Agrastai padengti balta danga, ką daryti. Agrastų ligos ir jų gydymas liaudies gynimo priemonėmis ir chemikalais. Agrastų ligų gydymas

Slyvų vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Juose yra 84,5 proc. Vandens, 14 - angliavandenių, 0,7 - baltymų, 9-12 - cukrų, iki 3 - rūgščių (daugiausia obuolių ir citrinų), 1 - hemiceliuliozės, pektino ir taninų, piridoksino, B grupės vitaminų, E, K, P, PP, karotinas ir mineralinės druskos. 100 g slyvų minkštimo yra 5 mg vitamino C. Ankstyvųjų veislių slyvas galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių, o toliau laikant jų kokybė blogėja. Vengrų slyvas galima laikyti iki 2 mėnesių. Pirmąsias 2–3 savaites jie laikomi nuo 1 iki + 1 ° C temperatūroje ir esant 85–90 procentų santykiniam oro drėgnumui, tada temperatūra pakeliama iki 5–6 ° C. Viena geriausių derliaus rūšių yra mirabelle.

DŽEMIS IŠ SŪNOS SU AKMENIS

Nuimkite stiebus nuo slyvų, susmulkinkite vaisius ir 10 minučių nuleiskite juos karštame vandenyje, kurio temperatūra 85 ° C, tada atvėsinkite. Paruoštą slyvą užpilkite karštu sirupu ir palikite šioje formoje 3-4 valandas, tada virkite, kol iškeps. Paprastai vaisius rekomenduojama virti keturiomis dozėmis. Laiko tarp virimo trukmė turėtų būti 8 valandos.

Paruoštą uogienę atvėsinkite, perpilkite į paruoštą indą ir sandariai uždarykite.

1 kg slyvų - 2 kg cukraus ir 400 ml vandens.

UŽDEGIMAS IŠ DRENGOS BE SĄSAJŲ

Norint pasirinkti subrendusius, bet kietus vaisius, geriausius iš vengriškų ar žaliai žalių, tinka ir kitos veislės. Nuimkite kotelius, nuplaukite slyvas šaltu vandeniu, leiskite ištekėti. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Pirmiausia slyvas 3–4 valandas užpilkite plonu karštu sirupu, virtu, naudojant 2/3 uogienei reikalingo cukraus, po to virkite 5 minutes, neleisdami jam virti, kad odelė nepuršktų. Po to kanalizacija turėtų stovėti dar 8-10 valandų. Tada, atsižvelgiant į vaisiaus būklę, slyvą virkite dar du kartus 5 minutes, o prieš paskutinį virimą įpilkite likusio cukraus. Nukelkite dubenį nuo ugnies, suplakite taip, kad slyvos gerai išmaišytų, pašalinkite putas ir virkite, kol iškeps.

Į džemą iš nepakankamai rūgščių slyvų virimo pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.

Jei gatava uogienė greitai supilama į karštus indelius ir užkemšama dangčiais, ji netaps rūgštu ar pelėsiu.

Už 1 kg slyvų - 1,2 kg cukraus, 2 puodeliai vandens.

ŽALIOJO SUMO JAM (ANTIENTINIS RECEPTAS)

Surinkite nesubrendusias vengrų slyvas, jas keliose vietose pradurti adata, iškart įmesdamos į šaltą vandenį. Pakeiskite vandenį, padėkite slyvas ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs ir slyvos pasirodys, nedelsdami atidėkite baseiną. Kai slyvos nusistovės iki dugno, vėl pastatykite indą ant ugnies. Kai slyvos vėl pradės dygti, nukelkite nuo ugnies, atsargiai užlenkite ant sieto. Uogienės skonis ir kokybė priklauso nuo to, kaip tiksliai ją įgyvendinsite.

Kai vanduo nutekės, slyvas sudėkite į stiklainį. Virkite sirupą iš pusės cukraus, supilkite slyvas su atvėsintu sirupu. Po dienos nusausinkite sirupą, supilkite pusę likusio cukraus, užvirkite ir vėl užpilkite slyvas su atvėsusiu sirupu.

Trečią dieną supilkite likusį cukrų į sirupą. Kai sirupas užvirs, sudėkite į jį slyvas, užvirkite 2–3 kartus, virkite ant silpnos ugnies, stebėkite, kad neužvirtų.

Leiskite uogienei atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Uogienė iš slyvos (senovinis receptas)

Paimkite geriausias, bet ne visai subrendusias slyvas. Nuimkite žievelę iš kanalizacijos, padėkite ant lėkštelės, pabarstykite puse cukraus ir dėkite į vos šiltą orkaitę. Kai slyvos pradės sultis, nusausinkite jas, užpildykite slyvas puse likusio cukraus, dėkite į tą pačią orkaitę visą naktį. Kitą dieną ištraukite sultis iš indo, sumaišykite jas su pirmąja sulčių dalimi, supilkite į dubenį, supilkite likusį cukrų, užvirkite, sudėkite slyvas ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Po to, kai uogienė atvės, supilkite ją į stiklainius.

Norėdami turėti daugiau sulčių, į indą galite įdėti keletą visiškai prinokusių slyvų, kurios vėliau išmetamos.

Už 400 g slyvų - 400–600 g cukraus.

Uogienė iš žalios slyvos be odos (senovinis receptas)

Nupjaukite žievelę iš žalios slyvos-vengrijos, nedelsdami nuleisdami jas į šaltą vandenį. Užvirkite sirupą, panardinkite į jį slyvas ir virkite, kol pusė bus paruošta. Kitą dieną nusausinkite sirupą, užvirkite, suberkite slyvas ir virkite, kol suminkštės. Tada slyvas sudėkite į stiklainius, sirupą, jei skystas, dar šiek tiek užvirkite ir atvėsusias slyvas atvėsinkite.

Galite pridėti vanilino (pagal skonį).

Už 400 g slyvų - 800 g cukraus, 2 puodeliai vandens.

DRAUDIMO KOMPIUTERIS

Kompotui geriau imti neprinokusius vaisius. Didelės slyvos be sėklų, mažos su sėklomis, sudužusios smeigtuku, 3–5 minutes panardinamos į karštą vandenį (85 ° C), kad sterilizacijos metu jos neužvirtų.

Užpilkite stiklainius storu cukraus sirupu, uždenkite, sterilizuokite puslitrinius stiklainius verdančiame vandenyje 10 minučių, litre - 15, trijų litrų - 25.

Galite pasterizuoti karšto vandens pusės litro skardinėse 15-20 minučių, litre - 25-30 minučių.

Prieš atvėsindami, apvyniokite juos aukštyn kojom.

Sirupui - už 1 stiklinę vandens - pusę stiklinės cukraus.

AUKŠTAS IŠ DRENZINIMO (1 BŪDAS)

Pašalinkite sėklas ir virkite slyvas per didelę ugnį nedideliame kiekyje vandens, nuolat maišydami. Duokite uogienę 5–8 minutes, kad užvirtų, tada įpilkite cukraus ir virkite, kol išvirs per didelę ugnį. Tokiu atveju reikia nuolat maišyti ir pašalinti putas. Paruoštą uogienę supilkite į karštus sausus stiklinius indelius, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.

Jei uogienė gerai iškepa, jos paviršiuje susidaro pluta.

Bankus sandariai uždarykite švariu pergamento popieriumi ir pririškite.

Uogienė išlaiko aromatą, spalvą, skonį ir visas vaisių maistines medžiagas.

1 kg kriauklės - 1 puodelis vandens, 1–1,2 kg cukraus.

AUKŠTAS IŠ DRENZINIMO (2 BŪDAI)

Slyvas nuplaukite, išimkite sėklas, suberkite į gilią keptuvę ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol jos taps minkštos (paprastai tai trunka 15-20 minučių). Įdėkite slyvų masę į didelę keptuvę, įpilkite cinamono ir 2 šaukštus cukraus, įdėkite į įkaitintą iki 150 ° C orkaitę pravėrus duris.

Kas pusvalandį į slyvas įpilkite 2 šaukštus cukraus.

Paruoštą uogienę supilkite į skardines ir susukite.

1 kg slyvų, 200–250 g cukraus, truputis cinamono.

GELĖS SUMA

Nuplaukite kanalizaciją, pašalinkite sėklas (jų negalite išimti), pabarstykite granuliuotu cukrumi, sandariai išdėstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir dėkite į iki 250 ° C įkaitintą orkaitę.

Mišinys užvirinamas, perpilamas į sterilius stiklainius ir uždengiamas dangčiais.

Už 1 kg slyvų - 300 g cukraus.

DŽEMIS IŠ SŪNOS

Labai prinokusias slyvas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir leiskite užvirti nedideliame kiekyje vandens. Masę nuvalykite per sietą arba du kartus per mėsmalę su smulkiu vielos stovu, tada sudėkite į dubenį, užvirkite, po 10 minučių įpilkite cukraus pagal skonį (galite virti uogienę su cukrumi be labai cukraus) ir kai cukrus ištirps, padidinkite šilumą.

Virkite uogienę, visą laiką maišydami. Bendra uogienės trukmė yra ne daugiau kaip 40 minučių.

Už 1 kg slyvų - 1,5 puodelio vandens, cukraus pagal skonį.

MARMELADAS iš slyvos

Slyvas nuplaukite, pašalinkite sėklas. Nulupkite obuolius, supjaustykite į keletą dalių, pašalinkite šerdį. Į keptuvę sluoksniais sudėkite paruoštas slyvas, obuolius, cukrų. Sumaišykite supjaustytą pusės citrinos žievelę, truputį susmulkintą cinamoną, sumaišykite, užpilkite cukrumi; virkite, visą laiką maišydami, kol susidarys tirštas marmeladas. Norėdami nustatyti jo pasirengimą piešti išilgai dugno mentele.

Produktas yra paruoštas, kai masė lėtai kaupiasi takelyje.

Paruoštą marmeladą sudėkite į dėžutes ar stalčius ant pergamento popieriaus.

Už 2 kg slyvų - 1 kg rūgščių obuolių, 1–1,5 kg cukraus.

MARMELADAS IŠ SUDĖTOS SUMOS

Prinokusios slyvos be kotelių su cukrumi. Kitą dieną supilkite juos į platų dubenį, užpilkite vandens mišiniu su actu, įpilkite šiek tiek gvazdikėlių. Įdėkite slyvas į orkaitę, kepkite ant silpnos ugnies, visą laiką purtant vaisius, kad nesudegtų viršutinis sluoksnis. Kai tik sultys sutirštėja ir slyvos susiraukšlėja, vaisius nuimkite, atvėsinkite, tada sudėkite į stiklainius, supilkite sultis, iš jos pašalinę prieskonius.

