• Dom
  •  > 
  • Ulaganje
  •  > 
  • Kako rastu kokosi? Opis dlana. Kokosova palma - azijsko drvo života

Kako rastu kokosi? Opis dlana. Kokosova palma - azijsko drvo života

Palma je biljka koja je savršena za dodavanje tropske note svakom vrtu. Bolje je odabrati vrstu palme za uzgoj u vrtu od onih biljaka koje se već uzgajaju u vašoj klimatskoj zoni.

Ako postoji želja za eksperimentiranjem, tada se biljka mora odabrati uzimajući u obzir odgovarajuće uvjete zadržavanja koje joj možete osigurati (osvjetljenje, temperatura, zalijevanje, tlo) - uvjete u kojima se koristi odabrana vrsta palme da raste.

Rasvjeta

Za svaku vrstu dlana postoji optimalna i prihvatljiva rasvjeta. Ako intenzitet osvjetljenja palme prelazi dopuštene granice, tada biljka počinje razvijati odstupanja: lišće prerano umire, oblik se mijenja, razvoj se usporava ili zaustavlja.

Većina palmi, u različitoj dobi, zahtijeva različite razine sunčeve svjetlosti. Za mlade palme koje nemaju deblo, izravna sunčeva svjetlost je u većini slučajeva kontraindicirana; imaju dovoljno raspršene sunčeve svjetlosti ili djelomične sjene. Zrele biljke rastu, u pravilu, veći dio dana na izravnoj sunčevoj svjetlosti; manji dio dana mogu se razviti na raspršenoj sunčevoj svjetlosti ili u polusjeni.

Za razne vrste palmi dnevno svjetlo je od velike važnosti. Optimalna, za razvoj biljke, je takva duljina dana koja je jednaka duljini dana u domovini palme, odnosno u njenom prirodnom staništu.

Ako je intenzitet svjetlosti previsok, palmino lišće postaje smeđe i umire. Ako intenzitet svjetlosti nije dovoljan, tada se dijelovi biljke rastežu i palma poprima "tanak, tanak" izgled.

Temperatura

Palme dolaze iz različitih klimatskih zona:

  • gdje je vruće tijekom cijele godine;
  • tijekom dana temperatura doseže +35 0 C, a noću ne pada ispod + 25 0 C;
  • zimska otpornost nekih palmi doseže (-17) 0 S;
  • neke vrste mogu bez problema izdržati temperature od +45 0 C.

Uzimajući u obzir temperaturne karakteristike vaše regije, možete odabrati pravu biljku.


Tlo

Tla pogodna za uzgoj raznih vrsta palmi imaju neka zajednička svojstva:

Visok kapacitet drenaže;

Kiselost tla pH (5,5 - 7,0).

Slijetanje / transfer

Većina vrsta palmi negativno podnosi transplantaciju, u kojoj se uništava zemljana gruda. Stoga je dopušteno pretovariti biljku uz očuvanje zemljane kome. Također, prilikom sadnje ili presađivanja većine vrsta palmi ne možete promijeniti razinu produbljivanja biljke. Mjesto za sadnju treba odabrati uzimajući u obzir činjenicu da biljka treba biti:

2) zaštićen od prevladavajućih vjetrova.

Vrijeme slijetanja odabire se ovisno o regiji. U hladnim područjima sadnja na otvorenom tlu obavlja se u proljeće, nakon što prođe opasnost od povratnih mrazeva. U tropima ne možete saditi biljku tijekom sušnog razdoblja. Mlade palme koje nemaju deblo najosjetljivije su na oštećenja od nepovoljnih vremenskih čimbenika.

U većini slučajeva sadni materijal se uzgaja u sadnicama u kontejnerskoj kulturi.

Sadnja palmi na otvorenom terenu

Rupa za sadnju kopa se dvostruko veća (šira) od promjera zemljanog gruda (korijenovog sustava biljke), a 10-15% dublje od visine korijenskog sustava (posude zasađene biljke).

  • Biljku izvadimo iz lonca, stavimo je u rupu za sadnju.
  • Prekrivamo slobodni prostor labavim tlom.
  • Nakon sadnje vršimo obilno zalijevanje tako da se zemlja spusti i ispuni sve praznine.
  • Malčirajte tlo oko biljke.
Zalijevanje

Učestalost zalijevanja različitih vrsta palmi je:

Bez sušenja zemljane kome;

Uz lagano sušenje zemljane kome;

S jakim sušenjem zemljane kome.

Učestalost zalijevanja za svaku vrstu palme naznačena je pojedinačno. Novozasađene palme često se zalijevaju - bez sušenja zemljane kome. Količina vode za jednokratno zalijevanje ovisi o starosti biljke i veličini korijenskog sustava: za mladu biljku dovoljno je 1-3 litre vode, za odraslu biljku potrebno je do 200 litara.

Vlažnost

Stupanj značaja relativne vlažnosti zraka za svaku vrstu palmi je individualan. Palme postižu maksimalnu dekorativnost pri visokoj vlažnosti zraka.

gnojivo

Prihrana se provodi tijekom vegetativnog rasta biljke. U suptropskim područjima gnojiva primjenjujemo od sredine proljeća do kraja ljeta. U tropskim krajevima gnojidba se provodi tijekom razdoblja rasta palmi, ali se samo razdoblje prilagođava ovisno o izmjeni sušne i kišne sezone.

Kao gnojiva koristimo organska gnojiva ili spora mineralna gnojiva za palme, koja se mogu primjenjivati ​​iu suhom obliku iu obliku otopina. Učestalost prihranjivanja je jednom mjesečno ili jednom mjesečno i pol. Za mlade biljke, kako bi se ubrzao razvoj, može se provesti folijarna prihrana.

Prilikom gnojidbe odraslih stabala potrebno je uzeti u obzir strukturne značajke korijenskog sustava i duljinu korijena, koja može doseći 12-15m.

Štetočine

Štetočine smanjuju dekorativnost biljke i usporavaju njezin razvoj, sve do smrti palme. Raspon štetnika ovisi o regiji u kojoj se biljka uzgaja. U većini slučajeva to su gusjenice koje grizu lišće, brašnaste bube, ljuskavi insekti, grinje biljojedi.

Kontrola štetočina:

1) vrtlar ne bi trebao stvarati povoljne uvjete za razvoj štetnika; razne agrotehničke mjere trebaju zakomplicirati život štetnika;

2) za zaštitu biljke, s jakom populacijom štetnika, potrebno je koristiti biološke ili kemijske preparate.

Bolesti

Bolesti palmi mogu se podijeliti u dvije skupine:

1) problemi biljke zbog kršenja uvjeta pritvora, prisutnosti štetnika ili fizioloških abnormalnosti;

2) bolesti zaraznog porijekla čiji su uzročnici: bakterije, gljivice, mikoze.

Primjerice, palmino lišće masovno žuti. Razlog tome može biti: prisutnost štetnika, previsok intenzitet sunčevog zračenja, oštećenje korijenskog sustava. Zauzvrat, korijenski sustav može patiti od zaraznih bolesti, ili možda od dugotrajne suše ili vlaženja. Za utvrđivanje izvora problema i načina rješavanja potrebno je vlastito iskustvo ili savjet stručnjaka, u ekstremnim slučajevima - sreća.

Palme - jedna od najvećih obitelji cvjetnica - ima oko 210 rodova i 2780 vrsta (G. Moore, 1973), a prema nekim izvorima - do 240 rodova i oko 3400 vrsta. Palme su rasprostranjene uglavnom u tropskim i suptropskim zemljama diljem svijeta, ali su posebno bogato zastupljene u jugoistočnoj Aziji i tropskoj Južnoj Americi; samo nekoliko vrsta se javlja u izvantropskim područjima (karta 13). Najdalje na sjeveru (gotovo do 44° N) dolazi zdepast hamerop (Chamaerops humilis), uobičajen na Mediteranu od južnog Portugala do Malte, kao i u sjevernoj Africi. Theophrastus datula (Phoenix theophrasti) raste na otoku Kreti. U sušnim područjima Afganistana nalazi se Ritchiejeva nanoropsa, odnosno mazarska palma (Nannorrhops ritchiana), čiji se raspon proteže dalje u Pakistan, jugoistočni Iran i južnu Arabiju. Trachycarpus fortunei (Trachycarpus fortunei) doseže 35 ° N. sh. u Koreji i Japanu. Poznato je da se ova jedna od najhladnije otpornijih palmi uzgaja u Škotskoj. Druga vrsta roda - takilsky trahikarpus (T. takil) raste u zapadnim Himalajima na nadmorskoj visini od gotovo 2400 m nadmorske visine, gdje snijeg prekriva tlo od studenog do travnja. Rod Livistona (Livistona) ulazi u južni Japan i istočnu Australiju (do 37 ° S). Najsjevernija od američkih palmi, raste na jugoistoku Sjedinjenih Država, mali sabal (Sabal minor) nalazi se u državi Sjeverna Karolina, a na pacifičkoj obali u pustinjskim oazama južne Kalifornije i zapadne Arizone raste Washingtonia filifera . Granica distribucije obitelji na južnoj hemisferi prolazi kroz otočje Juan Fernandez - otok Robinson Crusoe (južna Juania australis) i obalna područja središnjeg Čilea, jugoistočne Afrike, kao i Novi Zeland i otok Chatham.



Palme su karakteristične komponente mnogih tropskih ekosustava. Nalaze se na raznim staništima, od morskih obala i mangrova do visokih planinskih padina, od močvara i močvara do savana i vrućih pustinjskih oaza, u nizinskim i planinskim prašumama, pa čak i u listopadnim šumama toplih umjerenih područja. Međutim, upravo u tropskoj klimi palme nalaze najpovoljnije uvjete za svoj rast. Većina palmi preferira vlažna i sjenovita staništa - uz rijeke i potoke, na ispustima podzemnih voda, u nizinama povremeno poplavljenim nakon obilnih kiša ili plime i oseke, u močvarama, gdje često stvaraju opsežne, gotovo čiste šikare. Većina palmi raste u vlažnim i vrućim nizinama, au planinama obično na malim ili srednjim visinama, međutim, neke se penju visoko u planine. Među potonje je i rod Ceroxylon, ili voštana palma (Ceroxylon), koja se nalazi u Andama Južne Amerike u pojasu magle. Dakle, Kindyosky ceroxylon (C. quindiuense) pronađen je u Kolumbiji na nadmorskoj visini od gotovo 3000 m, a korisni ceroksilon (C. utile) uzdiže se do visine od 4100 m nadmorske visine na čileskom vulkanu, susrećući se blizu granice vječnog snijeg. Neke palme, poput kokosove palme (Cocos nucifera) ili vrsta Thrinax (Thrinax) i Pseudophoenix (Pseudophoenix) na Karibima, stalni su stanovnici morskih obala. Otporne su na orkanske vjetrove, slani pljusak, poplave morske vode, barem na kratko. Palme često rastu u močvarnim obalnim šumama i močvarama, uz unutarnje rubove mangrova, u estuarijima i na niskim obalama rijeka s plimom.


Vrsta Washingtonia (Washingtonia), datulja (Phoenix dactylifera) i neke druge palme izvrsni su pokazatelji vlažnosti tla u sušnim, izrazito suhim područjima, jer se nalaze samo na onim mjestima gdje postoji izvor vode - izvor, potok ili ne plitki vodonosnik . Datulja veličanstveno raste u oazama Sahare i libijske pustinje, u Alžiru, Arabiji i južnom Iranu. Intenzivne vrućine, ekstremna suhoća zraka, nedostatak oborina, pa čak i sparni vjetrovi uobičajeni u pustinjama idealni su uvjeti za uzgoj datulje. Istodobno, nije kserofit, jer je ograničen isključivo na oaze. Jedna arapska poslovica kaže: "Kraljica oaze kupa svoje noge u vodi, a svoju lijepu glavu u vatri sunca." Datulja može podnijeti relativno niske temperature. Raste u područjima gdje je apsolutna minimalna temperatura -9 - -10 °S gotovo svake godine, a ponegdje u pojedinim oazama Sahare i -12 - -14 °S. Datulja se gotovo jednako dobro osjeća na rastresitom pijesku Sahare i Arapske pustinje, na iznimno teškim glinama iračkog međurječja i na kamenitom tlu južnog Irana. Posebno je upečatljiva njegova otpornost na zaslanjenost tla. Ponekad raste na slanim močvarama, gdje je tlo ljeti potpuno prekriveno bijelim slanim cvjetanjem.


