Znate li tačno za šta je koristan grejp? Grejpfrut - voće grožđa Koju je godinu otkrio grejp

Grejpfrut pripada tropskom voću porodice Rute. Plodovi grejpa koji rastu na drveću izvana podsjećaju na grozdove grožđa, što je i bio razlog za nastanak njegovog imena, koje sadrži kombinaciju dvije strane riječi engleskog porijekla grožđe ("") i voće ("voće"). 30-ih godina prošlog vijeka grejpfrut su na latinskom nazivali "rajskim citrusima" ili Citrus paradisi. Rodno mjesto grejpa je ostrvo Barbados. Smatra se da se pojavio kao rezultat prirodnog prelaska i. Biljka se u prirodi ne pojavljuje u divljini. Grejp je zimzelena biljka koja se boji mraza. Kao i ostali citrusi, lako se može križati. Treba napomenuti da jedinstvena svojstva grejpa još nisu u potpunosti proučena i dokazana.

opšte karakteristike

Grejpfrut je porijeklom s Kariba, Izraela, Južne Afrike i Brazila. Visina ovog zimzelenog stabla dostiže 15 metara. Zreli plod je promjera oko 15 centimetara. Meso grejpa ima kiseli okus, a bijele pruge dodaju gorčinu.

Berba grejpa započinje početkom februara, nakon skoro godinu dana sazrijevanja. Na svijetu postoji dvadesetak sorti grejpa, koje se razlikuju po boji kore i pulpe: od žute do svijetlocrvene.

Plodovi se jedu uglavnom sirovi, što se objašnjava njihovom sposobnošću da se dugo čuvaju. Džemovi, sokovi, likeri i kandirano voće takođe se prave od grejpa. U kozmetologiji se esencijalno ulje proizvodi od ploda.

Hemijski sastav i hranljiva vrednost

Celuloza grejpa sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Energetska vrijednost jestivog dijela ploda je 35 kcal na 100 grama.

Nutritivna vrijednost na 100 grama jestivog dijela grejpa

Nutrient	iznos	Prosječna dnevna cijena za odraslu osobu
	35 kcal	1684 kcal
	0,7 g	76 g
	0,2 g	60 g
	6.5 g	211 g
	1,8 g	20 g
	88,8 g	2400 g
	0,5 g	–
	3 μg	900 mcg
	0,05 mg	1,5 mg
	0,03 mg	1,8 mg
	0,21 mg	5 μg
	0,04 mg	2 mg
	3 μg	400 mcg
	45 mg	90 mg
	0,3 mg	15 mg
	0,3 mg	20 mg
	184 mg	2500 mg
	23 mg	1000 mg
	10 mg	400 mg
	13 mg	1300 mg
	18 mg	800 mg
	0,5 mg	18 mg

Korisne karakteristike

Grejp je "prvak" u količini vitamina C, ispred čak i agruma poput i. Sadržaj različitih kiselina organskog porekla, esencijalnih ulja, fitoncida i naringenina u njemu omogućava upotrebu u lečenju različitih bolesti, kozmetologiji, dijetetici, aromaterapiji i kuvanju. Posebna svojstva naringenina, koji je sadržan u bijelim pregradama fetusa, pomažu kod povišenog nivoa krvi i kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se ne preporučuje uklanjanje bijelih tragova grejpa. Pored toga, naringenin i bergamotin efikasno dekontaminiraju zrak. Zbog toga se preporučuje hladjenje aromama sa esencijalnim uljem grejpa tokom hladne sezone. Ovo voćno esencijalno ulje takođe je sposobno zagrijati i ubrzati cirkulaciju krvi kada se nanese na kožu. Zbog toga liječnici propisuju masažu pomoću ulja grejpa kao dodatni lijek u liječenju zglobova i tijekom perioda rehabilitacije nakon pucanja ligamenata.

Pulpa voća, čak i uz čestu upotrebu, ne utječe na povećanje šećera u krvi, što je idealno za prehranu dijabetičara. RDA za dijabetičare je jedan grejp dnevno. Također, grejp je klasificiran kao dijetetska hrana koja pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Vrijedno je napomenuti da se za borbu protiv prekomjerne težine i celulita uspješno koristi krema na bazi esencijalnog ulja ovog voća. Zahvaljujući ove dvije komponente, višak tečnosti se uklanja iz tijela, što dovodi do smanjenja tjelesne težine.

