Korejska salata od kuhane cikle najukusniji je recept korak po korak. Korejska cikla: domaća kuhinja. Ukusna repa u korejskom stilu - recept. Kako kuhati korejsku repu? Heh od cikle

Korejska cikla je ukusno jelo u kojem mogu uživati svi članovi obitelji. Mnoge ga domaćice vole kuhati kod kuće. Na njegovu pripremu utroši se vrlo malo vremena, a rezultat je vrlo neobična salata koja se u svakom trenutku može izvaditi iz staklenke. Postoje i recepti za kinesku salatu od repe. Cikla kuhana na korejskom i kineskom može se poslužiti čak i na svečanom stolu ako je stavite u prekrasnu zdjelu za salatu.

Odozgo se može ukrasiti grančicom kopra ili peršina. Za takvu prazninu pokupiti jarko crveno povrće koje nije trulo i nije zahvaćeno štetnicima. Evo najpopularnijih recepata za korejske i kineske salate od cikle.

Prednosti i štete od repe

Ovo povrće se oduvijek smatralo djelotvoran lijek koji pomaže protiv brojnih bolesti. Cikla sadrži kalcij, kalij, magnezij, organske kiseline, vitamine B i C itd. Zahvaljujući folnoj kiselini normalizira se rad ženskog reproduktivnog sustava, a kod muškaraca povećava kvalitetu sperme.

Ovo korjenasto povrće je od velike koristi. kardiovaskularni sustav jer uklanja loš kolesterol. Zahvaljujući cikli, krvne žile se savršeno čiste i jačaju. Preporučuje se osobama s crijevnim tegobama. Štoviše, smatra se prirodnim laksativom.

Nutricionisti savjetuju jesti salatu od svježeg povrća osobama s problemima s krvotokom. ali zabranjeno je onima koji imaju bolesti želuca i crijeva. Za one ljude koji imaju sklonost alergijama, zaboravite na takvu salatu. Mogu razviti dermatitis, osip na koži, svrbež, crvenilo i natečene limfne čvorove. Osim toga, treba izbjegavati korejsku i kinesku salatu od cikle za osobe s bubrežnim problemima.

Recept za korejsku ciklu

Recept za domaću korejsku ciklu prilično je jednostavan i pristupačan. Ima okus kao podsjeća na korejsku salatu od mrkve, kao sastojak djeluje samo cikla pa ispada jako nježna. Za takav recept trebat će vam sljedeće komponente:

Umjesto začina za korejsku mrkvu možete uzeti papriku, mljeveni korijander, kumin i crni papar. Ovi se začini dodaju po ukusu.

Recept počinje pranjem i guljenjem cikle. Ako povrće u sredini ima gusta vlakna, moraju se ukloniti jer su žilave i bezukusne. Korijenasto povrće se nariba, a što su takvi komadi manji, to je bolje natopljeno biljnim uljem s češnjakom i začinima. Tome se dodaje mješavina začina ili začin po želji. Sve promiješajte i dodajte šećer, sol i papar. Sol i šećer pomažu da vlakna postanu nježna i meka.

Cikla je pustila malo soka pa je salata postala vodenasta. Također dodati biljno ulje, po mogućnosti aromatiziranog, koji je namijenjen za prženje i cijeđen ocat s češnjakom. Sve komponente se kombiniraju i gotova korejska salata se šalje u hladnjak na 3 sata. Poslužuje se i kao salata i kao predjelo.

Recept za korejsku ciklu sa sjemenkama sezama

Mnogima se sviđa ovaj recept, pripremljen kod kuće, jer salata ispada ne samo začinjena ali i oštrog okusa. Hrskavica se pojavljuje zahvaljujući prženim sjemenkama sezama.

Za takvo jelo trebate:

Ciklu je najbolje nasjeckati, tada su kriške jako tanke, brže se natapaju i daju sok. Posolite i staviti na hladno mjesto 2 sata... Ostali sastojci se počinju pripremati. Luk narežite na pola prstena i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Sjemenke sezama se prže na suhoj tavi.