Palme su glavne komponente palminih savana u tropskoj Africi (na primjer, palma deleb, ili etiopski borassus - Borassus aethiopum i vrsta hyphae - Hyphaene) i u tropskoj Americi (sabal vrste - Sabal, copernicia - Copernicia itd.). Vrućina i vjetrovi toliko isušuju tlo da malo biljaka može preživjeti. Palme, s druge strane, podnose i dugotrajne poplave i dugu sušnu sezonu bez vidljivih oštećenja. Palme koje žive u savanama, kao iu suhim borovim šumama (na primjer, Creeping Saw Palmetto - Serenoa repens), izvanredno su otporne na vatru zbog odsustva kambija. Trajne baze listova na dnu stabljike karnaube (Copernicia prunifera) tvore sloj koji štiti biljke od oštećenja požara, a može također funkcionirati kao tkivo za pohranu vode. Kod niza palmi, poput borasusa, sadnica se zbog jakog izduženja kotiledona uvlači u zemlju.


,


Palme imaju karakterističan izgled koji im omogućuje da se gotovo nepogrešivo razlikuju od svih ostalih biljaka. Obično imaju dobro razvijenu, ravnu, nerazgranatu, drvenastu stabljiku s krunom velikih lepezastih ili perastih listova na vrhu. Postoji nekoliko oblika rasta palmi. Zadržavajući jedinstvo plana gradnje, izgled palmi je neobično raznolik. Njihove stabljike mogu biti nagnute ili penjajuće, puzeće i podzemne ili ležeće na površini zemlje. Uz najčešće drveće oblike, tu su i puzavice, kao i grmolike i takozvane palme bez stabljike, kod kojih je nadzemna stabljika jako skraćena ili potpuno odsutna, a samo se listovi uzdižu iznad tla (Sl. 231). Međutim, većina palmi su biljke nalik stablima s visokim, vitkim stupastim deblom (točnije, stabljikastim stabljikom), poput vrsta Washingtonia ili Corypha, upečatljive svojim veličanstvenim izgledom i iznimnom pravilnošću proporcija. Njihova visina može doseći (60 m, poput voštane palme Quindo ceroxylona, ​​a promjer je gotovo 1 m, poput čileanske vinske palme (Jubaea chilensis), koju zbog veličine nazivaju i slonom (Tablica 57, 4). Druge male palme s tankim stabljikama sličnim bambusu ili trstici i izduženim internodijama, nalikuju minijaturnim stablima ili grmovima. Patuljaste palme nisu više od pola metra visoke i debljine olovke (neke vrste Reinhardtia su Reinhardtia iz tropske Amerike), i malena palma iguanura (Iguanura palmuncula) s otoka Kalimantana i patuljasti siagrus (Syagrus lilliputiana) - pravo bogatstvo paragvajske flore - - ne prelaze 10 cm visine, nalik više travi; čine upečatljiv kontrast s veličanstvenim "prinčevi biljnog svijeta", kako je Carl Linnaeus nazvao palme.


,
,
,
,


Egipatska dum palma, ili tebajska crtica (Hyphaene thebaica) i neke druge vrste indoafričkog roda Hyphena, imaju neobičan izgled za palme: njihove stabljike obično se granaju dihotomno, dajući biljkama karakterističan izgled (tablica 54, 4 , slika 231). Dihotomija je poznata i kod drugih članova obitelji, na primjer, kod južnoafričke kafir Yubeopsis (Jubaeopsis caffra), palme Mazari i grmolike palme nipa ili mangrova (Nypa fruticans). U obitelji palmi dihotomija je očito sekundarna. Grananje puzavih izdanaka, koje nije povezano s dihotomijom, uobičajeno je kod američke serenoa palme (Serenoa). Odvojeni slučajevi grananja kod žućkastog hrizalidokarpusa (Chrysalidocarpus lutescens) i nekih drugih palmi vjerojatno su povezani s oštećenjem vršnog pupa. U niza velikih palmi debla su u obliku boce ili bačvasto natečena. Primjer su endemi Maskarenskih otoka, boca hyophorba (Hyophorbe lagenicaulis, pl. 50, 2), hyophorba s gorkim stabljikom (H. amaricaulis) i poznata barrigona (Colpothrinax wrightii), koja raste u pješčanim savanama Zapadne zemlje. Kuba i otok Huventud (tablica 53, 1). Deblo mu je u srednjem dijelu bačvasto prošireno, a pri pogledu na njega nehotice se nameće usporedba s anakondom koja je progutala plijen. Palma afričkog deleba može imati dva ili čak tri uzastopna proširenja trupa u srednjem dijelu. Razlozi za pojavu ovakvih produžetaka debla i njihov biološki značaj još nisu potpuno jasni. Stabljika vinskog pseudofeniksa (Pseudophoenix vinifera) s otoka Haitija ima oblik boce čiji se dugi vrat razvija s početkom cvatnje. Sabal je lokalizirao suženje stabljika u godinama koje su nepovoljne za rast palmi, zbog čega njegovo deblo podsjeća na pješčani sat. Osebujnog izgleda imaju natečena iriartea (Iriartea ventricosa), golokorijenjena sokrata (Socratea exorrhiza, sl. 242) i neke druge palme - stanovnici močvara, poplavljenih nizina i planinskih šuma pojasa magle tropske Amerike. Stabljike ovih biljaka opremljene su šiljastim korijenjem visokim do 2,5 m, prošaranom bodljikavom bodljom - modificiranim bočnim korijenjem. U ranim fazama razvoja, međunodiji stabljika ovih palmi brzo se izdužuju, tvoreći nestabilnu obrnutu konusnu os, koju podupiru šiljasti korijeni. Nastaju iz donjih internodija stabljike i pružaju potporu biljci. Nakon što baza stabljike odumre, dlan se oslanja na te korijene, kao na štulama. Mnoge palme imaju oblik rasta grma zbog stvaranja brojnih stabljika iz pazušnih pupova u podnožju stabljike ili na podzemnim bočnim izbojcima - stolonima ili rizomima. U prvom slučaju pojavljuje se kompaktan snop stabljika, u drugom se stabljike pojavljuju na određenoj udaljenosti od biljke, tvoreći šikare (slika 231).



Vrste američkog roda Sabal, ukusni ropalostylis (Rhopalostylis sapida), endem Novog Zelanda, i neke palme iz potporodice kokosa imaju podzemnu stabljiku koja u početku raste koso u zemlju (do dubine od 1 - 1,5 m u attalea s užetom - Attalea funifera ), a zatim se, naglo mijenjajući smjer, savija prema gore (poprimeći oblik saksofona), uzdiže se na površinu zemlje i tvori nadzemnu stabljiku u obliku drveta, poput palmeto sabal (Sabal palmetto), ponekad vrlo skraćen, poput malog sabala (sl. 233), ponekad jako uvijen, pa čak i uvijen u spiralu, često u obliku slova S, odozdo s korijenjem nalik na uže. Kada požar uništi vegetaciju tijekom sušnih razdoblja, podzemne stabljike attalea i nekih drugih palmi ostaju netaknute i ubrzo daju nove listove. Kod američke uljane palme (Elaeis oleifera) stari dio debla leži, raširen je po površini zemlje i cijelom dužinom prekriven privremenim korijenjem; mlađi uzlazni dio podiže krunu velikih perastih listova do visine do 2 m. Budući da najstariji dio stabljike odumire i trune, palma se gotovo neprimjetno udaljava od mjesta na kojem je posađena - "šeta", kažu mještani.


Među palmama nalaze se penjačice koje sežu do vrhova drveća u tropskoj prašumi (tablica 56, 1). Njihove tanke fleksibilne stabljike s vrlo dugim (ponekad i do 2 m) međunodijama i razmaknutim perastim listovima često dosežu duljinu veću od 100 m, a kod nekih vrsta kalamusa - i do 150 - 180 m. Penju se uz pomoć modificiranih lišće ili ponekad cvatovi, čvrsto pričvršćeni, poput sidra, za okolno drveće ili grmlje, viseći između njih s kapicama. Palme penjačice nalaze se u svim tropskim područjima. Ovaj oblik rasta nastao je samostalno u različitim skupinama palmi - u Novom i Starom svijetu. Rattan, ili penjačke, palme Starog svijeta, od kojih su najvažnija dva velika roda - calamus i demonorops (Daemonorops), nalaze se u tropskim šumama Azije, Australazije i Afrike, ali su posebno raznolike u prašumama jugoistoka Azija. Vrste kalamusa najveće su i najspecijaliziranije puzavice koje tvore guste, neprobojne šikare.


Velika većina penjačica su biljke s više stabljika, penjačice obično proizlaze iz podzemnih rizoma, samo plektokomija (Plectocomia) ima pojedinačne stabljike. U calamusu, sadnica tvori rozetu listova iz koje se diže nekoliko penjačica.


Stabljike palmi su glatke, s prstenastim ožiljcima od otpalog lišća, poput kubanske kraljevske palme (Roystonea regia), ili prekrivene slojem ostataka lisnih ovojnica i peteljki, ponekad bodljikave, poput američke akrokomije (Acrocomia) i bactris (Batris) dlanovi. Tanke stabljike običnog astrocarija (Astrocaryum vulgare) - stanovnika suhih šuma u Amazoni i Rio Negru, kao i druge vrste ovog roda, naoružane su vijugama dugih oštrih šiljaka. Ravne ili zakrivljene bodlje na stabljikama meksičke patuljaste cryosophile (Cryosophila nana), koje štite biljku od jedenja od strane životinja, nisu ništa drugo nego modificirano adventivno korijenje sa šiljastim tvrdim korijenskim klobukima. Na dnu stabljike ponekad se formiraju obični korijeni. Korijenove trnje također prekrivaju debla amazonskih palmi bodljikave Mauricije (Mauritia aculeata) i naoružane Mauricije (M. armata). Produžena baza stabljike, karakteristična za mnoge palme, služi kao čvrst temelj za visok i moćan "stup". Od nje odlaze brojni užadski prilozi. Primarni korijen rano odumire, a zamjenjuju ga adventivni korijeni koji se pojavljuju na donjim internodijama stabljike tijekom cijelog života palme. Ovi korijeni su lišeni korijenovih klasova; ponekad palme imaju mikorizu (kokosova palma, palma breskve - Bactris gasipaes - i druge). Stabljike palme, uvijek orvnjene i višegodišnje, sastavljene su od kortikalnog sloja i brojnih vaskularnih snopova i vlakana rasutih u glavnom parenhimu. Vlakna su žilava, tamno smeđa ili crna, često sadrže silicij i vrlo su tvrda. Vaskularni snopovi su zbijeniji prema periferiji stabljike, tvoreći znatno gušće tkivo nego u središnjem dijelu. Ovakva raspodjela potpornih tkiva osigurava maksimalnu čvrstoću i stabilnost deblu, iako palme zbog nedostatka kambija ne tvore pravo drvo, kao naša obična dvosupna i crnogorična stabla. Dizajn palme susreće najbolje primjere inženjerske i građevinske umjetnosti. Stabljika palme postiže znatnu debljinu kao rezultat primarnog rasta koji se odvija neposredno ispod apikalnog meristema, smještenog u središtu malog udubljenja u obliku čaše ili tanjurića na vrhu stabljike. Vrhunski pupoljak palme (figurativno nazvan "palmin kupus" ili "palmino srce") - kremasta, sočna, kovrčava masa mladog lišća - izgledom podsjeća na kupus. Duboko je skriven u krošnji, a od šumskih biljojeda zaštićen je lisnim bazama, obično debelim, hrapavim, s oštrim rubom ili s bodljama. Stabljike palme ponekad se zadebljaju (kao npr. u kraljevskoj palmi) zbog podjele i rastezanja stanica glavnog parenhima i vlakana koja okružuju vaskularne snopove. Taj se rast naziva difuznim sekundarnim rastom ili ponekad "kontinuiranim primarnim rastom" (J. T. Watahouse i C. J. Queeny, 1978.).



