Proizvodnja ribljih brašna. Uporaba ribljih brašna u poljoprivredi. Perspektive i problemi smjera

Poljoprivreda je glavna industrija u kojoj se koristi riblje brašno. Kao vrijedna komponenta stočne hrane, njezine hranjive tvari, vitamini i elementi u tragovima doprinose ubrzavanju rasta i razvoja svinja, krava i ptica. Za vrtlare i vrtlare gnojivo iz otpada mekih tkiva, kostiju i školjki stanovnika mora i oceana služi kao nezamjenjivi pomoćnik u uzgoju različitih kultura.

Riblje kaše izvor su ogromne količine vitamina i minerala

Kvalitativni i kvantitativni sastav

Riblje brašno - tvar u obliku praha ili granula koja se dobiva sušenjem i mljevenjem otpada za preradu ribe, kao i iz ostataka rezanja morskih sisavaca i morskih plodova. Iz šest tona mišića, kostiju i masnog tkiva dobiva se oko jedna tona gotovog proizvoda, čija kvaliteta ovisi o sastavu sirovine. Obično su to inćuni, polloki, iverice, haringe, skuše, sardine, meso kitova, štuka i rakova. U brašnu s masnom udjelom masti većim od 8% nužno su prisutni stabilizirajući aditivi etoksikvin antioksidans.

U stvari, riblje brašno su ostaci ribe i drugog morskog života mljevenog u stanje brašna

Proizvodi proizvedeni u Ruskoj Federaciji moraju biti u skladu sa zahtjevima GOST 2116-2000 „Krmno brašno od ribe, morskih sisara, rakova i beskralješnjaka“. Za istraživanje se uzimaju uzorci iz nekoliko serija s različitim datumima proizvodnje. To vam omogućuje prepoznavanje kršenja prije nego što odu u prodaju.

Kemijski sastav proizvoda dan je u tablici:

Glavni pokazatelj kvalitete brašna od ribljeg brašna je udio masti. Ispravna ravnoteža masti u tijelu potiče proizvodnju antitijela koja se bore protiv patogenih mikroba. Proteini su izvor lako probavljivih proteina koji se probavlja za 95%. Brašno uključuje bjelančevine i aminokiseline, bogato je vitaminima A, B, D, E, sadrži kalcij, fosfor, željezo, jod i uspješno nadopunjava komponente biljnog podrijetla u hrani za životinje.

Kalcij je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva, fosfor ubrzava rast, jod je potreban štitnoj žlijezdi. Vitamin A je uključen u redoks procese u stvaranju novih stanica. Vitamini skupine B odgovorni su za rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, vitamin D pridonosi apsorpciji fosfora. U izgradnji mišićnih vlakana uključeni su brojni aminokiseline poput cistina, metionina, lizina i treonina. Polinezasićene kiseline odgovorne su za proizvodnju progesterona, koji ima blagotvoran učinak na reproduktivne sposobnosti.

Tehnologija izrade proizvoda

Proizvodnja ribljeg brašna jedno je od važnih područja prerade ribe u nacionalnom gospodarstvu. U svijetu se godišnje proizvede od 5 do 7 milijuna tona tog potrebnog proizvoda, koja se proizvodi na jedan od dva glavna načina:

Ribarstvo. Postupak se vrši izravno na brodu iz ulovljenog ulova. Uzima se smrznuta riba i njezin rezni otpad. Sirovine nisu najbolje odabrane, ali kvaliteta takvog proizvoda je puno veća, jer u sastavu nema kemijskih dodataka. Glavni nedostatak je sadržaj u gotovom brašnu od 2 do 5% nečistoća pijeska koje ulaze u mrežu.
Poduprijeti. Riba ulovljena i smrznuta tijekom ribolova prerađuje se u posebnim postrojenjima koja su već na kopnu. To je učinkovitije u pogledu prosječne dnevne obrade sirovina, ali glavni nedostatak je prisutnost vanjskih kemijskih komponenata. Maksimalni mogući sadržaj proteina je oko 70%, ali u stvarnosti su te vrijednosti rijetke.

Postoji nekoliko poznatih metoda proizvodnje ribljeg brašna: obrada ribljeg otpada izravno na brodu i obrada na kopnu

Tehnologija proizvodnje dugi niz godina nije pretrpjela značajne promjene i provodi se u nekoliko faza:

Čišćenje riblje mase od nečistoća i prljavštine. Za uklanjanje nečistoća metala koriste se posebni uređaji.
Brušenje sirovina. Rezači i drobilice za ribu različitih dizajna mogu olakšati oslobađanje masti i vode. Rezultirajući fragmenti lako su osjetljivi na visoke temperature.
Kuhanje. U zagrijane bubnjeve opremljene lopaticama za miješanje, drobljene sirovine se utovaravaju i obrađuju otprilike 30 minuta dok se ne dobije viskozna polutečna masa.
Pritiskom. Uporaba uređaja različitih dizajna omogućuje vam da podijelite prokuhani sastav na masne, vode i proteinske komponente. Ispada da je kaša s udjelom vlage od oko 50%, a tekućina koja sadrži masnoću sakuplja se za dobivanje ribljeg ulja.

