Celer na dječjem jelovniku. Može li se djetetu od godinu dana Može li se djeci kuhati celer

Vrste celera

Celer pripada obitelji kišobrana. Postoji oko 20 vrsta celera, od kojih je najpoznatiji aromatični ili kultivirani celer. Kultivirani celer može biti korijen, list i peteljka.

Prednosti celera

Celer sadrži vitamine A, C, E, K, folnu, oksalnu, askorbinsku kiselinu, masna i eterična ulja, kalij, kalcij, natrij, fosfor. Zelje celera ima umirujuća svojstva, korijenje i stabljika potiču lučenje želučanog soka.

Celer poboljšava metabolizam vode i soli, a također usporava proces starenja organizma. Pospješuje apsorpciju proteina, sprječava nakupljanje plinova pa ga je korisno dodavati mesnim jelima. Celer je koristan za gastritis, kronični kolitis, čir na želucu.

Celer sadrži malo kalorija, normalizira metabolizam i potiče mršavljenje. Probava celera troši više kalorija nego što ih ulazi u tijelo.

Sok od celera koristan je za normalizaciju metabolizma, poboljšanje krvotoka i probave te uklanjanje kamenaca. Preporuča se koristiti kod bolesti bubrega, gušterače, crijeva, reume.

Kontraindikacije

Celer i pripravci na bazi njega kontraindicirani su u trudnoći nakon 6. mjeseca, tijekom dojenja. Optimalna dnevna doza za zdravu osobu je 150 g celera, a kod problema s bubrezima - 80 g. Kod proširenih vena ne preporuča se konzumiranje više od 60-70 g celera dnevno.

Korištenje celera

Stabljike celera mogu se jesti sirove, pirjane, kuhane, kuhane na pari, pečene i pržene. Korijen celera se može dodati u salatu, kuhati i peći. Osušeni celer i celer u prahu može se dodati u juhe, umake, jela od peradi na žaru. Celer se odlično slaže s krumpirom, kupusom, mrkvom, rajčicom, patlidžanom, grahom.

Svježi korijen celera sljubljuje se s jabukama i mrkvom. Naribani korijen celera dodaje se u sokove od povrća. Osim toga, korijen celera može se dodati u juhe, juhe, jela od povrća i mesa. Kako bi se sačuvali vitamini, korijen celera mora se umočiti u kipuću vodu i kuhati u dobro zatvorenoj posudi.

Zeleni listovi celera mogu se koristiti kao začin za prva i druga jela. Lišće se može pomiješati sa solju (u količini od 200 g soli na 1 kg sitno nasjeckanog lišća), čime se čuva za zimu.

Recepti za celer za djecu

Salata od svježeg celera s jabukom

DOB: 4 godine

korijen celera - 100 g
(kiselo) - 1 kom.
sok od jabuke - 1 žlica žlica
- 1 žlica. žlica
zelena salata (po želji)

KUHANJE:

Operite i ogulite korijen celera i jabuku. Ogulite jabuku i jezgru.

Celer i jabuku naribajte na krupno ribanje, prebacite u zdjelu i poprskajte sokom od jabuke.

Dodajte biljno ulje u salatu i promiješajte.

Po želji na zelenu salatu možete staviti celer i jabuku.

Pire od celera

DOB: 2 godine

korijen celera - 100 g
(voda) - 50 ml
- 1 kom.
- 1 žličica
mrvica bijelog kruha - 20 g

KUHANJE:

Operite i ogulite korijen celera.

Narežite na kockice i skuhajte u malo posoljenoj vodi.

Kruh namočite u mlijeko i dodajte celeru.

Dodati maslac i umutiti mikserom.

Jaje tvrdo skuhajte, ohladite i ogulite.

Jaje narežite na kockice i ukrasite pireom od celera.

Celer s krumpirom

DOB: 2 godine

korijen celera - 100 g
(srednje) - 1 kom.
(srednje) - 1/4 kom.
- 1 žlica. žlica

KUHANJE:

Operite i ogulite korijen celera i krumpir.

Narežite na kockice i stavite u lonac.

Luk oguliti i nasjeckati, dodati celeru i krumpiru.

Povrće prelijte vodom tako da voda jedva pokrije celer i krumpir.