Listovi palme su naizmjenični, obično jasno podijeljeni na peteljku i oštricu. Donji dio peteljke proširen je u ovojnicu, djelomično ili potpuno prekrivajući stabljiku. Peteljke su obično duge, ali mogu biti vrlo kratke ili čak i odsutne. Pločice palminog lista iznimno su raznolike po veličini, obliku i disekciji. Njihova veličina kreće se od nekoliko centimetara (12,5 cm u gvatemalskoj Chamedorea Turkheim - Chamaedorea tuerckheimii) do najveće u biljnom svijetu: u kraljevske rafije (Raphia regalis), njihova ukupna dužina s peteljkom iznosi preko 25 m. Poznata je "palma sjena drvo" - Corypha kišobrana, ili talipotna palma (Corypha umbraculifera) - ima lepezaste listove duge do 7-8 m (peteljke 2-3 m) i promjera 5-6 m. List joj je toliko velik da može pokriti 15-20 ljudi od kiše. Listna ploča palmi je složena, naborana, lepezasta ili perasta, a kod kariote (Caryota) je dvostruko perasta; rjeđe je ploča cijela, nije raščlanjena na segmente, digito-nervna ili peritoneuralna, a često i dvolupasta na vrhu (slika 232). Cijeli listovi američke palme Manicaria saccifera (Manicaria saccifera), dugi 9–10 m i široki 1,5–2 m, nazubljeni uz rub, vjetrom su pogrešno lomljeni, poput banane. U lepezastim listovima rahis (šip) je jako skraćen. Ploče su obično raščlanjene na linearne ili kopljaste segmente na različitim dubinama, ponekad gotovo do baze. Listovi nekih vrsta malezijskog roda Licuala su dlanasti, do same baze raščlanjeni na uske klinaste segmente s tupim nazubljenim vrhom, od kojih se svaki sastoji od nekoliko nabora. U takozvanim češljasto-lepećastim dlanovima (primjerice, kod vrsta roda sabal), rachis se nastavlja u ploču i proteže se na određenoj udaljenosti, ponekad gotovo do samog vrha, tvoreći središnji greben lista i savijajući se svoju ploču. Velikim listovima daje veću snagu. Takvi listovi čine prijelaz od tipičnog lepezastog oblika do perastih. Mnogi lepezasti i grebenasti dlanovi imaju trokutasti izrast, sličan jeziku, na vrhu peteljke na mjestu spajanja s pločom - gastula (lat. hastula - kratak kraj, strelica, sl. 232). Obično se nalazi na gornjoj strani zapisa, rijetko s obje strane. Ponekad gastula doseže znatnu veličinu.


Prisutnost srednjeg grebena, ili snažne srednje reke, karakteristična je značajka palminog lista. Segmenti lepezastih listova i perje perastih listova - s istaknutom središnjom vrpcom ili s nekoliko žilica i imaju brojne i tanje žile, obično paralelne sa srednjom žilom, ali ponekad zrače iz baze ili iz srednje reke i završavaju uz rub ili na nazubljenom vrh perja.



Palme se dijele u dvije velike skupine ovisno o prirodi pričvršćivanja segmenata i perja za rachis (sl. 232). Kod nekih dlanova segmenti i perje u presjeku su u obliku slova V (imaju oblik žlijeba), tj. udvojeni ili presavijeni prema gore s uočljivom žilom ispod na mjestu pričvršćivanja za rachis; ploča završava nesparenim apikalnim segmentom ili perom. Kod ostalih dlanova segmenti i perje u presjeku su Λ-oblika (imaju oblik krova), odnosno duplirani ili presavijeni s vidljivom žilom na vrhu; ploča završava parom segmenata ili pera s navojem koji se ponekad nalazi između njih, što predstavlja kraj rachisa. I perasti i lepezasti listovi postavljeni su kao cjeline, a svi dijelovi lista razvijaju se iz izvornog cijelog tkiva. Listovi palmi su kožasti i čvrsti. Prekrivene su debelim slojem kutikule, često s voštanim premazom, koji kod nekih dlanova doseže znatnu debljinu. Mnogi dlanovi su prekriveni sitnim ljuskama ili dlačicama koje s godinama mogu izblijedjeti. Listna ploča je uglavnom glatka, ali neke bodljikave palme imaju bodlje na rachisima i perju. Velika je raznolikost i u građi baze palminog lista. Mnoge palme imaju duge zatvorene cjevaste ovojnice. Često nisu izraženi u odraslom stanju, iako u ranim fazama razvoja tvore zatvorene cjevčice koje okružuju stabljiku.



Budući da palme nemaju specijalizirano pokrovno tkivo slično kori dikotiledonih biljaka, ostaci listova koji ostaju u mnogim palmama mogu imati zaštitnu funkciju. Kod vrste Washingtonia deblo je prekriveno "suknjom" starog, suhog lišća, koje u prirodnim uvjetima opstaje dugi niz godina, tvoreći snažan stup kod starih biljaka do 2,5 m debljine (sl. 231).


Brojni palmini cvjetovi, obično skupljeni u velike, jako razgranate bočne cvatove. U većini slučajeva to su metlice s šiljastim, mačjim ili mesnatim zadebljanim i klipastim granama. Cvatovi, poput stabljika i lišća palmi, često dosežu značajne veličine. Divovski apikalni cvat "palme sjene" - corypha umbellata - jedan je od najvećih u biljnom svijetu, doseže duljinu od 6 - 9 m. Rjeđe su cvatovi nerazgranati, u obliku šiljaka (kao kod vrsta Licuala - Licuala ili geonomies - Geonoma). Velika većina palmi ima pazušne cvatove; razvijaju se među listovima u krošnji, kao kod kokosove palme ili vrste sabal, ili ispod krošnje, kao kod kraljevske palme, otvaraju se tek nakon što list opadne. Neobičan položaj cvatova kod vrsta kalamusa i srodnih rodova: kod njih cvat raste do rodnice iznad ležećeg lista.


Većina dlanova je polikarpna; tvore bočne cvatove u uzlaznom nizu tijekom mnogo godina života. Ali kod relativno malog broja palmi cvatovi se pojavljuju na vrhu stabljike samo jednom u životu nakon dugog razdoblja vegetativnog rasta, a nakon plodovanja biljka umire. Takve biljke nazivaju se monokarpima. Poznato je samo 16 rodova monokarpnih palmi, a svi su (s izuzetkom baklje rafije - Raphia taedigera) ograničeni na tropska i suptropska područja Starog svijeta. Zanimljivo je da općenito monokarpni rod Metroxylon (Metroxylon) uključuje jednu polikarpnu vrstu metroksilona Tong (M. amicarum), a lijepo plodni demonorops (Daemonorops calicarra) jedini je monokarpni predstavnik najvećeg roda ratanskih palmi. Možda najupečatljiviji primjer monokarpne palme je kišobran corypha, koji raste u južnoj Indiji i na otoku Šri Lanki (tablica 53, 5, 4). Ova veličanstvena palma nosi krunu velikih lepezastih listova. Na 40. - 70. godini života, palma cvjeta, tvoreći divovski vršni metličasti cvat od više tisuća bijelih cvjetova; grane ovog ogromnog "buketa" dosežu duljinu od 3 - 5 m. Tijekom dugogodišnjeg rasta, hranjive tvari u obliku škroba nakupljaju se u ogromnim količinama u središnjem dijelu debla, koje su neophodne za jedinu reprodukcijsku eksploziju u život palme. Na otoku Šri Lanki istovremeno cvjetaju mnoge kopije ove palme.



Slično grupno cvjetanje opaženo je i kod divovskog malajskog planinskog ratana Griffithove plektokomije (Plectocomia griffithii).


Na peteljci palmi nalazi se bazalni dvokobičasti predlist (profil) i obično jedan do nekoliko pokrovnih listova, koji sadrže mladi cvat koji se tijekom cvatnje uzdužno cijepaju ili lome. Nazivaju se sterilnim pokrovnim listovima jer nisu povezani s cvjetnim sjekirama, za razliku od plodnih, prekrivaju grane cvata u podnožju i završne sjekire koje nose cvjetove. Pokrivni listovi su cjevasti ili navikularni, kožasti, membranasti, vlaknasti ili ponekad čak i drvenasti, glatki ili vunasti, ponekad bodljikavi. Otpadaju kada se cvat otvori ili ostaju na peteljci (ponekad dugo nakon formiranja ploda). Njihov broj varira u različitim skupinama palmi.


Cvjetovi palmi su mali i neugledni (rijetke su iznimke veliki, 7-10 cm dugi, ženski cvjetovi phytelefas i sejšelskih palmi (Lodoicea maldivica, ili L. sechellarum). Obično su sjedeći, ponekad čak i uronjeni u mesnatu osovinu cvata. , rijetko na kratkim pedikulama. Cvjetovi su ponekad dvospolni, ali mnogo češće jednospolni, u potonjem slučaju muški i ženski cvjetovi su slični ili izrazito dimorfni, kao u borasusa i geonoma. Biljke su obično jednodomne, rjeđe dvodomne (npr. datulja, vrste phytelefas i chamedorea). Kod jednodomnih palmi muški i ženski cvjetovi nalaze se u istom cvatu, ali su u pravilu smješteni u različitim dijelovima osi, kao kod kokosove palme, ili se skupljaju u nezavisni muški i ženski cvatovi, ponekad u muškim i dvospolnim.Cvjetovi palme su aktinomorfni, rjeđe blago zigomorfni.2 kruga, ili rjeđe spiralni, ili jednoserijski i nepravilno režnjevi, ili rudimentarni, a ponekad i potpuno odsutni (kod muških cvjetova phytelefathusa). trake perijanta slobodne ili srasle, membranske, bijele, žute, narančaste ili crvene. Listići i latice najmanje specijaliziranih palmi slični su, ali su češće sepali manji od latica. Čašice obično 3, rijetko 2 ili 3 - 7 ili više (u ženskim cvjetovima phytelefathusa); slobodni su i popločani ili spojeni. Latice obično u istom broju kao i čašice, slobodne ili srasle, obično presavijene u muške cvjetove (rijetko srasle sa slobodnim režnjevima) i isprepletene u ženskim i dvospolnim cvjetovima, ponekad s kratko naboranim vrhovima ili rijetko presavijene. Obično ima 6 prašnika, smještenih u 2 kruga, rijetko 3 (Wallichia triandra, mangrove palm, Areca triandra) ili puno više od 6, ali obično je njihov broj višestruk od 3. Neke specijalizirane palme, kao što je palandra (Palandra), od 120 do 950 - najveći broj prašnika poznatih iz palmi; razvijaju se centrifugalno. Poliandrija (miogistička) u različitim skupinama palmi nastala je neovisno. Stamenski filamenti su ravni ili savijeni na vrhu u pupoljku, slobodni ili različito srasli jedno s drugim ili prianjaju uz latice, ili istovremeno srasli i srasli. Prašnici pričvršćeni na bazi ili na leđima, rijetko dvostruki ili s podijeljenim peludnim utičnicama, ravni ili rijetko uvijeni; otvaraju se uzdužnim prorezima. Peludna zrna su najčešće jednobrazdasta, slična peludi ljiljana, rjeđe s brazdom od 3 zraka, s 2 distalne brazde ili 1-3-pora. Pelud nipe, prstenasto izbrazdan i bodljikav, razlikuje se od peludi svih ostalih palmi. U ženskim cvjetovima palmi često se nalaze staminode - u obliku zubaca, šilastih ili opremljenih rudimentarnim prašnicima, slobodnih ili ponekad sraslih u kupulu ili cijev s režastim ili nazubljenim vrhom, a ponekad i prilijepljenim za latice. . Ginecij najprimitivnijih palmi je apokarpan, od 1-3 (obično 3) plodišta, ali je u većini rodova sinkarpozan, obično od 3 djelomično ili potpuno srasla plodišta, ponekad od 3-7 ili 7-10; ponekad je ginecej pseudomonomeran s 2 reducirana i 1 plodna gnijezda i 1 ovulu (kao kod Arece i mnogih srodnih rodova). Većina palmi ima septalne nektare smještene na septama jajnika. U nekim palmama male su i po svom položaju u bazalnom dijelu jajnika smatraju se manje specijaliziranima za ovu obitelj (na primjer, kod sabala, livistona - Livistona ili coryphes). Kod pseudofeniksa septalni nektar, koji se nalazi na dnu plodišta, otvara se prema van u porama nasuprot svake latice. Ostale palme imaju nektare s dugim kanalima koji se otvaraju porama na gornjoj površini gineceja (Arenga - Arenga, Latania - Latania) ili između plodišta u podnožju stigmi (Butia - Butia, Macarthurova ptychosperma - Ptychosperma macarthurii). Trachycarpus ima rudimentarnu nektarnu pjegu na stranama tri slobodna plodišta okrenuta prema sredini cvijeta. Zdepasti čamerops (Chamaerops humilis) ima rudimentarni nektar na gornjoj površini zdjelice, formiran od spojenih, proširenih i zadebljanih baza niti prašnika u muškom cvijetu. Stupovi su slobodni ili srasli, dugi ili kratki, zadebljani ili neupadljivi. Stigme su ravne ili zakrivljene, ponekad izdužene, rijetko se ne razlikuju, u obliku razmaka na plodištu ili dvokrake. U svakom plodištu ili u svakom gnijezdu jajnika obično se nalazi 1 sjemenka (rijetko s 1 ili 2 dodatne ovule - u nipi). Kada plod sazrije, 2 od 3 plodišta često su nedovoljno razvijena. Ovale su anatropne, hemitropne, kampilotropne ili ortotropne. Rudimentarni ginecej ponekad izostaje u muškim cvjetovima.