Cikla se izvadi iz hladnjaka i izlije se dobiveni sok. Dodaje se prženi luk na ulju, začin, ocat, cimet i češnjak. Sve dobro promiješajte, a prije posluživanja pospite sezamom.

Recept za kinesku salatu od repe

Za pripremu kineske salate od cikle potrebni su vam sljedeći sastojci:

Takav recept za kinesku salatu počinje rezanjem svinjskog izreza na tanke ploške, posoliti i brzo pržiti na maslinovom ulju. Maknite s vatre, dodajte šećer i promiješajte. Na maslinovom ulju poprži se i nasjeckani luk. Ciklu, mrkvu i jabuku naribajte na krupno ribanje, pomiješajte i ulijte soja sos. Tanke trakice papra se pomiješaju sa svinjetinom i začinsko bilje nasjeckano. Sve pomiješajte, stavite u zdjelu za salatu i začinite majonezom i octom. Kineska salata je spremna.

Tako, repa na korejskom i kineskom kuhano kod kuće, ispada da je vrlo ukusno i savršeno diverzificira dnevni jelovnik. Može se nadopuniti jelima od mesa i ribe. A ako stavite salatu na svečani stol, tada će je sjajna boja korjenastog povrća prekrasno ukrasiti.

Korejska cikla predjelo je koje će osvojiti i one koji ne poštuju posebno ovo povrće u drugim jelima. Natopljene aromama začina i komponenti marinade, kriške cikle dobivaju posebnu pikantnost i otkrivaju svoja svojstva na nov način.

Kako kuhati korejsku repu?

Cikla u korejskom stilu kod kuće je recept koji se može realizirati odabirom tehnologije koja vam se najviše sviđa. Predjelo će uvijek ispasti mirisno, slasno i ludo ukusno. Trebat će vam elementarni set proizvoda, dosta slobodnog vremena i želja da slijedite jednostavne preporuke.

Svježe ili oguljene, nasjeckane ili naribane.
Čips od povrća začiniti marinadom, promiješati i ostaviti da se namače.
Ovisno o receptu, cikla se nadopunjuje drugim povrćem ili stabljikama.

Ukiseljena cikla na korejski način - recept

Na korejskom, u klasičnoj verziji, radi se od svježeg korjenastog povrća koje se oguli nožem i nariba za korejsku mrkvu. Poželjno je koristiti tamne sorte povrća koje osim svijetle boje imaju slatkast, sočan, nježan okus i ugodnu aromu.

Sastojci:

repa - 1 kg;
češnjak - 1 velika glava;
ulje - 100 ml;
ocat 9% - 2-3 žlice. žlice;
korijander - 2 žličice;
crna, crvena ljuta paprika, paprika i sol - po 1 žličica;
šećer - 3 žličice.

Priprema

Pripremite i sameljite ciklu.
Nasjeckajte češnjak, popržite ga s korijanderom i paprom na vrućem ulju nekoliko sekundi i dodajte strugotini od cikle.
U povrće ulijte ocat, dodajte sol i šećer, promiješajte.
Nakon 2-3 sata korejska začinjena cikla bit će gotova.

Korejski kupus sa ciklom

Brza hrana na korejskom učinkovito će nadopuniti svaki obrok i oduševit će vas veličanstvenim pikantnim okusom, svijetlim izgledom i aromom koja zalijeva usta. Priprema zalogaja neće biti teška. Nakon 12 sati možete napraviti prvi test i uživati u izvrsnom rezultatu.

Sastojci:

kupus - 1 vilica;
repa - 3-4 kom .;
češnjak - 6 češnja;
luk - 2 kom .;
ulje - 1 staklo;
ocat 9% - 140 ml;
voda - 2 l;
sol - 4 žlice. žlice;
šećer - 1 staklo;
crni papar u zrnu - 10-15 kom.

Priprema

Listovi kupusa se režu na kockice, oguljena cikla se nariba.
Pomiješajte povrće u zdjeli, dodajte češnjak i luk.
Zakuhajte vodu, dodajte šećer, sol, papar, kuhajte 5 minuta, maknite sa štednjaka, umiješajte ocat.
Prelijte povrće dobivenom marinadom.
Nakon 10-12 sati kiseljenja u sobnim uvjetima, korejska repa sa kupusom bit će gotova.

Mrkva po korejskom s ciklom

Kombinacija svježe cikle i mrkve izvrsno djeluje u takvim predjelima. Povrće se nožem nasjecka na trakice ili nasjecka na rende, nakon čega se rukom trlja s malo soli i šećera dok se sok ne odvoji. Češnjak se može dodati u ovoj fazi ili zajedno s ostalim sastojcima u marinadi.

Sastojci:

repa i mrkva - 2 kom .;
češnjak - 4 češnja;
ulje - 0,5 šalice;
ocat 9% - 1 žlica. žlica;
sol i šećer po ukusu;
začin za korejsku mrkvu - 3 žličice.

Priprema

Povrće se nasjecka, posoli, aromatizira prstohvatom šećera, dobro izmijesi rukama.
Masu začiniti začinima, dodati ocat, češnjak, ulje, još soli i šećera, po potrebi promiješati.
Mrkva i cikla u korejskom stilu bit će gotove odmah nakon ukrašavanja, ali nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku postat će još ukusnije.

Korejska cikla s prženim lukom

Korejska cikla, čiji ćete najukusniji recept saznati kasnije, priprema se s preljevom od ulja, aromatizirano prženjem u njemu dok luk ne poprimi bogatu zlatnu boju, što predjelu daje posebnu originalnost. Obrok sutradan dobiva bogat okus, natopljen marinadom.

Sastojci:

repa - 1 kg;
češnjak - 6 češnja;
ulje - 200 ml;
luk - 2 kom .;
jabučni ocat - 4 žlice. žlice;
šećer - 1 žlica. žlica;
sol, crveni i crni papar po ukusu;
korijander - 1-2 žličice.

Priprema

Ciklu sameljite, posolite, dodajte šećer i ocat, gnječite rukama, ostavite 2 sata.
Sok se ocijedi, doda se češnjak, korijander, papar i vruće ulje u kojem se prethodno poprži luk.
Korejska repa će biti gotova za 2 sata, ali je bolje ostaviti u hladnjaku preko noći.

Kuhana repa na korejskom - recept

Kuhana cikla u korejskom stilu napravljena prema sljedećem receptu pokazuje se nježnijom od opcija zalogaja od sirovog korijenskog povrća, ali zadržava čvrstoću čipsa od povrća. Za provedbu ideje odabiru se približno isti primjerci cikle srednje veličine i kuhaju 10-15 minuta (ovisno o veličini).

Sastojci:

repa - 1 kg;
češnjak - 6 češnja;
ulje - 100-150 ml;
sol - 1 žličica;
jabučni ocat - 4 žlice. žlice ili po ukusu;
šećer - 1 žlica. žlica;
sol - 0,5 žličice;
korijander - 1-1,5 žličice.

Priprema

Cikla se pripremi, skuha, uroni na minutu u ledenu vodu i očisti.
Samljeti povrće na rende, dodati sol, šećer, ocat, promiješati.
Zagrijte ulje, dodajte dvije vrste papra, korijander, češnjak, promiješajte i odmah premažite masu od repe.
Nakon par sati kuhana cikla na korejskom je natopljena i gotova.

Stabljike korejske repe

Cikla u korejskom stilu kod kuće će ispasti originalnija, ukusnija i nesumnjivo čak i zdravija nego inače, ako je kuhate zajedno sa stabljikama i lišćem. Sok od citrusa i med koriste se kao preljev, što samo povećava vrijedna svojstva gotovog zalogaja i čini ga jednostavno nezamjenjivim za dijetnu prehranu.

Sastojci:

repa sa stabljikama i vrhovima - 3 kom .;
češnjak - 3-4 češnja;
mrkva i luk - 1 kom .;
maslinovo ulje - 40 ml;
sol - 1 žličica;
naranče - 2 kom .;
limun - 1 kom .;
korijander, med - po ukusu.

Priprema

Samljeti i samljeti sa solju ciklu i mrkvu, izrezati peteljke i vrhove.
Pomiješajte komponente, dodajte luk, češnjak, sok od naranče i limuna, ulje, korijander i med po ukusu.
Nakon par sati, repa na korejskom stilu sa peteljkama bit će natopljena i gotova.

Korejska salata od cikle - recept

Korejska cikla dobra je sama ili uz dodatak drugih sastojaka, ukrašena u obliku višekomponentne salate. Često se grickalice nadopunjuju sa sirovim ili prženim povrćem, sjemenkama sezama ili orašastim plodovima. Delika će biti prikladna na bilo kojem stolu, savršeno nadopunjujući kulinarske kompozicije od mesa i ribe.

Sastojci:

korejska repa - 500 g;
paprika i luk - 1 kom .;
sjemenke sezama - 1 žlica žlica;
sol, papar, ulje, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

Na ulju popržiti nasjeckani luk i papriku, dodati sezam, začiniti masu i pomiješati sa ciklom.
Začinjeno začinskim biljem u korejskom stilu i posluženo.

Korejska repa za zimu

Ubrana mlada repa u korejskom stilu za zimu u konzervama u potpunosti će zadržati svojstva okusa dugo vremena i omogućit će vam da u bilo kojem trenutku uživate u nevjerojatnom okusu vašeg omiljenog zalogaja. Količina soli i octa navedena je kao minimalno dopuštena - može se povećati prema vašem ukusu.

Naša obitelj jako voli salate od mrkve u korejskom stilu.

Vrlo ih je jednostavno kuhati kod kuće s raznim dodacima: s prženim krumpirom, lukom, gljivama, prženim ili kuhanim mesom (i svinjetina i piletina), s ribom (natopljenom u slaboj otopini octa).

A danas sam htjela probati napraviti korejsku salatu od jednako omiljenog povrća - cikle.

Ove godine, kao nikada do sada, rođen je veliki broj nje.

Korejska salata od cikle

Htjela sam skuhati svježu salatu od crvene cikle kad sam spremala ciklu za zimnicu. Pomislio sam, zašto ne napraviti korejsku salatu od cikle?

Salata od cikle pokazala se zdravom i ukusnom! Mislim da mnogi ljudi mogu koristiti ovaj prekrasan jednostavan recept.

Sastojci:

Sirova repa (imala sam veliku) - 1 kom.

Prstohvat soli (po ukusu).

Mljeveni crni (crveni ili bijeli) papar - po ukusu.

Začin (hmelj-suneli) - 1 žlica. (ili univerzalni začin za mrkvu u korejskom stilu)

Češnjak - 3 češnja.

Biljno ulje - 50 ml.

Ocat (70%) - 0,5 žličice

Peršin - za ukrašavanje i posluživanje salate.

Proces kuhanja:

Sirovu repu operite, ogulite i naribajte (duge tanke slamke). Vrlo lijepe trakice od cikle, kao na mojoj fotografiji, mogu se napraviti pomoću Berner ribeža. Jako mi se sviđa njen rad, jednostavan i nepretenciozan.

Kada se nariba cikla za salatu, pospite začinima, posolite po ukusu, možete malo popapriti.

Iscijedite češnjak u ciklu, dodajte ocat i gnječite rukama dok cikla ne pusti sok, a trake povrća ne omekšaju.

Zatim u tavi zagrijte biljno ulje dok ne počne grgljati i odmah (vrlo oprezno!) izlijte na ukiseljenu ciklu.

Još jednom ciklu možete zgnječiti rukama, pa salatu staviti u hladnjak i malo ohladiti.

Korejska salata od cikle potpuno je spremna za jelo. Ispalo je jako ukusno, začinjeno i osvježavajuće.

Mislim da će vam moj recept biti koristan i ova salata će se svidjeti svima, a ne samo ljubiteljima cikle. Osim toga, puno je zanimljivije od same salate od kuhane cikle s češnjakom.

Zahvaljujemo Svetlani Burovoj na receptu i fotografijama korak po korak pripreme ukusne salate od povrća.

Dobar tek, ukusna i zanimljiva bilježnica Anyute i njenih prijatelja!

Korejski zalogaj

25 minuta

125 kcal

5/5 (1)

Teško je zamisliti svečani obrok bez zalogaja od povrća. Lagana, bogata i brza za pripremu, ova salata savršeno je u suprotnosti s teškom, masnom hranom. Danas vas želim upoznati s vrlo ukusnim receptom za korejsku ciklu. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i vrlo je popularno među zaposlenim domaćicama.

Potrebni kuhinjski pribor i pribor: nož, ribanje, zdjela, tava, daska za rezanje i žlice.

Sastojci

Kako odabrati ciklu

Kvalitetna repa treba biti tamnocrvena ili kestenjasta boje.... Korjenasto povrće s bijelim prugama neće raditi, najvjerojatnije je to stočna sorta. Velika veličina također je prepoznatljivo obilježje krmnih sorti.
Ako tijekom obrade primijetite crnu mrlju unutar korijenskog usjeva, tada je biljka trula. Nemojte pretpostavljati da ćete se odsijecanjem zahvaćenog područja zaštititi. Ako je proces propadanja započeo, onda je zahvatio cijelu biljku u cjelini.
Udubljenja unutar ploda znače da je prezreo ili da je narušena tehnologija uzgoja.

Okus salate izravno ovisi o okusu ovog povrća.... Probajte komad korjenastog povrća, ako je bljutav, tada će salata ispasti neukusna. Ponekad može biti slano ili kiselo, što također nije baš dobro. Najbolja opcija je povrće slatkog okusa, od njega će biti najukusnije jelo.
Pri kupnji birajte povrće bez vrhova, izvlači vlagu iz korijenskog usjeva i postaje mlohav.
Često ovo korjenasto povrće ima specifičan okus, ali začini i biljno ulje će ispraviti situaciju.

Korak po korak recept

Ogulite 2 srednje cikle. Samljeti ih ribanjem za povrće na korejski način.
Nekoliko češnja češnjaka naribajte na sitno ribanje ili zgnječite češnjakom.
Dodajte 30 ml svježe iscijeđenog soka od limuna.
Zatim dodajte 1,5 žlice. l. šećera i 2 žlice. l. soja umak (u ovom receptu zamjenjuje sol).
Stavite tavu na vatru. Ulijte 60 ml biljnog ulja i 2 žlice. l. sezamovo ulje (za aromu).
Luk narežite na male kockice i pržite dok ne porumeni.
Samljeti 1 žlicu. l. sjemenke korijandera u mužaru, pa će začini bolje otkriti svoju aromu.
Kad luk počne dobivati zlatnu boju, dodajte 0,5 žličice mljevenih sjemenki korijandera. pahuljice čilija i prstohvat mljevenog crnog papra.
Umiješajte luk i začine i pržite dok ne omekša.
U zdjelu cikle dodajte pirjani luk zajedno sa vrućim uljem. Promiješati. Dodajte malo prženih sjemenki sezama.
Kušajte salatu, ako nemate dovoljno soli ili češnjaka, dodajte potrebnu količinu začina po ukusu.
Sada stavite salatu u hladnjak da se marinira najmanje 2 sata. Najbolje od svega, ostaviti u hladnjaku preko noći.

Hrana i ukras

Ovo predjelo služi se kao dodatak glavnom jelu. Može se koristiti uz jela od mesa, povrća ili ribe. Predjelo se slaže s krumpirom kuhanim u raznim verzijama: prženim, kuhanim, pečenim, kuhanim na pari ili pirjanim.

Ako ste radili ciklu za obiteljsku večeru, možete je poslužiti u jednostavnoj zdjeli. Ako se salata priprema za bilo koju proslavu, stavite je u prekrasnu zdjelu za salatu i na originalan način ukrasite elementima začinskog bilja i raznim povrćem.

Video recept za kuhanje repe na korejskom

Ovaj video predstavlja recept za ciklu u korejskom stilu kod kuće. Naučit ćete kako pravilno samljeti ovo korjenasto povrće, koje začine koristiti i koliko dugo treba kiseliti.

Kako ne biste posebno kupovali puno začina, nabavite jedno pakiranje začina koji se koriste upravo za korejsko povrće.
Za rezanje korjenastog povrća možete koristiti kuhač.
Ovo predjelo se može pripremiti s drugim povrćem.... Na primjer, pola s mrkvom ili kuhanom karfiolom.
Umjesto limunovog soka možete koristiti sok od limete ili stolni ocat. Količinu octa prilagodite svom ukusu.
Zapamtite, sirova cikla snižava krvni tlak.... Stoga osobe s hipotenzijom ne bi trebale pretjerano koristiti ovu salatu.
Ovaj zalogaj možete ponijeti sa sobom u prirodu. Stavite ga u posebnu posudu i držite na hladnom mjestu.

Opcije recepata

Preporučam kuhati svima omiljeno. Ova salata će biti izvrstan dodatak glavnim jelima.
nije popularan kao mrkva. Pripremite ga za svečani stol i vaši će gosti to cijeniti.
vrlo zdravo, ovo jelo je bogato proteinima i vitaminima.
Dobro ide uz sva jela od krumpira.

Drage hostese, koliko često pripremate takve salate? Kakvo povrće najradije kiseliš? Imate li omiljene začine koje uvijek koristite? Javite nam u komentarima.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

1. ožujka 2017. studeni

Sadržaj

Zimi, kada nema dovoljno raznovrsnog svježeg povrća, u pomoć priskaču salate. Oni mogu pomoći tijelu da izdrži nedostatak vitamina. Jedna od popularnih opcija bit će korejska repa, koja će se svidjeti onima koji dugo vole začinjenu mrkvu ili šparoge. Nije ga teško pripremiti.

Kako kuhati korejsku repu

Za pravilno kuhanje korejske repe potrebno je malo vremena i nekoliko korisnih savjeta. Vrijedno je početi s pripremom proizvoda. Bolje je uzeti ciklu sa slatkim vinaigretteom, koji je sočniji. Cikla je nasjeckana na posebnom ribanju ili izrezana na vrlo male trakice. Tako je pripremljena salata bolje zasićena začinima.

Nemoguće je napraviti korejsku salatu od cikle bez prethodnog odabira mješavine začina i začina. Biti će potrebni češnjak, ocat ili esencija, biljno ulje i crni papar u prahu ili grašak. Možete im dodati i druge začine - crvenu papriku, sjemenke sezama, mljeveni korijander. Najpovoljnije je kupiti gotovu smjesu u trgovini, tako da s omjerima definitivno ne možete pogriješiti.

Samljeti povrće, dodati biljno ulje, ocat i začine. Nakon temeljitog miješanja smjesu se makne na hladno za mariniranje 3-4 sata. Za zimu možete skuhati i zalogaj iz konzerve - za to morate salatu rasporediti u sterilizirane staklenke, sterilizirati ili preliti marinadom na bazi octa, zarolati.

Korejska cikla - recept

Svaki kuhar trebat će recept za korejsku ciklu kako bi ugodio gostima ili prijateljima ugodnim začinjenim zalogajem. Ako slijedite tehnologiju, kuhanje će trajati nekoliko minuta. Recept za domaću korejsku ciklu koristi razne mješavine začina koje možete birati.

Brza cikla na korejskom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 126 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.

Brza korejska cikla kuha se za manje od 10 minuta, ali zahtijeva dugo mariniranje - od pola sata do nekoliko sati. Zato je bolje impregnirati začinima. Pikantna aroma korištenih začina čini ciklu omiljenim jelom svih ukućana, osim toga, odlično se slaže s pire krumpirom, omiljenim mesom ili piletinom.

Sastojci:

repa - funta;
sušeni češnjak - 10 g;
mljevena crvena paprika - 10 g;
korijander - 10 g;
ocat 9% - 20 ml;
sjemenke sezama - 10 g;
sol - 2 g;
crni papar - 2 grama.

Način kuhanja:

Isperite povrće, uklonite koru. Naribajte ili narežite na trakice, pospite začinima.
Promiješajte u dubokoj posudi, lagano zapamtite.
Zagrijte ulje i ocat bez vrenja, ulijte preljev u slamke od cikle.
Prebacite u staklenku, poklopite i stavite u hladnjak na četiri sata.
Poslužite uz pire krumpir i goveđi gulaš.

Korejska repa za zimu

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 127 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Jednako uspješan kulinarski eksperiment bit će mirisna repa u korejskom stilu za zimu, koja se duže čuva. Kao i svako konzerviranje, zahtijeva pripremu limenki - potrebno ih je sterilizirati zajedno s poklopcima. U marinadu ulijte još octa, tada se pripremljena salata neće morati dodatno kuhati.

Sastojci:

repa - 1 kg;
ocat - 60 ml;
češnjak - glava;
crvena paprika - 5 g;
crni papar - 5 g;
korijander - 10 g;
šećer - 20 g;
sol - 10 g;
suncokretovo ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

Isperite korjenasto povrće, ostavite repove s lisnim rozetama, napunite vodom. Nakon kuhanja kuhati 15 minuta, ohladiti pod mlazom vode.
Oguliti, nasjeckati, prebaciti u zdjelu. Pospite solju, granuliranim šećerom, prelijte octom. Promiješajte, prebacite u sterilizirane staklenke, dobro nabijajući.
Nakon pola sata, sok će se početi izdvajati.
Dodajte začine, iscijedite češnjak.
Zagrijte tavu, dodajte ulje. U ovoj fazi morate postaviti temelj za marinadu, promiješati i pržiti 10 sekundi.
Gotovo ulje ulijte u staklenke, dobro zatvorite sterilnim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta u vodi, pokrivajući staklenke uz "rame".
Ohladiti, čuvati u hladnjaku.
Poslužite uz pečenu piletinu s jabukama ili limunom.

Ukiseljena sirova repa

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 125 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.
Složenost pripreme: srednja.

Ukiseljena sirova cikla tradicionalna je opcija za salatu. Izrađuje se od neprerađenog povrća kako bi se sačuvala hrskavost, dobar okus i lagana slatkoća, što je dodatno naglašeno začinima. Sirovu salatu od cikle na korejskom možete začiniti gotovom smjesom, ali preljev možete napraviti sami tako da pomiješate crveni i crni papar, korijander, klinčiće i sol.

Sastojci:

repa - funta;
ocat - 25 ml;
sol - 5 g;
šećer - 10 g;
biljno ulje - pola stakla;
Začin za mrkvu u korejskom stilu - 20 g;
češnjak - 3 češnja.

Način kuhanja:

Ciklu ogulite, isperite, osušite, utrljajte u duboku posudu.
Protisnite češnjak kroz prešu.
U repu dodajte ocat, sol, šećer, promiješajte. Pustite da odstoji dok ne iscuri sok.
Ocijedite tekućinu, dodajte začine, promiješajte.
Zagrijte ulje, ulijte povrće, promiješajte, prebacite u litarsku staklenku za infuziju na hladnom.
Poslužite uz prženu svinjetinu s rajčicama i adjikom.

Kuhana repa na korejskom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 128 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: korejska.
Složenost pripreme: srednja.

Kuhana cikla na korejskom razlikuje se od jela od sirovog povrća mekšom konzistencijom i boljom impregnacijom začinima. Ugodno ga je poslužiti kao prilog ili dodatak prženom mesu, pečenoj piletini ili kuhanoj ribi, uz kiseli kupus i druge kisele krastavce za pržene ili pečene krumpire s gljivama. Za dodatnu pikantnost uzmite svježe sjemenke korijandera i sameljite ih neposredno prije kuhanja. Nemojte se oslanjati na slučajnost i ubaciti previše začina.

Sastojci:

repa - 1 kg;
crvena paprika - 5 g;
crni papar - prstohvat;
češnjak - 6 češnja;
ocat - 10 ml;
sjemenke korijandera - 10 g;
biljno ulje - 60 ml;
granulirani šećer - 20 g;
sol - 10 g.

Način kuhanja:

Korjenasto povrće operite, ulijte vodom, kuhajte 15 minuta, ohladite na hladnom mlazu.
Ogulite, nasjeckajte (bolje je naribati na korejskom ribanju), pospite solju, šećerom, prelijte octom.
U tavu uliti ulje, začiniti začinima i krupno nasjeckanim češnjakom, držati na vrućem 10 sekundi.
Prelijte preko salate.
Pustite da se kuha, čuvajte ne duže od 10 dana.
Poslužite s rižom, heljdom, kus-kusom posutim cilantrom.

Korejska cikla sa kupusom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 122 kcal
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: autorska.
Složenost pripreme: srednja.

Umjesto tradicionalnog ruskog seta kiselih krastavaca, domaćicama će se svidjeti cikla na korejski način sa kupusom, koja ima ugodan okus s bogatim hrskanjem. Zbog dodatka cikle kupus prelazi u ugodnu ružičasto-malinastu boju. Ova zimnica oduševit će sve članove obitelji, savršena kao obilan svijetli prilog piletini ili svinjetini.

Sastojci:

bijeli kupus - vilice;
repa - 2 kom .;
češnjak - 4 češnja;
luk - 1 kom .;
voda - litra;
sol - 20 g;
šećer - 100 g;
biljno ulje - pola stakla;
9% stolni ocat - 2 žlice;
lovorov list - 2 kom .;
crni papar - 5 graška.

Način kuhanja:

Kupus narežite na male komadiće. Cikla, oguljena, trakice ili naribati trake na korejskom ribanju.
Češnjak narežite na trakice, luk na pola prstena.
Stavite sve sastojke u tanjur.
Za marinadu prokuhajte vodu sa soli, granuliranim šećerom, lovorovim lišćem, crnim paprom. Kuhajte 10 minuta, ulijte ocat.
Povrće prelijte marinadom, ostavite osam sati na sobnoj temperaturi. Ostavite u hladnjaku sedam sati.
Po želji prebaciti u banke, zarolati za zimu.
Poslužite s pečenim krumpirom s gljivama i kremastim umakom.

Kako kuhati ciklu na korejskom - tajne kuhara

Poznati profesionalci u svom području otkrivaju pridošlicama u kulinarskom svijetu tajne pravljenja cikle na korejskom:

Korejska salata od cikle ispada ukusnija ako je napravite od tvrdih sorti povrća tipa vinaigrette;
ukusna opcija začina je mješavina češnjaka, crvene paprike, mljevenog korijandera i octa;
nemojte biti lijeni pravilno isprati glavne komponente ako ih namjeravate poslužiti sirove;
ispada izvorno ako povrće začinite mješavinom luka, češnjaka, suhih klinčića, nasjeckanog korijandera, crne, crvene paprike, cimeta;
Pomiješani luk, češnjak, korijander, crvena paprika, sok od limuna ili limete, esencija octa dat će laganu kiselost korejskoj salati od cikle;
bolje je miješati komponente ručno (ili će vam možda trebati silikonska lopatica);

Raspravljajte

Korejska repa - recepti sa fotografijama. Kako kuhati sirovu ili kuhanu korejsku repu kod kuće