Malo posolite, dodajte biljno ulje.

Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.

Gotovo povrće se može zgnječiti mikserom.

Kako odabrati i pohraniti celer

Pri kupnji celera treba paziti na svježinu i snagu korijena i stabljike. Stabljike i listovi trebaju biti blijedozeleni i sjajni. Ako su stabljike tamnozelene, onda su grublje, ali sadrže više vitamina A. Nemojte uzimati mlohave žute stabljike sa šupljom jezgrom i tamnim žilicama – takav celer sadrži kancerogene tvari.

Celer je neobičan proizvod, žvakanjem kojeg čovjek troši više kalorija nego što se proizvodi tijekom njegove probave. Štoviše, ovo povrće posebno je i po tome što raste gotovo posvuda - u svim klimatskim uvjetima. Jedina iznimka je ledeni Antarktik.

Koje vrste celera su poznate i može li se sve jesti?

Razlikovati ukupno tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo razmotriti svaki od njih.

Korijen celera

Ova sorta karakterizira ukusan i sočan podzemni dio biljke zaobljen i prilično velik. Korijen je uglavnom bijele ili blago žućkaste boje i specifične arome. Dio korijena ove vrste celera može se konzumirati i sirov i nakon toplinske obrade. Koristi se za pripremu raznih povrtnih salata i variva.

Lisnati celer

Najčešće korišteni kao začin kao i svako drugo zelje. Lisnati celer izgledom podsjeća na peršin: praktički nema korijen, peteljke su mu tanke, ali listovi su pahuljasti i mirisni. Takav celer možete jesti svjež ili sušen.

Popularne sorte lisnatog celera:

Vedrina.
Cartouli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Peteljki celera

Ovu sortu karakterizira činjenica da se jedu samo biljne peteljke, koje ponekad dosežu 4 cm u promjeru. Takav celer praktički nema rizome, i to uglavnom koristi se za pripremu zelenih salata i raznih variva.

Najpopularnije sorte celera na peteljkama su:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Sve će zanimati kako prepoznati kvalitetu celera na peteljkama. A to je vrlo jednostavno učiniti zvukom koji se emituje tijekom lomljenja peteljki. Ako čujete zvonjavu hrskanju, to znači da je celer svjež, zdrav i kvalitetan, ako ga nema, celer je dugo rezan i više nije sočan, što znači da nije prve svježine .

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, ali svaka od njih ima svoju posebnu namjenu. Rusi više vole korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koji su vitamini i minerali u celeru?

Celer je vrlo zdrav proizvod s "negativnim" sadržajem kalorija... To znači da osoba troši više kalorija da apsorbira proizvod nego što se proizvodi u tijelu tijekom njegove probave. Tako, 100 g korijena celera sadrži samo 32 kalorije.

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g - Proteini.
0,3 g - Masti.
7,1 g - Ugljikohidrati.
1 g - Vlakna.
0,1 g - Organske kiseline.
1,1 g - pepeo.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg - vitamin A.
0,03 mg - Vitamin B1.
0,05 mg - Vitamin B2.
1 mg - vitamin B3.
7 mcg - Vitamin B9.
8 mg - vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg - Kalij.
60 mg - Kalcij.
30 mg - magnezij.
75 mg - Natrij.
27 mg - fosfor.
0,5 mg - željezo.
150 mcg - mangan.
0,3 mg - cink.

Celer je popularan u dijetalnoj prehrani: vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a niski kalorijski sadržaj s visokim udjelom vode potiče brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Još u davnoj prošlosti Rimljani, Grci i Egipćani celer su smatrali prvenstveno ljekovitom biljkom, a tek onda prepoznali kao proizvod. Do sada su se mnogi liječnici fokusirali na ljekovitost celera za artritis, reumu, bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Redovita konzumacija celera u hrani neće vas dugo čekati na rezultat. Zbog činjenice da povrće sadrži jedinstvene polisaharide koji imaju protuupalno djelovanje, broj prehlada i zaraznih bolesti je osjetno smanjen. Osim toga, celer je snažan antioksidans koji koži daje ljepotu, sprječava nastanak malignih tumora i održava zdravlje živčanog sustava.