Plodovi palmi pokazuju mnoge karakteristike primitivnih plodova cvjetnica. Često su lisnate, mogu biti na pedukulama i obično su konduplicirane, često s otvorenim trbušnim šavovima i laminarnom ili sublaminalnom placentacijom. U Fortuneovom trahikarpusu, trihomi se razvijaju uzduž i donekle unutar otvorenog trbušnog šava, kao kod nekih primitivnih dvosupnica. Stigme sjedeće ili gotovo sjedeće. Rod nipa razlikuje se od ostalih palmi po osebujnom asimetričnom čašastom plodištu s lijevkastim otvorom stigme čija se široka unutarnja površina tijekom cvatnje otvara i savija. Kombinacija dvospolnih cvjetova i apokarpije nalazi se samo u primitivnim rodovima koji pripadaju podobitelji Coryphae. Apokarpija je također karakteristična za datulju i nipu. Uz arhaične strukturne značajke gineceja svojstvene nekim palmama, drugi predstavnici također mogu primijetiti mnoge znakove visoke specijalizacije.


Palme su biljke koje se međusobno oprašuju s različitim prilagodbama koje sprječavaju samooprašivanje. Najpouzdaniji od njih je dvodomnost, koja je poznata po relativno malom broju palmi. Kod jednodomnih palmi muški i ženski cvjetovi sazrijevaju u različito vrijeme u cvatu, zbog čega je biljka ili u muškoj ili ženskoj fazi cvatnje. Te su faze vremenski oštro odvojene i u pravilu se ne preklapaju. Iznimka su palme kod kojih se u pazuhu lista (kao kod arenge) razvija više cvatova, a muški i ženski cvjetovi mogu se otvarati istovremeno na različitim čvorovima stabljike, kao i grmoliki palmi kod kojih se asinkrono otvaranje cvjetova na moguće su različite stabljike. Dihogamija se očituje u dlanovima u obliku protandrije, a ponekad i protoginije. Protandria je dobro izražena u mnogim palmama (na primjer, kokos i sago). Muški cvjetovi, koji prvi cvjetaju u protandroznom cvatu, prolazni su. Obično se otvaraju u zoru i otpadaju nakon nekoliko sati. Ženski cvjetovi ostaju prijemčivi nekoliko dana. U trijadama se muški cvjetovi otvaraju uzastopno, jedan za drugim (rijetko se otvaraju dva muška cvijeta u isto vrijeme), a tek nakon što otpadnu, često nakon nekoliko dana ili čak tjedana, otvaraju se ženski cvjetovi. Cvjetanje cvjetova raspoređenih u okomite redove odvija se u bazipetalnom nizu: gornji cvijet otpada prije sljedećeg cvatnje. Sličan način cvjetanja cvjetova u palmi osigurava biljci pelud dulje vrijeme. Protoginija je mnogo rjeđa i poznata je npr. u pipi, sabal palmetto i nekim palmama koje oprašuju kornjaši.


Čini se da većinu palmi oprašuju kukci. Iako su cvjetovi palmi mali i, unatoč ponekad svijetlo obojenim perijantima, obično neupadljivi, skupljeni su u velike cvatove koji se jasno ističu na pozadini tamnozelenog lišća. Cvjetovi mnogih palmi, poput mirisne kamedoreje (Clhamaedorea fragrans) iz peruanskih Anda, vrlo su mirisni. Ponekad pelud palmi (poput akrokomije - Acrocomia) ima karakterističan miris ili je jarke boje (kao nipa). Pčele, muhe, letjelice, voćne mušice, kornjaši, tripsi, moljci, mravi i drugi insekti posjećuju cvijeće u potrazi za nektarom, peludi, sočnim cvjetnim tkivom ili koriste cvijet kao mjesto za razmnožavanje, polaganje jaja i razvoj ličinki. U cvjetovima palmi u pravilu se nalaze razni kukci, iako nisu svi učinkoviti oprašivači. Neke palme oprašuju kornjaši koji se hrane peludom i cvjetnim tkivom. Oprašivanje obavljaju razne vrste kornjaša, posebno žižak (Curculionidae). Palme koje oprašuju kornjaši su u pravilu protohintične i tvore veliku količinu peludi, dok su im cvjetovi lišeni nektara. Žužci oprašuju cvjetove dviju vrsta bactrisa u Kostariki (veliki bactris - Bactris major i gvinejski bactris - B. guineensis), bodljikave palme iz podporodice kokosa. Poput nipa, protogini su, a cvatnja počinje otvaranjem ženskih cvjetova u popodnevnim satima, koji ostaju receptivni 12 sati. Muški cvjetovi otvaraju se 24 sata kasnije od ženskih i ispuštaju mošusni miris, privlačeći bube koji jedu svoje velike debele latice. Kada se muški cvjetovi otvore i izgube pelud, kornjaši napunjeni ovom peludom prelaze u novootvorene cvatove s receptivnim ženskim cvjetovima, oprašujući ih. Obilnom polenom muških cvjetova hrane se i mjesečeve pčele (Nitidulidae), pčele i voćne mušice hrane se tkivima cvijeća. Oko 10% posjetitelja cvijeća Bactrisa su grabežljivci. Mehanizam oprašivanja bactrisa vrlo je učinkovit. Ženski cvjetovi ne moraju razvijati nikakve posebne prilagodbe kako bi privukli oprašivače i stoga mogu koncentrirati energiju na svoju glavnu funkciju – stvaranje plodova i sjemenki.


Mehanizam oprašivanja Hydriastel microspadixa iz Nove Gvineje nevjerojatno je sličan upravo opisanom. Cvjetove Hydriastele oprašuju žižaci, koji se nalaze gotovo isključivo u cvjetovima palmi i pantropski su u svojoj distribuciji (izvanredan primjer spregnute evolucije palmi i insekata). Žižci oprašuju cvjetove Rhapidophyllum hystrix, niske grmolike palme, koju nazivaju dikobrazom zbog brojnih dugih (15 - 20 cm) oštrih crnih iglica na lisnim ovojnicama. Ova palma raste na vlažnim mjestima i močvarama američke obalne ravnice od Južne Floride do Karoline. Kratki, čvrsto stisnuti cvatovi s 5 - 7 pokrivnih listova doslovno su ukopani u masu iglica i tamnosmeđih ovoja i nikada se ne ističu ni kad plod sazri. Muški i, u manjoj mjeri, ženski cvjetovi ispuštaju mošusni miris. Postoje dokazi o oprašivanju cvjetova niza drugih palmi kornjašima. Kornjaši se nalaze u zatvorenim muškim cvatovima Ammandre, a emisija topline iz cvjetova phytelefath, pojava koja se često povezuje s oprašivanjem buba, upućuje na kantarofiliju u ovom rodu. Mliječnobijeli cvjetovi Johannesteijsmannia altifrons na blijedožutim baršunastim granama cvata, djelomično skriveni u humusu i biljnim ostacima koji se nakupljaju u podnožju lišća ove palme bez stabljike, svojim mirisom kiselog mlijeka i kanalizacije privlače brojne kukce. U cvjetovima ima mnogo kornjaša (odraslih i ličinki), kornjaša, kao i ličinki muha, tripsa, mrava, termita i kornjaša. U Ceratolobusu, jednom od najistaknutijih rodova dvodomnog ratana u vlažnim područjima Malezije, cvat je zatvoren unutar jednog lista, koji je otvoren s dva sićušna bočna proreza na vrhu. Kroz njih prodiru brojni kukci, privučeni pljesnivim mirisom cvijeća. U cvatovima ceratolobusa plavkastog (C. glaucescens) - ugrožene vrste, čija se jedina mala populacija nalazi u Zapadnoj Javi - obiluju kornjaši, tripsi i mravi. Potonji brzo naseljavaju cvatove i cijelu biljku. Privlači ih nektar. Kod vrsta s visećim cvatovima pelud se nakuplja u izobilju u blizini otvora kroz koje kukci ulaze u cvat ili se penju van. Cvjetovi ceratolobusa zaštićeni su od većih posjetitelja člankonožaca koji ne mogu ući kroz plitke pukotine. "Filter oprašivača" nalazi se i u palmi s vrećicom American Manicaria, čiji je cvat zatvoren unutar vrećastog pokrovnog lista sa sitnim rupicama između vlakana (Sl. 243).



Međutim, među palmama ima mnogo biljaka koje se oprašuju vjetrom. Datulja je klasičan primjer. U prirodnim uvjetima, u populaciji ove dvodomne biljke, oko polovice muških primjeraka. Jedan pokrovni list prekriva cijeli cvat. Muški i ženski cvjetovi cvjetaju odmah nakon oslobađanja cvata s pokrivnog lista. Ženski cvjetovi su očito prijemčivi 1 ili 2 dana. U kulturi, da bi se dobila održiva berba, datulja se umjetno oprašuje vezivanjem odrezanih grana muškog cvata na vrh ženskog. Jedan muški primjerak dovoljan je za oprašivanje 100 ženki. Umjetno oprašivanje prvi su uveli stari Asirci i prakticiralo se najmanje 3 ili 4 tisućljeća. Ova tehnika preživjela je do danas gotovo nepromijenjena. Pelud datulje, proizveden u velikim količinama, ostaje održiv jednu sezonu ili čak 1 do 2 godine. Za još jednu dvodomnu palmu koja se oprašuje vjetrom - čučav čamerops, utvrđeno je da pelud palmi zadržava svoju vitalnost relativno dugo. Godine 1707. Josef Kölreuter, čije se ime povezuje s proučavanjem polja u biljkama, poslao je pelud chamerops, uzet s muškog primjerka u botaničkom vrtu u Karlsruheu, istovremeno u Berlin i St. Vrtlar Ekleben oprašio je staru kopiju ove palme, dostavljenu pod Petrom I. i smještenu u stakleniku u Ljetnoj palači. Iako je put trajao nekoliko tjedana, pelud nije izgubio svoju sposobnost klijanja, a biljka je dala obilne plodove.



