• Dom
  •  > 
  • Vlastiti razvoj
  •  > 
  • Salata od pileće jetre s kiselim krastavcima - korak po korak recept. Salata s pilećom jetrom i kiselim krastavcima Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima

Salata od pileće jetre s kiselim krastavcima - korak po korak recept. Salata s pilećom jetrom i kiselim krastavcima Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima

Jetra je izvrsnog okusa. Kako ovaj proizvod ne smeta, od njega se pripremaju razna jela. Salata od pileće jetre - ukusna, jednostavna za pripremu, ima ukusan izgled. Popularno je na blagdanskom stolu. U usporedbi s mesnim predjelima, salata od jetre je pristupačna i zasitna. Možete odabrati recept s mrkvom, krastavcima, sirom, kuhati toplo ili hladno.

Priprema tople salate od pilećih jetrica kulinarska je umjetnost koja se najčešće nalazi u restoranima. Jelo uključuje puno zelenila, pa ga probavni sustav lako probavlja.

Sastojci:

  • luk - 1 repa;
  • umak od soje;
  • pileća jetra - 570 g;
  • krekeri - 130 g;
  • papar;
  • zelena salata - 270 g;
  • sol;
  • svježi šampinjoni - 370 g;
  • maslinovo ulje;
  • rikola - 170 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • brašno - 120 g.

Kuhanje:

  1. Počnite sa zelenilom. Listove zelene salate i rikolu isperite vodom. Usitniti.
  2. Operite jetru.
  3. U zdjelu ulijte brašno.
  4. Zarolajte jetricu.
  5. Sol.
  6. Zagrijte tavu, poprskajte uljem, stavite iznutrice.
  7. Pržiti. Kada se pojavi zlatna korica, prebacite na tanjur.
  8. Gljive oprati, nasjeckati.
  9. Oguljeni luk narežite na kolutiće.
  10. U tavu stavite luk i gljive. Pokrijte poklopcem. Ugasiti.
  11. Nakon osam minuta prebacite u zdjelu, poklopite da ostane toplo.
  12. Sada morate pripremiti umak, on će dodati okus jelu. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja umak, papar, sol, limunov sok. Umutiti. Prelijte preko salate.
  13. Jelo se polaže u porcijama na tanjur: na dnu - zelena salata, a zatim jetra. Zatim prelijte prženjem od luka i gljiva. Pospite rikolom. Prelijte umakom.
  14. Ukrasite krekerima.

S mrkvom na korejskom

Pileća jetra sadrži hranjive tvari i vitamine. Kako proizvod ne bi postao dosadan, od njega se mogu pripremiti sve vrste jela. Uz korejsku mrkvu ovo će jelo dobiti pikantan okus.

Sastojci:

  • biljno ulje;
  • pileća jetra - 530 g;
  • sušeno bilje;
  • peršin;
  • mrkva na korejskom - 530 g;
  • papar;
  • luk - 170 g;
  • sol;
  • kopar;
  • majoneza.

Kuhanje:

  1. Opranu iznutricu stavite u lonac, posolite, prelijte vodom. Kuhati.
  2. Nasjeckajte luk.
  3. U vruću tavu uliti ulje, staviti luk, pržiti.
  4. Kad se iznutrice ohlade izrezati na male komadiće.
  5. Stavite mesnu komponentu, mrkvu, papriku u zdjelu za salatu. Miješati.
  6. Ukrasite zelenilom.

Salata s pilećom jetrom i mrkvom

Niti jedan svečani stol nije potpun bez salata, ali uvijek želite diverzificirati jelovnik. Salata prema ovom receptu vrlo je jednostavna za izvođenje, oduzima minimalno vremena i svakako će gostima donijeti ugodno iznenađenje.

Sastojci:

  • ulje za prženje;
  • kopar;
  • pileća jetra - 750 g;
  • velika mrkva - 6 kom .;
  • sol;
  • veliki luk - 4 glave;
  • majoneza - 6 žlica. žlice;
  • kiseli krastavac (srednje veličine) - 6 kom .;
  • crni papar.

Kuhanje:

  1. Uklonite film s jetre, isperite, osušite. Za tu namjenu idealan je papirnati ručnik.
  2. Narežite na ploške debljine jedan centimetar.
  3. Pospite paprom, posolite. Miješati.
  4. Ulijte ulje u tavu, zagrijte. Stavite iznutrice, pržite.
  5. Za salatu nije potrebno dodatno ulje. Stoga iznutrice premjestite iz tave na papirnati ubrus.
  6. Sada morate izrezati jetru na tanke trake.
  7. Luk - prstenovi.
  8. Od oprane mrkve odrežite gornji sloj, narežite na trakice tanke veličine.
  9. Stavite povrće u tavu, pržite.
  10. Krastavce također narezati na trakice. Jedan stil rezanja uvelike će ukrasiti predjelo.
  11. Pomiješajte sve proizvode.
  12. Prelijte majonezom. Promiješati.
  13. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako bi predjelo bilo posebno ukusno, za kuhanje koristite samo svježu jetricu koja nije zamrznuta. Ako postoje strani mirisi, onda je proizvod pogrešno pohranjen, ne biste ga trebali koristiti za salatu.

S dodatkom sira

Zbog visokog sadržaja vitamina, ova salata je korisna za korištenje u hladnoj sezoni. Povećat će otpornost tijela i poboljšati formulu krvi.

Sastojci:

  • jetra - 620 g;
  • majoneza;
  • jaje - 6 kom .;
  • rikula - 240 g;
  • sir - 220 g;
  • jabuka - 2 kom .;
  • zelena salata;
  • orah - 10 kom .;
  • bijelo grožđe bez kostiju - četka srednje veličine.

Kuhanje:

  1. Uklonite filmove s iznutrica, temeljito isperite.
  2. Izrežite na komade. Stavite u zagrijanu tavu na ulju, pržite.
  3. Prebacite proizvod na tanjur. Nemojte prati tavu.
  4. Jabuke oguliti i izrezati.
  5. Stavite u tavu, pržite.
  6. Skuhajte jaja, ohladite u hladnoj vodi. Naribati krupno.
  7. Preskočite sir kroz sitno mljeveno ribež.
  8. Nasjeckajte orahe.
  9. Grožđe operite, ostavite desetak voća, ostalo prepolovite.
  10. Prelijte majonezom. Miješati.
  11. Stavite rikolu i zelenu salatu u posudu. Izvucite proizvode. Ukrasite cijelim grožđem.

Originalni recept za kisele krastavce

Pileća jetrica je najnježnija pa se dobro slaže sa začinskim biljem, krastavcima i lukom.

