• glavni
  •  > 
  • Sve o Youtubeu
  •  > 
  • Veterinarski i sanitarni pregled trupa i unutrašnjih organa životinja u infektivne i parazitske bolesti. Metode održavanja veterana post-automobila trupa i organa veterinarskog sanitarnog pregleda trupa i unutrašnjih organa

Veterinarski i sanitarni pregled trupa i unutrašnjih organa životinja u infektivne i parazitske bolesti. Metode održavanja veterana post-automobila trupa i organa veterinarskog sanitarnog pregleda trupa i unutrašnjih organa

Šuma i poljoprivreda

Severni jelen i deve takođe su osjetljivi na sjeverne jelene i deve i iz divljih životinja ELK jelena antilopa kabana Kosil Saiga Bison Bison. Osoba je zaražena bujnom prilikom jela neželjenog mlijeka od bolesnih životinja kao i prilikom pravljenja bolesnih životinja ili njihovu preradu na mesu. U mladim životinjama, na FMD-u pronađite katastar gornjih dišnih puteva, akutni katar gastrointestinalnog trakta. U određenim vrstama životinja ove se promjene očituju na sljedeći način.

44. VE i sanitarna procjena trupa i organa kod lisice. Kontranačka bolest goveda, ovaca, koza i svinja. Jelena i deve su takođe podložni FMR-u, a iz divljih životinja - elk, jelena, antilopa, svinja, roe, saiga, bizona, bizona. Mlade životinje su osjetljivije na pupke, nego stare, teško ih je proći i često umirati. Osoba je zaražena bujnom prilikom jela neobjavljenog mlijeka od bolesnih životinja, kao i prilikom pravljenja pacijenata sa životinjama ili njihovu preradu na mesu. Uzročnik je virus. Sastoji se od RNA i proteinske ljuske, polika. Postoje tipovi A, O, C, SAT-1, SAT-2, SAT-3, Azija-1 i drugi. Polivinitulentni, ima epitelu, epitelne ćelije i tkanine pogađaju. Otpornost virusa ovisi o mediju u kojem se nalazi. Sušena fastularna limfa na papirnom tkaninu (u sobi), na staklu (u staji) zadržava njegovu virulenciju od 5-7 dana, a osuši se u pijesku i pohranjuju se u otvoreni zrak da se pokaže virulentno na ll- Dan. Na temperaturi od 600C, virus umire 5-15 minuta, a na 800C - gotovo odmah. Bujna limfa, smrznuta na -15c, zadržava aktivnost do 2 godine, a sušena i smrznuta - do 52 mjeseca. U kiselom mlijeku virus umire; Kad se mlijeko zagrijava na 85-ima, uništava se 1 minutu, na 80C - nakon 3 minute, na 75C - nakon 15 minuta, u 70c - nakon 30 minuta. Izuzetno destruktivna za virus je 1-2% otopina kaustične sode ili kaustičnog kalijuma - posebno su efikasni u vrućim. Pretvorna dijagnoza. Najjačalniji znakovi bolesti izraženi su u punoj stoci. Yagnyat, telad i prasići mogu biti manje tipični. Lushcore može nastaviti benigni i maligni. U pacijentima je napomenuto: povećanje temperature, crvenilo sluznice u oralnoj šupljini i konjunktivi, pojavljuje se probijanje sira, suvoća nazalnog ogledala, ubrzo obilna salivacija koja prati zubima sa karakterističnom "Smokom ". Bijelci i međuvjerski jaz primjetni su u bijelacama i povećanu osjetljivosti. Nakon 3 dana u oralnoj šupljini su okrugli ili duguljasti utjecaji. Oni takođe mogu biti na ogledalu za nos. Na klin i u luku isprepletenog jaza se formiraju papule, a zatim mjehurići sa jajećem goluba. Pobjedi se mogu nalaziti na koži bradavica. Nakon 1-3 dana, na njihovom su mjestu vidljivi AFTU rafali i erozija pogrešnog oblika s rastrganim rubovima različitih veličina. Povlačenje sline razlikuje se iz usta. U svinjama, bujnim lučim kroz formiranje nazad na zakrpu, na koži vimena i na misku. Ovce je bujnji teče mnogo lakše nego kod goveda. Najstariji znak je visoka temperatura. Rezultirajuća pobjeda u usmenoj šupljini, u pravilu ostaju nezapaženi. Tokom poraza vijenaca ili luka isprepletenih pukotina, primijećena je kromotomija. Porodična dijagnostika. Karakterizira prisustvom nazad u usnu šupljinu, na vimenu i udovama. Ponekad se nalaze i erozije na sluznici ožiljaka i knjiga. Općenito, proces i lokalne upalne promjene nalaze se u mišićima bedara; Primjećuje se naglašeno pluća i oticanje Sichume. U mladim životinjama, na FMD-u, oni pronalaze katastar gornjih disajnih puteva, akutni katar gastrointestinalnog trakta. Povećani su mezalni limfni čvorovi, sluznica za usne i desni oticanje, crvenila, postoje mali žućkasti čvorovi i žućkasto-sivi Scape. Uobičajeno, najkarakterističnije patološke promjene u FMD-u izražene su exanthem, u teškim slučajevima - gangrensko propadanje tkiva, češće na udovima. U određenim vrstama životinja ove se promjene očituju na sljedeći način. U goveda, sluznica unutarnje površine usna, guma, jezik je redno, pojedinačni ili brojni mjehurići (pobjeđivali u različitim vrstama nalaze se na njenoj površini - od graška do oraha koji sadrže prozirnu ili mutnu tekućinu (limf) . Intenzivno ružičaste ili žuto-sive erozijske ploče nalaze se na mjestu pukotina mjehurića - mali čiri krvarenja. U komplikacijama erozije sluznice usmene šupljine pretvara se u čireve prekrivene gnojnom-jarozom. Upalno oticanje uočljivo je oko čira. Povremeno se u gornjem respiratornom traktu primijećuju fascizne lezije, bronhopneumonija je moguća. Na srčanim ventilima postoje noduli i depoziti vlaknastih filmova. S malignom oblikom plovka, šupljina srca se proširuje, srčani mišić je Flabby, lako se probija, na površini reza mišića su vidljive žućkaste ili sive bijele trake i mrlje "Tiger Heart ". Slezina je uvećana i omekšana. Jetla tamno smeđe boje ili spot nježne gline, flabby, meka. Limfni čvorovi (bronhijalni, mediji, portal) uvećani, meki, sočni; Bjelkasto-sivi masovni ogrebotine iz površine jedinica. U parenhimnim organima ponekad se nađe gnojna žarišta metastatskog porijekla. Mukozna membrana tankog crijeva isprekidana je točkama za krvarenje ili difuzno crveno, ponekad se na njenoj površini nalaze erozije i čirevi. Bubreg tamne boje crvene ili sive gline, granica između kortikalnih i slojeva mozga je odsutna. Na klin, kopita, mrvica i zida međuprostornog jaza nalaze se različiti mjehurići (od graška do oraha), koji sadrže prozirnu, a zatim blatnu tečnost. Parcele gdje su mjehurići razjašnjeni, prekriveni žigom, pod kojim je uočljiva svijetla crvena krvarska površina. U razvoju fascifičnog procesa u regiji koronarnih ili nadstrešnica, primijećeno je gnojna-jarozna upala, praćena gangrenousnim propadanjem dubokih tkiva, izloženosti pritvoru zajedničkog stanja. U ovom slučaju, u pravilu je primijećena metastaza pneumonija. Na bradavicama vimena otkrivaju mjehuriće, eroziju ili čireve prekrivene žigom. Vimena je zapečaćen, crvenila; Takođe se susreće sa pregledima i erozijom. U teškim slučajevima, mrlje ili trakica žućkastog ili bijelog sive, kao rezultat koji mišići postaju slični ribljim mesu; Intermuskularno tkivo infiltrirano. Limfni čvorovi trupa, povećanje (hiperplastirano). U ovčjim i kozi usnama, obrazima i nasljednika natečenih. Na sluznici oralne šupljine, postoje transparentni ili blatni afekti sa žitom leće i još mnogo toga. Često zadivljujući Whit i zidove međuprostorgetičkog jaza (gnojna upala i gangrenous propadanje). Exnettematousne lezije otkrivene su na udder i stenubny usnama. U svinjama na flasteru, mjehurići su mjehurići različitih veličina i čira prekrivenih vlažnim ili suhom krugom. Usne i desni oticanje. Mukozna membrana jezika, oralna šupljina i Pharynx su crvenila, postoje mjehurići i mali čiri prekriveni mekom sivom žigom. Na najgorim kofercima, mrvicama, na zidovima između praznog, oticanja svijetle ružičaste ili tamne crvene boje, dobro vidljive u bijelim svinjama. U teškom toku procesa puha, uočava se gnojna upala spojeva sa gangrenoznim propadanjem tkanina, metastatska pneumonija. Skeletni mišići su flabby, na površini reza, primjetna je blijedo žućkasta ili sivkasto teški. Limfni čvorovi leševa povećavaju se - hiperplastirani, ali nema promjena. Diferencijalna dijagnoza. Bušila na patoanatomiju slična je Chumi od stoke, sa komadima, sa stomatitisom, sa opekotinama sluznice usne i zidova oralne šupljine, sa malignom katarskom vrućom stokom i drugim bolestima. Razlikovati ove bolesti na sljedećim karakteristikama. Sa plampom postoji difuzna hemoragična upala crijeva; Udovi nikada nisu zadivljeni, dok su uz obrok uvijek zadivljeni. Na OPP, vigle su pogođene bradavice, ponekad vanjske površine usana; Udovi nisu pogođeni, s malignim katarharskim vrućim, otkrivaju smrznuti-neurotični navodnici i grubo-neurotične nametanje na unutrašnjoj površini usna, desni, u korijenu jezika i sluznice Pharynxa, ali ne otkrivaju mjehuriće, erozije i upale na udove. U stomatitisu su mjehurići i čirevi samo u usnoj šupljini, ali su mali, žućkasto ili sivkasto; Veliki mjehurići ispunjeni limfnim i lezijama udova. Veterinarska i sanitarna procjena. Zabranjeno je klanje na mesu pacijenata i sumnjivo u životinjsku bolest tokom prvih slučajeva bolesti u prosperitetnom području. Oni su podložni uništenju. U ostalim slučajevima, dozvoljeno je klati takve životinje na mesu, ali zabranjeno je oslobađanje klanskih proizvoda u sirovom obliku. Meso i ostali proizvodi dobiveni iz klanja životinja, pacijenata i sumnjivih na bolest bujne regije šalju se za proizvodnju kuhanih ili kuhanih kobasica, na kuhanim proizvodima za kuhanje ili konzerviranu hranu. Ako je takva prerada mesa nemoguće, trener neutraliziraju proizvode za klanje. U prisustvu višestrukih nekrotičnih žarišta u mnogim mišićima (karlični i grudni udovi, napona itd.), Kao i sa kompliciranim FAMD obrascima, praćenim gangrenom ili gnojnom upalom vimena, udova i drugih organa, trupa i drugih klanja Proizvodi se šalju na odlaganje. U prisustvu pojedinih nekrotičnih žarišta u mišićima, pogođena područja mišića i pitanje načina korištenja drugih klaonica (preostali dijelovi trupa, unutrašnjih organa) rješavaju se ovisno o rezultatima bakterioloških istraživanja. Kada izlučivanje salmonele, klanjavi proizvodi ključaju, u odsustvu šalju u kuvane ili kuhane kobasice. Kada se životinje otkriju u stranci, predaju se klanjama, pacijentima ili sumnjivim na bolest, cijela serija životinja odmah vodi za klanje sanitarnim klanjem. Ako je nemoguće reciklirati ovu stoku u sanitarnoj pokolj, oni će biti zaklani u ukupnoj sali prodavnice za rezanje klanja. Masca i svi ostali proizvodi dobiveni od klanja životinje koji imaju teći i usmjerene na klanje prije isteka 3 mjeseca nakon preplaćenog i uklanjanja karantene s farme, kao i životinje, s uvijenim inaktiviranim cjepivom protiv stopala u poljima u nepovoljnom položaju , proizvedeno bez ograničenja, ali im nije dozvoljeno izvoz izvan regije, ivica, republike. Ako su više od 3 mjeseca, izgubljene bujne, dopuštene od uklanjanja karantene sa farme i mesa i drugih klanskih proizvoda u ovom slučaju, a druge klanske proizvode u ovom slučaju implementiraju se bez ograničenja, ali samo u zemlji. Sa prisilnim klanjem životinja, pacijenti sa bujnom, u farmi meso i klaonice koriste se tek nakon treniranja i strogo u ekonomiji. Izvoz njih u sirovom obliku izvan farme zabranjen je. Kože, rogovi, kopita, kosa i čekinja podliježu dezinfekciji. Veterinarske i sanitarne aktivnosti u kompaniji Boao. Životinje sa ugroženih poljoprivrednih gospodarstava u centru unutar karantenske zone susjedne na Baeno Enterpriseu dopušteno je klanje, ali ih dostavljaju poduzeću u posebno opremljenim automobilima; Prije slanja životinja sa takve farme, njihova koža i kopiti podvrgnuti su sanitarnoj preradi. Kada otkrijem stopalo i dvogodišnje preduzeće, stoka se zaustavlja, a cijela serija pacijenata sa životinjama šalje se u klanje; Meso dobiveno iz njih smatra se uslovno prikladnim. Ako je dvogodišnja preduzeća dostavljena goveda ili drugim životinjama, među kojima postoje pacijenti s bujnimom, tada, ovisno o kliničkim znakovima podataka o bolesti i temperaturi, cijela serija životinja podijeljena je u dvije grupe: 1) Životinje sa kliničkim znakovima prazne i sumnjivih bolesti; 2) Životinje koje nemaju kliničke znakove FMD-a, sa normalnom temperaturom, ali sumnjive za infekciju, jer su bili u kontaktu sa pacijentima. Prva grupa životinja odmah se šalje u sanitarnu klanju ili, ako ne postoji nikakvo, u prodavnici rezanja klanja, odvojeno od zdravih životinja. Da bi se spriječilo odvajanje infekcije, životinje iz druge grupe također su ubijene bez prekomjerne izloženosti. Slučajno osoblje stoke trebalo bi biti samo u ovoj sobi enstrine nakon njega. Olovke, gdje su se održavale životinje, kao i rezanje prostorija i njihove opreme nakon prerade fascizne serije stoke, pažljivo mehanički očišćene i dezinficiraju s 1-2% vrućem otopinom kaustične sode ili kaustičnog kalijuma. Sve gnoja, akumulirano tokom epizootije u preduzeću neutralizovano je biotermičkom metodom u posebno određenoj navigaciji, u skladu s uputama za borbu protiv bujle. Radnici koji su ugrađeni za održavanje životinja trebaju izaći iz teritorije Skota preko specifičnih prolaznih kapija. Neovlaštene osobe na teritoriji kompanije Baeno u ovom trenutku nisu dozvoljene. Ukupni radnici koji su imali kontakt sa pacijentima sa životinjama ili njihovim sirovi proizvodima šalju se u rublje za obradu, a obuća je neutralizirana sa 0,5-1% alkalnom otopinom. Sami radnici, kao i provodnici bojnih serija, među kojima su bili bolesni od bujnih bujnih, trebali bi biti odgovarajući ljekarsko ispitivanje. Transportna oprema (kašike, korito, lopate, torbe, kravate, itd.), Isporučene na radnose, zajedno s ugroženim stokama, uzimaju se na zasebnom mjestu i dezinficiraju se pod nadzorom veterinarskog stručnjaka.


Kao i druga djela koja vas mogu zanimati
30744. Civilni planovi Hitlerove Njemačke i njihove implementacije (1935. - 1941.) 24 Kb.
Zaplenjenost tuđih teritorija postala je središte čitave politike Hitlerove Njemačke. Važan značaj za razvoj ekonomskog potencijala Njemačke i upotreba u vojne svrhe protiv SSSR-a bio je oduzimanje i pljačka Austrije Čehoslovačke Poljske Francuske i drugih evropskih zemalja. Preduzeća zauzete zapadnoeuropske zemlje radile su na ispunjavanju Njemačke vojne narudžbe.
30745. Nastanak i dolazak na snagu fašizma u Italiji i Njemačkoj: Općenito i posebno 24 Kb.
Dakle, 1919. u Italiji je bilo 1 fašističke organizacije i u Njemačkoj nacionalnoj. U Italiji su ga vodili Mussolini i u Njemačkoj Hitler Führer. Fašistički pokret u Italiji pretvoren je u nacionalnu fašističku partiju od 1922. godine
30746. SAD i latinoamerički: evolucija i problemi odnosa u drugoj polovini 20. stoljeća 26,5 KB.
Tokom Drugog svjetskog rata stvoreni su povoljni uvjeti za razvoj nacionalnog kapitala u Latinskoj Americi. Cijene sirovina oslabile su utjecaj nacionalnog kapitala povećana sredstva za ulaganje u nacionalnu industriju. Novi nivo globalizacije Drugim riječima, ogromna uloga svjetskih ekonomskih odnosa koji privlače modernu tehnologiju i stranog kapitala postala je dio strategije latinoameričkih zemalja. Glavni izvor akumulacije i modernizacije kapitala široko je privlačilo strane ...
30747. Uzroci nukleacije i suštine fašizma 24 Kb.
U specifičnoj povijesnoj situaciji, potrebni su određeni krugovi imperijalizma da se nose sa porastom revolucionarnog pokreta kako bi se omogućilo kontradikcijama klase u njihovoj korist koja se ne može dozvoliti sa starim metodama i oblicima borbe. Fašizam je bio potreban svjetski prijestojnica da uništi glavnu uporište međunarodnog revolucionarnog procesa i antiimperijalističke borbe SSSR-a. Njemački fašizam pratio je politički ubica pogroma i drugi.
30748. Latinska Amerika: Šta je donijelo neoliberalne transformacije (na iskustvu 1980. - 1990.) 27 Kb.
Stimulisani ekonomski rast Latinske Amerike na početku 90-ih. Drugo bolno poanta moderne nezaposlenosti Latinske Amerike usvojila je neviđene vage. Finansijska ekonomska strategija Latinske Amerike u 90-ima. Zadaci konsenzusa uključivali su prevladavanje inflacije za smanjenje budžetskog deficita. Jačanje nacionalnih valuta Latinske Amerike.
30749. Uzroci i priroda Prvog svjetskog rata, ciljevi zaraćenih stranaka. (28. srpnja 1914. - 11. novembar 1918.) 23,5 KB.
28. jula 1914. novembra 1918. Željća za preraspodjelu sveta kao rezultat sukoba dve vojne jedinice: njemačka tripartitna unija Austrijska Girija Italija i Antanta Engleska Francuska Rusija koja se bori za hegemoniju na kontinentu. Slab radnički pokret u nizu zemalja osvojio je stranku rata u vladajućim krugovima niza zapadnih zemalja u Njemačkoj Velika Britanija Austrijskom sjajnom i Francuskom. Ciljevi: Njemačka kreira novu Europu u kojoj će utjecati Engleske Francuske i Rusije biti smanjeni na nulu. Austrovedrgry Isur Beather za ...
30750. Betoniranje stubova, zidova, preklapanja 14.54 KB.
Kad se zidovi postavljaju u sloj obloge, smjesa se nalazi u odjeljcima visine ne više od 3 m. U zidovima više od 05 m sa slabom armaturom, betonska mješavina se nanosi mobilnošću 4. betona Smjesa se isporučuje direktno u oplate u nekoliko točaka duž dužine stranice do lošeg vibracija betonskih pumpi. S visinom zidova, više od 3 metra koriste veze, smjesa se postavlja vodoravnoj slojevima s debljinom 03.
30751. Imenovanje i vrste oplate. Zahtjevi za oplate. Promet opalformi 16,57 Kb.
Površina oplate koja se direktno uz beton treba biti gusta da ima malo prijanjanje sa betonom i ne ima pukotine tako da je tečeno za cementno mlijeko. Najvažniji pokazatelj kvalitete oplate je njegov promet t. Upotreba multiklizirane oplate za inventariranje od ujedinjenih elemenata s modularne promjene u veličinama i povećanim blokovima pomaže u smanjenju složenosti i troškova oplate. Za proizvodnju oplate dozvoljeni su ploče drva III III i IV vrste crnogoričnih pasmina ...
30752. Sklopljivo zaustavljene oplate. Opseg, dizajn 15.58 KB.
Tehnološki proces uređaja oplate je sljedeći. Štitnici oplate ili iz njih sakupljene velike elemente oplate ugrađuju se ručno ili dizalica i osigurani u položaju projekta. Masa elementa ove oplate do 70 kg. Štitnici oplate izrađeni su od 19 ploča debljine.

Klanice svinja koje su unijele proizvodnju podliježu obaveznom veterinarskom pregledu i trihinelle istraživanju.

Dostava mesa u leševima, polučarci i četvrti su dozvoljeni.

Istovremeno, meso i ostali klaonici, pregledani i uvučeni grananje farmi, ratovanja, postrojenja za preradu mesa i drugih preduzeća takođe su nužno podvrgnuti vetaxpertizaciji.

Inspekcija je podvrgnuta organima glave, slezine, srca, pluća, jetre, bubrega i trupa. Tokom ispitivanja obratite pažnju na stanje organa i leševa sa površine i na odjeljku, odredite boju, miris, dosljednost, stepen krvi; Prisutnost krvarenja, oticanja, apscesa; stanje seroznih pokrivača, tetiva, masnog tkiva; Psiman i kvaliteta trupa.

U svim slučajevima, sumnjive veterinarskog i sanitarnog probavljivog mesa i mesnih proizvoda šalju se u laboratorijsku studiju za naknadno razumno rješenje. Za to je dio postojećih parenhimskih organa, najmanje dva limfnih čvorova, dva komada mišića i cijevni kosti. Ako je sumnja bila sumnja da je meso dobiveno od prisilne ubijene životinje (loše krvarenje, hipostazi itd.), Provodi se laboratorijske studije (pH, reakcija peroksidaze, uzorke kuhanja, uzorke kuhanja. Meso se smatra sumnjivim u pH 6.3 i veću i negativnu reakciju na peroksidazu.

Pod vestissexpertise, leš je istovremeno inspekcija, trgovinska procjena i brendiranje (obilježavanje). U slučajevima nužnosti, područja mišića sa regionalnim limfnim čvorovima otvorena su i pregledavaju u kontekstu.

U svinjama mišićna tkanina ima svijetlo ružičastu, tamnocrvenu (u prasićima - blijedo ružičastom). Sadržaj Mioglobina u mišićima 0,08-0,23%. Zimi je boja mišića tamnija nego ljeti. Izvan mišića prekrivene su masnim tkivom (glupom), leševi su zaobljeni, serozni pokrov grudnog komoda, trbušnih i karbilnih šupljina imaju blijedo ružičastu boju. Pregled trupa počinje s vanjskom površinom. Obratite pažnju na kvalitetu liječenja trupama, čeznim bojama, prisutnosti krvarenja, apscesa, podignutih povreda, oteklina, do stepena spojeva i stanja zglobova. S obzirom na inspekciju unutarnje površine karči, uvjet vidljivih limfnih čvorova, krvnih sudova, serozne prekrivače, šupljine, mišićnog tkiva i mrlja na pikstu, otkrivaju prelome kostiju (prelomljeni lom ili post-up), podignute promjene u boji tkanine (žutica, bijele bolesti), ličinke kaudacijskih agenata invazivnih bolesti (cisticerkoza, sarpoporidioze). Pri preradu svinja bez streljačkih kože potrebno je provjeriti čistoću i kvalitetu tretmana trupa trupa. Insuktualizacija i krvarenje svjedoče o hemoragičnom sindromu u seminalnim zaraznim bolestima i akutnim trovanjem, kao i kršenjem zapanjujućih i krvarenja parametara. Povećanje vidljivih limfnih čvorova i slika hemoragične dijateze (krvarenja i modrice kože i potkožnih vlakana) slave se tijekom bolesti Aueseca, kuge, afričke kuge, nakon toga, afričke kuge, nakon toga. Promjena oblika spojeva moguća je s nedostatkom u tijelu vitamina D, bakra, mangana. Svinjetina "blijeda vode" češće se bilježe kod životinja s industrijskim tov. Žuta bojanje mišića i masni tkiva primijećena je u bolestima praćenim pojačanim propadanjem crvenih krvnih zrnaca, lezije jetre i blokirajući žučne kanale.

Da bi se prebivali razlozi koji određuju identifikaciju promjena mišića, za uklanjanje izmijenjenih područja i odabir laboratorijskih uzoraka trupa stavljen je na završnu točku. Nakon veterinarskog i sanitarnog pregleda glava, poluga i drugih organa, ako ih prepoznaju sanitarni radnici, leševi su podložni definiciji kategorije masnoće, debljine utovarivanja i mase trup prema postojećim standardima.

Svinje od slanine (od posebno odraslojnih svinja) ima upečatljivu debljinu od 1,5-3,5 cm, ravnomjerno prekrivajući trup, markicu za označavanje kruga. Svinjski dim Veterinarski sanitarni

Mesna svinjetina ima traku od 1,5-4 cm, masu leševa od 34 do 76 kg, kvadratni žig za označavanje.

Masna svinjetina ima debljinu struganja na 5-6 procesa predenje kralješnje dojke (između 6 i 7 ivica) više od 4 cm, žig za označavanje ovalnog.

Ovlaštenja prasića - mlijeko Yammers teži 1,3-6 kg pripadaju V kategoriji, markicu (okrugli) i slovo "M" za označavanje postavljene na trup vezan za trup.

Masca o oštećenim odraslim svinjama s masom od preko 86 kg (u koži) i preko 76 kg (bez kože) odnose se na IV kategoriju i označila trokutastom žigom, udesno od njega stavljaju markice "pp", koji određuje istaknutost.

Na leševima kolica i leševa, ne odgovara GOST-u, stavite dijamantni pečat i desno od njega "pp".

Opšti zahtjevi.

U mesnim biljkama, klaonicama, klanjama (vektori), veterinarska i sanitarna procjena klanskih proizvoda daju se prema rezultatima inspekcije glave, unutrašnjih organa i trupa ubijenoj životinji. Do kraja veterinarskog pregleda trupa, svi klaonici moraju biti u blizini, bez obzira na tehnološki proces.

Vetshanxpert mora strogo pridržavati utvrđenog postupka i slijeda post-post inspekcije. U toku tehnološkog procesa, klanje životinja i rezanje trupa prije svega se odvajaju od trupa i pripremaju glave, a zatim unutrašnje organe. Ovi inspekcijski objekti su vjerovatno kapije za infekciju, a patolonski promjene u raznim bolestima često se nalaze u svojim tkivima i limfnim čvorovima.

Podproizvodi različitih kategorija - glava, jezik, jetra, bubrezi, slezini, stomaci i vimen - proizvodi brze implementacije, stoga su dodatni rezovi ovih tijela provedenih tijekom ispitivanja ne mogu negativno utjecati na svoje kvalitete proizvoda.

Na Baeno preduzećima, limfni čvorovi leševa i somatski mišići ne izlaze, tako da ne pokvari lov tereta. Međutim, u slučajevima kada se svedočenje pojavilo nakon inspekcije glave, unutrašnjih organa i leševa, veterinarski ljekar ima potpuno pravo otkriti raspoložive somatske limfne čvorove i na primjer, cistickoza goveda i svinja) .

Da bi se znali kako glava glava, interni organi i kože, oni su numerirani u baeno preduzećima da broju isti broj (papirnim brojevima).

Veterinarski stručnjaci rade s transportnim linijama za preradu životinja na putu kretanja trupa na određenim mjestima, koji pregledaju unutrašnje organe, glavu, trup.

Za veterinarsku i sanitarni pregled trupa i unutrašnjih organa na postrojenjima za preradu mesa sa postupkom prerade za klanje životinja, sljedeća radna mjesta (Vestsanxpertizacijsko bodovi) moraju biti opremljeni za veterinarski ljekar u svrhu veterinarske i sanitarne inspekcije:

Na liniji za preradu goveda i konja - 4 točke vestsanxpertizma: pregled glave, pregled trupa, završne inspekcije (završna točka);

Na liniji za preradu svinja sa pucnjavom - 5 plovila za vesperpertizaciju: Pregled mandibularnih limfnih čvorova u sibirski čir (ova tačka postavljena je direktno izvan mjesta za eksploziju trupa), inspekcija glave, inspekcije unutarnjeg organi, inspekcija trupa i završni pregled (završna tačka);

Na liniji za preradu svinja bez streljačkih kože, prve i druge vestoverzijske točke kombiniraju se. Dakle, na ovoj liniji postoje 4 vestissexpert točkice;

Na liniji za preradu male goveda - 3 Vestsparsperpertizacijske tačke: pregled unutrašnjih organa, inspekcija trupa i završne inspekcije (završna točka).

Ako je, sa veterinarskom i sanitarnom inspekcijom otkrio sve patoanatomijske promjene, to može riješiti pitanje načina za primjenu klanskih proizvoda na mjestu ili na završnoj veterinarskoj točki. Za detaljnu veterinarsku i sanitarna inspekciju leševa i unutrašnjih organa postavljeni su na rezervnom putu.

U malim boaogenim preduzećima (klaonice, hladnjače sa hladnjakom, platformama zaslona) Broj veterinarskih tačaka može se smanjiti (do 1).

Na Baeno preduzećima koje nemaju pojednostave transportne linije klanja i rezanja životinja, glave i unutrašnjih organa moraju biti suspendovane posebnim kukama ili postavljene na stol za veterinarsku i sanitarnu inspekciju. Veterinarska stručnost klanja stoka

U nedostatku linija za preradu životinja na transportnim linijama dovodno vestspertidne točke ili u slučaju neuspoređenosti ove tačke, veterinarski stručnjak, prerada klanskih goveda na ovoj liniji nije dozvoljena. Rezovi limfnih čvorova, unutrašnjih organa i mišića izvijaju se oštrim nožem, kretanje ručne četke treba biti samouvjereno i usmjereno iz pete do kraja noža. Veoma je važno da se rez inspekcijčenog dijela unutrašnjeg organa ili limfnog čvora bio gladak (ne zgužvan) i širok da bi se bio jasno vidljiv na slici gledane površine.

Praktične vještine u tehnici smanjenja i njihovih nizova stiču više ponavljanja u svakodnevnom radu vetshanxperta.

Metode pregleda nakon isporuke organa i leševa velike i male stoke

Studija glave:

Glava je odvojena od trupa, jezik se preseče u vrh i sa strana tako da slobodno padne iz podmorskog prostora.

Pregledajte i osjetite usne, jezik i sluznu membranu oralne šupljine. Jezik je fiksiran vilicom i pročišćavanje stražnjeg dijela noža iz stočne mase i pljuvačke; Ako nema vidljivih patoloških promjena na jeziku, ne sječe se.

Otvoreni limfni čvorovi

U goveda i ovaca, limfni čvorovi ovalnog oblika okruženi su masnim tkivom i na rezu imaju sivu ili intenzivnu sivu.

Podmornica - Smješten u podmodničkom prostoru između podizborničkog pljuvačnog željeza i unutarnje površine donje grane čeljusti u blizini njenog ugla, iza vaskularnog klipnjaka.

Medjud pulpa - između grla i glave se savijaju u dnu lobanje (između krajeva grana kosti pod-govoreći). Za njihovu inspekciju čine presjek zavjese na etiketi ili s aboralnom stranom, tkivo je reženo između grla i baze lobanje.

Pilot stražnji - nalaze se ispred i sa strane krila Atlante, ispod stražnjeg ruba bližeg pljuvačnog žlijezde na svijetlu s pogledu na kost. Prilikom razdvajanja glava mogu se prikupiti ili ostati u lešini, pa bi glava trebala biti razdvojena tako da se rezana linija prođe između drugog i trećeg prstena za traheal.

Jednostavno - nalazi se ispod jevrejskog zgloba u vrhunskoj ivici donje vilice. Stražnja polovina prekrivena je upravljačkom pljuvačnom željezom, prednjem kožom. Obično se nalaze na otvaranju masovnih tragova.

Izrežite i pregledajte mišiće za žvakanje slojevima na cijeloj širini, paralelno s njihovom površinom (vanjskim dva reza i unutrašnjosti) sa svake strane.

Studija Jevrele:

The LinAge uključuje pluća sa trahejom, srcem, jetri sa mjehurićima mjehurića, dijelom dijafragme, jednjaka.

Svjetla - pregledajte vani i dokažite. Uklonite medijske i bronhijalne limfne čvorove. Pregledajte traheju, bronhi i parenhimu pluća uzdužnog reza svakog pluća tokom velikih bronhija.

Medioched limfni čvorovi nalaze se u medijastinumu između desne i lijeve pluća.

Kranijalni mediji - nalaze se u prethodnom medijastinumu, aortni luk ispred, s lijeve strane jednjaka i traheje. Pri uklanjanju poluge često se uništava.

Srednji mediji - koji se nalaze na nivou aorte luka sa desne strane. Zabave, dozal ili na desnoj strani jednjaka.

Kaudalni mediji - koji se nalaze u stražnjem dijelu medijastinuma, kaudalno iz aortnog luka i kaudalno iz esofagusa, kaudalni čvor iz ove grupe gotovo dolazi u kontakt sa dijafragmom i može dostići vrijednost od 12-18 cm.

Bronhijalni limfni čvorovi nalaze se na bifurmaciji traheje.

Lijeva bronhijal - nalazi se ispod luka Aorte, u adipom tkanini, ispred korijena lijevog bronha.

Desni bronhijalni se nalazi na desnoj strani na bifurcinziranju traheje, u rezu između prvih i drugih uloga desnog svjetla, u blizini pleure. Nedostaje joj oko 25% životinja.

TRAHEOBRONCHIAL limfni čvor nalazi se u uglu između gornjih režnja desne svjetlosti i traheje.

Srce. Otvori plitku vrećicu. Pregledajte stanje perikardije i epikarde. Tada velika zakrivljenost presječe zid desnog i lijevog dijelova srca, uz istovremeno otvaranje ventrikula i atrijuma. Pregledajte miokard, stanje endokarda, srčane ventile, krv. 1 - 2 uzdužni i 1 pretraženi rezovi mišića srca (na cisticerkozu itd.) Izvodi se.

Jetra. Pregledajte i testirajte sa dijafragmalnih i visceralnih strana. U slučaju povećanja dijafragme do jetre, potonji je razdvojen i ispitao parenhim za prisustvo patoloških promjena (apscesima). Vozite i ispitati portalne limfne čvorove i napravljeni su od visceralne strane u toku žučnih kanala 2-5 od razdvajanja od razdvajanja za 1 prisustvo fascolese.

Portal (jetra) limfni čvorovi u iznosu od 5-8 leže na kapiji jetre, oko portalne vene, jetrene arterije i žučnog udara. Prekrivena gušteračama.

Slezina. Pregledajte izvana, a onda se preseče i odredite izgled i konzistenciju pulpe. U nedostatku patologije, rubova slezine! Mora biti oštar, a pri sklapanju rubova rezanja, oni bi trebali slobodno! United.

Da bi se utvrdila konzistentnost, pulpa se nareziva za struganje na rezu. Ako je struganje debelo, pulpa je omekšana.

Bubreg. Uklonite iz kapsule, pregledajte i nastavite, a u slučaju otkrivanja patoloških promjena, rez; Istovremeno otkrivaju limfne čvorove.

U proučavanju bubrega u laboratoriji veterinarskog i sanitarnog pregleda tržišta otkrivaju se nužno i pregledavaju stanje slojeva (kortikalne, granične, cerebralne) i lojalnost.

Vimena. Pažljivo osjetite i napravite 2 duboke paralelne rezove. Otvoreni limfni čvorovi za ingjuiz na otvorenom.

Želudac i crijeva. Sažetak iz serozne ljuske. Preseče se nekoliko želučanih i mezenteričnih limfnih čvorova. Ako je potrebno, otvori se sluznice i pregledavaju.

Gastrični limfni čvorovi nalaze se u velikim količinama na vanjskim zidovima svih odjela u stomaku, posebno u naborima (ožiljci, mrežama, knjigama, grejmima).

Mezenterični limfni čvorovi nalaze se između parijskih letaka mezenterije, čime se formira dugačko disektivno leglo koje se sastoji od odvojenih ovalnih izduženih čvorova.

Maternica. Sementeri. Mjehur. Pancreas. Pregledajte, a po potrebi su otvoreni.

Proučavanje trupa:

Tasha se pregledava sa površine i iznutra, obraćajući pažnju na prisustvo odjeka, krvarenja, neoplazmi, lomova kostiju i drugih patoloških promjena. Odrediti stanje pleure i peritoneuma. Ako je potrebno, pregledajte limfne čvorove sa površine i na odjeljku, a također iseče pojedinačne mišiće (vratove, lumbalni, poništavaju cisticerkozu), odredite definiciju.

U malom stoku, osnovni limfni čvorovi istražuju košare:

Kaudalni duboki grlića - uređen unaprijed i mediji iz prvog rebra, bliže vratu (na nivou gornje trećine prvog ruba).

Rebra-grčko-cervikalno leže i mediji s prve ivice, u donjoj trećini.

Cercertal limfni čvorovi prvog rebra - leže između lopata i grudnog zida na nivou prve ivice ili prvog interkostalnog prostora, medijalno iz dubokog torakalnog mišića.

Zapravo Cercels - (aksilarni ili sublok) - nalaze se na nivou treće rub između ramena (sečiva) i zida grožđa, na medijalnoj površini velikog okruglog mišića.

Površinski grlića materice nalaze se ispred i nešto više od spoja ramena, u masnoći ispod glave ramena i ramena-atlantske mišiće. Da biste ih otkrili, potrebno je povući približno 10 cm prema naprijed od oštrice, proizvesti presjek dužine 12-13 cm i dubinu od 5 cm.

Kranijalna dojka (par ili neprijatelj) - u masnom tkivu je na prvom kardanju rebra ili malo iza nje, u produbljivanju prednjeg dijela grudi, u blizini pleure.

Nadzor (sanduk) su mali čvorovi smješteni između rebra hrskavice na unutrašnjoj torakalnoj arteriji i Beču, prekrivenoj poprečnim mišićima dojke. Da biste ih otkrili, potrebno je napraviti dio poprečnog torakalnog mišića paralelno s grudima. Broj ovih limfnih čvorova nije stalno. Češće se nalaze u trećem, četvrtom ili šestom prostoru.

Interkostal-leži u međunacionalnim prostorima pod fascima i pleverom na mjestima artikulacije glava i tijela kralježaka (ne uvijek za svaku artikulaciju).

Ventralni mediji - sastajući se stalno u iznosu od 2 -5. Dogovoreni plaćenik iz poprečnog torakalnog mišića na mjestu pričvršćivanja medijastinuma do grudnog koša, ispred otvora, blagi proces u obliku u obliku rebra u 6-7 rebražaka). Kada se trupa često uništava.

Dorsal Mediochers su u masnoći između aorte i kralješnjaka dojke. Količina i veličina su nedosljedni. Često, kad su zatvoreni, oni se uklanjaju plućima. Stražnji limfni čvorovi ove grupe obično ostaju i otkrivaju u masnoći između aorte i kralježaka dojke ispred dijafragme.

Limfni čvorovi nabola koljena (trgovano) nalaze se u debljini preklopa koljena (sonda), ispred bedara široke fascije bedara, u sredini između uvale Ileal i koljena.

Superfil ingvinal - nalaze se ispod kože, ispred borbe trake, u mužjacima na donjem trbušnom zidu sa strane penisa, u ženki iza baze vimena.

Podlondi se nalaze na dubini od 10-12 cm u masnoći između dvoglavih mišića bedara i polu-vlažnog mišića, na mišiću u boji jona.

Da biste pronašli ove čvorove, umetnite nož na početku ahile tetiva u promenu između gore navedenih mišića i napravite rez prema zglobu koljena; Otprilike dlan od Ahilova tetiva može se vidjeti čvor koji leži u masnom tkivu na nivou zgloba koljena, protiv kupa koljena.

Lumbar - Smješten u masnom tkivu koji pokriva lumbalni mišić duž lumbalnog dijela kralježnice, na lijevoj strani aorte, te s desnom rukom sa stražnje šuplje vene. Iznos i oblik su nedosljedni (12-25).

Vanjski ILIAC (zaobljeni ILIAC) nalazi se u trbušnoj šupljini sa strane ulaza u karlir, na vanjskoj Iliac Arteriji, na početku duboke bespolanske arterije. Oblik koji imaju lepturu. U prečniku za odrasle životinje oko 5 cm.

Medicinski ILIAC-ovi - raspoređeni prije početka vanjske iliac arterije, ispod posljednjeg lumbara, nekoliko ispred i na strani prednjeg karlice i blizu stražnjeg paketa lumbalnih limfnih čvorova.

Bočni iliac (prednji karlični) - snesiran, smješten u uglu odjeljenja aorte u dvije unutarnje iliac arterije, pod prvim žrtvama kralježaka.

Duboko ingvinail - nalaze se u karlicičkoj šupljini, kaudalno iz grupe ILIAC-ova: u blizini bikova u blizini ili preko unutrašnjeg prstena ingvinalnog kanala, u kravama - na početku vanjske Arterije sankama. Mladi imaju u 25-30% slučajeva, kod odraslih - do 20%.

Sedalized- nalaze se na vanjskoj površini sakralizovanog ligamenta, 3-5 cm ispred stražnjeg ruba, u regiji malog sedicijskog rezanja. Čvor se može naći iz karlice tako što izrađujući širok ligament karlice kroz sredinu repnog mišića.

Uz pregled post-dostave organa i leševa, velika i mala stoka često susreću tamnocrvene, zaobljene, veličine 0,5 mm - 1 cm hemolitimerne čvorove. Nalaze se u potkožnom tkivom, intermuskularnim vezivnim tkivom, na unutrašnjim organima, unutar običnih limfnih čvorova, itd. Vjeruju da su hemolitihne komponente dezintegracija odredišta eritrocita. Njihova vrijednost za vetaxpertizaciju nije uspostavljena.

Značajke pregleda post-dostave svinja

Metode post-up studije organa i trup u svinja uglavnom su iste kao u velikom rotu. Od karakteristika, može se primijetiti sljedeće:

Zatim nastavite da ispitate epiglote za prisustvo hight krvarenja (kuga), fibrinozna prekrivača (angiotski oblik sibirskih čirtora).

Pored toga, bademi, podmaženi limfni čvorovi pregledavaju angiosa oblik sibirskih čirtora. Podmordibularni limfni čvorovi također ispituju tuberkulozu.

U svinjama je oblik limfnih čvorova zaokružen, ponekad malo gorko. U kontekstu, boja limfnih čvorova je svijetlo žuta (su poput masti, ali gušće i kompaktnije). U poređenju sa stokom, neki limfni čvorovi nemaju svinje. Ponekad su stare svinje parenhima čvora ispunjene konvencionalnim masnim tkivom. U glavi, a posebno vrat postoji veliki broj pojedinačnih nodulaca razbacanih u masnom tkivu u obliku paketa.

Za studiju na finind, okcipitalne mišiće i dijafragma dodatno se režu, a ako je potrebno, lakat mokraćnog mjehura (Anneasses od lumbalnih udova). Odabrano i izloženo trihinelloskopy nogama dijafragme.

Ako noge dijafragme nisu, tada se uzorci trihneloskopiju uzimaju iz mišića za žvakanje.

U području glave, pored glavnog podmornica, još uvijek postoje dodatni limfni čvorovi. Oni su iza podmornibularnog pljuvačnog žlijezda, na mjestu podjele Jugularne vene. Mlade životinje su stalno, kod odraslih često su odsutne. Pulp srednje limfne čvorove ili odsutne ili su u rudimentarnom stanju. Kad se glave ne pregledaju za vrijeme vjetrova, ne gledaju na njih.

U polju pluća iz medijskih limfnih čvorova svinje imaju samo kranijalno. Vrlo su promjenjivi u količini (1-5), tvrde aorta ispred. Na Vetaxpernizaciji nema važnosti.

Od bronhijalnih limfnih čvorova, osim lijeve i desne, svinje i dalje imaju srednju (Dorzal) bronhiju. Leži u kutu protoka traheje s desne i lijeve Bronhi, ponekad se spaja sa lijevim bronhijalnim i formira jedan konglomerat limfnih čvorova.

Za razliku od goveda, svinje imaju limfne čvorove s slezenim limfom, koje su smještene uz slezinu arterije.

Prilikom ispitivanja trupa obratite pažnju na prisustvo korozivnih mjesta na koži.

U području noževa potrebno je provjeriti prisustvo ljuske (CHHARKIN), kažnjavanjem kože nožem. Ako je nož slobodno probije kožu, onda nema ljuske. Pored toga, kasting kasting šavova.

Nedostaju nadzor, interkostalni i stvarni aksilarni (sublok) limfni čvorovi u svinjama. Površinski korijski limfni čvorovi imaju tri grupe: dorzalni, ventralni i medij. Dorzal površina cervikalnog grlića u svom položaju odgovaraju površinskim grlićim čvorovima goveda. Nalaze se ispred i iznad zgloba ramena, prekrivene u većini trapeznog trapeza, u manjem - rame-atlantskom mišiću. Ventralni površinski vratovi u iznosu od 2-8 nalaze se u regiji Jugularnog oluka i protežu se u obliku lanca duž prednje ivice glave mišića sa ramena na stražnji rub pljuvačnog sjaja: u Prednji dio bočnih limnih limfnih čvorova. Najveći od njih se nalazi bliže grudima. Prosječni površinski vratni vratni karijski čvorovi sa svake strane su Dorzal iz mjernog vena na mišićima stubišta.

Podstavljeni limfni čvorovi u svinjama predstavljaju dvije grupe: površno i duboko. Češće je površno. Leže ispod kože na početku tetive Achille, iznad kosti magle. Duboki obrci nalaze se u jadnom kanalu između dvoglavih mišića bedara i polusuhih mišića, na mišiću u jonu, iza i iznad zgloba koljena. Otkriveno znatno manje često. U nekim slučajevima nedostaju obje grupe poplitealnih limfnih čvorova.

Cerval limfni čvorovi prvog rebra u svinjama su bolje razvijeni nego u goveda. Bočni i srednji ILIAC, lumbalni, bubrežni, limfni čvorovi u odraslim borbi svinjama su izgubljeni u masnom tkivu, a kod zdravih životinja se nalaze s poteškoćama.

Značajke popodnevnog inspekcije konja

Limfni čvorovi u konjima predstavljeni su u obliku paketa koji se sastoje od velikog broja malih nodula. U osnovi su isti kao kod goveda. Pored toga, konji imaju približne limfne čvorove, smještene u međusobnom prostoru, u uglu donje grane čeljusti i uređenih lakta na kosti na ramena u blizini dvoglave i unutarnje glave troglave mišićna ramena.

U proučavanju glave u konjima, podmazani i pod-alpske limfne čvorove preseče se, pregledaju nosnu šupljinu i rezanu nosnu particiju (SAP). Bestera se ne reže, jer konji ne boli sa cisticerkozom.

Kada pregledavate pluća, otvorite traheju, veliki bronhi sa dva kosa.

Obavezni rez bronhijalni, dubokih grličkih limfnih čvorova.

U studiju, leš dodatno ispituje mišiće s unutarnje strane oštrice na krednoj ćeliji (posebno u sivim konjima).

Inače je metoda inspekcije konja ista kao i stoka.

AntraksOtporna, antropozonska domaća bolest i osoba koju karakteriše znakovi septikemije, teške opijenosti, lezije kože sa formiranjem karbunzala različitih veličina, kao i crijeva, pluća, bademi.

Patogen- Direktni fiksni štapić, formiranje sporova i kapsula. Vegetativni oblici patogenog sibirskog čirtora umiru kada se zagrijavaju na temperaturu od 75 ° C za 1. min, prilikom ključanja - odmah; U zamrznom mesu (minus 15 ° C) su održive 15 dana, u slanom mesu - 45 dana. Sporovi umiru na temperaturi od 110 ° C za 1. sat.

Pretvorna dijagnoza. Sibirski čir kod životinja javlja se u septičkom ili lokalnom obliku, oštro, manje često munja i prigušena, ponekad atipično. Goveda uglavnom susreću kožu (karbunculus) i crijevne oblike sibirskih čirtora. U ovcama i kozama bolest se češće vrši sa munjem, a svinje su lokalne u obliku angine ili žljebite, češće hronični i rijetko su prigušene ili akutne. Sa tečajem munje, ovce i goveda označili su pobudu, povećanu tjelesnu temperaturu, način života sluznice, životinja iznenada pada i umire u grčevima. Bolest traje od nekoliko minuta do 3-5 sati. U akutnom protoku, koji je karakterističan za stoku i konje, primijećeno je povećanje tjelesne temperature na 42 ° C, inhibiciju, drhtanje, sinusnosti sluznice, na konjuktivnijim punč krvarima, u kravama Tympania, u konjima Čolić. Trajanje bolesti 2-3 dana. Kad subakutni iz formira iste kliničke znakove, ali trajanje protoka od 6-8 dana. U hroničnom obliku životinje smršaju, infiltrati se nakuplja pod donjom čeljustim, podmornica i limfni čvorovi. Bolest traje 2-3 meseca.

Sa karbunkularne forme, naglo je izgled čvrstog bolnog oticanja kože i potkožnog tkiva, koji se zatim pretvori u difuzni hladno bezbolno bezbolno oticanje s nekrozom u centru u čiru. Crijevni oblik prati visoka temperatura i poremećaj probavnih organa (zatvor, proliv, kolik itd.). Plućni oblik (pneumonija) karakteriše oštra emocija pluća, retko je. U svinjama, bolest teče u obliku angine (upala u polju faringe i oticanje vrata, poteškoće u disanje, kašalj). Često se prisustvo bolesti nalazi samo uz studiju nakon isporuke.

Režijska dijagnoza. Prilikom ispitivanja tereta palih životinja, patološke promjene su karakteristične, a dijagnoza ne uzrokuje poteškoće. Patološke promjene ovise o obliku toka bolesti.

Sa septičkom obrascem pronađite oštar povećanje slezine sa pulpom crne i meke konzistencije. Krv debela, nepotpuna, tamna boja. U jetri, srcu i bubrezima označene su degenerativne promjene. Jednostavan znoj, sa zbijenim područjima. Limfni čvorovi su povećani, sočni, s krvarima.

Sa oblikom karbunculusa, u potkožnom tkivu, grudima, prsima, trbuhu, udova, udovima, manje često u Medistinumu, kao i krvavim granama. Limfni čvorovi u zoni karbunculova povećavaju se, edem, sa krvarima bodova. Slezina nije uvek uvećana i omekšana.

U post-dostavi pregledu goveda, naznaka, prema kojima se može sumnjati na sibirski čir - karakteristično lepljivo oticanje različitih veličina u potkožnom tkivu, gdje je karbuncoon lokaliziran (češće u školjci glave, vrat , sanduk, trbuh, udovi), u medijastinumu, crijevnim zidom, u oralnoj šupljini (jezik, usna, nepca). Limfni čvorovi u polju lokalizacije karbuncule su povećani, Edem, na odjeljku su gusti, crveni (svijetli ili tamni), a ponekad žuti, s tamnim krvarima u obliku mrlja ili malih točaka. Preostali limfni čvorovi i organi možda nisu promjene. Bacillus sibirskih čirtora otkriva se u praznom tkivu, modificiranom limfnom čvoru i rijetko u krvi.

Uz atipične oblike, patološke promjene nisu uvijek karakteristične. Često su ograničeni u određenim organima. U takvim se slučajevima ili intenzivna hiperemija nalaze u različitim tkivima i limfnim čvorovima, brtvljenju ili infiltratima žarišta.

U svinjama se patološke promjene lokaliziraju uglavnom u larinx (anginalni oblik) i u crijevu u obliku hroničnog lokalnog oblika, kada se proces ne distribuira na susjedne površine i tkiva, dok se povećanja slezine ne poštuje. Ako se bolest završi sa oporavkom, u ovom slučaju pronalaze Sybic Focuse u različitim fazama ozdravljenja. U angiosna obliku u svinjama postoje karakteristične patološke promjene u obliku bezoblično bezbojnog ili žućkastog edema s krvarima. Istovremeno, bademi mogu biti uključeni u proces, korijen jezika, kao i sluznicu (hemoragična upala, difsteritna zaklopka crne ili sive).

U crijevnom obliku koja teče u svinjama uglavnom je u crevima ograničenog upalnog hemoragičnog edema u crijevima, što se vidi na seruznu školjku, koja se brzo primire, uzimajući vrstu tutnjave formacija zelenkasto-žute ili žuto-sive. Nakon toga nestaju, a na njihovom mjestu su čirevi sa izoliranim dnom, neujednačenim ivicama i krvarima. Kada se izliječi, formiraju se ožiljci s podignutim ivicama.

S atipičnim oblikom sibirskih čiraca, ponekad pronalaze hiperemija lumbalnih limfnih čvorova i krvarenja u kortetskom sloju, lošoj tekućinu krvi i dr. Atipični oblici protoka sibirskih čirtora u domaćim životinjama nisu uvijek jasno izgovoreni, što otežava za dijagnosticiranje. Stoga, sa svim nejasnim patoanatomijskim promjenama leševa i organa, treba preuzeti i dijagnosticirati sibirski čir nakon bakterioloških studija.

Dijagnoza i diferencijalna dijagnoza temelji se na analizi epizootoloških, kliničkih podataka, patoloških promjena i rezultatima bakterioloških istraživanja.

Sanitarna procjena. U slučaju sumnjivih sibirskih čirta iz trupa, sljedeći uzorci su uzeli: promijenjene dijelove tkiva, pogođene limfnim čvorovima sa okolnim tkivima, komadom slezine - i poslani u laboratoriju za bakteriološka istraživanja. Prije nego što je primio rezultate studije, trup i organe su izolirani.

U slučaju uspostavljanja sibirskih čirtora Tasha, organi i kože, ne očekuju da dobiju rezultate bakterioloških istraživanja, spaljuju se u skladu s utvrđenim veterinarskim i sanitarnim pravilima. Svi bezlični proizvodi dobiveni iz klanja drugih životinja pomiješanih sa životinjskim proizvodima iz životinjskih proizvoda iz životinjskih bolesnika sibirskih čirtora su izgorele, a kože se dezinficiraju na način propisane uputama za dezinfekciju sirovina životinjskog porijekla.

Tuberkuloza - Bolesti domaćih, divljih životinja, ptica i muškaraca koji uglavnom teče hronično. Karakterizira ga formiranje u raznim organima i tkivima tipičnog tuberkulov tuberkulova, podvrgnut kamatnoj nekrozi i u daljnjem razgledanju.

Patogen - Tanki ravni ili blago zakrivljeni fiksni štapić, ne formirajući spor i kapsule, otporne na kiseline i alkalije, sušenje i niske temperature. Na temperaturi od 100 ° C, uzročni agent umire odmah na 70 ° C - 10 minuta.

Pretvorna dijagnoza. Tuberkuloza se odvija uglavnom hronično i asimptomatskom. Goveda češće utječe na pluća ili crijeva, manje često - magarac. Sa generalizovanom tuberkulozom, životinje su vrlo tanke, pogođene limfnim čvorovima se povećavaju. Sa tuberkulozom, vimenom se prikupljala područja, povećanje spavajućih limfnih čvorova. Za svinje, najkarakterističnije povećanje podmorskih i cervikalnih limfnih čvorova. Glavna dijagnostička metoda- intradermalni tuberkulin test.

Režijska dijagnoza. Stoka je najčešće tuberkulozne lezije nalaze se u plućima i limfnim čvorovima. U odraslih životinja, limfni čvorovi pluća i glava obično su zadivljeni, manje često - jetre, slezine, bubrezi, vigle, kosti i mišići, sa mladima - mezenteričnim limfnim čvorovima. Patološke promjene su vrlo raznolike, mogu biti produktivna ili eksudatna priroda.

Sa produktivnim oblikom formiraju se tuberkulozni tuberkulosi veličine makne zrna koji su podvrgnuti promatranju ili kamenskom propadanju. Produktivna priroda tijek bolesti pokazatelj je dobrog otpora organizma, dok patogen tuberkuloze u mesu obično nije odsutan.

Primjećuje se eksudatni oblik, difunse, serozno ili serozno-fibrinozna upala, u kojoj se obično ne primijeće obično ili formiranje kapsula vezivnog tkiva, iako se nalaze znatiželjne površine. Exuditivni oblik ukazuje na slab otpor tijela, pa se štapići tuberkuloze obično nalaze u mesu.

U mjestima raspoređivanja, tuberkulozni štapići uzrokuju poraz, ime "primarni kompleks (efekat)". U prisustvu tuberkuloze žarišta u organima i regionalnim limfnim čvorovima određuje se potpuni primarni kompleks, a sa samo limfnim čvorovima bez vidljivih fokusa u organima ili tkivima - nepotpuni primarni kompleks. Primarni tuberkulozni žarišti po povoljnom toku može se pojaviti, inkapsulirano ili klijati vezivno tkivo, u nepovoljnim slučajevima formirana je zakrivljena nekroza.

U stoku je primarni kompleks u plućima obično lokaliziran pod pleurom ili u jednoj od frakcija u obliku jedne ili više polukružnih formacija oblika, količinu leće zrna u šumskom orahu, a tu je i kamub. U mediokularnim ili bronhijskim limfnim čvorovima obično otkrivaju tuberkulozne lezije tuberkulka ili difuznog obrasca.

Primarni kompleks tokom lokalizacije u crevima najčešće je nepotpun, a postoje promjene u jednom ili više mezenteričnih limfnih čvorova.

Kada se izliječi, žarište primarnog kompleksa klija s povezivanjem tkiva i čini ga izabranom, ali češće je uzročnici koji se širi kroz tijelo i prelazi u generalizirani oblik u obliku akutnog milione ili sporo propagirajućeg tuberkuloze.

Primjećuju se milijuna tuberkuloza, primijećeni su jednolično raštrkani mali noduli sivog ili prozirnog. U plućima, ova žarišta mogu formirati šupljinu. Tokom spore generalizacije otkrivaju se pojedinačni čvorovi. U svim slučajevima se primjećuju promjene u regionalnim limfnim čvorovima.

Pored pluća pogođene su serozne granate, jetre, bubregen, slezine, što ukazuje na generalizaciju procesa. Kosti i mišići u goveda rijetko su pogođeni, u ovom se slučaju nalazi noduli s kamenskom propadanjem u centru.

Tuberkuloza u ovcama i kozama je rijetka i lokalizirana uglavnom u plućima i vimenama, manje često u slezinu, jetri, na serovnim školjkama, regionalnim limfnim čvorovima. U ovcama u tuberkulozno fokusu, kapsula se brzo razvija, a vapno odgađa. Na serovnim granamima u malom roganu stoku, postoje dostignući slični biser.

U kostima se tuberkuloza javlja u generalizovanom obliku sa formiranjem velikog broja tuberkla i nodula ispunjenih gnojnim ili kovrčama, kao i kaverna napunjena sadržajem prljavih zelenih. U jetri, slezin i vimen mogu biti kovrdžave žarišta različitih veličina.

U svinjama se primarni znakovi lezije tuberkuloze obično otkrivaju u grlu, bademima, crijevima. Istovremeno se povećavaju limfni čvorovi, zbijeni, iznutra sadrže kovrčavu masu sive žute boje uz prisustvo pojave. Generalizacija procesa tuberkuloze u svinjama se rijetko opaža. U veterinarskom i sanitarnom pregledu lezije tuberkuloze nalaze se u podmorskim i mesenterijskim limfnim čvorovima. Serozne granate rijetko su pogođene u obliku bisera. Istovremeno, svinje ponekad utječu kralježnice, a s generaliziranom tuberkulozom - mišićima.

Konji, tuberkuloza je rijetka. Obično se žarišta lokaliziraju u plućima, jetri, slezinu, sluznici nosa i ponekad u kostima. Uvijek utječu regionalni limfni čvorovi.

Tuberkuloza treba razlikovati od apscesa i zaklopljenih ličinki. Osnova za razlike karakteristična su za tuberkulozu lezije regionalnih limfnih čvorova s \u200b\u200bkamenskom propadanjem i u različitim stupnjevima sa izraženim promatranjem.

Sanitarna procjena. Maski (bez obzira na stanje masnoće), unutrašnji organi (uključujući crijev) sa generalizovanim procesom tuberkuloze, I.E. Kada su grudi i trbušni organi s regionalnim limfnim čvorovima istovremeno pogođeni, koriste se.

Maski normalne masnoće (osim trupa) u prisustvu tuberkulozne lezije u limfnoj čvoru, u jednom od unutrašnjih organa ili drugih tkiva, kao i netaknuti organi kuhati ili nastaju na konzervirnim ili mesnim kruhom, a njihovu unutrašnju masnoću se okreću . Organi i tkiva utječe na tuberkulozu, bez obzira na oblik lezije, iskoristiti.

Kad se tuberkulozna lezija otkriva u svinjetinu, u obliku osvojenog žarišta samo u podmorničkim limfnim čvorovima, oni se uklanjaju i glave zajedno sa jezikom. Tasha zajedno sa unutrašnjim organima oslobađa se bez ograničenja.

Uz tuberkulozne lezije samo mezenteričnih limfnih čvorova, crijeva se odlažu, a trutnjače i preostali unutarnji organi oslobađaju se bez ograničenja.

Prilikom otkrivanja u podmornica i mezenteričnih limfnih čvorova u obliku kamute, neiskorištene žarice ili tuberkulozne žarice (bez obzira na njihovu vrstu) istovremeno u podmorničkim i mezenteričnim čvorovima, a trudnici i drugi organi kuhaju ili nastavite na konzerviranoj hrani.

Kada su tuberkulozne lezije izazvane cinnobakteriji ili atipičnim mikrobakterijima, ili atipičnim mikrobakterijima, karcini i organima otkriveni su u limfnim čvorovima svinjskog kasela ili atipičnih mikrobakteriju, a pogođeni limfni čvorovi uklanjaju se i odlaze.

Kad se u kostima otkriva tuberkulozna lezija, sve kosti kostura se odlažu, a dijelovi mesa kostura kuhaju ili šalju za obradu na konzerviranoj hrani.

Skinovi dobivene od životinja, pacijenata sa tuberkulozom, proizvode se bez ograničenja (bez dezinfekcije).

Bruceloza -Iskustvo hronične bolesti mnogih vrsta životinja i ljudi karakteriše pobačaji, pritvor, endometritis, artritis.

Patogeni bolesti - Nekoliko vrsta bakterija. Uzrodni agent zadržava održivost u mesu tokom smrzavanja 60 dana, kada se zagreva na temperaturu od 70 ° C, nakon 10 minuta, na 85 ° C - nakon 5 minuta, na 100 ° C - odmah na 100 ° C.

Pretvorna dijagnoza. Bruceloza u većini slučajeva teče bez kliničkih znakova. Glavne manifestacije bolesti - pobačaja, endometritis, pritvor posljednjeg, ponekad mastitisa, artritisa, pareza zadnjeg udova; U mužjacima - orhitisom. Glavna metoda predviđene dijagnostike - reakcija aglutinacije.

Režijska dijagnoza. Patološke promjene u brucelozi nisu uvijek karakteristične, tako da je dijagnoza nakon isporuke prilično teška.

Goveda ima pukne, gnojni artritis, apscese, higrome, orhitis, metrike, žaba; U svinjama - vaginiti, gnojni artritis, metrike, osteomijelitis, rafali, ponekad su utjecali mišići vrata i udova; U konjima - apscesima na grebenima, artritisom, ponekad ponovnim rođenjem mišića u vratu i udubilima, upale pluća; Ovce i koze su mastitis, vaginites, artritis, rafali, orhitis, ponekad u kore nodula za bubreg raznih veličina.

Sa brucelozom, limfni čvorovi na početku bolesti su se povećali, sočni, na površini čvorova izrezanih čvorova, koji tada sticaju žućkasto boju, a oko njih se formira gusto spajanje oko njih, a ponekad se popriličje žuto-zeleno.

Sanitarna procjena. Masca i organi u prisustvu patologije analizira brucelozu ključaju. Meso goveda i svinja reagira na brucelozu, u nedostatku patologa u leševima i organima, izdaju se bez ograničenja.

Meso goveda i svinja koje odgovaraju brucelozi, meso ovaca i koza, dobijene od farmi, disfunkcije na brucelozu, kuhanje ili obrađuju na kobasicama i konzerviranim hranom, dok je poštivanje veterinarskih i sanitarnih pravila.

Meso, dobiveno od klanja ovaca i koza reagira na brucelozu, u nedostatku patologa, recikliranim na kobasicama ili konzerviranim hranom, dok je poštivanje veterinarskih i sanitarnih pravila, a kada je poštivanje nemoguće nositi.

Kože stečene iz klanja životinja svih vrsta koje imaju patologe u leševima i organima, kao i od ovaca i koza koji reaguju na brucelozu, dezinficirati.

Leptospiroza - Zarazne prirodne i žarišne bolesti domaćih i mnogih vrsta divljih životinja i ljudi karakteriše pretežno asimptomatski protok, u tipičnim slučajevima - groznica, žutice, anemiju, hemoglobinuri, hemoragiju i pobačaj, nekroza sluznice.

Patogen - Leptospiri različitih vrsta (Sem. Spirochet). Leptospiri, kada se zagrijava na temperaturu od 90 ° C, umrijete, za vrijeme ambasadora i zamrzavanja mesa - nakon 10 dana, u hladnom mesu, zadržavaju održivost do 28 dana, a minus 18 ° C - 3 dana. U prirodi, leptonici su glodavci.

Pretvorna dijagnoza. Leptospiroza se navija oštro, potkaklo i hronično. Struja je uglavnom asimptomatska. Ponekad hematuria, jauđi obojenje i nekroza sluznica i pojedinačnih kožnih dijelova, proliv, proliv, pobačaji.

Režijska dijagnoza. Prilikom obavljanja veterinarskog i sanitarnog pregleda, osporavanje svih tkiva, seroznih i sluznica, potkožnih vlakana, masnog tkiva, peritoneuma, žele natečene u žutoj bojici, u grudnoj šupljini, u grudnoj šupljini Tečnost.

Limfni čvorovi su povećani, sive ili sivo ružičaste, okružene su serozne infiltrirane tkanine, mesenterijski limfni čvorovi su hemoragični, na rezanoj mokroj, ponekad s ložom.

Lagana ženka, jetra je povećana, žuto-smeđa, glinena boja, flabby, sa mat površinom na rezu. Žularnica je ispunjen tamnim zelenim žučicama, slezina nepromijenjena. Bubrezi su ženska, povećana, siva kapsula, jednostavna za uklanjanje, loch je ispunjen masom crvene boje u obliku žive.

U slučaju akutne i izlučivanja, akumulirajuće tkanine Edema, mišići su blijede, flabby i žute. U hroničnom protoku leptospiroze glavni patolozi lokalizirani su u limfnim čvorovima i bubrezima. Limfni čvorovi su povećani, Bugritere, otkrivaju vrlo rastuće vezivno tkivo. Bubrezi su uvećani, Buggritere su gusti, na rezu teškog tkiva.

U svinjama, s oštrim ili subakutnim, protok bubrega malo je povećan, crveno siva, ponekad sa žutim bojama boje. Lamono-žuta jetra, slezina je blago povećana, s krvarima. Limfni čvorovi su neznatno povećani, sivo-crveno, sa žarišnim krvarom.

Sanitarna procjena. U prisustvu osvjetljenja mišića žutice, ne nestaju 2 dana, odnosno degenerativne promjene u leševima i unutrašnjim organima koriste se.

U nedostatku degenerativnih promjena u mišićima, ali u prisustvu obojenja na žutice, nestaje 2 dana, trupa i unutrašnji organi koji nemaju patologe kuhaju creva za raspolaganje.

Mascus i organi izvedeni iz pozitivno reagiranja na leptospirozu životinja, u nedostatku patoanatomičkih promjena u njihovom mišićnom tkivu i organima izdaju se bez ograničenja. Kože od pacijenata sa leptospirozom životinja dezinficiraju se.

Tularemija - Prirodno žarišna bolest životinja i osobi koju karakteriše groznica, povećanje limfnih čvorova, oštećenja živčanog sustava (paralizacija), pobačaj, hemoragična septikemija, dijareja, proliv, iscrpljenost. Najčešće se događa tokom masovne reprodukcije glodara. Češće se nađe u ovcama, kozama, zečevima, rjeđe - u goveda i konjima.

Patogen - Malo fiksiran sa blagim kapsulom štapićem. U vodi ostaje do 90 dana, u koži - do 45, u mesu - do 35, u zamrznom mesu - do 120, u slanim kožnim kožama - do 15 dana. Kada se zagreva na temperaturu od 60-65 ° C, umre 5 minuta, na 100 ° C - odmah.

Pretvorna dijagnoza. Bolest je popraćena povećanjem tjelesne temperature (42 ° C) i povećanjem potkožnih limfnih čvorova, izgled mastitisa, pareza za udom. Disanje je brza, kašalj, ponekad konjuktivitis i rinitis, u pobačaju na konju.

Režijska dijagnoza. Na vaskularni sistem, pluća, slezine i limfni čvorovi su pogođeni. Najistaknutiji patoanatomijski promjeni ovaca. Ostale životinje su preplavljene uglavnom u latentnom obliku.

Pod akutnom fazom u ovcama potkožna vlakna su hiperemična, edema, posebno u vratu, grudima, ponekad preponama, s čvorovima, koji su često izloženi propalitoru. Limfni čvorovi su oštro povećani, sadrže nekrotične sive - žute nodule raznih veličina, ponekad prije dimenzija apscesa. U hroničnom obliku trupa je labav, anemičan. U plućima, jetra i slezine su noduli, pod epikardom - često bodova krvarenje.

Sanitarna procjena. Mascus, organe i kože koje su izvedene od pacijenata ili osumnjičenih u bolesti životinja odlaze se. Meso i mesne prerađene proizvode koji su bili u kontaktu sa proizvodima klanja životinja, pacijenata sa tularerey, kuhajte.

Liserioza - Zarazne bolest životinja, ptica i ljudi. Ovce su najčešće bolesne, manje često - goveda i svinje. Bolest karakterišu septičke pojave, poraz centralnog nervnog sistema, pobačaja i mastitisa.

Patogen - Pomičan, ne formirajući spore štapić. U zamrznutom ovčeru, svinjetina je sačuvana 20 dana, svinjetina na temperaturi minus 10 do minus 20 ° C - 14 mjeseci, u nelagođenim kožama - do 90 dana, u slanom - do 62 dana. Kada se zagreva na 70-75 ° C, umre 45 minuta, s ključem - 2 minute.

Pretvorna dijagnoza. Ovce spadaju, u pravilu, u periodu od zastoja. U odraslim ovcama slave tlačenu državu, serozne isteka iz nosa, konvulzija, drhtavice, pareza i paralize, zakrivljenost vrata, pobačaja, mastitisa, čine kružnim pokretima. Septički oblik bolesti češće se nalazi u janjadi - visoka tjelesna temperatura, proliv, depresija. Goveda ima većinski centralni nervni sistem. Ogpresiju, konvulzije, napadi nereda, pare donje vilice i pojedinih mišića, pobačaji, primećuju se pritvor za poslednje, metrike i mastitis. Telad su fenomen septikemije. U svinjama se registruju septičke ili nervne forme. Sa septičkom oblikom, groznica, kašalj, kože sinusilnosti, uši i trbuh, dijareja; Sa živčanim oblikom - pobuđivanjem, kretanjem, pareza, zakrivljenost tijela, apscesa, pobačaja.

Režijska dijagnoza. Patoanatomičke promjene su nećakterističke i ovise o obliku toka bolesti. Uz nervni oblik, postoje hiperemije plovila, oticanje mozga s malim krvarima i omekšanim područjima. Sa septičkom obrascem, promjene se nalaze u parenhimnim organima: hiperemija i plućna edem, krvarenje na endokardu. Jetru, bubrege, slezene, limfni čvorovi povećavaju se, pune, s raznim krvavom i nekrotičnim nodulama. Mukoza gastrointestinalnog trakta upala je, sa spoznakom krvarenja.

U stoku su patološke promjene manje i lokaliziraju se uglavnom u mozgu. Telad, osim toga, krvarenje u jetri, plućima, slezinama i bubrezima.

Unutarnji organi su vjerovatnije kod svinja: Nekrotička žarišta nekrotička žarišta, u limfnim čvorovima, točkama u limfi i slezini su spriječene.

Konačna dijagnoza lesterioze temelji se na podacima bakterioloških istraživanja.

Sanitarna procjena. Patološki modificirani organovi, uključujući glavu, koristeći se. Tasha i unutrašnji organi koji nemaju patološke promjene kuhaju ili pošalju za obradu na kuhanim kobasicama ili konzerviranoj hrani.

Bujan - bolest domaćih i divljih praznih životinja koje karakterizira formiranje određenih mjehurića (AFT) na sluznici kože, vimena i udova i u svinjama i na zakrpu. Osoba (posebno djeca) bolesna je od bujnog.

Patogen - Virus. Na temperaturi od 80-100 ° C, odmah umire, na niskim temperaturama, dugo vremena ostaje, u stajskom gnojivu - do 30 dana, u kanalizaciji - do 108 mjeseci. U kiseloj mediju u pH 5,6-6 brzo umire. U mišićima zrenog mesa, virus umire za 1,5-2 dana., U isto vrijeme, u tkivima, gdje se pH u zrevci mesa malo smanjuje, virus ostaje dugo (limfni čvorovi, kosti srž, krv, tetion). U mesu bolesnih životinja ubijenih na povišenim temperaturama prilikom zrenja teče površno, virus ostaje dugo.

Pretvorna dijagnoza. Tok bolesti je oštar. Razlikovati benigne i maligne oblike. U benignom obliku primijećen je povećanje tjelesne temperature, na sluznici usmene šupljine, pojava mjehurića ispunjenih prozirnim ili mućbilnim tekućinom ili erozijom, snažnom salivacijom, prisutnošću na udu u udubljenju u presretnutim GAP, hrom. Sa malignom obliku - brzi puls (120-140 otkucaja), mišića tremu, konvulzije.

U mladoj se češće uočili brzi jaki septički razvoj bolesti bez vidljivih misli.

Režijska dijagnoza. Dijagnoza u većini slučajeva, kada su glave, vimen, udovi i interni organi predstavljeni za inspekciju, ne pružaju posebne poteškoće.

U goveda, u dobrobitnom obliku protoka, pobjeda ili erozija nalaze se u usnoj šupljini, na vimenu, u međuplejenoj prorezi, na sluznici. Pod malignim oblikom, poštuju se lezije u dvanaestorskog i u srcu.

Knorhage se nalaze na plevu, peritoneumu, u potkožnom tkivu i bubrezima. Slezina se ne mijenja. U regionalnim limfnim čvorovima, oticanje i hiperemija slave se. Bušili mogu biti komplicirani gnojnim i gangretnim procesima.

Sanitarna procjena. Maski i organi pacijenata ili sumnjivih bolesti životinja šalju se za preradu na kuhane ili kuhane kobasice, a ako je obrada nemoguće kuhati. Izdanje mesa u sirovom obliku zabranjeno je.

Paski i organi u prisustvu višestruke ili opsežnog nekrotičnog žarišta u mišićima, kao i kompliciranim oblicima FMD-a (gnojne ili gangrenozne upale udova ili drugih organa).

Leševi, organi i drugi proizvodi dobili su od klanja životinja, izgubivši Shcher na kraju uklanjanja karantene (prije isteka 3 mjeseca nakon s pogledom), kao i vakcine za previđanje protiv stopala i vanjskih Dan, nisu ograničeni, ne smiju se izvoziti izvan regije, ivica, republike.

Ako je prošlo više od 3 mjeseca od uklanjanja karantene s farme, omogućeno slanje životinja na klanje, a meso i drugi proizvodi puštaju se bez ograničenja.

Sa prisilnim klanjem životinja, bolesnika sa bujnim, u domaćinstvu mesa i drugih klaonica, kuhajte i koristite samo unutar ekonomije; Kože su dezinficirane.

Osp - Kontranažna virusna bolest životinja i ljudi, manifestuju vrućicom i pojavom na koži i sluznicama papulozne-ruševog osipa.

Patogen - virus, specifičan za svaku vrstu životinja, dugotrajno čuvanje održivosti tijekom sušenja i niskih temperatura i brzo umiranje kada se zagrijava na 60-70 ° C.

Pretvorna dijagnoza. Bolest je veća vjerovatnoća da će biti akutna, podloge i manje često - hronično (u bikovima - u latentnom obliku). Razvoj kliničkih znakova u svim životinjama je isti. Krave na koži vimena i bradavica, glave, vrat i bokovi izgledaju crvene mrlje, koje se pretvore u guste nodule - papilu. Potonji se zatim ispunjava prozirnim limfom, formirajući Vemikule koji sadrže virus. Papule se pretvaraju u pustulu sa crvenkastom obodom i produbljivanjem u centru. Kao rezultat hidrogena krvarenja postaju bluetična crna. Na mjestu se formiraju kore, koji ispuštaju, oblivljaju ožiljke.

Pored promatranog osipa na glavi, nogama, repom, višu i skrotumu nabubre se kapci, pojavljuju se gnojna i sluzničana isteka nosa i očiju.

Odvod i hemoragični oblici, u kojima su gnojleni procesi, krvarenja u Papulakhu, na koži i unutrašnjim organima karakteriziraju pune i unutrašnje organe. Temperatura tijela naglo povećava, vuna pada. Svjetlost i oči često su pogođeni.

Režijska dijagnoza. U stoci se bolest obično odvija benignu. Patoanatomičke promjene uglavnom su lokalizirane na vimenu, manje često - na sluznici ustima, nosa, ždrijela. Kako se bolest razvija, formiraju se crvene mrlje, sivo-crveni čvor, papule koji prolaze u pustule. Potonji su zatim osušili s formiranjem kore i pečata. Pod njima su u različitim stupnjevima zakrivljenih čirtora. Papule su ispunjene tečnošću žućkaste boje, dok su se spunila.

Uz poraz vimena može nastati mastitis. Patoanatomičke promjene u unutrašnjim organima i mišićima obično su odsutne. U ovcama i kozama obično je komad malih u obliku odvodnog ili hemoragičnog (crna) obrasca. Patološke promjene lokalizirale su se za veći dio tjelesne površine. Pustules se spajaju, formiraju velike mjehuriće napunjene krvlju ili gnojem, dok su potkožne vlakne u velikoj mjeri. Apsolutne lezije lokaliziraju se na sluznici ustima, nosu i žljebicu. U plućima i u blizini Plevro postoje sumporni čvorovi, slični papuli, u jetri - masnoj degeneraciji, u bubrezima - Jade. Limfni čvorovi su hiperemični.

Svinje, OSPA teče u benignu i manje često u teškom obliku. Sa benignom obliku, promjena se lokalizirana na ušima, zakrpi, unutarnjim površini udova, trbuha, vrata itd.

Sanitarna procjena. Mascus i unutrašnji organi goveda, ovaca, koze i svinja s benignom obliku malih i ljekovitog pustula puštaju se bez ograničenja nakon uklanjanja patološki promenjenih i edema. Mascus i ostale klanje proizvoda ovaca i svinja tokom odvoda, hemoragičnih i gangrenskih oblika se odlažu.

Dou-l.ichorad - Prirodno-fokusna zooantropona bolest domaćih, divljih životinja i ptica, koja se javljaju češće asimptomatske i pogoršane - sa znacima kratkoročne groznice i porazu od retikulozendotelnog sistema.

Patogen- Rickettsia (Kokkid, sjeckani, navojni), prilično otporan na visoke i niske temperature i soli stol.

Pretvorna dijagnoza. Tok bolesti obično je asimptomatski. U pogoršanju, kratkotrajnom groznicom, rinitisom, konjuktivitisom, pneumonijom, mastitisom, orhitisom i pobačajem.

Režijska dijagnoza. Patoanatomičke promjene su nespecifična. Žarilo na upalu i plućne oticanje, povećanje slezine, površinskih limfnih čvorova, malog nekrotičnih nodula u miokardu, mastitisu. Dijagnoza se temelji na epizootskim, kliničkim i laboratorijskim podacima. Ku-groznica razlikuje od bruceloze, pasteuroze i leaferioze.

Sanitarna procjena. Kada uspostavlja riječnu groznicu, trup i organi kuhaju. Modifikovani organi i krvi koriste se. Trupa i organi izvedeni iz životinja pozitivno reagiraju u studiju na riječnoj groznici, u nedostatku patologa proizvedenih bez ograničenja; Kože su dezinficirane.

Rig svinje - Zarazne bolest mnogih domaćih i divljih životinja, kao i ptice i osobe, karakteristično u akutnom toku septikemije i upalne eritejske kože, te u hroničnom - endokarditisu i artritisu. U svinjama se bolest nastaje prvenstveno u mladoj dobi (3-12 mjeseci), u ljudima - uglavnom u kontaktu s bolesnim životinjama, proizvodima njihovog klanja, prilikom otvaranja leševa i manifestuje u lokalnom dobrobitnom obliku.

Patogen - Tanki fiksni štapić, ne formirajući spor i kapsule. Grijanje na temperaturu od 70 ° C ubija patogen 5 minuta. Niske temperature, ambasador i pušenje meso sa dugom izlaganjem ne neutraliziraju proizvod.

Pretvorna dijagnoza. U akutnom toku bolesti kod životinja, ugnjetavanja, povišena tjelesna temperatura (do 42 ° C), salivacija, konjuktivitis, proliv, crvene mrlje sa plavkastom hladovima na koži, ušiju, unutrašnjosti stražnjih udova , koji su blijedi pritiskom i pojavljuju se ponovo kada se pritisak prestaje.

U hroničnom protoku nalazi se prolivena nekroza kože za ljuštenje, koja podseća na školjku. Drugi hronični oblik karakteriše poraz srca. Istovremeno, brzo je disanje s moanom, kašaljem, otkucajem srca, artritisom.

Režijska dijagnoza. Uz akutnu ili subakutnu (urtikariju) tečaj bolesti na koži (uši, vrat, trbuh, unutrašnju stranu udova i drugih mjesta) izvedi crvene mrlje od dijamantskih, pravokutnih i trokutastih oblika. U početku su mrlje svijetlo crvene boje, a zatim su tamnije, povećavaju se u veličini i spajaju se. Limfni čvorovi su povećani, sočni, hiperemični, ljubičasti-crveni. Slezina se povećava, ispunjena krvlju. Bubrezi na površini imaju male tamne mrlje, prožete s krvarima bodova. Jetra je uvećana, puna, sa nekrotičnim žarištima. U plućima nalaze se nanosan-gnojni bronhitis.

Za hronični oblik karakterizira endokarditis, na ventilima labavim bradavicama, koji se sastoje od fibrinskih depozita, ponekad promatrane nekroze i artritisa kože.

Sanitarna procjena. U prisustvu degenerativnih ili patoloških promjena mišića trupa sa unutrašnjim organima koriste se. U nedostatku patoloških promjena u trupama i unutrašnjim organima, odluka o njihovoj upotrebi snosi se nakon bakteriološke studije za salmonelu. U slučajevima otkrivanja u mesu ili unutrašnjim organima, Salmonell, unutrašnji organi se odlažu, a meso vređa ili se šalje za pripremu konzervirane hrane. U nedostatku salmonele, trupa i organa kuhaju ili obrađuju na kuhanim, kuhanim kobasicama, kuhanim dimljenim krmama i jezgrama, konzervirano; Kože su dezinficirane.

Žlijezda - Zarazne uglavnom hronične bolesti jednobrkih životinja i osobe koju karakteriše formiranje nodula i čira na sluznici u glavnom nosu, kao i oštećenje pluća i drugih organa za parenhim. U prirodnim uvjetima, deve i predatori porodice Mačjeg porodice mogu gutljati.

Patogen- Fiksni štapić. Kada se zagrijava na temperaturu od 100 ° C, u nekoliko minuta, na niskim temperaturama, ostaje održivost dugo vremena.

Pretvorna dijagnoza. U bolesnika sa životinjama postoje istekli iz nosa zelenkaste ili žućkaste boje, ponekad s dodatkom krvi ili gnoja. Na sluznici nazalne particije postoje žuti čvorovi, često okruženi žutim pojasom ili čirevima različitih dubina sa neujednačenim ivicama i grubom dnom, tokom koji su formirani zrak koji se formiraju. Podmordibularni limfni čvorovi su povećani, gusti, bug, bolni.

Dijagnoza Koristite uzorak uzorka u očima. Pozitivna reakcija karakterizirana je upalom, konjuktivitisom i gnojni istekom iz unutrašnjeg ugla oka.

Životinje, pre-ne prolaze manjina, ne priznaju ukusu.

Režijska dijagnoza. U plućima i drugim organima, potporni čvorovi veličine sjemenskog zrna na grašak su lokalizirani, koji ponekad formiraju velike čvorove. U difuznoj lezi u plućima, hepatalizacija tamnog crvenog, u naknadno, podliježu kamuni propadaju. Sapnye čvorovi, čirevi ili ožiljci nalaze se u grkljanx, traheju, bronhi, bronhijalnim i srednjim limfnim čvorovima, jetri, slezinim, bubrezima i drugim organima.

Prilikom obavljanja veterinarskog sanitarnog pregleda, trup i organi pojedinačne brzine treba pregledati glavom, smanjiti nosnu particiju i pažljivo ispitati nosnu šupljinu.

Sanitarna procjena. Kada se spa centar otkrije, unutrašnji organi i kožu su uništeni.

Maska osumnjičena za kauzacione sa uzročnikom Sapa, prokuha, i nemoguće je reproducirati. Interni organi koriste se.

Životinje, pacijente sa SAP-om i pozitivno reagiraju na Mulleinu, ne dozvoljavaju i uništavaju.

Botulizam - Akutna ozbiljna intoksikacija hrane, karakterizirana lezijom centralnog nervnog sistema, manifestuju se terry mišićima. Životinja i ljudska bolest događaju se ne samo kada se koriste prehrambeni ili proizvodi koji sadrže toksin, već i u kontaktu s uzročnikom, kojim se množenje, množenje, raspoređuje toksin.

Patogen - Mobilni štap, formirajući snažan toksin i sporove koji se nalaze na krajevima. Sporovi podnosi ključanje za 5-6 sati, na temperaturi od 120 ° C umiranje nakon 20-30 minuta.

Pretvorna dijagnoza. Tržišta su označena hodom, droliranjem, gubitkom jezika, brzo disanje.

Režijska dijagnoza. Patoanatomičke promjene su nepromišljene. Unutarnji organi grm šupljine su hiperemične, omekšavaju, lagani zemljani. Ponekad pod epikardom i endokardom postoje krvarenja, jaggilnost potkožnih vlakana. Dijagnoza je ometana, potrebna je laboratorijska istraživanja.

Sanitarna procjena. Životinje, pacijenti sa botulizmom, ne priznaju ukusu. Ako se otkrije botulizam trupa, unutrašnji organi i kože su uništeni. Meso, secirajući uzročnikom botulizma, raspolažu.

Actinomicosis - hronično teče zarazne bolesti kućnih ljubimaca, uglavnom stoke, manje često, ovaca, svinja, konja i ljudi. Praće je formiranje gustih povezivanja - Actinomyc u glavi, vratu, jeziku i rjeđe u drugim organima i dijelovima tijela, kao i formiranje apscesa i fistula. U teškim slučajevima, generalizacija bolesti s porazom bubrega, pluća, jetre primećena je.

Patogen- blistavo gljiva. Actinomicetes su prilično stabilni - za vrijeme sušenja preživjeti do 6 godina, kada se zagrijava na temperaturu od 80 ° C umire za 5 minuta.

Pretvorna dijagnoza. Na mjestu raspoređivanja patogena, promatra se gusti hladni bezbolni tumor ili fistule, koji tekuju debele, kremastog oktora, koji sadrže gustu sivkastu ili žućkastu žito (dubks).

Režijska dijagnoza. U pogođenim tkivima, zarazne granulome su vidljive u obliku tumora sa spužvavom strukturom i snažnom rastu kapsule vezivnog tkiva koji sadrže macu. Na presjeku se isporučuje površina tumora, a s pritiskom fistule, razlikuje se gusta ružičasto žuta boja, koja ne razmazuje, ne drži se prstiju i nema trend za razgledanje.

Aktinomijske lezije goveda mogu se nalaziti na usnama pod sluznicom membrana, jezika i limfnih čvorova, kostima, plućima, jetri i kožom. Na jeziku mogu postojati ili pojedinačni čvor razbacani preko cijele površine ili solidan poraz. Istovremeno je jezik povećan, gusta konzistencija (drveni jezik). Istovremeno mogu utjecati limfni čvorovi glave.

Aktukoza kože se razvija u obliku čvrstog tumora i nalazi se uglavnom na donjoj vilici.

U svinjama, aktinomikoza najčešće utječe mliječna žlijezda i manje često unutrašnji organi, kao i mišići stražnjeg dijela trupa.

Ovca utječe na usne, jezik i pluća.

Sanitarna procjena. S porazu od actinomioze kostiju i mišića glave, odlaže se. Uz poraz samo limfnih čvorova glave, oni su uklonjeni, a glava prokuha. Sa ograničenim porazom jezika i unutrašnjih organa izdaju se bez ograničenja nakon uklanjanja pogođenih područja. Sa širokim lezijama, jezikom i unutrašnjim organima raspolažu. Sa uobičajenom aktinomikozom sa oštećenjem kostiju, unutrašnjim organima i mišićima, trupom i organima koriste se.

Leukemija - Hronična zarazna bolest životinja, ptica i osobe, koju karakterizira maligni rast tkiva krvoprolića, razvoj patološkog žarišta hematopoetičke tkanine i kršenje procesa zrenja krvnih zrnaca. Lakekoza je često bolesna od goveda u dobi od 4-8 godina, manje često životinje drugih vrsta.

Patogen- Virus koji djeluje u određenim istodobnim uvjetima za DNK ćelije i daje im nekretnine nalik tumora.

Pretvorna dijagnoza. Bolest karakteriše dugi protok bez primjetnih poremećaja zdravstvenog stanja. Najrazističnija karakteristika je oštar povećanje limfnih čvorova dostupnih na vanjskom inspekciji. Pored toga, poremećaj probave, iscrpljenosti.

Režijska dijagnoza. Limfni čvorovi uvelike su uvećani, površina reza sivo-bijele ili sive crvene boje sa krvarima i često sa žarištem nekroze žute ili smeđe boje. Slezena je vrlo uvećana, gusta, površina reza je buggy, sa gorućim folikulom sive bijele boje, ponekad sa nekrotičnim fokusom. Pluća su rijetko pogođena.

Bubrezi su uvećani, u kortikalnom sloju više nodula sive bijele boje, krvarenje, na serozne granate nalaze se kumle tumore (plakete). Pogođeni skeletni mišići su mršavi, svijetlo crveni sa žućkastom nijansom, sa solvoidnim rešenim i degenerativnim promjenama.

Sanitarna procjena. U slučajevima oštećenja mišića, limfnih čvorova i nekoliko unutrašnjih organa ili u prisustvu leukemovih rasta na seroznim prekrivačima (plakete), trupa i ostali prelasci. Porazuje s određenim limfnim čvorovima ili unutrašnjim organima, ali nepostojanje promjena u kosturnim mišićima koje su pogođene organima, a pitanje korištenja mesa i neobrađenih organa odlučuje ovisno o rezultatima bakterioloških istraživanja.

Uz pozitivan rezultat hematoloških studija životinja na leukemiji, ali nepostojanje patoloških promjena svojstvenih u ovoj bolesti, lešima i organima izdaju se bez ograničenja.

Tetanus - zlozna ne zarazna zarazna bolest zaraznih rana životinja, ptica i osobe koju karakteriše izražena ekspetatnost refleksa i konvulzivnih rezova mišića.

Patogen- Anaerobni tanki pomični štapić, formira sporove koji se nalaze na krajevima (drumstand) i proizvodi vrlo jak toksin. Spore podnosi ključanje za 2-3 sata, toksini su uništeni kada se zagrijavaju na temperaturu od 65-70 ° C za 5 minuta.

Pretvorna dijagnoza. Primjećuju se konvulzivni rezovi u mišićima cijelog tijela. Mišići vrata, leđa, žitarice postaju čvrste. Plave sluznice ponekad opažaju akutne luške bubreke, ispadanje trećeg stoljeća, poteškoće u prijemu feeda, veselje je zaustavljeno. Oštar zvuk, dodirujući telo uzrokuje napadaje sa obilnim znojem. Ovce su zatekli vrat kao rezultat konvulzije. Svinje smanjuju samo mišiće za žvakanje.

Režijska dijagnoza. Patoanatomičke promjene su nepromišljene. Najistaknutije promjene primijećene su u mišićima u obliku krvarenja, praznine pojedinih greda, kao i infiltracije intramuskularnog tkiva. U slučaju akutnog oblika bolesti, krv je slabo koagulirana, tamna. Primjećuju se krhotina u točkama na sluznici, ponekad plućna edem. U sumnjivim slučajevima dijagnoza se uspostavlja na osnovu laboratorijskih studija.

Sanitarna procjena. Tasha i drugi klaoni proizvodi koriste se. Životinje, pacijente sa Tetanusom, ne dozvoljavaju domove.

Pseudotuberculez - Hronična zarazna bolest životinja koje uglavnom teče uglavnom i karakteriziraju crijevne lezije, progresivna iscrpljenost i dijareja.

Patogen- Tanki štapić sa zaobljenim krajevima, argument se ne formira, vrlo otporan na efekte različitih faktora. Održava se u gnoju na 8 mjeseci, u vodi 5 mjeseci, kada se zagrijava na temperaturu od 100 ° C do 3 minute.

Pretvorna dijagnoza. Kažu da je dijareja iscrpljivanje, oteklina u polju podmornicala, pirikal i trbuha. Fekes su tečna, sa krvlju i sluzi, tiho.

Režijska dijagnoza. Promjene patologa karakterizira žarišta s razvijenom kapsulom i zbijena gnojna masa koja sadrži zbijenu gnojnu masu, koja tada postaje suha, gusta, škakljiva. Foca ParatuberCulosis u stoci obično se lokalizira u plućima, kao i bronhijalne i medenične limfne čvorove. Pod oštećenjem pluća nalaze se sivi noduli okruglog oblika ili kovrčave žarišta, u strukturi slični nodulama u limfnim čvorovima. Ponekad se žarišta nalaze u jetri, slezenom, bubrezima i mišićima.

U pticama i zečevima, čvorovi i Foci lokalizirani su u svim unutrašnjim organima, uključujući crijevo.

Sanitarna procjena. Maski i unutrašnji organi sa višestrukim oštećenjem limfnih čvorova ili oštećenja mišića, kao i u prisustvu odlaganja iscrpljenosti.

U nedostatku iscrpljenosti i poraza samo unutarnji organi i limfni čvorovi, oni se odlažu, a trutnja se izdaje bez ograničenja.

Sporo infekcije životinjakarakterizirano produženim periodom inkubacije, dugoročni klinički protok, neminovno dovodi do smrti.

Patogeni- Virusi koji su označeni kao ne-tradicionalni. Imaju neobična fizička i hemijska svojstva, biološki različita od ostalih zaraznih patogena uobičajena su u mnogim zemljama svijeta, uzrokuju veliku ekonomsku štetu.

Screens (ogrebotine) - Polako progresivna ovčja bolest i koze, karakterizirane distrofičnim promjenama u centralnom nervnom sistemu sa ataksijom, tremu i svrbežnim pojavima. Odnosi se na grupu encefalopatije u obliku gipce.

Patogen - Specifični virus, vrlo otporan na vanjske faktore. Na temperaturi od 80 ° C, umre 60 minuta, na 100 ° C - nakon 30 minuta.

Pretvorna dijagnoza. Sa jakim svrbezima, životinje se trljaju oko površine predmeta, stražnjim udovi češljaju kožu kože kože. Na pogođenim mjestima, vuna pada, koža je zgušnjavala, ponekad se formiraju krvare i kaiševi. Životinje su uzbuđene, nemirne ili depresivne. Napomene kršenja koordinacije pokreta, nestabilnost stražnjeg tijela.

Režijska dijagnoza. Karakteristični patolozi nisu označeni.

Sanitarna procjena. Uz značajnu leziju kože i degenerativnih promjena u mišićima leševa i organa odložite ili uništavate. U nedostatku degenerativnih promjena u trupcu, organe i glave su uništeni.

Wisen Maedi ovce. Izraz se sastoji od imena dva simptoma-pleksi: Wiss - ispuh, Medi - kratkoća daha. Bolest nastaje kao rezultat poraza centralnog nervnog sistema i pluća agenta istog imena.

Medi - Polako progresivno virusne intersticijske pneumonije ovce; Wisen je ne-bescalna virusna bolest ovaca, karakterizirala razvoj meningitisa i encefalomijelitisa i manifestuje poremećaj centralnog nervnog sistema.

Pretvorna dijagnoza. U slučaju bolesti, Maedi je označila slabost, jesti, kratkoću daha, ponekad i kašalj i nazalni istek, česte disanje, anemiju sluznice, artritis i mastitis. Kad se udara, granice pluća proširuju. Temperatura karoserije ne raste.

U slučaju bolesti, postoje kršenja koordinacije pokreta, trzanje glave, zakrivljenosti vrata, odstupanje leđa, parezu, paralizu. Životinje dramatično smršaju.

Režijska dijagnoza. MAEDI: Patoanatomičke promjene lokalizirale su se u plućima i limfnim čvorovima u grudnom šupljini. Pluća su povećana 2-3 puta zbijena, prema konzistenciji podsjećaju na spužvu gumu, boju sivo-plave, u kontekstu tkanine su suhi, mediostabilni i bronhijalni limfni čvorovi povećani su za 3-5 puta.

Wisen: Oni primećuju atrofiju mišića zadnjeg udova, stajaćih pojava u mozgama i malim sivim žutim plakovima na površini odlica bijelih supstanci mozga.

Sanitarna procjena. Sa iscrpljivanjem leševa i organa koji koriste. Uz zadovoljavajuće tov, leševi kuhaju, interni organi koriste se.

Encefalopatijska stoka u obliku glave (bjesnoća krava): Rijetka neizlječiva goveda koja se prenosi čovjeku. Karakterizira ga uništavanje cerebralnog tkiva, promjene u centralnom nervnom sistemu. Osoba se razboli kada se koristi u hrani mozga, krvi, mesa i kosti zaražene stoke.

Patogen - Anomalni protein, koji je 100 puta manje od najmanji virus. U stanju je da postoji u dva oblika koja se razlikuju u svojim prostornim strukturama; Jedan od tih oblika anomalnog. Anomalni protein formira nerastvorljive agregate i djeluje kao vanjsko i štetno tijelo za tijelo. Pronaći u tijelo i okrenut prema proteinu koji ima konvencionalni oblik, nenormalni protein ga prevodi u anomalan oblik. Ovaj protein otvoren je 1982. laureate Nobelovsku nagradu Stanley Prosiner. Naučnik ga je istakao od pogođenog dijela ljudskog mozga, bolestan od sunđerajuće encefalopatije.

Godine 1996. u Velikoj Britaniji je došlo do masovnog slučaja stoke i otkrivene su oko dva desetak slučajeva bolesti. Istovremeno, dokazano je da su ljudi zarazili bolest putem mesa. Pretpostavlja se da su životinje, zauzvrat, postale zaražene kroz hranu iz mesa.

Uzrodni agent ne može biti uništen liječenjem visokim temperaturama. U zapadnoeuropskim zemljama, u klanjama se vrši 100% studija mozga za stoku.

Trenutno je iz evropskih zemalja dozvoljen uvoz govedine bez kostiju. Uvoz govedine iz Velike Britanije, Grčke, Portugal, Švicarska su u potpunosti zabranjeni.

Pretvorna dijagnoza. Stalni lizi Napomena (kao u žeđi), kršenje koordinacije kretanja, slabosti, parezize i paralize.

Režijska dijagnoza. Glavne promjene primijećene su u mozgu: Oni bilježe hiperemiju i kongestivne pojave u mozgu, sunđerastom žarištu u bijeloj mozgu (moždana tkanina postaje poput sunđera).

Sanitarna procjena. Kule i organe podliježu uništenju.

1. Pregled literature

1.1 Ciljevi i ciljevi u posle WoodsbandPerpertizacije

1.2 Organizacija nakon dostave vestissexpertizacije

1.3 Metode za održavanje post-up inspekcije trupa i organa

2. Praktični dio

2.1 Opće karakteristike klanja

2.2 Prijem za ispitivanje i metodologiju za provođenje u proučavanju trihinoze i cisticerkoze

prijedlozi

Bibliografija


Uvođenje

Veterinarski i sanitarni pregled jedna je od industrija veterinarske medicine, koja studira metode sanitarne i higijenske istraživanja prehrambenih proizvoda i tehničkih sirovina životinjskog porijekla i definira pravila za njihovo veterinarstvo i sanitarnu zaštitu. Veterinarski ljekar trebao bi moći provoditi veterinarske i sanitarne događaje i riješiti pitanja sanitarnog i higijenskog blagostanja hrane i tehničkih sirovina životinjskog porijekla u njihovoj proizvodnji (kolektivna farma, državna poljoprivredna gospodarstva, poljoprivredna gazdinstva, agroindustrijski i stočni kompleksi , kooperativne organizacije, itd.) U svim tehnologijama prerade faza (meso, mlijeko, peradi i ostala preduzeća), tokom transporta, skladištenja, kao i u oblasti implementacije (tržišta). Uzimajući u obzir ove zahtjeve, veterinar treba imati praktične vještine za primanje i stavljanje klanja, prevoza i priprema za svoje domove, da znaju osnove tehnologije i standardizacije u proizvodnji proizvoda za životinje, vlastitim modernim metodama njihovih istraživanja i znanja naučnosnoj sanitarne procjene.

Važno mjesto u aktivnosti veterinarskih stručnjaka zauzeto je pitanjima veterinarskog i sanitarnog pregleda mesa divljih ribolovnih životinja i igre. Dužnosti veterinarskog ljekara na tržištima uključuju, osim toga, procjenu kvalitete i veterinarski i sanitarni pregled biljne hrane i meda.

Veterinarski sanitarni pregled sa osnovama tehnologije i standardizacijom životinjskih proizvoda Organizacije veterinarskog lekara sa znanjem, omogućavajući mu da proizvode ciljeve hrane samo benigne i dobro adekvatne proizvode u sanitarnim i higijenskim uvjetima.

Veterinarski i sanitarni pregled organa i trupa obavljaju se na mjestima klanja i prerade životinja (postrojenja za preradu mesa, komponente peradi, tvrdoglavih položaja itd.), Kao i na tržištima (veterinarski i sanitarni i sanitarni Ispitni laboratorije) Da bi se izvršili meso i mesne proizvode. U benigni i bezopasni za ljude.

Na osnovu veterinarskog i sanitarnog pregleda, su rešeni sljedeći zadaci:

1) maksimalna upotreba benigne i bezopasne hrane klanja životinja u svrhu hrane;

2) dezinfekcija mesa, ne podložno slobodnom izdanju, isplativim metodama;

3) sprečavajući izlaz na prodaju mesa iz životinja, zonosos bolesti;

4) eliminiranje mogućnosti disperzije infektivnog i invazivnog principa sa odbijenim organima i leševima i zaštitom okoliša;

5) Upotreba radovanih klanskih proizvoda nakon odgovarajuće sanitarne i tehnološke obrade na hranjenju ili tehničkim ciljevima ili smjerom njih za potpuno uništenje.


1 pregled literature

1.1 Ciljevi i ciljevi u posle WoodsbandPerpertizacije

Kvaliteta i veterinarski status proizvoda za stočarstvo tokom njihove proizvodnje na farmima, u recikliranju preduzeća, u mestima skladištenja i implementacije kontroliraju veterinarske stručnjake.

Cilj veterinarske i sanitarne ekspertize je da se spriječi bolest ljudi s antropozonozom i drugim bolestima u korištenju hrane, kao i u sprečavanju stoke i ptica bolesti, čija je distribucija moguća kroz hranu za životinje. Prava organizacija i obavezna veterinarska sanitarna kontrola ne samo daju izdanje ekološki prihvatljivih proizvoda visokog sanitarnog i higijenskog kvaliteta, već garantuju i zaštitu stanovništva od bolesti zajedničkih za ljude i životinje. U ovom bitnom, veterinarski stručnjaci farmi i laboratorija veterinarske i sanitarne ekspertize tržišta su aktivni u ovom važnom društvenom značaju.

Čimbenici koji utiču na kvalitetu mesa

Pod mesom, meso je životinjski trup, uključujući mišiće kostura, masti, kostiju, vezivnog tkiva, živaca, krvnih žila i tako dalje. Glava, unutrašnji organi, udovi za skrbničke i zanimke nazivaju se nusproizvodima.

Meso i mesni proizvodi pripadaju glavnoj hrani. Na štetu njihove osobu zadovoljava većinu potrebe za potpuno vrijednim proteinima potrebnim za plastične i regenerativne svrhe. Pored toga, meso i mesni proizvodi su suštinski izvor masti, minerala, vitamina, ekstraktivnih supstanci koje imaju poticajni učinak na izlučivanje probavnih žlijezda. Važno svojstvo mesa je njegova probavljivost.

Glavni dio mesa je skeletni mišići, čija je prisutnost određuje koncept mesa. Ostale tkanine, poput masti, kosti odvojene od muskulature, ne nazivaju se meso. Prema stupnju odvajanja mišića iz drugih tkiva, ukidaju se sljedeće kategorije mesa: 1) mesne leševe; 2) meso srušenih (odvojeno od kostiju); 3) Stambeno meso - oslobođeno povezivanjeh inkluzija, masti, limfnih čvorova.

Glavni dio mesa je mišićna tkanina, što je 50-60% mase trupa. Kemijskim sastavom i kaloričnom sadržajem mesa različitih vrsta životinja ima ne-demantična svojstva.

Najbolji kvalitet mesa dobiva se iz pasmina mesa životinja, koje se razlikuju od ostalih pasmina fiziološkim, morfološkim karakteristikama i vanjskim oblicima. Izraziti znakovi pasmine životinjskih mesa su sljedeći: ekstremni, hipertrofični razvoj tih dijelova trupa, koji daju najvrjednije sorte mesa (spin, grbovi, pirika); relativno male kosti na masu trupa; Masnoća se odlaže uglavnom između mišićnih greda i mišićnih vlakana i samo u manjim količinama u potkožnom tkivu i unutrašnjim organima. Struktura mišićnih vlakana fino vlaknasta; Povećani sadržaj glikogena u mišićima, koji je jedan od faktora zrenja mesa. Iznad navedenog doprinosi činjenici da se mesne pasmine životinja, posebno mlade, nježne i sočne.

Patnje goveda uključuju: kazahsta, Belogola, limuzina, austrijsku Simental, Pridneprovsku, Chernigov, Shorkirk, Heterford. Prinos mesa u tim životinjama je 60-65%.

Starost životinje također utječe na kvalitetu mesa. Na starosti životinje do dvije sedmice, meso se smatra nezrelim, a implementacija ljudi ne može se provoditi. U ovom dobu meso je malo kalorijein, osim toga, u mišićnom tkivu sadrži povećanu količinu magnezijskih soli sa opuštajućim učinkom. Teletina se smatra stokom u dobi između dvije sedmice do tri mjeseca - mlade i starije od tri godine starosti goveda. Ovce i koze sa mladima smatraju da su životinje u dobi od 2 sedmice do 7 mjeseci. U svinjama, klasifikacija je sljedeća: Životinje težine od 4 do 19 kg prasada, od 20 do 59 kg potčinjene i starije od 60 kg - odrasle svinje.

Meso najbolje kvalitete dobiva se od bikova - katrati i aromatiziranih pilića; od mladih ovaca i koza; Od svinja u dobi od 6 do 7 meseci. Mladi sadrže mišićno tkivo više od starih životinja, a masnoća je relativno manje.

Zbog malog masti u sadržaju mladih životinja, meso mladih životinja ima manju kaloričnost od odraslih. Međutim, zbog male mišićnog vlakana i relativno niskog sadržaja u glikogenim mišićima i esencijalnim aminokiselinama (posebno triptofan, lizin i cistin), bolje je apsorbirati ljudsko tijelo od mesa odraslih životinja. Podna životinja. Najbolje meso dobiva se od životinjskih žena, iako je izlaz trupa nakon klanja manji od muškaraca. U ženkama, struktura mišićnih vlakana fino vlaknast, a kod mišićnih vlakana za odrasle su mnogo debljine. U ženkama masnoća se odgađa uglavnom između mišićnih greda i u više količine od muškaraca, uzrokuje veći i hranljivi kvalitet ženki mesa od muškaraca.

Meso bikova starijih od 3 godine, volatle, svinje starije od 3 mjeseca karakterizira krutost i sadržaj niskog masti. Pored toga, meso odraslih muškaraca ima neugodan miris i ukus. Stoga se koristi uglavnom u kobasici i konzerviranoj proizvodnji. Meso kastriranih mužjaka obično je kvalitetno, uzrokovano je ujednačenijim raspodjeli masti između mišićnih greda.

Natkani životinje karakterizira razvoj mišićnog tkiva i veličine masnih sedimenata u trupcu. Utječe na hemijsku kompoziciju mesa: Što je veća masnoća životinje, manje se nalazi u vlažnoj mesu, više masti i veće njezine sadržaje kalorija.

Majnost životinja utječe na težinu klanja i izlazu klala mesa.

Smrtonosna težina - ovo je masa trupa bez glave, kože, unutrašnjih organa, udova za pritvor i nade spojene.