Već dugo vremena postupak i tehnologija proizvodnje ribljeg brašna nisu se promijenili

Sušenje. Postoje dva načina uklanjanja vlage iz pulpe: vatra i para. U prvom slučaju dobiveno brašno postaje crno, jer pod utjecajem dimnih plinova bjelančevine izgaraju. Kada se prerađuje vrućom parom, postiže se veća kvaliteta: rezerve bjelančevina praktično se ne gube, ali sam proces povezan je s potrošnjom energije i povećava troškove proizvodnje.
Mljeveno sušeno mljeveno meso. Masa se melje u rotacijskim drobilicama i prosijava. Veličina zrna ovisi o vlažnosti zraka.
Pakiranje u posude. Za vaganje se koriste elektroničke ili mehaničke vage, a za pakiranje - vrećice od tkanine, polipropilen, višeslojni papir, jutna vlakna, vreće od polimernih materijala ili posebni spremnici.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna, ali je problematično provesti je kod kuće, jer je potrebna posebna oprema: preše, sušilice, transporteri, drobilice. To utječe na kvalitetu i cijenu gotovog proizvoda.

Pregled svjetskog tržišta

Brašno se proizvodi u različitim količinama gotovo u svim zemljama koje imaju morske ili oceanske granice. Njegov izgled i kvaliteta ovise o vrsti faune u određenoj ribolovnoj zoni. Primjerice, Čile koristi sirove skuše i inćune kao sirovine, a Japan koristi sardine. Peru, Mauritanija, Tajland i Maroko smatraju se najvećim proizvođačima na svijetu.

Prvo mjesto na ljestvici pripada Peruu. No, kada se pokušava analizirati zašto količina proizvedenih brašna u ovoj zemlji (više od milijun tona) premaši ulov žive ribe, postavlja se niz pitanja u vezi s uporabom kemijskih aditiva. Na drugom je mjestu Mauritanija koja pri preradi različitih sorti ribe postiže udio proteina od 62 do 67%.

Riblje brašno proizvodi se u svim zemljama s pristupom moru ili oceanu.

Uvezeno brašno je skupo, pa su ruski poljoprivrednici sve skloniji otkupu proizvoda od domaćih proizvođača. Cijena mu je niža, a kvaliteta praktički nije lošija od čileanske i peruanske zemlje.

Prijava za stoku

Proizvod prerade ribljih otpadaka široko se koristi u različitim sektorima poljoprivrede. Njegova upotreba u uzgoju krzna pridonosi poboljšanju potrošačkih kvaliteta kunića i nutrije krzna. Brašno za prehranu ribama dokazalo se na farmama za uzgoj svinja, krava, kokoši, prepelica i drugih ptica.

Pri hranjenju životinja obratite pažnju na sljedeće značajke proizvoda:

Struktura. Ovo brašno sadrži kalcij, fosfor i sol. Prisutnost perja, mesa i koštanih otpadaka, sojin obrok, urea koristi beskorisne preporučene doze.
Svježina. Prilikom skladištenja u vrućim, neventiliranim skladištima ili na otvorenom suncu odvija se reakcija oksidacije masti, o čemu svjedoči miris raspršene stare masti. Takav je proizvod zabranjen za upotrebu, jer izaziva nepovratne promjene u probavnim organima i završava smrću.

Kada se koristi u peradi, riblje brašno omogućuje pilićima da brzo rastu, dobivaju na težini, a također podržavaju imunitet. U prehrani pilića aditiv je od 5 do 10%, odrasle ptice - od 2 do 5%. Pilići češće nose hranu i probavljaju hranu, a jaja postaju hranjivija. Zdravi brojleri dobro dobijaju na težini. Važno je uravnotežiti prehranu i 2 tjedna prije klanja dramatično smanjiti broj aditiva, inače pileće meso i jaja stječu specifičan okus i miris.