Bankai surišti pergamentiniu popieriumi.

Šiuo metodu paruoštos slyvos yra puikus desertas bet kuriam sezonui.

5 kg slyvų - 2,5 kg cukraus, 2 puodeliai vandens, 1 puodelis acto.

ROLL nuo slyvos

Slyvas nulupkite, pabarstykite granuliuotu cukrumi, įpilkite nedidelį kiekį vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol iškeps. Užvirus, supilkite šiltą masę ant suteptos folijos ir nusausinkite.

Kai vaisių plokštelė tampa elastinga ir ją galima lengvai atskirti nuo folijos, ji turi būti susukta, apibarstyta granuliuotu cukrumi ar riešutais.

Galite ritinėlį daugelį metų laikyti kambario temperatūroje - ritinys nepraranda savo kokybės.

1 kg slyvų - 100 g cukraus.

MUSA IŠ MIRABELIO

Nuplaukite prinokusią mirabelle, išimkite sėklas, sumalkite porcelianiniu grūstuvu, sudėkite į dubenį, virkite 5 minutes, įpilkite cukraus su citrinos sultimis ir virkite ant silpnos ugnies, kol putėsiai pasidarys tiršti.

Įdėkite karštą putėsį į skardines ir sterilizuokite pusės litro skardines - 30 minučių, litrą - 50 minučių.

1,6 kg vaisių - 400 g cukraus, vienos citrinos sultys.

MIRABELIS SU CUKRAU

Keliose vietose įklijuokite šviežią stiprią mirabelle aštriu mediniu pagaliuku, sudėkite į emaliuotus indus, užpilkite verdančiu sirupu su citrinos sultimis ir, sandariai uždengę, palikite pastovėti per naktį. Kitą dieną nusausinkite sirupą, užvirkite, užpilkite ant jo uogas ir virkite 2 minutes.

Tada supilkite karštas uogas su sirupu į skardines, sterilizuokite pusės litro skardines - 25 minutes, litrą - 30 minučių.

Po sterilizavimo karštus stiklainius nedelsdami suvyniokite.

Už 1,2 kg - 400 g cukraus, 250 g vandens, vienos citrinos sultys.

MIRABELIS SAVO SULJE

Nuplaukite ne per prinokusius mirabelle vaisius, perpjaukite per pusę, suberkite sėklas, sandariai sudėkite į stiklainius, sterilizuokite puslitrinius stiklainius - 25 min., Litrą - 35 min.

Po sterilizavimo karštus stiklainius nedelsdami suvyniokite.

Mirabelle, esanti savo sultyse, naudojama kaip pyragų įdaras.

GAMTINĖ SUMA SU CUKRAU

Į skardines sandariai įdėkite įbrėžtus kanalizacijos vamzdžius. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi. Uždenkite stiklainius dangteliais, padėkite į keptuvę su karštu vandeniu.

Sterilizuokite pusės litro skardines nuo 15 minučių, litrų - 25, trijų litrų - nuo 35 minučių nuo virimo momento ir nedelsdami uždarykite hermetiškai.

Už pusės litro stiklainį - 150-200 g cukraus, už litrą - 200-350 g (atsižvelgiant į vaisiaus rūgštį).

SUMOS GAMTINIS VISAS

Slyvas nuplaukite, sandariai sudėkite į stiklainius, užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite skardines, padėkite į keptuvę su karštu vandeniu, sterilizuokite pusės litro skardines - 15 minučių, litras - 25.

Bankai hermetiškai užsikemša.

PLUOŠTAS Natūralus, pusiau

Slyvas nuplaukite, supjaustykite pusiau išilgai, pašalinkite sėklas ir sandariai sudėkite į stiklainius.

Uždenkite skardines, padėkite į keptuvę su karštu vandeniu, sterilizuokite puslitrinius skardines - 15 minučių, litrą - 25 nuo virimo momento ir nedelsdami uždarykite hermetiškai.

SŪRIO SUMA

Norėdami gaminti sūrį, turite paimti slyvą, kuri virinama. Nuplaukite slyvas, duobę, pabarstykite trupučiu cukraus. Kai sultys išsiskirs iš slyvų, uždėkite ant lėto ugnies ir virkite iki tirštos uogienės konsistencijos. Paruoštą masę sutrinkite per sietelį, suberkite kalendros sėklas (kalendra), išmaišykite ir supilkite į tankų švarų skudurėlį, masei suteikite sūrio formą ir tris dienas laikykite priespaudoje.

Gaukite sūrį, sutepkite jį augaliniu aliejumi ir susukite į kalendros sėklas (sėklas galima sumalti kavos malūnėlyje), laikyti vėsioje vietoje.

Sūris yra puikus dietinis produktas, jis padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir silpnina skrandį.

Už 1 kg slyvų - 100 g cukraus.

SULKAS IŠ SŪNOS

Prinokusias slyvas sutrinkite, sudėkite į emaliuotą keptuvę, įpilkite vandens ir šiek tiek pašildykite iki ne aukštesnės kaip 70 ° C temperatūros. Tada masę perkelkite į maišą iš drobės ir išspauskite sultis. Sultys filtruojamos per tankų audinį arba 3–4 sluoksnius marlės, leidžiama nusistovėti, pašildoma emaliuotoje keptuvėje iki 95 ° C, tačiau nevirkite.

Supilkite sultis į įkaitintus stiklinius indelius ar butelius ir nedelsdami uždarykite, tada atšaldykite, apversdami kaklą arba padėdami ant šono.

Jei slyvos yra labai rūgščios, pagal skonį galite pridėti cukraus.

Mirkytos slyvos

Vengrai gerai šlapinasi. Pasirinkite vaisius su tankiu minkštimu, be pažeidimų ir ligos požymių, gerai nuplaukite. Slyvas geriausia mirkyti ne ąžuolo statinėse ar kubiluose, bet ir emaliuotuose, stikliniuose ar keraminiuose induose. Norėdami gauti aromatą, įdėkite mėtų, vyšnių, juodųjų serbentų lapų, galite pridėti salierų, pastarnoko ir raudonėlio.

Paruoškite įdarą su cukrumi, druska ir salyklu. Salyklą galima pakeisti kvaso ekstraktu arba vietoj jo naudoti ruginius miltus; įpilkite truputį garstyčių. Šlapinant kanalizaciją, dalį cukraus galima pakeisti medumi, padidinant jo kiekį 40 procentų, nes medaus cukraus kiekis yra šiek tiek mažesnis. Produktas gaunamas dėl labai gero aštraus skonio ir malonaus medaus aromato.

Išpylę kanalizaciją tirpalu, vaisiaus paviršių uždenkite medvilniniu audiniu, užmaukite apskritimą ir sulenkite taip, kad virš apskritimo būtų 4 cm tirpalo.

6–8 dienas statinę su vaisiais laikykite 18–20 ° C oro temperatūroje, kad būtų galima išankstinę fermentaciją, tada nuneškite į šaltą vietą. Po mėnesio slyvos yra paruoštos valgyti.

Jie gali būti naudojami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

50 kg slyvų - 20–25 litrai vandens, 0,8–1 kg cukraus, 450–500 g druskos, 500 g salyklo, 50–70 g garstyčių miltelių.

Mirabelle acte

Nuplaukite prinokusius, stiprius vaisius, kelis kartus nukoškite juos medine aštria lazdele ir sudėkite į stiklainį, sumaišytą su cukraus ir cinamono sluoksniais. Tada užpilkite uogas viršuje su silpnu vyno acto tirpalu. Uždenkite stiklainį trijų sluoksnių drėgnu pergamentu ir pririškite, įpilkite į šilto vandens rezervuarą ir lėtai virkite 1 valandą.

Pirmąsias 14 dienų stiklainį reikia sukratyti kasdien, kad uogos nusistovėtų.

Tokiu būdu paruoštas „Mirabelle“ yra naudojamas kaip mėsos patiekalų prieskonis.

Už 1,6 kg uogų - 600 g cukraus, 15 g susmulkinto cinamono.

PLAUKŲ SŪRIS

Prinokusias slyvas kruopščiai nuplaukite, atskirkite nuo sėklų, paguldykite į keptuvę, įpilkite 20 procentų vandens ir virkite 5-10 minučių, kol slyvos visiškai užvirs. Tada masę sutrinkite per sietelį, sudėkite į skardą, suberkite cukrų. Viską gerai išmaišydami, virkite masę 3–5 minutes, supilkite į paruoštus stiklainius.

Sterilizuokite pusės litro skardines - 15 minučių, litrą - 20 minučių.

Po sterilizavimo karštus stiklainius nedelsdami suvyniokite.

900 g masės - 100 g cukraus.

SPALVIS SU PLUMBER-APPLE

Prinokusias slyvas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite sėklas ir sudėkite į emaliuotą skardą, įpilkite 20 procentų vandens ir virkite 10–12 minučių, kol slyvos visiškai užvirs. Tada nuvalykite visą masę per kiaurasamtį.

Rūgštus arba saldžiarūgščius obuolius nuplaukite šaltame vandenyje, sudėkite į emaliuotą skardą, įpilkite 20 procentų vandens ir virkite 15-20 minučių, priklausomai nuo obuolių veislės, prinokimo ir dydžio. Išvirtus obuolius sutrinkite per kiaurasamtį, todėl žievelė ir sėklos atsiskirs. Į dubenį sudėkite slyvų ir obuolių tyrę, suberkite cukrų ir prieskonius ir viską virkite 5 minutes, tada supilkite į paruoštus stiklainius.

Sterilizuokite pusės litro skardines - 20 minučių, litrą - 25 minutes.

Po sterilizavimo karštus stiklainius nedelsdami suvyniokite.

3 kg slyvų tyrės, 1 kg obuolių tyrės, 1 kg cukraus, 0,5 g gvazdikėlių, 1 g cinamono, 0,2 g imbiero.

Marinuotos slyvos

Slyvos yra šviežios, elastingos, kruopščiai nuplaunamos šaltame vandenyje be mechaninių pažeidimų ir supilamos į stiklainius. Tuo pačiu metu paruoškite marinato įdarą verdančiu vandeniu su cukrumi ir prieskoniais 5-10 minučių, tada įpilkite acto rūgšties arba acto. Marinatą gerai išmaišykite ir nukoškite per 3–4 marlės sluoksnius. Po tolygiai filtravimo į bankus paskleiskite likusius prieskonius.

Paruoštą karštą marinatą supilkite stiklainius su slyvomis, uždenkite ir sterilizuokite pusės litro stiklainius - 10 minučių, litro - 15, trijų litrų - 25 minutes.

Po sterilizavimo karštos skardinės iš karto suvyniotos,

Marinavimui - 1 l vandens, 300 g cukraus, 0,8 g cinamono, 0,4 g gvazdikėlių, 0,4 g žvaigždinio anyžio, 0,4 g saldžiųjų prieskonių, 8 g 80% acto esencijos.

SPRAY iš slyvos

Prinokusias slyvas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir, pašalinę sėklas, sudėkite į emaliuotą skardą, įpilkite 20 procentų vandens ir virkite 10 minučių. Tada slyvas nuvalykite per kiaurasamtį. Sudėkite košę į lėkštę, suberkite cukrų ir prieskonius, viską virkite kartu 5 minutes.

Po to slyvą supilkite į paruoštus stiklainius, sterilizuokite puslitrinius stiklainius - 20 minučių, litrą - 25 minutes.

Po sterilizavimo karštus stiklainius nedelsdami suvyniokite.

Už 800 g slyvų tyrės - 200 g cukraus, 0,2 g cinamono, 0,2 g gvazdikėlių, 0,1 g imbiero.

GĖRINTOS SUMOS

Nuplautas slyvas per pusę minutės nukoškite į verdantį geriamosios sodos tirpalą (1 litrui vandens - šaukštą sodos), nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį ir gerai nuplaukite. Išdžiovinę vaisius ore, sudėkite juos į vieną sluoksnį ant padėklų ir 5 dienas palaikykite saulėje, kasdien maišydami, kad jie nesusidarytų. Po to padėkite padėklus pavėsyje, po baldakimu, kur slyvos turėtų būti džiovinamos dar 3-4 dienas.

Slyvas galite džiovinti rusiškoje viryklėje ar orkaitėje. Tai trunka 12 valandų.

Džiovintos slyvos turi būti minkštos, elastingos. Slyvas laikykite sausoje, vėdinamoje vietoje.

Slyva idealiai tinka konservuoti, nes iš jos galite gaminti viską, ko tik širdis geidžia: saldainius, užkandžius, pagardus. Slyvų ruošiniai žiemai (receptai) skiriasi ne tik puikiu skoniu, bet ir naudingosiomis savybėmis. Šaltuoju metų laiku jie suaktyvina imunitetą, apsaugo nuo peršalimo ir gripo. Pašalinkite toksinus iš kūno. Reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, normalizuoja virškinimą ir kepenų veiklą. Pagerinkite regėjimą, neleiskite susidaryti trombams.

Jie taip pat primena šilumą, vasarą, dienas, praleistas šalyje. Pakeliama nuotaika, pridedamas gyvybingumas. Taigi, ką virti iš slyvų? Pradėkime nuo tradicinių uogų patiekalų.

Saldūs pasiruošimai žiemai: receptai su nuotraukomis

Slyvos gerai tinka uogienėms, marmeladams, kompotams. Jie gamina rūgštų pastilę, nuostabų marmeladą ir patiekalą, kurį mėgsta vaikai ir suaugusieji - naminę uogienę, panašią į saldainius.

Tamsaus šokolado slyva

Elastingi prinokę vaisiai (2 kg) nuplaunami, perpjaunami per pusę. Iš jų išimami kaulai. Supilkite cukrų (550 g) ir palikite emaliuotoje keptuvėje per dieną, kad slyva duotų sulčių. Tada įpilkite 50 g kakavos miltelių (arba 2 batonėliai tamsaus šokolado), vanilės (50 g) ir svaro įprasto cukraus. Kilogramas dedamas į uogienę su šokoladu. Švelniai, kad nesusmulkintumėte vaisių, sumaišykite ir virkite, kol slyvos taps minkštos. Laiku pasirodo - 40-50 minučių. Karštas, desertas supilamas į sterilius stiklainius ir susukamas. Skanu, laižykite pirštus!

Uogienė "Slyvos sirupe"

Daugelis jį ruošia žiemai. Receptas yra paprastas, tačiau uogienė yra tik persivalgymas. Sirupui (remiantis 2 kg uogų) išgerti 3 puodelius vandens ir 1,2 kg cukraus. Virinama ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Tada panardinkite į slyvų sirupą. Maži, be sėklų vaisiai dedami sveiki, didelius dalijant per pusę. Virkite 30–40 minučių, atvėsinkite. Slyvos sirupe žiemai laikomos vėsioje vietoje (rūsyje, šaldytuve). Be slyvų, galite virti,.

Tiršta slyvų uogienė žiemai

Ir tai dar ne visi slyvų preparatai žiemai: receptai su cukrumi. Iš šios nuostabios uogos meilužės mėgsta gaminti uogienes. Tai primena želė konsistenciją. Jam skirtos slyvos (1,5 kg) supjaustomos į 4–6 dalis, atsižvelgiant į vaisiaus dydį. Supilkite stiklinę verdančio vandens ir troškinkite 20-25 minutes. Cukrus (1,5 kg) pilamas plona srovele, maišant vaisių masę. Po to dar 40 minučių troškinamas ant silpnos ugnies ir prieš pakuojant į stiklainius pagardinamas citrinos rūgštimi (pusė šaukštelio). Slyvų uogienė žiemai ir pagal skonį, o spalva stebėtinai gera.

Žieminė slyvų tyrė „Gurmanams“

Jam vaisiai parenkami labai minkšti, pernokę. Kruopščiai nuplaukite, pašalinkite kaulus, pašildykite (nevirkite!) Vandeniu. Už 2 kg slyvų užpilkite 2 puodelius. Kai sultinys šiek tiek atvės, uogos iš jo pašalinamos ir trinamos per dažną sietą. Cukraus dedama pagal skonį, 100–150 g, ne daugiau. Slyvų tyrė žiemai užvirinama ir sudedama į stiklainius, sterilius ir sausus.

Marmeladas ir pastilė

Jei slyvų tyrė (1 kg) yra saldinta, virkite dubenyje su storu dugnu, kad jo tūris sumažėtų 2 kartus, išeis nuostabi marmeladas. Viskas, kas liko, yra paskirstyti jį ant indo, padengto pergamento popieriumi, ir išdžiovinti oru. Tada aštriu peiliu supjaustykite figūromis (kvadratais, rombais, trikampiais), suvyniokite į cukraus pudrą ir supilkite į kartonines dėžutes ar stiklainius. Ilgą laiką vargu ar jis atsiguls.

Tą pačią masę galima išdėstyti plonu sluoksniu (1-1,5 cm) ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Jis sutepamas rafinuotu augaliniu aliejumi. Ir siųsti į orkaitę, pašildytą iki 65-70 laipsnių. Kai slyvų tyrė sukietėja, ji susukta į vamzdelius. Apetitas, gerinantis burną ir originalus, tikrai patiks naminiams.

Slyvų kompotas

Žinoma, nėra jokio skonio ir spalvos bendražygių. Kiekviena šeima pirmenybę teikia savo firminiams preparatams, kompotas iš slyvų nėra išimtis. Bet šį receptą verta išbandyti.
Trečdalio litro stiklainiai užpildomi kietais vaisiais. Prieš tai jie turėtų būti nuplauti, nuplėšti nuo jų žiedlapių, perbraukti 2-3 vietose šakute, kad jie nesprogtų. Supilkite verdantį vandenį į stiklinį indą iki akių obuolių. Uždenkite švariais skardos dangčiais, ant viršaus - šilta antklode arba senu kailiu.

Po 12-14 valandų atvėsinta infuzija supilama į keptuvę, virinama 3 minutes ir grąžinama į bankus. Svarbiausia yra supilti skystį po pačiu kaklu, kad jis išstumtų orą. Nėra baisu, jei ridendamas ruošinį kompotas išlįs. Anksčiau į kiekvieną indą pilama 3 šaukštai granuliuoto cukraus. Nepamirškite vėl apvynioti užsikimšusių stiklainių, dabar jau dienai.

Saldinti vaisiai su riešutais

Pusryčiams skirtą košę ir varškės sūrį puikiai papildo cukruoti vaisiai. Nebūk tingus, ruošk skanius cukruotus vaisius - ruošinius iš slyvų žiemai. Yra įvairių receptų, tačiau ši galimybė yra tobuliausia.

Pusiau slyvos virinamos, kol bus paruoštos sirupe iš 600 ml vandens ir kilogramo cukraus. Tada uogos išimamos išpjaustytu šaukštu, paliekamos šiek tiek nudžiūti ir įdaromos sveikais graikinių riešutų branduoliais. Orkaitėje 80–90 laipsnių temperatūroje, ant lapų, padengtų folija ar kepimo popieriumi. Laikyti šaldytuve, stiklinėje ar kartoninėje taroje.

Užkandžiai žiemai: receptai su nuotraukomis

Slyvos harmoningai „dera“ į konservuotas daržoves: salotas, pagardus, aštrus padažus. Jie patiekiami su kepta ir kepta mėsa, žuvimi. Išsaugokite prie šventinio stalo. Ką virti iš slyvų užkandžiui?

Adžika „Ruduo asorti“

Kaulai pašalinami iš slyvų (2,5 kg), paprikos (6 gabalėliai) nulupami, supjaustomi į ketvirčius. Vaisiai kartu su karštais pipirais (ankštimis) ir svogūnais (500 g) išleidžiami per mėsmalę. Tada perpilama į emaliuotą baseiną ar keptuvę. Druska (2 šaukšteliai), įpilkite cukraus (2–3 šaukštai). Virkite ant silpnos ugnies, maišydami maždaug valandą. Likus 5 minutėms iki virimo, pagardinkite actu (4 šaukštai) ir keliomis (5-7) skiltelėmis česnako. Tuoj pat susukite. Čia yra keletas įdomesnių daržovių gaminių receptų:,.

Marinuotos slyvos "Garnyras mėsai"

Vaisiai (5 kg) valomi iš uodegų, nuplaunami vėsiame vandenyje, džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Jie dedami į didelį dubenį (plastikinį arba emaliuotą baseiną). Pabarstykite lauro lapu (20 g) ir aštriais gvazdikėliais (15 g). Paruoškite įdarą. Stiklinė vyno acto užvirinama. Cukrus (1,5 kg) jame ištirpinamas porcijomis, kiekviena po 200–300 g. Nors marinate yra grūdų. Jis derinamas su slyvomis. Įdaras neturėtų visiškai uždengti vaisių.

Reikalauti po dangteliu (lipnia plėvele, rankšluosčiu) jie yra 5 dienos. Reguliariai, ryte ir vakare, išpilkite skysčio iš po kanalizacijos į puodą ir užvirkite. Kaskart vis daugiau ir daugiau uogos išskiria sultis. Penktą dieną slyvos su prieskoniais išdėstomos stiklainiuose kartu su prieskoniais. Marinatas virinamas 3-4 minutes per silpną ugnį ir ten nusiųstas. Tara suvyniojama ir laikoma po kailiu 14-16 valandų. Tada dedamas į rūsį.

Slyvų ir raudonųjų kopūstų marinatas

Kita slyvų ruošinių įvairovė žiemai namuose yra receptai, kuriuose vaisiai ir daržovės mielai egzistuoja. Pavyzdžiui, vyšnių slyva (600 g) ir raudonieji kopūstai (2,5 kg). Jis smulkiai pjaustomas ir blanširuojamas, keletą minučių panardinamas į verdantį vandenį kaip slyva. Tiesa, pirmiausia iš vaisių iš vienos pusės nupjaunama oda, kad po terminio apdorojimo jie būtų tokie pat sveiki ir gražūs.

Tada jie paskirsto kopūstų ir vyšnių slyvas per bankus; kiekvienoje jų turėtų būti 3-4 slyvos. Ir užpilkite karštu marinatu: iš litro vandens 160 ml stalo 9% acto. 70 g stalo druskos, 220 g cukraus ir prieskonių (1/2 šaukštelio cinamono, 10 žirnių saldžiųjų prieskonių ir 10 gvazdikėlių). 0,5 l stiklainiai sterilizuojami 15, litrai - 18-20 minučių. Uždarykite ir įkaitinkite.

Konservuota slyva su burokėliais ir obuoliais

Jauni vidutinio dydžio burokėliai (1 kg) virinami, kol išvirti, be žievelės, „vienodi“. Slyvose (800 g) sėklos ištraukiamos, mažuose obuoliuose (800 g) pašalinamos šerdys su sėklomis. Visi ingredientai supjaustomi apskritimais. Supilkite verdantį vandenį ant obuolių ir palaikykite jame 1–2 minutes. Tada paruošti vaisiai išdėstomi bankuose, sluoksniais. Užpilkite 1,5 litro obuolių sulčių, šaukštą druskos, 7-8 aštrių gvazdikėlių. Įdėkite, jei yra, citrinžolių lapų. Pasterizuokite vandens vonioje ir susukite.

Kiniškų slyvų prieskoniai

Azijos virtuvėje plačiai naudojami slyvų ruošiniai žiemai (receptai). Padažas, kaip ir marinuoti vaisiai, yra nepakeičiamas mėsos patiekalų priedas. Sezono metu jie pasilieka jį naudoti ateityje, kad visada būtų po ranka.

Slyvos (3 kg) pašalinamos iš sėklų, supjaustomos gabalėliais, pabarstomos ruduoju cukrumi (250 g). Kol jis duos sulčių, nulupkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės porą svogūnų, 3–4 skilteles česnako ir apie 5 cm imbiero šaknies. Smulkiai supjaustykite čili ankštį, be pertvarų ir sėklų, kitaip ji bus aštri, „išplėšite akis“. Prieskonius leidžiama naudoti augaliniame aliejuje, troškintuve su storu plačiu dugnu. Šiek tiek vėliau jie ten numeta slyvą.

Supilkite 2 puodelius ryžių (vyno) acto ir 850 ml šalto vandens. Skonis troškinamas, kol slyvos suminkštėja. Ir trinamas per sietą. Pagardinkite cinamonu (2 lazdelės), anyžiais (6 žvaigždutės), sojos padažu (250 ml) ir troškinkite dar 1,5–2 valandas. Jei reikia, įpilkite, filtruokite ir uždarykite į sterilius stiklainius. Jei anksčiau dar nepadarėte tokių slyvų ruošinių žiemai (receptai), pasiimkite padažą ant užrašo ir būtinai virkite, tai tikrai bus malonu.

Gruzinų slyvų ruošiniai žiemai: „Tkemali“ receptai

Populiarusis padažas pasiskolino savo pavadinimą iš slyvų veislės. Gruzijoje žodis „tkemali“ pravardžiuojamas slyva. Jis (3 kg) troškinamas tiesiogiai su sėklomis, įpilant 150 ml vandens. Po valandos minkšta slyva praleidžiama per dažną sietą ir vėl sutrinama, kad masė sutirštėtų, virinama per pusę. Tuo tarpu smulkiai supjaustytą česnaką (2 gvazdikėlius), šviežius krapus ir kalendrą (po 50 g).

Padažą sumaišykite su sausais pagardais: apyniais-suneli, ombalo, raudonųjų pipirų milteliais, kalendra (už šaukštą). Jais pagardintas padažas užvirinamas, pridedama druskos (2 šaukšteliai), cukraus (3 šaukštai) ir supilama į stiklainius. Tokiems žieminiams slyvų ruošiniams „tkemali“ receptus rekomenduojama pasiimti rūgščius, o spalva (žalia, geltona, raudona) neturi reikšmės.

Naminis slyvų vynas

Įdarui kruopščiai parenkamos prinokusios slyvos; net vienas sugedęs vaisius gali sugadinti nuostabią puokštę. Pusės vaisių (10 kg) kartu su cukrumi (5 kg) ir vandeniu (1 l) dedamos į didelį stiklinį butelį, uždengtą marlės ar audinio servetėle. Ją 5 dieną, kai prasideda fermentacija, pakeiskite vandens užraktą. Po 25 dienų ar šiek tiek anksčiau vynas filtruojamas, išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas ir išnešamas į rūsį. Vėsioje tamsioje vietoje slyvų virvelė laikoma 2–3 mėnesius, prieš pat Naujuosius metus. Tada jie degustuoja. Labai skanu!

Slyvos, kaip ir bet kurie vaisiai, turi savo trumpą nokinimo sezoną, todėl kiekviena namų šeimininkė skuba ruošti slyvas žiemai, kad galėtų pasimėgauti savo šeima skaniais patiekalais vakarieniaujant ilgais šaltais vakarais.

Šiandien žinoma apie 100 įvairių dydžių, spalvų ir skonių slyvų. Šių vaisių nauda žmogaus organizmui yra neabejotina. Jei prieš pusryčius suvalgysite dvi slyvas, tada žymiai pagerės virškinamasis traktas ir sumažės širdies stresas. Reguliarus slyvų vartojimas stiprina nervų sistemą ir praturtina organizmą naudingosiomis medžiagomis ir vitaminais, gerina regėjimą. Gydytojai rekomenduoja įtraukti šiuos vaisius į inkstų ir šlapimo sistemos ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų, nutukimo ir reumato meniu. Fitokumarinai, esantys slyvų minkštime, užkerta kelią trombozei.

Vaikams slyvos yra naudingos tuo, kad pagerina apetitą ir užkerta kelią anemijai. Tačiau į vaikų meniu šviežių vaisių nereikia įtraukti dideliais kiekiais, geriau juos kaitinti pridedant į kompotus, želė ar vaisių tyrę. Didelis šviežių slyvų kiekis, suvalgytas vaikui ir net suaugusiam, gali sukelti viduriavimą (išmatų sutrikimas).

Ką virti iš slyvų žiemai

Slyvų figos (zefyras)

Produktai:

3 kg slyvų;
¾ puodelio cukraus.

Virimas:

Slyvas nuplaukite ir iš jų pašalinkite sėklas. Dabar slyvas išklokite aukštyn kojom. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir 20 minučių padėkite kepimo skardą su slyvomis. Išimkite slyvas iš orkaitės ir leiskite joms atvėsti. Tada slyvas sumalkite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir vėl sumaišykite. Kepimo formą uždenkite pergamentu ir ant jos supilkite 0,5 cm storio slyvų masę.Jei viskas netelpa vienoje kepimo skardoje, padalykite ją į dvi ar net tris kepimo skardas. Dabar, jei turite vasarnamį, figą galite džiovinti saulėje 3 dienas. Antrasis variantas: pašildykite orkaitę iki 70 laipsnių ir kepkite joje figą 6-8 valandas. Šio laiko pakanka, kad figos išdžiūtų ir taptų lygios. Dabar supjaustykite figą juostelėmis ir apvyniokite juos ritiniais - produktas yra paruoštas naudoti.

Slyva savo sultyse

Pusės litro stiklainio produktai:

350 g slyvų;
200 g cukraus.

Virimas:

Nuplaukite ir nusausinkite stiklainius. Rūšiuokite slyvas, nuplaukite, padalinkite kiekvieną pusę ir pašalinkite sėklas. Kiekviename indelyje slyvas supjaustykite sluoksniais. Pirmiausia sandariai uždėkite slyvų sluoksnį, tada užpildykite cukrumi, vėl slyvų sluoksnis, cukraus sluoksnis ir panašiai iki kaklo. Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite 15 minučių nuo verdančio vandens. Tada nedelsdami uždarykite karštus stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Slyvų kečupas

Produktai:

1 kg nutekėjimo;
2 kg pomidorų;
250 g svogūnų;
1,5 šaukšto. l druskos;
200 g cukraus;
0,5 šaukštelio paprikų mišiniai;
2-3 vnt raudonųjų karštųjų pipirų;
2 lauro lapai;
2 šaukštai. l actas
100 g česnako;
krapai, kalendra, petražolės, bazilikas pagal skonį;
5 skardinės po 0,5 l.

Virimas:

Slyvas nuplaukite, perpus perpjaukite ir pašalinkite sėklas. Pomidorus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada 5 minutes palaikykite šaltame vandenyje ir nuimkite odą. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. Česnaką nulupkite, nuplaukite raudonuosius pipirus ir pašalinkite jų uodegas. Dabar sutrinkite slyvas, pomidorus ir svogūnus per mėsmalę. Gautą tyrę supilkite į nelipnų indą ir virkite po virimo dvi valandas, retkarčiais pamaišydami. Tuo tarpu sumalkite žalumynus, paprikas ir česnaką per smulkų sietelį. Po dviejų valandų į kečupą įpilkite česnako, pipirų ir žolelių mišinio, taip pat druskos, cukraus, lauro lapo ir paprikų mišinio. Dabar įpilkite acto, sumaišykite ir virkite dar 30-50 minučių, kol sutirštės. Sterilizuokite stiklainius orkaitėje 150 ° C temperatūroje 15 minučių. Iš kečupo išimkite lauro lapą ir karštai supilkite į stiklainius. Susukite su steriliais dangteliais ir įvyniokite į antklodę.

Slyvų konsistencija

Produktai:

1 kg slyvų;
1,5 kg cukraus;
0,5 vnt citrinos;
cinamonas ir žvaigždinis anyžius pagal norą.

Virimas:

Šiam receptui naudokite gerai prinokusią slyvą. Eikite per jį, nuplaukite ir pašalinkite kaulus. Tada slyvą permeskite per mėsmalę. Dabar supilkite į keptuvę ir įpilkite cukraus, sumaišykite. Įdėkite į ugnį ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Dabar nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite į dvi dalis ir išspauskite sultis iš vienos. Įpilkite citrinos sulčių pagal konsistenciją ir virkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių po virinimo. Šiame etape taip pat galite pridėti prieskonių - cinamono lazdelių, žvaigždinio anyžiaus. Sterilizuokite stiklainius orkaitėje 150 ° C temperatūroje 15-20 minučių. Karštą uogienę išdėliokite stiklainiuose, išėmę iš jos prieskonius, susukite. Slyvas laikykite vėsioje vietoje.

Kaip džiovinti slyvas ir virti slyvas

Produktai:

2 kg nutekėjimo;
1 puodelio sudegusio cukraus;
1 puodelio vandens.

Virimas:

Prinokusios slyvos pieštuku. Dabar užvirkite vandenį ir panardinkite į jį tris kartus per minutę. Uždenkite faneros lakštus popieriumi, paskleiskite slyvas ir 2-3 savaites džiovinkite saulėje, pasukite keletą kartų per dieną. Naktimis į namus suneškite slyvų. Slyvas galima džiovinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nusausinkite slyvas 2 dienas saulėje ant medinių trellises. Tada džiovinkite orkaitėje trimis etapais. Pirmame ir antrame etapuose įkaitinkite orkaitę iki 40-50 ° C ir ant jos sudėkite slyvas ant vielos stovo. Nusausinkite pirmąją ir antrąją slyvų dieną 5 valandas. Trečiąjį džiovinimą pasigaminkite sirupu: praskiestą cukrų praskieskite vandeniu. Slyvas pamirkykite sirupe ir sudėkite į kepimo skardą. Slyvas džiovinkite trečią kartą 10–12 valandų. Paimkite paruoštas slyvas, o likusią dalį nusausinkite. Slyvas laikykite sausuose stiklainiuose, uždengtuose dangčiais arba sausoje patalpoje, medinėse dėžutėse. Slyvas galima apibarstyti lauro lapais, kad slyvos būtų apsaugotos nuo vabzdžių.

Slyvų sūris

Mes tęsiame originalių vaisių paruošimo žiemai receptų tyrimą ir šiandien mes gaminame kietą sūrį iš slyvų.

Produktai:

Slyvos - 2 kg;
Vanduo - 300 ml;
Cukrus - 1400 gr.

Virimas:

Pirmiausia maždaug 20 minučių virkite slyvų vaisius nedideliame kiekyje vandens, kol vaisiai taps minkšti. Po to vaisius nušluostome per sietą ir atlaisviname juos nuo sėklų bei žievelės. Jei ketinate gaminti sūrį iš vienos slyvų minkštimo, padėkite jį ant audinio, sulankstyto 6 sluoksniais, kuris ištemptas ant kėdės kojų, o po juo yra indas sultims nutekėti ir leiskite pastovėti per naktį. Sultys gali būti naudojamos želė gamybai, tačiau minkštimas turi būti praleidžiamas per sietą (žr. Nuotrauką).

Dabar sudėkite košės minkštimą į didelį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite cukraus, išmaišykite ir virkite mišinį maždaug valandą, kol mišinys taps labai tirštas. Mes tęsiame mišinio virimą, kol jis virti, kurį lemia medinio šaukšto, nubrėžto palei keptuvės dugną, pėdsakai. Kai takas pakankamai ilgai užpildomas mišiniu, sūrio mišinys yra paruoštas.

Dabar mes užpildome bankus. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir į riebalais išteptą skardą ar šaukštą slyvų sūrio su šaukštu dėkite į suteptą cilindro formos indelį su šaukštu, kad sūrį būtų galima lengvai išimti ir patiekti. Uždarykite stiklainius ir laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje. Leiskite jums priminti, kad tokį sūrį galite laikyti ilgiau nei metus.

Kai ateis laikas iš sūrio iš sūrio ištraukti sūrį iš stiklainio, reikės vaikščioti stalo peiliu išilgai stiklainio vidinio paviršiaus ir apversti jį ant patiekimo patiekalo. Lėtai ištraukite stiklainį iš sūrio, prireikus atsargiai suplakite. Sūrį supjaustykite apskritimais ir patiekite ant stalo, atsargiai klodami į lėkštę.

Česnako slyva padažas

Produktai:

300 gr slyvų;
50 gr česnako;
20 gramų krapų;
50 gramų augalinio aliejaus;
druska pagal skonį.

Virimas:

Šiam padažui geriausiai tinka apvalios mėlynos slyvos. Tačiau geltona taip pat, bet jūs taip pat galite pasiimti įprastą vengrą, tik prinokusį. Nuplaukite slyvą, duobę ir troškinkite nedideliame kiekyje vandens. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, o krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Plakite trintuvu iki vientisos masės. Virinama ant silpnos ugnies 10 minučių ir supilama į sterilius stiklainius. Pasterizuokite 30 minučių po verdančio vandens. Tada apverskite skardines ir apvyniokite jas antklode 24 valandas, kad būtų galima papildomai sterilizuoti.

Bet dėl \u200b\u200bto mes neatsisveikiname, ateikite dar kartą!
Prenumeruokite mūsų puslapio atnaujinimus

Laimei, jau buvo sukurti specialūs fungicidai, kurie gali išgelbėti krūmą, jei laiku pradėsite kovoti su šia problema. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, ką daryti, jei ant agrastų susidarė ruda danga: su kuo ji gali būti sujungta ir kaip ją gydyti.

Apskritai reida su agrastų uogomis gali rodyti kelias rimtas ligas vienu metu. Kalbant konkrečiai apie rudąsias apnašas, tada tai yra aiškus pavojingiausios ir dažniausios agrastų ligos požymis - miltligė.

Kaip bebūtų keista, tačiau liaudyje ši liga dažnai vadinama tiesiog balta danga. Pažengusiame etape jis tampa rudas, kai nėra prasmės kovoti su liga, o krūmą tiesiog reikia pašalinti ir sunaikinti už sodo teritorijos ribų.

Apskritai miltligė gali būti dviejų tipų - amerikietiškos ir europietiškos, o jų išorinės apraiškos yra panašios, o ligos skiriasi tik jas sukeliančių grybelių įvairove.

Pirmuosius ligos simptomus galima aptikti net pavasarį arba pačioje vasaros pradžioje: ant jaunų ūglių atsiranda baltų apnašų, kurios pradinėse stadijose yra gerai ištrinamos net pirštais. Bet, žinoma, jūs neatsikratysite grybelio. Ir netrukus kolonija visiškai pereis prie augalų kiaušidžių ir vaisių.

Be to, kiekvieną dieną apnašos taps tankesnės ir tankesnės, o jų spalva bus tamsesnė ir tamsesnė, kol taps tamsiai ruda. Ir jei gydymas nebus pradėtas laiku, tada po 2–3 sezonų krūmas iš viso žus, o grybelio poros kartu su vėjeliu nuskris ir visame sode, užkrėsdamos kitus augalus. Be to, miltligė nebijo net didelių šalčių.

Naudojant miltligę ar sferotekoy, kontrolės priemonės turėtų būti pačios rimčiausios ir ne vienkartinės, bet nuolatinės, įskaitant prevencines. Štai veiksmingiausi gydymo būdai:

Pažeistos uogos ir užkrėstos augalų dalys išvežamos iš vietos ir sunaikinamos.
Ankstyvą pavasarį krūmas apdorojamas verdančiu vandeniu, kad sunaikintų grybelio sporas.
Fungicidai naudojami dar prieš formuojant pirmąsias kiaušides. Naudojamas Bordo skystas arba sodos pelenų tirpalas. Ir paskutiniame yra geriausia įpilti šiek tiek daugiau muilo. Pridedame, kad purškimas cheminėmis medžiagomis dažniausiai atliekamas ryte.
Vėlesniuose ligos etapuose galite pabandyti naudoti medžio pelenų infuziją, kuri gali būti naudojama tiek viršutinėms krūmo dalims, tiek žemėms gydyti (300 gramų sauso mišinio praskiedžiama 10 litrų vandens).
Jei jau paveiktas visas agrastų nusileidimas, turės būti naudojamos galingesnės priemonės - kompleksiniai fungicidai. Gerai žinomi vaistai „Fitosporin“, „Topaz“ ir „Fundazol“.
Papildomai galite tręšti organinėmis trąšomis - devyniratukais, paukščių mėšlu ar humusu. Jie yra atsiskyrę nuo vandens santykiu nuo vieno iki trijų. Toks viršutinis padažas sustiprina bakterijas, kovojančias su grybeliu.
Jei svetainėje jau buvo pastebėta miltligė, tada patyrę sodininkai rekomenduoja pirkti ir sodinti veisles, kurios yra ypač atsparios sferos bibliotekai. Kad vėliau nebūtų kuo stebėtis, agrastai buvo padengti ruda danga, ką daryti.

Pelėsis ant uogų ir dėmės ant agrastų: kitos priežastys

Kaip minėta aukščiau, vienu metu yra kelios ligos, dėl kurių ant agrastų atsiranda įvairių dėmių, o vaisiai gali tapti pelėsiai. Antrasis dažniausiai pasitaikantis dažnis po sferos biblioteka yra antracnozė. Šią ligą taip pat sukelia grybelis, o augalai ypač jautrūs jai lietingu ir šiltuoju metų laiku.

Pirmiausia ant agrastų atsiranda baltų blizgančios struktūros dėmių, kurios laikui bėgant susilieja viena su kita. Ir po kurio laiko jie taip pat tamsėja, o visas krūmas įgyja rudą atspalvį. Jei nepradėsite gydymo, tada labai greitai lapai pradės džiūti, jaunų ūglių išvaizda sulėtės, o derlius pablogės ir sumažės.

Norint tinkamai gydyti, svarbu ne tik naudoti chemikalus, bet ir pašalinti užkrėstas dalis, pašalinti nukritusius lapus. O veiksmingiausias fungicidas šiuo atveju yra Bordo skystis, kuris skiedžiamas vandeniu santykiu 100 gramų 10 litrų vandens. Kultūrą reikės apdoroti mažiausiai keturis kartus per sezoną su penkiolikos – dvidešimties dienų intervalu.

Rūdžių

Iš karto aišku, iš kur kilo šis vardas - varpo formos rūdis, nes pagrindinis jos simptomas yra būdinga dėmės forma, ryškiai oranžinė spalva. Infekcija dažniausiai būna ankstyvą pavasarį, kai vėjas atneša grybelio sporas. Agrastų žalumynai pasilenkia, susisuka ir nukrenta. Ir jei gydymas nebus pradėtas laiku, rūdys turės įtakos ir vaisiams, kurie taip pat pradės deformuotis ir išdžiūti.

Manoma, kad efektyviausias būdas kovoti su tokiu negalavimu yra tinkamas sodinimas ir prevencija. Taigi, rekomenduojama sodinti tik tas veisles, kurios yra atsparios šiai ligai. Be to, rūdims labiausiai jautrūs krūmai, augantys vietose, kuriose yra daug drėgmės ir šalia vandens telkinių.

Bet jei infekcija vis tiek nebuvo išvengta, tada Bordeaux skystis, jau pažįstamas tirpalas - 100 gramų 10 litrų vandens, taps efektyvia priemone kovojant su rūdimis. Šį kartą agrastai perdirbami trimis etapais:

kiaušidžių formavimosi metu;
iškart po žydėjimo;
10–14 dienų po žydėjimo.

Na, galų gale, keli žodžiai apie agrastėms būdingas ligas.

Lapai pagelsta, o vėliau - uogos. Priežastis - mums jau pažįstama sferos biblioteka ar miltligė. Jei ant lapų išilgai venų atsirado geltonos dėmės, greičiausiai krūmas yra užkrėstas mozaikomis.
Pelėsis ant uogų. Priežastis ta pati - miltligė, tačiau tai taip pat gali būti ženklas, kad krūmą paveikė kenkėjas - amarų.
Uogos ir lapai nukrinta. Tai gali sukelti beveik visas minėtas ligas ir daugelį kitų. Tačiau priežastis yra kita - gali būti, kad dirvožemyje trūksta azoto arba trūksta kai kurių makroelementų.
Šašai - tai retai pastebima agrastuose, tačiau sode tai dažna liga. Tokiu atveju tamsiai rudos dėmės atsiranda ir ant augalo - ant vaisių ir lapų. Krūmą iš karto reikia apdoroti Bordo skysčio tirpalu (100 gramų 10 litrų vandens) arba vario sulfato tirpalu (40 gramų 10 litrų vandens).

Agrastai dažnai auga patys, atimami dėmesio ir netgi sugeba reguliariai auginti derlių. Bet dar dažniau, paliktas be priežiūros, jis patiria įvairių vabzdžių kenkėjų ir ligų, kurios gali smarkiai pakenkti krūmui ar net jį visiškai sunaikinti, užpuolimą. Todėl sodininkui reikia ne tik prižiūrėti agrastus, bet ir asmeniškai žinoti visas problemas, taip pat, kaip jų atsikratyti.

Pagrindinės agrastų problemos ir ligos

Ant agrastų krūmo radęs išnykstančius lapus ar pažeistus ūglius, sodininkas pradeda apgalvotai sukti galvą, ieškodamas problemos priežasties. Be tikslaus apibrėžimo vargu ar įmanoma padėti augalui, todėl kuo daugiau žinome apie agrastus ir jų auginimo ypatybes, tuo geriau.

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kas sukelia bėdą. Paprastai jas galima suskirstyti į tris grupes:

Sodininko aplaidumas - tai apima netinkamo agrastų priežiūros atvejus - klaida sodinant krūmą, tręšiant trąšomis ir pan.
Vabzdžių kenkėjų invazija - dažniausiai nepriklauso nuo žmogaus, tačiau norint užkirsti kelią netikėtiems svečiams, galima atlikti prevenciją.
Ligos pralaimėjimas - taip pat gali nepriklausyti nuo sodininko, o retais atvejais belieka tik gūžtelėti pečiais ir pripažinti savo impotenciją. Laimei, iš esmės žmogus sugeba suvaldyti kilusią nelaimę ir išsaugoti agrastą bei jo derlių.

Kartais viskas yra tarpusavyje susiję - augalo priežiūra gali sukelti vabzdžių kenkėjų atsiradimą, o jie, savo ruožtu, sukelia pavojingas ligas.

Tarp klaidų, kurias padarė vasaros gyventojas, rūpindamas agrastus, išryškinamas neteisingas sodinimo vietos pasirinkimas (pavėsyje ar arti požeminio vandens), reguliaraus ravėjimo nuo piktžolių nebuvimas, nepakankamo trąšų įvedimas ar mineralinių trąšų perteklius ir pasėlių sutirštėjimas.

Agrastų ligos:

miltligė;
antracnozė;
balta dėmė (septoria);
taurių rūdis ir mozaika.

Kenkėjai, puolantys agrastus:

voratinklinė erkė;
agrastų plekšnė;
šaunamąjį ginklą;
šaudyti amarą;
kandis;
serbentų tulžies vidurys;
auksinė žuvelė;
stiklinė dėžutė.

Klaidos, ligos, kenkėjai ir problemų sprendimas

Kodėl agrastai neauga ar prastai auga?

Paprastai blogas agrastų vystymasis yra susijęs su klaidomis rūpinantis ja. Vietos pasirinkimas čia vaidina svarbų vaidmenį. Pvz., Sodindami agrastus vietoje, kur yra didelis gruntinis vanduo (mažiau nei metras iki paviršiaus), rizikuojame likti be gero derliaus ar net sužlugdyti krūmą. Iš tiesų, per didelė drėgmė kartu su tokioms vietovėms būdingomis šaltomis miglomis slopina augalų vystymąsi. Tą patį galima pasakyti ir apie vietą šešėlyje: tokiame sklype, kuriame nėra saulės, lapai užauga maži, kaip kelios uogos.

Sprendimas: agrastai mėgsta saulėtą požeminio vandens ruožą, esantį žemiau nei metras. Suteikite jam šias sąlygas, o uogos imunitetas žymiai padidės.

Nepakankamas ravėjimas nuo piktžolių ar jo nebuvimas gali sukelti peržiemojantį plotą aplink agrastą. Stora žolėta siena ne tik sulaiko drėgmę, bet ir atims krūmą naudingų ir maistingų elementų, kurių jai reikia tiek. Dėl to slopinamas kultūros augimas. Tas pats pastebima ir sodinant daržoves tarp krūmų - to niekada negalima padaryti.

Piktžolės iš agrastų paima naudingas medžiagas, todėl jas reikia nuolat ravėti

Sprendimas: tai labai paprasta - periodiškai nuplėškite visas piktžoles aplink agrastą, kad visos panaudotos trąšos pasiektų uogą, o ne kas kitas.

Klaidos tūpimo metu - gana dažnas reiškinys. Pavyzdžiui, nepakankamas šaknies kaklo gilinimas (rekomenduojamas gylis yra 6-7 cm). Tuo pačiu metu pradeda augti labai ploni ir silpni ūgliai, kurie negalės sudaryti būsimo krūmo pagrindo. Akivaizdu, kad tai nesuteiks jam galimybės tobulėti.

Agrastų šaknų kaklelis sodinant turėtų būti pagilintas 6-7 cm, kad būtų stiprūs baziniai ūgliai

Sprendimas: tinkamai gilinant šaknies kaklą, prisidedama prie visaverčių ūglių vystymosi, iš kurių genėjimo metu galite pasirinkti geriausią, kad sukurtumėte krūmo skeletą.

Agrastai taip pat turi būti tinkamai tręšti. Kartais vasaros gyventojai įdeda per daug mineralinių trąšų ar šviežio mėšlo. Dėl to augalas sudegina šaknis ir blogai vystosi.

Sprendimas: pakeiskite šviežią mėšlą supuvusiu mėšlu ir gerai sumaišykite pridėtas trąšas su žeme. Rekomenduojama pasigaminti šį trąšų kompleksą: 1,5–2 kibirus organinių medžiagų (to paties mėšlo ar humuso), 1 kibirą durpių, 300 gramų pelenų, 200 gramų superfosfato, 100 gramų kalkių ir 20 gramų kalio druskos.

Krūmas neneša vaisių

Pagrindinė vaisiaus trūkumo ar nedidelio uogų skaičiaus priežastis yra kompetentingo genėjimo nebuvimas. Prižiūrėtas krūmas pradeda tirštėti, jo vidurys nustoja gauti pakankamai saulės šviesos.

Kasmetinis agrastų genėjimas skatina naujų ūglių augimą ir atjaunina krūmą, stiprindamas jo imunitetą

Sprendimas: genint reikia nepamiršti, kad suaugusį krūmą turėtų sudaryti 14-20 įvairaus amžiaus ūglių. Iš jauno augimo kasmet paliekama 4-5 šakos. Jie palaipsniui pakeičia senas šakas (senesnes nei 4-5 metai). Jei genėjimas atliekamas kasmet, krūmas nuolat atjaunės ir duos stabilų derlių, gerai duos vaisių.

Svarbu teisingai laistyti uogą, kad šalia šaknų būtų 80% drėgmės. Pasirodo, žemė turėtų būti nuolat sudrėkinta, bet ne užtvindyta. Laistymas atliekamas iki to momento, kol uogos kaupia cukrų ir pradeda minkštėti. Tuomet augalui kurį laiką nereikia vandens.

Vaizdo įrašas: tinkamas agrastų genėjimas

Netinkamas ir netinkamas viršutinis padažas ne tik sulėtina augalų augimą, bet ir sumažina derlių. Uogos tampa mažesnės ir mažesnės.

Trąšos turėtų būti naudojamos protingai, kitaip vietoj naudos galite pakenkti augalui

Sprendimas: pavasarį, prieš žydėjimą, įmerkite į žemę 100–150 gramų karbamido arba praskieskite šį kiekį 10 litrų vandens. Taip pat kelis kartus per vasarą galite sėkmingai užtepti vištienos išmatų, kurios naudojamos taip: viena jos dalis sumaišoma su keturiomis dalimis vandens ir paliekama 3-4 dienas. Tada gautas mišinys praskiedžiamas vandeniu santykiu 1:10 ir gaunamas tirpalas, kurį po žydėjimo ar derliaus galima laistyti agrastėmis. Laistymas vyksta griovelyje šalia augalo, bet jokiu būdu ne po pačiu krūmu.

Skaistalai

Lapų paraudimas gali atsirasti dėl dviejų mikroelementų - geležies ir boro - trūkumo. Šiuo atveju raudona spalva rodo problemą.

Tirpalas: 15–20 gramų geležies sulfato praskiedžiama 10 litrų vandens (vietoj geležies sulfato galima naudoti 10 g geležies chelato 10 l) ir augalas maitinamas lapais (purškiama). Šis metodas leidžia greitai pristatyti trūkstamus mikroelementus į paskirties vietą, o po 3–5 dienų paraudimas turėtų išnykti.

Daug sunkiau, jei paraudus lapai pradeda ruduoti, paskui išdžiūti ir nukristi. Šis reiškinys yra susijęs su voratinklinės erkės buvimu, kuri išsiurbia sultis iš lapų plokštelių. Sausu ir karštu oru šis kenkėjas yra pavojingiausias.

Voratinklinė erkė - mažas vabzdys, tačiau sugebantis išsiurbti visas sultis iš lapų ir įsipainioti jas voratinkliu

Sprendimas: užpilkite pusę kibiro žydinčių sliekų 10 litrų vandens ir leiskite užvirinti per dieną. Tada virkite pusvalandį ir gautą tirpalą praskieskite vandeniu santykiu 1: 1, įpilkite 40 gramų muilo.

Arba galite naudoti 400 gramų tabako, užpilto 10 litrų karšto vandens. Mišinys paliekamas dvi dienas, tada į jį pridedama 40 gramų muilo.

Ūgliai ar lapai nudžiūsta (lapai nukrinta)

Ne tik voratinklinė erkė sugeba lapus nudžiūti ir nukristi. Ne mažiau pavojingas yra agrastų ūglių amaras, kuris ištisose kolonijose užpuola jaunus sultingus ūglius ir pradeda maitintis dėl gyvybiškai svarbių augalų skysčių. Kenkėjų sankaupas nustatyti nesunku - lapai ūglių galuose pradeda deformuotis, susukti, susidaro tankus gumbas, kurio viduje matomos šviesiai žalios apnašos - tai yra amarija.

Ladybug yra natūralus ūglių priešas, kuris sėkmingai gali būti naudojamas aptikus kenkėjų grupes

Sprendimas: kadangi pažeistus lapus pašalinti galima tik pradiniame amarų pažeidimo etape, beveik nesinaudokite ja. Daug efektyvesnis yra erkių, natūralių amarų priešų, rinkimas ir sodinimas ant paveiktų ūglių. Atsižvelgiant į šių gražių vabzdžių kruopštumą, nėra abejonės, kad po kurio laiko amarų kolonija, jei ji visiškai neišnyksta, tada žymiai sumažėja.

Jei labiau pasikliaujate liaudies gynimo priemonėmis ir chemikalais, naudokite įvairias amarų kontrolės priemones:

Ankstyvą pavasarį krūmai laistomi karštu vandeniu, o tada lervų atsiradimo laikotarpiu naudoja Fufanon preparatą (10 ml preparato 10 litrų vandens - 1-1,5 litro reikia vienam krūmui) arba „Spark“ (1 tabletė 10 litrų vandens). vienam krūmui reikia 1,5–2 litrų).
Po pirmųjų procedūrų vasarą atliekame šias procedūras. Naudokite česnako tinktūrą (200-300 gr 10 l vandens), kuri gerai išmaišoma ir filtruojama. Paruoštas tirpalas tinka purkšti.
Vietoj šios priemonės ar be jos galima naudoti 150–200 g svogūnų lukštų, mirkytų 10 litrų vandens ir užpiltus 4-5 dienas. Bulvių viršūnes (1,2 kg) galite naudoti tame pačiame kiekyje vandens, užplikytą 3-4 valandas. Sausos viršūnės naudojamos 600–800 gramų. Kitas variantas - 4 kg susmulkintų varnalėšų lapų 10 litrų vandens - reikalauti 2–3 dienas, padermę ir naudoti purškimui.

Kitas kenkėjas, dėl kurio ūgliai ir lapai išdžius ir deformuosis, yra serbentų tulžies vidurys. Nepaisant pavadinimo, jis vienodai troškina tiek serbentus, tiek agrastus.

Serbentų tulžies žievė yra mažas uodas, kenkiantis agrastų ūgliams ir lapams

Sprendimas: pradedantiesiems būtų malonu sustabdyti kenkėją žiemai - tai padės rudenį genėti pažeistus ūglius, taip pat nudeginti lapus. Žemės kasimas po krūmu ir kamieno kamieno mulčiavimas 6 cm storio durpėmis dar labiau sumažins kenkėjų populiaciją.

Prieš žydėjimą, taip pat nuėmus derlių, be jau žinomo „Fufanon“, galite užtepti karbofoso (60 g / 8 l - 1–1,5 l vienam krūmui). Jei nusprendžiate purkšti nokinimo laikotarpiu, geriau griebtis liaudies gynimo priemonių, tokių kaip tos pačios sliekų tinktūros ar pomidorų viršūnės - 4 kg šviežio arba 400 gramų sauso vienam kibirui vandens palikite per dieną ir įpilkite 40 gramų muilo. Krūmas užima 1,5 - 2 litrus tirpalo.

Kitas kenkėjas, galintis sunaikinti (suvalgyti) iki pusės visų ūglių, yra serbentų stiklinis dėklas. Tai kenkia agrastų šakoms, kurios ilgainiui nudžiūsta ir nutrūksta.

Serbentų šiltnamis - vienas iš pagrindinių agrastų ūglių kenkėjų, atrodo kaip maža vapsva

Sprendimas: pirmoji priemonė apsaugoti ir gydyti krūmą bus sanitarinis genėjimas rudenį ir pavasarį. Nukirstas šakas reikia sudeginti. Gegužės - birželio mėn. Dirvožemis po krūmu atlaisvinamas ir apdorojamas tokiu mišiniu: 300 g pelenų, po 1 valg. garstyčių ir maltų pipirų bei 200 g tabako dulkių. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir po kiekvieną krūmą išbarstomos 3-4 šaukštus. Drugelių išvykimo laikotarpiu (birželio mėn. Pradžioje) agrastai yra apdorojami sausų garstyčių (20–30 g 1 litrui vandens - ekstrahuojamos dvi dienas, pamerkite ir praskiedžiama 10 litrų vandens) arba celandine (4 kg augalų be šaknų augalų 1,5 dienos infuzija) ekstraktais. 10 litrų vandens). Nuėmus derlių, galite naudoti kalbofosą.

Didele dalimi prisideda lapų nuoviras ir įvairios ligos. Pavyzdžiui, antracnozė. Iš pradžių jis pasireiškia mažų rudų dėmių pavidalu, kurios vėliau šliaužia išilgai lapų plokštelių, o galiausiai lapai pagelsta, nudžiūsta ir nukrinta, išskyrus tuos, kurie yra ant ūglių viršūnių.

Rudos dėmės su lapų geltonumu išskiria besivystančią antracnozę

Sprendimas: kadangi sukėlėjas antracnozė yra grybelis, kuris žiemoja ant augalo lapų, nukritusi dalis surenkama ir nedelsiant sudeginama sporoms sunaikinti. Paprastai tai atsitinka rudenį. Bet net ankstyvą pavasarį būtina patikrinti, ar po krūmu nėra nukritusių lapų, ir, jei jie randami, sudeginti. Mes nupjauname antracnozės paveiktus lapus ir apipurškiame krūmą vario sulfato tirpalu (40 g per 10 l).

Jei liga yra pažengusi, mes naudojame 1% Bordo skysčio (100 g vario sulfato ir 100–120 g negesintų kalkių 10 l vandens). Purškimas atliekamas mažiausiai keturis kartus - prieš žydėjimą ir po jo, po to 12–14 dienų trečią kartą ir ketvirtą po derliaus nuėmimo.

Baltasis dėmėjimas arba septorija pasireiškia kaip daugybė pilkų dėmių ant lapų. Vėliau dėmėse pasirodo grybelio sporos juodų taškelių pavidalu. Lapai pradeda garbanoti, išdžiūti ir nukristi. Jei laiko nebus, krūmas bus paliktas be lapų.

Balta dėmė (septoria) lengvai išsiskiria iš šviesių dėmių ant lapų

Pažeisti lapai ant agrastų aiškiai rodo kenkėjų buvimą. Tai gali būti pjuvenos arba kandys.

Agrastų pelynas yra tikra nelaimė sodininkui. Puolęs augalą, visos kolonijos pastangomis porą dienų jis gali visiškai praryti visus lapus ant krūmų, kad iš jų liktų tik venos. Jie slepiasi kokonuose, esančiuose žemėje, uogų srityje. Pavasarį, kai žydi jauni lapai, drugeliai išskrenda iš kokonų, deda kiaušinius, o po 7-10 dienų agrastai patiria didelį pavojų.

Agrastų plekšnė per porą dienų sugeba iš lapų palikti tik pagrindines venas

Sprendimas: atsikratyti šio kenksmingo vabzdžio turėtų būti rudenį, kasti žemę po krūmais ir naikinti lervas. Pavasarį ir vasarą, kai tik pamatysite lervas ant krūmo, sukrėskite jas, pirmiausia padėdami plėvelę ant žemės, o tada sunaikinkite. Iš karto surinkite ir sunaikinkite pjūklelio pažeistas uogas, kitaip lervos pasinaudos tuo momentu ir paliks jas žiemoti.

Sezono metu periodiškai purškite pomidorų viršūnių, sausų garstyčių ar medžio pelenų tirpalu. Jei jau žinote pirmuosius du receptus, tada laikas kalbėti apie medžio pelenų tirpalą: 300 g išsijotų pelenų užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite pusvalandį, palikite kurį laiką nusistovėti, filtruokite ir praskieskite 10 litrų vandens, pridėdami 40–50 g muilo. Ši kompozicija gali būti purškiama du kartus per mėnesį.

Jei pjūklelis praryja lapus į venas, tada kandis po savęs palieka tik žvynelius. Pavojus augalui jis pradedamas kelti jau balandžio mėnesį, kai iš kokonų po nukritusiais lapais atsiranda lervos. Pagrindinis jų maistas yra pumpurai ir jauni lapai.

Moth sugeba išgraužti lapus iki petioles

Sprendimas: rudenį ir ankstyvą pavasarį jie surenka nukritusius lapus ir sudegina, iškasa dirvą. Purškimas tabako sultinio tirpalu arba vaistinės ramunėlių užpilas. Antrajam vaistui ramunėlių žydėjimo laikotarpiu surenkami jų žiedynai ir lapai - 1 kg. Ši masė pilama 10 litrų vandens 60-70 laipsnių temperatūroje. Indai uždengiami dangčiu ir reikalauti 12 valandų, po to jie filtruojami ir praskiedžiami tris kartus, pridedant 40 gramų muilo kas dešimt litrų.

Vaistinės ramunėles galima sodinti palei sklypo kraštus, tada tokios naudingos žaliavos bus po ranka. Tai ne tik apsaugos nuo vabzdžių kenkėjų, bet ir pritrauks naudingus apdulkinančius vabzdžius.

Jei kenkėjų yra daug, ankstyvą pavasarį ir vasarą (ne vėliau kaip 20-30 dienų iki derliaus nuėmimo) karbofosas purškiamas.

Uogos krenta

Pjūklelis gali sukelti uogų kritimą, nes be lapų agrastai nebeauga normaliai. Tačiau be jo yra dar vienas baisus priešas - agrastų ugnis. Kai lapai pavasarį atsidaro, drugeliai iš kokonų skraido žemėje ir deda kiaušinius žydinčių gėlių viduje. O po pusantros savaitės atsiranda vikšrai, kurie vos per mėnesį sugeba praryti esamas kiaušides. Uogos, pažeistos lervomis, skalaujamos ilgai iki nokinimo, tada supuvusios ir susmulkinamos arba lieka pakabintos ant krūmo, įsipainiojusios į voratinklius.

Agrastų kandis - kenksmingas kenkėjas, valgantys agrastų kiaušides

Sprendimas: logiška, kad tokiu atveju žemę reikia kasti, naikinant kokonus ir lervas. Apskritai kovos su ugniagesiais priemonių rinkinys yra panašus į tą, kuris buvo taikomas pjūkleliui - uogos skinamos ir sunaikinamos, o purškimas atliekamas tais pačiais junginiais. Be aukščiau išvardytų metodų, yra ir kitas būdas, kuris gerai veikia praktikoje.

Rudenį ar pavasarį, kai sniegas ką tik ištirpo, bagažinės ratą sandariai uždarome stogo dangos ar kita panašia medžiaga. Drugeliai negalės išskristi ir mirti. Tą pačią techniką pakartojame ir kitiems metams.

Tūrinės rūdys lengvai atpažįstamos iš oranžinių pagalvėlių, esančių lapo gale

Sprendimas: norint išvengti taurių rūdžių, būtina nusipirkti tų veislių agrastus, kurie yra atsparūs šiai ligai. Sodinant krūmą, reikia pasirinkti vietas, kuriose nėra vandens sąstingio, ir tas, kuriose neauga sėklos, o tai yra tarpinis grybelio persikėlimo taškas.

Stiklinėmis rūdimis pažeistus augalus rekomenduojama purkšti 1% Bordo skysčiu tris kartus - kai lapai žydi, po žydėjimo ir 8-12 dienų po antro purškimo.

Baltas žydėjimas / miltligė ant uogų ir kitų krūmo dalių, rudos dėmės

Pelėsinis miltligė (dar vadinama rutulio biblioteka) šiose vietose tampa tikra katastrofa, padarančia didelę žalą ne tik agrastams, bet ir kitiems augalams. Kodėl tai vyksta?

Pirmuosius šio negalavimo požymius galima pastebėti jau po žydėjimo - jauni ūgliai ir lapai yra padengti balta biria danga, kuri lengvai ištrinama. Tada liga pereina į kiaušides ir uogas, plinta visame augale, o apnašos iš baltos spalvos tampa tamsiai rudos spalvos veltiniu. Ligos ūgliai pasilenkia, sustingsta ir išdžiūsta. Lapai susiraukšlėja ir tampa trapūs, o uogos taip pat nustoja augti ir trūkinėja, o tada nukrinta. Vos per du ar tris sezonus, jei nebus imtasi skubių priemonių, visas agrastų krūmas gali tiesiog žūti.

Be to, problema yra ta, kad grybelio sporas lengvai perneša vėjas ir jos veikia kitus augalus. Nereikia pasikliauti aukšta vasaros ar žema žiemos temperatūra - grybelis puikiai žiemoja ant nukritusių lapų ir paveiktų ūglių bei lengvai toleruoja šilumą.

Pelėsinis miltligė išryškėja kaip balkšvas veltinys ant lapų ir uogų, o jo sporas lengvai perneša vėjas

Sprendimas: labai svarbi ilga kova su liga, trunkanti visą sezoną nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Laimei, šiuolaikinio sodininko arsenale yra daug gerų būdų kovoti su miltlige. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų:

Laistant krūmus karštu vandeniu ankstyvą pavasarį, sunaikinamos kai kurios sporos.
Agrastus reikia prieš tai, kai pumpurai atsidaro, gydyti 3% Bordo mišinio tirpalu (400–450 g negesintų kalkių, 300 g vario sulfato ir 10 l vandens) arba sodos pelenų tirpalu (50 g 10 l, pridedant 40 g muilo). Jie purškia ne tik krūmą, bet ir žemę aplink jį.
Tuo pačiu metu gerai įpilti medžio pelenų į beveik stiebo apskritimą, maišant su žeme, arba sumaišyti su vandeniu (300 g / 10 l).
Pomidoras - labai naudingas augalas kovojant su miltlige, jo patėviai gali pradėti gaminti mums jau žinomą užpilą, o stiebus galima pakloti ant žemės aplink agrastus žiemai.
Bakterijų kontrolė yra originalus ir efektyvus sprendimas. Kilogramas šieno arba supuvęs šienas užpilamas trimis litrais vandens ir reikalaujama tris dienas. Tada gautas tirpalas sureguliuojamas vandeniu iki 10 litrų. Purškimas šia priemone atliekamas vakare, nesant tiesioginiams saulės spinduliams arba debesuotu oru, nes bakterijos miršta saulėje. Bet būtent jie suteiks mums neįkainojamą paslaugą pradėję valgyti miltligę. Apdorojimas atliekamas tris kartus - prieš žydėjimą, po jo ir prieš lapų kritimą.
Jei yra stipri infekcija su miltlige, sodas gydomas Oxychom (20 g 10 l vandens), Fitosporin (15 ml 10 l vandens) arba Topaz (1 ampulė 10 l vandens). Apdorojimo laikotarpis yra išdėstytas griežtai laikantis nurodymų ant pakuotės.

Vaizdo įrašas: agrastų miltligė (Sferotek)

Kitos problemos ir kova su jomis + nuotrauka

Be jau minėtų negalavimų ir kenkėjų, yra ir dar dvi nelaimės, apie kurias reikia kalbėti, norint susidaryti išsamų visų galimų problemų vaizdą. Tai bus apie agrastų ir serbentų auksinių žuvelių mozaiką.

Agrastų mozaika gali plisti per vabzdžių kenkėjus, pavyzdžiui, amarus ir žolėdžių erkes, taip pat naudojant neinfekuotą įrankį, kuris pjauna užkrėstus krūmus. Pagrindinis skiriamasis mozaikos bruožas yra ryškiai geltonas raštas ant lapų išilgai pagrindinių venų.Sergantis krūmas nustoja augti, pasėlis smarkiai sumažėja, o lapai išauga maži ir susiraukšlėję.

Mozaika yra virusinė liga ir negali būti gydoma.

Sprendimas: išgydyti krūmą, kurį paveikė mozaika, neįmanoma; belieka jo atsikratyti (iškasti ir sudeginti). Belieka taikyti tik prevencines priemones - įsigyti sveikų sodinukų ir naudoti aukščiau nurodytas priemones apsisaugoti nuo vabzdžių čiulpimo.

Auksinių serbentų serbentai paveikia agrastų ūglius - juose juda, o žiemoja. Birželio viduryje iš gniaužtų atsirandančios lervos pradeda valgyti šakas, dėl to pradeda skęsti agrastų krūmas, mažėja derlius, o uogos tampa mažos.

Sprendimas: kenkėjo paveiktos šakos yra išpjaustomos ir sudeginamos, o patį krūmą reikia periodiškai genėti (pašalinti pažeistus, ligotus, taip pat silpnus ūglius). Taip pat atidžiai stebėkite įsigytų sodinukų kokybę.

Gydymo priemonės, gydymas nuo kenkėjų rudenį ir pavasarį

Kaip žinote, geriausia apsauga nuo bet kokių kenkėjų yra prevencija, o nuomonė apie šių įvykių susiejimą su konkrečiu sezonu yra klaidinga. Jie gali ir turėtų būti atliekami tiek pavasarį, tiek rudenį.

Auginti sveiką agrastų derlių nėra taip sunku, jei laiku pasirūpinsite augalu

Tarp daugybės šiuolaikinių kovos su kenkėjais būdų yra lengva rasti tinkamą. Tačiau nepamirškite liaudies gudrybių, kurios gali padidinti krūmo imunitetą, taigi ir padidinti jo galimybes sveikai gyventi.

Pavyzdžiui, kovo pabaigoje - balandžio pradžioje kibirą karšto vandens (80 laipsnių) greitai laistykite krūmais - pradinio tūrio turėtų pakakti 3–5 augalams. Po to visi nukritę lapai surenkami iš po krūmų ir sudeginami kartu su kenkėjais ir bakterijomis, kurie ant jų žiemojo.

Kai agrastai pradeda formuoti pumpurus, jie purškiami Rovikurt tirpalu (75 g per 10 l). Ši apsaugos priemonė nuo tulžies pūslelinių, amarų ir pjuvenų. Nuo kenkėjų, puolančių pumpurus, naudojamas koloidinės sieros tirpalas - 40 g 10 litrų.

Rudenį agrastai yra dezinfekuojami, pašalinant visus ligų paveiktus ir kenkėjų pažeistus lapus, taip pat sausus ūglius. Agrastai ir dirvožemis aplink jį yra apdorojami nitrofenu - 200 g 10 litrų vandens. Praėjimai yra ravimi, o krūmas gausiai laistomas - jie iškasa apskritą griovelį ir į jį supila 30 litrų vandens, po kurio uždaromi. Bagažinės ratas mulčiuotas maždaug penkių centimetrų storio durpėmis.

Agrastų profilaktikos nuo vabzdžių kenkėjų nuotraukų galerija

Actellik - puikus sprendimas kovojant su voratinklinėmis erkutėmis Koloidinė siera naudojama nuo kenkėjų, naikinančių pumpurus ir kiaušides Karbofos - universali priemonė nuo vabzdžių kenkėjų Nitrofenas (nitrafenas) - universali apsauga nuo kenkėjų

Geriausias būdas atsikratyti agrastų rūpesčių yra įsigyti zonines veisles, atsparias daugeliui ligų ir kenkėjų. Tačiau dažnai atsitinka, kad sodininkai turi savo mėgstamas veisles, kurių niekada nenorėtų atsisakyti, nepaisant jų polinkio nugalėti, pavyzdžiui, miltligę ar antracnozę. Tokiu atveju lengviau užkirsti kelią ligai, nei su ja kovoti. Bet net ir tuo atveju, jei agrastas jau sirgo kokia nors liga ar kenkėju, nepasiduokite - šiuolaikiniai turgūs ir parduotuvės turi daugybę lėšų nemalonumams pašalinti, jau neminint daugybės liaudiškų receptų. Paprasčiau tariant, užauginti sveiką agrastą gali tik jūs.