Prirodni antioksidanti u voću pomažu usporiti prirodne procese starenja kože, ubrzati metaboličke procese u tijelu i pospješiti brže zacjeljivanje kožnih rana.

Osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti zbog niske kiselosti preporučuje se uzimanje oko 200 grama soka od grejpa dnevno. Starije osobe koriste koristi citrusa za snižavanje holesterola u krvi, poboljšanje sna, normalizaciju nervnog sistema i uklanjanje glavobolje. Za žene tokom menopauze grejp je posebno koristan zbog svog toničnog učinka. Štaviše, citrusi imaju jasan antitumorski učinak na tijelo.

Sok od grejpa može ublažiti otok. Stoga je korisno da trudnice piju svježe cijeđeni sok od grejpa. Korica ploda sposobna je eliminirati žgaravicu u tijelu. Međutim, vrijedi koristiti kora grejpa s oprezom zbog moguće obrade hemikalija.

Šteta i kontraindikacije

Stručnjaci kažu da neke supstance sadržane u grejpu mogu biti ne samo korisne već i štetne. Poznato je da se sok ovog citrusa ne može kombinirati s određenim lijekovima. Prije uzimanja bilo kakvih lijekova, kao i kontracepcijskih pilula, neophodno je konzultirati se sa svojim liječnikom kako biste ih kombinirali s uzimanjem soka od grejpa. Konzumacija grejpa tijekom uzimanja kontracepcijskih pilula može smanjiti očekivani učinak i dovesti do neplanirane trudnoće ili ozbiljno naštetiti tijelu. Voćni sok može dovesti do pojačanog djelovanja nekih lijekova i nuspojava.

Ako jedete puno grejpa u hrani, može negativno utjecati na jetru, usporavajući proces uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Osobama s povećanom razinom kiselosti želučanog soka u tijelu, s nefritisom i hepatitisom, ne preporučuje se uključivanje ovog voća u prehranu. Također se ne preporučuje onima koji su alergični na agrume. Dugotrajna konzumacija voća može pogoršati zubnu caklinu.

Zajedno s drugim agrumima, grejp ne treba dodavati u prehranu tijekom laktacije. To je zbog moguće alergije kod djeteta koja se manifestira na koži u obliku malog osipa i edema.

Nutricionisti ne preporučuju kombiniranje grejpa s gljivama, svježim proizvodima i proizvodima od bijelog brašna, jer su ovi proizvodi teško probavljivi u tijelu i mogu dovesti do proljeva i osjećaja težine u želucu.

Američki naučnici su 2006. godine, kao rezultat istraživanja, u grejpu identifikovali posebnu supstancu furanokumarin, koja usporava rad hemoproteina. Dakle, istovremeno koristeći voće i lijekove, jetra "obrađuje" sastojke fetusa, a sastojci lijeka u ovom trenutku cirkuliraju unutar tijela, dostižući opasnu koncentraciju u krvi. U Sjedinjenim Državama, Uprava za hranu i lijekove čak nalaže ispitivanje kompatibilnosti lijekova sa sokom grejpa. Treba napomenuti da ovaj sok, pročišćen od furanokumarina, nema slične nuspojave.

Utvrđeno je da je nemoguće kombinirati sok od grejpa sa sljedećim lijekovima:

antibiotici;
antikoagulansi;
antihistaminici;
anksiolitici;
antiaritmički;
antidepresivi;
hormonalni;
antivirusno;
antifungalni;
antineoplastični;
antitusivno.

Obavezno se posavjetovati sa svojim liječnikom prije uzimanja lijekova radi kompatibilnosti s uzimanjem grejpa.

Vrijedno je također skrenuti pažnju ljubiteljima kora grejpa na činjenicu da ih gotovo svi proizvođači grejpa prilikom uzgoja tretiraju posebnim hemikalijama kako bi ih zaštitili od štetnih insekata.

Kako odabrati i čuvati

Možete odabrati svjež i dobar grejp uzimajući u obzir nekoliko čimbenika:

svijetla kora ukazuje na visok sadržaj beta-karotena u voću i slatkoću voća;
plod mora biti težak, mekan i cjelovit;
aroma mora biti izražena;
crveno voće sadrži najviše antioksidansa.

Voće je najbolje čuvati na donjim policama u frižideru ili kontejneru za voće i povrće. Preporučeni rok trajanja zrelog grejpa je do 10 dana u hladnjaku ili do 4 dana na sobnoj temperaturi.

Ljekovita svojstva

Tretman grejpom i sokom grejpa koristi se u sljedećim slučajevima:

za poboljšanje apetita;
od žgaravice;
sa kardiovaskularnim bolestima;
sa visokim krvnim pritiskom;
sa kamenjem u žučnoj kesi;
sa nesanicom;
da poboljšate svoje raspoloženje.

Da biste se riješili žgaravice, trebate naribati koricu grejpa na finom ribežu, osušiti i koristiti žličicu jednom dnevno, polako žvačući. Za prevenciju srčanih bolesti preporučuje se jedenje jednog voća tokom doručka nekoliko dana u nedelji. S kamenjem u žučnoj kesi trebate na prazan želudac uzeti četiri kašičice maslinovog ulja, a zatim popiti 100 grama soka od grejpa. Da biste se riješili nesanice, preporučuje se uzimanje pola čaše soka od pulpe prije spavanja. Ulje grejpa pomaže poboljšati raspoloženje i kvalitetu upijanja informacija.

Recepti grejpa

U kuhanju se grejp koristi u kombinaciji s plodovima mora, mesom i goveđim jezikom. Od voća se pripremaju voćni sokovi, bezalkoholna i alkoholna pića, konzerve, džemovi, džemovi i voćne salate. Umaci i marinade sa dodatkom soka od grejpa imaju poseban ukus.

Salata od povrća i škampa

Sastojci:

200 grama kuvanog;
1 kašika maslinovog ulja
1 limun;
gomila kopra;
gomila lišća;
1 grejpfrut.

Tehnologija kuhanja

Zelenu salatu i kopar sitno nasjeckajte. Istucite maslinovo ulje u blenderu sa limunom i dodajte kopar. Preljev dodajte u ohlađene škampe, promiješajte i dodajte zelenu salatu. Temeljito ogulite grejp, podijelite na dijelove i stavite na vrh salate.

Sastojci:

1 grejpfrut;
vanilin.

Tehnologija kuhanja

Ogulite sve sastojke, miješajte u blenderu dok ne postane glatko i stavite u kalupe. Stavite raspadnutu masu u zamrzivač na 2-3 sata. Sladoled možete poslužiti sa kondenzovanim mlijekom ili ribanom čokoladom.

Milkšejk

Sastojci:

1 limun;
1 grejpfrut;
gomila.

Tehnologija kuhanja

Ogulite voće, sameljite zajedno s limunskom travom u blenderu. Poslužite sa kockicama leda.

Dijeta

Voće se široko koristi u prehrambene svrhe. Nutricionisti preporučuju konzumaciju polovine voća ovog citrusa 30 minuta prije jela. Također se preporučuje konzumiranje voća umjesto doručka ili pijenje soka od citrusa prije spavanja.

Pored toga, dijeta s grejpom se široko koristi za mršavljenje. Traje od 3 do 14 dana. Za doručak morate pojesti jedan citrus, za ručak - kuvanu ili kuhanu na pari ribu, nemasno meso i salatu od povrća, za večeru - salatu od povrća, a navečer prije spavanja popijte čašu soka od grejpa s pulpom. Tijekom dijete morate svakodnevno unositi 1,5-2,5 litara tekućine i vježbati. Dijetu možete dopuniti kursom masaže pomoću esencijalnih ulja za pojačavanje pozitivnog učinka.

Naučna diploma: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih nauka.

Kira Stoletova

Grejp je jedna od novina industrije citrusa. Zemlje u kojima se uzgajaju agrumi proslave festival berbe grejpa 2. februara. Rekorder po žetvi je ostrvo Juventud na Kubi.

Porijeklo

Grejp je slučajni hibrid pomela i naranče. Zimzeleno drvo pripada rodu citrusa iz porodice Rutaceae. Citrus je iznutra podijeljen na kriške, prekrivene kožom.

Domovina biljke je Indija i Centralna Amerika. Porijeklo uključuje zanimljive činjenice o imenu citrusa. Voće je prvi put spomenuo botaničar velškog svećenika Griffiths Hughes 1750. godine kao "zabranjeno voće". Dalje je nazvan "mala šupa" zbog sličnosti sa pomelom. Shaddock je ime kapetana iz Engleske. Pomelo je donio na Barbados u 17. vijeku.

Od 1837. godine James McFaden s Jamajke izdvaja biljku kao zasebnu vrstu. Citrusima je dao botaničko ime Citrus paradisi Macf.

Od 1948. godine stručnjaci za citruse sugeriraju da grejp nije sorta pomela, već njegov srodnik. Ime je promijenjeno u Citrus X paradisi. Nakon širenja, voće je dobilo popularni naziv grejp - voće koje raste u grozdovima, poput bobice grožđa.

Širenje

SAD su počeli proizvoditi citruse u industrijskim razmjerima 1880. Dalje - Karibi, Brazil, Izrael, Južna Afrika. Od početka XX veka. biljka je na vrhu svjetskog tržišta voća.

Grejp takođe raste u južnom Teksasu, gdje je klima za citruse hladna. Do 1910. godine biljka je postala glavni komercijalni citrus u ravnicama Rio Grande, Arizoni i Kaliforniji, a Sjedinjene Države glavni proizvođač. Poljoprivrednici na Jamajci, Trinidad, postigli su proizvodnju voća u obimima proizvodnje. Sadnje se proširilo na Izrael, Brazil i druge države Južne Amerike, gdje je klima slična.

Od 1960. godine Sjedinjene Države porasle su oko 70% svjetske žetve. Glavne zasade bile su na Floridi u Teksasu. Izraelski udio u izvozu grejpa bio je 11% svjetske žetve

Od početka 1970. godine, Meksiko je proširio plantaže grejpa u državama Tamaulipas i Veracruz kako bi nadoknadio pad proizvodnje naranče i mandarina. Danas se u Meksiku uzgajaju velike zasade, što omogućava zemlji da SAD-u, Kanadi, Japanu daje voće. Od 1980. godine države su utrostručile svoju proizvodnu proizvodnju.

Japan se smatra vodećim među dobavljačima. Zemlja prati hemijsku i biološku sigurnost usjeva.

Novopridošli u industriji grejpa uključuju:

Argentina;
Kipar;
Maroko.

Citrus se ne uzgaja u Srednjoj Americi zbog slabog okusa. Kuba ima 150 hiljada hektara agruma. Većina su grejpfruti. Sadili su ih kako bi osigurali agrume SSSR-u i zemljama istočne Evrope.

Na Dalekom istoku voće raste u manje količine od pomela. Sorte otporne na sušu razvijene su u južnom dijelu Indije, pa se stoga uzgaja i u ovoj regiji. Grejpfrut se u Rusiji pojavio od 1911. godine.

Uslovi gajenja

Drvo raste u toploj suptropskoj klimi. Vrijeme od cvatnje do sazrijevanja ovisi o klimi. Debljina kore ploda proporcionalna je nivou vlažnosti i količini padavina. Suša uzrokuje da koža postane gruba. Sadržaj soka u pulpi je smanjen. Niske zimske temperature također dovode do zadebljanja kore, mijenjajući oblik ploda.

Drvo raste na tlima različitog sastava. Uzgaja se na isti način kao i naranča, ali za veću veličinu (visinu od 12-15 m) potrebno je poštivati \u200b\u200budaljenost između njih.

Povoljni uslovi pogoduju ranom plodonošenju. Pada na 4-5 godina života stabla. Plodovi sazrijevaju za 9-12 mjeseci. Sezona čišćenja je duga. U povoljnim klimatskim uslovima berba različitih sorti traje 10-11 meseci. U sušnim ili hladnim predjelima plodovi sazrijevaju u septembru i beru se do aprila.

Izbor voća

Pri odabiru obratite pažnju na vanjske znakove. Pomoći će vam da ispričate sve o grejpu. Izaberite između 20 sorti limunske biljke. Različite su u boji, ukusu pulpe, prisustvu semena. Podijeljeni su u 3 vrste: bijele sa žutim mesom, ružičaste, crvene.