Smanjenje perijanta kod Thrinaxa, primitivnog roda s dvospolnim cvjetovima s apokarpoznim ginecejem, nedvojbeno je povezano s oprašivanjem vjetrom (sl. 235). Pokrivni listovi su relativno tanki, a cvat se brzo otvara. Posebno je izvanredno brzo produljenje grana cvasti, koje rastu u duljinu za 15 - 20 cm u 10 sati prije nego što se prašnici otvore. Cvjetovi su protandrozni. Kod sitnocvjetnog trinaksa (T. parviflora) prašnici se otvaraju rano ujutro, a obilna suha praškasta pelud prekriva grane cvata. U muškoj fazi cvatnje usne dvousne stigme jednokrilnog gineceja su čvrsto stisnute jedna uz drugu, što smanjuje mogućnost samooprašivanja. Stigme se pomiču 24 sata nakon otvaranja prašnika. Lijevkasti kanal ploda je otvoren distalno. Utvrđeno je da Thrinax ima zrna peludi na jajnoj školjki u gnijezdu, što je neobično za biljke cvjetnice. Otvoreni kanal stila očito predstavlja izravan ulaz za pelud od vjetra. Samooprašivanje je često i uspješno, o čemu govori obilno zametanje plodova na izoliranim primjercima.


Do sada ne postoji konsenzus među botaničarima oko oprašivanja kokosove palme, jedne od najviše proučavanih palmi. Ovu biljku očito oprašuju i kukci i vjetar. Mali muški cvjetovi otvaraju se prvo oko 6 sati ujutro, a opadaju u podne. Ženski cvjetovi su prijemčivi nekoliko dana. Ženska faza cvatnje traje 4 - 7 dana. Osim toga, cvjetove kokosove palme posjećuju i ptice – sunčanice i papige koje se hrane peludom. U patuljastoj sorti ove palme na Malajskom poluotoku, muški i ženski cvjetovi se otvaraju, u pravilu, istovremeno, a ovdje prevladava samooprašivanje. U Butia leiospatha, stanovniku Cerradosa u Brazilu, poput kokosove palme, oprašivanje vjetrom kombinira se s oprašivanje kukcima. Njegove cvjetove posjećuju ose, muhe, a u cvatovima rastu žižaci i svjetlucavi. Kao mjesto za polaganje jaja koriste zatvorene cvatove i mlade plodove.


Poznato je i da se neke palme samooprašuju. Dvospolni cvjetovi Corypha elata su samokompatibilni. Obilno zametanje plodova plodnim sjemenkama kao rezultat samooprašivanja prilično je česta pojava kod izoliranih kultiviranih primjeraka, što je od posebnog značaja u vezi s monokarpijom ove vrste. U demonorops Kunstler palme ratana (Daemonorops kunstleri) većina plodova i sjemenki nastaje, očito, partenogenetski.


Plodovi palmi su izuzetno raznoliki. Njihova veličina se kreće od nekoliko milimetara do pola metra u palmi Sejšela, čiji su plodovi među najvećima u biljnom svijetu. Kod nipa, fitelefasa i uljane palme plodovi se skupljaju u velike zbijene glavice. Plodovi su obično 1 sjemenke, ali ponekad i 2, 3 - 10 sjemenke. Oni su suha ili mesnata koštunica sinkarpa s endokarpom prilijepljenom uz sjemenku ili slobodnim, rjeđe plodovima, bobičastim (kao primjer mogu poslužiti hurme). U podnožju su plodovi često okruženi rastućim i stvrdnjavajućim perijantom. Velika većina palmi ima nerazvijene plodove. Samo kod nekoliko vrsta, kada sazriju, rascjepljuju se pri vrhu (microcoelum - Microcoelum, lithocaryum - Lytocaryum, Salazarov socrates - Socratea salazarii), a kod vrsta astrocarium (Astrocaruum) potpuno se otvaraju, otkrivajući ponekad jarke boje mesa.


Plod mezokarp je sočan, ponekad s obilnim igličastim kristalima kalcijevog oksalata, često uljast, sočan, vlaknast ili suh. Endokarp u kojem se nalazi sjeme je tanak, hrskavičast ili membranazan, ponekad s klobukom iznad zametka (kao kod klinostigme - Clinostigma), ili debeo, u obliku roga ili koštan, zatim često s 3 ili rijetko više pora (kao u kokosova palma i drugi srodnici njezini porod). Broj pora odgovara broju plodišta, a njihov položaj (u sredini, ispod ili iznad sredine endokarpa) odgovara položaju mikropile plodišta. U jednosjemenom plodu funkcionira samo jedna od pora, nasuprot seme ploda ploda. Endokarp je ponekad opremljen uzdužnim rebrima, dok je u dlanu Sejšela duboko 2-, ponekad 3-, 4-, pa čak i 6-režnji. Sjemenke palmi su vrlo raznolike po veličini i obliku. Njihova veličina kreće se od samo nekoliko milimetara do najvećih veličina u biljnom svijetu - 30 ili 45 cm u palmi Sejšela. Sjemenska ovojnica je tanka, glatka ili mesnata (kao salakki - Salacca), slobodna ili srasla s endokarpom. Endosperm je obilan, homogen ili ruminiran, kod nezrelih sjemenki često je tekući ili žele, zatim postaje vrlo tvrd, a kod nekih vrsta palmi izvor je biljne "slonovače" (velikoplodna fitelefa, nabubrena hyphaene - Hyphaene ventricosa, itd.). Endosperm sadrži veliku količinu ulja i proteina. Embrij je malen, cilindričan ili koničan. Nekoliko vrsta palmi ima poliembrioniju.


Sjeme palmi nema razdoblje mirovanja, embrij kontinuirano raste. Klijanje sjemena može početi dok je plod još pričvršćen za biljku. Embrij ne prestaje rasti ni tijekom raspršivanja sjemena. U malajskim selima često se mogu vidjeti klice kokosa obješene na stupove koliba. Embrij prima vodu i hranjive tvari iz endosperma. Korijenje sadnice, koje raste u vlaknastom mezokarpu, može apsorbirati kišnicu koja prodire kroz koru. Međutim, sukulentni perikarp (na primjer, kod Livistone) inhibira klijanje sjemena ili ga sprječava. Tijekom skladištenja, sjeme, u pravilu, brzo gubi klijavost. Treba ih posijati ubrzo nakon žetve. Iznimka je pseudofeniks, čije "dugovječno" sjeme klija nakon dvije godine skladištenja. Ova sposobnost klijanja nakon dugog sušnog razdoblja vjerojatno je bitna za preživljavanje u suhim uvjetima pijeska i poroznog vapnenca na Karibima. Sjemenke palmi klijaju pod zemljom, s izuzetkom nipe, kod koje sjeme klija na biljkama ili u plutajućim plodovima. Kotiledon se nikada ne otkriva kao zeleni fotosintetski organ, jer njegov vrh ostaje uronjen u endosperm sjemena i modificira se u organ za sisanje - haustoria. Otapa i apsorbira hranjive tvari endosperma kako bi osigurao rast embrija sve dok mlada biljka ne proizvede lišće. Kod mnogih palmi kotiledon se, kada iznikne iz sjemena, izdužuje u obliku kotiledonske cijevi i zakopava sadnicu u zemlju do određene dubine, što može biti od prilagodbenog značaja za palme koje rastu u savanama. Produbljivanje kotiledona u tlo kod različitih vrsta palmi događa se na nejednaku dubinu, što je uvelike uvjetovano uvjetima staništa. Produbljujući u tlo, donji dio kotiledona raste u obliku cjevaste ovojnice na određenoj udaljenosti od ploda.



Kod palmi su poznate tri vrste klijanja sjemena (sl. 233). Kod vrsta s zamjetnim izduženjem kotiledona klijanac se uklanja iz sjemena i haustorije. U hurmi, trachycarpus, corypha, donji dio kotiledona raste pod zemljom u obliku duge cjevaste ovojnice, a iz rascjepa kotiledona koji je nastao u njegovom gornjem dijelu izlazi izdanak. Kod Sabala, Washingtonia, Jubaea, kotiledon je u donjem dijelu proširen u obliku znatno kraće cjevaste ovojnice, koja u gornjem dijelu tvori jezik. Kod arhontofeniksa, kokosove palme i nekih drugih palmi kotiledon se izdužuje samo toliko da embrij iznese iz endokarpa. Donji dio kotiledona, odmah nakon izlaska iz sjemena, raste prema van u obliku zvona, tvoreći jezik. Embrij počinje klijati iz baze kotiledona, čiji su dijelovi usko uz haustorij.


Plodove mnogih palmi, sočne i jarke boje, distribuiraju životinje. Njihovi glavni distributeri su ptice, iako se veliki broj životinja - od glodavaca do majmuna - također hrani plodovima palmi i distribuira sjemenke. Velike ptice gutaju plodove cijele, izbacujući neoštećene sjemenke blizu dlanova ili ih češće noseći na određenu udaljenost. Neke ptice, posebice golubovi, očito su odigrale veliku ulogu u širenju brojnih palmi. Dakle, zahvaljujući njima, a također, očito, i oceanskim strujama, Pritchardia je prodrla na Havajske otoke. Ptice su očito donijele sjeme haićanske kraljevske palme (Roystonea hispaniolana) na otok Little Inagua (Bahami), gdje su relativno nedavno otkrivene palme koje rastu na dnu nekoliko velikih vrtača. Popis palmi, čijim se plodovima hrane ptice, prilično je velik. Na Javi se sisavci mesožderi hrane plodovima kariote - šakala, malajske palmine kune i cibetke. Palmine cibetke, divlje svinje hrane se plodovima šećerne palme (Arenga pinnata), a crnoruki i mali giboni jedu zrele plodove Arenga obtusifolia u Indoneziji. Plodovi ratanskih palmi - calamus i demonorops - također služe kao hrana za gibone. Babuni se hrane plodovima egipatske doom palme. U starom Egiptu, Thoth - bog mudrosti, zaštitnik znanosti - bio je štovan u obliku ibisa ili pavijana, a budući da babuni često jedu plodove palme doom, postao je sveto drvo Thotha. Slike pavijana na palmama nalaze se na slikama koje su prekrivale zidove drevnih grobnica. Majmune privlače plodovi datulje Robelen (Phoenix roebelenii) u Laosu, američke palme sack i Maximiliana maripa te afričke uljane palme.


