Celer na dečjem meniju. Da li se može detetu od godinu dana Da li je moguće da deca kuvaju celer

Vrste celera

Celer pripada porodici kišobrana. Postoji oko 20 vrsta celera, od kojih je najpoznatiji aromatični ili kultivisani celer. Uzgajani celer može biti korijen, list i peteljka.

Prednosti celera

Celer sadrži vitamine A, C, E, K, folnu, oksalnu, askorbinsku kiselinu, masna i eterična ulja, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor. Zelje celera ima umirujuća svojstva, korijenje i stabljika stimulišu lučenje želudačnog soka.

Celer poboljšava metabolizam vode i soli, a takođe usporava proces starenja organizma. Pospješuje apsorpciju proteina, sprječava nakupljanje plinova, pa ga je korisno dodavati jelima od mesa. Celer je koristan kod gastritisa, kroničnog kolitisa, čira na želucu.

Celer sadrži malo kalorija, normalizuje metabolizam i potiče mršavljenje. Varenje celera troši više kalorija nego što ulazi u organizam.

Sok od celera je koristan za normalizaciju metabolizma, poboljšanje krvotoka i probave te uklanjanje kamenca. Preporučuje se upotreba kod bolesti bubrega, gušterače, crijeva, reumatizma.

Kontraindikacije

Celer i preparati na bazi njega su kontraindikovani u trudnoći posle 6. meseca, tokom dojenja. Optimalna dnevna doza za zdravu osobu je 150 g celera, a kod problema sa bubrezima - 80 g. Kod proširenih vena ne preporučuje se konzumacija više od 60-70 g celera dnevno.

Koristeći celer

Stabljike celera se mogu jesti sirove, dinstane, kuvane, kuvane na pari, pečene i pržene. Koren celera se može dodati u salatu, kuvati i peći. Osušeni celer i celer u prahu se može dodati u čorbe, sosove, jela od peradi na žaru. Celer se odlično slaže sa krompirom, kupusom, šargarepom, paradajzom, patlidžanom, pasuljem.

Svježi korijen celera uparen je sa jabukama i šargarepom. Rendani korijen celera dodaje se u sokove od povrća. Osim toga, korijen celera se može dodati u supe, čorbe, jela od povrća i mesa. Da bi se sačuvali vitamini, korijen celera se mora umočiti u kipuću vodu i kuhati u dobro zatvorenoj posudi.

Listovi zelenog celera mogu se koristiti kao začin za prva i druga jela. Listovi se mogu pomiješati sa solju (u količini od 200 g soli na 1 kg sitno nasjeckanog lišća), čime se čuvaju za zimu.

Recepti za celer za decu

Salata od svježeg celera sa jabukom

STAROST: 4 godine

korijen celera - 100 g
(kiselo) - 1 kom.
sok od jabuke - 1 kašika kašika
- 1 kašika. kašika
zelena salata (opciono)

KUHANJE:

Operite i ogulite korijen celera i jabuku. Ogulite jabuku i jezgro.

Celer i jabuku narendajte na krupno rende, prebacite u činiju i poprskajte sokom od jabuke.

U salatu dodajte biljno ulje i promiješajte.

Po želji na zelenu salatu možete staviti celer i jabuku.

Pire od celera

STAROST: 2 godine

korijen celera - 100 g
(voda) - 50 ml
- 1 kom.
- 1 kašičica
mrvica bijelog hljeba - 20 g

KUHANJE:

Operite i ogulite korijen celera.

Narežite na kockice i skuvajte u malo posoljenoj vodi.

Hleb natopite mlekom i dodajte celeru.

Dodati puter i umutiti blenderom.

Jaje tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti.

Jaje narežite na kockice i ukrasite pireom od celera.

Celer sa krompirom

STAROST: 2 godine

korijen celera - 100 g
(srednje) - 1 kom.
(srednje) - 1/4 kom.
- 1 kašika. kašika

KUHANJE:

Operite i ogulite koren celera i krompir.

Narežite na kockice i stavite u šerpu.

Ogulite i nasjeckajte luk, dodajte celeru i krompiru.

Povrće prelijte vodom tako da voda jedva pokrije celer i krompir.

Malo posolite, dodajte biljno ulje.

Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.

Gotovo povrće možete izgnječiti blenderom.

Kako odabrati i čuvati celer

Prilikom kupovine celera treba obratiti pažnju na svježinu i snagu korijena i stabljike. Stabljike i listovi trebaju biti blijedozeleni i sjajni. Ako su stabljike tamnozelene, onda su grublje, ali sadrže više vitamina A. Nemojte uzimati mlohave žute stabljike sa šupljom jezgrom i tamnim žilicama - takav celer sadrži kancerogene tvari.

Celer je neobičan proizvod, žvakanjem kojeg čovjek troši više kalorija nego što se proizvodi tokom njegove probave. Štaviše, ovo povrće je posebno i po tome što raste gotovo svuda - u svim klimatskim uslovima. Jedini izuzetak je ledeni Antarktik.

Koje vrste celera su poznate i da li se sve može jesti?

Razlikovati ukupno tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo razmotriti svaki od njih.

Korijen celera

Ova sorta odlikuje se ukusnim i sočnim podzemnim dijelom biljke zaobljen i prilično velik. Korijen je uglavnom bijele ili blago žućkaste boje i ima specifičnu aromu. Dio korijena ove vrste celera može se konzumirati i sirov i nakon termičke obrade. Koristi se za pripremu raznih salata i variva od povrća.

Lisnati celer

Najčešće korišteni kao začin kao i svako drugo zelje. Lisnati celer izgledom podsjeća na peršun: praktički nema korijen, peteljke su mu tanke, ali listovi su pahuljasti i mirisni. Takav celer možete jesti svjež ili sušen.

Popularne sorte lisnatog celera:

Cheerfulness.
Cartouli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Petiolate celer

Ovu sortu karakterizira činjenica da se jedu samo biljne peteljke, koje ponekad dosežu 4 cm u promjeru. Takav celer praktički nema rizoma, i to uglavnom koristi se za pripremu zelenih salata i raznih variva.

Najpopularnije sorte celera na peteljkama su:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Svi će biti zainteresovani da znaju kako prepoznati kvalitet celera na peteljkama. A to je sasvim jednostavno učiniti zvukom koji se emituje prilikom lomljenja peteljki. Ako čujete zvonjavu hrskavicu, to znači da je celer svjež, zdrav i kvalitetan, ako ga nema, celer je dugo rezan i više nije sočan, što znači da nije prve svježine .

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, ali svaka od njih ima svoju posebnu svrhu. Rusi preferiraju korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koji vitamini i minerali se nalaze u celeru?

Celer je veoma zdrav proizvod sa "negativnim" sadržajem kalorija... To znači da osoba troši više kalorija da apsorbuje proizvod nego što se proizvodi u tijelu tokom njegove probave. dakle, 100 g korijena celera sadrži samo 32 kalorije.

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g - Proteini.
0,3 g - Masti.
7,1 g - Ugljikohidrati.
1 g - Vlakna.
0,1 g - Organske kiseline.
1,1 g - Jasen.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg - Vitamin A.
0,03 mg - Vitamin B1.
0,05 mg - Vitamin B2.
1 mg - Vitamin B3.
7 mcg - Vitamin B9.
8 mg - Vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg - Kalijum.
60 mg - Kalcijum.
30 mg - Magnezijum.
75 mg - Natrijum.
27 mg - Fosfor.
0,5 mg - Gvožđe.
150 mcg - Mangan.
0,3 mg - Cink.

Celer je popularan u dijetalnoj ishrani: vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a nizak sadržaj kalorija s visokim sadržajem vode pospješuje brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Još u davnoj prošlosti Rimljani, Grci i Egipćani celer su smatrali prvenstveno ljekovitom biljkom, a tek onda prepoznali kao proizvod. Do sada su se mnogi lekari fokusirali na lekovita svojstva celera kod artritisa, reume, bolesti bubrega i gastrointestinalnog trakta.

Redovna konzumacija celera u hrani neće vas dugo čekati na rezultat. Zbog činjenice da povrće sadrži jedinstvene polisaharide koji imaju protuupalno djelovanje, značajno je smanjen broj prehlada i zaraznih bolesti. Osim toga, celer je snažan antioksidans koji koži daje ljepotu, sprječava nastanak malignih tumora i održava zdravlje nervnog sistema.

Na napomenu. Celer se smatra veoma moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, ima nešto veći uticaj na jači pol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da je Casanovin dugo poznati italijanski ljubavnik oduvek pokušavao da jede što više celera. Na taj način je zadržao svoju seksualnu snagu i energiju.

Još jedna karakteristika celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizuje nivo holesterola u krvi. Ovo je neverovatno otkriće za osobe sa hipertenzijom.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, kao i svi ostali, celer također ima kontraindikacije za upotrebu.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje boluju od čira ili gastritisa, kao i kod kojih je povećana kiselost želuca (celer stimuliše rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Iako je celer toliko koristan i bogat vitaminima, makro- i mikroelementima, trudnicama se preporučuje da ga koriste s oprezom. Činjenica je da celer može izazvati hipertonus materice ili uzrokovati njenu kontrakciju- a to zauzvrat može dovesti do ranog pobačaja ili prijevremenog porođaja u kasnoj trudnoći.

Pa, ako nemate komplikacije prilikom nošenja djeteta, nutricionisti i ginekolozi jednoglasno preporučuju da postupno uključite celer u svoju prehranu. Samo to treba raditi sa svim oprezom, u malim dozama i pod nadzorom ljekara.

Tokom dojenja, ženi se preporučuje da konzumira celer nakon što dijete navrši 6 mjeseci, budući da biljka doprinosi povećanju proizvodnje plina, a bebu, shodno tome, mogu smetati kolike. Osim toga, celer sadrži alergene i vlakna. Alergeni su ovdje prisutni u neznatnim količinama, ali za mali dio ova doza može biti sasvim dovoljna da izazove pojavu alergijskog osipa, svrbeža ili crvenila. Dječji organizam, koji još nije sazreo, nije u stanju u potpunosti probaviti vlakna, stoga upotreba celera može uzrokovati disbiozu ili druge probleme s gastrointestinalnim traktom kod dojenčeta.

Kada beba napuni 6 mjeseci, majka koja doji može bezbedno da uvede celer u svoju ishranu. Poboljšaće probavu, pojačati zaštitne sposobnosti imunog sistema, a blagotvorno će uticati na stanje vida i fizičku spremnost mlade majke.

Dječji jelovnik - u kojoj dobi djetetu treba dati celer?

Celer mora biti prisutan. Možete početi da ga uvodite u ishranu bebe od 9. meseca. Osim toga, u hranu je dozvoljeno dodavati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i druge proizvode, celer treba davati u minimalnoj količini - za prvi put je dovoljno pola kašičice, a zatim postepeno povećavati porciju.

Budući da korijen celera nakon termičke obrade zadržava maksimalnu količinu vitamina, toplo preporučujemo da se u ishranu djeteta doda supa od celera ili varivo od povrća.

Supa od piletine i celera za dijete

Recept je prilično jednostavan, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno. I djeca i odrasli ga vole, pogotovo jer beba može jesti takvu supu od 10 mjeseci.

Pileći file kuvan u vodi odlično se slaže sa lukom, rendanom šargarepom, jajima i korenom celera. Ova supa će biti veoma korisna za bebu.

Varivo od povrća sa celerom za najmlađe

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece od 1 godine i više. Gulaš nije samo ukusan i zdrav, već je i jednostavan za pripremu.

Usput, ako dijete još uvijek ne zna žvakati, onda se smjesa može srušiti blenderom do stanja homogenog pirea.

Bitan!

Lekari preporučuju jesti celer u proleće, jer je posle zime dečiji organizam iscrpljen i potrebna mu je maksimalna količina vitamina i minerala. Kod hipovitaminoze možete koristiti čisti sok od celera - kašičica soka dnevno može normalizovati vitaminsku ravnotežu u djetetovom tijelu.

Jela od celera - šta možete kuhati?

Sve vrste celera se danas široko koriste u kulinarstvu.

Jela od celera:

Supa od celera
Paprikaš od celera od povrća
Začin za celer
Celer sos
Celer Pasta
Meso sa celerom
Čorba od celera
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Korijen celera i 1:1 slatko-kisela jabuka narendana na srednjem rendu poslužit će kao dobra užina u vrućoj sezoni. A ako želite da svom obroku dodate malo ukusa, po želji dodajte kuvano jaje ili ananas iz konzerve. U prvom slučaju, okus će biti mekši, u drugom - egzotičniji i slatkastiji. Također imajte na umu da je prilikom dodavanja jaja za podmazivanje salate bolje koristiti majonez, a kod dodavanja ananasa samo kiselu pavlaku.

Supa od celera za mršavljenje

Pošto je celer hrana sa negativnim kalorijama, savršen je za ljude koji žele smršati. Štoviše, postoji čak i dijeta za supu od celera na kojoj možete izgubiti oko 2 kilograma tjedno bez puno truda, a to je vrlo dobar rezultat.

Jedite takvu supu od celera barem jednom dnevno, isključite prženu, škrobnu hranu i slatkiše iz svoje prehrane - i rezultat ćete zajamčeno vidjeti za tjedan dana. 100 g kuvanog obroka sadrži samo 11 kalorija, stoga će ljudi koji su navikli na masnu i kaloričnu hranu odmah osjetiti razliku u ishrani - pratiće ih blagi osjećaj gladi.

Uključite celer u svoju ishranu za više od samog gubitka kilograma i odmah ćete primetiti koliko je bolje vaše blagostanje!

Celer se sastoji od korijena, stabljike i listova, a svi njegovi dijelovi sadrže ogromnu količinu hranjivih tvari. Listovi sadrže karoten koji jača imunitet i vitamine B (reguliše metabolizam) i C (snažan antioksidans). Osim toga, poboljšava zgrušavanje krvi, smanjuje upalu i smiruje.

Osim toga, poboljšava apetit i pojačava lučenje želudačnog soka. Zbog toga je preporučljivo dati celer djeci prije večere, tada će beba sigurno rado jesti glavno jelo.

Korijen ovog povrća sadrži važne elemente u tragovima: gvožđe, kalijum, mineralne soli i enzimi koji su neophodni za decu. Uostalom, sve ove tvari doprinose normalnom rastu i razvoju mrvica, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube, poboljšavaju probavu. A magnezij i fosfor sadržani u njemu poboljšavaju rad mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime. kada imaju velike potrebe za vitaminima. Dok se ne pojavi ostalo povrće, možete ga zamijeniti celerom. S obzirom da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, listovi se mogu koristiti kao ukras. Oni će dodati sofisticiranost vašim jelima. Samo treba da eksperimentišete. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Napominjemo da je celer bolje koristiti sirov za salate, a pržen i dinstan za glavna jela. Ali ima neobičan ukus i neće se svideti svakom detetu. Stoga, ako beba to nije cijenila od prvog pokušaja, nemojte se obeshrabriti. Bolje pokažite maštu i skuhajte nešto novo. Na primjer, salata od celera i jabuke ili supa od povrća. Možda će u ovom obliku pasti na bebu.

Počevši od 12 mjeseci, dodajte malo celera kada cijedite sok. Posebno će takvi kokteli biti korisni za hipovitaminozu. Ali prije toga obavezno se posavjetujte sa pedijatrom kako beba nema alergije.

Rendani celer možete kombinovati i sa jabukama, suvim kajsijama, orasima i suvim grožđem. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobijete divan desert.

Pokušajte ga kombinirati s raznim vrstama povrća i mesa.... Prokuhajte ili poparite. Općenito, eksperimentirajte više. Tada će jela biti ne samo raznovrsnija, već i ukusnija. A eterična ulja sadržana u njemu učinit će jela aromatičnijima i blagotvorno će utjecati na zdravlje bebe.

Posebnost: U dječju prehranu možete ući od 1,5 godine.

Celer je uobičajena povrtarska kultura. Rod zeljastih biljaka porodice Umbrella.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

U 100 grama celer sadrži 13 kcal

Celer je najbliži srodnik peršuna. Ali oni su u našu baštu došli na različite načine: peršun - iz planina, a celer - iz močvara. U staroj Grčkoj su o beznadežno bolesnoj osobi govorili: "Nedostaje mu samo celera." U Evropi se pojavio u 18. veku. Pojava celera u Evropi odmah je obavijena velom misterije. Danas je to prilično rasprostranjena kultura.

Sastav i nutritivna svojstva celera

V 100 g celera sadrži:

Proteini - 0,9 g
Masnoća - 0,1 g
Ugljeni hidrati - 2,1 g
Dijetalna vlakna - 1,8 g
Organske kiseline - 0,1 g
Voda - 94 g
Mono- i disaharidi - 2 g
Škrob - 0,1 g
Pepeo - 1 g

Korisna svojstva celera

U celeru je sve korisno: i koren i stabljika. Sadrže najvrednije aminokiseline asparagin, tirozin, karoten, nikotinsku kiselinu, elemente u tragovima, eterična ulja.

Prije svega, sirovi celer ima korisna svojstva. Koristan je kod bolesti želuca, reume, gojaznosti i bolesti bešike. Salate i sokovi od celera odlični su za održavanje zdravlja (detoksikaciju organizma).

Celer ima antialergijska, antiseptička, protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Poznata su lagana laksativna svojstva celera i njegova sposobnost da poboljša ukupni tonus organizma i poboljša fizičke i mentalne performanse.

Vodene infuzije iz korijena celera korisne su kod gastritisa niske kiselosti, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kod reume i neuralgije, kao i emolijentno i protuupalno sredstvo za bolesti gornjih dišnih puteva.

Korijen celera ima diuretičko i regenerativno djelovanje, široko se koristi kod bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Uočeno je da se u organizmu djeteta u čijoj ishrani je celer, poboljšava metabolizam i povećava apetit. Osim toga, upotreba ovog povrća pomaže u jačanju dječjih zuba, kostiju i poboljšanju funkcije mozga.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

Kontraindikacije za upotrebu

Ni u kom slučaju ne smijete piti sok od celera u slučaju očiglednih manifestacija bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta i problema s bubrezima.

Celer u ishrani dece

Trebate početi uvoditi celer u prehranu bebe od jedne i pol godine. Prvo, da bi se beba navikla na njegov miris i ukus, potrebno je da stavite mali komadić u supu od povrća.

Kuvanje i konzistentnost

Za početak, bebi se može ponuditi pire supa, u kojoj se komad celera zgnječi zajedno s ostatkom povrća, a sve to razrijedi juhom od povrća. Kada se dijete navikne, možete mrvicu ponuditi supu sa ne pasiranim, već sitno sjeckanim celerom.

Recepti za celer za decu

Pire od celera (od 1,5 godine)

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Mrvice bijelog kruha - 20 g
Mlijeko - 50 ml
Maslac - 1 kašičica
Jaje - 1 komad
Posolite po ukusu

Priprema:

Koren celera operite, ogulite i narežite na kockice.
Zatim ga treba prokuhati u maloj količini blago posoljene vode.
U celer dodajte hleb namočen u mleko. Zatim možete staviti komadić putera i sve umutiti mikserom.
Jaje tvrdo skuvajte, ogulite i narežite na kockice.
Poslužite sa jajetom!

Celer sa krompirom - od 1,5 godine

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Krompir - 1 kom.
Luk - ¼ kom.
Biljno ulje - 1 kašika
Posolite po ukusu

Priprema:

Krompir i celer operite, narežite na kockice i stavite u šerpu.
Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte povrću.
Sve prelijte vodom (tako da jedva prekrije krompir sa celerom).
Zatim dodajte biljno ulje, kuhajte malo na laganoj vatri dok ne omekša.
Poslužite na kriške ili pire.

Supa od celera - od 3 godine

Sastojci:

Voda - 2,5-3 litre.
Bijeli kupus - 500 g
Stabljike celera - 500 g
Bugarski biber - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Crni luk - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Biljno ulje - 1 kašika

Priprema:

Stavite komade celera u kipuću vodu i dinstajte na srednjoj vatri.
Za to vrijeme nasjeckajte luk i šargarepu (luk - na kockice, šargarepu možete narendati na krupno rende).
Povrće lagano, dok ne omekša, ni u kom slučaju ne pržite, stavite 1 žlicu. biljno ulje.
Kupus nasjeckajte i dodajte celeru.
Paradajz poparite, ogulite, krupno nasjeckajte i stavite u supu.
Papriku iseckati, staviti u supu, kuvati 10 minuta, pa propržiti, posoliti po ukusu, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.

Prijatno!

Više recepata pročitajte u rubrici Hrana za bebe

Pročitajte o tome kada uvesti nove proizvode u bebinu prehranu, o korisnim svojstvima ovih proizvoda i kako diverzificirati jelovnik mrvica novim jelima, pročitajte u Enciklopediji dječje hrane

Koje vrste celera su poznate i da li se sve može jesti?

Razlikovati ukupno tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo razmotriti svaki od njih.

Korijen celera

Lisnati celer

Popularne sorte lisnatog celera:

Cheerfulness.
Cartouli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Petiolate celer

Najpopularnije sorte celera na peteljkama su:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, ali svaka od njih ima svoju posebnu svrhu. Rusi preferiraju korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koji vitamini i minerali se nalaze u celeru?

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g - Proteini.
0,3 g - Masti.
7,1 g - Ugljikohidrati.
1 g - Vlakna.
0,1 g - Organske kiseline.
1,1 g - Jasen.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg - Vitamin A.
0,03 mg - Vitamin B1.
0,05 mg - Vitamin B2.
1 mg - Vitamin B3.
7 mcg - Vitamin B9.
8 mg - Vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg - Kalijum.
60 mg - Kalcijum.
30 mg - Magnezijum.
75 mg - Natrijum.
27 mg - Fosfor.
0,5 mg - Gvožđe.
150 mcg - Mangan.
0,3 mg - Cink.

Celer je popularan u dijetalnoj ishrani: vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a nizak sadržaj kalorija s visokim sadržajem vode pospješuje brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Na napomenu. Celer se smatra veoma moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, ima nešto veći uticaj na jači pol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da je Casanovin dugo poznati italijanski ljubavnik oduvek pokušavao da jede što više celera. Na taj način je zadržao svoju seksualnu snagu i energiju.

Još jedna karakteristika celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizuje nivo holesterola u krvi. Ovo je neverovatno otkriće za osobe sa hipertenzijom.

Uprkos brojnim korisnim svojstvima, kao i sve druge namirnice, celer ima i kontraindikacije za upotrebu.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje pate od čira ili gastritisa, kao i kod kojih je povećana kiselost želuca (celer stimuliše rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Dječji jelovnik - u kojoj dobi djetetu treba dati celer?

Celer je obavezan na dečijem meniju. Možete početi da ga uvodite u ishranu bebe od 9. meseca. Osim toga, u hranu je dozvoljeno dodavati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i druge proizvode, celer treba davati u minimalnoj količini - za prvi put je dovoljno pola kašičice, a zatim postepeno povećavati porciju.

Budući da korijen celera nakon termičke obrade zadržava maksimalnu količinu vitamina, toplo preporučujemo da se u ishranu djeteta doda supa od celera ili varivo od povrća.

Supa od piletine i celera za dijete

Recept je prilično jednostavan, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno. I djeca i odrasli ga vole, pogotovo jer beba može jesti takvu supu od 10 mjeseci.

Pileći file kuvan u vodi odlično se slaže sa lukom, rendanom šargarepom, jajima i korenom celera. Ova supa će biti veoma korisna za bebu.

Varivo od povrća sa celerom za najmlađe

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece od 1 godine i više. Gulaš nije samo ukusan i zdrav, već je i jednostavan za pripremu.

Usput, ako dijete još uvijek ne zna žvakati, onda se smjesa može srušiti blenderom do stanja homogenog pirea.
Bitan!

Jela od celera - šta možete kuhati?

Sve vrste celera se danas široko koriste u kulinarstvu.

Jela od celera:

Supa od celera
Paprikaš od celera od povrća
Začin za celer
Celer sos
Celer Pasta
Meso sa celerom
Čorba od celera
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Supa od celera za mršavljenje

Uključite celer u svoju ishranu za više od samog gubitka kilograma i odmah ćete primetiti koliko je bolje vaše blagostanje!

Posebnost: U dječju prehranu možete ući od 1,5 godine.

Celer- obična povrtarska kultura. Rod zeljastih biljaka porodice Umbrella.

U 100 grama celer sadrži 13 kcal

Sastav i nutritivna svojstva celera

V 100 g celera sadrži:

Proteini - 0,9 g
Masnoća - 0,1 g
Ugljeni hidrati - 2,1 g
Dijetalna vlakna - 1,8 g
Organske kiseline - 0,1 g
Voda - 94 g
Mono- i disaharidi - 2 g
Škrob - 0,1 g
Pepeo - 1 g

Korisna svojstva celera

U celeru je sve korisno: i koren i stabljika. Sadrže najvrednije aminokiseline asparagin, tirozin, karoten, nikotinsku kiselinu, elemente u tragovima, eterična ulja.

Korijen celera ima diuretičko i regenerativno djelovanje, široko se koristi kod bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Kontraindikacije za upotrebu

Ni u kom slučaju ne smijete piti sok od celera u slučaju očiglednih manifestacija bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta i problema s bubrezima.

Celer u ishrani dece

Trebate početi uvoditi celer u prehranu bebe od jedne i pol godine. Prvo, da bi se beba navikla na njegov miris i ukus, potrebno je da stavite mali komadić u supu od povrća.

Kuvanje i konzistentnost

Recepti za celer za decu

Pire od celera (od 1,5 godine)

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Mrvice bijelog kruha - 20 g
Mlijeko - 50 ml
Maslac - 1 kašičica
Jaje - 1 komad
Posolite po ukusu

Priprema:

Koren celera operite, ogulite i narežite na kockice.
Zatim ga treba prokuhati u maloj količini blago posoljene vode.
U celer dodajte hleb namočen u mleko. Zatim možete staviti komadić putera i sve umutiti mikserom.
Jaje tvrdo skuvajte, ogulite i narežite na kockice.
Poslužite sa jajetom!

Celer sa krompirom - od 1,5 godine

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Krompir - 1 kom.
Luk - ¼ kom.
Biljno ulje - 1 kašika
Posolite po ukusu

Priprema:

Krompir i celer operite, narežite na kockice i stavite u šerpu.
Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte povrću.
Sve prelijte vodom (tako da jedva prekrije krompir sa celerom).
Zatim dodajte biljno ulje, kuhajte malo na laganoj vatri dok ne omekša.
Poslužite na kriške ili pire.

Supa od celera - od 3 godine

Sastojci:

Voda - 2,5-3 litre.
Bijeli kupus - 500 g
Stabljike celera - 500 g
Bugarski biber - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Crni luk - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Biljno ulje - 1 kašika

Priprema:

Stavite komade celera u kipuću vodu i dinstajte na srednjoj vatri.
Za to vrijeme nasjeckajte luk i šargarepu (luk - na kockice, šargarepu možete narendati na krupno rende).
Povrće lagano, dok ne omekša, ni u kom slučaju ne pržite, stavite 1 žlicu. biljno ulje.
Kupus nasjeckajte i dodajte celeru.
Paradajz poparite, ogulite, krupno nasjeckajte i stavite u supu.
Papriku iseckati, staviti u supu, kuvati 10 minuta, pa propržiti, posoliti po ukusu, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.

Prijatno!

Osim toga, poboljšava apetit i pojačava lučenje želudačnog soka. Zbog toga je preporučljivo dati celer djeci prije večere, tada će beba sigurno rado jesti glavno jelo.

Korijen ovog povrća sadrži važne elemente u tragovima... gvožđe, kalijum, mineralne soli i enzimi koji su neophodni za decu. Uostalom, sve ove tvari doprinose normalnom rastu i razvoju mrvica, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube, poboljšavaju probavu. A magnezij i fosfor sadržani u njemu poboljšavaju rad mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime.... kada imaju veliku potrebu za vitaminima. Dok se ne pojavi ostalo povrće, možete ga zamijeniti celerom. S obzirom da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, listovi se mogu koristiti kao ukras. Oni će dodati sofisticiranost vašim jelima. Samo treba da eksperimentišete. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Od 12 mjeseci. dodajte malo celera prilikom cijeđenja soka. Posebno će takvi kokteli biti korisni za hipovitaminozu. Ali prije toga obavezno se posavjetujte sa pedijatrom kako beba nema alergije.

Rendani celer možete kombinovati i sa jabukama, suvim kajsijama, orasima i suvim grožđem. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobijete divan desert.

Da li je moguće da dete od godinu dana ima fotografiju

Pročitajte i druge članke o djeci, njihovom životu, odgoju, razvoju.