Как да съхранявате помело у дома. Как да изберем и съхраним помело, полезни свойства на помело - публикация „VM. В какви случаи не може да яде помело

За нашите географски ширини помело е екзотика. Не всеки рискува да опита този голям цитрус. И напразно, защото помелото е много полезно за здравето. Помислете какъв вид е плодът и как е здравословен.

Помело, какъв плод?

Родината на този екзотичен плод са страните от Югоизточна Азия (Китай, Малайзия, Виетнам, Тайланд, островите Океания). Помело не е единственото име на плода. В Европа понякога го наричат \u200b\u200bгнездо в чест на английския капитан, донесъл семена в Индия, или помпелмус. В домашни условия pomelo се използва широко в местната кухня. Яде се сурово, добавя се към различни ястия, приготвя се от десерти от целулоза и кори.

В Китай този цитрус се счита за свещен и е обект на поклонение по време на някои официални празници. Pomelo символизира здравето, благополучието и завършен дом.

Как изглежда метлата

Помело е едър плод, чието тегло може да достигне 10 кг. Има гъста, гъста кора и сочна пулпа, по-плътна и диференцирана на сегменти от другите цитрусови плодове. Външният вид и вкусът зависят от сорта на цитрусовите плодове.

Сорто помело

Помело е представен от няколко разновидности. Обмислете техните характеристики.

Thongdi- плодът е сферичен, сравнително малък по размер. Кората е интензивна, тъмнозелена на цвят. Месото е розово, сочно и много сладко.

Khao paen - има формата на сплескана топка, обелката е жълтеникаво-зелена. Пулпът е бял, има свеж кисел вкус.

Khao phuang - формата на плода е крушовидна, има кора с жълтеникаво-зелен цвят. Пулпът е бял, жълтеникаво-бял, има сладко-кисел вкус.

Хао Намфунг - има крушовидна кора, жълтеникаво-зелен цвят. Пулпа - жълтеникаво-бяла, сладка, с пресни цитрусови нотки.

Хао рог - може да има сферична или крушовидна, бяла плът, вкусът е богато сладък.

Всички сортове помело са изключително полезни.

Добро помело

Помело е представител на цитрусовите плодове и е включил всички свойства на този вид плодове. Всички сортове перфектно утоляват жаждата, имат тонизиращо и освежаващо действие, бактерицидни свойства. В домашни условия този голям цитрус е ценен заради хранителните си свойства, прекрасен аромат и весел външен вид.

Помело композиция

Помислете какви характеристики на състава правят този плод изключително полезен.

Pomelo има ниско съдържание на калории - 25-40 kcal на 100 g пулпа. Колкото по-сладък е цитрусът, толкова по-високо е съдържанието на калории. Богатият минерален и витаминен състав, наситеността на пулпата с полезни вещества превръщат този цитрус в пълноценен хранителен продукт.

В 100 g каша съдържа:

- до 92,4% вода
- до 11,1% твърди частици. От тях:
- до 0,7% растителен протеин;
- до 0,3% мазнини;
- до 0,8% от висококачествени растителни влакна;
- до 0,7% пепел.

Минералният състав на помело е впечатляващ:

- калий - до 235 mg:
- калций - до 27 mg;
- фосфор - до 26 mg;
- желязо - до 0,5 mg;
- натрий - до 1 mg.

В допълнение към основния състав, в помело са представени до 30 рядкоземни метала, включително следи от атомно злато, открито в плодовете от сорта Khao paen.

Този цитрус също е богат на витамини. 100 г каша съдържа витамини:

- C - до 55 mg;
- бета-каротин - до 30 mg;
- В1 - до 0,07 mg;
- B2 - до 0,02 mg;
- B5 - до 0,3 mg.

В допълнение към основните витамини, в помело има витамини РР, К и други в микродози.

Нека помислим какви полезни свойства осигурява богатият състав на този цитрус.

Pomelo в диететика

Поради ниското си съдържание на калории, помело е неразделна част от диетичната храна. Той е идеален за отслабване. Благодарение на наситения състав, pomelo задоволява глада, насища организма с плодова вода и полезни вещества, повишава общия тонус.

Ползите от pomelo за храносмилането

Плодовите киселини, съдържащи се в помело, съчетани с фибри, подобряват храносмилането и нормализират ендокринните жлези. Помело има дезинфекционен ефект върху храносмилателния тракт, а фибрите подобряват чревната подвижност.

Ползите от pomelo за нервната система

Богат на витамини и фруктоза, помело подобрява умствените показатели. Плодовата вода перфектно попълва загубата на вода.

Предимства на pomelo за съдове

Помело намалява холестерола в кръвта и почиства кръвоносните съдове. Комбинацията от витамин С и калий има спазмолитичен ефект и подобрява съдовата еластичност.

Ползите от pomelo за сърцето

Високото съдържание на калий в комбинация с витамини от група В има възстановяващо действие върху миокарда и допринася за по-добрата работа на сърцето.

Ползите от pomelo за имунитет

Помело, подобно на други цитруси, има добър антимикробен ефект, дезинфекцира организма и подобрява устойчивостта му към инфекции. Болният плод помага да се справи с дехидратацията и дава сила.

Ползи от помело за ендокринната система

Неподсладените сортове са приемливи при хранене с диабет. Pomelo насища организма с витамини и стабилизира нивата на захарта.

Свежият, приятен вкус и аромат на цитрусови плодове допринасят за производството на серотонин и ендорфини, което подобрява настроението и укрепва имунната система.

Предимства на pomelo за кожата

Каша, богата на витамини и минерали, има благоприятен ефект върху кожата. Водният баланс се нормализира, кожата повишава защитните си свойства, започва да „свети отвътре“. Достатъчно е редовно да ядете помело!

Противоуморно действие помело

Pomelo е отлична профилактика на туморни заболявания и е показан като елемент от диетата за пациенти. Комбинацията от витаминен и минерален състав отлично алкализира кръвта, укрепва имунната система, което е неблагоприятно за развитието на патологични образувания. В хода на лечението pomelo естествено укрепва имунната система и повишава стабилността на организма по време на химиотерапия, а също така повишава неговата ефективност. Свежият вкус облекчава гаденето и подобрява апетита.

Pomelo с разбивка

Състоянието, обикновено наричано от хората като спад на силата, напълно премахва редовната употреба на помело. Плодът дава сила и подобрява настроението.

Помело с астма

Помело като цяло укрепва тялото, което намалява честотата и интензивността на атаките, а също така има спазмолитичен ефект.

Освен полезни свойства, помело има и редица противопоказания

За алергии

Както всеки цитрус, pomelo може да предизвика алергична реакция. Внимавайте с този цитрус, ако сте алергични към портокали, грейпфрути или лимони.

С пептични язви

Цитрусът има дразнещ ефект върху стомашната лигавица, затова е по-добре пациентите с пептична язва да изоставят всички цитрусови плодове.

С тежко увреждане на бъбреците и черния дроб

Това противопоказание е противоречиво. Има информация за досадните, отрицателни ефекти на цитрусовите плодове върху засегнатите органи. Информацията за полезното въздействие на помело върху чернодробните клетки при цироза също е потвърдена.

Как да изберем помело

Всички полезни свойства можете да усетите напълно върху себе си, ако изберете правилно цитрусови плодове. И така, „правилното“ помело трябва да има:

Еднородният цвят на корите;

Голяма маса, бъдете гъсти;

Характерен, интензивен цитрусов аромат.

Как да съхраняваме помело

Pomelo може да се съхранява дълго време без хладилник. Ако се режат цитрусови плодове, кашата трябва да се изяде в рамките на два дни. Съхранявайте нарязаното помело в хладилника, като покривате мястото на нарязване с прилепващ филм.

Помело в готвенето

Този цитрус трябва да се яде суров. Може да се добавя към всякакви ястия - салати, зеленчукови и месни ястия, десерти. От помолото можете да направите желе, конфитюр, кори - за да изсъхне, надупчете или захар. Самата каша също може да бъде захаросана (получавате захаросани плодове, които се продават на пазари и в магазини).

Pomelo е вкусен и здравословен цитрус, който е пълноценен хранителен продукт и има много полезни свойства. Той заслужава да бъде редовен гост на бюрото ви.

Pomelo (инж. помело) Цитрусови плодове са едноименното вечнозелено дърво. Кората на плода е доста дебела, а резените са големи, разделени от твърди бели дялове с горчив вкус. Цветът на узрялото помело може да варира от светлозелено до жълто розово. Само едната страна придобива розов цвят, който по време на съзряването е обърнат към слънцето. Плодът е шампион сред цитрусовите плодове. Диаметърът му може да бъде 30 см, а теглото - до 10 кг. На вкус, помело е много близо до грейпфрут, обаче, плътта не е толкова сочна и при почистване на вътрешните мембрани е по-лесно да се отделят от ядливата част.

Първото споменаване на употребата на помело датира от 100 г. пр.н.е. Записите са запазени в китайски ръкописи. Родината на помело се счита за Малайзия, югоизточната част на Азия, островите Фиджи и Тонго. Помело се счита за символ на просперитет и просперитет, следователно в Китай този плод обикновено се дава в навечерието на китайската Нова година. За предлагане на боговете и ритуалите плодът се използва в Тайланд. Помелото е донесено в европейските страни от британския навигатор през 14 век. Днес pomelo се отглежда в експортна мащаб в Китай, Япония, Виетнам, Тайван, Тайланд, Индонезия, Индия, Израел и Таити.

Подбор, употреба и съхранение на помело

Узряването на Pomelo настъпва през февруари, така че най-добре е да купувате плодове през този период. Въпреки това, когато избирате, трябва да се ръководите от прости правила:

корите на помело трябва да са лъскави, гладки и без видими повреди;
приятен цитрусов аромат трябва да идва от плода;
цветът на помело трябва да бъде сравнително равномерен. Ако по-голямата част от плода е жълта, а една от страните има зелено петно, тогава плодът, най-вероятно, не е узрял.

При стайна температура и при липса на повреди помело може да се запази в продължение на месец. Беленият плод бързо започва да се влошава, затова е по-добре да го съхранявате в хладилник под пластмасова обвивка и трябва да се консумира в рамките на 2 дни.

Pomelo, въпреки размерите си, е доста проста и лесна за почистване. За да премахнете корите, достатъчно е да направите малък разрез, а след това обелете с ръцете си като портокал. Обелените плодове трябва да бъдат разделени на половина и изтеглени от вътрешната страна на разреза на мембраните на всяка лобул. Пулпата между мембраните лежи доста свободно, така че когато се отстранят лесно се отделя. Също така следва от филийките за премахване на семената. Обикновено има 5-6 от тях. във всяка от лобулите.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на помело

Състав и наличност на хранителни вещества

Съставът на помело включва широка гама от витамини (,, B1, B2, B5), минерали (калций, калий, желязо, фосфор, натрий), фибри, етерични масла и органични киселини. Диетолозите смятат този продукт за полезен и препоръчват да го използвате, докато спазвате диета. Това се дължи на способността помело да ускорява метаболитните процеси, което от своя страна води до изгаряне на телесните мазнини и загуба на тегло.

Полезни и лечебни свойства

В козметологията

Освен благоприятен ефект върху вътрешното състояние на тялото, маските, използващи помело, влияят положително върху кожата на лицето. Те имат хидратиращ и подхранващ ефект. За да приготвите маската, трябва внимателно да накълцате каша от помоло (100 г), добавете към нея мед (1 ч.л.) и лимонов сок (1 с. Л.). За да не се разпространи маската върху лицето, можете да добавите към нея 0,5-1 ч.л. овесено брашно. Трябва да се прилага равномерно върху лицето в продължение на 10-15 минути, заобикаляйки зоната около очите и триъгълника около устата. След измиване на маската с топла вода и смажете кожата с крем. Най-доброто време за нанасяне на маската е вечерта преди лягане. Това ще позволи на кожата да се храни достатъчно, да се отпусне и да се възстанови.

В готвенето

Помело традиционно се яде сурово или се използва при приготвянето на национални ястия от азиатската кухня. Използвайте пулпата на плодовете за приготвяне на салати, мармалад, гарнитури за пайове, както и пикантна добавка към месни и рибни ястия. От корите у дома можете да направите сладко, захаросани плодове или ароматна добавка към чая.

Не много хора знаят как правилно да съхраняват помело, тъй като този плод не е толкова популярен като, да речем, портокал. Помело е най-големият представител на цитрусовите плодове. Масата на един плод може да достигне 10 кг, как човек може да го изяде наведнъж? Разбира се, в продажба можете да намерите не толкова големи плодове, но малко помело също се нуждае от определени условия за съхранение. Затова е важно да знаете къде да съхранявате помело и колко може да се направи с обелени плодове. Не всички плодове на това екзотично растение подлежат на съхранение. Pomelo трябва да може да избере подходящия, за това е необходимо да се обърне внимание на такива външни признаци на качество като равномерно оцветяване, отсъствие на израстъци и увреждания по кожата и подчертан цитрусов аромат. Срокът на годност на помело зависи на първо място от качеството и степента на свежест на плодовете. И сега ще разкажем директно за това колко помело се съхранява и как да го съхраняваме.

Най-важното в съхранението на помело

Pomelo може да се съхранява на балкона, основното е да го покриете от светлина и слънчева светлина.

Дори в запечатани контейнери в хладилника, нарязаното помело бързо ще загуби своята сочност.

Замразяването на този цитрус, както и другите му колеги, не се препоръчва.

Как да съхранявате помело у дома

Както всеки цитрусов плод, пресни плодове от помоло могат да се съхраняват сравнително дълго време на хладно и тъмно място. При температура до 5 ° C този плод ще се „почувства“ най-добре.

В отделението за съхранение на плодове и зеленчуци или в „зоната на свежест“ помело може безопасно да се съхранява до 8 седмици. Намирайки се на стайна температура, съкращава този период до 5 седмици.

Ако в студения сезон на балкона или в мазето се установи такъв температурен режим, тогава можете спокойно да изпратите помело там.

Струва си да припомним, че сочността на плодовете ще намалее с понижаване на околната температура.

В допълнение към температурата, степента на осветеност влияе и на продължителността на годността на храната. Излагането на слънце значително ще намали срока на годност на помело. И основното, което трябва да запомните, е, че узрелите плодове не подлежат на съхранение, те трябва да се консумират веднага след покупката или изобщо да не се купуват.

Що се отнася до неузрелите плодове, невъзможно е да ги поставите на студа, по-добре е да ги оставите да узреят при стайна температура. Сред узрелите плодове те ще узреят много по-бързо, но ще могат сами да достигнат пика на зрялост.

Незрелите плодове се различават по неравномерен или зеленикав цвят на кожата, неинтензивен цитрусов аромат.

Как да съхранявате помело в хладилника

Зрелите плодове от помоло могат да се съхраняват в хладилник възможно най-дълго, ако са изпълнени няколко прости условия:

плодовете не се допират един до друг;
всеки плод е обвит с прилепващ филм или хартия;
няма повреди по корите;
ако помело (или друг плод в кутията) започна да се влошава, то веднага се отстранява от общата маса, така че да не допринася за разваляне на други плодове.

Как да съхранявате нарязаното помело

Впечатляващият размер на помолото вече беше споменат, така че яденето му на едно заседание, подобно на други цитрусови плодове, понякога е невъзможно.

Беленото помело може да се съхранява за не повече от 1 ден в хладилник, поставен в херметичен контейнер за съхранение на храна. Резените не се влошават дори за два дни, но цитрусовите плодове са склонни бързо да изсъхнат.

Между другото, можете да изсушите резените помело или да купите вече изсушени плодове. При стайна температура изсушените цитрусови филийки в контейнер с плътно прилепващ капак ще се съхраняват още няколко месеца. Те трябва да се поставят в благоприятни условия за съхранение, а именно: на тъмно и сухо място с добра циркулация на въздуха. Избата или шкафът в кухнята е подходящ за дългосрочно съхранение на този сушен плод.

Други начини за съхранение на помело

Ако метлата не се яде в близко бъдеще, можете да опитате други начини за съхранението й. Например, пригответе вкусно ароматно сладко от цитрусови плодове. Нещо повече, дори корите могат да участват в рецептата за готвене.

Противно на установеното мнение на съвременните домакини, че абсолютно всичко може да бъде замразено, струва си да се отбележи, че е по-добре да не се прави това с помело. Факт е, че замразяването веднага безвъзвратно лишава този плод от сочност. Но точно заради сочността обичаме цитрусовите плодове, така че изпращането на pomelo във фризера е като да го хвърлиш в кошче.

За да удължите срока на годност на помело в хладилник или при стайна температура, можете леко да намажете корите му с растително масло. Мазен филм ще предотврати загубата на влага, което позволява на плодовете да останат сочни за дълго време.

Pomelo е екзотичен плод, родом от Индонезия. Пълното име на плода е помпелмус. Наричан е още пчелар в чест на английския капитан, донесъл семената на плода в Западна Индия. Това беше през 16 век. Държавите, в които днес отглеждането на помело е представено доста широко: Малайзия, Индия, Япония, Тайланд, Виетнам и Китай, Америка, Израел.

Вечнозелено дърво помело сферично. Има големи листа, бяло-жълти цветя и големи яркозелени плодове. Помело е най-големият цитрусов плод в света. Диаметърът на плода може да достигне 30 см, а теглото варира до 10 кг. Дебелината на корите се различава значително от останалите цитрусови плодове и може да бъде до 4 см. Цветът на узрелия плод е жълто-зелен, съдържанието е бяло. Плодът може да бъде под формата на сфера или круша.

Sheddock има някои характеристики, които го отличават от другите цитрусови плодове:

Страхотно утолява жаждата. Това се дължи на специфичния сладко-кисел вкус с лека горчивина и видима сухота на пулпата.
Дългосрочното съхранение на помело не влияе на влажността и наличието на хранителни вещества. Без значение как да съхранявате помело, в хладилник или в хладно помещение. Важно е условията за съхранение на обелените плодове и плодове в корите да са различни. Необеленото помело се съхранява достатъчно добре и дълго време. Пречистеният плод е изложен на въздух, така че витамините се унищожават доста бързо. В продължение на няколко дни такъв плод без кора трябва да се яде.

Състав и калорично помело

Pomelo - чужд плод, така че не всеки знае как да избере узрял плод. Основният критерий за добър избор е плътността на плода. Полупразните плодове се усещат по тегло. Изборът трябва да се спре на малки, но тежки плодове. Кората на цитрусовите плодове трябва да е мека и гладка, винаги еднакъв на цвят. Ароматът на плода също има значение. Зрелият плод на пчела излъчва фина цитрусова миризма.

Как да почистите помело за тези, които опитват плода за първи път. Pompelmus се почиства, като всеки цитрусови плодове. С нож можете да премахнете кожата на полюсите, след което да я обелите като мандарина или портокал.

Помело е богат на вътрешно съдържание. Аскорбиновата и никотиновата киселина, тиаминът, рибофлавинът, пиридоксинът, бета-каротинът са витамини, присъстващи в плодовете. Минералите, съдържащи се в цитрусовите плодове, осигуряват основните нужди на организма. Енергийната стойност на помело е следната: протеини - 0,76 г, мазнини - 0,04 г, въглехидрати - 8,62 г. Колко калории в помело? Pomelo има ниско съдържание на калории. Само 38 kcal се съдържа в 100 грама ядлива каша.

Защо е полезно помело?

Полезните свойства на помело се дължат на богатия състав:

Високото съдържание на витамин С, а в помело съдържанието му е около 40 mg, спомага за повишаване на имунитета и издръжливостта на организма. Аскорбиновата киселина е необходима за комплексното лечение на настинки и вирусни заболявания. Както и етеричните масла, които са ефективни в борбата със сезонните настинки и депресия.
Редовната употреба на помело е показана при наднормено тегло и често храносмилане. В плода има специални вещества, които ускоряват разграждането на протеини и мазнини.
Помело стимулира нервната система. Серотонинът, който е в плода, се нарича хормонът на радостта и удоволствието. Следователно, помпелмус - плод - е антидепресант, който помага за увеличаване на мозъчната и физическата активност.
Помело има лимоноиди, които намаляват ефекта на канцерогените, което намалява развитието на онкологията.
Цитрусът се използва в комплексното лечение на респираторни заболявания и астма.
Нормализиране на кръвното налягане - гарантиран резултат при редовна употреба на помело.
Благодарение на помело сърцето и кръвоносните съдове се укрепват и рискът от инсулт, сърдечен удар и тромбоза е сведен до минимум.
Pomelo е ефективно лекарство срещу отравяне. Елиминирането на продуктите на разпад и бързото възстановяване е гарантирано.
Полезно помело по време на бременност. Фолиевата киселина е необходима за развитието на плода, по-специално за формирането на нервната система.
Плодът поддържа отслабения имунитет на бъдещата майка на правилното ниво.
Екзотичните цитрусови плодове могат да бъдат включени в диетата на пациенти с диабет. Гликемичният индекс на помело е само 30 единици, така че употребата му се препоръчва от лекарите. Pomelo стимулира отделянето на инсулин от панкреаса, което осигурява терапевтичен ефект.
Плодът е ефективен за повишаване на хемоглобина.
Сокът от помело елиминира кървенето и възпалението на венците.

Pomelo не се препоръчва при алергични реакции към който и да е цитрусов плод. Също така, противопоказанията за употребата на екзотичен пясъчник са някои бъбречни заболявания: нефрит, бъбречна недостатъчност, уролитиаза. Повишената киселина и язви на стомаха са причини, поради които също трябва да се откажете от ароматен помпелмус.

"говори за полезните свойства на помело, както и за това как да изберете и съхранявате помело правилно.

Помело е най-големият плод сред цитрусовите плодове. Теглото му може да достигне 10 кг. Плодовете на този плод могат да се различават един от друг по форма (сферична и крушовидна), цвета на корите (корите са зелени и жълти) и цвета на плътта (плътта е бяла, розова и жълта). По вкус плодовете на помело също не си приличат помежду си. При някои плътта и вкусът приличат на портокал, в други - грейпфрут, докато при други може да има миризма на игли.

Pomelo има голям брой полезни свойства. Плодът съдържа почти всички витамини (A, B, C и др.), Етерични масла, лимоноиди, калий. Калият подпомага работата на сърцето, лимоноидите имат противораково действие върху организма, етеричните масла укрепват имунната система.

Използвайки помело, тялото получава много полезни вещества за своето развитие и работа. Този плод е в състояние да зареди човешкото тяло с енергия, да развесели и утоли жаждата ви. Помело се счита за диетичен продукт, затова се използва по време на диети. Той задоволява глада и насърчава усвояването на протеини и мазнини в тялото. Pomelo нормализира кръвното налягане, ефективно помага при астма и атеросклероза. Този плод се използва като профилактично средство по време на епидемии от вирусни заболявания и като лекарство срещу настинки. Pomelo се използва като профилактично средство срещу развитието на тумори.

За да може плодът да има положителен ефект върху тялото, той трябва да бъде правилно подбран. На първо място, трябва да обърнете внимание на аромата. При узрял плод ароматът се усеща на кратко разстояние и изразен.

Корите на узрели плодове имат еднакъв цвят, без петна, особено зелен, с изключение на плодове със зелен цвят. Изборът на плод е да го вземете в ръка. Корите трябва да са със същата дебелина, без уплътнения. Тюлените показват, че плодът не е съхраняван правилно по време на пълно узряване. Такъв плод ще бъде сух, без вкус и с много семена.

Ако попаднете на плод с червен, кафяв или бордо цвят, тогава не трябва да го приемате. Такъв плод е заразен със специфично заболяване, което не представлява опасност за хората, но засяга вкуса на плода.

Горната част на узрелия плод е гъста, но не повече от 1 см. Не трябва да има израстъци и щети по плодовете.

Pomelo може да се съхранява в хладилник или в студено помещение. При ниски температури плодът се съхранява от 2 до 4 месеца. В този случай всички полезни свойства се запазват. Беленият плод се съхранява не повече от един ден, защото изсъхва и губи всичките си вкус и полезни свойства.

Мнозина се страхуват от дебелата кора на плода, която понякога може да достигне 5 см и поради това не купуват плодове. Но вкусно и здравословно сладко се прави от кори

Интернет издание " "