U rasprostranjenosti plodova nekih palmi važnu ulogu imaju šišmiši koji, poput ptica, mogu širiti sjemenke na velike udaljenosti. Velike (15 - 20 cm u promjeru) koštunice palme ili etiopskog borasusa omiljena su hrana afričkog slona. Upravo njemu palma duguje svoju rasprostranjenost diljem tropske Afrike. Slon jede plodove, a endokarp sa sjemenkama koje su u njima zatvorene izbacuju se netaknute zajedno s izmetom. Međutim, prisutnost roda na Madagaskaru, Novoj Gvineji, a možda čak i u Australiji, gdje nema slonova, prema Haroldu Mooreu (1973), isključuje pretpostavku o konjugiranoj evoluciji slonova i borasusa, kao i blisku mali rod borasodendrona (Borassodendron). Afrički sloj se također hrani manjim plodovima nabujale crtice, koji rastu u vrućim suhim dolinama u južnoj Zambiji, a odbačena afrička divlja datulja (Phoenix reclinata). Plodove palmi koje su pale na zemlju jedu tapiri, jeleni, jeleni lopatari, pekarije, koze i goveda. Kojoti i sive lisice hrane se plodovima Washingtonia filiformis. U distribuciji plodova i sjemenki sudjeluju i vjeverice te brojni glodavci (pace, miševi, štakori). Plodove često vuku u gnijezda ili pohranjuju negdje u zalihe, dok se dio sjemenki usput izgubi ili iz nekog razloga ostane neiskorišten. U Brazilu glodavci zakapaju plodove Attalea funifera i Orbignya barbosiana u podzemne jazbine, gdje njihovo klijanje potiču visoke temperature zbog godišnjih požara savane. Mirisna voćna pulpa i sočne sjemenke Salacca edulis, gotovo bez peteljke, vrlo bodljikave palme na otocima Malajskog arhipelaga, privlače ne samo glodavce i ptice, već i guštere i kornjače. Plodovi obične astrokarije (Astrocaryum vulgare) služe kao hrana za ribe, ribe jedu i plodove Shomma geonoma (Geonoma schottiana) u Južnoj Americi.


Unatoč obilnim plodovima palmi, njihove plodove i sjemenke često prethode kornjašima i drugim kukcima, šumskim miševima i štakorima, svinjama i racima. Postoji bliska biološka veza između kokosove palme i divovskog raka zvanog kradljivac palmi (Birgus latro). Hrani se pulpom nezrelih kokosa: trgajući vlakna, snažnim kandžama probija rupu u području "mekog" oka, izvlači pulpu, ponekad lomi endokarp udarcima o kamenje. Rak ne samo da uništava plodove koji su pali na zemlju, već se, kao što znate, čak penje na palmu, obarajući kokosove orahe. Rak živi na tropskim otocima Indijskog i zapadnog Tihog oceana – u području gdje je rasprostranjena kokosova palma. Kemijsko istraživanje njegove masti pokazalo je da nalikuje kokosovom ulju i da ima malo zajedničkog sa životinjskom mašću. Ovaj rak se također hrani malim, sočnim plodovima druge, Listerove arenga palme (Arenga listeri), endema Božićnog otoka.


Morske struje, rijeke i potoci, bujice igraju veliku ulogu u distribuciji sjemena i plodova brojnih palmi. Voda potiče širenje vrsta koje obitavaju na obalama rijeka, poput vijugave Mauricije (Mauritia fiexuosa), i mnogih drugih palmi koje se u izobilju nalaze na obalama "palmine" rijeke Amazone, Orinoca i njihovih pritoka, kao i stanovnika močvare i vlažne šume (kao rafija i metroksilon). Plodove i sjemenke brojnih palmi pokupe poplave. Plutajući plodovi kokosove palme, nipa, pritchardia, sabal palmetto i drugi nose morske struje. Ponekad plodovi postaju ploviti tek kada se osuše, kao kod Sargentovog pseudofeniksa (Pseudophoenix sargentii), ili kada se sjeme uništi. Plodovi manikarije vreće imaju visoku plovnost. Padajući, ukopavaju se u detritus ili ih rijeke nose daleko u more, ali ne podnose dugi boravak u slanoj vodi i ubrzo propadaju. Plodove s trulim ili suhim sjemenkama mogu nositi struje. Ima ih u velikom broju na plažama Zapadne Indije, na otocima Terke (jugoistočni vrh Bahama), pa čak i na zapadnoj obali Škotske. Od sjemena koje je stiglo na otočje Terke, ne više od 1 - 2% zadržava sposobnost klijanja.


Čovjek je igrao važnu ulogu u širenju mnogih palmi, posebno vitalnih palmi poput kokosa, ulja, datulja, šećera itd.


Klasifikacija palmi temelji se uglavnom na građi gineceja i ploda, vrsti cvatova, prirodi rasporeda cvjetova na osovinama cvatova i broju pokrovnih listova. Većina suvremenih autora prihvaća podjelu palmi na 9 potfamilija: korife (Coryphoideae), feniks (Phoenicoideae), borasa (Borassoideae), kariote (Caryotoideae), bradavice (Nypoideae), lepidokarije (Lepidocaryoideae), arecove (Arecocoreco (ArecoCoreco)). ) i fitelefantoide (Phytelephantoideae). S izuzetkom najveće i najheterogenije podfamilije Arecaceae, koja će se očito dalje dijeliti, sve su to prirodne, dobro definirane skupine palmi. Američki palmolog Harold Moore (1973.) podijelio je obitelj u 15 velikih skupina (bez navođenja njihovog taksonomskog ranga), što predstavlja 5 evolucijskih linija u obitelji palmi; 8 od ovih skupina u potpunosti odgovara prihvaćenim potfamilijama; preostalih 7 skupina zajedno čine podporodicu Arecaceae, pri čemu se većina njih podudara (djelomično ili potpuno) s pojedinim plemenima, a skupina arekoidnih palmi obuhvaća mnoga plemena u sustavima klasifikacije palmi. Ove velike podjele dlanova često odgovaraju onima koje je razlikovao P. Tomlinson (1961) na temelju usporedne anatomije.

Collier Encyclopedia - ? Palma Kokos Palma Znanstvena klasifikacija Kraljevstvo: Odjel za biljke ... Wikipedia

"Dlan" preusmjerava ovdje; vidi i druga značenja. Palm ... Wikipedia

Za pojam "feniks" pogledajte druge namjene. ? Datulja ... Wikipedia

Ovaj članak govori o rodu palmi. Za materijal, pogledajte Rattan. Calamus ... Wikipedia

Datulja prst Phoenix dactyli ... Wikipedia

Čudno, ali ne mogu svi ljudi ispravno odgovoriti na pitanje što raste na palmi. Neki vjeruju da mogu uzgajati ne samo datulje i kokos, nego i banane i ananas, što je sasvim nevjerojatno.

Vrste palminih biljaka

Palma je južna drvenasta biljka koja raste isključivo u tropskim i suptropskim klimatskim zonama. Obitelj Palm pripada cvjetnicama i ima oko 185 rodova i 3400 vrsta. Posebno mnogo ovih biljaka ima u zonama jugoistočne Azije i u tropskim zemljama Južne Amerike.

U hladnijim krajevima predstavnike palmi možemo vidjeti na Mediteranu i sjevernoj Africi, Kreti, Japanu i Kini, sjevernoj Australiji itd.

Palme se mogu naći na potpuno različitim mjestima, od morske obale do obronaka visoravni, u blizini močvara i šuma, kao i u vrućim pustinjskim oazama. Međutim, najviše od svega vole vlažna i sjenovita područja s tropskom klimom, tvoreći neprekidne šikare. Palme su također rasprostranjene u afričkim savanama, gdje lako podnose sušu i vruće vjetrove.

Oblici i strukturne značajke palmi

Palme se razlikuju po raznim oblicima rasta:

  • drvoliki: kubanski, kraljevski, korifa s kišobranom; washingtonia nit-bearing; barrigona, tebanska crtica (dum-palma);
  • grmoliki: lancetasta kamedoreja, acelorafa;
  • bez stabljike: grmolika palmeta, Wallich haringa, puzava serenoa;
  • penjačice: calamus.

Izvorne strukturne značajke palmi su da biljka nema uobičajene botaničke elemente, kao što su deblo i grane:

  • Njegovo "deblo" nastaje od ostataka zastarjelih listova, koji se stvrdnu i tvore stup; može rasti samo prema gore, ali ne u širinu, a taj je proces prilično dug (1 m raste za 10 godina);
  • korijenje u podnožju tvori žarulju, iz koje se protežu mali korijeni;
  • hranjivi sokovi kruže samo u središtu "debla", zbog čega se palme smatraju vatrostalnim;
  • zbog sposobnosti ponovnog nicanja lišća iz vlastitog debla, ova biljka se naziva „drvo feniksa“.

Među palmama postoje mono- i dvodomne biljke, u drugoj opciji postoje muške biljke koje oprašuju ženke, odnosno plodovi su samo na potonjima. U prirodi se oprašivanje događa uz pomoć vjetra, a u kulturnim zasadima ljudi to rade ručno. Dozrijevanje plodova traje oko 200 dana.

plodovi palme

Palma je jedna od najkorisnijih biljaka za čovjeka, jer mnoge njene sorte daju vrlo ukusne, pa čak i ljekovite plodove: datulje, kokos i dr. Od njih se pravi brašno, ulje, alkoholna pića, a proizvode se i vlakna. industrijska vaga od koje se izrađuju torbe i torbe.ostali proizvodi od tkanine.

Najkorisnije voće za ljude koje raste na palmi su datulje i kokos.

Datulja je cilindrična bobica s tankom korom, prosječne težine 7 g, od čega 2 g otpada na kost. Sadržaj šećera u njemu doseže 70%, sadržaj kalorija - 30 kcal / komad. 10 hurmi dnevno osiguravaju dnevnu potrebu ljudskog tijela za magnezijem, sumporom, bakrom, željezom i četvrtinom kalcija.

Iz kokosa se izdvajaju mnoge ukusne i zdrave komponente:

  • sok ili voda - bistra tekućina, endosperm kokosa, sadržana unutar ploda, dok sazrijeva, miješa se s uljem i stvrdnjava;
  • kokosovo mlijeko - dobiveno je cijeđenjem naribane kopre, bijelo je i dosta masno, nakon dodavanja šećera vrlo je ukusno;
  • ulje - ekstrahirano iz kokosove kopre, vrijedan je proizvod zbog visokog sadržaja masnih kiselina, koristi se u kozmetici i liječenju.

Kokosova palma

Nije uzalud ovu biljku u tropima nazivaju "drvetom života", jer lokalno stanovništvo gotovo sve njezine dijelove koristi za hranu, a u građevinarstvu se koriste i proizvodi od lišća i drveta.

Međutim, za nesretne ljude, ova palma može postati "drvo smrti", jer prema statistikama svake godine 150 ljudi umre od udaranja takvih orašastih plodova po glavi. Težina prosječnog kokosa je oko 1-3 kg, pa čak i ako padne na krov automobila, ostavlja udubljenje, a smrtonosno je za glavu.

Plodovi kokosove palme rastu u skupinama od 15-20 komada. a sazrijevaju za 8-10 mjeseci. Plodovanje na stablima traje do 50 godina, u tom razdoblju svaka palma donosi 60-120 orašastih plodova godišnje.

Izvana je kokos prekriven tvrdom ljuskom, iznutra se nalazi pulpa i tekućina, koja postaje slatka kako voće sazrijeva. Možete ga očistiti nožem ili mačetom.

Datula

Datule se uzgajaju u Mezopotamiji (današnji Irak) od 4. stoljeća pr. e. Drvo daje plod 60-80 godina, a može živjeti i do 150 godina.

Postoje legende o blagodatima i kalorijskom sadržaju plodova palminih datulja. Dakle, Arapi vjeruju da svaki ratnik može živjeti u pustinji 3 dana, jedući 1 hurmu, jedući prvo pulpu, zatim kožu, trećeg dana - zgnječenu kost. Redovita konzumacija ovog voća u hrani smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, usporava proces starenja.

Jedno od ljetovališta Elche u Španjolskoj poznato je po parku datulinih palmi (od 2000. park je uvršten na UNESCO-ov popis svjetske baštine), kojih je ovdje zasađeno oko 300 tisuća, a datule se redovito beru.

roystone palma

kraljevska palma ( Roystonea) - ima šik izgled koji odgovara imenu, izdvaja se iz okoline i krajolika. Visina stabla može doseći 40 m, deblo je glatko sivo, na vrhu je kruna ogromnih pernatih listova dužine do 8 m, širine 2 m. Biljka je jednodomna: muški i ženski cvjetovi nalaze se na istom stablo ispod krošnje.