Na napomenu. Celer se smatra vrlo moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, nešto veći utjecaj ima na jači spol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da se Casanovin dugo poznati talijanski ljubavnik oduvijek trudio jesti što više celera. Na taj je način zadržao svoju seksualnu snagu i energiju.

Još jedna značajka celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizira razinu kolesterola u krvi. Ovo je nevjerojatan nalaz za osobe s hipertenzijom.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, kao i svi ostali, celer također ima kontraindikacije za korištenje.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje boluju od čira ili gastritisa, a imaju i povećanu kiselost želuca (celer stimulira rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Iako je celer toliko koristan i bogat vitaminima, makro- i mikroelementima, preporuča se oprezno koristiti ga budućim majkama. Činjenica je da celer može izazvati hipertonus maternice ili uzrokovati njenu kontrakciju- a to, zauzvrat, može dovesti do ranog pobačaja ili prijevremenog poroda u kasnoj trudnoći.

Pa, ako nemate komplikacije tijekom nošenja djeteta, nutricionisti i ginekolozi jednoglasno preporučuju da postupno uključite celer u prehranu. Samo to treba učiniti sa svim oprezom, u malim dozama i pod nadzorom liječnika.

Tijekom dojenja, ženi se preporučuje konzumiranje celera nakon što dijete navrši 6 mjeseci, budući da biljka doprinosi povećanju proizvodnje plina, a bebu, u skladu s tim, mogu smetati kolike. Osim toga, u celeru ima alergena i vlakana. Alergeni su ovdje prisutni u neznatnim količinama, ali za mali dio ova doza može biti sasvim dovoljna da izazove pojavu alergijskog osipa, svrbeža ili crvenila. Dječje tijelo, koje još nije sazrelo, nije u stanju u potpunosti probaviti vlakna, stoga upotreba celera može uzrokovati disbiozu ili druge probleme s gastrointestinalnim traktom u dojenčadi.

Kada beba napuni 6 mjeseci, majka koja doji može sigurno uvesti celer u svoju prehranu. Poboljšat će probavu, povećati zaštitne sposobnosti imunološkog sustava, te povoljno utjecati na vid i tjelesnu spremnost mlade majke.

Dječji jelovnik - u kojoj dobi djetetu treba dati celer?

Celer mora biti prisutan u. Možete ga početi uvoditi u prehranu bebe od 9. mjeseca.Štoviše, u hranu je dopušteno dodati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i ostali proizvodi, celer treba davati s minimalnom količinom - za prvi put je dovoljno pola žličice, a zatim postupno povećavajte porciju.

Budući da korijen celera nakon toplinske obrade zadržava maksimalnu količinu vitamina, toplo preporučamo u prehranu djeteta dodati juhu od celera ili varivo od povrća.

Juha od piletine i celera za dijete

Recept je prilično jednostavan, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno. I djeca i odrasli ga vole, pogotovo jer beba može jesti takvu juhu od 10 mjeseci.

Pileći file kuhan u vodi dobro se slaže s lukom, ribanom mrkvom, jajima i korijenom celera. Ova će juha biti vrlo korisna za bebu.

Varivo od povrća sa celerom za najmlađe

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece u dobi od 1 godine i više. Varivo nije samo ukusno i zdravo, već i jednostavno za pripremu.

Usput, ako dijete još uvijek ne zna žvakati, tada se smjesa može srušiti mikserom do stanja homogenog pirea.

Važno!

Liječnici preporučuju jesti celer u proljeće, jer je nakon zime djetetov organizam iscrpljen i treba mu maksimalnu količinu vitamina i minerala. Kod hipovitaminoze možete koristiti čisti sok od celera – žličica soka dnevno može normalizirati ravnotežu vitamina u djetetovom tijelu.

Jela od celera - što možete kuhati?

Sve vrste celera danas se široko koriste u kuhanju.