Sastojci:

  • kiseli krastavci - 6 kom .;
  • suncokretovo ulje;
  • crveni luk - 2 kom .;
  • jaja - 6 kom .;
  • pileća jetra - 900 g;
  • sol;
  • sušeno bilje;
  • papar;
  • krekeri.

Kuhanje:

  1. Luk nasjeckajte na kolutiće, prelijte uljem. Ostavite četvrt sata.
  2. Skuhajte jaja, ohladite, ogulite, izrežite na polukrugove.
  3. Isperite iznutrice, uklonite film.
  4. U visoki lonac ulijte ulje, popržite mesnu komponentu.
  5. Krastavce narežite na polukrugove.
  6. Pomiješajte hranu, posolite, pospite paprom.
  7. Udio. Pospite začinskim biljem.
  8. Ukrasite krekerima.

Salata s pilećom jetrom i gljivama

Salata s pilećom jetrom i gljivama pomoći će diverzificirati svečani stol. Želite li iznenaditi izvrsnim ukrasom, salatu skupite u vinske čaše. Dobit ćete nevjerojatnu deliciju u porcijama, a slojevi će biti savršeno vidljivi.

Sastojci:

  • pileća jetra - 550 g;
  • majoneza - 200 ml;
  • sir - 280 g;
  • šampinjoni (možete kuhane šumske gljive) - 550 g;
  • papar;
  • krumpir - 8 kom .;
  • luk - 4 kom .;
  • sol;
  • mrkva - 2 kom .;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • jaje - 6 kom.

Kuhanje:

  1. Operite mrkvu i krumpir, prokuhajte.
  2. Skuhajte jaja.
  3. Uklonite ljusku s luka, izrežite na pola prstena.
  4. Operite gljive, nasjeckajte.
  5. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Stavite gljive i dio luka. Pržiti. Sol. Pospite paprom. Miješati. Prebacite u jelo.
  6. Isperite i izrežite iznutrice.
  7. U tavu stavite iznutrice i preostali luk, popržite. Sol. Pospite paprom. Miješati. Prebacite na tanjur.
  8. Sir naribajte na krupno ribanje.
  9. Oguliti ljusku od jaja, naribati.
  10. Krompiru očistite kožu, naribajte.
  11. Oguljene mrkve naribati.
  12. Pripremite željene oblike za salatu. Sakupite u slojevima: krumpir - pržene gljive i luk - majoneza - jetra s lukom - mrkva - majoneza - sir - majoneza - jaja.

s grahom

Salata je izdašna i ukusna.

Sastojci:

  • pileća jetra - 370 g;
  • grah iz konzerve - 370 g;
  • kiseli krastavac - 4 kom .;
  • jaje - 4 kom .;
  • luk - 2 male glavice;
  • majoneza;
  • ulje za prženje.

Kuhanje:

  1. Operite iznutrice, izrežite.
  2. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Prebacite iznutrice, pržite.
  3. Stavite grah u zdjelu za salatu.
  4. Krastavce sitno nasjeckati.
  5. Stavite na grah.
  6. Premazati majonezom.
  7. Jaja skuhajte, uklonite ljusku, nasjeckajte. Stavite na krastavce.
  8. Pokrijte slojem jetre.
  9. Podijelite umak od majoneze.

Salata od jetre u slojevima

Pileća jetrica je mekana i brzo se kuha. Stoga je za kuhanje potrebno malo vremena, a jelo je nježno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • pileća jetra - 600 g;
  • jaje - 5 kom .;
  • zeleni grašak - 600 g (konzervirano);
  • luk - 2 glave;
  • majoneza;
  • sir - 300 g;
  • morska sol.

Kuhanje:

  1. Uklonite ljusku s luka, narežite na pola prstena.
  2. Jaja skuhajte, uklonite ljusku, nasjeckajte.
  3. Naribajte sir.
  4. Isperite iznutrice, izrežite.
  5. U zagrijanu tavu uliti ulje, staviti luk, dodati džigericu.
  6. Pržiti.
  7. Stavite na ploču. Samljeti.
  8. Polovicu pečenog stavite u zdjelu za salatu.
  9. Dodajte jaja.
  10. Prelijte majonezom.
  11. Rasporedite grašak.
  12. Na grašak rasporedite ostatak jetrica.
  13. Podijelite majonezu.
  14. Po vrhu pospite sirom.

S kukuruzom iz konzerve

Uz minimum proizvoda pripremite salatu originalnog okusa koja će vas oduševiti radnim danom i blagdanom.

Sastojci:

  • krastavac - 250 g;
  • kukuruz - 450 g iz konzerve;
  • jetra - 750 g;
  • sol - 10 g;
  • majoneza - 150 ml.

Kuhanje:

  1. Operite iznutrice, uklonite filmove.
  2. Ulijte vodu u tavu, stavite glavnu komponentu. Sol. Kuhajte 15-20 minuta.
  3. Izvadite jetru, ohladite, nasjeckajte.
  4. Stavite u posudu u kojoj će biti zgodno sjediniti sve sastojke.
  5. Krastavac izrezati, poslati na jetru.
  6. Ocijedite tekućinu iz kukuruza, pomiješajte s hranom.
  7. Ulijte majonezu, promiješajte.

S mrkvom i jabukom

Međuobrok je sočan i lak za probavni sustav. Ovdje se umjesto prženog povrća koriste kuhani sastojci.

Sastojci:

  • svježi peršin - 50 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • jetra - 650 g piletine;
  • mljevena paprika - 1 žličica pimenta;
  • zeleni grašak - 400 g;
  • sol;
  • jabuka - 2 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • majoneza.

Kuhanje:

  1. Isperite iznutrice, po potrebi uklonite filmove.
  2. Stavite u posudu napunjenu vodom, soli. Prokuhajte mesni proizvod. Ohladiti, nasjeckati.
  3. Operite povrće i stavite u posudu s vodom. Kuhati.
  4. Uzmi ga. Smiri se. Čisto.
  5. Krumpir sitno nasjeckajte. Mrkva - naribati.
  6. Uklonite kožu s jabuke, izrežite jezgru, nasjeckajte.
  7. Isperite peršin, nasjeckajte.
  8. Stavite u zdjelu za salatu. Napunite majonezom. Sol prema želji. Promiješati.

S ciklom i orašastim plodovima

Hranjivi međuobrok imat će bolji okus ako je jetrica narezana što je moguće tanje.

Sastojci:

  • češnjak - 4 češnja;
  • kuhana pileća jetra - 630 g;
  • sol;
  • kuhana repa - 2 kom .;
  • majoneza - 6 žlica. žlice;
  • luk - 2 repa.

Kuhanje:

  1. Uklonite ljusku s lukovica, nasjeckajte.
  2. Zagrijte tavu. Stavite luk. Pržiti.
  3. Ciklu očistiti, naribati.
  4. Protrljajte češnjak.
  5. Izrežite jetru.
  6. Jetrica rasporedite u posudu, namažite dijelom majoneze. Pospite češnjakom.
  7. Raširite ciklu. Premazati majonezom.
  8. Položite sloj luka.

S kiselim krastavcima. Ovu kombinaciju možete upotpuniti raznim povrćem, pilećim jajima, orašastim plodovima, sirom i drugim proizvodima.

Jetra sadrži puno željeza i drugih elemenata u tragovima. Može se pripremiti na razne načine. Kako jetra ne bi pokvarila jelo gorčinom, mora se oprati, ukloniti sve vene, filmove i masnoću.

salata od cikle

Salate, koje uključuju repu, nisu samo ukusne, već i savršeno ukrašavaju svečani stol. Uz dodatak kiselih krastavaca i jetrica, jelo dobiva neodoljiv nježan okus. Ova salata sadrži:

  1. Bijeli luk, mrkva, repa - po 1 korijen usjeva.
  2. Kiseli krastavci - 3 komada.
  3. Pileće jaje - 3 komada.
  4. Pileća jetra - 300 grama.
  5. Umak od majoneze.

Kako kuhati s kiselim krastavcima:

  • Najprije morate staviti mrkvu i ciklu na vatru, jer se kuhaju duže od ostalih sastojaka.
  • Pileća jetrica i jaja također treba skuhati. Za kuhanje jetrica nije potrebno puno vremena. Može postati gorak i oštar.
  • Luk je potrebno oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Ne smije biti jako gorak, inače će se okus salate pogoršati.
  • Nakon ključanja, sve komponente se moraju ohladiti. Zatim ih je potrebno naribati na krupno ribanje u zasebne posude.
  • Salata od pileće jetre je položena u slojevima. Svaki sloj treba premazati malom količinom umaka od majoneze. Redoslijed slojeva je sljedeći: jetra, mrkva, luk, kiseli krastavci, kokošja jaja i cikla.

Prije posluživanja, salatu treba uliti i namočiti najmanje 60 minuta. A onda se može poslužiti za stolom.

"Za sve prilike"

Ova salata "za sve prilike" prikladna je za svaku priliku. Posebno će pomoći kada se gosti iznenada pojave na pragu. Njegove sastavne komponente su:

  1. Kiseli krastavci i kokošja jaja - po 3.
  2. Pileća jetra - 500 grama.
  3. Žarulja - 1 glava.
  4. Mrkva - 2 velika korijenska usjeva.
  5. Majoneza - za preljev.

Za pripremu se provode sljedeći koraci:

  • Jetricu dobro operite i narežite na male kockice.
  • Luk osloboditi od svega suvišnog i sitno nasjeckati.
  • U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Nakon toga stavite luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
  • Luku u tavi dodajte jetricu i pržite dok nije potpuno kuhana.
  • Krastavce sitno nasjeckajte.
  • Mrkvu skuhajte i nasjeckajte na tanke strugotine.
  • Jaja razbiti u zdjelu, začiniti solju i paprom te dobro umutiti.
  • Zatim od njih trebate ispeći palačinke.
  • Nakon hlađenja, palačinke se režu na tanke komade.
  • Sve pripremljene proizvode sjediniti u jednoj zdjeli za salatu i preliti majonezom. Dobro promiješajte i poslužite.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem.

Puf s tvrdim sirom

Ovu salatu mogu koristiti i oni ljudi koji su na dijeti. Ali pod uvjetom da će majoneza biti zamijenjena prirodnim jogurtom. Salata sadrži sljedeće sastojke:

  1. Pileća jetrica i kiseli krastavci - po 300 grama.
  2. Tvrdi sir - 150 grama.
  3. Svježa jaja - 4 komada.
  4. Bijeli luk - 1 velika glavica.
  5. Za preljev od jogurta ili majoneze.

Salata s pilećom jetrom i kiselim krastavcima priprema se vrlo jednostavno. Rezultat će vas oduševiti neodoljivim okusom. Za kuhanje trebate:

  • Pileća jetrica skuhajte u slanoj vodi i ohladite.
  • Luk oguliti i sitno nasjeckati.
  • Mrkva se oguli, ispere i nariba na krupno ribanje.
  • Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Nakon toga na njemu popržite luk s mrkvom.
  • Operite jaja, skuhajte do tvrdo kuhane konzistencije, ohladite (napunite hladnom vodom), ogulite i naribajte na krupno ribanje.
  • Krastavac narežite na male kockice.
  • Salata je položena u slojevima, podmazujući svaki preljev. Redoslijed slojeva je sljedeći: kuhana jetrica, pržena mrkva s lukom, kiseli krastavci i kuhana ribana jaja. Na vrh se stavlja sir.

Za ljepotu, salatu možete ukrasiti peršinom ili koprom.

ukusno jelo od povrća

Ova salata od povrća svidjet će se svim gostima. Vrlo je ukusan, zadovoljavajući i sadrži veliku količinu željeza, as proizvodi za njegovu pripremu sljedeće:

  1. Kuhani krumpir - 2 gomolja.
  2. Luk i mrkva - po 1 veliki korijen korijena.
  3. Pileća jetra - 250 grama.
  4. Kiseli krastavci i kokošja jaja - po 3.

Način kuhanja ova krepka salata od povrća vrlo je jednostavna. Sastoji se od sljedećih koraka:

  • Luk je potrebno oguliti, oprati i narezati na male kockice.
  • Mrkva se također oguli i nariba na ribanju srednje ili velike veličine (kako više volite).
  • U tavi se zagrije ulje i ulije povrće. Potrebno ih je pržiti dok ne omekšaju.
  • Jetra se kuha u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon što se ohladi potrebno ga je naribati na krupno ribanje.
  • Kuhani krumpir i kisele krastavce također treba naribati na krupno ribanje.
  • Tvrdo kuhana jaja se skuhaju, a nakon hlađenja također se trljaju na krupno ribanje.
  • Zelenu salatu treba položiti u slojevima, svaki (osim krastavaca) premazati majonezom. Redoslijed slojeva je sljedeći: jetra, krumpir, krastavci, prženo povrće, kuhana jaja.

Nakon toga, salatu treba ostaviti da se kuha najmanje 60 minuta u hladnjaku, a tek tada se može iznijeti na stol.

"Siti gost"

Ovu salatu morate probati barem jednom. Nitko neće ostati ravnodušan na njegov okus. Vrlo je hranjiv i ukusan. Sastojci za salatu su:

  1. Pržene gljive - 400 grama.
  2. Pileća jaja, gomolji krumpira i kiseli krastavci - po 5 komada.
  3. Crveni luk - 1 glavica.
  4. Bijeli luk - 3 male glavice.
  5. Perje zelenog luka - 1 velika hrpa.
  6. Jetra (možete uzeti govedinu ili piletinu) - 1 kilogram.
  7. Majoneza.

Da biste napravili tako ukusno i zadovoljavajuće jelo potrebno vam je:

  • Jetru dobro isperite i očistite od svih suvišnih inkluzija. Zatim narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
  • Gljive operite, malo osušite i narežite na ploške.
  • Luk oguliti i sitno nasjeckati.
  • U drugoj tavi prodinstajte gljive i luk.
  • Gomolji krumpira se skuhaju, ogule nakon hlađenja i narežu na sitne kockice.
  • Operite i sitno nasjeckajte perje zelenog luka i crvenu glavicu.
  • Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i naribajte.
  • Sve proizvode izlijte u zdjelu za salatu i začinite umakom od majoneze. Dobro promiješajte i poslužite jelo na stolu.

"Novogodišnji sat"

Novogodišnji stol trebao bi izgledati ne samo bogato, već i lijepo. Sve domaćice ukrašavaju jela za ovaj blagdan na najneobičnije načine. Ova salata ima ne samo nevjerojatan okus, već i sjajan lijep izgled. Sadrži sljedeći set proizvoda:

  1. Tvrdi sir - 50 grama.
  2. Orasi - 70 grama.
  3. Kiseli šampinjoni i krastavci - po 150 grama.
  4. Krumpir i pileća jetrica - po 400 grama.
  5. Žarulja luka - 2 srednja komada.
  6. majoneza kao preljev.
  7. Masline za ukras.

Recept za ovu novogodišnju salatu je vrlo jednostavan. Možete eksperimentirati s ukrasom. Koraci kuhanja su:

  • Luk se oguli i nareže na pola prstena.
  • Jetra se opere, očisti od stranih tvari i nareže na male kockice.
  • Mala količina biljnog ulja se zagrijava u tavi. Nakon toga, tamo se ulije jetra s lukom i prži do potpunog kuhanja.
  • U odorama se prethodno oprani krumpir skuha i ohladi.
  • Krastavci se sitno nasjeckaju.
  • Jezgre oraha se drobe oklagijom, blenderom ili mlinom za kavu (ovo je najprikladnija opcija).
  • Nakon što se svi proizvodi ohlade, treba ih staviti u jednu posudu, začiniti i dobro promiješati.

U obliku kućice, pripravak salate polaže se na ravnu posudu. Rubove treba obrezati. U središte salate stavlja se tanjurić, oko kojeg se radni komad posipa nasjeckanim jezgrama orašastih plodova. Nakon toga, tanjurić se uklanja, a njegovo mjesto prekriva se ribanim sirom. Ovako dobivate brojčanik. Maslina se mora izrezati na pola prstena i obložiti oko brojčanika. Od mrkve (možete koristiti drugo svijetlo povrće) izrezuju se kazaljke na satu.

S mrkvom na korejskom

Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće, i što je najvažnije, ukusno. Može se poslužiti za večeru ili na svečanom stolu. Sastojci za salatu su:

  1. Grašak u staklenkama - 300 grama.
  2. Kiseli krastavci - 3 komada.
  3. Bijeli luk - 1 srednja glavica.
  4. Korejska mrkva - 300 grama.
  5. Jetra - 400 grama.
  6. Biljno ulje.

Koraci kuhanja jako jednostavno. Neće vam trebati puno vremena:

  • Oguljeni oprani luk narežite na kolutiće.
  • Korejska mrkva se zgnječi.
  • Jetrica se dobro opere, nareže na male komadiće i poprži.
  • Krastavci se nasjeckaju na trakice.
  • Svi pripremljeni proizvodi se sjedine, dobro izmiješaju i začine s malom količinom ulja.

Od nusproizvoda od piletine

Ovo jelo možete poslužiti hladno ili toplo. Možda se neće svidjeti svima, jer mnogi iznutrice ne vole. No gurmanima će se svakako svidjeti, jer skup sastojaka takav:

  1. Kiseli krastavci - 2 komada.
  2. Vrhnje (sadržaj masti 33%) - 100 mililitara.
  3. Pileća srca, jetra i želuci - po 200 grama.
  4. Režanj češnjaka - 2 komada.
  5. Zeleni i zelena salata - za ukras (po ukusu).

Priprema salate je vrlo brza i jednostavna ako unaprijed pripremite sve pileće iznutrice. Način kuhanja je:

  • Operite i osušite listove zelene salate. Položite ih na tanjur.
  • Pileće iznutrice dobro operite, ogulite i narežite na male kockice. Pržite ih u maloj količini biljnog ulja i stavite na listove zelene salate.
  • Krastavce narezati na trakice i također staviti u zdjelu za salatu.
  • Češnjak oguliti, protisnuti kroz češnjak i sjediniti s vrhnjem. Umak dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
  • Salata se prelije umakom i ukrašava začinskim biljem.

Sneg na grani

Kuhane salate i druga jela mogu biti izvrstan ukras za svečani stol. To dokazuje i salata Bullfinch on a Branch, koja kombinira sljedeće proizvode:

  1. Bijeli luk - 1 glava.
  2. Crvena paprika - 1 plod.
  3. Gljive i pileća jetrica - po 250 grama.
  4. Pileća svježa jaja i kiseli krastavci - po 3.
  5. Tvrdi sir - 150 grama.
  6. Masline - 100 grama.
  7. Umak od majoneze - za preljev.

Ovo jelo je lako pripremiti. Glavna i najteža stvar je položiti oblik bullfincha. Faze proizvodnje salate takav:

  • Operite i sitno nasjeckajte jetru. Zatim ga stavite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne bude potpuno kuhano.
  • Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške.
  • Luk oguliti i sitno nasjeckati.
  • U drugoj tavi prže se gljive s lukom.
  • Jaja se skuhaju, ohlade, oslobode od ljuske. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjak se mora utrljati na sitno ribanje, a protein na krupno ribanje.
  • Sir utrljajte na ribanje (po mogućnosti fino).
  • Papriku operite, uklonite pregrade, sjemenke i peteljku, narežite na male kockice.
  • Zelena salata je položena u slojevima, premazana majonezom. Slijed slojeva je sljedeći: luk s gljivama, jetra, sir sa žumanjkom, protein.

Čim se položi prvi sloj, morate oblikovati oblik bullfincha. Krastavac je izrezan na tanke trake i iz njega se položi grana. Od slatke crvene paprike izrezan je kljun za pticu. Glava je prekrivena polovicama maslina (prethodno ih je potrebno malo osušiti). Krilo je također položeno s polovicama suhih maslina. Crveni trbuščić položen je kockicama slatke paprike.

Sve salate su jako ukusne i zdrave. Treba imati na umu da se pri prženju jetre sol dodaje nakon što se vatra isključi. U suprotnom možete oštetiti proizvod. Postat će tvrd i neukusan.

Pažnja, samo DANAS!

Pileća jetrica nije samo ukusna i zdrava, već i vrlo pristupačan proizvod koji se može koristiti kao zamjena za meso u raznim jelima. Nudimo izbor jednostavnih recepata domaćih salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima u kombinaciji s uobičajenim povrćem, gljivama i ostalim proizvodima.

Jetra je bogata proteinima, što takva jela čini hranjivim i bogatim, a krastavci im daju sočnu i ugodnu slanu nijansu.

Ova salata je položena u slojevima, tako da izgleda ukusno i svečano. Gosti će sigurno cijeniti tako ukusno jelo. Zahvaljujući jetri i jajima u svom sastavu, salata se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom. Slan okus krastavaca dobro ističe slatkoću mrkve, a prženi luk jelu daje još mirisniju nijansu.

Vrijeme za pripremu: 1 sat
Porcije: 5

Sastojci:

  • pileća jetra (350 g);
  • kokošje jaje (3 kom.);
  • kiseli krastavac (300 g);
  • mrkva (2 kom.);
  • luk (2 kom.);
  • lovorov list (za kuhanje jetre, 2 kom.);
  • slatka paprika od graška (za kuhanje jetre, 4-5 kom.);
  • majoneza (200 g);
  • biljno ulje (za prženje, 30-50 ml).

Kuhanje:

  1. Isperite jetru. Stavite u lonac, napunite vodom. Stavite na vatru. Kada voda proključa, mora se ocijediti. Ponovno isperite jetru i napunite svježom vodom. Stavite kuhati. Posolite, dodajte par listova lovora i nekoliko graška pimenta. Kuhajte oko 10-15 minuta od trenutka vrenja. Zatim ocijedite vodu i ohladite jetru.
  2. Operite jaja. Prokuhati tvrdo (oko 8-10 minuta nakon vrenja). Napunite hladnom vodom.
  3. Operite mrkvu, kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta nakon kipuće vode).
  4. Ogulite i operite luk. Samljeti. Pržite u biljnom ulju 5 minuta.
  5. Jetrica narežite na trakice.
  6. Očistite jaja. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Posebno naribati.
  7. Krastavci narezani na male kockice.
  8. Očistite mrkvu. Naribati na krupno ribanje.
  9. Slažite salatu u slojevima na tanjur.
    Prvi sloj je polovica jetre. Podmažite majonezom.
    Drugi sloj je pola luka.
    Treći su krastavci.
    Četvrti sloj je mrkva. Napravite mrežicu od majoneze.
    Peto - proteini. Napravite rešetku od majoneze.
    Šesti sloj je preostala jetra.
    Sedmi je preostali luk. Podmažite majonezom.
  10. Salatu odozgo pospite ribanim žumanjcima.

Spektakularno blagdansko jelo je spremno! Prije posluživanja poželjno je ostaviti da se kuha u hladnjaku.

Ovo jelo se brzo i jednostavno priprema, a vrlo je ukusno. Obilna salata s jetrom i krumpirom savršena je kao glavno jelo. Vrhunac salate je zanimljiva kombinacija svježih i kiselih krastavaca.

Vrijeme za pripremu: 20 minuta
Porcije: 4

Sastojci:

  • kuhani krumpir (2 kom.);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • svježi krastavac (1 kom.);
  • luk (1 kom.);
  • rikola (50 g);
  • majoneza (200 g).

Kuhanje:

  1. Jetrica narežite na male komadiće.
  2. Krompir oguliti i narezati na kockice ili ploške.
  3. Kisele krastavce narežite na ploške.
  4. Svježe krastavce operite, narežite na ploške.
  5. Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati.
  6. Rikolu operite, osušite ubrusom, rukama natrgajte na listove.
  7. Na porcionirane tanjure stavite krumpir, kisele krastavce i svježe krastavce, luk. Po vrhu rasporedite komade jetrica.
  8. Salatu ukrasite listićima rikule i majonezom. Umak se može poslužiti zasebno.

Za pripremu ove salate potreban vam je minimum sastojaka. Jelo će se posebno svidjeti onima koji preferiraju niskokaloričnu hranu. Salata sadrži puno povrća i začinjena je kiselim vrhnjem.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta
Porcije: 4

Sastojci:

  • pileća jetra (500 g);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • mrkva (2 kom.);
  • luk (2 kom.);
  • kiselo vrhnje (100 g);
  • sol, papar (po ukusu).

Kuhanje:

  1. Isperite jetru. Stavite u lonac, napunite vodom. Stavite na vatru. Kada voda proključa, mora se ocijediti. Ponovno isperite jetru i napunite svježom vodom. Stavite kuhati. Posolite, dodajte par listova lovora i nekoliko graška pimenta. Kuhajte oko 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Zatim ocijedite vodu i ohladite jetru.
  2. Luk oguliti, oprati, nasjeckati na tanke poluprstenove.
  3. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na krupno ribanje.
  4. Stavite luk sa mrkvom u tavu, dodajte malo vode. Pirjajte dok ne omekša, povremeno miješajući (oko 10-15 minuta).
  5. Krastavce naribati na krupno ribanje ili narezati na kockice.
  6. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu. Posolite, popaprite. Napunite kiselim vrhnjem. Miješati.

Jelo je spremno!

Još nekoliko zanimljivih recepata za salate s pilećom ili goveđom jetrom, lukom i mrkvom pronaći ćete u člancima na našoj web stranici.

Još jedna sjajna salata koja će ukrasiti svečani stol. Ukiseljene gljive i kiseli krastavci jelu daju bogat i sofisticiran okus. Ako gosti vole pileća jetrica, ova salata će im se sigurno svidjeti.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta
Porcije: 4

Sastojci:

  • kuhana pileća jetra (250 g);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • šampinjoni / ostale ukiseljene gljive (100-200 g);
  • kuhano kokošje jaje (3 kom.);
  • peršin (za ukras, 1 grančica);
  • majoneza (200 g).

Kuhanje:

  1. Jetricu naribajte na krupno ribanje ili narežite na kockice.
  2. Krastavci narezani na kockice.
  3. Od gljiva ocijedite marinadu. Kriška.
  4. Oguliti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Posebno naribati.
  5. Peršin operite, osušite papirnatim ručnikom. Odrežite lišće.
  6. Stavite salatu na posudu u slojevima, pokrivajući svaki od njih mrežom od majoneze.
    Prvi sloj su gljive.
    Drugi sloj su proteini.
    Treći je jetra.
    Četvrti sloj su krastavci.
  7. Po vrhu pospite ribanim žumanjkom i ukrasite peršinom.

Salata se može poslužiti.

Za izbor recepata za svečane lisnate salate s pilećom jetrom za kućne proslave, pogledajte poseban članak na našoj web stranici.

Sasvim neobična salata za one koji žele probati nešto novo. Zahvaljujući dodatku avokada, jelo je još više zadovoljavajuće. Preljev od biljnog ulja pomaže uravnotežiti njegov kalorijski sadržaj.

Vrijeme za pripremu: 10 minuta
Porcije: 4

Sastojci:

  • kuhana pileća jetra (300 g);
  • kiseli krastavac (300 g);
  • avokado (1 kom.);
  • zeleni luk (po ukusu);
    • 5.00 / 8 glasova

    Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Još jedno remek-djelo svečane salate. I sve zato što salata od pileće jetre s kiselim krastavcima, žuta, svijetla, izgleda svečano i elegantno. Ali, biser krune trebao bi biti pet glavnih komponenti: korejska mrkva, pileća jetra, jaja i luk. Preostali začini, začini i domaći umak od majoneze. Ako pogledate izgled ovog jela, odmah se javlja želja za kuhanjem i testiranjem začinjene pileće jetre s kiselim krastavcima.

Želim reći da su mi gotovo svi sastojci uzeti iz vlastite pripreme. Slani kornišoni motaju se od jeseni s njihove dače, mrkva nije s tržnice, nego Jaja i jetrica, kupljena od susjede koja drži svoju farmu.

Količina luka i mrkve može se čak i povećati, višestruko više nego prema predstavljenom receptu, ako su vam ovi proizvodi jača strana. Evo gastronomskog iskustva! A sada smo pažljivo pročitali predstavljeni tekst, kako kuhati salatu od pileće jetre s kiselim krastavcima, zapamtiti i uključiti ga u jelovnik blagdanskih salata.

Sastojci za salatu od pileće jetre s kiselim krastavcima

  • gotova pileća jetra - 350 grama;
  • jaje - tri komada;
  • kiseli krastavci - 3 stvari;
  • mrkva na korejskom - 100 grama;
  • luk - jedna glava;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • majoneza - prema vašoj želji;
  • sol, papar - po ukusu.

Redoslijed tehnološkog procesa salate od pileće jetre s kiselim krastavcima

Prvo morate pripremiti cijeli set hrane i odmah skuhati jetru u posoljenoj vodi. Kad je gotov (ovdje treba napomenuti - ne treba ga probaviti). Ohladite i narežite na male komadiće.

Uzmite metalni prsten, stavite ga na okrugli tanjur, koji bi trebao biti veći u promjeru od samog prstena, i napunite ga čvrsto nasjeckanom pilećom jetrom.


Zatim ga premažite tankim slojem majoneze.


U posebnoj tavi na biljnom ulju spremite luk i stavite ga nakon majoneze.


 Popržite luk za salatu i stavite na majonezu

5. Slane kisele krastavce nasjeckajte na male kockice i rasporedite po površini salate. Ne trebate ih guliti jer su mlade i nježne.


U peti sloj lagano dodajte korejsku mrkvu. Ali tako da nije bilo tekućine.


Šesti sloj bit će bjelanjak narendan na sitno ribanje.


Proteinski sloj izmjenjujte s majonezom i pospite ribanim žumanjkom.


Stavite praznu salatu u hladnjak, čim uđe u ukupnu masu, skinite prsten i stavite jelo na tanjur za zalogaje.


Testiramo okus, ukrašavamo grančicama svježeg začinskog bilja i možete pozvati goste ili svoju obitelj i prijatelje.


Salata je ispala vrlo ukusna, svečana i spektakularna. Dobar tek, sretno i svečano raspoloženje! Pišite, odgovorit ću na sva pitanja s velikim zadovoljstvom.

Detaljan opis: recept za salatu s pilećom jetrom i kiselim krastavcima sa fotografijama korak po korak od gurmanskog kuhara i domaćica iz raznih izvora.


Jelo za svečani stol ili za obilan ručak je prekrasna lisnata salata s jetrom: svinjetina, govedina, piletina, puretina. Odaberite najbolji recept!

Recept 1: Salata od jetre u slojevima (fotografije korak po korak)

Da biste pripremili ukusnu mesnu salatu, uopće nije potrebno opskrbiti se pilećim fileom ili kupiti komad skupog mesa. Jetra je sasvim prikladna kao mesna komponenta - i piletina ili puretina, i svinjetina ili govedina.

Preporučljivo je u salate s jetrom dodati neke sastojke bogatog, svijetlog okusa: kisele ili kisele krastavce, mrkvu na korejski ili mrkvu s češnjakom, tvrdi sir, te napraviti preljev od majoneze. Kako okus jednog proizvoda ne bi prekinuo drugi, bolje je pripremiti salatu u lisnatom obliku. Slojeve možete polagati bilo kojim redoslijedom, ali će ispasti ukusnije i ukusnije kada se izmjenjuju različite boje, a između proizvoda neutralnog okusa bit će sloj začinjene mrkve, kiselih krastavaca ili ribanog sira. Salatu je moguće poslužiti u porcijama, kao i onu uobičajenu, ali u ovom slučaju nije preporučljivo raditi lisnatu salatu s jetrom visoko.

Prženu jetru sameljite na ribež ili je okrenite kroz mlin za meso tako da sloj jetre bude zasićen majonezom, a salata ispadne sočna i ukusna.

  • svinjska ili goveđa jetra - 200-250 gr;
  • mrkva - 1 velika;
  • češnjak - 4-5 češnja (po ukusu);
  • majoneza - po ukusu;
  • kiseli krastavci - 2 kom;
  • jaje - 2 kom;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sol - po ukusu;
  • zeleni luk ili bilo koje zelje - za ukrašavanje salate.

Jetru narežite na komade proizvoljnog oblika i veličine. U tavu uliti ulje, dobro zagrijati, premazati jetrica. Posolite i pržite dok se potpuno ne skuha. Do vremena 5-7 minuta, ovisno o veličini komada. U ovom receptu nije toliko važno koliko je mekano, ali ipak pokušajte ne prekuhati jetru.

Prženu jetricu prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.

Tri mrkve na fino ribanje. Ogulite nekoliko malih češnja češnjaka, utrljajte u mrkvu na najmanju ribež. Ili proguramo češnjak.

Pomiješajte mrkvu, češnjak i par žlica majoneze. Po potrebi posolite. Masa ne bi trebala ispasti tekuća, dodajte malo majoneze, uzimajući u obzir činjenicu da će biti prisutna u svakom sloju.

Tri ohlađena jetra na krupno ribanje ili jednom proći kroz mlin za meso s velikom rešetkom.

Kisele krastavce režemo na kockice, malo veće nego inače za salate. Ocijedite odvojenu salamuru.

Tvrdo kuhana jaja unaprijed skuhajte. Prepolovite, izvadite žumanjke - natrljajte ih na sitno ribanje ili umijesite vilicom i ukrasite salatu. Tri proteina na grubo ili fino ribanje.

Kada su svi sastojci pripremljeni, skupljamo salatu. Za porcijsko posluživanje trebat će vam tanjuri za pljeskavice ili desert te kulinarski prsten ili izrezane staklenke. Formu stavimo u sredinu tanjura, napunimo kockicama krastavaca od 2 cm, zgnječimo vilicom ili zgnječimo tako da sloj bude gust i da salata dobro zadrži oblik.

Premažemo majonezom, ali malo, jer. krastavci su sočni, a umak se brzo ocijedi. Na vrh smo širili naribani protein, kompaktan. Na ovaj sloj nanosimo mrežicu od majoneze.

Širimo sloj naribane jetre, obavezno izravnati i zbiti. Podmažite ovaj sloj majonezom, obilno, pokrivajući cijelu površinu.

Ne skidajući formu, pospite salatu ribanim žumanjkom. Nije ga potrebno zbijati, ovaj sloj ostavljamo pahuljastim, voluminoznim. Pažljivo povucite obrazac prema gore, uklonite ga. Gotovu salatu ukrašavamo naribanom mrkvom, začinskim biljem. Možete ga odmah poslužiti za stol ili ostaviti da se namače pola sata ili sat. Dobar tek!

Recept 2: lisnata salata s jetrom bakalara (sa fotografijom)

Lisnata salata od jetre bakalara zauzet će mjesto i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Okus ove jednostavne salate je nevjerojatan i toliko nježan da se nemoguće otrgnuti. Priprema salate je vrlo jednostavna, od uobičajenog skupa proizvoda: jaja, topljenog sira, češnjaka i naravno staklenke jetre bakalara iz konzerve. Svakako probajte, jako ukusno!

  • jetra bakalara - 200 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • topljeni sir - 180 g;
  • češnjak - 1 češanj;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • zelje za posluživanje (po želji)

U otopljeni sir dodajte mljeveni češnjak. Koristila sam sir s okusom maslina i bosiljka, ali ga možete zamijeniti običnim krem ​​sirom.

Otopljeni sir sa češnjakom zgnječite vilicom u pire masu.

Također zgnječite vilicom i jetru bakalara.

Jaja skuhajte tvrdo, ohladite, ogulite i također zgnječite vilicom u sitne mrvice (jedan žumanjak ostavite za ukrašavanje salate). Zatim dodajte majonezu i dobro promiješajte.

U kalup stavite manji dio mješavine sira i češnjaka, a zatim rasporedite nasjeckana jaja pomiješana s majonezom.

Zatim položite sloj jetre bakalara, a zatim opet sloj sira i češnjaka. Žumanjak koji smo ostavili za ukras naribajte na sitno ribanje i pospite njime po salati. Stavite salatu u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Salata od jetre bakalara u slojevima po želji ukrasite grančicom zelenila i poslužite. Salata je jako nježna i ukusna, svakako je probajte!

Recept 3, jednostavan: lisnata salata s pilećom jetrom

Ljubiteljima jela od jetre svidjet će se ova divna slojevita salata. Proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu su najjednostavniji, a okus je vrlo dojmljiv.

  • Pileća jetra - 0,5 kg.
  • Krompir - 0,5 kg.
  • Jaja - 3 kom.
  • Mrkva - 0,3 kg.
  • Luk - 150 gr.
  • Kiseli krastavci - 300 gr.
  • Majoneza
  • Biljno ulje za prženje
  • Sol papar

Pročitajte također: Top 10 recepata za salate

Kuhanje salate od pileće jetre kako početi s krumpirom. Kuhamo ga u "uniformama" do kuhanja. Skuhajte jaja i mrkvu. Pileća jetrica skuhajte u posoljenoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Sada uzimamo posudu na koju ćemo mazati salatu. Prvi sloj bit će naribani kuhani krumpir prekriven slojem majoneze.

Na sloj krumpira stavite sloj prženog luka.

Zatim slijedi sloj naribane kuhane mrkve začinjene majonezom.

Naribajte pileću jetricu i stavite je na sloj mrkve.

Na sloj jetre stavite sloj ribanih kiselih krastavaca i začinite majonezom.

Salatu pospite nasjeckanim jajima.

Na kraju salatu od pilećih jetrica začinimo majonezom i stavimo u hladnjak da se namače 3 sata. Slojevitu salatu ukrašavamo pilećim jetricama sa začinskim biljem i poslužimo.

Recept 4: lisnata salata s goveđom jetrom

Lisnata salata s goveđom jetrom je svečana opcija zalogaja koja se može poslužiti na stolu radnim danom. Zbog majoneze i kiselih krastavaca, jelo se ispostavlja sočnim, ukusnim, a zbog laminacije - šarenim izgledom. Svi sastojci u salati savršeno su sjedinjeni jedni s drugima, tako da nema potrebe ništa uklanjati ili dodavati.

Za izradu jela prema receptu potrebno je prethodno skuhati goveđu jetru, pileća jaja i mrkvu u zasebnim loncima, gulašima, a zatim ohladiti, jer se u salatu zgnječe samo hladni sastojci. Ako nemate na raspolaganju zeleni luk, obični luk možete marinirati u octu, nakon što ga narežete na male kockice. Ukiseljeni luk dodaje se u salatu između sloja kuhane jetrice i kiselih krastavaca.

Za formiranje jedne porcije jela koristite kulinarski prsten, za nekoliko porcija odjednom - krug iz odvojive posude za pečenje. Inače, kuhana goveđa jetra nakon kuhanja neće biti gorka ako je 30 minuta prije stavite u mlijeko.

  • Goveđa jetrica 150 g
  • Kiseli krastavci 2 kom
  • Mrkva 1 kom
  • Pileće jaje 2 kom
  • Majoneza 2 žlice

Kuhanu goveđu jetru sameljite na krupno ribanje, ulijte prstohvat soli u posudu s masom jetre, stavite 1 žlicu. majonezu i promiješati.

Samljeti na fino ribanje kisele ili kisele krastavce, kuhanu mrkvu. Iz mase od krastavaca ocijediti tekućinu.Jaja oguliti, isprati, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. I bjelančevine i žumanjke sameljite na sitno ribanje.

Kulinarski prsten stavite na tanjur, u njega stavite masu jetre, lagano pritisnite.

Stavite sloj krastavca na sloj jetrene mase. Ako koristite kiseli luk, onda ga stavite između ovih slojeva.

Na masu od krastavca staviti nasjeckanu mrkvu. Podmažite majonezom.

Na mrkvu stavite sloj nasjeckanih pilećih proteina, posolite, podmažite majonezom.

Salatu ukrasite ribanim žumanjcima, nasjeckanim, prethodno opranim zelenim lukom i poslužite.

Recept 5: salata od jetre s krastavcima (korak po korak)

Salata od jetre priprema se u slojevima, čiji redoslijed možete mijenjati po želji.

  • 250-300 g goveđe jetre
  • 1 glavica luka (70-100 g)
  • 1 mrkva (70-100 g)
  • 170-200 g kiselih ili kiselih krastavaca
  • 170-200 g kukuruza ili zelenog graška
  • 3 jaja
  • 2 češnja češnjaka
  • majoneza
  • cherry rajčice i kopar za ukras

Jetricu operemo, narežemo na sitne komadiće i kuhamo u slanoj vodi do kuhanja, odnosno nakon vrenja kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim jetricu izvadimo i ohladimo.

Ohlađenu jetru utrljamo na krupno ribanje. U tom će slučaju svi filmovi i čvorovi ostati na ribanju i neće pasti u salatu.

Jetra se također može izgnječiti u stroju za mljevenje mesa, ali tada je prvo morate očistiti od filmova i izrezati velike posude.Oguljeni luk narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne prozire.

Tri mrkve na krupno naribajte, dodajte luku i nastavite pržiti miješajući dok mrkva ne omekša.

U tavu smo raširili naribanu jetricu i češnjak propušten kroz prešu. Promiješajte i pržite još 1-2 minute. Smiri se.

Ohlađenu jetricu sa povrćem stavite u prvi sloj na posudu, promjer moje posude je 25 cm.

Odrežemo kut vrećice majoneze i napravimo mrežicu od majoneze.

Tri krastavca na krupno ribanje i položite drugi sloj.

Jaja narežemo na male kockice i dodamo im kukuruz ili grašak.

Dodajte majonezu po ukusu, promiješajte i premažite krastavce.

I četvrti sloj je sir, nariban na sitno ribanje.

Povrh sira opet napravimo mrežicu od majoneze i po želji ukrasimo salatu.

Salata od jetre svakako treba stajati u hladnjaku nekoliko sati da se dobro upije. Tada će biti ukusnije, a slojevi se neće mrviti prilikom posluživanja.

Recept 6: Jetrena lisnata salata s gljivama

Svakako probajte vrlo ukusnu i izdašnu salatu od jetre s gljivama i zelenim graškom. Priprema salate je jednostavna, ispada puno i nevjerojatno ukusna.

  • 0,5 kg. goveđa ili svinjska jetra
  • 300 gr. svježi šampinjoni
  • 1 veliki luk
  • 1 konzerva zelenog graška
  • ½ male mrkve
  • biljno ulje
  • sol i papar po ukusu
  • majoneza

Jetru operemo u hladnoj vodi, skinemo sve filmove, jetricu izrežemo na male komadiće, svaki komad je veličine kutije šibica. Potopite jetru u vodu 40 minuta (jetra postaje mekana).

Pažljivo dekantirajte vodu iz jetre. U dobro zagrijanoj tavi, pržite jetru u maloj količini biljnog ulja, posolite, stavite na tanjur.

Moje gljive, narezane na kriške.

Naribajte pola male mrkve.

U maloj količini biljnog ulja pržite gljive s mrkvom, posolite po ukusu.

Pržene šampinjone bacimo u cjedilo da skinemo sav višak masnoće.

Veliki luk izrežemo na kolutiće, dinstamo na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Pustite da se luk ohladi.

Popržena jetrica narežite na trakice.

Kombiniramo jetru, gljive, mrkvu, pržene kolutiće luka, zeleni grašak.

Salatu od jetre začinite majonezom, posolite i popaprite po ukusu. Salata od jetre sa šampinjonima poslužuje se lagano ohlađena.

Takva salata od jetre može se napraviti ne samo s konzerviranim, već i sa svježim graškom. Također ispada vrlo ukusno.

Drugi sloj je krastavac, jabuka, mali dio korejske mrkve, majoneza.

Sljedeći sloj je pureća jetra.

Na vrh rasporedimo preostalu korejsku mrkvu, lagano utapkamo salatu, skinemo obruč i ukrasimo. Po potrebi se svaki sloj može dodatno posoliti u fazi montaže salate.

Recept 8: Ukusna slojevita salata od svinjske jetre

  • 300 g kuhane svinjske jetrice
  • 3 kuhana pileća jaja
  • 1 veća kuhana mrkva
  • 3-4 kisela krastavca
  • 2 žlice. l. majoneza
  • 3 prstohvata soli
  • 3 stabljike zelenog luka

Svinjska jetrica prethodno kuhajte 30-40 minuta u slanoj vodi. Ako želite dobiti meko kuhanu iznutricu, tada jetrica prije kuhanja potopite u mlijeko 30 minuta. Također kuhamo mrkvu 20 minuta, a kokošja jaja 15 minuta i sve ohladimo u hladnoj vodi u različitim posudama: jetrica, mrkva, kokošja jaja. Na sitno ribanje naribajte kisele ili kisele krastavce i kuhanu mrkvu u različite tanjuriće. Ostavite 5 minuta, a zatim iscijedite masu od nasjeckanih krastavaca, uklanjajući salamuri.

Zatim očistimo kokošja jaja od ljuske, odvojimo bjelanjke od žumanjaka i također naribamo bjelanjke na sitno ribanje. Pomiješajte s proteinima 1 žlica. l. majoneza.

Kuhanu svinjsku jetru naribajte na krupno ribanje, posolite je i dodajte 1 žlicu. l. majoneza. Sve pažljivo promiješajte.

Na dno svake čaše položite 2-3 žlice. l. hepatična masa.

Na to položite sloj krastavca.

Zatim dodajte sloj naribane mrkve. Lagano namažite ovaj sloj majonezom za impregnaciju.

Zatim rasporedite sloj nasjeckanih proteina, na njih izmrvite par kuhanih žumanjaka. Stabljike zelenog luka operemo, nasjeckamo i našu kuhanu salatu ukrasimo sjeckanim zelenilom. Jelo se može ohladiti 15-30 minuta u hladnjaku ili odmah poslužiti.

Ne zaboravite dodati žlice ili vilice u slojevitu salatu od svinjske jetre u čašama.

Ukupno:

Vrijeme kuhanja: 3 h 40 min