Roystone ima 17 vrsta, rasprostranjenih u južnim državama Sjedinjenih Država, u Srednjoj i Južnoj Americi, u Zapadnoj Indiji. Najpopularnija vrsta je kubanska palma ( Roystonea regia) i kraljevsku povrtnu palmu, iz koje se beru jestivi sočni vršni pupoljci, zvanu "palmin kupus".

Roystones se sade kao ukrasni ukras duž bulevara i avenija u gradovima tropske regije, uz rubove plaža, često se koriste za ukras u krajobraznom dizajnu.

Sve što raste na palmi Roystone čovjek uspješno koristi: debla se koriste u građevinarstvu, lišće i vlakna koriste se za izradu krovova i pletera, plodove s užitkom jede stoka, a palmino ulje se proizvodi od sjemenki.

Bismarckia plemenita

Rod Bismarck ( Bismarckia nobilis) uključuje jedinu vrstu koja se također naziva Bismarckova palma, nazvana po 1. kancelaru Njemačke. Ovo drvo otporno na sušu odlikuje se izvornim izgledom i bojom, a rasprostranjeno je na otoku Madagaskaru.

Peteljke rastu iz jednog sivo-žuto-smeđeg debla, koji ima prstenaste udubine (45 do 80 cm u promjeru pri dnu). U prirodi palme narastu do 12-25 m visine. Lijepi srebrno-plavi zaobljeni listovi dosežu 3 m, dijeleći se na segmente na krajevima. Peteljke su duge 2-3 m, zaštićene šiljcima i prekrivene bijelim voskom.

Biljka je dvodomna, cvjetovi rastu na tamnoljubičastim stabljikama, plodovi su smeđi jajoliki do 48 cm dužine, unutar se nalazi koštica s jednom sjemenkom. Listovi bismarcke koriste se za izradu krovova i pletera, a od jezgre se priprema sago s gorkim okusom.

Takva se palma može uspješno uzgajati kod kuće, izgleda spektakularno u unutrašnjosti i nepretenciozna je u njezi.

Dekorativne i sobne palme

Za ljubitelje egzotičnih biljaka, palme su izvrsne, jer njihov uzgoj kod kuće ne predstavlja nikakve poteškoće u brizi za njih. U zemljama europske regije i Rusije ukrasne palme najbolje se ukorijenjuju u zimskim vrtovima i staklenicima, gdje mogu stvoriti odgovarajuću mikroklimu, jer je biljka još uvijek južna i termofilna.

Biljka se razmnožava sjemenkama koje se mogu naći u specijaliziranim cvjećarnicama. Najčešće vrste koje se mogu uzgajati u stanovima i kućama:

  • Datulja, koja se često uzgaja iz sjemena, kod kuće može narasti do 2 m, tvoreći bujnu krunu preko čupavog debla.
  • Dracaena se koristi već nekoliko 10 godina u uređenju kuća i stanova, razmnožava se sjemenom i reznicama, lišće ima svijetlo ili tamno zelenu boju, rjeđe prugasto i može formirati nekoliko debla.
  • Areca - ima fleksibilno deblo, ukrašeno metar dugim pernatim listovima.
  • Trachycarpus je ukrasna vrsta palmi s originalnim deblom u obliku boce i lepezastim listovima, cvjeta bijelim i žutim cvjetovima ugodnog mirisa, plavo-crnim plodovima.
  • Hovea Foster je popularna vrsta, laka za njegu, malo je podložna napadima štetnika i bolesti, listovi su tamnozeleni itd.

Njega palmi u stanu

Najvažnije pravilo kod uzgoja ukrasne palme kod kuće je stvaranje visoke vlažnosti i pravilne rasvjete. Uz suh zrak u stanu zbog zimskog grijanja, biljke se moraju često prskati i zalijevati destiliranom ili filtriranom vodom: u ljetnim mjesecima - 2-3 puta tjedno, zimi - svakodnevno.

Svake godine mladu palmu treba presaditi, pokupiti prostraniji lonac, starija stabla rjeđe. Biljke i njihovo korijenje boje se propuha, pa se kade ne preporučuju postavljati na prozorsku dasku ili pod. Mnoge vrste palmi ne podnose izravnu sunčevu svjetlost, preferiraju svijetlu i difuznu rasvjetu.

Međutim, kod kuće sve biljke samo cvjetaju, a rijetki plodovi koji zalaze nikad ne dozrijevaju. Tako neće biti moguće saznati što raste na palmi, ali će egzotična zelena ljepotica u kadi usred kuće stvoriti ugodan tropski kutak i pozitivnu emocionalnu atmosferu.

Kokosova palma ... a sada pred mojim očima obala mora s palmom koja se lagano naginje prema vodi. Pogledajmo pobliže ovaj simbol spokojnog odmora na plaži.

Od botanike do prakse

(Cocos nucifera)- jedini predstavnik roda kokos (kokos) obitelji Arekovye, ili Palm ( Arecaceae, ili Palmaceae). Takva je jedinstvenost sama po sebi izvanredna, kao da se priroda pobrinula da ovu biljku razlikuje od svih ostalih.

Mjesto podrijetla kokosove palme nije točno utvrđeno – pretpostavlja se da je jugoistočna Azija (Malezija) bila njezina domovina. Asortiman biljke značajno se proširio zahvaljujući trudu ljudi i distribuciji plodova uz pomoć riječnih i morskih struja. Sada kokosove palme zauzimaju oko 5 milijuna hektara zemlje, od čega je više od 80% u jugoistočnoj Aziji.

Kokosi mogu ostati održivi 110 dana u slanoj morskoj vodi, a za to vrijeme plodovi se mogu prenijeti preko 5000 km od svoje matične obale. Zbog sposobnosti kokosa da podnese znatnu slanost tla, može se ukorijeniti upravo na morskoj obali, gdje nijedno drugo drvo ne preživi.

Kokosova palma je drvo visoko 25-30 m s glatkim deblom s prstenastim ožiljcima od otpalog lišća, obično blago nagnutim na jednu stranu. Deblo debljine 15-45 cm u promjeru obično je malo prošireno u podnožju (do 60 cm) zbog opskrbe korisnim tvarima. Zadebljanje debla s godinama u palmi ne nastaje zbog odsutnosti kambijalnog sloja (kao kod svih monokotiledonih biljaka) i, posljedično, izostanka rasta drva u obliku godišnjih godova.

Glavni korijen palme odumire, a njegovu funkciju obavljaju mnogi bočni adventivni korijeni, koji potječu od zadebljanja baze debla. Horizontalni korijeni zalaze u zemlju za 0,5 m, a vertikalni dosežu dubinu od 8 m. Adventivni korijeni žive oko 10 godina, nakon čega ih zamjenjuju novimi. Oni su, kao i deblo, ujednačeni cijelom dužinom i nemaju sekundarno zadebljanje, što je tipično za monocots. Boja se proizvodi od korijena kokosovog drveta.

Listovi palme su ogromni, perasti, dugi do 5-6 m i široki do 1,5 m, pričvršćeni izravno na deblo. Težina takvog lista doseže 12-14 kg. List se sastoji od 200-250 listića, svaki do 80 cm dug i do 3 cm širok. List raste oko godinu dana, a nakon tri godine odumire. Njegova baza gotovo u cijelosti zatvara stabljiku, pružajući snažno sidrište da izdrži jake vjetrove na moru. Otprilike jednom mjesečno na stablu se pojavljuje još jedan novi list, ako nepovoljni uvjeti ne odgode njegovo formiranje za 2-3 mjeseca. Na palmi u prosjeku ima od 20 do 35 listova. Od palminog lišća tka se sve što se može tkati: od krovova i strunjača do torbica i nakita.

U povoljnim uvjetima kokosova palma cvate tijekom cijele godine. Svakih 3-6 tjedana u pazušcima listova pojavljuju se cvatovi u obliku pazušne metlice duge do 2 m, sakupljene iz klasova s ​​muškim i ženskim cvjetovima. Ženski cvjetovi u obliku žutog graška veličine 2-3 cm smješteni su u donjem dijelu klasova bliže bazi, što osigurava pouzdanije pričvršćivanje ploda. Njihov broj doseže nekoliko stotina. Muški cvjetovi nalaze se na vrhu klasova, što im omogućuje proširenje zone oprašivanja. Broj muških cvjetova višestruko je veći od broja ženskih cvjetova. Za snažne sorte karakteristično je unakrsno oprašivanje, dok je za patuljaste sorte, čija visina u odrasloj dobi ne doseže više od 10 m, samooprašivanje. Obično u cvatu ostane 6-12 jajnika. Dobrom žetvom smatra se ako godišnje sazrije 3-6 plodova.

Odrezavši vrh neraspuhanog cvata, skupljaju slatki palmin sok koji sadrži 14,6% šećera. Smeđi kristalni palmin šećer dobiva se isparavanjem. Sok ostavljen na suncu brzo fermentira, pretvarajući se u ocat u roku od jednog dana. Sporo fermentacijom dobiva se kokosovo vino, ima niski udio alkohola, a djeluje osvježavajuće i okrepljujuće. Okus je poput laganog stolnog vina.

Za bržu berbu

Kokosova palma počinje davati plodove u dobi od 6 godina, postupno povećavajući prinos do maksimuma za 15 godina, a smanjuje ga tek nakon 50-60 godina zbog starenja stabla. Odraslo stablo u prosjeku daje oko 100 plodova godišnje, pod povoljnim uvjetima prinos se može povećati na 200 plodova po stablu.

Kao rezultat dugotrajnog uzgoja kokosove palme nastao je veliki broj sorti koje se dijele u 2 skupine: bujne (obične) i niske (patuljaste). Značajno se razlikuju po biološkim i proizvodnim karakteristikama.

Uzgajane patuljaste sorte imaju kraće produktivno razdoblje - 30-40 godina, ali prvi plodovi na njima se pojavljuju u 4. godini života, kada stablo ima samo 1 metar rasta. Do 10. godine kokosova palma može dati maksimalan prinos. Plodovi patuljastih palmi su manji od plodova bujnih, ali je berba s maksimalne visine od 10 m mnogo lakša nego sa stabala visokih 20-25 m.

Plodovi snažnih sorti su okrugli, gotovo sfernog oblika, promjera oko 30-40 cm i težine do 3 kg. Padajući s visine od 20 m, stječu strašnu razornu moć. Berba se obavlja tijekom cijele godine s učestalošću od 2 mjeseca. Iskusni berač može sakupiti i do 1500 orašastih plodova dnevno, za to mu je potrebno vješto koristiti dugu motku s nožem na kraju. Manje produktivan je način sakupljanja s penjanjem na palme do visine od 20 m. Na plantažama od cca. Koh Samui (Tajland), gdje opskrba kokosom doseže 40 tisuća komada godišnje, počeo je koristiti dresirane majmune za berbu, od kojih je svaki sposoban prikupiti dvostruko više orašastih plodova od osobe, zbog brzine penjanja. Branje kokosa od strane majmuna postalo je atrakcija za turiste, što plantažama daje dodatni prihod.

Od ljuske do jezgre

Ubrani kokosi, kao i svi ostali dijelovi ove iznimno korisne palme, koriste se u potpunosti: od ljuske do jezgre. Europljani su navikli viđati smeđe dlakave kuglice u supermarketima, ali kokosovi orasi na palmi izgledaju sasvim drugačije. Plod je prekriven gustom glatkom zelenom ljuskom, koja s vremenom može postati blago žuta ili crvena. Botaničari ovu vanjsku ljusku nazivaju egzokarpom. Ispod njega je debeo sloj (2-15 cm) smeđih vlakana. Ovaj sloj - mezokarp - skida se zajedno s egzokarpom odmah nakon što su kokosi na tlu. Prije nego što se zauvijek rastanemo s ova dva sloja, ogulimo ih s ploda, napominjemo njihovu iznimnu važnost u rasprostranjenosti vrste, te vidimo kako se ta sirovina koristi. Ako sloj vlakana osigurava plovnost plodovima koji padaju u vodu i odnose ih struja, te štiti sjemenku od pregrijavanja u tropskim uvjetima, tada vodonepropusni endokarp služi kao pouzdana kapsula. U nezrelim mladim plodovima mezokarp je jestiv. Nakon uklanjanja egzokarpa i mezokarpa, plod dobiva poznati izgled zaobljenog smeđeg “oraha”, obraslog smeđim vlaknima. Imajte na umu da je izraz "kokos" koji nam je poznat nije točan sa stajališta botanike. Zapravo, plod je koštunica.