Jela od celera:

Juha od celera
Varivo od povrća od celera
Začin za celer
Umak od celera
Tjestenina od celera
Meso sa celerom
Juha od celera
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Korijen celera i slatko-kisela jabuka 1:1 naribani na srednjem ribanju poslužit će kao dobar međuobrok u vrućoj sezoni. A želite li svom obroku dodati malo okusa, po želji dodajte kuhano jaje ili ananas iz konzerve. U prvom slučaju, okus će biti mekši, u drugom - egzotičniji i slatkastiji. Također imajte na umu da je kod dodavanja jaja za podmazivanje salate bolje koristiti majonezu, a kod dodavanja ananasa samo kiselo vrhnje.

Juha od celera za mršavljenje

Budući da je celer hrana s negativnim kalorijama, savršen je za ljude koji žele smršaviti. Štoviše, postoji čak i dijeta za juhu od celera na kojoj možete izgubiti oko 2 kilograma tjedno bez puno truda, a to je vrlo dobar rezultat.

Takvu juhu od celera jedite barem jednom dnevno, isključite prženu, škrobnu hranu i slatkiše iz prehrane - i zajamčeno ćete vidjeti rezultat za tjedan dana. 100 g kuhanog obroka sadrži samo 11 kalorija, stoga će ljudi koji su navikli na masnu i kaloričnu hranu odmah osjetiti razliku u prehrani – pratit će ih blagi osjećaj gladi.

Uključite celer u svoju prehranu za više od samog mršavljenja i odmah ćete primijetiti koliko je vaša dobrobit bolje!

Celer se sastoji od korijena, stabljike i listova, a svi njegovi dijelovi sadrže ogromnu količinu hranjivih tvari. Listovi sadrže karoten koji povećava imunitet te vitamine B (regulira metabolizam) i C (snažan antioksidans). Osim toga, poboljšava zgrušavanje krvi, smanjuje upalu i umiruje.

Osim toga, poboljšava apetit i pospješuje lučenje želučanog soka. Stoga se preporuča davati celer djeci prije večere, tada će beba sigurno rado jesti glavno jelo.

Korijen ovog povrća sadrži važne elemente u tragovima: željezo, kalij, mineralne soli i enzimi neophodni za djecu. Uostalom, sve te tvari pridonose normalnom rastu i razvoju mrvica, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube te poboljšavaju probavu. A magnezij i fosfor sadržani u njemu poboljšavaju rad mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime. kada imaju veliku potrebu za vitaminima. Dok se ne pojavi ostatak povrća, možete ga zamijeniti celerom. S obzirom na to da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, lišće se može koristiti kao ukras. Oni će dodati sofisticiranost vašim jelima. Samo morate eksperimentirati. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Napominjemo da je celer bolje koristiti sirov za salate, a pržen i pirjan za glavna jela. Ali ima osebujan okus i neće se svidjeti svakom djetetu. Stoga, ako beba to nije cijenila od prvog pokušaja, nemojte se obeshrabriti. Bolje pokažite svoju maštu i skuhajte nešto novo. Na primjer, salata od celera i jabuka ili juha od povrća. Možda će u ovom obliku pasti na bebu.

Počevši od 12 mjeseci, dodajte malo celera kada cijedite sok. Posebno će takvi kokteli biti korisni za hipovitaminozu. No prije toga svakako se posavjetujte s pedijatrom kako beba ne bi imala alergije.

Naribani celer možete kombinirati i s jabukama, suhim marelicama, orašastim plodovima i grožđicama. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobijete prekrasan desert.

Pokušajte ga kombinirati s raznim povrćem i mesom.... Kuhajte ili kuhajte na pari. Općenito, eksperimentirajte više. Tada će jela biti ne samo raznovrsnija, već i ukusnija. A eterična ulja sadržana u njemu učinit će jela aromatičnijima i blagotvorno će utjecati na zdravlje bebe.

Osobitost: Možete ući u dječju prehranu od 1,5 godine.

Celer je uobičajena povrtna kultura. Rod zeljastih biljaka obitelji Umbrella.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

U 100 grama celer sadrži 13 kcal

Celer je najbliži srodnik peršina. Ali oni su u naš vrt došli na različite načine: peršin - iz planina, a celer - iz močvara. U staroj Grčkoj su o beznadno bolesnoj osobi govorili: "Nedostaje mu samo celera". U Europi se pojavio u 18. stoljeću. Pojava celera u Europi odmah je obavijena velom misterije. Danas je to prilično raširena kultura.

