Ćureća salata sa sirom. Dijetalna pureća salata sa celerom. Jednostavna i ukusna verzija jela sa kuhanim mesom. Ćuretina i salata od gljiva

Meso ćuretine smatra se laganim, dijetetskim, zdravim i gotovo ljekovitim. Ovo je, naravno, sjajno. Međutim, volimo ga prije svega jer je vrlo ukusan. Od ćuretine se pripremaju razna topla jela, ali hladna jela od njenog mesa nisu ništa manje popularna. Jednostavno i ukusno ćureća salata s krastavcem pod majonezom, ispada vrlo ukusno i zdravo, može se sigurno dodati djeci u prehranu itd.

Za salatu možete koristiti pureća prsa, pečenicu, but ili batak.

Priprema salate

Operite komad ćuretine, napunite je hladnom vodom, stavite u lonac odgovarajuće veličine i pošaljite na štednjak. Kad juha zavri, iz nje uklonite pjenu, dodajte sol po ukusu i kuhajte dok se ne skuha. Ovo će nam uzeti oko sat vremena.

Potpuno kuvanu puretinu bolje je ohladiti pravo u juhu, tako će biti ukusnija.

Meso je mnogo lakše kada je još toplo, pa ga nećemo previše hladiti. Dovoljno je da se ohladite na temperaturu na kojoj ćete lako prisloniti dlan na metal posude. Pa krenimo.

Skinite kožu s potpuno gotovog, prokuvanog komada, uklonite sve kosti, sitno nasjeckajte kuhano meso ili ga ručno rastavite na vlakna i pošaljite u posudu za salatu.

Operite svježi krastavac, osušite ga papirnatim ubrusom, narežite na male kockice i pošaljite ćuretini.

Operite stabljike peteljke celera, narežite na kockice iste veličine kao krastavac i dodajte u posudu za salatu.

Tvrdo kuhana pileća jaja, ohladite, ogulite, narežite na male kockice i pošaljite na prethodne sastojke.

Sada u našu salatu dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i kopar, tri žlice nekisele pavlake, sol po ukusu, piment, crni biber po želji. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena... Kao rezultat, dobit ćemo ukusno i pureće meso za nas i naše najmilije.

Savršen je za gotovo svaku priliku u životu. Bilo da se radi o proslavi, večeri ili svakodnevnoj večeri. Ovo je provjereno vremenom, još uvijek ni jedan gost nije ostao ravnodušan prema ovom jelu. Prijatno!

Sastojci

Ćureće meso: - 300 grama;
Pileća jaja - 5 komada;
Svježi krastavac - 1 - 2 komada;
Peteljka celer - 4 - 5 stabljika;
Zeleni luk, kopar i sol po ukusu;
Piment po ukusu;
Pavlaka - 3 kašike.

Ćuretina je nemasno meso, što je čini odličnim sastojkom hladnih salata.

Odlično se slaže sa prelivima i raznim proizvodima.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za pureće salate, koji jednostavno ne mogu ispasti neukusni.

Ćureća salata - opći principi kuvanja

Za pripremu purećih salata koristi se čisti file u kuhanom, prženom, pečenom ili dimljenom obliku. Koža i masnoća se ne koriste, jer imaju neugodan okus u kombinaciji s prelivima. Zbog toga se moraju ukloniti neposredno prije kuhanja. Iz istog razloga meso ne biste trebali pržiti na velikoj količini ulja.

Kako kuhati pureće salate:

Meso mora biti svježe kuhano. U suprotnom, salata će se brže ukiseliti, čak i ako je ćuretina bila u frižideru.

Hrana treba biti na istoj temperaturi, bolje je da bude hladna. Topli sastojci se ne mogu koristiti.

Salate će biti ukusnije i ljepše ako se svi proizvodi narežu na iste veličine i kriške.

Isecite ćuretinu za salatu protiv zrna. Ako se to radi duž vlakana, tada je meso slabo zasićeno umakom.

Salate od puretine trebate ukrašavati samo sastojcima koji su uključeni u sastav.

Sastav često uključuje sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive). Moraju se podliti kipućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom, jer je na površini obično koncentriran veliki broj mikroba.

Bez obzira na sastojke koji se koriste za pravljenje pureće salate, oni moraju biti kvalitetni i svježi. Samo jedan nekvalitetni proizvod može pokvariti ukus cijelom jelu.

Recept 1: Ćureća salata "Grčka"

Originalna i izdašna pureća salata koja muškarcima posebno prija. Vrlo je jednostavno pripremiti ga. Sastav uključuje kuhani file, ali po želji možete ga zamijeniti dimljenim, pa čak i komadima kuhane svinjetine. U ovom slučaju priprema neće trajati više od 15 minuta.

Potrebni sastojci

pureći file 0,5 kg;
4 jaja;
0,1 kg oraha;
0,1 kg suvih šljiva;
0,2 kg majoneze;
sol.

Način kuhanja

File isjeći na nekoliko dijelova i kuhati u slanoj vodi 40 minuta. Možete ga kuhati u cijelom komadu, ali u ovom slučaju vrijeme će trebati povećati. Kuvajte i jaja. Dok se fileti i jaja hlade, suve šljive narežite na kockice. Sjeckajte orahe nožem, ali ne sitno. Trebali bi ih osjetiti. File i jaja iseći na kockice. Stavite meso na dno posude za salatu, dodajte sol i podmažite majonezom. Na to stavite suve šljive, a zatim jaja. Ponovo posolite i premažite majonezom. Pokrijte pureću salatu debelim slojem oraha.

Recept 2: Salata od purećih gljiva s ananasom

Nevjerovatno ukusan recept sa purećom salatom koji se priprema s prženim gljivama i konzerviranim ananasom. Najukusniji je s gljivama, ali možete koristiti bilo koje gljive.

Potrebni sastojci

0,5 kg fileta;
0,5 kg šampinjona;
sijalica;
ananas 0,3 kg;
majonez 0,3 kg;
ulje za prženje;
sir 0,2 kg.

Način kuhanja

File skuhajte u slanoj vodi. Isperite šampinjone, isecite. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite s gljivama 15 minuta na malo ulja. Možete koristiti i kremastu i biljnu. Dok se sve hladi, možete nasjeckati ananas i naribati sir. Ananas je potrebno dobro ocijediti i baciti u cjedilo kako pureća salata ne bi bila tekuća.

Salata se može napraviti na 2 načina: u slojevima i samo promiješati. Slojevi: meso, majoneza, ananas, pečurke, majoneza, sir. Miješana salata je bolje natopljena, mekša je. Morate kombinirati sve sastojke, osim sira. Ostavite 2 kašike majoneze. Stavite masu na posudu u obliku torte, prekrijte slojem majoneze. Pokriti sirom. Pustite da se namače 2 sata.

Salatu morate čuvati u hladnjaku, po mogućnosti pod prozirnom folijom ili poklopcem, kako se sir ne bi osušio.

Recept 3: "Dijetalna" salata od puretine

Ovaj nevjerojatan recept za salatu od puretine sjajan je jer je vrlo lagan i neće naštetiti vašoj figuri. Možete ga sigurno koristiti za večeru i ne bojati se suvišnih kilograma. Ispada da mršavljenje može biti ukusno!

Potrebni sastojci

file 0,4 kg;
1 luk;
1 avokado;
limun;
0,2 kg svježeg sira;
1 paradajz ili 5 trešanja;
2 kašike ulja;
1 paprika

Način kuhanja

File narežite na kriške, kao za eskalope. Lagano istucite i nasjeckajte na trake. Luk sitno nasjeckajte i pržite sa pripremljenim komadićima fileta dok ne porumeni na podmazanoj tavi. Izrežite koricu limuna i pošaljite u tavu. Pržite još 2 minute.

Ogulite avokado, pomiješajte sa svježim sirom, dodajte limunov sok i sol. Sve umutite blenderom. Umak bi trebao biti dovoljno gust. Paradajz narežite na kriške, papar na pola prstena. Stavite povrće u prvi sloj na tanjir, na vrh purećeg filea prženog sa lukom. Obrazac u obliku dijapozitiva. Prelijte umakom od snijega.

Recept 4: "Ljuta" pureća salata

Savršena salata za međuobrok alkoholnih pića i još mnogo toga. Odeven umakom na bazi senfa, koji daje poseban začin i energičan ukus. Ova pureća salata priprema se samo sa kuhanim fileima. Ne biste trebali zamijeniti prženo ili dimljeno meso, jer samo jelo ima vrlo izražen ukus. Treba vam začinjena gorušica, bolje domaća.

Potrebni sastojci

file 0,6 kg;
luk 0,3 kg;
kisele pečurke 0,3 kg;
kiseli krastavci 0,3 kg;
sirće.

Za punjenje gorivom:

kašika senfa;
50 ml biljnog ulja.

Način kuhanja

Filete kuhajte 40 minuta. Pureća prsa su najbolja za ovu salatu, jer je meso nakon ključanja prilično gusto i lako se može isjeći na uredne trake. Dok meso ključa, oljuštite luk, nasjeckajte na tanke polu kolutiće i marinirajte u vodi zakiseljenoj ocatom. Krastavce narežite na trakice, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak soka. Ohlađeni file iseći na trake. Ocijedite vodu iz luka, iscijedite polu kolutiće i ulijte u šalicu. Dodajte pečurke, iz kojih se takođe ocijedi marinada, izlijte meso i krastavce. Sve lagano promiješajte. Senf sameljite sa biljnim uljem i začinite salatu. Pustite da se kuha nekoliko sati na hladnom mjestu.

Recept 5: Ćureća salata sa krastavcima

Lagana ljetna salata od puretine kojoj meso dodaje sitost. Posebnost je začinjeni umak od pavlake koji jelu daje neobičan ukus.

Potrebni sastojci

0,3 kg kuvanog fileta;
2 mlada krastavca;
2 jaja;
Sol;
gomila zelenog luka.

Za punjenje gorivom:

0,2 kg pavlake;
3 kašike soja sosa;
režanj češnjaka;
crni biber.

Način kuhanja

Stavite jaja da prokuhaju. U to vrijeme narežite file na kockice. Operite krastavce, takođe isečene na kockice. Nasjeckajte kuhana jaja. Sve sjediniti, dodati sjeckani luk. Preljev pripremite tako da kiselu pavlaku pomiješate sa soja sosom, belim lukom i paprom. Ulijte u salatu i promiješajte. Soja sos je prilično slan, ali po želji salatu od puretine možete dodati više soli. Može se poslužiti za stolom. Ova grickalica se ne smije raditi unaprijed, jer će krastavci tijekom skladištenja ispuštati puno soka.

Recept 6: "Nova godina" pureća salata

Ova salata od puretine ni po čemu nije inferiorna od Oliviera po ukusu i uspješno će pomoći u ažuriranju svečanog stola.

Potrebni sastojci

0,4 kg kuvane puretine;
konzerva zelenog graška;
0,2 kg tvrdog sira;
5 jaja;
zeleni luk;
majonez 0,2 kg;
tegla zelenih maslina bez koštica.

Način kuhanja

Stavite jaja da prokuhaju. U to vrijeme meso narežite na kockice. Otvorite grašak, ocijedite i dodajte ćuretini. Sir narežite i na kockice. Da bi to učinio, mora biti čvrst. Ocijedite marinadu iz maslina, prerežite svaku na pola. Ako su plodovi veliki, onda na 4 dijela. Ogulite i narežite gotova jaja. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom. Salatu stavite u tanjir na slajd i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Recept 7: Turska salata sa kukuruzom i pekinškim kupusom

Lagana i svježa pureća salata sa kineskim kupusom. Ali ako ga nema, možete ga zamijeniti rikolom ili drugom zelenom salatom.

Potrebni sastojci

kuvani file 0,35 kg;
Pekinški kupus 0,3;
konzerva kukuruza;
kisela jabuka.

Za punjenje gorivom:

2 žlice maslinovog ulja;
2 kašike limunovog soka;
sol.

Način kuhanja

Meso iseći na kockice. Ogulite jabuku i učinite isto. Kineski kupus narežite na kvadrate. Ako koristite zelenu salatu, možete je jednostavno pocepati rukama. Na posudu stavite sloj kupusa (salate). Ocijedite marinadu iz kukuruza, pomiješajte je s mesom i jabukom. Sol. Stavite kupus. Pomiješajte ulje sa limunovim sokom i prelijte na vrh. Po želji dodajte bijeli kruton za sitost.

Recept 8: Ćureća salata sa paradajzom i sirom

Ljuta salata od ćuretine blistavog ukusa belog luka. Za kuhanje je bolje koristiti mesnati paradajz koji nema puno soka. U tom će slučaju predjelo duže zadržati svoj apetitni izgled.

Potrebni sastojci

pureće meso 400 gr .;
0,2 kg sira;
0,2 kg paradajza;
Ulje za prženje;
0,1 kg konzerviranog kukuruza.

Za punjenje gorivom:

0,1 kg majoneze;
0,1 kg pavlake;
3 češnja belog luka;
sol.

Način kuhanja

Narežite pureće meso na kockice i pržite na tavi sa malo ulja. Stavite sa strane da se ohladi. U to vrijeme prerežite paradajz na pola, uklonite sjeme sokom i također narežite na kockice. Sir možete samo naribati, ali ispadne ukusniji i ljepši ako ga režete kao ostatak sastojaka. Sve zajedno izmiješajte, dodajte kukuruz. Tursku salatu začinite umakom za koji pomiješajte nasjeckani češnjak, majonezu i kiselu pavlaku. Posolite salatu po ukusu.

Recept 9: Brza salata od puretine sa krutonima

Ova salata može se napraviti za tačno 10 minuta. Koristi se dimljeno pureće meso, ali možete uzeti kuhano ili prženo.

Potrebni sastojci

paket krekera;
0,3 kg dimljene ćuretine;
konzerva kukuruza;
konzerva ukiseljenog graha, po mogućnosti bijelog;
majoneza;
režanj češnjaka;
sol.

Način kuhanja

Ocijedite marinadu od graha i kukuruza. Meso iseći na kockice. Sve sjediniti, iscijediti bijeli luk, dodati majonezu i na kraju krekere. Mix. Sol po ukusu. Ako salatu treba pripremiti unaprijed, kuhajte bez krutona i dodajte prije posluživanja.

Kako okus mesa ne bi ušao u juhu, prilikom ključanja morate komade staviti u kipuću vodu.

Što je kuhana puretina manje tečna, to će ukusnija i aromatičnija ispasti.

Bolje je dodati zeleno u salatu prilikom posluživanja. U suprotnom će uvenuti i jelo neće izgledati tako apetitno.

Kiseli luk je bolje dodati u pureće salate. Namočite u vodi sa octom i šećerom. Gorčina će nestati, salata će biti sočnija.

Ako salatu trebate napraviti unaprijed i dugo je čuvati u hladnjaku, onda je bolje da je ne začinite majonezom.

Sadržaj kalorija u salati možete smanjiti majonezom zamijenivši preljev pavlakom ili klasičnim jogurtom bez aditiva. Ili pomiješajte na pola.

Ne morate biti vrhunski kuhar da biste pripremali ukusne pureće salate. Uz naše recepte, bilo koja domaćica to može lako učiniti.

materijalima zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-23T06: 06: 18 + 00: 00 adminsalate i grickalicejela od peradi, savjeti, salate i grickalice

Ćuretina je nemasno meso, što je čini odličnim sastojkom hladnih salata. Odlično se slaže sa prelivima i raznim proizvodima. Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji recepti za pureće salate, koji jednostavno ne mogu ispasti neukusni. Salata od puretine - opći principi kuhanja Za pripremu salata od puretine, čisti fileti se koriste u kuhanim, prženim, pečenim ili ...

[email zaštićen] Administrator Feast-Online

Nije teško pripremiti izdašne i originalne salate s puretinom, a okus i izgled gotovog jela oduševit će svakog gurmana. Kako se prave ćureće salate vidjeti i čitati dalje.

Recepti od pureće salate

Recept salata "American"

Sastojci:

300 gr. pureći file
grozd grožđa
rotkvica
list salata
jabuke
krompir
majoneza
peršin

Način kuhanja:

Skuhajte pureći file, ohladite i isecite na tanke ploške. Kuhajte krompir i jaja i ohladite, a zatim ih ogulite i nasjeckajte na kockice.
Jabuke i rotkvice narežite na tanke ploške.
Otrgnite grožđe s grozda i prerežite na pola, uklanjajući sjeme.
Listove salate pocepajte rukama.
Promiješajte salatu i stavite jelo, ukrasite po svom ukusu, ukrašavajući kriškama puretine i začinskim biljem.
Sol i papar po ukusu.
Dresing ili majonezu poslužite odvojeno.

Recept za salatu od purećeg ananasa

Sastojci:

200 gr. pureći file
ananas
minese
crvena paprika
zelje

Način kuhanja:

File popržite u komadu na bilo kom ulju, a zatim isecite na tanke trake ili kockice.
Sjeme papra i narežite na kockice.
Ananas prepolovite i izvadite pulpu.
Nasjeckajte pulpu ananasa na kockice.
Kombinirajte pulpu ananasa, puretinu i biber.
Podijelite salatu na polovine ananasa. Ukrasite biljem.

Recept salata od puretine i svinjetine sa povrćem

Sastojci:

200 gr. pureći file
100 g svinjski file
paradajz
paprika
1 glava slanog ili ukiseljenog belog luka
2-3 st. l. umak od soje
1 kašičica seme sezama

Način kuhanja:

Kuhajte ili pržite puretinu i svinjetinu.
Isecite na velike kocke.
Preseći paradajz čeri na 4 dela.
Papriku pecite na roštilju, uklonite joj koru i sjemenke te nasjeckajte grubo.
Beli luk rastavite na klinčiće, uklonite kožicu i isecite na polovine.
Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu.
Salatu začinite solju i biberom po ukusu, pospite sezamom i poslužite.

Recept Capital salata sa ćuretinom

Sastojci:

150 gr. ćurke
krompir
krastavac
masline bez koštica
list salata
majoneza

Način kuhanja:

Kuhajte krompir, jaja i puretinu, isecite na kockice i pomešajte.
Salata i začinite majonezom.
Na jelo rasporedite listove zelene salate, stavite salatu obučenu majonezom na dijapozitiv.
Salatu ukrasite vrpcama svježeg krastavca i cijelim maslinama.

Recept Mađarska turska salata

Sastojci:

300 gr. pureći file
2 paprike
3 jaja
jagoda
majoneza

Način kuhanja:

Ćuretinu skuhajte u slanoj vodi i isecite na sitne komade.
Operite papriku, izvadite sjemenke i narežite na tanke trake.
Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i prerežite na četiri dijela.
U posudi za salatu pomiješajte jaja, puretinu i biber.
Salata i začinite majonezom.
Prilikom posluživanja ukrasite polovicama jagoda.

Video recept "Delikatna salata od puretine i avokada"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja, Alena Tereshina.

Sastojci:

Ćureći file - 200-250 grama.
Paradajz - 2-3 kom.
Sir - 200 grama.
Zeleni luk - 100 grama.
Pavlaka - 2 kašike. l.
Jogurt - 150-200 grama.
Umak od rajčice - 3 kašike l.
Limun - 1/2 kom.
Šećer.
Slana paprika.

Odlična alternativa jelima od piletine

Ćureća salata odlična je alternativa tradicionalnim predjelima od pilećeg filea.

Možete ga kuhati kombiniranjem purećeg mesa sa svim vrstama sastojaka: svježim, kuhanim ili konzerviranim povrćem, jajima, sirom, pečurkama, tjesteninom i pirinčem, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima.

U svakom slučaju, salata s puretinom ispast će ukusna, hranjiva i lagana.

Za pripremu salata koriste se gotovo svi dijelovi puretine: pečenica, butine, jetra. Svi oni imaju malo kalorija (od 84 do 190 kcal na 100 grama) i mogu predstavljati osnovu dijetalnog jelovnika.

Meso puretine smatra se jednom od najzdravijih vrsta mesa, što je u prehrambenoj kvaliteti znatno superiornije od svinjetine, janjetine i govedine. Izvor je lako svarljivih proteina, siromašnih mastima i lošim holesterolom.

File ćuretine sadrži mikroelemente važne za ljudsko tijelo: vitamine A, B, E i PP, kalcijum, magnezijum, jod, selen, cink, gvožđe, mangan, bakar. Salata od purećih prsa preporučuje se svima onima koji imaju jak mentalni stres, ovo meso sadrži aminokiseline koje stimuliraju mozak.

Ćureće meso je namijenjeno sportašima, ljudima koji se oporavljaju nakon bolesti, pomaže uspostavljanju probavnih procesa i smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

A salata od purećih filea, pojedena za večeru, ne samo da će utažiti glad i brzo će se probaviti, već će pomoći da brže zaspite. Uz to, ćuretina rijetko izaziva alergije, pa se može sigurno jesti od vrlo malih nogu.

Ukusna salata može se napraviti od kuhane, pržene, pečene ili dimljene puretine. Ovo meso je vrlo slično pilećem mesu, ali je nježnijeg i izraženijeg okusa. Zamijenite glavni sastojak gotovo svaku tradicionalnu mesnu salatu s puretinom. Sve pureće salate su prilično jednostavne, meso se brzo priprema, ne zahtijeva dodatnu pripremu.

Majoneza ili umaci na bazi nje tradicionalno se koriste kao preljev, a oni koji prate figuru mogu dodati biljno ulje pomešano sa limunovim sokom ili sirćetom, nemasni jogurt ili pavlaku. Budući da je puretina prilično svježa, u salate s njom preporučuje se dodavanje bilja, aromatičnih začina, senfa, kiselih bobica itd., Posebno s kuhanom puretinom.

Izaberite jedan od mnogih recepata s fotografijom pureće salate po vašem ukusu: dijetalni, za porodičnu večeru ili odmor.

Priprema

Salate od povrća s puretinom su najpopularnije, pripremaju se brzo i jednostavno, dok su u stanju nahraniti i gladne. Sličnu salatu od puretine možete pripremiti sa bilo kojim povrćem: svježim krastavcima, paradajzom, paprikom, kupusom, pečenim korjenastim povrćem, bundevom, patlidžanima.

Obavezno dodajte mirisni preljev i začinjenije bilje: bosiljak, celer, cilantro, peršun, kopar, metvicu, provansalsko bilje. Ova ukusna salata s puretinom i paradajzom svidjet će se svim članovima porodice ako ih dodate na ručak ili večeru.

Stavite pureći file u kipuću slanu vodu, kuhajte oko pola sata, a zatim ohladite bez vađenja iz juhe. Ohlađeno meso iseći na kockice.
Narežite paradajz na tanke ploške.
Nasjeckajte luk.
Sir grubo naribajte ili narežite na tanke trake (bolje je koristiti tvrde ili polutvrde sorte - parmezan, čedar, tilsiter, gauda).
Posebno prelijte preljev kombiniranjem kisele pavlake i jogurta u posudi, dodajte umak od paradajza (možete začinjeni), prstohvat šećera, sol. Smjesu temeljito istucite vilicom, u nju iscijedite sok od pola limuna, pospite svježe mljevenim crnim biberom, ponovo promiješajte. Sadržaj masti u sastojcima trebali biste sami odabrati.
Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu, prelijte preljevom, dobro promiješajte, dodajte sol ako je potrebno.

Opcije

Italijanska salata od povrća sa ćuretinom idealna je za lagani međuobrok.

Filete sa svake strane pržite na ulju dok ne porumene.
Paradajz krupno nasjeckajte sa paprikom-paprikom, listove salate pocepajte rukama.
Prebacite povrće na ravnu posudu, na njega stavite prženi pureći file narezan na kriške, prelijte umakom pomešanim sa suncokretovim uljem, slatkom senfom, nasjeckanim kaparima i češnjakom.

Ova pureća salata može se poslužiti topla ili hladna.

Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite nešto ukusno, zasitno i originalno, napravite salatu od dimljene puretine sa sirom.

Morate skuhati kratku tjesteninu, kiselu jabuku narezati na kockice, sir grubo naribati. Nasjeckajte salatu i celer celera, a dimljeni file nasjeckajte na kockice.
Sve pomiješajte u posudi za salatu, prelijte preljevom pomiješanim s majonezom i jogurtom, posolite i promiješajte.
Prilikom služenja obilno pospite grubim crnim biberom.

Ova salata od puretine može se napraviti i od celera i od korijena ili od začinskog bilja, u drugom slučaju će jelo postati aromatičnije.

Vrlo je jednostavno napraviti ukusnu i hranjivu salatu sa ćuretinom i pečurkama. Meso, bez rezanja, prži se na suvoj tavi 5 minuta sa svih strana. Vrganje narežite na kriške, uvaljajte u kukuruzni škrob sa solju i mljevenom paprikom, pržite na ulju. Slatko kiselu jabuku narežite na tanke kriške, prelijte limunovim sokom.

Istovremeno napravite preliv tako što ćete biljno ulje pomiješati s jabučnim octom i senfom, a u smjesu dodajte sušeni timijan, grubi crni biber i sol. Ruke rastrgajte listovima zelene salate, dodajte im jabuke i preliv, dobro promiješajte, pa stavite na zasebne tanjure, na svaki dio stavite pržene filete i pečurke narezane na kriške.

Istu salatu možete napraviti od pureće jetre tako što ćete je narezati prije prženja na prikladan način.

Na fotografiji možete vidjeti originalne načine posluživanja pureće salate, ako je pripremate za posebnu priliku. Meso se izvrsno slaže s narančom i ananasom, tako da se ne mogu dodati samo grickalicama, već i koristiti za ukras.

Do relativno nedavno, pureće meso u našoj zemlji nije bilo popularno zbog svoje cijene i prisustva, kako nam se činilo, analoga - piletine. Međutim, s vremenom su nutricionisti i obični ljudi shvatili da file ove ptice ima vrijednija dijetalna svojstva koja poboljšavaju metabolizam, a okus se zapanjujuće razlikuje od domaćeg krestastog grebenastog fileta. Na osnovu takvog mesa stvoreno je mnoštvo nevjerovatno ukusnih, originalnih i jednostavnih jela. Među njima - ogromna raznolikost laganih i zdravih salata. A kako ne biste morali trošiti vrijeme na pretraživanje weba, u ovoj ćete kolekciji pronaći najbolje recepte za ćuretinu.

Recept jedan: Salata sa sirom i puretinom "Ljeto"

Raznolikost salata s purećim fileima prevazilazi razum, jer se njegovo meso dobro slaže s raznim povrćem, žitaricama, voćem. Dodaje se jelima u kuhanom, dimljenom ili prženom obliku, a takva jela začinjavaju se svim vrstama umaka na bazi kisele pavlake, majoneze, prirodnog jogurta, biljnog ulja ili paradajza. Međutim, nudimo vam klasični recept za poslastice s puretinom, paradajzom i sirom. Sastojci su izračunati za dvije porcije salate.

Trebat će nam:

Zreli paradajz - 200 grama;
Sir - 180 grama;
Ćureći file - 200 grama;
Zeleni luk - 80 grama;
Prirodni jogurt - 150 grama;
Limunov sok - 50 grama;
Kečap - 60 grama;
Pavlaka - 4 kašike. l.;
Majoneza - 2 kašike;
Šećer - ½ žličice;
Sol - ½ žličice;
Biber - ½ žličice

Priprema:

Počnimo sa ćuretinom. Možete koristiti i file i meso od nogu. Odrežemo ga, isperemo i uklonimo kožu. Kuhajte, poput piletine, dok se ne skuha u slanoj kipućoj vodi sa začinima;
Ohladimo se, a zatim režemo ili kidamo rukama;
Paradajz temeljito operite, probodite vilicom. Zatim ga stavite u kipuću vodu na 20 sekundi. Nakon ovog postupka koža će se lako ukloniti, a celulozu ćemo morati samo narezati na kockice;
Posolite paradajz i ostavite ga sa strane. Treba nam dodatni sok da se istakne, a koji ćemo zatim ocijediti;
Operite zeleni luk temeljito, osušite ga salvetom. Isecite sitno na kolutiće. Ako se koristi staro perje luka, malo ga se sjetimo oklagijom ili drobljenjem krumpira, tako da postane mekše;
Sir jednostavno narežemo na male kockice, rombove - kako želite;
Ovaj recept uključuje složeni preljev, skuhajmo ga. U bijeli jogurt dodajte kiselu pavlaku, limunov sok, sol, mljevenu papriku i šećer. Sve dobro istucite, dodajte malo kečapa. Promiješajte, gotovo!
Sada je vrijeme za stvaranje salate. Da biste to učinili, u sječeni paradajz dodajte pureći file, nasjeckani zeleni luk. Začinite našim neobičnim umakom i gotovi ste!

Recept dva: Desertna salata s kruškom, suhim marelicama i puretinom

Turska se dobro slaže sa većinom žitarica i voća. Stoga smo odlučili da vam ponudimo recept za jelo. Gdje su obje ove kategorije proizvoda kombinirane. Neka vas kombinacija pizze, riže i voća ne zastraši - zapravo je vrlo ukusna, zadovoljavajuća, a zbog kruške je i mirisna. Pokušajte napraviti takvu salatu, možda će se zauvijek "nastaniti" u vašoj kulinarskoj kasici kasici. Ukupni sastojci temelje se na približno 4 porcije.

Trebat će nam:

Ćureće meso - 200 grama;
Grožđice - 45 grama;
Riža (suva) - 2/3 šolje;
Jaja - 4 kom .;
Oguljeni orasi - 15 kom .;
Slatka aromatična kruška - 100 grama;
Sušene kajsije - 0,5 šalice;
Bijeli jogurt - 200 grama;
Sol.

Priprema:

Krenimo od mesne komponente. Isperite puretinu, oljuštite kožu, odvojite file od kostiju. Stavili smo kuhati u slanu kipuću vodu sa začinima sličnim piletini. Zatim ohladite, isecite na male komade;
Napunite rižu hladnom vodom, temeljito isperite. Zatim ga ponovo napunite čistom tečnošću tako da strši 2 cm iznad površine žitarica, dodajte sol. Stavili smo kuhati. Ako ste sve pravilno izračunali, dok je potpuno spremno, voda će proključati, ali riža neće imati vremena da izgori. Operite je hladnom vodom da se ne slijepi;
Kuhajte jaja, ogulite ih, izrežite;
Isperite grožđice suvim kajsijama nekoliko puta. Tada se mogu pripremiti na dva načina - preliti kipućom vodom pola sata ili kuhati 6 minuta, a zatim ohladiti suho voće i ukloniti sjeme (ako postoji). Suve kajsije narežite na trakice. Ako su grožđice velike, onda i njegove;
U ovom receptu odmah uzmemo oljuštene orahe, pa ostaje samo da ih malo popržimo na suhoj tavi, a zatim nasjeckamo na komade;
Kruške temeljito operite, uklonite peteljke. Zatim izrežite pulpu na kockice, izbjegavajući područje jezgre;
Sad kombinirajmo sve sastojke u jednu salatu. Pirinač pomešajte sa ćuretinom, dodajte im sušeno i iseckano sušeno voće, pržene orahe, jaja i kruške. Ulijte malo sosa, promiješajte. Ako vam se ne čini dovoljno slanim, dodajte malo soli.

Savjet: Čorba od kipuće puretine ispada bogata i ukusna, ali važno je na vrijeme ukloniti pjenu. Ako se to ne učini, potonuće na dno. Popravak je jednostavan, samo ulijte čašu hladne vode u vruću tečnost. Pjena će se podići i lako je možete ukloniti šupljikavom žlicom.

Recept treći: Salata sa dresingom od ljutike, puretine i meda

Delikatna, slatka i istovremeno začinjena salata savršeno će se uklopiti na bilo koji sto, svečanu ili večeru. Sastojci u njegovom sastavu odabrani su savršeno, što ovo jelo čini nezaboravnim, nevjerovatnim, ludo ukusnim. Uprkos prisustvu meda u svom sastavu, ovaj se recept također može pripisati dijetalnim zdravim jelima od ćuretine.

Trebat će nam:

Ćuretina (bez kostiju) - 300 grama;
Ljutika - 2 kom .;
Razno zelenilo - 60 grama;
Bugarska slatka paprika - 1 kom;
Sjeme sezama - 10 grama;
Med - 1 ½ kašike. l.;
Biber u prahu - sp žličice;
Maslinovo ulje - 15 ml .;
Sol.

Priprema:

Prvo, pripremimo našu pticu. Isperimo ga, uklonimo kožu i kosti. Zatim narežite na male kriške;
Zagrijte tavu, pržite seme sezama na suvom tačno 1 minutu;
Zatim tamo ulijte med, pričekajte dok se lagano ne otopi;
Sada sipajte nasjeckani pureći file, ravnomjerno miješajte tako da med sa sjemenkama sezama obavija meso sa svih strana. Takođe sol i papar. Nakon ovih postupaka, sve pržite dok ne omekša, ne zaboravljajući na vrijeme promiješati. U zaključku bismo trebali imati mirisno, zlatno meso u sezamu, baš kao što recept sugerira;
Dok se meso hladi, prijeđimo na druge, jednako važne sastojke. Operite moju luku, osušite ih. Nakon toga smo ga vrlo tanko rezali. Zatim ga blanširamo u kipućoj vodi. Cool, odložite;
Operite slatku papriku, osušite je. Zatim uklanjamo jezgru, sjeme i peteljku. Preostalu slatku pulpu isecite na tanke trake;
Sada uzmite zelenilo koje volimo (to može biti pernati luk, peršun, cilantro, kopar, itd.), Operite ga i osušite, a zatim ga sitno i sitno izrežite nožem;
Sada pripremamo našu salatu. Kombinirajmo sve proizvode za njega: prženu puretinu, papriku, ljutiku. Sve prelijte preostalom mješavinom meda, ulja i sezama sa tave, dodajte malo soli, a po želji i bibera. Ćureća poslastica je gotova, poslužite!

Savjet: Da bi lukinja izgubila gorčinu, ali ostala hrskava, treba je blanširati u kipućoj vodi 2-6 minuta, trajanje ovisi o tome koliko su kriške debele. Tada će ispasti prikladno sočan, nježan, kakav bi trebao biti u salati s ćuretinom.