Postoje sorte s različitim brojem sjemena: od 1 do 10. Sjeme često nedostaje. Izbor sorte ovisi o svrsi upotrebe Opis sorte:

Mart. Jedan od starijih tipova. Plod je srednje veličine, ima glatku, žućkastu koru, sočnu, nježnu pulpu. Jedan citrus sadrži 0-8 sjemenki. Ima slatko-kiseli ukus. Pogodno za svježe sokove.
Crvena. Nema kostiju. Crvena do ružičasta pulpa grejpa. Bež na kraju sezone. Okus je gorko-slatkast od kiselosti. Koristi se u umacima za meso. Povrće je dodano receptu: bugarski biber.
Plamen. Kora je žućkasta, s malim crvenim točkicama, glatka na dodir. Seme 1-2 kom. Pulpa je tamnocrvena. Slatkast po ukusu, sočan, a ne gorak. Koristi se u salatama, jede se svježe.
Bijela. Kora je glatka, svijetložuta, s limunovom nijansom. Pulpa je slatka, sočna. Od plodova se pripremaju salate, deserti, hladni zalogaji.
Duncan. Drevna sorta. Bijela do svijetlo žuta kora grejpa. Celuloza je slatkastog okusa i kiselosti. Nema gorčine. Sadrži puno vlage. Koristi se za pripremu sokova.
Oroblanco. Male veličine - promjera 10-12 cm. Pulpa je bijela sa žutim mrljama. Džem se pravi od njega. džemovi. Okus je slatko-kiselkast. Kora grejpa je gusta i gusta, što omogućava kuhanje kandiranog voća od nje.

Među sortama, visok ukus bilježe vrste s narančinom korom, crvenkastom pulpom i jarko crvenim rumenilom koje zauzima polovinu grejpa. Što je veća mrlja, voće je ukusnije. Zelena kora i velika gravitacija ukazuju na lošu ukusnost.

Preporučuje se kupiti veliko voće (promjera 14-15 cm) s glatkom elastičnom kožicom. Oblik zrelog ploda je ispravan, okrugao. Prisustvo zasjenjenih, udubljenih mjesta na koži znak je oštećenja. Plod izgleda pokvareno i ne smije se brati.

Karakteristično bogat miris zrelog voća. Važna kvaliteta ispravnog agruma je njegova sočnost.

Obilje soka pokazatelj je optimalne zrelosti i ukusa. Što više vlage, to je voće teže. Mala težina znači prisustvo guste kore, suhih kriški grejpa, širokog sloja pamuka, prezrelog, neukusnog, što je vidljivo pri rezanju.

Prisustvo beta-karotena utiče na ukus. Količina supstance određuje boju kore: što je više žuta nijansa, to je više beta-karotena u sastavu.

Voće nije namijenjeno dugotrajnom skladištenju. Zrelo voće traje duže od nezrelog. Ostavlja se najviše 10 dana na donjim policama hladnjaka ili u posebnim pretincima za voće. 11-12. Dana plodovi presušuju, a okus im se pogoršava.

Štetni grejp. Žene posebno

DOBRO ILI ŠKODLJIVO VOĆE? grejp korisna i štetna svojstva, čime je bogat grejpfrut?

Podmukli grejp. Jesti ili ne jesti?

Zaključak

Svježe voće sadrži korisne tvari: pektini, esencijalna ulja, antioksidanti, vitamini C, D, B, P. Jesti sočnu pulpu zrelog grejpa pomaže u povećanju imuniteta i otpornosti na prehladu.

opis proizvoda

Grejpfrut- agrumi porijeklom sa Kariba, bliski rođak narandžasta i pomelo. Izvana su plodovi grejpa slični plodovima narandže, ali njihova pulpa je kisela i gorkog ukusa.

Ime ploda izvedeno je iz engleskog. grejp (grožđe) i voće (voće), jer se grejp često grozd, tako da podsjeća na grozd.

Grejp takođe sadrži antioksidanse koji snižavaju nivo holesterola. Jedan grejp dnevno pomaže u normalizaciji nivoa holesterola u krvi. To je posebno važno za ljude s ishemijskom bolešću srca i cirkulacijom, kojima je povišeni kolesterol drugi faktor rizika. Prema nekim izvještajima, grejp s "crvenim" mesom sadrži mnogo više supstanci za smanjenje holesterola od "žutih" sorti grejpa.

Sok od grejpa povećava kiselost želučanog soka, stoga se grejp preporučuje osobama s niskom kiselošću, a istovremeno je kontraindiciran kod različitih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Gotovo svugdje gdje se uzgaja grejp, trude se da ih zaštite od štetočina i raznih bolesti; radite to sa različitim hemijskim jedinjenjima. Većina hemikalija koje se koriste za tretiranje ploda lokalizirane su u njegovoj koži. Osim toga, kako bi voće duže ostalo svježe, presvučeno je specijalnim spojevima koji voskom voće voštavaju, što im daje uredan "lakirani" izgled. Sve ovo vrijedi imati na umu - i ne pretjerivati \u200b\u200bs korom grejpa.

Vrste i sorte

Postoji oko dva tuceta sorti grejpa. Oni se dijele u dvije velike skupine - bijela (ili žuto) grejpfrut, sa žućkastom pulpom i crvenom (ili ružičastom).

Crveni grejp (Ruby, Rio crveni, Star Ruby, Plamen) uvedeni su u Sjedinjenim Državama sredinom 20. vijeka. Generalno, što više pulpe grejpa sadrži crvenu, to je slađa.

Postoje sorte s mnogo sjemena u plodu, kao i potpuno bez sjemena.

Hibrid grejpa sa pomelom - slatkiši poznat u ostatku svijeta pod imenima oroblanco i će samljeti.

Hibridi grejpa i mandarina određene sorte - mineola i tangelo.

Kako kuhati

Grejpfrut se jede sirov i koristi se kao sastojak voćnih i začinjenih salata. Grejp se odlično slaže s plodovima mora, ribom, živinom i mladim sirom. Od nje se pravi džem i prešaju sokovi. Eterična ulja grejpa koriste se u konditorskim i alkoholnim pićima.

Plod grejpa obično se reže oštrim nožem prije jela. Jezgra u svakoj polovici s dijelom susjednih filmova se uklanja.

Da biste se u potpunosti riješili gorčine ploda grejpa, morate ukloniti prozirni kožasti film koji prekriva svaku krišku voća u kojem su uglavnom koncentrirane gorke tvari. Kuhari nazivaju oljuštene klinove vrhovni, a u kućnoj kuhinji poznatiji su kao „ file».

Glavne zemlje proizvođača grejpa su Sjedinjene Države (države Florida, Kalifornija, Teksas, Arizona), Argentina, Brazil, Karibi, Australija, Južna Afrika, mediteranske zemlje, uključujući Izrael. U relativno malim količinama grejp se uzgaja na crnomorskoj obali Kavkaza, u zapadnoj Gruziji, Abhaziji.

U većini zemalja sezona grejpa se događa tokom kasna jesen, zima i rano proljeće (glavna sezona - od novembra do marta).

Na drugoj hemisferi, Južnoj Africi, pada sezona grejpa juni—oktobar.

Kako odabrati i čuvati

Voće grejpa mora biti cijelo, netaknuto. Obratite pažnju na težinu ploda: što je sok grejpa, to je teža.

Okus grejpa ovisi o količini beta-karotena u njemu. Što je kora ploda svjetlija, što je više beta-karotena, to će biti slađe. Uz to, crveni grejp je uglavnom slađi od bijelog.

Neka vas ne plaše smeđe ili zeleno nijansirano voće.

Kada birate voće, trebali biste se fokusirati i na aromu. Zrelo i sočno voće vrlo snažno miriše.

Crveni grejp ima najkorisnija svojstva zbog veće količine likopena, koji je izvrstan antioksidans.

Da bi plodovi dulje ostali svježi, presvučeni su posebnim spojevima koji voskom voće voštavaju, što im daje uredan "lakirani" izgled. Stoga pri odabiru voća obratite pažnju na njegov izgled. Odaberite voće s matiranom kožom koje nije bilo presvučeno posebnim smjesama.

Ne preporučuje se dugo čuvanje svježeg voća. Što je grejp zreliji, manje će se čuvati. Donje police hladnjaka ili posebni pretinci za voće su najbolji za ovo voće. Maksimalni rok trajanja grejpa je 10 dana. Zatim se osuše, što im kvari ukus i aromu.

Grejp je 1750. godine prvi put opisao Griffith Hughes koji ga je nazvao zabranjenim voćem Barbadosa. 1789. Patrick Brown je opisao voćarstvo u većini dijelova Jamajke, slično pomelu, ali manje veličine. Početkom 19. vijeka ostalo je nekoliko opisa grejpa pod nazivom "zabranjeno voće", koje se smatra sortom pomela, a koje u divljini raste na Karibima, Haitiju i Bahamima.

Sjeme grejpa dovedeno je u Ameriku sa obližnjih Bahama kako bi uzgajalo nove citruse na Floridi, nakon čega je grejp proširen u susjedne regije kao hortikulturna kultura. Međutim, grejp je rastao na Floridi kao novost i koristio se u malim količinama, čak i na Jamajci, plantaže grejpa su propadale.

1870-ih je uspostavljen prvi rasadnik grejpa u Americi kao izvor sadnica komercijalnog citrusnog vrta. Prvi doseljenici stekli su ukus za voće i počeli uzgajati grejp na privatnim farmama. U to vrijeme već je bila relativno dobra potražnja za voćem u sjevernim regijama Sjedinjenih Država u New Yorku i Philadelphiji.

Početkom prošlog stoljeća primijećeno je da grejp raste čak i u južnom Teksasu, gdje je klima prilično hladna za agrume. Do 1910. grejp je postao važna komercijalna kultura u dolini Rio Grande, Arizoni i Kaliforniji, a Sjedinjene Države postale su glavni proizvođač voća.

Komercijalni uzgoj grejpa postigli su poljoprivrednici na Jamajci i Trinidadu. Novi citrusni vrtovi pojavili su se u Brazilu, drugim zemljama Južne Amerike i Izraelu. Šezdesetih godina Sjedinjene Države činile su oko 70% svjetskog uroda grejpa, koji se uzgaja prvenstveno na Floridi, iako je usjev u Teksasu opao zbog surove klime. Izraelski udio u uzgoju grejpa bio je oko 11% svjetske žetve.

Osamdesetih godina uzgoj grejpa u Sjedinjenim Državama utrostručio se, čineći ga najcjenjenijim izvoznim voćem. Glavni uvoznik voća je Japan, iako povremeno obustavlja pošiljke radi provjere hemijske i biološke sigurnosti usjeva. Nove zemlje koje su počele razvijati industriju grejpa kako bi zadovoljile lokalna tržišta su Meksiko, Argentina, Kipar, Maroko. U Centralnoj Americi grejp nije previše popularan zbog svog ukusa.

Početkom 1970-ih Meksiko je brzo proširio plantaže grejpa, posebno u državama Tamaulipas i Veracruz, kako bi podržao svoju industriju limuna, koja se smanjivala dok su cijene naranči i mandarina preplavljivale tržište. Ogromne plantaže grejpa sada rastu u Meksiku, što omogućava izvoz voća u SAD, Kanadu i Japan.

Portoriku, koji je ranije izvozio grejp u Sjedinjene Države i nije mogao izdržati konkurenciju, ostale su samo stare sadnje. Kuba ima oko 150.000 hektara agruma, uglavnom grejpa, zasađenih za izvoz u SSSR i istočnu Evropu. U zemljama Istoka grejp raste manje, usljed tradicionalne sklonosti pomelu. Nedavno su u vrućim krajevima Indije počeli da se uzgajaju grejp, koji je otporniji na blijeđenje, za razliku od naranči i mandarina.

Recite prijateljima o tome.

Sa engleskog. grejp - plod grožđa (grožđe - grožđe, voće - voće). Ali ovo voće nema nikakve veze s grožđem. Samo što su engleski mornari na jednom od svojih putovanja do ostrva Barbados vidjeli ogromna stabla sa obilnom količinom voća na sebi. Isti ti plodovi sakupljani su u grozdove slične grožđu.

I ovo neverovatno upoznavanje Evropljana s grejpom dogodilo se kasno: tek u osamnaestom veku (1750).

Drugi naziv grejpa je grejpfrut pompelmus. Kao što ste mogli pretpostaviti, biljka se tako zove zbog plodova koji rastu u grozdovima. Mogu biti od tri do dvanaest komada u jednoj grupi. Težina svake takve lopte je do pola kilograma!
S latinskog (Citrus paradisi) naziv ploda prevedeno je kao "rajski citrus".

Znaš li…

Znaš lida su grejpfruti žuti, ružičasti i bijeli?

A najslađe je voće čija je koža više ružičasta! Slatkoća ploda je zbog prisustva beta-karotena u njemu. Što je boja kore grejpa svjetlija, to je veća ta supstanca, odnosno slatkoća u plodu.

Zreli grejp će biti težak, a njegova specifična aroma će biti vrlo izražena.

Kako odabrati grejpfrut? Tri parametra izbora bez grešaka:

ružičasta boja voća,
teška težina,
jaka aroma.

Naučnici ne mogu sa sigurnošću tvrditi stvarnu domovinu grejpa. Neki zovu Indiju, drugi Centralnu Ameriku. Ali ovo je voće široko rasprostranjeno u Japanu, Kini, na Kavkazu i u mediteranskim zemljama.

Znaš likoji se gube u nagađanjima o svjetiljkama nauke i u pitanju načina porijekla grejpa. Postoji teorija da se ispostavilo spontano zbog ukrštanja pomela i naranče.... Ali niko nije mogao reproducirati ovaj proces u vještačkim uvjetima.

Znaš lida je botaničar Hughes nazvao grejp zabranjenim voćem i tvrdio da je upravo on odgovoran za patnju prvih ljudi. Adamu i Evi polaskan je grejpfrut, zbog čega su protjerani iz raja.

Trgovci voćem nisu čuli zvuk novca u riječima "zabranjeno voće" i odlučili su ovaj citrus zvučnije nazvati za reklamiranje: grejp.

Znaš lida na policama imamo grejp uglavnom dovezen s Kube. U februaru tamo (centar industrijske berbe grejpa - ostrvo Huventud) počinje festival žetve. Nekoliko dana veseli Kubanci organiziraju festivalske predstave u čast berbe citrusa. Na kraju će svi imati grejpfrut.

Znaš li, šta tajna vitke figure Sophije Loren je upravo u njenoj upotrebi grejpa. Nekoliko čaša soka od grejpa tokom dana magično će normalizirati vašu težinu. Sadrži puno inositola - najboljeg sagorijevača masti poznatog čovječanstvu.

Blagodati grejpa

Želite li se nositi s apatijom, sumnjom, depresijom? Pomoći će vam nekoliko kriški grejpa. Aroma grejpa oživljava zanimanje za život, daje energiju i pozitivne emocije, budi dobro raspoloženje, izoštrava osjećaj punoće života, pamćenja, pažnje.
Nakon fizičkog ili mentalnog umora, trebate piti sok od grejpa: tonizira i pomaže u obnavljanju zalihe energije. Takav sok je koristan u periodu oporavka, nezamjenjiv je kada je osoba bolesna.
Da biste spavali u snu bebe, dovoljno je jesti plod grejpa. Spavanje će biti kontinuirano i jako. Voće ovo svojstvo duguje visokom sadržaju vitamina PP i D.
A pola grejpa nakon obroka sagorjet će pola kalorija stečenih tijekom obroka.
Gotovo da ne izaziva alergije i minimalno je kalorija: 1 kg voća sadrži samo devedeset kalorija.
Grejpfrut može smanjiti aktivnost karcinogena u duhanskom dimu.
Smanjuje nivo holesterola, povećava elastičnost krvnih žila, jača imuni sistem i nervni sistem.

Šteta grejpa:

Ljudi sa čirima želuca ili povišenom kiselošću ne bi trebali jesti grejp.
Ovaj fetus je štetan i za žene koje uzimaju oralne kontraceptive.
Neželjeno je koristiti grejp zajedno sa lijekovima koji smanjuju krvni pritisak.
Može povećati apsorpciju određenih lijekova, uzrokujući tako predoziranje (povećani stres na jetru i bubrege). Lista lijekova nespojivih s citrusima je velika: klaritromicin, varfarin, kortizol, teofilin, lijekovi s progesteronom i estradiolom i drugi.
Žene u postmenopauzi imaju povećani rizik od razvoja raka dojke.

Za kraj, želimo da naši čitatelji vole grejp i uključuju ih u svoju prehranu. Blagodati ovog citrusa višestruko su veće od štete, a pikantni okus i ugodna aroma donijet će novost u život.