Τα φραγκοστάφυλα καλύπτονται με λευκή επικάλυψη τι να κάνετε. Ασθένειες φραγκοστάφυλου και θεραπεία με λαϊκές θεραπείες και χημικές ουσίες. Θεραπεία ασθένειας φραγκοστάφυλου

Τα δαμάσκηνα ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Περιέχουν 84,5% νερό, 14 - υδατάνθρακες, 0,7 - πρωτεΐνες, 9-12 - σάκχαρα, έως 3 - οξέα (κυρίως μηλικό και κιτρικό), 1 - ημικυτταρίνες, πηκτίνη και τανίνες, πυριδοξίνη, βιταμίνες Β, E, K, P, PP, καροτένιο και ανόργανα άλατα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι 5 mg ανά 100 g πολτού δαμάσκηνου. Τα δαμάσκηνα των πρώιμων ποικιλιών μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες, με περαιτέρω αποθήκευση η ποιότητα τους επιδεινώνεται. Τα ουγγρικά δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες. Οι πρώτες 2-3 εβδομάδες αποθηκεύονται σε θερμοκρασία μείον 1 έως συν 1 ° C και σχετική υγρασία 85-90 τοις εκατό, κατόπιν η θερμοκρασία αυξάνεται στους 5-6 ° C. Μία από τις καλύτερες ποιότητες για τη συγκομιδή είναι το mirabelle.

ΤΖΑΜΙ ΑΠΟ ΠΟΥΛΙ ΜΕ ΠΕΤΡΕΣ

Αφαιρέστε τους μίσχους από τα δαμάσκηνα, κόβετε τα φρούτα και τα κατεβάζετε για 10 λεπτά σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία 85 ° C, στη συνέχεια ψύξτε. Ρίξτε τα παρασκευασμένα δαμάσκηνα με ζεστό σιρόπι και αφήστε σε αυτή τη μορφή για 3-4 ώρες, και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Τα φρούτα γενικά συνιστώνται να μαγειρευτούν σε τέσσερις δόσεις. Ο χρόνος παραμονής μεταξύ του βρασμού πρέπει να είναι 8 ώρες.

Ψύξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα, μεταφέρετε στο δοχείο και σφίξτε καλά.

Για 1 κιλό δαμάσκηνο - 2 κιλά ζάχαρης και 400 ml νερού.

ΤΖΑΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΠΟΧΥΣΗ ΧΩΡΙΣ ΔΙΣΚΟΙ

Για να επιλέξετε ώριμα, αλλά σκληρά φρούτα, καλύτερα από όλα τα ουγγρικά ή greenclod πράσινο, άλλες ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες. Αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με κρύο νερό, αφήστε το να στραγγίσει. Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά, βγάλτε τους σπόρους. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε το δαμάσκηνο για 3-4 ώρες με ένα λεπτό, ζεστό σιρόπι, μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας τα 2/3 της ζάχαρης που απαιτείται για τη μαρμελάδα, στη συνέχεια βράζουμε για 5 λεπτά, μην αφήνουμε να βράσει έτσι ώστε το δέρμα να μην σκάσει. Μετά από αυτό, η αποστράγγιση πρέπει να σταθεί για άλλες 8-10 ώρες. Στη συνέχεια, ανάλογα με την κατάσταση των φρούτων, μαγειρέψτε το δαμάσκηνο δύο φορές περισσότερο για 5 λεπτά και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη πριν από το τελευταίο μαγείρεμα. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα, ανακινήστε έτσι ώστε τα δαμάσκηνα να αναμειχθούν καλά, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Σε μαρμελάδα από ανεπαρκώς όξινα δαμάσκηνα, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος.

Εάν η τελική μαρμελάδα χύνεται γρήγορα σε καυτά βάζα και φέρεται με καπάκια, δεν θα γίνει ξινή ή μουχλιασμένη.

Για 1 κιλό δαμάσκηνο - 1,2 κιλά ζάχαρης, 2 φλιτζάνια νερό.

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ (ΑΡΧΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Συλλέξτε τα ανώριμα ουγγρικά δαμάσκηνα, τρυπήστε τα σε διάφορα σημεία με βελόνα και ρίξτε τα αμέσως σε κρύο νερό. Αλλάξτε το νερό, βάλτε τα δαμάσκηνα στη σόμπα. Μόλις βράσει το νερό και τα δαμάσκηνα έρθουν, αφήστε αμέσως τη λεκάνη. Όταν τα δαμάσκηνα εγκατασταθούν στον πυθμένα, βάλτε τη λεκάνη στη φωτιά ξανά. Όταν τα δαμάσκηνα αρχίσουν να αναδύονται ξανά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, διπλώστε απαλά σε κόσκινο. Η γεύση και η ποιότητα της μαρμελάδας εξαρτάται από την ακριβή εφαρμογή της.

Όταν το νερό στραγγίζει, βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα βάζο. Βράζετε το σιρόπι από τη μισή ζάχαρη, ρίχνετε τα δαμάσκηνα με το δροσμένο σιρόπι. Μετά από μια μέρα, αποστραγγίστε το σιρόπι, προσθέστε το ήμισυ της υπόλοιπης ζάχαρης, βράστε και ρίξτε πάλι τα δαμάσκηνα με το δροσμένο σιρόπι.

Την τρίτη ημέρα, χύστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο σιρόπι. Όταν το σιρόπι βράζει, βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό, τα βράζετε 2-3 φορές, βράζετε σε χαμηλή φωτιά, προσέχετε ώστε να μην βράσουν.

Αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει και ρίξτε σε βάζα.

ΤΖΑΜΑ ΑΠΟ ΠΛΟΥΣ (ΑΡΧΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Πάρτε τα καλύτερα, αλλά όχι αρκετά ώριμα δαμάσκηνα. Αφαιρέστε το δέρμα από την αποστράγγιση, βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με μισή ζάχαρη και βάζετε σε ένα μόλις ζεστό φούρνο. Όταν τα δαμάσκηνα ξεκινήσουν το χυμό, στραγγίστε, γεμίστε τα δαμάσκηνα με το ήμισυ της υπόλοιπης ζάχαρης, βάζετε στο ίδιο φούρνο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το χυμό από το πιάτο, ανακατέψτε το με την πρώτη μερίδα χυμού, ρίξτε στο μπολ, ρίξτε το υπόλοιπο ζάχαρο, βράστε, προσθέστε δαμάσκηνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.

Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, βάλτε το σε βάζα.

Προκειμένου να έχετε περισσότερο χυμό, μπορείτε να βάλετε αρκετά καλά ώριμα δαμάσκηνα στο πιάτο, τα οποία στη συνέχεια απορρίπτονται.

Για 400 g δαμάσκηνων - 400-600 g ζάχαρης.

ΤΖΑΜΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΛΑΔΙ ΧΩΡΙΣ ΔΕΡΜΑ (ΑΡΧΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Κόψτε τη φλούδα από το πράσινο δαμάσκηνο-Ουγγαρία, αμέσως χαμηλώνει σε κρύο νερό. Βράζουμε το σιρόπι, βυθίζουμε τα δαμάσκηνα σε αυτό και μαγειρεύουμε μέχρι να φτάσουμε στο μισό. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε, προσθέστε δαμάσκηνα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, βάλτε τα δαμάσκηνα σε βάζα, σιρόπι, αν είναι υγρό, βράστε λίγο περισσότερο και ψήστε τα δαμάσκηνα με το ψύχεται.

Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη (στη γεύση).

Για 400 γραμμάρια δαμάσκηνων - 800 γραμμάρια ζάχαρης, 2 φλιτζάνια νερό.

ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΟΣ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

Για την κομπόστα, είναι καλύτερα να παίρνετε άγριους καρπούς. Μεγάλα χωρίς σπόρους δαμάσκηνα, μικρά με σπόρους, τρυπημένα με πείρο, βυθισμένα για 3-5 λεπτά σε ζεστό νερό (85 ° C), έτσι ώστε να μην βράσουν κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.

Ρίξτε βάζα με χοντρό σιρόπι ζάχαρης, καλύψτε, αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου σε βραστό νερό για 10 λεπτά, λίτρο - 15, 3 λίτρων - 25.

Μπορείτε να παστερίσετε σε δοχεία μισού λίτρου ζεστού νερού για 15-20 λεπτά, λίτρο - 25-30 λεπτά.

Τυλίξτε τα πάνω, τα βάλτε ανάποδα πριν ψήσετε.

Για σιρόπι - για 1 ποτήρι νερό - μισό ποτήρι ζάχαρης.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΑΠΟ ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ (1 ΤΡΟΠΟΣ)

Αφαιρέστε τους σπόρους και μαγειρεύετε δαμάσκηνα σε υψηλή θερμοκρασία σε μια μικρή ποσότητα νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Δώστε μαρμελάδα για 5-8 λεπτά για να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε υψηλή θερμότητα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό. Βάλτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε ζεστά βάζα από γυαλί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει.

Εάν η μαρμελάδα είναι καλά μαγειρεμένη, σχηματίζεται μια κρούστα στην επιφάνεια της.

Οι τράπεζες είναι στενά κοντά με καθαρό χαρτί περγαμηνής και γραβάτα.

Η μαρμελάδα διατηρεί το άρωμα, το χρώμα, τη γεύση και όλα τα θρεπτικά συστατικά του φρούτου.

Για 1 kg νεροχύτη - 1 φλιτζάνι νερό, 1-1,2 kg ζάχαρης.

ΤΖΑΜΙ ΑΠΟ ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ (2 ΤΡΟΠΟΣ)

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε τα σε βαθιά ταψί και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (συνήθως διαρκεί 15-20 λεπτά). Βάλτε τη μάζα των δαμάσκηνων σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βάζετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C με μια χαλαρή πόρτα.

Κάθε μισή ώρα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα δαμάσκηνα.

Έτοιμη μαρμελάδα βάζετε σε δοχεία και ανεβαίνετε.

1 kg δαμάσκηνων, 200-250 g ζάχαρης, λίγο κανέλα.

JELLOW PLUM

Πλύνετε την αποστράγγιση, αφαιρέστε τους σπόρους (δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε), πασπαλίζετε με κοκκοποιημένο σάκχαρο, βάζετε σφιχτά σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 250 ° C.

Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μεταφέρετε σε στείρα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.

Για 1 κιλό δαμάσκηνο - 300 γραμμάρια ζάχαρης.

ΤΖΑΜΙ ΑΠΟ ΠΛΟΥΣ

Ξεπλύνετε πολύ ώριμα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και αφήστε να βράσουν σε μικρή ποσότητα νερού. Σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο ή δύο φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή ράφι καλωδίων, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ, βράζετε, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση μετά από 10 λεπτά (μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη) και όταν η ζάχαρη διαλύεται, αυξήστε τη θερμότητα.

Μαγειρέψτε την μαρμελάδα ανακατεύοντας όλη την ώρα. Η συνολική διάρκεια της εμπλοκής δεν υπερβαίνει τα 40 λεπτά.

Για 1 κιλό δαμάσκηνο - 1,5 φλιτζάνια νερό, ζάχαρη για γεύση.

ΜΑΡΜΕΛΑΔ ΑΠΟ ΠΛΟΥΜ

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους. Αποφλοιώστε μήλα, κομμένα σε διάφορα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε παρασκευασμένα δαμάσκηνα, μήλα, ζάχαρη σε στρώματα σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τη φλούδα του μισού λεμονιού σε φέτες, λίγο καβουρδισμένη κανέλα, αναμείξτε, χύστε με ζάχαρη. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας όλη την ώρα, μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μαρμελάδα. Για να καθορίσετε την ετοιμότητά του να τραβήξετε κατά μήκος του πυθμένα με μια σπάτουλα.

Το προϊόν είναι έτοιμο όταν η μάζα συνδυάζεται αργά στην τροχιά.

Βάλτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε κουτιά ή συρτάρια σε χαρτί περγαμηνής.

Για τα 2 κιλά δαμάσκηνα - 1 κιλό ξινόγαλα, 1-1,5 κιλά ζάχαρης.

ΜΑΡΜΕΛΑΔ ΑΠΟ ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΛΑΔΙ

Ώριμα δαμάσκηνα χωρίς μίσχους με ζάχαρη. Την επόμενη μέρα, ρίξτε τα σε ένα ευρύ μπολ, ρίξτε ένα μίγμα νερού με ξύδι, προσθέστε ένα μικρό σκελίδες. Βάλτε τα δαμάσκηνα στο φούρνο, ψήνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακινώντας τα φρούτα όλη την ώρα, ώστε να μην καεί το πάνω στρώμα. Μόλις ο χυμός πάψει και τα δαμάσκηνα ρυτίδες, αφαιρέστε τα φρούτα, ψύξτε τα, στη συνέχεια, βάλτε τα σε βάζα, ρίξτε το χυμό, αφαιρώντας τα μπαχαρικά από αυτό.

Οι τράπεζες δεμένες με χαρτί περγαμηνής.

Τα δαμάσκηνα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για κάθε εποχή.

Για 5 κιλά δαμάσκηνα - 2,5 κιλά ζάχαρης, 2 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι ξύδι.

ΡΟΛΟ ΑΠΟ ΠΛΟΥΣ

Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα, πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτετε μια μικρή ποσότητα νερού, βάζετε σε φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν. Αφού βράσει, ρίξτε τη ζεστή μάζα πάνω σε ένα λιπαρό φύλλο και στεγνώστε το.

Όταν η πλάκα φρούτων γίνεται ελαστική και μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από το φύλλο, πρέπει να τυλίγεται, να ψεκάζεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή καρύδια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ρολό σε θερμοκρασία δωματίου για πολλά χρόνια - το ρολό δεν χάνει την ποιότητά του.

Για 1 κιλό δαμάσκηνου - 100 γραμμάρια ζάχαρης.

ΜΟΥΣΕΙΟ ΑΠΟ ΜΙΡΑΒΑΛ

Ξεπλύνετε το mirabelle, αφαιρέστε τους σπόρους, αλέσετε με ένα γουδοχέρι πορσελάνης, βάλτε το σε ένα μπολ, βράστε για 5 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη με χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μους να γίνει πυκνό.

Τοποθετήστε το καυτό μους σε κουτάκια και αποστειρώστε τα δοχεία μισού λίτρου - 30 λεπτά, λίτρο - 50 λεπτά.

Για 1,6 kg φρούτων - 400 g ζάχαρης, ο χυμός ενός λεμονιού.

ΜΙΡΑΒΕΛ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ

Επικόλληση φρέσκου, ισχυρού μιραμπέλ με κοφτερή ξύλινη ραβδί σε διάφορα σημεία, βάζετε σε εμαγιέ πιάτα, ρίχνετε ζεστό σιρόπι με χυμό λεμονιού και, σκεπάζοντας σφιχτά, αφήνετε να σταθεί μια μέρα στην άλλη. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε, ρίξτε τα μούρα και βράστε για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ζεστά μούρα με σιρόπι μέσα σε δοχεία, αποστειρώστε μισά-λίτρα δοχεία - 25 λεπτά, λίτρο - 30 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, ανοίξτε αμέσως τα καυτά βάζα.

Για 1.2 κιλά - 400 γραμμάρια ζάχαρης, 250 γραμμάρια νερό, ο χυμός ενός λεμονιού.

ΜΙΡΑΒΕΛ ΜΕ ΙΔΙΑ ΧΥΜΟ

Πλένετε τα μη ώριμα φρούτα του μιραμπέλ, κόβετε στα μισά, παίρνετε τους σπόρους, τα βάζετε σφιχτά σε βάζα, αποστειρώνετε βάζα μισού λίτρου - 25 λεπτά, λίτρο - 35 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, ανοίξτε αμέσως τα καυτά βάζα.

Το Mirabelle στο χυμό του χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

ΦΥΣΙΚΟ PLUM ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ

Τοποθετήστε σφιχτά τις αποστειρωμένες αποχετεύσεις σε μια φέτα κάτω στα δοχεία. Πασπαλίστε κάθε στρώμα με ζάχαρη. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό.

Αποστειρώστε τα δοχεία μισού λίτρου από 15 λεπτά, λίτρο - 25, 3 λίτρων - 35 λεπτά από τη στιγμή βρασμού νερού και σφραγίστε αμέσως ερμητικά.

Για ένα βάζο μισού λίτρου - 150-200 g ζάχαρης, για ένα λίτρο - 200-350 g (ανάλογα με το οξύ του φρούτου).

ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΦΥΣΙΚΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, τα βάζετε σφιχτά σε βάζα, ρίχνετε ζεστό νερό. Καλύψτε τα δοχεία, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, αποστειρώστε τα δοχεία μισού λίτρου - 15 λεπτά, λίτρο - 25.

Οι τράπεζες φράζουν ερμητικά.

PLUM ΦΥΣΙΚΟ, ΜΕΡΙΚΟ

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στα μισά κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τα σφιχτά σε βάζα.

Καλύψτε τα δοχεία, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, αποστειρώστε μισά-λίτρα δοχεία - 15 λεπτά, λίτρο - 25 από τη στιγμή του βρασμού νερού και σφραγίστε αμέσως ερμητικά.

ΤΥΡΙΟΣ ΠΛΟΥΣ

Για να κάνετε τυρί, πρέπει να πάρετε ένα δαμάσκηνο, το οποίο είναι βραστό. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, τη λάκκο, πασπαλίζετε με λίγο ζάχαρη. Όταν ο χυμός ξεχωρίζει από το δαμάσκηνο, βάλτε σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τη συνοχή της παχιάς μαρμελάδας. Τρίψτε την τελική μάζα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε σπόρους κορίανδρου, ανακατέψτε και βάλτε σε ένα πυκνό καθαρό πανί, δώστε τη μάζα σε σχήμα τυριού και βάλτε κάτω από καταπίεση για τρεις ημέρες.

Πάρτε το τυρί, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και ρολό σε σπόρους κορίανδρου (οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν σε ένα μύλο καφέ), αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Το τυρί είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και αποδυναμώνει το στομάχι.

Για 1 κιλό δαμάσκηνο - 100 γραμμάρια ζάχαρης.

ΧΥΜΟΣ ΑΠΟ ΠΛΟΥΣ

Συνθλίψτε ώριμα δαμάσκηνα, βάλτε τα σε εμαγιέ, προσθέστε νερό και θερμαίνετε ελαφρώς σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 ° C. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα σε μια τσάντα από τον καμβά και πιέστε το χυμό. Φιλτράρετε το χυμό μέσα από ένα πυκνό πανί ή 3-4 στρώσεις γάζας, αφήστε το να ζεσταθεί, θερμαίνεται σε σμάλτο σε 95 ° C, αλλά μην βράζετε.

Ρίξτε το χυμό σε γυάλινα βάζα ή φιάλες και αμέσως σφραγίστε, στη συνέχεια ψύξτε γυρνώντας το κάτω με το λαιμό ή τοποθετώντας στο πλάι του.

Αν τα δαμάσκηνα είναι πολύ όξινα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση.

Βρεγμένο δαμάσκηνο

Οι Ούγγροι είναι ωραίοι για την ούρηση. Επιλέξτε φρούτα με πυκνό πολτό, χωρίς ζημιές και σημάδια ασθένειας, ξεπλύνετε καλά. Είναι καλύτερο να απολαύσετε τα δαμάσκηνα σε δρύινα βαρέλια ή μπανιέρες, αλλά και σε εμαγιέ, γυάλινα ή κεραμικά πιάτα. Για το άρωμα, βάλτε τα φύλλα του μέντας, του κερασιού, του φραγκοστάφυλου, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο, παστινάκι και ρίγανη.

Παρασκευάστε το γεμάτο με ζάχαρη, αλάτι και βύνη. Η βύνη μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα kvass ή να χρησιμοποιηθεί αλεύρι από σίκαλη. προσθέστε λίγο μουστάρδα. Κατά την ούρηση της αποχέτευσης, μέρος της ζάχαρης μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, αυξάνοντας το ποσό κατά 40%, αφού η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του μελιού είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Το προϊόν παράγεται με πολύ καλή πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα μελιού.

Αφού ρίχνετε την αποχέτευση με διάλυμα, καλύψτε την επιφάνεια του φρούτου με βαμβακερό ύφασμα, βάλτε κύκλο και λυγίστε ώστε να υπάρχουν 4 cm διαλύματος πάνω από τον κύκλο.

Για 6-8 ημέρες, κρατήστε το βαρέλι με τα φρούτα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία αέρα 18-20 ° C για την αρχική ζύμωση, και στη συνέχεια το βγάλετε σε ένα κρύο μέρος. Μετά από ένα μήνα, τα δαμάσκηνα είναι έτοιμα για φαγητό.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα για πιάτα κρέατος και ψαριών.

Για 50 κιλά δαμάσκηνα - 20-25 λίτρα νερού, 0,8-1 κιλά ζάχαρης, 450-500 γραμμάρια αλάτι, 500 γραμμάρια βύνης, 50-70 γραμμάρια σκόνης μουστάρδας.

Mirabelle σε ξύδι

Πλένετε ώριμα, ισχυρά φρούτα, τσιμπήστε τα αρκετές φορές με ένα ξύλινο κοφτερό ραβδί και τα βάζετε σε ένα βάζο αναμεμειγμένο με στρώματα ζάχαρης και κανέλας. Στη συνέχεια ρίξτε τα μούρα στην κορυφή με μια αδύναμη λύση ξύδι κρασιού. Καλύψτε το βάζο με τριπλή υγρή περγαμηνή και γραβάτα, βάλτε σε μια δεξαμενή ζεστού νερού και βραδέψτε βραδέως για 1 ώρα.

Τις πρώτες 14 μέρες, το βάζο θα πρέπει να αναταράσσεται καθημερινά, έτσι ώστε τα μούρα να εγκατασταθούν.

Το Mirabelle μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας.

Για 1,6 κιλά μούρα - 600 γραμμάρια ζάχαρης, 15 γραμμάρια θρυμματισμένης κανέλας.

ΛΑΔΙ ΣΑΟΥΝΑ

Πλένετε καλά τα ώριμα δαμάσκηνα, ξεχωριστά από τους σπόρους, βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε 20% νερό και μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά μέχρι να βράσουν πλήρως τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, βράζουμε τη μάζα για 3-5 λεπτά, ρίχνουμε σε παρασκευασμένα βάζα.

Αποστειρώστε τα δοχεία μισού λίτρου - 15 λεπτά, λίτρο - 20 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, ανοίξτε αμέσως τα καυτά βάζα.

Για 900 g μάζας - 100 g ζάχαρης.

ΠΛΥΣΙΜΟ-ΜΗΛΟΣ

Πλύνετε καλά τα ώριμα δαμάσκηνα σε κρύο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε μια σάλτσα σμάλτου, προσθέστε 20% νερό και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά μέχρις ότου τα δαμάσκηνα φέρονται εντελώς. Κατόπιν σκουπίστε ολόκληρη τη μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι.

Πλύνετε ξινικά ή γλυκά και ξινά μήλα καλά σε κρύο νερό, βάλτε σε μια σπαθόπιτα, προσθέστε 20% νερό και βράστε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και το μέγεθος των μήλων. Τρίψτε τα βραστά μήλα μέσα από ένα σουρωτήρι, με αποτέλεσμα να ξεχωρίσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Βάλτε πούλι και μήλο σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά και βράζετε όλα μαζί για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε παρασκευασμένα βάζα.

Αποστειρώστε τα δοχεία μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρο - 25 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, ανοίξτε αμέσως τα καυτά βάζα.

3 kg πουρέ δαμάσκηνου, 1 kg πουρέ μήλου, 1 kg ζάχαρης, 0,5 g σκελίδες, 1 g κανέλας, 0,2 g τζίντζερ.

Κολοκυθιακά δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα είναι φρέσκα, ελαστικά, πλυμένα καλά σε κρύο νερό χωρίς μηχανικές βλάβες και τοποθετούνται σε βάζα. Ταυτόχρονα, προετοιμάστε τη γέμιση μαρινάτας με βραστό νερό με ζάχαρη και μπαχαρικά για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε οξικό οξύ ή ξίδι. Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα και κόβουμε 3-4 στρώματα γάζας. Διαδώστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά μετά το φιλτράρισμα ομοιόμορφα σε τράπεζες.

Ετοιμάστε ζεστή μαρινάδα χύστε τα βάζα με δαμάσκηνα, καλύψτε και αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου - 10 λεπτά, λίτρο - 15, 3 λίτρα - 25 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, τα καυτά κονσέρβες αμέσως ανασηκώνονται,

Για την αποσκωρίωση - 1 λίτρο νερού, 300 γραμμάρια ζάχαρης, 0,8 γραμμάρια κανέλας, 0,4 γραμμάρια σκελίδες, 0,4 γραμμάρια αστεροειδούς, 0,4 γραμμάρια μπαχαρικών, 8 γραμμάρια 80% ουσία ξιδιού.

SPRAY FROM PLUM

Πλύνετε καλά τα ώριμα δαμάσκηνα σε κρύο νερό και, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, τα βάζετε σε μια σάλτσα σμάλτου, προσθέστε 20% νερό και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε τα δαμάσκηνα μέσα από ένα σουρωτήρι. Βάλτε την πολτοποιημένη μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, βράστε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε το δαμάσκηνο σε παρασκευασμένα βάζα, αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρο - 25 λεπτά.

Μετά την αποστείρωση, ανοίξτε αμέσως τα καυτά βάζα.

Για 800 γραμμάρια πηκτώματος δαμάσκηνου - 200 γραμμάρια ζάχαρης, 0,2 γραμμάρια κανέλας, 0,2 γραμμάρια γαρίδας, 0,1 γραμμάρια πιπερόριζας.

ΠΟΤΕΡΗ ΠΛΟΥΣΤΑ

Αποστραγγίστε τα πλυμένα δαμάσκηνα στο διάλυμα βρασμού της σόδας για μισό λεπτό (για 1 λίτρο νερό - μια κουταλιά σόδα), βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά. Αφού στεγνώσουν τα φρούτα στον αέρα, τα βάζουμε σε ένα στρώμα στους δίσκους και τα κρατάμε στον ήλιο για 5 ημέρες, ανακατεύοντας καθημερινά ώστε να μην καλουπωθούν. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους δίσκους στη σκιά, κάτω από το θόλο, όπου τα δαμάσκηνα πρέπει να στεγνώσουν για άλλες 3-4 ημέρες.

Μπορείτε να στεγνώσετε τα δαμάσκηνα σε μια ρωσική σόμπα ή φούρνο. Χρειάζονται 12 ώρες.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα πρέπει να είναι μαλακά, ανθεκτικά. Αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος.

Το δαμάσκηνο είναι ιδανικό για κονσερβοποίηση γιατί μπορείτε να φτιάξετε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας: γλυκά, σνακ, καρυκεύματα. Οι χυλοπίτες για το χειμώνα (συνταγές) διαφέρουν όχι μόνο σε άριστη γεύση, αλλά και στις ευεργετικές ιδιότητές τους. Κατά την κρύα εποχή, ενεργοποιούν την ανοσία, προστατεύουν από κρυολογήματα και γρίπη. Αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα. Ρυθμίστε την οξύτητα του γαστρικού υγρού, εξομαλύνετε την πέψη και τη λειτουργία του ήπατος. Βελτιώστε την όραση, αποτρέψτε το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Σας υπενθυμίζουν επίσης τη ζεστασιά, το καλοκαίρι, τις μέρες που διαμένουν στη χώρα. Η διάθεση ανυψώνεται, η ζωντάνια προστίθεται. Έτσι λοιπόν, τι να μαγειρέψουν από τα δαμάσκηνα; Ας ξεκινήσουμε με τα παραδοσιακά πιάτα για τα μούρα.

Γλυκά παρασκευάσματα για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Τα δαμάσκηνα είναι καλό για μαρμελάδες, μαρμελάδες, συμπότες. Κάνουν ξινή παστίλια, υπέροχη μαρμελάδα και μια περιποίηση που αγαπήθηκε από παιδιά και ενήλικες - σπιτική μαρμελάδα, παρόμοια με γλυκά.

Σκουρόχρωμο δαμάσκηνο

Ελαστικά ώριμα φρούτα (2 κιλά) πλένονται, κόβονται στα μισά. Τα οστά εξάγονται από αυτά. Ρίξτε τη ζάχαρη (550 g) και αφήστε την σε ένα εμαγιέ για μια ημέρα, έτσι ώστε το δαμάσκηνο να δίνει χυμό. Στη συνέχεια προσθέστε 50 g σκόνης κακάο (ή 2 bars σκούρης σοκολάτας), βανίλια (50 g) και μια λίβρα κανονική ζάχαρη. Ένα κιλό βγαίνει σε μαρμελάδα με σοκολάτα. Ήπια, για να μην χυτεύετε τα φρούτα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα. Έρχεται εγκαίρως - 40-50 λεπτά. Ζεστό, το επιδόρπιο χύνεται σε στείρα βάζα και τυλίγεται. Νόστιμο, γλείψε τα δάχτυλά σου!

Jam "Δαμάσκηνα σε σιρόπι"

Πολλοί μαγειρεύουν για το χειμώνα. Η συνταγή είναι απλή, αλλά η μαρμελάδα είναι απλώς μια υπερκατανάλωση τροφής. Για το σιρόπι (με βάση τα 2 κιλά μούρων) πάρτε 3 φλιτζάνια νερό και 1,2 κιλά ζάχαρης. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια βουτιά στο σιρόπι δαμάσκηνου. Τα μικρά, χωρίς σπόρους φρούτα τοποθετούνται ολόκληρα, μεγάλα χάσματα στα μισά. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, δροσερό. Τα δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος (στο κελάρι, στο ψυγείο). Εκτός από το δαμάσκηνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ,.

Χοντρό μαρμελάδα δαμάσκηνων για το χειμώνα

Και αυτό δεν είναι όλα τα παρασκευάσματα δαμάσκηνων για το χειμώνα: συνταγές με ζάχαρη. Οι ερωμένες αγαπούν να κάνουν μαρμελάδα από αυτό το θαυμάσιο μούρο. Είναι θυμίζει ζελέ στη συνεκτικότητα. Τα δαμάσκηνα (1,5 κιλά) κόβονται σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Η ζάχαρη (1,5 kg) χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα, αναδεύοντας τη μάζα των φρούτων. Μετά από αυτό, μαίνεται σε μια μικρή πυρκαγιά για άλλα 40 λεπτά. Πριν από τη συσκευασία σε βάζα, είναι καρυκευμένο με κιτρικό οξύ (μισό κουταλάκι του γλυκού). Μαρμελάδα δαμάσκηνου για το χειμώνα και για γεύση, και το χρώμα είναι εκπληκτικά καλό.

Χειροποίητο πιπέρι "Gourmet"

Για αυτόν, τα φρούτα επιλέγονται πολύ μαλακά, υπερώριμα. Πλύνετε καλά, αφαιρέστε τα οστά, θερμαίνετε (μην βράζετε!) Με νερό. Για 2 κιλά δαμάσκηνων, ρίξτε 2 φλιτζάνια. Όταν το ζωμό ψύχεται ελαφρά, τα μούρα απομακρύνονται από αυτό και τρίβονται μέσα από ένα συχνό κόσκινο. Ζάχαρη τίθεται στη γεύση, 100-150 g, όχι περισσότερο. Πούρα από δαμάσκηνο για το χειμώνα φέρεται σε βράσιμο και φέρεται σε βάζα, στείρα και στεγνά.

Μαρμελάδα και παστίλι

Αν το γλυκό ζυμαρικό δαμάσκηνο (1 κιλό) ζεσταθεί, βράστε σε ένα μπολ με παχύ πυθμένα, ώστε ο όγκος του να μειωθεί κατά 2 φορές, θα βγει μια εκπληκτική μαρμελάδα. Το μόνο που απομένει είναι να εξαπλωθεί σε ένα πιάτο που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής και το στεγνώνει με αέρα. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κομμένο σε φιγούρες (τετράγωνα, ρόμβους, τρίγωνα), ρολό σε ζάχαρη άχνη και αποθηκεύονται σε κουτιά από χαρτόνι ή γυάλινα βάζα. Για πολύ καιρό είναι απίθανο να ξαπλώσει.

Η ίδια μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε λεπτό στρώμα (1-1,5 cm) σε φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Λιπαίνεται με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Και στείλετε στο φούρνο προθερμασμένο σε 65-70 μοίρες. Όταν ο δαμάσκηνος δαμάσκηνου σκληραίνει, μεταγγίζεται σε σωληνάρια. Το ορεκτικό, το στόμα-πότισμα και το πρωτότυπο, σίγουρα θα παραμείνουν σπιτικά αυτά.

Κομπόστα δαμάσκηνων

Φυσικά, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα. Κάθε οικογένεια προτιμά τις δικές της, επώνυμες προετοιμασίες, η κομπόστα από τα δαμάσκηνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά αυτή η συνταγή αξίζει μια δοκιμή.
Τα βάζα του ενός τρίτου είναι γεμάτα με στερεά φρούτα. Πριν από αυτό, πρέπει να πλένονται, να σκίζουν τα μίσχους τους, να τρυπηθούν σε 2-3 μέρη με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην σκάσουν. Ρίχνουμε βραστό νερό σε δοχείο από γυαλί στα μάτια. Καλύψτε με καθαρά καπάκια από κασσίτερο, πάνω στην οποία υπάρχει ζεστή κουβέρτα ή παλιά γούνινη παλτό.

Μετά από 12-14 ώρες, η ψυχρή έγχυση χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζεται για 3 λεπτά και επιστρέφει στις όχθες. Το κυριότερο είναι να ρίχνουμε το υγρό κάτω από τον πολύ αυχένα έτσι ώστε να εκτοπίζει τον αέρα. Δεν είναι τρομακτικό αν, κατά την τοποθέτηση του κατεργαζόμενου τεμαχίου, το κομπότ θα εκτοξευθεί. Προηγουμένως, 3 κουταλιές σούπας κοκκώδους σακχάρου χύνεται σε κάθε δοχείο. Μην ξεχάσετε να ξαναβάλετε τα φραγμένα βάζα ξανά, τώρα για μια μέρα.

Ζαχαρωμένα φρούτα με καρύδια

Το κουάκερ και το τυρί cottage για το πρωινό συμπληρώνονται τέλεια με γευστικούς καρπούς. Μην είστε τεμπέληδες, προετοιμάστε νόστιμα γευστικά φρούτα - παρασκευάσματα από δαμάσκηνα για το χειμώνα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, όμως αυτή η επιλογή είναι η πιο εκλεπτυσμένη.

Τα κατά το ήμισυ δαμάσκηνα μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα σε σιρόπι από 600 ml νερού και ένα κιλό ζάχαρης. Στη συνέχεια τα μούρα λαμβάνονται με κουτάλι με σχισμές, αφήνεται να στεγνώσει λίγο και γεμιστά με ολόκληρους πυρήνες καρυδιού. Ξηρίστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 80-90 μοίρες, σε φύλλα που καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου ή χαρτί ψησίματος. Φυλάσσετε στο ψυγείο, σε δοχείο από γυαλί ή χαρτόνι.

Σνακ προετοιμασίες για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Τα δαμάσκηνα εναρμονίζονται αρμονικά με τα κονσερβοποιημένα λαχανικά: σαλάτες, καρυκεύματα, πικάντικες σάλτσες. Σερβίρονται με τηγανητό και ψημένο κρέας, ψάρι. Αποθηκεύστε στο εορταστικό τραπέζι. Τι να μαγειρέψετε από το δαμάσκηνο για ένα σνακ;

Adjika "Φθινόπωρο Ποικιλία"

Τα οστά αφαιρούνται από τα δαμάσκηνα (2,5 kg), οι πιπεριές (6 κομμάτια) αποφλοιώνονται, κόβονται σε τεταρτημόρια. Τα φρούτα, μαζί με το καυτό πιπέρι και τα κρεμμύδια (500 γραμμάρια) περνάνε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια εμαγιέ λεκάνη ή τηγάνι. Αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού), προσθέστε ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας). Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου μια ώρα. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, σεζόν με ξύδι (4 κουταλάκια σούπας) και μερικά (5-7) σκελίδες σκόρδου. Ανασηκώστε αμέσως. Ακολουθούν μερικές πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για τα λαχανικά:.

Κατσαρόλα δαμάσκηνα "Γαρνίρισμα για κρέας"

Τα φρούτα (5 kg) καθαρίζονται από ουρές, πλένονται σε δροσερό νερό, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτα. Τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ (πλαστικό ή εμαγιέ λεκάνη). Πασπαλίστε με φύλλα δάφνης (20 g) και πικάντικα γαρύφαλλα (15 g). Προετοιμάστε το γέμισμα. Ένα ποτήρι ξύδι κρασιού έρχεται σε βρασμό. Ζάχαρη (1,5 kg) διαλύεται σε αυτό σε μερίδες, 200-300 g το καθένα. Αν και επιτρέπεται η παρουσία κόκκων στη μαρινάδα. Συνδυάζεται με δαμάσκηνα. Το γέμισμα δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα φρούτα.

Επιμένουν κάτω από το καπάκι (προσκολλητική ταινία, πετσέτα) είναι 5 ημέρες. Κανονικά, το πρωί και το βράδυ, ρίχνετε το υγρό από κάτω από την αποστράγγιση σε μια κατσαρόλλα και βράζετε. Κάθε φορά που όλο και περισσότερο, τα μούρα εκκρίνουν χυμό. Την πέμπτη ημέρα, δαμάσκηνα με μπαχαρικά βρίσκονται σε βάζα μαζί με μπαχαρικά. Η μαρινάδα βράζεται για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στέλνεται εκεί. Τα δοχεία τυλίγονται και φυλάσσονται κάτω από τη γούνα για 14-16 ώρες. Στη συνέχεια τοποθετείται στο κελάρι.

Δαμάσκηνο και κόκκινη λάχανο

Μια άλλη ποικιλία από προσθήκες δαμάσκηνων για το χειμώνα στο σπίτι είναι συνταγές στις οποίες τα φρούτα και τα λαχανικά συνυπάρχουν ευτυχώς. Για παράδειγμα, κεράσι δαμάσκηνο (600 g) και κόκκινο λάχανο (2,5 kg). Είναι ψιλοκομμένο και λειασμένο, βυθισμένο σε απότομο βραστό νερό για μερικά λεπτά, όπως το δαμάσκηνο. Είναι αλήθεια ότι πρώτα από τα φρούτα στη μία πλευρά το δέρμα κόβεται, έτσι ώστε μετά από θερμική επεξεργασία να είναι εξ ολοκλήρου και όμορφα.

Στη συνέχεια διανέμουν λάχανο και κεράσι πάνω από τις όχθες, 3-4 δαμάσκηνα σε κάθε. Και ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα: από ένα λίτρο νερού, 160 ml τραπεζιού 9% ξίδι. 70 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού, 220 γραμμάρια ζάχαρης και μπαχαρικών (1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 10 μπιζέλια ξιφίας και 10 γαρύφαλλα). Βάζα των 0,5 l αποστειρώνουν 15, λίτρο - 18-20 λεπτά. Κλείστε και θερμαίνετε.

Κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα με τεύτλα και μήλα

Τα μικρά τεύτλα μεσαίου μεγέθους (1 kg) βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν, χωρίς να ξεφλουδίσουν, "σε στολή". Στα δαμάσκηνα (800 g), οι σπόροι αποσύρονται, σε μικρά μήλα (800 g), οι πυρήνες με τους σπόρους αφαιρούνται. Όλα τα υλικά κόβονται σε κύκλους. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και κρατάμε το σε αυτό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα φρούτα είναι τοποθετημένα σε τράπεζες, σε στρώσεις. Κάντε μια περιχύστε 1,5 λίτρο χυμού μήλου, μια κουταλιά αλάτι, 7-8 πικάντικα γαρίφαλα. Βάλτε, αν υπάρχει, φύλλα λεμονόχορτο. Παστερίστε σε ένα λουτρό νερού και ανασηκώστε.

Κινέζικα καρυκεύματα

Στην ασιατική κουζίνα, τα παρασκευάσματα δαμάσκηνων για το χειμώνα χρησιμοποιούνται ευρέως (συνταγές). Η σάλτσα, όπως τα γεμιστά φρούτα, είναι μια απαραίτητη προσθήκη στα πιάτα με βάση το κρέας. Την εποχή, το διατηρούν για μελλοντική χρήση, έτσι ώστε να βρίσκεται πάντα κοντά.

Τα δαμάσκηνα (3 κιλά) απελευθερώνονται από τους σπόρους, κομμένα σε κομμάτια, πασπαλίζονται με καστανή ζάχαρη (250 γραμμάρια). Μέχρι να δώσει τον χυμό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη μερικά κρεμμύδια, 3-4 σκελίδες σκόρδο και περίπου 5 εκ. Ρίζα τζίντζερ. Ψιλοκόβουμε το τσίλι, χωρίς χωρίσματα και σπόρους, αλλιώς θα είναι απότομη, "σπάστε τα μάτια σας". Τα μπαχαρικά επιτρέπονται σε φυτικό έλαιο, σε μια ψησταριά με ένα παχύ ευρύ πάτο. Λίγο αργότερα χτυπάνε ένα δαμάσκηνο εκεί.

Ρίξτε 2 φλιτζάνια ξύδι ρύζι (κρασί) και 850 ml κρύου νερού. Η γεύση είναι στραγγισμένη μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα. Και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Αρωματισμένη με κανέλα (2 μπαστούνια), γλυκάνισο (6 αστέρια), σάλτσα σόγιας (250 ml) και σιγοβράστε για άλλες 1,5-2 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε, φιλτράρετε και σφραγίστε σε αποστειρωμένα βάζα. Αν δεν έχετε κάνει τέτοια κενά για δαμάσκηνο για το χειμώνα στο σπίτι (συνταγές) πριν, πάρτε τη σάλτσα σε μια σημείωση και να είστε βέβαιος να μαγειρέψουν, θα είναι σίγουρα ευχάριστο.

Γεωργιανά πριτσίνια για χειμώνα: συνταγές Tkemali

Η δημοφιλής σάλτσα δανείστηκε το όνομά της από την ποικιλία των δαμάσκηνων. Στη Γεωργία, η λέξη "tkemali" αποκαλείται δαμάσκηνο. Αυτό (3 κιλά) στραγγίζεται απευθείας με σπόρους, προσθέτοντας 150 ml νερού. Μετά από μια ώρα, ένα μαλακό δαμάσκηνο περνάει μέσα από ένα συχνού κόσκινο και χαλαρώνει και πάλι έτσι ώστε η μάζα να είναι παχιά, βρασμένη στα μισά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες), φρέσκο \u200b\u200bάνηθο και κόλιαντρο (50 γρ. Το καθένα).

Ανακατέψτε το ντύσιμο με ξηρά καρυκεύματα: λυκίσκο-σουνέλι, ομπάλο, σκόνη κόκκινου πιπεριού, κόλιανδρο (για μια κουταλιά της σούπας). Η σάλτσα που αρωματίζεται με αυτό φέρεται σε βρασμό, αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) προστίθενται και χύνεται σε βάζα. Για τέτοιες μπύρες χειμωνιάτικου δαμάσκηνου, οι συνταγές tkemali συνιστώνται να πάρουν ξινό και το χρώμα (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο) δεν έχει σημασία.

Σπιτικό κρασί από δαμάσκηνο

Για την πλήρωση, τα ώριμα δαμάσκηνα επιλέγονται προσεκτικά, ακόμη και ένα χαλασμένο φρούτο μπορεί να χαλάσει ένα θαυμάσιο μπουκέτο. Τα μισά φρούτα (10 κιλά) μαζί με ζάχαρη (5 κιλά) και νερό (1 λίτρο) τοποθετούνται σε μεγάλη γυάλινη φιάλη, καλυμμένη με γάζα ή σερβιέτα. Την ημέρα 5, όταν αρχίζει η ζύμωση, αντικαταστήστε την κλειδαριά νερού. Μετά από 25 ημέρες ή λίγο νωρίτερα, το κρασί φιλτράρεται, εμφιαλώνεται, σφραγίζεται και μεταφέρεται στο κελάρι. Σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος, το καλώδιο δαμάσκηνων διατηρείται για 2-3 μήνες, λίγο πριν από το νέο έτος. Στη συνέχεια δοκιμάζουν. Πολύ νόστιμο!

Το δαμάσκηνο, όπως κάθε φρούτο, έχει τη δική του σύντομη περίοδο ωριμάνσεως, έτσι κάθε νοικοκυρά βιάζεται να προετοιμάσει τα δαμάσκηνα για το χειμώνα για να ευχαριστήσει την οικογένειά της με νόστιμα πιάτα στο δείπνο σε μακριές κρύες βραδιές.

Σήμερα, περίπου 100 ποικιλίες δαμάσκηνων διαφόρων μεγεθών, χρωμάτων και γεύσεων είναι γνωστές. Τα οφέλη αυτών των φρούτων στο ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητα. Εάν τρώτε δύο δαμάσκηνα πριν το πρωινό, τότε το πεπτικό σύστημα θα βελτιωθεί σημαντικά και το στρες από την καρδιά θα χαλαρώσει. Η τακτική χρήση των δαμάσκηνων ενισχύει το νευρικό σύστημα και εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες, βελτιώνει την όραση. Οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθούν αυτά τα φρούτα στο μενού για ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία και ρευματισμούς. Οι φυτοκουμαρίνες, που περιέχονται στον πολτό δαμάσκηνου, αποτρέπουν τη θρόμβωση.

Για τα παιδιά, τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα επειδή βελτιώνουν την όρεξη και εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας. Ωστόσο, στο παιδικό μενού, τα φρέσκα φρούτα δεν χρειάζεται να συμπεριληφθούν σε μεγάλες ποσότητες, είναι προτιμότερο να θερμανθούν με την προσθήκη σε κομπόστα, ζελέ ή πουρέ. Μια μεγάλη ποσότητα φρέσκων δαμάσκηνων που τρώγονται σε ένα παιδί και ακόμη και σε έναν ενήλικα μπορεί να προκαλέσει διάρροια (αναστατωμένο σκαμνί).

Τι να μαγειρεύετε από το δαμάσκηνο για το χειμώνα

Συμπληρωματικό δαμάσκηνο (marshmallow)

Προϊόντα:

3 κιλά δαμάσκηνου.
¾ φλιτζάνι ζάχαρη.

Μαγειρική:

Πλύνετε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Τώρα βάλτε τα δαμάσκηνα ανάποδα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με δαμάσκηνα σε αυτό για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα δαμάσκηνα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε τα δαμάσκηνα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ρίξτε μια μάζα δαμάσκηνου πάχους 0,5 εκ. Σε περίπτωση που όλα δεν ταιριάζουν σε ένα φύλλο ψησίματος, χωρίστε τα σε δύο ή και σε τρία φύλλα ψησίματος. Τώρα, αν έχετε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε το σύκο στον ήλιο για 3 ημέρες. Η δεύτερη επιλογή: Προθερμάνετε το φούρνο στους 70 βαθμούς και μαγειρέψτε ένα σύκο μέσα σε αυτό για 6-8 ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να στεγνώσει το σύκο και να γίνει ομαλή. Τώρα κόψτε το σύκο σε λωρίδες και τυλίξτε τα με ρολά - το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Δαμάσκηνο με το δικό του χυμό

Προϊόντα για δοχείο μισού λίτρου:

350 γραμμάρια δαμάσκηνων.
200 g ζάχαρης.

Μαγειρική:

Πλύνετε και στεγνώστε τα βάζα. Ταξινόμηση δαμάσκηνα, πλύση, διαιρέστε το καθένα στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Σε κάθε βάζο, βάζετε τα δαμάσκηνα σε στρώματα με την περικοπή. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε ένα στρώμα δαμάσκηνων σφιχτά, στη συνέχεια γεμίστε με ζάχαρη, και πάλι ένα στρώμα δαμάσκηνων, ένα στρώμα ζάχαρης και ούτω καθεξής στο λαιμό. Τώρα καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και παστερίστε 15 λεπτά από τη στιγμή του βραστό νερό. Στη συνέχεια σφραγίστε αμέσως τα καυτά βάζα, γυρίστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κέτσαπ δαμάσκηνου

Προϊόντα:

1 kg αποστράγγισης.
2 κιλά τομάτας.
250 γραμμάρια κρεμμυδιού.
1,5 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
200 g ζάχαρης ·
0,5 κουτ Μείγματα πιπεριών.
2-3 τεμάχια κόκκινη πιπεριά.
2 φύλλα δάφνης?
2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
100 γραμμάρια σκόρδου ·
άνηθο, κοράνιο, μαϊντανό, βασιλικό για γεύση.
5 δοχεία των 0,5 λίτρων.

Μαγειρική:

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, μειώστε κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους. Στη συνέχεια κρατήστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε τέσσερα μέρη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε το κόκκινο πιπέρι και αφαιρέστε τις ουρές του. Τώρα πικάντικα δαμάσκηνα, ντομάτες και κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Χύστε το προκύπτον πουρέ σε μη κολλητική κατσαρόλα και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για δύο ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, τα χόρτα, τις πιπεριές και το σκόρδο σε ένα λεπτό κόσκινο. Μετά από δύο ώρες, προσθέστε στο κέτσαπ μείγμα σκόρδου, πιπεριού και βότανα, καθώς και αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης και μείγμα πιπεριών. Τώρα προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 30-50 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο στους 150 ° C για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το κέτσαπ και ρίχνετε ζεστά στα βάζα. Τυλίξτε με αποστειρωμένα καλύμματα και τυλίξτε σε μια κουβέρτα.

Συστατικά λουλουδιών

Προϊόντα:

1 κιλό δαμάσκηνου.
1,5 kg ζάχαρης ·
0,5 τεμάχια λεμονιού.
κανέλα και αρωματικό αστέρι κατά βούληση.

Μαγειρική:

Χρησιμοποιήστε ένα καλά ωριμασμένο δαμάσκηνο για αυτή τη συνταγή. Περάστε από αυτό, πλύνετε και αφαιρέστε τα οστά. Στη συνέχεια, περάστε το δαμάσκηνο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τώρα ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τώρα αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσίστε. Πλύνετε το λεμόνι, ρίχνετε πάνω από βραστό νερό, κόβετε σε δύο μισά και πιέστε το χυμό από το ένα. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού για να μαγειρεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά μετά το βρασμό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα - κανέλα, γλυκάνισο. Αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο στους 150 ° C για 15-20 λεπτά. Βγάλτε την καυτή μαρμελάδα στα βάζα, αφού αφαιρέσετε τα μπαχαρικά από το, ανασηκώστε τα. Αποθηκεύστε το δαμάσκηνο σε δροσερό μέρος.

Πώς να στεγνώσει τα δαμάσκηνα και να μαγειρέψουν τα δαμάσκηνα

Προϊόντα:

2 kg αποστράγγισης.
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη?
1 φλιτζάνι νερό.

Μαγειρική:

Ώριμα δαμάσκηνα με ένα μολύβι. Τώρα βράζουμε το νερό και βυθίζουμε σε αυτό τρεις φορές σε ένα λεπτό από την εκκένωση. Καλύψτε τα φύλλα κόντρα πλακέ με χαρτί, απλώστε τα δαμάσκηνα και στεγνώστε για 2-3 εβδομάδες στον ήλιο, γυρίστε το αρκετές φορές την ημέρα. Τη νύχτα, φέρνετε δαμάσκηνα στο σπίτι. Τα δαμάσκηνα μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, ξεβγάλτε πρώτα τα δαμάσκηνα για 2 μέρες στον ήλιο σε ξύλινα πέργολες. Στη συνέχεια στεγνώστε στο φούρνο σε τρία στάδια. Στο πρώτο και στο δεύτερο βήμα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 40-50 C και τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε αυτό πάνω στο συρμάτινο ράφι. Ξηρά την πρώτη και δεύτερη ημέρα του δαμάσκηνου για 5 ώρες. Για την τρίτη ξήρανση, φτιάξτε το σιρόπι: αραιώστε το καμένο σάκχαρο με νερό. Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε σιρόπι και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Σκουπίστε τα δαμάσκηνα για τρίτη φορά για 10-12 ώρες. Πάρτε έτοιμα δαμάσκηνα και στεγνώστε τα υπόλοιπα. Αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σε ξηρά βάζα, καλύπτονται με καπάκια ή σε ξηρό δωμάτιο σε ξύλινα κουτιά. Τα δαμάσκηνα μπορούν να πασπαλιστούν με φύλλα δάφνης για να προστατεύσουν τα δαμάσκηνα από τα έντομα.

Τυρί δαμάσκηνου

Συνεχίζουμε τη μελέτη των πρωτότυπων συνταγών για την παρασκευή φρούτων για το χειμώνα και σήμερα κάνουμε σκληρό τυρί από τα δαμάσκηνα.

Προϊόντα:

Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
Νερό - 300 ml.
Ζάχαρη - 1400 γρ.

Μαγειρική:

Κατ 'αρχάς, βράζετε τους καρπούς των δαμάσκηνων σε μικρή ποσότητα νερού για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά τα φρούτα. Μετά από αυτό, σκουπίζουμε τα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο και τα ελευθερώνουμε από τους σπόρους και φλούδα. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε τυρί από έναν πολτό δαμάσκηνων, βάλτε το σε ένα ύφασμα διπλωμένο σε 6 στρώματα, το οποίο είναι τεντωμένο στα πόδια μιας καρέκλας και κάτω από αυτό είναι ένα δοχείο για την αποστράγγιση του χυμού και αφήστε το να παραμείνει μια νύχτα. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει ζελέ, αλλά ο πολτός πρέπει να περάσει από κόσκινο (βλέπε φωτογραφία).

Τώρα βάλτε τον πολτοποιημένο πολτό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε το μίγμα για περίπου μία ώρα, μέχρις ότου το μείγμα γίνει πολύ παχύ. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί, το οποίο καθορίζεται από το ίχνος μιας ξύλινης κουτάλας που έχει τραβηχτεί κατά μήκος του πάτου του τηγανιού. Όταν το μονοπάτι γεμίσει με το μείγμα αρκετά καιρό, το μίγμα τυριού είναι έτοιμο.

Τώρα γεμίζουμε τις τράπεζες. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και βάλτε το τυρί δαμάσκηνου σε ένα λιπαρό κασσίτερο ή κουτάλι σε ένα λιπαρό βάζο κυλινδρικού σχήματος με ένα κουτάλι έτσι ώστε το τυρί να αφαιρεθεί εύκολα και να σερβιριστεί. Κλείστε τα βάζα και φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια τυριά για περισσότερο από ένα χρόνο.

Όταν έρχεται χρόνος να εξάγετε τυρί από τα δαμάσκηνα από το βάζο, θα χρειαστεί να περπατήσετε με ένα μαχαίρι τραπέζι κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας του βάζου και να το γυρίσετε ανάποδα σε ένα πιάτο που σερβίρει. Τραβήξτε αργά το βάζο από το τυρί, ανακινώντας απαλά εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε το τυρί σε κύκλους και σερβίρετε στο τραπέζι, τοποθετώντας προσεκτικά σε ένα πιάτο.

Σκόρδο δαμάσκηνο σάλτσα

Προϊόντα:

300 γρ δαμάσκηνα.
50 γρ. Σκόρδου.
20 γραμμάρια άνηθο.
50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:

Τα στρογγυλά μπλε δαμάσκηνα ταιριάζουν καλύτερα στη σάλτσα αυτή. Ωστόσο, επίσης κίτρινο, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε τη συνηθισμένη ουγγρική, μόνο ώριμη. Πλύνετε το δαμάσκηνο, το λάκκο και σιγοβράζετε σε μικρή ποσότητα νερού. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα. Πασστερίστε 30 λεπτά μετά το βραστό νερό. Στη συνέχεια γυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα για 24 ώρες για επιπλέον αποστείρωση.

Αλλά σε αυτό δεν λέμε αντίο, ξαναβγούμε!
Εγγραφείτε στις ενημερώσεις της σελίδας μας

Ευτυχώς, έχουν ήδη αναπτυχθεί ειδικά μυκητοκτόνα που μπορούν να σώσουν τον θάμνο αν αρχίσετε να αντιμετωπίζετε το πρόβλημα εγκαίρως. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το τι πρέπει να κάνουμε αν σχηματιστεί μια καφέ επίστρωση στο φραγκοστάφυλο: με τι μπορεί να συνδεθεί και πώς να το μεταχειριστεί.

Σε γενικές γραμμές, μια επιδρομή στα μούρα φραγκοστάφυλου μπορεί να υποδηλώνει ταυτόχρονα πολλές σοβαρές ασθένειες. Μιλώντας ειδικά για καφέ πλάκα, τότε αυτό είναι ένα σαφές σημάδι της πιο επικίνδυνης και κοινής ασθένειας φραγκοστάφυλου - περονόσπορου.

Είναι περίεργο, αλλά στους ανθρώπους, αυτή η ασθένεια συχνά ονομάζεται μόνο λευκή επικάλυψη. Γίνεται καφέ σε προχωρημένο στάδιο, όταν δεν έχει νόημα να καταπολεμήσει την ασθένεια, και ο θάμνος απλά πρέπει να αφαιρεθεί και να καταστραφεί έξω από τον κήπο.

Γενικά, το ωίδιο μπορεί να είναι δύο τύπων - Αμερικανός και Ευρωπαίος, και οι εξωτερικές τους εκδηλώσεις είναι παρόμοιες και οι ασθένειες διαφέρουν μόνο στην ποικιλία μυκήτων που τους προκαλεί.

Τα πρώτα συμπτώματα της νόσου μπορούν να βρεθούν ακόμα και την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού: η λευκή πλάκα εμφανίζεται σε νεαρούς βλαστούς, οι οποίοι αρχικά σβήνουν ακόμη και με τα δάχτυλα. Αλλά φυσικά, δεν θα απαλλαγείτε από τον μύκητα. Και σύντομα η αποικία θα αλλάξει τελείως στις ωοθήκες και τους καρπούς του φυτού.

Επιπλέον, κάθε μέρα η πλάκα θα γίνει πυκνότερη και πυκνότερη και το χρώμα της θα είναι πιο σκούρο και σκοτεινότερο μέχρι να γίνει σκούρο καφέ. Και αν η θεραπεία δεν ξεκινήσει εγκαίρως, τότε μετά από 2-3 εποχές ο θάμνος θα πεθάνει καθόλου, και οι πόροι του μύκητα θα πετάξουν επίσης με τον άνεμο σε όλο τον κήπο, μολύνοντας άλλα φυτά. Επιπλέον, το ωίδιο δεν φαίνεται να φοβάται ακόμη και σοβαρούς παγετούς.

Με τα μούχλα σκόνης ή sferotekoy μέτρα ελέγχου θα πρέπει να είναι η πιο σοβαρή, και όχι μια φορά, αλλά σταθερή, συμπεριλαμβανομένης της προληπτικής. Και εδώ είναι οι πιο αποτελεσματικές θεραπείες:

Τα επηρεασμένα μούρα και τα μολυσμένα μέρη του φυτού εξέρχονται από τον τόπο και καταστρέφονται.
Τη νωρίς την άνοιξη, ο θάμνος επεξεργάζεται με βραστό νερό για να σκοτώσει τα μυκητιακά σπόρια.
Τα μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται ακόμη και πριν από το σχηματισμό των πρώτων ωοθηκών. Χρησιμοποιείται διάλυμα υγρού ή ανθρακικού νατρίου Bordeaux. Και στο τελευταίο είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο περισσότερο σαπούνι. Προσθέτουμε ότι ο ψεκασμός με χημικές ουσίες πραγματοποιείται συνήθως το πρωί.
Στα μεταγενέστερα στάδια της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έγχυση τέφρας ξύλου, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατεργασία τόσο των ανώτερων τμημάτων του δακτυλίου όσο και των εδάφους (300 γραμμάρια ξηρού μίγματος αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού).
Εάν ολόκληρη η προσγείωση των φραγκοστάφυλων επηρεάζεται ήδη, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν πιο ισχυρά μέσα - πολύπλοκα μυκητοκτόνα. Καλά εδραιωμένη "Φιτοσπορίνη", "Topaz" και "Fundazol".
Επιπλέον, μπορείτε να εφαρμόσετε οργανικά λιπάσματα - κοπριά, κοπριά ή χούμο. Είναι διαζευγμένοι από το νερό σε ποσοστό ενός έως τριών. Τέτοιου είδους επίδεσμος ενισχύει τα βακτηρίδια που καταπολεμούν τον μύκητα.
Εάν έχει ήδη παρατηρηθεί σκόνη στο πεδίο, τότε οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν την αγορά και τη φύτευση ποικιλιών που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές στη βιβλιοθήκη σφαίρας. Για να μην αναρωτηθούμε αργότερα, τα φραγκοστάφυλα καλύφθηκαν με μια καφέ επίστρωση, τι να κάνουν.

Μούχλα σε μούρα και κηλίδες στα φραγκοστάφυλα: άλλες αιτίες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν πολλές ασθένειες ταυτόχρονα, λόγω των οποίων εμφανίζονται διάφορες κηλίδες στο φραγκοστάφυλο και τα φρούτα μπορούν να γίνουν μουχλιασμένα. Και η δεύτερη πιο συχνή συχνότητα μετά τη βιβλιοθήκη σφαιρών είναι η ανθρακνόζη. Αυτή η ασθένεια προκαλείται επίσης από έναν μύκητα και τα φυτά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αυτό σε μια βροχερή και ζεστή περίοδο.

Πρώτον, λευκά στίγματα με γυαλιστερή δομή εμφανίζονται στα φραγκοστάφυλα, τα οποία συγχωνεύονται μεταξύ τους με την πάροδο του χρόνου. Και μετά από λίγο καιρό σκιάζουν και ο ολόκληρος θάμνος αποκτά καστανή απόχρωση. Αν δεν ξεκινήσετε τη θεραπεία, πολύ σύντομα τα φύλλα θα αρχίσουν να στεγνώνουν, η εμφάνιση νεαρών βλαστών θα επιβραδυνθεί και η απόδοση θα επιδεινωθεί και θα μειωθεί.

Για σωστή επεξεργασία, είναι σημαντικό όχι μόνο να χρησιμοποιείτε χημικά, αλλά και να αφαιρείτε τα μολυσμένα μέρη και να αφαιρείτε τα πεσμένα φύλλα. Και το πιο αποτελεσματικό μυκητοκτόνο στην περίπτωση αυτή είναι το υγρό Bordeaux, το οποίο αραιώνεται με νερό σε αναλογία 100 γραμμαρίων ανά 10 λίτρα νερού. Θα χρειαστεί να επεξεργαστούμε την κουλτούρα τουλάχιστον τέσσερις φορές την εποχή με διάστημα δεκαπέντε έως είκοσι ημερών.

Σκουριά

Είναι αμέσως σαφές από πού προέρχεται αυτό το όνομα - σκουριά σχήματος καμπάνας, επειδή το κύριο σύμπτωμα είναι το χαρακτηριστικό σχήμα του σημείου, ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Η μόλυνση εμφανίζεται συνήθως στις αρχές της άνοιξης, όταν ο άνεμος φέρνει σπόρια του μύκητα. Το φύλλωμα του φραγκοστάφυλου στροφές, στροφές και πτώσεις. Και αν η θεραπεία δεν ξεκινήσει εγκαίρως, τότε η σκουριά θα επηρεάσει και τους καρπούς, οι οποίοι επίσης θα αρχίσουν να παραμορφώνονται και να στεγνώνονται.

Πιστεύεται ότι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης μιας τέτοιας πάθησης είναι η σωστή φύτευση και πρόληψη. Επομένως, συνιστάται να φυτέψετε μόνο ποικιλίες με ανθεκτικότητα σε αυτήν την ασθένεια. Επιπλέον, οι θάμνοι που αναπτύσσονται σε μέρη με υψηλή υγρασία και κοντά σε υδάτινα σώματα είναι πιο ευαίσθητα στη σκουριά.

Αν όμως η μόλυνση δεν αποφευχθεί, τότε το υγρό Bordeaux, ένα ήδη γνωστό διάλυμα των 100 γραμμαρίων ανά 10 λίτρα νερού, θα γίνει ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση της σκουριάς. Αλλά αυτή τη φορά τα φραγκοστάφυλα επεξεργάζονται σε τρία στάδια:

κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών.
αμέσως μετά την ανθοφορία.
10-14 ημέρες μετά την ανθοφορία.

Λοιπόν, στο τέλος, λίγα λόγια για τις ασθένειες που χαρακτηρίζουν τα φραγκοστάφυλα.

Τα φύλλα γίνονται κίτρινα, ακολουθούμενα από μούρα. Ο λόγος είναι η βιβλιοθήκη σφαίρας ή ο μούχλα που είναι ήδη γνωστά σε εμάς. Αν εμφανιστούν κίτρινα στίγματα στα φύλλα κατά μήκος των φλεβών, τότε πιθανότατα ο θάμνος μολύνεται με ψηφιδωτά.
Καλούπι στα μούρα. Ο λόγος είναι ο ίδιος - μούχλα σκόνης, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι ότι ο θάμνος επηρεάζεται από ένα παράσιτο - αφίδες.
Τα μούρα και τα φύλλα πέφτουν. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σχεδόν όλες τις παραπάνω ασθένειες και πολλές άλλες. Αλλά ο λόγος είναι σε ένα άλλο - είναι πιθανό ότι υπάρχει έλλειψη αζώτου στο έδαφος ή κάποια macroelements λείπουν.
Scab - σπανίως παρατηρείται στα φραγκοστάφυλα, αλλά στον κήπο, αυτή είναι μια κοινή ασθένεια. Σε αυτή την περίπτωση, σκούρα καφέ κηλίδες εμφανίζονται επίσης στο φυτό - σε φρούτα και φύλλα. Ο θάλαμος πρέπει να υποβληθεί αμέσως σε επεξεργασία με διάλυμα υγρού Bordeaux (100 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού) ή διάλυμα θειικού χαλκού (40 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού).

Τα φραγκοστάφυλα συχνά μεγαλώνουν μόνοι τους, στερούνται προσοχής και ακόμη και καταφέρνουν να παράγουν τακτικά καλλιέργειες. Αλλά ακόμα πιο συχνά, αφήνεται χωρίς επίβλεψη, βιώνει την επίθεση διαφόρων παρασίτων εντόμων και ασθενειών που μπορούν να βλάψουν σημαντικά τον θάμνο ή ακόμα και να το καταστρέψουν εντελώς. Ως εκ τούτου, ο κηπουρός δεν χρειάζεται μόνο να φροντίσει τα φραγκοστάφυλα, αλλά και να γνωρίζει όλα τα προβλήματα αυτοπροσώπως, καθώς και πώς να τα ξεφορτωθεί.

Τα κύρια προβλήματα και ασθένειες των φραγκοστάφυλων

Αφού βρήκε ξεθωριασμένα φύλλα ή κατεστραμμένα βλαστούς σε ένα θάμνο φραγκοστάφυλου, ο κηπουρός αρχίζει να σκίζει το κεφάλι του για να αναζητήσει την αιτία του προβλήματος. Χωρίς ακριβή ορισμό, είναι δύσκολο να βοηθήσουμε ένα φυτό, τόσο περισσότερο γνωρίζουμε για τα φραγκοστάφυλα και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας του, τόσο το καλύτερο.

Πρώτα πρέπει να μάθετε τι προκαλεί το πρόβλημα. Συμβατικά, μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

Η αμέλεια του κηπουρού - αυτό περιλαμβάνει περιπτώσεις ακατάλληλης φροντίδας για τα φραγκοστάφυλα - ένα λάθος κατά την φύτευση ενός θάμνου, κατά την εφαρμογή λιπασμάτων κλπ.
Η εισβολή των παρασίτων εντόμων - συνήθως δεν εξαρτάται από το άτομο, αλλά για να αποφευχθεί η εμφάνιση απροσδόκητων επισκεπτών, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί πρόληψη.
Η ήττα της νόσου - μπορεί επίσης να μην εξαρτάται από τον κηπουρό, και σε σπάνιες περιπτώσεις παραμένει μόνο να σηκωθούν και να αναγνωριστεί η ανικανότητα. Ευτυχώς, βασικά ένα άτομο είναι σε θέση να ελέγξει την ατυχία που έχει προκύψει και να σώσει το φραγκοστάφυλο και τη συγκομιδή του.

Μερικές φορές όλα είναι αλληλένδετα - μια επίβλεψη του φυτού μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση παρασίτων εντόμων, και, με τη σειρά τους, φέρνουν επικίνδυνες ασθένειες.

Μεταξύ των λαθών που κάνει ο κάτοικος του καλοκαιριού όταν φροντίζει τα φραγκοστάφυλα, επισημαίνεται η λανθασμένη επιλογή του τόπου για φύτευση (στη σκιά ή με πλημμύρα των υπόγειων υδάτων), η έλλειψη τακτικών εδαφών από τα ζιζάνια, η εισαγωγή ανεπαρκούς ποσότητας λιπάσματος ή η περίσσεια ορυκτών λιπασμάτων και πύκνωσης των καλλιεργειών.

Ασθένειες που επηρεάζουν τα φραγκοστάφυλα:

σκόνη μούχλα?
ανθρακνόζη.
λευκή κηλίδωση (septoria);
σκουριά και μωσαϊκό.

Παράσιτα που επιτίθενται στα φραγκοστάφυλα:

ακάρεα αράχνης ·
φραγκόσυκο πριγκίπισσα?
ένα πυροβόλο όπλο.
σουίτα σουτ?
σκώρος?
φραγκοστάφυλο καρύδι?
χρυσόψαρο;
γυάλινο κουτί.

Λάθη, Ασθένειες, Παράσιτα και Επίλυση Προβλημάτων

Γιατί τα φραγκοστάφυλα δεν μεγαλώνουν ή μεγαλώνουν άσχημα

Συνήθως, η κακή ανάπτυξη των φραγκοστάφυλων συνδέεται με λάθη στη φροντίδα του. Η επιλογή ενός τόπου εδώ παίζει σημαντικό ρόλο. Για παράδειγμα, φύτευση φραγκοστάφυλα σε μια περιοχή με υψηλά υπόγεια ύδατα (λιγότερο από ένα μέτρο στην επιφάνεια), κινδυνεύουμε να παραμείνουμε χωρίς καλή συγκομιδή ή ακόμα και να καταστρέψουμε τον θάμνο. Πράγματι, η υπερβολική υγρασία σε συνδυασμό με τις ψυχρές ομίχλες που είναι εγγενείς σε τέτοιες περιοχές αποτελεί παράγοντα στην αναστολή της ανάπτυξης των φυτών. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το μέρος στη σκιά: τα φύλλα σε ένα τέτοιο οικόπεδο στερημένα από τον ήλιο μεγαλώνουν μικρά, όπως μερικά μούρα.

Λύση: τα φραγκοστάφυλα αγαπούν μια ηλιόλουστη έκταση υπόγειων υδάτων κάτω από ένα μέτρο. Τον δώστε σε αυτούς τους όρους και η ασυλία του μούρου θα αυξηθεί σημαντικά.

Η ανεπαρκής απομάκρυνση από τα ζιζάνια ή η απουσία της μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ανάπτυξη της περιοχής γύρω από το φραγκοστάφυλο. Ένα χοντρό χλοοτάπητο τοίχο όχι μόνο θα συγκρατεί την υγρασία, αλλά θα στερήσει επίσης τον θάμνο από τα χρήσιμα και θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται τόσο πολύ. Ως αποτέλεσμα, ανέστειλε την ανάπτυξη της καλλιέργειας. Το ίδιο πράγμα παρατηρείται και όταν φύτευση λαχανικών ανάμεσα σε θάμνους - αυτό δεν μπορεί ποτέ να γίνει.

Τα ζιζάνια παίρνουν χρήσιμες ουσίες από τα φραγκοστάφυλα, γι 'αυτό πρέπει να είναι συνεχώς ζιζανίων

Λύση: είναι πολύ απλή - ρίχνετε περιοδικά όλα τα ζιζάνια γύρω από το φραγκοστάφυλο, έτσι ώστε όλα τα λιπάσματα που εφαρμόζονται να φτάσουν στο μούρο και κανένας άλλος.

Σφάλματα κατά την προσγείωση - ένα αρκετά κοινό φαινόμενο. Για παράδειγμα, ανεπαρκής εμβάθυνση του λαιμού της ρίζας (το συνιστώμενο βάθος είναι 6-7 cm). Ταυτόχρονα, αρχίζουν να αναπτύσσονται πολύ αδύναμοι και αδύναμοι βλαστοί, οι οποίοι δεν θα μπορέσουν να αποτελέσουν τη βάση για τον μελλοντικό θάμνο. Είναι σαφές ότι αυτό δεν θα του δώσει την ευκαιρία να αναπτυχθεί πλήρως.

Το λαιμό της ριζοκαλλιέργειας κατά τη φύτευση θα πρέπει να εμβαθύνει κατά 6-7 cm για την παροχή ισχυρών βασικών βλαστών

Λύση: η σωστή εμβάθυνση του λαιμού της ρίζας συμβάλλει στην ανάπτυξη πλήρων βλαστών, από τα οποία κατά τη διάρκεια του κλάδου μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο για να δημιουργήσετε τον σκελετό του δακτυλίου.

Τα φραγκοστάφυλα πρέπει επίσης να γονιμοποιηθούν σωστά. Μερικές φορές οι κάτοικοι του καλοκαιριού προσθέτουν πάρα πολλά ορυκτά λιπάσματα ή φρέσκια κοπριά. Ως αποτέλεσμα, το φυτό λαμβάνει μια καύση ρίζας και αναπτύσσεται ελάχιστα.

Λύση: αντικαταστήστε την κοπριά με σάπια κοπριά και αναμίξτε καλά το προστιθέμενο λίπασμα με τη γη. Συνιστάται να παρασκευαστεί το ακόλουθο σύμπλεγμα λιπασμάτων: 1.5-2 κουβάδες οργανικής ύλης (η ίδια κοπριά ή χούμο), 1 κουβάς τύρφης, 300 γραμμάρια στάχτης, 200 γραμμάρια υπερφωσφορικό, 100 γραμμάρια ασβέστη και 20 γραμμάρια άλατος καλίου.

Ο θάμνος δεν αποφέρει καρπούς

Ο κύριος λόγος για την έλλειψη καρποφορίας ή ένα μικρό αριθμό μούρων είναι η έλλειψη κατάλληλων κλάδεμα. Ο καλλωπισμένος θάμνος αρχίζει να πυκνώνει, η μέση του σταματά να δέχεται αρκετό ηλιακό φως.

Το ετήσιο κλάδεμα των φραγκοστάφυλων διεγείρει την ανάπτυξη νέων βλαστών και αναζωογονεί τον θάμνο, ενισχύοντας την ανοσία του

Λύση: όταν κλάδεμα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένας θάμνος ενηλίκων θα πρέπει να αποτελείται από 14-20 βλαστούς διαφορετικών ηλικιών. Από τη νεαρή ανάπτυξη, απομένουν 4-5 υποκαταστήματα κάθε χρόνο. Σταδιακά αντικαθιστούν τα παλιά κλαδιά (ηλικίας άνω των 4-5 ετών). Εάν το κλάδεμα πραγματοποιείται ετησίως, ο θάμνος θα ανανεώνεται συνεχώς και θα δώσει μια σταθερή καλλιέργεια, φέρει καλά φρούτα.

Είναι σημαντικό να καθαρίζετε σωστά το μούρο για να διατηρήσετε ένα επίπεδο υγρασίας 80% κοντά στις ρίζες. Αποδεικνύεται ότι η γη θα πρέπει να υγραίνεται συνεχώς, αλλά δεν πλημμυρίζεται. Πότισμα γίνεται μέχρι τη στιγμή που τα μούρα συσσωρεύουν τη ζάχαρη και αρχίζουν να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το φυτό δεν χρειάζεται νερό για κάποιο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: Το κατάλληλο κλάδεμα των φραγκοστάφυλων

Ο ακατάλληλος και ανεπαρκής επίδεσμος όχι μόνο επιβραδύνει την ανάπτυξη των φυτών αλλά και μειώνει την απόδοση. Τα μούρα γίνονται μικρότερα και είναι μικρότερα.

Τα λιπάσματα πρέπει να χρησιμοποιούνται με σύνεση, αλλιώς αντί για όφελος, μπορείτε να βλάψετε το φυτό

Λύση: Την άνοιξη, πριν την ανθοφορία, κλείστε 100-150 γραμμάρια ουρίας στο έδαφος ή αραιώστε την ποσότητα αυτή σε 10 λίτρα νερού. Επίσης αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορείτε να εφαρμόζετε με επιτυχία κοτόπουλο, το οποίο χρησιμοποιείται ως εξής: ένα μέρος του αναμιγνύεται με τέσσερα μέρη νερού και αφήνεται για 3-4 ημέρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10 και παίρνουμε ένα διάλυμα που μπορεί να ποτίζεται με φραγκοστάφυλα μετά την άνθηση ή τη συγκομιδή. Πότισμα λαμβάνει χώρα σε ένα αυλάκι κοντά στο εργοστάσιο, αλλά σε καμία περίπτωση κάτω από τον ίδιο τον θάμνο.

Blush Φύλλα

Η ερυθρότητα των φύλλων μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη δύο ιχνοστοιχείων - σιδήρου και βορίου. Στην περίπτωση αυτή, το κόκκινο δείχνει ένα πρόβλημα.

Λύση: 15-20 γραμμάρια θειικού σιδήρου αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού (αντί θειικού σιδήρου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χηλικό σύμπλοκο σιδήρου σε ποσότητα 10 γραμ. Ανά 10 λίτρα) και εκτελείται φυλλισμός (ψεκασμός) του φυτού. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να παραδώσετε γρήγορα τα ελλείποντα μικροθρεπτικά συστατικά στον προορισμό τους και μετά από 3-5 ημέρες η ερυθρότητα θα πρέπει να εξαφανιστεί.

Είναι πολύ πιο δύσκολο αν, μετά την ερυθρότητα, τα φύλλα αρχίσουν να καφέ, στη συνέχεια στεγνώσουν και πέσουν. Το φαινόμενο αυτό συνδέεται με την παρουσία ενός ακάρεως αράχνης, το οποίο απορροφά τους χυμούς από τις πλάκες φύλλων. Σε ξηρό και ζεστό καιρό, αυτό το παράσιτο είναι πιο επικίνδυνο.

Αράχνη αράχνης - ένα μικρό έντομο, αλλά ικανό να πιπιλίζει όλο το χυμό από τα φύλλα και να τα εμπλέκει με ένα αράχνη ιστού

Λύση: ρίχνουμε μισό κουβά με ασεμάρι με άνθη 10 λίτρων και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί για μια μέρα. Στη συνέχεια βράζουμε για μισή ώρα και αραιώνουμε το προκύπτον διάλυμα με νερό σε αναλογία 1: 1, προσθέτουμε 40 γραμμάρια σαπουνιού.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 400 γραμμάρια καπνού, που χύνεται με 10 λίτρα ζεστού νερού. Το μίγμα αφήνεται για δύο ημέρες και μετά προστίθενται 40 γραμμάρια σαπουνιού.

Φυτεύει ή αφήνει ξηρό (τα φύλλα πέφτουν)

Όχι μόνο το ακάρι αράχνη είναι σε θέση να κάνει τα φύλλα ξηρά και να πέσουν μακριά. Η αφίδα των φραγκοστάφυλων δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη, η οποία σε ολόκληρες αποικίες επιτίθεται σε νέους βλαστοί ζουμερό και αρχίζει να τρέφονται λόγω των ζωτικών υγρών του φυτού. Είναι εύκολο να εντοπιστούν οι συσσωρεύσεις των παρασίτων - τα φύλλα στα άκρα των βλαστών αρχίζουν να παραμορφώνονται, να στρέφονται, να σχηματίζουν ένα πυκνό σβώλο μέσα στο οποίο είναι ορατές οι ανοιχτόχρωμες πλάκες - αυτή είναι η αφίδα.

Το Ladybug είναι ένας φυσικός εχθρός της αφίδας των βλαστών, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία όταν εντοπιστεί ένα σύμπλεγμα παρασίτων

Λύση: δεδομένου ότι η απομάκρυνση των κατεστραμμένων φύλλων είναι δυνατή μόνο στα αρχικά στάδια της βλάβης αφίδης, σχεδόν δεν προσφύγει σε αυτήν. Πολύ πιο αποτελεσματική είναι η συλλογή και φύτευση πασχαλίτσες, ο φυσικός εχθρός των αφίδων, στους μολυσμένους βλαστούς. Δεδομένης της επιμέλειας αυτών των πανέμορφων εντόμων, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μετά από λίγο η αποικία των αφίδων, αν δεν εξαφανιστεί τελείως, μειώνεται σημαντικά.

Εάν βασίζεστε περισσότερο στις λαϊκές θεραπείες και τα χημικά, χρησιμοποιήστε το φάσμα των μέτρων ελέγχου αφίδας:

Την αρχή της άνοιξης, οι θάμνοι ποτίζονται με ζεστό νερό και στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της εμφάνισης των προνυμφών, χρησιμοποιείται το φάρμακο "Fufanon" (10 ml του φαρμάκου ανά 10 λίτρα νερού - 1-1,5 l ανά μπουλόνι) ή "Spark" (1 δισκίο ανά 10 λίτρα νερού - ένας θάμνος απαιτεί 1,5-2 λίτρα).
Μετά τις πρώτες διαδικασίες, πραγματοποιούμε τα ακόλουθα το καλοκαίρι. Χρησιμοποιήστε βάμμα σκόρδου (200-300 gr ανά 10 λίτρα νερού), το οποίο αναμειγνύεται καλά και φιλτράρεται. Το έτοιμο διάλυμα είναι κατάλληλο για ψεκασμό.
Αντί αυτού του φαρμάκου, ή επιπλέον αυτού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν 150-200 γραμμάρια φλοιού κρεμμυδιού εμποτισμένα σε 10 λίτρα νερού και εγχυμένα για 4-5 ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές πατάτας (1,2 kg) στην ίδια ποσότητα νερού, που εγχύεται 3-4 ώρες. Οι ξηρές κορυφές χρησιμοποιούνται σε ποσότητα 600-800 γραμμάρια. Μια άλλη επιλογή - 4 κιλά θρυμματισμένων φύλλων κολλιτσίνι ανά 10 λίτρα νερού - επιμείνετε για 2-3 ημέρες, στέλεχος και χρήση για ψεκασμό.

Ένα άλλο παράσιτο που θα προκαλέσει βλαστοί και αφήνει να στεγνώσει και να παραμορφωθεί είναι σταφίδα gall midge. Παρά το όνομα, με την ίδια επιθυμία squirts τόσο σε φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα.

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα μικρό κουνούπι που βλάπτει τους βλαστούς και τα φύλλα φραγκοστάφυλου

Λύση: για τους εκκινητές, θα ήταν ωραίο να σταματήσετε το ζιζάνιο να φύγει για το χειμώνα - αυτό θα βοηθήσει το κλάδεμα φθινοπώρου των κατεστραμμένων βλαστών, καθώς και τα καμένα φύλλα. Η εκσκαφή της γης κάτω από τον θάμνο και η πολτοποίηση του κύκλου του κορμού με τύρφη πάχους 6 cm θα μειώσει περαιτέρω τον πληθυσμό των παρασίτων.

Πριν από την άνθηση, καθώς και μετά τη συγκομιδή, εκτός από το ήδη γνωστό "Fufanon", μπορείτε να εφαρμόσετε karbofos (60 g ανά 8 l - 1-1,5 l ανά θάμνο). Αν αποφασίσετε να ψεκάσετε κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης των μούρων, είναι προτιμότερο να καταφύγετε σε λαϊκές θεραπείες όπως τα βάμματα της ίδιας αψιθιάς ή τομάτας - 4 κιλά φρέσκα ή 400 γραμμάρια ξηρά σε ένα κουβά νερό, αφήστε για μια ημέρα και προσθέστε 40 γραμμάρια σαπουνιού. Ο θάμνος παίρνει 1,5 - 2 λίτρα διαλύματος.

Και ένα άλλο παράσιτο που μπορεί να καταστρέψει (τρώει) μέχρι και το ήμισυ όλων των βλαστών είναι μια καραβόπανο. Βλάπτει τα κλαδιά φραγκοστάφυλα, τα οποία τελικά στεγνώνουν και σπάουν.

Φραγκοστάφυλο - ένα από τα κύρια παράσιτα των βλαστών φραγκοστάφυλο, μοιάζει με μια μικρή σφήκα

Λύση: το πρώτο μέτρο για την προστασία και τη θεραπεία του θάμνου θα είναι το κλάδεμα υγιεινής κατά το φθινόπωρο και την άνοιξη. Τα κομμένα κλαδιά πρέπει να καίγονται. Τον Μάιο - Ιούνιο, το έδαφος κάτω από τον θάμνο χαλαρώνει και επεξεργάζεται με το ακόλουθο μείγμα: 300 γραμμάρια τέφρας, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. μουστάρδα και πιπέρι και 200 \u200b\u200bg σκόνης καπνού. Τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα και διάσπαρτα 3-4 κουταλιές της σούπας κάτω από κάθε θάμνο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αναχώρησης των πεταλούδων (αρχές Ιουνίου), τα φραγκοστάφυλα επεξεργάζονται με εκχυλίσματα ξηρής μουστάρδας (20-30 g ανά 1 λίτρο νερό για δύο ημέρες, στέλεχος και αραιώθηκαν σε 10 λίτρα νερού) ή φολαντίνη (4 kg φυτών χωρίς ρίζες εγχύονται για 1,5 ημέρες σε 10 λίτρα νερού). Μετά τη συγκομιδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε kalbofos.

Σε μεγάλο βαθμό, η φθορά φύλλων και διάφορες ασθένειες συμβάλλουν. Για παράδειγμα, ανθρακνόζη. Αρχικά, εκδηλώνεται με τη μορφή μικρών καφέ κηλίδων, τα οποία στη συνέχεια σέρνουν κατά μήκος των φύλλων και τελικά τα φύλλα γίνονται κίτρινα, ξηρά και πέφτουν, με εξαίρεση εκείνα που βρίσκονται στις κορυφές των βλαστών.

Καφέ κηλίδες με κίτρινα φύλλα δίνουν την ανάπτυξη ανθρακονόζης

Λύση: δεδομένου ότι ο αιτιολογικός παράγοντας της ανθρακόζης είναι ένας μύκητας που χειμεριώνει τα φύλλα του φυτού, το πεσμένο τμήμα συλλέγεται και αμέσως καίγεται για να καταστρέψει τα σπόρια. Αυτό συμβαίνει συνήθως το φθινόπωρο. Αλλά ακόμη και νωρίς την άνοιξη είναι απαραίτητο να ελέγξετε την παρουσία των πεσμένων φύλλων κάτω από τον θάμνο και, αν βρεθεί, καίει. Κόβουμε τα φύλλα που επηρεάζονται από την ανθρακνόζη και ψεκάζουμε τον θάμνο με διάλυμα θειικού χαλκού (40 g ανά 10 λίτρα).

Εάν η ασθένεια βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο, χρησιμοποιούμε υγρό Bordeaux 1% (100 g θειικού χαλκού και 100-120 g ασβέστη για 10 λίτρα νερού). Ο ψεκασμός πραγματοποιείται τουλάχιστον τέσσερις φορές - πριν από την ανθοφορία και μετά από αυτό, στη συνέχεια μετά από 12-14 ημέρες για τρίτη φορά και ένα τέταρτο μετά τη συγκομιδή.

Το άσπρο στίγμα ή η septoria εκδηλώνεται ως ένας μεγάλος αριθμός γκρίζων κηλίδων στα φύλλα. Αργότερα στις κηλίδες εμφανίζονται σπόρια του μύκητα με τη μορφή μαύρων κουκίδων. Τα φύλλα αρχίζουν να καμπυλώνουν, στεγνώνονται και πέφτουν. Αν δεν ληφθεί χρόνος, ο θάμνος θα αφεθεί χωρίς φύλλα.

Η λευκή κηλίδωση (septoria) διακρίνεται εύκολα από τα ελαφρά σημεία στα φύλλα

Τα κατεστραμμένα φύλλα στα φραγκοστάφυλα δείχνουν σαφώς την παρουσία παρασίτων. Μπορεί να είναι είτε πριονίδι είτε σκώρος.

Η πριγκίπισσα του φραγκοστάφυλου είναι μια πραγματική καταστροφή για τον κηπουρό. Επίθεση ενός φυτού, μπορεί, μέσα από τις προσπάθειες ολόκληρης της αποικίας για μερικές ημέρες, να καταπιεί εντελώς όλα τα φύλλα στους θάμνους έτσι ώστε να παραμένουν μόνο φλέβες από αυτούς. Κρύβονται σε κουκούλια που βρίσκονται στο έδαφος στην περιοχή του μούρου. Την άνοιξη, όταν τα νεαρά φύλλα ανθίζουν, πεταλούδες πετούν από κουκούλια, βάζουν αυγά, και μετά από 7-10 ημέρες τα φραγκοστάφυλα βρίσκονται σε μεγάλο κίνδυνο.

Το φραγκοστάφυλο φραγκοστάφυλο είναι σε θέση να αφήσει μόνο τις κύριες φλέβες από τα φύλλα σε μερικές ημέρες

Λύση: να απαλλαγούμε από αυτό το επιβλαβές έντομο θα πρέπει να είναι το φθινόπωρο, σκάβοντας το έδαφος κάτω από τους θάμνους και την καταστροφή των προνυμφών. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, μόλις δείτε τις προνύμφες στο θάμνο, τινάξτε τους, τοποθετήστε πρώτα την ταινία στο έδαφος και στη συνέχεια καταστρέψτε την. Συλλέξτε και καταστρέψτε τα καρπούζια που έχουν υποστεί βλάβη από το πριόνι αμέσως, διαφορετικά οι προνύμφες θα αδράξουν τη στιγμή και θα τους αφήσουν για χειμερινή περίοδο.

Κατά τη διάρκεια της εποχής, ψεκάζετε περιοδικά με διάλυμα τομάτας, ξηρής μουστάρδας ή τέφρας. Εάν γνωρίζετε ήδη τις δύο πρώτες συνταγές, τότε ήρθε η ώρα να μιλήσετε για μια λύση τέφρας: 300 γραμμάρια κοσκινισμένης τέφρας χύνεται με βραστό νερό και βρασμένο για μισή ώρα, αφήνεται να σταθεί για λίγο, φιλτράρεται και αραιώνεται με 10 λίτρα νερού προσθέτοντας 40-50 γραμμάρια σαπουνιού. Αυτή η σύνθεση μπορεί να ψεκάζεται δύο φορές το μήνα.

Εάν η πριονίδι καταπιεί τα φύλλα στις φλέβες, τότε ο σκώρος αφήνει μόνο μίσχους μετά από τον εαυτό της. Αρχίζει να αποτελεί κίνδυνο για το φυτό ήδη από τον Απρίλιο, όταν οι προνύμφες αναδύονται από τα κουκούλια κάτω από τα πεσμένα φύλλα. Το κύριο φαγητό τους είναι οι μπουμπούκια και τα νεαρά φύλλα.

Ο σκώρος είναι σε θέση να καρφώσει τα φύλλα σε μίσχους

Λύση: το φθινόπωρο και νωρίς την άνοιξη, συλλέγουν τα πεσμένα φύλλα και τα καίγονται, σκάβουν το έδαφος. Ψεκασμός με διάλυμα ζωμού καπνού ή έγχυση φαρμακείου χαμομηλιού. Για τη δεύτερη θεραπεία, κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθησης του χαμομηλιού, συγκεντρώνονται οι ταξιανθίες και τα φύλλα του - 1 κιλό. Αυτή η μάζα χύνεται σε 10 λίτρα νερού σε θερμοκρασία 60-70 μοίρες. Τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι και επιμένουν για 12 ώρες, μετά τα οποία διηθούνται και αραιώνονται τρεις φορές, με 40 γραμμάρια σαπουνιού να προστίθενται για κάθε δέκα λίτρα.

Ένα χαμομήλι φαρμακείο μπορεί να φυτευτεί κατά μήκος των άκρων του οικοπέδου, και στη συνέχεια τέτοιες χρήσιμες πρώτες ύλες θα είναι στα χέρια σας. Εκτός από την προστασία από τα έντομα, θα προσελκύσει ευεργετικά επικονιαστικά έντομα.

Εάν υπάρχουν πολλά παράσιτα, στις αρχές της άνοιξης και του καλοκαιριού (το αργότερο 20-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή), ψεκάζεται ο καρμποφόρος.

Τα μούρα πέφτουν

Μια πριονίδι μπορεί να προκαλέσει πτώση των καρπών, επειδή χωρίς τα φύλλα τα φραγκοστάφυλα δεν αναπτύσσονται πλέον κανονικά. Αλλά εκτός από αυτόν, υπάρχει και ένας άλλος τρομερός εχθρός - φωτιά φραγκοστάφυλου. Όταν τα φύλλα ανοίγουν την άνοιξη, πεταλούδες πετούν έξω από τα κουκούλια τους στο έδαφος και βάζουν τα αυγά τους μέσα στα λουλούδια που ανθίζουν. Και μετά από μια εβδομάδα και ένα μισό, εμφανίζονται κάμπιες που είναι σε θέση να καταπιούν υπάρχουσες ωοθήκες μέσα σε ένα μήνα. Τα μούρα που καταστρέφονται από τις προνύμφες κοκκινίζουν πολύ πριν από την ωρίμανση, στη συνέχεια σβήνουν και καταρρέουν ή παραμένουν κρεμασμένα σε ένα θάμνο, μπλεγμένα με αράχνες αράχνης.

Μοσχάρι φραγκοστάφυλο - ένα κακόβουλο παράσιτο που τρώει ωοπαραγωγές φραγκοστάφυλο

Λύση: είναι λογικό ότι στην περίπτωση αυτή η γη πρέπει να σκάψει, καταστρέφοντας τα κουκούλια και τις προνύμφες. Σε γενικές γραμμές, το σύνολο μέτρων για την καταπολέμηση του πυροβόλου όπλου είναι παρόμοιο με αυτό που εφαρμόζεται στο πριόνι - τα μούρα συλλέγονται και καταστρέφονται και ο ψεκασμός γίνεται με τις ίδιες ενώσεις. Εκτός από τις παραπάνω τεχνικές, υπάρχει ένας άλλος τρόπος που λειτουργεί καλά στην πράξη.

Το φθινόπωρο ή την άνοιξη, όταν το χιόνι έχει μόλις λειώσει, κλείνουμε τον κύκλο του κορμού σφιχτά με υλικό στέγης ή άλλο παρόμοιο υλικό. Οι πεταλούδες δεν θα μπορούν να πετάξουν και να πεθάνουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια τεχνική για το επόμενο έτος.

Η μαζική σκουριά αναγνωρίζεται εύκολα από πορτοκαλί μαξιλαράκια στο πίσω μέρος του φύλλου

Λύση: για να αποφευχθεί η σκουριά φαγητού, είναι απαραίτητο να αγοράσετε φραγκοστάφυλα εκείνων των ποικιλιών που είναι ανθεκτικά στην ασθένεια αυτή. Όταν φτιάχνετε έναν θάμνο, πρέπει να επιλέξετε τόπους χωρίς στασιμότητα του νερού και εκείνους όπου δεν αναπτύσσεται το σκώρο, το οποίο αποτελεί ένα ενδιάμεσο σημείο επανεγκατάστασης του μύκητα.

Τα φυτά που έχουν υποστεί βλάβη από σκουριά γυαλιού συνιστάται να ψεκάζονται με 1% Bordeaux υγρό τρεις φορές - όταν τα φύλλα ανθίζουν, μετά την ανθοφορία και 8-12 ημέρες μετά τον δεύτερο ψεκασμό.

Λευκό άνθος / μούχλα σε μούρα και άλλα μέρη του θάμνου, καφέ κηλίδες

Το περονόσπορο (γνωστό και ως βιβλιοθήκη σφαίρας) γίνεται πραγματική καταστροφή στις περιοχές, γεγονός που προκαλεί σημαντική ζημιά όχι μόνο στα φραγκοστάφυλα, αλλά και σε άλλα φυτά. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Τα πρώτα σημάδια αυτής της ασθένειας μπορούν να παρατηρηθούν ήδη μετά την ανθοφορία - οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα καλύπτονται με λευκή χαλαρή επίστρωση, η οποία μπορεί εύκολα να διαγραφεί. Στη συνέχεια η ασθένεια περνά στις ωοθήκες και τα μούρα, εξαπλώνεται σε όλο το φυτό και η πλάκα από το λευκό μετατρέπεται σε ένα πίλημα σκούρου καφέ χρώματος. Οι άρρωστοι βλαστοί κάμπτονται, σταματούν να αναπτύσσονται και ξηραίνονται. Τα φύλλα μπερδεύονται και γίνονται εύθραυστα, και τα μούρα σταματούν επίσης να αναπτύσσονται και να σπάουν, και στη συνέχεια να πέφτουν. Κατά τη διάρκεια μόνο δύο ή τριών εποχών, ένα ολόκληρο θάμνο φραγκοστάφυλου μπορεί απλώς να πεθάνει αν δεν ληφθούν επείγοντα μέτρα.

Επιπλέον, το πρόβλημα είναι ότι τα σπόρια του μύκητα μεταφέρονται εύκολα από τον άνεμο και επηρεάζουν άλλα φυτά. Και κανείς δεν χρειάζεται να βασιστεί σε υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι ή χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα - ο μύκητας χειμώνει άριστα σε πεσμένα φύλλα και επηρεάζει τους βλαστούς και εύκολα ανέχεται θερμότητα.

Το περονόσπορο εμφανίζεται υπό μορφή λευκού αισθήματος στα φύλλα και στα μούρα και τα σπόρια του μεταφέρονται εύκολα από τον άνεμο

Λύση: μια μακρά μάχη κατά της νόσου, που διαρκεί ολόκληρη την εποχή από την αρχή της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, είναι πολύ σημαντική. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί καλοί τρόποι αντιμετώπισης του περονόσπορου στο οπλοστάσιο ενός σύγχρονου κηπουρού. Ας εξετάσουμε ορισμένες από αυτές:

Πότισμα θάμνων με ζεστό νερό στις αρχές της άνοιξης οδηγεί στην καταστροφή ορισμένων σπορίων.
Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστούν τα φραγκοστάφυλα πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια με διάλυμα 3% Bordeaux (400-450 g ασβέστη, 300 g θειικού χαλκού και 10 l νερού) ή διάλυμα ανθρακικού νατρίου (50 g ανά 10 l με προσθήκη 40 g σαπουνιού). Ψεκάζουν όχι μόνο τον θάμνο, αλλά και τη γη γύρω από αυτό.
Ταυτόχρονα, είναι καλό να εισαγάγετε τέφρα ξύλου στον εγγύς κύκλο, ανακατεύοντας με το έδαφος ή αναμειγνύοντάς το με νερό (300 g ανά 10 λίτρα).
Η ντομάτα - μια πολύ χρήσιμη μονάδα για την καταπολέμηση του μούχλας, οι αγρότες της μπορούν να προχωρήσουν στην παραγωγή της έγχυσης που είναι ήδη γνωστή σε μας και οι μίσχοι μπορούν να τοποθετηθούν στο έδαφος γύρω από τα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα.
Ο βακτηριακός έλεγχος είναι μια πρωτότυπη και αποτελεσματική λύση. Ένα κιλό σανό ή σαπισμένο σανό χύνεται με 3 λίτρα νερού και επιμένει για τρεις ημέρες. Κατόπιν το προκύπτον διάλυμα ρυθμίστηκε με νερό στα 10 λίτρα. Ο ψεκασμός με αυτό το εργαλείο πραγματοποιείται το βράδυ απουσία άμεσου ηλιακού φωτός ή σε συννεφιασμένους καιρούς, αφού τα βακτήρια πεθαίνουν στον ήλιο στον ήλιο. Αλλά είναι αυτοί που θα μας κάνουν ανεκτίμητες υπηρεσίες αρχίζοντας να τρώμε ωίδιο. Η επεξεργασία πραγματοποιείται τρεις φορές - πριν από την ανθοφορία, μετά και πριν την πτώση του φύλλου.
Εάν υπάρχει έντονη μόλυνση με ωίδιο, ο κήπος επεξεργάζεται με Oxychom (20 g ανά 10 λίτρα νερού), Φιτοσπορίνη (15 ml ανά 10 λίτρα νερού) ή Topaz (1 φύσιγγα ανά 10 λίτρα νερού). Η περίοδος επεξεργασίας είναι διατεταγμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βίντεο: Μούρα σκόρδου (Sferotek)

Άλλα προβλήματα και η πάλη εναντίον τους + φωτογραφία

Εκτός από τις προαναφερθείσες ασθένειες και παράσιτα, υπάρχουν δύο ακόμη δυστυχίες για τις οποίες πρέπει να μιλήσετε για να έχετε μια πλήρη εικόνα όλων των πιθανών προβλημάτων. Πρόκειται για το μωσαϊκό των φραγκοστάφυλων και των φραγκοστάφυλων.

Το ψηφιδωτό του φραγκοστάφυλου μπορεί να εξαπλωθεί μέσω παρασίτων εντόμων όπως οι αφίδες και τα φυτοφάγα ακάρεα, καθώς και όταν χρησιμοποιούν ένα μη μολυσμένο εργαλείο που κόβει μολυσμένους θάμνους. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του ψηφιδωτού είναι το φωτεινό κίτρινο μοτίβο στα φύλλα κατά μήκος των κύριων φλεβών. Ο άρρωστος θάμνος παύει να δίνει ανάπτυξη, η καλλιέργεια μειώνεται απότομα και τα φύλλα γίνονται μικρά και τσαλακωμένα.

Το μωσαϊκό είναι ιογενής νόσο και δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί.

Λύση: είναι αδύνατο να θεραπευθεί ο θάμνος που επηρεάζεται από το μωσαϊκό · το μόνο που μένει είναι να το ξεφορτωθεί (να σκάψει και να καεί). Απομένει να εφαρμοστούν μόνο προληπτικά μέτρα - να αποκτήσουν υγιή φυτά και να χρησιμοποιήσουν τα παραπάνω μέσα για να προστατεύσουν από τα πιπιλίζοντα έντομα.

Φραγκοστάφυλο φραγκοστάφυλο επηρεάζει τα βλαστάρια φραγκοστάφυλο - σε αυτά κάνει κινήσεις, και εκεί αδρανοποιεί. Στα μέσα Ιουνίου, οι προνύμφες που αναδύονται από τα συμπλέγματα αρχίζουν να τρώνε κλαδιά, εξαιτίας των οποίων ο καρπός φραγκοστάφυλου αρχίζει να βλάπτει, η απόδοση μειώνεται και τα μούρα γίνονται μικρά.

Λύση: τα κλαδιά που επηρεάζονται από το παράσιτο κόβονται και καίγονται και ο ίδιος ο θάμνος πρέπει να κλαδεύεται περιοδικά (απομακρύνεται η βλάβη, ο ασθενής, καθώς και οι αδύναμοι βλαστοί). Επίσης παρακολουθεί προσεκτικά την ποιότητα των φυταρίων που αγοράζονται.

Μέτρα θεραπείας, θεραπεία παρασίτων το φθινόπωρο και την άνοιξη

Όπως γνωρίζετε, η καλύτερη προστασία από οποιοδήποτε παράσιτο είναι η πρόληψη και η γνώμη για τη σύνδεση αυτών των γεγονότων με οποιαδήποτε συγκεκριμένη εποχή είναι εσφαλμένη. Μπορούν και πρέπει να εκτελούνται τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο.

Η καλλιέργεια μιας υγιούς καλλιέργειας φραγκοσυκιών δεν είναι τόσο δύσκολη αν φροντίσετε εγκαίρως το φυτό

Μεταξύ των τεράστιων αριθμών σύγχρονων μέσων για την καταπολέμηση των εντόμων παρασίτων, η εύρεση του σωστού είναι εύκολη. Αλλά μην ξεχνάτε τα λαϊκά τεχνάσματα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την ασυλία του δακτυλίου, και ως εκ τούτου να αυξήσουν τις πιθανότητες για μια υγιή ζωή.

Για παράδειγμα, στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου, ένας κουβάς ζεστού νερού (80 βαθμοί) νερό γρήγορα τους θάμνους - ο αρχικός όγκος πρέπει να είναι αρκετός για 3-5 φυτά. Μετά από αυτό, όλα τα πεσμένα φύλλα κρέμονται από κάτω από τους θάμνους και καίγονται μαζί με τα παράσιτα και τα βακτηρίδια που έχουν εξολοθρευτεί πάνω τους.

Όταν τα φραγκοστάφυλα αρχίζουν να σχηματίζουν μπουμπούκια, ψεκάζονται με διάλυμα Rovikurt (75 g ανά 10 λίτρα). Αυτό το μέτρο προστασίας έναντι των κροσσών, των αφιδών και των πριονιδίων. Ενάντια στα παράσιτα που επιτίθενται στα μπουμπούκια, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα κολλοειδούς θείου - 40 g ανά 10 λίτρα.

Το φθινόπωρο, τα φραγκοστάφυλα απολυμαίνονται, αφαιρώντας όλα τα φύλλα που έχουν προσβληθεί από ασθένειες και έχουν καταστραφεί από παράσιτα, καθώς και ξηρούς βλαστούς. Τα φραγκοστάφυλα και το έδαφος γύρω από αυτό επεξεργάζονται με νιτροφαίνη - 200 g ανά 10 λίτρα νερού. Τα διάδρομα ζυμώνουν και ο θάμνος πλένεται άφθονα - σκάβουν ένα κυκλικό αυλάκι και ρίχνουν 30 λίτρα νερό μέσα σε αυτό, μετά από το οποίο κλείνουν. Ο κύκλος του κορμού είναι πολτοποιημένος με τύρφη πάχους περίπου πέντε εκατοστών.

Φωτογραφίες από προφύλαξη από φραγκοστάφυλο κατά των εντόμων

Actellik - μια εξαιρετική λύση για την καταπολέμηση των ακάρεων αράχνης Το κολλοειδές θείο χρησιμοποιείται κατά των παρασίτων που καταστρέφουν τους μύρκες και τις ωοθήκες Karbofos - μια γενική θεραπεία για τα έντομα παράσιτα Nitrofen (nitrafen) - καθολική προστασία από τα παράσιτα

Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τις πολλές παρενοχλήσεις της φροντίδας για τα φραγκοστάφυλα είναι να αγοράσετε ζώνες ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε πολλές ασθένειες και παράσιτα. Αλλά συμβαίνει συχνά ότι οι κηπουροί έχουν τις αγαπημένες τους ποικιλίες, τις οποίες ποτέ δεν θα ήθελαν να αρνηθούν, παρά την τάση τους να νικήσουν, για παράδειγμα, τα μούχλα ή την ανθρακνόζη. Στην περίπτωση αυτή, είναι ευκολότερο να αποφευχθεί η ασθένεια παρά να καταπολεμηθεί. Αλλά ακόμη και σε περίπτωση που το φραγκοστάφυλο έχει ήδη υποφέρει από κάποιο είδος ασθένειας ή επιβλαβούς οργανισμού, μην το εγκαταλείπετε - οι σύγχρονες αγορές και τα καταστήματα έχουν πολλά κεφάλαια για να εξαλείψουν τα προβλήματα, και αυτό δεν έχει να κάνει με τις πολυάριθμες λαϊκές συνταγές. Με απλά λόγια, η καλλιέργεια ενός υγιούς φραγκοστάφυλου εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.