Sastav i nutritivna svojstva celera

V 100 g celera sadrži:

Proteini - 0,9 g
Masnoća - 0,1 g
Ugljikohidrati - 2,1 g
Dijetalna vlakna - 1,8 g
Organske kiseline - 0,1 g
Voda - 94 g
Mono- i disaharidi - 2 g
Škrob - 0,1 g
Pepeo - 1 g

Korisna svojstva celera

U celeru je sve korisno: i korijen i stabljike. Sadrže najvrjednije aminokiseline asparagin, tirozin, karoten, nikotinsku kiselinu, elemente u tragovima, eterična ulja.

Prije svega, sirovi celer ima korisna svojstva. Koristan je kod bolesti želuca, reume, pretilosti, bolesti mokraćnog mjehura. Salate i sokovi od celera izvrsni su za održavanje wellnessa (detoksikaciju organizma).

Celer ima antialergijska, antiseptička, protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Poznata su lagana laksativna svojstva celera i njegova sposobnost da poboljša ukupni tonus tijela i poboljša fizičku i mentalnu učinkovitost.

Vodeni naljevi iz korijena celera korisni su kod gastritisa s niskom kiselošću, čira na želucu i dvanaesniku, kod reume i neuralgije, kao i emolijentno i protuupalno sredstvo za bolesti gornjih dišnih puteva.

Korijen celera ima diuretski i obnavljajući učinak, naširoko se koristi kod bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Primjećuje se da se u tijelu djeteta čija prehrana uključuje celer poboljšava metabolizam i povećava apetit. Osim toga, korištenje ovog povrća pomaže u jačanju dječjih zuba, kostiju i poboljšanju rada mozga.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

Kontraindikacije za uporabu

Ni u kojem slučaju ne smijete piti sok od celera u slučaju očitih manifestacija bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta i problema s bubrezima.

Celer u dječjoj prehrani

Morate početi uvoditi celer u prehranu bebe od jedne i pol godine. Prvo, kako bi se beba navikla na njegov miris i okus, trebate staviti mali komadić u juhu od povrća.

Kuhanje i dosljednost

Za početak, bebi se može ponuditi pire juha, u kojoj se komad celera zgnječi zajedno s ostatkom povrća, a sve se to razrijedi juhom od povrća. Kad se dijete navikne, možete mrvicu ponuditi juhu s ne pasiranim, već sitno nasjeckanim celerom.

Recepti za celer za djecu

Pire od celera (od 1,5 god.)

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Mrvice bijelog kruha - 20 g
Mlijeko - 50 ml
Maslac - 1 žličica
Jaje - 1 komad
Posolite po ukusu

Priprema:

Korijen celera operite, ogulite i narežite na kockice.
Zatim ga morate prokuhati u maloj količini malo posoljene vode.
U celer dodajte kruh namočen u mlijeko. Zatim možete staviti komadić maslaca i sve umutiti mikserom.
Jaje tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na kockice.
Poslužite s jajetom!

Celer s krumpirom - od 1,5 godine

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Krumpir - 1 kom.
Luk - ¼ kom.
Biljno ulje - 1 žlica
Posolite po ukusu

Priprema:

Krumpir i celer operite, narežite na kockice i stavite u lonac.
Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati i dodati povrću.
Sve prelijte vodom (tako da jedva prekrije krumpir sa celerom).
Zatim dodajte biljno ulje, kuhajte malo na laganoj vatri dok ne omekša.
Poslužite na ploške ili u pire.

Juha od celera - od 3 godine

Sastojci:

Voda - 2,5-3 litre.
Bijeli kupus - 500 g
Stabljike celera - 500 g
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk luk - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
Biljno ulje - 1 žlica

Priprema:

Stavite komade celera u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri.
U to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu (luk - na kockice, mrkva se može naribati na krupno ribanje).
Povrće lagano, dok ne omekša, ni u kojem slučaju ne prženje, nosi 1 žlicu. biljno ulje.
Nasjeckajte kupus i dodajte celeru.
Rajčice poparite, ogulite, krupno nasjeckajte i stavite u juhu.
Papriku nasjeckajte, stavite u juhu, kuhajte 10 minuta, pa popržite, posolite po ukusu, pustite da prokuha i maknite s vatre.

Dobar tek!

Više recepata pročitajte u rubrici Dječja hrana

Pročitajte o tome kada uvesti nove proizvode u bebinu prehranu, o korisnim svojstvima tih proizvoda i kako diverzificirati jelovnik mrvica novim jelima, pročitajte u Enciklopediji dječje hrane

Koje vrste celera su poznate i može li se sve jesti?

Razlikovati ukupno tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo razmotriti svaki od njih.

Korijen celera

Lisnati celer

Popularne sorte lisnatog celera:

Vedrina.
Cartouli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Peteljki celera

Najpopularnije sorte celera na peteljkama su:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, ali svaka od njih ima svoju posebnu namjenu. Rusi više vole korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koji su vitamini i minerali u celeru?

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g - Proteini.
0,3 g - Masti.
7,1 g - Ugljikohidrati.
1 g - Vlakna.
0,1 g - Organske kiseline.
1,1 g - pepeo.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg - vitamin A.
0,03 mg - Vitamin B1.
0,05 mg - Vitamin B2.
1 mg - vitamin B3.
7 mcg - Vitamin B9.
8 mg - vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg - Kalij.
60 mg - Kalcij.
30 mg - magnezij.
75 mg - Natrij.
27 mg - fosfor.
0,5 mg - željezo.
150 mcg - mangan.
0,3 mg - cink.

Celer je popularan u dijetalnoj prehrani: vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a niski kalorijski sadržaj s visokim udjelom vode potiče brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Na napomenu. Celer se smatra vrlo moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, nešto veći utjecaj ima na jači spol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da se Casanovin dugo poznati talijanski ljubavnik oduvijek trudio jesti što više celera. Na taj je način zadržao svoju seksualnu snagu i energiju.

Još jedna značajka celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizira razinu kolesterola u krvi. Ovo je nevjerojatan nalaz za osobe s hipertenzijom.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, kao i sve druge namirnice, celer također ima kontraindikacije za korištenje.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje boluju od čira ili gastritisa, a imaju i povećanu kiselost želuca (celer stimulira rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Dječji jelovnik - u kojoj dobi djetetu treba dati celer?

Celer je obavezan na dječjem jelovniku. Možete ga početi uvoditi u prehranu bebe od 9. mjeseca.Štoviše, u hranu je dopušteno dodati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i ostali proizvodi, celer treba davati s minimalnom količinom - za prvi put je dovoljno pola žličice, a zatim postupno povećavajte porciju.

Budući da korijen celera nakon toplinske obrade zadržava maksimalnu količinu vitamina, toplo preporučamo u prehranu djeteta dodati juhu od celera ili varivo od povrća.

Juha od piletine i celera za dijete

Recept je prilično jednostavan, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno. I djeca i odrasli ga vole, pogotovo jer beba može jesti takvu juhu od 10 mjeseci.

Pileći file kuhan u vodi dobro se slaže s lukom, ribanom mrkvom, jajima i korijenom celera. Ova će juha biti vrlo korisna za bebu.

Varivo od povrća sa celerom za najmlađe

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece u dobi od 1 godine i više. Varivo nije samo ukusno i zdravo, već i jednostavno za pripremu.

Usput, ako dijete još uvijek ne zna žvakati, tada se smjesa može srušiti mikserom do stanja homogenog pirea.
Važno!

Jela od celera - što možete kuhati?

Sve vrste celera danas se široko koriste u kuhanju.

Jela od celera:

Juha od celera
Varivo od povrća od celera
Začin za celer
Umak od celera
Tjestenina od celera
Meso sa celerom
Juha od celera
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Juha od celera za mršavljenje

Uključite celer u svoju prehranu za više od samog mršavljenja i odmah ćete primijetiti koliko je vaša dobrobit bolje!

Osobitost: Možete ući u dječju prehranu od 1,5 godine.

Celer- obična povrtna kultura. Rod zeljastih biljaka obitelji Umbrella.

U 100 grama celer sadrži 13 kcal

Sastav i nutritivna svojstva celera

V 100 g celera sadrži:

Proteini - 0,9 g
Masnoća - 0,1 g
Ugljikohidrati - 2,1 g
Dijetalna vlakna - 1,8 g
Organske kiseline - 0,1 g
Voda - 94 g
Mono- i disaharidi - 2 g
Škrob - 0,1 g
Pepeo - 1 g

Korisna svojstva celera

U celeru je sve korisno: i korijen i stabljike. Sadrže najvrjednije aminokiseline asparagin, tirozin, karoten, nikotinsku kiselinu, elemente u tragovima, eterična ulja.

Korijen celera ima diuretski i obnavljajući učinak, naširoko se koristi kod bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Kontraindikacije za uporabu

Ni u kojem slučaju ne smijete piti sok od celera u slučaju očitih manifestacija bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta i problema s bubrezima.

Celer u dječjoj prehrani

Morate početi uvoditi celer u prehranu bebe od jedne i pol godine. Prvo, kako bi se beba navikla na njegov miris i okus, trebate staviti mali komadić u juhu od povrća.

Kuhanje i dosljednost

Recepti za celer za djecu

Pire od celera (od 1,5 god.)

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Mrvice bijelog kruha - 20 g
Mlijeko - 50 ml
Maslac - 1 žličica
Jaje - 1 komad
Posolite po ukusu

Priprema:

Korijen celera operite, ogulite i narežite na kockice.
Zatim ga morate prokuhati u maloj količini malo posoljene vode.
U celer dodajte kruh namočen u mlijeko. Zatim možete staviti komadić maslaca i sve umutiti mikserom.
Jaje tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na kockice.
Poslužite s jajetom!

Celer s krumpirom - od 1,5 godine

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Krumpir - 1 kom.
Luk - ¼ kom.
Biljno ulje - 1 žlica
Posolite po ukusu

Priprema:

Krumpir i celer operite, narežite na kockice i stavite u lonac.
Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati i dodati povrću.
Sve prelijte vodom (tako da jedva prekrije krumpir sa celerom).
Zatim dodajte biljno ulje, kuhajte malo na laganoj vatri dok ne omekša.
Poslužite na ploške ili u pire.

Juha od celera - od 3 godine

Sastojci:

Voda - 2,5-3 litre.
Bijeli kupus - 500 g
Stabljike celera - 500 g
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk luk - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
Biljno ulje - 1 žlica

Priprema:

Stavite komade celera u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri.
U to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu (luk - na kockice, mrkva se može naribati na krupno ribanje).
Povrće lagano, dok ne omekša, ni u kojem slučaju ne prženje, nosi 1 žlicu. biljno ulje.
Nasjeckajte kupus i dodajte celeru.
Rajčice poparite, ogulite, krupno nasjeckajte i stavite u juhu.
Papriku nasjeckajte, stavite u juhu, kuhajte 10 minuta, pa popržite, posolite po ukusu, pustite da prokuha i maknite s vatre.

Dobar tek!

Osim toga, poboljšava apetit i pospješuje lučenje želučanog soka. Stoga se preporuča davati celer djeci prije večere, tada će beba sigurno rado jesti glavno jelo.

Korijen ovog povrća sadrži važne elemente u tragovima... željezo, kalij, mineralne soli i enzimi, koji su djeci neophodni. Uostalom, sve te tvari pridonose normalnom rastu i razvoju mrvica, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube te poboljšavaju probavu. A magnezij i fosfor sadržani u njemu poboljšavaju rad mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime.... kada imaju veliku potrebu za vitaminima. Dok se ne pojavi ostatak povrća, možete ga zamijeniti celerom. S obzirom na to da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, lišće se može koristiti kao ukras. Oni će dodati sofisticiranost vašim jelima. Samo morate eksperimentirati. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Od 12 mjeseci. dodajte malo celera pri cijeđenju soka. Posebno će takvi kokteli biti korisni za hipovitaminozu. No prije toga svakako se posavjetujte s pedijatrom kako beba ne bi imala alergije.

Naribani celer možete kombinirati i s jabukama, suhim marelicama, orašastim plodovima i grožđicama. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobijete prekrasan desert.

Je li moguće da jednogodišnje dijete ima fotografiju

Pročitajte i druge članke o djeci, njihovom životu, odgoju, razvoju.