Riblja kaša je nužna komponenta stočne hrane u stočarstvu, koja utječe na pravilan i cjelovit razvoj stoke i ptica

Učinak upotrebe u svinjogojstvu izražava se u poboljšanju apetita i imuniteta stoke. Za prasad se preporučuju dodaci prehrani od 5 do 15%, za odrasle od 2 do 4%. Kod krmača se povećava plodnost i preživljavanje potomstva, svinje postaju produktivnije, a svinje s golubicama razvijaju se brže i dobivaju na težini. Otpad od svježe ribe koristi se i kao hrana, a 2 mjeseca prije klanja isključeni su iz jelovnika.

Obrok od ribe i kostiju koristan je za goveda u svim fazama razvoja. Udio u hranidbi teladi i mladih životinja kreće se od 3 do 7%, odraslih životinja - od 1 do 3%. Svakodnevni dodaci prehrani trudnih krava povećavaju plodnost, poboljšavaju zdravlje potomstva, poboljšavaju kvalitetu mlijeka i telad dobro rastu. Mesne pasmine brzo se razvijaju i dobivaju na težini, imaju zdravlje cvjetanja i dobru probavu. Mužjaci gobija su plodni i izdržljivi, imaju jak imunitet. 2 mjeseca prije klanja prestaje upotreba aditiva.

Domaće mačke i psi lako konzumiraju riblje brašno kao dio gotovih krmnih smjesa, s uputama o doziranju koje je proizvođač naveo na pakiranju. Povoljan utjecaj na imunitet i razvoj, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje kvalitete dlake postiže se zbog visokog sadržaja masti, vitamina i aminokiselina.

Upotreba usjeva

Upotreba ribljeg brašna u voćnjacima i povrtnjacima ima blagotvoran učinak na sastav tla, pomaže povećati produktivnost i poboljšati kvalitetu povrća i voća. Gnojivo pospješuje procese staničnog metabolizma, a tijekom vegetacijske sezone nadoknađuje gubitak dušika i fosfora. Dopušteno je nanositi jedan ili dva tjedna nakon završetka berbe, tada se prah ili granule ravnomjerno raspršuju po sidru prije kopanja.

Smatra se da brašno iz ribljih kostiju sadrži više fosfora, a iz mekih dijelova - dušika. Sve korisne komponente ostat će u tlu do proljeća i postat će gnojivo za usjeve prilikom sadnje sljedeće godine. Svojstva brašna pojačana su ako se koristi zajedno s drvenim pepelom i nitroammofosom. Ovo gnojivo je korisno za solanske kulture, čiji prinos odmah reagira na odsutnost fosfora u tlu.

Riblja kaša koristi se i u ratarskoj proizvodnji kao gnojivo za tlo.

Kada se koristi brašno od ribljeg brašna za hranjenje različitih vrtnih kultura slijedite jednostavna pravila:

Krumpir. Gnojivo se primjenjuje na tlo tjedan dana prije planirane sadnje sjemenskog materijala. Potrošnja je 100 g na 1 kvadrat. metar teritorija.
rajčice U procesu sadnje sadnica u svaku bušotinu stavite do 40 g brašna. Da biste pojačali učinak, preporučuje se dodavanje ptičjeg izmet.
Voćna ili ukrasna stabla. Gornji preljev koristi se za odrasle biljke s učestalošću 1 puta u 3 godine i dozom do 200 g gnojiva po 1 kvadratnom. metar površine kruga prtljažnika.
Stražnjice. U rano proljeće 100 g brašna po 1 kvadratnom. metra plantaže, a pri presađivanju grmlja i razmnožavanju reznicama, protok se smanjuje na 50 g po bunaru. Uz to se koriste ptičje izmet.
Bulbous biljke i cvijeće. Gnojiti u proljeće brzinom od 50 g brašna po 1 kvadratnom kilometru. metar tla. Trajnice dobro reagiraju na takav vrhunski preljev, a pri sadnji jednogodišnjih kultura dovodi se pod kopanje.

Za određene vrste biljaka moraju se poštivati \u200b\u200btočni udjeli gnojiva.

Gnojivo na bazi brašna od riblje kosti dobro je pogodno za rahljanje tla od crnogorice, ilovače i vapnenaca. Indikacija za uporabu je nedostatak fosfornih i kalcijevih spojeva. Stoga se prije početka hranjenja provodi analiza tla radi utvrđivanja razine kiselosti i sastava makroćelija.

Višak hranjivih sastojaka kontraindiciran je na isti način kao i nedostatak i negativno utječe na kvalitetu i količinu usjeva. Na glinenim i močvarnim tlima, kao i na pjeskovitom tlu, brašno slabo apsorbira korijenski sustav biljaka, pa je njegova upotreba beskorisna.

Osnovna pravila skladištenja

Snopi vreća ili posuda s ribljim koštanim brašnom čuvaju se u prostorijama s dobrom ventilacijom, koje su obrađene od štetočina. Skladišne \u200b\u200bpovršine štite od sunčeve svjetlosti, negativnih utjecaja vlage i topline. Periodi skladištenja preporučuju proizvođači i jesu:

1 godina - za proizvode s udjelom masti manjim od 14%;
6 mjeseci - za brašno s udjelom masti većim od 14% i vodom ne većom od 8%.

S povećanjem vremena skladištenja, karakteristike proizvoda se pogoršavaju. Dakle, u mjesec dana u normalnim uvjetima količina proteina se smanji za 12%. Iako održavaju negativne temperature, gubici proteina su minimalni, ali otpornost praha je značajno smanjena. Sirova masnoća se oksidira, njen masni udio smanjuje se za trećinu, a to je glavni razlog gubitka kvalitete proizvoda.

Za pravilno skladištenje ribljeg brašna potrebno je promatrati temperaturni režim i nadzirati vlažnost u sobi

U skladišnim prostorima treba održavati optimalnu vlažnost zraka od 60 do 70%. U uvjetima sirovih, neventiliranih skladišta, brašno je aktivno zasićeno vodenom parom, a u pretjerano suhim, naprotiv, vraća ih nazad. Pri visokoj vlažnosti i temperaturi vitamini se uništavaju, a kao rezultat interakcije komponenata oslobađaju se slobodne masne kiseline, peroksidni spojevi i amonijak. Ove nepoželjne kemijske reakcije korisno brašno pretvaraju u štetnu, pa čak i opasnu tvar, pa proizvod ne podliježe dugotrajnom skladištenju.

Najave o prodaji opreme potrebne za organizaciju proizvodnog pogona za proizvodnju stočne hrane.

Riblja linija

Instalacija obavlja sljedeće tehnološke operacije:

dozirana isporuka sirovina u varilnik,
kuhanje sirovina
izlučivanje juha i masnoća,
sušenje bagasom (dobivanje poluproizvoda krmnog i suhog brašna),
izbor željeznih nečistoća iz sušilice,
mljevenje sušilice u brašno,
prijevoz brašna u ambalažu;
sakupljanje i taloženje pročišćenog bujona.
Prednosti predložene instalacije:

Brza instalacija i minimalni zahtjevi za prostor znak su instalacije koja sadrži masti.

Dizajniran je kompaktno za postavljanje na brodu i na obalnim objektima, dok su za naše postavljanje potrebne mnogo manje prostorije nego za instalacije drugih proizvođača.

Potroši se manje energije i pare nego u ostalim instalacijama, jer je broj prometnih veza između jedinica minimalan.

Manja masa instalacije koja sadrži masti u usporedbi s drugim proizvođačima.

Velika jednostavnost održavanja, jer su glavne jedinice montirane u jednoj jedinici, jer instalaciju servisira jedna osoba.

Manji gubici topline tijekom prijenosa prerađenih sirovina između jedinica.

Zahvaljujući upotrebi vijčane preše i sušača s rotacijskim diskovima postiže se jednostavnost dizajna, a ujedno i njihova visoka pouzdanost, što je vrlo važno u naše vrijeme, kada su se na tržištu pojavila mnoga postrojenja čija je kvaliteta vrlo niska.

Visok stupanj dehidracije kuhane mase osigurava malo opterećenje sušilice, što omogućava smanjenje njegove veličine i količine potrošene pare i električne energije

PKF Tehno-T proizvodi i nudi za nabavku postrojenja za preradu masnoće i brašna i ribe: URM-5 (od 2 do 5 tona riblje sirovine dnevno), URM-10 (5 do 10 tona ribljeg sirovina dnevno), URM-60 (do 60 t / s), URM-80 (do 80 t / s), URM-120 (do 120 t / s) i još mnogo toga.

Mlin za domaću hranu DKU-03

Tehničke karakteristike kućnog univerzalnog mlina za hranjenje DKU-03
KP-02 (sjeckalica za slamu)

Karakteristike brusilice za travu KR-02
Kubanets 500

TEHNIČKI PODACI
Sekcijski vijčani transporter

SVOJSTVA, TEHNIČKE KARAKTERISTIKE

Sekcijski vijčani transporteri prema dizajnu prijemnog dijela, vijci su podijeljeni u tri vrste:
1) cijev;
2) prirubnica;
3) bunker.

Na cijevnom transporteru prijemni dio ima ulaz u obliku cijevi kružnog ili pravokutnog presjeka, na bunker je postavljen spremnik, a na sekcijskoj cijevi postoje otvori za ubacivanje proizvoda na sekcijski transportni uređaj. Prijevozno tijelo je vijak smješten u cijevi (korito) i učvršćen u ležajnim jedinicama. Pogonska stanica je klinasti remen s elektromotorom i zaštitnim kućištem. Pogon se može nalaziti u dvije verzije, sa strane za utovar i sa istovarne strane. Izvedba je određena mogućnošću održavanja pogona i ovisi o fizičkim svojstvima dopremljenog materijala.

Proizvod se dovodi u usisni dio puža kroz cijev za umetanje, spremnik ili prozore za utovar. Tijekom rotacije vijka, materijal se kreće unutar kućišta od mjesta utovara do mjesta za istovar (cijev za istovar). Isporuka proizvoda ne smije premašiti izvedbu transportera.
APZ-01M (jedinica za ravnanje zrna)

TEHNIČKI PODACI

Karakteristike bršljana APZ-01M
Opcije za dovršetak mini-postrojenja za hranjenje:
- KMZ-0.5; 1,1 m³ mikser - drobilica 7,5 kW 0,5 t / h
- KMZ-1 mikser 2,3 m³ - el. vaga - drobilica 11 kW 1 t / h
- KMZ-2 mikser 3,7m³ - el. vaga - drobilica 18,5 kW 2 t / h
- KMZ-3 mikser 3,7 m³ - el. vaga - drobilica 22kW 3 t / h
- KMZ-4 mikser 3,7m³ × 2 - e. vaga × 2 - drobilica 22 kW 4t / h
Tvornica smjesne hrane za mini 9FH-500
- Prinos 2500 kg. / Sat.
- Snaga: mikser od 4 kW / 7,5 kW.
- Dimenzije 1440 * 1040 * 2300. Težina 370 kg.
Mini pogon za proizvodnju krmiva PROK-700
- Produktivnost: od 700 kg. / Sat
- Snaga: od 11 kW na sat
Mlin za hranjenje 100 kg / h
- Produktivnost: 100 kg. / Sat
- Snaga: 5 kW na sat

Sjeckalica slame i sijena IRR-1M

Sjeckani materijal	slama ili sijeno u rolama Ø do 1,6 m težine do 250 kg
Umetanje nasjeckanog materijala u sjeckalicu	Traktor s klipom ili kranom grede
Vrijeme brušenja od 1 valjka (ovisno o stupnju brušenja)	4-12 minuta
Izvođenje*	do 1,5 t / h
Snaga električnog motora	40 kW
Duljina rezanja	10-100 mm
Brzina spremnika	1-4 okretaja u minuti
Brzina rotora	1500 okr / min
Dimenzije:
dužina širina visina	237 cm 210 cm 230 cm
Težina	1450 kg
Uslužno osoblje	1 osoba

Iz razloga što danas postoje poteškoće u poslovanju sa stranim partnerima u poljoprivredi, domaća se proizvodnja počela aktivno razvijati. To je velika šansa za naše poduzetnike da pokrenu uspješne tvornice za proizvodnju popularnih proizvoda.

Ako želite raditi neku vrstu aktivnosti, razmislite o kupnji potrebne opreme za proizvodnju ribljeg brašna kako biste ovaj proizvod opskrbili poljoprivrednim zemljištem.

Sama riblja kaša smatra se vrijednom komponentom velikog broja raznolike hrane za uzgoj peradi i stoke. Ovaj se sastojak u dovoljnoj količini dodaje glavnoj hrani za životinje kako bi mu dao puno hranjivih sastojaka kako bi se ubrzao zdrav rast.

Značajke odabranog smjera

U našoj zemlji postoji jako malo poduzeća koja proizvode riblje brašno. Razlog je poteškoća u pribavljanju potrebnih sirovina za proizvodnju. Ali to je bilo prije nego što su počeli problemi s inozemnim tvrtkama, jer su ranije sve isporuke bile usmjerene upravo na njih. Sada uopće nije teško sklopiti nekoliko ugovora s dobavljačima kako bi se osigurao neprekinuti protok sirovina za proizvodnju. A uzimajući u obzir malo konkurencije, ovo će brzo uspostaviti vlastiti profitabilni posao.

Također obratite pažnju na činjenicu da gotovo polovica takvih proizvoda odmah šalje u inozemstvo. A to dovodi do činjenice da bi naši ljudi koji su odlučili kupiti takvo brašno trebali platiti puno više za strani proizvod koji su stvorili naši vlastiti proizvođači. A ako na tržištu postoji proizvođač s niskom cijenom robe, tada će svi poljoprivrednici biti vrlo rado kupili takvu robu od njega. Dakle, učinkovitost takvog poslovanja je očita.

Profitabilnost takvog posla dobiva se zbog velike cijene samog proizvoda, zbog njegovih vrijednih svojstava. Ako ćete ponuditi riblje brašno poljoprivrednicima koji se ranije nisu susreli, možete primijetiti takve pozitivne kvalitete kao što su:

prisutnost proteina;
zasićene masne kiseline;
elementi u tragovima;
puno vitamina.

U početnoj fazi, kako bi se smanjili troškovi nabave opreme, najbolje je razmotriti poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna s otvaranjem malog poduzeća. Ovo će isključiti prazne vodove i naslage gotovih proizvoda u skladištu.

Postupak proizvodnje proizvoda

Kao što ste već razumjeli iz naziva samog proizvoda, cijeli će se postupak odvijati oko riblje sirovine. No, nije potrebno misliti da se za proizvodnju koriste samo lešine. To mogu biti otpadi od ribe, kostiju i drugog raznog otpada ribarskih poduzeća.

Uzimajući u obzir dobre cijene gotovog proizvoda, mnoge tvornice riba čak prave i vlastite male radionice za izradu brašna, tako da na tome možete dobiti dodatni profit i napraviti ne-otpad.

Što se tiče procesa proizvodnje ribljeg brašna, cijela faza se sastoji od sljedećih točaka:

Sirovine se čiste od raznih nečistoća, na primjer, od prljavštine.
Isjeckan.
Sva se ta smjesa prokuha.
Samljeti u mljeveno meso.
Dehidriran.
Suši.
Mljeveno u brašno.
Pakirano je.

Također primjećujemo da u konačnom rezultatu riblja kaša nije jedini proizvod koji se dobiva na izlazu iz transportera. Kad se dogodi proces dehidracije, dobivate toliko vrijedan proizvod kao što je masnoća. Također se može prodavati poljoprivrednicima kao dodatak hrani za životinje.

Oprema za radionice

Taj trošak obično uključuje sljedeće komponente koje također trebaju biti uključene u poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna:

helikopter;
različite vrste silosa za sirovine (neobrađena sirovina, mljeveno meso i gotovi proizvodi);
spremnik za sušenje;
pakiranje.

Možete, naravno, malo uštedjeti ako ne kupujete stroj za punjenje, obavljajući ovu operaciju vlastitim rukama i za to koristite raspršivač. Ali morate zaposliti osoblje, jer sam proces zahtijeva puno rada i vremena. Ako želite uštedjeti na opremi, možete razmisliti o kupnji kineske verzije koja je mnogo jeftinija od domaće i strane ponude.

Odabir sobe za radionicu

Za opremanje proizvodnje trebat će vam površina od najmanje 100 četvornih metara, a po mogućnosti svih 200. U ovoj će sobi biti ne samo oprema, već i skladište sa prostorijama za radno osoblje.

Glavna stvar je napomenuti da se proizvod ne smatra hranom, stoga ne postoje posebne točke u vezi sa zahtjevima njegovog sadržaja, tako da nadzorna tijela imaju pritužbe na vas. Glavna stvar je da soba ima dobru ventilaciju, kanalizaciju, struju s vodom i slično. No kako gotov proizvod ne bi izgubio prezentaciju tijekom skladištenja, morat ćete ozbiljno pristupiti pitanju uvjeta pritvora.

Profitabilnost proizvodnje ribljeg brašna

Pod uvjetom da ste uspjeli uspostaviti prodaju, ova vrsta poslovanja uskoro će donijeti dobre prihode. Najbolje je razmotriti mogućnost sklapanja ugovora za isporuku gotovih proizvoda skupno. Ali to se može postići ako se možete etablirati kao pouzdan partner koji pruža stalno kvalitetne proizvode, jer veleprodajni kupci mogu raditi samo s pouzdanim poduzetnicima.

U svakom slučaju, popularnost i relevantnost ovog proizvoda je na visokoj razini, a prodavati ga ne bi trebao biti problem. Ali najbolje je u početku se osloniti na lokalne stanovnike koji su u vašoj tvrtki, a tek onda ući na šire tržište i povećati proizvodnju.

U prosjeku, trošak ribljeg brašna na veletržnici danas iznosi 50 rubalja po 1 kg. A trošak proizvodnje od 1 kg iznosi oko 20 rubalja. Ako razmotrimo opciju da je potrebno potrošiti oko 1.500.000 rubalja na kupnju sve opreme i ostalog otpada, tada će se ta ulaganja isplatiti za otprilike 1 sezonu postrojenja. Ali ovom pitanju treba pristupiti ispravno.

Povezani sadržaj

Proizvodnja brašna za hranjenje ribom važno je i profitabilno područje industrije prerade ribe. Postoji velika potražnja za ribljim brašnom. Koristi se u velikim količinama u poljoprivredi (stoka, perad), kemijskoj i farmaceutskoj industriji. Posebno je važno za uzgoj umjetne ribe (dokazano je da se lipidni sastav tkiva u ribama prepisuje iz hrane). Razvoj ovih industrija osigurava stabilnost tržišta ribljeg brašna. Vodstvo pripada Peruu i Čileu. 10 zemalja čini 76% svjetske proizvodnje. Peru zauzima prvo mjesto - 29%. Ova država koristi prilično masnu ribu (inćune) kao sirovine. Čile zauzima drugo mjesto - 14% (inćuni i skuše). Zatim slijede Tajland, SAD (Menhaden i Pollock), Japan, Norveška, Danska i Island (kapelin, haringa, plavulja). Naša država čini oko 1,5% svjetske proizvodnje.

Otprilike trećina ribljih otpadnih proizvoda proizvedenih u Rusiji odlazi u inozemstvo. Istodobno, zahtjevi poljoprivrede u hrani s dodacima iz ribe nisu zadovoljeni: potražnja za visokokvalitetnim sirovinama iz industrije proizvodnje krme nekoliko je puta veća od ponude. Paradoksalna situacija se oblikuje: većina resursa pogodnih za preradu na mjestima ulova šalje se u inozemstvo, dok se oko 50% ribljeg brašna uvozi.

Zahtjevi za upotrebu u hrani za životinje

Brašno za hranjenje ribom vrijedna je komponenta za proizvodnju hrane za životinje. O njegovoj kvaliteti svjedoči količina sirovog proteina u konačnom proizvodu. Što više proteina, to je bolji proizvod. U sastavu brašna za hranu za životinje (prema GOST 2116-2000) udio proteina treba biti najmanje 50%. Ova razina se može postići preradom male ribe i otpada. Da bi se dobilo 60 - 65%, kao sirovine koriste se ribe, male kozice i rakovi. Za visokokvalitetni proizvod s udjelom proteina od 70 do 78%, bijela riba neprocjenjivih pasmina početna je sirovina. Osim bjelančevina, sastav sadrži masti (6-9%) - izvor vitamina omega-3, 6. Pri višim razinama masti, rok trajanja proizvoda se smanjuje. Što je masnija sorta koja se koristi kao sirovina, riba, to je teže preraditi. Antioksidanti se dodaju peruanskom i čileanskom brašnu, kao inćuni su masna riba i nose brašno na velikim udaljenostima.

Cijena ribljeg brašna izravno ovisi o količini bjelančevina. Problem s domaćim proizvođačima je uporaba stare, još sovjetske opreme. Jedva doseže normalan prag - 50%, čak i koristeći visokokvalitetne sirovine poput polloka, dok u Peruu, koristeći ribu slabije kvalitete, iz moderne opreme proizvode brašno s 65% bjelančevina. Masna riba, poput lososa, ima još više problema. Prema tome, u pogledu kvalitete i cijene naši proizvođači inferiorni su od svjetskih lidera. Ponekad proizvođači, kako bi snizili cijenu, u obradi koriste glave, repove i peraje. To značajno smanjuje troškove proizvodnje, ali je udio proteina oštro smanjen. Upotreba biljnih nadomjestaka proteina ne odgovara malo proizvođačima hrane za životinje - spremni su platiti visoku cijenu za visokokvalitetne sirovine za koje nije potrebno dorađivanje. Događa se da beskrupulozni proizvođači nadoknađuju nedostatak proteina unošenjem tvari koje sadrže dušik, poput uree ili amonijeve soli. Kod ptica i životinja takvi dodaci mogu izazvati trovanje amonijakom, pa stručnjaci savjetuju dodatno provjeriti kvalitetu ribljeg brašna.

Metode i postupci proizvodnje

U osnovi, tehnologija proizvodnje ribljeg brašna uključuje nekoliko faza: kuhanje, uklanjanje suvišne tekućine i masti pomoću preše, sušenje i mljevenje. Upotreba specijaliziranih agregatnih jedinica omogućuje stabiliziranje sastava i omogućuje kontrolu kvalitete.

Postoje i druge metode proizvodnje, poput izravnog vakuumskog sušenja. Koristi se uglavnom u prisustvu sirovina od riba s niskim udjelom masti. Ispada da je gotov kvalitetni proizvod. Nedostatak je povećani udio masti u brašnu. S velikom količinom masti (iznad 18%), brašno se ne skladišti duže vrijeme, pa se antioksidanti unose u sastav ribljeg brašna.

Izgledi za razvoj tržišta

Ruski poduzetnici trebali bi promijeniti svoj stav prema otpadu ribarstva. Na tržištu se oblikuju povoljni uvjeti za razvoj ovog posla. Potrošnja ribljeg brašna u svijetu - više od 5 milijuna tona godišnje (prema međunarodnoj organizaciji IFFO).

Prema svjetskim stručnjacima, cijena ribljeg brašna povećat će se. Jedan od najvažnijih razloga bio je pad proizvodnje u Peruu i Čileu. Zbog priliva tople struje broj riba se naglo smanjio u područjima ulova. Nepovoljno utjecalo povećanje cijena energije. Važan je i rast u Kini. Stalna potražnja za peradom i stočnim proizvodima, nagli rast uzgoja ribe u umjetnim akumulacijama sugerira da će se i tržište povećati.

Procjena mogućnosti malih poduzeća

Prednosti:

velika potražnja za kvalitetnim proizvodima;
niska razina konkurencije.

Nadolazeće poteškoće:

najveći problem može predstavljati nedostatak sirovina: gotovo sve sirovine izvoze se u inozemstvo. Preporučljivo je zaključivati \u200b\u200bsporazume s više dobavljača odjednom o redovnoj isporuci potrebnih sirovina. Ako se ovaj zadatak može dovršiti, zajamčeno je profitabilno poslovanje;
potrebno je izračunati i trošak električne energije, uzimajući u obzir značajke kupljene opreme, jer proizvodni proces je energetski intenzivan.

Poslovni plan za proizvodnju ribljeg brašna izrađuje se uzimajući u obzir sljedeće:

minimalno početno ulaganje od 1,5 milijuna rubalja;
poteškoće pokretanja posla - 6 od 10.

Da biste otvorili mini tvornicu za proizvodnju ribljeg brašna, trebat će vam zasebna prostorija s površinom do 200 četvornih metara. m (skladište, glavna proizvodnja i prostorije za osoblje). Priključak je obvezan: na električne mreže, kanalizaciju, ventilaciju i vodovod. Vrijedno je unaprijed razmotriti kako održavati određenu vlažnost u skladištima. Brašno je u tom smislu ćudljiv proizvod, u slučaju nepravilnog skladištenja može izgubiti svoj izgled. Kada se prodaje, u brašnu ne bi trebalo biti grudica ili plijesni.

Trošak linije za proizvodnju ribljeg brašna male snage kreće se od 800 tisuća rubalja do 1,5 milijuna rubalja. U početnoj fazi dovoljno je pokrenuti jednu takvu liniju. Na tržištu postoji mnogo ponuda. Najjeftiniji modeli sastoje se od 3 komponente: sjeckalice, pumpe i jedinice za sušenje. Koristi se za proizvodnju brašna od nemasnih sirovina (manje od 5%). Ova mini linija isporučuje se u dvije verzije. Prvi radi na struju, drugi koristi struju i paru. Proces proizvodnje je krajnje jednostavan. Sirovine se unose u brusilicu. Kad masa postane homogena, pumpa se u jedinicu za sušenje. Kad se sušilica potpuno napuni, sjeckalica i pumpa se isključuju. Unutar 1-1,5 sati masa se pari, a zatim mikser-parni uređaj zaustavi, iz njega se ispušta voda i mast. Posljednja faza je sušenje proizvoda do sadržaja vlage od 9-10%.

Linijski komplet ne predviđa uporabu stroja za punjenje, kao pakiranje se može obaviti ručno pomoću uređaja za doziranje. Međutim, postupak je dugotrajan. Ako sredstva dopuštaju, bolje je koristiti modele u kompletnom setu ili kupiti jeftiniju kinesku liniju.

Kupnja opreme za proizvodnju ribljeg brašna neće biti problem. Modeli su različiti, ovisno o količini prerade: 750 kg, 5, 10, 60, 120 i 300 tona na dan. Na tržištu su ruski, ukrajinski, kineski i drugi proizvođači. Cijena opreme za proizvodnju ribljeg brašna srednjeg i velikog opterećenja uglavnom je pregovaračka i ovisi o količini prerađenih proizvoda. Na primjer, postrojenje minskog tona srednje tone od 5 tona koštat će otprilike 60 000 dolara po liniji. Kineska oprema je jeftinija.

Prodaja ribljih brašna provodi se u pakiranju različitih količina, počevši od 500 g. Težina vreće prosječno je 30 - 40 kg.

Povećanje energetske intenzivnosti proizvodnje povezano s rastućim cijenama energije može biti odvraćajući od domaćih proizvođača. Korištenje energetski učinkovite opreme i uvođenje novih tehnologija ključ je pobjede u konkurenciji na tržištu prerade ribe.