Vlaknasti sloj - kokos ili kokos - važna je sirovina za koju se dio usjeva bere nezreo. Kokos ne podliježe propadanju, a to svojstvo ostaje nepromijenjeno pri svakoj vlažnosti i temperaturi, savršeno zadržava svoj oblik i traje iznimno dugo. Ovaj se materijal koristi u industriji namještaja kao elitno punilo za madrace i tapecirani namještaj; od njega se tkaju prostirke, užad i grube tkanine. Glavni proizvođači kokosa u svijetu su Indija i Šri Lanka.

Sljedeća ljuska kokosa je endokarp, vrlo jaka smeđa "ljuska oraha" po kojoj lako prepoznajemo kokos na policama trgovina. Tvrda ljuska prekriva jedno sjeme, koje se sastoji od embrija i endosperma - krutog i tekućeg. Iznutra je "ljuska" prekrivena slojem čvrstog bijelog endosperma debljine 1-2 cm, a unutarnja šupljina ispunjena je tekućim endospermom. Kupnjom kokosa u trgovini očekujemo slatkasti osvježavajući sok (tj. tekući endosperm) i sloj bijelog masnog tvrdog endosperma koji oblaže "ljusku" iznutra, a koji nam je poznat po kokosovim pahuljicama, široko korištenim u konditorska industrija. Upravo iz tog sloja dobivaju se vrijedne sirovine - kopra. Tisuću orašastih plodova daje oko 200 kg kopre. Godišnja proizvodnja kopre u svijetu iznosi oko 5 milijuna tona. U ovoj proizvodnji prednjače Filipini i Indonezija.

Prije nego što dođemo do jestivog sjemena, potražimo upotrebu "ljuske". U industrijskoj proizvodnji drobi se "ljuska oraha" s ostacima vlakana i dobiva se kokosov supstrat koji se koristi za uzgoj biljaka. Ima visok kapacitet vlage i propusnosti zraka, biološki je čist i ne trune. Ova svojstva također omogućuju poboljšanje sastava bilo kojeg tla kada se pomiješa s njim. Prodaju kokosov supstrat u obliku briketa: 5 kg prešanog supstrata pretvara se u 80 litara punopravne zemlje kada se natopi.

Od endokarpa se od davnina pripremaju jela. U Rusiji su prvi put kokosovi orasi bili poznati u 17. stoljeću pod Petrom I., koji je iz Europe donio pehar od kokosove ljuske. Budući da se kokos u Europi smatrao "indijskom kuriozitetom", cijena ovog kurioziteta bila je kraljevska, kao i njegov dizajn. Kao potvrda tome mogu poslužiti izlošci povijesnih muzeja svijeta.

U podnožju ploda jasno se razlikuju tri "oka", koja nisu obrasla vlaknima i čine da plod izgleda kao majmunska njuška. To su pore nastale na mjestu tri plodišta. Tri pore odgovaraju položaju tri ovule, od kojih se samo jedna razvija u sjemenku. Pora iznad sjemena u razvoju je lako propusna, kroz nju izbija klica, dok su druge dvije neprobojne.

Povremeno se nađe kokos u kojem su sve tri pore neprobojne. U takvim "čvrsto zatvorenim" plodovima embrij se može pretvoriti u jedinstveni "kokosov biser". Prekrasna bijela glatka i tvrda školjka, koja podsjeća na sedef, prekriva embrij, pretvarajući ga u dragulj. Kokosovi biseri smatraju se jedinim dragim kamenom na biljnoj bazi na svijetu. Tako svatko tko otvori kokos ima priliku u njemu pronaći ovo čudo prirode - bisere, koji su puno rjeđi od morskih. Istina, vjerojatnost takve sreće je iznimno mala i iznosi otprilike 1 šansa na 7500 plodova. Jedan od poznatih kokosovih bisera izložen je u botaničkom vrtu Fairchild (Miami, SAD). Kao i svaki jedinstveni dragulj, ona ima pravo ime - "Magaraja".

prirodna fiziološka otopina

Vratimo se sadržaju otvorenog voća. Prije cijepanja oraha potrebno je kroz otvor u propusnoj poru ocijediti 0,5-1 l osvježavajuće i uvijek hladne (zahvaljujući izolacijskom sloju mezokarpa) tekućine. Za dobivanje maksimalne količine kokosove vode, plodovi se uklanjaju u petom mjesecu zrenja. Njegova konzumacija povećava laktaciju kod dojilja i potiče otapanje bubrežnih kamenaca. Kako tekući endosperm sazrijeva, sadržaj šećera se povećava. Kokosova voda je sterilna i po nizu parametara bliska krvnom serumu te je prirodna fiziološka otopina. Tijekom Drugog svjetskog rata kokosova voda se koristila kao krvna zamjena za transfuziju krvi u hitnim slučajevima. Sadrži veliku količinu kalija (oko 294 mg na 100 g) i prirodnih klorida (118 mg na 100 g) s niskim udjelom natrija. Danas se kokosova voda češće prodaje u konzerviranom obliku, jer. rok trajanja mu je kratak i 2-3 dana u hladnjaku.

Poslastica za milijunaše

Kako plod sazrijeva, kopra se počinje nakupljati i otpuštati ulje u tekući endosperm, zbog čega postaje zamućen kao rezultat stvaranja emulzije s njezinim naknadnim zgušnjavanjem. U budućnosti se povećava količina bjelančevina i masti, a do 8-9. mjeseca sazrijevanja sjeme tvori čvrst endosperm. Do 10-12 mjeseci plod je potpuno zreo i spreman za klijanje.

Klijanje ploda počinje pojavom klice iz pora, dok se primarni korijen počinje razvijati u vlaknastom sloju. Klica isprva prekriva "srce palme" - vršni pupoljak. Izvana je prekrivena bijelim jestivim pahuljicama koje imaju okus po bijelom sljezu. Od vršnih pupova priprema se delikatesna salata, koju zbog skupoće ovog jela nazivaju "salata od milijunaša", jer svaka porcija ove salate košta života biljaka koje su izgubile "srce". Nakon 3-9 mjeseci pojavljuje se prvi list, a iz mezokarpa izbijaju adventivni korijeni.

Palma još nema deblo, sastoji se od "oraha" iz kojeg strši zelena hrpa lišća i vršnog pupa. Tek nakon što bubreg dobije snagu i naraste do određene veličine, počet će rast debla. Ispada da isprva palma raste "u širinu", a zatim se diže "u visinu".

Kao što je praksa pokazala, najproduktivnije palme počinju nicati prve, s tim u vezi, preporuča se odbaciti sve plodove koji nisu niknuli u roku od 5 mjeseci.

Mlade palme sade se u zemlju u dobi od 6-18 mjeseci. Pritom je ostavljena matica, jer. mlada biljka do tri godine nastavlja koristiti zalihe hranjivih tvari sadržane u njoj. Sadnja se može obaviti tijekom cijele godine, isključujući sušno razdoblje. Biljka je fotofilna, pa obrasci sadnje trebaju uzeti u obzir osvjetljenost, plodnost tla i karakteristike rasta određene sorte. Kokosova palma može podnijeti slanost podzemne vode do 3%. Gustoća sadnje na nasadu je 100-160 primjeraka/ha. Velika udaljenost između stabala (9 m) omogućuje raširenom lišću svake palme da dobije svoj dio sunčeve svjetlosti.

Nakon što smo posadili sljedeću generaciju palmi, vratit ćemo se svježe ubranom urodu

Nakon što su kokosi na zemlji, cijepaju se i suše na suncu. Bijeli masni endosperm se odvaja od "ljuske". Prikupljene sirovine suše se na suncu ili u pećnicama kako bi se proizvod zaštitio od bakterija i gljivica i dobila kopra koja sadrži oko 70% ulja. Kokosovo ulje se ekstrahira iz kopre hladnim ili toplim prešanjem. Dobivena gusta, masna tekućina naziva se gusto kokosovo mlijeko, koje ide u deserte i umake. Sastoji se od 27% masti, 6% ugljikohidrata i 4% proteina te uključuje male količine vitamina B1, B2, B3, C. Svježe kokosovo mlijeko ima okus kravljeg mlijeka i može se koristiti kao zamjena za životinjsko mlijeko. Energetska vrijednost takvog mlijeka je 230 kcal / 100 g. Maslac od vrhnja koji se taložio nakon hladnog prešanja puno je vrijedniji od onog dobivenog nakon toplog prešanja.

Kod hladnog prešanja, masa kopre se ponovno umoči u vodu i ponovno cijedi, čime se dobije tekuće kokosovo mlijeko. Koristi se u kuhinji jugoistočne Azije kao dodatak juhama i drugim jelima. Kolač koji ostane nakon proizvodnje ulja daje se stoci.

Kopra se u konditorskoj industriji koristi u obliku poznatih kokosovih pahuljica. Visok udio masti uvjetuje njegovu upotrebu u izradi sapuna, kuhanju, proizvodnji margarina, kozmetike, ljekovitih masti i čepića. Idemo razumjeti svojstva kokosovog ulja i vidjeti zašto ga proizvođači tako aktivno koriste.

Kokosovo ulje

Talište kokosovog ulja je +25...+27°S, na nižim temperaturama poprima oblik zrnaste mase. Ima dugi rok trajanja i praktički ne oksidira zbog visokog sadržaja zasićenih masnih kiselina. Iznimna otpornost na toplinu ulja, koje ne gubi svojstva pri zagrijavanju na visoke temperature, omogućuje mu učinkovitu upotrebu u kuhanju za kuhanje prženih i prženih jela, posebice za pravljenje kokica.

Kokosovo ulje ima protuupalno, antifungalno, baktericidno djelovanje na organizam. Pospješuje izlučivanje žuči, sprječava razvoj pretilosti i urolitijaze, podržava normalan rad štitnjače. Laurinska kiselina sadržana u kokosu normalizira metabolizam kolesterola u tijelu.

Kokosovo ulje gotovo je nezamjenjivo u kozmetici. Djeluje iscjeljujuće i omekšava kožu, pospješuje zacjeljivanje rana. Njegova korisna svojstva su posljedica prisutnosti zasićenih masnih kiselina u njegovom sastavu (laurinska -50% ukupnog sadržaja kiseline, miristinska - 20%, palmitinska - 9%, kaprinska - 5%, kaprilna - 5%, oleinska - 6% , stearinska - 3% i polinezasićene masne kiseline - linolna Omega-6 i linolenska Omega-3 kiselina - po 1%. U kozmetičkim pripravcima može se koristiti samo rafinirano ulje. U proizvodima za njegu lica njegov sadržaj ne smije prelaziti 10%, au proizvodima za njegu tijela - 30%.

Takav skup pozitivnih svojstava, pa čak i u kombinaciji s jeftinošću, čini kokosovo ulje neodoljivo privlačnim za industrijsku proizvodnju. Nije ni čudo što se kokosova palma već dugo pripisuje glavnim vrstama uljarica u svjetskom gospodarstvu. Glavni svjetski proizvođači kokosovog ulja sada su Malezija, Indija, Tajland, Filipini, Šri Lanka i Indonezija. Rusija uvozi kokosovo ulje uglavnom iz Indije.

Sada možemo cijeniti sve mogućnosti korištenja kokosove palme i njenih plodova te se pobrinuti da se ova biljka ne bez razloga smatra „drvetom života“ u jugoistočnoj Aziji.

Foto: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova