்கு கூடுதலாக, லாவெண்டர் எண்ணெய் குறிப்பாக பிரபலமானது. மருந்தின் சில சொட்டுகள் எந்த சாஸின் சுவையையும் அல்லது இறைச்சிக்கான ஆடைகளையும் மாற்றும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த காரமான மூலிகை தூக்கமின்மை மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நிலைமைகளிலிருந்து விடுபட, உலர்ந்த லாவெண்டர் தண்டுகள் மற்றும் மஞ்சரிகளால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய பட்டைகள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.  அத்தகைய ஒரு பை ஆண்டு முழுவதும் சேவை செய்ய முடியும். லாவெண்டர் குழம்பு இதைக் குறைக்கக்கூடிய குளியல் எடுக்கப் பயன்படுகிறது:

• நரம்பு தளர்ச்சி;
• வாத நோய்;
• urolithiasis;
• அழற்சி சிறுநீரக நோய்.

தோல் மருத்துவர்கள் அதன் தொனியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், வறட்சி மற்றும் உரித்தல் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபடவும் மணம் கொண்ட உட்செலுத்துதலுடன் துடைப்பதை அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் இந்த காரமான மூலிகையை அதன் அழகு மற்றும் நறுமணத்திற்காக மதிக்கிறார்கள்.  பெரும்பாலும், இந்த ஆலை ஆல்பைன் மலைகளில் நடப்படுகிறது, அங்கு, அலங்கார மதிப்புக்கு கூடுதலாக, லாவெண்டர் பாறை மண்ணை நழுவவிடாமல் பாதுகாப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. ஒரே துரதிர்ஷ்டம் என்னவென்றால், இந்த காரமான மூலிகை மிகவும் தெர்மோபிலிக் மற்றும் வடக்கு பிராந்தியங்களில் வளரவில்லை.

இரவு வட்டம்

வண்ணமயமாக்கல் ஒரு வற்றாத காரமான மூலிகையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.  இந்த ஆலை சைபீரியாவின் மேற்கு மற்றும் கிழக்கு பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் மலைகள் மற்றும் மலை நதிகளின் பள்ளத்தாக்குகளில் வளர்கிறது. நடுத்தர ஆலையில் இந்த ஆலையை வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் மூலப்பொருட்களின் குறைந்த விலை, விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தரத்துடன் ஒப்பிடத்தக்கது, சைபீரிய விவசாய நிறுவனங்கள் தாவரத்தை கலாச்சார வழியில் பரப்புகின்றன.

சமையலில், இந்த காரமான மூலிகையின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்த்தும்போது, \u200b\u200bஅவை இலவங்கப்பட்டை கிராம்புகளின் நறுமணத்தை ஒத்திருக்கும்.   அதனால்தான் பெரும்பாலும் இந்த மசாலா மிட்டாய் மற்றும் பானங்களை சுவைக்க மிட்டாய் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நறுமணப் பொடியில் ஆல்கஹால் வலியுறுத்தப்படுகிறது, அதன் விளைவாக விளைந்த தயாரிப்பு மது பானம் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலையின் அம்சங்கள் மருந்து மற்றும் வாசனைத் தொழிலில் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தியில் கூட அதன் பயன்பாட்டை அனுமதிக்கின்றன.

Kanuper

"கானுப்பர்" என்று அழைக்கப்படும் அசாதாரண காது கொண்ட காரமான மூலிகை நீண்ட காலமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு; ஒத்தடம் மற்றும் ஊறுகாய் புதிய பசுமையாக மற்றும் இளம் தாவர தண்டுகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மிட்டாய்கள் இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த பூக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட தூளைப் பயன்படுத்த விரும்புகின்றன. தாவரவியலாளர்களுக்கு இந்த காரமான மூலிகை பால்சாமிக் டான்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலைக்கு அலங்கார பண்புகள் இல்லை, எனவே இது அவர்களின் தளங்களில் அரிதாக பயிரிடப்படுகிறது. ஆனால் அனுபவமிக்க தோட்டக்காரர்கள் கானுப்பர் சமீபத்தில் ஒரு பெரிய அத்தியாவசிய எண்ணெய் பயிராக பெரிய அளவில் வளர்க்கப்பட்டுள்ளனர் என்பதை அறிவார்கள்.

புதிய மற்றும் உலர்ந்த பால்சம் டான்சி உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பீர்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள்;
• உப்பு காளான்கள்;
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்;
• கவாஸ்.

நறுமண மூலிகைகள் மூலம், தேநீர் காய்ச்சப்படுகிறது, இது பெர்கமோட்டின் நறுமணத்துடன் ஒரு பானத்தை ஒத்திருக்கிறது. சொல்ல வேண்டிய ஒரே விஷயம், அத்தகைய பானம் ஒரு டையூரிடிக் ஆகும்.

கானுப்பர் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய், பண்டைய காலங்களில், ஆலிவ் எண்ணெயை வலியுறுத்தியது. அத்தகைய முகவர் ஒரு கிருமி நாசினியாக பயன்படுத்தப்பட்டது. நவீன மருத்துவர்கள் இந்த எண்ணெயை ஹீமாடோமாக்கள் மற்றும் காயங்களுக்கு பயன்படுத்துகின்றனர். மேலும், தூள் விதைகள் கிருமிநாசினியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த கேனோபர் அந்துப்பூச்சிகளுக்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூச்சி

வோர்ம்வுட் ஒரு களை என்று பலரால் கருதப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இந்த ஆலை ஒரு காரமான மூலிகையாகும்.  இயற்கையில், இந்த தாவரத்தின் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன, ஆனால் எல்லா இடங்களிலும் மிகவும் பொதுவானது கசப்பான புழு மரம் அல்லது செர்னோபில் ஆகும். இந்த மூலிகையே மது பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வெர்மவுத் அல்லது அப்சிந்தே.

புழு மர வகைகளில் ஒன்று காரமான டாராகான் மூலிகை, மேலே உள்ள துணைப்பிரிவில் நபர் எழுதிய பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடு பற்றி.

நாட்டுப்புற மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், இந்த தாவரத்தின் கஷாயம் பசியைத் தூண்டும் வழிமுறையாகவும், புழுக்களால் மனித நோய்த்தொற்று ஏற்படுமா என்ற சந்தேகம் வரும்போதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, புழு மரத்தின் காரமான நறுமணம் பிளைகளையும் பிழைகளையும் விரட்டுகிறது.  அதனால்தான் அதன் தசைநார்கள் விலங்குக் கொட்டகைகளிலும் பிற வெளிப்புறக் கட்டடங்களிலும் தொங்கவிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பேனிகல் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வருத்தப்படு

ருட்டு மிக அதிக எண்ணிக்கையிலான மலர் வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறப்பு பசுமையாக விளங்குகிறது மற்றும் பணக்கார பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மிகவும் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே இந்த ஆலை ஒரு காரமான மூலிகை என்று தெரியும், இது சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல் இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரியூ இனத்தில் சுமார் பதினைந்து வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் விஷம் உள்ளன. சமையல் வல்லுநர்கள் மணம் நிறைந்த ரூவின் மூலிகைகளை சமையலில் பயன்படுத்துகின்றனர். பெரும்பாலும், துண்டு பிரசுரங்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன:

• சாலடுகள்;
• பச்சை எண்ணெய்;
• வினிகர்.

ருசிக்க, தாவரத்தின் இலைகள் காட்டு வெங்காயம் அல்லது இளம் பூண்டை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் தாவரத்தின் வாசனை வோக்கோசு போன்றது.

அழகுசாதனத்தில், டெர்மடிடிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேரின் இலைகளின் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் திசு வடுவின் போது உடலின் எரிந்த பகுதிகளில் ஒத்தடம் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  இது வடுவைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இந்த தாவரத்தின் பொருத்தமற்ற வாசனை வாசனை திரவியங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது. தற்போது, \u200b\u200bஇந்த காரமான மூலிகையிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட எஸ்டர்கள் கிரீம்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களை தயாரிப்பதில் வாசனை திரவியங்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இந்த காரமான மூலிகையின் கீரைகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் இந்த தாவரத்தின் சாறு, வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், எல்லா நேரங்களிலும் கருச்சிதைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

melilot

மெலிலோட் ஒரு காரமான மூலிகையை விட தீவனம் அல்லது மருத்துவ தாவரமாக அறியப்படுகிறது.  ஆனால் உண்மையில், இந்த ஆலை மது பானத் தொழிலில் ஓட்காவை உட்செலுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதிலிருந்து வரும் பானம் லேசான சுவை பெறுகிறது, அவ்வளவு எரியாது. கூடுதலாக, இந்த உலர்ந்த காரமான மூலிகை சிகரெட் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் புகையிலையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையலில், இந்த மசாலா பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு சுவை கொண்டது. காரமான மூலிகைகள் இந்த தரம் என்றாலும் மருத்துவத்தில் மதிப்பு. இந்த தாவரத்தின் மகரந்தத்தின் அடிப்படையில், வாத நோயைக் குணப்படுத்தும் அலோபதி ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. கரோவர் கரோனரி த்ரோம்போசிஸுக்கு ஆன்டிகான்வல்சண்ட் மற்றும் அட்ஜெக்டிவ் தெரபியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மசாலா அரிதாகவே சாப்பிடப்படுகிறது என்ற போதிலும், குறைந்த இரத்த உறைவு உள்ளவர்களுக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை ஒருவர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

avens

கிராவிலேட்டை ஒரு பிரபலமான காரமான மூலிகை என்று அழைக்க முடியாது, ஆனாலும், பல சமையல் நிபுணர்கள் இந்த தாவரத்தை மதித்து சமையலில் பயன்படுத்துகிறார்கள். பெரும்பாலும், இந்த மசாலா இங்கு சேர்க்கப்படுகிறது:

• கவாஸ்;
• பீர்;
• மது;
• வெண்ணெய் மாவை;
• சாலடுகள்;
• பிரதான படிப்புகளுக்கான சாஸ்கள் மற்றும் ஒத்தடம்.

இரைப்பைக் குழாயின் சில நோய்களில் வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தியைத் தடுக்க ஒரு மாதமாக கிராவிலேட்டின் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த வேர்களைக் கொண்ட மது அல்லது ஓட்கா மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாமந்தி

மேரிகோல்ட்ஸ், அல்லது செர்னோபிரிவ்ஸி, ஒரு பூக்கும் காரமான-நறுமண தோட்ட மூலிகையாகும், இது நீண்ட காலமாக பல கலவைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களில் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் இரண்டாவது பெயர் "இமெரெட்டி குங்குமப்பூ". இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த பூக்கள் காகசஸில் அழைக்கப்படுகின்றன, இது உலக புகழ்பெற்ற ஹாப்-சுனேலி கலவையின் ஒரு பகுதியாகும். உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் வல்லுநர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கு நறுமண சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

சமையலில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, இந்த காரமான ஆலை பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் அதன் இடத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது. சாமந்தி ஒரு காபி தண்ணீர் சிறுநீர்ப்பையின் நோய்களுக்கு குடிக்கப்படுகிறது, அதே போல் மணல் அல்லது சிறுநீர்க்குழாய்களில் இருந்து சிறிய கற்கள் வெளியேறும் போது நோயாளியின் நிலையைப் போக்கவும். தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகள் லேசான எமெடிக் ஆகவும், கடுமையான சுவாச நோய்களில் காய்ச்சல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அமெச்சூர் விவசாயிகள் இந்த ஆலையை "மதிக்கிறார்கள்". அதன் பசுமையான மற்றும் அழகான பூக்கும் ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணம் பூச்சிகளை விரட்ட முடியும்.

Monarda

மொனார்டா ஒரு உயரமான அலங்கார புல், இது விவசாயிகள் அழகுக்காக நடும்.  சில பிராந்தியங்களில், ஒரு பூவை பூக்கும் வேர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதற்கு வேர் குடும்பத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. மோனார்டாவின் நறுமணம் தளத்தின் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. சமையல் வல்லுநர்கள் சமையலில் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் மலர் இதழ்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை எல்லா வகையான பானங்களிலும் ஒரு சிறிய அளவில் வைக்கப்படுகின்றன. தேநீர் காய்ச்சும் போது கெட்டலில் சேர்க்கப்படும் சிறிது உலர்ந்த மோனார்டா, பெர்கமோட்டின் சுவையை உணர முடிகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பெரும்பாலான மூலிகைகள் உலர்ந்த போது நறுமணத்தை இழக்கின்றன என்ற போதிலும், இந்த தாவரத்தின் பூக்கள், மாறாக, உலர்ந்த போது வலுவாக இருக்கும். புதிய இலைகள் ஜாதிக்காயுடன் இணைந்து சிட்ரஸ் அனுபவம் கொண்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் மசாலா பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• ஊறுகாய் இறைச்சி;
• மீன் உணவுகளை சமைத்தல்;
• பதப்படுத்தல்.

புல்லின் இளம் இலைகளை சாலட்களில் வைக்கலாம், மேலும் வெர்மவுத்தின் சுவைக்கு ஏற்ப, வீட்டில் ஆல்கஹால் டிங்க்சர்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த காரமான மூலிகை மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கார்மினேட்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தின் ஒரு இலை மெல்லுவதன் மூலம், நீங்கள் எளிதாக மூச்சு அல்லது ஸ்டோமாடிடிஸிலிருந்து விடுபடலாம் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.  இந்த ஆலையிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் டான்சில்லிடிஸ், டான்சில்லிடிஸ் மற்றும் எரிச்சலூட்டப்பட்ட அண்ணம் ஆகியவற்றிற்கு துவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பற்களை அணியும்போது பெரும்பாலும் எரிச்சலூட்டுகிறது.

இனப்பூண்டு

சீவ்ஸ் காரமான மூலிகைகள் என்றும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் சுவை சிறிய வெங்காயத்தை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் இந்த ஆலை அதை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. சிறிய மற்றும் மெல்லிய சிவ்ஸ் புதிய மற்றும் உலர்ந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை இதனுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன:

• ரசங்கள்;
• சாலடுகள்;
• இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் இரண்டாவது படிப்புகள்;
• காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள்;
• omelets.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பை நிரப்புதல்களில் காரமான மூலிகையைச் சேர்க்கவும். ஒரு அழகிய தோற்றம் உணவுகளை அலங்கரிக்க தாவரத்தின் வான்வழி பகுதியைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பார்வையில், உணவில் சிவ்ஸின் பயன்பாடு செரிமான செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உணவை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவுகிறது.

Rukkolla

அருகுலா போன்ற ஒரு காரமான மூலிகை, பல சமையல் நிபுணர்கள் ஒளி வைட்டமின் ஸ்பிரிங் சாலட்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒரு டிஷில் இந்த தாவரத்தின் நறுமணம் கவனிக்க இயலாது, அதே போல் சுவையும். இந்த காரமான மூலிகை பால்வீச்சின் இனத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் இந்த வகை தாவரங்களின் சுவையுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. சற்று புளிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான கீரைகள் ஒரு சிறந்த வைட்டமின் கலவையைக் கொண்டுள்ளன, இது வைட்டமின் குறைபாட்டின் போது சமநிலையை மீட்டெடுப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், இந்த காரமான மூலிகை பயன்பாட்டைக் காணவில்லை, ஆனால் அழகுசாதனத்தில் இது சத்தான முகமூடிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது மற்றவற்றுடன், வெண்மையாக்கும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

கிரெஸ்

மூலிகைகள் மத்தியில் வாட்டர்கெஸ் மிகவும் அரிதானது., ஆனால் இந்த வைட்டமின் வகை இதுபோன்ற பல்வேறு வகையான தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பணக்கார கனிம கலவை மற்றும் செழுமை ஆகியவை பல சமையல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே இந்த தாவரத்தை மிகவும் பிடித்தவை.

மணம் மற்றும் காரமான கீரைகள் புதிய வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மசாலா போன்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது:

• உருளைக்கிழங்கு;
• தக்காளி;
• கோழி முட்டைகள்;
• மீன்;
• பால் பானங்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி;

தாவரத்தின் இலைகள் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனப்களுக்கான அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றுடன் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சீவ்ஸைப் போலவே, செரிமானத்தையும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் திறன் உள்ளது. க்ரெஸ் கீரைகளை சாப்பிடுவது உடலில் இருந்து தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது என்பதையும் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.  செடியின் இலைகளில் இருந்து பிழிந்த சாறு பழைய நாட்களில் கிருமி நாசினியாக பயன்படுத்தப்பட்டது, சோப்பு உற்பத்தியின் போது விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டது.

அகன்ற இலைகள் கொண்ட ஒரு வகை வெள்ளைப் பூண்டு

காட்டு பூண்டு, இது வெங்காயத்தைப் போன்றது என்றாலும், தாவரவியல் பார்வையில் இது காரமான புல். முழு தாவரமும் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் நிலப்பரப்பு பகுதி சிறப்பு சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. காட்டு பூண்டின் சுவை இனிப்பு வெங்காயத்திற்கும் இளம் பூண்டுக்கும் இடையிலான குறுக்கு. சமையலில், இந்த காரமான மூலிகை மூல மற்றும் ஊறுகாய்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காட்டு பூண்டு சாலட்களில் சேர்க்கவும், மேலும் பானங்கள் மற்றும் பச்சை எண்ணெய் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் பிற பருவகால வைட்டமின் தாவரங்களுடன் இணைந்து. ஒரு மார்பினேட் வடிவத்தில், காட்டு பூண்டு புரத சுவையாக வழங்கப்படுகிறது.

பைட்டான்சைடுகளின் செறிவு காரணமாக, இந்த ஆலை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜலதோஷத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில்.

சிட்ரோநல்லாபுல்

பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் பூக்கடைக்காரர்களின் தளத்தில் சிட்ரோனெல்லா என்று அழைக்கப்படும் காரமான புல் ஒரு அலங்கார செயல்பாட்டை செய்கிறது. சமையல்காரர்கள் இந்த ஆலை அதன் சுவைக்காக பாராட்டுகிறார்கள், இது ஒரு புதிய தாவரத்திலும் உலர்ந்த ஒன்றிலும் சமமாக வெளிப்படுகிறது. பச்சை சிட்ரோனெல்லா இலைகள் ஆசிய உணவுகளை சமைப்பதில் நல்லது. இந்த விஷயத்தில், இலையின் கீழ் பகுதி மட்டுமே உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் உலர்ந்த சுவையூட்டலைப் பெற, நீங்கள் இலையை முழுமையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இதற்கு மசாலா சேர்க்கவும்:

• கோழி மற்றும் மீன் உணவுகள்;
• காய்கறிகளிலிருந்து பக்க உணவுகள்;
• ஊறுகாய்;
• பானங்கள்;
• முதல் படிப்புகள்.

இந்த ஆலை இயற்கையான கிருமி நாசினியாக கருதப்படுகிறது மற்றும் சிறிய காயங்களை குணப்படுத்த வல்லது.   எலுமிச்சை புல்லின் எஸ்டர்கள் (சில நேரங்களில் இந்த மசாலா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) கவலை மற்றும் மோசமான மனநிலையை சமாளிக்க உதவுகின்றன என்பதையும் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்..

நாஸ்டர்டியம்

நாஸ்டர்டியம் எங்கள் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு அலங்கார ஆலை என்று நன்கு அறியப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் இயற்கையை ரசித்தல் பால்கனிகள் மற்றும் லாக்ஜியாக்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஐரோப்பாவில், இந்த மலர் காரமான புல்லாகக் கருதப்படுகிறது, இது சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாஸ்டர்டியத்தின் பச்சை பகுதியை எந்த வைட்டமின் சாலட்டிலும் சேர்க்கலாம், மேலும் மொட்டுகளிலிருந்து அதன் சுவை மற்றும் காட்சி குணங்களால் எளிதில் கேப்பர்களை மாற்றக்கூடிய ஒரு விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

இந்த காரமான மூலிகையின் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மயிர்க்காலின் வேரை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. ஒவ்வொரு ஷாம்பூவிலும் இந்த கருவியை நீங்கள் தவறாமல் பயன்படுத்தலாம். தங்கள் சொந்த அனுபவத்தில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தியவர்களின் மதிப்புரைகளின்படி, வழுக்கையிலிருந்து விடுபட மருந்து கூட உங்களை அனுமதிக்கிறது என்று நாங்கள் கூறலாம்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், ஒரு தாவரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு பாக்டீரிசைடு முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் ஒரு மியூகோலிடிக் ஆகும்.

நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான நாற்பது மூலிகைகள் மட்டுமே பட்டியலிட்டு விவரித்தோம், ஆனால் இந்த பட்டியலை காலவரையின்றி தொடரலாம், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் அவை மாறுபடும். கூடுதலாக, மூலிகைகளுக்கு பார்வை புல் போல தோற்றமளிக்கும் தாவரங்கள் மட்டுமல்ல. தாவரவியலாளர்கள் மற்றும் சமையல் நிபுணர்களும் அவர்களில் இடம் பெறுகிறார்கள்:

• காய்கறி (உண்ணக்கூடிய) கிரிஸான்தமம்,
• ஊசிமுனைத் dogfish,
• , குதிரை முள்ளங்கி
• இஞ்சி

மற்றும் பல தாவரங்கள், பல விஷயங்களில் புல் கூட ஒத்திருக்காது.

சிறந்த சேர்க்கைகள்

மூலிகைகளின் சிறந்த சேர்க்கைகள் பல குழுக்களாக இணைக்கப்படலாம். வசதிக்காக, ஒரு டேப்லெட் வடிவத்தில் தகவல்களை நாங்கள் காண்பிப்போம், அதில் பயன்பாட்டிற்கு நேர்மாறாக, தன்னிச்சையாக இணைக்கக்கூடிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பட்டியலிடப்படும். கடுமையானதாக இல்லாத மூலிகைகள் வழக்கமாக மூன்று லிட்டர் உணவுக்கு ஒரு டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் அல்லது சுவைக்கப்படுகின்றன. காரமான மசாலா மருந்துகள் அளவிடப்படுகின்றன, அவற்றின் சொந்த உணர்வுகளை மட்டுமே நம்பியுள்ளன.

இதற்கான கலவை:	இது என்ன மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் இணைக்கிறது?
	வெந்தயம், வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, துளசி, சாமந்தி, முனிவர், மார்ஜோராம், வெந்தயம், வறட்சியான தைம், கேரவே விதைகள், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, புதினா, சிவ்ஸ்.
	மார்ஜோரம், டாராகன், வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம்; சோம்பு; சாமந்தி, ஆர்கனோ, துளசி, அன்பு, எலுமிச்சை தைலம், புதினா, லாவெண்டர்,
	செலரி, துளசி, வோக்கோசு, வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, போராகோ, சீரகம், வெர்பெனா.
முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள்	வாட்டர்கெஸ், சிவ்ஸ், செர்வில், டாராகன்.
	வோக்கோசு, வெந்தயம், சிவ்ஸ், கானுப்பர், வோக்கோசு, எலுமிச்சை தைலம், ஹைசோப்.
ஆல்கஹால் டிங்க்சர் உள்ளிட்ட இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள்	நாஸ்டர்டியம், கலர், சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், மோனார்டா, புதினா, எலுமிச்சை தைலம், மெலிலோட், சிட்ரோனெல்லா, கிராவிலேட், வார்ம்வுட், டாராகான், லாவெண்டர், வெர்பெனா.

தயாரிப்பின் முடிவில் அனைத்து மூலிகைகளையும் உணவுகளில் சேர்ப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் மதுபானங்களை வற்புறுத்தும்போது, \u200b\u200bகலவைகளை குறைந்தது மூன்று வாரங்களாவது இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அறையில் வைக்க வேண்டும்.

தரமான காரமான மூலிகைகள் எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

புதிதாக விற்கப்படும் உயர்தர காரமான மூலிகைகள் தேர்வு செய்ய, முதலில், இந்த தாவரங்களை அவர்கள் சொல்வது போல், நேரில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை என்பது இலைக்காம்புகளில் உலர்ந்த இடங்கள் இல்லாதது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக ஈரமான மற்றும் குறுகிய “கால்கள்” கொண்ட தாவரங்களை தவிர்க்க வேண்டும்.  இது மசாலாப் பொருள்களை நீண்ட காலமாக கிழித்தெறிந்ததாகவும், இந்த நேரத்தில் அவை குளிர்ந்த அறைகளில் தண்ணீரில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளதாகவும் இது குறிக்கலாம். நிச்சயமாக, இது விருப்பங்களில் மோசமானதல்ல, ஆனால் அவற்றின் மூலிகைகள் சேகரிக்கப்பட்ட பல நாட்களுக்கு அவற்றின் காரமான பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வாங்கும் போது, \u200b\u200bபூங்கொத்துகளை அலங்கரிக்கும் இடத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவை கருப்பு மற்றும் அதிக ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. துண்டுப்பிரசுரங்களின் தொகுப்பில் மஞ்சள் அல்லது உலர்ந்த மாதிரிகள் இருக்கக்கூடாது.

உங்கள் கைகளில் ஆலை எவ்வளவு புதியது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஒரு எளிய பரிசோதனையை நடத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, சுத்தமான, உலர்ந்த கைகளால், நீங்கள் காரமான புல்லின் ஒரு இலையைத் தேய்க்க வேண்டும், பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் முனக வேண்டும். ஒரு புதிய ஆலை சாறுடன் சருமத்தை லேசாக கறைபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மூக்கிலிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட தூரத்தில் நறுமணத்தையும் ஈர்க்கும். மூலிகைகளின் வாசனை, பறிக்கப்பட்ட, நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இலையின் உடனடி அருகிலேயே மட்டுமே உணர முடியும்.

வான்வழி பகுதியை விதைகளாகவோ அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளாகவோ பயன்படுத்தாத காரமான மூலிகைகளைப் பொறுத்தவரை, மூலிகையின் இந்த பகுதிகள் நீண்ட காலமாக அவற்றின் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், இறுக்கமான, அழியாத ஷெல்லில் மூடப்பட்ட எண்ணெய்களுக்கு முந்தைய நன்றி, மற்றும் காரமான சாறு இருப்பதால் பிந்தையது.

உலர்ந்த வடிவத்தில் விற்கப்படும் காரமான மூலிகைகள் குறித்து, உற்பத்தியின் தரத்திற்கான முக்கிய அளவுகோல் வறட்சி மற்றும் செயல்படுத்தும் நிலைமைகளுக்கு இணங்குதல் என்று கூற வேண்டும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மசாலாப் பொருட்களின் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட பண்புகள் சுவையூட்டுவதன் மூலமும், சுவையூட்டுவதன் மூலமும் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. உலர்ந்த மூலிகைகள் எடையால் விற்கப்படும் இடத்தில் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். ஆனால் இங்குதான் நீங்கள் வியர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஏராளமான சுவைகள் கலக்கப்பட்டு முழுமையாக வாசனை இல்லை. இது விற்பனையாளர்களை நம்புவதற்கு மட்டுமே உள்ளது.

இந்த சூழ்நிலையில் சிறந்த தீர்வு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் சொந்த கைகளால் காரமான மூலிகைகள் பயிரிடுவதும் அறுவடை செய்வதும் ஆகும். கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியில் முடிந்தவரை முழுமையாக விளக்க முயற்சிப்போம்.

வளர எப்படி?

தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் காரமான மூலிகைகள் வளர்ப்பது எப்படி, அவற்றில் எது ஒரு குடியிருப்பில் எளிதில் பயிரிடப்படலாம்? இந்த கேள்வியை பெரும்பாலும் சமையல் மற்றும் மலர் வளர்ப்பு தொடர்பான கருப்பொருள் மன்றங்களில் காணலாம்.

கோடைகால சமையல் நிபுணர் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், விரும்பிய ஒவ்வொரு காரமான மூலிகையின் மண், விளக்குகள், ஈரப்பதம் மற்றும் இடத்திற்கான பண்புகள் மற்றும் தேவைகளைப் படிப்பது. பெரும்பாலான தாவரங்கள் மிகவும் எளிமையானவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை திறந்த பகுதியில் மற்றும் ஒரு நகர குடியிருப்பில் நேரடியாக ஜன்னல் மீது வளரக்கூடியவை.

வோக்கோசு மற்றும் சீவ்ஸ் போன்ற காரமான மூலிகைகள் பயிரிட எளிதானது. அவை விரைவாக வளரும், பசுமையானவை, வெங்காயமும் பூக்கும். வெந்தயம் என்று அழைக்கப்படும் எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான தாவரமும் இந்த வகைக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்று தெரிகிறது. ஆனால் இந்த கருத்து தவறானது, ஏனென்றால் இந்த ஆலை பூச்சிகளுக்கு ஆளாகக்கூடியது மற்றும் நீண்ட பகல் நேரத்தை விரும்புகிறது. நிலைமைகளின் முரண்பாடு நீங்கள் விரும்பிய முடிவைப் பெற அனுமதிக்காது: வெந்தயம் நீட்டி விரைவாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

வற்றாத தாவரங்களை நடவு செய்ய எளிதான வழி. அவர்கள் தங்கள் சொந்த சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் மனித தலையீடு இல்லாமல் அதை ஒழுங்குபடுத்துகிறார்கள். முழு வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும், அவர்களுக்கு அரவணைப்பு மற்றும் பொருத்தமான ஈரப்பதம் தேவை. ஒரு விதியாக, இத்தகைய காரமான மூலிகைகள் மண்ணுக்கு மிகவும் எளிமையானவை, அருகிலுள்ள பெரும்பாலான தாவரங்களுடன் பழகவும், பூச்சி பாதிப்புக்கு ஆளாகாது.

பெரும்பாலும் காரமான மூலிகைகள் மலர் படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஐரோப்பாவில் அவை தோட்டங்களில் இடத்தை நிரப்புகின்றன.   மசாலாப் பொருட்களால் மட்டுமே விதைக்கப்பட்ட நிலங்கள் கூட உள்ளன.  மேலும், அவை விவசாய நோக்கங்களை மட்டுமல்ல, அலங்கார செயல்பாட்டையும் செய்கின்றன.

சாதாரண புறநகர் பகுதிகளில், நீங்கள் ஏராளமான மசாலா தாவரங்களை வளர்க்கலாம். அவை அனைத்தும் நிபந்தனைகளுக்கு பொருந்தாதவை, இருப்பினும், வேளாண் விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அவை தளர்வான மண்ணுடன் சற்று நிழலாடிய பகுதிகளில் சிறப்பாக உருவாகும். மற்ற தோட்ட தாவரங்களைப் போலவே, காரமான மூலிகைகள் சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் மற்றும் சாகுபடி போன்றவை. மசாலா சாகுபடியின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை கருவுறத் தேவையில்லை. நிச்சயமாக, பெரும்பாலும் விதைகளை தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிகப்படியான மண்ணில் விதைக்கப்படுவதும், பெரும்பாலான தாவரங்கள் மிகக் குறுகிய காலத்தில் முழுமையாக பழுக்க வைப்பதும் இதற்குக் காரணம். காரமான மூலிகைகள் வற்றாதவை பெரும்பாலும் வளர்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் போதுமான அளவு உரங்கள் உள்ள ஒரு பெரிய நிலப்பரப்பில் இருந்து உணவளிக்கலாம்.

உங்கள் தளத்தில் அல்லது அபார்ட்மெண்டில் காரமான மூலிகைகள் வளர்க்க முடிவுசெய்து, பின்வரும் புள்ளிகளை நீங்கள் நிச்சயமாக தெளிவுபடுத்த வேண்டும்:

• என்ன மசாலா பரப்புகிறது (விதைகள் அல்லது வெட்டல் மூலம்);
• நீங்கள் விதைக்க வேண்டிய நேரம் (வசந்த காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு முன்பு);
• மசாலா தயாராக நாற்றுகளுடன் நடப்பட்டதா அல்லது விதைகளால் நேரடியாக மண்ணில் விதைக்கப்பட்டதா;
• மண் தேவைகள், எடுத்துக்காட்டாக, அதன் அமிலத்தன்மை அல்லது friability;
• ஆண்டு என்பது ஒரு ஆலை அல்லது வற்றாதது;
• காரமான புல் வறட்சியைத் தாங்கும் மற்றும் அது உறைபனிகளைத் தக்கவைக்கும்;
• வயதுவந்த புல் எவ்வளவு உயரமாக இருக்கும் அல்லது அது தளத்தில் எவ்வளவு அகலமாக பரவுகிறது;
• எந்த தாவரங்கள் அருகில் இருக்கலாம்;
• இது "அண்டை" வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்;
• என்ன பூச்சிகள் பாதிக்கப்படுகின்றன;
• காரமான மூலிகைகளின் தொழில்நுட்ப பழுக்க வைக்கும் முன் எவ்வளவு நேரம் கடக்க வேண்டும்.

சிறப்பு வேளாண் (வேளாண் தொழில்நுட்ப) கடைகளில் மசாலா மூலிகைகளின் விதைகள் அல்லது நாற்றுகளை (மிகவும் கவர்ச்சியானவை கூட) வாங்கலாம். சாகுபடியின் விதிகள் மற்றும் பண்புகள் குறித்து நீங்கள் அங்கு ஆலோசனை பெறலாம். பெரும்பாலும் தாவரத்தின் முக்கிய பண்புகள் மற்றும் சில தேவைகளை விதை பேக்கேஜிங்கில் படிக்கலாம்.

நிலத்தில் விதைகளை விதைத்த பிறகு, கிட்டத்தட்ட எல்லா தாவரங்களுக்கும் வெப்பம் மற்றும் நிலையான ஈரப்பதம் தேவை. அக்ரோஃபைபரால் செய்யப்பட்ட சிறப்பு தங்குமிடம் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இது உறுதி செய்யப்படுகிறது, இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பரவலான புகழ் பெற்றது. முதல் தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு, துணி அகற்றப்பட வேண்டும்.

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, நீங்கள் கொஞ்சம் முயற்சி செய்து அறையில் போதுமான இடம் இருந்தால், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை பயிரிட்டு வளர்க்கலாம்:

• ஓடையில்;
• இனப்பூண்டு.

அறையில் உள்ள தாவரங்களை பராமரிப்பது, விதைப்பது முதல் அறுவடை செய்வது வரை, திறந்த நிலத்தில் காரமான மூலிகைகள் உன்னதமான சாகுபடியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. "நீர்" மூலிகைகள் வளர்ப்பது மிகவும் கடினமான பணி: கலாமஸ் மற்றும் வாட்டர்கெஸ்.  அவர்கள் நிச்சயமாக அறையில் அதிக ஈரப்பதத்தை வழங்க வேண்டும் மற்றும் காடுகளுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமான சூழ்நிலைகளில் வளர வாய்ப்பளிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த தாவரங்கள் ஒரு நீண்ட பகல் நேரத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

ஒரு அறையில் ரோஸ்மேரியை வளர்ப்பது எளிதானது, ஏனென்றால் அது அதிக அக்கறை இல்லாமல் வளர்கிறது. ஆலை ஒரு புதர் போல் தோன்றுகிறது, எனவே இது அலங்கார செயல்பாட்டை நன்றாக சமாளிக்கிறது. ரோஸ்மேரி புஷ் என்பது ஒரு வற்றாதது, அது மிகவும் மெதுவாக வளர்கிறது, எனவே பல தசாப்தங்களாக அதன் உரிமையாளரை மகிழ்விக்கும். வீடியோவிலிருந்து மிகவும் அசாதாரண கொள்கலன்களில் காரமான மூலிகைகள் எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

எதிர்கால பயன்பாடு மற்றும் சேமிப்பிற்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது?

தங்கள் கைகளால் தாவரங்களை வளர்க்க முடிவு செய்பவர்கள், எதிர்காலத்திற்காக காரமான தாவரங்களை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது மற்றும் தரத்தை இழக்காமல் இந்த தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதில் பெரும்பாலும் ஆர்வம் காட்டுவார்கள்.

ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், இதுபோன்ற காரமான மூலிகைகள் புதிய வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.  மேலே உள்ள தாவரங்களில், "தேர்வுகள்" பின்வருமாறு:

• kress- கலவை;
• நாஸ்டர்டியம்;
• கொத்தமல்லி;
• கடுகு;
• borage;
• arugula;
• வருத்தப்படு.

சில மூலிகைகள் உறைந்திருக்கும். இந்த தாவரங்கள் பின்வருமாறு:

• வோக்கோசு;
• கொத்தமல்லி;
• துளசி;
• இனப்பூண்டு.

காட்டு பூண்டு ஊறுகாய் செய்வது நாகரீகமானது, ஏற்கனவே இந்த வடிவத்தில் ஒரு மிகச்சிறந்த மற்றும் மிகவும் வைட்டமின் நிரப்பியாக அட்டவணையில் பரிமாறப்படுகிறது.

புதிதாக மட்டுமே சாப்பிடுவதைத் தவிர அனைத்து தாவரங்களும் உலர்ந்து குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படலாம். பெரும்பாலும் அவை மூட்டைகளாக உருவாகின்றன மற்றும் புதிய காற்றில் ஒவ்வொன்றாக (துண்டுப்பிரசுரங்கள் அல்லது இலைக்காம்புகள்) இடைநிறுத்தப்படுகின்றன அல்லது அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன அல்லது காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

உலர்ந்த காரமான மூலிகைகள் இருண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் சிலிகான் அல்லது ரப்பர் முத்திரைகள் இமைகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், அல்லது வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலகி இருக்கும் காகித பைகளில் வைக்கப்பட வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உறைந்த உறைந்த மூலிகைகள் மீண்டும் உறைந்திருக்கக்கூடாது. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மசாலா மற்றும் வேர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகளில், மசாலாப் பொருட்கள் ஆண்டு முழுவதும் அவற்றின் சிறந்த குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

மூலிகைகள் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி அதிகம் சொல்ல முடியாது. மூலிகைகள் சரியான மற்றும் அளவிடப்பட்ட பயன்பாட்டுடன், ஒருவர் தீங்கு குறித்து பயப்படக்கூடாது.  மசாலா எந்தவொரு சுவையாகவும் புதிய குறிப்புகளைக் கொண்டுவருவது மட்டுமல்லாமல், காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தைப் பெறவும் உதவும். ஆலோசனையை புறக்கணிக்காதீர்கள், ஏனென்றால் சாத்தியமான தீங்குகளுக்கு எதிராக எச்சரிக்கும் நபர்களின் நோக்கங்கள் மட்டுமே நல்லது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்ட அனைத்து தாவரங்களையும் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களும், பித்தப்பை, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் உள்ள கற்களும் சாப்பிடக்கூடாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். எண்ணெய்கள் செரிமான உறுப்புகளை எரிச்சலூட்டுவதால் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் அவற்றில் உள்ள எஸ்டர்களும் சிறுநீர்க்குழாய்களில் மணல் இயக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஒரு டிஷில் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்க முடிவு செய்துள்ள சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு சுவையூட்டலுக்கும் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளை எப்போதும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், அத்துடன் உற்பத்தியின் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.